Как выбрать сковороду гриль: Сковорода гриль — как выбрать лучшую модель

Leave a comment

Содержание

Сковорода гриль — как выбрать лучшую модель

Кирилл Сысоев

Мозолистые руки не знают скуки!

20 мая 2014 г.

Качественная сковородка для приготовления мяса, рыбы, овощей должна быть на кухне каждой хозяйки! Как выбрать сковороду-гриль, знают не все: материал, внутреннее покрытие, форма и размер имеют большое значение для оптимальной эксплуатации приобретенного товара. Хотите устроить барбекю, не выходя из дома, тогда без сковородки с эффектом гриль просто не обойтись!

Блюда, приготовленные на новой сковородке-гриль, получатся вкусными, сочными и полезными. Благодаря ребристому дну, жир, выделяемый при жарке продуктов, будет стекать в специальные желобки. Вы забудете о прилипших к поверхности сковороды ингредиентах: тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла. Если вы задаетесь вопросом «Как выбирать сковороду-гриль?», непременно воспользуйтесь рекомендациями специалистов в этом вопросе.

Выбор материала сковороды гриль

От материала выбранного изделия будет зависеть и долговечность, и удобство использования. В продаже представлены разные виды сковородок-гриль, среди которых спросом пользуются чугунные, алюминиевые и керамические сковородки. Каждая из них имеет плюсы и минусы, о которых нужно знать до покупки:

Сковорода из чугуна. Изделия из этого материала прочные и долговечные. Идеально подходят для гриля, поскольку равномерно прогреваются и медленно остывают. К минусам относят значительный вес такой сковородки, а также явный металлический запах, исходящий от ее поверхности.

Сковорода из алюминия. Небольшой вес и наличие антипригарного покрытия – главные преимущества алюминиевых сковородок. Благодаря высокой теплопроводности материала, сковорода накаляется быстрее обычного. Недостатками изделий из алюминия считают неустойчивость к высоким температурам (перегрев выше 260°C ведет к разрушению антипригарного слоя).
Сковорода из керамики. Изделия с керамическим покрытием способны выдерживать высокие температуры и могут использоваться для приготовления блюд в духовке. Обладают хорошей теплопроводностью, не выделяют вредных веществ при нагревании. Единственный минус керамических сковородок-гриль – хрупкость и недолговечность.

Формы сковородок гриль

Форма сковородок-гриль целиком и полностью зависит от предпочтений покупателя. Круглая, квадратная или овальная – у каждого изделия есть свои преимущества. К примеру, для большой семьи подойдет квадратная сковородка, тогда как одному человеку хватит и небольшой круглой. Вы также можете купить несколько сковородок-гриль разного размера: одну для жарки стейков и овощей, а вторую для приготовления омлетов на завтрак.

Если вы планируете запекать мясо или рыбу в духовке, приобретите прямоугольную сковородку-гриль с керамическим покрытием. При выборе изделия обращайте внимание на его стенки: они должны быть толстыми, чтобы внутри сковороды создавался сильный жар.

Размер сковородок гриль

Покупая сковороду-гриль большого диаметра, человек рассчитывает на то, что сможет готовить в ней одновременно много продуктов. Однако если в распоряжении есть лишь газовая или электрическая плита, то пользоваться широкой сковородкой будет неудобно. Если вы готовите на индукционной плите, то размер сковороды должен совпадать с диаметром конфорки. В противном случае возникнет необходимость в приобретении адаптационного диска.

На качество приготовления пищи также влияет высота бортиков сковородок-гриль. Опытные повара советуют покупать глубокие сковородки – в них продукты прожариваются гораздо лучше. В неглубокой посуде обычно готовят рыбу или свежие овощи.

Мастер-класс по приготовлению свиного стейка смотрите в этом видеоуроке:

Свиная отбивная. Просто, вкусно, недорого. Смотреть видео

Внутренняя поверхность сковороды

Отличительная особенность сковородок-гриль – ребристое дно, благодаря которому на приготовленном продукте остаются характерные полоски. Имеет значение высота ребрышек – чем они выше, тем дальше блюдо от жарящей поверхности. Сок и излишки жира, выделяемые во время готовки, буду скапливаться между желобками, совершенно не соприкасаясь с пищей. Блюда, приготовленные на такой сковороде, во всем мире считают диетическими!

Современные сковородки-гриль выпускаются с тефлоновым покрытием. Они удобны в использовании, экологичны, легко моются. Приобретая изделия с антипригарным покрытием, сразу следует запастись силиконовыми лопатками, чтобы не нарушить тефлоновый слой. Также не стоит разогревать сковородку свыше 200°C, поскольку повышается риск выделения вредных испарений с ее поверхности.

Выбирая сковородку-гриль среди представленных в магазине моделей, поинтересуйтесь у продавца, какое изделие подойдет для вашей плиты. Иногда о совместимости изделия и кухонной плиты сообщает производитель в инструкции к товару. Если вы готовите на обычной газовой плите, то не мучайтесь выбором и покупайте первую понравившуюся сковороду-гриль.

Обладателям стеклокерамических плит лучше отказаться от тяжелых чугунных сковородок в пользу алюминиевых с гладким дном. Сковорода-гриль для индукционной плиты должна иметь ровное стальное дно. Также подойдут двухсторонние сковородки с железными вставками в области дна. Если по каким-то причинам на вашей кухне пока нет плиты, приобретите электрическую сковородку-гриль. С ее помощью легко приготовить большое количество блюд.

Ручка сковороды-гриль

Какими бы положительными качествами не обладала та или иная сковородка, но без качественно выполненной ручки вы не сможете воспользоваться ее преимуществами. Подвох дешевых сковородок заключается не только в быстро стирающемся антипригарном покрытии, но и в плавящихся и трескающихся ручках.

Ручка сковородки-гриль должна быть выполнена из жароупорного пластика, силикона или дерева. Увесистые модели из чугуна зачастую оснащаются цельнолитыми ручками, чтобы они не сломались под весом изделия в неподходящий момент. Невероятно практичны сковородки-гриль со складными ручками – они компактны и экономят место на кухне.

Преимущества и недостатки сковородок-гриль

Главное преимущество сковородок-гриль заключается в ребристой поверхности, позволяющей приготовить сочное и полезное блюдо без копоти и жира. Стейк из мяса или рыбы будет готов уже через 5-7 минут, и все благодаря хорошо прогретым ребрышкам сковородки. Еще одним плюсом блюд, приготовленных на гриль-сковороде, считают их золотистую корочку и необыкновенный аромат.

У сковородок-гриль практически нет недостатков. О каких минусах может идти речь, если пища, приготовленная на этой сковородке, становится только здоровее и питательнее! И все же, кому-то сковородка-гриль может показаться слишком тяжелой и громоздкой.

Производители сковородок-гриль

На сегодняшний день существует множество брендов, занимающихся выпуском сковородок-гриль разных моделей. Для того чтобы сделать правильный выбор и купить качественное изделие, вам следует ознакомиться с популярными производителями данной посуды:

Ballarini – итальянский бренд, занимающий лидирующие позиции по производству сковородок с антипригарным покрытием.
BergHOFF – бельгийский производитель посуды высокого качества.
GIPFEL – немецкая марка посуды, пользующаяся популярностью во всем мире. Основное направление Гипфель – выпуск чугунных сковородок-гриль.

HOME CLUB – российский производитель мангалов, сковородок-гриль, жаровен.
LODGE – американская компания-лидер по продаже качественных чугунных сковородок-гриль, находящихся в среднем ценовом сегменте.
Tefal – французская марка посуды, в числе первых использовавшая тефлоновое покрытие для своей продукции.

Как готовить на сковороде-гриль

Для того чтобы приготовить на сковороде-гриль вкусное блюдо, вам понадобится запомнить несколько несложных правил:

Используйте для приготовления продуктов минимум масла или вовсе откажитесь от него. Как вариант, смажьте ребрышки сковородки кисточкой, смоченной в оливковом масле.

Выкладывайте продукты только на раскаленную сковородку – блюдо возьмется аппетитной корочкой и не пристанет к ребристой поверхности.
Перед тем как поджарить мясо на гриле, нарежьте его кусочками 1,5-2см толщиной.
В процессе готовки сковорода-гриль сильно нагревается, поэтому не ставьте ее на стол без специальной подставки.

Полезные советы профессионалов

Чтобы выбранная вами сковородка-гриль не разочаровала вас в процессе эксплуатации, руководствуйтесь полезными советами профессионалов:

Желательно, чтобы у сковородки был специальный «носик», который позволит безопасно сливать выделившийся мясной сок или жир.
Перед первым использованием поставьте сковородку-гриль на открытый огонь и прокалите ее с крупной солью, чтобы повысить антипригарные свойства. Через некоторое время соль надо осторожно стряхнуть и ни в коем случае не мыть поверхность.
Продукты в сковороде-гриль готовятся быстрее, особенно если налить между бороздками на дне немного воды.
В среднем рыба с плотным мясом (лосось или треска) жарится 1,5-3 минуты с каждой стороны. Не передерживайте на сковороде рыбу жирных сортов, она может развалиться в процессе жарки.
Овощи надо предварительно посолить и поперчить, а затем обжаривать 5-10 минут. Молодую картошку перед обжаркой на гриле следует предварительно отварить до полуготовности.
Хорошо отбитые плоские кусочки куриного филе будут готовы уже через 4 минуты – по 2 минуты на каждую сторону.

Эти несложные в исполнении рекомендации позволят вам своими руками приготовить вкуснейшие блюда из различных продуктов. С помощью такого замечательного приспособления, как сковорода-гриль, вы сможете не только освоить уже известные рецепты, но и создать собственные кулинарные шедевры. Делитесь фотографиями и видео своих блюд в комментариях под статьей!

Как правильно выбрать сковороду-гриль и что на ней можно приготовить, подскажет это видео-руководство:

Сковорода гриль. Обзор чугунной сковороды гриль «БИОЛ» 24*24см. / biol-grill.ru Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

критерии выбора и главные требования

Хорошая сковорода для стейков жарит мясо, не позволяя ему тушиться в собственном соку и прилипать к поверхности дна.

Если вы часто готовите говядину, свинину или рыбу кусками, то обязательно заведите для этих задач подходящую посуду. Желательно не использовать эту сковородку для других блюд – овощей, яичницы, котлет. Но категорически не рекомендуется в ней тушить и варить, если нет внутреннего покрытия. Узнайте, как выбрать лучшую сковородку для приготовления мясных и рыбных стейков по всем правилам.

В этой публикации:

На что обратить внимание при выборе
В случае со стейками важна высокая температура, ведь далеко не каждая сковородка справляется с задачами.
Требование к материалу и дну
Выбирая сковороду для жарки стейков, в первую очередь обратите внимание на материал изготовления. Учтите, что современная посуда может быть сложной – дно и корпус не всегда выполнены из одного металла.
Чтобы куски говядины и свинины быстро поджарились и не лишились внутренних соков, нужна посуда из материалов, раскаляющихся до высоких температур. Это чугун и литой алюминий. И тот, и другой, благодаря пористой структуре, отличаются высокой теплоемкостью и хорошей теплопроводностью – быстро нагреваются и долго сохраняют тепло.
Однако пористость доставляет серьезные проблемы во время жарки – стейки из мяса и рыбы прилипают к поверхности. Особенно актуально это для новой посуды, в которой поры еще не успели забиться естественным путем. Чтобы исключить пригорание и прилипание, обработайте новую сковородку одним из доступных способов. Здесь варианты для чугуна, а в этой статье рецепты для алюминия.
Профессионалы рекомендуют покупать отдельную чугунную сковороду для стейков из говядины и свинины и не готовить в ней другие блюда. Дело в том, что посуду из чугуна нельзя тщательно отмывать – это снова откроет поры. А при готовке других продуктов велик риск посторонних запахов.
Сковороды из нержавеющей стали просты в уходе и не впитывают жиры и запахи, как чугунные и алюминиевые, но их сложно рекомендовать новичкам. Дело в том, что нержавейка нагревается неравномерно и не раскаляется, поэтому мясные и рыбные стейки обязательно прилипнут ко дну, если у повара нет опыта работы со стальной посудой.
Но этого недостатка лишены современные сковороды с многослойным дном. Дно такой посуды представляет собой сплавленные между собой слои разных металлов, среди которых обязательно есть алюминий или медь, обеспечивающие быстрый и равномерный нагрев до высоких температур.
Стальные сковородки особенно хороши для рыбы, где не нужна раскаленная поверхность. К тому же, на нержавеющей стали после мытья не остаются запахи, ее можно мыть в посудомоечной машине и методом кипячения воды на обычной плите. Именно из нержавейки делают индукционные сковороды для стейков.
При любом материале дно должно быть толстым! Тонкие штампованные сковороды не предназначены для мяса. Тонкое дно утратит температуру от холодного куска, продукт не подрумянится, сок вытечет, поверхность прилипнет.
Практичное антипригарное покрытие
Некоторые люди продолжают утверждать, что лучше чугуна до сих пор ничего нет. Забывая при этом упомянуть, что этот сплав боится влажности и даже ржавеет. Избежать всех неприятностей и избавиться от сложного ухода за чугуном помогает эмаль и антипригарное покрытие.
Антипригарная сковорода для стейков из чугуна не нуждается в прокаливании и не боится влажности. Гладкая поверхность не впитывает жиры, поэтому нет риска возникновения неприятного запаха старого жира или рыбы.
О том, какое покрытие лучше, мы уже рассказывали. Но стоит добавить, что для жарки при высоких температурах лучшим считается керамическое, каменное и титановое. Не забывайте также о бережном отношении к напылению, используйте силиконовые щипцы и лопатки.
Размер и форма – идеальное соотношение
Современные сковородки не только круглые, что ставит тупик и начинающих, и опытных хозяек. Какую сковороду для стейков лучше выбрать – круглую, овальную, прямоугольную и квадратную? Выбор зависит от размеров мясных или рыбных кусков.
Для крупных стейков хорошо подходят квадратные и прямоугольные сковородки, на которых как раз помещается четное количество кусков – от двух до шести. При этом на дне остается минимум свободного пространства, что исключает подгорание жира.
Однако в перегруженной посуде температура не достигает нужных параметров, мясо начинает тушиться, а не жариться. Небольшие промежутки обязательно нужны! Не укладывайте стейки вплотную.
Круглые сковороды удобны для небольших кусков и выигрывают конфигурацией дна, приближенной к форме конфорки. Здесь нагрев более равномерный по всей поверхности. Овальные сковородки придумали для жарки рыбы, но их тоже можно использовать для стейков, в том числе и мясных.
Зачем нужно рифленое дно
Дно сковородок не всегда гладкое – на нем могут быть выраженные рельефы по всей поверхности (гриль), выемки по краям или невысокие рифленые полоски. В результате образуются углубления для скопления жира, исключающие «плавание» мяса и рыбы в жирной жидкости и соках.
Используя сковороду гриль для стейков, можно значительно сократить количество жира в готовом блюде. На высоких «ребрышках» мясо жарится за счет жара, не касаясь дна. Скапливающаяся в выемках жидкость кипит, пропаривая продукты. Бонус – красивый рисунок в виде аппетитных полосочек на поверхности куска.
Для приготовления на сковороде гриль нужно минимум масла. Можно даже аккуратно смазать поверхности ребер кисточкой. Или вообще не использовать дополнительные жиры, если в мясе есть свой жирок.
Если вам не нравится гриль, можете выбрать гладкую сковородку или с небольшими выемками (рельефами) для скопления излишков сока и жиров. При правильной технологии жарки на вкусе это не отразится.
Высота бортиков – важный момент
Лучшая сковорода для стейков не может быть низкой, как для яичницы или блинов! Высокие бортики не только защищают от неизбежных брызг, но и способствуют образованию внутри емкости высоких температур. От стенок идет жар, помогающий равномерно прожарить мясо и ускорить приготовление.
Стандартная толщина стейка – 3,5, значит высота сковородки должна быть 4,5-5 см. Выше тоже не требуется – переворачивать будет неудобно.
Важный момент – при больших объемах готовки на бортиках желателен слив, через который удобно выливать лишние соки и жиры, образующиеся во время жарки. Если этого не делать, мясо начнет вариться и впитывать масло. Ложкой орудовать очень неудобно, поэтому выбирайте модели, в которых предусмотрены боковые «носики».
Нужна ли крышка
Стейки жарят не накрывая, поэтому крышка для специальной сковороды не нужна. Но если вы планируете готовить в этой посуде и другие блюда, покупайте модель с крышкой. Предпочтение лучше отдавать крышкам из прозрачного стекла, они удобнее и универсальнее.
В рекламе часто можно увидеть двусторонние сковороды, в которых два дна. В рекламных роликах все выглядит красиво – повар вращает сковородку, переворачивая тем самым мясные куски. Но на практике не все просто, особенно если стейков внутри несколько. Нередко они смещаются. Проще жарить на обычной сковороде, переверчивая мясо щипцами.
Удобная и практичная ручка
Опытные хозяйки жарят стейки, не снимая сковороду с плиты, поэтому ручка им вообще не требуется. Если вы пока не уверены в своих силах, выбирайте модели с удобными ручками, желательно съемными. В таком случае вы сможете в дальнейшем избавиться от лишнего предмета, а в случае необходимости – смело ставить посуду духовку.
Удобны и практичны литые металлические ручки – они никогда не отвалятся и не подведут, если посудина тяжелая. Единственный момент – не забывайте о прихватках, чтобы не обжечь руки.
Обзор сковород для жарки стейков от известных производителей
В интернет-магазинах огромный выбор специальных и подходящих моделей сковородок. Прогуляйтесь по ним прямо сейчас, чтобы познакомиться с ассортиментом. Здесь мы покажем лишь несколько вариантов.
Глубокая квадратная сковорода гриль серии Оливер Джеймс от Тефаль идеальна для стейков из говядины, свинины, рыбы. На дне, как у всей посуды этого производителя, предусмотрен индикатор нагрева, помогающий определить момент готовности к жарке. Ручка не съемная, но не боится духовки. Подходит для толстых кусков.
Чугунная сковорода для стейков PREMIUM от бренда Tescoma с рифленым дном и отверстиями для слива соков дополнена удобной съемной ручкой из жаростойкого пластика. Небольшие размеры (26 см по каждой стороне) подходят для стандартной конфорки. На квадратном дне помещаются четыре некрупных куска.
Массивная сковорода-гриль для жарки стейков Staub изготовлена из чугуна. Внутри антипригарное, а снаружи – стойкое жаропрочное цветное покрытие. Подходит для всех типов кухонных плит, включая индукционные. Литая ручка не боится духовки. Очень удобные не капающие «носики» для слива.
Недорогая сковорода для приготовления мясного стейка Polaris OC 26G изготовлена из литого алюминия с противопригарным покрытием. Совместимость с индукционными плитами обеспечивает круглое ферромагнитное дно. Ручка из термостойкого пластика легко снимается, есть сливы в уголках корпуса.
Круглая сковородка с ребристым дном и литой ручкой от Williams Oliver идеальна для жарки одного большого куска мяса. Модель полностью сделана из чугуна без дополнительного покрытия. Прокаливание выполнено в заводских условиях. Но после каждого мытья производитель рекомендует смазывать внутреннюю поверхность тонким слоем масла.
Обязательно прочтите наши инструкции о выборе сковороды для жарки картошки, чтобы приготовить красивый гарнир. Не экономьте на качестве, чтобы посуда служила долго и оставалась безопасной для здоровья много лет.
Если у вас есть что добавить, расскажите, как выбрать сковороду для стейков, и поделитесь советами с начинающими хозяйками в комментариях. Мы ценим ваш опыт и будем благодарны за полезную информацию!
для чего нужна и как правильно выбрать хорошую для дома, чугунная для газа или двухсторонняя, а также отзывы
Сковорода гриль — очень интересный вид кухонной посуды, который позволит вам открыть целую нишу кулинарных шедевров для готовки на вашей кухни.
При этом, ранее такие виды еды можно было бы сделать только на природе под открытым небом.
Кроме того, пища, приготовленная на такой сковороде, сохранит большее количество полезных веществ и будет полезнее с точки зрения здорового питания.
Навигация по странице:
Что представляет из себя?
Чем хороша? Главной ее особенностью, «фишкой», является специфическое рифленое дно сковороды.
Благодаря этим ребрам, еда приобретает своеобразный внешний вид — как будто она готовилась на решетке, лежащей на мангале.
Это особенно хорошо заметно при приготовлении мяса или рыбы — красивые полоски будут здорово оттеняться на стейках или рыбных тушках.
Кроме того, большинство сковородок гриль имеют специальный желоб для того, чтобы сливать излишки масла или жира, скопившегося на дне во время готовки, на обычных сковородках такого нет.
Еще достаточно сильно отличается вес этой посуды от обычной сковородки.
Она значительно тяжелее обычной сковороды за счет очень толстого дна.
Назначение устройства: для чего нужна?
Главным назначением сковороды гриль все же является не придание внешнего вида, а приготовление здоровой пищи.
Рассмотрим эту особенность на примере хорошего стейка из свинины.
Для чего нужна? Из-за того, что еда как бы приподнята над дном сковороды, лежит на ребрах, жир с нее стекает на дно, где от нагрева испаряется, придавая пище еще более пикантный аромат.
Кусок мяса при этом не купается в собственном жире, таким образом стейк не пригорает к сковородке, теряет часть вредного содержания жиров, но остается сочным.

Преимущества и недостатки
Начнем с плюсов:
можно приготовить действительно здоровую и полезную пищу в оригинальном исполнении,
при приготовлении практически нет необходимости в использовании масла, что экономит средства,
еда будет прожариваться равномерно по всей площади,
на одной и той же сковороде, без ее мытья от пригоревшего масла, можно последовательно поджарить овощи, потом грибы, а завершить приготовления ужина хорошим куском мяса,
можно снять ручку и поставить сковороду в духовку.
К сожалению, она имеет и минусы:
она не является универсальной, пожарить картошку или сделать зажарку для борща на такой сковородке не выйдет;
от нее нельзя отходить во время готовки;
при использовании такой посуды крайне необходимо наличие включенной вытяжки;
на дешевых моделях сковород гриль достаточно быстро выходят из строя ручки, не выдерживая ее веса;
цена такой кухонной принадлежности тоже попадает в категорию со знаком минус, качественная чугунная сковорода гриль обойдется в копеечку, да еще какую.
Как правильно выбрать хорошую модель?
Разобравшись с достоинствами и недостатками, можно перейти к вопросу выбора хорошей сковороды для дома, благо на рынке сейчас есть предложения на любой карман и пожелания.
Форма
В первую очередь, обратим внимание на форму. Она бывает квадратной, прямоугольной, круглой и овальной.
Наибольшее количество преимуществ, на наш взгляд, у квадратной сковородки.
На ней помещается максимальное количество продуктов, к примеру, пара больших стейков, половинка большой курицы, до десятка колбасок, немало овощей или грибов.
Кроме этого, такая сковорода отлично используется как на поверхности плиты, так и в духовом шкафу.
Прямоугольная сковородка позволит приготовить максимальное количество пищи за один ра, они идеальны для духовок.
Важно! При выборе такой сковороды не забудьте измерить внутренние размеры своего духового шкафа.
Классическая круглая сковорода гриль отлично подойдет для индукционных плит и электроплиток, ведь квадратная посуда будет нагреваться неравномерно на круглой поверхности конфорки такой плиты.
При выборе круглой сковороды необходимо четко измерить размер конфорки, так как это имеет решающее значение для равномерного нагрева посуды.
Завершают наш список гриль сковородки, изготовленные в форме овала. Их основная задача — готовка рыбы целиком, приготовление балыка, либо филе в неразрезанном виде.
При выборе такой посуды вы можете использовать для ее нагрева сразу две конфорки, что позволит равномерно нагревать сковороду.
Материал
Также важнейшее значение имеет материал изготовления посуды.
Имейте в виду! Достойных варианта два — это традиционный чугун, либо литой алюминий.
Иногда попадаются дешевые сковородки гриль из штампованного алюминия, но в их сторону лучше даже не смотреть.
Ведь они обладают крайне тонкими стенками и серьезной готовки с ними не выйдет.
Для того же, чтобы приготовить качественное блюдо, сковорода должна быть хорошо прогретой, раскаленной.
Плюсы посуды из литого алюминия — это быстрый нагрев и сравнительная легкость в обслуживании.
Минус — более хрупкое покрытие с меньшим сроком эксплуатации.
В свою очередь, чугунная сковорода будет нагреваться довольно длительное время, но и тепло будет держать тоже долго.
Мясо на чугунной сковороде получится более сочным и качественно приготовленным.
Следует знать! Минусом чугунной посуды является необходимость быстрого мытья после готовки, иначе сковорода может банально начать ржаветь.
Да и еду оставять в такой посуде нельзя — достаточно быстро появится специфический запах.
На дне любой качественной сковороды, чугунной и алюминиевой, будет нанесено специальное покрытие, защищающее от пригорания.
Оно также достойно упоминания, как отдельный критерий выбора.
Виды антипригарного покрытия
Большинство современной посуды покрывают антипригарным покрытием, сковороды гриль — не исключение.
Такую посуду легче мыть, при готовке пища к ней не прилипает, чугунные же сковороды с помощью такого покрытия приобретают защиту от ржавчины.
Такие покрытия бывают нескольких типов:
титановые (самое качественное и долговечное, но при этом — и самое дорогое),
керамические (самое капризное, так контакт с обилием воды при мойке может привести к негативным последствиям),
каменные (гранит, мрамор, нанесенные путем напыления, дно и борта кажутся шероховатыми).
Следует знать! Независимо от своего типа, антипригарное покрытие должно отвечать определеным требованиям:
Позволять жарить продукты без масла или с очень малым его количеством.
Иметь определенную прочность — чтобы защитить сковороду от царапин.
Выдерживать температурный режим от 250 градусов и выше, что необходимо при накаливании.
Любой тип покрытия негативно относится к резкой смене температур, заливать раскаленную сковородку холодной водой запрещено.
Особенности ручки
Еще при выборе стоит обратить внимание на ручку, материал ее изготовления и опционал.
Нужно знать! Ручки бывают трех типов — литой (изготовленной вместе со сковородой), съемной и закрепленной после изготовления скороводы.
Немного подробнее о каждой из них:
Съемная ручка позволит использовать сковородку в духовке без риска ее расплавления.
Литая ручка это отличный и надежный выбор, она никогда не отвалится от сковороды, но при этом об нее очень легко обжечься.
Закрепленная (например, на болтах) ручка — это чаще всего аксессуар достаточно бюджетных сковородок. Сколько она проживет, точно не скажет вам никто из продавцов.
Съемные и закрепленные ручки чаще всего бывают деревянными либо бакелитовыми.
Иногда встречаются сковородки с двумя литыми ручками — это вполне удобно, главное, не забывать использовать кухонные прихватки.
Ну и конечно — любая ручка должна выполнить свою основную функцию — выдержать вес посуды.
Глубина
Глубину (высоту бортиков) и их изгиб необходимо учитывать при выборе. Причина проста — чем выше борт, тем выше температура внутри сковороды.
Справка! Для мяса лучше использовать более глубокие модели, ну а вегетарианцы могут обойтись неглубокими сквородками.
Важное значение имеет скос стенок посуды, чем более они скошены, тем удобнее переворачивать порции мяса, сливать жир.
Вертикальные же ровные стенки будут наименее удачным вариантом.
Высота рифления
Следующим важным моментом выбора будет являться высота рифления на дне сковороды.
Тут все просто — высота ребра должна быть не менее, чем пять миллиметров, а лучше — выше.
В полостях между ребрами будет аккумулироваться жир из мяса и сок из овощей, если глубина будет недостаточной — пища начнет контактировать с жидкостью и подгорать.
Кстати, еще стоит учитывать наличие воронки для слива жидкостей. Лучше выбрать сковороду с двумя такими воронками — так будет удобнее сливать излишки, не меняя руку.
Диаметр
Помните! Диаметр — критерий, который также нужно учесть при выборе.
Это чисто техническое значение, которое давно уже имеет ряд рекомендаций, приводим их ниже:
для одного человека диаметр не менее 20-24 сантиметров
для двух — от 26 сантиметров
для большой семьи — от 28 сантиметров
Совместимость с плитой
Совместимость с плитой — параметр, который следует учесть перед покупкой сковороды.
Тем, кто планирует сразу купить большую сковороду по принципу «больше — не меньше», не стоит спешить.
Первое, что нужно учитывать, это размер конфорок на газовой плите, сковорода должна равномерно нагреваться, на соразмерной конфорке это будет происходить быстрее.
Второе — это тип вашей плиты. Чугун хорошо нагревается на газовых плитах, но если плита со стеклокерамической поверхностью, то чугунная сковородка может его повредить.
Будьте в курсе! Электрическая плита позволяет готовить на любой посуде, просто чугун придется накалять значительно дольше.
Крышка
Не последнее место в выборе покупкой сковороды гриль занимает возможность купить к ней крышку.
А учитывая специфические формы таких сковородок, следует озаботиться этим вопросом заранее.
Крышки бывают прозрачными, просто защищающими окружающих от капель со сковороды, такие крышки еще позволяют подтушивать мясо, рыбу или овощи.
Еще встречаются крышки-прессы, задача которых — придавить продукты сверху, максимально прижать его ко дну.
Так мясо будет быстрее испускать соки, с такими крышками нужно достаточно аккуратно обращаться при приготовлении рыбы или птицы.
Что такое двухсторонняя сковорода?
Следует обратить внимание и на имеющиеся на рынке двухсторонние сковороды гриль.
В последнее время они набирают все большую популярность.
Принцип действия прост — крышка фиксировано закреплена, имеет специальные магнитные либо механические замки, во время готовки вы просто переворачиваете всю сковородку.
Практически все модели такого типа являются разборными, и их крышки можно использовать отдельно, как и сами сковородки.
Они имеют некоторые преимущества перед обычной сковородкой.
В первую очередь это скорость приготовления блюд и возможность использовать оба элемента отдельно для приготовления большого количества пищи.
Минусом же является в первую очередь цена и необходимость наличия некоторых навыков при работе с такой сковородой, которые, впрочем, можно приобрести в процессе эксплуатации самостоятельно.
Как пользоваться?
Кстати, об эксплуатации. Поговорим немного о готовке с помощью сковороды гриль.
Есть ряд общих правил и рекомендаций по эксплуатации:
не использовать посуду такого типа для выполнения нештатных задач — изготовления поджарок, маринадов, любых смесей с большим количеством солей и щелочей;
готовить лучше на среднем или небольшом огне, это повысит срок эксплуатации посуды;
располагать сковородку нужно четко по центру источника огня для создания равномерного прогрева;
не перегревать посуду без продуктов на ней, после прогрева до нужной температуры сразу же начинать готовить;
использовать для переворачивания только дерево либо пластик, соответственно, не использовать металлические лопатки;
не забывать снимать ручки перед установкой посуды в духовку.
Перед первым применением
Помните! После того, как вы распакуете посуду, нужно промыть ее мягкой губкой с любым моющим средством в слегка нагретой воде, хорошо просушить.
Если сковорода алюминиевая — то возьмите немного подсолнечного или оливкого масла и протрите ее поверхность.
Если же она чугунная, то сковородку необходимо прокалить с небольшим количеством соли, чтобы избавиться от возможных остатков смазки для хранения.
Какие блюда готовить?
Что касается готовки, то лучше всего для нее на такой посуде подходят следующие продукты:
мясо в виде стейков, вырезок, антрекотов, котлет и сосисок;
птицу;
рыбу целиком или в виде больших кусков, стейков;
любые овощи и грибы.
Рецептов существует огромное количество, обязательно ознакомьтесь с ними перед первой эксплуатацией.
Как ухаживать?
Прием пищи закончен, пора мыть посуду. У сковородки гриль есть своя специфика — лучше всего будет, если она примет комнатную температуру самостоятельно в процессе остывания.
После этого необходимо аккуратно промыть посуду теплой водой с помощью губки и моющего средства.
Важно! Посудомоечную машинку можно использовать для такой посуды, но нужно выбирать неконцентрированные моющие средства для нее, а это отдельные затраты.
Категорически запрещено использовать жесткие мочалки и активные чистящие порошки — можно повредить антипригарное покрытие.
С мытьем такой сковородки лучше не затягивать — толстый слой жира и нагара заставит прилагать значительные усилия, что может также привести к повреждениям.
Отзывы
Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.
Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!
Отзывы пользователей
{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (4 всего оценили)
Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:
Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками
Be the first to leave a review.
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}
Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})
This review has no replies yet.
Показать еще отзывы Показать еще отзывы Добавьте ваш отзыв:
Полезное видео
Из данного видео вы узнаете, как правильно выбрать хорошую сковороду-гриль:

Заключение и выводы
Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:
Для готовки вам обязательно понадобится хорошая вытяжка.
При бережной эксплуатации сковорода послужит вам долго.
Готовить на такой сковородке можно полезную для организма пищу.
При этом такая пища будет вкусной, эффект «как на мангале» будет присутствовать постоянно, таким образом, вы даже среди зимы сможете создать у себя на кухне настоящие шедевры со вкусом лета.
ТОП-10 моделей 2019-2020 года, их обзор, характеристики, плюсы и минусы
Хотите приятно удивить домочадцев, устроив ужин в стиле барбекю? Тогда сковорода гриль – ваш выбор!
В этой статье мы рассмотрим рейтинг лучшей чугунной посуды с ребристым дном, а также какая модель может использоваться как лучший аналог.
Теперь мясо, рыбу, овощи вы сможете приготовить с аппетитными, хрустящими полосками по бокам.
Навигация по странице:
ТОП-10 устройств
#1
Kukmara Мраморная 26 см со съемной ручкой
Сковорода немецекого производства их литого алюминия с антипригарным покрытием нового поколения.
Особенности устройства
Новая «Мраморная» линия от производителя «Kukmara». Благодаря пятислойному антипригарному покрытию пища не прилипает ко дну, и посуда легко отмывается. Имеет удобную съёмную ручку, из жаростойкого материала. Подходит для всех типов плит.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Бакелит
Съемные ручки Одна основная, одна дополнительная
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 26 см
Глубина 6 см
Цвет Тёмный мрамор
Источник тепла Газовые и электрические плиты
Возможность использования в духовке Да

Преимущества
У сковороды толстые стенки и дно.
Можно использовать в духовке.
Не занимает много места благодаря съёмной ручке.
Легко отмывается после жарки мяса
Недостатки
В комплекте нет крышки.
Ручка кажется непрочной и дешёвой.
При неаккуратном использовании легко оцарапать.
#2
Tefal Extra 24 см
Оптимальный выбор для практичных и экономных хозяек – долговечность и простота в уходе.
Особенности устройства
Благодаря инновационному внутреннему покрытию «PowerGlide» сковорода прослужит вам значительно дольше аналогов. Вне зависимости от того, сколько вы её используете, качество приготовленных блюд будут на неизменно высоком уровне. Индикатор жара «Thermo-spot» всегда подскажет, когда можно начинать готовить.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Бакелит
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Продается как с крышкой, так и без неё.
Диаметр 26 см
Глубина 4,5 см
Цвет Чёрный
Источник тепла Газовые плиты
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Благодаря индикатору готовить стало удобнее.
Ручка средней длины не занимает лишнего места в холодильнике.
Удобно готовить сразу несколько порций.
Пища не прилипает ко дну во время жарки.
Недостатки
Стоит дороже аналогов из-за бренда.
При неаккуратном использовании может поцарапаться.
Быстро приходит в негодность из-за «просевшего» дна.
#3
Сковорода-гриль Мечта Гранит 26х26 см
Бюджетный вариант сковороды-гриль для приверженцев здорового питания – вкусовые качества барбекю с пищевой ценностью блюд на пару.
Особенности устройства
Сковорода отличается повышенной износостойкостью. Ресурс более 12 000 кулинарных циклов. Толщина покрытия до 55 мкр. Благодаря квадратной форме можно готовить сразу на 3-6 человек. Можно мыть в посудомойке.
Характеристики и функции
Материал Алюминий
Форма Квадратная
Материал ручки Бакелит
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Есть комплект с крышкой. По умолчанию продается без неё
Диаметр 26 см
Глубина 5 см
Цвет Тёмный мрамор
Источник тепла Газовые плиты, электрические, стеклокерамические
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Возможность приготовления 6-8 порций одновременно.
Идеальна для стейков из мяса, рыбы и птицы.
Даёт глубокие и хрустящие полоски.
Легко отмывается от жира и масла.
Недостатки
Очень тяжёлая – тяжело переставлять на плите.
Из-за веса может не подойти для стеклокерамических плит.
Может быть слишком большой для семьи из 2 человек.
#4
Мечта Гранит 26 см со съемной ручкой
Толстостенная, жаропрочная сковорода со съёмной ручкой для большего удобства хранения.
Особенности устройства
Основа сковороды – толстостенный литой алюминий. Антипригарное покрытие серии «Granit Люкс» является разработкой немецкой компании «Weilburger Coatings» и представляет собой многослойную систему, уплотнённую минеральными кристаллами.
Все материалы прошли проверку на безопасность для здоровья человека и являются абсолютно нейтральными. Можно мыть в посудомоечной машине.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Полиамид
Съемные ручки Да
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 26 см
Глубина 6,5 см
Цвет Чёрный
Источник тепла Газовые, электрические, стеклокерамические плиты
Возможность использовать в духовке Нет

Преимущества
Хорошее соотношение цены и качества.
Высокое качество сборки сковороды.
Достаточный объём для приготовления 3-6 порций одновременно.
Легко подобрать крышку благодаря стандартному размеру.
Недостатки
Пластиковый разъём для фиксации ручки не позволяет использовать сковороду в духовке.
Ручка выглядит очень маленькой и хлипкой для такого веса.
В комплекте нет крышки.
Слегка тяжеловата для своих габаритов.
#5
Tefal Cook Right 04166924 24 см с крышкой
Превосходное решение для ежедневных кулинарных экспериментов.
Особенности устройства
Серия «Cook Right» подходит для любого типа плит, кроме индукционных. Сковорода оснащена индикатором «Thermo-Spot», что обеспечивает превосходный результат без лишних усилий. Инновационное покрытие «Powerglide» дольше остается гладким и легко отмывается от жира и нагара. Обладает отменным качеством сборки.
Характеристики и функции
Материал Алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Бакелит
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Да
Диаметр 26 см
Глубина 6,5 см
Цвет Чёрная смородина, чёрный
Источник тепла Любые плиты, кроме индукции
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Есть несколько цветовых решений на выбор.
Высокая износостойкость при регулярной эксплуатации.
В комплекте есть оригинальная крышка.
Нескользкая ручка удобная в работе.
Недостатки
Высокая цена по сравнению с аналогами.
Быстро царапается и приходит в непрезентабельный вид.
Сложно подобрать равноценную замену оригинальной крышке.
#6
AMT Gastroguss AMT528 28 см
Качество, которому доверяют профессионалы – высочайший технический и исполнительный уровень.
Особенности устройства
Сковорода с особо прочным дном, изготовленным из литого алюминия толщиной в 10 мм. Корпус обладает превосходным теплопоглощением и оптимальной теплопроводимостью. Дно не деформируется даже при высоких температурах. Покрыта оксидом титана – материалом, по плотности приближённым к алмазу.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий, оксид титана
Форма Квадратная
Материал ручки Бакелит
Съемные ручки Да
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 28 см
Глубина 5 см
Цвет Чёрный
Источник тепла Все плиты, кроме индукционных
Возможность использования в духовке Да

Преимущества
Высокое немецкое качество и надёжность.
Можно приготовить от 2 до 6 порций за раз.
Удобно хранить, как в ящике, так и в холодильнике.
Долгий срок службы, даже при условии регулярной эксплуотации.
Недостатки
Цена очень высокая по сравнению с другими гриль-сковородами.
Нельзя использовать на индукционной плите.
Редко встречается в наличии в офлайн-магазинах.
#7
НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Карелия 24 см
Удобная и бюджетная сковорода с каменным покрытием – идеальна для жарки мяса и овощей.
Особенности устройства
Покрытие со свойствами натурального камня. Приятный, натуралистичный дизайн эмитирующий мрамор. Устойчива к царапинам и прочим механическим повреждениям, благодаря чему служит долгие годы.
Не трубует особого ухода – легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине. Прорезиненная ручка удобна в эксплуотации и не выскальзывает даже из мокрых рук.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Soft touch бакелит
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 24см
Глубина 6,2 см
Цвет Светлый мрамор, Белый мрамор
Источник тепла Газовая, электрическая, стеклокерамическая плиты
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Качественное и долговечное антипригарное покрытие.
Привлекательный дизайн под натуральный мрамор.
Утолщённое дно, идеальное для равномерной прожарки мяса.
Безопасна в использовании и соответствует всем современным требованиям.
Недостатки
Крышку нужно покупать отдельно.
Может со временем потерять презентабельный вид и потемнеть.
Неудобно хранить из-за ручки.
#8
Сковорода-вок Rondell Wok RDA-114 4.6 л с крышкой
Бюджетный, прочный и вместительный вариант для большой семьи.
Особенности устройства
Глубокая сковорода, которая, благодаря своему строению, может сохранить весь витаминный набор приготавливаемых блюд. Обладает многослойным антипригарным покрытием, благодаря которому пища не пристаёт ко дну.
Процесс очистки максимально прост и не занимает больше минуты. Прочное внутренне покрытие позволяет переворачивать продукты даже при помощи металлической лопатки.
Характеристики и функции
Материал Алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Сталь
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Да
Диаметр 32см
Глубина 9,5 см
Цвет Чёрный, серебристый
Источник тепла Все плиты, включая индукционные
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Высота стенок позволяет тушить, варить и готовить фритюр.
Не требует серьёзного ухода – быстро моется.
Можно готовить сразу на большую компанию/семью.
В комплекте есть оригинальная крышка.
Недостатки
Ручки быстро нагреваются – нужно пользоваться прихваткой.
Крышка прилегает неплотно и может стучать.
Ручка на крышке не покрыта резиной или силиконом.
#9
Rondell Mocco RDA-278 28 см
Высокое немецкое качество по приемлемой цене – идеальный вариант для большой семьи.
Особенности устройства
Толстостенная сковорода из штампованного алюминия. Хорошо сохраняет тепло, способствуя равномерной тепловой обработке всех продуктов.
Трёхслойное титановое покрытие устойчиво к механическим воздействиям – вы можете переворачивать продукты даже металлической лопаткой, без риска оставить царапины. Сковороду можно мыть любым способом – как вручную, так и при помощи посудомоечной машины.
Характеристики и функции
Материал Штампованный алюминий
Форма Круглая
Материал ручки Прорезиненный алюминий
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 28 см
Глубина 6,5 см
Цвет Коричневый
Источник тепла Подходит для всех типов плит, включая индукционные
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Ничего не пригорает, даже если готовить без масла.
Высокая износостойкость, проверенная временем.
Прорезиненная ручка, которую можно брать даже мокрыми руками.
Недостатки
Корочки можно добиться только при открытой крышке.
Крышка в комплекте не идет.
Из-за длинной ручки неудобно ставить в холодильник.
#10
Nadoba Mineralica 728416 28 см
Сковорода чешского производства с высококачественным антипригарным покрытием.
Особенности устройства
Сковорода серии «Mineralica» изготовлена из литого алюминия. Пятислойное антипригарное покрытие «Pfluon» отличается высокой прочностью и износостойкостью.
Не содержит свинца, кремния и любых других вредных для здоровья веществ. При работе позволительно использовать неострые металлические лопатки. Массивный корпус обеспечивает равномерный прогрев по всей поверхности посуды. Не деформируется при нагревании, даже при условии регулярного использования.
Характеристики и функции
Материал Литой алюминий
Форма Квадратная
Материал ручки Стилизованный под дерево бакелит
Съемные ручки Нет
Крышка в комплекте Нет
Диаметр 28 см
Глубина 5 см
Цвет Тёмный мрамор
Источник тепла Электрическая, стеклокерамическая, газовая и индукционная плиты
Возможность использования в духовке Нет

Преимущества
Отменное антипригарное покрытие.
Удобные желоба для слива жира.
Привлекательный дизайн в стиле «Эко».
Высокая износостойкость даже при регулярном использовании.
Недостатки
В комплекте нет оригинальной крышки.
Ручка может быть неудобной в использовании.
Неудобно хранить в шкафу и холодильнике.
Заключение и выводы
Вместо заключения дадим вам несколько советов по тому, как сделать правильный выбор при покупке сковороды-гриль:
Лучшие сковороды для гриля изготавливаются из чугуна. Он хорошо прогревается и создаёт высокий жар. Они долго служат и сохраняют привлекательный вид. Однако, современные модели из алюминия практически не уступают по качеству.
Высота рёбер. Они должны быть достаточно высокими для того, чтобы прожарить стейки. Небольшая ребристость создаёт на продуктах лишь красивый полосатый узор, никак не отражаясь на вкусовых качествах блюда.
Антипригарное покрытие – обязательно для гриля. И это может быть не только тефлон, но и мрамор, гранит, титан или керамика.
Обратите внимание на наличие желоба для слива жира – это очень удобно, так как масло не скапливается на боковинах сковородки и не горит при нагревании.
Выбирайте модели с цельнолитыми ручками для чугунных сковородок. Если же ваша сковорода из алюминия – обратите внимание на то, чтобы ручка была из жаростойкого пластика или силикона.
Рейтинг лучших сковород гриль 2020 от Шеф-повара
Сковорода гриль позволяет запекать ребрышки, готовить стейки и другие блюда, которые будут не хуже чем в ресторане. Особенность в том, что на ней можно готовить без масла. Благодаря антипригарному покрытию продукты не будут пригорать к поверхности. Она может вполне заменить барбекю, мангал и тостер. В этой статье, по мнению экспертов и покупателей, мы составили рейтинг лучших сковород гриль за 2020 год.
Огромный выбор сковородок
Чем они отличаются от обычных
Сковорода гриль существенно отличается от обычной. Главным отличием является утолщенное рифленое дно. На ребристой поверхности стейки покрываются не полностью поджаристой корочкой. Сок стекает в небольшие углубления, за счет чего мясо и любая другая пища получаются сочными, и помимо жарки, одновременно тушатся.
В обычной сок, который выделяется с продуктами, начинает подгорать, из-за чего во время готовки появляется дым. Особенно гриль станет отличным выбором для тех, кто сидит на диете. Ведь для готовки не потребуется использование масла.
Изделия бывают не только круглой формы. Они могут быть также квадратными или прямоугольными. Толщина дна начинается от 5 мм.
На что обратить внимание при выборе
Гриль можно легко отличить от любой другой сковородки по характерным ребрам на дне. Существует некоторые признаки, по которым можно выбрать качественную сковороду гриль для дома.
Ребра на дне должны быть высокими. Небольшой рельеф предназначается только для красоты. На котлетах или овощах будут оставаться красивые полоски после приготовления. Но для приготовления мясных стейков низкие ребра не подойдут. Чтобы приготовленное мясо было действительно сочным и вкусным, следует выбирать сковороду с высокими ребрами.
Материал изготовления сковороды имеет большое значение при выборе. Лучшими считаются чугунные сковороды-гриль. Это долговечный материал, который способен равномерно прогреваться и долгое время сохранять жар. Хорошим вариантом могут быть некоторые алюминиевые сковороды гриль.
Любая сковорода, предназначенная для гриль, должна иметь антипригарный эффект. Алюминиевые раньше покрывали только тефлоном. Сейчас появились более качественные варианты, такие как мраморное, керамическое, титановое, гранитное и прочее. Чугунные изделия обладают собственным антипригарным свойством.
Следует отдавать предпочтение изделиям, у которых есть специальный желобок для слива излишков масла. Это очень удобно в момент приготовления. Остатки масла не будут подгорать во время готовки, и не будут оставаться на стенках.
Еще одним важным моментом при выборе является ручка. Желательно приобретать цельнолитые модели. На ней должна быть специальная жаростойкая поверхность, которая предотвратит обжигание рук во время использования. Встретить в продаже можно сковороды со съемными держателями. Вариант подходит для тех, кто имеет ограниченное пространство на кухне.
Какой материал лучше – чугун или алюминий
Чугунные сковороды гриль
Чугунные сковороды гриль прочные, долговечные, и продукты в них хорошо прожариваются. Материал не боится открытого огня, и со временем не деформируется. Обладают натуральным антипригарным покрытием. После нескольких раз использования, на поверхности образуется маслянистая пленка. Смывать её не рекомендуется. И после мытья сковороду нужно насухо протирать тряпкой, чтобы не появилась ржавчина.
Изделие лучше выбирать с цельными литыми ручками. Вес материала тяжелый, и они могут попросту сломаться со временем. Также к минусам можно отнести высокую стоимость.
Достоинства:
Можно использовать металлические лопатки;
Не поддается деформации;
Устойчив к механическим повреждениям;
Не выделяет токсичных веществ;
Может выдерживать температуры до 400 градусов.
Недостатки:
Большой вес от 3 кг;
Высокая цена.
Алюминиевые сковороды гриль
Имеют более низкую стоимость, чем чугунные, а также обладают легким весом. Без покрытия, к алюминию будут прилипать продукты во время готовки. Поэтому, необходимо приобретать изделие с качественным антипригарным напылением.
К тому же, сковороды без покрытия не безопасны для здоровья. При нагреве алюминий выделяет токсичные вещества. Нагреваются они быстро, и пища готовится на них за короткий промежуток времени. Сковороды гриль из алюминия с тонким дном категорически не следует выбирать. Такое изделие быстро деформируется, и станет непригодным для использования.
Достоинства:
Легкий вес, не более 2 кг;
Невысокая цена;
Быстрый нагрев.
Недостатки:
При длительном накаливании деформируется;
Антипригарное покрытие может быстро прийти в негодность;
Можно использовать только деревянные или силиконовые лопатки.
Как выбрать сковороду гриль для газовой или электрической плиты
Выбирая лучшую сковороду гриль, следует учитывать тип плиты. Ведь от этого зависит, какой диаметр дна и материал изготовления выбирать.
Для газовой можно выбрать изделие любого диаметра и из любого материала. Важно, чтобы стенки были толстыми, прогревались быстро, и не деформировались при использовании. Дизайн сковороды выбирается на свое усмотрение.
Если сковорода подбирается для электрической плитки, то её диаметр должен соответствовать размеру нагревательного диска. Для такого типа идеально подходят алюминиевые сковороды, так как прогреваются они быстро. Нельзя использовать изделия с магнитными вставками.
Готовить в духовке можно с помощью чугунных изделий. Для этого подойдут только модели со съемными ручками. Толстые стены и дно не боятся большой температуры. Что касается алюминия, то не каждая модель может подойти. Лучше выбирать изделие, где толщина дна более 2.5 мм. К тому же, не каждая антипригарная поверхность может выдержать воздействие высокой температуры.
Какое покрытие лучше
Керамическое Является одним из лучших. Способно выдерживать температуру до 450 градусов. Обладает безупречной гладкой поверхностью. Может быть цветным или белым. Такие сковородки требуют особого ухода, и их нельзя заливать водой.
Титановое Считается самым дорогим, но при этом прочным и долговечным. Мыть изделие можно любыми средствами, а также можно пользоваться металлическими лопатками.
Тефлоновое Иногда используется на бюджетных сковородках. Но крайне не рекомендуется приобретать такие модели. Тефлон начинает портиться при нагревании свыше 220 градусов. Без масла готовить нельзя.
ТОП-5 лучших чугунных сковород гриль
В рейтинг чугунных сковородок гриль вошли только лучшие модели, которые обладают положительными отзывами и идеально подходят для приготовления различных блюд.
Lodge L8SGP3
Изготовленная из цельнолитого чугуна, с несъемной чугунной ручкой. Изделие является универсальным, и подходит для разных видов плит, в том числе индукционных, а также духовок.
Обладает квадратной формой и высокими ребрами, что позволит идеально прожаривать мясные стейки.
К минусам можно отнести только тяжелый вес. Держатель сильно нагревается, поэтому чтобы не обжечься, нужно использовать прихватку.
Достоинства:
Долговечная;
Пища не пригорает;
Можно использовать на любой плите;
Толстое дно.
Недостатки:
Тяжелый вес.
Биол 10241
Подходит для готовки на индукционных и газовых плитах. Разрешается использование в духовке.
По обе стороны есть носик, который позволяет сливать лишнее количество масла. Прогревается быстро, а толстое дно 4 мм и стенки долгое время сохраняют тепло.
Достоинства:
Пища не пригорает без масла;
Чугун долго сохраняет жар;
Съемные деревянные ручки.
Недостаток:
Требует особого ухода.
СИТОН ЧГ282840
Поставляется в комплекте с плотной крышкой из чугуна. За счет чего мясо прожаривается быстро и остается сочным. Использовать можно не только на плите, но и в духовке.
Ручки небольшие, они также выполнены из чугуна. Чтобы не обжечься в момент приготовления пищи, следует использовать прихватку.
Достоинства:
Прочная и долговечная;
Экологически безопасная;
Мясо прожаривается равномерно.
Недостатки:
Тяжелый вес 7.4 кг.
MAYER & BOCH MB-26024
Можно использовать на газовой и электрической плите. В духовке использование запрещено, так как на корпусе несъемная складная деревянная ручка. С противоположной стороны располагается маленькая ручка из чугуна.
Лучше всего использовать для приготовления рыбы или овощей, так как для зажарки мяса бортики слишком низкие.
Достоинства:
Подходит для электрических плит;
Подходит для жарки овощей.
Недостатки:
Не отсоединяется ручка.
BRIZOLL Оптима
Завершает рейтинг лучших сковород гриль круглая модель с деревянной ручкой подходит для готовки на любых плитах кроме духовки. Ребрышки на дне достаточно высокие, поэтому приготовленные блюда будут сочными и ароматными. Обладает высокой прочностью и не деформируется со временем.
Достоинства:
Высокая прочность;
Мясо прожаривается быстро и равномерно;
Продукты не пригорают.
Недостатки:
В духовке использовать нельзя.
Купить сковороду BRIZOLL
ТОП-5 лучших алюминиевых сковород гриль
Среди сковородок, изготовленных из алюминия, есть также достойные модели, в которых можно обжаривать мясные стейки и другие продукты.
Нева Металл Посуда Ферра Индукция 54026
Как выбрать сковороду-гриль
Для кухонного барбекю не обойтись без сковороды-гриль. На ней можно зажарить рыбу, мясной стейк или овощи.
Из статьи вы узнаете как выбрать сковороду-гриль, на какие параметры стоит обратить внимание.
Содержание статьи:
Материал изготовления.

Размер.

Формы.

Внутренняя поверхность.

Двусторонняя сковорода-гриль.

Крышка-пресс.

Ручка.

Выбор в зависимости от вида плиты.

ТОП-5 производителей.

8 советов по выбору.

Как готовить.

Как ухаживать.

Видео советы.

Основное отличие сковороды-гриль от обычной сковородки это толстое и ребристое дно.
Статьи по теме:

Какую сковороду лучше выбрать.

Как выбрать электрошашлычницу.

Какую блинницу лучше выбрать.

Приготовленная еда получается более сочной и полезной. Вытапливаемый жир стекает в желобки, не контактируя с приготовляемой едой, благодаря этому блюдо получается менее калорийным.

Выбор сковороды гриль зависит от материала изготовления, размера, формы и внутреннего антипригарного покрытия.

Ребристое дно позволяет обходиться минимальным количеством масла и не даёт пище пригорать, оставляя аппетитные поджаренные полоски на стейке как от решётки.
Есть и минусы:
сильное задымление, но включенная вытяжка легко решает эту проблему;

отсутствие дымного аромата, который придаёт особый вкус стейкам, приготовленным на углях;

сложно промыть рифлёное дно;

маленькие кусочки могут проваливаться между рёбер.

Но все недостатки отходят на второй план после того как вы попробуете приготовленный на сковороде-гриль сочный стейк.
Выбор материала
Одним из главных критериев выбора сковородки-гриль является материал. От него зависит удобство в эксплуатации и срок службы.
Больше всего в магазинах представлены чугунные сковородки гриль, также можно найти керамические и алюминиевые. Все они имеют свои достоинства и недостатки.
Чугунная
Сковороды из чугуна самые долговечные и прочные. Они равномерно нагреваются и при этом медленно остывают эти качества лучше всего подходят для гриля.

Читайте также: Как обработать новую чугунную сковороду перед использованием.

Минусы:
при неправильном хранении могут ржаветь;

тяжёлые;

приготовленная пища может иметь металлический привкус, чтобы избежать этого не оставляйте еду надолго в сковородке.

Алюминиевая
Второе по популярности место занимают сковороды-гриль из алюминия. Они имеют антипригарное покрытие, лёгкие и просты в уходе.
Алюминий имеет высокую теплопроводность соответственно нагрев происходит быстрее.
Выбирая алюминиевую сковороду берите лучше из литого металла у них более толстое дно и стенки.
Недостатки:
нельзя пользоваться металлическими лопатками, также нужно быть аккуратными, когда моете посуду с антипригарным покрытием иначе оно может поцарапаться и сковородку придётся выкинуть;

нельзя нагревать выше 260°C, так как это может привести к деформации и разрушению антипригарного слоя.

Керамическая
Сковорода-гриль из керамики может выдерживать очень высокую температуру это позволяет готовить различные блюда в духовке.
Керамическая посуда легко моется, стойка к перегреванию, имеет высокую теплопроводность, при нагревании не выделяет ни каких вредных для человека веществ, пища не пригорает.
Недостатки:
требует бережного отношения при эксплуатации, так как покрытие хрупкое и может треснуть;

короткий срок службы.

Мраморная
Сковороды-гриль с мраморным покрытием — это добавление в антипригарное покрытие мраморной крошки. Они устойчивы к появлению царапин.
Мраморные сковородки равномерно и быстро прогреваются, медленно остывают, легче чугунных, не боятся острых предметов, но лучше пользоваться деревянными или силиконовыми лопатками.
Лучше если количество слоёв будет 5-6, но не меньше 3 от этого зависит срок службы.
Размер
От количества продуктов, которые вы планируете готовить за один раз зависит выбор размера сковороды-гриль. Чем больше семья, тем большего размера нужна посуда.
Выбор размера также зависит от вашей плиты, желательно, чтобы он соответствовал размеру конфорки, на которой будет готовиться.
А для индукционной плиты при несовпадении размеров сковороды с диаметром конфорки придётся покупать адаптационный диск.
Размер бортиков также влияет на качество приготовленной пищи. В сковородках-гриль с высокими бортиками мясной стейк прожаривается лучше.
Для приготовления овощей и рыбы подойдёт сковорода-гриль с низкими бортиками.
Стенки и дно должны быть чем толще, тем лучше.
Разновидности форм
Ещё одно различие сковородок-гриль на которое стоит обратить внимание при выборе это форма. Она может быть квадратная, прямоугольная, круглая или даже овальная.

Для запекания в духовке лучше выбрать сковороду-гриль прямоугольной формы с керамическим покрытием.

Наибольшее распространение получили квадратные и прямоугольные сковороды-гриль. Овальные подойдут для жарки рыбы, а круглые почти исчезли из магазинов.
Квадратная
Это самая вместительная и универсальная форма. Квадратную сковороду гриль лучше всего выбирать для большой семьи, чтобы за один раз пожарить максимальное количество продуктов.
Круглая
Такая форма подойдёт для приготовления небольшого количества продуктов одного вида. За ней проще ухаживать и легче готовить.
Для приготовления нескольких продуктов (например: стейк и овощи) можно приобрести две сковороды разных диаметров.
Также для круглой формы проще подобрать размер под вашу плиту.
Двухсторонняя сковорода-гриль
Это усовершенствованная конструкция, состоящая из двух одинаковых половинок, которые соединяются между собой и крепятся при помощи магнитных замков. Отлично подойдёт для жарки стейков.
При необходимости можно разъединить половинки и готовить отдельно как на двух сковородках-гриль.
Если половинки соединить, то вытапливаемый жир не разбрызгивается, а благодаря относительной герметичности внутри создаётся эффект духовки сокращая время приготовления еды.
Нет необходимости переворачивать продукты при помощи лопатки, можно просто перевернуть саму сковородку на другую сторону.
Двусторонняя сковорода-гриль изготавливается из алюминия с усиленным антипригарным покрытием и имеет небольшой вес.
Влага, выделяемая при жарке, стекает в специальный отсек и мясо жарится, а не парится.
Внутренняя поверхность
Это также один из главных параметров на которые нужно обратить внимание перед тем как выбрать сковородку-гриль, так как с внутренней поверхностью контактируют приготовляемые продукты.
Как уже было сказано выше сковорода гриль отличается ребристым дном. Высота рёбер должна быть не менее 0,5 см.
Большинство сковородок имеют антипригарный слой. Покрытие может быть тефлоновым, керамическим или мраморным.
Тефлоновое покрытие удобно в использовании, легко очищается. Во избежание повреждения тефлонового слоя нельзя использовать металлические лопатки и сильно перегревать посуду.

Читайте также: Как выбрать электрическую блинницу.

Керамическое покрытие не боится больших температур, можно использовать на любой плите, легко моется. Не подвергайте её резким перепадам температуры и ударам.
Мраморное покрытие одно из самых долговечных и прочных можно использовать металлические лопатки. Оно быстро нагревается и долго сохраняет тепло.
К минусам можно отнести высокую цену.
Крышка пресс
Большинство сковородок-гриль не имеют крышек. Это приводит к сильному разбрызгиванию по кухне выделяемого жира и мясного сока.
Избежать разбрызгивания можно при помощи сковороды-гриль с прессом.
Пресс это металлическая или из толстого закалённого стекла крышка, подходящая по форме и размеру для укладки прямо во внутрь на дно сковороды.
Крышкой-прессом придавливают мясо, и оно лучше и быстрее прожаривается.
Ручка
От ручки зависит удобство использования сковороды-гриль. Если ручка будет сделана некачественно, то она может растрескаться, оплавиться или просто будет сильно нагреваться.

Для ручки лучше всего подойдёт силикон, дерево или жаростойкий пластик.

Чугунные сковородки делают сразу с цельнолитыми ручками.
Для экономии места при хранении можно выбрать сковороду-гриль со складной ручкой.
Для запекания в духовке будет удобной съёмная ручка.
Выбор в зависимости от вида плиты
Выбор сковороды-гриль зависти от плиты, на которой будет она применяться. Совместимость можно посмотреть в инструкции по применению.
Для газовой плиты
Выбирать сковороду-гриль для газовой плиты можно любую. Любой материал подходит для таких плит, единственное пожелание для равномерного нагрева выбирайте сковороду с толстым дном и стенками.
Для стеклокерамической плиты
Не любая сковорода-гриль подойдёт для стеклокерамической плиты. Лучшим выбором будет алюминиевая с гладким дном.
Стеклокерамическая поверхность достаточно хрупкая поэтому от чугунной тяжелой сковороды-гриль лучше отказаться.
Для индукционной плиты
Если у вас индукционная плита, то к выбору посуды стоит подойти особо внимательно особенно к её дну. Для того чтобы происходил нагрев дно должно быть стальное и ровное или двойное с металлическими вставками.
Сам корпус может быть, как алюминиевым, так и чугунным.
Какого производителя лучше выбрать
Многие производители посуды делают сковородки-гриль и бывает тяжело выбрать из нескольких фирм лучшую. Приведённый ниже рейтинг подскажет какая лучшая сковорода-гриль.
ТОП-5 производителей сковородок-гриль:
1) BergHOFF – бельгийский производитель сковородок с антипригарным покрытием Ferno Ceramic из литого алюминия, для различных типов плит. Посуда высокого качества.
2) GIPFEL – немецкий производитель посуды знаменитый во всём мире и специализирующийся на чугунных сковородах-гриль с керамическим напылением или трёхслойным антипригарным покрытием. Возможны разные размеры и цвет.
3) LODGE – американская компания лидер в среднем ценовом сегменте по продаже сковородок из чугуна с антипригарным покрытием. Размер может быть до 30 см, но большинство моделей имеют сторону или диаметр 26 см.
4) Ballarini – итальянский производитель сковородок.
5) Tefal – французский бренд различной посуды. Первые стали применять тефлоновое антипригарное покрытие с индикатором нагрева. Большинство посуды из литого алюминия.
Советы профессионалов
Любая покупка должна приносить радость и сковорода-гриль не исключение прислушавшись к советам вы никогда не разочаруетесь в своем выборе.
Если сковорода-гриль покупается для приготовления мясных стейков, то лучшим вариантом будет чугунная прямоугольной или квадратной формы.

Чем толще стенки и дно, тем лучше. Можно выбрать с антидеформационным дном.

Модели с носиком позволяют сливать излишки выделенной жидкости при жарке продуктов.

Рёбра на дне должны быть большими не менее 0,5 см иначе теряется весь смысл гриля.

Форма не влияет на качества приготовленной еды, ориентируйтесь на количество членов семьи и размер конфорок своей плиты.

Эмалированное внешнее покрытие долговечнее лакового.

Низкие бортики подойдут для приготовления рыбы и овощей, для мяса нужны высокие бортики.

Антипригарное покрытие облегчит процесс приготовления и дальнейшей очистки.

Как готовить на сковороде-гриль
Чтобы приготовленное блюдо в сковороде-гриль было вкусным необходимо придерживаться нескольким правилам.
Перед первым использованием в чугунной сковороде её необходимо прокалить.
При жарке, благодаря особому дну с рёбрами, можно отказаться от масла или смазать кисточкой только сами рёбра.
Перед началом жарки хорошо прогрейте сковороду-гриль на максимальном огне.

Продукты в ней готовятся быстрее.

Мясо нужно нарезать толщиной 1,5-2 см, отбить и замариновать, тогда оно получится сочным. Обжаривать мясо нужно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Рыбу натирают специями, солью и сбрызгивают лимонным соком. Жарят с каждой стороны по 1,5-3 минуты.
Овощи нарезать по 1,5 см, посолить и поперчить. Картофель предварительно сварить до полуготовности. При желании можно на дно налить немного воды. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.
Переворачивают приготовляемую пищу специальными щипцами.
Уход за сковородой-гриль
Во многом срок службы посуды на кухне зависит от ухода за ней. Ниже описано как ухаживать и хранить чугунную сковороду.
После приготовления пищи дать сковороде остыть.
Вымыть её мягкой губкой и протереть насухо.

Не мойте чугунную посуду в посудомоечной машине.

Смазать внутреннюю поверхность растительным маслом и прогреть на огне, чтобы на поверхности не осталось капель воды.
Видео обзор как выбрать сковороду-гриль:

Vybiraem-Luchshee.ru
У вас возникли вопросы, жалобы или вы хотите оставить свой позитивный отзыв, вы можете это сделать ниже! Оставляйте свои отзывы и предложения в комментариях!
Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!
Сковорода-гриль или плоская сковорода-гриль. Какой выбрать?
Если мы хотим съесть дома такое же вкусное, сочное и нежное мясо, овощи и рыбу, приготовленные на гриле, которые мы едим в ресторанах, мы должны выбрать сковородку высшего качества. Освоить эту технику приготовления не очень сложно, хотя в ней есть свои хитрости и секреты. Когда еда готовится на гриле, аромат основного ингредиента становится центральным в рецепте. По этой причине мы должны использовать лучшее сырье. И это также включает кастрюлю, которую мы собираемся использовать.

Лучший вариант зависит от ваших потребностей. Прежде чем сделать свой выбор, вы должны принять во внимание несколько вещей. Мы объясним их ниже.

Единственное различие между сковородой для гриля и сковородой — это поверхность. Сковороды-гриль имеют плоскую поверхность, а сковороды-гриль — нет. У обеих сковородок есть свои плюсы и минусы. Хотя выбор зависит от ваших предпочтений, если вы не уверены, какой из них подойдет вам лучше всего, возможно, мы сможем вам помочь:

. Сковороды проще в использовании и чистке, поскольку их поверхность абсолютно плоская.Если вы не владеете техникой приготовления на гриле, использование плоской сковороды поможет предотвратить поломку или прилипание самых деликатных ингредиентов к поверхности. С другой стороны, плоские сковороды не помечают еду теми линиями, которые нам нравятся, хотя вкус почти такой же. В любом случае, плоские сковороды равномерно поджаривают пищу, и визуальный конечный результат также довольно красив.

. Поверхность противней для гриля отделяет сок от продукта и его ингредиенты, что обеспечивает приготовление пищи на гриле, а не тушение или пашот.Также он снижает пар, что может быть особенно актуально на небольших кухнях. Но, как мы уже упоминали, эту сковороду немного сложнее чистить, и это не самая рекомендуемая сковорода для жарки нежной рыбы и овощей.

Выбор за вами. Мы рекомендуем вам иметь обе сковороды. Так еда на гриле будет веселее и разнообразнее. Но если у вас может быть только один, если вы не являетесь безоговорочным поклонником сковороды для гриля, плоская сковорода, вероятно, более универсальный предмет.

Для правильного приготовления пищи на гриле и сковороде необходимо готовить при очень высокой температуре, что означает, что сковороды должны иметь возможность достигать и сохранять высокие температуры в течение всего процесса приготовления.Литой алюминий и чугун — это материалы с наилучшим удержанием и распределением тепла. Следовательно, их лучше всего готовить на гриле и на сковороде. Нержавеющая сталь и другие материалы подходят для других техник приготовления, но мы не рекомендуем их готовить на гриле и сковороде.

Если вы думаете о покупке сковороды для гриля или плоской сковороды, мы рекомендуем вам кастрюлю из литого алюминия. Литой алюминиевый груз легче, универсальнее и проще в использовании и обслуживании, чем чугун.Литые алюминиевые сковороды также имеют антипригарное покрытие, позволяющее готовить с меньшим количеством масла и предотвращающее прилипание пищи к варочной поверхности. Вы получите более здоровые результаты, не отказываясь от вкуса. Литые алюминиевые грили и сковороды также легче мыть вручную или в посудомоечной машине, так что вы никогда не перестанете готовить с их помощью.

Хотя поверхность для приготовления пищи и производственные материалы являются основными проблемами, которые вы должны принять во внимание перед покупкой сковороды для гриля или плоской сковороды, есть и другие детали, кроме подсчета.Например: у некоторых сковородок есть боковые ручки, а у других длинные ручки. Оба варианта обеспечивают одинаковый вкус, но сковороды с боковыми ручками имеют вытянутую поверхность, а сковороды с длинными ручками — квадратную поверхность.

В любом случае, именно эти мелкие детали определяют разницу между хорошими продуктами и отличными продуктами. Если длинные ручки съемные, вы сэкономите место для хранения, вы легко очистите их вручную и в посудомоечной машине и даже используете решетки и сковороды в духовке.

С другой стороны, одно из основных неудобств грилей и сковородок с боковыми ручками — они сильно горят. Не будет ли лучше, если они не будут? Мы действительно думаем, что это очень важная деталь. По этой причине наши сковороды с боковыми ручками — мы называем их плоскими противнями — поставляются с силиконовыми боковыми ручками. И вы можете выбрать между встроенными боковыми силиконовыми ручками или съемными боковыми силиконовыми ручками. Мы также увеличили высоту боковых стенок, чтобы уменьшить количество брызг, а также чтобы вы могли использовать их как противни.

Хотя некоторые из них действительно хороши и забавны для использования в особых случаях, обычные грили и сковороды лучше подходят для повседневного приготовления. Электрические занимают много места и слишком эффектны. В конце концов, это заставляет нас чувствовать себя ленивыми каждый раз, когда мы думаем об их использовании, поэтому мы бросаем их в тот шкаф, который используем для хранения всей той кухонной утвари, которую никогда не используем.

В любом случае, если вы действительно хотите его иметь, вы должны сосредоточиться на двух важных вопросах. Прежде всего, убедитесь, что она достаточно мощная, чтобы нагревать и поддерживать сковороду в тепле при высокой температуре в течение всего процесса приготовления.Маломощные электрические грили будут тушить или варить пищу вместо того, чтобы готовить ее на гриле. Во-вторых, убедитесь, что поверхность для готовки сделана из литого алюминия или чугуна и имеет хорошее антипригарное покрытие. В противном случае продукты будут прилипать к варочной поверхности вскоре после их первого использования. Или он может даже потерять форму и перестать готовить еду равномерно.

Теперь вам нужно только приступить к приготовлению. Готовить на гриле очень легко и полезно, но овладение этой техникой требует некоторой практики и знания некоторых секретов.Не волнуйтесь, они очень простые. Вам понадобятся только свежие продукты, подходящая сковорода для гриля или плоская сковорода, следуя советам из нашего поста «Секреты приготовления на гриле, как повар», и немного потренируйтесь. А если у вас всегда не получается приготовить нежный стейк из филе, следуйте нашим советам, чтобы приготовить идеальное нежное жаркое из телятины.
9 лучших корейских сковородок-гриль для барбекю
Простота их методов приготовления становится очевидной только после знакомства с преимуществами других кухонь. С едой в американском стиле все либо выливают в одну кастрюлю, пока она не застынет в сплоченную массу, либо продукты разделяют на отдельные кастрюли и тарелки, не задумываясь о том, дополняют ли ароматы друг друга или нет.
См. Также: Лучшие корейские грили-барбекю для дома
В корейской кухне, как и во многих азиатских блюдах, используются простые методы приготовления, чтобы сделать на столе разнообразные дополнительные вкусы и питательные вещества. Блюда следует смаковать, а не торопиться. Сковорода-гриль часто изготавливается из чугуна или литого под давлением алюминия с углублениями, позволяющими медленно стекать жирам и сокам.
Таким образом, больше аромата остается в пище, а не на дне сковороды. В зависимости от выбранного стиля гриля, гриль можно использовать только для пайки мяса или приготовления целого блюда из мяса и гарниров.Чаще всего используется на газовой плите, есть несколько версий, адаптированных под электрическую горелку.
Тяжелая металлическая конструкция распределяет тепло для равномерного приготовления пищи и простой очистки. Только когда кто-то исследует преимущества других кухонь, становится очевидным простота их методов приготовления. В продуктах в американском стиле все либо выливают в одну кастрюлю, пока они не застывают в сплоченную массу, либо продукты разделяют на отдельные кастрюли и блюда, не задумываясь о том, дополняют ли ароматы друг друга или нет.
С таким простым в использовании продуктом, как этот, может быть трудно представить, что нужно что-то, кроме хорошей стирки, когда все будет готово. Литой под давлением алюминий и антипригарные покрытия могут быть предпочтительнее чугуна, но их нужно выдерживать или ухаживать за ними примерно так же.
Чтобы приправить противень для гриля, промойте его водой с горячим мылом и просушите. Перед тем как поставить на огонь, натрите верхнюю поверхность гриля жиром или маслом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать масло в местах, где оно может вступить в контакт с пламенем. Дайте маслу просочиться в покрытие, а затем используйте на сильном огне.Не кладите что-либо на решетку для гриля, пока она не станет очень горячей. Снова смажьте маслом, если сковорода новая или давно не использовалась. После использования промыть горячей мыльной водой. Мыло, предназначенное для удаления жира, приведет к потере приправы гриля.
Не претендуя на звание великого шеф-повара в каком-либо отношении, лучший способ завершить обзор продуктов для приготовления продуктов — это предоставить простой рецепт их использования. Вот быстрый способ приготовить популярное блюдо Булгоги. Как и в случае с любым другим блюдом, есть несколько региональных отличий, и этот базовый рецепт может отличаться от других подобных блюд.
Шаг 1. Сделайте маринад
. Вам понадобится около 1 стакана маринада на каждый фунт говядины.В этой версии используются 2 части соевого соуса на 1 часть грушевого сока, а также добавлены сахар, чеснок, кунжутное масло, семена кунжута, молотый черный перец и тонко нарезанный лук по вкусу. MSG (глутамат натрия) иногда добавляют для более насыщенного вкуса, но у некоторых взрослых он может вызвать мигрень. Добавьте все ингредиенты в большую миску и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы хорошо смешались. Можно также купить маринады, которые часто разливают в бутылки как маринад для барбекю по-корейски.
Шаг 2: Приготовить говядину
Выберите жаркое из говяжьих круп или другой хорошо мраморный нарез и нарежьте тонкими полосками.Выложить в низкую широкую сковороду и залить маринадом. Помните соотношение 1 чашка маринада к 1 фунту говядины, чтобы маринад покрыл все части. Размешайте говядину, пока она не станет покрыта, и оставьте на час в холодильнике.
Шаг 3. Готовим
** Это будет быстро, поэтому перед началом убедитесь, что у вас есть вся необходимая посуда и принадлежности.
Установите пластину для гриля на древесном угле или на газовой горелке и разогрейте ее. Смажьте противень для гриля маслом, чтобы приправить его и предотвратить пригорание.Чтобы проверить температуру, поместите каплю воды на решетку. Если он шипит и танцует на гриле, значит, он достаточно горячий.
Щипцами или вилкой с двумя зубцами добавьте говядину и лук одним слоем поперек гриля. Когда края станут коричневыми, мясо можно переворачивать, пока оно не будет равномерно приготовлено. Обычно время приготовления составляет от 3 до 6 минут.
Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь
Завершите трапезу, приготовив овощи или добавив гарниры, дополняющие тонкое и богато ароматное мясо.
NomList.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. ОПРЕДЕЛЕННЫЙ КОНТЕНТ, КОТОРЫЙ ПОЯВЛЯЕТСЯ НА ЭТОМ САЙТЕ, ИМЕЕТСЯ ОТ AMAZON SERVICES LLC. ДАННЫЙ КОНТЕНТ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ «КАК ЕСТЬ» И МОЖЕТ БЫТЬ ИЗМЕНЕН ИЛИ УДАЛЕН В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ. Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на Amazon.com на момент покупки будет применяться к покупке этого продукта. Все цены на этом сайте могут измениться, и те, которые считаются действительными, отображаются на Amazon.com
Сковорода для гриля по лучшей цене — Отличные предложения на сковороды для гриля от глобальных продавцов сковород для гриля
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для сковороды для гриля. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress.У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта верхняя сковорода для гриля в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили сковороду для гриля на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в сковороде для гриля и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести сковороды для гриля по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
7 лучших сковородок-гриль в Индии. Обзоры и руководство по покупке.
Сковороду-гриль часто называют сковородой для жарки или сковородой. Это сковорода с множеством параллельных гребней, которая используется для приготовления различных блюд с использованием лучистого тепла на плите.
Из-за нехватки открытого пространства многие люди предпочитают использовать сковороды-гриль. Однако не стоит ожидать того же аромата копчения или обугливания, который вы получаете при приготовлении пищи на открытом гриле.
С помощью хорошей сковороды для гриля вы можете приготовить на гриле различные варианты овощей, курицы или мяса. Перед покупкой сковороды-гриль примите во внимание указанные ниже факторы.
Материал:
Сковороды-гриль изготавливаются из разных материалов. Каждый из этих материалов обладает разными свойствами, которые подходят для разных типов приготовления пищи.
Большинство современных противней для гриля изготавливается из алюминия. Эти сковороды также имеют антипригарное покрытие, чтобы еда не прилипала к сковороде во время приготовления при высоких температурах.
Некоторые производители даже используют чугун для изготовления противней для гриля, так как это прочный и долговечный материал. Чугунные сковороды могут поддерживать высокую температуру, что обеспечивает хорошее обугливание и вкусный результат.
Размер:
Сковороды-гриль доступны от 20 см до 28 см, в зависимости от модели.Вы можете выбрать размер в соответствии с вашими требованиями. Если вы живете один, вы можете купить сковороду меньшего размера или же выбрать сковороду для гриля побольше.
Температурный класс, форма и ручки — это еще несколько факторов, которые вам также следует проверить. Прочтите руководство по покупке , чтобы узнать о них больше.
Мы отобрали все лучшие сковороды для гриля, которые доступны на рынке. Проверка этого списка может упростить вашу задачу.
7 лучших сковородок для гриля в Индии
7 лучших сковородок для гриля в Индии Отзывы
1.Гранитная сковорода-гриль Wonderchef
Компания Wonderchef предлагает индукционную и неиндукционную посуду высшего дизайна, которая придаст вашей кухне великолепный вид, а современная посуда сделает ваши кулинарные впечатления достойными. Со своей кухонной полки они представили гранитную сковороду для гриля WonderChef, которая является первоклассной посудой в категории сковород для гриля.
Противень для гриля используется для того, чтобы продукты были хрустящими и вкусными. Во время приготовления сэндвича или тоста на гриле не нужно, чтобы они пригорели или прилипали к сковороде.Итак, для этого вам понадобится антипригарная поверхность.
Антипригарная поверхность из гранита подходит для горелки газовой плиты или керамической плиты. Кроме того, сковорода тонкая и помогает готовить пищу быстрее, чем обычно. Даже вы можете готовить на нем как овощную, так и невегетарианскую пищу. Он также действует как фритюрница.
Гарантия: Wonderchef предоставляет вам 2-летнюю гарантию на противень для гриля.
Плюсы
Простота использования
Легкая чистка антипригарной части
Высокая прочность
Фритюр
Соотношение цена / качество
2 года гарантии
Минусы
Трудно очистить нижнюю часть сковороды
После длительного использования средняя часть покрытия исчезает
Купите сейчас на Amazon
2.Prestige Die Cast Plus Grill Pan
Prestige — гордость Индии, которая производит кухонную посуду и бытовые приборы. Считается лучшей компанией по производству кухонной посуды в Индии. Они пробовали производить сковороды для гриля, в которых сковорода для гриля Prestige Die-Cast Plus приобрела огромную популярность.
Сковорода-гриль изготовлена из алюминия и имеет индукционную основу. Нет ограничений в использовании горелки определенного типа, так как вы можете использовать ее как на обычной плите, так и на индукционной.Тарелка сковороды-гриль трехслойная, что дает ей защиту и долговечность при жарке при высокой температуре.
Уникальная квадратная форма обеспечивает равномерный баланс и распределение тепла по сковороде, что помогает улучшить приготовление пищи. Поверхность тарелки покрыта решеткой. Сковорода универсальна, так как вы можете готовить в ней любые продукты, овощные или не вегетарианские, в соответствии с вашими предпочтениями.
Литая под давлением сковорода-гриль оснащена уникальным индикатором нагрева, который становится красным, когда посуда горячая, и черным, когда сковорода остывает, что повышает безопасность во время приготовления.Кроме того, сковорода имеет уникальную ручку из жаропрочного материала, что обеспечивает удобство.
Гарантия: Компания Prestige дает вам 1 гарантию.
Плюсы
Очень толстый слой для восхитительного кулинарного мастерства
Легко чистится
Прочный
Легкий
Соотношение цена / качество
Годовая гарантия
Минусы
9015 для антипригарного покрытия
Купить сейчас на Amazon
3.Квадратная сковорода для гриля с антипригарным покрытием Cello Black
Компания Cello — это индийская компания, основанная в 1986 году и обеспечивающая столь долгую службу в области производства термопосуды и кухонной посуды для кухни. Компания выпустила свою квадратную сковороду с антипригарным покрытием, которая получила самые положительные отзывы покупателей.
Сковорода изготовлена из алюминия с толстым дном, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Подставка подходит также для приготовления пищи на индукционной плите или на плите.Если вы любите готовить на гриле с меньшим потреблением масла, то это для вас. Необязательно покупать уличные грили, которые неудобны и занимают место дома.
Сковорода обладает высокой проводимостью и удобна для приготовления. Простые советы по приготовлению блюд на гриле: попробуйте панир-кебаб, бутерброды с сыром, вафли, рыбу или гамбургер на гриле.
Ручка обеспечивает надлежащую поддержку при приготовлении пищи.
Гарантия: Компания, производящая виолончель, предлагает годовую гарантию на продукт.
Плюсы
Легко чистить
Легкий, что позволяет легко носить с собой в поездках
Долговечность
Высокая проводимость благодаря алюминию
Цена-качество
Годовая гарантия
Минусы
Некоторые пользователи не могут найти следы от гриля на продуктах питания
Купите сейчас на Amazon
4. Противень для гриля с антипригарным покрытием Tosaa Square
Tosaa — индийская компания, производящая посуда, будь то скороварка, тандыр, тандыр или сковорода-гриль.Одним из ее продуктов является сковорода для гриля Tosaa Square с антипригарным покрытием, которая станет вашим партнером по горячим блюдам.
Дно посуды изготовлено из алюминиевого материала, который обеспечивает высокую проводимость. Квадратная форма сковороды обеспечивает равномерное приготовление бутербродов. Держатель гриля прочный и идеально отмечает форму тоста.
Совместима с горелкой газовой плиты. Вы можете использовать эту сковороду, чтобы заменить ее вашей уличной печью-грилем. Вы можете приготовить сикех-кабаб, сэндвичи на гриле и сыр.Антипригарное покрытие сковороды не позволяет налипать на нее частицам пищи.
Эта сковорода-гриль бывает двух размеров: 22,5 и 24 см в разных ценовых диапазонах. Ее легко чистить, а ручку удобно держать, так как сковорода легкая.
Гарантия: Компания дает вам 2-летнюю гарантию.
Плюсы
Легко чистить
Легко использовать
Идеальное антипригарное покрытие
Требуется меньше масла для жарки
Прочный
Поставляется с деревянной лопаткой
Соотношение цена / качество
гарантия
Минусы
При строгом использовании удаляется покрытие кастрюли
Купить сейчас на Amazon
5.Getko With Device Сковорода
Getko With Device — компания, которая производит кухонные принадлежности и посуду на рынке. Одним из ее продуктов является сковорода из алюминия.
Пластина сковороды покрыта черным кремом с вкраплениями антипригарного материала. Ручки изолированы, так что ваши руки остаются в безопасности от чрезмерного нагрева с дополнительной прочностью для безопасности. У него есть двойные губки, которые помогают легко дозировать жидкости.
Вы можете вскипятить душу после того, как приготовили бутерброд на гриле, и у супа будет меньше шансов упасть.Готовьте любую еду, которую хотите; Вы можете приготовить как овощи, так и другие, с эффектом настоящего гриля.
Сковорода большая, размером 28 см, отличного качества, что поможет вам готовить в больших количествах для вашей семьи. Сковорода безопасна для любого использования на плите, вы можете использовать ее на индукционной плите или внутри духовки.
Гарантия:
Плюсы
Простота использования
Легкость очистки
Долговечность
Прочный материал
Подходит для любых продуктов питания
Соотношение цена / качество

Купить сейчас на Amazon
6.Алюминиевая сковорода-гриль Sumeet с антипригарным покрытием
Sumeet — надежная индийская компания, которая выступила в качестве конкурента самого надежного бренда Индии. Они сосредоточены на производстве революционных продуктов, и одна из них — алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием.
Антипригарный противень для гриля из алюминия равномерно покрывает форму. Вы можете легко очистить сковороду, так как она не пригорает, на нее не налипают частицы пищи. Имеет 4-х слойное покрытие. Когда вы используете его на газовой плите, он потребляет только 40% газа, что экономит время и деньги.
Вы можете приготовить овощную или не вегетарианскую пищу, такую как кебаб, сэндвичи, гамбургеры, на которых будут отпечатаны полосы гриля. У кастрюли есть ручка из изоляционного материала, которая предохраняет ее от перегрева и делает ее безопасной для переноски.
Размер составляет 22 см с обеих сторон, устойчивость к высоким температурам продлевает срок службы посуды.
Гарантия:
Плюсы
Простота очистки
Простота использования
Простота обращения
Легкость
Долговечность
Поставляется с 4-слойным покрытием
Цена за деньги Минусы
Позже покрытие выходит
Купить сейчас на Amazon
7.AmazonBasics Предварительно приправленный сверхпрочный чугунный двухсторонний гриль / сковорода
Компания amazon basics производит кухонную посуду. Один из продуктов — закаленный сверхпрочный чугун с двухсторонней решеткой.
Поднос имеет размеры 20 на 10,4 дюйма, одна сторона гладкая, а одна приподнятая, что обеспечивает равномерный нагрев. Встроенная ручка обеспечивает ему устойчивую поддержку. Противень-гриль можно использовать в духовке до 204 градусов, что подходит для поверхностей для приготовления пищи.
Предварительно приготовленную чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине.
На этой сковороде меньшее количество масла способствует правильному приготовлению пищи. Чтобы добиться наилучшего результата, готовьте на среднем огне и жаропрочных силиконе, пластике.
Гарантия: Продукт поставляется с годовой гарантией
Плюсы
Простота очистки
Простота обращения
Простота использования
Долговечность
Соотношение цена / качество
Годовая гарантия
Купить сейчас на Amazon
Лучшее руководство по покупке сковороды для гриля — на что обращать внимание?
Если вы планируете купить сковороду-гриль для дома, вот некоторые из наиболее важных функций, которые вам следует проверить, чтобы купить лучшую.
1. Материал:
При покупке посуды очень важно проверять материал, из которого она изготовлена. Поскольку существует множество вариантов материалов, вы должны знать характеристики каждого из них, чтобы купить лучшую сковороду. Некоторые из распространенных материалов, используемых для изготовления, — это чугун, алюминий и нержавеющая сталь.
Алюминий:
Большинство алюминиевых сковородок имеют антипригарное покрытие внутри и эмалевое покрытие снаружи.Благодаря покрытию эти сковороды легко чистятся, они прочны и устойчивы к появлению пятен и царапин.
Жесткий анодированный алюминий:
Поддоны для гриля из твердого анодированного алюминия доступны в темно-сером или черном цвете. Сковороды подвергаются электрохимической обработке для создания твердого покрытия, устойчивого к отслаиванию и сколам. Он даже не вступает в реакцию с кислой пищей. Сковороды очень быстро нагреваются и легкие.
Чугун:
Чугунные сковороды-гриль имеют более широкие выступы.Это помогает добавить в еду ароматного жареного блюда. Несмотря на то, что кастрюлям требуется некоторое время, чтобы нагреться, они сохраняют тепло в течение длительного времени.
Сковороды чугунные либо покрываются эмалью, либо предварительно выдерживаются. Приправленная внутренняя часть сковороды рассчитана на долгое время. Однако через некоторое время вам, возможно, придется снова приправить его. Эмалевое покрытие лучше отделяется и легко чистится.
Чугунные сковороды без покрытия могут легко ржаветь, поэтому их следует регулярно приправлять, чтобы образовался защитный слой.Эти сковороды рекомендуется мыть вручную.
Нержавеющая сталь:
Нержавеющая сталь сама по себе не считается хорошим проводником тепла. Следовательно, на дно кастрюли добавляется либо алюминий, либо медь. Сковорода быстро нагревается и долговечна. Большинство этих сковородок можно мыть в посудомоечной машине.
Если вы хотите купить сковороду для гриля из нержавеющей стали, вы должны помнить один момент: очень трудно очистить сковороду из нержавеющей стали без покрытия. Во время приготовления масло чаще всего пригорает на сковороде, а также между выступами.Обязательно нужно покупать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ее было легко мыть после приготовления.
2. Размер:
Размер — еще один важный фактор, который вы должны проверить перед покупкой сковороды для гриля. Сковороды доступны в широком диапазоне размеров. Доступно множество опций, каждая из которых предназначена для определенного типа использования. Есть несколько компактных сковородок-гриль, которые подходят для простого домашнего использования. Если вы хотите приготовить пищу в больших количествах, вы можете купить большую кастрюлю.
Сковороды-гриль доступны в размерах от 11 до 20 дюймов, в зависимости от модели, которую вы собираетесь купить.Для сравнения: 20-дюймовые сковороды-гриль предлагают больше места, поэтому вы можете готовить сразу несколько блюд.
3. Форма сковороды:
Сковороды-гриль могут иметь круглую или квадратную форму. Однако квадратные сковороды-гриль предлагают больше места для приготовления пищи, даже если их размеры такие же, как и у круглых сковород.
В то время как 10-дюймовая круглая сковорода-гриль имеет площадь 78,5 квадратных дюймов, квадратная сковорода с такими же размерами имеет поверхность 100 квадратных дюймов.
Преимущество покупки сковороды квадратной формы в том, что она имеет большую площадь поверхности.Это помогает готовить разные блюда одновременно или готовить для большего количества участников.
4. Ручка:
Ручка сковороды для гриля должна быть достаточно длинной, чтобы во время приготовления на гриле оставалось достаточное расстояние между вашими руками от источника тепла.
Более длинные ручки предпочтительнее, поскольку они не сильно нагреваются. Однако более длинные ручки могут увеличить общий вес кастрюли, особенно при использовании более тяжелых кастрюль, изготовленных из чугуна. В таких случаях вспомогательная ручка, доступная напротив длинной ручки в форме петли или язычка, может быть полезна при их подъеме.
Примечание:
Есть много типов ручек для гриля, которые идут в комплекте с сковородками, и большинство из них короткие. Таким образом, вы должны проверить размер ручки только перед этим.
5. Пресс для гриля:
Некоторые пользователи предпочитают иметь правильные и четко очерченные следы от гриля поверх продуктов, чтобы они выглядели хорошо визуально и были вкуснее. Если вы также предпочитаете иметь следы от гриля, поищите сковороду с подходящим прессом. Даже если вы можете получить хороший результат без использования пресса, если вы не хотите рисковать, вы должны купить сковороду с подходящим прессом.
6. Гребни:
Во время приготовления на гриле на продуктах не должно быть масла или жира. Чтобы обеспечить это, вы должны выбрать сковороду для гриля с глубокими выступами, так как излишки масла будут стекать с продуктов и собираться в них. В некоторых кастрюлях даже есть свободный слив и несколько дополнительных углублений для сбора нежелательных масел.
Для наилучшего эффекта гриля следует выбирать сковороду с большим количеством глубоких выступов.
7. Распределение тепла:
При выборе посуды вы должны выбрать материал, который обеспечивает равномерное распределение тепла.Это помогает избавиться от горячих точек, которые ухудшают вкус и текстуру пищи.
Из-за горячих точек вы заметите, что некоторые порции одной и той же еды будут приготовлены правильно, а некоторые — полуготовыми. Это может испортить вкус и текстуру всей еды.
8. Универсальность:
Очень полезно выбрать универсальную сковороду-гриль. Вы можете использовать их на плите, духовке или даже на индукционной плите. Некоторые сковороды также можно использовать для жарки.
Существуют сковороды для гриля, которые можно использовать только на плите. Если вы планируете использовать сковороду только на плите, вы можете купить такие сковороды. Однако выбор универсальной сковороды отлично подходит для использования в долгосрочной перспективе.
9. Температурный рейтинг:
Есть много сковородок для гриля, которые можно использовать на плите или в духовке. Если вы хотите использовать форму для гриля в духовке, вы должны проверить максимальную температуру, чтобы ее можно было безопасно использовать. Некоторые из доступных опций рассчитаны на температуру 350F или 500F.Сковороды с более высоким рейтингом считаются лучшими вариантами.
10. Другие характеристики:
Вот некоторые из дополнительных факторов, которые вы должны проверить:
Очень важно покупать сковороду для гриля с антипригарным покрытием. Хорошее антипригарное покрытие облегчает мытье сковороды. Блюда выглядят четко очерченными и позволяют без стресса готовить и чистить.
Некоторые сковороды-гриль можно мыть в посудомоечной машине. Выбор таких сковородок может быть вам полезен.
Не покупайте посуду, в которой используются вредные химические вещества, поскольку они могут просочиться в пищу. Это может нанести вред вашему здоровью.
Как пользоваться сковородой-грилем?
Для получения наилучших результатов рекомендуется использовать сковороду-гриль на среднем огне. Также могут быть полезны следующие шаги:
Включите плиту на средний огонь и затем поместите сковороду на сковороду-гриль. Вы можете проверить уровень нагрева, поместив руку немного выше сковороды. Через пять минут сковорода должна нагреться.Прежде чем класть продукты на сковороду для гриля, дайте сковороде как следует нагреться.
Смазка — нет необходимости смазывать сковороду при приготовлении свинины, курицы, рыбы или говядины, поскольку их жиры тают автоматически во время приготовления на гриле. При приготовлении таких продуктов, как овощи, не смазывайте сковороду маслом, так как это может вызвать дым. Чтобы добиться наилучших результатов, вместо того, чтобы смазывать овощи маслом, можно распылить масло на овощи.
Способ размещения продуктов на сковороде также играет важную роль.Вы должны положить их рядом с выступами гриля, если вы хотите оставить следы от гриля. У большинства сковородок-гриль нет крышки. Однако накрытие сковороды крышкой может ускорить процесс приготовления на гриле.
После того, как одна сторона продукта будет правильно приготовлена на гриле, переверните ее, чтобы приготовить другую сторону.
Как очистить сковороду-гриль?
Чтобы вы могли использовать сковороду в течение длительного времени, очень важно правильно ухаживать за сковородой и ухаживать за ней. Некоторые советы по уходу, которым вы можете следовать, упомянуты ниже:
Антипригарная или эмалированная сковорода-гриль:
При чистке эмалированных сковородок-гриль следует соблюдать следующие инструкции.Эмаль, используемая в кастрюлях, изготавливается путем сплавления частиц расплавленного стекла с металлом при высоких температурах. Таким образом, он обладает стеклоподобными свойствами.
Очищать поддон следует только после того, как он полностью остынет.
Воспользуйтесь теплой мыльной водой и губкой для очистки сковороды. Мягко удалите остатки пищи и масло руками.
Если устойчивые частицы пищи прилипли к поверхности сковороды, налейте в сковороду немного воды и дайте ей закипеть. После закипания твердые частицы пищи немного размягчаются.Теперь вы можете легко мыть сковороду после того, как она остынет.
Для очистки сковороды можно использовать нейлоновые щетки. Ни в коем случае нельзя использовать абразивные губки, так как они могут повредить эмалевое покрытие.
Некоторые модели эмалированных противней для гриля можно даже мыть в посудомоечной машине. Вы можете купить их, если не хотите мыть сковороду вручную.
Чугунные противни для гриля без покрытия:
Если на противнях для гриля нет покрытия, вы должны следовать этим инструкциям по очистке:
Для очистки противней для гриля без покрытия необходимо использовать губку и горячую воду.Убедитесь, что вы не пользуетесь мыльной водой.
Сделайте пасту из воды и кошерной соли и протрите ею застрявшие частицы пищи. Вы можете использовать губку или нейлоновую щетку, чтобы нанести эту пасту на поверхность сковороды.
Теперь ополосните сковороду простой водой и вытрите полотенцем.
Никогда не оставляйте кастрюлю в воде на долгое время, так как это может привести к коррозии.
Не следует мыть сковороду для гриля без покрытия в посудомоечной машине.
Во избежание скопления масла или остатков пищи очищайте сковороду без покрытия до того, как она полностью остынет.
Примечание:
Никогда не готовьте кислые продукты на чистой сковороде для гриля. Также не следует использовать мыло или абразивные губки при чистке сковороды.
Храните эмалированную сковороду для гриля или сковороду с антипригарным покрытием в прохладном и сухом месте. Вы даже можете положить полотенца между сковородками для гриля или другой посудой, чтобы покрытие не отслаивалось.
Преимущества сковороды-гриль с антипригарным покрытием
Гребни сковороды отводят лишний жир, что делает вашу пищу более здоровой и обезжиренной.
Слейте излишки масла
Как приготовить гриль в помещении | Форма
перейти к содержанию
Верхняя панель навигации
Исследовать
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольник близко
Исследуйте форму
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольник
Подписывайтесь на нас
.

Материал	Литой алюминий
Форма	Круглая
Материал ручки	Бакелит
Съемные ручки	Одна основная, одна дополнительная
Крышка в комплекте	Нет
Диаметр	26 см
Глубина	6 см
Цвет	Тёмный мрамор
Источник тепла	Газовые и электрические плиты
Возможность использования в духовке	Да

Материал	Алюминий
Форма	Квадратная
Материал ручки	Бакелит
Съемные ручки	Нет
Крышка в комплекте	Есть комплект с крышкой. По умолчанию продается без неё
Диаметр	26 см
Глубина	5 см
Цвет	Тёмный мрамор
Источник тепла	Газовые плиты, электрические, стеклокерамические
Возможность использования в духовке	Нет

Материал	Литой алюминий, оксид титана
Форма	Квадратная
Материал ручки	Бакелит
Съемные ручки	Да
Крышка в комплекте	Нет
Диаметр	28 см
Глубина	5 см
Цвет	Чёрный
Источник тепла	Все плиты, кроме индукционных
Возможность использования в духовке	Да

Материал	Штампованный алюминий
Форма	Круглая
Материал ручки	Прорезиненный алюминий
Съемные ручки	Нет
Крышка в комплекте	Нет
Диаметр	28 см
Глубина	6,5 см
Цвет	Коричневый
Источник тепла	Подходит для всех типов плит, включая индукционные
Возможность использования в духовке	Нет

Керамическое	Является одним из лучших. Способно выдерживать температуру до 450 градусов. Обладает безупречной гладкой поверхностью. Может быть цветным или белым. Такие сковородки требуют особого ухода, и их нельзя заливать водой.
Титановое	Считается самым дорогим, но при этом прочным и долговечным. Мыть изделие можно любыми средствами, а также можно пользоваться металлическими лопатками.
Тефлоновое	Иногда используется на бюджетных сковородках. Но крайне не рекомендуется приобретать такие модели. Тефлон начинает портиться при нагревании свыше 220 градусов. Без масла готовить нельзя.