Какое лучше вино белое полусладкое: Хорошее белое полусладкое вино — названия, цены, советы по выбору

Наше обоняние также сильно влияет на восприятие сладости. Как вы понимаете, вино, которое пахнет слаще, будет слаще и на вкус. Винные сорта часто называют «ароматными» из-за их сладких цветочных ароматов.

Несколько примеров: Рислинг, Гевюрцтраминер, Торронтес и Москато.

Что такое остаточный сахар в вине?

Сахар добавляют в вино или он берется откуда-то еще?

Узнать

Ищете вина, не содержащие углеводов?

Получите блюдо из кето-дружественных вин.

Подробнее

Полный путеводитель по сладким белым винам с самым высоким рейтингом

Сотерн входит в число сладких белых вин с самым высоким рейтингом в мире.

Сладкое вино не только на десерт. Вопреки мнению некоторых винных энтузиастов, сладкие белые вина можно подавать с пикантными блюдами или ценить отдельно. На самом деле, некоторые из этих вин столь же сложны и элегантны, как и более сухие стили, такие как белое бордо, белое бургундское или новозеландское совиньон блан. Под всем этим остаточным сахаром лучшие сладкие белые вина наполнены слоями аромата; они редко бывают просто «сладкими».

Если вы ищете превосходное сладкое вино, которым можно наслаждаться в любое время дня и, возможно, перепродавать на вторичном рынке с целью получения прибыли, подумайте о покупке сотерна, токайского асу, рислинга позднего урожая или гевюрцтраминера в известный производитель.Эти сладкие белые вина особенно высокого качества, обладают значительным потенциалом к ​​выдержке и пользуются спросом у многих самых избирательных и опытных коллекционеров вин.

Что отличает сладкие белые вина с самым высоким рейтингом от десертных вин более низкого качества, так это то, что лучшие сладкие вина имеют более сложный вкус. Легко пьющееся десертное вино может иметь слишком простой вкус, особенно если оно изготовлено с использованием шаптализации — процесса добавления свекловичного или тростникового сахара в виноградное сусло до того, как оно пройдет ферментацию.Хотя не все вина, которые проходят этот процесс, имеют низкое качество (многие производители в Бургундии и Бордо используют эту технику), риск чрезмерной шаптализации заключается в том, что вино будет иметь слишком сильный вкус сахара и алкоголя. Эти ароматы вытесняют другие, более тонкие ароматы, такие как цитрусовые и минеральность, в результате чего винам не хватает глубины и характера.

Итак, как делается прекрасное сладкое белое вино? Вместо того, чтобы подвергаться шаптализации, многие из этих вин производятся с использованием более мягких или натуральных средств, таких как: 

• Botrytis: Этот грибок произрастает в таких областях, как Сотерн, и поражает виноград, который еще находится на лозе, в процессе, называемом благородной гнилью.Грибок Botrytis поглощает почти всю воду из винограда, оставляя после себя ароматизированные твердые соединения, такие как винная и яблочная кислоты, микроэлементы и натуральный сахар. В результате вина, сделанные из этого зараженного винограда, намного более концентрированные и естественно сладкие, чем вина, сделанные из незараженного винограда.
• Поздний сбор урожая: Еще один способ естественным образом повысить уровень остаточного сахара в вине — это оставить виноград на лозе на исключительно длительный период времени, иногда на недели или даже месяцы после средней даты сбора урожая для данного сорта. Например, немецкие производители могут сделать Рислинг сухим или сладким, как им нравится, собирая виноград в разные периоды времени. Чем позже собран виноград, тем слаще и спелее плод. Если виноград оставить на лозе после того, как он полностью созреет, вода в плодах начнет испаряться, а ягоды станут изюмными, что сделает вкус еще более концентрированным.
• Обогащение: Производители также могут сохранить остаточный уровень сахара, остановив процесс брожения до его завершения.Для этого они добавляют виноградный спирт с высоким содержанием алкоголя по объему (ABV), чтобы убить дрожжи, которые превращают остаточный сахар в спирт. Этот процесс, называемый фортификацией, может происходить либо до, либо после того, как вино прошло полный цикл ферментации. Чем раньше будет добавлен спирт, тем слаще получится вино. Так делают крепленые сладкие белые вина, такие как белый портвейн.

Виноделы также могут использовать более одной из этих технологий для создания сложных ультрасладких белых вин. Например, чтобы сделать Tokaji Aszú, производители поощряют рост серой гнили, а также оставляют плоды на лозе в конце сезона сбора урожая, чтобы получить максимально концентрированный виноград.

Чтобы помочь вам создать собственную коллекцию белых сладких вин или расширить существующую коллекцию, мы составили список некоторых из лучших стилей этих вин, представленных сегодня на рынке. Вот несколько сладких белых вин неизменно высокого качества: 

• Сотерн
• Токай
• Гевюрцтраминер или Рислинг позднего сбора
• Определенные стили Москато и ледяного вина
• Белый портвейн

Если вы начинаете собирать коллекцию белых сладких вин с нуля, вы также можете узнать, насколько сладкими являются эти вина.Некоторые из сортов и купажей в списке выше являются только полусладкими, в то время как другие попадают прямо в категорию десертных вин. Вина, которые вы выберете для своей коллекции, будут зависеть от вашего вкуса и терпимости к сладости. Ниже мы создали диаграмму, показывающую, какое место каждое из этих вин занимает по шкале сладости:

Если вы сладкоежка и уже любите десертные вина, то ледяное вино из белых сортов – отличный вариант. Вам также понравятся вина Sauternes и Tokaji Essencia или Aszú.Если вы обычно избегаете вин со значительным остаточным сахаром, в приведенном выше списке все еще есть несколько вин, которые могут вас покорить. Sauternes и Tokaji Aszú нравятся широкому кругу любителей вина, даже тем, кто обычно не любит десертные вина. Эти вина не слишком сладкие, а сахар уравновешен яркой кислотностью и сложными вкусами, включая ореховые оттенки и сухофрукты. Если вы сомневаетесь, выбирайте вина из холодных урожаев или пейте вино, пока оно относительно молодое и еще обладает освежающей кислотностью.Чтобы приобрести вкус к сладким винам, вы также можете начать с более сухих сортов Рислинга, Гевюрцтраминера или Москато и перейти к более сладким винам из этого руководства.

Sauternes — пожалуй, самое уважаемое и популярное сладкое белое вино в мире. Эти вина не только обладают большим потенциалом выдержки (до 100 и более лет в лучших винтажах), но и являются одними из самых ценных на вторичном рынке.Например, один из лучших винтажей Château d’Yquem, старинная бутылка 1811 года, была продана на аукционе в 2016 году за 117 000 долларов. В то время это была самая дорогая бутылка белого вина в мире.

Что делает эти вина такими особенными? Апелласьон Сотерн очень влажный, особенно осенью. Это способствует росту серой гнили, в результате чего виноград сморщивается на лозе и приобретает интенсивный аромат. Вина Сотерна производятся из купажа:

• Семильон: придает вину слегка пикантный характер.
• Совиньон Блан: придает вину яркий цитрусовый вкус и кислотность.
• Мускадель: Этот ароматный сорт придает вину характерный цветочный аромат.

Сочетание пикантных специй, освежающей кислотности, пьянящего аромата и богатой сладости делает Сотерн пленительным вином. По мере старения эти вина темнеют и приобретают глубокий ореховый оттенок, что придает им еще больший характер.

Чтобы найти вина этого наименования с самым высоким рейтингом, ищите известных производителей и высококачественные винтажи, такие как: 

Независимо от того, ищете ли вы вино, которое будет храниться десятилетиями, или хотите лично убедиться, насколько сложными и элегантными могут быть сладкие белые вина, вам следует подумать о создании коллекции Sauternes.Или, если у вас уже есть несколько таких бутылок на складе и вы хотите расширить свою коллекцию сладких белых вин с самым высоким рейтингом, инвестируйте также несколько бутылок токайского вина.

Регион Токай в Венгрии часто сравнивают с Сотерном, потому что оба региона производят вина, которые очень долго хранятся и имеют богатый, сложный вкус. Однако между этими винами есть некоторые отличия.

Начнем с того, что Tokaji производится из различных сортов винограда, в том числе:

• Фурминт: придает вину высокую кислотность и ярко выраженный фруктовый вкус, например, яблоко.
• Харслевелю: этот сорт винограда придает вину аромат.
• Sárga Muskotály: Этот сорт винограда также сильно ароматизирован и придает вину дополнительный аромат.

В целом токайское вино более ароматное, чем сотернское. Эти вина также немного реже, потому что их производство очень трудоемко. В процессе участвуют:

1. Тщательный отбор правильной смеси ботритизированного и неботритизированного винограда вручную.
2. Растирание сушеного ботритизированного винограда в пасту.
3. Смешивание пасты (измеряется в путтонио) с суслом из неботритизированных фруктов.

Виноделы должны тщательно сбалансировать освежающий, кислый вкус не ботритизированного винограда с ультрасладким вкусом изюма, ботритизированных фруктов. Когда виноделы достигают этого баланса, вкус этих вин хорошо сбалансирован в молодости и со временем становится еще более ароматным. Более сладкие стили этого вина, такие как Essencia и Aszú, могут выдерживаться даже 200 лет.

Если вы ищете лучшее токайское вино, обратите внимание на следующих производителей и винтажи: 

Токайское вино разнообразно по вкусу и сладости, поэтому вы можете поэкспериментировать со многими различными стилями региона Токай, чтобы найти вино, которое лучше всего соответствует вашему вкусу.Если вы ищете вина, которые чуть менее сладкие, чем Токайское или Сотернское, вам также следует изучить другие типы сладких белых вин с самым высоким рейтингом, например купажи позднего урожая из Германии и Австрии.

Обычно сухие вина можно сделать более сладкими на вкус, если оставить плоды на лозе в конце сезона сбора урожая. Вы найдете такие вина позднего урожая по всему миру, но две страны, которые наиболее известны производством этих вин, — это Германия и Австрия.Немецкий и австрийский виноград также могут быть ботритизированы, но многие из них не ботритизированы. Они часто становятся сладкими только потому, что их оставляют на лозе до ноября, а иногда и дольше.

Рислинг и Гевюрцтраминер — два самых известных образца сладких белых вин из Германии и Австрии. Они варьируются от сухого до десертного, в зависимости от того, как производители выращивают виноград. Стили позднего сбора этих сортов вина классифицируются по уровню сладости:

• Spätlese в первую очередь сладкий на вкус, но сахар уравновешивается высокой кислотностью.
• Auslese остается на лозе даже позже и в результате имеет более сладкий вкус.
• Beerenauslese очень сладкий и для этого подвергается некоторой ботритизации.
• Trockenbeerenauslese – самое сладкое вино, изготовленное из ботритизированного винограда, почти полностью высохшего на лозе.

Высококачественные сладкие белые вина из Германии и Австрии могут подпадать под любые четыре из этих категорий. Например, 1996 г.Loosen Ürziger Würzgarten Spätlese Riesling и 1985 Egon Müller Scharzhofberger Spätlese Riesling являются примерами высококачественного шпетлезе из Мозеля и Пфальца. Если вы ищете более сладкий вкус, попробуйте Auslese от известных производителей, таких как Joh 1995 года. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Riesling и 2005 Zilliken Saarburger Rausch Goldkapsel AP 8 Auslese Riesling.

Сотерн, Токай, Рислинг и Гевюрцтраминер позднего урожая — это лишь некоторые из самых популярных сладких белых вин в мире.Некоторые стили сладкого белого вина приятны для питья, но, как правило, не являются коллекционными или ценными, например:

• Ледяное вино: Изготовлено из винограда с толстой кожицей, который остается на лозе на зиму и замерзает в этих холодных условиях. Можно использовать любой виноград с толстой кожицей, но наиболее распространены Рислинг, Видаль Блан и Шардоне. Эти вина могут быть ценными, но это зависит от репутации производителя и редкости вина.
• Moscato: Сладкое персиковое вино из винограда сорта Мускат.Он может быть игристым или негазированным. Он также различается по сладости в зависимости от региона и стиля виноделия производителя. Например, итальянский Москато д’Асти (некоторые из которых могут быть весьма ценными) довольно сладкий, но Мускат Рутерглена из Австралии намного слаще.
• Портвейн: Белый портвейн не так популярен и ценен, как рубиновый портвейн; тем не менее, это по-прежнему отличное легко пьющееся вино, которое хорошо сочетается с едой.

Независимо от того, какие стили вин вы выберете для своей коллекции, вы должны стараться мыслить нестандартно, когда приходит время пить вино.Сочетание этих вин с десертом вполне приемлемо, но многие из этих вин настолько сложны по вкусу, что лучше всего сочетаются с пикантными блюдами. Например, вы можете поэкспериментировать с пикантными сочетаниями, такими как:

• Токай Асу и фуа-гра. Оба очень богаты. Соленость блюда также перебивает сладость токайских блюд.
• Сыр Сотерн и Рокфор. Острота сыра дополняет богатый ореховый вкус вина и возбуждает вкус.
• Рислинг позднего сбора и блюда тайской кухни. Многие традиционные тайские блюда сочетают в себе сладкий и пряный вкус, которые идеально сочетаются со сладкими стилями Рислинга.

Как и сладкие красные вина, лучшие сладкие белые вина предлагают гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Это не однотонные десертные столовые вина или дижестивы, которые вам подавали в кондитерских и ресторанах. Эти вина редкие, достойные выдержки, чрезвычайно сложные и даже весьма ценные на вторичном рынке. Если в вашей коллекции еще нет сладких белых вин, попробуйте дать этим впечатляющим винам шанс.

независимо от того, начинаете ли вы начинаете свою коллекцию вина высокого класса профессиональное хранение . Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить доступ к лучшему в мире вину.

типов белых сладких вин — вкус

Некоторые вина могут быть слегка сладкими, а некоторые – очень сладкими.Сладость белого вина зависит от типа вина. Пролистайте следующую статью, в которой содержится информация о марках, типах и сортах сладких белых вин.

Вино, пожалуй, самый любимый алкогольный напиток, потребляемый людьми во всем мире. Он сделан из перебродившего фруктового сока, в основном из винограда. На рынке доступны тысячи видов вин. Их цвет и вкус в основном зависят от используемых сортов винограда и процесса их изготовления. В основном они делятся на красное вино и белое вино.

Виды белого вина

• Вино Гевюрцтраминер
• Вино Рислинг
• Вина Шардоне
• Пино Гриджио
• Совиньон Блан
• Шардоне

Сухое белое вино получают после достаточно долгого брожения винограда, так что в вине не остается природного сахара. Это приводит к высокому содержанию алкоголя и отсутствию сладости. Этот тип вина хорош для приготовления пищи.

Виды белого сладкого вина

Белое вино с остаточным сахаром в готовом виде называется белым сладким вином. Как следует из названия, эти вина имеют сладкий вкус. Но термин «сладкий» может сбивать с толку, так как некоторые вина слегка сладкие («полусухие»), а некоторые — супер, липко-сладкие. Некоторые итальянские и немецкие производители производят экзотические сладкие вина. Очень сложно определить, какое из них является лучшим сладким белым вином. Это зависит от вашего собственного вкуса. Шардоне, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг — некоторые из популярных марок белых вин, которые известны своей сладостью.

Шардоне : Производится в основном во Франции и Австралии.Он поставляется со вкусом яблока, мандарина, лимона, лайма, дыни и дуба. Его называют напитком простого человека из-за доступной цены.

Мускат : Производится почти во всех частях мира. В основном производится из винограда сортов Мускат Блан и Мускат Канелли. В разных частях мира он известен под разными именами.

Совиньон Блан : Более популярен во Франции и США. Вы должны подавать его при температуре около 52 ° F.Он поставляется с травяным, травяным вкусом или другими ароматами, такими как яблоко и дым. Не стоит хранить это вино много лет.

Шенен Блан : Виноград Шенен Блан выращивают в Долине Луары во Франции, а также в Калифорнии. Вам нужно подавать его при температуре 48 ° F, и вы можете хранить его в течение 4-5 лет, так как он хорошо стареет.

Рислинг : Популярен благодаря своему аромату. Он производится в Германии, США, Южной Африке, Италии, России и Австралии.Виноград Рислинг родом из долины Рейна в Германии. Это вино хорошо сочетается с блюдами восточной кухни. Его следует подавать при температуре 47 ° F. Очень популярны сладкие десертные вина, такие как Beerenauslese и Trockenbeerenauslese из Германии.

Gewürztraminer : Производится в основном в Германии, Эльзасе, Франции и в меньших количествах в Калифорнии и Австралии. Он обладает ароматом розы и личи. Его подают при температуре около 50 ° F.

Пино Гри : Он также известен как Пино Гриджио.Это вино производится в основном в Италии. Французский Пино Гриджио более фруктовый и цветочный, чем итальянский. Он известен своим минеральным ароматом и доступен на рынке с различными фруктовыми вкусами.

Саке : Это вино на основе риса, которое используется в Японии с 3-го века. Это вино прозрачное и содержит от 15% до 17% алкоголя. Вы можете хранить его в течение одного года.

Семильон : Виноград сорта Семильон имеет очень тонкую кожицу и рано созревает.Это вино родом из Бордо, Франция. Его можно употреблять молодым или хранить до старения. Его подают при температуре около 50 ° F.

Шабли : Это вино производится только в районе Шабли в Бургундии, Франция. Вино высшего качества выдерживается около 10 лет. Его подают с морепродуктами и птицей. Его подают при температуре около 52 ° F.

Траминер : Австрийский виноградный траминер также известен как Совиньен или Саваньен Блан. Это вино родом из Франции и обладает ореховым привкусом.Это вино бодрящее и очень легкое. Этот сорт винограда известен в США как «Fumé Blanc»

Verdelho : В основном производится в Австралии. Сладкий Verdelho хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни. Он доступен по разумной цене и должен быть употреблен в течение двух лет.

Белый бордо : Как следует из названия, он производится в регионе Бордо во Франции. Это одно из самых дорогих и престижных вин мира.

Вионье : Сладкие десертные вина позднего урожая производятся из винограда сорта Вионье в долине Роны, Франция.

Пино Блан : Пино Блан, производимый во Франции, Италии и Венгрии, является сухим, а производимый в Германии и Австрии либо сухим, либо сладким. Они несут ароматы яблока или цитрусовых.

Итальянское белое : Асти — самое известное сладкое итальянское вино. Его также называют шампанским для бедняков. Asti Spumante поставляется со вкусом персика и абрикоса. Asti — слегка сладкое игристое вино.

Marsanne : В основном производится как сухое вино, но в долине Роны во Франции некоторые производители производят и более сладкие сорта.

Ркацители : Традиционный сорт из Грузии. Этот сорт популярен в России.

Scheurebe : Это вино производится в Германии и Австрии. Они имеют ароматы черной смородины, грейпфрута, красного винограда и меда.

Seyval Blanc : Это полусладкое вино производится в Миссури. Хорошо сочетается со свининой и блюдами азиатской кухни.

Педро Хименес : Это популярное десертное вино Испании.Его также называют «PX». Обогащенный сорт — более сладкий сорт PX.

Hárslevelü : Некоторые сорта этого вина производятся как полусладкие вина. Производится в винодельческих регионах Венгрии и Словакии.

Фурминт : По методу благородной гнили в Венгрии производится чрезвычайно сладкое вино из винограда сорта фурминт.

Мальвазия : Мальвазия или Мальвазия — популярное сладкое белое вино из Италии.Он также производится в других частях мира, таких как Португалия и Калифорния.

Как делают сладкое белое вино

Один из процессов изготовления сладких вин называется «благородная гниль». Винограду дают гнить на лозах. Таким образом увеличивается концентрация сахара и получается сладкое вино. Чтобы сделать сладкое вино, виноград собирают поздно. В основном белый виноград используется для производства белого вина. При изготовлении портвейна винограду не дают полностью перебродить. Перед полным брожением наливается коньяк высокой крепости, чтобы убить оставшиеся дрожжи. Таким образом, вы получаете некоторый остаток сахара в вине. Некоторые сладкие вина производятся путем добавления сладкого виноградного сока после ферментации. Этот процесс известен как «süssreserve». Тем, кто хочет похудеть или сохранить свой вес, следует проверить калории белого вина.

Вы наверняка слышали названия сладких белых вин, такие как «Eisweine» или «Amarone». Производители «Айсвайне» в Германии и Австрии оставляют виноград на лозу на зиму. Это приводит к замерзанию воды в винограде и концентрации сахаров.В Италии виноград сушат, расстилая его на соломенных циновках в хорошо проветриваемых складских помещениях для производства вин «Амароне» и «Речото». Эти сочные вина редки и очень дороги. Хорошее сладкое белое вино легкое, ароматное и хрустящее. Вот несколько примеров: немецкие рислинги, такие как Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese и Eiswein. Эти вина относятся к группе десертных вин. Moscato d’Asti, итальянское шипучее вино, пожалуй, самое популярное вино. Также очень популярно вино Гевюрцтраминер из Эльзаса (Франция).Асти Спуманте, итальянское игристое вино, хорошо подходит для начинающих.

Существуют тысячи сортов белых вин, которые можно назвать сладкими. Здесь невозможно описать все типы сладких белых вин. В США вина маркируются по сорту винограда, а в Европе — по региону, в котором выращивается виноград. Новички обычно предпочитают сладкое белое вино, потому что сладкие вина по вкусу больше похожи на десерты, чем на алкоголь. Я люблю сладкие вина за их характерный фруктовый вкус и аромат.

Руководство по сладким винам

Начало знакомства с миром вина может оказаться непростой задачей. Во-первых, кажется, что сомелье — винные профессионалы — знают все, от происхождения до регионов и всех нот на этом пути. Даже произношение может быть пугающим поначалу. Да, вино может быть чем-то вроде приобретенного вкуса, но многим непосвященным любителям вина проще начать со сладкого. Сладкие вина не имеют такой горечи, как кофе и хмельное пиво, к которой нужно привыкнуть.

Многие люди начинают пить сладкие вина как своего рода введение в более широкий мир винопития, поскольку большинству людей нужно привыкнуть к высокому содержанию танинов в красных винах. Начав со сладкого, вы можете освоиться с вином, потягивая розовое или москато, и в конечном итоге перейти к мерло или каберне совиньон.

Все люди разные, и, как следствие, каждый вкус. Нет никакой гарантии, что какое-то определенное вино будет более приятным, чем любое другое, но, по нашему опыту, сладкие вина являются отличной отправной точкой, потому что они имеют больше нюансов, чем обычно считают.

Прежде чем мы начнем: Основы таблицы сладости вина

Так как же виноделы и сомелье определяют относительную сладость вина? Обычно они используют диаграмму, известную как шкала сухости. Чем суше вино, тем менее сладким оно воспринимается.

Наименее сладкие вина считаются сухими. Шкала ранжируется от сухого до очень сладкого по бальной системе в следующем порядке: сухое (00/0), полусухое (1-2), полусухое или полусладкое (3-4), сладкое (5-4). 6) и, наконец, очень сладкий (7+).

Попадание вина в эту шкалу зависит от нескольких факторов. К ним относится остаточный сахар, а точнее тот сахар, который не превратился в спирт в процессе брожения, и сколько кислоты в вине.

Возраст винограда на момент сбора урожая также играет роль в том, насколько сладким или сухим будет вино. В молодом винограде меньше сахара и больше кислоты, чем в зрелом, поэтому спелый виноград идеально подходит для более сладкого напитка.Некоторые виноделы могут придать винограду больше сладости после сбора урожая, высушив его на солнце при естественном освещении. Именно сочетание различных факторов роста, урожая и ферментации, а не одно условие или качество, определяет сладкий или сухой уровень вина.

Есть некоторые исключения. Например, многие сорта шампанского маркируются как сухие, несмотря на то, что в целом они довольно сладкие на вкус. Такие вина, как сухой рислинг или гевюрцтраминер, по-прежнему имеют сладкий вкус. Большинство красных столовых вин твердо попадают в категорию сухих, несмотря на различия в сладости между сортами.

Часто дело в танинах. Танины — это встречающиеся в природе соединения, содержащиеся в вине и других продуктах питания или напитках, которые вступают в противоречие с белками слюны, создавая сухой горький вкус или ощущение во рту. Вина с большим количеством танинов будут иметь более сухой вкус, чем вина с небольшим количеством танинов, независимо от содержания сахара.

Типы сладких вин — избранные

В то время как многие из нас имеют опыт работы только с несколькими различными сладкими винами, такими как Рислинг, существует целый мир винных возможностей, которые только и ждут, чтобы их исследовали.Мы составили полное руководство по сладким винам, отсортированным по красным, белым и розовым, а также по тому, какие продукты лучше всего сочетаются с каждым типом.

Розовые или розовые вина

Меньшая категория, чем красные и белые, розовые вина часто предлагают лучшее из обоих миров, немного сладости и пунша розового цвета. Большинство розовых вин — это вина, изготовленные из красных сортов винограда, но производимые как белые вина. Вот некоторые из наших любимых розовых или розовых вин:

Розовый Москато очень похож на свой белый аналог.Это сладкое десертное вино со слегка игристым послевкусием. Обычно он имеет ноты персика и абрикоса, а также оттенки ягод, граната и вишни. Pink Moscato на самом деле является белым Moscato с небольшим количеством красного винограда, добавленного для другого вкуса.

Pink Moscato лучше всего сочетается с фруктами, поэтому при выборе десерта думайте о «легком и нежном» и пропустите тяжелый шоколадный торт или что-нибудь слишком плотное. Мы предлагаем обратить внимание на ягодные пироги или тарталетки, или кусочек пышного белого торта с клубникой, или, возможно, на что-то более цитрусовое.

Что касается пикантности, вы также можете использовать Pink Moscato в качестве прекрасного дополнения к легким обедам или летним ужинам на свежем воздухе. В этом случае подумайте о сочетании вина с ароматным тайским салатом с кинзой, цитрусовыми и курицей. Он также хорошо сочетается с морепродуктами, такими как устрицы, креветки, лобстеры и моллюски — только не заливайте их густыми сливочными соусами.

Умеренно сладкое розовое вино White Zinfandel отличается сладкими нотами сладкой ваты, ягод и дыни.Белый Зинфандель намного слаще других розовых вин, потому что ему не хватает сухости, присущей другим розовым винам. Любителям питья оно может показаться более освежающим, чем розовое москато или другие очень сладкие десертные вина.

White Zinfandel наполнен фруктовыми нотами дыни. Сладость лучше компенсировать небольшим количеством специй. Попробуйте сочетать его с блюдами тайской или сычуаньской кухни, чтобы получить контрастное сочетание вкусов, или вы можете пойти более традиционным путем и сочетать это вино с беконом или свининой, пастой со сливками и мягкими сырами, такими как бри.

Красные вина

Красные сладкие вина могут показаться противоречием тем, кто плохо разбирается в винной культуре, а также тем давним любителям вина, которые никогда не думали дать ему шанс. Мы составили список некоторых из наших любимых видов сладких красных вин.

Вино, изготовленное из сортов винограда Мускат Александрийский и Скьява, Черный Мускат представляет собой уникальную смесь красного вина средней полноты с оттенком Москато.Это вино довольно землистое, с дегустационными нотами розы, а также оттенком сладкого чая.

Несмотря на свою сладость, Черный Мускат остается красным вином, а это означает, что он хорошо сочетается как с молочным, так и с темным шоколадом, а также с богатыми десертами, такими как шоколадный мусс. Чтобы поднять свой десерт на новый уровень, подогрейте фруктовые блюда, такие как вареные груши или шоколадный торт с малиновым соусом, сбрызнутым сверху. Они очень хорошо сочетаются с черным мускатом.

Красное вино из Северной Италии. Скьява сначала кажется немного суховатой, но быстро раскрывает сладкие ноты вишни, сладкой ваты и корицы, а также легкую цветочную эссенцию.Иногда Скьяву немного сложно найти, но если вам повезет, ожидание того стоит. Если вы не можете его найти, попробуйте купажированное вино, в котором он присутствует, например, Porta Vita Rosso.

Чтобы компенсировать сладкий вкус сахарной ваты этого уникального вина, ищите что-то на противоположном конце спектра вкуса. Подумайте о вкусах, таких как запеченная ветчина, вяленое мясо, такое как салями или прошутто, и твердые овечьи сыры, такие как пекорино.

Ламбруско — сладкое и фруктовое итальянское вино, переживающее период возрождения.Он сделан примерно из десяти различных сортов винограда и слегка игрист, с нотками малины, ежевики, вишни и миндаля. Многие бутылки также содержат некоторые цветочные ароматы, такие как розы и фиалки, добавляющие дополнительный слой глубины общему аромату.

Ламбруско хорошо сочетается практически со всеми видами свинины — салями, прошутто, рваной свининой и даже с насыщенными травяными итальянскими колбасками. Он также дополняет гамбургер, баранину или даже стейк — на самом деле любой тяжелый мясной вкус. Что касается сыров, Ламбруско лучше всего дополняет твердые сыры, такие как пармезан, пекорино или любые выдержанные сыры.

Итальянское игристое красное, родом из региона Бракетто, менее известное, слегка игристое десертное вино, изготовленное из легкого и освежающего красного винограда. Это нежное красное вино наполнено живыми нотами свежей малины и клубники с легким ароматом лепестков розы. Хотя это вино игристое, оно намного легче, чем то, что вы найдете в шампанском.

Brachetto d’Acqui лучше всего подавать охлажденным, и он хорошо сочетается с ароматами, соответствующими вкусовым ноткам вина.Клубничные коржи, малиновые тарталетки, пироги с персиками или сливами — все это прекрасно сочетается с этим малоизвестным бенгальским огнем. Если вы ищете более интересное сочетание десерта, Brachetto d’Acqui — одно из немногих десертных вин, которые отлично сочетаются с шоколадом. Попробуйте его с шоколадными десертами из фундука или с легким и воздушным муссом.

Белые вина

Здесь вы найдете большую часть сладких вин. Хотя не все белые вина сладкие, в целом они дают больше сладости, чем красные вина, которые обычно известны своей горечью — приобретенным вкусом для многих новых любителей вина.Вот некоторые из самых сладких белых вин, начиная от десертных и заканчивая слегка сладкими.

Сладкое, слегка шипучее вино, большинство вин Moscato относится к игристому вину, известному как Moscato d’Asti, сорту винограда из региона Пьемонт в Италии. Москато легкий и свежий, наполненный смесью фруктовых вкусов, таких как ананас, лайм, груша и апельсин. В некоторых случаях Москато по вкусу напоминает яблочный или виноградный сок.Москато содержит мало алкоголя и часто подается с десертом.

Moscato удивительно хорошо сочетается с широким спектром продуктов. Что касается десерта, то вино прекрасно сочетается с яблочными или грушевыми пирогами, выпечкой со сливочным вкусом или с орехами, а также с карамелью, ирисками и многим другим. Кроме того, Moscato является прекрасным дополнением к более острым блюдам или более легкому мясу, курице, индейке или даже морепродуктам.

Белое вино, выращенное в регионе Рейна в Германии, Рислинг наполнен множеством ароматов, от цветочных ароматов до яблок, груш и персиков, а также оттенком чего-то минерального.Из-за легкого и ясного вкусового профиля рислинг может сильно зависеть от почвы, в которой он растет, в гораздо большей степени, чем другие типы вин.

Несмотря на то, что рислинги родом из Германии, они, как правило, хорошо сочетаются с некоторыми блюдами азиатской кухни, такими как вьетнамская, тайская и индийская, известными как своим острым вкусом, так и характерным сочетанием специй. Высокое содержание кислоты в рислинге нейтрализует пряный вкус и обеспечивает приятное очищение вкуса для тех, кто ищет облегчения.

Немецкое вино со вкусовым профилем, похожим на вкус Москато, Gewürztraminer имеет немного более высокое содержание алкоголя, чем его аналог из Северной Италии, с интересной линейкой фруктовых ароматов, таких как личи, персик, груша и грейпфрут, а также имбирь, мед и лепесток розы. В некоторых случаях вы почувствуете намек на дымность, которая добавит еще один нюанс в микс.

Гевюрцтраминер хорошо сочетается с различными продуктами.Он особенно хорошо сочетается с птицей, свининой и моллюсками, а также с блюдами с высоким содержанием специй, такими как тайское карри, жаркое и острый перец. Натуральные сладкие овощи прекрасно дополняют фруктовые ноты этого сладкого вина. Подумайте о красном луке, болгарском перце, кабачках или моркови. Что касается сыра, оставьте вонючие ароматы позади и ищите бри, проволоне или другие мягкие, мягкие сыры.

Белое вино из долины Луары во Франции, Шенен Блан не обязательно всегда сладкое, но его часто считают десертным вином с заметной кислотностью в сочетании с чистой минеральностью и оттенками меда.Это вино представлено в нескольких стилях. Некоторые бутылки имеют более дубовый вкус, белые другие имеют яркие фруктовые ноты, такие как хрустящее зеленое яблоко, груша или персик.

Шенен Блан действительно хорошо сочетается с богатыми блюдами, поскольку кислотность помогает уменьшить жирность мяса, такого как утка или свинина, а также более острых блюд, придавая вкусу ощущение облегчения между горячими укусами. Более сухие версии вина хорошо сочетаются со сладкими блюдами и действительно могут поднять ваш десерт на новый уровень. Сочетайте с яблочным пирогом или более легким тортом.

Одно из самых дорогих десертных вин. Сотерн — белое вино из региона Бордо во Франции. Этот регион и стиль основываются на дружественном грибке, известном как благородная гниль, который добавляет в смесь нюансы сладости. Вкусовой профиль Сотерна состоит из кислотности и сладости в равных долях. Отличается легким ореховым привкусом в сочетании с медом, персиками и абрикосами.

Сотерн довольно сложные для десертного вина.Они прекрасно сочетаются с бри или аналогичными сливочными сырами, а также с фруктовыми пирогами и пирогами. Возможно, неожиданно, они также хорошо работают во время основного блюда. Попробуйте сочетать это сладкое вино с нежным богатым мясом, таким как телятина, фуа-гра, соленая ветчина, соленая рыба и продукты с высоким содержанием специй. Фруктовые кислые вкусы с легкостью прорезают жиры и специи и гармонируют с другими дополнительными сладкими вкусами.

Венгерское белое вино Tokaji на самом деле получает свой уникальный вкус от грибка, который растет на винограде, называемого серой плесенью или серой гнилью. В большинстве случаев в течение вегетационного периода на винограде появляется плесень, которая затем высыхает, когда выходит солнце. Это приводит к тому, что виноград сморщивается, что приводит к более сладкому вкусу, характеризующемуся нотками имбиря, шафрана и пчелиного воска. Все вина Токай очень сладкие и оцениваются по количеству остаточного сахара в каждой бутылке. Многие содержат такое же содержание сахара, как и газированные напитки.

Tokaji традиционно сочетается с фуа-гра, сладость вина идеально сочетается с присущей гусиной печени жирностью.Токайское вино также очень хорошо сочетается с такими сырами, как Конте, сыр с плесенью, бри или некоторыми козьими сырами. Поскольку Токай такой сладкий, кажется, что лучше всего он сочетается с чем-то соленым или очень пикантным, а не с десертным блюдом.

Портвейн

Портвейн несколько выпадает из категории белых, красных или даже розовых вин. Хотя этот стиль обычно изготавливается из коллекции красных вин, он предлагает более алкогольный вариант сладкого вина, предназначенного для употребления в чистом виде или в качестве богатого дополнения к десерту. Портвейн, как следует из его названия, родом из Португалии и для верности обогащен небольшим количеством бренди, в результате чего содержание алкоголя на несколько пунктов выше, чем в традиционных винах.

Самый молодой и самый распространенный сорт портвейна, рубиновый портвейн, в одной бутылке которого сочетаются ароматы красных ягод, карамели и орехов. Несмотря на заметное сладкое, высокое содержание алкоголя и уникальная смесь богатых вкусов делают это вино мощным.

часто подают в конце трапезы, а не во время основного мероприятия, однако он может быть прекрасным дополнением к десерту или даже к закускам. Рубиновый портвейн хорошо сочетается с десертами из молочного или темного шоколада или фруктовыми пирогами. Сливочные сыры также хорошо сочетаются с этим сытным десертным вином. Обратите внимание на сыр с плесенью или свежие ягоды, которые дополняют фруктовые нотки вина.

Tawny сравним со шотландским виски и коньяком — спиртными напитками, известными нюансами, улавливаемыми в процессе выдержки, а также крепостью и нюансами, — хотя они содержат только около половины содержания алкоголя. Портвейн Tawny представляет собой сладкую смесь марочных вин и благодаря своей зрелости, как правило, имеет более ореховый вкус, такой как инжир, финик или чернослив, в отличие от свежих красных ягод, которые можно найти в бутылке рубинового портвейна. Tawnies обычно выпускаются партиями по 10, 20, 30 и 40 лет, и в результате они довольно дороги, хотя в некоторых случаях вы можете найти бутылку всего за 25 долларов США

Tawny лучше всего сочетается с выдержанными сырами, такими как чеддер, стилтон или манчего, а также с нарезанным хрустящим хлебом.С другой стороны, такие десерты, как тыквенный пирог, чизкейк или карамельные десерты, также хорошо сочетаются с рыжим портвейном. Ореховый вкус и вареные фрукты перекликаются с тонкими нотками вина и делают их отличным вариантом для сочетания

Сделанный из смеси белых вин, белый портвейн довольно необычен, но может быть хорошей альтернативой более тяжелым версиям напитка. Крепленое вино, белый портвейн имеет более высокое содержание алкоголя, чем большинство вин, обычно колеблется в пределах 18-20%.Многие люди используют его для приготовления коктейля, похожего на джин с тоником, или в качестве основы для сангрии.

Белый портвейн удивительно универсален и хорошо сочетается с суши или паштетом, а также с орехами и твердыми сырами. Он также очень хорошо сочетается с косточковыми фруктами, такими как персики, сливы или нектарины, и может быть хорошим дополнением к легкому бисквиту на десерт.

Сочетание блюд со сладкими винами

Как вы видели, каждое вино имеет свой собственный вкусовой профиль, что делает его идеальным дополнением к определенным сладким и соленым блюдам.Тем не менее, есть несколько общих правил, о которых следует помнить, когда вы решаете, какое блюдо сочетать со следующей бутылкой: 

• Создайте баланс: Создайте баланс, сочетая сладкое вино с такими же яркими вкусами. Некоторые сладкие вина исключительно хорошо сочетаются с острыми блюдами, в то время как другие подчеркивают землистый вкус блюд с грибами и орехами. Сладкие вина идеально сочетаются с крепкими сырами, а сочетая их с вяленым мясом и солеными блюдами, вы можете создать восхитительный солоновато-сладкий вкус.Вы также можете сочетать кислое, сладкое вино с насыщенными десертами. Сладкие вина также уравновешивают кислые вкусы, или вы можете выбрать более легкий глоток, чтобы сбалансировать снисходительный вкус.
• Дополните существующие вкусы: Используйте свое сладкое вино, чтобы дополнить существующие вкусы, подбирая яркие вкусовые нотки. Например, сладкие вина прекрасно сочетаются со сладкими моллюсками, а насыщенные вина идеально сочетаются с глубокими карамелизированными вкусами в сладких и соленых бульонах или соусах.
• Проведите пробный заход:  Если вы не уверены, поможет ли выбранное вами вино или помешает еде, устройте небольшой пробный заход перед подачей на стол. Попробуйте вместе небольшой кусочек и глоток ваших ароматов и отметьте, что вам нравится или не нравится, чтобы двигаться дальше.
• Десертное вино:  Когда дело доходит до десертных вин, таких как Сотерн или Москато, вполне нормально, чтобы их декадентская сладость сияла сама по себе. На самом деле, многие типы сладких вин лучше всего наслаждаться, когда они являются звездой десерта, а не в сочетании со столь же сладкими закусками.

Дайте волю своим пристрастиям к сладкому с выбором сладостей от Marketview Wine

Теперь, когда у вас есть несколько идей, почему бы не изучить некоторые новые варианты? У нас есть отличная линейка сладких вин от розовых до сладких красных и сладких белых — все это отличные варианты для вашей следующей вечеринки, летнего барбекю или другого мероприятия!

Если вы хотите пополнить запасы, мы предлагаем бесплатную доставку при покупке шести или более бутылок избранных вин, а также скидку 10 % на отдельные ящики для смешивания и подбора, что идеально подходит для того, чтобы попробовать несколько разных сладких вин одновременно!

Vineyards, Danzinger Vineyards Alma, WI Список вин

7 различных видов сладкого белого вина с изображениями

Есть вина со сладким вкусом (из сухого вина), а есть с очень сладким вкусом. Сладость белых вин зависит от типа вина, и вкус также зависит от каждого человека. По сути, это означает, что не все вина имеют одинаковый вкус от человека к человеку. Существуют разные виды белых вин, но не все белые вина считаются сладкими. Вот почему в этом посте давайте поговорим о сладком белом вине, а далее поговорим о различных типах сладкого белого вина. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Как определяется сладость белого вина

Сладость белого вина определяется количеством остаточного сахара в вине.Остаточные сахара — это сахара или фруктоза, которые мы получаем из винограда, которые остаются в вине после процесса спиртового брожения. Количество сахара измеряется в граммах на литр, что означает, что каждый 1% сладости белого вина эквивалентен 10 граммам/литру остаточного сахара.

Если вы хотите узнать сладость белого вина, вы должны проверить его этикетку по объему алкоголя (ABV). Если крепость менее 12,5%, вино однозначно сладкое.К винам с крепостью ниже 10% относятся Asti Spumante, Rose Wine, Riesling и Moscato.

Аромат

Вы также можете сказать, сладкое ли вино, по его запаху. Если он пахнет сладким или пахнет спелым, он, вероятно, будет сладким. Сладкие вина отличаются ароматическим разнообразием.

Кислотность

Кислотность отличается от танина. В то время как первое относится к вкусу, второе относится к ощущению вина.Но это не оправдывает того, что сладкие белые вина не кислые. На самом деле, кислотность уравновешивает сладость вина.

Кислотность вина также зависит от климата. Виноград из более прохладных регионов имеет высокий уровень кислотности, но с более низким содержанием сахара, тогда как виноград из теплого климата имеет низкий уровень кислотности, но с высоким содержанием сахара.

Ну, конечно же, конечный вкус вина во многом зависит от винодела.

Танины

Как уже упоминалось, танин относится к ощущению вина.Его производят из кожуры, стеблей и косточек винограда. А так как некоторые белые вина производятся не с использованием кожуры, стеблей и косточек винограда, то и танина нет в его содержании.

Хотя белое вино, такое как Гевюрцтраминер, содержит танины, поскольку кожица винограда остается при обработке виноградного сока.

Острый и пряный

Лучше всего сочетается с вином Москато

Соленый

Лучше всего сочетается с ледяным вином в дополнение к соленым или сырным блюдам.

Кислый

Кислые и уксусные продукты лучше всего сочетаются с белым вином с высокой кислотностью.

Десерты

Лучше всего сочетается с десертным вином и карамелью

Горький

Лучше всего сочетается с винами Рислинг.

Полусладкое

Сладкий

Очень сладкий

Теперь, когда таблица сладости вин уже упоминалась выше, ниже перечислены детали каждого из сладких белых вин, которые вы можете попробовать.

К уровню полусладких вин в таблице сладости вин относится Moscato, итальянское шипучее вино. Его обычно сочетают с десертами и закусками, так как этот тип белого имеет низкое содержание алкоголя.

Москато производятся из винограда сорта Мускат. Это виноград, используемый для изюма с оттенками сладкого персика, нектарина и ароматом цветов апельсина.

Хотя Москато является популярным белым вином, оно не считается элитным белым вином.На самом деле Москато — доступное и дешевое вино, несмотря на его популярность.

Другим сладким сортом белого вина является Гевюрцтраминер. Также известен как Gewurz на английском языке и Gewurztraminer, когда пишется на французском языке. Продукт из Германии, Франции, Калифорнии и Австралии с нотками личи и розы.

Хотя Гевюрцтраминер является сладким вином, оно также может быть сухим белым вином. Хотя в основном сделано, чтобы быть сладким.

Десертные вина Gewurztraminer со вкусом плодов личи.Но иногда он может иметь вкус и запах ананаса и абрикоса.

Белое сладкое вино по шкале сладости, произведенное во Франции. Продукт из региона Сотерне в Бордо. Уникальный вид сладкого белого винограда, используемый для производства вина, является необычным и редким.

Сотерн изготовлено из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мускадель.

Полный сладкий вкус Сотерна, который также содержит ароматы абрикоса, меда и персиков.

Цвет большинства белых сладких вин Сотерн золотисто-желтый, есть небольшая разница в зависимости от возраста вина. Не говоря уже о том, что это вино обладает значительным потенциалом к ​​выдержке.

Самым старым сладким вином является Tokaji Aszu, произведенное в 1600-х годах. Продукт из региона Токай, расположенного на северо-востоке Венгрии.

Tokaji Aszu, также известный как Tokay, производится из винограда, пораженного благородной гнилью. Благородная гниль, также известная как Botrytis Cinerea, представляет собой разновидность грибка, конечно, хорошего. Эти хорошие грибки поражают виноград, очень рисовый и с тонкой кожицей. В результате виноград начнет терять влагу, как и изюм, поэтому вкус винограда и его сахар будут более концентрированными.

Токай также имеет хороший баланс между кислотностью и содержанием сахара.

Ice Wine относится к очень сладким сортам белого вина.Термин «ледяное вино» относится к тому, как вино производится с использованием уникальной техники, при которой виноград замораживается, пока виноград все еще соединен и висит на лозах.

Обычно делается в зимний сезон, поскольку его можно назвать ледяным вином только в том случае, если используемый виноград заморожен естественным путем.

Затем виноградный сок обрабатывается и прессуется для создания очень концентрированного, очень сладкого белого вина.

Хотя вода из винограда заморожена, сахар и твердые вещества не делают вино более ароматным и сладким.

Сладкий белый винный продукт из таких стран, как США, Германия, Южная Африка, Италия, Россия и Австралия. Хотя большая часть популярного вина Рислинг производится в таких странах, как Германия и Франция, где вино Рислинг в Германии называется Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese и Eiswein (от менее сладкого к самому сладкому)

Есть разные сорта белого вина Рислинг. Большинство видов вин Рислинг имеют меньший уровень сладости, но большую часть времени Рислинг считается сладким белым вином.

Рислинг имеет ярко выраженный фруктовый вкус с нотками абрикоса, ананаса, лимона и лайма.

Десертное сладкое вино из Тосканы, Италия. Относится к очень сладким сортам белого вина.

Полнотелое белое вино с оттенками различных вкусов, таких как лесной орех, карамель и мед.

В Италии вина Vin Santo лучше всего сочетаются с бискотти, вкусным итальянским печеньем, а иногда и со зрелым сыром.

В идеале Vin Santo следует выпить и налить в большой стакан. Он должен быть охлажден примерно до 14-16 градусов.

Десертное вино считается дорогим вином из-за усилий и времени, затрачиваемых на его изготовление. Кроме того, десертные вина обычно подают в ресторанах.

Заключение

Когда дело доходит до вина, белого или красного, у каждого человека есть свои предпочтения в отношении вкуса, аромата и сладости вина.Кому-то нравится красное вино, а кому-то больше нравится белое. Другие любят сладкое вино, целые — сухое белое вино.

Единственный способ узнать, какое вино подходит вам лучше всего, — это потратить немного времени и усилий, чтобы хотя бы попробовать разные сорта вина. Если есть возможность, попробуйте зайти на любой винный завод в вашем районе и попробовать различные сорта вин.

25 лучших видов белых сладких вин

Одними из самых популярных вин являются белые сладкие вина . Обычно они производятся из тех же сортов винограда, что и сухие вина, и варьируются от полусладких до очень сладких. Сладкие белые вина в основном производятся из перебродившего винограда.

Типы сладкого белого вина

Сладость вина является характеристикой остаточных сахаров винограда. Если процесс изготовления сухого вина включает в себя длительное брожение, при котором сахар уходит из винограда, то процесс изготовления сладкого вина короче. Ферментация останавливается до того, как сахар в этом сладком винограде превращается в спирт. При этом, вот лучшие сорта сладкого вина, которыми можно наслаждаться на данный момент.

25.Шенен блан

Регион: Луара, Южная Африка

Также известен как: Стин, Пино де Луар, Пино Бланко

Сладкий или сухой, белый винный виноград Шенен блан происходит из долины Луары. Кислотность делает виноград универсальным, и им можно наслаждаться как в игристых, так и в десертных винах. Сегодня сорт винограда используется для создания как сухих, так и сладких вин. Именно климат влияет на сладость больше, чем другие переменные.

24. Марсан

Регион: Рона, Австралия, Калифорния

Виноград, выращенный во Франции, используется для производства сладких и сухих вин.Вы можете попробовать его сладкую версию в Роне, а также в Вале, Швейцария. Виноград Марсан не любит слишком жаркий климат, так как перезревает. Они также не любят прохладный климат. В результате большинство виноделов собирают его непосредственно перед созреванием.

23. Ркацители

Регион: Грузия

Этот сорт вина, вероятно, является одним из старейших в мире. Его прослеживают до 3000 г. до н.э., когда его хранили в глиняных горшках. Виноград широко использовался для создания разнообразных вин.Но попытки собрать из него игристое вино не увенчались успехом из-за высокого содержания алкоголя. Сегодня сладкая версия вина производится в грузинском регионе Кахетия.

22. Совиньон Блан

Регион: Южная Африка, Чили, Новая Зеландия, Долина Луары, Бордо, Украина, Румыния

Произведенное в популярном винодельческом регионе Бордо, вино представлено в различных категориях, от травянистых до сладких. Вино известно своими зелеными оттенками, которые часто ассоциируются с травой или зеленым перцем.Совиньон Блан пользуется постоянно растущей популярностью, и вы даже можете попробовать его в итальянском Муфальо делла Сала.

21. Рислинг

Регион: Германия, Франция

Также известен как: Johannisberger

Белое вино известно своим ароматным профилем. Цветочный и с высокой кислотностью, он лежит в основе сладких и полусладких игристых вин. Самые сладкие вина Рислинг выдерживают долго, обычно не менее 10 лет.

20. Пино Гри

Регион: Бургундия

Также известен как: Пино Гриджио

Популярность этого вина во всем мире растет, и из него делают как сухие, так и сладкие вина.Более сухие вина обычно маркируются как Пино Гриджио, а сладкие вина маркируются как Пино Гри. Виноград вина связан с токайским вином Венгрии, и до 2007 года оно производилось как Токай Пино Гри в Эльзасе. После присоединения Венгрии к ЕС в 2007 году Токайское вино стало охраняемым типом сладкого вина только для того, чтобы маркироваться на вина производства Венгрии.

19. Гевюрцтраминер

Регион: Трамин Италия, Эльзас Франция

Также известен как: Гевюрц, Траминер Мускус

Ароматный винный виноград используется для производства как сладких, так и сухих вин.Вопреки мнению многих, это происходит не из Германии, а из Италии. Вы можете попробовать самый сладкий гевюрцтраминер, наслаждаясь винами, произведенными в регионе Эльзас во Франции, известном своим естественным сладким виноградом.

18. Саке

Регион: Япония

Также известен как: Японское рисовое вино

Изготовленное путем ферментации риса, Саке имеет сотни разновидностей. Сладкое саке производится путем снижения уровня алкоголя и повышения уровня сахара в напитке за счет добавления мирина, сложного углеводного сахара.

17. Семильон

Регион: Франция, Австралия, Аргентина, Южная Африка, Новая Зеландия

Также известен как: Блан Ду

Сорт винограда используется для создания сладкого вина. После завершения ферментации виноград превращается в вина Сотерна. В процессе ферментации в нем должна развиться благородная гниль, которая высушивает виноград, уменьшает его размеры и концентрирует уровень сахара.

16. Scheurebe

Регион: Австрия, Германия

Также известен как: Sämling 88, Scheu

Очень ароматный, этот сорт винограда используется для создания сладких вин.Виноград оставляют созревшим и перезревшим перед сбором для максимальной сладости. Нотки меда знакомы с сортом винограда.

15. Педро Хименес

Регион: Испания

Также известен как: PX

Сладкий с ароматом изюма, сорт винограда используется в десертных винах. Вино производится путем сушки винограда на солнце для концентрирования сахара. Некоторые сорта сделаны из виски для получения более ароматного сладкого белого вина.

14. Вин Санто

Регион: Италия

Родом из Тосканы, этот сорт вина используется для приготовления сухих и очень сладких вин. Белые винные сорта винограда Треббьяно и Мальвазия используются для изготовления сладкого белого вина. Его происхождение древнее, так как оно было связано с османским правлением.

13. Ледяное вино

Регион: Германия, Канада, США

Также известен как: Eiswein

Как следует из названия, этот тип вина производится из замороженного винограда.Виноград все еще находится на лозе, когда он заморожен, и только вода в нем замерзает, поскольку сахара становятся более концентрированными. В отличие от других сладких вин, виноград не поражается благородной гнилью.

12. Москато

Регион: Эльзас, Италия, Испания, Южная Африка, Калифорния

Также известен как: Мускат

Мускат известен как сладкое вино, за некоторыми исключениями. В Европе Мускат Оттонель относится к сухим ароматным винам. Мюскадель часто путают со сладким белым мускатным вином.

11. Мюскадель

Регион: Бордо

Мюскадель — французский винный сорт винограда. Обычно используется в купажах сладких вин. Обычно мюскадель составляет 10% смеси сладких вин. Исключением является деревня Монбазилак, где Мускадель используется в более высокой концентрации.

10. Auslese

Регион: Австрия, Германия

Также известен как: Auslesen

Немецкое вино известно своей сладостью.Он сделан из урожая конца ноября отдельных лет, и конечный результат похож на айсвайн, хотя и не такой сладкий. Это вино считается десертным, даже если в некоторых регионах Германии его подают в качестве аперитива или послеобеденного дневного вина.

9. Вина пассито

Регион: Италия, Греция, Кипр

Также известны как: Соломенное вино, вино с изюмом

Эти типы белых вин обычно сладкие и очень сладкие. Их чаще всего сравнивают с Сотерном, даже если их история восходит к римским временам.Виноград оставляют сохнуть, чтобы сконцентрировать сахар. Этот метод сегодня используется в Италии (Тоскана, Пьемонт и Венето), Греции и на Кипре, где сладкое вино наиболее популярно.

8. Торронтес

Регион: Аргентина

Также известен как: Торронтес Санхуанино

Белый аргентинский виноград используется для приготовления разнообразных сладких Торронтес. Они известны своей умеренной кислотностью с ароматом персика и абрикоса для дополнительной сладости. Исторически сложилось так, что аргентинский Torrontes путают с галисийским испанским Albillo Real.

7. Вионье

Регион: Рона

Виноград Вионье традиционно используется для создания сухих вин. А вот Вионье позднего сбора используется для изготовления сладкого белого вина. Эти вина, известные своей низкой кислотностью и цветочным ароматом, редко выдерживаются, так как предназначены для употребления молодыми.

6. Шабли

Регион: Шабли Франция

Шабли, выращенное в регионе Бургундия во Франции, легко отличить от других белых вин, выращиваемых в этом регионе.Он не имеет влияния дуба и выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а не в дубовых бочках.

5. Портвейн

Регион: Португалия

Также известен как: Vinho do Porto

Портвейн — разновидность крепленого вина, производимого в Португалии. По своей природе в него добавлен дистиллированный спирт. Белый портвейн может быть изготовлен из разных сортов винограда и алкоголя, и его первоначальный состав теперь теряется во множестве доступных вариантов. Если вы хотите попробовать сладкий белый портвейн, вам нужно искать те, которые сделаны из винограда сорта Мальвазия Фина или Гувейо.

4. Мальвазия

Регион: Италия, Мадейра, Канарские острова

Мальвазия — сорт винограда, используемый исключительно для производства сладкого вина. Хотя он происходит из Италии, его также выращивают в Средиземноморье. Если вы хотите попробовать самое сладкое вино из Мальвазии, вы можете попробовать Мальвазия, сорт сладкого вина, производимого на острове Мадейра.

3. Harslevelü

Регион: Венгрия, Словакия

Harslevelü имеет полусладкий профиль.Он не такой сладкий, как Фурминт, но его выращивают в том же районе Сомло. Именно здесь этот виноград смешивают с очень сладким Фурминтом для создания уникального десертного вина под названием Токай Азу.

2. Фурминт

Регион: Токай Венгрия

Фурминт – одно из самых сладких белых вин, производимых сегодня. Его виноград растет в Венгрии и широко используется в сладких десертных винах. Это основной сорт винограда, используемый в токайских винах. Эти белые вина золотистого цвета, и их легко отличить по внешнему виду по пшенично-золотому цвету.

1. Шардоне

Регионы: по всему миру

Также известно как: Обайн, Бонуа, Германия блан

Родом из Бургундии (Восточная Франция), Шардоне собирают поздно для получения очень сладкого винограда.