Обзор мультиварок: 15 лучших мультиварок — Рейтинг 2020 года (Топ 15)

Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка

Будьте первым, чтобы оставить отзыв.

Как выбрать мультиварку — ТОП 10 лучших моделей мультиварок

У опытных кулинаров есть целый список собственных рецептов, но бывают такие дни, когда тебе не до готовки и нужно заняться другими делами. В такой ситуации приходит на помощь мультиварка — автоматический помощник с огромным многообразием доступных функций, что позволит приготовить любые блюда без вашего участия. Все, что вам нужно сделать — закинуть ингредиенты и выбрать нужную программу. Вы удивитесь, когда узнаете, что умеют лучшие мультиварки 2020 года, попавшие в наш рейтинг. В нем вы найдете список 10 топовых моделей с подробным описанием всех преимуществ и недостатков. При его составлении учитывалось мнение экспертов и отзывы пользователей. 

Устройство будет полезно в следующих случаях:

• Если вы не хотите стоять часами у плиты, но при этом есть вкусные и свежие блюда;
• Когда вы стремитесь удивить своих близких, приготовив для них необычные блюда;
• Корпус остается холодным вне зависимости от режима работы, что обеспечивает безопасность детей;
• Вас нет дома, но еду нужно приготовить к назначенному времени, с чем поможет справиться функция отложенного запуска. 

1. Xiaomi Induction Heating Rice Cooker 2 3L — 2000 программ, IH нагрев и интеллектуальное управление

Рейтинг лучших моделей для готовки и выпечки возглавляет Xiaomi Induction Heating Rice Cooker 2, которая избавит вас от необходимости часами стоять перед плитой. Засыпьте ингредиенты, выберите режим и занимайтесь своими делами, а мультиварка сделает всю работу за вас. Технология IH нагрева и микро-давления позволяет сварить рис мягким и рассыпчатым. 

Чугунная чаша долго удерживает тепло, а интеллектуальное управление выставляет оптимальную температуру в зависимости от блюда, которое вы сегодня решите приготовить. Важный плюс — дистанционное управление, для реализации которого нужно лишь установить специальное приложение на свой смартфон. Вы сможете дистанционно управлять всеми функциями кухонного помощника. Производитель наделил гаджет отличными характеристиками — 2000 режимов приготовления пищи позволит реализовать любые кулинарные задумки. Чаша обладает объемом 3 л. 

Обычные мультиварки функционируют за счет электрического нагрева, соответственно тепло идет снизу вверх. В связи с этим крупы нагреваются неравномерно, могут перевариться и превратиться в однородную кашу. Технология IH нагрева обеспечивает равномерный нагрев и микро-давление, как в скороварке. В результате блюда готовятся быстрее, получаются вкуснее и сохраняют в себе больше витаминов.

2. REDMOND RMC-M90 — 45 программ готовки, футуристичный дизайн и сенсорные клавиши

Redmond — это хорошая фирма, многие модели которой попали в наш топ. RMC-M90 отличается современным дизайном, который особенно удачно смотрится в кухнях стиля хай-тек. Для управления используются сенсорные клавиши и крупный дисплей, на котором отображается наиболее важная информация. 

В некотором смысле модель выглядит даже футуристично. Обтекаемая форма лишь способствует этому. Надежный корпус собран из пластика и металла. Он очень практичен — даже глянцевые детали легко очищаются от загрязнений. Внутренняя крышка снимается, что облегчает процесс мытья после приготовления любимых блюд. 

На выбор пользователя доступно 45 программ, причем в 17 из них настройки выбираются автоматически. Опция “Мульти-повар” позволяет не только задать нужное время, но и температуру с возможностью сохранения последних параметров. Это будет полезно при отключении электроэнергии. Температура приготовления находится в диапазоне от 35 до 170 градусов. Предусмотрена защита от перегрева. 5-литровая чаша с антипригарным керамическим покрытием поставляется вместе с дополнительными корзинами. Они пригодны для готовки на пару и во фритюрнице.

3. Zigmund & Shtain MC-D50 — 12 программ и быстрое приготовление благодаря мощности в 860 Вт

ТОП лучших мультиварок пополняет интересное решение с 5 л чашей и мощностью 860 Вт. Производителем предустановлено 12 программ и удобное электронное управление. Чаша имеет керамическое антипригарное покрытие, которое позволяет без малейших трудностей удалить остатки пищи после готовки. Энергонезависимая память сохраняет последний режим при отключении электроэнергии и в момент ее появления продолжает готовку. Температура приготовления в диапазоне от 30 до 150 градусов, а длительность готовки составляет от 1 минуты до 12 часов. Есть функция отложенного старта. Таймер можно установить до 24 часов.

4. REDMOND RMC-450 — небольшая, но мощная модель с 16 автоматическими и 29 ручными программами

Качественные и надежные мультиварки выпускает компания REDMOND. Модель RMC-450 получилась особенно удачной и порадует тех, кто предпочитает здоровое питание и ценит свое время. Девайс простой в использовании, оборудован цифровым экранчиком и кнопками для выставления температуры, времени и режима готовки. Предусмотрено 16 автоматических и 29 ручных программ, используя которые вы сможете приготовить как обычные блюда (суп, каша и подобные), так и десерты, фондю, йогурты и другие вкусности. Поддерживается технология готовки в вакууме sous-vide.

Опция “МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ” позволяет в любой момент вмешаться в процесс готовки, изменив время и значение температуры. В комплектацию входят корзины пароварки и фритюрницы. Первая позволяет готовить продукты к кипящем масле, а вторая — здоровую пищу на пару. Устройство способно на протяжении 12 часов поддерживать температуру блюда, чтобы к трапезе оно оставалось горячим.

5. Tefal CY621D32 — 32 программы, чаша на 4,8 л и мощность в 1000 Вт в компактном корпусе

Недорогая и функциональная модель комплектуется 4,8-литровой чашей, что позволяет за один раз приготовить пищу для большой семьи. Внутри присутствует антипригарное покрытие, позволяющее избежать пригорания продуктов. Поддерживается 3D-нагрев. С ним чаша нагревается быстрее, что ускоряет приготовление ваших любимых блюд. 

Есть 32 программы и отложенный старт, позволяющий приготовить еду к нужному вам времени. После приготовления автоматически будет поддерживаться заданная температура. Клавиши на лицевой панели обеспечивают удобное управление всеми функциями. Мощность в 1000 Вт обеспечивает быстрое приготовление. Корпус с герметичной крышкой делает использование безопасным, даже когда в доме есть дети.

6. REDMOND RMC-PM380 — объемная чаша на 6 литров и мощность в 1000 Вт

Рейтинг мультиварок продолжает бюджетная модель с хорошими отзывами пользователей — RMC-PM380. Она приготовит для вас вкуснейшие блюда и сделает это максимально быстро благодаря мощности в 1000 Вт. 6 литровой чаши хватит, чтобы приготовить пищу для всех членов семьи и гостей вашего дома. Режим скороварки открывает возможность готовки под давлением, при которой сохраняется больше витаминов. Покупатель получает на выбор 14 программ для приготовления молочной каши, круп, супов, теста, холодца и детского питания. 

Есть автоподогрев и отложенный старт. Паровой клапан позволяет вручную контролировать уровень пара или можно положиться на автоматику. В памяти есть самые популярные блюда, если нужного вам не найдется, то можно внести изменения и сохранить их. Мультиварка легко отмывается от всех загрязнений.

7. Midea MPC-6003 — огромная чаша на 6 литров, щедрая комплектация и антипригарное покрытие

Независимый обзор мультиварки Midea MPC-6003 выявил интересную особенность — возможность работы под давлением, что ощутимо ускоряет приготовление пищи. Выбор программ настолько большой, что вы сможете приготовить любое блюдо — вкуснейший десерт, первое, второе и гарнир. Поклонникам здорового питания понравится режим “На пару”. Устройство заменит собой духовой шкаф (цикл “Выпечка”), йогуртницу и фритюрницу.

Чаша с объемом 6 литров позволит приготовить много порций за раз. Антипригарное покрытие недопускает прилипание жира и частичек пищи, что позволяет быстро и легко помыть емкость. В комплекте присутствует черпак, ложка и стакан для точного дозирования ингредиентов. Огромный простор для творчества открывают гибкие настройки. Вы можете задать любой уровень давления, температуру и время. Все параметры отображаются световыми индикаторами и цифровым экраном.

8. Moulinex CE 500E32 — высокая мощность и температура готовки от 40 до 160 градусов

Преимущество Moulinex CE 500E32 в красивом дизайне, функциях скороварки, высокой мощности в 1000 Вт и емкой чаше на 5 литров. Блюда можно готовить под давлением, что не только ускоряет процесс, но и сохраняет максимальное количество полезных веществ. Комплектация включает в себя йогуртницу и ряд других дополнительных приспособлений, расширяющих функционал. 

Опция Мультишеф позволяет вмешиваться в процесс готовки, выставляя свой температурный режим и время. При покупке вы получаете корзину пароварки, мерную чашку, ложку и книгу рецептов. Термостат поддерживает температуру от 40 до 160 градусов. Потребляемая мощность ограничена 1 кВт.

9. Philips HD3136/03 Viva Collection — 3D-нагрев, йогуртница и фирменная технология VitaPlus

Если вы стремитесь выбрать хорошую мультиварку для дома, то обратите внимание на Philips HD3136/03. Ее главная особенность — фирменная технология VitaPlus с двойным нагревательным компонентом. Кроме того, вы каждый день сможете радовать свою семью чем-то новеньким, вдохновляясь комплектной книгой рецептов. Объем чаши достигает 4 литров. Программируемый таймер поддерживает опцию отложенного старта (до 24 часов) и приготовит еду к назначенному времени. Мощность равняется 980 Вт, что позволяет быстро набрать температуру. Вдобавок ко всему чаща равномерно нагревается со всех сторон. 

Внутреннюю емкость с антипригарным покрытием можно мыть в посудомойке. В комплекте вы найдете пластиковую чашу для готовки на пару, мерный стакан и 1,2 метровый кабель питания.

10. REDMOND RMC-03 — сбалансированное решение для маленькой семьи 

Нам предлагают решение среднего уровня по своей цене и функциям. Производитель позиционирует свою новинку как лучшего помощника для семей с маленькими детьми. Она позволит не только приготовить вкусные блюда для всей семьи, но и разогреть детское питание, приготовить первый прикорм, стерилизовать соску и бутылочки. В комплект поставки входит инструкция и книга рецептов. 

Чаша небольшая — всего 2 литра, в ней можно приготовить ужин на семью из трех человек. Антипригарное покрытие упрощает очистку и предотвращает пригорание продуктов. Предусмотрено 11 автоматических режимов:

• Разогрев;
• Готовка на пару;
• Программируемый режим;
• Каша/суп;
• Рис/гречка;
• Тушение;
• Молочная каша;
• Выпечка;
• Жарка/фритюр;
• Йогурт;
• Экспресс. 

Можно задавать свои параметры температуры и времени, даже если режим уже был активирован.

Как выбрать мультиварку?

• Убедитесь в наличии влагосборника, куда будет стекать конденсат;
• Большим преимуществом станет наличие держателя для чашек, лопатки и ложки;
• Объем чаши, который нужно подбирать исходя из количества членов семьи и того, как часто вы готовите. Стоит учитывать, что полезный объем всегда меньше. Так, в 5 литровой каше удастся приготовить лишь 3,5 литра супа;
• Мощность. Чем она выше, тем меньше времени займет процесс готовки;
• Наличие антипригарного покрытия. Совет — не пользуйтесь металлическими столовыми приборами. Они могут повредить покрытие. 

Самая лучшая мультиварка для большой семьи

Тут сразу несколько победителей с объемом чаши в 6 литров — Midea MPC-6003, REDMOND RMC-PM380. 

Лучший выбор исходя из соотношения цена/функциональные возможности 

В этой рубрике побеждает Xiaomi Induction Heating Rice Cooker 2 с IH нагревом и 2000 программами готовки.

лучшие надежные, функциональные, попклярные модели с функцией пароварки, для каши, премиум класса

Мультиварка — очень удобный прибор, экономящий время людей и позволяющий получать вкусные блюда без каких-либо усилий. Но обилие предложений на рынке может затруднить выбор подобного агрегата.  Представленный ниже рейтинг лучших моделей мультиварок 2020 года включает в себя устройства, которые смело можно посоветовать друзьям и знакомым.

Бюджетные

REDMOND SkyCooker M226S

Плюсы

• Простота использования
• Управление телефоном
• Много функций
• Отложенный старт

Минусы

• Неудобно протирать внутреннюю поверхность

Топ мультиварок откроет недорогое устройство, способное быстро готовить блюда. Крайне удобно в использовании и может управляться с помощью смартфона. А функция отложенного старта позволит запустить процесс готовки заранее и придти домой уже к готовому блюду.

VES electric SK-A12F

Плюсы

• Простота управления
• Вместительная чаша
• Есть книга с рецептами

Минусы

• Трудно найти в продаже

Бюджетный выбор для тех, кто только начинает пользоваться мультиварками. Тут представлены все основные функции без излишеств, так что никаких проблем с привыканием к прибору не возникнет. Чаши объема 5 л хватит для приготовления пищи на всю семью.

VITEK VT-4281

Плюсы

• Стильный дизайн
• Удобный сенсор
• Прозрачная верхняя крышка
• Есть рукоятки для переноса

Минусы

• Маленькая чаша
• Нельзя прибавить время в процессе готовки

С использованием мультиварки человеку не нужно будет следить за временем или температурой, так как все это делает сам прибор. Предусмотрено 9 автоматических программ готовки, среди которых обязательно найдется подходящая под конкретное блюдо.

Премиум-класс

Caso SV 900

Плюсы

• Качество сборки
• Тихий насос
• Хорошо держит температуру

Минусы

• Большие размеры
• Стоимость

Многофункциональное устройство премиум класса мощностью 2000 Вт. Модель изготовлена из металла, что позволило повысить прочностные характеристики, однако сказалось на весе. Предусмотрены функции поддержания температуры и отложенного старта.

Bosch MUC48W68

Плюсы

• Быстро нагревается
• Функциональность
• Книга с рецептами
• Двухъярусная пароварка

Минусы

• Бесполезное смотровое окошко

Функциональный аппарат, прекрасно подходящий для использования в квартире или на даче. Отлично справляется со своими задачами, обеспечивая быструю и качественную готовку практически без участия пользователя. Подойдет для приготовления огромного количества блюд, которые можно увидеть в приложенной книге рецептов.

Tefal RK901F32

Плюсы

• Приятный внешний вид
• Качественное покрытие чаши
• Удобный таймер
• Легко очищается

Минусы

• Нет рукояток для вытаскивания чаши

Прекрасная модель, способная готовить огромное количество блюд совершенно без использования человеческих рук. Подойдет для готовки гарниров, мяса, овощей, супов, йогуртов и многого другого. Керамическое покрытие чаши не дает прилипать пище ко дну, сохраняя вкус блюда.

С функцией пароварки

REDMOND RMC-M902

Плюсы

• Дизайн
• Высокое качество
• Функциональность
• Скорость приготовления

Минусы

• Короткий шнур питания

Красивая мультиварка, отвечающая всем запросам пользователя. Помимо традиционных режимов тут также предусмотрено приготовление на пару, варение и жарка. Чаша на 5 литров оснащена специальными ручками для удобного вытаскивания, что облегчает очистку.

Tefal RK807D32

Плюсы

• Не протекает
• Простое управление
• Практичность
• Съемная верхняя крышка

Минусы

• Высокая стоимость

Мультиварка с возможностью приготовления различных блюд на пару. Имеет отложенный старт и ручную регулировку времени приготовления. Металлический корпус прекрасно справляется с любыми нагрузками.

Philips HD3136/03 Viva Collection

Плюсы

• Доступность
• Отлично справляется с любыми блюдами
• Привлекательный дизайн
• Быстрый нагрев

Минусы

• Тонкое покрытие чаши

Отличное вложение для тех, кто не любит много времени проводить у плиты. Устройство самостоятельно сделает все необходимое и обеспечит жителей дома вкусными блюдами. Во время готовки модель практически не шумит и не мешает заниматься другими делами.

Многофункциональные

Polaris PMC 0360D

Плюсы

• Много готовых программ
• Низкая цена
• Кнопочное управление
• Интересный внешний вид

Минусы

• Хрупкое покрытие чаши

За очень небольшие деньги покупатель получает мультиповара, функцию пароварки, возможность жарки и тушения, а также печку. Практически никаких ограничений по приготовлению блюд не предусмотрено, однако нужно бережно обращаться с чашей. Покрытие которой легко растрескивается.

Bosch MUC22B42

Плюсы

• Надежность
• Красивый дизайн
• Пища не пригорает

Минусы

• Конденсат стекает прямо на стол

Агрегат с внушительным набором встроенных функций для приготовления самых сложных блюд. Помимо стандартных режимов предусмотрен 3D нагрев, функция мультиповара и йогуртница. Чаша объемом 5 л имеет тефлоновое покрытие, обеспечивающее правильное приготовление пищи без пригорания.

Tefal RK812B32

Плюсы

• Много программ
• Быстро готовит
• Книга с рецептами

Минусы

• Запотевает окошко
• Нет отсека для конденсата

Простая в управлении мультиварка, подходящая в качестве первого умного устройства на кухне. В настройках может легко разобраться любой. При этом встроено множество программ для самых разных блюд.

Для каши

REDMOND RMC-M251

Плюсы

• Быстро готовит
• Снижает количество жиров
• Подходит для десертов

Минусы

• Трудно мыть крышку

Крутая мультиварка с красивым дизайном и внушительными набором функций. При мощности 860 Вт аппарат подойдет для приготовления различных блюд, в том числе каш. Опция отложенного старта позволит запустить процесс готовки в любое удобное время на расстоянии. Книга рецептов в комплекте помогает разобраться с функционалом устройства.

ARESA MC-910

Плюсы

• Много режимов
• Качественное покрытие чаши
• Относительно невысокая стоимость

Минусы

• Неудобно мыть

Добротная модель для дома, помогающая в приготовлении каш. Металлический корпус отлично удерживает давление, создавая необходимые условия во внутренней части устройства. чаша на 5 литров имеет керамическое покрытие, к которому ничего не прилипает, и которое очень сложно поцарапать. Имеется таймер с максимальным временем установки 24 часа.

Polaris PMC 0489IH

Плюсы

• Индукция
• Тихая работа
• Чаша легко моется
• Удобные рукоятки для переноски

Минусы

• Непонятная книга рецептов
• Тяжелая чаша

Неплохой аппарат с индукционным нагревом и прочным корпусом из металла и пластика. Разобраться с электронным управлением достаточно просто даже без опыта. Удобный экран предоставляет всю необходимую информацию об используемых режимах. Комплектация включает половник и книгу рецептов.

Для выпечки

Tefal RK901832

Плюсы

• Простота приготовления
• Без запаха пластика
• Функция перемешивания без открывания крышки
• Прочное покрытие чаши

Минусы

• Дорогой аппарат

Подходит для любителей выпечки. Тут имеется не только специальная программа этого, но и особое покрытие чаши, обеспечивающее передачу тепла без риска прилипания. Мыть чашу также очень удобно, а покрытие практически невозможно поцарапать.

REDMOND RMC-MD200

Плюсы

• Две независимые чаши
• Функциональность
• Компактность

Минусы

• Маркий корпус
• Малый объем чаш
• Быстрый перегрев

Две чаши в этом устройстве позволят готовить два блюда совершенно независимо друг от друга. Однако для большой семьи такой вариант, скорее всего, не подойдет, так как объем чаш всего 1.5 л. В комплекте идет книга рецептов, ложки и емкости для готовки на пару.

Moulinex MK 706A32

Плюсы

• Удобство
• Простота использования
• Вода не собирается по краям
• Небольшой вес

Минусы

• Легко пачкается корпус

Рейтинг мультиварок завершает модель, объединяющая в себе внушительный функционал и простоту в использовании. Встроено 9 автоматических программ для приготовления каш, вторых блюд и десертов. Имеется функция отложенного старта, при которой аппарат самостоятельно начнет готовку из предварительно помещенных внутрь продуктов.

Лучшие производители

Чтобы избежать различных неудобств в процессе использования устройства, лучше всего взять продукцию популярных компаний, заслуживших признание большого количества людей и создающих лучшие мультиварки. Ниже представлен список наиболее надежных производителей по мнению пользователей.

REDMOND

Этот международный бренд представлен более чем в 35 странах мира. Компания производит бытовую электронику, делая основной упор на мультиварки. Их устройства по сравнению с конкурентами могут похвастаться надежностью, долговечностью и функциональностью (до 60 автоматических программ). Можно подобрать аппарат под любые запросы и кошелек. Все модели комплектуются надежными емкостями, которые долго не потребуют замены.

Tefal

Еще одна международная компания, более 60 лет занимающаяся поставкой бытовых приборов и посуды. Техника Tefal считается одной из самых надежных. Мультиварки способны функционировать долгое время и не требовать технического обслуживания.

Caso

CASO – немецкая торговая марка, не так давно появившаяся на рынке. Компания делает упор на изготовление кухонных бытовых приборов и различной утвари, а также постоянно принимает участие в многочисленных выставках. Периодические тесты и независимые обзоры раз за разом подтверждают высокое качество.

BOSCH

Одна из старейших компаний из Германии, расширяющая спектр своих возможностей и линейку продукции. Фирма занимается разработкой технологий в автомобилестроении, промышленности и быту. Мультиварки этой фирмы традиционно обладают высочайшим качеством и внушительным функционалом.

Polaris

Швейцарский бренд, занимающийся разработкой и выпуском самых разных бытовых приборов. Посуда и техника Polaris соответствует всем необходимым европейским сертификатам качества, так что в надежности сомневаться не приходится. Компания занимается поставкой инновационных продуктов, не имеющих аналогов на рынке.

Выбрать хорошую мультиварку сложно. Важно предусматривать то, какие функции должно будет выполнять устройство, а также сравнивать модели разных производителей.

Как выбрать мультиварку (2018) | Мультиварки и пароварки | Блог

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.

Стандартная мультиварка

Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.

Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.

Стандартная мультиварка очень проста в управлении и позволяет готовить даже людям с нулевым кулинарным опытом — необходимо лишь измельчить ингредиенты из рецепта и включить программу (в продвинутых моделях можно при необходимости вручную настроить время и температуру, таймер отсрочки и автоподогрев). Все!

Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.

Скороварка

В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше ~ 100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.

Одной из многочисленных и востребованных особенностей (эффектов) большей температуры кипения будет размягчение костей, что сильно заметно, например, в рыбе. Так, уху, приготовленную из костистой речной рыбы в скороварке под давлением можно есть, не вынимая костей — они будут мягкими как в консервах.

Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.

Су-вид

В су-вид (с французского переводится «под вакуумом») пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).

Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.

Кулинарная машина

Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.

Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).

Характеристики мультиварок

Мощность.

Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она способна нагревать ингредиенты при готовке. Вместе с тем, мощность должна находиться в балансе с объёмом чаши, то есть прибор с маленькой ёмкостью обычно имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую. Для стандартных мультиварок с ТЭНом этот показатель чаще всего 200 -250 Ватт на литр, а для моделей с индукционным и/или 3D нагревом немного больше.

Управление

Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.

В приборах нижнего ценового диапазона управление зачастую осуществляется обычными кнопками, а верхнего — поворотным джойстиком (колесом) или сенсорными датчиками, которые, впрочем, не всегда корректно работают от мокрых или жирных рук.

В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.

Программы

Большинство мультиварок работают полностью в автоматическом режиме — это означает, что каждой программе соответствует своя заранее установленная температура и время, которые невозможно изменить. Названия программ, как правило, однозначно указывают на окончательно получившееся блюдо, например, «каша», «суп», «йогурт» и т.д.

В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в ~ 1 мин) и температуры (с шагом в ~1 °С).

Индукционный нагрев

В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.

3D нагрев

Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму. Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи. Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.

Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект «почти такой же» как если бы это был настоящий физический источник тепла.

Чаши мультварок

На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.

0бъём

Объем чаши, является основополагающим параметром при выборе мультиварки. Для определения подходящего объёма при покупке следует исходить из расчёта полтора — два литра на взрослого человека.

— На семью из одного — двух человек оптимальным будет выбор небольшой мультиварка на 2,5-3 л.

— Для семьи из двух взрослых и одного — двух детей достаточно 4-5 л.

— Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.

Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.

Важно: имейте ввиду, что, как и в обычной кастрюле, рабочий объём чаши на 0,5 — 1 литр меньше, чем общий объём.

Покрытие чаш

Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:

— Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;

— Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;

— Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).

— Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.

Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.

Совместимость чаш

Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?

Какой-то всеобщей таблицы совместимости и аналогов, где по горизонтали бренды, а по вертикали номера чаш не существует. Чем известней производитель, тем легче найти совместимую чашу. Такие производители как Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и некоторые другие предлагают большой выбор дополнительных емкостей разного состава и литража с указанием конкретной мультиварки, к которым они подходят.

Большинство производителей низкой ценовой категории из ЮВА вообще не указывают никаких данных по используемым чашам. В этом случае помочь может лишь способ замера, непосредственного сравнения и тестовой примерки в магазине. Это допустимо для жителей крупных городов с развитыми сервисами продаж и ремонта, но проблематично для малых городов и посёлков.

Даже те производители, кто выбрал в качестве основного направления деятельности выпуск запасных чаш и имеют в своей базе данные о тысячах моделей мультиварок, вынуждены всегда указывать на обязательность замеров своей комплектной «родной» чаши перед заказом у них дополнительной.

Помните, что чаши одного и того же объёма для мультиварок, работающих без давления, и мультиварок-скороварок имеют разную форму и несовместимы между собой. Причиной несовместимости может стать разный уровень расположения ручек в одинаковых по форме ёмкостях.

Кроме привычного объёма кратного литру, то есть 4 л , 5 л, 6 л и др. бывают чаши и с промежуточными или дробными объёмами, которые часто обозначают 4+ л, 5+ л. Проблему замены чаш у эксклюзивных и уникальных мультиварок может решить лишь их производитель.

Итак, если приобретается мультиварка из средней или высокой ценовой категории массовых серий, то дополнительную чашу будет подобрать очень легко, в противном случае придётся немного повозиться с линейкой.

.

Профили выбора мультиварок

Обычные мультиварки

Такой вариант выбора подойдёт и тем, кто впервые приобретает мультиварку, и тем, кто уже имеет опыт обращения подобной техникой. Наличие кулинарных навыков совершенно необязательно — в комплекте к прибору, как правило, идёт книга рецептов, где точно и подробно указано, какие ингредиенты необходимы и какая программа должна быть запущена. Всё, что нужно уметь — это перед закладкой продуктов взвешивать их (или хотя бы на глаз определять массу) и резать ножом (или пользоваться измельчителем).

Управление простейшее — в автоматическом режиме всего две кнопки, в ручном режиме — ещё настройка температуры и времени. Несмотря на такую простоту мультиварки этой группы в состоянии приготовить несколько десятков, а то и сотен наиболее популярных блюд, в том числе для детского питания.

Продвинутые аппараты

Этот вариант выбора предполагает, что пользователь имеет некоторый даже небольшой опыт обращения с мультиварками, (ведь в противном случае часть сложных функций увеличат цену прибора, но не будут использоваться должным образом). В дополнение к первому варианту с ростом стоимости появляются такие функции как ручная настройка температуры и времени, голосовые подсказки, фритюрница, электрическая сковорода, хлебопечка, йогуртница.

Максимальная функциональность

Здесь предполагается покупка не просто продвинутой и дорогой мультиварки, а целой мультикухни или кулинарной машины, которая совмещает все этапы приготовления пищи, выполняет разноплановые операции и способна обслужить большое количество людей (отличное решение для приготовления офисных обедов). 0на взвешивает, варит, готовит на пару, жарит, пассирует, тушит, вымешивает, взбивает, мелет, месит тесто, эмульгирует, кипятит, следит за температурой, режет, шинкует, измельчает, рубит, дробит, растирает, выбивает сливочное масло и пр.

Малыш в доме

Этот вариант выбора предполагает сочетание нескольких факторов: появление в семье маленького ребёнка, острая необходимость в диетической пище небольшого объёма и полное отсутствие свободного времени.

Всё! Удачных покупок!

ТОП-10 Самых Лучших Мультиварок | Рейтинг +Отзывы

ЭкономияSavedRemoved 0