Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Лучшие вина сухие: Лучшие красные сухие вина на 2021 год

Содержание

Лучшие красные сухие вина: подборка сухих вин Украины и удачных закусок

Красное сухое вино – это классический вариант, который будет уместен и для романтического ужина, и для шумного застолья. Именно эта категория вин ярче всего представлена в сегменте марочных и коллекционных напитков, отражая все возможности терруара и талант винодела.

Украинские виноделы сегодня могут похвастаться большими успехами своих линеек красных сухих вин, которые уже готовы составить качественную конкуренцию европейским аналогам при более доступной цене. Мы составили подборку лучших красных сухих вин, которые непременно стоит попробовать.

«Мерло Select», Вина Гулиевых

Мерло – один из самых популярных красных винных сортов, с которым может соперничать разве что Каберне Совиньон. В интерпретации виноделов бренда «Вина Гулиевых» этот напиток еще в 2010-м году стал призером Международного конкурса «Золотой грифон» в Ялте.

Мерло порадует вас своим насыщенным бархатистым вкусом с оттенками спелых слив и толченого мака. Это идеальная пара для мясных блюд, в особенности – ростбифа и бифштекса.


Самая приятная новость – стоимость вина около 85 гривен!

«Саперави Classic», Shabo

Компания Shabo активно сотрудничает с Грузией, экспериментирует с локальными сортами, технологиями этой страны. Результатом этого сотрудничества стали превосходные красные сухие вина Саперави из коллекции Classic. Их вкусовая палитра раскрывается тёрпковатыми нотками спелых фруктов, чернослива, продолжаясь вишнево-шоколадным послевкусием.

Саперави станет достойным дополнением для традиционных блюд грузинской кухни – шашлыка, люля-кебаб, а также другой жирной мясной гастрономии.

Средняя стоимость бутылки – около 100 гривен.

«Артания», Beykush Winery

Артания – это линейка вин Beykush Winery, в которой красное сухое вино точно занимает не последнее место.

Оно представляет собой ассамбляж из разных сортов, выращиваемых этой винодельней в Северном Причерноморье, и отражает стиль хозяйства и терруара. Это вино интересно тем, что является одним из пионеров терруарного способа виноделия в нашей стране.

Винодельня экспериментирует с составом ассамбляжа, используя в нем как классические Мерло, Пино Нуар и Каберне, так и локальные Темпранильо и Саперави.


Вкус вина гармоничный и интенсивный, в нем чувствуются бархатистые танины, а также нотки спелых вишен, черных ягод, слив. Красные сухие вина из линейки «Артания» отлично подойдет к сыру средней выдержки и мясным закускам.

Стоимость вина – около 200 гривен.

«Каберне Reserved», Koblevo

Коблевские вина заметно улучшили свое качество. Сегодня в линейке Reserved предлагают напитки не хуже, чем, к примеру, у молдавских вин с ценой в два раза выше. Каберне содержит в себе основные приятные стороны этого сорта – яркие танины и вкус лесных ягод. Удачному результату поспособствовали и отличные климатические условия коблевских виноградников и привлечение итальянских энологов к производству.

Сомелье советуют декантировать вино примерно за 30 минут до подачи. В качестве закуски к нему отлично подойдут мясные блюда, а также мясо, приготовленное на открытом огне.

Стоимость вина – около 100 гривен.

 


Белые сухие вина. Сорта и марки

Существует немало сортов белого винограда. Сортов белого вина намного больше, ведь помимо смешивания разного винограда, для того чтобы изготовить белые сухие вина могут использовать сок и красных, и черных ягод.

Выделить лучшие сорта белого вина нелегко, а список самых популярных сортов винограда выглядит примерно так:

Совиньон Блан – довольно универсальный. Его выращивают и в Европе, и в Австралии, Чили, ЮАР. Этот сорт винограда используют как основу для многих вин. Чаще всего это, конечно, одноименный напиток – Совиньон Блан. Это вино может быть не только сухим, но и полусладким. А еще, к примеру, в провинции Бордо этот виноград очень успешно используют в других, смешаных сухих винах.

Франция производит лучшие белые вина сорта Совиньон Блан. Sancerre La Moussiere, Sancerre Les Romains, Sancerre Generation XIX несомненно одни из лучших. Если же искать новизны, то стоит отведать продукцию новозеландских Cloudy Bay, The 3 Stones и The Crossings.

Шардоне – сорт винограда, который уверенно можно назвать классикой для белых сухих вин. Его выращивают по всему миру. Напиток из него получается сухой, средней или высокой крепости. Чаще всего эти вина пьют молодыми. Белые сухие вина этого вида отличаются гибкостью – их вкус и букет разнообразен и зависит от многих факторов.

На последнем конкурсе вин Шардоне, пятерка звезд выглядела так:

  1. Chablis “Croix aux Moines” 2010 от Domaine Denis Pommier (Франция)
  2. Champagne Pierre Moncuit – Vieille Vignes 2004 от Champagne Pierre Moncuit (Франция)
  3. Chablis 2010 от Maison Laroche (Франция)
  4. Chardonnay vber z Hroznu 2008 от Vinarstvi Josef Valihrach (Чехия)
  5. Vin de Pays d`Oc “Villa Blanche Chardonnay” 2011 от Jjoseph (Франция)

Грюнер Вельтлинер – истинно жаркий сорт винограда, который растет преимущественно в Австралии. Из него делают как бюджетные, так и марочные белые сухие вина, которые отличаются содержанием небольшого количества углекислого газа. Лучшие образцы – сухие и крепкие смарагды, которые отличаются сложным букетом. Лучшие производители белых сухих вин Австралии Вайнгут Брюндельмайер и Кноль используют этот сорт, как основу производства.

Рислинг – сорт, из которого производят отличные вина высокой кислотности. Они не нуждаются в долгой выдержке. Такие вина редко бывают крепкими.

Австрия и Германия – холоднокровные родители лучших рислингов. Лучшие немецкие образцы производят на берегах рек Саар(Egon Muller, Schlofi Saarstein, Von Kesselstatt) и Мозель(J.J. Pram, Reinhold Haart, Geheimrat J. Wegeler, Fritz Haag, Dr. Loosen, Max Ferd. Richter).

Гевюрцтраминер – сорт, который необходимо запомнить тем, кто только начинает познавать бесконечный винный мир. Его довольно легко запомнить и узнавать в будущем. Этот сорт довольно сложно выращивать.

Лучшие белые сухие вина из этого винограда производят в Эльзасе (Trimbach, Hugel, Deiss, Faller, Mann, Schlumberge), где его больше всего. Но и на родине сорта, в Италии, можно встретить неплохие образцы, например производителей Тармин (Tramin Termeno, Cesconi, Maso Furli, La Vis).

Лучшие белые сорта винограда: краткая азбука виноделия

О лучших сортах винограда для красного вина мы уже подробно рассказали, сейчас пришла очередь белых вин. При упоминании «белое» наверняка на ум сразу же приходит Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, хотя на самом деле сортов винограда для хороших белых вин намного больше. Некоторые уже находятся в зените славы, другие лишь набирают «обороты», а еще есть яркие звездочки-автохтоны, которые могут неожиданно перевернуть ваши представления о белых винах и даже немного шокировать. Обо всех них – далее.

Лучшие сорта винограда для белых вин

Альбариньо

Особенности сорта: Однажды попробовав, вы узнаете его среди тысячи. Выходец из Галисии имеет сложный характер, из него получаются насыщенные и ароматные вина, которые можно пить как молодыми, так и выдерживать до 5-10 лет и более. У зрелого Албариньо вкус становится эталонно-элегантным, в нем начинают звучать ноты, присущие большинству французских выдержанных вин.

 

Стиль: Легкие и освежающие белые вина, наполненные приятной кислотностью.

Цвет: Светло-соломенный.

Вкус: Фруктовый, с мягкой кислотностью, немного маслянистый, иногда – с ярко-выраженной минеральностью вместо маслянистости.

Аромат: Ноты лимона, апельсина, маракуйи, абрикоса, белого персика, зеленого яблока, имбиря, специй и жасмина. У зрелых вин проявляются ноты аниса и миндаля.

Основные регионы: Испания – Галисия, в последнее время начал культивироваться в Австралии, Северная Америка. В Португалии известен под именем Алвариньо.

Совиньон Блан

Особенности сорта: Если вы уверены, что Совиньон Блан – это только знаменитое пипи и смородиновые листья, значит, вы пока еще мало пробовали белых Совиньонов и это знакомство нужно продолжить. В зависимости от региона выращивания, Совиньон Блан может быть травянистым, мега-фруктовым, минеральным и даже (хотя и крайне редко) – немного маслянистым. Главное – в этом вине никогда не будет липкой сладости и приторности.

Стиль: Легкие белые вина – сухие, хрустящие, терпкие.

Цвет: Соломенный, разной степени насыщенности.

Вкус: Совиньон Блан чаще всего высококислотный (хотя имеются и более сладкие версии), острый, хрустящий, пикантный.

Аромат: диапазон от травянистых до фруктовых, фирменным считается аромат крыжовника, смородинового листа, цитрусов, белого перца, томатной ботвы. Иногда смородиновый лист звучит как «пипи де ша» – запах кошачьего лотка, за который, кстати, многие энофилы и любят французские Бланы.

Основные регионы: Франция (Бордо, Долины Луары), Чили, Италия, Новая Зеландия, Южная Африка, Аргентина, Калифорния, Австралия.

Рислинг

Особенности сорта: Великий мимикриатор и «хамелеон» – вкус вина из Рислинга очень сильно будет зависеть от того, где был выращен виноград. Бывает так, что бензольные ноты прямо сбивают с ног, как будто бы канистру бензина рядом с вами разлили.

Обычно именно такими являются мозельские Рислинги. А бывает, что все настолько аккуратно-мягко и шелковисто, что сразу и не догадаешься, кто перед тобой. Однако одно всегда неизменно – это чрезвычайно яркая ароматика, которая придает винам из Рислинга особый шарм и изысканность. Сухие высококислотные вина отлично подходят для длительной выдержки.

Стиль: Вина с яркой цветочно-фруктовой ароматикой.

Цвет: Соломенный.

Вкус: Легкий, освежающий вкус. Сладость может быть как выраженной, так и едва заметной лишь в аромате. Сухие вина отличаются высокой кислотностью.

Аромат: Ягоды, фрукты, цитрус. Характерные ноты нектарина, абрикоса, груши и медового яблока, присутствуют химические (бензольные) ноты – выдержанный Рислинг может пахнуть бензином, резиной, соляркой, именно эти ароматы так ценят знатоки. В некоторых винах ощущаются запахи трав, пряностей, цветов, иногда – земли и минералов.

Основные регионы: Германия, Австралия, Северная Америка, Франция, Австрия, Новая Зеландия.

Пино Гри

Особенности сорта: Белый клон Пино Нуар, хотя белым этот сорт можно назвать лишь условно, ведь часть его ягоды имеют серовато-розовый оттенок, они словно припорошены пылью (отсюда и «Гри» – «серый»). Вкус вина из Пино Гри также будет зависеть от региона произрастания винограда: французское Пино очень насыщенное и цветочное, итальянское – сладкое, вина из Калифорнии будут средне-плотными и мега-фруктовыми. В целом же у Пино Гри низкая кислотность, поэтому, если Пино Нуар идеален для знакомства с красными, то Пино Гри отлично подойдет для постигающих магию белых вин.

Стиль: Легкие и освежающие вина с умеренной кислотностью.

Цвет: От лимонно-желтого до бледно-соломенного, новосветские вина могут иметь медно-розовый цвет.

Вкус: Некоторые эксперты считают, что Пино Гри не достает кислотности, поэтому рекомендуют выбирать вина из этого сорта из прохладных регионов. Тем не менее, эталонным вариантом считается эльзасское Пино Гри – самое насыщенное и сладкое из существующих белых вин.

Аромат: деликатный цветочный аромат с легкими цитрусовыми нотами, в некоторых винах можно распознать ароматы меда, дыни, спелых яблок, груш, сладких специй и роз. Иногда проступают дымные оттенки и даже запах мокрой шерсти.

Основные регионы: Франция, Италия, Германия, Южная африка, Северная Америка, Новая Зеландия, Австралия.

Алвариньо

Особенности сорта: Португальский сорт, который выращивается в приграничных с испанской Галисией провинциях Монсау и Мелгасу (регион Винью Верде). Он прекрасен в зрелом виде – после 10, 15, а иногда и 20-летней выдержки в дубе становится чрезвычайно насыщенным. Хотя и молодое вино неплохое – свежее и питкое. Это один из немногих сортов, которому португальцы позволяют блистать в моносепажных винах.

Стиль: Легкие и освежающие белые вина.

Цвет: Соломенный, разной степени насыщенности – зависит от способа винификации.

Вкус: Комплексный, фруктовый,

Аромат: Цветочно-фруктовый. Слышны ноты апельсинового дерева и апельсиновых корок, акации, жимолости и фиалки. Из фруктов угадывается зеленое яблоко, айва, груша, персик, цитрусовые, иногда личи и даже банан. При выдержке явно ощущаются сладкие медовые ноты и характерные орехи. В послевкусии – приятная горчинка.

Основные регионы: Португалия.

Годельо

Особенности сорта: Годельо – гордость Галисии и Кастилии и Леона. Вина из него очень ценят за их богатую сухую фруктовость и приятную кислотность. Своеобразная фишка сорта – ярко выраженные персики в аромате. Вино обычно пьется молодым. На прилавках можно встретить как моносепажные вина из Годельо, так и отличные бленды с его участием.

Стиль: Вина с яркой фруктовой ароматикой.

Цвет: Соломенный, бледно-желтый.

Вкус: Сладковато-кислый, хорошо сбалансированный, освежающий, кислотность на уровне «золотой середины», без перегибов. Приятное освежающее минеральное послевкусие.

Аромат: фруктовый, доминируют ноты персика, груши, дыни, мандарина, лепестков розы и фенхеля.

Основные регионы: Испания.

Вердехо

Особенности сорта: Многие слышали, что Вердехо именуют не иначе как белым золотом Испании и в частности Руэда, и отчасти это так. Очень питкие и яркие вина из Вердехо ценят во многих странах. Отличительная особенность Вердехо – характерная приятная горчинка и очень долгое послевкусие. Кроме того, эти вина отлично подходят для непродолжительного томления в дубе, приобретая за счет этого сортовое благородство и новые ноты в аромате (оптимальный срок выдержки – 5-6 лет). Из Годельо в Испании производят как моносортовые вина, так и бленды, добавляя Виуру и Совиньон Блан.

Стиль: Вина с яркой фруктово-цветочной ароматикой.

Цвет: Насыщенный соломенный.

Вкус: Сбалансированная кислотность с характерной горчинкой.

Аромат: Травянисто-ореховый букет.

Основные регионы: Испания, Южная Африка, Чили, Италия.

Шардоне

Особенности сорта: Шардоне – это первая буква алфавита винной азбуки. Это то, что есть в любом супермаркете, и то, с чем у многих неспециалистов ассоциируются белые вина. Тем не менее, найти хорошее, не испорченное масс-маркетом Шардоне – сложно. Фирменная особенность старосветского Шардоне – аромат и вкус дуба. Если мы говорим о качественном Шардоне, то оно должно выдерживаться во французских бочках. Вино из супермаркета может приобрести «древесный» аромат за счет подмешивания дубовой эссенции или добавления к суслу дубовых щепок в процессе ферментации. Именно поэтому знакомство с Шардоне стоит начинать со специализированной винотеки, которой вы можете доверять. Новосветское Шардне, кстати, отлично обходится без бочек, при этом радует приятным и сбалансированным фруктовым вкусом.

Стиль: Легкие фруктовые вина.

Цвет: Желтый, золотистый, иногда с зеленоватым отливом.

Вкус: Вина Старого Света имеют бархатистый вкус, в котором ощущаются фрукты, специи, орехи, овес. При длительной выдержке в дубе во вкусе появляется маслянистость. Вина Нового Света более цитрусовые, в них много тропиков, яблок, иногда вкус даже скатывается к травянистому. Кислотность – средняя или высокая, в зависимости от региона.  

Аромат: У вин Старого Света – фруктовый, при выдержке в дубе с нотами ореха, дыма, пряных специй. У вин Нового Света в аромате доминируют цитрусы (лимоны), есть ноты соломы, свежей травы.

Основные регионы: Выращивают во всех странах. Лучшие образцы Шардоне поставляют из Франции, Австралии, Северной Америки (Калифорния), Италии, Австрии, Германии, Южная Африка, Чили, Аргентины, Новой Зеландии.

Макабео (Виура)

Особенности сорта: Чрезвычайно популярный в испанской Риохе сорт, который чаще всего используется для изготовления местной кавы. Он отвечает за фруктовость и свежесть игристого. Тихие вина из Макабео во Франции обычно сухие, средней кислотности, их рекомендуют пить молодыми.

Стиль: Легкие и освежающие белые вина, если виноград собран рано и был выдержан в чанах из нержавейки. Плотные, медово-ореховые – из винограда позднего сбора, выдержанного в дубовых бочках.

Цвет: Соломенный, светло-желтый.

Вкус: Фруктовый, умеренно кислотный.

Аромат: Не яркая ароматика. У молодых вин слышны ноты цитрусовых, грейпфрута, у выдержанных в бочке – дым, специи, мед и орехи.

Основные регионы: Испания, Франция.

Гевюрцтраминер

Особенности сорта: Аромат Гевюрцтраминера невозможно спутать ни с каким другим. Это вино считается одним из наиболее необычных и пикантных, причем в зависимости от региона в нем будут раскрываться совершенно новые ноты. Французский Гевюрцтраминер имеет низкую кислотность, он довольно крепкий. Немецкий – напротив, свежий, легкий, ароматный. Новосветские вина – настоящие джокеры винной колоды, они могут радовать пьяняще-сладким ароматом и стойким минеральным послевкусием.

Стиль: Ароматичные и сладкие белые вина.

Цвет: От светло- до темно-золотистого с характерным медным отливом.

Вкус: Насыщенный, часто экзотический вкус, маслянистая текстура.

Аромат: Фруктовый, насыщенность зависит от региона: от сильного, парфюмированного, до тонкого и изящного.

Основные регионы: Франция, Германия, Австрия, Австралия, Чили, Северная Америка.

Семильон

Особенности сорта: Основополагающий сорт белой бордосской группы. Вкус и аромат полностью зависят от региона. Если виноград выращивался в жарком регионе, вкус вина будет насыщенным и маслянистым, как у бочкового Шардоне. Вина из регионов с прохладным климатом, напротив, чрезвычайно свежие и легкие, во вкусе много цитрусов, а в аромате – фруктов.

Стиль: Свежие, легкие вина, с цветочно-фруктовым ароматом.

Цвет: Соломенный, золотистый.

Вкус: Средне-кислотный, мягкий и тонкий, ощущается высокое содержание алкоголя и «ланолин» – целая группа нюансов, которые присущи именно этому сорту.

Аромат: Фруктовый – аромат инжира, папайи, лимона, груши, шафрана, иногда – травянистые ноты. Если Семильон выдерживали в дубе, добавятся ноты меда, попкорна, тостовой корочки, масла.

Основные регионы: Франция, Чили, Северная Америка, Южная Африка, Аргентина, Австралия.

Если вы все еще ищете лучшие сорта винограда для белого сухого вина и хотите найти достойный напиток, обращайтесь к консультантам «Премьер-Вин» и изучите нашу онлайн-винотеку. Мы регулярно пополняем запасы отличных вин из самых популярных сортов белого винограда, стараемся знакомить своих покупателей с различными регионами и типами. У нас вы найдете не только классику, но и модные вина Нового Света, хиты этого сезона – вина без диоксида серы и биодинамические вина. Попробуйте разные виды, чтобы найти своего белого «любимчика»!

[Sassy_Social_Share]

Лучшие французские вина, классификация вин Франции

Бордо, Бургундия, Шампань, Эльзас – одни названия этих французских земель опьяняют. В этой стране употребление вина считается не дурной привычкой, а искусством. Хотите приобщиться к искусству? Чтобы выбрать подходящее к случаю и блюду вино, не обязательно уметь на вкус определять год сбора винограда, пошедшего на его изготовление. Достаточно разбираться в категориях вин и знать некоторые секреты, как выбрать хорошее французское вино.


Что пить будем? Классификация французских вин

Во Франции очень трепетно относятся к качеству вин. Все они разделены на 4 категории, каждая из которых проходит определённую степень контроля. Выяснить категорию легко, взглянув на этикетку.

  1. AOC. Если вы видите на этикетке эту аббревиатуру, перед вами одно из лучших французских вин. Расшифровывается она как Appellation d’Origine Controlee, где второе слово зачастую заменяется названием апелласьона – территории, откуда вино родом. Такие элитные напитки обязательно проходят дегустацию перед разливом в бутылки, а требования к ним жесточайшие. Контролируются сорта используемого винограда, его местность, способ обработки и т.д.
  2. VDQS. Марочные вина Франции. Требования к этой категории не такие высокие, но качество тоже отличное. Эти вина нельзя назвать выдающимися, но виноделы стараются соответствовать самым высоким стандартам. Вина Delimite de Qualite Superieure – это кандидаты на присвоение категории AOC.
  3. VdP – Эта аббревиатура говорит о том, что перед вами местные французские вина. Vin de Pays тоже проходят контроль, но не столь строгий. Цена на них ниже, а качество может не уступать двум перечисленным категориям.
  4. VdT – обычные столовые вина: Vin de Table. Произведены они во Франции, но ингредиенты могли быть привезены и из других регионов Евросоюза. Изысканным букетом напитки не отличаются, но среди них есть весьма неплохие на вкус. Проходят только лабораторный контроль.

Вкратце о регионах Франции, которые стали известны на весь мир винодельческими традициями:

  • Бордо. Здесь производят лучшие красные сухие вина Франции. Коллекционеры считают их не только гастрономическим деликатесом, но выгодным капиталовложением. Возможно коллекция вин – чересчур, но отметить важное событие бутылочкой «Шато Марго» или «Шато Латур» стоит. Фирменная форма бутылки французских вин из Бордо – высокая, с ямочкой внизу. Она нужна для накапливания естественного осадка. Крутые «плечики» бутылки тоже связаны с этой особенностью – они мешают осадку оказаться в бокале.
  • Бургундия. Белые и красные французские вина провинции знамениты многообразием вкусовых оттенков и ароматов. Дело в том, что на двухсоткилометровой территории Бургундии почва неоднородна, а климат изменчив. Поэтому дегустировать её винодельческие шедевры можно бесконечно. Самые известные из них: красное «Романэ-конти» (Romanee-Conti), красное «Алос-Кортон» (Aloxe Corton), белое французское вино «Шабли» (Chablis). Бутылки этого региона тоже имеют особую конфигурацию. Они более обтекаемой формы и без ямочки на дне – ведь осадок для этих вин явление редкое.
  • Шампань. Французские игристые вина родом отсюда. Научились их делать ещё в раннем Средневековье. Причём подвергнуть вино двойному брожению пришло в голову не кому-нибудь, а монаху. Так и появилось шампанское – напиток, ассоциирующийся с радостью и праздником.

Что учитывать при покупке французского вина?

  • Если вы решили побаловать себя элитным вином, приобретать его следует в специализированных магазинах. Правила хранения вин в супермаркетах соблюдают не всегда, например, бутылку могут перевернуть горлышком вниз – винодела из Бордо удар бы хватил при этом! Свет ламп тоже может пагубно сказаться на дорогом напитке, чутком к любым изменениям.
  • Словно у живого организма, у хорошего вина есть молодость, зрелость и старость. Настоящие ценители умеют уловить тот период, когда благородный напиток достиг своего расцвета. Для вина из Бордо это период составляет от 5 до 20 лет. Бургундские вина полнее всего раскрываются в возрасте 5-10 лет.
  • Обратите внимание на пробку. У дорогих сортов французских вин она должна быть изготовлена из пробкового дуба. Длинная пробка с годом урожая и названием места, где было произведено вино, говорит о его высоком качестве. У недорогих вин с жестяной крышкой золотинка на ней должна быть зелёной.
  • Чтобы купить бутылочку отличного вина, не обязательно расставаться со сбережениями. Можно отойти от полки с самыми дорогими французскими винами «раскрученных» марок, и купить то, что пьют местные жители. Например, стоит попробовать Cote du Rhones или Burgandies. Бутылка обойдётся всего в несколько евро, вкус у вин отличный, а в России эти марки вряд ли можно отыскать.

Перечень грузинских красных сухих и полусухих вин

 КРАСНЫЕ СУХИЕ ВИНА

«КВАРЕЛИ» — это очень почетное и знаменитое красное сухое грузинское марочное вино. Изготавливается из винограда сорта «Саперави», возделываемого в микрорайоне Кварели (Регион Кахети). Выдерживается три года в дубовых бочках. На международных конкурсах вино получило 3 золотые и 2 серебряные медали. Выпускается с 1966 года.

  • Цвет/букет/аромат: имеет темно-гранатовый цвет с сильно развитым сортовым букетом, гармоничным, бархатистым вкусом. Кажется, что в букете данного вина есть всё – уникальная сладость вишни и смородины, потрясающий аромат весенних деревьев и летних трав.
  • Крепость вина: 10,5-12° об.
  • Сахаристость: не ниже 21%.
  • Кислотность: 5,5—7 г/дм3.

 

«МУКУЗАНИ» — высококачественное сухое красное вино из винограда сорта «Саперави», выращенного в микрорайонах Мукузани и Телиани (регион Кахети). Особым условием изготовления грузинского вина «Мукузани» является выдержка в дубовых бочках на протяжении 3 лет. На международных выставках было отмечено 8 золотыми, 4 серебряными и 1 бронзовой медалями. «Мукузани» по праву занимает одно из первых мест среди красных столовых вин. Выпускается с 1888 года.

  • Цвет/букет/аромат: имеет темно-рубиновый цвет, ярко выраженный сортовой аромат и сложный букет. Обладает мягким бархатистым вкусом, приятной терпкостью и превосходным гармоничным послевкусием. Отмечают особо сложный букет, нежный аромат фруктов и мощную экстрактивность.
  • Крепость вина: 10,5-12,5° об.
  • Сахаристость: не ниже 19%.
  • Кислотность: 6—7,7 г/дм3.
  • Гастрономические сочетания: отлично сочетается с блюдами из баранины, с гарниром из свежих овощей, а также с овечьими сырами. Перед подачей вино необходимо слегка охладить.

 

«НАПАРЕУЛИ» — красное сухое марочное вино из сорта винограда «Саперави» (выпускаются 2 марки «Напареули»  — белое и красное). Особенностью «Напареули» является 3-х летняя выдержка в дубовых бочках. На международных выставках вино «Напареули» награждено 6 золотыми и 2 серебряными медалями. Выпускается с 1890 года.

  • Цвет/букет/аромат: имеет темно-гранатовый цвет, изысканный гармоничный вкус, богатый сложный букет с ярко выраженными тонами сливы.
  • Крепость вина: 10,5-12° об.
  • Сахаристость: не ниже 21%.
  • Кислотность: 6—7,5 г/дм3.
  • Гастрономические сочетания: отлично сочетается с овощными и мясными блюдами.

 

«САПЕРАВИ» — красное сухое вино, производится из винограда сорта «Саперави» (регион Кахети). «Саперави»– одно из самых известных грузинских вин, отличающееся терпкостью и почти фиолетовым цветом. Вино Саперави – многократный победитель международных конкурсов, которое было отмечено золотой и серебряной медалями, и многочисленными дипломами, подчеркивающие высокое качество этого напитка. Стоит отметить, что это грузинское вино считается «долгожителем», в отличие от большинства местных вин. Идеальным вино Саперави станет только через 10-12 лет выдержки. Именно тогда оно становится максимально насыщенным, густым и тягучим. Местные жители считают, что настоящее Саперави – это лечебный напиток. Оно эффективно в лечении ран, отравлений, поражений внутренних органов. Действительно, глоток этого чудодейственного напитка хорошей выдержки дарит организму невероятную живительную силу и наполняет тело энергией. Производится с 1886 года.

  • Цвет/букет/аромат: имеет интенсивную, густую темно-гранатовую окраску с фиолетовым оттенком. Характеризуется самобытным вкусом, умеренной терпкостью и сложным сортовым букетом.
  • Крепость вина: 10,5-12°.
  • Сахаристость: не менее 22%..
  • Кислотность: 5—7 г/дм3.
  • Гастрономические сочетания: отлично сочетается с острыми закусками, пряному или острому мясу с зеленью или свежими овощами, а также жирными блюдами традиционной грузинской кухни.

 

«ТЕЛИАНИ» — одно из лучших столовых красных сухих марочных вин. Делают напиток из очень знаменитого сорта винограда «Каберне–Совиньон», возделываемого в микрорайоне Телиани (регион Кахети). Этот уникальный и необыкновенный виноград был завезён в страну из Франции в конце XIX века, и с тех пор производство данной марки не останавливалось ни на один день. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в течение 3-х лет в подвалах винзавода «Телиани» и только после этого разливаются в бутылки. На международных конкурсах вино «Телиани» завоевало 4 золотых и 6 серебряных медалей. Законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин» от 2010 года название «Телиани» включено в список «апеласьонов» Грузии и не может быть использовано производителями вина за пределами определенного географического региона («апеласьон» — совокупность требований к тому или иному вину, выпускаемому под определённым наименованием). Выпускается с 1897 года.

  • Цвет/букет/аромат: имеет красивый темно-рубиновый цвет, имеет уникальный аромат горной фиалки и спелой вишни, а также барбарисовые тона. Вкус округлый, полный, необычайно гармоничный, терпкость в нем сочетается с бархатистостью и мягкостью; послевкусие длительное и по истине великолепное.
  • Крепость вина: 10,5-12° об.
  • Сахаристость: не ниже 19%.
  • Кислотность: 5,5—7 г/дм3.

 ========================================================================================

 

КРАСНЫЕ ПОЛУСУХИЕ ВИНА

«БАРАКОНИ» — столовое полусухое красное вино из винограда сортов «Александроули» и «Муджуретули», выращиваемого в Амбролаурском районе Грузии (регион Рача-Лечхуми). Выпускается с 1982 года.

  • Цвет/букет/аромат: цвет вина от рубинового до темно-рубинового, имеет свежий аромат с сортовыми тонами и нотками горной фиалки. Во вкусе идеальная сбалансированность и продолжительное послевкусие.
  • Крепость вина: 10-12°.
  • Сахаристость: не ниже 18%.
  • Кислотность: 5-7 г/дм3

Французские красные вина — Статьи «Karlovy Pivovary»

Без Франции виноделия не существовало бы как явления. Прислушайтесь к звучанию профессиональных терминов — купаж, ассамбляж, сомелье, кавист, терруар. Все они вышли из французского языка.

Помимо основ винодельческого мастерства, эта страна подарила миру множество прекрасных сортов вина. Прежде чем познакомиться с лучшими красными винами Франции, давайте разберемся в их классификации.

Уровни качества французского вина

Вo Франции существует несколько классификаций вин. По качественному уровню они делятся на:

  • Марочные вина «Vin Délimité de Qualité Superieure» — самые дорогие напитки. Каждый этап изготовления тщательно проверяется виноделами. Они наблюдают за условиями произрастания виноградной лозы, следят за хранением и выжимкой сока из ягод, проводят дегустации и экспертизы.
  • Местные вина «Vin de pays» — стоят дешевле марочных, но процесс производства тоже усиленно контролируется экспертами — обращается внимание на сорт, качество урожая и крепость напитка.
  • Столовые вина «Vin de table» — недорогие вина, качество которых контролируется лабораторно. Виноград для таких вин часто выращен в других странах.

По цвету вина делятся на красные, розовые, белые и серые. По содержанию сахара — на сухие, полусухие, полусладкие, сладкие и ликеры. И по степени выдержки — на молодые полугодовалые и с многолетней выдержкой.

Красные французские вина по регионам

Франция поделена на винодельческие регионы — в каждом произрастают свои сорта винограда и получаются уникальные вина.

Регион Бордо

Юго-западная территория с мягким климатом. Выращенный тут виноград идеально подходит для изготовления красных сухих марочных вин.

Основные красные сорта Бордо:

  • Каберне фран — аромат ягод с кислинкой;
  • Каберне совиньон — сильный фруктовый аромат;
  • Пти вердо — вязкое и терпкое;
  • Шато – замковое вино высочайшего качества с многогранным вкусом;
  • Мерло — бархатный мягкий вкус.
Регион Бургундия

Главный соперник Бордо в производстве вин. Красное вино здесь делают из сорта винограда пино нуар. Напитки получаются сладкими, с привкусом вишни и клубники. Еще один сорт — гамэ, из которого производят красное молодое вино божоле-нуво.

Регион Прованс

Прованс — регион розовых вин. Однако и здесь есть место красному — шираз и каберне совиньон тут тоже изготавливают. Вo вкусе таких вин присутствуют фруктовые оттенки.

Долина Роны

Регион бассейна реки Рона, опоясанный Альпами. Здесь производят сорта шираз и мурведр. Последнее – это терпкое сухое вино с травянистой горчинкой.

Долина Луары

Долина Луары считается французами душой страны — здесь очень много старинных замков. И очень много сортов винограда, среди которых красные каберне фран, пино нуар, гаме и мальбек с шоколадно-пряным тоном во вкусе.

Регион Лангедок-Руссийон

Здесь выращивают виноград для вин повседневного употребления — местных и столовых. Красное вино тут делают из сортов мерло, гренаш, кариньян.

Попробовать хорошее красное вино можно в нашем ресторане Karlovy Pivovary. Мы предложим на выбор несколько сортов знаменитого французского напитка.

лучшие вина Грузии, все сорта и названия

Если верить археологам, виноделие зародилось именно в Грузии около 8000 лет назад. Сегодня здесь растет примерно 500 сортов винограда. Поэтому грузины — большие ценители вина и хранители традиций застолья с тостами, легендами и ритуалами. Но сейчас мы поговорим именно о грузинском вине.

Из какого винограда делают вино в Грузии

Основные виды винограда:

  1. Белый: ркацители, мцване, киси, хихви, кахетинский зеленый, чинури, цоликаури, цицка, крахуна, цинандали, рачинский тетра, сакмиела, авасирхва.
  2. Красный: саперави, тавквери, оцханури сапере, шавкапито, александроули, муджуретули, дзвелтави, усахелоури, оджалеши, чхавери.
Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефону +995 555 566 540 *WhatsApp *Viber

В Грузии сегодня есть два способа приготовления вин – классический европейский (виноградный сок без косточек и веточек выдерживается в бочках или цистернах) и традиционный.

По традиционному рецепту в процессе брожения участвуют гребни, косточки, веточки – жмых. Этот жмых вместе с виноградным соком перебраживает в специальных глиняных сосудах – квеври. Квеври огромные – на несколько тонн, зарыты в землю и герметично закупорены.

Когда брожение заканчивается – вино отделяется от жмыха и переливается или в бочки для дальнейшей выдержки или бутилируется. Из жмыха и осадка готовится грузинская водка чача.

Все вина, приготовленные по традиционному рецепту, отличаются насыщенностью вкуса и запаха. Это яркие, честные вина. Эту яркость дает косточка и жмых.

Белое вино по цвету – солнечно-оранжевое. Правильный красный саперави стекает по стенкам бокала фиолетовыми почти черными каплями. Вино на любителя. Но, если вы любите яркие вина, – обязательно пробуйте традиционные.

Грузинские вина по европейской технологии – качественные, легкие, питкие и ароматные.

Если вы в Грузии, рекомендуем дегустировать вина, которые продаются только здесь и не идут на экспорт. Таких вин очень много – частные мини-винодельни, семейные хозяйства, небольшие компании делают отличное вино.

Вина для экспорта производят Телиани вели, Бадагони, Тбилвино, Багратиони, Шато Мухрани, Виниверия и другие крупные заводы. Вина тоже отличные и более стабильные, чем домашние.

Но домашнее вино — отдельная песня. Тут все зависит от того, где вы его дегустируете. Домашнее вино в деревне или просто в гостях – это как правило кисленькое простенькое домашнее вино. Но почти в каждом винном магазине тоже продаются домашние вина. Вот их дегустировать обязательно. Вы будете приятно удивлены. Только на ул. Леселидзе (Коте Абхази) около 15 винных магазинов.

Интересно, что домашними в Грузии называют разливные вина. И как правило, эти вина производят как раз на небольших шато, но не бутилируют. Вина отличного качества, но поскольку разливные – стоят раза в три дешевле, чем аналоги в бутылках. Лучший саперави мы пили именно как «домашний» по 10 лари за литр.

В Грузии преимущественно производят сухие и полусладкие вина. Сладких и крепленых вин практически нет – не ищите.

Почти в каждом винном магазине вы можете продегустировать вино перед покупкой. Обычно это бесплатно – не стесняйтесь спросить.

Когда найдете из миллиона видов вин в Тбилиси именно то, которое по вкусу вам, — не забудьте про закуску. Национальная грузинская кухня — это отдельная песня.

Пишите на [email protected] и мы поможем вам распробовать лучшие вина Грузии!  Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

5 самых популярных брендов красных сухих вин

Знаете ли вы … когда сбраживает виноград для производства вина, сахар из винограда потребляется дрожжами. Если процесс остановить раньше, значит вино сладкое. Если израсходовано 99% и более сахара, значит вино сухое. Это делает вино менее сладким, но не имеет никакого отношения к уровню алкоголя или сухости во рту. Это процесс изготовления сухого вина.

Вот пять самых популярных красных сухих вин с указанием их вкуса, аромата и названий, чтобы вы могли выбрать то, что больше всего подходит вашему вкусу!

  1. Санджовезе (Италия)

Это вино, пользующееся новой популярностью во всем мире.Итальянское Кьянти — это виноградное вино одного сорта, которое в основном растет в Тоскане и, в целом, в центральной Италии.


Ни большой, ни легкий, Санджовезе имеет вкус и запах фиалки, сливы и красной вишни, с повышенной кислотностью. Молодой санджовезе имеет клубничный вкус и немного пряности. Он также имеет кратковременный запах чайного листа и имеет среднее содержание танинов. Помните, что танины могут сильно повредить эмаль, поэтому всегда носите с собой винные салфетки, чтобы удалить их, не мешая вашей палитре.

Примеры:

Вино Нобиле ди Монтепульчано , Пруньоло Джентиле, Санджовезе Гроссо, Брунелло ди ​​Монтальчино , Ниллуччо, Россо ди Монтепульчано , Мореллино, Россо ди ​​Монтальчино .


  1. Каберне Совиньон (Глобал)

Это самый популярный сорт винограда среди американцев, который широко выращивают в Бордо, Франция. Это сорт красного винограда с толстой и долговечной кожицей.


Каберне Совиньон — вино темного цвета с высоким содержанием кислотности и танинов (борьба с винными салфетками). В нем также содержится более 13% алкоголя, поэтому неплохо было бы пить его во время еды.

Может иметь вкус зеленого перца, табака, зеленых оливок, трав и черной смородины. Он также может дать легкий привкус ванили и сладких фруктов, таких как вишня.
его вино обычно смешивают с виноградом Мерло и Каберне Фран.


  1. Темпранильо (Испания)

Считается, что ему около 3000 лет. Темпранильо — знаменитый сорт испанских вин, из которого делают вина в этом регионе.


Новичку можно смешать с Санджовезе и Каберне Совиньон. Он может иметь вкус кожи и табака или вишни, в зависимости от возраста. Это вино средней крепости.


Примеры: Абунданте, Ченсибель, Тинто де Мадрид, Тинта дель Паис, Тинта де Торо, Тинто Фино и Уль де Ллегре.

  1. Пино Нуар (Франция)

Первоначально французское вино является одним из самых дорогих, так как является одним из старейших сортов винограда.Как следует из французского названия, вино изготовлено из винограда черной сосны. У него особый цвет, который сам по себе радует. Избегайте пятен от красного вина на зубах, пока вы наслаждаетесь любимым расслабляющим напитком Пино.

Легкое во рту и с небольшим количеством танинов, это сильно ароматное вино пахнет красной и черной вишней и сливой, малиной, шелковицей, черникой, ежевикой, трюфелями, свежими грибами, гравием и пикантными специями.

Примеры:

Французская Бургундия, Калифорния Карнерос, Монтерей, Русская река, Санта-Барбара и Санта-Лючия.


  1. Syrah (Франция, но изначально иранский)

Несмотря на то, что Сира, как известно, является французским, изначально его изобрели в Ширазе, бывшем столицей Иранской Империи. Затем его привезли в Рону.


Вкус Сира или Шираза варьируется в зависимости от погодных условий, в которых он был выращен. Он адаптируется и может быть легким и фруктовым или тяжелым и пряным. Но это крепкий виноград, и основные ароматы его вина — ежевика, бойзеновая ягода, перец, гвоздика и слива.Сильно ароматный,


Вина Северной Роны часто смешивают с черными фруктами или с белым виноградом Вионье для смягчения. В таких местах, как Hermitage и Côte Rôtie, вина по вкусу больше похожи на табак или землистые ароматы дыма. Однако в Южной Роне у Сира были острый перец и слива. Чтобы уменьшить кислотность и фруктовость, иногда добавляют Гренаш.

Почему так любят сухое вино?

Сухое красное вино легко доступно, так как оно не ограничивается определенными регионами.Его популярность (не в США, а в Европе) объясняется тем, что он более полезен для здоровья, поскольку не содержит сахара. Последнее — еще одна причина того, что его также широко используют в кулинарии. Возьмите свое любимое красное вино и позвольте своим вкусовым рецепторам и сочетаниям еды отправиться в новое приключение. Обязательно возьмите с собой винные салфетки, чтобы танины не окрашивали ваши зубы в красный цвет, чтобы вы могли наслаждаться всеми своими любимыми красными салфетками с улыбкой.

Гость Автор статьи: Seera Akra

10 лучших красных сухих вин до 30 долларов

Кто сказал, что хорошее красное сухое вино должно стоить больших денег? Есть много прекрасных красных сухих вин по цене менее 30 долларов.В следующем руководстве мы продемонстрируем 10 наших любимых!

Вы наслаждаетесь бокалом хорошего красного сухого вина в конце тяжелого дня или недели? Возможно, вы всегда будете платить за свои большие деньги.

Существует давнее заблуждение, что дорогое вино в некотором роде лучше дешевого.

Хотя в некоторых случаях это верно, это не общее правило, применимое ко всем типам сухих красных вин.

Однако, вопреки распространенному мнению, все наоборот.Вы действительно можете получить хорошую бутылку красного сухого вина, не тратя много денег.

Как и в случае с любым другим вином, здесь важно знать, что именно искать. Существует головокружительное множество красных сухих вин, которые придают вам тот полный и сложный вкусовой профиль, который вы ищете, взрываясь изысканностью и элегантностью.

Вы можете получить очень хорошую бутылку вина, не потратив целое состояние. Думаете, вам нужно будет потратить от 40 до 50 баксов? Не обязательно.

Поэтому в следующем посте мы рассмотрим некоторые популярные красные сухие вина, которые можно купить менее чем за 30 долларов.

Чтобы упростить поиск подходящих вин на ваш вкус, мы сгруппировали вина по странам, в которых они производятся.

Итак, если вы уже являетесь поклонником австралийского, чилийского или, может быть, даже американского, или классических вин, таких как французское и итальянское, вам будет легко выбрать лучшее красное сухое вино.

Франция

Chateau de Landiras 2014

Элегантность обычно рассматривается как нечто, за что вы должны платить большую цену при покупке вина.Либо это?

Это определенно то, во что верят многие люди. Тем не менее, эта классическая и насыщенная смесь Мерло и Каберне Совиньон делает Бордо очень легким и крепким.

Это благодаря известному положению Мерло в миксе. В аромате есть пряные ароматы, ароматы смородины, черной смородины и кирша.

Хорошо сбалансированный, свежий и свежий вкус, насыщенные танины и вкус с нотками свежих фруктов и тонкими оттенками сушеных трав, цветов и земли.

Вкус подчеркивается ароматом свежей черной смородины и ежевики, прекрасно сочетающихся друг с другом.

Если вы ищете хорошее красное сухое вино, чтобы сочетаться с яркими летними ужинами из красного и белого мяса или вкусной сырной тарелкой, этот Chateau de Landiras идеально подходит

USA

Willamette Valley Pinot Noir 2017

Если вы ищете более легкое сухое красное вино с более низким содержанием танинов, лучше всего подойдет Пино Нуар.

Это Пино Нуар — очень фруктовый аромат с ароматом малины, граната и глубокого какао.

Его вкус такой же глубокий и фруктовый, с добавлением интригующей и ароматной, но очень легкой смеси таких специй, как душистый перец, корица и мускатный орех.

Представьте себе небольшую посыпку согревающих специй на фруктовый компот и ваши близкие. Полированные и шелковистые танины были легко объединены со вкусами, поэтому они не теряются в смеси, но и не подавляют все.

В целом, это восхитительно элегантный и приятно сложный сухой красный цвет, которым вы все равно сможете насладиться даже спустя долгое время после последнего глотка.

Diviner Cabernet Sauvignon 2016

Из уникальной и захватывающей долины Санта-Инес, терруара, известного своим разнообразным микроклиматом и ландшафтом, рождается этот прекрасный Каберне Совиньон.

Diviner произвела каберне из одного сорта, которое сначала подверглось ферментации в герметичном резервуаре из нержавеющей стали, а затем выдержалось в 35% французском дубе в течение 14 месяцев.

В результате получается красное сухое вино, не слишком дерзкое и дерзкое, но деликатно богатое и полнотелое.Аромат и вкус невероятно хорошо структурированы, и вы почувствуете древесные и фруктовые ароматы наряду с древесными. Во вкусе присутствует восхитительная нотка розмарина, дуба и темной ежевики.

Это вино лучше всего подавать после 20-минутного открытия с твердыми сырами, сочными ребрышками, красивой говяжьей грудинкой или даже с жареными овощами.

Cabernet Sauvignon 10 th Anniversary Edition от Raymond 2017

От Raymond Vineyards у нас есть еще один Каберне Совиньон, который может вас заинтересовать.

Raymond Vineyards известны своими выпусками, и это юбилейное издание WSJ Wine, посвященное 10 -й годовщине , является исключительным примером их таланта.

Декадентское и выдержанное в бочках, оно обладает ароматом и вкусом специй, которые идеально раскрывают спелую и темно-красную вишню.

Перец, ревень, черная смородина и сливы — все это помогает придать ему насыщенный и крепкий вкус. Как и все сухие красные вина Raymond Vineyards, оно очень мягкое благодаря тонким, но твердым танинам.

Мы бы посоветовали подавать его не только с говядиной и твердыми сырами, но и с каберне-совиньон, с жареным ягненком, дичью, гамбургерами или даже с мясным болоньезом.

Далее: Если вы хотите знать, где найти ящики с вином, то лучше ознакомьтесь с нашим путеводителем здесь!

Италия

Pillastro Primitivo 2016

Апулия — это регион на юге Италии, расположенный в пятке, который становится все более известным своими красными сухими винами.Как этот Pillastro Primitivo.

Двоюродный брат знаменитого калифорнийского фруктового Зинфанделя, Примитиво — очаровательный, насыщенный и темный сорт, из которого получаются достаточно сложные, но полезные красные вина.

Его вкус наполнен пьянящим коктейлем из синих и черных ягод, инжира, меда и восхитительных слив. В целом, вкус очень округлый и сладкий.

Учитывая смехотворно низкую цену, это очень изысканное вино, которое порадует ваших гостей ужина.

Обычно мы подаем его с бараниной, говядиной, а также с большинством выдержанных сыров и мясом дичи.Тем не менее, он будет работать так же хорошо с насыщенными красными соусами для пасты и мясной пиццей.

Чили

Cinco Manos Pinot Noir 2015

Второе вино Пино Нуар в нашем путеводителе по дешевому красному сухому вину — это вино средней полноты Cinco Manos.

Изготовлен из винограда, собранного с лоз долины Кольчагуа, для которых климат более прохладный благодаря высокогорному расположению.

Соперник классического французского Пино Нуар, чилийские предложения, подобные этому, глубокие, свежие и сложные.

Выдержка в дубовых бочках придала ему нотки кедра, которые идеально сочетаются с фруктово-ягодным и вишневым вкусом, который вы хотели бы получить от Пино Нуар.

Насыщенный и шелковистый наверху с пряно-ягодным послевкусием, сохраняющимся мягким и восхитительным послевкусием.

Хотя он идеально подходит к баранине, утке и говядине, мы бы также выдвинули лодку и сочетали его со стейком из тунца, грибами, курицей или даже лососем.

Аргентина

Катена Мальбек 2016

Когда вы пытаетесь найти идеальный Мальбек, простой выбор — выбрать один из множества удивительных мальбеков, которые продаются в Мендосе, Аргентина.

Однако мы решили обратить внимание на один из, пожалуй, самого крупного производителя мальбека в регионе.

Катена Сапата, основанная в 1902 году, была пионером в выращивании винограда на больших высотах.

Это предложение действительно демонстрирует то, что люди любят в Мальбеке, с его вкусным, очень сочным и ярким стилем с нотками весенних цветов, лесной клубники и дразнящими нотами черной малины.

Идеально интегрированные танины обеспечивают мягкость и баланс, которые хорошо сочетаются с кислотностью, которой славится Мальбек.Свежее, насыщенное и просто превосходное качество от первого глотка до последнего.

Рекомендовано: С вас может взиматься плата за закупку бутылки вина. Узнайте больше о сборах за укупорку здесь.

Южная Африка

Grill House Shiraz Pinotage 2017

Летом приходит сезон барбекю, и если вы хотите купить что-то, что будет сочетаться со всеми этими жареными овощами и мясом, вам нужен сухой красный цвет. полный аромата, с мягкими шелковистыми танинами и приятным оттенком специй.

Вот почему мы выбрали для Южной Африки смесь Шираза и Пинотажа, созданную высококвалифицированным Брюсом Джеком, который любит барбекю, вероятно, не меньше вас.

The Grill House красное сухое обладает полным телом и ароматами красных и черных ягод ежевики с шоколадными, почти дымными нотками.

Помимо сочетания со всем мясом и овощами барбекю, он также будет хорошо работать с гамбургерами, мясными блюдами из пасты, жареным ягненком, колбасами и даже пиццей.

Итак, бросьте мясо на эти горячие грили по этим дымящимся углям и прислушайтесь к этому шипящему звуку.Налейте стаканчик Grill House Shiraz Pinotage, и вы поймете, почему мы выбрали именно его из толпы.

Австралия

Каберне Совиньон Роберт Оатли Подпись 2016

Австралия имеет долгую историю производства прекрасных красных вин. Маргарет-Ривер — это не только самый известный винный регион Австралии, но и один из самых надежных.

Это благодаря своему климату, который делает его идеальным домом для сортов Совиньон Блан и Каберне Совиньон.

Эти сорта Бордо используются в этом регионе для производства полнотелых, хорошо структурированных вин, обладающих элегантностью и утонченностью. Вот так Роберт Оатли Подпись Каберне Совиньон.

Смелый и насыщенный, он идеально подходит для полных поклонников красного вина с пьянящей смесью сушеных листьев, черных ягод, молочного кофе и большого количества специй.

Интересно то, что, поскольку это относительно молодое вино, вы можете купить его сейчас и наслаждаться им через 20 лет. В его состав входят жилистые, но очень сложные танины.

Рекомендуемая литература: Узнайте о лучших винах Costco в нашем последнем руководстве.

Испания

Las Barracas Gran Reserva Tempranillo Cabernet Sauvignon 2011

Последний в нашем путеводителе по дешевым красным сухим винам — это восхитительный выпуск от Рамона Рокеты и его очень уважаемых и любимых винных погребов в испанском регионе Каталония в северо-восток страны.

Известные своей длительной выдержкой в ​​бочках и хранением красных вин в соответствии с традиционными методами испанского виноделия, вина из Лас-Барракас всегда заслуживают внимания.

Рамон был удостоен награды «Винодел года» престижной ассоциацией сомелье в северном испанском регионе Каталония в 2016 году.

Здесь его опыт нашел хорошее применение в производстве этой чудесной смеси Каберне Совиньон и Темпранильо (40% / 60 %) взятые из семейного имущества.

Las Barracas Gran Reserva сочетает в себе традиционные вкусы и ароматы сушеных черных и красных фруктов с изысканными и сложными слоями табачного листа, слегка поджаренного кокоса, ванили и кожи.

Невероятно удивительно, что что-то такое декадентское и вкусное может быть так дешево.

Налей стаканчик-другой!

Хорошее красное сухое вино может действительно поразить вас, когда солнце не светит до позднего вечера и вы расслабляетесь от повседневной рутины.

В приведенном выше руководстве мы постарались удовлетворить широкий круг любителей вина. Вы заметите, что мы охватили большинство основных винодельческих регионов, известных первоклассными красными сухими.

Больше нет причин думать, что восхитительные причудливые красные сухие всегда стоят миру.

Заблуждение, что цена означает качество, — это старый образ мышления. Очевидно, что есть прекрасные вина с высокой ценой, которые стоят каждого цента. Однако это не означает, что вам всегда нужно быть в кармане, чтобы насладиться насыщенным сухим красным цветом.

Мы надеемся показали, что если вы сделаете правильный выбор, вы сможете потратить скромную сумму на вино, которое принесет вам много взамен.

Ищете ли вы австралийский Каберне Совиньон, аргентинский Мальбек или предпочитаете смесь французского Мерло и Каберне Совиньон, вы можете предложить множество вариантов.

Если вы хотите иметь что-то более изысканное и классное с традиционным летним барбекю, помните, что есть исключительный Grill House Shiraz Pinotage.

На самом деле все сводится к тому, что вы ищете. По крайней мере, вы знаете, что вас не должны вводить в заблуждение причудливые этикетки и влияние бутылки красного цвета за сто долларов.

Вы можете расслабиться в одиночестве или с друзьями и отведать вкусные сухие красные вина, которые не разорят банк.

Лучшие сорта белого сухого вина до 30 долларов — Wachusett Wine & Spirits

Два ключевых ингредиента для наслаждения летним солнцем лучше всего можно охарактеризовать как «фруктовый» и «пригодный для питья». Поэтому мы составили небольшой список лучших сортов белых сухих вин. А еще лучше, они все меньше 30 долларов! Если вы насытились рислингом или москатом или хотите попробовать что-то новое, то вы попали в нужное место.

Carmel Road Нежилое Шардоне

Богатый и яркий вкус ананаса и косточковых фруктов этого вина позволяет ему выдерживать само по себе или хорошо сочетаться с едой. Он родом из Монтерея, популярного винодельческого региона Калифорнии. Вы можете ожидать персика, груши и тропических ароматов, когда открываете бутылку.Не знаете, что сегодня в меню? Неочищенное шардоне — одно из самых универсальных вин, поэтому оно хорошо сочетается с большинством продуктов. В отличие от традиционных аналогов, сырые шардоне не выдерживаются в дубовых бочках, поэтому вкус гораздо более тонкий и кислый, чем насыщенный и маслянистый. Его мягкая сладость подходит к курице, рыбе, острым блюдам и многим другим блюдам.

Утиный рожок Шардоне

Любители белого персика и мандарина, возрадуйтесь. Утиное Шардоне содержит изрядную кислотность, которая уравновешивается ароматами груши, лимонного крема, ванили и чая.Чтобы дать вам некоторую справочную информацию о процессе, он частично выдерживается в бочках, пропитанных водой, а затем из нержавеющей стали. В результате получается восхитительное, свежее и насыщенное шардоне, которое с момента выпуска получило положительные отзывы. Duckhorn Chardonnay называет долину Напа своим домом, местом, где вода была заменена вином. Ладно, это неправда, но этот регион является одним из основных в винном сообществе. Сочетайте это вино с моллюсками, курицей, свининой или даже с легкими карибскими блюдами, и вы не ошибетесь.

Совиньон Блан Frog’s Leap

Со сбалансированной кислотностью и низким содержанием алкоголя Frog’s Leap Sauvignon Blanc легко пить.Он полностью ферментируется в нержавеющей стали, что придает ему свежий и чистый послевкусие. Ароматы ананаса и апельсина раздаются из носа и неба, что делает это вино исключительным выбором для лета. Этот совиньон блан также родом из долины Напа, благоприятного региона для одних из лучших вин Америки. Если вы готовите белое мясо, зелень или более мягкие сыры, это вино — лучший выбор. Не хочется ждать до завтра, чтобы пообедать? Вы не будете разочарованы, если выпьете это вино отдельно.

Санти — Сортеселе Пино Гриджио

Будьте готовы к тому, что у вас будет полный нос груш, экзотических фруктов и полевых цветов. Это вино обладает свежей кислотностью и приятным фруктовым вкусом. После короткой выдержки в нержавеющей стали этот бледный напиток оставит после себя долгое послевкусие. Это пино гриджо родом из Италии, классического винного региона. Сочетайте его с курицей, пастой с легким соусом или самыми свежими морепродуктами, которые вы можете достать. Или, если ваша главная цель — десерт, убедитесь, что угощение не слишком сладкое.Эти вина не только восхитительны, но и доступны по цене. Не видите того, что бросается в глаза? Свяжитесь с нами для уточнения деталей в нашем инвентаре. Наш состав постоянно меняется, и у нас есть отличный ассортимент напитков от больших и малых компаний. Мы будем рады помочь вам подобрать подходящее вино!

лучших вин до 30 долларов — 36 бутылок красного, белого и розового с самым высоким рейтингом

Если вы когда-нибудь заходили в винный магазин в поисках отличной бутылки вина стоимостью менее 30 долларов, но в итоге бесцельно просматривали проходы, как олень в свете фар, вам захочется держать этот список под рукой.

А теперь я предварю эти рекомендации, сказав, что я ни в коем случае не сомелье и, конечно же, никогда не стану на это претендовать. Мои знания о вине появились в результате того, что я пил его много.

Кроме того, у меня была возможность провести время с некоторыми из ведущих виноделов мира на протяжении многих лет — и, как винный энтузиаст, вам лучше поверить, что я всегда (мысленно) записывал их рекомендации.

Ниже вы найдете список того, что, на мой взгляд, можно считать лучшим розовым вином до 30 долларов, лучшим красным вином до 30 долларов и лучшими белыми винами до 30 долларов.Это вина, которые мы с мужем регулярно перекупаем и заказываем чаще всего, когда собираемся поужинать.

Я попытался сосредоточиться на включении бутылок, которые широко доступны (а не малоизвестных), поэтому вы сможете найти большинство из них в вашем местном винном магазине. Или, если вы предпочитаете делать заказы онлайн, как я, я настоятельно рекомендую Дризли. (Доставляют из местных винных магазинов и винных магазинов в менее чем за час — это потрясающе.)

Однако в конечном итоге винные предпочтения очень личные.То, что я считаю фантастической бутылкой вина, может вам не понравиться. Хорошая новость в том, что все эти бутылки по разумной цене: все менее 30 долларов, а многие даже менее 15 долларов! Чем больше вы их попробуете, тем больше узнаете, что стоит выкупить в следующий раз.

У вас есть избранные, которых нет в моем списке? Пожалуйста, оставьте их в комментариях ниже!


Лучшее розовое вино до 30 долларов

Начнем с моей любимой категории: розового вина.Если вы раньше списывали со счетов розовое вино, вы можете пересмотреть свое мнение, попробовав эти невероятные предложения.

Я пью его круглый год, и мне нравится, что вино такое универсальное. Розе можно сочетать буквально с чем угодно, от морепродуктов и суши до гамбургера и картофеля фри.

Мои предпочтения обычно больше склоняются к сухому, чем к сладкому, и мне больше нравится французское розовое вино, чем другие регионы (хотя я включил сюда несколько нефранцузских бутылок!)

Список ниже отсортирован от наименьшей цены к наибольшей.

Включите JavaScript для просмотра содержимого
Gerard Bertrand Cote des Roses Rosé

Регион: Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: « Букет излучает ароматы летних фруктов, черной смородины и красной смородины. Цветочные ноты розы вместе с оттенками грейпфрута завершают картину. Послевкусие свежее, с нотками конфет. Вкус свежий и полный, с большой ароматической стойкостью и балансом.”
Lindsay Notes: Я называю это розовым «подарком хозяйке», потому что оно восхитительно и визуально потрясающе. У бутылки красивая стеклянная пробка, а на дне вырезаны розы, что делает презентацию великолепной!
Rosé All Day

Регион: Vin De Pays, Франция
Дегустационные заметки: «У этой розы Гренаш элегантный ароматный аромат красных фруктов, свежий и свежий вкус с восхитительно долгим фруктовым послевкусием.Идеально сочетается с рыбой, курицей, креветками, суши, салатами «Цезарь» и средиземноморскими салатами ».
The Palm Rosé от Whispering Angel

Регион: Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: «Бледно-розовый с зелеными оттенками, оба четкие и очень выразительные. Великолепная ароматная свежесть в носу, за которой следуют более тонкие фруктовые нотки во вкусе. Свежесть сочетается с исключительной длиной и округлостью. Четкое и вежливое послевкусие ».
Lindsay Примечания: Более дешевая версия моего любимого Whispering Angel, The Palm, потрясающая и фруктовая.Он не так широко доступен, как WA, но действительно забавная бутылка, если вы можете ее найти!
Fleur de Mer Rosé

Регион: Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: « Блестящий кораллово-розовый цвет, Fleur de Mer вызывает ароматы и вкусы свежего арбуза, вишни, нежных цитрусовых, персика, лаванды и средиземноморских трав. Он среднетелый, свежий и элегантный, с мягкой текстурой и минеральным послевкусием. Сбалансированная и освежающая кислотность ».
Meiomi Rosé

Регион: Сонома, Калифорния
Дегустационные заметки: «Сухое розовое вино Meiomi» — вино с богатым слоем и выразительным румянцем, которое раскрывается тонкими ароматами арбуза, апельсиновой цедры и тонкими нотками лепестков розы.Каждый бокал вина предлагает аппетитные ароматы клубники, клюквы, арбуза и нотки меда ».
Chateau Minuty ‘M’ Cotes de Provence Rosé

Регион: Кот-де-Прованс, Франция Кот-де-Прованс
Дегустационные заметки: « Смесь Гренаш и Сенсо образуют ароматную гармонию с нотами персика и засахаренных апельсинов. Вкус свежий и округлый на вкус «.
Lindsay Notes: Один из моих фаворитов по вкусу и соотношению цена / качество.Вы также найдете Minuty в большинстве винных карт на курортах и ​​в ресторанах в теплых местах, поэтому мы почти всегда заказываем эту бутылку, где бы мы ни находились.
AIX Provence Rosé

Регион: Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: «Нос свежий и ароматный, нежный, но молодой, с классными нотами арбуза, клубники и цветов. Очаровательно перечный Гренаш подчеркивает богатство этого фруктового вина. Вкус малины и спелая кислотность полные и щедрые.Послевкусие восхитительно освежающее ».
Château d’Esclans Whispering Angel Rosé

Регион : Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: « Это вино демонстрирует привлекательные и аутентичные ароматы и вкусы спелой клубники и пикантных специй с рулетками сашими из лосося, унаги или просто само по себе в качестве аперитива ».
Lindsay Notes: Одно из самых первых розовых сортов, в которое я влюбился!
Diving Into Hampton Water Rosé

Регион: Лангедок-Руссильон, Франция
Дегустационные заметки: «Чистый и свежий, с яркими нотами красных фруктов (вишни, клубники и арбуза), сбалансированной кислотностью, легким минеральным вкусом и вкусом». долгое, сухое и освежающее послевкусие.”
Lindsay Примечания: Это довольно новый бренд, созданный Джоном Бон Джови и его сыном. Несмотря на название, вино на самом деле сделано в Провансе, и оно очень вкусное.
Miraval Provence Rosé

Регион: Côtes De Provence, Франция
Дегустационные заметки: « Смесь Гренаш, Сенсо, Сира и Ролле, с цветочным ароматом и ароматом дыни, а во вкусе оно среднетелое, пухлое и насыщенное. мясистое, с пикантным послевкусием мандарина.”
Линдси Примечания: Этот винный бренд был основан Анджелиной Джоли и Брэдом Питтом. Если вы предпочитаете вина средней полноты, это отличный вариант.
Domaines Ott BY.OTT Rosé

Регион: Кот-де-Прованс, Франция
Дегустационные заметки: « Бледный и красивый кристально-чистый розовый с оранжевыми оттенками. Нос тонкий и фруктовый с нотами белого персика и абрикоса, смешанными с маракуйей и манго. Вкус полный, свежий и свежий с отголосками фруктового аромата, усиленного цедрой цитрусовых и сладкими специями (корица и кардамон).”
Wolffer Estate Summer in a Bottle Розовое вино

Регион : Нью-Йорк
Дегустационные заметки: « Сложное и сбалансированное розовое вино со вкусом и ароматами сезонных местных фруктов, таких как дыня, груша и косточковые. ”
JNSQ Rosé Cru

Регион: Центральное побережье, Калифорния
Дегустационные заметки: «Не слишком сладкое, но никогда не горькое, это чистое и ароматное розовое вино с нотками клубники и оттенками бингской вишни.Динамичный вкус подчеркнут пикантными травяными и белыми цветочными нотами, которые делают его свежим и элегантным, идеально подходящим для того, чтобы выпить у бассейна, подать на барбекю или поджарить на ужине при свечах ». Включите JavaScript для просмотра содержимого

Лучшие белые вина до 30 $

Как вы, вероятно, поймете из моего списка ниже, я больше склоняюсь к светлым и свежим белым винам (особенно Совиньон Блан из Новой Зеландии) — и если я пью Шардоне, я лично не поклонник ничего супер дубового.

Список ниже отсортирован от наименьшей цены к наибольшей.

Включите JavaScript для просмотра содержимого
Chateau Ste. Мишель Рислинг

Регион : Вашингтон, США
Дегустационные заметки: «The Chateau Ste. Мишель Драй Рислинг — это сухой, освежающий стиль Рислинга с прекрасным фруктовым вкусом, хрустящей кислинкой и элегантным послевкусием. Он предлагает манящие сладкие цитрусовые ароматы и вкусы.Это невероятно универсальное пищевое вино, которое мне больше всего нравится с устрицами ».
Матуа Мальборо Совиньон Блан

Регион : Мальборо, Новая Зеландия
Дегустационные заметки: «Этот классический Мальборо Совиньон Блан восхитительно чистый, с нотками цитрусовых с оттенком грейпфрута и базилика. Вкус свежий и яркий, с концентрированными листьями черной смородины и оттенками крапивы и зеленой дыни ».
Lindsay Примечания: Один из самых популярных бланков из совиньона.Такая отличная бутылка по цене.
Oyster Bay Marlborough Sauvignon Blanc

Регион : Мальборо, Новая Зеландия
Дегустационные заметки: «Заманчивые цитрусовые ноты и тропические ароматы — молодые, элегантные и свежие с длительным пикантным послевкусием».
Lindsay Notes: Это еще один из популярных сортов совиньона. Вы найдете его почти в каждом магазине вина или спиртных напитков, поэтому, если вы ищете надежную бутылку, Oyster Bay — это то, что вам нужно.
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay

Регион : Калифорния, США
Дегустационные заметки: «Мы собираем вручную небольшими участками на виноградниках на протяжении всего процесса виноделия, наш виноград из прохладных прибрежных регионов Калифорнии. Vintner’s Reserve Chardonnay — фруктовый, божественно сложный, доступный и исключительно дружелюбный к еде.
Lindsay Notes: Как я уже упоминал, я не совсем фанат дубового шардоне.Этот, на мой взгляд, идеален и отлично сочетается с лососем. Этот рецепт лосося в медовой глазури — самый любимый!
Ким Кроуфорд Совиньон Блан

Регион : Мальборо, Новая Зеландия
Дегустационные заметки: «В аромате есть оттенки тропических фруктов ананаса и манго с интенсивными цитрусовыми нотами лимона и грейпфрута и пикантной концентрацией. Базовые травяные ноты проявляются как минеральность влажных камней. Свежее, сочное вино с яркой кислотностью и большим весом и продолжительностью во вкусе.”
La Crema Monterey Chardonnay

Регион : Калифорния, США
Примечания к дегустации: «Ароматы лимона Мейера, жареного ананаса и гуавы сопровождаются ароматами нектарина, папайи и лимона-мандарина с нотками специй. и минеральность. Сбалансированная кислотность сохраняется на долгое послевкусие ».
Дог Пойнт Совиньон Блан
Регион: Мальборо, Новая Зеландия
Дегустационные заметки: «Яркий ароматный Совиньон Блан, характеризующийся свежевыжатыми цитрусовыми и сушеными травами.Вино с сочным вкусом и свежей кислинкой в ​​первую очередь сопровождается мягкой округлой текстурой. Сочетайте со свежими простыми блюдами из морепродуктов, особенно с устрицами. Также хорошо сочетается с козьим сыром «.
Санта-Маргерита Пино Гриджио DOC

Регион : Италия, Трентино-Альто-Адидже
Дегустационные заметки: «С соломенно-желтым цветом, чистым интенсивным ароматом и сухим золотисто-яблочным вкусом, это итальянское фирменное Пино Гриджио полон аутентичности. , ароматная личность. Он прекрасно сочетается со свежими сырами, морепродуктами, пастой и блюдами из риса, а также с белым мясом и суфле.”
Линдси Примечания: Соответствует шумихе. Отличная бутылка вина, которую можно взять с собой на вечеринку, когда вы не знаете, что всем нравится пить, потому что это универсальный фаворит. Хорошо сочетается с насыщенным болоньезе.
Джерманн Пино Гриджио

Регион : Фриули-Венеция-Джулия, Италия
Дегустационные заметки: «Красиво чистое, элегантное, цветочное Пино Гриджо. Букет полный и фруктовый. Прикосновение миндаля и ванили, оттенок фруктов и специй во вкусе, мягкий и сухой насыщенный белый цвет, который особенно гармоничен и доступен.”
Паскаль Жоливе Сансер

Регион : Луара, Франция
Дегустационные заметки: «Бледный и яркий цвет. Паскаль Жоливе Сансер свежий, чистый и кричащий с пикантной кислотностью. На вкус свежий и плотно намотанный; кислотность смягчается очень тонким остаточным сахаром; Очень чистый; живой, колоритный, юный. В целом сухое и элегантное вино ».
Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Регион : Мальборо, Новая Зеландия
Дегустационные заметки: «Совиньон Blanc Cloudy Bay сразу же выразителен в бокале с нотами ярких спелых цитрусов, кафр-лайма, маракуйи и белого персика.Вкус яркий и аппетитный, с концентрированными, сочными тропическими нотами, сливающимися с пикантными цитрусовыми, косточковыми фруктами и тонкими нотами цветов фруктового сада ».
Lindsay Notes: Ненавижу, что в Cloudy Bay так много наценки в ресторанах, но я всегда ловлю себя на том, что заказываю его. Это чертовски хорошо. Включите JavaScript для просмотра содержимого

Лучшее красное вино до 30 $

По общему признанию, я менее разбираюсь в красном вине, чем в розовом и белом, но лично мне нравятся эти бутылки, и они также являются рекомендациями, которые другие люди регулярно называют мне фаворитами.

Что приятно, так это то, что многие из этих бутылок стоят меньше 15 долларов… так что купите две, пока вы это делаете!

Список ниже отсортирован от наименьшей цены к наибольшей.

Включите JavaScript для просмотра содержимого
Каберне Совиньон Dark Horse

Регион : Северное побережье, округ Сонома, Калифорния
Дегустационные заметки: «Каберне Совиньон Dark Horse демонстрирует темный фруктовый вкус ежевики, черной вишни и нотки мускатного ореха.Большое, полнотелое вино, это Cab с твердыми танинами и мягким вкусом, которые приводят к послевкусию мокко из темного шоколада ».
Bogle Merlot

Регион : Центральное побережье, Калифорния
Дегустационные заметки: «Великолепный бокал с богатыми оттенками граната, первые впечатления манят ароматами сандалового дерева, ванили и черной вишни. Аппетитный вход полон красных слив и вишни, в то время как средний вкус вина смягчается нотками колы и мягким и шелковистым ощущением во рту.”
Menage A Trois Red

Регион : Калифорния, США
Примечания к дегустации: «Ménage à Trois раскрывает свежее, спелое, фруктовое варенье, которое является визитной карточкой калифорнийского вина. Наполненный, шелковистый и мягкий, этот восхитительный коктейль станет идеальным дополнением к жареному мясу и курице ».
19 Crimes Cabernet Sauvignon

Регион: Южная Австралия, Австралия
Дегустационные заметки: «19 Crimes Cabernet Sauvignon» вызывает в воображении мимолетный запах красной смородины, темных ягод и сладкого ванильного дуба.Сзади таится карамель. Крепкие танины каберне и красные фрукты сохраняют аромат после каждого кусочка ».
Apothic Red

Регион : Калифорния, США
Дегустационные заметки: «Apothic Red» раскрывает интенсивные фруктовые ароматы и вкусы ревеня и черной вишни, которые дополняются оттенками мокко, шоколада, коричневых специй и ванили. Мягкое, бархатное ощущение во рту и гладкое послевкусие завершают эту интригующую насыщенную красную смесь ».
Josh Cellars Cabernet Sauvignon

Регион: Пасо Роблес, Центральное побережье, Калифорния
Дегустационные заметки: «Круглый и сочный, этот Каберне Совиньон имеет ароматы ежевики, поджаренного фундука и корицы, дополненные оттенками ванили и поджаренного дуба.”
Decoy Cabernet Sauvignon

Регион: Сонома Каунти, Калифорния
Дегустационные заметки: «Во вкусе пышный фруктовый аромат обрамлен богатыми танинами и оттенками сладкого дуба и специй».
Адельсхайм Пино Нуар Уилламетт Вэлли

Регион: Уилламетт Вэлли, Орегон
Дегустационные заметки: «Это вино демонстрирует красные ароматы (засахаренная вишня, гранат и малина) на носу и во вкусе. Кроме того, можно найти легкий оттенок коричневых специй (мускатный орех, корица, все специи).”
Джастин Каберне Совиньон

Регион: Пасо Роблес, Центральное побережье, Калифорния
Дегустационные заметки: «Уравновешенные ноты дуба, ванильных специй и бриошей, смешанные с классическими пикантными сортовыми нотами каберне, смешиваются в среднем небе. Послевкусие умеренно долгое и свежее, с устойчивыми округлыми фруктами и стойкими пряностями для выпечки, хорошо сбалансированными твердыми, мягкими танинами ». Включите JavaScript для просмотра содержимого
Прикрепить этот пост для использования позже:

Лучшие 8 вин для сухой фермы, которые стоит попробовать

Вино для сухой фермы

Термин «сухое вино» в последнее время стал очень популярным, и у нас есть несколько производителей в климатических условиях, где сухое земледелие и целесообразно, и желательно.Под «сухим фермером» понимается тот, кто никогда не орошает свои лозы, независимо от условий. Методы сухого земледелия могут привести к снижению общего урожая, но из винограда, который содержит менее концентрированный сахар, получаются «более сухие» вина.

Сторонники сухих фермерских вин считают, что задача почвы — обеспечивать достаточную влажность для поддержания лозы и позволять винограду расти на неорошаемом винограднике. Некоторые считают, что орошение препятствует лучшему проявлению винограда. Когда виноградным лозам приходится бороться за влагу, они часто вырастают более глубокие и крепкие корни, что, по мнению многих, приводит к получению лучшего винограда, особенно в сочетании с методами органического производства.

Вино с сухой фермы невозможно во всех регионах

Некоторые регионы мира больше подходят для выращивания сухого фермерского вина, чем другие. Эти регионы естественным образом получают достаточное количество влаги за счет дождя и снега в течение всего года. Во многих, более засушливых регионах Европы и Южной Америки наши партнеры по винодельням обнаружили, что сельское хозяйство невозможно без орошения. Наши партнеры проводят много экспериментов как в Европе, так и в Южной Америке, и полученные в результате инновационные вина в конечном итоге поступят на рынок.А пока у нас есть четыре партнера по винодельням, которые регулярно производят сухие фермы.

Наши производители вина на сухой ферме

Наши европейские партнеры по винодельням, занимающиеся производством сухих вин, включают Biokult в Австрии, Maison Raymond во Франции, Domaine Gioulis в Греции и Fattoria di Romignano в Тоскане.

Biokult, Австрия

Biokult не использует орошение, а орошение проводится только в случае крайней необходимости. Biokult объясняет, что им приходилось использовать орошение всего 2 или 3 раза за последние десять лет, причем последние 3 урожая не использовали орошение для их вина с сухой фермы.

Maison Raymond, Франция

Классический морской климат Maison Raymond в самом сердце региона Энтр-Дё-Мер в Бордо идеально подходит для производства органических сухих фермерских вин. Во Франции естественные осадки считаются единственным источником воды, и орошение исторически было запрещено, чтобы сохранить самовыражение терруара. Различные свойства домена выигрывают в определенных условиях: особая ориентация виноградников, состав почвы, влажность, возраст виноградных лоз.

Domaine Gioulis, Греция

Расположенный в провинции Коринф, недалеко от долины Немея на полуострове Пелопоннес, Domaine Gioulis производит греческие вина Sofos. Климат в Клименти полуконтинентальный с суровой зимой и прохладным летом, что способствует применению органического земледелия. В частности, во время вегетационного периода климат здесь солнечный, с достаточным количеством осадков и прохладными северными ветрами, что способствует отсутствию насекомых и сокращению болезней без необходимости орошения.

Fattoria di Romignano, Италия

В Тоскане выпадает в среднем 8 дюймов (200 мм) осадков в период с апреля по июнь, в период цветения и завязывания плодов, когда вода наиболее важна. Количество осадков и естественная способность почвы (глина, смешанная с песком) удерживать воду обеспечивает достаточное количество влаги для успешного и здорового урожая вина Кьянти с сухой фермы Фаттория ди Роминьяно.

8 лучших вин для сухой фермы, которые стоит попробовать

Все наши вина с сухих ферм доступны в розничных магазинах и ресторанах по всей стране.

Видео — Что такое сухое фермерское вино?

Рейтинг автора

Общий рейтинг

4.5 на основе 4 голосов

Фирменное наименование

Dry Farm Wines от Natural Merchants, Inc.

Product Name

Dry Farm Wines

ПОДЕЛИТЬСЯ ЧЕРЕЗ ПРОГНОЗ PDF ВЕРСИЯ

вин до 20 лет: белые сухие вина, не относящиеся к совиньон блан или пино гриджо

Вы когда-нибудь заходили в винный магазин и бесцельно ходили по проходам, пытаясь понять, чего вы хотите, но боясь спросить (или не зная, что спросить!) Я определенно знаю.Вам может быть неудобно просить о помощи, когда вам нужна недорогая бутылка, и даже хуже, когда вы ничего не знаете о вине. Но местный винный магазин — лучший способ учиться! Знакомство с сотрудниками и честность в отношении того, что вы ищете — например, «сухой белый цвет около 15 долларов», поможет вам выйти с любимой бутылкой и, надеюсь, получить немного новых знаний!

Все еще не уверены? Добро пожаловать в Wines до 20 лет. Я сделал все, о чем вас просили, и с помощью моих друзей из Domaine Franey в Ист-Хэмптоне (и привет Алексу в Heights Chateau в Brooklyn Heights) составил список приятных для публики, восхитительных блюд. вина, которые не разорят банк — и я включил свои собственные заметки в реальный разговор, чтобы помочь вам решить, какое вино вам подходит.Ваше здоровье!

Белое вино выглядывает, это для вас. Если вы похожи на меня, вы, вероятно, просматривали винную карту ресторана на предмет того, какой совиньон блан по разумной цене у них есть по бокалу или бутылке — или спрашивали у бармена то, что у них есть, вроде Совиньон Блан (или Пино Гриджио). Но вот в чем дело. Не все сорта Сови Би и Пино Григио производятся одинаково, тем более что они стали невероятно популярными и теперь производятся серийно по всему миру. Часто в меню есть более вкусная и интересная альтернатива, которую вы упускаете из виду, когда выбираете то, что знаете.

Как раз к Дню памяти, вот краткое изложение некоторых других свежих сухих белых вин, которые стоит на вашем радаре, с примером каждого из них менее 20 долларов. Я провел солнечный субботний день, пытаясь и обсуждая эти вина с горсткой желающих друзей. Мне напомнили — как и каждый раз, когда я веду винную колонку, — что лучший способ узнать, что вам нравится, — это попробовать новые вина и убедиться в этом сами. Надеюсь, этот список вдохновит вас на это!

1. Grüner Vetliner

Reinhard Waldshcutz GV Grüner Vetliner ($ 12 ) — Австрия

Грюнер Ветлинер («Зеленый» Ветлинер) — это виноград и вино с одноименным названием, которые в основном выращиваются и производятся в Австрии.Он сухой и свежий, с приятной минеральностью и лимонно-лаймовыми цитрусовыми нотами. Доступны два основных стиля Грюнера. Первое особенно легкое и яркое, с более выраженным цитрусовым вкусом и иногда даже с небольшим количеством шипучести, в то время как второе немного более капризное, более спелое и более насыщенное по цвету благодаря более длительному процессу выдержки. При цене от 20 долларов и ниже придерживайтесь первого стиля, и вы найдете множество отличных вариантов. Или ищите чуть более дорогую бутылку второго, более сложного стиля, если хотите чего-то особенного.

Grüner — мое любимое белое вино на вечеринках: это недорогое блюдо для публики, которое освежает и легко пьется, но все же является более интересным и менее простым выбором, чем Совиньон Блан. И не помешает, что Grüner часто продается в литровых бутылках, что дает вам дополнительные 2 стакана на бутылку. Бинго!

2. Muscadet

La Pepie Muscadet (15 долларов) — Долина Луары, Франция

Должен признать, что сначала я скептически относился к Muscadet.Название звучит как Москато — это ярко-розовое вино, которое вы часто видите в гигантских бутылках в продуктовом магазине, — но не смешивайте эти два понятия. Мюскаде — очень сухое белое вино из долины Луары во Франции. Как и Грюнер, он легкий, с гладким освежающим послевкусием и яркой кислотностью. Говорят, что мюскаде, который выращивают на виноградниках ближе к атлантическому побережью Франции, имеет минеральные вещества, почти соленые или соленые по своей природе.

Это было самое удивительное вино, которое мы пробовали, я думаю, учитывая наши (ложные) предвзятые представления.Всем понравилось, насколько он свежий и чистый. Muscadet, который мы попробовали, не отличался особой сложностью, но был невероятно освежающим и универсальным. Иногда это все, что вам нужно от бокала вина! Я лично считаю, что Muscadet лучше всего есть в охлажденном виде, сидя на улице, покусывая сыр и крекеры перед ужином (но в основном только хорошо охлажденную часть).

3. Альбариньо

Boal de Arousa Albariño (16 долларов США) — Испания

Альбариньо — это сухое белое вино, которое в основном поступает из Испании и Португалии.Как и многие вина из этого списка, оно яркое и воздушное с нотками терпких цитрусовых и нотками соленого морского бриза. Альбариньо традиционно сочетается с морепродуктами и особенно хорошо сочетается с паэльей из морепродуктов или острой жареной рыбой или осьминогом. Мммм.

Замечу, что мы попробовали несколько бутылок Альбарно по разным ценам и обнаружили, что они сильно различаются. В недорогой бутылке не было особого характера или глубины. Один из моих дегустаторов назвал его «банкетный зал белого цвета».Ой. Но немного более дорогой Albariño имел более округлый вкусовой профиль с нотками терпкого грейпфрута и дыни и четкое, гладкое послевкусие, которое я всегда ищу в сухом белом. Как и в случае со всеми этими винами, посоветуйтесь в винном магазине, чтобы получить хорошую бутылку. Бодегас Альбамар (около 22-25 долларов) — отличный вариант.

4. Сухой или несухой Рислинг

Kung Fu Girl Riesling (10 долларов США) — Штат Вашингтон, США

«Я не люблю Рислинг.Слишком сладко.» Слышал это раньше? Сказал это раньше? Что ж, может быть, вы просто не пробовали правильный Рислинг. Честно говоря, Kung Fu Girl не такое сухое, как некоторые другие вина в этом списке — оно среднетелое, заметно более фруктовое, с сочными косточковыми фруктами и нотами спелых яблок. Тем не менее, это далеко не тот суперсладкий Рислинг, который вы представляете, когда видите его в винной карте. Винодел Чарльз Смит специально разработал это вино для сочетания с азиатской кухней, и (по моему опыту) это отличное дополнение к тайской еде на вынос… а также к пицце?

Kung Fu Girl стоит около 10 долларов за бутылку, и это отличная цена, и, к счастью, вы можете найти ее почти везде.По этим причинам это одно из моих любимых мест, когда я путешествую и делаю покупки в незнакомом винном магазине. Другой мой любимый Рислинг — Виноград Рот из Виноградника Вельфера. Произведенный на собственном винограднике Wölffer Vineyard в Хэмптоне (всего в пятнадцати минутах от штаб-квартиры LideyLikes), его будет не так легко найти по всей стране, но следите за этим — или просто приезжайте в Хэмптонс!

5. Вувре

Domaine Vigneau-Chevreau Cuvee Silex (20 долларов США) — Долина Луары, Франция

Vouvray — еще одно вино из долины Луары, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан.Обладает нежным цветочным ароматом и глубоким золотистым оттенком. Виноград Шенен Блан используется для изготовления самых разных вин, а сам Вувре производится в нескольких разных стилях, включая игристые и более сладкие. У более сухих сортов вина на бутылке часто написано «sec» (французское слово «сухой»), и если вы этого не видите, хорошее практическое правило для определения того, насколько сладким будет вино, — это посмотреть на алкоголь. содержание. Вина с содержанием алкоголя 12,5% или выше будут очень сухими, а вина с содержанием алкоголя 11-12,5% — сухими.Опуститесь ниже 11%, и вы попадете на более сладкую территорию.

Из всех вин в этом списке, Вувре и Рислинг Кунг-фу Герл являются наименее сухими винами и больше попадают в категорию «несухие». Вувре обладает более зрелыми фруктовыми нотами и оттенком землистого меда, но базовая сладость хорошо уравновешивается кислотностью вина. Хотя сухие белые вина из этого списка отлично подходят для того, чтобы потягивать их на веранде все лето, я думаю, что Vouvray лучше выдерживает более смелые летние ароматы.

6.Пино Гри

Montinore Estate Pinot Gris (13 долларов США) — Орегон, США

Пино Гри легко спутать с Пино Гриджио; Ведь оба вина производятся из винограда сорта Пино Гриджио. Вот сделка. Пино Гри — французское название винограда и французского стиля вина, сделанного из него, а Пино Гриджио — итальянское название винограда и вина. Итальянское Пино Гриджио стало чрезвычайно популярным, и именно этот стиль чаще встречается в меню.Итальянское Пино Гриджио больше похоже на типичное сухое белое вино — оно легкое и четкое, без каких-либо изменений глубины. Пино Гри, французский аналог из французского региона Эльзас, обладает немного большей индивидуальностью. Он, как правило, острее, гуще и лучше стареет, чем его итальянский аналог. Если вам нравится Пино Гриджо, но он становится немного таким же старым, таким же старым, попробуйте вместо этого Пино Гри. Хотя Пино Гри возник во Франции, штат Орегон также стал уважаемым регионом для его производства благодаря прохладному влажному климату.

Это вино стало большим хитом в моем кругу дегустаторов. Они посчитали, что Орегонский Пино Гри, который мы пробовали, был более сложным и мясистым, чем другие сухие белки в этом списке, с пряным грушевым, лимонным оттенком и послевкусием, похожим на «гладкие влажные камни», но в хорошем смысле. Это определенно вино для обеденного стола, и оно будет восхитительно вместе с жареным или жареным цыпленком, чесночной зеленью и хрустящим багетом. Кто-нибудь еще проголодался?

И на этом все, любители белого вина! Надеюсь, вы нашли этот список полезным.Следите за этими винами и обязательно дайте мне знать в комментариях, если найдете новые фавориты! Кроме того, дайте мне знать, что я пропустил какой-либо из ваших любимых сухих белых сортов. Я попытался включить множество вин, которые широко доступны, но их гораздо больше — Верментино, Сильванер, Алиготе, Вердиккио — и это лишь некоторые из них.

П.С. Нет Sancerre в этом списке? Французские вина названы в честь региона, а не винограда. Сансер — вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан в Сансере, Франция.Другими словами, Sancerre IS Совиньон Блан. Чем больше ты знаешь!

лучших вин для питья в 2020 году

Отец Герасиме из монастыря Алаверди в Кахетии, Грузия.

Фото Адама Морганштерна

Хотите знать, какие вина должны быть на вашем радаре в 2020 году? Я спросил группу винных писателей и сомелье, что они лично с нетерпением ждут в новом году. После обширных исследований по всему миру кажется, что многие возвращаются в комфорт классических регионов Франции и Италии.Некоторые возвращаются в прошлое, к винам Грузии, Армении и Ливана, а другие смотрят на новейшие развивающиеся винодельческие штаты США, такие как Техас, Аризона и Мичиган. Для многих также важно следить за тем, что происходит за бутылкой, например, поддерживать честные практики и винодельни, принадлежащие женщинам. А когда им нужно отдохнуть от вина, многие сомелье за ​​вдохновением обращаются к чаю. (А также ознакомьтесь с лучшими алкогольными напитками и коктейлями на 2020 год.)

Канарские острова и другие испанские вина — Альдо Сом, винный директор винного бара Le Bernardin и Aldo Sohm

В 2020 году планирую продолжать пить испанские вина! Либо Альбарино с более длительным контактом с осадком, сытные вина Рибейра Сакра Менсиа, Гарнача из Сьерра-ду-Гредуш, либо некоторые дымные восстановительные вина с Канарских островов.Удивительно, как испания заново изобретает себя! Оттуда есть отличное вино на любой вкус.

Forgotten Grapes — Паскалин Лепельтье, управляющий партнер Racines NY, Meilleur Ouvrier de France

В 2020 году я хочу попробовать больше забытых сортов винограда, которые теперь заново открывают и используют в качестве альтернативы для борьбы с изменениями климатических циклов. Это кладезь прекрасных выражений лица, которых я никогда раньше не испытывал, и, конечно же, окно в прошлое и будущее: Oeillade (Лангедок), Meshkuri (Грузия), Verdesse (Savoie & Ain), Carcojolo ( Корсика), Бушале (Бордо), Касте (Бордо), Диолле (Швейцария).Я буду продолжать искать виноделов, которые заново открывают для себя и наносят на карту исторические винные регионы, например, в долине Калингаста (Аргентина) с Кара-Сур или в Чехии, Словакии, Хорватии и т. Д. Надеемся, что у нас все еще будет справедливый доступ к этим винам, без риска повышения тарифов, поскольку большая часть этих бутылок будет недоступна для многих американцев.

Вина Санта-Крус (и буквально любой регион, который горит) — Рэй Айл, исполнительный редактор Wine, Food & Wine, Wine & Spirits Editor, Travel + Leisure

Что я собираюсь выпить в 2020 году? Что ж, мне кажется, что сейчас наступил момент классицизма — я наслаждался большим количеством бордоского и односолодового виски, от обеих категорий, от которых я на какое-то время отказался.Возможно, это возродившаяся страсть к определенной жесткости, смешанная с моим гедонизмом (или, возможно, я просто надеюсь, что 100% -ные тарифы на европейское вино, спиртные напитки и продукты питания, которые предложила администрация Трампа, не пройдут). Чтобы сбалансировать это, я недавно пробовал много вин из гор Санта-Крус — вероятно, лучший винный регион Калифорнии, который регулярно упускается из виду, отлично подходит для Пино Нуар, Шардоне и Каберне, что маловероятно. И я планирую покупать вина в любом месте, где есть пожары, что является очень распространенной проблемой в последние годы.Совсем недавно это означает Adelaide Hills (где сейчас производят одни из самых захватывающих вин Австралии). Винный бизнес достаточно сложен и без того, чтобы ваши виноградники были охвачены пламенем; Я стараюсь делать все, что в моих силах, чтобы помочь.

The Classics — Мэтью Канер, Bar Covell и Augustine Wine Bar

В 2020 году я намерен пить больше вин из классических регионов. Так легко застрять на новом материале из нового популярного места, но я хочу снова погрузиться в баллеры, которые вдохновляли меня вином в начале моей карьеры! Можешь поспорить, сладкий персик. Я буду пить больше вин из Эльзаса, Бароло / Барбареско и со всех концов долины Луары.

Грузинские вина и другие старинные сорта винограда — Джеймс Тидвелл, соучредитель TEXSOM

Я с нетерпением жду возможности посетить Грузию (страну), Армению, Грецию и Израиль в 2020 году и планирую пить эти вина, а также примеры из Ливана и Турции как исследование древних сортов винограда, истоков винной культуры и захватывающие новые разработки. Хотя я не ограничиваюсь этими странами, мои исследования в 2020 году будут сосредоточены вокруг этих областей, которые имеют одни из самых длинных историй производства вина, но при этом являются одними из самых современных винных производств.Я нахожу эту дихотомию увлекательной и чувствую, что у каждой из этих стран все еще есть огромный потенциал. В качестве дополнения, я надеюсь посетить Китай и за вином, и за чаем, и я с нетерпением жду возможности попробовать больше китайских вин.

Новые регионы Америки — Мишель Уильямс, писатель

Прошлый год дал мне возможность окунуться в некоторые из развивающихся винодельческих регионов Америки, и я полон энтузиазма по поводу того, что открыл. Вино производят во всех 50 штатах, но некоторые из них предназначены для местного потребления, и их не стоит искать.Однако такие штаты, как Аризона, Айдахо, Мичиган, Нью-Мексико, Техас и Вирджиния, производят высококачественные вина. Кто знал, что Сира из Аризоны, Таннат из Техаса или Пти Мансенг из Вирджинии может быть таким захватывающим? Блан де блан из Мичигана или Нью-Мексико и Шардоне из Айдахо, да, пожалуйста!

Винодельни, принадлежащие женщинам — Джулия Кони, винный писатель

Я заинтересован в поддержке большего числа женщин, принадлежащих (особенно цветных), которые производят, производят и продают вина.Хочу выпить новое шампанское Une Femme от Jen Pelka, выпить еще шампанского La Caravelle от Риты Джаммет и Petit Syrah от Теодоры Ли из Theopolis Vineyards. Я намеренно буду искать эти вина. Их нет в ограниченном количестве, но я чувствую себя обязанным поддерживать и воодушевлять их, насколько это возможно.

Новая Зеландия — Янник Бенджамин, главный сомелье, Университетский клуб и соучредитель Wine on Wheels

В 2020 году я буду сосредоточен на невероятных винах Новой Зеландии.Я всегда знал, что Новая Зеландия — это сокровищница качественного вина, но общение с выдающимися виноделами в феврале этого года дало мне свежий взгляд на вещи. Пино Нуар из Мартинборо и Центрального Отаго — одни из лучших в мире, и их цена превышает допустимую. Я с нетерпением жду возможности познакомиться с их Шардоне, особенно из Гисборна и Хокс-Бей на Северном острове, где эти вина невероятно вкусны и идеально подходят для сочетания с едой. Я также буду охотиться за свежими и освежающими сортами Совиньон Блан, созданными небольшими, но интересными производителями вина, которые повысили популярность этого непонятого винограда, который слишком долго оставался неэффективным, а теперь действительно имеет истинное выражение терруара и приносит гром.Некоторые из лучших сортов Сира, которые я пробовал, родом из Новой Зеландии. Я был поражен потенциалом выдержки этих вин, и я надеюсь, что мы увидим его больше на наших местных рынках.

Вальтеллина — Алиса Фейринг, винный писатель, The Feiring Line

Я настроен на еще больше вин из Вальтеллины (Италия), горного Неббиоло, более легких вин с отличной структурой и выдержкой, а также вин с окислением. Определенно в новые крепленые вина из Андалусии.

Aged Weirdos — Келли Уайт, писатель в Guildsomm

Может быть, я просто становлюсь старше и страннее, но мне хочется пить побольше старых чудаков. Под этим я подразумеваю вина, которые выходят за рамки канона того, что считается достойным выдержки, но, тем не менее, красивы. Я говорю конкретно о чудесах, таких как старый Muscadet, California Zinfandel, розовое вино всех мастей и Passe-Tout-Grains. Я надеюсь, что 2020 год станет годом енота, потому что я намерен превратить чужой мусор в свое сокровище.

Говоря более обыденно, я бы также хотел выпить больше бургундского высшего сорта. Это слишком долго ушло из моей жизни, и пора вернуть его. Пожалуйста, Venmo меня в Kelli-White-31.

Более продуманный стакан — Христо Зисовски, директор по напиткам Altamarea Group

Учитывая все, что происходит в мире, я подумал, что в 2019 году важно инвестировать в умеренность и думать о том, как вино существует в мире. От воздействия вина на окружающую среду до того, что потребление алкоголя сказывается на нас как личности, я просто хотел быть осознанным в своем отношении к нему.Нам есть чему поучиться в винодельческой отрасли и что нужно изменить: от #MeToo до гендерного и расового разрыва в заработной плате, до эксплуатации иммигрантского труда и того факта, что проблемы наркомании и психического здоровья требуют серьезного внимания в нашей отрасли. В конце концов, я хочу, чтобы сомелье наслаждались вином и рекомендовали вино, потому что оно прекрасное во всех смыслах, а не только на вкус. И мы сможем это сделать, только если станем более саморефлексивными и критичными по отношению к своим привычкам потребления.

Вина, сделанные женщинами — Виктория Джеймс, директор по напиткам Cote, автор и соучредитель Wine Empowered.

В 2020 году я буду пить больше вина женщин-виноделов и виноделен, принадлежащих женщинам. Требуется дополнительный шаг, чтобы провести небольшое исследование, найти вина и попробовать их, чтобы убедиться, что они моя скорость, но это может иметь огромное влияние на рынок. Если мне удастся найти качественные вина от аутсайдеров, выиграют все.

Вина из глины — Джейми Гуд, писатель

В 2020 году я хочу пить больше вин из глины — талья, квеври, амфора, тинажас.Мне очень интересны текстуры этих вин, а также, я думаю, что они, кажется, побуждают виноградарей работать более вдумчиво, естественно, с минимальным вмешательством и низкой экстракцией. Я также собираюсь больше сосредоточиться на португальском вине, ища лучшие образцы из этой интересной страны. Я продолжу следить за темой испанской новой волны, а также буду искать интересные вина из хороших терруаров Бургундии, которые не стоят целого состояния. Канада останется в центре внимания, и я также хочу заново исследовать северо-запад Тихого океана, особенно штат Вашингтон.

Назад к основам — Вики Дениг, Verve Wine

В 2020 году я хотел бы вернуться к основам и выпить больше вин от эталонных производителей из традиционных регионов. Я считаю, что сейчас, более чем когда-либо, отрасль постоянно ищет новые, уникальные и нестандартные вещи, и, хотя это здорово, я все же считаю неописуемую ценность в знании и оценке « классики ». . ‘ На мой взгляд, это больше похоже на шампанское, бароло, риоху и определенно больше бургундского.И это еще не все! Эй, я мог бы быть немного беднее в 2020 году, но, по крайней мере, я буду чертовски хорошо пить!

Австрия, Германия и американские гибриды — Реми Шаре, писатель

В 2020 году я совершу свои первые серьезные винные поездки в Австрию и Германию, так что с нетерпением жду возможности открыть для себя еще много таких. Всегда рада новому Рислингу — и Грюнеру, и Сильванеру, и Ротгипфлеру. Я также хочу попробовать гораздо больше гибридных вин из моей северо-восточной части Северной Америки.Лучшее понимание сортов делает вина намного лучше, и мне действительно нужно наверстать упущенное и получить более систематическое представление о том, как все они работают. Одна вещь, которую я хочу пить меньше, — это мышиные вина. Соберитесь, производители натурального вина …

Chardonnay — Джим Кларк, винный писатель, менеджер по маркетингу вин Южной Африки

Я планирую вернуться к классическому сорту винограда и выпить много Шардоне в наступающем году. Отчасти это было вдохновлено большим количеством замечательных южноафриканских примеров, которые я пробовал в последнее время: Ричард Кершоу, Леу Пассан, Мэтью Ван Херден, Сторм… список можно продолжить.Но я также продавал много белого бургундского, когда был сомелье, и я надеюсь вернуться и провести больше времени с этими винами — Cotes de Beaune было бы здорово, но в последнее время у меня было много отличных маконов. , тоже. Что касается красных, я испытываю похожую ностальгию; В свое время в Armani Ristorante я продавал много брунелло и скучаю по ним и другим винам на основе Санджовезе. Поскольку скоро прибудет Брунелло 2015 года, я с нетерпением жду возможности воссоединиться с ними, а также с молодыми Кьянти Классико.

Crémant de Die — Иоланда Шошана, писатель

В новом году я с нетерпением жду возможности попить еще Crémant de Die. В отличие от Бургундии и Эльзаса, Die — менее известное во Франции наименование игристых вин. Die производит большие пузыри, и на это нужно обратить внимание.

Саке — Шана Кларк, писатель

Я определенно планирую пить больше сакэ в этом году. Новое поколение пивоваров с уважением относится к многовековым традициям производства сакэ, привнося в процесс свои знания и любовь к вину.Мы наблюдаем более кислые стили, саке с небольшим количеством выдержки, а также меньшее внимание к скорости помола, которая раньше была золотым стандартом для определения саке высшего качества. Качество умами этого напитка также делает его отличным дополнением к стандартным японским блюдам; он отвечает на вопрос о том, что пить с горькими овощами, и он великолепен с пиццей — серьезно!

Orange Wines — Ванда Манн, путешественник в черном платье

Я освобождаю место в своем бокале для апельсиновых вин со всего мира.Меня очень заинтриговал этот древний стиль виноделия, а также уникальные оттенки, текстуры и стили вин, получаемых при контакте кожи с белым виноградом. Приятно наблюдать, как современные виноделы смотрят в прошлое и создают новые и захватывающие вина.

Dry Fizzy Reds — Брент Кролл, Максвелл Парк

Lambrusco Secco и Dry Fizzy Reds — я всегда хочу пить больше, и это одна из самых простых пар в мире. Просто выложите на тарелку кусок вяленого мяса.В жаркий день в Эмилии-Романье это региональное сочетание мясного пота. Каждый год мы проводим неделю, где мы разливаем по стаканам 10 сухих образцов, все вместе попарно. Для меня эти вина обычно не о попытках воска поэтичнее, а о легком питье и балансе. Эд Харди делает домашнее Lambrusco, и многие люди думают, что Lambrusco — мусор из-за сладких версий и популярного «Riunite on ice. Это мило». Это заблуждение ставит его в повседневную цену за одни из лучших сухих образцов. Из избранного винограда я в основном использую Ламбруско Саламино (названный в честь гроздей, имеющих форму салями), который является более экстрактивным, кислым и алкогольным, чем другие мои сорта. Ламбруско Граспаросса.Когда я начинаю шипеть от этого, есть несколько твердых домашних животных Syrah, которые нравятся любителю Lambrusco во мне.

Новые регионы Америки — Сара Трейси, сомелье в The Lush Life

В 2020 году я бы хотел пить больше вин из незаметных для себя развивающихся винных регионов Америки! Недавно я наткнулся на несколько поистине интригующих открытий из Вирджинии, Аризоны, Пенсильвании и Мичигана (не говоря уже о моем родном штате Иллинойс) — здесь много бесстрашных фермеров и производителей в неожиданных местах, и я с нетерпением жду возможности познакомиться с их вином в наступающий год.

Ламбруско и вина с низким содержанием алкоголя — Лорен Дадонна, сомелье

По мере приближения нового десятилетия я думаю о долгой игре и восхитительном ассортименте вин с меньшим содержанием алкоголя. Это будет включать в себя немецкие исследования, помимо Рислинга, с Шойребе, Сильванером и Доминой в прошлом году. Я с нетерпением жду возможности найти более необычный игристый напиток, и мне нравится, что в наши дни Ламбруско повсюду. Никаких ограничений в этой категории, весь мир представляет драгоценные камни, такие как Craven Clairette из Стелленбоша, который набирает разумную 11.6% об. Наконец, я с нетерпением жду возможности погрузиться в чай ​​и узнать, сколько из них может быть почти таким же приятным, как бокал хорошего вина.

Саке — Сара Блау, сомелье

Чтобы начать новое десятилетие, я хочу открыть свой нёбо больше на восток. Хотя это не совсем вино, я стараюсь пить больше саке. Я хотел бы подробнее изучить эту категорию с едой, не относящейся к японскому ресторану. Мир саке огромен, и даже имея за плечами многолетний опыт потребления саке, я чувствую, что едва коснулся поверхности.Я готов открыть для себя так много других категорий и стилей, чтобы привлечь больше людей на повозку сакэ.

Алентежу и Словения — Клайв Пурсхаус, винный писатель

Алентежу: Когда люди говорят об амфорах, кажется, что они говорят почти исключительно о винах из Грузии, но в регионе Алентежу в Португалии амфоры, или тальхи, как они их называют, делают вина с удивительной слоистостью, которые являются историей наследия региона. Ищите вина из Хердаде-ду-Росим, ​​Фита Прета и Жозе де Соуза, а также такие сорта винограда, как Антау Ваз и Аликанте Буше.

Словения — это то место, где можно найти кулинарные вина, а также несколько потрясающих ресторанов, следующих по стопам великой Аны Рош. Словенское вино становится все легче найти здесь, в Штатах, и они часто контактируют с кожей, и натуральные вина — то, что мне действительно нравится. Ищите производителей, таких как Батич, Мовиа, Клинец, Бурья, и такие сорта винограда, как белые вина, сделанные из Ребула, Пинела, Зелен, Мальвазия Истарска, Шипон (Фурминт). И родные красные из Рефошка.

Игристое отовсюду — Грег Мартеллотто, Big Hammer Wines

Мои привычки пить вино все больше отражают мои личные жизненные цели.Если вы потратите время на то, чтобы отпраздновать еще больше и поделиться красотой жизни в сопровождении прекрасного вина, это означает особые моменты. Пузырьки всегда оживляют атмосферу и приносят радость, и я планирую лопать бутылку Franciacorta, шампанского, игристого Vouvray или Riesling хотя бы раз в неделю. Я тоже хочу пить больше американских пузырей; есть несколько выдержанных сказочных игристых вин из Калифорнии. Другая моя цель на новый год — проявить любопытство и расширить свой опыт. С этой целью я приложу согласованные усилия для поиска нетипичных вин.Есть так много удивительно вкусных вин, таких как Мальвазия из Хорватии, Розовое из Корсики и Лагрейн из Северной Италии. Ввиду надвигающейся угрозы европейских тарифов я, скорее всего, буду покупать каберне, мерло и каберне фран из нетипичных винодельческих регионов, достойных более глубокого изучения, таких как Чили и штат Вашингтон.

Иберийские сорта из Калифорнии — Тим Тайхгрэбер, автор вина

В наступающем году я с нетерпением жду возможности попробовать больше калифорнийских вин, сделанных из меньшего количества свежего дуба — вин, которые обладают большей живостью, свежестью и прозрачностью терруара, в отличие от вин, построенных вокруг чистой интенсивности и древесности.Так обстоит дело уже несколько лет. Я думаю, что прогресс определенно наблюдается, и я считаю это долгожданной волной в масштабах всего штата. Прохладный климат Пино Нуар, Шардоне и Сира из долины Андерсон и побережья Сонома продолжают вдохновлять меня на каждом шагу.

Иберийские сорта, такие как Вердельо, Вердехо, красный и белый Гренаш и Турига Насиональ, добиваются серьезных успехов во внутренних районах, таких как Лоди и предгорья Сьерры, а также в Пасо Роблес. Глобальное потепление реально, и этот виноград будет играть важную роль в будущем калифорнийского вина.

Неббиоло — Дебора Паркер Вонг, писатель

Я редко выбираю фаворитов, с одинаковым энтузиазмом пью ароматные белые, нежирные красные и пузыри. Тем не менее, я буду погружен в Неббиоло как один из дегустаторов «100 лучших вкусов мира» на открытии Barolo и Barbaresco World в Нью-Йорке в феврале этого года, и я буду продолжать изучать итальянские вина из регионов, у которых не будет возможности. посетить, когда Slow Wine Tour прибудет в Сан-Франциско в феврале. Совиньон Блан — мой личный фаворит, и как посол США на соревнованиях я очень хочу попробовать Совиньон Блан со всего мира, когда буду судить Concours Mondial du Sauvignon 2020 в марте.В летние месяцы я буду дегустировать с продюсерами из Напы и Сономы, когда буду писать записи о Калифорнии для Slow Wine Guide. В течение всего года я буду выбирать свои любимые тихие, игристые и крепленые вина из Франции, Испании и Португалии для студентов WSET и учебы в колледже.

Классика (со стороной поэзии) — Пейдж Фаррелл, писатель

«Ибо здесь нет места, где бы вас не видели».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *