Как выбрать хлебопечку: советы экспертов и параметры подбора

Leave a comment

Содержание

советы экспертов и параметры подбора

Многие семьи уже не представляют утро без аромата свежеиспеченного хлеба с румяной хрустящей корочкой.

При этом каждый день бежать в пекарню совсем не обязательно. Готовить хлеб дома можно при помощи хлебопечки.

Устройство не требует особого ухода, им легко и приятно пользоваться. А модели с расширенным функционалом позволяют сделать меню семьи более разнообразным.

Навигация по странице:

Что такое хлебопечка?
Обратите внимание! Хлебопечь берет на себя работу по перемешиванию ингредиентов до однородности, расстойке теста и выпеканию хлеба.
Владельцу остается только подготовить необходимые продукты, загрузить их в чашу и нажать несколько кнопок для запуска программы.
Кроме обычных буханок устройство позволяет готовить различные виды сдобы, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже йогурты и джемы.
Основные параметры на основе которых делается выбор
Перед тем, как сделать выбор и покупку, эксперты советуют обратить внимание на технические характеристики прибора, его функционал.
Это позволит приобрести устройство, максимально отвечающее потребностям.
Размер и вес готовой буханки
Имейте в виду! Современные приборы могут выпекать хлеб массой от 0,4 до 1.5 кг.
Важно учитывать, что домашнюю выпечку рекомендуется съедать в течение 1-2 суток, потому что она черствеет быстрее, чем хлеб, купленный в супермаркете.
Поэтому стоит выбрать печь такого объема, чтобы вся семья съела буханку за 2 дня. Можно ориентироваться на общие рекомендации:
для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции;
семье из 3-4 человек нужна буханка весом 800-1300 г;
для четырех человек в среднем требуется 1,5 кг хлеба.
Форма хлеба
Одни предпочитают буханки традиционной формы, а другим по душе караваи.
Хлеб может быть круглым или квадратным, вытянутым в длину или в высоту – вариант формы зависит от модели устройства.

Из чего изготовлена форма для выпечки
Большинство агрегатов имеет съемную форму с 1-2 лопатками для замеса теста. Но в продаже можно встретить и модели со встроенной формой.
Естественно, пользоваться первым вариантом гораздо удобнее – чашу можно мыть под краном, да и извлекать хлеб будет проще.
Стоит отметить! Значение имеет и материал формы. В алюминиевой емкости корочка буханок получается светлее и тоньше, чем в чугунной.
А чтобы тесто не прилипало к стенкам и перемешивалось равномерно, необходимо антипригарное покрытие.
Поверхность чаши должна быть гладкой и ровной, без бугров и царапин.
Именно износ чаши – основная причина сбоев в работе хлебопечи.
Поэтому стоит убедиться, что запасную форму можно будет заказать в сервисном центре или магазине запчастей.
Количество программ
Тем, кто планирует использовать печь исключительно для выпекания хлеба и кексов, нет смысла приобретать самые современные модели.
Ведь стоимость техники прямопорциональна ее функционалу.
И наоборот: тех, кто ожидает, что техника будет понимать своего владельца с полуслова и выдавать результат, достойный похвалы гурманов, вряд ли впечатлят базовые варианты хлебопечей.
Нужно знать! Основные программы предназначены для выпекания разных сортов хлеба: ржаного, пшеничного, бездрожжевого, цельнозернового, безглютенового, сладкого, с добавками.
Кроме того, в большинстве устройств есть как минимум одна программа для замешивания дрожжевого теста, а также режим выпекания сдобы и бездрожжевого хлеба.
Современные модели отличаются наличием следующих программ:
замешивание теста для пиццы;
замешивание теста для пасты;
замешивание бездрожжевого теста;
варка каши;
тушение;
джем и варенье;
йогурт и другие кисломолочные продукты;
плов;
супы.
Мощность устройства
Мощность хлебопечки может варьироваться от 450 до 1600 Вт. Чем выше этот параметр, тем быстрее испечется хлеб.
Пользователям, которые не планируют готовить выпечку большого объема и готовы ждать больше 3-4 часов, подойдет стандартная модель с мощностью от 500 до 750 Вт.
Важно! Тем, кто приобретает печь с широким функционалом и рассчитывает выпекать хлеб быстро, нужно устройство с мощностью не менее 800 Вт.
В этом случае буханка будет готова не позднее, чем через 3 часа.
Наличие диспенсера
Диспенсер – это контейнер хлебопечи, в который помещаются дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи.
В определенный момент они добавляются в тесто автоматически или вручную.
Материал корпуса
Бюджетные модели в основном изготавливаются из недорогого и легкого пластика.
Корпус дорогих хлебопечек производится из более долговечного металла.
Такая техника смотрится солидно, но на ее гладких стенках остаются отпечатки пальцев и разводы от капель.
Наличие съемной крышки
В некоторых моделях есть возможность снять крышку. Это облегчает процесс очищения внутренней поверхности устройства.
Уровень шума
Следует знать! Во время замешивания и обминания теста устройство может довольно сильно шуметь.
Чтобы работа прибора не нарушала покой членов семьи, стоит убедиться, что уровень шума не превышает 55-60 Дб.
Система управления
Большинство приборов имеют механическую (кнопочную) систему управления.
Она считается наиболее надежной.
Но и у сенсорных панелей есть свои преимущества. Они удобны и легко очищаются от капель жира и других загрязнений.
При выборе хлебопечи с сенсорной панелью стоит убедиться, что ее можно заблокировать.
В противном случае ребенок или домашний питомец сможет одним касанием включить технику или сбить настройки.
Панель управления может быть монохромной или с подсветкой. Пользоваться последним вариантом гораздо комфортнее.
Дополнительные функции
Справка! Современные приборы могут быть оснащены следующими функциями:
Таймер.
Позволяет отложить запуск программы на определенное время.
При этом следует учитывать, что скоропортящиеся продукты, такие, как яйца, молоко и т. д. могут прийти в негодность при длительном хранении в тепле.
Также надо исключить контакт дрожжей с сахарным песком и жидкостями.
Поддержание температуры для сохранения свежеиспеченного хлеба горячим.
Выбор цвета корочки.
Регулирование степени запекания исходя из индивидуальных предпочтений.
Хлеб из муки грубого помола.
Продолжительность этой программы увеличена, чтобы плотное тесто из цельнозерновой муки успело подняться и хорошо пропечься.
Такая выпечка считается наиболее полезной для здоровья.
Джем.
Дополнительная функция, позволяющая варить джем или варенье.
Удобно, что не нужно тратить время на перемешивание продукта.
Пользовательский режим.
Возможность самостоятельно отрегулировать параметры приготовления выпечки и внести их в память устройства.
В дальнейшем доступ к созданной программе осуществляется нажатием одной кнопки.
Блокировка от детей.
Эта функция может быть реализована различными способами.
В одних случаях блокируется крышка, а в других – панель управления.
Ценовые категории
Имейте в виду! В продаже можно встретить как дорогие, так и бюджетные хлебопечи.
Можно выделить три ценовые категории:
От 2500 до 6000.
Справляются с базовыми функциями – замешивание и расстойка теста, выпечка хлебобулочных изделий.
От 6000 до 8000.
Имеют такие функции, как отложенный старт, регулирование степени подрумянивания корочки, ускоренное приготовление.
Кроме того, устройства позволяют получать домашние йогурты из молока и закваски, ягодные джемы.
От 8000.
Такая техника в основном эксплуатируется в коммерческих целях.
Высокая мощность позволяет ускорить производство хлеба, а широкий функционал открывает возможности для экспериментов.
Топовые фирмы хлебопечей
Panasonic
Panasonic SD-2501WTS;
Panasonic SD-ZB2512;
Panasonic SD-2510;
Panasonic SD-ZB2502;
Panasonic SD-2511.
Moulinex
Moulinex OW2101 Pain Dore;
Moulinex OW240E Pain and Delices;
Moulinex OW250132 Pain & Tresors;
Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
Moulinex OW2208 Pain Plaisir.
Redmond
REDMOND RBM-M1920;
REDMOND RBM-1908;
REDMOND RBM-M1911;
REDMOND RBM-M1910;
REDMOND RBM-M1919.
Scarlett
Scarlett SC-BM40003;
Scarlett SC-401;
Scarlett SC-400;
Scarlett SC-BM40002;
Scarlett IS-525.
Supra
SUPRA BMS-150;
SUPRA BMS-230;
SUPRA BMS-350;
SUPRA BMS-240;
SUPRA BMS-270.
Заключение и выводы
Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:
С выпеканием ароматного хлеба справится даже стандартная модель хлебопечки.
А тем, кто хочет ставить кулинарные эксперименты, лучше отдать предпочтение более современным вариантам.
Чтобы прибор оправдал ожидания, нужно внимательно изучить его технические характеристики и особенности.
Качественное антипригарное покрытие чаши облегчит уход за техникой.
Семьям с маленькими детьми и активными домашними питомцами рекомендуется выбрать модель с возможностью блокировки панели управления.
Полезное видео
Из данного видео вы узнаете, как и какую выбрать хлебопечку и испечь в ней хлеб:

Как выбрать хлебопечку (2018) | Хлебопечи и тостеры | Блог
Всё чаще хлебопечки становятся обычным атрибутом на современной кухне. И это не случайно — ведь теперь можно получать свежевыпеченный ароматный хлеб быстро и просто, прямо дома и в любое время — достаточно лишь засыпать все ингредиенты в аппарат и выбрать программу – все, через пару часов уже можно наслаждаться чудесным вкусом. Это ли не мечта любого человека?
Если всё так просто, то почему же такое большое разнообразие моделей в продаже, и чем все они отличаются друг от друга? Для чего нужны все эти функции и опции и стоит ли за них переплачивать? Попробуем разобраться в особенностях разных моделей и рассмотреть их отличия друг от друга, преимущества и изъяны. Интересовать будет именно практическая сторона, поэтому намеренно не будем углубляться в теорию физических, коллоидных и биохимических процессов, происходящих в тесте, а также оставим без рассмотрения детальные технические подробности в устройстве прибора.
Характеристики и опции хлебопечек
Выбор хлебопечки следует начать с просмотра её технических параметров и доступных функций, а затем соотнести их с практической потребностью.
Доступный вес выпечки
Одна из основных характеристик прибора — объём ведерка и, как следствие, вес выпекаемого в нём хлеба. Диапазон этого параметра в распространённых бытовых моделях варьируется от 0,5 до 1,5 килограммов.
Чтобы правильно определить с каким максимальным весом выбрать печку, следует взять за основу типовое потребление хлеба в семье. Если это ежедневный поход в булочную за парой сортов хлеба плюс сладкая выпечка, то оптимальным вариантом будет модель на 1,5 кг. Если это нечастые заходы за двумя — тремя батонами в неделю, то лучше выбрать среднюю печь на 1 кг. При ещё меньшем потреблении будет достаточно маленькой на 0,5 кг.
Несмотря на то, что в большинстве моделей имеется возможность варьировать (в некоторых пределах) вес изготавливаемого хлеба, всё же стоит обратить внимание на этот параметр. Дело в том, что маленькие объёмы теста, как правило, плохо вымешиваются в больших ведёрках, и хлеб может не получиться. А если все-таки выпекать нормальные полноразмерные буханки, то при малом потреблении продукта, они будут или черстветь, или плесневеть в зависимости от места хранения. Если же не рассчитать в меньшую сторону и пытаться маленькой печкой делать несколько буханок подряд, то встроенная термозащита это не позволит, и придётся каждый раз ждать, пока прибор полностью остынет.
Рабочая ёмкость
Ведерко (форма/контейнер), в котором печётся хлеб, как правило, съёмное и имеет антипригарное покрытие, долговечность и качество которого определяет срок использования всего прибора.
По форме ёмкость чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному. В вертикально расположенных контейнерах испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее. В варианте с горизонтальным ведёрком буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно большие по габаритам.
Иногда дополнительно к основной ёмкости печь комплектуется контейнером на два отсека с возможностью печь сразу пару буханок, в том числе разные по составу. Также некоторые производители выпускают ведёрки круглой формы.
Отдельные модели комплектуются дополнительным противнем для выпечки багетов, рогаликов, хлебных палочек, булок, пирогов, плюшек, лепёшек, круассан и прочее-прочее. Однако эти хлебобулочные изделия не готовятся сами автоматически, их придется сформировать вручную, предварительно вынув тесто из ведёрка, что по трудозатратам не сильно отличается от выпечки в газовой духовке.

Число месителей
Для предварительного вымешивания теста выпускаются модели как с одной лопаткой (лопастью/мешалкой/ножом/тестомесом/), так и с двумя. У каждого варианта есть достоинства и недостатки:
— Одна лопатка часто плохо промешивает углы ведёрка, и там может остаться чистая мука, что в конечном итоге перераспределяет баланс сухих и жидких компонентов в оставшейся части и хлеб может не получиться.

— Две лопатки, во-первых, хорошо размешивают в углах только полный объём ведёрка, а колобки малого объёма иногда даже хуже, чем однолопаточные. Во-вторых, в хлебопечках узел соединения двигателя с месителем наиболее подвержен поломкам — то есть в моделях с двумя мешалками точек уязвимости в два раза больше.
Бюджетные модели хлебопечек обычно комплектуются пластиковыми лопастями, а дорогие — металлическими, причём некоторые даже несколькими для разных видов теста.
Диспенсер
Эта опция нужна для автоматизированной загрузки дополнительных ингредиентов, которые не подлежат измельчению. Если все компоненты засыпать сразу, то они разотрутся в кашу и не дадут подняться тесту, поэтому их засыпают позднее.

Чаще всего рецепты предусматривают добавку изюма, кураги, сушёных яблок, кусочков колбасы, сыра, орехов, маслин, цукатов и прочее-прочее. Хлеб получающийся с такими компонентами, до такой степени вкусный, что, как правило, съедается сразу и «просто так» без добавок. Модели хлебопечек без такой опции в момент закладки дополнительных ингредиентов издают сигнал или серию звуков для привлечения внимания. Диспенсеры есть не только для сухофруктов, но и для дрожжей.
Из особенностей эксплуатации следует отметить склонность недавно помытых сухофруктов слипаться как между собой, так и со стенками диспенсера, что в итоге приводит к дилемме — не мыть их вообще, как это делают на хлебозаводах, или дополнительно просушивать, что всё равно не подходит для сыра и колбасы. Как вариант можно следить за опорожнением лично, что эквивалентно тем же действиям, что и в моделях без диспенсера.

Отложенный старт
Эта функция позволяет задержать приготовление на заданное время, чтобы получить свежий хлеб к определённому часу, будь то обед или приход гостей. Иногда её используют как своеобразный будильник — запаха свежей выпечки рано утром бодрит так же, как и аромат кофе. Как правило, задержка отсчитывается от финала приготовления.
Называться эта опция может по-разному: «таймер», «старт», «время», «задержка» и т.д.
Смотровой люк
Окно на верхней крышке даёт наглядное представление об этапах всего процесса. Кроме познавательной и развлекательной цели у смотрового окна есть и практическая польза — коррекция колобка для тех, кто в состоянии по внешнему виду различить: где правильный, а где слишком сухой/мокрый. Это часто бывает нужно, если мука при закладке измеряется в объёмных величинах, а не в весовых или если экспериментируют с новыми видами хлеба, адаптируя под свою печку сторонние рецепты.
Следует иметь в виду, что прозрачный пластик всегда имеет отличный от остального корпуса коэффициент теплопотерь, что приводит к локальному снижению температуры в непосредственной близости от люка. Чем больше объём получаемой буханки (то есть чем меньше расстояние от крыши буханки до люка), тем этот эффект будет ярче выражен, вплоть до появления дефектов и брака на поверхности хлеба.
Крюк
Запёкшаяся корочка хлеба особенно снизу буханки бывает такой прочной и твёрдой, что лопатка припекается к ней и при выгрузке зачастую остаётся внутри неё. Чтобы при нарезке готовой продукции случайно не повредить меситель, и пригодится крюк.
Корпус
Хлебопечки бывают как с полностью пластиковым корпусом, так и частично с металлическим. Последние обычно дороже и более маркие, чем первые. Какой-либо разницы при выпекании хлеба корпус не дает.
Сделать нагревательный прибор безопасным — довольно сложная инженерная задача, однако усилия конструкторов по компоновке основных частей и использованию материалов не пропали даром — корпус в большинстве моделей хорошо термоизолирован и, независимо от материала, не нагревается также сильно как контейнер.
Выравнивание температуры
Продвинутые печи, как правило, в составе своих программ имеют этап приведения всех ингредиентов к одной единой и оптимальной для активации дрожжей температуре. В более простых печах это приходится делать вручную, иначе молоко, яйца, сливочное масло и прочее из холодильника, а вода из крана в холодное время года приведут к замедлению всех биохимических процессов в тесте и, как следствие, браку всей выпечки.
Мощность
В хлебопечках в отличие от мультиварок нет задачи нагреть ингредиенты быстро, скорее даже наоборот, поэтому мощность прибора в основном определяется объёмом формы и варьируется от 0,5 до 1,5 киловатт, где прибор с маленькой ёмкостью, как правило, имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую.
Основной расход энергии идёт на нагрев, двигатель же потребляет на порядок меньше. Таким образом, если электричество в доме берётся не из солнечных батарей или генератора, то можно не обращать внимание на этот параметр.
Стоимость
Чем дороже печь и известней бренд, тем более качественно собрано изделие, долговечнее антипригарное покрытие в ведёрке, надёжнее вращающийся механизм, больше дополнительных функций, шире список доступных программ, точнее выверены прилагаемые рецепты, понятнее определены термины (стакан муки, чайная и столовая ложки, горсть и т.д.). На саму выпечку цена прибора мало влияет, а большинство неудач происходят скорее из-за невнимательности самих начинающих хлебопёков или плохого качества ингредиентов.
Программы хлебопечек
Выбрав модели с нужными техническими параметрами и функциями, далее следует оценить список доступных программ.
Белый хлеб
Это самая распространённая программа, которая есть в большинстве хлебопечек. Называться она может по-разному: «стандартная», «основная», «базовая» и т.д.
Приготовление белого хлеба обычно не вызывает трудностей, так как процесс не очень чувствителен к разбросу качества компонентов теста и мелким неточностям в действиях пользователя, например, небольшим ошибкам с развесовкой. На этой же программе готовятся и сорта хлеба с небольшими добавками муки из других злаков: «кукурузный», «рисовый» «гречневый», «ячменный», «овсяный» и прочие.
Французский хлеб
Очень вкусный сорт. Мякиш у него более пористый, воздушный и слегка хрустящий. Основная особенность — дрожжей в 2-3 раза меньше, но, соответственно, и времени на полный цикл уходит больше. Черствеет он быстрее, зато у него меньше склонность плесневеть. Называться эта программа у разных производителей может по-разному, но если дрожжей меньше, а времени больше, то это и есть она.
Ультрабыстрый
Программа, имитирующая промышленный хлеб в части скорости приготовления. А в чём секрет? А он прост — побольше дрожжей.
Пресное тесто
Все хлебопечки по своей сути умеют замешивать дрожжевое тесто, что автоматически не означает то же самое для бездрожжевого. Первое очень лёгкое, пористое, неплотное, почти воздушное и замешивать его надо циклами с большим числом остановок, что в комплексе заметно снижает нагрузку на механический тракт. Пресное тесто очень густое, тугое, плотное, тяжёлое, и мешать его нужно постоянно без пауз и расстойки — всё это сильно нагружает механические узлы, поэтому печи с такой программой имеют большую мощность двигателя и повышенную надёжность шестерёнок. Программа в моделях от разных производителей может обозначаться как «пельмени», «бездрожжевое», «пицца» и т.д.
Ржаной хлеб
Программа для выпечки самого полезного хлеба — ведь в нём мало калорий, зато много клетчатки и есть незаменимая аминокислота — лизин. Этот сорт не испечётся автоматически на других программах, так как алгоритм работы с тестом, где понижено содержание клейковины, требует иных длительностей и числа всех фаз процесса. Стоит иметь в виду, что в большинстве моделей для этой программы предусмотрены рецепты с частичным содержанием ржаной муки, и хлеб будет выпекаться не чисто ржаной, а ржано-пшеничный.
Безглютеновый хлеб
Программа для людей с непереносимостью клейковины-глютена, который содержится в обычном хлебе и придаёт ему подъём и пышность. В случае, если у ребёнка имеются какие-либо кожные высыпания непонятной природы, то стоит сделать пробу на непереносимость этого компонента. Чаще всего в продаже можно встретить уже готовые смеси для выпекания такого вида хлеба. Стоимость их, однако, на порядок больше обычный муки. К безглютеновым видам хлеба также относятся кукурузный, рисовый, соевый, гороховый и некоторые другие.
Цельнозерновой хлеб
Программа для хлеба из муки грубого помола, которая смолота из всего зерна вместе с оболочкой и содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов. Этот сорт хлеба считается полезным и используется в диетическом питании.
Выпечка
Программа без замешивания и расстойки — сразу выпекание. Применяется она для термической обработки уже готового или покупного теста и для продления цикла выпечки в других программах, то есть, там, где не имеет смысла или нецелесообразно перемешивание. Также режим применяется для изготовления запеканок, зажарок и прочих блюд из меню мультиварок.
Йогурт
Программа для тех, кто заботится о своём здоровье и понимает важность ежедневного употребления йогурта в качестве легкоусвояемого источника полезных веществ. Всю работу сделают молочнокислые бактерии, печь лишь их правильно активирует устанавливая оптимальную температуру. Вкус получившегося продукта будет зависеть от применённой закваски, в качестве которой можно использовать и готовый магазинный йогурт.
Джем
Нужна для тех, кто любит сладкие десерты и конфитюры, но не умеет их готовить, а также при отсутствии подходящей посуды для варки на газовой печи. В хлебопеке с такой программой легко приготовить джемы из яблок, слив, тыквы, лимонов, апельсинов, абрикосов, клубники, черники, вишни, смородины, бананов и ещё множества других фруктов и ягод, как свежих, так и замороженных. Стоит иметь в виду, что джем и варенье хоть и похожи, но это не одно и то же, так как для их приготовления берутся разные по спелости плоды, у них разная температура варки и разная консистенция готового продукта.
Собственная программа
После некоторого времени освоения домашней хлебопечки всегда хочется попробовать что-то новое, тем более в книгах и на специализированных сайтах для домашних хлебопёков выложен буквально океан рецептов разнообразных видов хлеба. Подавляющая часть из них выглядит так аппетитно, что даже фотографию хочется съесть. Но есть одно маленькое но … они написаны для других печей. Можно методом проб и ошибок пытаться адаптировать этот рецепт, пересчитывая пропорции ингредиентов, сводя вес, а затем подбирая на своей хлебопечке похожую программу или делая комбинацию из нескольких. Можно подождать, когда это сделает кто-то другой и выложит результаты в сеть. Но если есть настраиваемая программа, то есть можно самостоятельно изменять длительности циклов замеса и расстойки, то быстрее будет адаптировать печь под рецепт, чем наоборот. В общем, для тех, кто всерьёз увлёкся хлебопечением стоит обратить внимание на приборы с такой возможностью.
Профили выбора хлебопечек
Стандартная хлебопечка
Этот вид профиля основан на потребности приобрести нормальную и недорогую печь, чтобы была простая и лёгкая в эксплуатации, без излишних наворотов. Также он рассчитан на тех, для кого такой кухонный прибор в новинку, и просто хочется посмотреть и попробовать что это такое. Печи этой группы выполняют самые популярные операции, в том числе пекут все основные виды хлеба и месят тесто. А если вдруг «тема не пошла», то плата за неудачную попытку перейти на домашний хлеб для таких моделей будет не слишком затратна.
Продвинутая хлебопечка
Этот вариант предполагает, что пользователь хочет чего-то большего, чем несколько сортов обычного хлеба, то есть нужна продвинутая модель. При этом у него есть знакомство с азами хлебопечения и кулинарного дела, а также есть желание самостоятельно анализировать и экспериментировать в процессе готовки.
Компактные малышки
Этот вариант рассчитан главным образом на пользователей, у которых малогабаритная кухня или на ней так много бытовой техники, что втиснуть ещё один прибор будет существенной проблемой. Как следствие малых размеров печи, число возможностей и функций будет немного уменьшено, а вес выпекаемых буханок также будет маленький.
Всё. Удачи и наслаждения свежей выпечкой.
15 лучших хлебопечек для дома — Рейтинг 2019-2020 года (Топ 15)
Нет ничего вкуснее, чем свежий душистый хлеб из печи. Современные кухонные приборы – хлебопечки – пекут не хуже. А времени и сил на приготовление требуется намного меньше, чем при традиционном способе. Лучшие хлебопечки конца 2019 — начала 2020 года представлены в нашем рейтинге,
Критерии выбора хорошей хлебопечки
Максимальный вес выпечки и возможность его регулировки
Вес выпечки обычно варьируется от 500 г до 1250 г. Ориентиром для выбора оптимального веса буханки должно стать количество хлеба, потребляемое семьей за 1-2 дня.
Функциональность
В современных хлебопечках встречается от 5 до 19 программ и функций, включая основные режимы выпечки, приготовление варенья, кексов, йогуртов, диетического хлеба (бездрожжевого, бессолевого, безглютенового). Актуально наличие таймера, диспенсера для орехов и изюма, дополнительных форм и лопаток.
Управление
У хлебопечек кнопки могут быть сенсорными, сенсорными в стекле или псевдосенсорными, и каждый вид кнопок по-своему удобен. Все процессы отображаются на дисплее (с подсветкой или без). У бюджетных моделей дисплей часто отсутствует.
Кроме этих важнейших критериев при выборе лучшей хлебопечки стоит учесть дизайн, габариты, вес техники, а также уровень шума при работе.
Хлебопечку какого производителя выбрать?
В случае с данным видом бытовой техники грамотно определиться с брендом — уже половина успеха. А выбирать есть из чего. Лучшие хлебопечки выпускаются и серьёзными компаниями, которые традиционно высоко держат марку, и более скромными, но достаточно известными, стремящимися доказать всем, что они тоже на многое способны и не прочь расширить свою нишу на рынке, тайно или явно держа в уме перспективу «попадания в высшую лигу».
В верхнем ценовом диапазоне за явным преимуществом лидирует продукция знаменитой японской марки Panasonic. Стоит недёшево, но следует отметить, что производитель вовсе не «почивает на лаврах», а берёт высоким качеством, отменной функциональностью, стильным дизайном, а главное, великолепными результатами на выходе.
Большой популярностью пользуются хлебопечки среднего ценового сегмента, где можно встретить и модели от того же Panasonic, но, если хочется немного сэкономить, можно рассмотреть достойные варианты от Gorenje, Philips или Moulinex. Наиболее массово представлен в магазинах российско-китайский бренд Redmond. Его продукты отличаются привлекательным дизайном, расширенными функциональными возможностями. Правда, иногда возникает странная мысль: чтобы Redmond не делал, получается мультиварка.
Бюджетная категория традиционно представлена китайскими производителями, как бы горе-маркетологи не пытались их позиционировать в качестве японских или европейских. Интересные варианты предлагают Delta, Midea, Endever. Удивительно, но некоторые модели в плане функциональности выглядят весьма неплохо, но стабильным качеством, которое свойственно более дорогим разновидностям не всегда могут похвастаться. Малоизвестные бренды по совсем уж бросовой цене лучше обходить стороной.
Итак, представляем вашему вниманию топ-15 лучших хлебопечек — по отзывам экспертов и обычных покупателей!
Рейтинг лучших хлебопечек 2020 года
правильные советы по выбору от Chip.ru
Наверх
Рейтинги
Обзоры

Смартфоны и планшеты
Компьютеры и ноутбуки
Комплектующие
Периферия
Фото и видео
Аксессуары
ТВ и аудио

Техника для дома
Программы и приложения
Новости
Советы
Покупка
Эксплуатация

Ремонт
Подборки
Смартфоны и планшеты
Компьютеры
Аксессуары
ТВ и аудио
Фото и видео

Программы и приложения
Техника для дома
Гейминг
Игры
Железо
Еще

Важное
Технологии
разбираемся с основными характеристиками и особенностями
Хлебопечка — хорошо знакомый многим, но все-таки не слишком популярный кухонный прибор. Относительно невысокая популярность хлебопечек очевидна: данный прибор является узко специализированным (помимо собственно хлеба, в хлебопечке можно приготовить не так много различных блюд), а процесс выпечки — хоть и довольно простым, но все-таки требующим определенных усилий (как минимум — точности в измерении объема/веса ингредиентов).

Давайте взглянем на современные хлебопечки и разберемся, как выбрать наиболее удачную модель и чем они в принципе различаются.
Устройство хлебопечки
Перед тем, как перейти к выбору хлебопечки, давайте взглянем на то, как устроены эти кухонные приборы.
Конструктивно хлебопечка очень напоминает обычную мультиварку: у нее точно так же есть чаша для продуктов и блок управления с набором встроенных программ, позволяющих включать прибор в различных режимах (как правило, представляющих собой сочетание определенной температуры и времени, в течение которого оно будет поддерживаться).
Основное отличие заключается в том, что хлебопечка оснащена мотором, приводящим в движение специальные лопасти. Благодаря этим лопастям осуществляется перемешивание содержимого чаши (теста).

Понятно, что такая схожесть двух приборов подразумевает, что хлебопечка может частично взять на себя функции мультиварки. Это касается не только режима «Выпечка», но также и режима «Тушение», на котором можно приготовить тушеные овощи и мясо. В хлебопечке также нередко присутствует программа «Варенье», предназначенная для приготовления варенья и джемов, а также программа «Йогурт», с помощью которой можно превратить молоко в йогурт или сметану.
В общем, как мы видим, сходство между мультиваркой и хлебопечкой довольно велико: хлебопечка может взять на себя часть работы мультиварки, а мультиварка, в свою очередь, может выступить в роли хлебопечки (например, в ней можно приготовить шарлотку).

Давайте теперь взглянем на то, чем различаются между собой различные модели хлебопечек и как выбрать наиболее подходящую модель.
Объем
Приступая к выбору хлебопечки, нужно помнить, что домашний хлеб, как правило, будет черстветь быстрее, чем магазинный. Желательно съедать его в течение пары дней, не дольше. Соответственно, желательно подобрать хлебопечку с учетом объема рабочей чаши и количества членов семьи, которые будут есть хлеб. Считается, что для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции, на семью из 3-4 человек будет достаточно буханки весом 800-1300 г, а для четырех человек (и более) требуется 1,5 кг хлеба.

К счастью, на сегодняшний день на рынке представлено множество моделей хлебопечек, способных за один запуск приготовить выпечку весом от 500 граммов до без малого двух килограммов.
Довольно редко можно встретить сменные формы для выпечки хлеба, позволяющие регулировать вес буханки в зависимости от актуальных потребностей.
Мощность и энергопотребление
Мощность хлебопечки напрямую связана с ее производительностью. В большинстве случаев беспокоиться об этом параметре не нужно: мощность прибора окажется достаточной. То есть приобрести прибор с мощностью недостаточной для приготовления нужного объема выпечки у вас не получится. Более мощные приборы могут оказаться более «быстрыми» — пожалуй, это единственное существенное отличие между высокомощными и маломощными хлебопечками.
Где могут возникнуть сложности — так это при определении мощности встроенного мотора, перемешивающего тесто. Дело в том, что большинство хлебопечек вполне адекватно справляются с обычным, не слишком густым тестом, однако если вы захотите замешать с ее помощью более сложное (плотное) тесто (например, для пельменей), то с этой задачей справится уже не каждый прибор. А с самым плотным тестом — пожалуй, полноценно не справится ни одна хлебопечка (для этого есть специальные планетарные миксеры).
Starwind SBR4163: мощности в 550 Вт вполне достаточно для выпечки 500/750 г хлеба
Поэтому, если вы хотите использовать хлебопечку в качестве устройства для замешивания плотного теста, то не будет лишним обратить внимание на такой параметр, как мощность мотора. Или, как минимум, ознакомиться с отзывами пользователей, которые уже протестировали данный прибор в условиях реальной эксплуатации.
Что касается энергопотребления, то оно непосредственно связано с мощностью: чем более «серьезный» и производительный прибор вы хотите приобрести домой, тем больше электроэнергии он будет тратить. Впрочем, в любом случае хлебопечка окажется более экономной, чем полноразмерная духовка. Жителям России серьезно сэкономить на электричестве, конечно, не получится. А вот в других странах, где расценки на электричество существенно выше, данный параметр может оказаться весьма актуальным.
Чаша и ее форма
Наиболее популярными у производителей хлебопечек являются прямоугольные формы, позволяющие испечь обычный хлеб-«кирпичик». Однако данное решение не единственное: при необходимости можно приобрести хлебопечку с круглой чашей, которая печет круглые караваи, либо специальную форму с двумя камерами, позволяющую выпекать сразу два батона. Можно даже встретить специальные вставки, рассчитанные на единовременное приготовление четырех багетов или ведерки для выпечки куличей.
Вставка-багетница
Гораздо более важным параметром для чаши является материал, из которого она сделана, и тип антипригарного покрытия. К сожалению, практически каждый производитель рекламирует свою продукцию в меру своих возможностей: чаша позиционируется как самая легкая, а антипригарное покрытие — как самое антипригарное и не подверженное царапинам. Верить этому на слово, конечно, нельзя, поэтому при выборе хлебопечки не будет лишним почитать отзывы тех пользователей, которые уже стали обладателем интересующей вас модели.
На дне чаши размещается специальная съемная лопатка-смеситель. У больших моделей можно встретить и два смесителя, обеспечивающих наилучшее перемешивание. Смесители, также как и чаша, покрыты антипригарным покрытием, и в большинстве случаев «запекаются» в буханку хлеба: их придется извлекать из готового продукта с помощью специального крючка, который можно найти в комплекте с прибором.
Расширенная комплектация: сразу несколько чаш для одной хлебопечки
Некоторые производители кладут в коробку с прибором дополнительные смесители, предназначенные для решения дополнительных задач (например, можно встретить специальные смесители для приготовления варенья). На наш взгляд, данные решения являются избыточными: со всеми задачами, которые можно поручить хлебопечке, вполне адекватно справятся и самые обычные смесители (лопатки).
Количество встроенных программ и книга рецептов
От количества встроенных программ зависит то, насколько многофункциональной окажется наша хлебопечка. Соответственно, подходящий (большой) набор программ — это один из ключевых параметров, по которым следует оценивать универсальность прибора.
Для бюджетных моделей хорошим результатом является наличие 8-12 различных программ, тогда как более дорогие хлебопечки могут иметь до двух десятков различных программ и режимов.
Несмотря на то, что для приготовления наиболее популярных типов выпечки будет достаточно всего нескольких программ, наличие дополнительных режимов не будет лишним. Согласитесь — гораздо приятнее «найти» у прибора программу, которая позволит вам решить новую кулинарную задачу, чем такого режима не обнаружить.
Большинство программ, как несложно догадаться, предназначены для выпекания разных видов хлеба: пшеничного, ржаного, цельнозернового (из обойной муки), безглютенового (из рисовой, гречневой муки), сладкого, французского багета, хлеба с добавками.
Также в обязательном порядке у каждой уважающей себя хлебопечки можно найти программы для замешивания и расстойки теста, программу для выпечки бездрожжевого теста и сдобы (куличей, кексов или пирожных), а также программу для приготовления варенья или джема.
19 программ — совсем не редкость даже для недорогой хлебопечки
Дополнительные программы, как правило, предназначены для более узкоспециализированных задач. К ним относится замешивание специальных видов теста для пиццы или макарон, программа тушение овощей и мяса, программа для приготовления каши или молочных продуктов (несмотря на то, что она обычно называется «Йогурт», с ее помощью можно также готовить сметану, простоквашу, мацони и другие кисломолочные продукты). Можно встретить также программы типа «Суп» и «Плов», хотя, конечно, для приготовления этих блюд лучше использовать другие, более подходящие приборы.
Помимо стандартных программ каждая хлебопечь позволит внести незначительные изменения в итоговый результат. Пользователю позволяется настроить степень поджаристости корочки, а некоторые приборы разрешают повару внести в память устройства собственную программу, что может оказаться незаменимым в случае, если ваш любимый хлеб никак не получается идеальным на стандартном режиме приготовления.
Наличие специальной книги рецептов позволит выпекать хлеб сразу же после покупки устройства
Весьма полезными могут оказаться режимы поддержания тепла по завершении выпечки, а также режим отсрочки старта приготовления (поскольку процесс выпечки занимает немалое время, многие предпочитают включать хлебопечку ночью — чтобы получить свежеиспеченный хлеб к завтраку).
Другие параметры
Помимо перечисленных выше, существуют и другие, менее значимые параметры и характеристики, на которые имеет смысл обратить внимание при выборе хлебопечки. Давайте перечислим некоторые из них.
Форма корпуса — выглядит очевидным, но прибор прямоугольной формы лучше «впишется» в кухонный гарнитур, тогда как хлебопечка округлой формы будет не слишком хорошо смотреться в углу.
Длина шнура — если прибор предполагается установить на некотором расстоянии от розетки, то не будет лишним убедиться, что длины комплектного шнура будет достаточно, чтобы без проблем дотянуться до нужного места на кухне;
Уровень шума — хлебопечь может достаточно сильно шуметь на этапе замешивания теста. Данный параметр окажется наиболее важным для тех, кто привык (либо собирается) запускать прибор ночью. Таким образом, не будет лишним обратиться к инструкции и узнать, какой уровень шума заявлен производителем у вашего прибора. Считается, что для комфортного использования он не должен превышать 55-60 дБ.
Материал корпуса хлебопечи имеет во многом декоративный характер, однако в общем случае корпус, покрытый металлическими листами, окажется более простым в уходе, чем обычный пластиковый. Да и выглядит «металлический» корпус обычно более стильно и «солидно».
Хлебопечь Bork X800: металлический корпус выглядит строго и стильно
Выбор механического либо электронного управления на наш взгляд — исключительно вопрос личных предпочтений. Не секрет, что популярное мнение о повышенной надежности механических кнопок и переключателей является не более, чем мифом: в общем случае нельзя предугадать, что окажется надежнее — механические либо сенсорные кнопки. Мы бы отдали предпочтение последним, поскольку они не имеют движущихся частей и щелей, в которые может попасть грязь или жидкость.
Наличие специального диспенсера для сухих ингредиентов позволит освободить пользователя от необходимости добавлять ягоды или семечки в середине процесса приготовления. Если у вашей хлебопечки его нет, то вам придется самостоятельно участвовать в процессе выпечки (как правило, прибор напомнит о необходимости добавить ингредиенты с помощью специального звукового сигнала). Особенно удобна автоматизация окажется при использовании функции отсрочки старта (например, когда вы включаете хлебопечку на ночь, а сами отправляетесь спать).
Возобновление работы при кратковременном отключении электричества — не все приборы способны продолжить работу в случае, если произошло кратковременное отключение электричества. При прочих равных лучше обратить внимание не хлебопечку, которая может «запомнить», чем она занималась до отключения электричества и возобновить работу с того же места, на котором произошла непредвиденная остановка.
Выводы
Выбор хлебопечки в большинстве случаев не представляет серьезной проблемы: большинство из этих устройств довольно сильно похожи друг на друга, и, как правило, пользователю предстоит определиться с небольшим количеством параметров: формой и объемом чаши (от которого зависит вес одной порции выпечки), наличием специальных программ, а также наличием дополнительных специфических функций и возможностей, многие из которых нужны далеко не всем.
После этого потенциальный ассортимент, как правило, сведется к небольшому числу моделей, выбрать среди которых наиболее подходящую не составит большой проблемы.
ТОП-15 модей для дома 2019-2020, обзор, сравнение и отзывы
Самостоятельное приготовление хлеба – длительный и сложный процесс, отнимающий много сил и энергии.
Для того, чтобы баловать себя свежей выпечкой не выходя из дома, популярные производители предлагают воспользоваться хлебопечкой, способной быстро замесить тесто и испечь ароматный хлеб с аппетитной хрустящей корочкой.
Данное устройство станет незаменимым атрибутом на кухне каждой хозяйки, освободив время для более важных дел.
Если вы спешите и хотите сразу узнать лучшие предложения в каждой категории рейтинга от разных интернет-магазинов, можете ознакомиться с таблицей и посмотреть актуальные цены на площадке Яндекс Маркет, кликнув по кнопке в таблице «узнать цену» напротив модели.
На мобильных устройствах таблица имеет скролл по горизонтали ↔
Рейтинг ТОП-15 лучших хлебопечек с замесом теста

Навигация по странице:
Критерии выбора хлебопечки
Решив приобрести хлебопечь, следует заранее ознакомиться с техническими характеристиками рассматриваемых устройств.
Важно Нужно обратить внимание на их достоинства, а также рассмотреть недостатки, которые могут стать решающими при выборе кухонного помощника.
По мнению экспертов, учитывать нужно следующие критерии:
мощность.
Чем больше этот показатель, тем быстрее замесится тесто, приготовится выпечка или варенье для тостов;
количество программ.
Оптимальным считается наличие 10-12 автоматических программ, однако, многие электроприборы, относящиеся к премиум сегменту, могут быть снабжены 20 режимами;
вес выпечки.
Для большой семьи лучше выбрать вместительное устройство, рассчитанное на 1 кг готового изделия.
Для единоличного использования или небольшой семьи хорошим выбором станет прибор на 750 г.
Отличия бюджетных моделей от устройств среднего и премиум класса
На современном рынке бытовой техники найти наиболее подходящее для себя устройство сможет каждый покупатель.
Ведь многие известные производители выпускают как бюджетные модели хлебопечек, так и более дорогие электроприборы, оснащенные большим количеством рабочих программ.
Имейте в виду! Помимо набора разнообразных режимов, дорогостоящие модели могут отличаться от аппаратов из среднеценового и недорогого сегмента наличием таких полезных опций, как:
звуковой сигнал добавления компонентов;
защитная блокировка от детей;
функция ускоренной выпечки;
программа для приготовления фруктов;
индикация включения и выбранных режимов.
Обзор лучших моделей
Чтобы приобрести лучшую хлебопечь, стоит рассмотреть несколько моделей из разных ценовых категорий и изучить их основные характеристики.
Ниже представлен рейтинг ТОП-15 лучших устройств с замесом теста отобранный исходя из оценок покупателей, цены и качества. Для каждого сделан небольшой обзор, характеристики, плюсы и минусы.
Топ-5 бюджетных моделей до 5000
#1
REDMOND RBM-1908
Стильное и компактное устройство, которое поможет испечь вкусный хлеб с минимальными трудовыми затратами.
Бюджетная хлебопечь, представленная в футуристическом дизайне.
Электроприбор способен не только испечь хлебобулочные изделия, но и быстро замесить тесто, сделав его воздушным и пористым.
Благодаря интуитивно-понятному интерфейсу с управлением справится даже неопытный пользователь, что является одним из главных преимуществ функциональной модели.
Основные характеристики:
мощность – 450 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес готового изделия –750 г;
количество программ – 19;
габариты – 26.8x28x22.8 см.
Преимущества
регулировка веса мучного изделия;
отсрочка старта до 15 часов;
поддержание температуры готового блюда;
монохромный дисплей.
Недостатки
шум во время замеса;
необходимость тщательного очищения;
несъемная крышка.
#2
Gorenje BM910W
Универсальная модель от известного производителя, сочетающая в себе качество сборки, надежность и приемлемую цену.
Мощное устройство, предназначенное как для профессионалов, так и для новичков на кухне.
Прибор оснащен оптимальным количеством рабочих программ, позволяющих приготовить ароматный хлеб с хрустящей корочкой, а также сделать вкусный джем, не прилагая особых усилий.
Сохранить приготовленный хлеб горячим позволит функция поддержания температуры.
Основные характеристики:
мощность – 600 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес готового изделия – 900 г;
количество программ – 12;
габариты – 27x39x35.5 см.
Преимущества
возможность приготовить джем;
устойчивые резиновые ножки;
выбор степени подрумянивания;
антипригарное покрытие тестомешателей;
съемная форма.
Недостатки
габариты;
громкий звуковой сигнал;
шумная работа.
#3
Galaxy GL2701
Простая в эксплуатации и обслуживании хлебопечь, призванная существенно упростить процесс приготовления домашней выпечки.
Стандартное устройство с предустановленными автоматическими программами, функцией отсрочки старта и энергонезависимой памятью.
Хлебопечка может использоваться для приготовления йогуртов или каш, джемов и рисового вина.
Дополнительно пользователь может установить вес выпечки, воспользоваться функцией отложенного старта и выбрать желаемый цвет корочки.
Основные характеристики:
мощность – 600 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес готового изделия – 750 г;
количество программ – 19;
габариты – 35х25х32 см.
Преимущества
приготовление каш с молоком, йогурта и рисового вина;
лаконичный дизайн;
запас памяти в случае сбоя электропитания;
поддержание температуры до 60 минут;
количество режимов.
Недостатки
запах пластика при первом использовании;
трудности с замешиванием плотного теста;
громкие звуковые сигналы.
#4
Midea BM-210BC-W
Многофункциональный домашний помощник, который быстро замесит любое тесто и обеспечит пользователя свежей выпечкой.
Хлебопечь, представленная в пластиковом корпусе белого цвета, отличающегося высокой прочностью.
Устройство оснащено дисплеем, таймером отсрочки и большим количеством программ, открывающих широкие возможности для применения.
Помимо электроприбора в комплект входят мерный стаканчик и ложка, вместительный резервуар для йогурта и лопасть тестомешалки.
Основные характеристики:
мощность – 580 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес готового изделия – 1 кг;
количество программ – 12;
габариты – 35х31х25 см.
Преимущества
функция ускоренного выпекания;
приготовление пудингов и йогуртов;
регулировка веса изделия;
наличие таймера;
сохранение температуры.
Недостатки
вибрация в процессе замешивания теста;
не предусмотрена блокировка от детей.
отсутствие защиты от перегрева.
#5
ENDEVER MB-58/59
Привлекательная модель, гарантирующая получение идеальной выпечки в домашних условиях.
Современный автоматический помощник для приготовления ароматного хлеба с поджаристой корочкой, кексов и йогуртов.
С помощью данной модели владелец имеет возможность разморозить продукты, обжарить их и протушить овощи или мясо, сделав полноценный обед для всей семьи.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 600 г;
количество программ – 19;
габариты – 23х24.2х31.5 см.
Преимущества
качество сборки и материалов;
поддержание температуры;
компактный размер и небольшой вес;
чаша с антипригарным покрытием.
Недостатки
короткий сетевой шнур;
отсутствие окна в крышке;
шум при замесе теста.
Топ-5 по средней цене 5000-9000
#1
REDMOND RBM-M1920
Многофункциональная модель, отличающаяся лаконичным дизайном и скоростью приготовления.
Хлебопечь, снабженная 19 автоматическими программами и полезной опцией отсрочки старта для получения свежего хлеба к определенному времени.
Несомненным преимуществом устройства является чаша с антипригарным покрытием.
Ее удобно очищать от загрязнений и пользоваться ею, не беспокоясь о возможности пригорания.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – металл, пластик;
максимальный вес выпечки – 750 г;
количество программ – 19;
габариты – 35.5х30.2х24 см.
Преимущества
замес с изменением времени;
ускоренные режимы работы;
самостоятельная регулировка веса;
сигнал добавления составляющих;
пользовательский режим.
Недостатки
отсутствие защитной блокировки от детей;
сетевой шнур недостаточной длины;
шумный замес.
#2
Midea BM-210BC-SS
Эргономичное устройство, которое поможет каждой хозяйке удивить гостей свежей домашней выпечкой.
Хлебопечка, позволяющая приготовить хлеб и различную сладкую выпечку, не опасаясь сбоев в подаче электроэнергии.
Упростить и автоматизировать процесс замеса теста поможет специальная лопасть, а сохранить приготовленную выпечку теплой пользователь сможет при помощи функции поддержания температуры.
В зависимости от предпочтений можно подобрать цвет корочки, сделав ее светлой или коричневого оттенка.
Основные характеристики:
мощность – 580 Вт;
материал корпуса – металл, пластик;
максимальный вес готового изделия – 1 кг;
количество программ – 12;
габариты – 25.3х35.1х31.2 см.
Преимущества
окно контроля процесса;
поддержание температуры готового блюда;
возможность выбрать цвет корочки;
антипригарное покрытие формы;
корпус из высокопрочного материала.
Недостатки
высокий уровень шума;
специфический запах пластиковых деталей;
маленький мерный стакан в наборе.
#3
Gorenje BM1200BK
Современное устройство для быстрого приготовления хлебобулочных изделий исходя из предпочтения пользователя.
Кухонный электроприбор с большим набором полезных опций, упрощающих процесс приготовления хлеба.
Каждый из режимов имеет точную последовательность и продолжительность фаз приготовления, что делает процесс готовки более легким.
При желании с помощью данной функциональной модели владелец может приготовить джем, который отлично подойдет для завтрака с кусочком свежеиспеченного хлеба.
Основные характеристики:
мощность – 800 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 1,2 кг;
количество программ – 12;
габариты – 27.8х26.2х42.5 см.
Преимущества
два тестомешателя;
программа безглютеновой выпечки;
приготовление джема;
съемная форма для выпечки;
книга с рецептами в комплекте.
Недостатки
маркий корпус;
короткий провод;
вес.
#4
REDMOND RBM-M1911
Вместительная, но экономичная модель, которая не только поможет приготовить ароматную выпечку, но и дополнит интерьер.
Модель, оснащенная функциями автоподогрева готовых блюд и отсрочки старта программы, необходимой для приготовления определенных блюд к выбранному времени.
Во время приготовления хлеба в тесто можно добавить любимые пряности, орехи, изюм или семечки – хлебопечь оповестит владельца звуковым сигналом о том, когда это нужно сделать.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – металл, пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 19;
габариты – 30.2х24х35.5 см.
Преимущества
функция ускоренной выпечки;
большое количество рабочих программ;
регулировка веса выпечки;
современный дизайн.
Недостатки
запах от пластиковых элементов;
запас памяти при отключении электропитания не более 10 минут;
шнур недостаточной длины.
#5
Philips HD9016
Эргономичное устройство, способное помочь приготовить настоящий кулинарный шедевр, который обязательно удивит близких.
Модель, оснащенная 12 простыми автоматическими программами для выпечки любой сложности.
Благодаря инновационной системе контроля температуры устройство позволяет испечь хлеб с различными степенями подрумянивания корочки – сделать это можно одним касанием кнопки.
Выбрать размер буханки пользователь может при помощи панели управления.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 12;
габариты – 32.9х27.5х29.3 см.
Преимущества
простота эксплуатации;
система контроля температуры;
звуковые сигналы;
наличие съемной крышки;
контейнер для йогурта в комплекте.
Недостатки
отсутствие подсветки дисплея;
короткий сетевой шнур;
шумная работа.
Топ-5 устройств премиум класса от 10 000
#1
Morphy Richards Premium Plus 502000
Самая продвинутая модель из линейки хлебопечек Morphy Richards (Великобритания, 1936 г.) способна приготовить быстрый хлеб всего за 70 минут.
Достаточно правильно загрузить ингредиенты, и идеальная выпечка не заставит себя ждать. Тесто замешивается с помощью складной лопасти из металла. Фрукты и другие наполнители добавляются встроенным диспенсером автоматически. Чтобы испечь хлеб к определённому времени, достаточно использовать таймер задержки включения или функцию подогрева готового изделия.
Корпус устройства выполнен из прочной нержавеющей стали и BPA-пластика, не выделяющего никаких веществ. Алюминиевая чаша с антипригарным покрытием легко снимается и моется.
Хлебопечка поддерживает 19 программ для различных вариантов хлеба. Помимо обычных серых и белых буханок, можно испечь полезный цельнозерновой или безглютеновый хлеб, сладкую выпечку или изделия по собственным рецептам. Инструкция содержит более 40 подобранных рецептов.
Также предусмотрены специальные программы для замешивания теста для пиццы и приготовления мармелада и домашнего йогурта. Morphy Richards дает гарантию 2 года на всю свою продукцию.
Преимущества
19 встроенных программ;
наличие диспенсера и смотрового окошка;
таймер задержки включения на 12 часов;
5 уровней запекания;
экспресс-режим для быстрой выпечки;
книга с тщательно подобранными рецептами.
Недостатки
не обнаружено.
#2
Moulinex OW2101 Pain Dore
Компактная модель для приготовления идеального домашнего хлеба без лишних хлопот.
Устройство с 12 предустановленными рабочими программами, большим дисплеем, отображающими все основные параметры, а также формой с антипригарным покрытием.
За один цикл работы электроприбор способен приготовить хлеб весом до 1 кг.
Этого вполне достаточно для большой семьи. Хлебопечь поставляется в комплекте с мерной ложкой и стаканом.
Основные характеристики:
мощность – 720 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 12;
габариты – 33.9х31.8х35.6 см.
Преимущества
интуитивно-понятный интерфейс;
по три варианта веса и цвета корочки;
сигнал добавления ингредиентов;
ускоренная выпечка;
сохранение температуры до 70 минут.
Недостатки
шум при замешивании теста;
отсутствие диспенсера;
недостаточное количество рецептов в книге.
#3
Panasonic SD-2510
Универсальная хлебопечь с режимами приготовления джема и компота, которая хорошо подойдет для семьи из 4-5 человек.
Надежное устройство с внешними и внутренними датчиками температуры для получения выпечки высокого качества.
Прибор оснащен 10-минутной защитой от прерывания подачи питания, 13-часовым электронным таймером и прямоугольной формой для выпечки хлеба.
Модель отличается компактным размером, поэтому пользователь сможет установить хлебопечь в любом удобном месте.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 13;
габариты – 26х39х36 см.
Преимущества
цифровой таймер до 13 часов;
индикация включения, этапов программы и выбранного режима;
съемная крышка;
звуковые сигналы.
Недостатки
скудная комплектация;
короткий шнур;
маленькая мощность.
#4
Moulinex OW240E Pain and Delices
Миниатюрное устройство с большим количеством рабочих программ для ежедневного приготовления свежей выпечки в домашних условиях.
Модель с возможностью самостоятельно выбрать вес продукта и тип его корочки, программой отсроченного запуска и специальным режимом для приготовления безглютенового хлеба.
При необходимости владелец может запрограммировать устройство на интервал до 15 часов, чтобы хлеб был готов к завтраку или к возвращению с работы.
Основные характеристики:
мощность – 720 Вт;
материал корпуса – металл, пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 20;
габариты – 31х29х29 см.
Преимущества
мультифункциональность;
небольшой вес и компактный размер;
лаконичный дизайн;
наличие сигнала добавления ингредиентов;
регулировка веса готового изделия.
Недостатки
громкие звуковые уведомления;
нет подсветки дисплея;
пережаривание корочки.
#5
Panasonic SD-ZB2502
Усовершенствованная модель в корпусе из нержавеющей стали для ежедневного приготовления новых блюд.
Хлебопечь с 12 программами выпечки хлеба и приготовления вкусного варенья с минимальным участием пользователя в процессе готовки.
Каждая программа реализует определенный способ приготовления теста или хлеба, поэтому устройство отлично подходит для людей, которые любят пробовать новые рецепты.
Снабжен прибор и такими возможностями, как выбор цвета корочки, выбор размера и сохранение температуры.
Основные характеристики:
мощность – 550 Вт;
материал корпуса – металл;
максимальный вес выпечки – 1,25 кг;
количество программ – 12;
габариты – 25.6х38.2х38.9 см.
Преимущества
программа для приготовления фруктов в сиропе;
наличие диспенсера;
отложенный старт;
поддержание температуры готового изделия;
лопатка для замешивания хлеба из ржаной муки.
Недостатки
нет кнопки выключения;
быстрое загрязнение корпуса;
шнур недостаточной длины.
#6
Moulinex OW250132 Pain & Tresors
Инновационное устройство с 20 автоматическими программами, отличающееся простотой управления и долговечностью.
Компактная хлебопечка, снабженная большим набором разнообразных режимов, таймером и возможностью регулировки веса изделия.
При желании добавить в выпечку дополнительные ингредиенты, пользователь может воспользоваться специальной функцией.
При ее активации устройство подаст звуковой сигнал, напомнив о необходимости засыпать орехи, семечки или изюм в тесто.
Основные характеристики:
мощность – 650 Вт;
материал корпуса – пластик;
максимальный вес выпечки – 1 кг;
количество программ – 20;
габариты – 22х28х28 см.
Преимущества
регулировка веса выпечки;
отложенный старт;
информативная панель управления;
компактность;
кувшин для йогурта в комплекте.
Недостатки
отсутствие диспенсера;
короткий сетевой провод;
быстрое загрязнение корпуса.
Отзывы
Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.
Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!
Отзывы покупателей
{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (7 всего оценили)
Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:
Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score
Be the first to leave a review.
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}
Show more Добавьте ваш отзыв:
Выводы
Выбирая хлебопечь для приготовления мучных изделий в домашних условиях, следует учитывать несколько моментов:
особое внимание нужно обратить на мощность устройства, его габариты и максимальный вес выпечки;
для семьи, где все любят пробовать новые блюда, лучше приобрести модель с большим набором программ;
таймер, регулировка веса и звуковые сигналы сделают процесс приготовления более простым и быстрым;
если в семье есть маленькие дети, стоит задуматься о покупке устройства с защитной блокировкой.
Полезное видео
В данном видео представлен обзор ТОП-5 лучших хлебопечек:

Как выбрать хлебопечку: советы экспертов, обзор моделей
Для прочтения требуется ~7 минут
Хлеб – основной источник питания. Ни один наш завтрак, обед или ужин в большинстве случаев не проходит без хотя бы одного ломтика хлеба или булочки. Благодаря включению этого продукта в рацион наше питание получается сытным, вкусным и полноценным. Как правило, большинство семей покупает заводской хлеб, однако данную ароматную выпечку можно испечь и в домашних условиях. Более того, сегодня приготовить вкусный, свежий, ароматный хлеб своими руками можно очень и очень просто. Если раньше в домашних условиях его пекли в духовках, чему предшествовал длительный и трудоемкий замес, то сейчас это можно сделать очень легко и быстро с помощью электрической хлебопечки. В этой статье рассмотрим, как ее правильно выбрать по советам экспертов и какая модель подойдет именно вам.
Для чего нужна хлебопечь – необходима ли она для дома?
Прежде чем решить для себя, покупать или не покупать хлебопечку, стоит проанализировать, так ли она необходима.
Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.
В городах и даже отдаленных поселках нет дефицита хлеба. В первых, например, много великолепных пекарен при больших супермаркетах. Они предлагают разнообразнейший ассортимент свежеиспеченных хлебобулочных изделий.
Предложение включает изобилие сортов хлеба из пшеничной, ржаной, гречневой и других видов муки. Вы также можете приобрести диетические, бездрожжевые, сдобные изделия, булочки, сайки. Стоит ли в таком случае покупать отдельный агрегат и печь хлеб самостоятельно? Безусловно, да.
Все, что приготовлено в домашних условиях, будет лучше и гораздо полезнее, ведь вы никогда не можете знать, что добавляет производитель в тесто, каким бы добросовестным он ни был. Просыпаясь утром от аромата свежего, пышного, мягкого хлеба, ваш завтрак будет просто великолепным.
Принцип работы
Прототипы современных хлебопечек были изобретены еще в далеком 1987 году компанией, которая сейчас всем известна под названием Panasonic Corporation. Конечно, первые модели имели мало чего общего с настоящими образцами, но конструктивные особенности и принцип работы машин дошли до нашего времени в неизменном виде.
Таким образом, все хлебопечки устроены стандартно: внешний каркас, оснащенный нагревательными элементами, внутренний каркас с емкостью для погружения продуктов, лопатка для замеса, верхняя часть, служащая покрытием, и система управления.
Интересно, что изначально агрегаты оборудовались одной лопастью для перешивания продуктов, однако некоторые фирмы решили добавить две – чтобы тесто перемешивалось лучше. Другие производители (в том числе и Panasonic Corporation) посчитали нужным сделать форму емкости для теста более узкой и продолговатой. Это позволило достичь отличного замеса без дополнительной лопатки.
Что умеет хлебопечь
Современные хлебопечки полностью автоматизированы. Их работа строго подчиненна выбранной вами программе. Температура регулируется специальным термодатчиком, который контролирует уровень нагревания.
Все, что требуется от хозяев – это, следуя инструкции, добавить необходимые ингредиенты и ждать завершения работы. Как правило, модели оснащены таймером, который позволяет подобрать оптимальное время и подстроить работу хлебопечки под свои планы.
Помимо того, что эта машина может печь различные виды хлебобулочных изделий, некоторые устройства оснащены многими другими функциями дополнительно. Например, приготовлением ароматного, нежного домашнего варенья или джема. Об этом в следующем разделе.
Основные программы работы
Как правило, покупая хлебопечку, мы рассчитываем использовать ее для непосредственного назначения – выпечки хлеба. Однако современные производители оснащают устройство и другими функциями, например, варкой джема.
Готовить последний или нет – выбор за вами, однако учтите, что сахар во время приготовления варенья может поцарапать качественное тефлоновое покрытие внутренней емкости, что в будущем приведет к пригоранию буханки.
Но даже если вы выберете хлебопечку без подобных функций, то это не значит, что вас ждет однообразие продукции. Напротив, к каждой модели полагается книга разнообразнейших рецептов. Кроме того, есть, например, программа приготовления безопарного хлеба или безглютенового.
Также некоторые модели оснащены ручной системой управления, то есть вы можете самостоятельно выбрать время замеса, подъема и выпекания.
Очень полезна функция замеса. В некоторых устройствах она представлена также возможностью приготовить тесто для пиццы, круассанов, лапши. Выбирая между одинаковыми устройствами, наличие вышеуказанных параметров может стать великолепным бонусом.
Важный момент – если вы любите буханки из ржаной муки, то обязательно проверьте, располагает ли такой опцией понравившаяся вам хлебопечка. Суть в том, что для подобной выпечки необходим сильный нагрев. В противном случае тесто не поднимется, будет твердым и невкусным.
Подобные модели могут иметь очень высокую мощность. Чего бояться не следует, так как на практике расход энергии на дополнительный подогрев увеличивается незначительно.
Дополнительные опции хлебопечи
Если вы решаете, покупать агрегат со стандартным набором функций или же с различными «наворотами», лучше, конечно, выбрать второй вариант. Наличие функций позволит реализовать больше возможностей.
Вы сможете заменять разные ингредиенты, добавлять новые. Например, сдабривать хлеб орехами, сухофруктами, семечками, изюмом. Есть также агрегаты с автоматическим диспенсером. Вам не придется дежурить возле устройства, чтобы добавить продукты в своей очередности.
Очень полезна функция запаса памяти, которая позволит сохранить настройки программы при «скачках» электроэнергии. Если у вас есть указанная проблема, то отдавайте предпочтение именно таким моделям.
Некоторые располагают смотровым окном, но это скорее недостаток для бюджетных вариантов. Наличие окна в крышке может нарушить температурный режим и привести к ухудшению корочки буханки.
Модели также отличаются между собой особенностями системы управления. Они могут выводить информацию на дисплей, подавать звуковые, световые сигналы и так далее. Словом, у разных производителей свои фишки. Важно, чтобы печь удовлетворяла ключевые потребности, а уже потом можно ориентироваться на всевозможные «навороты».
Как правильно выбрать хорошую хлебопечку для домашнего использования?
Если вы решили купить хлебопечь, то одни из наиболее волнующих вопросов – как правильно выбрать модель, какому производителю отдать предпочтение, от чего отталкиваться?
Во-первых, необходимо определить конструктивные параметры будущей машины. Разумеется, это вес выпечки. Например, есть хлебопечки, которые могут испечь булку весом в полтора килограмма. Это отличный вариант для больших семей. В остальных случаях подойдет выпечка буханки весом в 1 кг.
Во-вторых, вышеуказанный параметр будет предполагать размеры агрегата. Стоит сразу же отметить, что печки довольно большие. Как правило, самые компактные модели почти такие же, как микроволновая печь. Кроме того, во время замеса устройство может вибрировать, поэтому его нужно расположить на устойчивую поверхность.
Мощность
В предыдущих разделах уже коротко упоминалось о таком параметре. Хлебопечки могут быть маломощными (около 550 Вт) и мощными – 1650 Вт. Данная характеристика влияет на то, каких размеров каравай у вас получится и сколько времени необходимо будет затратить на его приготовление.
Объем
Чаши могут иметь объем от 500 грамм до 1 килограмма и больше.
Выбор по максимальному весу выпечки
Как правило, машины выпекают буханки от 0.5 до 1 кг. Некоторые модели, конечно, могут похвастаться выпечкой в полтора килограмма. Их смогут по достоинству оценить большие семьи.
Если вы любите булочки, то вам полезно будет знать, что бывают машины, оснащенные специальными разделителями, что позволяет печь как традиционные булочки, так и сайки.
Также в комплектации могут быть емкости различного объема – круглые, квадратные, для багетов.
Выбор по набору программ
На сегодня нормальным считается наличие от 5 различных программ. Базовыми являются следующие:
Степень поджаристости корочки;
Консистенция замеса теста;
Быстрая выпечка;
Выпечка кексов;
Джем;
Ржаной хлеб;
Сдобная выпечка с изюмом, медом;
Безглютеновая;
Выпечка из муки грубого помола.
Какую купить: обзор популярных брендов и их моделей
Как выбрать хлебопечку
Если вы любите свежеиспеченный хлеб, то неплохо приобрести электрическую хлебопечку, которая позволяет легко выпекать хлеб. Эта статья HomeQuicks содержит несколько простых советов и функций, которые помогут вам выбрать хлебопечку.
Знаете ли вы?
Первую машину для нарезки хлеба изобрел Отто Фредерик Роведдер в 1928 году.
Нет ничего лучше свежеиспеченного хлеба. Ничто не сравнится с запахом, потрясающим вкусом и непревзойденной питательностью домашнего хлеба.Вот почему люди любят печь хлеб дома с нуля, даже если это требует большого труда. А что, если бы вы могли просто перекинуть все ингредиенты для выпечки хлеба в машину и получить свежий, пикантный хлеб без каких-либо усилий? Похоже, мечта сбылась, не так ли? Что ж, этим и занимается хлебопечка.
Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим …
Давайте работать вместе!
Все, что вам нужно сделать, это добавить в машину такие ингредиенты, как мука, вода, дрожжи и соль, отрегулировать настройки и подождать несколько часов, чтобы получить прекрасный свежий хлеб.Нет необходимости измерять, замешивать и замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется. Хлебопечка сделает всю вашу тяжелую работу безупречно, предоставив вам свежий коричневый хлеб именно таким, каким вы его хотите. На рынке есть много передовых производителей хлеба, которые смешивают ингредиенты, замешивают тесто и производят хлеб хлебобулочного качества без каких-либо усилий. Если вы планируете приобрести одну из этих замечательных приборов и не знаете, как выбрать хлебопечку, которая подходит именно вам, то вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор.
Советы по выбору хлебопечки
Вместимость
Мощность хлебопечки и размер буханки зависит от количества хлеба, которое регулярно потребляет ваша семья. Для семьи из двух-трех человек должно хватить хлебопечки на 1,5 фунта хлеба. Для большой семьи, которая регулярно потребляет хлеб, потребуется хлебопечка, которая делает буханки весом от 2 до 3 фунтов. Хорошей идеей будет поискать машину, которая предлагает два-три размера буханки, чтобы вы могли получить буханку нужного размера для ваших нужд.
Материал противня
Важно отметить, что все формы для хлеба изготовлены из алюминия с антипригарным покрытием. Если вам нужен хлеб с более толстой и твердой коркой, то форма для хлеба должна быть из толстого литого алюминия. Для более легких и тонких корок будет достаточно тонкой алюминиевой посуды. Убедитесь, что вы выбрали хлебопечку со съемными противнями, которые значительно упрощают уборку.
Форма хлеба
В то время как старые хлебопечки могли производить только вертикальные буханки, новые модели могут делать горизонтальные лепешки, которые выглядят как обычный хлеб из продуктового магазина, и их намного легче нарезать и подавать.Однако эти горизонтальные хлебопечки дороги и занимают гораздо больше места, чем модели, производящие вертикальный хлеб. Кроме того, они не всегда тщательно замешивают тесто, оставляя небольшое количество муки в углах сковороды, что может сильно раздражать. Если вы планируете купить горизонтальную хлебопечку, убедитесь, что у нее есть две лопасти для замешивания, чтобы ингредиенты правильно перемешивались и вымешивались.
Таймеры задержки
Хорошая идея — выбрать хлебопечку с задержкой.Некоторые машины можно запрограммировать так, чтобы хлеб был готов в нужное время. Поэтому, если вам нужен теплый свежий хлеб рано утром, вы можете запрограммировать хлебопечку на ночь, чтобы она давала вам свежий хлеб через десять часов. Большинство машин имеют эту функцию, и их можно запрограммировать на выпечку хлеба за 13 часов вперед. Некоторые машины также имеют функцию «быстрого» приготовления хлеба на завтрак и возможность предварительно запрограммировать собственные рецепты.
Лезвия для замеса
Лезвия для замеса теста — это маленькие лопатки, расположенные в центре хлебного ведра.Они отвечают за смешивание всех ингредиентов и замешивание теста. Когда тесто выпекается, оно выпекается вокруг лопасти для замеса. Вот почему вы часто обнаруживаете, что лезвие застряло в нижней части хлеба. Как только хлеб остынет, нужно снять лезвие. Если вы планируете использовать горизонтальную хлебопечку, поищите такую с двумя лопастями для замеса теста.
Устройство выдачи ингредиентов
Некоторые хлебопечки имеют функцию подачи дополнительных ингредиентов, которая позволяет добавлять дополнительные ингредиенты, такие как орехи и сухофрукты, позже в процессе выпечки хлеба.Хлебопечка сигнализирует о необходимости добавления ингредиента. Некоторые хлебопечки, такие как Panasonic SD-RD250 , имеют специальные отсеки, которые при необходимости распределяют дополнительные ингредиенты.
Функция контроля корки
Эта общая функция позволяет пользователю контролировать подрумянивание корочки. В зависимости от того, насколько подрумянится корочка, хлебопечка предлагает три уровня корочки ― обычную, среднюю и темную. Итак, нравится ли вам корочка темно-коричневого и твердого или светло-коричневого и мягкого цвета, хлебопечка обеспечивает идеальную корочку.
Выпечка разных сортов хлеба
Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим …
Давайте работать вместе!
Вы хотите выпекать различные виды хлеба, например, безглютеновый, цельнозерновой, тесто для пиццы, домашний хлеб, десертные буханки или пирожные? Затем выберите хлебопечку с дополнительными настройками и предустановленными циклами, позволяющими выпекать различные виды хлеба.Специальные программы для разных видов хлеба учитывают тип муки и других ингредиентов, чтобы соответственно отрегулировать время замеса, замеса и выпекания. Например, для хлеба без глютена вам нужно будет отрегулировать температуру выпечки.
Складское пространство
Хлебопечка — это большая машина, требующая довольно много места для хранения. Убедитесь, что у вас есть свободное место на столешнице для размещения этого прибора на кухне. Важно отметить, что горизонтальная хлебопечка будет шире и займет больше места, чем вертикальная модель.
Цена
Хлебопечки
могут быть оценены в диапазоне от 40 до 200 долларов США. Вы можете найти хороший хлеб в диапазоне цен от 100 до 130 долларов США. Более дорогая машина не означает лучшую производительность. Чаще всего высокая цена приходится на дополнительные навороты. Выберите машину, которая производит хлеб наиболее подходящего размера для ваших нужд и имеет функции, которые вы часто используете. Не переплачивайте за функции, которыми вы, вероятно, никогда не воспользуетесь.
Некоторые дополнительные функции, на которые следует обратить внимание:
Смотровое окно, позволяющее наблюдать за процессом выпечки хлеба.
Световые индикаторы, сообщающие о завершении циклов.
Хлебопечки с хорошей внешней отделкой, цифровым ЖК-дисплеем и надежной базой получают дополнительные баллы.
Некоторые хлебопечки имеют функцию «согреться», благодаря которой хлеб остается теплым, пока он находится в машине.
Найдите дополнительные аксессуары, например мерные чашки, ложки и поваренные книги.
Некоторые отличные хлебопечки включают:
Домашняя пекарня Zojirushi Хлебопечка-виртуоз BB-PAC20
Zojirushi Home Bakery Мини-хлебопечка BB-HAC10
Хлебопечка Sunbeam 2 фунта 5891-33
Breadman 2 фунта Профессиональная хлебопечка
Автоматическая хлебопечка Panasonic с дозатором дрожжей SD-YD250
West Bend 41300 — Хлебопечка Hi-Rise
Перед покупкой машины проверьте условия гарантии и варианты обслуживания.Если вы новичок, то выбирайте машину, которой достаточно легко пользоваться. Сравните уникальные характеристики различных хлебопечек в рамках вашего бюджета и выберите ту, которая идеально соответствует вашим потребностям. Покупка подходящей хлебопечки гарантирует, что у вас будет свежий хлеб в любое время года.
.
Как выбрать хлебопечку
Любите хлеб? Как насчет того, чтобы проснуться от аромата восхитительно свежего хлеба? Хлебопечка — это простой, удобный и экономичный способ насладиться выпечкой прямо у себя дома. Как правило, вы замешиваете тесто вручную, ждете, пока оно поднимется, снова ждете между циклами, формируете буханку и ставите в духовку, а затем вынимаете хлеб, когда он готов.
Хлебопечка — это как мини-пекарня, но при этом не нужно много знать о утомительном процессе выпечки хлеба.Вообще ничего сложного. Даже новички могут испечь отличный хлеб, который дешевле, чем покупные в магазине, и определенно более здоровый без консервантов, ГМО и добавления сахара. Хлеб получается золотистым и хрустящим именно так, как вам нравится!
Конечно, все это зависит от используемой вами машины. Вот два ключевых вопроса, на которые нужно ответить, и несколько советов, которые помогут вам выбрать хлебопечку, которая подходит именно вам.
Как часто вы будете печь хлеб?
Оцените идеальную периодичность вашего будущего предприятия по выпечке хлеба.В некоторых домах можно съесть одну или две буханки в день, в то время как некоторые люди выпекают только по выходным или для особых случаев.
Если вы думаете, что будете выпекать чаще, подумайте о машине, которая позволяет выпекать буханки большего размера или может выпекать два хлеба одновременно. Таймер идеально подойдет для приготовления теста для хлеба или пиццы, даже когда вы на работе или спите. Для больших семей или тех, кто часто развлекает гостей, лучше всего подойдет хлебопечка, вмещающая не менее 3 стаканов муки.Некоторые машины могут обрабатывать рецепты, требующие от 4 до 4-1 / 4 стакана муки. Для небольших групп от 2 до 3 человек вы можете выбрать ту, которая идет с меньшей кастрюлей, поскольку самый свежий, полностью натуральный домашний хлеб может быстро черстветь.
Какой хлеб вы будете печь?
Если вы хотите выйти за рамки стандартного белого хлеба, выберите хлебопечку, которая предложит вам французский хлеб, десертный хлеб и различные сорта хлеба для завтрака. Проверьте, есть ли в нем настройки для безглютенового или 100% цельнозернового хлеба, если это то, что вы планируете выпекать.
Форма и размер — это тоже то, что вам нужно учитывать. Хлеб, доступный в магазинах, в основном длинный и горизонтальный. Многие хлебопечки предназначены для выпечки вертикального хлеба с коркой, образующейся на одном конце. Формы для хлеба бывают разных размеров от 1 фунта до 2,5 фунтов.
Жизнь стала проще, потому что нужно просто положить все ингредиенты в форму и настроить программу для того вида хлеба, который вам нужен. Некоторые машины оснащены автоматическим бункером для фруктов и орехов, который добавляет эти ингредиенты в нужное время в процессе замеса и подъема.
Вы всегда можете найти свежий хлеб для своей семьи и гостей, независимо от того, хотите ли вы:
классический;
сладкий хлеб;
цельнозерновой;
без глютена;
Французский или европейский.
Лучшие инновации в области хлебопечения могут не только идеально выпекать хлеб. Выберите для работы мультиварку REDMOND, и вы также можете приготовить кашу, суп, йогурт и закуски с помощью своей хлебопечки!
.
Лучшая хлебопечка Австралии 2020: Выпекайте дома в лучших хлебопечках
Мы все знаем этот тип — человека, который только что открыл для себя хлебопечение и просто не будет об этом молчать. Но приготовление хлеба не обязательно должно быть ремеслом — с подходящей хлебопечкой любой может стать кормильцем семьи! Лучшие хлебопечки теперь действительно вступают в свои права. Все самоизолируются и дистанцируются друг от друга, и даже если вы найдете хлеб на полках местного IGA, возможно, вам не захочется выходить из дома и проверять его каждые несколько дней.
Намного лучше сделать самому дома.
Тем не менее, при том, что все думают одинаково, продажи хлебопечей резко выросли. Итак, что выбрать? Хотя вы не можете найти каждую модель из представленных ниже на складе в Интернете, этот выбор должен стать хорошей отправной точкой для начинающих пекарей.
Когда хлебопечки работают хорошо, на самом деле это так же просто, как бросить кучу ингредиентов, а затем уйти, чтобы заняться чем-то более продуктивным, например, обучить детей на дому. Здесь нет замешивания, перемешивания или вливания смешанных семян: лучшие хлебопечки сделают это за вас.
Когда она доступна, мы думаем, что лучшая хлебопечка, которую вы можете купить, — это Panasonic SD-ZB2512. Он надежный, продвинутый и невероятно простой в использовании. Нам это нравится, но, возможно, он вам не подходит, поэтому мы собрали, проверили и оценили пять других отличных производителей хлеба.
Как выбрать лучшую хлебопечку для вас
Очевидно, что самое важное, на что нужно обращать внимание при покупке хлебопечки, — это то, насколько хорошо машина действительно может выпекать хлеб. К счастью, мы провели для вас эту часть тестирования и оценили машины по тому, насколько надежно они выкачивают качественный хлеб.
Вам также необходимо решить, какой тип машины вам нужен — большинством в этом списке довольно просто управлять, просто добавьте ингредиенты, нажмите несколько кнопок и позвольте машине сделать всю работу за вас. Некоторые из них, например Custom Loaf Pro, немного сложнее и предназначены для более опытных пекарей.
Хлебопечки тоже полезны для здоровья, не знаю: в некоторых из наших блюд есть безглютеновые режимы. И, как ни странно, вы обычно можете использовать их для приготовления варенья, что дает вам целый завтрак с одного устройства.Что не нравится?
Со свежими, здоровыми буханками по запросу и ароматом булочки в испытательной комнате T3 мы опробовали шесть лучших ботов для выпечки, чтобы открыть для себя миниатюрную пекарню «все в одном».
Прекратите бездельничать, пора встретиться с вашими (хлебопечками)…
Лучшие хлебопечки, которые вы можете купить сегодня
1. Panasonic SD-ZB2512
Самая надежная хлебопечка, которую вы можете получить
Причины купить
+ Невероятно надежный + Множество рецептов
Причины, которых следует избегать
-Высокий-Нет окна
На сегодняшний день лучший Panasonic SD-ZB2512KXC предлагает
Panasonic SD-ZB2512KST
…
Panasonic — SD-ZB2512 -…
Если и есть один бренд, который продвигает древнюю науку о хлебопечении, то это Panasonic. Эта последняя модель имеет больше функций, чем когда-либо, в том числе двухступенчатую функцию «деревенской закваски».
Мы попробовали свои силы в этом самом ремесленном производстве хлеба и в некоторых из 33 предлагаемых программ.
Это необычно высокая машина, потому что в откидной крышке встроено не одно, а два отделения для выдачи орехов и семян, а другое — для дрожжей.Последнее нововведение гарантирует, что активный ингредиент рассчитан на максимальный эффект. Это означает, что нет места для окна, через которое можно было бы смотреть на тесто, но похоже, что жертва стоит того, чтобы повысить надежность.
Эта непрерывность во многом обязана датчикам, которые контролируют температуру как внутри, так и снаружи машины. На холодной кухне этап начального подъема расширяется, чтобы ваши ингредиенты ускорились до начала этапа выпечки и чтобы они закончились вовремя с такими же результатами, как и на горячей кухне.
Другая уникальная особенность — цикл закваски в деревенском стиле. Это особенно вкусный домашний хлеб, для поднятия которого требуется закваска из ферментированного теста. SD-ZB2512 включает в себя два пластиковых контейнера для смешивания йогурта и дрожжевых заквасок, а также установку, которая нагревает их (без перемешивания) в пробирках перед хранением в холодильнике на ночь, готовым для выпечки на следующий день.
Не имея никаких навыков работы на кухне, нам удалось приготовить пухлую и сытную закваску. Это похоже на настоящую выпечку, хотя и с машиной, которая позаботится о надоевшей части.
В качестве альтернативы, если вы покупаете хлебопечку для удобства, и это все еще звучит как более тяжелая работа, чем вы можете справиться, настройка Basic Rapid Bake для вас. Просто загрузите ингредиенты, нажмите «Старт», и ваш буханка будет готова через 1 час 55 минут
Короче говоря, мы предлагаем вам купить эту хлебопечку. Однако есть и другие варианты…
(Изображение предоставлено Sunbeam)
2. Компактная хлебопечка Sunbeam BM2500 750 г Хлебопечка
Отлично подходит для тех, кто просто хочет застыть и забыть
Причины купить
+ Дешево + Легко чистить
Причины, которых следует избегать
-Очень шумно
Лучшее на сегодняшний день Sunbeam BM2500 предлагает
Sunbeam BM2500 Compact…
Компактная пекарня Sunbeam …
Благодаря антипригарному покрытию формы для выпечки хлеба эту хлебопечку особенно легко чистить, но лучшая уловка компактной пекарни Sunbeam BM2500 состоит в том, что она чрезвычайно проста в использовании. Просто добавьте ингредиенты и оставьте на ночь, чтобы сделать свое дело.
Это также одна из самых дешевых хлебопеков в Австралии, но с некоторыми оговорками. Во-первых, результаты могут быть немного противоречивыми по сравнению с более дорогими машинами, а во время работы это довольно шумно.
Если вы хотите расслабиться за приготовлением хлеба, возможно, стоит потратить немного больше.
(Изображение предоставлено Kogan)
3. Хлебопечка из нержавеющей стали Kogan 2.0L Premium
Простая в использовании и надежная
Причины для покупки
+ Внешний вид + Внутреннее освещение
Причины, которых следует избегать
-Шумная работа
Лучшая на сегодняшний день хлебопечка из нержавеющей стали Kogan 2.0L Premium предлагает
Kogan 2.0L Premium Stainless …
Kogan 2.0L Premium Stainless …
Хлебопечки Kogan присутствуют на рынке уже более пяти лет, но за это время они сделали себе имя как одно из самых простых в использовании. используйте модели, которые вы можете найти. Внутренняя подсветка позволяет легко отслеживать, как идет ваш груз, а хлеб, который он производит, ничуть не хуже всего, что вы найдете на полках супермаркетов.
Вы даже можете превратить хлебопечку в варенье или йогуртницу, а отсрочка до пятнадцати часов означает, что вы можете настроить ее так, чтобы она возвращалась домой с восхитительным запахом свежеиспеченного хлеба.
(Изображение предоставлено: Breville)
4. Мультиварка Breville 9 в 1 (LMC600)
Если на вашей кухне есть место только для одного устройства, это может быть
Причины для покупки
+ Versatile + Несколько размеров буханки
Причины, по которым следует избегать
-Не лучший пекарь
Лучшая на сегодняшний день мультиварка Breville 9 в 1 сделок
Breville Multi Chef Multi …
Breville LMC600GRY Multi …
One из двух предложений Breville в этом руководстве по покупке, и легко превзойти всех остальных.Эта многофункциональная плита может не только печь хлеб, но и служить фритюрницей, пароваркой или даже сотейником.
Буханки можно выпекать трех разных размеров, а 12 программ позволяют выбирать между обычным хлебом, бездрожжевым, французским и т. Д. 9 в 1 может быть универсальным, но, будучи мастером на все руки, он, как правило, не является мастером ни в чем, и его может быть сложно очистить. Но приложив немного усилий, вы больше никогда не посетите хлебный ряд!
5. Breville Custom Loaf Pro (BBM800)
Хлебопечка для людей, которые действительно знают, что делают
Причины для покупки
+ Расширенные функции + Пользовательские рецепты
Причины, которых следует избегать
-Плотный мануал -Не для любителей
Лучшее на сегодняшний день Breville BBM800 имеет
Breville BBM800BSS Custom…
Breville The Custom Loaf Pro …
Эта хлебопечка выглядит лучше, чем у конкурентов, стоит немного дороже и немного более «серьезна» — она настолько высококлассная, что ее иногда продают как Heston Blumenthal- фирменная машина!
Вместо того, чтобы быть игрушкой, экономящей время, мы можем понять, что эта машина — инструмент для заядлых пекарей, которые хотят усовершенствовать свои собственные ремесленные лепешки.
Таким образом, есть ручное изменение автоматических предустановленных циклов выпечки, и вместо книги рецептов вам даются пустые места в руководстве по эксплуатации для заполнения ваших собственных «таблиц рецептов».Мы обнаружили, что это ручное управление тяжело, но если вы прочитаете его от корки до корки, вы получите некоторое понимание искусства выпечки хлеба, чего нельзя сказать о Расселах Хоббсе.
К сожалению, наши попытки испечь хлеб с его помощью потерпели неудачу. Учитывая цену, сложно рекомендовать машину с таким небольшим количеством функций — например, нет отдельного дозатора дрожжей или комплектных аксессуаров. Мы оставим этот комплект профессионалам.
6.Panasonic SD-ZB2502BXC
Еще одна замечательная хлебопечка от Panasonic
Причины для покупки
+ Три размера буханки + Более доступный Panasoic
Лучший на сегодняшний день Panasonic SD-ZB2502BXC предлагает
SD-ZB2512, но это дешевле, и еще одна действительно технически оснащенная машина, которая доставляет высококачественную буханку.
Поднос гарантирует, что дрожжи не попадут в процесс приготовления до того, как они будут должным образом готовы — другой дозатор добавляет фрукты и семена — и бережно созревающая хлебопечка Panasonic также способна взбивать буханки трех размеров, а также джем.
Опять же, есть 100% безглютеновая настройка, а специальный режим поможет вам поэкспериментировать с множеством интересных зерен. Прекрасно.
.
Как превратить любимые рецепты в хлебопечку
Независимо от того, используете вы хлебопечку или нет, у этого универсального устройства для выпечки хлеба есть свои преимущества: оно существует уже 30 лет. У этого инструмента определенно есть свои сторонники — те, кто ценит, что машина производит хлеб за хлебом, прилагая немного больше усилий, чем нажатие кнопки. Поэтому неудивительно, что один из вопросов, которые мы часто слышим на горячей линии пекаря, звучит так: «Как я могу испечь свой любимый домашний хлеб в хлебопечке?»
Дело в том, что при всех брендах, степенях качества и размерах хлебопечки — не говоря уже об огромной вселенной рецептов дрожжевого хлеба — невозможно предложить универсальный метод выпечки традиционного хлеба. «Ручные» рецепты в машине.Вы захотите выучить несколько основных правил, а затем начать экспериментировать со своими любимыми рецептами.
Помните, что ваши любимые рецепты дрожжевого хлеба при выпечке в хлебопечке часто будут более сухими и менее нежными, чем оригинал. Цена, которую вы платите за превосходное удобство машинной выпечки («просто нажмите на старт!»), — это небольшое снижение качества получаемого хлеба. Но если вам обычно нравится поджаренный или приготовленный на гриле хлеб, то, честно говоря, вы никогда не заметите разницы.
Итак, как вы решаете, какой из ваших любимых рецептов попробовать в первую очередь? Следуйте этим советам, и вы скоро разовьете способность быстро определять, когда рецепт может быть легко перенесен на хлебопечку, а когда лучше продолжать готовить рецепт вручную.
Узнайте о производительности вашей хлебопечки
Последнее, что вам нужно сделать, это открыть хлебопечку и обнаружить, что полусырое тесто выливается из ведра на дно машины — результат использования рецепта с слишком большим количеством муки. Как узнать, содержится ли в предлагаемом вами рецепте «правильное» количество муки?
Хотя ваша машина может маркировать себя как 1 фунт, 1 1/2 фунта или 2 фунта, вы действительно хотите знать ее «вместимость муки».
Чтобы определить количество муки в вашей конкретной машине, изучите буклет с рецептами машины.Вы можете заметить, что рецепты производителя постоянно требуют, например, от 3 до 4 стаканов муки: это вместимость вашей машины.
Как правило, это емкости для муки для хлебопечей наиболее распространенных размеров:
1-фунтовая машина — 2–2 3/4 стакана муки
1 1/2-фунтовая машина — 3–4 чашки муки
2-фунтовая машина -4-5 1/2 стакана муки
Выберите рецепты, соответствующие объему муки вашей хлебопечки
Во многих типичных рецептах приготовления одинарного хлеба используется от 3 до 4 стаканов муки; эти рецепты идеально подходят для вашей кофемашины на 1 1/2 фунта (или для вашей машины на 2 фунта с настройкой на 1 1/2 фунта).
Если у вас есть рецепт, который требует меньше муки, чем вместимость вашей машины, все равно попробуйте испечь его; вы, вероятно, получите буханку чуть короче, чем обычно.
Если рецепт больше, определите, на сколько вам нужно уменьшить количество муки в рецепте, чтобы вместить мощность вашей машины, и используйте это количество; урежьте оставшиеся ингредиенты на тот же процент.
Смотрите эти миксы
Ваш рецепт ручной работы требует добавления овсяных хлопьев и орехов? Помните, что добавление сухих ингредиентов, таких как фрукты, орехи, хлопья или измельченные цельнозерновые продукты, а также семена, снизят полезную мощность вашей машины.
Рецепт, требующий 3 3/4 стакана муки, 1 стакан овсяных хлопьев и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, вероятно, превзойдет мощность вашей 1 1/2 фунтовой машины; лучше попробовать другой рецепт.
Быстрорастворимые, сухие и быстрые дрожжи
Во многих рецептах требуется пакет активных сухих дрожжей; некоторые требуют «быстрых» дрожжей. Мы решительно выступаем за использование быстрорастворимых дрожжей при выпечке любого хлеба, включая машинную. Быстрорастворимые дрожжи сильные и крепкие; это намного дешевле, чем маленькие пакетики сушки, которые продаются в супермаркете, и почти наверняка свежее.
Как узнать, сколько использовать растворимые дрожжи? Простая замена:
Замените 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей на пакет активных сухих или быстрых дрожжей.
Что делать, если у вас нет растворимых дрожжей? Тогда вам придется использовать активную сушку. Имейте в виду, что он может работать медленнее, поэтому не используйте активные сухие дрожжи в быстром цикле вашей машины.
Также не беспокойтесь о «расстойке» активных сухих дрожжей перед использованием; его рецептура изменилась за последние годы, и теперь нет необходимости растворять его в теплой воде перед использованием.
Наконец, если вы обнаружите, что буханки в хлебопечке постоянно поднимаются, а затем опускаются, попробуйте сократить количество дрожжей примерно на треть (например, если вы использовали 2 1/4 чайных ложки дрожжей, попробуйте 1 1/2 чайных ложки). может случиться так, что циклы подъема вашей конкретной машины являются слишком теплыми или слишком длинными, что может привести к чрезмерному поднятию хлеба перед выпечкой.
Как выбрать цикл
Ваша машина имеет несколько циклов, от базового до ручного. Какой выбрать?
Начать с основного цикла, среднее тесто.Это хороший универсальный цикл, который подойдет для большинства рецептов хлеба, в том числе с цельнозерновыми. Если вы спешите, попробуйте быстрый цикл (но только если у вас быстрые или растворимые дрожжи; он не подходит для активных сухих дрожжей).
А как насчет использования пшеничного цикла для цельнозернового хлеба? Попробуйте; Я обнаружил, что базовый цикл выпекает мой 100% цельнозерновой хлеб так же хорошо, как и пшеничный цикл, поэтому я просто придерживаюсь базового.
Добавьте ингредиенты в указанном порядке
В буклете с инструкциями по вашей машине будет указан порядок добавления ингредиентов в ведро; следуйте этим инструкциям, игнорируя любые указания по смешиванию, которые дает ваш рецепт.Если в вашем буклете эта информация отсутствует, сначала налейте в ведро жидкости, затем муку, а затем оставшиеся сухие ингредиенты.
Некоторые старые рецепты требуют, чтобы вы «ошпарили» молоко перед употреблением; игнорируйте это. Раньше пекари обычно ошпаривали молоко, чтобы убить любые бактерии; пастеризация позаботится об этом в наши дни. Просто налейте молоко комнатной температуры или слегка подогрейте, чтобы в холодильнике не замерзло.
Простое решение для непокорных рецептов
Если вас не устраивает, как ваш любимый рецепт запекся в хлебопечке, есть простое решение: используйте цикл теста (ручной) машины, чтобы приготовить тесто, а затем выньте тесто из машины, когда оно полностью поднимется. .Продолжайте рецепт с момента, когда он говорит вам «спустить тесто», придать ему форму и выпекать хлеб в обычной духовке.
Цикл замешивания теста в вашей машине — это удобный и удобный способ подготовить любое дрожжевое тесто для формования и выпекания: не нужно вручную замешивать сверх липкое тесто; не наблюдайте за миксером или не находите теплое место для подъема теста.
Хотя вам нужно время от времени взглянуть на свое тесто, когда оно замешивается и поднимается, и регулировать количество жидкости или муки, если оно кажется слишком сухим или очень липким, вы можете в значительной степени «поставить его и забыть».«Тесто-цикл хлебопечки — лучший друг занятого пекаря!
Подводя итог —
Выберите рецепт выпечки в хлебопечке, исходя из вместимости муки в вашей машине и количества муки в рецепте.
В качестве настройки по умолчанию используйте основной хлеб со средней корочкой .
Для достижения наилучших результатов, выберите рецепты бутербродов . Рецепты, для которых требуется очень долгое время подъема (например, закваска) или особой формы (например, бабка или фокачча), лучше всего готовить вручную — или с помощью цикла теста вашей машины для замешивания и подъема теста для этих хлебов, а затем формования и выпекания вне машины.
Мы только что рассмотрели одну небольшую грань процесса выпечки хлеба. Дополнительные советы и полезную информацию можно найти в нашем посте «Хлеб из вашей хлебопечки: 5 советов для домашних пекарей».
Сколько из вас, читателей, владеют хлебопечкой и пользуются ею? Если вы пекарь хлебопечки — либо завершаете весь процесс в машине, либо просто используете цикл замеса теста — сообщите нам об этом в комментариях ниже.
.