Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Препарат омега 3: Как выбрать Омега-3?

Содержание

Как выбрать Омега-3?


Сегодня каждый из нас может столкнуться с огромным выбором препаратов с Омега-3. Действительно, можно растеряться. Как сделать правильный выбор? На что обратить внимание? Об этом пойдет речь в нашей статье.

Немного теории

Полиненасыщенные жирные кислоты. В официальной мировой науке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) известны как крайне необходимые для здоровья еще с 1930 г. Это кислоты, которые имеют особую форму и содержатся в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.

ПНЖК подразделяют на 4 класса: Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9.

Однако наибольший интерес и наибольшую важность представляет Омега-3. Омега-3 – это группа полиненасыщенных жирных кислот, в которую входят 11 разновидностей, но самые важные из них – эйкозапентаеновая (ЭПК) и декозагексаеновая (ДГК) кислоты.

Почему? В отличие от других, они являются незаменимыми, то есть не воспроизводятся в организме в нужном объеме. Поэтому необходимо обеспечивать их поступление извне.

ЭПК и ДГК можно получить как с пищей, так и с помощью добавок. Именно поэтому, при покупке препарата обращайте внимание, содержит ли Омега эти кислоты. Они обозначаются: ЭПК (или EPA) и ДГК (или DHA). Другие разновидности не обязательны, а вот эти должны быть непременно. Поэтому выбирайте такие препараты, производители которых расписывают на пачке наличие этих кислот: так вы будете уверенны, что действительно получаете именно то, что нужно

Рыбий или растительный?

По происхождению Омега-3 жирные кислоты можно условно разделить на две группы: «растительные» и «морские». К «морским» прежде всего относится ДГК. В основном она содержится в рыбе, креветках, крабах и тканях морских животных. Растения, как наземные, так и водные, почти не синтезируют «морские» формы Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и не могут служить их источником.

В связи с этим, растительные масла, содержащие Омега ПНЖК, конечно должны быть в рационе. Однако и от рыбьего жира отказываться не стоит.

Дозировка имеет значение

Рекомендации НИИ питания РФ предусматривают ежедневное употребление в пищу 0,8–1,6 г Омега-3 жирных кислот (800 мг – 1600 мг). Это тот уровень, который поможет поддержать здоровье организма.

Теперь достаточно применить простую арифметику:

Если мы берем препарат с дозировкой 10 мг – получается, что принимать его нужно горстями. Несколько горстей несколько раз в день.

Если взять препарат с дозировкой около 300 мг – горсть будет меньше, однако все равно придется принимать не менее трех капсул в сутки. А значит, и более дешевая пачка закончится в три раза быстрее. И потребуются дополнительные траты.

Но если вы цените удобство приема и предпочитаете экономить семейный бюджет, то оптимальным вариантом будет выбор препарата с высокой дозировкой – от 950 мг. Всего 1 капсула в день – никаких лишних капсул и лишнего потребления вспомогательных жиров и компонентов, из которых состоят капсулы и их оболочки.

Если рассматривать вопрос о цене таких капсул, то самая выгодная по цене омега-3 на аптечном рынке в дозировке 950 мг – это Тройная Омега 3 950 мг» от компании «Эвалар». Она на 50 % выгоднее по цене по сравнению со своим импортным аналогом1. Обладая высоким качеством мирового уровня (за счет первоклассного сырья), она при этом выигрывает по цене (за счет отсутствия наценки за импорт).


Чистота сырья – главное условие 

В советские времена вкус рыбьего жира знал каждый. Его давали повсеместно всем и в обязательном порядке. Прием – несколько капель, нанесенных на кусочек хлеба. В те времена рыбий жир можно было потреблять без особых опасений. Он был достаточно чистым и безопасным. Но постепенно, с развитием промышленности, повысилось загрязненность водоемов.

Зачастую наблюдается заражение рыбы потенциально опасными продуктами, такими как соли тяжелых металлов, диоксины, метилртуть и полихлоринатные бифенилы. Попадание в организм солей тяжелых металлов может привести к нарушению функции центральной нервной системы и другим нарушениям. Кроме того, в неочищенном рыбьем жире могут присутствовать пестициды.

Поэтому рекомендуется использовать высокоочищенные Омега-3 ПНЖК. Выбирайте препараты Омега-3 от производителей, которые работают по международным стандартам качества GMP. Только производство высокого уровня и сырье высокого качества могут обеспечить по-настоящему качественный и чистый продукт.

Поэтому всегда обращайте внимание, чтобы на пачке стоял знак GMP.

А также была указана страна-поставщик рыбьего жира: Норвегия или Германия. Они считаются одними из лучших поставщиков Омега-3 в мире.

Так, например, сырье высокой степени очистки содержат капсулы «Тройная Омега-3 Эвалар». В составе этих капсул рыбий жир из тела сардин, хамсы и скумбрии. Это сырье высочайшего качества из Норвегии, закупаемое у компании с мировым именем BASF (Pronova Pure), c высочайшей степенью очистки, превышающей требования даже европейской фармакопеи.

Каждая капсула «Тройной Омеги-3 Эвалар» содержит 950 мг Омега-3, в том числе: ЭПК – 500 мг, ДГК – 230 мг (итого 730 мг).

Таким образом, принимая всего 1 капсулу в день 950 мг вместо 300 мг (самой распространенной дозировки), вы получите в три раза больше пользы за один прием2. Это подойдет всем, кто ценит качество, удобство приема и свой бюджет.

Подведем итог: как правильно выбрать Омега-3

  1. Дозировка имеет значение. Если вы цените удобство приема и предпочитаете экономить личный или семейный бюджет, то оптимальным вариантом будет выбор препарата с высокой дозировкой – от 950 мг. Это позволит сэкономить на количестве капсул на курс приема.

  2. Ничего лишнего. Всего 1 капсула в день (по 950) позволит обойтись без лишнего потребления большого количества капсул в сутки и избавит от лишнего потребления вспомогательных компонентов, из которых состоят капсулы и их оболочки.

  3. Организму необходимы ЭПК и ДГК. Выбирайте такие препараты, производители которых расписывают на пачке наличие этих кислот: так вы будете уверенны, что действительно получаете именно то, что нужно.

    По мнению некоторых специалистов по здоровому питанию, важно, чтобы суммарная дозировка ЭПК и ДГК составляла не менее 700.

  4. Чистота сырья. Выбирайте препараты Омега-3 от производителей, которые работают по международным стандартам качества GMP. Только производство высокого уровня и сырье высокого качества могут обеспечить по-настоящему качественный и безупречно чистый продукт. Поэтому всегда обращайте внимание, чтобы на пачке стоял знак GMP. А также была указана страна-поставщик рыбьего жира: Норвегия или Германия – одни из лучших поставщиков Омега-3 в мире.


БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
1 По данным ЗАО «Группа ДСМ» (DSM Group) за 2018 год средневзвешенная розничная цена за 1 капсулу биологически активной добавки «Тройная Омега 3 950» производства компании «Эвалар» выгоднее, чем у аналога в 1,6 раза (на 50 %). Аналог для сравнения выбран по действующему веществу и дозировке. Цены в конкретных аптеках могут различаться.

2 За одну капсулу.


Омега-3 — инструкция, цена, применение, состав, дозировка, противопоказания и аналоги препарата — Likar24

Международная, химическое название: омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.

Омега-3 – полиненасыщенные жирные кислоты относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойной углерод  – углеродную связь в омега-3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты.

1 капсула содержит этилового эфиров омега-3 полиненасыщенных жирных кислот 1000 мг, в состав которых входит эйкозапентаеновой кислоты 300 мг, докозагексаеновой кислоты 200 мг, других жирных кислот 498 мг, витамина Е (d-альфа токоферол) 2 мг

Дополнительные вещества: желатин, глицерин, вода очищенная.

Выпускается препарат в виде капсул овальной формы, прозрачные, от светло-желтого до темно-желтого цвета, мягкие желатиновые капсулы, содержимое капсул – прозрачно-маслянистая от светло-желтого до темно-желтого цвета со специфическим запахом.

Применяется:

  • для улучшения общего самочувствия, ведь капсулы Омега-3 снижают уровень холестерина в крови;
  • прописывают также для лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца;
  • артериальной гипертензии;
  • профилактическое средство после перенесенного инфаркта миокарда;
  • хорошо применять при сахарном диабете, ведь кислоты снижают уровень сахара в крови для предупреждения расстройств ЖКТ.

Нельзя принимать препарат в случае наличия особой реакции на любой компонент состава. Не следует назначать препарат детям, в связи с недостатком информации о влиянии и безопасность применения.

Могут возникнуть аллергические реакции. Часто наблюдаются расстройства ЖКТ: рефлюкс, отрыжка с запахом или привкусом рыбы, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, запор. Реже могут проявляться экзема и акне. Известно о повышении активности печеночных трансаминаз у пациентов с гипертрыглицеридемиею.

В случае передозировки могут наблюдаться аллергические реакции такие, как наблюдаются при побочных эффектах. Лечение симптоматическое.

В профилактических целях взрослым и детям старше 12 лет по 1 капсуле в сутки во время еды.

По индивидуальным показаниям доза препарата может быть увеличена до 2 капсул в сутки.

В комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний  – по 1 — 2 капсулы в сутки во время приема пищи.

При гипертриглицеридемии начальная доза составляет 2 капсулы в сутки (в 1 или 2 приема).

В случае недостаточного эффекта дозу препарата увеличивают до 4 капсул в сутки. Лечение следует продолжать до момента достижения необходимого эффекта.

Для предупреждения расстройств ЖКТ капсулы следует принимать во время еды. Максимальная суточная доза составляет 4 капсулы.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Не рекомендуется назначать совместно с фибратами в связи с отсутствием клинического опыта.

Применение Омега-3 одновременно с варфарином не приводил к геморрагическим осложнений, однако в случае комбинированного применения этих препаратов или прекращения лечения Омега-3 следует контролировать протромбиновое время.

Применение во время беременности и кормления грудью

Опыт применения в период беременности отсутствует. Исследования на животных не выявили токсического влияния на плод и организм матери. Потенциальный риск для человека неизвестен, поэтому назначать препарат в период беременности следует только в случаях острой необходимости. Данные по всасывания в грудное молоко отсутствуют, поэтому принимать препарат во время кормления грудью не рекомендуется

Способность влиять на скорость реакции

Препарат не влияет на реакцию во время управления автомобилем или другими движущимися механизмами.

Хранить в недоступном для детей месте при температуре до 30 °С в плотно закрытой упаковке.

Срок годности

Срок годности – 3 года.

Категория отпуска

Выпускается без рецепта.

Цена в аптеках очень разная. Чаще всего это 200 — 300 гривен.

Омега—3 — инструкция по применению, аналоги, форма выпуска

Дата обновления страницы 31. 07.2003

Содержание

Группа

Характеристика

Биологически активная добавка к пище.

По заключению Института питания Российской Академии медицинских наук, рекомендуемый прием обеспечивает поступление 100% суточной потребности в незаменимых жирных кислотах Омега 3.

Действие на организм

Фармакологическое действиенормализующее обменные процессы, иммуностимулирующее, гипохолестеринемическое, антигипертензивное, антиатеросклеротическое, противопсориатическое, гиполипидемическое.

Фармакодинамика

Снижает содержание в организме холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, препятствует развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых и ревматоидных заболеваний, тромбозов, нормализует обменные процессы.

Показания

Гиперлипопротеинемия (избыточный вес, диабет, гипертензия, атеросклероз), заболевания сосудов сердца (профилактика и лечение), псориаз, экзема и др. кожные заболевания.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость, острые желудочно-кишечные инфекции (в т. ч. геморрагический синдром), детский возраст до 7 лет.

Способ применения и дозы


Внутрь, взрослым и детям старше 12 лет — по 2 капс., детям 7–12 лет — по 1 капс. 3 раза в день.

Курс — 3 мес (не менее).

Условия хранения

В сухом, прохладном месте

Хранить в недоступном для детей месте.

Срок годности

3 года

Не применять по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Заказ в аптеках

Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБайконурБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия — АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский автономный округЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Представленная информация о ценах на препараты не является предложением о продаже или покупке товара.
Информация предназначена исключительно для сравнения цен в стационарных аптеках, осуществляющих деятельность в соответствие со статьей 55 Федерального закона «Об обращении лекарственных средств» от 12.04.2010 N 61-ФЗ.

Отзывы

Оставьте свой комментарий

Рыбий жир: в капсулах или жидкий? Как принимать и как не ошибиться с дозой

Эриксон Галина, врач,

Какова ежедневная потребность организма в омега-3

Кому нужно проявлять осторожность при приеме рыбьего жира

Если их принимать правильно, то они безопасны. Определенным категориям людей следует проявлять осторожность при приеме омега-3 в виде добавок.

Вред рыбьего жира:

  • Доказано, что более 2г (2000 мг) ЭПК + ДГК в сутки из добавок к пище могут привести к снижению иммунитета.

Рыбий жир в добавках, как правило, высокорафинированный (очищенный) продукт, но в нем все же может присутствовать небольшое количество белков рыбы или морепродуктов.

Поэтому для тех, у кого аллергия на рыбу или морепродукты, лучшим выбором омега-3 может стать препарат из морских водорослей.

На что важно обратить внимание при выборе БАДа с омега-3

Если цель, например,  облегчить депрессию и уменьшить беспокойство, то внимание нужно обратить на количество в препарате ЭПК, потому что перечисленными эффектами на организм обладает именно она.

Если же цель – уменьшить проблемы с кожей, увеличить мышечную силу при силовых тренировках или снизить уровень триглицеридов крови, то в добавке должны одновременно присутствовать достаточные количества и ЭПК, и ДГК.


Баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот: почему это важно

Омега-3. Масляный раствор или капсулы?

В продаже омега-3 встречается как в виде масляных растворов, так и в виде капсул.

Польза рыбьего жира в капсулах связана с тем, что капсула представляет собой дополнительную защиту от окисления омега-3 жирных кислот (а они быстро окисляются при доступе воздуха, превращаясь в свободные радикалы и нанося организму вместо пользы существенный вред), то логика подсказывает отдавать предпочтение капсулированным формам.

На что не имеет смысла обращать внимание

Вы принимаете рыбий жир? А детям даете?

27 января 2017

Реклама

Комментарии

показания и противопоказания, состав и дозировка – АптекаМос

Фармакологическое действие

Действие входящих в его состав ПНЖК омега 3 и витамина С. Натуральные компоненты: микрокапсулированный рыбий жир (390 мг). Комплекс Капсулы омега 3 сбалансирован, каждый компонент оказывает определенный четко выраженный эффект на организм. Все компоненты, входящие в состав препарата, отвечают международным стандартам качества. Состав соответствует новейшим достижениям и знаниям в сфере физиологии питания. Комплекс Капсулы омега 3 способствует повышению сопротивляемости к инфекционным заболеваниям, обладает общеукрепляющим воздействием, помогает в качестве профилактического средства для снижения риска развития сахарного диабета и защиты сердца и сосудов, и как идеальное дополнение к здоровому рациону питания. Омега-3 – группа ненасыщенных жирных кислот, оказывающих многостороннее положительное действие на организм человека. Попадая в организм человека с пищей (человек не способен вырабатывать Омега-3) , жирные кислоты Омега-3 внедряются в клетки организма. Они не просто влияют на их структуру, но еще и активизируют. Результатом такой деятельности становится улучшение работы сердечно-сосудистой системы, отсюда снижение риска сердечных приступов, инфарктов. Отмечаются нормализация кровяного давления, улучшается зрение, отмечается снятие воспалительных процессов в суставах, улучшение мыслительных процессов, как следствие лучшей работы мозга. Омега-3 способствует укреплению иммунитета, помогая при лечении кожных заболеваний, экземе, аллергии, болезни Альцгеймера. Некоторые исследования указывают на улучшение состояния при лечении рака груди. При всех своих положительных качествах Омега-3 еще и выводит из организма холестерин и свободные радикалы, являясь прекрасным антиоксидантом. Витамин С (Аскорбиновая кислота) – осуществляет в организме две важные задачи – укрепление иммунитета и стабилизации психики. В иммунной системе антиоксидант аскорбиновая кислота противостоит всем возбудителям болезней, паразитов, вирусов, микробов. Как природный окислитель, она защищает организм от свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению организма. Микрокапсулированный рыбий жир особенно богат ценной альфа-линоленовой кислотой. Эта составляющая относится к омега-3 кислотам, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, поэтому их прием так важен для здоровья. Кроме этого, неоспорим тот факт, что рыбий жир является одним из самых действенных веществ, которые способны укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

концентрат омега-3 фосфолипидов CaPre® оказался неэффективен в отношении снижения уровня триглицеридов по результатам исследования TRILOGY 1

CaPre (Acasti Pharma Inc.) — концентрат омега-3 фосфолипидов, полученный из масла криля (а не из рыбьего жира). Разработчики полагают, что такая форма омега -3 ЖК – в составе фосфолипидов – должна упростить всасывание и дальнейший метаболизм препарата.

Исследования 2 фазы показали, что препарат CaPre не только эффективно снижает уровень триглицеридов, но и положительно влияет на концентрацию не-ЛПВП холестерина (за счет блокирования всасывания холестерина, а также за счет влияния на метаболизм липопротеидов в печени), снижает концентрацию глюкозы в плазме крови. Все эти благоприятные дополнительные эффекты авторы также объясняют формой омега- 3 в виде фосфолипидов.

В настоящее время проводится серия исследований 3 фазы. Первое из них — TRILOGY 1 – было спланировано для того, чтобы сравнить эффективность СaPre с плацебо в отношении снижения уровня триглицеридов у пациентов с умеренной гипертриглицеридемией. Суммируя результаты, можно сказать, что препарат не оказался достоверно лучше плацебо в этом отношении.

Примечательно, что в рамках данного исследования отмечалось необычно высокое снижение уровня триглицеридов в группе плацебо – на 27,5% через 12 недель и на 28% через 26 недель (к моменту окончания исследования). Для сравнения, в других 18 похожих по дизайну исследований динамика уровня триглицеридов в группе плацебо составляла от +16% до -17% (причем в 14 из них разброс не превышал значений от +10% до -10%). Примечательно, что основной эффект в группе плацебо был получен в 5 центрах из 54. В этих центрах сейчас проводится аудит, целью которого является проверка причин подобного изменения уровня триглицеридов у пациентов из группы плацебо. Препарат хорошо переносится, число неблагоприятных событий не превышает таковое в группе плацебо.

Полные результаты исследования TRILOGY 1 будут доступны к концу февраля. Во втором квартале 2020г. ожидается публикации результатов исследования TRILOGY 2.

По материалам:

Пресс- релиз фирмы Acasti Pharma от 13.01.2020 «Acasti Pharma Reports Topline Results for TRILOGY 1 Phase 3 Trial of CaPre»

https://www.acastipharma.com/

Текст: Шахматова О.О.

Биологически активные добавки к пище «Омега-3» vitateka®

Производитель:

ООО «Полярис» (Россия)

 Лекарственный/ нелекарственный препарат: нелекарственный препарат (БАД)

 RX препараты/ OTC препараты: OTC

 

«Омега-3» vitateka® – это линейка биологически активных добавок к пище для поддержания здоровья взрослых и детей от 14 лет. В производстве используется высококачественный исландский жир LYSI, прошедший процесс дополнительной концентрации Омега-3 кислот. Несколько этапов очистки сырья гарантирует отсутствие пестицидов и холестерина. Продукт обладает нейтральным запахом и не имеет привкуса.

 Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 являются важным компонентом сбалансированного питания. Они участвуют во многих физиологических процессах, способствуют нормализации состояния сердечно-сосудистой, нервной, зрительной систем организма и профилактике нарушений в работе органов. Для обеспечения хорошего самочувствия важно поддерживать необходимый уровень потребления жирных кислот, так как эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты (одни из наиболее ценных ПНЖК Омега-3) эффективно накапливаются именно при поступлении в организм с пищей и биологически активными добавками.

 В линейке «Омега-3» vitateka® представлены:

Биологически активная добавка

Содержание биологически активных веществ в 1 капсуле

Омега-3 кардио 90 %

ПНЖК Омега-3 450 мг, EPA 250 мг, DHA 100 мг

Омега-3 60 %

ПНЖК Омега-3 300 мг, EPA 165 мг, DHA 110 мг

Омега-3 35 % с витамином Е

ПНЖК Омега-3 350 мг, EPA 180 мг, DHA 120 мг, витамин Е 3,3 мг

1.      Форма выпуска:

 Капсулы массой 700 и 1400 мг. В упаковке 30 капсул.

 2.     Рекомендации по применению и дозировка:

 Рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище – дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, в том числе эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Взрослым и детям старше 14 лет по 1-2 капсуле 1-3 раза в день (в зависимости от содержания Омега-3) во время еды. Продолжительность приема – 1 месяц. Возможны повторные приемы в течение года. Не является лекарством.

 3.     Противопоказания:

 Индивидуальная непереносимость компонентов продукта, беременность, кормление грудью. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

 4.     Срок годности:

 2 года.

 5.     Условия хранения:

 Хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей и недоступном для детей месте, при температуре не выше +25 °С.

Приготовление пищевой добавки, богатой омега-3, с использованием молочных и немолочных ингредиентов

J Food Sci Technol. 2018 февраль; 55(2): 760–766.

1 1 и 1 и 1 и 2

Gunvantinh Rathod

1 Отдел молочных технологий, ICAR-национальный молочный научно-исследовательский институт, Karnal, Haryana 132001 Индия

Narsah Kairam

2 Сельскохозяйственные структуры и подразделение окружающей среды, ИКАР – Центральный институт послеуборочной инженерии и технологий, Лудхияна, Пенджаб 141004 Индия

1 Отдел технологий производства молочных продуктов, ИКАР – Национальный научно-исследовательский институт молочных продуктов, Карнал, Харьяна 132001 Индия

2 Отдел сельскохозяйственных сооружений и контроля окружающей среды, ICAR-Центральный институт послеуборочной инженерии и технологии, Лудхияна, Пенджаб 141004 Индия

Автор, ответственный за переписку.

Пересмотрено 18 ноября 2017 г.; Принято 7 декабря 2017 г.

Авторское право © Ассоциация ученых и технологов в области пищевых продуктов (Индия), 2017 г.

Abstract

Рыбий жир является богатым источником омега-3 жирных кислот, незаменимых жирных кислот, необходимых для функционирования человеческого организма. Но нежелательный привкус является неотъемлемым ограничением рыбьего жира, что снижает его приемлемость. Маскировка рыбьего вкуса может повысить приемлемость рыбьего жира. Настоящее исследование было сосредоточено на двойном инкапсулировании рыбьего жира для маскировки его ярко выраженного вкуса.Эмульгирование рыбьего жира проводили с использованием соевого лецитина, при этом соотношение эмульгатора и жира составляло 1:4. Размер капель эмульсии составлял от 172,9 ± 1,7 до 238,2 ± 33,8 нм. Эмульсию смешивали с раствором сывороточного протеина и альгината натрия и превращали в гранулы методом капельной экструзии в растворе хлорида кальция. Капли превращали в шарики из мягкого геля, содержащие рыбий жир. Эффективность инкапсуляции составила 89,3%. Аромат рыбьего жира ощущался из высушенных шариков. Таким образом, гранулы дополнительно покрывали высокоплавким жиром с помощью устройства для нанесения покрытий и ароматизировали, чтобы сделать гранулы привлекательными для использования в качестве пероральной добавки.Шарики были сыпучими и светло-желтого цвета. Гранулы, покрытые жиром с высокой температурой плавления и ароматизированные ванилью, получили больше баллов при органолептической оценке экспертами. Бусины хранили в герметичной упаковке и хранили в холодильнике.

Ключевые слова: Инкапсуляция, Высокоплавкий жир, Сывороточный протеин, Альгинат натрия, Рыбий жир др.2012). Жирные кислоты омега-3 (ω-3) и омега-6 (ω-6), содержащиеся в рыбьем жире, относятся к наиболее важным функциональным пищевым ингредиентам. Они улучшают сердечно-сосудистую деятельность, улучшают долговременную память и нормальную работу мозга (Kralovec et al. 2012). Однако жирные кислоты ω-3 подвержены деградации с выделением вредных для здоровья продуктов, таких как вторичные продукты окисления полиненасыщенных жирных кислот, альдегидов, кетонов, спиртов, летучих органических кислот, углеводородов и эпоксидных соединений, о которых сообщают Shahidi and Zhong (2010). Инкапсуляция — отличный способ избежать вышеперечисленных проблем, поскольку она может обеспечить стабильность и защиту, а также обеспечить характеристики целенаправленного и контролируемого высвобождения. Кроме того, он маскирует неприятный запах и вкус, продлевает срок хранения и повышает биодоступность и вкусовые качества инкапсулированных материалов. Для эффективной доставки функциональных пищевых продуктов системы-носители должны обладать такими свойствами, как хорошее усвоение, увеличенное время циркуляции, отсутствие неприемлемых клинических побочных эффектов, высокая биосовместимость и низкая иммуногенность (McClements et al.2007). Для разработки систем-носителей для функциональных продукты питания (Schmitt and Turgeon 2011; Xu et al. 2013).

Среди всех биоразлагаемых полимеров альгинат является одним из многообещающих кандидатов в качестве матрицы для доставки, поскольку гелевые шарики можно очень легко приготовить в водном растворе при комнатной температуре без использования какого-либо органического растворителя (Kikuchi et al. 1999). Chen и Subirade (2006) задокументировали, что альгинаты представляют собой природные полисахариды, экстрагированные из бурых водорослей, и имеют линейную цепь из 1 → f 4 связанных остатков β-d-маннуроновой кислоты (M) и R-l-гулуроновой кислоты (G). Инкапсуляцию с использованием альгинатов чаще всего осуществляют путем капельной экструзии раствора альгината через иглу в гелеобразующую среду раствора хлорида кальция. За счет замены иона натрия ионами кальция альгинат образует структуру «яичного ящика» и происходит сшивание для образования гидрогеля.Будучи пищевым продуктом, альгинат использовался для инкапсулирования белков, антиоксидантов, полифенолов, витаминов (Chen and Subirade 2007) и пробиотиков (Hansen et al. 2008; Subirade et al. 2010).

Виччукит и др. 2013 использовали гранулы сывороточного белка/альгината в качестве носителя рибофлавина в качестве биологически активного компонента. Они также сообщили об использовании твина 80 для формирования круглых шариков. Chen и Subirade (2006) разработали гранулированные микросферы (гранулы) на основе альгината и сывороточного белка в качестве носителя биоактивного соединения, такого как рибофлавин.

Технология инкапсуляции хорошо известна в пищевой, фармацевтической, химической и косметической промышленности. В пищевой промышленности используется для ароматизации жиров, масел, витаминов, красителей и ферментов. Рыбий жир, будучи богатым источником высоконенасыщенных жирных кислот омега-3 с длинной цепью, обладает сильным запахом из-за окисления ненасыщенных жирных кислот. Инкапсуляция защитит рыбий жир от самоокисления полиненасыщенных жирных кислот (Jafari et al. 2008). Чен и др. (2013) инкапсулировали рыбий жир с эфирами фитостерола и лимоненом молочными белками.Их исследование дало некоторые полезные сведения о применении концепции совместной инкапсуляции для защиты микрокапсул рыбьего жира, высушенных распылением, от окисления путем введения других липофильных биоактивных компонентов, а именно эфиров фитостерола и лимонена, также в качестве материалов сердцевины. Совместное инкапсулирование рыбьего жира с эфирами фитостерола может эффективно предотвращать окисление полиненасыщенных жирных кислот, а включение лимонена показало хорошую способность маскировать нежелательный рыбный запах.

Принимая во внимание преимущества и ограничения использования рыбьего жира, богатого омега-3, настоящая работа проводится с целью инкапсулирования рыбьего жира в альгинатные гранулы и покрытия их жиром с высокой температурой плавления и ароматизатором для использования в качестве пероральных добавок.

Материалы и методы

Материалы

Альгинат натрия и гуаровая камедь были получены от SD Fine Chemicals Limited, Индия. Соевый лецитин был получен от Sonic Biochem Extraction Limited, Индия. Концентрат сывороточного белка 80 был закуплен у Mahaan Proteins Ltd, Индия. Хлорид кальция был получен от M/S SD Fine Chemicals Limited, Индия. Масло печени трески (рыбий жир, морская треска) было закуплено у Sanofi India Limited, Индия. Тугоплавкий жир был закуплен у Mundra Enterprises, Индия и Flavors (International Flavor and Fragrances India Private ltd) с местного рынка, Лудхиана, Индия.

План эксперимента

Целью исследования было разработать стабильную эмульсию рыбьего жира с использованием молочного белка и натурального эмульгатора и преобразовать стабильную эмульсию в приятные на вкус шарики. На основании предварительных испытаний для приготовления стабильной эмульсии рыбьего жира были выбраны соевый лецитин и концентрат сывороточного белка (КСБ). Грубую эмульсию готовили путем смешивания рыбьего жира, КСБ и соевого лецитина с помощью подвесной мешалки. Тонкую эмульсию готовили двумя разными способами, а именно. Ultra Turrex (смесь с высоким усилием сдвига) и гомогенизатор высокого давления.Отношение эмульгатора к жиру (EFR) поддерживалось на уровне 1:4 и 1:6 в обоих экспериментах, в то время как другие параметры варьировались в зависимости от оборудования. Число оборотов в минуту (об/мин) смеси с высоким сдвигом, а именно 10 000, 12 000 об/мин, и время сдвига, а именно 12, 8 мин, сохранялись в качестве переменных для Ultra Turrax, в то время как давление, а именно, 10, 15, 20 кфунтов на квадратный дюйм и количество проходов а именно, 1–4 были сохранены как переменные для гомогенизатора высокого давления. Экспериментальный диапазон переменной был определен на основе предварительных испытаний. Оба метода сравнивались на основе размера частиц (в мм) и дальнейшим экспериментированием выбиралась наилучшая комбинация.Эти развитые эмульсии были преобразованы в гранулы с использованием альгината натрия и хлорида кальция в соответствии с предыдущей работой. Для дражирования шариков использовали и сравнивали воск и тугоплавкий жир. Ароматизатор был сделан с ароматом ванили и апельсина, чтобы улучшить его вкусовые качества. Результаты всех экспериментов были получены в трехкратной повторности.

Приготовление шариков

Рыбий жир (2 г) и лецитин (0,5 г) взвешивали и тщательно перемешивали. Добавляли 100 мл воды и перемешивали с помощью подвесной мешалки (EUROSTAR, IKA, США) с 4-лопастной мешалкой пропеллерного типа (R 1342) диаметром 50 мм при 1700 об/мин в течение 15 минут для получения грубой эмульсии.Через 15 минут к эмульсии постепенно добавляли 2 г концентрата сывороточного белка и перемешивали еще 20 минут. Его оставляли на ночь для полной гидратации сывороточных белков. Грубую эмульсию пропускали четыре раза через гомогенизатор высокого давления (Constant Systems Limited, Великобритания) при 15000 фунтов на квадратный дюйм для приготовления мелкодисперсной эмульсии. Эмульсию оставляли на ночь при комнатной температуре для образования белково-липосомного комплекса. После хранения в течение ночи к тонкодисперсной эмульсии постепенно добавляли альгинат натрия @ 2% мас./об.Затем смесь перемешивали при 1700 об/мин для полного перемешивания альгината натрия. Смесь переносили в перфорированный химический стакан и по каплям добавляли в 0,2 М раствор CaCl 2 (перемешивали при 500 об/мин с помощью магнитной мешалки) для быстрого образования шариков. После завершения формирования шариков шарики выдерживали для затвердевания в 0,2 М CaCl 2 еще 30 мин. Шарики отделяли муслиновой тканью и промывали дистиллированной водой для удаления избытка CaCl 2 , прилипшего к шарикам. Промытые шарики сушили в печи при 50°С в течение 3–4 часов. Высушенные шарики хранили при температуре охлаждения для дальнейшего применения. Для покрытия шариков брали тугоплавкий жир (ТЖЖ) в соотношении 1 г ВЖМ: 10 г шариков. К HMF добавляли ароматизатор в соотношении 1:5 [ванильный ароматизатор: (HMF)]. Для покрытия шариков использовалась техника покрытия лотком. Высушенные шарики добавляли непосредственно к расплавленному и ароматизированному HMF, и наносили покрытие на сковороде. Шарики покрывали ароматизированным HMF при охлаждении. Эти шарики герметично упаковывали и хранили вдали от прямого света, чтобы предотвратить окисление жиров.При исследовании эмульсии гомогенизатор Ultra Turrax [зонд S25 N-25G (IKA T-25, США)] также использовался для приготовления мелкодисперсной эмульсии вместо гомогенизатора высокого давления.

Измерение размера частиц

Размер частиц эмульсии анализировали с помощью динамического светорассеяния с использованием анализатора размера наночастиц (серия Zetasizer Nano, ZEN3600, Malvern Instruments, Великобритания). Прибор содержит гелий-неоновый лазер мощностью 4 мВт, работающий на длине волны 633 нм. Измерение проводилось при угле обнаружения 173° и температуре 25°C.

Общее содержание масла в инкапсулированных шариках

Два грамма микрокапсулированных шариков брали (до покрытия HMF), измельчали ​​и экстрагировали рыбий жир с помощью аппарата Сокслета.

Эффективность инкапсуляции

Количество неинкапсулированного масла (свободного масла) измеряли для расчета эффективности инкапсуляции сразу после изготовления шариков. Для этого к точной навеске (2 г) порошка микрокапсул добавляли гексан (15 мл) с последующим встряхиванием смеси в течение 2 мин при комнатной температуре.Затем суспензию фильтровали через фильтровальную бумагу Whatman № 1, а остаток трижды промывали, пропуская каждый раз по 20 мл гексана. Раствор фильтрата, содержащий экстрагированное масло, затем переносили в печь при 70 °C на 6 ч для полного испарения гексана. Количество масла на поверхности рассчитывалось по разнице начального и конечного веса контейнера для навозной жижи, а эффективность инкапсуляции рассчитывалась следующим образом (Тонон и др. , 2011 г.; Ван и др., 2011 г.) (L, a, b)

Анализ цвета выполнен с помощью Mini Scan™ XE plus hunter color Lab, Вирджиния, США.

Органолептический анализ

Органолептический анализ был проведен девятью полуобученными экспертами из ICAR-Central Post Harvest Engineering and Technology. Возрастной диапазон составлял от 24 до 56 лет, и на панели присутствовали как мужчины, так и женщины. Образцы идентифицировали с помощью алфавитного кода. Рейтинговый тест проводился по шкале от 1 до 5. Членам группы было поручено оценить образцы шариков с покрытием на наличие запаха рыбьего жира по шкале интенсивности от 1 до 5. (Где 1. Нет рыбного запаха 2. Очень легкий рыбный запах 3. Легкий рыбный запах 4.Слабый рыбный запах 5. Сильный рыбный запах.) Все образцы оценивали в закрытой камере при температуре 25 ± 2 °C и освещали флуоресцентным светом.

Статистический анализ

Дисперсионный анализ (ANOVA) был выполнен с использованием программного обеспечения SPSS (версия 20) для оценки влияния трех различных параметров гомогенизатора высокого давления, а именно. EFR, давление и количество проходов, а также Ultra Turrax, а именно. ЭФР, об/мин и время от размера частиц. Среднее значение трехкратного анализа со стандартным отклонением указано в таблице и сравнено с использованием ANOVA.На основе критической разницы (CD) были разделены средние значения. Постфактум использовал Дункан. Сенсорный анализ сравнивали на основе ранга.

Результаты и обсуждение

Оптимизация приготовления эмульсии

Эмульгирование рыбьего жира было опробовано для получения эмульсии масла в воде с использованием различных эмульгаторов и натурального эмульгатора, для дальнейшего изучения был выбран соевый лецитин. Клинкесорн и его коллеги приготовили эмульсию, используя масло тунца и лецитин. Они сделали грубую эмульсию с помощью высокоскоростного блендера и обработки ультразвуком в течение 2 минут при частоте 20 кГц, амплитуде 70 % и рабочем цикле 0.5 (Клинкесорн и др., 2005).

Эмульсии были приготовлены с UT и HP с использованием различных комбинаций и сравнены по размеру частиц. В случае метода UT из таблицы видно, что средний размер частиц был ниже при EFR 1:4 по сравнению с 1:6, что указывает на то, что соотношение EFR 1:4 было достаточным для охвата глобул рыбьего жира, образованных в результате сдвига в UT. . Более высокий процент масла в эмульсиях приводит к большему среднему диаметру капель при тех же условиях гомогенизации (Floury et al.2000). Размер частиц был ниже (248,5 нм), когда образец отсутствовал для UT в течение 12 минут, чем 8 минут. Кроме того, размер частиц был меньше, когда образцы подвергались воздействию скорости 12 000 об/мин, чем 10 000 об/мин. Высокие обороты UT и большая продолжительность могли привести к более высокому сдвигу, что привело к меньшему размеру капель. Поскольку капли были меньше, увеличивалась общая площадь поверхности капли, которая была покрыта лецитином, эмульгатором. Следовательно, должно быть достаточное количество эмульгатора, чтобы окутать вновь образованные капли, иначе эти маленькие капли объединятся друг с другом и образуют глобулу большего размера. Это может быть возможной причиной наличия капель большего размера в образцах с EFR 1:6. Статистический анализ данных показал значительное влияние эмульгатора на средний размер частиц, в то время как другие параметры и эффект взаимодействия не были значительными, что указывает на то, что статистически об/мин и время не оказывают существенного влияния на средний размер частиц.

Таблица 1

1

Размер частиц Размер Анализ различных комбинаций эмульсии, сделанный с Ultra Turrax

Время (в минутах) ультра Turrax
Соотношение эмульгатора RPM Ultra Turrax Размер частиц (NM)
12 мин 8 мин
1:4 (лецитин: рыбий жир) 12 000 2813. 5 ± 12.6 266.0 ± 30.4
10 000 10 000 262.4 ± 35,1 262.4 ± 35,1 297,8 ± 33.6
1: 6 (Лецитин: рыбий нефть) 12 000 318,3 ± 34,6 359,9 ± 67,7
10 000 423,9 ± 161,6 511,4 ± 178,2

То же исследование было проведено с фиксированным давлением и уровнями проходов гомогенизатора вместо давления и уровней проходов гомогенизатора, как и в предыдущем об/мин и время, которое было сделано в UT. Как и в предыдущих исследованиях, размер частиц был меньше (182 нм) при EFR 1:4, чем 1:6 (таблица). Некоторые работники также сообщили об увеличении среднего диаметра жировых шариков с увеличением содержания масла при гомогенизации эмульсий масло-в-воде с помощью гомогенизатора APV Gaulin. Уменьшение диаметра капель наблюдалось с увеличением давления и количества проходов, что согласуется с предыдущими исследованиями (Qian и McClements, 2011; Tan и Nakajima, 2005; Tcholakova et al., 2003). Статистические данные показали, что влияние ЭФР и количества проходов очень существенно влияет на размер частиц.Это исследование также дополнило результаты предыдущего исследования EFR. Таким образом, оптимальный уровень эмульгатора был необходим для образования эмульсии небольшого размера. Кроме того, по мере увеличения числа проходов в гомогенизаторе образец подвергался большему сдвигу, что приводило к уменьшению размера капли. Средний диаметр капель продолжал уменьшаться по мере того, как эмульсии проходили через гомогенизатор все большее число раз (Qian and McClements 2011), но дальнейшее уменьшение было довольно скромным. Согласно Trotta et al.(2002), продолжительность обработки может повлиять на стабильность эмульсии. Сообщаемые исследования показали, что количество прохождений продукта через устройство влияет на средний размер частиц и распределение частиц по размерам. Статистический анализ показал, что капли, полученные после третьего и четвертого проходов, существенно не отличались (таблица). Кроме того, более высокое давление и большее количество проходов привели к увеличению размера капель, что можно наблюдать, когда образец, имеющий EFR 1:6, четыре раза проходил через HPH при давлении 20 000 фунтов на квадратный дюйм.Было замечено, что повторение обработки или циклирования приводило к уменьшению среднего размера частиц капли и сужению распределения размера частиц, после чего как средний размер частиц, так и стандартное отклонение увеличивались по мере продолжения обработки, как указано выше. Это наблюдение согласуется с отчетами, подтверждающими, что размер капель является результатом разрушения и коалесценции и что для систем, содержащих относительно высокое процентное содержание масла, увеличение рабочего давления не всегда приводит к уменьшению размера капель эмульсии. Для мелкодисперсной эмульсии требовались оптимальные сдвиговые усилия и оптимальный эмульгатор. Оба исследования дали схожие результаты относительно оптимального уровня EFR 1:4 для хорошей эмульсии. Когда UT и HPH сравнивали по размеру частиц, HPH давал гораздо более мелкие капли по сравнению с UT. Кроме того, PDI (индекс полидисперсности) эмульсии, изготовленной HPH, был довольно низким по сравнению с UT.

Таблица 2

1

Размер частиц Размер Анализ различных комбинаций эмульсии из гомогенизатора высокого давления

7 9018 23 C
Соотношение эмульгатора пропускания гомогенизатора высокого давления Размер частиц (NM)
Гомогенизатор
10 KPSI 15 KPSI 20 KPSI
1: 4 (Лецитин: рыбий нефть) 1-й проход 233. 3 ± 13,0 A 226.2 ± 13.8 A 225,4 ± 10,7 A 225,4 ± 10,7 A
2-й проход 203,2 ± 7,2 B 214,8 ± 27,1 B 238,2 ± 33,8 B
3-й проход 185,6 ± 6,5 C 183,8 ± 11,3 C 183,8 ± 11,3 C 192,3 ± 23,2 C
4-й проход 182,0 ± 4,9 C 172. 9 ± 1,7 C 191,8 ± 2,7 C
1: 6 (Лецитин: рыбное масло) 1-й проход 246,6 ± 11,8 A 251,5 ± 24,3 A 248.3 ± 10.6 A 90,6
2-й проход 227,3 ± 8.1 B 227.9 ± 12.3 B 213,1 ± 7,6 B
3RD Pass 200.2 ± 8,0 C 196. 5 ± 10,5 C 90.59 C 200,3 ± 8,9 C
4-й проход 201,3 ± 5,0 C 196.7 ± 17.1 C 216.6 ± 36,0 C

средний размер частиц и PDI влияют на физическую стабильность, растворимость, биологические характеристики, скорость высвобождения, мутность и химическую стабильность эмульсий (Tamjidi et al. 2013). Гомогенизация при высоком давлении давала более стабильные эмульсии, чем гомогенизация при высоком сдвиговом усилии (Trotta et al.2002). На основании этих соображений был выбран метод HPH для приготовления эмульсии и наилучшего сочетания давления и прохода, т. е. были выбраны 15 000 фунтов на квадратный дюйм и 4 прохода, при которых сообщалось о глобулах рыбьего жира меньшего размера. Анализ размера частиц выбранной комбинации показал более низкое значение как для среднего размера частиц (163,6 нм), так и для PDI (0,157).

Стандартизация метода производства альгинатных шариков, содержащих рыбий жир

После оптимизации параметров процесса образования эмульсии следующей задачей была оптимизация процесса инкапсулирования наноэмульсии в матрице альгината с использованием системы альгинат натрия-хлорид кальция.В первой попытке альгинат натрия растворяли в уже образовавшейся эмульсии, а шарики формировали путем экструзии по каплям в 0,2 М раствор хлорида кальция. Инкапсулированные шарики собирали и сушили. На поверхности высушенных шариков наблюдался видимый рыбий жир, а также ощущался запах рыбьего жира, что свидетельствовало о выходе рыбьего жира из альгинатной матрицы. Снижение вязкости наблюдалось у раствора альгината натрия, содержащего рыбий жир. Из-за вышеуказанного эффекта во время образования бус наблюдалось образование хвостов.В растворе хлористого кальция обнаружены мелкие капли рыбьего жира, оставшиеся после затвердевания шариков, и запах рыбьего жира, воспринимаемый раствором хлористого кальция. Следовательно, требуется дальнейшая модификация процесса для инкапсулирования рыбьего жира.

Капли альгината натрия превращаются в гранулы альгината кальция путем замены ионов натрия ионами кальция. Сшивание альгинатных цепей образует шарики альгината кальция и молекулы-мишени, захваченные этой матрицей. Когда шарики высушивали, объем шариков уменьшался из-за потери воды, а материал матрицы стягивался.Поскольку капли рыбьего жира не были связаны с альгинатом, они ускользали и переносились на поверхность при сдавливании шариков за счет высыхания и сжатия связей. Следовательно, удержание рыбьего жира в альгинатной связке было возможно только в том случае, если между каплей рыбьего жира и альгинатной сеткой существовала какая-либо связь и/или имелся некоторый наполнитель для уменьшения эффекта сокращения альгинатных связей. Молочные белковые продукты, а именно казеинат натрия и концентрат сывороточного белка, обладают превосходными эмульгирующими и обезвоживающими свойствами (Keogh and O’Kennedy 1999). Целью сывороточного протеина было эмульгирование и стабилизация недавно созданных границ раздела жир/вода. Поскольку сывороточные белки имеют глобулярную природу, любая адсорбция на поверхности раздела масло/вода приведет к разворачиванию белковой молекулы, стабилизации поверхности раздела, но денатурации белка. Были проведены эксперименты с использованием сывороточного белка и сухого обезжиренного молока в качестве наполнителя на одинаковом уровне (2%, выбрано из предварительных исследований). Было замечено, что образец, приготовленный с концентратом сывороточного белка, имел более низкое содержание рыбьего жира на поверхности и был более текучим, чем образец, приготовленный с сухим обезжиренным молоком.Образцы проверяли на эффективность инкапсуляции, она составила 89,3 ± 0,5%. Поэтому для дальнейших исследований был выбран концентрат сывороточного белка. Когда грубую эмульсию с раствором сывороточного белка выдерживали в течение ночи для гидратации, более сухие и сыпучие шарики образовывались, чем раньше. После включения этих модификаций процесса в ходе следующего эксперимента по изготовлению шариков из сывороточного белка и альгината, содержащих рыбий жир, следовали процедуре стандартизации.

Покрытие шариков из сывороточного протеина и альгината, содержащих рыбий жир

Sinchaipanid и его коллеги сообщили о нанесении покрытия из расплава для контролируемого высвобождения гранул гидрохлорида пропранолола (Sinchaipanid et al.2004). Гранулы пропранолола, содержащие 60% микрокристаллической целлюлозы, были приготовлены с использованием метода прямого гранулирования в роторном грануляторе с псевдоожиженным слоем. Гранулы размером 16:18 меш собирали и покрывали расплавленным воском при различных соотношениях и толщинах в аппарате для нанесения покрытий с верхним распылением в псевдоожиженном слое. Гранулы альгината сывороточного белка, содержащие рыбий жир (WAF), покрывали воском, а также жиром с высокой температурой плавления с использованием техники дражирования, при которой расчетное количество материала покрытия расплавляли, а гранулы добавляли непосредственно в кювету. Было обнаружено, что шарики, покрытые тугоплавким жиром, обладают большей текучестью, чем шарики, покрытые воском. Время затвердевания воска было намного быстрее, чем у тугоплавкого жира, поэтому его трудно контролировать. Неравномерный налет и сгустки обнаружены в шариках, покрытых воском. Кроме того, бусины, покрытые воском, имеют твердое покрытие и зернистую текстуру. Учитывая все наблюдения, для дальнейшего применения был выбран тугоплавкий жир. Также было замечено, что отношение материала покрытия к гранулам (HMF:WAF) остается практически неизменным независимо от начального количества материала покрытия.Оставшееся количество материала покрытия оставалось в ванне в виде непокрытого материала. Таким образом, для покрытия было взято на 10% больше HMF, так как некоторое количество жира также прилипло бы к сковороде.

Ароматизация WAF с покрытием

Ароматизация повышает вкусовые качества продукта. Рыбий жир был инкапсулирован, но все же присутствовал запах рыбьего жира и жир с высокой температурой плавления, что приводило к меньшей приемлемости. Следовательно, жир с высоким содержанием жира был ароматизирован во время покрытия двумя разными ароматизаторами, а именно. апельсин и ваниль в различной концентрации для повышения вкусовых качеств и приемлемости.Идея маскировки аромата была взята из US 6,235,267 (Santi and Nelson 2001), в котором речь шла о маскировке вкуса фенольных соединений с помощью цитрусовых ароматизаторов. Органолептическая оценка показала, что ванильный ароматизатор оказывает большее маскирующее действие, чем апельсиновый ароматизатор. Наконец, в тугоплавкий жир добавляли ванильный ароматизатор из расчета 20%.

Цветовой анализ образцов

Цветовой анализ приготовленных шариков показал значительную разницу в значениях L*, a* и b* для четырех типов шариков (таблица ). Не было существенной разницы в значении L* шариков, покрытых HMF, независимо от того, содержат они рыбий жир или нет.Но разница была существенной в бусинах без покрытия. Гранулы с покрытием имеют HMF на своей внешней поверхности, поэтому они будут демонстрировать почти одинаковую легкость, в то время как легкость непокрытых образцов будет отличаться отражением из-за рыбьего жира. Все средние значения выборки значительно различались по значению *. В случае значения b* не было существенной разницы между средними значениями шариков, покрытых HMF без рыбьего жира, и шариков без покрытия HMF с рыбьим жиром, в то время как другие средние значения значительно различались. Вероятной причиной может быть кумулятивный эффект толщины покрытия, а также содержания рыбьего жира.

Таблица 3

Цветовые параметры образцов, измеренные по цвету охотника Лабораторная и органолептическая оценка образцов на основе рыбного запаха по пятибалльной шкале

D C
Образец Описание L* a* * Среднее восприятие
, покрытие с HMF и без рыбьего масла 47,09 ± 0,56 B 8,65 ± 0,09 C 32. 20 ± 0,76 B 1.14 ± 0,44 A
23
Покрытие с HMF и с рыбным маслом 48.22 ± 0,26 C 6,68 ± 0,19 A 29,56 ± 0,97 2 2.43 ± 1,33 B
C Накрытие без HMF и без рыбий нефти 43.51 ± 0.12 A 34. 61 ± 0,21 C 1.29 ± 0,73 A
D Нанесение на покрытие без HMF и с рыбным маслом 48.11 ± 0,59 C 7,04 ± 0.15 B 32.80 ± 0.22 B 3.71 ± 1,36 c

Органолептическая оценка образцов альгинатных шариков

Для органолептической оценки четырех различных образцов шариков из рыбьего жира была отобрана группа полуобученных сенсорных экспертов. В таблице показано, что бусы, содержащие рыбий жир, покрытые ароматизированным жиром с высокой температурой плавления (образец B), ощущали меньший вкус рыбьего жира, чем шарики без покрытия, содержащие рыбий жир без покрытия (образец D). Приемлемость шариков повышалась при покрытии их тугоплавким жиром со вкусом ванили. Следовательно, можно сделать вывод, что использование ароматизатора ванили может маскировать вкус и повышать общее восприятие.

Заключение

Рыбий жир, богатый источник ненасыщенных жирных кислот, склонен к окислению, что приводит к резкому неприятному запаху из-за продуктов окисления. Кроме того, рыбий жир имеет свой особый вкус, неприемлемый для большинства населения, что создает дополнительную проблему при его использовании и применении.Таким образом, шарики, содержащие рыбий жир, были приготовлены с использованием системы сывороточного белка и альгината, и, кроме того, они были покрыты высокоплавким жиром и ароматизированы ванильным ароматизатором, чтобы сделать его более приятным на вкус. Отчеты о сенсорной оценке подтверждают, что они были сенсорно приемлемыми. Дальнейшая работа в этой области может быть продолжена с использованием другого материала покрытия, техники инкапсуляции и исходных ингредиентов для производства пероральных добавок, обладающих большей приемлемостью и контролируемым высвобождением.

Ссылки

  • Chen LY, Subirade M.Альгинатно-сывороточные протеиновые гранулированные микросферы в качестве средств пероральной доставки биоактивных соединений. Биоматериалы. 2006; 27:4646–4654. doi: 10.1016/j.biomaterials.2006.04.037. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Chen LY, Subirade M. Влияние условий приготовления на свойства высвобождения питательных веществ из гранулированных микросфер альгинатно-сывороточного белка. Евр Джей Фарм Биофарм. 2007; 65: 354–362. doi: 10.1016/j.ejpb.2006.10.012. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Chen Q, McGillivray D, Wen J, Zhong F, Quek SY.Коинкапсуляция рыбьего жира с эфирами фитостерола и лимоненом белками молока. Дж Фуд Инж. 2013; 117: 505–512. doi: 10.1016/j.jfoodeng.2013.01.011. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Floury J, Desrumaux A, Lardieres J. Влияние гомогенизации под высоким давлением на распределение размеров капель и реологические свойства модельных эмульсий масло-в-воде. Innov Food Sci Emerg Technol. 2000; 1: 127–134. doi: 10.1016/S1466-8564(00)00012-6. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Хансен Л.Т., Аннан Н.Т., Борза А.Д.Инкапсуляция в желатиновые микросферы, покрытые альгинатом, повышает выживаемость пробиотика Bifidobacterium Teenis 15703T при воздействии на моделируемые желудочно-кишечные условия. Фуд Рез Инт. 2008;41:184–193. doi: 10.1016/j.foodres.2007.11.001. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Джафари С.М., Асадпур Э., Бхандари Б., Хе Ю. Инкапсулирование наночастиц рыбьего жира методом распылительной сушки. Фуд Рез Инт. 2008;41:172–183. doi: 10.1016/j.foodres.2007.11.002. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кио М.К., О’Кеннеди Б.Т.Микрокапсулирование молочного жира с использованием белков молочной сыворотки. Int Dairy J. 1999; 9: 657–663. doi: 10.1016/S0958-6946(99)00137-5. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Kikuchi A, Kawabuchi M, Watanabe A, Sugihara M, Sakurai Y, Okano T. Влияние растворения геля Ca2β-альгината на высвобождение декстранов с различной молекулярной массой. J Управление выпуском. 1999; 58: 21–28. doi: 10.1016/S0168-3659(98)00141-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Klinkesorn U, Sophanodora P, Chinachoti P, McClements DJ, Decker EA.Повышение окислительной стабильности жидких и высушенных эмульсий масла в воде тунца с помощью технологии электростатического послойного осаждения. J Agric Food Chem. 2005; 53: 4561–4566. doi: 10.1021/jf0479158. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Kralovec JA, Zhang S, Zhang W, Barrow CJ. Обзор прогресса в ферментативной концентрации и микрокапсулировании масла, богатого омега-3, из рыбных и микробных источников. Пищевая хим. 2012; 131: 639–644. doi: 10.1016/j.foodchem.2011.08.085. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Lee PS, Yim SG, Choi Y, Ha TVA, Ko S.Физико-химические свойства и характеристики пролонгированного высвобождения денатурированных хитозаном микрокапсул β-лактоглобулина для потенциального применения в пищевых продуктах. Пищевая хим. 2012; 134:992–998. doi: 10.1016/j.foodchem. 2012.03.006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • McClements DJ, Decker EA, Weiss J. Системы доставки липофильных биоактивных компонентов на основе эмульсии. Дж. Пищевая наука. 2007; 72: 109–124. doi: 10.1111/j.1750-3841.2007.00507.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Qian C, McClements DJ.Формирование наноэмульсий, стабилизированных модельными пищевыми эмульгаторами с использованием гомогенизации под высоким давлением: факторы, влияющие на размер частиц. Пищевой гидроколл. 2011;25:1000–1008. doi: 10.1016/j.foodhyd.2010.09.017. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Santi PAD, Nelson DG (2001) Маскировка вкуса фенолов с помощью цитрусовых ароматизаторов. Патент № 6 235 267 (US5945088) Бюро патентов и товарных знаков США. Вашингтон, округ Колумбия
  • Шмитт С., Терджон С.Л. Белково-полисахаридные комплексы и коацерваты в пищевых системах.Adv Коллоидный интерфейс Sci. 2011; 167: 63–70. doi: 10.1016/j.cis.2010.10.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Shahidi F, Zhong Y. Окисление липидов и улучшение окислительной стабильности. Chem Soc Rev. 2010; 39:4067–4079. дои: 10.1039/b922183m. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Sinchaipanid N, Junyaprasert V, Mitrevej A. Нанесение термоплавкого покрытия для контролируемого высвобождения гранул гидрохлорида пропранолола. Порошковая технология. 2004; 141: 203–209. doi: 10.1016/j.powtec.2004.02.008. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Subirade M, Hebrard G, Hoffart V, Beyssac E, Cardot JM, Alric M. Микрочастицы сывороточного белка/альгината с покрытием в качестве систем пероральной контролируемой доставки пробиотических дрожжей. J Микрокапсула. 2010; 27: 292–302. doi: 10.3109/026520404529. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Тамджиди Ф., Шахеди М., Варшосаз Дж., Насирпур А. Наноструктурированные липидные носители (НЛК): потенциальная система доставки биологически активных пищевых молекул. Innov Food Sci Emerg Technol.2013;19:29–43. doi: 10.1016/j.ifset.2013.03.002. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Tan CP, Nakajima M. Нанодисперсии бета-каротина: приготовление, характеристика и оценка стабильности. Пищевая хим. 2005; 92: 661–671. doi: 10.1016/j.foodchem.2004.08.044. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Чолакова С., Денков Н. Д., Сиджакова Д., Иванов И. Б., Кэмпбелл Б. Взаимосвязь между размером капель и адсорбцией белка при различных условиях эмульгирования. Ленгмюр. 2003;19:5640–5649. doi: 10.1021/la034411f.[CrossRef] [Google Scholar]
  • Tonon RV, Grosso CRF, Hubinger MD. Влияние состава эмульсии и температуры воздуха на входе на микрокапсулирование льняного масла при распылительной сушке. Фуд Рез Инт. 2011; 44: 282–289. doi: 10.1016/j.foodres.2010.10.018. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Тротта М., Паттарино Ф., Игнони Т. Стабильность эмульсий лекарственного средства-носителя, содержащих смеси фосфатидилхолина. Евр Джей Фарм Биофарм. 2002; 53: 203–208. doi: 10.1016/S0939-6411(01)00230-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Wang R, Tian Z, Chen L.Новый процесс микрокапсулирования рыбьего жира с белком ячменя. Фуд Рез Инт. 2011;44:2735–2741. doi: 10.1016/j.foodres.2011.06.013. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Wichchukit S, Oztop MH, McCarthy MJ, McCarthy KL. Сывороточные протеиновые/альгинатные шарики как носители биоактивного компонента. Пищевой гидроколл. 2013; 33:66–73. doi: 10.1016/j.foodhyd.2013.02.013. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Xu J, Zhao W, Ning Y, Bashari M, Wu F, Chen H, Yang N, Jin Z, Xu B, Zhang L, Xu X. Улучшенная стабильность и контролируемое высвобождение ω- 3/ω-6 полиненасыщенные жирные кислоты путем инкапсуляции весеннего декстрина.Карбогидр Полим. 2013;92:1633–1640. doi: 10.1016/j.carbpol.2012.11.037. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Омега-3 жирные кислоты: применение, взаимодействие, механизм действия

B
ESSIVER Омега-3 жирные кислоты (175 мг) + цианокобаламин (3 мкг) + никотинамид (15 мг) + гидрохлорид пиридоксина (3 мг) + рибофлавин (3 мг) + мононитрат тиамина (3 мг) + витамин е (3,3 мг) капсула บริษัท ฟาร์ มาแลนด์ (1982) จำกัด 2008- 03-24 Не применимо Таиланд
Липидем 20%, эмульсия для инфузий Омега-3 жирные кислоты (20 г/л) + Среднецепочечные триглицериды (100 г/л) + Соевое масло ( 80 г/л) Инъекции, эмульсия Внутривенно капельно B. Braun Медицинская промышленность SDN BHD 2020-09-08 2020-09-08 2020-09-08 Не применимо Малайзия
Липидем 200 мг / мл эмульсии для инфузии Омега-3 жирных кислот (20 г / 1000 мл) + триглицериды средней цепи ( 100 г / 1000 мл) + соевое масло (80 г / 1000 мл) эмульсия внутривенные B. Braun Singapore PTE LTD 2009-03-16 не применимо Singapore
Lipomega® 20 Жирные кислоты Омега-3 (840 мг) + Аторвастатин (20 мг) Капсула, наполненная жидкостью Пероральный прием PROCAPS S.A. 23.06.2015 Неприменимо Колумбия
NUTRAGESTA ® Омега-3 жирные кислоты (555,56 мг) + кальцийкальцийсульфат4 (300 мг) гептагидрат (0,24 мг) + сульфат меди (2,517 мг) + цианокобаламин (1,15 мг) + фолиевая кислота (1 мг) + железо (95,4762 мг) + сульфат магния (71 мг) + сульфат марганца (3,1 мг) + никотинамид (8,189 мг) ) + пантотенат кальция (17,5 мг) + сульфат калия (18 мг) + гидрохлорид пиридоксина (1. 05 мг) + рибофлавин (2,2 мг) + аскорбат натрия (47,2879 мг) + фторид натрия (0,2 мг) + молибдат натрия (0,1107 мг) + тиамин (2,5 мг) + пальмитат витамина А (3,3 мг) + витамин Е (10,5 мг) ) + Оксид цинка (0,25 мг) капсула, жидкость наполнены Procaps SA 2017-08-23 2017-08-23 не применимо COLOMBIA
Omega-3 жирные кислоты (4 г) + аланин (6,792 г) + аргинин (3.78 г) + Аспарагиновая кислота (2,1 г) + Дигидрат хлорида кальция (0,623 г) + Моногидрат D-глюкозы (144 г) + Глутаминовая кислота (4,908 г) + Глицин (2,312 г) + Гистидин (1,75 г) + Изолейцин (3,284 г) ж) + Лейцин (4,384 г) + Лизин (3,184 г) + Ацетат магния (0,91 г) + Среднецепочечные триглицериды (20 г) + Фенилаланин (4,916 г) + Ацетат калия (3,689 г) + Пролин (4,76 г) + Рацеметионин (2,736 г) + серин (4,2 г) + тригидрат ацетата натрия (0,25 г) + хлорид натрия (0,378 г) + гидроксид натрия (1.171 г) + Фосфат натрия одноосновный, дигидрат (2,496 г) + Соевое масло (16 г) + Треонин (2,54 г) + Триптофан (0,8 г) + Валин (3,604 г) + Дигидрат ацетата цинка (7,024 мг) Эмульсия Внутривенный B. Braun Medical SA 2011-07-07 Не применимо Не применимо Колумбия
Nutriflex Omega Plus Эмульсия для инфузии Омега-3 жирных кислот (5 г / 1250 мл) + аланин (5,82 г/1250 мл) + аргинин (3,24 г/1250 мл) + аспарагиновая кислота (1.8 г/1250 мл) + дигидрат хлорида кальция (0,588 г/1250 мл) + моногидрат D-глюкозы (165 г/1250 мл) + глутаминовая кислота (4,21 г/1250 мл) + глицин (1,98 г/1250 мл) + гистидин (1,5 г/1250 мл) ) + Изолейцин (2,82 г/1250 мл) + Лейцин (3,76 г/1250 мл) + Гидрохлорид лизина (3,41 г/1250 мл) + Тетрагидрат ацетата магния (0,858 г/1250 мл) + Среднецепочечные триглицериды (25 г/1250 мл) + Метионин ( 2,35 г/1250 мл) + фенилаланин (4,21 г/1250 мл) + ацетат калия (3,434 г/1250 мл) + пролин (4,08 г/1250 мл) + серин (3.6 г/1250 мл) + тригидрат ацетата натрия (0,277 г/1250 мл) + хлорид натрия (0,503 г/1250 мл) + гидроксид натрия (0,976 г/1250 мл) + фосфат натрия, одноосновный, дигидрат (2,34 г/1250 мл) + соевое масло ( 20 г/1250 мл) + треонин (2,18 г/1250 мл) + триптофан (0,68 г/1250 мл) + валин (3,12 г/1250 мл) + дигидрат ацетата цинка (6,58 мг/1250 мл) Инъекции, эмульсия Внутривенно 8 . BRAUN MEDICAL INDUSTRIES SDN BHD 08.09.2020 Не применимо Малайзия
NuTRIflex Omega специальная эмульсия для инфузий Омега-3 жирные кислоты5 г/625 мл) + аланин (4,25 г/625 мл) + аргинин (2,37 г/625 мл) + аспарагиновая кислота (1,32 г/625 мл) + дигидрат хлорида кальция (0,39 г/625 мл) + моногидрат D-глюкозы (99 г/625 мл) ) + Глутаминовая кислота (3,07 г/625 мл) + Глицин (1,45 г/625 мл) + Гистидин (1,1 г/625 мл) + Изолейцин (2,06 г/625 мл) + Лейцин (2,74 г/625 мл) + Лизин гидрохлорид (2,49 г/625 мл) ) + Тетрагидрат ацетата магния (0,569 г/625 мл) + Триглицериды со средней длиной цепи (12,5 г/625 мл) + Метионин (1,71 г/625 мл) + Фенилаланин (3,08 г/625 мл) + Ацетат калия (2.306 г/625 мл) + пролин (2,98 г/625 мл) + серин (2,63 г/625 мл) + тригидрат ацетата натрия (0,157 г/625 мл) + хлорид натрия (0,237 г/625 мл) + гидроксид натрия (0,732 г/625 мл) + Фосфат натрия, одноосновный, дигидрат (1,56 г/625 мл) + соевое масло (10 г/625 мл) + треонин (1,59 г/625 мл) + триптофан (0,5 г/625 мл) + валин (2,26 г/625 мл) + дигидрат ацетата цинка ( 4. 39 мг / 625 мл) впрыск, эмульсия внутривенные B.Braun Medical Industries SDN BHD 2020-09-08 не применимо Malaysia
Nutiflex? ЭМУЛЬСИЯ ОМЕГА ПЛЮС ДЛЯ ИНФУЗИИ Омега-3 жирные кислоты (4 г/1000 мл) + аланин (4.656 г/1000 мл) + аргинин (2,592 г/1000 мл) + аспарагиновая кислота (1,44 г/1000 мл) + дигидрат хлорида кальция (0,47 г/1000 мл) + моногидрат D-глюкозы (132 г/1000 мл) + глутаминовая кислота (3,368 г/мл) 1000 мл) + глицин (1,584 г/1000 мл) + гистидина моногидрохлорид моногидрат (1,624 г/1000 мл) + изолейцин (2,256 г/1000 мл) + лейцин (3,008 г/1000 мл) + лизин гидрохлорид (2,728 г/1000 мл) + тетрагидрат ацетата магния ( 0,686 г/1000 мл) + Среднецепочечные триглицериды (20 г/1000 мл) + Метионин (1,88 г/1000 мл) + Фенилаланин (3.368 г/1000 мл) + Ацетат калия (2,747 г/1000 мл) + Пролин (3,264 г/1000 мл) + Серин (2,88 г/1000 мл) + Тригидрат ацетата натрия (0,222 г/1000 мл) + Хлорид натрия (0,402 г/1000 мл) + Гидроксид натрия (0,781 г/1000 мл) + Фосфат натрия одноосновный, дигидрат (1,872 г/1000 мл) + Соевое масло (16 г/1000 мл) + Треонин (1,744 г/1000 мл) + Триптофан (0,544 г/1000 мл) + Валин (2,496 г/1000 мл) + дигидрат ацетата цинка (5,264 мг/1000 мл) Инъекции, эмульсия Внутривенно B. BRAUN SINGAPORE PTE LTD 23.04.2018 Не применимо Сингапур
NUTRIFLEX? ОМЕГА СПЕЦИАЛЬНАЯ ЭМУЛЬСИЯ ДЛЯ ИНФУЗИИ Омега-3 жирные кислоты (4 г/1000 мл) + аланин (6,792 г/1000 мл) + аргинин (3,78 г/1000 мл) + аспарагиновая кислота (2,1 г/1000 мл) + дигидрат хлорида кальция (0,623 г /1000 мл) + моногидрат D-глюкозы (158,4 г/1000 мл) + глутаминовая кислота (4,908 г/1000 мл) + глицин (2,312 г/1000 мл) + моногидрат моногидрохлорида гистидина (2.368 г/1000 мл) + изолейцин (3,284 г/1000 мл) + лейцин (4,384 г/1000 мл) + гидрохлорид лизина (3,98 г/1000 мл) + тетрагидрат ацетата магния (0,91 г/1000 мл) + среднецепочечные триглицериды (20 г/1000 мл) ) + Метионин (2,736 г/1000 мл) + Фенилаланин (4,916 г/1000 мл) + Ацетат калия (3,689 г/1000 мл) + Пролин (4,76 г/1000 мл) + Серин (4,2 г/1000 мл) + Тригидрат ацетата натрия (0,25 г/мл) 1000 мл) + хлорид натрия (0,378 г/1000 мл) + гидроксид натрия (1,171 г/1000 мл) + фосфат натрия, одноосновный, дигидрат (2. 496 г/1000 мл) + соевое масло (16 г/1000 мл) + треонин (2,54 г/1000 мл) + триптофан (0,8 г/1000 мл) + валин (3,604 г/1000 мл) + дигидрат ацетата цинка (7,024 мг/1000 мл) Инъекция, эмульсия внутривенно B. Braun Singapore Pte Ltd 2018-04-23 2018-04-23 0 не применимо

омега-3 концентратов жирных кислот: обзор технологий производства

‘) переменная голова = документ.getElementsByTagName(«голова»)[0] var script = document.createElement(«сценарий») script.type = «текст/javascript» script.src = «https://buy.springer.com/assets/js/buybox-bundle-52d08dec1e.js» script.id = «ecommerce-scripts-» ​​+ метка времени head. appendChild (скрипт) var buybox = document.querySelector(«[data-id=id_»+ метка времени +»]»).parentNode ;[].slice.call(buybox.querySelectorAll(«.вариант-покупки»)).forEach(initCollapsibles) функция initCollapsibles(подписка, индекс) { var toggle = подписка.querySelector(«.цена-варианта-покупки») подписка.classList.remove(«расширенный») var form = подписка.querySelector(«.форма-варианта-покупки») если (форма) { вар formAction = form.getAttribute(«действие») документ.querySelector(«#ecommerce-scripts-» ​​+ timestamp).addEventListener(«load», bindModal(form, formAction, timestamp, index), false) } var priceInfo = подписка.querySelector(«.Информация о цене») var PurchaseOption = toggle.parentElement если (переключить && форма && priceInfo) { toggle. setAttribute(«роль», «кнопка») toggle.setAttribute(«tabindex», «0») переключать.addEventListener(«щелчок», функция (событие) { var expand = toggle.getAttribute(«aria-expanded») === «true» || ложный toggle.setAttribute(«aria-expanded», !expanded) form.hidden = расширенный если (! расширено) { покупкаOption.classList.add(«расширенный») } еще { покупкаOption.classList.удалить («расширить») } priceInfo.hidden = расширенный }, ложный) } } функция bindModal (форма, formAction, метка времени, индекс) { var weHasBrowserSupport = window. fetch && Array.from функция возврата () { var Buybox = EcommScripts ? EcommScripts.Buybox : ноль var Modal = EcommScripts ? EcommScripts.Модальный: ноль if (weHasBrowserSupport && Buybox && Modal) { var modalID = «ecomm-modal_» + метка времени + «_» + индекс var modal = новый модальный (modalID) modal.domEl.addEventListener («закрыть», закрыть) функция закрыть () { form.querySelector(«кнопка[тип=отправить]»).фокус() } вар корзинаURL = «/корзина» var cartModalURL = «/cart?messageOnly=1» форма.установить атрибут ( «действие», formAction. replace(cartURL, cartModalURL) ) var formSubmit = Buybox.interceptFormSubmit( Buybox.fetchFormAction(окно.fetch), Buybox.triggerModalAfterAddToCartSuccess(модальный), функция () { форма.removeEventListener («отправить», formSubmit, false) форма.setAttribute( «действие», formAction.replace(cartModalURL, cartURL) ) форма.отправить() } ) form.addEventListener («отправить», formSubmit, ложь) документ.body.appendChild(modal. domEl) } } } функция initKeyControls() { document.addEventListener («нажатие клавиши», функция (событие) { if (document.activeElement.classList.contains(«цена-варианта-покупки») && (event.code === «Пробел» || event.code === «Enter»)) { если (document.activeElement) { мероприятие.предотвратить по умолчанию () документ.activeElement.click() } } }, ложный) } функция InitialStateOpen() { вар buyboxWidth = buybox.offsetWidth ;[].slice.call(buybox.querySelectorAll(«.опция покупки»)).forEach(функция (опция, индекс) { var toggle = option.querySelector(«. цена-варианта-покупки») вар форма = вариант.querySelector(«.форма-варианта-покупки») var priceInfo = option.querySelector(«.Информация о цене») если (buyboxWidth > 480) { переключить.щелчок() } еще { если (индекс === 0) { переключить.щелчок() } еще { toggle.setAttribute («ария-расширенная», «ложь») форма.скрытый = «скрытый» priceInfo.hidden = «скрытый» } } }) } начальное состояниеОткрыть() если (window.buyboxInitialized) вернуть window.buyboxInitialized = истина initKeyControls() })()

Уничтожает ли запекание и жарение рыбы содержание Омега-3?

Когда люди пробуют свое первое печенье Omega Cookie®, они часто спрашивают: «Откуда вы знаете, что полезные свойства рыбьего жира омега-3 не теряются в процессе выпечки?»

Это хороший вопрос, который должен рассмотреть каждый, кто хочет увеличить потребление омега-3. В конце концов, то, как вы готовите рыбу и добавки с рыбьим жиром, влияет на содержание и качество омега-3 жирных кислот.

Хотя до сих пор не так много исследований о том, как жарка, запекание и консервирование рыбы влияют на содержание омега-3, несколько интересных исследований дают нам хорошее представление о том, что может произойти в процессе нагревания.

Содержание омега-3 в жареном тунце по сравнению с приготовленным тунцом

Когда вы жарите рыбу на сковороде, вы подвергаете жирные кислоты омега-3 воздействию высоких температур.Когда омега-3 перегревается, жирные кислоты начинают расщепляться, а это означает, что в вашей еде может оказаться значительно меньше омега-3.

В одном исследовании, проведенном в Индии, изучалось содержание омега-3 жирных кислот в жареном тунце. Исследователи обнаружили, что от 70 до 85 процентов омега-3 ЭПК и ДГК разрушаются в процессе жарки. Исследователи также изучили несколько других способов приготовления тунца. Вердикт:

– Консервирование уничтожило практически все содержание омега-3 в тунце.

– При приготовлении тунца, в отличие от консервирования, жарки и приготовления в микроволновой печи, сохраняется наибольшее количество жирных кислот ЭПК и ДГК.

Содержание ЭПК и ДГК в запеченной рыбе

В другом недавнем исследовании, проведенном в Греции , сравнивались различные способы приготовления рыбы, на этот раз с анчоусами и сардинами в духовке.

Исследователи обнаружили, что когда они запекали сардины, богатые ЭПК и ДГК, в течение 20 минут при температуре 200 °C (около 400°F), рыба сохраняла свое богатое содержание ЭПК и ДГК.Однако, когда они обжарили рыбу, исследователи отметили, что профиль жирных кислот полностью изменился. Она больше не напоминала структуру жирных кислот оригинальной рыбы!

Самый здоровый способ приготовления рыбы

На самом деле неудивительно, что при жарке рыбы содержится меньше питательных веществ, чем при запекании или приготовлении рыбы. В конце концов, жареная пища, как правило, более обработана и содержит больше разрушительных жиров, чем другие виды готовых блюд. Однако последствия этих исследований важны для потребителей рыбы и рыбьего жира.

В обоих упомянутых выше исследованиях запекание или варка рыбы лучше всего сохраняли омега-3. Сочетание рыбы с оливковым маслом также обеспечивает дополнительную защиту омега-3 жиров. Следуя совету исследователей, мы должны просить запеченные или вареные блюда, а не жареные во фритюре или даже на сковороде. И хотя мы пока не хотим поднимать какие-либо опасения по поводу консервированного тунца, было бы уместно предположить, что консервированные продукты не имеют такой питательной ценности, как свежие продукты.

Значение омега-3 для научных исследований

Для исследователей омега-3 эти результаты могут иметь решающее значение для будущих эпидемиологических исследований. Сравнивая влияние диеты на результаты для здоровья, исследователи обычно регистрируют потребление морепродуктов, но не то, как эти морепродукты готовятся.

Например, несколько лет назад в крупном исследовании омега-3 ученые включили жареную во фритюре рыбу с жареным картофелем в качестве источника омега-3 и пришли к выводу, что омега-3 не имеет реальной ценности для здоровья.Результаты исследования могли бы быть совершенно другими, если бы в анализы было включено влияние подготовки рыбы.

Чтобы точно определить преимущества потребления омега-3 жирных кислот в будущем, мы обязательно обращаем внимание на подготовку и качество исходного материала, о котором сообщалось в исследованиях. Как показывают приведенные выше результаты, не вся рыба и рыбий жир обеспечивают одинаковое количество омега-3, поэтому важно понимать разницу.

Чем отличаются инновации Omega3

Вернемся к исходному вопросу: Откуда мы знаем, что при приготовлении наших хлебобулочных изделий мы не разрушаем содержание омега-3 жирных кислот?

При создании Omega Cookie® и Omega Heaven® мы уделили пристальное внимание влиянию тепла на пищевой продукт, богатый омега-3, измерив влияние температуры и времени на пищевую ценность. Мы также провели клинические испытания продолжительностью от шести до 12 недель, которые были разработаны для измерения изменений уровня холестерина и триглицеридов в крови, а также изменений в хроническом воспалении, чтобы увидеть, эффективно ли усваивается рыбий жир. Результаты превзошли типичные результаты исследований рыбьего жира. Наш средний участник удвоил количество EPA и DHA в своих клеточных мембранах, что является явным признаком того, что рыбий жир работает.

 Мы нашли способ готовить пищу без привкуса рыбы, сохраняя при этом пищевую ценность свежей рыбы.Будьте уверены, вы можете с уверенностью есть любой продукт Omega3 Innovations, зная, что он обеспечивает лучший рыбий жир омега-3 на рынке сегодня.

Тем не менее, мы рады, что вы спросили.

Эффективная доза омега-3 в простом виде

Получите 3000 мг ЭПК/ДГК на порцию.

Узнать больше

Содержание длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и состояние окисления пищевых добавок с рыбьим жиром в Новой Зеландии

Настоящее исследование оценивало окислительный статус и содержание ЭПК/ДГК в 47 пищевых добавках с рыбьим жиром, продаваемых на рынке Новой Зеландии. Из протестированных продуктов из рыбьего жира 72% соответствовали максимально допустимому уровню первичного окисления, 86% соответствовали пределам вторичного окисления и 91% соответствовали требованиям по содержанию EPA/DHA. Настоящее исследование обеспечивает высокий уровень уверенности в точности полученных результатов испытаний, поскольку несколько аккредитованных лабораторий тестировали одни и те же образцы и получили приемлемую воспроизводимость результатов по окислительному статусу и содержанию омега-3 ДЦПНЖК. Эти результаты показывают, что большинство, но явно не все проанализированные продукты из рыбьего жира соответствуют стандартам окислительного качества и содержания ЭПК/ДГК, добровольно установленным GOED.Текущие выводы совпадают с результатами сторонних мониторов качества продукции, таких как Consumer Reports 29 , Labdoor.com. 30 , ConsumerLab.com 31 и Международная программа стандартов рыбьего жира 32 , все из которых публично сообщают о результатах своих испытаний и отмечают, что большинство добавок рыбьего жира соответствуют пределам окисления и заявленным на этикетке EPA/DHA. Не удалось найти никаких доказательств высокого уровня несоблюдения требований к продуктам из рыбьего жира в Новой Зеландии, как сообщалось Альбертом и его коллегами 28 .Наоборот, наблюдается более высокий уровень соответствия, но все еще есть продукты, превышающие установленные промышленностью пределы окисления.

Стандарты GOED являются более строгими, чем большинство фармакопейных стандартов и глобальных правил, и максимальные ограничения были добровольно установлены производителями и производителями готовой продукции, связанными с GOED 5 . Если менее строгие ограничения для pAV, PV и TOTOX, используемые Европейской и Британской фармакопеями, а также властями Австралии, будут использоваться в качестве эталона в текущем исследовании, можно сделать вывод о еще более высоких показателях соблюдения.Например, 100 % протестированных рыбьего жира соответствовали пределу p-AV, равному 30, 98 % — пределу PV, равному 10 мэкв O 2 /кг, и 96 % — комбинированному значению TOTOX, равному 50. Другими словами , заявленный уровень соответствия продукта в опубликованных исследованиях зависит от используемой нормативно-правовой базы, но не обнаружено никаких доказательств крупномасштабного несоответствия добавок рыбьего жира в Новой Зеландии в отношении окисления или содержания ЭПК/ДГК.

Поскольку продукты протестированы Альбертом и др. .не были раскрыты (36 продуктов), точное сравнение продуктов, протестированных в настоящем исследовании (47 продуктов), невозможно. Наборы продуктов, вероятно, частично совпадают, поскольку протестированные здесь продукты охватывают все продукты с инкапсулированным рыбьим жиром, которые были доступны в интернет-аптеках на рынке Новой Зеландии на момент покупки. Информативно, 75% продуктов из рыбьего жира, протестированных Альбертом и др. . было обнаружено, что они соответствуют пределам вторичного окисления, как и наши выводы, но высокая частота несоблюдения была обнаружена в отношении уровней перекиси (сообщалось, что только 17% рыбьего жира имеют содержание ниже 5  мэкв O 2 / кг) . Чтобы лучше оценить, чаще ли высокие уровни PV сопровождаются уровнями p-AV, соответствующими другим требованиям, отношения PV к p-AV были рассчитаны для результатов общедоступных отчетов о тестировании нескольких организаций потребителей, а также данных, опубликованных в научных публикациях. Было обнаружено, что морские нефтепродукты с относительно повышенным значением PV по сравнению с соответствующим значением p-AV (взятым как отношение PV/p-AV выше 1) вообще не характерны для подавляющего большинства результатов испытаний. Напротив, сообщаемая доля (38%) добавок рыбьего жира с соотношением PV/p-AV выше 1 у Albert et al .сравнительно высок. Повышение PV свидетельствует о недавнем окислении образцов рыбьего жира, например, во время слишком длительной подготовки образцов с воздействием атмосферного воздуха, непредусмотренного хранения образцов масла после выделения масла из желатиновых капсул, обращения с неподходящими лабораторными материалами, которые способствовать окислению, например, . пластиковые пробирки или неправильно вымытые стеклянные пробирки, загрязненные переходными металлами, недостаточное вытеснение кислорода в случае (непредусмотренного) хранения масла и/или чрезмерное воздействие света.Маловероятно, что в условиях розничной торговли добавки с рыбьим жиром будут подвергаться воздействию кислорода, света или других катализаторов окисления, которые могут вызвать резкое повышение недавнего окисления, поскольку условия хранения относительно стабильны.

В дополнение к предотвращению непреднамеренного окисления образцов очень легко окисляемого рыбьего жира важно учитывать ряд конкретных аспектов, касающихся анализа окисления в маслах, богатых ПНЖК. Во-первых, ПВ выражается по весу, а не по объему. Корректировка этого аспекта может привести к различным показателям соответствия в отчетах.Во-вторых, достоверность результатов p-AV и TOTOX ограничена для многих морских нефтепродуктов, содержащих ароматизаторы, поскольку анализ для измерения p-AV чувствителен к влиянию ряда веществ, используемых для ароматизации масел, что обычно приводит к ложноположительным результатам. завышение значений p-AV и неверная атрибуция несоблюдения из-за окисления ПНЖК. Интерференция зависит от типа вкуса и концентрации и должна оцениваться для каждого отдельного типа продукта. Двадцать пять из 47 протестированных продуктов заявили об ароматизаторах на своих этикетках, некоторые из которых, как известно эмпирически, мешают измерению p-AV.Ограничение анализа p-AV неароматизированными продуктами подтвердило, что соответствие пределу p-AV было выше, и показало, что значительное количество ароматизированных масел на рынке дает ложноположительные показания и не может быть надежно протестировано с помощью текущих тестов p-AV. Кроме того, мы отметили более высокую межлабораторную дисперсию результатов p-AV для ароматизированных масел, чем для неароматизированных масел, что указывает на несколько источников помех и еще раз подтверждает низкую надежность тестирования p-AV для ароматизированных масел.Интересно отметить, что несколько исследований по измерению вторичного окисления в ароматизированных морских нефтепродуктах ссылаются на Добровольную монографию GOED, стандарт качества продукта, который был создан для того, чтобы потребители могли покупать высококачественные продукты, но Добровольная монография GOED исключает составы таких продуктов, как ароматизированные масла из его области применения из-за помех тестам p-AV. Другими словами, уровни несоблюдения вторичного окисления несут риск вздутия, если ароматизированные масла, богатые омега-3 ДЦПНЖК, включены в тестирование p-AV.Это также можно оценить в недавнем отчете, посвященном уровням окисления в североамериканских добавках омега-3 24 .

Из 47 продуктов, проверенных на содержание EPA/DHA, только четыре продукта не соответствовали заявленным на этикетке продуктам, когда содержание жирных кислот было указано правильно. Этот низкий уровень несоответствия в 9% резко контрастирует с показателем отказов в 91%, о котором сообщают Albert et al . 28 . Результаты текущего исследования подтверждают мнение о том, что неприемлемый уровень межлабораторной изменчивости и ошибок в обработке проб, анализе и отчетности может лежать в основе заметного расхождения в соблюдении требований по содержанию EPA/DHA в морском масле, которое было подчеркнуто в недавних отчетах. 17,18,19,20,21,22,23, 28 .Возможные случаи завышения содержания также могут быть отмечены в литературе 16, 35 . Это говорит о том, что лаборатории сталкиваются со значительными и потенциально упускаемыми из виду техническими проблемами при проведении точных измерений жирных кислот в маслах, богатых ПНЖК, в обоих направлениях.

Крайне важно, чтобы содержание EPA/DHA выражалось в абсолютном весе (а не в процентах площади, полученных из хроматограмм), а также в одной и той же химической форме, если содержание должно сравниваться между продуктами.Например, для всех продуктов, маркированных для продажи в Австралии, из которых большинство новозеландских рыбьего жира в настоящем исследовании были, результаты EPA и DHA должны быть выражены в виде триглицеридов для точности. В идеале содержание должно быть рассчитано как эквиваленты свободных жирных кислот в пересчете на массу, например мг ЭПК на г нефтепродукта, а затем указано на этикетке в соответствии с применимыми нормами. Соответствие содержанию EPA и DHA, заявленному на этикетках продуктов, также должно оцениваться по соответствующему нормативному порогу. Например, в Австралии и Новой Зеландии правила указывают, что продукт должен содержать не менее 90% заявленного содержания 36 , а не 100%, как утверждается в нескольких научных публикациях. В некоторых странах это допускает некоторую снисходительность к естественным вариациям состава продуктов, а также ограниченную степень дисперсии аналитических измерений содержания жирных кислот.

В недавнем отчете 28 было высказано предположение, что окислительная порча продуктов из рыбьего жира способствует потере ЭПК/ДГК.Помимо вероятности того, что предполагаемая потеря ЭПК/ДГК может быть фиктивной находкой, в текущем исследовании такую ​​взаимосвязь установить не удалось, о чем свидетельствуют результаты испытаний пяти продуктов, срок годности которых истекал и которые были повторно протестированы через год. позже, после истечения срока годности. В то время как индексы первичного и вторичного окисления увеличились и были близки к максимальным значениям, содержание EPA и DHA не изменилось и осталось в пределах заявленных на этикетке. Это не означает, что высокие уровни окисления не могут привести к потерям содержания омега-3 в морском жире, но при относительно низких уровнях окисления (и ниже отраслевых ограничений), наблюдаемых в большинстве продуктов из рыбьего жира в течение срока их хранения, окисление не происходит. достаточной величины, чтобы способствовать чистому снижению содержания ЭПК/ДГК.Уровни омега-3 ниже заявленных на этикетке, когда они возникают, как правило, связаны с (неправильным) использованием масел с более низким содержанием жирных кислот омега-3, используемых в рецептуре. Ограничением всех исследований, включая настоящее исследование, является то, что не учитывались колебания окисления от партии к партии. Однако маловероятно, что различия между партиями объясняют высокий уровень несоответствия, о котором сообщают Albert et al . 28 .

При нормальных условиях хранения готовые продукты с омега-3, как правило, очень медленно окисляются, но остаются в допустимых и применимых пределах окислительной стабильности в течение срока годности 13 . Результаты настоящего исследования выдвигают на первый план потенциальные проблемы в применении методов, которые, возможно, способствовали недавним исследованиям, сообщающим о высоких показателях несоблюдения требований к продуктам из рыбьего жира. Очень важно, чтобы производители рыбьего жира и производители готовой продукции устанавливали спецификации продукта и заявления с учетом надежного метода испытаний, а также использовали или выбирали аккредитованную лабораторию или лабораторию, продемонстрировавшую квалификацию для проведения анализа. Вывод о том, что продукты рыбьего жира в Новой Зеландии являются «сильно окисленными», как указано в названии отчета Альберта и др. ., кажется завышенным. Помимо того факта, что большинство продуктов в Новой Зеландии придерживаются самых строгих максимальных ограничений, те продукты, которые превышали бы эти самоустановленные отраслевые ограничения, по-прежнему соответствуют пределам окисления, установленным Австралийской, Британской и Европейской фармакопеями. Чтобы обеспечить дополнительную перспективу, пределы окисления морских масел значительно более жесткие, чем ограничения для растительных масел и масел из семян, которые гораздо чаще используются в качестве пищевых ингредиентов, а также в бытовых кулинарных и жарочных манипуляциях, которые вызывают гораздо более высокие уровни окисления ПНЖК. и потребление которых с пищей намного больше, чем обычные дозы дополнительных рыбьих жиров, которые могут принимать потребители.Недавнее исследование качества рыбьего жира и концентратов омега-3, распространенных в Австралии и Новой Зеландии, показало, что при использовании аккредитованных лабораторий и стандартных протоколов продукты четко соответствовали заявленным на этикетке требованиям по содержанию ЭПК и ДГК и не подвергались окислению . 16 .

Таким образом, оценка продуктов из рыбьего жира, доступных для потребителей в Новой Зеландии, показывает, что большая их часть соответствует требованиям по содержанию ЭПК/ДГК и окислительному статусу. До 28% добавок с рыбьим жиром превышали лимит GOED по PV, а 9% не соответствовали заявленным на этикетке EPA/DHA.Это исследование также обращает внимание на вероятность того, что гораздо более высокие показатели несоблюдения, о которых сообщалось в некоторых недавних исследованиях в этой области, могут быть аномальными. Рекомендуется уделить повышенное внимание предотвращению непреднамеренного окисления масел с высоким содержанием ПНЖК во время подготовки проб, оценке помех в колориметрических анализах, а также совершенствованию аналитической методологии и надлежащей отчетности для достижения улучшенных количественных оценок качества масел и продуктов с высоким содержанием ПНЖК. .

Приносят ли жирные кислоты Омега-3 пользу здоровью? | Кардиология | ДЖАМА

Важное клиническое исследование омега-3 жирных кислот у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний опубликовано в JAMA . 1 В исследовании STRENGTH (Исследование долгосрочных результатов для оценки остаточного риска приема статинов при применении препарата Эпанова у пациентов с высоким сердечно-сосудистым риском и гипертриглицеридемией) 13078 пациентов были рандомизированы для получения 4 г/сут карбоксильной формы омега-3. жирные кислоты (комбинация эйкозапентаеновой кислоты [EPA] и докозагексаеновой кислоты [DHA]) или кукурузное масло в качестве сравнения. После медианы наблюдения в течение 42 месяцев не было выявлено существенной разницы между группой, принимавшей омега-3 жирные кислоты (6539 пациентов), и группой, принимавшей кукурузное масло (6539 пациентов), в отношении первичной конечной точки, комбинированной сердечно-сосудистой смерти, нефатального инфаркта миокарда. инфаркт, несмертельный инсульт, коронарная реваскуляризация и госпитализация по поводу нестабильной стенокардии.Эта конечная точка наблюдалась у 12% пациентов, принимавших омега-3, по сравнению с 12,2% пациентов, принимавших кукурузное масло (отношение рисков 0,99 [95% ДИ, 0,90-1,09]; P  = 0,84).

Нулевой результат аналогичен другому недавнему крупному (25871 участник) клиническому исследованию омега-3, VITAL (испытание витамина D и омега-3), в котором также не сообщалось о значительном преимуществе препарата омега-3 по сравнению с плацебо. на сердечно-сосудистые события в популяции первичной профилактики (коэффициент риска, 0,97 [95% ДИ, 0.85-1.12]; P  = .69). 2 Однако в этом исследовании суточная доза препарата омега-3 (1 г/день комбинации EPA и DHA) была намного ниже, чем в исследовании STRENGTH.

Напротив, результаты STRENGTH прямо противоречат результатам исследования REDUCE-IT (Испытание по уменьшению сердечно-сосудистых осложнений с помощью Icosapent Ethyl–Intervention Trial). 3 В этом клиническом испытании 8179 участников были рандомизированы для получения высокой дозы (4 г/день) препарата омега-3 жирных кислот, состоящего из очищенной ЭПК (эйкозапентэтил) или минерального масла в качестве сравнения.После медианы наблюдения в 4,9 года икозапентэтил привел к снижению первичной конечной точки, совокупности сердечно-сосудистых событий, на 25% по сравнению с минеральным маслом (икозапентэтил, 17,2%; минеральное масло, 22,0%; отношение рисков, 0,75 [95% ДИ, 0,68-0,83]; P  < . 001). В обоих исследованиях наблюдался повышенный риск фибрилляции предсердий.

Почему эти 2 высококачественных клинических испытания, в которых использовалась одна и та же высокая доза омега-3 жирных кислот, пришли к противоположным выводам? Одна из возможностей состоит в том, что в СИЛЕ положительный эффект ЭПК был компенсирован вредным эффектом ДГК.Однако для этого объяснения нет очевидного биологического обоснования, и было бы удивительным совпадением, если предполагаемый положительный эффект ЭПК и вредный эффект ДГК практически идентичны.

Вторая возможность заключается в том, что в REDUCE-IT этил икосапент не снижал риск сердечно-сосудистых событий, а компаратор, минеральное масло, увеличивал риск сердечно-сосудистых событий. В поддержку этого объяснения введение минерального масла было связано с повышением уровня холестерина ЛПНП, апоВ и высокочувствительного СРБ, которые могут повышать риск сердечно-сосудистых событий.Однако в обзоре результатов REDUCE-IT, проведенном Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), авторы обзора пришли к выводу, что лишь небольшая часть различий в результатах между икозапент-этилом и минеральным маслом может быть объяснена вредным воздействием минеральное масло. 4

Только новое клиническое испытание икозапентэтила по сравнению с кукурузным маслом могло бы решить вопрос окончательно, но вряд ли оно будет проведено. Недавно федеральный суд признал недействительными 6 основных патентов на икозапент-этил (Vascepa), принадлежащих производителю, Amarin Pharma, поскольку на момент их выдачи патенты считались очевидными. 5 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило непатентованную форму этилового эфира икозапента, что, вероятно, приведет к значительному сокращению рынка для продукта с торговой маркой Vascepa в США. 6 У Amarin мало стимулов спонсировать еще одно крупное клиническое исследование, а загадка пользы морского жира для сердечно-сосудистой системы остается нерешенной.

Вопрос о том, улучшают ли здоровье жирные кислоты омега-3, важен для пациентов, врачей и системы здравоохранения. Даже в эпоху COVID-19 сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в США. Улучшение сердечно-сосудистых исходов замедлилось, и эпидемия ожирения, которая способствовала сердечно-сосудистым заболеваниям, продолжается. Учитывая нынешнее неопределенное состояние знаний, ни пациенты, ни врачи не могут быть уверены в том, что омега-3 жирные кислоты полезны для здоровья, однако в 2019 году мировой рынок омега-3 жирных кислот достиг 4,1 миллиарда долларов и, как ожидается, удвоится к 2025 году. устранить несоответствие между STRENGTH и REDUCE-IT, FDA должно потребовать проведения постмаркетинговых клинических испытаний высоких доз икозапентэтила по сравнению с кукурузным маслом у пациентов с риском сердечно-сосудистых событий.Это важный следующий шаг, чтобы пролить свет на эту запутанную клиническую проблему и исследовательский вопрос.

Раскрытие информации о конфликте интересов: Не сообщалось.

Опубликовано в Интернете: 15 ноября 2020 г. doi:10.1001/jama.2020. 22898

Автор, ответственный за переписку: Грегори Курфман, доктор медицинских наук ([email protected]).

1. Николлс SJ, Линкофф АМ, Гарсия М, и др. Влияние высоких доз омега-3 жирных кислот по сравнению с кукурузным маслом на серьезные неблагоприятные сердечно-сосудистые события у пациентов с высоким сердечно-сосудистым риском: рандомизированное клиническое исследование STRENGTH.  ДЖАМА . Опубликовано в сети 15 ноября 2020 г. doi:10.1001/jama.2020.22258Google Scholar3.Bhatt ДЛ, Стег ПГ, Миллер М, и другие; REDUCE-IT Следователи. Снижение сердечно-сосудистого риска с помощью этилового эфира икозапента при гипертриглицеридемии. N Engl J Med . 2019;380(1):11-22. doi: 10.1056 / NEJMoa1812792 PubMedGoogle ScholarCrossref 5.

Amarin Pharma Inc et al v West-Ward Pharmaceuticals Corp et al . Окружной суд США, округ Невада.2:16-cv-02525-MMD-NJK. Документ 381. Подана 30 марта 2020 г.

.

Рецептурные продукты с омега-3 жирными кислотами, содержащие высокоочищенную эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) | Липиды в области здоровья и болезней

  • Adkins Y, Kelley DS. Механизмы, лежащие в основе кардиопротекторного действия полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Дж. Нутр Биохим. 2010;21:781–92.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Weintraub HS.Обзор рецептурных продуктов с омега-3 жирными кислотами при гипертриглицеридемии. последипломная мед. 2014; 126:7–18.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Jump DB, Depner CM, Tripathy S. Пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами и сердечно-сосудистые заболевания. J липидный рез. 2012;53:2525–45.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Мейсон Р.П., Джейкоб Р.Ф. Эйкозапентаеновая кислота ингибирует индуцированное глюкозой образование кристаллических доменов мембранного холестерина посредством мощного антиоксидантного механизма. Биохим Биофиз Акта. 2015; 1848: 502–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брейвик Х., Харальдссон Г.Г., Кристинссон Б.Получение высокоочищенных концентратов эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. J Am Oil Chem Soc. 1997;74:1425–9.

    КАС Статья Google ученый

  • Bays HE, Ballantyne CM, Kastelein JJ, Isaacson JL, Braeckman RA, Soni PN. Терапия этиловым эфиром эйкозапентаеновой кислоты (AMR101) у пациентов с очень высоким уровнем триглицеридов (из многоцентрового, плацебо-контролируемого, рандомизированного, двойного слепого, 12-недельного открытого исследования [MARINE]).Ам Джей Кардиол. 2011; 108: 682–90.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Баллантайн С.М., Бэйс Х.Е., Кастелейн Дж.Дж., Штейн Э., Исааксон Дж.Л., Брекман Р.А., Сони П.Н. Эффективность и безопасность терапии этиловым эфиром эйкозапентаеновой кислоты (AMR101) у пациентов, получавших статины, со стойким высоким уровнем триглицеридов (из исследования ANCHOR). Ам Джей Кардиол. 2012; 110:984–92.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Якобсон Т.А., Гликштейн С.Б., Роу Д.Д., Сони П.Н.Влияние эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты на холестерин липопротеинов низкой плотности и другие липиды: обзор. Дж. Клин Липидол. 2012; 6: 5–18.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Бороу К.М., Нельсон Дж.Р., Мейсон Р.П. Биологическое правдоподобие, клеточные эффекты и молекулярные механизмы действия эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) при атеросклерозе. Атеросклероз. 2015; 242:357–66.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Мейсон Р.П., Джейкоб Р., Борегард Г., Роу Дж.Сравнительный липидный антиоксидантный эффект омега-3 жирных кислот в сочетании с ингибиторами ГМГ-КоА-редуктазы [аннотация]. Дж. Клин Липидол. 2011;5:201.

    Артикул Google ученый

  • Mason RP, Jacob RF, Corbalan JJ, Malinski T. Комбинированное лечение эйкозапентаеновой кислотой и статинами обратило эндотелиальную дисфункцию в HUVECs, подвергшихся воздействию окисленных ЛПНП [резюме 160]. Дж. Клин Липидол. 2014; 8: 342–3.

    Артикул Google ученый

  • Мейсон Р.П., Шерратт С.К.Р., Джейкоб Р.Ф.Эйкозапентаеновая кислота ингибирует окисление апоВ-содержащих частиц липопротеинов разного размера in vitro при введении отдельно или в комбинации с активным метаболитом аторвастатина по сравнению с другими средствами, снижающими уровень триглицеридов. J Cardiovasc Pharmacol. 2016;68:33–40.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Тояма К., Нисиока Т., Иссики А., Андо Т., Иноуэ Й., Киримура М., Камияма Т., Сасаки О., Ито Х., Маруяма Й., Ёсимото Н.Эйкозапентаеновая кислота в сочетании с оптимальной терапией статинами улучшает эндотелиальную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Сердечно-сосудистые препараты Ther. 2014; 28:53–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Такаки А., Умемото С., Оно К., Секи К., Риоке Т., Фуджи А., Итагаки Т., Харада М., Танака М., Йонезава Т. и др.Дополнительная терапия ЭПК уменьшает окислительный стресс и тормозит прогрессирование жесткости аорты у пациентов с ишемической болезнью сердца и статинами: рандомизированное контролируемое исследование. J Атеросклеротический тромб. 2011;18:857–66.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Тайс Ф., Гарри Дж. М., Якуб П., Реркасем К., Уильямс Дж., Ширман С. П., Галлахер П. Дж., Колдер П. С., Гримбл РФ. Ассоциация n-3 полиненасыщенных жирных кислот со стабильностью атеросклеротических бляшек: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет. 2003; 361: 477–85.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Нисио Р., Синке Т., Отаке Х., Накагава М., Нагоши Р., Иноуэ Т., Кодзуки А., Харики Х., Осуэ Т., Танигути Ю. и др. Стабилизирующий эффект комбинированной терапии эйкозапентаеновой кислотой и статинами при коронарной тонкопокрытой фиброатероме. Атеросклероз. 2014; 234:114–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Кавуд А.Л., Дин Р., Нэппер Ф.Л., Янг Р.Х., Уильямс Дж.А., Уорд М.Дж., Гудмундсен О., Виге Р., Пейн С.П., Йе С. и др.Эйкозапентаеновая кислота (EPA) из высококонцентрированных этиловых эфиров n-3 жирных кислот включается в развитые атеросклеротические бляшки, а более высокое содержание EPA в бляшках связано с уменьшением воспаления бляшек и повышенной стабильностью. Атеросклероз. 2010; 212: 252–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Bays HE, Ballantyne CM, Braeckman RA, Stirtan WG, Soni PN. Икозапент этил, чистый этиловый эфир эйкозапентаеновой кислоты: влияние на циркулирующие маркеры воспаления по данным исследований MARINE и ANCHOR. Am J Cardiovasc Drugs. 2013;13:37–46.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Танака Н., Исида Т., Нагао М., Мори Т., Монгучи Т., Садаки М., Мори К., Кондо К., Накадзима Х., Хондзё Т. и др.Введение высоких доз эйкозапентаеновой кислоты усиливает противовоспалительные свойства липопротеинов высокой плотности у японских пациентов с дислипидемией. Атеросклероз. 2014; 237:577–83.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Ямано Т., Кубо Т., Шионо Ю., Шимамура К., Ории М., Танимото Т., Мацуо Ю., Ино Ю., Китабата Х., Ямагути Т. и др. Влияние лечения эйкозапентаеновой кислотой на толщину фиброзной оболочки у пациентов с коронарной атеросклеротической бляшкой: исследование оптической когерентной томографии.J Атеросклеротический тромб. 2015;22:52–61.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Uehara H, Miyagi N, Shimajiri M, Nago C. Дополнительное влияние эйкозапентаоновой кислоты на стабильность коронарных бляшек у пациентов со стабильной стенокардией, принимающих статины, с помощью анализа оптической когерентной томографии [резюме P5495]. Eur Heart J. 2013; 34 приложение 1:1011.

    Google ученый

  • Domei T, Amemiya K, Enomoto S, Ichihashi K, Yokoi H, Iwabuchi M, Nobuyoshi M. Эйкозапентаеновая кислота уменьшала прогрессирование коронарного атеросклероза у пациентов с оптимальной терапией, снижающей уровень холестерина ЛПНП [аннотация P689].Eur Heart J. 2013; 34 приложение 1:137.

    Google ученый

  • Nagahara Y, Motoyama S, Sarai M, Ito H, Kawai H, Miyajima K, Naruse H, Ishii J, Ozaki Y. Влияние эйкозапентаеновой кислоты на предотвращение прогрессирования бляшек, обнаруженное с помощью коронарной компьютерной томографии [аннотация P5235 ]. Eur Heart J. 2016; 37 приложение 1:1052.

    Google ученый

  • Гайос Г., Ростофф П., Ундас А., Пивоварска В.Влияние полиненасыщенных омега-3 жирных кислот на реакцию на двойную антитромбоцитарную терапию у пациентов, перенесших чрескожное коронарное вмешательство: исследование OMEGA-PCI (омега-3 жирные кислоты после ЧКВ для изменения реакции на двойную антитромбоцитарную терапию). J Am Coll Кардиол. 2010;55:1671–8.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Nomura S, Shouzu A, Omoto S, Inami N, Ueba T, Urase F, Maeda Y. Влияние эйкозапентаеновой кислоты на микрочастицы эндотелиальных клеток, ангиопоэтины и адипонектин у пациентов с диабетом 2 типа.J Атеросклеротический тромб. 2009; 16:83–90.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Мозаффарян Д. , Ву Дж.Х. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: влияние на факторы риска, молекулярные пути и клинические проявления. J Am Coll Кардиол. 2011;58:2047–67.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Jacobson TA, Ito MK, Maki KC, Orringer CE, Bays HE, Jones PH, McKenney JM, Grundy SM, Gill EA, Wild RA, et al.Рекомендации Национальной липидной ассоциации по лечению дислипидемии, ориентированному на пациента: часть 1 — краткое изложение. Дж. Клин Липидол. 2014; 8: 473–88.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Stone NJ, Robinson J, Lichtenstein AH, Bairey Merz CN, Lloyd-Jones DM, Blum CB, McBride P, Eckel RH, Schwartz JS, Goldberg AC, et al. Руководство ACC/AHA 2013 г. по лечению холестерина в крови для снижения сердечно-сосудистого риска атеросклероза у взрослых: отчет рабочей группы Американского колледжа кардиологов/Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. J Am Coll Кардиол. 2014;63:2889–934.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Терамото Т., Сасаки Дж., Ишибаши С., Биру С., Дайда Х., Дохи С., Эгуса Г., Хиро Т., Хиробе К., Иида М. и др. Резюме руководства Японского общества атеросклероза (JAS) по диагностике и профилактике атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний в Японии — версия 2012 года. J Атеросклеротический тромб. 2013;20:517–23.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Epadel [вкладыш в посылку, 2015 г. и анкета для фармацевтического интервью, 2013 г.].Токио, Япония: Mochida Pharmaceutical Co., Ltd; 2015.

  • Vascepa [вкладыш]. Бедминстер, Нью-Джерси: Amarin Pharma Inc.; 2016.

  • Йокояма М., Оригаса Х., Мацудзаки М., Мацузава Ю., Сайто Ю., Исикава Ю., Ойкава С., Сасаки Дж., Хисида Х., Итакура Х. и др. Влияние эйкозапентаеновой кислоты на основные коронарные события у пациентов с гиперхолестеринемией (JELIS): рандомизированный открытый слепой анализ конечных точек. Ланцет. 2007; 369:1090–8.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брекман Р.А., Стиртан В.Г., Сони П.Н.Влияние сопутствующего икозапентэтила (этилового эфира эйкозапентаеновой кислоты) на фармакокинетику аторвастатина. Клин по расследованию наркотиков. 2015; 35:45–51.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брекман Р.А., Стиртан В.Г., Сони П.Н. Фаза 1 исследования влияния икозапентэтила на фармакокинетические и антикоагулянтные параметры варфарина. Клин по расследованию наркотиков. 2014; 34: 449–56.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брекман Р.А., Стиртан В. Г., Сони П.Н.Влияние этилового эфира икозапентаеновой кислоты (этилового эфира эйкозапентаеновой кислоты) на фармакокинетические параметры розиглитазона у здоровых добровольцев. Clin Pharmacol Drug Dev. 2015;4:143–8.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Брекман Р.А., Стиртан В.Г., Сони П.Н. Влияние этилового эфира икозапентаеновой кислоты (этилового эфира эйкозапентаеновой кислоты) на фармакокинетику омепразола в плазме у здоровых взрослых. Наркотики Р Д. 2014;14:159–64.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Вахира Дж.К., Ларсон М.К., Харрис В.С.n-3 жирные кислоты влияют на гемостаз, но не увеличивают риск кровотечения: клинические наблюдения и понимание механизмов. Бр Дж Нутр. 2014; 111:1652–62.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Харрис В.С.Мнение эксперта: омега-3 жирные кислоты и кровотечения – повод для беспокойства? Ам Джей Кардиол. 2007; 99:44C–6C.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Yokoyama M, Origasa H. Влияние эйкозапентаеновой кислоты на сердечно-сосудистые события у японских пациентов с гиперхолестеринемией: обоснование, дизайн и базовые характеристики исследования липидов Агентства по охране окружающей среды Японии (JELIS). Am Heart J. 2003; 146: 613–20.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Сайто Ю., Йокояма М., Оригаса Х., Мацудзаки М., Мацузава Ю., Исикава Ю., Оикава С., Сасаки Дж. , Хисида Х., Итакура Х. и др.Влияние EPA на ишемическую болезнь сердца у пациентов с гиперхолестеринемией с множественными факторами риска: субанализ случаев первичной профилактики из исследования липидов в Японии EPA (JELIS). Атеросклероз. 2008; 200:135–40.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Ойкава С., Йокояма М., Оригаса Х., Мацузаки М., Мацузава Ю., Сайто Ю., Исикава Ю., Сасаки Дж., Хисида Х., Итакура Х. и др. Подавляющее влияние ЭПК на частоту коронарных событий при гиперхолестеринемии с нарушением метаболизма глюкозы: субанализ интервенционного исследования липидов, проведенного Агентством по охране окружающей среды Японии (JELIS).Atherosclerosis. 2009;206:535–9.

    CAS  Article  PubMed  Google Scholar 

  • Ishikawa Y, Yokoyama M, Saito Y, Matsuzaki M, Origasa H, Oikawa S, Sasaki J, Hishida H, Itakura H, Kita T, et al. Preventive effects of eicosapentaenoic acid on coronary artery disease in patients with peripheral artery disease. Circ J. 2010;74:1451–7.

    CAS  Article  PubMed  Google Scholar 

  • Sasaki J, Yokoyama M, Matsuzaki M, Saito Y, Origasa H, Ishikawa Y, Oikawa S, Itakura H, Hishida H, Kita T, et al.Взаимосвязь между ишемической болезнью сердца и не-ЛПВП-Х, а также влияние высокоочищенной ЭПК на риск ишемической болезни сердца у пациентов с гиперхолестеринемией, получавших статины: субанализ интервенционного исследования липидов, проведенного Агентством по охране окружающей среды Японии (JELIS). J Атеросклеротический тромб. 2012;19:194–204.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Мацудзаки М., Ёкояма М., Сайто Ю., Оригаса Х., Исикава Ю., Ойкава С., Сасаки Дж., Хисида Х., Итакура Х., Кита Т. и др.Дополнительные эффекты эйкозапентаеновой кислоты на сердечно-сосудистые события у пациентов с ишемической болезнью сердца, получавших статины. Цирк J. 2009; 73: 1283–90.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Танака К., Исикава Ю., Йокояма М., Оригаса Х., Мацудзаки М., Сайто Ю., Мацузава Ю., Сасаки Дж., Ойкава С., Хисида Х. и др. Снижение частоты рецидивов инсульта с помощью эйкозапентаеновой кислоты у пациентов с гиперхолестеринемией: субанализ исследования JELIS.Инсульт. 2008;39:2052–8.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Origasa H, Yokoyama M, Matsuzaki M, Saito Y, Matsuzawa Y. Клиническое значение приверженности лечению эйкозапентаеновой кислотой у пациентов с гиперхолестеринемией. Цирк J. 2010; 74: 510–7.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Итакура Х., Йокояма М., Мацудзаки М., Сайто Ю., Оригаса Х., Исикава Ю., Ойкава С., Сасаки Дж., Хисида Х., Кита Т. и др.Взаимосвязь между составом жирных кислот плазмы и ишемической болезнью сердца. J Атеросклеротический тромб. 2011;18:99–107.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Рандомизированное исследование по оценке вторичной профилактики эффективности комбинированной терапии — статины и эйкозапентаеновая кислота UMIN000012069 [https://upload.umin.ac.jp/cgi-open-bin/ctr/ctr.cgi?function=brows&action= brows&recptno=R000014051&type=summary&language=E].

  • Ватанабе Т., Миямото Т., Миясита Т., Шишидо Т., Аримото Т., Такахаши Х., Нишияма С., Хироно О., Мацуи М., Сугавара С. и др. Комбинированная терапия эйкозапентаеновой кислотой и питавастатином для регрессии коронарных бляшек, оцененная с помощью интегрированной внутрисосудистой ультрасонографии с обратным рассеянием (исследование CHERRY) — обоснование и дизайн. Дж Кардиол. 2014; 64: 236–9.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Brinton EA, Ballantyne CM, Bays HE, Kastelein JJ, Braeckman RA, Soni PN. Влияние икозапентэтила на параметры липидов и воспаления у пациентов с сахарным диабетом-2, остаточным повышенным уровнем триглицеридов (200–500 мг/дл) и на терапию статинами при достижении цели Х-ЛПНП: исследование ANCHOR.Сердечно-сосудистый Диабетол. 2013;12:100.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Брекман Р. , Манку М.С., Баллантайн К.М., Стиртан В.Г., Сони П.Н. Влияние AMR101, чистой эйкозапентаеновой омега-3 жирной кислоты, на профиль жирных кислот в плазме и эритроцитах у пациентов, получавших статины, со стойким высоким уровнем триглицеридов (результаты исследования ANCHOR) [аннотация]. Тираж. 2012;126:A18549.

    Google ученый

  • Брекман Р.А., Манку М.С., Бэйс Х.Е., Стиртан В.Г., Сони П.Н.Этил икозапента, чистая омега-3 жирная кислота EPA: воздействие на жирные кислоты плазмы и эритроцитов у пациентов с очень высоким уровнем триглицеридов (результаты исследования MARINE). Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2013;89:195–201.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Bays HE, Braeckman RA, Ballantyne CM, Kastelein JJ, Otvos JD, Stirtan WG, Soni PN. Этил икозапента, чистая омега-3 жирная кислота ЭПК: влияние на концентрацию и размер частиц липопротеинов у пациентов с очень высоким уровнем триглицеридов (исследование MARINE). Дж. Клин Липидол. 2012; 6: 565–72.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Баллантайн К.М., Брекман Р.А., Бэйс Х.Е., Кастелейн Дж.Дж., Отвос Д.Д., Стиртан В.Г., Дойл Младший Р.Т., Сони П.Н., Джулиано Р.А. Влияние икозапентэтила на концентрацию и размер частиц липопротеинов у пациентов, получавших статины, со стойким высоким уровнем триглицеридов (исследование ANCHOR). Дж. Клин Липидол. 2015; 9: 377–83.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Ballantyne CM, Bays HE, Philip S, Doyle RTJ, Braeckman RA, Stirtan WG, Soni PN, Juliano RA.Икозапент-этил (этиловый эфир эйкозапентаеновой кислоты): воздействие на холестерин, подобный остаточным частицам, согласно исследованиям MARINE и ANCHOR. Атеросклероз. 2016; 253:81–7.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Toth PP, Bays H, Brown W, Tomassini J, Wang C, Polis A, Tershakovec A. Холестерин в остаточных липопротеинах, измеренный различными методами [аннотация]. J Am Coll Кардиол. 2015;65:A1569.

    Артикул Google ученый

  • Джонс С.Р., Мартин С.С., Бринтон Э.А. Письмо Джонса и др. Что касается статьи, «повышенный уровень остаточного холестерина вызывает как слабовыраженное воспаление, так и ишемическую болезнь сердца, тогда как повышенный уровень холестерина липопротеинов низкой плотности вызывает ишемическую болезнь сердца без воспаления». Тираж. 2014;129:e655.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Варбо А., Бенн М., Нордестгард Б.Г. Остаточный холестерин как причина ишемической болезни сердца: доказательства, определение, измерение, атерогенность, пациенты с высоким риском, настоящее и будущее лечение. Фармакол Тер. 2014; 141:358–67.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Ballantyne CM, Bays HE, Braeckman RA, Philip S, Stirtan WG, Doyle Jr RT, Soni PN, Juliano RA.Икозапент этил (этиловый эфир эйкозапентаеновой кислоты): влияние на уровни аполипопротеина C-III в плазме у пациентов из исследований MARINE и ANCHOR. Дж. Клин Липидол. 2016;10:635–45.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Оои Э.М., Барретт П.Х., Чан Д.К., Уоттс Г.Ф. Аполипопротеин C-III: понимание возникающего сердечно-сосудистого фактора риска. Clin Sci (Лондон). 2008; 114: 611–24.

    КАС Статья Google ученый

  • Исследование AMR101 для оценки его способности уменьшать сердечно-сосудистые события у пациентов высокого риска с гипертриглицеридемией и получающих статины (REDUCE-IT).[http://clinicaltrials.gov/show/NCT01492361].

  • Lovaza [вкладыш]. Research Triangle Park, Северная Каролина: GlaxoSmithKline; 2015.

  • Епанова [вкладыш]. Уилмингтон, Делавэр: AstraZeneca Pharmaceuticals LP; 2016.

  • Омтриг [вкладыш]. Арлингтон, Вирджиния: Trygg Pharma, Inc.; 2014.

  • Weintraub H. Обновленная информация о морских жирных кислотах омега-3: лечение дислипидемии и современные варианты лечения омега-3. Атеросклероз.2013; 230:381–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Артерберн Л.М., Холл Э.Б., Окен Х. Распределение, взаимное превращение и реакция на дозу n-3 жирных кислот у человека.Am J Clin Nutr. 2006; 83:1467С–76С.

    КАС пабмед Google ученый

  • Kastelein JJP, Maki KC, Susekov A, Ezhov M, Nordestgaard BG, Machielse BN, Kling D, Davidson MH. Свободные жирные кислоты омега-3 для лечения тяжелой гипертриглицеридемии: исследование EpanoVa для снижения очень высокого уровня триглицеридов (EVOLVE). Дж. Клин Липидол. 2014; 8: 94–106.

    Артикул пабмед Google ученый

  • Вэй М. Ю., Джейкобсон Т.А.Влияние эйкозапентаеновой кислоты по сравнению с докозагексаеновой кислотой на липиды сыворотки: систематический обзор и метаанализ. Curr Atheroscler Rep. 2011; 13:474–83.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Оффман Э., Маренко Т., Фербер С., Джонсон Дж., Клинг Д., Курсио Д., Дэвидсон М. Стабильная биодоступность омега-3, отпускаемых по рецепту, при диете с низким содержанием жиров значительно улучшается по сравнению с рецептурой со свободными жирными кислотами. с составом на основе этилового эфира: исследование ECLIPSE II.Управление рисками для здоровья Vasc. 2013; 9: 563–73.

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Доусон К., Чжао Л., Адкинс Ю., Вемури М., Родригес Р.Л., Грегг Дж.П., Келли Д.С., Хван Д.Х. Модуляция экспрессии генов клеток крови с помощью добавок DHA у мужчин с гипертриглицеридемией. Дж. Нутр Биохим. 2012;23:616–21.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Исида Т., Охта М., Накакуки М., Ками Х., Утияма Р., Кавано Х., Нотсу Т., Имада К., Шимано Х.Четкая регуляция холестерина ЛПНП в плазме эйкозапентаеновой кислотой и докозагексаеновой кислотой у хомяков, получающих диету с высоким содержанием жира: участие белка-переносчика эфира холестерина и рецептора ЛПНП. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2013; 88: 281–8.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Hilleman D, Smer A. Рецептурные продукты с омега-3 жирными кислотами и пищевые добавки не являются взаимозаменяемыми. Управление уходом.2016;25:46–52Б.

  • Нормативная информация: Закон о пищевых добавках, здравоохранении и образовании от 1994 г. [http://health.gov/dietsupp/ch2.htm].

  • Коэн Пенсильвания. Опасности ретроспективного мониторинга безопасности пищевых добавок. N Engl J Med. 2014; 370:1277–80.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Пищевые добавки: что безопасно? [http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002385-pdf.pdf].

  • Kleiner AC, Cladis DP, Santerre CR. Сравнение фактического и заявленного количества ЭПК и ДГК в коммерческих пищевых добавках с омега-3 в США. J Sci Food Agric. 2015;95:1260–7.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Альберт Б.Б., Деррайк Дж.Г., Кэмерон-Смит Д., Хофман П.Л., Туманов С., Виллаш-Боас С. Г., Гарг М.Л., Катфилд В.С.Добавки рыбьего жира в Новой Зеландии сильно окислены и не соответствуют содержанию n-3 PUFA на этикетке. Научный представитель 2015; 5:7928.

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Ritter JC, Budge SM, Jovica F. Анализ качества коммерческих препаратов рыбьего жира. J Sci Food Agric. 2013;93:1935–9.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Шим С.М., Сантерре Ч.Р., Берджесс Дж.Р., Дирдорф, округ Колумбия.Омега-3 жирные кислоты и общее количество полихлорированных бифенилов в 26 пищевых добавках. Дж. Пищевая наука. 2003;68:2436–40.

    КАС Статья Google ученый

  • Мейсон Р.П., Хиллеман, DE. Пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами и рыбьим жиром для лечения заболеваний: подходят ли они для пациентов? ЛипидСпин. 2016;14. https://www.lipip.org/node/1903.

  • Mason P, Sherratt S. Пищевые добавки с рыбьим жиром и жирными кислотами омега-3 содержат насыщенные жиры и окисленные липиды, которые могут мешать их предполагаемым биологическим преимуществам.2016. Epub перед печатью.

    Google ученый

  • Bradberry JC, Hilleman DE. Обзор терапии омега-3 жирными кислотами. П Т. 2013; 38: 681–91.

    ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

  • Халворсен Б.Л., Бломхофф Р. Определение продуктов окисления липидов в растительных маслах и морских добавках омега-3. Еда Nutr Res. 2011;55. DOI: 10.3402/fnr.v3455i3400.5792.

  • Рупп Х, Рупп КГ. Побочные эффекты этиловых эфиров или продуктов окисления в препаратах омега-3? Cardiovasc J Afr. 2014;25:86–87.

    ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

  • Альберт Б.Б., Кэмерон-Смит Д., Хофман П.Л., Катфилд В.С.Окисление морских добавок омега-3 и здоровье человека. Биомед Рез Инт. 2013;2013:464921.

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Уолтер М.Ф., Джейкоб Р.Ф., Джефферс Б., Гаданфар М.М., Престон Г.М., Бух Дж., Мейсон Р.П. Уровни сывороточных веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой, позволяют прогнозировать сердечно-сосудистые события у пациентов со стабильной ишемической болезнью сердца: лонгитюдный анализ исследования PREVENT. J Am Coll Кардиол.2004; 44:1996–2002.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Bays HE, Ballantyne CM, Doyle Jr RT, Juliano RA, Philip S.Икозапент-этил: концентрация эйкозапентаеновой кислоты и эффекты снижения триглицеридов в клинических исследованиях. Простагландины Другие липиды Медиат. 2016; 125:57–64.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Носака К., Миёси Т., Ивамото М., Кадзия М., Окава К., Цукуда С., Йокогама Ф., Сого М., Нисибе Т., Мацуо Н. и др. Раннее начало лечения эйкозапентаеновой кислотой и статинами связано с лучшими клиническими исходами, чем монотерапия статинами у пациентов с острыми коронарными синдромами: 1-летние результаты рандомизированного контролируемого исследования.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Back to top