Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Какой хороший кофе: Как выбрать хороший кофе: советы эксперта — Общество

Содержание

Какой лучший кофе в зернах для кофемашины

Зерновой кофе в отличие от молотого намного лучше сохраняет свои ароматические и вкусовые свойства.

Сегодня уже не обязательно вставать на полчаса раньше, чтобы сварить себе чашечку ароматного бодрящего эспрессо. Технический прогресс предложил кофеманам идеальный выход – кофемашину. Этот аппарат приготовит ваш любимый напиток одним нажатие кнопки. Но ни одна КМ даже премиум класса не сможет приготовить самый лучший, самый вкусный зерновой кофе, достойный богов, если использовать некачественное сырье. Поэтому компания «Кофе Экспресс» предлагает вам топ производителей кофейных зерен, чья продукция – это гармония вкуса, аромата и крепости.

Самый вкусный кофе – в зернах!

Удачное сочетание Арабики и Робусты, произрастающих на разных континентах, создают все современные вариации кофейных вкусов. Можно выбрать и моносорт только Арабики. Из-за разного микроэлементного состава почвы, плоды кофейного дерева напитываются различными эфирными маслами и приобретают свой изысканный аромат.

Но саму крепость и характерную горчинку придает именно Робуста, т.к. в ней содержится в 2 раза больше кофеина.

Зерновой кофе в отличие от молотого намного лучше сохраняет свои ароматические и вкусовые свойства. Современные КМ производят помол перед самим приготовлением. Это и является залогом поистине аппетитного напитка. Важно, чтобы плоды кофейного дерева были обработаны и обжарены правильно.

Существует три типа обжарки: светлая, средняя и темная. Первый способ находит своих ценителей в меньшинстве, т.к. напиток обладает заметной кислинкой. Лучшее предложение – это кофе в зернах для кофемашины средней обжарки, т.к. предполагает гармоничное сочетание вкуса и крепости. Темная обжарка подойдет тем, кто любит горький эспрессо.

Первое место в рейтинге «топ производителей» на общемировом уровне занимает бренд «Лавацца». На протяжении более ста лет существования компании, её специалисты заботятся о качестве сырья и правильной технологии его обработки, создавая самый вкусный зерновой кофе в разных купажах.

Компания «Кофе Экспресс» сотрудничает с подтвержденными лидерами мирового рынка. Приобретая продукцию известных марок у нас, вам не нужно задаваться вопросом: «какой кофе в зернах лучший». Просто выберите идеальное сочетание Арабики и Робусты, либо моносорт, Эфиопия Иргачефф, и наслаждайтесь изысканным напитком.

Как выбрать хороший кофе в зернах для кофемашины

На полках супермаркетов и интернет-магазинов представлен огромный выбор кофе. Разобраться в ассортименте довольно не просто, особенно, если в этом деле вы новичок. В этой статье мы разберемся, как выбрать кофе, на что обращать внимание при покупке бодрящего напитка, расскажем интересные факты о самых популярных сортах кофе.

Арабика и робуста — в чем разница

Первое, с чем мы определимся, как выбрать зерновой кофе. Исходя из видов кофейных деревьев, кофе делится на два сорта — арабика (кофе аравийский) и робуста (кофе конголезский).

Выбор того или иного сорта — дело сугубо личных предпочтений.

Арабика обладает удлиненными зернами, прихотлива при выращивании, вкус — насыщенный с горчинкой и кислинкой, оставляет слегка сладкое послевкусие.

Робуста имеет зерна круглой формы, не капризна, легко переносит температурные перепады, главное отличие — повышенное содержание кофеина и горький вкус напитка.

Часто встречаются купажи из робусты и арабики. Однако лучшим вариантом считается 100%-я арабика. Но нужно отметить, что арабика, которая выращивалась на соседних плантациях и уж тем более — в разных странах, может сильно отличаться ароматическими и вкусовыми характеристиками. Например, арабика из Кении имеет едва уловимую кислинку, в индийской арабике чувствуются шоколадные оттенки, а арабика из Бразилии обладает ореховым вкусом.

Как выбрать кофе в зернах по степени обжарки

При выборе кофе многие задаются вопросом: “Как выбрать хороший кофе в зернах?” Но для каждого понятие “хороший” отличается — кто-то любит, чтобы напиток был некрепким и имел тонкий запах, а для кого-то кофе ассоциируется с горьким терпким вкусом и интенсивным ароматом.

Все дело —  в обжарке.

Внутри кофейного зерна находятся эфирные масла, благодаря которым напиток имеет тот самый аромат и интенсивность вкуса. Но чтобы эфирные масла раскрылись, кофейные бобы требуют обжарки. Теперь, когда вы будете думать, какой кофе выбрать, обратите внимание на этот параметр — обжарка указана в виде цифр от 1 (наиболее слабая обжарка) до 5 (самая сильная обжарка).

Помимо цифр, степени обжарки имеют свое название:

Скандинавская (1) — зерна светло-коричневого цвета, почти бежевого; консистенция готового напитка — водянистая, во вкусе ощущается кислинка.

Американская (2) — зерна имеют насыщенный коричневый цвет, но обжарка не допускает появления масел на поверхности бобов.

Венская (3) — зерна темные, из-за эфирных масел на поверхности бобы становятся гладкими, блестящими, запах насыщенный кофейный.

Французская (4) — зерна имеют темный шоколадный окрас, запах сильно выражен, вкус отличается терпкостью.

Итальянская (5)

— зерна маслянистые, практически черные, запах напитка отдает жареным кофе, вкус насыщенный, горький, бархатный.

Соответственно, если вы любите горький кофе с интенсивным вкусом и ярко выраженным запахом, берите с полки упаковку с цифрами 4 или 5. Почитателям сладковатого привкуса советуем покупать зерна с уровнем обжарки 3. Тем, кто отдает предпочтение менее крепкому кофе, нужно выбирать зерна со степенью обжарки 1 и 2.

Как выбрать молотый кофе: когда размер имеет значение

Практически сразу после помола зерна начинают терять запах. Поэтому лучше, если вы будете покупать кофе в зернах, а непосредственно перед употреблением их перемалывать.

Но если вы все же отдаете предпочтение молотому кофе, тогда внимание нужно обращать на степень помола:

Course grind (крупный или грубый помол):

  • время помола зерен не более 10 секунд;
  • частицы имеют размер до 0,8 мм;
  • настаивается не менее 7 минут;
  • подходит для заваривания во френч-прессе или в капсульной кофеварке.

Medium grind (средний помол):

  • помол длится 13-14 секунд;
  • размер крупинок схож с песчинками;
  • настаивается 4 минуты;
  • подходит для заваривания в рожковых кофеварках и в турке.

Fine grind (тонкий помол):

  • длительность помола — 20 секунд;
  • размер, как у мелкого песка;
  • настаивается до 3 минут;
  • подходит для приготовления в эспрессо-машинах и кофеварках капельного типа.

Fine espresso grind (тонкий помол эспрессо):

  • длительность помола — 25-27 секунд;
  • на вид напоминает муку;
  • настаивается до 30 секунд;
  • подходит для заваривания турецкого кофе в джезве, а также для эспрессо-машин.

Надеемся, информация из этой статьи полезна и теперь вы знаете как выбрать хороший молотый кофе, а также сможете ориентироваться в огромном ассортименте, представленном на рынке.

А для тех, кто хочет максимально упростить процедуру приготовления кофе и получить вкусный напиток, компания KAPservis предлагает услуги по бесплатной аренде кофемашин. Мы поможем определиться с выбором оборудования, а также проведем бесплатную дегустацию.

Действительно хороший кофе. Как и где его найти?

Благодаря своему божественному аромату и насыщенному вкусу кофе покорил все континенты планеты. Сегодня миллионы людей по всему миру начинают свой день с приготовления бодрящего напитка.

Как выбрать хороший кофе, который усладит Ваш вкус и переведет настроение в режим «боевой готовности» к любым жизненным преградам? Профессионалы из компании Caffissimo подготовили для Вас несколько практических советов.

Какой кофе считается лучшим?

Вопрос, на который однозначного ответа не существует. Безусловно, можно говорить о технологии выращивания, отборке и подготовке зерен, способе варки. Однако решающими в оценке готового напитка всегда будут Ваши вкусы и предпочтения. Отметим же основные характеристики, которые отличают хороший зерновой кофе:

  • Запах. Приятный аромат, который распространяется по всей комнате сразу после открытия упаковки – это верный признак отличного кофе. Зерна отдают гарью? В таком случае кофе нельзя назвать свежим.

  • Свойства. Трещины и неровности на зернах могут свидетельствовать о неудачной транспортировке. Даже самые мелкие повреждения сводят полезные и приятные качества напитка к минимуму. Целостность зерен – обязательное условие для варки бодрящего ароматного напитка.

  • Свежесть. Чтобы правильно выбрать натуральный кофе, который будет отличаться свежим изысканным вкусом, стоит обратить внимание на внешний вид зерен. Те, что покрылись маслами, уже постарели и для помола не годятся. Отсутствие жирности на поверхности зерен – еще один признак хорошего кофе.

Именно поэтому в компании Caffissimo всегда заботятся о свежести популярного напитка. Обжарка зерен по особенным технологиям выполняется за несколько дней до отправки каждому нашему клиенту. Таким образом, Вы получаете действительно хороший кофе в зернах. Гарантировано!

Выбираем сорт кофе

Какой кофе лучше: арабика или робуста? У каждого свой ответ на этот вопрос. Давайте же рассмотрим основные отличия сортов.

В мире известны три вида кофейного дерева:

  • Арабика. Первый номер в списке популярных сортов кофе. Отличается умеренным содержанием кофеина и, как следствие, мягким воздействием на сердечно-сосудистую систему организма. Цена на кофе «Арабика» объясняется сложной технологией выращивания, которое в среднем занимает около восьми месяцев.

  • Робуста. Сорт отличается большим содержанием кофеина. Специфический горький вкус робусты предпочитает весьма ограниченный круг ценителей кофе. Чаще сорт используют как добавки в блендах, чтобы придать напитку более острый, терпкий и крепкий привкус.

  • Либерика. Относительно новый вид кофейного дерева из Африки. Зерна либерики сегодня годятся только в качестве дополнительного ингредиента в смесях.

Если Вас интересуют лучшие сорта кофе в зернах, обратите внимание на ассортимент интернет-магазина Caffissimo. Здесь Вы можете приобрести кофе арабика, робуста, а также популярные бленды – смеси разных видов, которые любят поклонники бодрящего напитка во всех уголках земного шара. В качестве специального предложения – сорта Арабика Премиум. Это лучшие кофейные зерна, отмеченные признанными мировыми экспертами. Можно смело заявить, что Арабика Премиум – кофе для настоящих гурманов.

Что еще Вам следует учитывать перед покупкой?

Сегодня купить хороший кофе в интернет-магазине можно всего за пару кликов. Как приобрести действительно качественный продукт? Хороший вкусный кофе следует покупать там, где особенное внимание уделяют следующим нюансам:

  • Надежная упаковка. Свет и кислород оказывают разрушающее влияние на кофейные зерна. Так, например, в Caffissimo используется герметичная упаковка с односторонним клапаном, который выпускает пары, что выделяются после обжарки. Это оберегает кофе и позволяет сохранить все полезные свойства напитка.

  • Степень прожарки. Вкус кофе зависит не только от непосредственно сорта. Далеко не последнюю роль во вкусовых качествах играет прожаренность зерен. В Caffissimo используют среднюю степень обжарки. Это оптимальный способ получить после помола и варки бодрящий напиток безупречной свежести.

  • Способ приготовления. Какой кофе лучше – в зернах, молотый или растворимый? Мы утверждаем, что в зернах. Именно хороший кофе в зернах в полной мере позволяет насладиться незабываемым купажом свежего аромата и вкуса. Помните – настоящие любители изысканного напитка перемалывают зерна исключительно перед варкой.

В Украине лучший кофе Вы всегда можете приобрести на сайте интернет-магазина Caffissimo. У нас на сайте Вы обязательно найдете напиток по своему вкусу. Купить кофе в зернах недорого можно не только в Харькове, но и в Полтаве, Киеве, Днепропетровске, Одессе, Львове, Запорожье, Николаеве и других городах. В Caffissimo Вы всегда можете рассчитывать на высочайшее качество продукта, быструю доставку и честные цены.

Мы уверены, что с нашим харьковским магазином Вы найдете действительно хороший кофе, который каждый день будет заряжать Вас энергией и вдохновлять на новые свершения.

Как правильно выбрать хороший кофе

Когда люди говорят, что терпеть не могут кофе из-за безвкусности, излишней горечи или терпкости, так и хочется им сказать: вы просто не умеете его готовить! Однако даже великий мастер приготовления кофе окажется бессилен, если ему попадутся не те зерна.

Арабика или робуста


Все сорта кофе производят из двух кофейных деревьев — арабики или робусты, выбор которых обусловлен исключительно личными предпочтениями. Арабика более капризна в выращивании, имеет удлиненные зерна, благородный, слегка сладковатый и насыщенный вкус, в котором ощущается пикантная смесь горчинки и кислинки. Робуста не требует особенных условий в процессе выращивания, легко переносит капризы погоды и перепады температур, имеет круглые зерна, отличается повышенным содержанием кофеина и горьким вкусом. Очень часто производители смешивают робусту с арабикой, но лучшие сорта кофе — это 100 % арабика, хотя арабика, выращенная в разных странах или даже на соседних плантациях, может очень различаться по вкусу и аромату. Бразильская арабика имеет легкий ореховый привкус, индийская славится шоколадными оттенками, кенийская дает легкую винную кислинку, а в эфиопской арабике можно при желании почувствовать ягодные нотки.

Встречают по одежке

Упаковка с кофе — важный показатель его качества, поскольку у кофейного вкуса и аромата имеются два главных врага — свет и кислород, которые безжалостно уничтожают все самые ценные свойства кофейных зерен. Истинные кофейные ценители никогда не покупают кофе на развес в обычных магазинах, поскольку за недели и месяцы хранения на прилавке такой кофе становится вялым и безжизненным, теряет неповторимый аромат и проигрывает во вкусовых характеристиках. Если вы хотите увидеть товар «лицом», покупайте кофе в специализированных отделах, где продают только свежие кофейные зерна. Упаковка должна быть герметичной — желательно из трехслойной фольги с клапаном, который необходим не только для оценки аромата, но и для выхода углекислого газа, выделяющегося при жарке зерен. При этом клапан устроен таким хитрым образом, что воздух из него с легкостью выходит, но внутрь не поступает — удаление излишков углекислоты и препятствие для поступления внутрь кислорода позволяет сохранить изначальный вкус кофе, который так привлекает кофейных гурманов.

Выбираем степень обжарки

Кофейные зерна жарят для того, чтобы они приобрели уникальный вкус, который зависит от количества эфирных масел, находящихся внутри зерна (их насчитывается около 600 видов), и от степени их проявления в процессе жарки. Иными словами, вкус и аромат напитка зависит не только от сорта кофе, но и от степени обжарки зерен — эта информация отражается на упаковке в виде цифр — от 1 (слабая обжарка) до 5 (сильная обжарка). Выбор в данном случае зависит исключительно от вкусовых пристрастий, однако обращайте внимание на дату обжарки, помня, что обжаренные зерна сохраняют свой аромат в течение месяца, и чем больше времени прошло с этого момента, тем сильнее проигрывает кофе по своим вкусовым качествам.

Степени обжарки:

  1. Скандинавская (суперлегкая) обжарка придает кофе нежность и мягкость, цвет зерен — светло-коричневый, почти бежевый.
  2. Американская (средняя) обжарка способствует появлению во вкусе легкой горчинки, цвет зерен — насыщенный коричневый, но данный вид обжарки не допускает проявления эфирных масел на поверхности зерен, поэтому вкус и аромат раскрыты лишь легким намеком.
  3. Венская обжарка — зерна темнеют и становятся блестящими из-за проявления эфирных масел, во вкусе кофе появляются сладковатые нотки.
  4. Французская (сильная) обжарка дает зернам интенсивную шоколадную окраску, а вкус приобретает приятную горчинку и терпкость.
  5. Итальянская (очень сильная) обжарка узнается по черным маслянистым зернам, а напиток приобретает особую выразительность, бархатистость и насыщенность — это самый настоящий горький кофе в классическом варианте.

Кофе молотый или в зернах

Поскольку кофе начинает терять аромат сразу же после помола, лучше всего покупать цельные кофейные зерна и молоть их самостоятельно перед приготовлением напитка — по крайней мере, именно так поступают капризные кофеманы. Если вы предпочитаете молотый кофе, обращайте внимание на степень помола:

  • Грубый помол (самый дешевый) длится не более 10 секунд, подходит для поршневой кофеварки, настаивается до 7 минут.
  • Средний помол длится до 14 секунд, подходит для любых кофеварок и турки, настаивается до 5 минут.
  • Тонкий помол длится 20 секунд, предназначен для фильтровых кофеварок, настаивается до 3 минут
  • Тонкий эспрессо — этот помол дает возможность получить кофейную «муку», идеальную для кофеварок-эспрессо и турецкого кофе в турке.

Недобросовестные производители нередко разбавляют молотый кофе различными смесями, которые легко выявляются в домашних условиях — если бросить щепотку кофе в стеклянную емкость с холодной водой, и она при этом окрашивается в коричневый цвет, перед вами подделка, не имеющая ничего общего с настоящим кофе.

Натуральный или ароматизированный

Кофейные отделы предлагают большой выбор ароматизированного кофе с оттенками ванили, ирландского виски, апельсина, амаретто и шоколада, но следует иметь в виду, что это — химические, а не натуральные добавки. Если вы хотите наслаждаться настоящим вкусом кофе без посторонних ноток, покупайте зерна без дополнительного ароматического «декора».

Уинстон Черчилль говорил, что кофе — очень личный напиток, поэтому его, как и хороший коньяк, нельзя пить огромными кружками. А Джон Голсуорси считал, что существуют вещи, которым нельзя хранить верность — например, кофе. Однако если вы относитесь к категории гурманов, меняющих кофе как перчатки, относитесь к каждому сорту личностно и не пренебрегайте качеством — в этом случае неземное удовольствие гарантировано! 

Как отличить хороший кофе от плохого?

Как отличить хороший кофе от плохого?

Сейчас по СНГ наблюдается настоящий кофейный бум. Кофейни открываются одна за другой, каждая предлагает свое видение распространенного напитка. Культура кофе развивается, но даже «гурманы» и «знатоки» кофе не всегда могут четко сформулировать, что не так в их кофе. Как же быть ресторатору, как оценить способности его сотрудников. Как понять, хороший вам подали кофе или плохой? 

Есть два основных сорта кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика имеет мягкий насыщенный вкус, менее плотные крема, но небольшое содержание кофеина. Она придает вашему кофе характерную и приятную кислинку. В ней много эфирных масел, она гораздо привередливее при выращивании, и, соответственно, дороже. Робуста же имеет терпкий, менее насыщенный вкус, более плотные крема, но большое содержание кофеина. Обладает характерным терпким вкусом. Арабика дает кислинку, а робуста – горечь. Поэтому большинство коммерческих эспрессо-смесей являются миксами арабики и робусты. Также каждый регион дает свой определенный вкус.

Существует 4 основных, общепринятых вкуса, которые содержатся в каждом кофе:
1. Цветочные тона
2. Фруктовые
3. Приправные
4. Хлебные.

У кофе есть три степени обжарки: темная, средняя и светлая. Некачественное зерно чаще всего жарят до черноты. Появляется горечь, вкус жженого сахара, черный цвет. После открытия упаковки кофе «живет» три месяца. А после — теряет вкус.

Сейчас медленно, но верно в моду входит так называемая «альтернативная заварка» кофе. Это кофе, который для вас приготовят не в кофемашине, а с использованием разных красивых приспособлений и бумажных фильтров. Об этом мы рассказывали уже в статье ранее.

Идеальный эспрессо должен иметь приятную горчинку, затем слегка дать кислинку и оставить приятное послевкусие.

Приготовление капучино — это целое искусство, и, к сожалению, мест, где вам приготовят тот самый напиток-наслаждение, можно пересчитать по пальцам одной руки. Вечно что-то не так: сухая пузырчатая пена отдельно от кофе, эспрессо истерически горчит даже через молоко. Молоко для капучино должно быть правильно взбито, без пузырьков. Пена должна быть равномерной. Её не должно быть слишком много. По плотности она должна выдерживать ложку сахара. Молока нужно добавлять примерно 150-160 гр. Оно не должно быть горячим (не выше 75°), чтобы гость сразу мог выпить после приготовления.

Хороший кофе — как хороший виски. Его можно сначала не понимать, а потом распробовать. Можно так и не полюбить. А можно стать настоящим гурманом и ценителем. Но попробовать, чтобы почувствовать разницу, его точно следует.

9 направлений для ароматных путешествий

Изучив более 21 миллиона рекомендаций путешественников из разных стран (согласитесь, охват впечатляет!), компания Booking.com составила путеводитель по городам мира, которые не оставят равнодушным ни одного ценителя кофе. Итак, поклонникам этого напитка стоит посетить…

Мельбурн, Австралия 

Местные жители очень гордятся статусом своего города, считающегося кофейной столицей Австралии, где сложно найти плохой кофе. Каждый день, с раннего утра, на мощеных улицах в центре Мельбурна пешеходов окутывает этим приятным ароматом и шумом кофемолок и эспрессо-машин, который порой даже заглушает звуки дорожного движения. 

Остановитесь в центре города в апартаментах Abode 361, в двух шагах от которых находится кофейня Axil Coffee Roasters. Здесь можно взять кофе навынос и, пока он еще не остыл, выпить его в стильной гостиной своих апартаментов, зарядившись энергией на весь оставшийся день. 

Вена, Австрия 

Вена — обязательный к посещению город для каждого ценителя кофе. Венская кофейная культура включена в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, поэтому самые любимые заведения горожан здесь находятся под особой защитой.

Приехав в столицу Австрии, обязательно загляните в одну из самых модных кофеен в районе Виден. В этом излюбленном месте городских хипстеров находится знаменитый парк, посвященный основателю первой венской кофейни, Йоханнесу Диодато. Остановитесь в отеле Urbanauts и сделайте необычные инстаграмные фотографии из отпуска.

Рим, Италия

Эспрессо — неотъемлемая часть жизни большинства римлян. Итальянцы любят крепкий кофе и предпочитают пить его в быстром темпе. Многие выпивают по пять или больше чашек эспрессо в день, а культура потребления кофе «на бегу» поддерживается во многих городских кофейнях. 

Одна из самых известных и популярных — Sant’Eustachio Il Caffe. Здесь подают больше 6 000 чашек кофе в день, и сотрудники, определенно, знают свое дело. Проведите вечер за чашечкой эспрессо на собственной террасе отеля La Maison D’Art Luxury Suite, откуда открывается потрясающий вид на Пантеон.

Львов, Украина

Львов — не столь очевидный выбор для кофеманов, однако кофейные традиции в этом городе из списка ЮНЕСКО развиты не хуже, чем в Западной Европе. Культура этого напитка занимает важное место в истории Львова, зародившись еще в XVIII веке: ее помогли сформировать прибывшие туда австрийцы.

Совершите путешествие во времени, остановившись в бутик-отеле «Винтаж», расположенном в здании XV века в историческом центре города. Неподалеку вы найдете легендарное кафе «Вiрменка», где вам подадут кофе, сваренный по уникальному львовскому рецепту.

Амстердам, Нидерланды

Голландская Ост-Индская компания первой в мире начала торговать пряностями и кофе, поэтому неудивительно, что местных жителей связывают особые отношения с этим ароматным напитком. Амстердам славится своими модными кафе и кофейнями, и иногда кажется, что городской шум создается из-за непрекращающегося перемалывания зерен арабики.

В отеле The Hoxton варят эспрессо на лучших зернах Lot Sixty One — идеальное дополнение к завтраку! Отель находится среди исторических каналов, так что утренний кофе будет сопровождаться красивым видом на Херенграхт и отправляющихся на работу велосипедистов.  

Париж, Франция

Пить кофе в Париже непременно нужно со вкусом и подальше от толп туристов. В 11-м округе собирается самая креативная и разнообразная публика, которая постоянно находится в поиске модных кофеен, где даже флэт уайт хочется сфотографировать и опубликовать в Instagram. 

Кафе Oberkampf открылось недавно, но уже обрело популярность среди блогеров и путешественников, следящих за трендами. Забронируйте номер в расположенном неподалеку отеле Fabric, в здании которого раньше размещалась текстильная фабрика. 

Стамбул, Турция

Турецкий кофе известен своей богатой историей. Классический рецепт был создан османами сотни лет назад, а теперь этот напиток можно попробовать в любом стамбульском кафе. Секрет кофе по-турецки — в способе приготовления: у него немного горьковатый, терпкий и насыщенный вкус. 

В Стамбуле кофе готовят везде и на любой кошелек: от модной сети кофеен House Café до старинного местечка, не имеющего названия, рядом с кальянной Corlulu Alipasa Medreses. Остановитесь в отеле Miniature, расположенном в 140-летнем здании в двух шагах от собора Святой Софии, дворца Топкапы и Голубой мечети.  

Сиэтл, США

Город, в котором появилась крупнейшая сеть кофеен Starbucks, определенно стоит увидеть своими глазами. Зайдите в первый в мире Starbucks на рынке Пайк-Плейс и закажите фирменный фраппучино. В Сиэтле есть много мест, где можно выпить кофе — вы совершенно точно встретите их на своем пути, куда бы вы ни пошли. Например, рекомендуем заглянуть в одно из заведений оживленного района Юниверсити-Дистрикт или модного Кэпитол-Хилл. 

От отеля Watertown, находящегося рядом с Вашингтонским университетом, легко добраться до лучших кофеен Сиэтла. В самом отеле также есть кафе Pineapple, где можно выпить бодрящего кофе перед прогулкой.  

Веллингтон, Новая Зеландия

В Веллингтоне очень любят и ценят свой кофе, поэтому в центре города находятся десятки различных кофеен — для того, чтобы попасть в одну из них, просто следуйте за ароматом свежеобжаренных зерен. Кафе Веллингтона так же разнообразны, как и его жители: есть и модные заведения, и спокойные места для бранча на пляже.

Советуем зайти в популярное кафе Fidel’s, где варят свежий кубинский кофе (зерна покупают в обжарочной по соседству). Вам точно понравится его насыщенный вкус — такой же самобытный, как сама Гавана. А остановиться можно в отеле Grand Mercure Wellington неподалеку от оживленной улицы Куба-стрит.

Как выбрать лучший кофе?

Ничто так не бодрит и не вдохновляет с утра, как чашечка ароматного кофе. Этот поистине удивительный напиток способен зарядить энергией и придать сил. Он уместен в любой ситуации, будь то будничный рабочий перерыв, деловая встреча или романтический вечер…

Даже опытные кофеманы подходят к выбору кофе с особой тщательностью, а если вы кофеман начинающий, вам тем более стоит знать о правильном выборе любимого напитка.

Итак, что следует знать о кофе.


О сортах кофе

Современный рынок пестрит многообразием кофейных сортов. Дабы не ошибиться в выборе продукта и по достоинству оценить этот напиток, рассмотрим основные сорта кофе.

Самым распространенным сортом является арабика. Этот вид кофе обладает наилучшими вкусовыми качествами, прекрасным ароматом и отличается небольшим содержанием кофеина. Сорт считается самым дорогим, поскольку деревья арабики требуют большего ухода и дают меньше урожая, чем, например, деревья сорта робуста. В зависимости от географии произрастания, арабика приобретает различные оттенки вкуса и аромата. Так, «Арабика Индия» имеет привкус шоколада, «Арабика Колумбия» сочетает в себе бархатистость и легкую кислинку…

Другим по распространенности сортом кофе является робуста. Он относительно недорогой, менее ароматный, но весьма популярный среди любителей кофе. Напиток, приготовленный из робусты, отличается специфическим терпким и горьковатым вкусом. Такой кофе содержит большое количество кофеина, отлично тонизирует, его предпочитают любители крепкого кофе. Особенно хорош сорт робуста в смесях, так как способен оттенить нежность и мягкость других сортов и придать напитку немного терпкости и горьковатые нотки, что довольно высоко ценится среди кофейных гурманов. Из этого сорта кофе готовят такой привычный для нас растворимый кофе. Специальная переработка способна убрать горечь из робусты, но сохранить кофеин.

Третий по значимости сорт кофе – либерика. Производители ценят этот сорт за густой, насыщенный аромат и используют в кофейных смесях.


Зерновой или молотый кофе?

Зерновой и молотый кофе называют натуральным. И тот и другой продукт имеет свои плюсы и минусы.

Зерновой кофе лучше сохраняет вкусовые и ароматические качества. При покупке следует обратить внимание на внешний вид кофейных зерен. Они должны быть равномерного окраса, одинакового цвета, без сколов и половинок. Зерна арабики крупные, удлиненные, ровные, у робусты наоборот: округлые и меньшего размера. Хорошие зерна имеют матовый цвет, а после вскрытия упаковки приобретают блеск. Обязательно проверяйте наличие специального клапана в упаковке. Он позволяет выпускать пары кофейных масел и защищает от попадания кислорода. Также через клапан можно почувствовать аромат кофе. Свежемолотый кофе из зерен – самый вкусный и полезный напиток!

Молотый кофе может быть с кофеином и без, ароматизированный или неароматизированный. От степени помола кофе зависит способ его приготовления. Натуральный кофе грубого помола отлично подходит для поршневых кофеварок и кофейников.

Средний помол можно назвать универсальным. Он подходит почти для всех способов заваривания кофе.
Кофе тонкого помола используют в кофеварках со специальными фильтрами, зерна тонкого эспрессо-помола завариваются в специальных кофеварках с использованием горячего пара.

Кофе сверхтонкого помола похож на муку, его варят в турках.

Качественный кофе обязательно должен иметь приятный аромат без намека на запах плесени, прогорклости или горелого. Иногда распознать подделку или некачественный продукт можно только по аромату. Вкусовые качества кофе могут отличаться в зависимости от климатических условий, месторасположения плантаций, время сбора урожая, степени зрелости ягоды, способа сбора и хранения зерен, смеси сортов, способа приготовления и т. д.

Во всём многообразии кофейных сортов легко потеряться. При выборе натурального кофе всегда доверяйте себе и отдавайте предпочтение только проверенным производителям, выбирая лучшие торговые марки. Только так вы сможете обезопасить себя от некачественного продукта.


Если вы любитель растворимого кофе

Растворимый кофе – популярный продукт современного мира с его стремительным ритмом жизни. Число поклонников этого напитка постоянно растет, как и объемы продаж. Он может быть в виде порошка, быть сублимированным или гранулированным. Основные преимущества растворимого кофе – быстрота приготовления и больший срок хранения. Лучшие марки растворимого кофе по своим качествам ничем не уступают нерастворимому продукту. Чтобы выбрать хороший растворимый кофе, необходимо учесть несколько моментов:

  • Во-первых, обратите внимание на сорт кофе: первый (высший, в составе только арабика), второй (микс арабики и робусты в различном процентном соотношении) и третий (только робуста).
  • Во-вторых, гарантом качественного продукта является хорошая упаковка и четкие надписи на этикетке. Она должна содержать максимум информации о составе продукта и самом производителе.
  •  В-третьих, покупайте растворимый кофе популярных марок только у проверенных поставщиков, т. к. высок риск нарваться на подделку.

Обжарка кофе – это надо знать

Обжарка кофейных зерен только на первый взгляд кажется простым процессом. На самом деле это сложная технология, благодаря которой мы можем наслаждаться разнообразием оттенков вкуса любимого напитка. Роаст-мастер, а именно так называют специалиста по обжарке кофе, следит за процессом превращения зеленого кофейного зерна в качественный продукт с уникальным вкусом и ароматом. Существует множество степеней обжарки кофе, рассмотрим основные из них:

1. Светлая. Имеет названия коричная, новоанглийская, полугородская, скандинавская. Этим способом обрабатываются высококачественные сорта арабики. Вкус кофе обладает выраженной кислинкой с хлебными нотками. Кофе особо хорош к завтраку, отлично бодрит, прекрасно сочетается с молоком.

2. Средняя, или американская, средне-коричневая, коричневая обжарка. Зерна жарятся долго, однако не допускается выделение кофейных масел. Напиток из таких зерен имеет шоколадный привкус с легкой горчинкой и удивительный аромат.

3. Средне-темная. Такой способ обработки известен под названиями городской, деловой, венский, вельвет. На поверхности зерен выступают растительные масла, во вкусе появляются сладковато-горькие карамельные нотки и насыщенность.

4. Темная. Способ называют итальянским, европейским/континентальным, французским, кубинским, эспрессо. Зерна приобретают темно-коричневый цвет, напиток из такого кофе обладает ярко выраженным вкусом с легкой горчинкой и долгим послевкусием.

5. Очень темная, или итальянская обжарка. Этот вид обжарки выдерживают не все сорта кофе. Зерна становятся почти черного цвета, а напиток из таких зерен имеет специфический вкус. Такую обжарку доверяют только профессионалам, поскольку высокая температура способна легко превратить зерна в золу.

При выборе кофе с разной степенью обжарки следует ориентироваться на способ приготовления напитка и, конечно же, на свои вкусовые предпочтения. Помните: чем темнее обжарка, тем насыщеннее вкус и тем меньше кофеина в нем содержится, и чем раньше произошла обжарка, тем вкуснее и ароматнее будет напиток.

Готовите ли вы кофе на бегу или превращаете его приготовление в ритуал, испытать истинное наслаждение от прекрасного напитка можно лишь в том случае, если в ваших руках окажется высококачественный продукт.

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

15+ лучших брендов кофе, которые стоит попробовать в 2022 году

Дмитрий ОтисGetty Images

Хорошая чашка Джо. Джава. Сок фасоли, если хотите (хотя мы бы не хотели). Неважно, как вы его принимаете — со льдом, растворимого, со сливками и сахаром, холодным завариванием, френч-прессом, разливом — мы все его любим. Нам всем это нужно: кофе. Со всеми этими компаниями на рынке и всеми снобами, обсуждающими, какие обжарщики и смеси заслуживают внимания, может быть трудно понять, что к чему, когда дело доходит до кофе. Если вы просто запасаетесь кофейной гущей для своей ежедневной чашки, покупаете подарок кофеману в своей жизни или, возможно, проводите некоторое исследование, прежде чем совершить подписку на кофе, вот 18 лучших брендов кофе. Приятного пивоварения!

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Стамптаун

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Коллектив Stumptown Coffee можно описать только как преданный своему делу.Они путешествуют повсюду, формируя долгосрочные партнерские отношения с производителями по всему миру (вы можете найти полный список на их сайте), чтобы гарантировать, что они предоставляют клиентам лучшее из лучшего в этичной и устойчивой манере. От посадки до заваривания кофе — это продукт со множеством нюансов, и Stumptown стремится сохранить эти нюансы для вашего удовольствия.

2 Маунт-Хаген

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Для всех любителей растворимого кофе Mount Hagen’s считается лучшим из доступных.Это органичная, честная торговля, и она достаточно хороша, чтобы обратить даже самых стойких противников быстрого приготовления.

3 Кафе Дю Монд

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Вам не нужно ехать во Французский квартал Нового Орлеана за роскошным пивом из всемирно известного кафе — вы можете выпить его, не выходя из собственного дома. Изготовленная из их уникальной фирменной смеси кофе и молотого корня цикория, каждая чашка насыщена и вкусна до последней капли.

4 Кофе Пита

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Когда основатель Альфред Пит переехал в Америку, он сказал знаменитую фразу: «Я приехал в самую богатую страну в мире, так почему же они пьют самый паршивый кофе?» Потом он решил сварить кофе получше.Семьдесят лет спустя вы можете найти магазины Peet’s Coffee по всей Америке (только в районе залива Сан-Франциско их 190) и купить продукты Peet’s Coffee, чтобы приготовить их дома.

5 Обжарщики кофе Big Island

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Большой остров Гавайев является домом для лучших сортов кофе. Зерна арабики выращивают на богатой вулканической почве на склонах гор региона Кона, в результате чего получается невероятно насыщенный вкус. Из-за ограниченной доступности и высокого качества настоящий 100% кофе Kona может быть трудно найти, и его часто подделывают в контрафактных версиях, продаваемых туристам. Как компания, Big Island Coffee Roasters стремится подавать лучший кофе, который могут предложить Гавайи — 100% Kona, а также другие сорта — при этом содействуя сохранению ресурсов острова и подлинному кофейному сообществу.

6 Лавацца

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Что касается эспрессо, кажется очевидным, что лучший вариант – это итальянский бренд, верно? Lavazza предлагает широкий выбор кофейных продуктов, но эспрессо — это то, чем блистает эта 126-летняя компания.

7 Биззи Кофе

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Его варят холодным, но его популярность горяча, горяча, горяча. Bizzy’s Coffee продает обжаренную гущу, специально предназначенную для холодного заваривания в домашних условиях, которая обещает максимальный вкус и воздействие. Для тех, кто считает обычный кофе немного жестким для желудка, стоит попробовать холодный кофе, так как в результате получается гораздо менее кислый конечный продукт.

8 Ла Коломб

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Один из самых популярных брендов на данный момент, La Colombe славится своей высококачественной продукцией, а также тем, что компания ориентирована на решение социальных и экологических проблем.Все их продукты пользуются популярностью и отзывами, поэтому, выберете ли вы их готовый холодный напиток или сыпучие цельные бобы, вы не ошибетесь.

9 Интеллигенция

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Компания Intelligentsia, начавшая с одной чашки за раз парой, которая просто хотела лучшего кофе в Чикаго, теперь является высокорейтинговым поставщиком лучших сортов обжарки в мире. Это реальная история американской кофейной мечты.

10 Оклендский Кофейный Завод

КУПИТЬ

Это кофе рок-звезды. Нет, буквально. Он принадлежит и управляется группой Green Day. Как музыканты, они гастролировали по всему миру. И как любители кофе, они попробовали много кофе при этом. Любой, кто когда-либо останавливался в отеле, может себе представить, что большая часть этого кофе была ужасной. Таким образом, они взяли на вооружение свою страсть к ремеслу и стремление создать лучший, более устойчивый бренд, и вуаля: Oakland Coffee Works.

11 Кофейные обжарочные аппараты Green Mountain

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Возможно, вы не ищете заметки об обжаривании или многословные предыстории за своей утренней кружкой. Если вы являетесь пользователем Keurig и ищете прямой ответ на вопрос: , какие одноразовые капсулы являются лучшими по качеству? Green Mountain — ваш ответ, если речь идет о широко доступных брендах.

12 Кофе Новой Англии

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Есть что сказать о простой чашке черного кофе.Но иногда настроение требует латте со вкусом новинки. На самом деле нет ничего похожего на них. Кофе Новой Англии выигрывает у (кофейного) торта, когда дело доходит до разнообразия вкусов. Некоторые из их самых аппетитных вариантов включают черничный коблер, фундук с корицей и тропический кокос.

13 Лучший кофе Сиэтла

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Возможно, это второй из самых известных брендов, появившихся в Изумрудном городе, но именно он попал в этот список… Seattle’s Best предлагает простую линейку продуктов, состоящую из молотого кофе в пакетиках и чалд K-cup, от средней до темной обжарки. В нем нет ничего особенного, но это хорошая чашка кофе.

14 Кофе Желания Смерти

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Осторожно, этот бренд не для слабонервных. Предлагая самопровозглашенный «самый крепкий кофе в мире», название Death Wish говорит само за себя. Если вам нравится сильная и темная Java, возможно, вы только что встретили свою пару.

15 Дом Максвелла

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Любителям повседневных кофейных напитков, которые склонны брать любую банку с молотым кофе, продаваемую в супермаркете, обратите внимание, что Maxwell House заслуживает нашего голосования как лучший дегустационный вариант, доступный среди известных брендов.

16 Каньон Кофе

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Бутик-бренд Canyon Coffee — детище двух истинных любителей кофе.Их небольшой, но все еще растущий бизнес построен на идее, что любовь к ремеслу объединяет их с клиентами, передавая каждую чашку от одного энтузиаста к другому. Это нить, которая проходит через их продукты и усилия — они даже делятся путеводителями по кофейням на своем веб-сайте. В то время как Canyon Coffee предлагает все, от крупного молотого кофе до кофеварок Chemex, они заработали много уличного признания за их выдающийся растворимый кофе.

17 Кометеер

КУПИТЬ

Уже опробовали все возможные способы заваривания? Если вы ищете новый, уникальный кофейный опыт, Cometeer должен стать следующей чашкой, которую вы попробуете.Их кофе тщательно обжаривается, а затем мгновенно замораживается, и так остается до тех пор, пока вы не будете готовы добавить воды и наслаждаться. Хотя это может быть самый простой и удобный вариант, конечный продукт, несомненно, сделан вручную. Кроме того, поскольку они наполнены сваренным кофе, а не молотым, алюминиевые капсулы полностью пригодны для вторичной переработки.

18 Кофе Дрифтуэй

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Благодаря компостируемой упаковке, прозрачной деловой практике и высококачественному кофе одного происхождения Driftaway обязательно покорит ваше сердце, питающееся кофеином.Они меняют свой выбор обжарки каждый месяц, отбирая смеси со всего мира и предлагая клиентам подробную информацию о тех зернах (или гуще), которые они покупают.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

9 лучших брендов кофе 2022 года

Как занятые редакторы, самая важная часть нашего дня — это наш священный утренний кофе. Мы твердо верим, что кофеин на первом месте! Прежде чем мы займемся нашими утренними встречами, покупками продуктов или поручениями, чашка кофе — особенно большая, крепкая, чертовски хорошая чашка кофе — это всегда по порядку.

Лучшие бренды кофе

    Как мы выбирали

    В нашем поиске среди моря вкусных сортов кофе, доступных для покупки в Интернете, мы остановились в основном на кофейных смесях из цельных зерен (и одном или двух вариантах молотого кофе), чтобы сузить игровое поле. , так как мы считаем, что покупка целых бобов является наиболее экономичной для среднего потребителя.Используете ли вы дома классическую капельную кофемашину, кофеварку для эспрессо на плите или кофеварку с наливом, эти бренды кофейных зерен гарантируют, что вы начнете свое утро с правильной ноги.

    От проверенных временем брендов до бренда, который утверждает, что производит самый крепкий напиток в мире, вот самые вкусные, универсальные и самые популярные бренды кофе, которые поднимут ваше настроение кофеином.

    Лучший кофе на каждый день

    Возможно, вы знакомы с одним из традиционных кафе La Colombe по всей стране — или даже с их линией разливного латте в банках, — но держим пари, что вы не знали, что вы можете приобрести всю линейку их кофейных зерен в Интернете.То, что начиналось как флагманское кафе и пекарня в Филадельфии, теперь стало отмеченным наградами общенациональным кофейным брендом, и мы считаем, что Corsica Blend от La Colombe является лучшим выражением восхитительности бренда. Эта смесь изготовлена ​​из смеси бобов, этически полученных из Бразилии, Колумбии, Гондураса и Мексики, и названа в честь древнего средиземноморского острова.

    Смесь Corsica имеет глубокие, темные, шоколадные ноты и крепкий вкус, что делает ее яркой обжаркой, которую многие любят пить первым делом по утрам.Многие рецензенты особо отмечают, что это их «утренняя смесь», поскольку она одновременно сильная и универсальная. Нотки какао в этой смеси делают ее особенно приятной в паре с молоком или сливками, хотя ее, безусловно, можно пить отдельно и потягивать в черном виде. Благодаря неизменно положительным отзывам, смелому, но сбалансированному вкусу и гладкому шоколадному послевкусию, после которого вам захочется сделать еще один глоток, смесь Corsica от La Colombe получает наш голос за лучший кофе на каждый день.

    Лучший вкус

    Кофе в зернах Stumptown Coffee Roasters Hair Bender, 12 унций

    Стамптаун Кофе Ростерс Амазонка.ком

    $15,99

    Кофе, который красиво раскрывается при заваривании, эта смесь Hair Bender от культового бренда Stumptown в Портленде обладает впечатляющей глубиной вкуса и является диким, богатым и мягким. Смесь кофе из Индонезии, Латинской Америки и Африки, Hair Bender получила свое название от закрытого салона красоты, в котором раньше располагался первый офис бренда.

    С нотками цитрусовых и темного шоколада это самая популярная и продаваемая смесь бренда, и мы думаем, что это самый вкусный кофе в этом списке.

    Лучшая темная обжарка

    Death Wish Coffee Co. Кофе в зернах

    Кофейная компания «Желание смерти» amazon.com

    $19,30

    Death Wish Coffee — бренд из северной части штата Нью-Йорк, который претендует на звание самого крепкого кофе в мире — производит один посредственный кофе темной обжарки из цельных зерен (их фирменная смесь).

    Использование экологически чистых, идеально обжаренных кофейных зерен для производства смелой кофейной смеси с высоким содержанием кофеина. Фирменный кофе Death Wish содержит в раз больше кофеина, чем в обычной чашке java, не будучи слишком кислым или резким.Мы думаем, что у них получилось!

    Изготовленный из смеси зерен, полученных из этических источников, кофе Death Wish является экологически чистым и сертифицированным USDA. Описанный как «высокооктановый» кофе с высокой концентрацией кофеина, бренд клянется, что этот кофе «вернет вас из ночей, от которых вы думали, что никогда не проснетесь», и рецензенты, похоже, единодушно соглашаются.

    Помимо невероятной силы и высокого содержания кофеина, эта темная обжарка обладает хорошо сбалансированным и ароматным вкусом со сладкими, ореховыми, шоколадными нотками и удивительно гладким послевкусием. Мы считаем, что здесь уместно сделать оговорку: это смесь не для тех, кто чувствителен к кофеину, но если вы ищете темную обжарку, которая разбудит вас, не ищите дальше.

    Лучший кофе средней обжарки

    Пит’с Биг Бэнг средней обжарки

    Многие считают Альфреда Пита и его маленькую кофейню, основанную в Беркли, штат Калифорния, в 1966 году началом движения крафтового кофе в Соединенных Штатах.Peet’s Big Bang был представлен в 2016 году как особая смесь, приуроченная к 50-летию кофейни, но с тех пор он завоевал довольно много поклонников и стал одним из самых популярных сортов бренда.

    Эта смесь изготовлена ​​из экологически чистых латиноамериканских и восточноафриканских зерен, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США, и имеет яркий фруктовый оттенок благодаря добавлению в смесь эфиопских супернатуральных кофейных зерен. Многие рецензенты отмечают пышные, сладкие, цитрусовые ноты во вкусе и аромате этой смеси.

    Лучшая мягкая обжарка

    Кофейная смесь Lavazza Super Crema

    Лавацца amazon.com

    $22,99

    Любимый и самый продаваемый итальянский бренд Lavazza получает наш голос в номинации «Лучшая мягкая обжарка» благодаря их бархатистой смеси Super Crema Espresso.

    Смесь зерен арабики из Бразилии, Колумбии, Индии и робусты из Индонезии и Вьетнама. Эта смесь имеет мягкую кремообразную консистенцию и плотность от средней до легкой.Согласно отчету об устойчивом развитии бренда за 2016 год, все бобы, которые использует Lavazza, получены из этических источников, сертифицированы USDA и Rainforest Alliance.

    Многие рецензенты улавливают во вкусовом профиле нотки меда, миндаля и сухофруктов с нулевой горечью и низкой кислотностью. В идеале эта смесь должна быть мелкого помола, заварена как традиционный эспрессо и подаваться в меньшем формате, но многие рецензенты с большим успехом измельчают эту смесь и заваривают ее с помощью капельной кофеварки или френч-пресса. Большинство рецензентов на самом деле утверждают, что они перешли на Lavazza для своего повседневного утреннего кофе от других, более известных американских брендов.

    Независимо от того, готовите ли вы эспрессо или традиционный капельный кофе, Super Crema от Lavazza обеспечивает универсальную, мягкую и бархатистую обжарку.

    Торговая марка кофе Dope Black, принадлежащая

    Dope Coffee Органический гватемальский кофе в зернах

    Допинг Кофе кофе

    19 долларов.00

    Основанный в Атланте кофейный бренд Dope Coffee, принадлежащий чернокожим, ставит перед собой задачу показать миру, что кофе премиум-класса и культура чернокожих идут рука об руку.

    Dope Coffee продает четыре разновидности этих смесей молотого кофе, а также некоторые разновидности K-Cup. Этот бренд, возглавляемый генеральным директором Майклом Ллойдом (бывшим морским пехотинцем США), производит вкусный органический кофе для всех. Эти органические гватемальские цельные бобы имеют ноты абрикоса и темного шоколада. Отличный повседневный выбор кофе средней обжарки, было бы упущением, если бы мы не включили Dope Coffee в наш список.

    Лучший кофе с особым смыслом

    Стартовый набор Grounds & Hounds Three Blend

    GROUNDS AND HOUNDS COFFEE CO. amazon.com

    27,99 долларов США

    Мы любим кофейные бренды, которые возвращают деньги, особенно те, которые глубоко заботятся о животных. Введите: Grounds & Hounds, динамичный кофейный бренд из Лос-Анджелеса, специализирующийся на спасении животных. С каждой покупкой своих органических, сертифицированных по справедливой торговле кофейных продуктов Grounds & Hounds предоставляет финансирование и ресурсы для инициатив по спасению жизней, которые влияют на щенков-спасателей по всей стране.

    В этот стартовый набор входят три пакета самых популярных молотых смесей бренда: смесь для завтрака «Утренняя прогулка», средняя обжарка «Бумага и тапочки» и темная обжарка «Альфа-смесь». В этом миксе каждый найдет что-то для себя, и мы думаем, что он также станет очень милым подарком (эти смеси также бывают цельнозерновыми, если это больше соответствует вашему стилю).

    Бренд кофе, который приносит пользу

    Counter Culture Coffee Big Trouble Кофе в зернах

    Встречный кофе Амазонка.ком

    17,50 долларов США

    Мы любим кофейные бренды, у которых есть хорошая миссия, и Counter Culture из Дарема, Северная Каролина, известна своей приверженностью просвещению и устойчивому развитию кофе. Также следует отметить: Counter Culture недавно открыла новый кофейный клуб с NPR, предоставляя часть выручки для поддержки программ NPR.

    О, и мы упоминали, что их кофе, полученный из экологически чистых источников, надирает задницу серьезно? Этот кофе из цельных зерен Big Trouble имеет ноты карамели, он невероятно насыщенный и ореховый, что делает его вкусным и ароматным кофе на каждый день.

    Лучший кофе Fair Trade

    Органический кофе в зернах Equal Exchange

    Равный обмен amazon.com

    Эта гладкая и хорошо сбалансированная смесь средней обжарки от Equal Exchange выращивается небольшими фермерскими кооперативами в Латинской Америке, Африке и Азии. Смесь Mind, Body & Soul от Equal Exchange, сертифицированная Fair Trade и органическая сертификация Министерства сельского хозяйства США, — это кофе, от которого вы действительно будете чувствовать себя хорошо.Кроме того, это безумно вкусно.

    Рецензенты в восторге от солодового вкуса этой смеси, улавливающей нотки миндаля и шоколада без какой-либо горечи или неприятной кислотности.

    Подробнее:

    Лучшие кофемолки, проверенные и одобренные редакторами

    Отказ от кофеина? Вместо этого попробуйте эти успокаивающие травяные чаи

    Лучшие кофеварки, которые точно обеспечат вам кофеин

    Подписывайтесь на BestProducts.com на Facebook, Instagram , Twitter

    и Pinterest, Pinterest,

    !

    Даниэль Сен-Пьер Старший редактор отдела еды и напитков Даниэлла — бывший редактор отдела еды и напитков на BestProducts. com, где она применила свои знания в качестве консультанта по коктейлям и знатока; ее работы также можно увидеть на Thrillist, Food & Wine и Delish.

    лучших и худших брендов кофе в 2021 году — рейтинг! — Ешьте это, а не то

    Каждое утро люди во всем мире готовятся к новому дню, выпивая чашку горячего кофе или кофе со льдом. Утренний напиток часто превращается в несколько чашек дома, затем в дневной тонизирующий напиток во время работы в офисе, а иногда и в согревающую чашку кофе без кофеина вечером перед сном.

    В то время как американцы не могут получить достаточное количество кофе от крупных брендов, таких как Starbucks и Dunkin’, существует множество других сортов на выбор.Мы разделяем бренды кофе по питательной ценности от худших к лучшим, чтобы вы могли сделать мудрый выбор, когда дело доходит до первой утренней чашки. (А для получения дополнительной информации о том, чем наполнить свой обед в наши дни, вот 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас. )

    НА 2 столовые ложки (10 г): 2,4 калории, 0,05 г жиров (0,01 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4,7 мг натрия,
    0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,284 г белков

    Лучший кофе в Сиэтле содержит всего несколько калорий и очень низкое количество жира, но информация о пищевой ценности этого кофе указана из расчета на столовую ложку молотого кофе, а не на полную чашку.Это может иметь большое значение в зависимости от того, сколько кофе вы выпиваете за один раз, поэтому помните об этом, когда вы зачерпываете и наполняете кофеварку.

    Связанный: Чтобы получать все последние новости о кофе, доставляемом прямо на вашу электронную почту каждый день, подпишитесь на нашу рассылку!

    НА 1 чайную ложку (1 г): 3,5 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 0,4 мг натрия, 0,8 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,1 г белка

    Другой менее полезный вариант – растворимый кофе Nescafe Clasico. У бренда немного больше калорий на порцию, что в итоге дает одну чашку кофе. Хотя это очень быстрый и удобный вариант, для тех, кто следит за калориями, есть лучшие альтернативы.

    НА ЧАШКУ (237 г): 1 калория, 0 г жира (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 5 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,3 г белка

    Молотый кофе Dunkin’s Original Blend имеет один из самых высоких уровней содержания натрия среди основных марок кофе – 5 миллиграммов на порцию.Хотя это не самый большой процент от вашего ежедневного потребления, он может увеличиться, если вы выпиваете несколько чашек кофе в день. Кроме того, любые сливки, которые вы добавляете, могут еще больше увеличить содержание натрия.

    НА ЧАШКУ (237 г): 1 калория, 0 г жира (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 5 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,3 г белка

    Несмотря на то, что эта марка имеет очень низкое содержание калорий и углеводов, она находится на более высоком уровне содержания натрия. Если вы добавите сахар и сливки в свой кофе, это только увеличит эти цифры, если вы пьете кофе в течение дня.

    НА ЧАШКУ (273 г): 2,4 калории, 0,05 г жира (0,01 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4,7 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,284 г белка

    Кофе

    Peet’s также содержит немного больше натрия, чем некоторые другие бренды, что делает его менее полезным для здоровья, если вы следите за потреблением натрия. Этот бренд также имеет более низкий уровень белка, чем некоторые другие более здоровые бренды.

    6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    НА ЧАШКУ (237 г): 2.4 калории, 0,1 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4,7 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,3 г белка

    Кофе средней обжарки Starbucks обладает одной из лучших питательных свойств. Всего несколько калорий на чашку и менее грамма жира, в этом кофе нет ничего, что могло бы не понравиться. Просто будьте осторожны с добавлением сахара и сливок, если вы хотите снизить количество калорий и жира.

    НА ЧАШКУ (237 г): 2,4 калории, 0.1 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4,7 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,3 г белка

    Классический кофе средней обжарки Folgers, содержащий всего 2,4 калории и незначительное количество жира на чашку, является отличным выбором для любителей кофе, заботящихся о своем здоровье. Кофе имеет немного более высокий уровень натрия, чем некоторые другие сорта кофе на рынке, но это может быть хорошим компромиссом для более низкого количества калорий на чашку.

    НА ЧАШКУ (237 г): 2,4 калории, 0.1 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4,7 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0,3 г белка

    Caribou Coffee Caribou Blend содержит всего 2,4 калории и 0,1 грамма жира. Это одна из самых полезных марок кофе, которым можно наслаждаться по утрам. Чтобы сохранить меньше калорий и жира, не добавляйте лишний сахар или сливки.

    НА ЧАШКУ (273 г): 0 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

    Один из лучших сортов кофе, который вы можете достать прямо сейчас, — это Donut Shop Blend средней обжарки. Кофе не содержит калорий, жиров или натрия, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, выпивая чашку черного кофе, зная, что это не сильно повлияет на ваш общий дневной рацион.

    НА ЧАШКУ (237 г): 0 калорий, 0,0 г жира, (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 0 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 0 г белка

    Фирменные смеси Disney Parks компании Joffrey’s Coffee and Tea Company можно найти в Интернете, в некоторых розничных магазинах, а также подавать в парках Disney по всему миру.Сильная смесь Kona Blend — одна из лучших с точки зрения питания, в ней нет ничего, от калорий до натрия. Выпейте это, чтобы начать свой день без дополнительного давления калорий, добавляющихся с каждой чашкой.

    А для получения дополнительной информации о каждой чашке, которую вы выпиваете, читайте дальше:

    Что такое качественный кофе? — Справочник по эспрессо и кофе

    Мы всегда, всегда выступаем за то, чтобы люди выбирали кофе на основе того, что они считают самым вкусным . За исключением кофе с искусственными ароматизаторами, в котором используются грубые химические вещества, лучший кофе тот, который вам нравится.Неважно, на что знатоки или снобы тратят слишком много времени.

    Если вы хотите улучшить свой нынешний опыт употребления кофе, вот несколько рекомендаций, которые помогут вам получить от кофе максимум удовольствия. Качество напитка зависит от следующих факторов (в произвольном порядке):

    1. Время с момента обжарки кофе (до 2 недель)
    2. Время с момента помола зерен (менее 2 часов)
    3. Чистота пивоваренного оборудования (удаление накипи в соответствии с рекомендациями производителя)
    4. Качество кофейных зерен (выращенная арабика)
    5. Качество воды (надлежащее содержание минералов)

    Хранение

    При правильной упаковке кофе из цельных зерен может храниться до 4 недель в пакетах с клапанным замком и при этом сохранять насыщенный вкус, хотя в идеале рекомендуется пить в течение 2 недель.

    Кофе всегда следует хранить в пакетах или контейнерах с односторонним клапаном для дегазации. Они позволяют улетучиваться CO2 (естественный побочный продукт свежего кофе) и предотвращают попадание кислорода в контейнер.

    Свежесть

    Для свежести дома лучше покупать популярные смеси, которые быстро развариваются, а в супермаркете лучше всего использовать вакуумную упаковку со сроком годности, хотя любой консервированный кофе будет в той или иной степени несвежим. Следует отметить, что для вакуумной упаковки кофе промышленные производители кофе фактически оставляют кофе перед упаковкой.

    Как только кофе обжаривается, он начинает выделять CO2 в процессе, называемом дегазацией. Это на самом деле помогает защитить бобы от черствения. К несчастью для людей, упаковывающих кофе в вакуум или помещающих кофе в банки, это также приводит к надуванию мешков. Это выделение газа является причиной того, что вы увидите односторонние клапаны на некоторых кофейных пакетах. Эти клапаны позволяют CO2 выходить, не допуская попадания кислорода в мешок.

    Скорее всего, вы не купите по-настоящему качественный свежий кофе в супермаркете.Это абсолютный факт, если он предварительно измельчен. В кофейне найдите магазин, где жарят на месте, и спросите, что жарили в тот день. Если человек за прилавком не знает, попросите поговорить с кем-нибудь, кому небезразличен кофе. Если никто не знает, идите в другое место.

    В качестве примечания следует отметить, что кофе лучше всего после нескольких часов отдыха. Это одно из тех мест, где вам может помочь знающий обжарщик. Как правило, большинство сортов кофе улучшаются после выдержки от 12 до 24 часов.

    Некоторые сорта кофе, особенно заплесневелые или земляные, на самом деле становятся мягкими в течение первых двух-трех дней, что делает более продолжительный отдых лучше. Это означает, что покупка свежеобжаренного кофе в Интернете (например, кофе из Гватемалы) и доставка его вам дает достаточно времени для созревания кофе, прежде чем он поступит к вашей двери.

    Арабика против Робусты

    Факт: если вы покупаете «хороший» кофе, качество зерен является наименее важным из этих факторов. Лучший боб будет иметь плохой вкус, если хотя бы одна из этих характеристик неуместна.Не все кофейные зерна одинаковы, но другие 4 ключа к качеству уравняют поле. Я предпочитаю кофе меньшего качества, который был свежеобжарен и смолот в любой день, а не кофе, который был обжарен и смолот, а затем оставлен несвежим, независимо от того, насколько качественным он был, когда был свежим.

    Факт: Банка из-под кофе в супермаркете часто содержит большое количество робусты, низкокачественной арабики и кофейных зерен прошлого урожая (старых). Что еще хуже, крупные кофейные компании, которые обжаривают и доставляют по всей стране, не могут предоставить вам действительно свежий кофе.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Кофейная банка в супермаркете часто содержит смесь зерен арабики и робусты, в то время как большинство кофеен продают только зерна арабики. Зерна арабики обычно имеют богатый вкус, в то время как зерна робусты содержат больше кофеина, меньше аромата и дешевле в производстве. Исключением из этого правила является то, что некоторые очень хорошие сорта кофе эспрессо содержат небольшое количество зерен робусты самого высокого качества, представленных на рынке.

    Это не гарантия того, что в кофейне будет лучше кофе, чем в закусочной на соседней улице.Если какой-либо из ранее обсуждавшихся пунктов, таких как чистота или свежесть, не в порядке, то лучший кофе может получиться неприятным на вкус.

    Когда вы покупаете кофейные зерна, будь то в кофейне или в супермаркете, вы хотите получить 100% арабику, за исключением смесей для эспрессо, которые могут быть комбинацией того и другого.

    Вопрос о том, улучшает ли высококачественная робуста вкус эспрессо, является предметом споров, но, по всей вероятности, этот спор будет продолжаться еще довольно долго. Однако робуста вносит большой вклад в содержание пенки и кофеина в эспрессо и считается жизненно важным для правильного смешивания.

    Качество воды

    Факт: Если у вас есть высококачественный, свежеобжаренный и молотый кофе, ключевое значение имеет хорошая вода и оборудование, не содержащее остатков масла после последней варки.

    Производители оборудования для приготовления кофе обычно включают раздел о качестве воды в инструкции по эксплуатации. Нельзя использовать жесткую воду (слишком высокое содержание минералов), но и деминерализованную воду тоже нельзя. Существуют такие компании, как Third Wave Water, которые могут помочь сбалансировать содержание минералов в вашей воде.

    Шлифовка

    И, наконец, для достижения наилучших результатов необходимо молоть собственные кофейные зерна. Покупка свежего, а затем молоть его не имеет смысла. Молотый кофе хранится всего несколько часов или максимум один день, если он не защищен должным образом в пакете с клапаном.

    Качество кофе

    Качество кофе важно для профессиональных покупателей кофе, поскольку оно определяет консистенцию, свежесть и вкус урожая. Это определит, будет ли кофе продаваться по низкой или высокой цене, и, следовательно, будет ли он достаточно хорош, чтобы его можно было обжаривать отдельно или смешивать с блендами. Согласованные характеристики для оценки кофе:

    Вкус

    Вкус — также называемый вкусом. Аромат — это общий термин, который охватывает сущность или общее восприятие всех других качеств кофе, включая тело, аромат, кислотность, сладость/горечь и послевкусие.

    Лучшие сорта кофе достигают баланса между всеми этими качествами, так что ни одно качество не перевешивает все остальные. Вкус кофе может быть сложным, раскрывающим оттенки множества разных вкусов, или может быть плоским и одномерным из-за плохой обработки или хранения.

    Аромат

    Аромат — Запах свежемолотых кофейных зерен известен как аромат, а запах заваренного кофе — это аромат или букет. Аромат является хорошим индикатором общей свежести кофе, а также его высокого качества и, скорее всего, покажет наличие каких-либо дефектов кофейных зерен (например, заплесневелых зерен) или посторонних привкусов.

    Некоторые типичные дескрипторы аромата включают цветочный и ореховый. Есть еще десятки ароматических терминов, описывающих тонкие нюансы паров кофе. На аромат кофе может влиять степень обжарки кофейных зерен. Свежеобжаренные бобы, как правило, имеют сильный аромат.

    Корпус

    Тело — также называемое ощущением во рту, тело кофе ощущается как тактильный отпечаток на небе, когда кофе покрывает ваш язык и кружится внутри вашего рта.

    Тело кофе обычно называют легким, средним или насыщенным и описывают общую тяжесть, густоту или вязкость кофе, которые вы ощущаете во рту.Тело кофе влияет на общий вкус и может создавать ощущение насыщенности.

    Некоторые факторы, влияющие на консистенцию кофе, включают способ его заваривания и использование фильтра, как в кофе с автоматической капельной фильтрацией. метод заваривания, который удаляет многие эфирные масла из кофе и, таким образом, влияет на организм в целом. Кофе во френч-прессе, напротив, сохраняет все масла, как и эспрессо, сваренный в эспрессо-машине.

    Горечь

    Горечь. Это первичное ощущение вкуса кофе часто ощущается как покалывание на мягком небе в задней части рта, или также может ощущаться в послевкусии.

    Горечь является одним из четырех основных вкусов, обнаруживаемых в задней части рта, наряду со сладким (сахароза), кислым (винная кислота) и соленым (хлорид натрия). Горечь (хинин) характеризуется раствором кофеина и хинина вместе с другими алкалоидами.

    В некоторой степени качество горечи желательно в кофе , и это особенно верно в отношении эспрессо и кофе темной обжарки, где горечь может добавить полноты вкусу кофе.Как правило, кофе Арабика менее горький, чем кофе Робуста (Coffea canephora var. Robusta).

    Однако слишком сильная горечь может придать неприятный вкус, особенно если горечь вызвана чрезмерной экстракцией в процессе заваривания кофе.

    Чрезмерная горечь также может быть вызвана приготовлением слишком малого количества кофе для используемой гущи или использованием слишком мелкого помола кофе. Горечь кофе не следует путать с его кислотностью (см. ниже).

    Кислотность

    Кислотность. Качество кислотности кофе часто воспринимается как резкое, но несколько приятное послевкусие в передней части рта. Иногда ощущается легкое покалывание или даже онемение кончика языка. Вы также можете почувствовать небольшую сухость в задней части рта и под краями языка.

    Не путайте кислотность с горечью (см. выше), а также не путайте ее с уровнем pH кофе, который относится к степени кислотности.

    Кислотность также очень отличается от кислого, который относится к соленому ощущению на кончике языка или терпкому вкусу в задней части языка и считается весьма нежелательным (например, в перебродившем кофе), в то время как кислотность может быть одним из лучших свойств кофе. качества.

    Самый распространенный дескриптор кофе с сильной кислотностью — яркий. Другие термины живые или, возможно, острые и острые. Уровень кислотности кофе часто указывает на его общее качество.

    Кислотность также может быть описана как ягодная или лимонная по своим тонким качествам.Кислотность часто описывается как приятная и служит для усиления других качеств кофе. Кофе с очень низкой кислотностью можно охарактеризовать как плоский или матовый, а кофе со средней кислотностью можно назвать гладким.

    Сладость

    Сладость. Сладость кофе обеспечивает мягкость и мягкость вкуса без каких-либо резких или нежелательных привкусов, которые можно было бы считать дефектами. В отличие от сладости, ощущаемой при простом вкусе сахара, сладость кофе охватывает более широкое качество, которое воспринимается как отчетливое ощущение, которое также может вызывать фруктовый привкус на кончике языка.

    Кофейные капперы (профессиональные дегустаторы кофе) оценивают сладость, взбалтывая кофе во рту, а затем описывая интенсивность сладких качеств кофе. Сахара, а также гликоли, спирты и некоторые аминокислоты производят сладкое качество, которое можно более конкретно описать такими терминами, как фруктовый, шоколадный или карамельный.

    Послевкусие

    Послевкусие — также называемое послевкусием или «носом», послевкусие кофе ощущается после того, как вы проглотите глоток напитка.Послевкусие может быть быстрым или вместо этого долгим и затяжным и может «развиваться в финале». Послевкусие также может быть очень сухим и легким, а может быть и довольно сладким.

    Яркий, нежный кофе с выраженной кислотностью также может иметь сухое послевкусие и ощущение пересохшего напитка. В послевкусии также могут быть фруктовые или пряные нотки, карамельные или шоколадные оттенки.

    Чистое послевкусие обеспечивает очень мягкое послевкусие, а не сухость.Чистое послевкусие также дополняет вкус и аромат кофе, а не вызывает каких-либо быстрых изменений в восприятии вкусов.

    Прочие примечания

    Когда вы оцениваете кофе для гурманов, вы должны знать, был ли он обработан сухим или влажным способом, так как это оказывает существенное влияние на его общие вкусовые и ароматические качества.

    Когда кофе подвергается сухой обработке, кофейная ягода сушится на солнце, а плоды все еще находятся на зерне. Затем с фасоли сгребают сухофрукты.Этот метод обработки кофе позволяет получить заваренный кофе с большей консистенцией, чем обычный кофе влажной обработки.

    Кофе, обработанный влажной обработкой, может иметь большую кислотность, или «щелчок», из-за процесса промывания кофейных зерен от их внешних плодов перед сушкой, в результате чего получается более чистая на вкус чашка кофе с более яркой кислотностью, хотя и менее плотной, чем у кофейных зерен. сухой обработанный кофе.

    Чтобы оценить множество тонких нюансов вашего кофе премиум-класса, убедитесь, что вы следуете всем надлежащим советам по завариванию кофе и используете лучший кофе.Работая над определением каждой из этих отличительных характеристик кофе, вы можете сформировать суждение об общем качестве кофе.

    В конечном счете, ваши личные предпочтения являются наиболее важным фактором: если вам что-то не нравится (или нравится), не позволяйте никому убеждать вас в обратном.

    Также ознакомьтесь с нашими рецептами эспрессо-напитков и узнайте, как приготовить идеальную порцию эспрессо. Мы также предоставляем дополнительные советы в нашей статье «Как приготовить латте».

    История кофе и словарь кофе

    Руководство по кофе эспрессо Термины по кофе содержат подробные определения терминов кофе и эспрессо.Вы также можете прочитать об интересном прошлом кофе в «Лучшей в мире истории кофе».

    ]]>

    20 лучших брендов кофе в мире

     

    Кофе, возможно, эликсир жизни. Его теплый, успокаивающий аромат идеально подходит для утра, а стимулирующий кофеин придает бодрость в течение дня. Тем не менее, кофе — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд при создании идеальной чашки кофе. Вы должны учитывать не только лучшую марку, но и тип, регион выращивания, способ обжарки, способ помола и метод заваривания.Это может быть путешествие, но, тем не менее, веселое и интересное. Кроме того, во время обучения вы можете выпить кучу отличного кофе. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о кофе, включая лучшие бренды, регионы, методы и терминологию.

     

    Лучшие бренды кофе

    Кофе Новой Англии, масло пекан

    Ассортимент

    New England Coffee идеально подходит для сладкоежек. Они сделаны из 100% кофейных зерен арабики, обжаренных по тому же методу, который используется уже более 100 лет.Каждая порция обжарки небольшая, чтобы обеспечить постоянство, поэтому вы каждый раз получаете идеальную чашку чая. Натуральные и искусственные ароматизаторы позволяют им создавать сладкие, запеченные вкусы орехового масла, черничного коблера, магазина пончиков, тыквенных специй или фисташкового крема. Это нетрадиционно, но это идеальный выбор для случайных любителей кофе и тех, кто ищет начальный напиток в мире кофе.

     

    КУПИТЬ

     

    Кофе «Жажда смерти» Кофе в зернах

    Кофе «Жажда смерти» не для слабонервных.В этой смелой, интенсивной смеси используются медленно обжаренные зерна арабики и робусты, в результате чего в чашке кофе содержится в два раза больше кофеина, чем в других брендах. Несмотря на то, что это темная обжарка, вы все равно обнаружите оттенки вишни и шоколада для мягкого, приятного напитка. Все зерна обжариваются небольшими партиями в штаб-квартире Death Wish Coffee в северной части штата Нью-Йорк. Это обеспечивает стабильность и качество. Кроме того, все бобы сертифицированы по принципам справедливой торговли и сертифицированы Министерством сельского хозяйства США (USDA), поэтому вы знаете, что не потребляете никаких лишних гадостей.

     

    КУПИТЬ

     

    Лучшая смесь кофейных постов в Сиэтле

    Выберите темную, дымчатую и манящую смесь, чтобы начать утро правильно. Seattle’s Best Coffee Post Alley Blend — крепкая французская обжарка с добавлением зерен арабики из Латинской Америки. Бобы с разных плантаций смешивают, чтобы создать мягкий, доступный вкус. Лучше всего наслаждаться этим кофе, выделив минутку, чтобы насыщенные ароматы стимулировали ваши чувства, прежде чем сделать первый глоток.Если это звучит слишком крепко для вас, другие варианты от Seattle’s Best Coffee включают лесной орех, смесь Генри, портвейн и домашнюю смесь.

     

    КУПИТЬ

     

    Stumptown Coffee Roasters Hair Bender Кофе в зернах

    Hair Bender — самая популярная смесь Stumptown Coffee Roasters. Для создания сложной и сбалансированной смеси берутся бобы со всего мира, включая Индонезию, Латинскую Америку и Африку. Делая глоток, вы будете наслаждаться нотками цитрусовых и темного шоколада — интригующее сочетание.Это идеально подходит для использования в эспрессо и поставляется как в цельных зернах, так и в молотом варианте. Обжаренные и лучшие по дате кофе позволят вам употреблять кофе, когда он самый свежий. Альтернативы в ассортименте включают Holler Mountains, сливочный и карамельный; Founders, с нотками гвоздики и горького шоколада; и French Roast с джемом и ирисками. Все варианты имеют среднюю обжарку, позволяющую проявиться натуральным ароматам. Stumptown Coffee Roasters также является сертифицированной корпорацией B, отвечающей самым высоким экологическим и социальным стандартам.

     

    КУПИТЬ

     

    Органический холодный кофе Bizzy — мягкая и сладкая смесь

    Если вы предпочитаете холодный кофе, Bizzy — отличный выбор. Он специально разработан для холодного заваривания — процесса, при котором кофе заваривается в охлажденной воде на 14–20 часов. В результате получается менее горький напиток с более низкой кислотностью, который идеально подается со льдом или смешивается с коктейлями. Все зерна арабики сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и поставляются из Гватемалы, Перу и Никарагуа.Это придает ему гладкое среднее тело с оттенками карамели и лесного ореха. Они также измельчаются до наилучшего размера для вкуса и извлечения кофеина. Другие варианты смешивания Bizzy включают смесь для завтрака, темную и жирную, смесь эспрессо и светлую и яркую.

     

    КУПИТЬ

     

    Peet’s Coffee Big Bang, молотый кофе средней обжарки

    Свежие, обжаренные вручную зерна из Латинской Америки и Восточной Африки входят в каждую упаковку Big Bang от Peet’s Coffee.Эта смесь средней обжарки была создана к 50-летию бренда, возглавившего движение крафтового кофе в Америке. Вы насладитесь ярким вкусом тропических фруктов и гладким ароматным послевкусием. На каждой упаковке также указана дата обжарки, чтобы вы точно знали, насколько продукт свежий. Если вы предпочитаете более темную обжарку, обратите внимание на Major Dickason’s Blench, Organic French Roast, Espresso Forte или Decaf House Blend.

     

    КУПИТЬ

     

    Equal Exchange Органический цельнозерновой кофе, разум, тело и душа

    Equal Exchange — это торговая марка органического кофе, работающая по принципам справедливой торговли и направленная на создание международного кофейного сообщества.Эта смесь для разума, тела и души — идеальный способ обрести дзен первым делом с утра. Он гладкий, кремовый, с нотками солода, темного шоколада и миндаля, что делает его нежным пробуждающим звонком. Бобы поступают из небольших фермерских кооперативов в Латинской Америке, Африке и Азии. Они средней обжарки, чтобы раскрыть аутентичный вкус, оставаясь при этом доступными даже для самых обычных потребителей кофе. Если вам нравится кофе, вы также можете ознакомиться с ассортиментом чая, шоколада и какао для выпечки, которые поддерживают аналогичные сообщества.

     

    КУПИТЬ

     

    Органический кофе Subtle Earth – средней степени обжарки – цельные зерна

    100% арабика в составе органического кофе Subtle Earth производится в регионе Маркала в Гондурасе. Высокогорный район выращивания придает ему прекрасную глубину, а процесс обжарки оживляет естественные характеристики. Наслаждайтесь оттенками шоколада, меда и карамели с чистым послевкусием и низкой кислотностью. Вы также можете выбрать бобы светлой, средне-темной и темной обжарки в соответствии с вашими предпочтениями.Отходы кофейных ягод используются в качестве удобрения, а поблизости высаживают перечные деревья для отпугивания жуков. Таким образом, это действительно органический продукт, который также сертифицирован Калифорнийскими сертифицированными органическими фермерами (CCFO).

     

    КУПИТЬ

     

    Стартовый набор Grounds & Hounds Three Blend

    Если вы новичок в мире кофе и до сих пор не знаете, что вам нравится, а что нет, этот стартовый набор от Grounds & Hounds станет отличной инвестицией. Это также отличный подарок для любителя кофе в вашей жизни. В каждой коробке есть пакетик Morning Walk с нотками ириски, вишни, какао и орехов, а также Paper and Slippers средней обжарки с оттенками брауни, ежевики и черники. Наконец, вы также получите большую, жирную альфа-смесь, полную какао, мускатного ореха и ванили. Каждое зерно является экологически чистым, экологически чистым и получено из лучших регионов мира. Лучше всего то, что выручка от каждой продажи помогает поддерживать инициативы по спасению животных, которые помогают нуждающимся собакам.

     

    КУПИТЬ

     

    Ла Коломб Корсика

    Шоколад, красное вино и специи — вот вкусовые характеристики этого кофе корсиканской темной обжарки от La Colombe. У него глубокий и смелый вкус благодаря бобам из Бразилии, Колумбии, Гондураса и Мексики, что означает, что он прекрасно работает сам по себе или с молоком. Вы можете приобрести этот кофе разово или сделать жизнь проще, подписавшись на подписку. Вы получите молотый кофе на заказ с доставкой прямо к вашей двери.Существует также широкий спектр других вариантов, в том числе Rwanda Early Rise, Phocea и Sierra Sur. Кроме того, вы можете получить смешанные пакеты и подарочные наборы для себя или друга. Основатели Тодд Кармайкл и Джей Пи Иберти также используют бренд для улучшения окружающего мира. Бренд выступает за справедливость, расширяет права и возможности сообществ и заботится о планете с помощью ряда инициатив и методов ведения бизнеса.

     

    КУПИТЬ

     

    Смесь частот Intelligentia

    Intelligentsia использует модель прямой торговли для закупки кофе и работы с поставщиками.Это позволяет им избавиться от ненужных посредников и построить конструктивные отношения с поставщиками на местах, которые так же увлечены кофе. Frequency Blend — доступный, легко пьющийся напиток с использованием бобов из Сальвадора и Бразилии. Вам понравятся оттенки миндаля и сухофруктов, которые дополнят основные характеристики мягкого молочного шоколада. Помимо этого варианта, вы можете выбрать из более чем 50 других кофейных смесей и зерен одного происхождения.

     

    КУПИТЬ

     

    Прилавок для кофе Big Trouble

    У вас не будет больших проблем, если вы начнете свой день правильно с этой смеси от Counter Culture Coffee.Побалуйте себя теплыми, поджаренными ароматами карамели, орехов и шоколада с полным, круглым телом темной обжарки. В нем используются бобы из Перу, Колумбии и Папуа-Новой Гвинеи, которые обжариваются только в день отправки для максимальной свежести. Другие варианты наложения включают Fast Forward, Forty-Six и Hologram. Бренд также сохраняет приверженность образованию и устойчивому развитию, чтобы гарантировать, что кофейное путешествие может продолжиться для всех.

     

    КУПИТЬ

     

    Кофейная смесь Lavazza Super Crema из цельных зерен

    Итальянский бренд Lavazza был основан в Турине в 1895 году и сейчас является семейным бизнесом в четвертом поколении. Имея более чем 125-летний опыт работы, они отточили процесс. Super Crema имеет среднюю интенсивность, в нем используются как арабика, так и робуста для сбалансированного профиля. В дегустационных нотах присутствует лесной орех и коричневый сахар, создающие легкую сладость. Он лучше всего подходит для использования в эспрессо-машине, но есть множество других вариантов на выбор, если вы используете альтернативный метод заваривания.

     

    КУПИТЬ

     

    Маунт-Хаген: органическое кафе Liofiliza Cafe Instantaneo

    Если вы относитесь к тому типу людей, которые не могут нормально функционировать по утрам, пока первый глоток кофе не коснется ваших губ, растворимый кофе Mount Hagen — это то, что вам нужно.Это быстро, просто, эффективно и вкусно. Все, что вам нужно сделать, это добавить кипящую воду и любой сахар и сливки, которые вы возьмете. Зерна единственного происхождения, отмеченные справедливой торговлей, поступают из Папуа-Новой Гвинеи, что придает им бархатистую мягкость, но сложный вкус.

     

    КУПИТЬ

     

    Red Bay Coffee East Fourteenth Tanzanian Coffee Beans

    Red Bay Coffee базируется в Окленде, штат Калифорния, и завоевала множество наград на крупнейшем в мире конкурсе обжарщиков кофе Golden Bean North America.East Fourteenth — это кофе одного происхождения от кооператива Sweet Unity Farms в Танзании со вкусовыми нотами ежевики, темного шоколада и фиников. Это богатый, насыщенный напиток. Бренд ориентирован на высококачественный кофе прямой торговли, который использует инклюзивные методы и способствует развитию сообщества. После того, как кофейные ягоды собраны и обработаны, их отправляют в Соединенные Штаты для обжарки на заводе Bed Bay Coffee в Окленде, чтобы гарантировать максимальную свежесть в каждой чашке.

     

    КУПИТЬ

     

    Peerless Whole Bean Coffee Direct Trade Organic French Roast

    Наслаждайтесь глубокими, стойкими, дымными нотами French Roast от Peerless. Он использует бобы прямой торговли от небольших фермерских кооперативов, которые также сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические. Каждая сумка обжаривается, упаковывается и отправляется из Окленда, штат Калифорния, поэтому она доставляется к вашему порогу максимально свежей. Если вам нравится этот кофе, но вы также пьете чай, у Peerless есть ряд чаев, которые вы также можете просмотреть.

     

    КУПИТЬ

     

    Green Mountain Coffee Roasters Nantucket Blend

    Keurig, несомненно, изменил мир кофе и значительно упростил приготовление хорошей чашки.Green Mountain Coffee Roasters гордится тем, что производит настоящие чалды K-Cup. В смеси Nantucket используются африканские и индонезийские бобы арабики, что дает вкусовые ноты ягод, карамели и шоколада. Средняя обжарка дает ощущение полного тела с легкой дымностью французской обжарки. Компания также гарантирует, что путешествие с кофе окупается, предоставляя доступ к чистой воде, новым деревьям для кофейных плантаций и более высокой оплате труда фермеров.

     

    КУПИТЬ

     

    Stone Street Coffee Company Tanzania Peaberry Кофе в зернах

    Если вы ищете уникальный кофе, попробуйте кофе Tanzania Peaberry средней обжарки от нью-йоркского бренда Stone Street Coffee Company.Эти особые африканские бобы придают каждой чашке яркую кислотность, сладость и сложность. Для других смесей бобы поставляются со всего мира, используя тесные и этичные отношения бренда с поставщиками с фермерами в лучших регионах выращивания. Затем все обжаривается небольшими партиями в свежем виде на заводе в Бруклине, что гарантирует сохранение наилучшего качества.

     

    КУПИТЬ

     

    Кофе Koffee Kult в зернах темной обжарки

    Крепкий, гладкий и чистый напиток приходит на ум, когда вы пьете Dark Roast от Koffee Cult.Зерна арабики поступают из Колумбии, Гватемалы и Суматры и обжариваются на семейном предприятии в Голливуде, штат Флорида. Наслаждайтесь согревающими нотами корицы и какао с тяжелым телом и долгим послевкусием. Хотя этот кофе идеально подходит для эспрессо, он также восхитителен в сочетании с вспененным молоком для приготовления латте или капучино.

     

    КУПИТЬ

     

    Кофе карибу, смесь Daybreak Morning Light Roast

    Сделайте свое утро легким с легкой обжаркой Daybreak Morning Blend от Caribou Coffee.Несмотря на легкий вкус, он содержит кофеин, который поможет вам проснуться и подготовиться к предстоящему дню. Он полон цветочных оттенков и карамельно-орехового послевкусия, идеально сочетающегося с тарелкой мюсли. Это как глоток солнца. Каждая упаковка зерен от Caribou Coffee также сертифицирована Rainforest Alliance для устойчивого развития. Это означает использование водосбережения, устойчивых методов ведения сельского хозяйства, а также защиту лесов и мест обитания диких животных.

     

    КУПИТЬ

     

    Как выбрать лучший кофе?

    Идеальная чашка кофе зависит от многих факторов, и огромную роль играют личные предпочтения. Следовательно, может потребоваться некоторое время и эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание. Во-первых, вам нужно решить, какой сорт кофе вам подходит больше всего. Затем вам также нужно будет определить свой предпочтительный вкусовой профиль — вы хотите что-то фруктовое и цветочное или вам нравится ореховое и сладкое. Это все еще до того, как вы вскипятите чайник! Выбор типа обжарки повлияет как на горечь, так и на кофеин, в то время как разные методы заваривания демонстрируют разные вкусы. Некоторые способы заваривания представляют собой полноценный ритуал, другие – быстрые и легкие.

     

     

    Каковы лучшие регионы выращивания кофе?

    Кофе в мире поступает из региона, известного как «кофейный пояс». Это горизонтальная область, которая простирается по всему земному шару между тропиками Рака и Козерога. Таким образом, он пересекает Африку, Азию, Центральную и Южную Америку, а также части Карибского бассейна и Тихого океана. Некоторые из наиболее узнаваемых кофейных стран в этой области включают Эфиопию (родину кофе), Кению, Руанду, Коста-Рику, Мексику, Гватемалу, Колумбию, Бразилию и Вьетнам. В то время как каждая из этих стран имеет идеальные условия для выращивания из-за их глобального положения, вкусы и характеристики каждой из них по-прежнему различаются из-за региональных и местных различий в почве, сортах растений и методах обработки.
     

    Профили вкуса могут различаться, но есть некоторые общие тенденции в каждой стране. Начиная с Африки, эфиопский кофе имеет высокую кислотность и довольно фруктовый и цветочный вкус, с такими ароматами, как клубника, черника и жасмин. Кенийский кофе похож на цитрусовые послевкусия, в то время как у руандийских бобов больше флердоранжа и сладких нот финика и карамелизированного сахара.Далее, в Центральной Америке ожидайте больше шоколадных и ореховых ноток. В костариканском кофе есть молочный шоколад и косточковые фрукты, а в гватемальском кофе более интенсивный вкус с сахарным привкусом какао. Наконец, в мексиканском кофе есть шоколад и орехи, в результате чего получается легкий напиток, который идеально подходит для смесей.
     

    Переходя к Южной Америке, двумя крупнейшими производителями являются Колумбия и Бразилия. Колумбийский кофе насыщенный и сладкий с карамелью, орехами и шоколадом. Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире, на ее долю приходится до 40% мировых поставок.Его классический профиль вкуса — ореховый, сливочный и шоколадный с мягкими фруктовыми нотками и низкой кислотностью. Наконец, в Азии Вьетнам является вторым по величине производителем в мире, причем бобы робуста составляют большую часть поставок. Ожидайте более плотного вкуса и большей горечи с нотками карамели, масла и даже виски.

     

     

    Виды бобов

    Существует более 100 видов кофе, но в мире в основном потребляют два основных сорта — арабику и робусту.Каждый вид требует разных условий выращивания, что приводит к совершенно разным кофейным продуктам.

     

     

    Арабика в зернах

    Скорее всего, ваш латте, приготовленный бариста, будет содержать кофе арабика. Это наиболее часто используемый сорт кофе, благодаря его мягкому, восхитительному вкусу. Однако, несмотря на его популярность, его сложнее выращивать. Кофейные растения арабика требуют большей высоты и более восприимчивы к вредителям, но при этом дают меньший урожай.Следовательно, это делает его более дорогим, а также.

     

    Бобы робусты

    Растения робусты более износостойкие и их легче выращивать, что делает покупку бобов более дешевой. Тем не менее, они производят гораздо более горький вкус, который может быть неприятным для некоторых. Вы, скорее всего, найдете робусту, используемую для растворимого кофе, благодаря более высокому содержанию кофеина, который может быть на 83% крепче, чем арабика. Робуста также содержит больше антиоксидантов.

     

    Способы заваривания

    Способ приготовления кофе — это очень личное решение.Методы заваривания по-разному раскрывают вкус и требуют разного помола. Некоторые методы требуют больше времени, чем другие, но могут создать успокаивающий ритуал, который станет неотъемлемой частью процесса приготовления кофе. Другие способы отлично подходят для того, чтобы быстро выпить кофеин и как можно скорее получить дозу кофеина.

     

     

    Измельчить и сварить

    Машина для помола и заваривания представляет собой универсальное устройство, простое и удобное в использовании.Зерна находятся в бункере для хранения, который при необходимости высвобождает соответствующее количество. Они попадают в кофемолку, которая затем сбрасывает мелкий помол в отсек фильтра. Вода из резервуара капает в ожидающий кувшин, и все, что вам нужно, это добавить сахар и молоко. Преимущества включают в себя всегда свежемолотый кофе для лучшего вкуса и универсальность размера помола, количества чашек и крепости кофе. Это идеальный выбор, если вы едва можете функционировать до первой утренней чашки кофе.

     

    Кофе пуровер

    Кофе с наливом может быть искусством и популярен среди энтузиастов кофе. Этот метод идеально подходит для подчеркивания более сложных ароматов бобов. Основной принцип прост — вы кладете средний помол в фильтрующий блок и ставите его над чашкой или графином. Затем вы наливаете воду, позволяя ей стечь. Тем не менее, многие фанатики создали целый ритуал идеального пуровера. Он включает в себя измерение зерен до определенного грамма и их измельчение с помощью жерновной мельницы по мере необходимости.Затем установите температуру воды на точный градус, используя чайник с гусиной шеей, и «раскройте» кофе, чтобы открыть зерна. Наконец, пока устройство находится на весах, вода медленно выливается круговыми движениями, пока не будет достигнут желаемый вес. Это может быть интенсивным, но медитативным ритуалом для людей, которые очень серьезно относятся к кофе.

     

    Кемекс

    Кемекс — это графин, который используется для разлива кофе. Это идеально, если вы хотите приготовить более одной чашки за раз.Аппарат имеет четкую и красивую форму, чем-то похожую на песочные часы, с деревянной ручкой-ремнем, так что руки не обожжешь. Используя ту же технику, что и при заливке, вы заполняете бумажный фильтр гущей и заливаете горячей водой, позволяя ей стечь. Как и в случае с пуровер-кофе, идеальным выбором является средний помол.

     

    Френч-пресс

    Френч-пресс также известен как плунжерный пресс. Это техника погружения, потому что крошку помещают в специальную кастрюлю или кувшин, доверху наполненную водой.Кофе плавает, насыщая воду ароматом. Когда он готов, плунжерная пластина проталкивается сверху вниз, чтобы отделить молотый кофе от заваренного кофе, позволяя вам вылить его. Выбирайте грубый помол для достижения наилучших результатов.

     

    Капельный кофе

    Капельный кофе — один из наиболее распространенных методов заваривания в коммерческих заведениях, таких как рестораны, буфеты в гостиницах и закусочные. Он позволяет приготовить большое количество еды за один раз и сохраняет тепло. Резервуар наполняется водой, которая затем нагревается и капает через заполненную кофе корзину фильтра в кувшин внизу. База часто имеет нагревательный элемент, поэтому она остается теплой. Вам нужны зерна среднего помола для капельного кофе, чтобы вода могла фильтроваться, не становясь слишком горькой.

     

    Степень обжарки

    Количество обжаренных бобов изменит вкус, а также содержание кофеина. Выберите обжарку слабой/светлой, средней, средней/темной и темной обжарки.

     

     

    Слабый/легкий

    Слабая обжарка имеет более легкий, более фруктовый и цитрусовый вкус, который в противном случае скрывается при сильной обжарке.Это самое близкое к сырой зеленой фасоли, которую вы можете заварить, и содержит больше всего кофеина. Чем больше вы обжариваете, тем меньше кофеина будет. Это популярный стиль в скандинавских странах.

     

    Средний

    Средняя обжарка популярна во всем мире и является отличным средним вариантом. Это также отличное место для начала вашего кофейного путешествия, так как он не слишком горький и позволяет сиять естественным нотам. Кофе, приготовленный с его помощью, обычно хорошо сбалансирован и имеет хорошее тело.

     

    Средне-темный

    Сделайте шаг вперед с обжаркой средней степени темности. На этом этапе будет выделяться больше масла, что даст вам больше жареного, поджаренного вкуса и теплого кофейного аромата. Он более насыщенный, чем средний, но в целом не слишком интенсивный.

     

    Темный

    Темная обжарка характерна для французских, итальянских и эспрессо смесей. Это интенсивный, горький и слегка дымный вкус, который перекрывает многие натуральные ноты. Для некоторых это может быть слишком много, но если вам нужен крепкий кофейный вкус, это идеальный выбор.Просто помните, что темная обжарка содержит наименьшее количество кофеина.

     

    Кофейная терминология

    Как и в любой отрасли, в мире кофе полно жаргона, который может запутать любого, кто не живет и не дышит этим напитком. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных терминов, которые вы можете услышать, и их значение. Запомните их все, и вскоре вы будете звучать как профессионал.

     

     

    Органический

    Кофе, выращенный без использования пестицидов, гербицидов и других химикатов, может считаться органическим после того, как он будет сертифицирован сторонним агентством.

     

    Зеленый кофе

    Зеленый кофе — это необжаренные зерна, цвет которых похож на горошины.

     

    Без кофеина

    Кофе без кофеина прошел процесс удаления не менее 97% кофеина из зерен. В большинстве случаев это завершается, когда кофе зеленый. Самый распространенный метод — замачивание зерен в растворителе, который удаляет кофеин, не влияя на вкус.

     

    Френч-пресс

    Френч-пресс также известен как плунжерный пресс.Это техника погружения, потому что крошку помещают в специальную кастрюлю или кувшин, доверху наполненную водой. Кофе плавает, насыщая воду ароматом. Когда он готов, плунжерная пластина проталкивается сверху вниз, чтобы отделить молотый кофе от заваренного кофе, позволяя вам вылить его.

     

    Кофе мокрого прессования/мытый

    Мокрое прессование — наиболее распространенный метод обработки кофе. Он удаляет кожицу и мякоть со свежих плодов кофе перед их сушкой, подчеркивая истинный вкус кофейных зерен.

     

    Кислотность

    Кислотность также известна как живость или яркость. Кофе имеет тонкую терпкость, которая несет в себе высокие нотки кофе, и это кислотность.

     

    Аэропресс

    AeroPress — это, по сути, небольшой французский пресс, используемый для заваривания кофе. Есть две толстые трубки, одна с фильтром, а другая с поршнем, который помещается внутрь первой. Вы помещаете кофе и воду в конец фильтра и погружаетесь с другим.Он идеально подходит для приготовления разовой порции и идеально подходит для использования в офисе, кемпинге или путешествии.

     

    Соленый

    Кофе, который слишком долго подвергался воздействию тепла (например, согревающего элемента), может стать соленым при употреблении. Обычно это неприятно и является хорошим показателем того, что кофе несвежий. Часто случается, что капает кофе, который стоит слишком долго.

     

    Баночка

    Каппинг — это метод дегустации кофе, часто используемый профессионалами для оценки качества, чистоты, сладости, кислотности и ощущения во рту новых смесей.Процесс включает в себя добавление молотого кофе в чашки, а затем нюхание различных ароматов как в сухом, так и в заваренном виде. Затем дегустатор использует ложки, чтобы попробовать кофе методом хлебания и выплевывания, аналогично дегустации вин.

     

    Кофеин

    Кофеин — природный стимулятор, содержащийся в кофе. Это ускоряет обмен сообщениями между мозгом и телом, давая вам ощущение повышенной энергии и осознанности.

     

    Часто задаваемые вопросы

    Какая марка молотого кофе самая лучшая?

    Некоторые из лучших брендов молотого кофе включают Death Wish Coffee, La Colombe, Stumptown Coffee Roasters и Seattle’s Best Coffee.

    Какой кофе самый популярный?

    Самый популярный сорт кофе – арабика. Обладает мягким, хорошо округленным вкусом со сбалансированной горечью. Дегустационные заметки также могут значительно различаться в зависимости от региона выращивания, что придает ему широкую привлекательность.

    Какие кофейные зерна самые лучшие в Австралии?

    Некоторые из лучших брендов кофе в Австралии включают Lavazza, Merlo, Pablo & Rusty, Coffee Alchemy и Sensory Lab.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте интересные материалы и обновления на свой почтовый ящик.

    Спасибо за подписку.

    Что-то пошло не так.

    Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

    Лучшие бренды кофе: Окончательная линейка высококачественного кофе

    Если вы хотите начать бесконечный спор, есть простой способ сделать это.

    1. Выберите категорию.
      Подойдет любая категория: сериалы, пиво, группы новой волны или рэперы — на самом деле это не имеет значения.
    2. Спросите случайную группу людей, кто из них был (или является) «лучшим».
    3. Сядьте поудобнее, выслушайте аргументы некоторое время, а затем найдите себе другое занятие.

    Вот мораль этой истории: «лучший» — это настолько субъективный вердикт, что окончательный ответ редко бывает. Вот почему меломаны до сих пор спорят о Бигги и Тупаке или о Битлз и Стоунз; киноманы до сих пор спорят о победах на «Оскаре» фильмов Annie Hall (который превзошел Star Wars в 1978 году) и Forest Gump (который превзошел Криминальное чтиво в 1995 году).

    Вот почему вы никогда не договоритесь о лучшей пицце в городе. У каждого свои вкусы и предпочтения.

    Итак, мы подошли к нашему списку «лучших» брендов кофе.

    По определению, этот список будет субъективным. В конце концов, это зависит от наших вкусов и предпочтений, а не от ваших. Однако мы постарались удовлетворить большинство читателей, разделив этот список на категории. Вы, конечно, не согласитесь со всем нашим выбором, но если вы посмотрите записи в своей любимой категории или категориях, мы все будем на одном уровне.

    Прежде чем мы углубимся в детали, кратко рассмотрим, как мы классифицировали лучшие бренды кофе.

    Не каждая чашка кофе хороша.

    Например, если зерна не обжарены или не помолоты должным образом, или если они черствеют, или если в процессе заваривания используется слишком много тепла (никогда не кипятите кофе!), вы не получите отличная чашка. И нет нужды говорить, что всегда существует вероятность того, что мы великодушно назовем «ошибкой пользователя», когда люди не понимают, как правильно пользоваться своей кофеваркой.

    Давайте отбросим эти возможности и предположим, что кофе приготовлен правильно.

    Это позволяет согласиться с трюизмом: качество кофе зависит прежде всего от зерен, используемых для его приготовления. Итак, давайте поговорим о кофейных зернах.

    Арабика против робусты

    Любой, кто обращал внимание на рекламу кофе, понимает, что есть разница между зернами арабики и робусты. Вы часто будете слышать: «Мы используем только 100% арабику!» – но если вы когда-нибудь слышали рекламу, хвастающуюся зернами робусты, мы были бы шокированы.

    Кофе, сваренный из зерен арабики, обычно более мягкий и сладкий. Из зерен робусты получается более резкий и крепкий напиток, в котором содержится в два раза больше кофеина. Зерна робусты намного дешевле для производителей, потому что их легче выращивать и их гораздо больше. Зерна арабики дороже и, если немного упростить, считаются зернами «премиум».

    Значит ли это, что лучшие бренды кофе используют только зерна арабики? Не совсем.

    Некоторые бренды уделяют больше внимания робусте, рекламируя крепость своего кофе и содержание кофеина.Другие смешивают два сорта, чтобы добавить дополнительную сложность вкусу и аромату кофе и, как вы могли догадаться, добавить больше кофеина. Смешивание особенно распространено при приготовлении эспрессо, потому что робуста дает больше пенки.

    Итак, у нас есть первый набор категорий для выбора «лучших брендов кофе». Одна категория будет арабика, другая будет робуста. Однако, поскольку большинство производителей высококачественного кофе используют только зерна арабики, мы объединим их вместе — с отдельной категорией для робусты и смесей робусты/арабики.

    Типы обжарки кофе

    Большинство любителей кофе понимают разницу между обжаркой. Вы, вероятно, поняли это, как только поняли, что «кофе» — это больше, чем просто чашка, которую вы получаете с блинами в IHOP, или (обычно) ужасные вещи в комнате отдыха вашей компании.

    И чем больше кофе вы выпьете, тем больше вероятность того, что у вас возникнет предпочтение:

    • Легкая обжарка: Хрустящий и яркий, с «фруктовым» вкусом, менее плотным и более сложным, больше кофеина.
    • Средняя обжарка: Одним словом, сбалансированный; кислотность, тело, вкус и аромат — все доступно.
    • Темная обжарка: более плотное тело и более глубокий вкус, менее сложный и с меньшим содержанием кофеина.

    Средняя обжарка – самая популярная в Америке, но у каждого цвета есть свои поклонники. Это дает нам отдельный набор категорий «лучший бренд кофе».

    Как вы покупаете кофе?

    Давайте на мгновение обобщим. Чашка растворимого кофе не будет так хороша, как то, что вы можете приготовить из молотого кофе с помощью настольной капельной машины или френч-пресса.И это, вероятно, будет не так хорошо, как кофе, который вы готовите из собственных зерен.

    Фасоль? Молотый кофе? Мгновенное? Три очень разных предпочтения, и если вы добавите кофе, который вы можете купить лично в Starbucks, Dunkin’ или одной из других крупных сетей — у нас есть еще четыре категории, на которые стоит обратить внимание. Хорошей новостью является то, что все наши лучшие сорта кофе продаются как в зернах, так и в виде молотого кофе, поэтому независимо от того, являетесь ли вы «человеком помола» или «человеком с предварительным помолом», наши рейтинги по цвету обжарки по-прежнему применимы.

    Мы могли бы включить еще больше категорий для этого краткого изложения лучших брендов кофе, например, лучший органический кофе или лучший кофе справедливой торговли. Но у нас есть более чем достаточно, чтобы занять себя, так что давайте начнем готовить некоторые рейтинги. В конце мы добавим пару дополнительных категорий.

    И последнее замечание: почти все эти сорта кофе продаются на Amazon, поэтому их легко найти.

    Лучшие бренды кофе легкой обжарки

    Fresh Roasted Coffee LLC

    Нам нравится их Organic White Knight Coffee .Это кустарная смесь, изготовленная из зерен арабики одного происхождения из экологически чистых источников и доступная в виде цельных зерен, капельного помола, мелкого и грубого помола. Он имеет восхитительно легкий вкус, но более плотный, чем можно было бы ожидать от светлой обжарки, и особенно хорошо работает в качестве холодного заваривания.

    Peet’s Coffee

    Вы можете заблудиться, разбирая предложения от Peet’s, знаменитого кофейного бренда, работающего за пределами Сан-Франциско уже пятьдесят лет. Но их марка кофе, которую стоит найти, если вы поклонник легкой обжарки, — это Colombia Luminosa Breakfast Blend . Luminosa означает «яркий» на испанском языке, и это в значительной степени подводит итог вкусу этой среднетелой колумбийско-эфиопской смеси, несколько сладкой и немного ореховой. Вы можете купить его для капельного, прессового или эспрессо, и, конечно же, вы можете купить бобы. (Сейчас мы не будем добавлять этот определитель; все эти бренды продают не только молотый, но и цельнозерновой кофе.)

    Kicking Horse Coffee

    он получил внимание, которого заслуживает. Hola Light Roast производит легкий и кислый кофе со сливочной консистенцией и приятной кофейной нотой, которую вы ожидаете. Зерна 100% арабики являются органическими и соответствуют принципам справедливой торговли, выращены в Центральной и Южной Америке с соблюдением принципов устойчивого развития, а помол идеально подходит для капельного или пуроверного кофе.

    Почетное упоминание: Starbucks Veranda Blend Light Blonde Roast

    Из суперземли получаются суперварки.

    Купить сейчас

    Лучшие бренды кофе средней обжарки

    Обжарочные аппараты для кофе Green Mountain

    Независимо от того, какой сорт кофе Green Mountain вы выберете, будь то моносорт, смесь, ароматизированный кофе или кофе без кофеина, вы можете рассчитывать на хороший кофе.Нам очень нравится их смесь Nantucket Blend средней обжарки, которая представляет собой ароматную и сложную насыщенную смесь африканских и индонезийских зерен арабики с оттенком французской обжарки. Нам также нравится тот факт, что вы можете купить этот кофе в одноразовых капсулах Keurig K-Cup.

    Café Don Pablo

    Café Don Pablo’s Органический кофе Subtle Earth имеет более темную сторону средней обжарки, но не пугайтесь этого. Это кустарная обжарка из органических (и целостно выращенных) зерен гондурасской арабики средней плотности с богатым, но мягким вкусом и низким содержанием кислоты.Также есть из чего выбрать: молотый кофе, френч-пресс, пуровер, колдбрю и эспрессо, а также цельнозерновой кофе Subtle Earth. Мы особенно рекомендуем этот, если вы обычно являетесь поклонником средней обжарки, но хотите внести немного разнообразия в свой кофейный рацион.

    Dunkin

    Если вы не ожидали, что Dunkin’ Original Blend попадет в наш список, вы, вероятно, не выросли на северо-востоке, где Dunkin’ Donuts были на каждом углу улицы.Однако есть причина, по которой эта компания так сильно выросла в национальном масштабе, и это не из-за их рогаликов или даже их пончиков. Давайте проясним: этот гладкий, мягкий кофе средней обжарки не понравится любителям, которые могут выпить чашечку кофе и рассказать вам все о происхождении зерен. Он просто и предсказуемо вкусный, не слишком кислый и не слишком крепкий — и на вкус он такой же, как кофе, который вы покупаете в их магазинах. Также доступны в K-чашках.

    Почетное упоминание: Лучший кофе средней обжарки в Сиэтле

    Лучшие бренды кофе темной обжарки

    Кофейня Big Island Coffee Roasters

    Многие любители кофе обожают зерна арабики, выращенные на склонах района Кона Большого острова на Гавайях. И одним из самых лучших является Kona Moon темной обжарки производства Big Island Coffee Roasters. Гладкая и шоколадная, это сбалансированная темная обжарка, которая не слишком мощная, просто очень приятная. Доступный помол: капельный и френч-пресс (или, конечно, цельные зерна).

    Hawaii Coffee Company

    Совпадение ли это, что так много великолепных темных обжарок производится на Гавайях? Мы не уверены, но бренд Lion Coffee этой компании производит выдающуюся темную французскую обжарку, которая является одной из самых интенсивных, которые мы обнаружили.Вы когда-нибудь выпивали чашку кофе и думали: «Это было бы здорово, но я думаю, что зерна немного подгорели?» Темная обжарка 100% арабики от Lion находится на правильной стороне этого уравнения — невероятно темная и мощная, но никогда не выходит за рамки.

    Kicking Horse Coffee

    Удачно названный Kick Ass Dark Roast получил свое прозвище не из-за того, что он сертифицирован как органический, справедливой торговли или обжарен с экологически чистыми зернами арабики из Индонезии и Южной Америки, хотя все они отличные качества. Kick Ass получил свое название из-за того, что он смелый, дымный и землистый, слаще, чем вы ожидаете, и к тому же слабокислотный. Они также делают действительно хорошую темную обжарку Grizzly Claw , которая немного менее мощная с более шоколадным декадансом.

    Суперкофе

    Этот напиток не такой интенсивный, но имеет некоторые дополнительные преимущества. Молотый кофе темной обжарки Super Coffee обогащен витаминами B, D и E, а также антиоксидантами для иммунной поддержки, сосредоточенности и ясности. Они также добавили аминокислоту L-теанин, которая также поддерживает ясность и концентрацию, а также спокойствие и лучший сон.Сам кофе? Темно и вкусно. Super Coffee не продает бобы, но предлагает молотый кофе средней обжарки с добавлением ароматизаторов мокко, фундука и ванили — и, конечно же, фирменный готовый к употреблению кофе (обзор ниже).

    Почетное упоминание: фирменная смесь кофе Community Coffee Dark Roast

    Лучшие бренды кофе робуста (100% робуста или смеси робусты/арабики)

    Кофейная компания Death Wish

    Эта компания выросла из небольшого магазинчика в северной части штата Нью-Йорк в общеизвестный кофейный бренд благодаря маркетингу «самого крепкого кофе в мире» и «возврату денег, если это не самый крепкий кофе, который у вас есть». у меня когда-либо была» гарантия.Это отчасти маркетинг, но в основном правда; Death Wish изготовлен из медленно обжаренной смеси зерен робусты и арабики, отмеченных знаком «Справедливая торговля» (все сертифицированы Министерством сельского хозяйства США), в нем содержится в два раза больше кофеина, чем в других зернах темной обжарки, но при этом он обладает удивительно мягким вкусом.

    Кофе Biohazard

    А в этом углу… Молотый кофе Biohazard , который также позиционируется как самый крепкий кофе в мире и имеет 100% родословную сорта Робуста. Эта темная обжарка содержит 928 мг кофеина на чашку объемом восемь унций (в средней чашке кофе около 100 мг), поэтому она настолько мощная, как и следовало ожидать.Он также относительно гладкий и определенно не такой горький, как вы думаете. Просто знайте, во что вы ввязываетесь в первую очередь; это число кофеина не шутка.

    Почетное упоминание: Максимальный заряд кофе «Пушечное ядро»

    Лучшие бренды кофе эспрессо

    Lavazza

    Прямо из Италии, где смешивают и обжаривают зерна арабики и робусты, мы представляем бренды Lavazza Gran Espresso и Super Crema . Каждая из них предназначена для приготовления в эспрессо-машинах компанией с опытом работы в четырех поколениях. Super Crema состоит из 60% арабики и имеет сбалансированную средне-светлую обжарку, сливочный и сладко-ароматный вкус. Gran Espresso на 60% состоит из робусто и богатой, насыщенной средней обжарки. Оба абсолютно потрясающие. (Если вы предпочитаете более темный эспрессо, их Espresso Barista Gran Crema также отлично подойдет.) кофе.Café Bustelo — популярный бренд, предлагающий молотый кофе El Original Espresso темной обжарки, один из самых ярких и ароматных, которые вы найдете. Бонусные баллы: он не такой дорогой, как большинство кофе в латиноамериканском стиле, и теперь он также доступен в K-чашках.

    Лучшие бренды готового кофе

    Вот вариант, который вы, возможно, никогда не считали «кофе». Вы, конечно, видели, что Starbucks Cold Brew продается практически везде, а популярность таких брендов, как Nitro, выросла, но большинство людей думают о них как об энергетических напитках, а не о «кофе». «Давайте изменим это.

    Суперкофе

    Без сахара, всего 1 грамм углеводов, 10 грамм белка, целых 200 миллиграммов кофеина – и потрясающий вкус кофе. Super Coffee изготовлен из органических колумбийских бобов арабики, кокосового масла MCT для пользы для здоровья, подсластителя из фруктов монаха с нулевым содержанием углеводов вместо сахара и безлактозного сывороточного протеина для придания кремообразной консистенции. Он полезный, мощный, выпускается в четырех вкусах (черный, ванильный, мокко и кленовый лесной орех) — и он вкусный.Это также идеальный напиток для тех, кто сидит на кето-диете.

    Chameleon Cold Brew

    Он не такой «полезный», как Super Coffee, но он органический, низкокалорийный и нежирный (вкусы ванили и мокко содержат около десяти граммов сахара). Готовый к употреблению кофе этой марки имеет чистый и свежий вкус, в основном из-за характерной воды техасских холмов, которая используется для его приготовления.

    Лучшие бренды растворимого кофе

    Если вы больше любите растворимый кофе, будь то из-за нехватки времени, образа жизни или аллергии на кухонную технику, вам не нужно довольствоваться Maxwell House, Folgers или Nescafé, которые заполняют полки продуктовых магазинов.В наши дни существует ряд брендов растворимого кофе, которые очень близки по вкусу к свежесваренному. Среди лучших:

    • Органический растворимый кофе Mount Hagen: отличная средняя обжарка, приготовленная из 100% арабики – насыщенная, насыщенная, органическая и очень вкусная.
    • Canyon Coffee Растворимый кофе. Сваренный из собранных вручную эфиопских зерен, это еще один хорошо сбалансированный кофе средней обжарки со сложным и вкусным вкусом.
    • Waka Coffee Качественный растворимый кофе: Первые два довольно дорогие; Инстант Вака стоит намного дешевле; это гладкая и яркая средняя обжарка из зерен арабики.

    Список «лучших брендов кофе» был бы неполным без хотя бы короткого намека на любителей кофе, которые не варят кофе сами, а полагаются на опыт бариста в своих любимых заведениях. По понятным причинам мы не можем перечислить отдельные — и выдающиеся — кофейни в каждом городе, поэтому остановимся на лучших национальных сетях.

    • Starbucks : Один из наших любимых комедийных фрагментов принадлежит скряге Льюису Блэку, который жалуется на то, что видит «Starbucks напротив Starbucks.«Это явное преувеличение, но не сильное; Эти вездесущие магазины на протяжении многих лет устанавливали стандарты в Америке не только по количеству мест, но и по качеству, разнообразию – и делали все возможное для популяризации высококачественного кофе (и, разумеется, латте) в национальных магазинах. культура.
    • Dunkin’ : Нравится вам это или нет, нет никаких сомнений в том, что чрезвычайно популярное пиво этой сети является одним из самых продаваемых в США. И главная причина в том, что качество очень хорошее и очень стабильное.
    • Peet’s Tea and Coffee : Эта сеть магазинов на Западном побережье, насчитывающая 200 точек и постоянно растущая, теперь представлена ​​в крупных мегаполисах вплоть до Нью-Йорка и Майами.

    Другие региональные сети с выдающимся кофе и/или кофейными смесями:

    • Средний Запад: Dunn Brothers Coffee, Coffee Beanery, Caribou Coffee, Biggby Coffee
    • Западное побережье: Dutch Brothers, Blue Bottle Coffee, Seattle’s Best
    • Юг: PJ’s Coffee of New Orleans

    Очевидно, что поле для гигантских сетей на юге и в других регионах широко открыто, но с учетом того, как множатся сети кофеен высокого класса, это, вероятно, не останется таким надолго.

    14 лучших брендов кофейных зерен 2020

    Большинству из нас некуда идти, когда мы просыпаемся, по крайней мере, на данный момент. Но если вы настоящий кофеман, не имеет значения, где вам нужно или не нужно быть, или что есть или нет в списке дел — кофе — это необходимость. Это комфорт в чашке. Это то, чего стоит с нетерпением ждать. Вы просто не можете обойтись. Честно говоря, я редко когда-либо варил себе кофе, прежде чем оказался застрявшим в карантине, и теперь я полностью обращен. Мне нравится, как запах наполняет мою маленькую квартиру. Это делает каждое утро уютным, даже когда я один.

    Хотя теперь я могу ценить хорошее домашнее пиво, мы все скучаем (и, надеюсь, находим способы поддержать) местных магазинов, в которых мы купили чашку по дороге на работу. К счастью, на самом деле вы можете варить такой же сложный и содержащий кофеин кофе дома. Действительно хороший кофе не требует особого вмешательства. Для наслаждения ему не нужны причудливые подсластители, вспениватели молока или латте-арт.Вот некоторые из наших любимых зерен, от темной обжарки до холодного заваривания и эспрессо, которые должны помочь уменьшить панику, которую вы испытываете сейчас, когда кофейня в вашем квартале временно закрыта. Есть даже растворимый вариант, если вы хотите поэкспериментировать с тенденцией взбитого кофе. Большинство из них либо органические, либо получены из устойчивых ферм, либо из свободной торговли, либо все вместе. Каждый из них вкусный. — Л.К.

    Подписка на кофе одного происхождения

    Относитесь к зернам одного происхождения (в отличие от смесей) как к преподавателям кофе: они покажут вам, как ценить кофе, выращенный в одном регионе, будь то Колумбия или Руанда. Вы можете купить одиночное происхождение Counter Culture пакетами, но подписка позволит вам хранить запасы дольше. Бренд также стремится к экологической, социальной и финансовой устойчивости, что делает эту сделку еще более желательной. — Л.К.

    Коробка для смешивания

    Если вы любите экспериментировать с утренним напитком, эта коробка с ассортиментом идеально вам подойдет. Эксперты по кофе Blue Bottle создают гармоничные смеси в каждой из этих трех сумок, используя различные регионы, климатические условия и методы обработки.Попробуйте каждый, а затем закажите больше своего любимого оптом. — Л.К.

    Холодный набор для кофе со льдом

    Теперь, когда наступила жаркая погода, вы, возможно, захотите перейти от обычной кружки Джо на более холодный вариант. Настоянный на цикории холодный напиток Грейди восхитителен, а этот набор делает его чертовски простым в приготовлении (и хранении). Просто добавьте пакеты с фасолью и воду в пакет, чтобы они замачивались на ночь, и у вас есть запас кофе на срок до двух недель. Это также полностью многоразовое использование. Прожив четыре года в Новом Орлеане, я могу подтвердить, что аромат цикория — восхитительное дополнение к любому кофе, но особенно к холодному завариванию. — Л.К.

    Холодный кофе High Hopes

    Если вы уже утолили свою одержимость холодным пивом, купив холодный пивовар, вам понадобятся только бобы. Разнообразие бруклинской обжарки удивительно богатой и ароматной фасоли холодного заваривания с нотками темного шоколада и тропических фруктов.Это слишком хорошо, чтобы разбавлять молоком. На лето или в любое другое время, правда. —С.Р.

    Органический эспрессо Black Cat

    Интеллигенция

    Этот слегка сладкий и насыщенный эспрессо — идеальный кофе, который можно пить как сам по себе, так и с добавлением молока в латте или капучино. Это определенно сильно, но не настолько подавляюще, чтобы требовать слишком много вмешательства. Intelligentsia — это отличный универсальный выход для серьезных ценителей кофе, позволяющий вам выбрать определенный тип помола в зависимости от вашего механизма заваривания или даже сузить область поиска в зависимости от высоты. Будьте настолько привередливы, насколько вам нравится. — Л.К.

    Кофе темной обжарки Колумбия Санта-Барбара

    Отказ от ответственности: я предпочитаю крепкий напиток с богатым вкусом. Если вы на той же странице, я настоятельно рекомендую эту сезонную обжарку из Города Святых с нотками ежевики, корицы и темного шоколада. Это дань уважения колумбийскому кофе, который обжаривается в Бруклине и только по запросу. Разместите заказ до 9:00.м. по понедельникам, чтобы гарантировать, что это самое свежее для их поставок во вторник. — Л.К.

    Кофе светлой обжарки Hola

    Более легкая обжарка часто имеет более сложный вкус, и Kicking Horse не является исключением. Обжарка Hola из канадской кофейни имеет вкусовые ноты красной смородины и сливочного меда, которых более чем достаточно, чтобы ответить на несколько агрессивный призыв Kicking Horse «проснуться и надрать задницу».» — С.Р.

    Кофе Estate Dark Roast Kona

    Koa предназначен для любителей кофе. Коа обжаривает только кофе Кона, кофе, специально выращенный на зеленых вулканических склонах Хуалалаи и Мауна-Лоа на Гавайях. Никакие смеси или низкокачественные бобы не подойдут. Это делает Koa дорогой сумкой, но на то есть веские причины. Его кофе Estate еще более элитный, он выращен из кофейных зерен Kona, полученных с одной-единственной высокогорной фермы.В нем меньше кофеина, чем в более легкой обжарке, если вам это нравится. —С.Р.

    Кофе средней обжарки Honey Process

    Кофе Café de Monteverde особенный по двум причинам. Во-первых, это обработанный мед, что придает ему легкую сладость — не из настоящего меда, а из слоя кофейного зерна, который остается прикрепленным, позволяя сахару бродить и придавать вкус. (Этот слой технически называется слизью, но он грубый.Мы будем придерживаться его прозвища «мед».) Во-вторых, кофейная ферма расположена в великолепном облачном лесу Коста-Рики. И он вырос устойчиво. Ладно, особенно в тремя способами. Это вино средней обжарки имеет ноты меда, груши и корицы. Вам нужно будет отправить электронное письмо на ферму для заказа. —С.Р.

    Кофе без кофеина No Fun Jo

    No Fun Jo для всех тех, кто отказался от кофеина, но не может навсегда отказаться от настоящего кофе.Сделанный из арабики и слегка лишенный кофеина, он имеет вкус сладкой черники и молочного шоколада и утоляет жажду. Или, по крайней мере, это помогает удовлетворить тягу. —С.Р.

    Растворимый кофе с подсветкой

    Интеллигенция

    Растворимый кофе — обычное дерьмо. Sudden Coffee, детище технаря и бариста-чемпиона, — это растворимый кофе, который не заставит вас выплюнуть то, что вы выпьете, и именно к нему Intelligentsia обратилась за помощью в своем растворимом Illumination.Бобы полностью обжариваются перед обезвоживанием и упаковываются в перерабатываемые флаконы для сохранения вкуса. Вы захотите, чтобы горстка из них стояла на вашем столе на работе. —С.Р.

    Грибной молотый кофе

    Этот кофе для любителей кофеина. Кофейные зерна (органический, темный) обжариваются с грибами. В частности, Львиная грива, которая, как говорят, улучшает концентрацию. Нет, он не похож на грибы, когда заваривается, хотя у него есть слабый, но отчетливый аромат.И это может повысить вашу продуктивность. Стоит попробовать. —С.Р.

    4 мг кофе CBD средней обжарки

    Sträva взяла одно из наших давних любимых веществ, кофеин, и обжарила его с новым любимым веществом, CBD. КБД, используемый в этой сумке, подходит для новичков и предназначен для того, чтобы сгладить ваш кофеиновый кайф, избавиться от дрожи и помочь вам сосредоточиться. Со вкусовыми нотами черной вишни и молочного шоколада он может изменить ваш утренний распорядок к лучшему. —С.Р.

    Персонализированная подписка на кофе на 6 месяцев

    Нерешительность может быть благословением. Оформив подписку Driftaway, вы сможете попробовать бобы, ответственно добытые со всего мира, и каждый месяц получать новые вкусы. Driftaway также поддерживает самих фермеров, выращивающих кофейные зерна, и вы можете связаться с ними напрямую, чтобы узнать об их работе, если вы того пожелаете.Да, вот как вы становитесь кофейным снобом. —С.Р.

    Подпишитесь на журнал Esquire

    Лорен Сесил Лорен Сесил присоединилась к команде Good Housekeeping в качестве внештатного сотрудника в ноябре 2021 года после стажировки в Test Kitchen во время учебы в аспирантуре. Сара Ренсе Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она рассказывает о технологиях, еде, напитках, доме и многом другом.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.