| Чипсы «Московский картофель» со вкусом сыра | 200 | Не обнаружены | Менее 10 | 0,26 | 0,279 | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, различные по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю с привкусом и запахом сыра | |||
| Чипсы Lay`s со вкусом сыра | Не обнаружены | Менее 10 | 0,19 | 0,26 | 2,72 | Пластины разной формы, с неровной поверхностью, равномерные по толщине, имеют обломанные грани, форму при транспортировании не сохраняют | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, различные по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю с привкусом и запахом сыра | ||
| Чипсы «Каждый день» со вкусом сыра | 420 | Не обнаружены | Менее 10 | Менее 0,1 | 0,272 | 21,98 | Пластины одинаковой формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, целые, без обломанных граней, сохраняющие форму при транспортировании | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, одинаковые по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю с привкусом и запахом сыра | |
| Чипсы «Хрустящий картофель» со вкусом сыра | Менее 40 | Не обнаружены | Менее 10 | Менее 0,1 | 0,295 | 9,02 | Пластины разной формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, имеют обломанные грани, не сохраняют форму при транспортировании | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, разные по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю без посторонних запахов и привкуса | |
| Чипсы «Барин» «Четыре сыра» | 620 | Не обнаружены | Менее 10 | 0,1 | 0,299 | 5,24 | Пластины неправильной формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, имеют обломанные грани, форму при транспортировании не сохраняют | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, различные по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю с привкусом и запахом сыра | |
| Чипсы Pringles со вкусом сыра | 490 | Не обнаружены | Менее 10 | Менее 0,1 | 0,254 | 2,49 | Пластины одинаковой формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, не имеют обломанные грани, форму при транспортировании сохраняют | Равномерно нарезанные толщиной не более 4 мм, одинаковые по ширине и длине | Свойственные сушеному картофелю с привкусом и запахом сыра | |
| Чипсы Lorenz Naturals с пармезаном | Менее 40 | Не обнаружены | Менее 10 | Менее 0,1 | 0,27 | 3,2 | Пластины разной формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, имеют обломанные грани, форму при транспортировании не сохраняют | Равномерно нарезанные толщи |
Диетолог развеял миф о вреде чипсов | Здоровье
a[style] {position:fixed !important;} ]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]> aif.
ru
aif.ru
Федеральный АиФ- ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
- САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
- Адыгея
- Архангельск
- Барнаул
- Беларусь
- Белгород
- Брянск
- Бурятия
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Вологда
- Воронеж
- Дагестан
- Иваново
- Иркутск
- Казань
- Казахстан
- Калининград
- Калуга
- Камчатка
- Карелия
- Киров
- Кострома
- Коми
- Краснодар
- Красноярск
- Крым
- Кузбасс
- Кыргызстан
- Мурманск
- Нижний Новгород
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пенза
- Пермь
- Псков
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Саратов
- Смоленск
- Ставрополь
- Тверь
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Удмуртия
- Украина
- Ульяновск
- Урал
- Уфа
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Черноземье
- Чита
- Югра
- Якутия
- Ямал
- Ярославль
- Спецпроекты
- 75 лет атомной промышленности
- 75 лет Победы
- Битва за жизнь
- Союз нерушимый
- Дневники памяти
- Лица Победы
- Накануне
- Герои страны
- Герои нашего времени
- Asus.
Тонкость и легкость - Рак легкого — не приговор
- Красота без шрамов
- Клиника «Медицина»
- Как справиться с грибком ногтей
- Деньги: переводить мгновенно и бесплатно
- Инновационный ультрабук ASUS
- Как быстро найти работу?
- Память в металле
- Здоровый образ жизни – это…
- Московская промышленность — фронту
- Почта в кармане
- Путешествие в будущее
- GoStudy. Образование в Чехии
- Безопасные сделки с недвижимостью
- Перепись населения. Слушай, узнавай!
- Новогодний миллиард в Русском лото
- Рыба: до прилавка кратчайшим путем
- «Кванториада» — 2019
- Югра: нацпроекты по заказу
- Выбор банковских продуктов
- Работа мечты
- МГУ — флагман образования
- 100 фактов о Казахстане
- Ремонт подъездов в Москве
- Panasonic: теплицы будущего
- Рейтинг лучших банковских продуктов
- Лечим кашель
- Югра удивляет
- Возвращение иваси
- Детская книга войны
- Как читать Пикассо
- Жизнь Исаака Левитана в картинах
- Учиться в интернете
- Пробная перепись населения–2018
- «Летящей» походкой
- Реновация в Москве
- «АиФ. Доброе сердце»
- АиФ. Космос
- Сделай занятия эффективнее
- Фотоконкурс «Эльдорадо»
- Яркие моменты футбола
- Вся правда о гомеопатии
- Леди выбирают
- Москва Высоцкого
- Пресс-центр
- Октябрь 1917-го. Буря над Россией
- Война на Украине
- Война на Украине онлайн
- Репортаж
- Прогнозы и перспективы
- Оценки
- Война на Украине в вопросах
- Письма на фронт
- Алло, цивилизация
- Тестируй все от LG
- Ад Беслана. Взгляд изнутри
- Твои документы!
- Острый угол
- Дороги
- Коррупция
- ЖКХ
- Здоровье
- Энергетика
- СХ
- Строительство
- Преступность
- Образование
- Промышленность
- Миграция
- Туризм
- Спорт
- Все спецпроекты
- Все о коронавирусе
- Мой район
- Академический
- Внуково
- Гагаринский
- Дорогомилово
- Зюзино
- Коньково
- Котловка
- Крылатское
- Кунцево
- Куркино
- Ломоносовский
- Митино
- Можайский
- Ново-Переделкино
- Обручевский
- Очаково-Матвеевское
- Покровское-Стрешнево
- Проспект Вернадского
- Раменки
- Северное Бутово
- Северное Тушино
- Солнцево
- Строгино
- Теплый стан
- Тропарево-Никулино
- Филевский парк
- Фили-Давыдково
- Хорошёво-Мнёвники
- Черемушки
- Щукино
- Южное Бутово
- Южное Тушино
- Ясенево
- Изменения в Конституцию
- Антивирус
- Казахстан сегодня
- Общество
- 75 лет Победе
- Просто о сложном
- Сеть
- Наука
- Здравоохранение
- Армия
- Безопасность
- Образование
- Право
- Конкурс «Регионы России»
- Арктика — территория развития
- Экология
- МЧС России
- Мусора. нет
- Агроновости
- История
- Люди
- Религия
- Общественный транспорт
- СМИ
- Природа
- Туризм
- Благотворительность
- Социальное страхование
- Измени одну жизнь
- Галереи
- Мнение
- Происшествия
- Политика
- В России
- Московские выборы
- В мире
- Итоги пятилетки. Курская область
- Выборы в Приднестровье
- Галереи
- Мнения
- Деньги
- Экономика
- Коррупция
- Карьера и бизнес
- Личные деньги
- Компании
- Рынок
- Москва
- Здоровье школьника
- На страже зрения
- Гигиена зрения
- Защита иммунитета
- Профилактика болезней горла
- Культура
- Кино
- Театр
- Книги
- Искусство
- Шоу-бизнес
- Персона
- Проблема
- Куда пойти
- Галереи
- Актуальная классика
- Спорт
- Футбол
- Хоккей
- Зимние виды
- Летние виды
- Другие виды
- Олимпиада
- Инфраструктура
- Персона
- Фото
- Кухня
- Рецепты
- Рецепты в инфографике
- Продукты и напитки
- Питание и диеты
- Кулинарные хитрости
- Мастер-классы
- Детское питание
- Кухни мира
- Бытовая техника
- Дебаты
- журнал АиФ ПРО кухню
- Дача
- Огород
- Сад
- Стройка и дизайн
- Помощь юриста
- Здоровье
- Все о коронавирусе
- Здоровый голос
- Здоровая жизнь
- Правильное питание
- Здоровье ребенка
- Секреты красоты
- Лазерная эпиляция
- Психология жизни
- Время здоровья
- Мужское здоровье
- Лекарственный справочник
- Газета АиФ Здоровье
- журнал АиФ ПРО Здоровье
- Авто
- ГИБДД
- Об автомобилях
- Обслуживание
- Практические советы
- Пробки/дороги
Тонкость и легкость
Образование в Чехии
Доброе сердце»
Буря над Россией
Взгляд изнутри
нет
Курская областькакие чипсы безопаснее для здоровья?
Когда речь идет о кухне США, точнее, манере питания в этом, безусловно новаторском государстве, на ум приходят чипсы, разумеется сразу после гамбургеров и сетей фаст фуд.
Сегодня нет ни одно человека в возрасте от 6 до 50 лет, который бы периодически бы не употреблял чипсы. Символ мужской пивной компании, кинопросмотров, одинокого завтрака, а так же гастрита – все это чипсы.
Чипсы – это просто тонко нарезанные ломтика картофеля или яблока, ананаса или чего-то еще. Правда у нас они воспринимаются исключительно как картофельный продукт, упакованный в пакет.
Первый шаг к созданию привычных для всех белорусов чипсов сделал, отчаянный гурман строитель железных дорог из Америки Вандербильт, который замучил своего личного повара Джорджа Крума новыми требованиями к пище.
Однажды в 1853 году Вандербильт давал обед своим французским компаньонам. Кто-то из французов имел неосторожность заметить, что у них на родине картофель жарят более тонкими кусочками. «Да, мы тоже так можем!» — воскликнул хозяин и приказал повару нажарить новую порцию картофеля, но «тоньше, гораздо тоньше!».
Заказ был выполнен, однако миллионер так увлекся, что опять стал требовать:- «Тоньше, еще тоньше!» Тогда повар, рассердившись на хозяина, взял острую бритву, нарезал картофель ломтиками чуть толще бумажного листа и, обжарив в кипящем масле, подал новое кушанье хозяину и его гостям.
Столь оригинальное блюдо, однако, пришлось по вкусу всем.
Хрустящий картофель, как новое изобретение, вскоре был запатентован, а его прородитель, повар Крум, оставив место у миллионера Вандербильта, основал предприятие по выпуску картофельных чипсов и, стоит заметить, сколотил с его помощью собственное миллионное состояние.
Современность
Сегодня название «чипсы» объединяет три самостоятельных вида продуктов, сходных по форме, — все они представляют собой тонкие пластинки. Также обoщим для этих продуктов является процесс обжаривания в растительном масле.
1. Картофель хрустящий. Этот продукт знаком нам еще с советских времен: зажаренные в масле ломтики свежего картофеля, приправленные солью или без нее.
Чипсы картофельные представляют собой формованные пластины прямоугольной (100х40х2 мм) или кубической (квадратной: 40х40 мм) формы.
2. Чипсы формованные. Делают их путем обжаривания тонких пластинок, плоских или гофрированных, сформованных из картофельного теста, в которое согласно рецептуре вносят кроме картофеля еще и муку злаковых культур, крахмал, соль.
Вкус жареного картофеля у таких чипсов практически теряется, поэтому чаще всего в такие чипсы добавляют еще больше ароматических композиций на фоне глутамата натрия — самого известного и широко употребляемого в мире усилителя вкуса. В Европе сейчас отдают предпочтение именно этому виду чипсов. Обращают на него внимание и отечественные производители, длаяставки на некоторые преимущества их изготовления.
3. Чипсы воздушные. Вкус этих чипсов очень нежный, наличие крахмала почти не ощущается. Для ароматизации этого вида чипсов требуется значительно меньше добавок и, как правило, применяются натуральные приправы.
Размышления у прилавка
«Как вы относитесь к чипсам?» Вооружившись этим вопросом бригада Oede.by отправилась на поиски чипсовой истины. Из общего числа опрошенных, практически большая половина призналась, что относиться к чипсам с большим вселенским недоверием, среди любителей этого продукта были замечены в основном мужчины, а так же те,…кто уже обзавелся пивом.
Чипсы покупают – это факт, а значит есть смысл поделиться некоторыми соображениями по поводу того. Какими принципами руководствоваться при их выборе.
Говоря о современных чипсах трудно не заметить преимущество формованных на фоне прочих. Их очевидные положительные стороны по сравнению с теми, которые производят из «свежего картофеля»очевидны. Чипсы «Pringles», «Lays» и иже с ними по идее должны быть простой жаренной картошкой, которая сверхтонко нарезана и упакована. Но извините, где гарантия что этот картофель свежий, безвредный, естественно выращенный и не является генномодифицированным? Ее просто нет, поэтому обратите свое драгоценное покупательское внимание на чипсы, изготовленные по технологии «воздушная». На белорусском рынке безусловным лидером в этом сегменте можно назвать чипсы «Онега» и «Челз».
Если сравнить их с теми же «Pringles», (опрос показал, что покупатели испытывают особенное доверие к этому бренду) ,то в первую очередь броситься в глаза факт повышенной жирности у последних, а это 38,5 %.
В то время как жирность «Онеги» на 5% ниже. Эти чипсы изготавливают из сухого полуфабриката – «пеллет «путем кратковременной обжарки в растительном масле с последующим нанесением вкусо-ароматических добавок. В отличие от традиционной технологии изготовления чипсов из свежего картофеля, технология обжарки «пеллет» имеет ряд преимуществ, главным из которых является короткий технологический цикл, быстрая обжарка в течение 5-15 секунд в растительном масле, в то время как чипсы из свежего картофеля необходимо жарить в течение 8-10 минут, что отрицательно сказывается на качестве готового продукта, содержании жира.
Почему речь зашла именно о жирности чипсового продукта? Судите сами, именно этот показатель говорит о калорийности, тактильной «удобности».
Другими преимуществами «Онега» chips является использование высококачнественного сырья: картофельных хлопьяв, пшеничнаой муки и крахмала. Для изготовления используется белорусский картофель, а значит вероятность употребления генных картофельных мутантов напрочь исчерпана.
Полуфабрикат, приготовленный из этих составляющих, является гарантией стабильного качества однородного вкуса, а специфическая рифленая удлиненная структура способствует наиболее удобному употреблению чипсов. Более того, чипсы «Онега» и «Челз» производятся в нашей стране, а значит соответствуют именно местным саниатрно-гигиеническим требованиям, сформулированным в строгом соответствии с белорусскими реалиями.
Говоря сегодня о чипсах, каждый прекрасно понимает, что это далеко не самый полезный продукт в нашей жизни и не стоит злоупотреблять вкусовым многообразием солененьких «хрустинок». Но, как говориться из двух зол нужно выбрать меньшее. А значит, в данном случае лучше остановить взгляд на местных чипсовых достопримечательностях.
Чтобы свести к минимуму «чипсовый вред» постарайтесь употреблять их максимально самостоятельно, но никак не с пивом ( в этом случае все калории окажутся вашими на долго). Так же чипсы не могут быть единственной едой в день, не вынуждайте работать желудок только с «утяжеленным материалом», позаботьтесь о том, чтобы даже в ситуации острого голода рядом оказалась е только пачка чипсов, но и упаковка кефира.
Норма вредности. Как выбирать чипсы, газировку и шоколад, чтобы не испортить фигуру и здоровье
О том, как важно питаться правильно, знают практически все. Но чипсы и шоколадки вкуснее, чем брокколи и сельдерей. А прохладная сладкая газировка желаннее, чем стакан кефира. Эксперты рассказали, какое количество вредной еды можно позволить себе, не навредив при этом фигуре и здоровью.
Не просто жареная картошка
«Роскачество» проверило популярные марки чипсов и выяснило, что ГМО, красителей, консервантов, афлатоксина в исследованной продукции нет. В пределах нормы — содержание радионуклидов и нитратов.
Однако в картофельных и свекольных чипсах специалисты «Роскачества» нашли потенциально опасные вещества — кадмий и мышьяк. Кадмий выявлен в картофельных снеках марок Pomsticks, Lorenz, «Московский картофель» и Kracks. При этом в снеках Pomsticks его содержание превышает предельно допустимый уровень в десять раз.
А в свекольных чипсах «Здороведа» выявлены и кадмий, и мышьяк сразу. Они превышают предельно допустимый уровень в шесть и 17,4 раза соответственно.
В самых популярных марках Lay’s и Pringles кадмий и мышьяк не обнаружены. Это не значит, что чипсы данных брендов полезны. Во-первых, в чипсах много соли, которая задерживает влагу в организме, из-за чего, как отмечает кардиолог Юрий Серебрянский, нарушается работа сердечно-сосудистой системы. Кроме того, чипсы содержат большое количество крахмала. Из-за него повышается уровень глюкозы в крови, организму требуется больше инсулина — это нагружает сердечно-сосудистую систему и пищеварительную. Инсулин перерабатывает чипсы в жир — формируется лишний вес, могут развиться сахарный диабет и атеросклероз.
В 2013 году маркетинговая компания FDFgroup проводила опрос среди 300 жителей Москвы в возрасте от 15 до 65 лет. Согласно данным исследования, 41% опрошенных покупают чипсы один раз в месяц, 22% — один раз в неделю, 21% — два-три раза в месяц.
16% оказались большими любителями чипсов и признались, что покупают их чаще одного раза в неделю.
Как отмечает диетолог Светлана Андреева, если здоровье человека позволяет ему иногда побаловать себя чем-то вкусным, но при этом не полезным, можно поддаться своим желаниям. Главное, чтобы количество сжигаемых калорий в день превышало количество потребляемых, тогда лишний вес не будет откладываться, а организм будет в тонусе. Но «иногда» — это не через день, а раз в две-три недели и без сопровождения алкогольных пенных напитков.
Газированная атака
Сладкая газированная вода не утоляет жажду и не приносит пользы здоровью, но за счёт своего вкуса данный напиток сохраняет свою популярность на протяжении нескольких десятилетий.
Диетолог Екатерина Захарова отмечает, что в одном стакане колы столько же кофеина, сколько в крепко заваренном чае. Детям такое количество кофеина противопоказано, поскольку из-за него могут развиться тахикардия и нервные заболевания.
При этом в бутылке газировки объёмом 1,5 литра содержится 40 чайных ложек сахара.
— Сладкая газированная вода может стать причиной проблем с желудком и с сердечно-сосудистой системой. Но если человек без гастрита или язвы, без сахарного диабета или ожирения, раз в неделю будет выпивать маленькую баночку газировки и при этом соблюдать режим дня, заниматься спортом, есть здоровую пищу — ни кола, ни фанта, ни пепси ему не навредят, — добавляет диетолог.
При этом специалист отмечает, что «диетические» газированные напитки — это уловка маркетологов. Они не менее вредны для организма, чем обычные.
Учёные из Миннесоты провели исследование, которое показало, что из-за диетической газировки возрастает риск развития метаболического синдрома — снижается чувствительность к инсулину, повышается вероятность ожирения внутренних органов, появляются проблемы с кровяным давлением.
А учёные из Техасского университета доказали, что из-за диетической газировки сильно страдают почки и появляется изжога.
Поэтому не нужно себя обманывать, выбирая газировку с «0 калорий» и выпивая её каждый день или несколько раз в неделю. Вреда от неё достаточно, поэтому злоупотреблять напитком не нужно.
Ещё одно важное замечание — ГОСТ в выборе газировки не имеет значения, поскольку допускает применение консервантов, подсластителей, ароматизаторов и красителей. Это очередной маркетинговый ход. Лучше обращать внимание на фразу «с экстрактом» или «со вкусом». Если с «экстрактом», напиток приготовлен на натуральной основе, а «со вкусом» означает присутствие ароматизаторов в составе.
Шоколадная жизнь
Для примера возьмём «Сникерс» — в маленьком батончике содержится 27,5 граммов сахара, то есть пять чайных ложек «без горки». При этом полезного какао-масла и тёртого какао в шоколадке немного, а вот калорий достаточно — 281 ккал на 55 граммов батончика.
«Сникерс» можно заменить другим шоколадом с орехами. В горьком шоколаде не менее 55% какао-продуктов, в классическом — от 35 до 55%, а в молочном — менее 35% какао, но больше сахара и сухого молока, поэтому он вреднее для фигуры.
Перед покупкой шоколада очень важно посмотреть состав. В качественном продукте не должно быть ароматизаторов, усилителей запаха и вкуса, красителей и консервантов.
Если вы захотели съесть целую плитку шоколада, обратите внимание на её внешний вид. Поверхность шоколада должна быть глянцевой и ровной, иначе есть риск, что на производстве использовалось некачественное сырьё или шоколад неправильно хранили: в слишком тёплом или чересчур холодном месте.
Шоколад не должен быстро таять. Если вы только взяли его в руки, а он уже превратился в вязкую жижу, скорее всего, продукт низкого качества либо неправильно приготовлен. Но если шоколад не тает совсем, значит, в нём много соевого лецитина, который меняет структуру вашего лакомства, и производитель попытался сэкономить на продукте.
Каждый день, как отмечает врач-диетолог Елена Ливанцова, человеку можно съедать 50 граммов горького шоколада или 20 граммов молочного шоколада. Такие порции не навредят фигуре, улучшат настроение и поспособствуют улучшению гормональной системы вашего организма.
Позволять себе поблажки в здоровом питании иногда можно. Но важно не избаловать себя, чтобы не испортить здоровье и фигуру. Если вы страдаете из-за проблем с лишним весом, у вас больной желудок или есть жалобы на сердце, давление и сосуды, лучше отказаться от вредной еды до тех пор, пока ваше состояние не стабилизируется. Любое лакомство не должно вредить, особенно если знать норму.
Больше о ретейле, вашем здоровье, деньгах и людях — в телеграм-канале автора.
Норма вредности. Как выбирать чипсы, газировку и шоколад, чтобы не испортить фигуру и здоровье
О том, как важно питаться правильно, знают практически все. Но чипсы и шоколадки вкуснее, чем брокколи и сельдерей. А прохладная сладкая газировка желаннее, чем стакан кефира. Эксперты рассказали, какое количество вредной еды можно позволить себе, не навредив при этом фигуре и здоровью.
Не просто жареная картошка
«Роскачество» проверило популярные марки чипсов и выяснило, что ГМО, красителей, консервантов, афлатоксина в исследованной продукции нет.
В пределах нормы — содержание радионуклидов и нитратов.
Однако в картофельных и свекольных чипсах специалисты «Роскачества» нашли потенциально опасные вещества — кадмий и мышьяк. Кадмий выявлен в картофельных снеках марок Pomsticks, Lorenz, «Московский картофель» и Kracks. При этом в снеках Pomsticks его содержание превышает предельно допустимый уровень в десять раз. А в свекольных чипсах «Здороведа» выявлены и кадмий, и мышьяк сразу. Они превышают предельно допустимый уровень в шесть и 17,4 раза соответственно.
В самых популярных марках Lay’s и Pringles кадмий и мышьяк не обнаружены. Это не значит, что чипсы данных брендов полезны. Во-первых, в чипсах много соли, которая задерживает влагу в организме, из-за чего, как отмечает кардиолог Юрий Серебрянский, нарушается работа сердечно-сосудистой системы. Кроме того, чипсы содержат большое количество крахмала. Из-за него повышается уровень глюкозы в крови, организму требуется больше инсулина — это нагружает сердечно-сосудистую систему и пищеварительную.
Инсулин перерабатывает чипсы в жир — формируется лишний вес, могут развиться сахарный диабет и атеросклероз.
В 2013 году маркетинговая компания FDFgroup проводила опрос среди 300 жителей Москвы в возрасте от 15 до 65 лет. Согласно данным исследования, 41% опрошенных покупают чипсы один раз в месяц, 22% — один раз в неделю, 21% — два-три раза в месяц. 16% оказались большими любителями чипсов и признались, что покупают их чаще одного раза в неделю.
Как отмечает диетолог Светлана Андреева, если здоровье человека позволяет ему иногда побаловать себя чем-то вкусным, но при этом не полезным, можно поддаться своим желаниям. Главное, чтобы количество сжигаемых калорий в день превышало количество потребляемых, тогда лишний вес не будет откладываться, а организм будет в тонусе. Но «иногда» — это не через день, а раз в две-три недели и без сопровождения алкогольных пенных напитков.
Газированная атака
Сладкая газированная вода не утоляет жажду и не приносит пользы здоровью, но за счёт своего вкуса данный напиток сохраняет свою популярность на протяжении нескольких десятилетий.
Диетолог Екатерина Захарова отмечает, что в одном стакане колы столько же кофеина, сколько в крепко заваренном чае. Детям такое количество кофеина противопоказано, поскольку из-за него могут развиться тахикардия и нервные заболевания. При этом в бутылке газировки объёмом 1,5 литра содержится 40 чайных ложек сахара.
— Сладкая газированная вода может стать причиной проблем с желудком и с сердечно-сосудистой системой. Но если человек без гастрита или язвы, без сахарного диабета или ожирения, раз в неделю будет выпивать маленькую баночку газировки и при этом соблюдать режим дня, заниматься спортом, есть здоровую пищу — ни кола, ни фанта, ни пепси ему не навредят, — добавляет диетолог.
При этом специалист отмечает, что «диетические» газированные напитки — это уловка маркетологов. Они не менее вредны для организма, чем обычные.
Учёные из Миннесоты провели исследование, которое показало, что из-за диетической газировки возрастает риск развития метаболического синдрома — снижается чувствительность к инсулину, повышается вероятность ожирения внутренних органов, появляются проблемы с кровяным давлением.
А учёные из Техасского университета доказали, что из-за диетической газировки сильно страдают почки и появляется изжога. Поэтому не нужно себя обманывать, выбирая газировку с «0 калорий» и выпивая её каждый день или несколько раз в неделю. Вреда от неё достаточно, поэтому злоупотреблять напитком не нужно.
Ещё одно важное замечание — ГОСТ в выборе газировки не имеет значения, поскольку допускает применение консервантов, подсластителей, ароматизаторов и красителей. Это очередной маркетинговый ход. Лучше обращать внимание на фразу «с экстрактом» или «со вкусом». Если с «экстрактом», напиток приготовлен на натуральной основе, а «со вкусом» означает присутствие ароматизаторов в составе.
Шоколадная жизнь
Для примера возьмём «Сникерс» — в маленьком батончике содержится 27,5 граммов сахара, то есть пять чайных ложек «без горки». При этом полезного какао-масла и тёртого какао в шоколадке немного, а вот калорий достаточно — 281 ккал на 55 граммов батончика.
«Сникерс» можно заменить другим шоколадом с орехами. В горьком шоколаде не менее 55% какао-продуктов, в классическом — от 35 до 55%, а в молочном — менее 35% какао, но больше сахара и сухого молока, поэтому он вреднее для фигуры.
Перед покупкой шоколада очень важно посмотреть состав. В качественном продукте не должно быть ароматизаторов, усилителей запаха и вкуса, красителей и консервантов.
Если вы захотели съесть целую плитку шоколада, обратите внимание на её внешний вид. Поверхность шоколада должна быть глянцевой и ровной, иначе есть риск, что на производстве использовалось некачественное сырьё или шоколад неправильно хранили: в слишком тёплом или чересчур холодном месте.
Шоколад не должен быстро таять. Если вы только взяли его в руки, а он уже превратился в вязкую жижу, скорее всего, продукт низкого качества либо неправильно приготовлен. Но если шоколад не тает совсем, значит, в нём много соевого лецитина, который меняет структуру вашего лакомства, и производитель попытался сэкономить на продукте.
Каждый день, как отмечает врач-диетолог Елена Ливанцова, человеку можно съедать 50 граммов горького шоколада или 20 граммов молочного шоколада. Такие порции не навредят фигуре, улучшат настроение и поспособствуют улучшению гормональной системы вашего организма.
Позволять себе поблажки в здоровом питании иногда можно. Но важно не избаловать себя, чтобы не испортить здоровье и фигуру. Если вы страдаете из-за проблем с лишним весом, у вас больной желудок или есть жалобы на сердце, давление и сосуды, лучше отказаться от вредной еды до тех пор, пока ваше состояние не стабилизируется. Любое лакомство не должно вредить, особенно если знать норму.
Больше о ретейле, вашем здоровье, деньгах и людях — в телеграм-канале автора.
Какие чипсы вреднее Pringles или Lays?
Как бы странно это не звучало, но многие люди считают, что без закуски не может обходиться ни один вечерний просмотр фильма или вечеринка. Чаще всего это чипсы, самые популярные из которых Pringles и Lays.
И ни для кого не секрет, что злоупотребление чипсов отрицательно сказывается на здоровье.
Почему чипсы не считают полезными
Каждый человек знает, что чипсы – это очень вредный продукт. Единственным полезным эффектом от них можно назвать только вкусовое наслаждение. Наверное, поэтому любители снэков выбирают их в качестве перекуса, забывая при этом, что они состоят из множества опасных ингредиентов. Их специфический состав может способствовать появлению изжоги, гастрита, а также проблем с работой кишечника и аллергии.
Химический состав картофельных закусок оставляет желать лучшего и совсем не обязательно включает в себя картофель. Когда-то это было так, во времена появления картофельных снэков. Но даже тогда они были не самыми полезными. В наше время производители не задумываются о пользе и воздействии компонентов продукта на человеческий организм.
Сейчас в составе чипсов можно обнаружить смеси на основе крахмала, кукурузную или пшеничную муку.
Зачастую используется генетически модифицированный крахмал, который производят из сои. Эксперты утверждают, что он расщепляется на глюкозу, гидрогенизированный жир, акролеин, глутамат натрия и другие вещества, которые при больших количествах опасны для организма. В особенности гидрогенизированный жир, который способен привести к развитию тромбофлебитов, атеросклероза, и других серьезных заболеваний.
Ко всему перечисленному, в составе многих картофельных закусок можно обнаружить также акриламид. Он может образоваться из крахмала и аминокислот, под воздействием высоких температур. Этот опасный канцероген могут содержать чипсы из замороженного картофеля, приготовленные на сильно раскаленном масле. Этот компонент может вызывать раковые опухоли и разрушать ДНК.
Из всего разнообразия снэков одними из самых опасных для употребления считаются тонкие и хрустящие. В одной порции хрустящих снэков содержание акриламида превышает допустимый предел в 500-1000 раз.
Тут же и соль в составе продукта может влиять на здоровье. Любители «солененького» часто забывают, что большое содержание соли в составе, может способствовать заторможенности роста костей и мышц, а также нарушить обмен веществ или, что еще хуже, стать основой для развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Злоупотребление таким перекусом способствует накоплению в печени содержащихся в продукте вредных компонентов, что, как следствие, приводит к ожирению. В среднем пачка чипсов содержит в себе 490 Ккал, что является для человека третьей частью от дневной нормы потребления пищи. А затягивающий вкус снэков может заставить некоторых людей кушать их все больше и больше, не чувствуя насыщения.
Чем вредны Pringles
- Ненатуральные. В составе только 40% картофеля, и тот обезвоженный. Объяснить это можно тем, что сушеный картофель в виде порошка хранится дольше и не требует особых условий. Его легче смешать с различными добавками и специями. Считается даже, что это изделия из дрожжевого теста. А формировать чипсы нужного размера из такого теста намного проще, чем вырезать ровные кружочки из цельного картофеля.
- Много соли. Соль содержит 1,4% от общей массы упаковки (165 г), что составляет более 2,5 грамм, а это уже половина суточной нормы потребления соли для человека.
- Усилители вкуса и аромата. В зависимости от вкуса эти снэки могут содержать разное количество усилителей вкуса и аромата. Например, со вкусом краба в составе есть глутамат натрия 1-замещенный, 5′-рибонуклеотиды натрия замещенные. Pringles со стейком на гриле, кетчупом и сыром более богаты этими добавками. Здесь содержится глутамат натрия 1-замещенный, 5′-гуанилат натрия 2-замещенный, 5′-инозинат натрия 2-замещенный. В оригинальных же Pringles и со сметаной и луком таких добавок вовсе нет.
- Е471. Формально это безвредная добавка. Но вредны трансжиры, получаемые в результате процессов, в которых она участвует. Эти продукты человеческий организм не в состоянии вывести, в результате чего нарушается работа печени, кишечника и почек. Таким образом, Е471 оказывает губительное действие на здоровье.
Считается даже, что это изделия из дрожжевого теста. А формировать чипсы нужного размера из такого теста намного проще, чем вырезать ровные кружочки из цельного картофеля.
Эти продукты человеческий организм не в состоянии вывести, в результате чего нарушается работа печени, кишечника и почек. Таким образом, Е471 оказывает губительное действие на здоровье.В чем вред Lays
- Зажаренный картофель. В отличие от Принглс Лэйс готовят натурального картофеля. Его нарезают тонкими ломтиками, обжаривают в масле и заправляют большим количеством разнообразных приправ. Такой способ приготовления убивает все полезные витамины, которые изначально находятся в картофеле.
- Переизбыток жира. Чипсы, обжаренные в масле, способствуют образованию излишнего холестерина. Уровень содержания жира в них варьируется в пределах 32%. Учитывая то, что нормальным соотношением белков и жиров считается 1:1, а в Лэйс это соотношение 5:1, можно сделать вывод, что эти снэки оказывают значительный вред человеческому организму.
- Превышение акриламида. Lays содержат акриламид, как и многие другие продукты, приготовленные способом обжарки или запекания. Но в этих хрустящих ломтиках содержание канцерогена превышает допустимую норму в 910 раз.
- Пищевые добавки. Чипсы Лэйс предлагают большой выбор вкусов. Большинство из них содержат в составе усилители вкуса: глутамат натрия, инозинат натрия, гуанилат натрия. Только Лэйс с солью, а также со вкусом бекона в своем составе содержат только глутамат натрия. В снэках со вкусом сыра используется всего две добавки – глутамат натрия, натрий 5 рибонуклеотид. Но этот факт не дает права сырным чипсам быть менее вредными. В организме человека 5′-рибонуклеотиды натрия расщепляются до пуринов, которые при высоких концентрациях могут стать возбудителями болезней суставов.
Но в этих хрустящих ломтиках содержание канцерогена превышает допустимую норму в 910 раз.Какие же чипсы вреднее
Подводя итог, можно сказать, что на вопрос «Какие чипсы более вредны? » однозначного ответа нет. И Pringles или Lays представляют собой малополезный перекус. Большое содержание вредных веществ в этих чипсах предостерегает людей слишком часто кушать их.
Оптимальным употреблением будет по одной пачке в месяц, а лучше еще реже.
Для людей с гипертонией и болезнями почек стоит учитывать избыточный показатель содержания соли в Принглс. К тому же соль способствует заторможенности роста костей, поэтому употребление снэков в больших количествах вредно для детского растущего организма.
Переполненные жиром ломтики Лэйс негативно влияют на работу желудка и сердечно-сосудистую систему. Поэтому людям с подобными проблемами лучше воздержаться от употребления этого продукта.
Усилители вкуса и аромата сами по себе не несут особого вреда, если употреблять их в разумных количествах. Но на то они и усилители, чтобы заставлять человека потреблять продукт все больше и больше. А такое бесконтрольное поедание чипсов чаще всего приводит к ожирению и проблемам с желудком.
Некоторые исследования подтверждают, что при обжарке в чипсах образуются вредные вещества, которые могут воздействовать на изменение ДНК человека, и даже приводить к возникновению онкологических заболеваний.
Такие канцерогены как акролеин, акриламид, глицидамид, содержатся во всех продуктах, приготовленных при высоких температурах.
Похожие материалы:
Лучшие (и худшие) продукты от боли при панкреатите — Основы здоровья от клиники Кливленда
То, что вы едите, может сильно повлиять на ваше самочувствие, особенно если у вас панкреатит — состояние, которое возникает, когда воспаляется орган, вырабатывающий ваши пищеварительные ферменты.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Пристальное внимание к своей диете может помочь облегчить боль в животе, которая сопровождает это состояние, говорит специалист по поджелудочной железе Прабхлин Чахал, доктор медицины.Если вы правильно выберете пищу, вы можете дать своей поджелудочной железе передохнуть и помочь ей восстановиться.
Итак, очень важно знать, какие продукты можно есть, каких следует избегать и как их выбор может повлиять на ваше тело.
Связь панкреатит-питание
При хроническом воспалении поджелудочной железы ваше тело не может вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов, которые помогают усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.
Со временем вы можете истощиться или начать худеть, даже не пытаясь этого сделать.Чахал говорит. Другая диета может помочь поджелудочной железе выполнять свою работу.
Однако изменения в диете не влияют на всех пациентов одинаково. По ее словам, влияние зависит от того, есть ли у вас острый или хронический панкреатит.
«Пациенты с легким панкреатитом могут получить пользу только от изменения диеты и образа жизни», — говорит она. «Однако диеты не всегда достаточно, чтобы контролировать симптомы в умеренных и тяжелых случаях».
Лучшие продукты при панкреатите
Диета, благоприятная для поджелудочной железы, с высоким содержанием белка из постного мяса и низким содержанием животных жиров и простых сахаров.
Чахал говорит.
Вы должны есть много:
- Овощи.
- Фрукты.
- Цельное зерно.
- Фасоль, чечевица.
- Нежирные или обезжиренные молочные продукты (миндальное или льняное молоко).
Продукты, богатые антиоксидантами, такие как темные листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты, также полезны. Но ешьте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.
Средиземноморская диета — хороший вариант для вас, если вы восстанавливаетесь после легкого острого панкреатита.Вы можете найти полезные рецепты в кулинарной книге Национального фонда поджелудочной железы, говорит доктор Чахал.
Чем полезны эти продукты?
Употребление овощей, фруктов и цельного зерна ограничивает потребление холестерина и увеличивает потребление клетчатки. Это снижает риск развития камней в желчном пузыре или высокого уровня триглицеридов, которые являются одной из основных причин острого панкреатита.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами в вашем теле, помогая уменьшить воспаление.
Добавление триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) — жиров, которые часто получают из кокосового или пальмоядрового масла, — также может помочь улучшить усвоение питательных веществ при хроническом панкреатите.Чахал говорит.
Худшие продукты при панкреатите
По возможности избегайте жареной или жирной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.
Обязательно ограничьте:
- Красное мясо.
- Орган.
- Картофель фри, картофельные чипсы.
- Майонез.
- Маргарин, масло сливочное.
- Полножирные молочные продукты.
- Выпечка.
- Сладкие напитки.
Почему эти продукты вредны?
Ваша поджелудочная железа перерабатывает большую часть жира, который вы едите.Итак, чем больше вы едите, тем активнее работает ваша поджелудочная железа.
Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара также повышают уровень триглицеридов. Это увеличивает количество жира в крови и увеличивает риск острого панкреатита. Исследования также показывают, что переработанное мясо и красное мясо увеличивают риск рака поджелудочной железы, говорит доктор Чахал.
Восстановление с помощью диеты
Если вы перенесли острый панкреатит, вы можете ускорить выздоровление, изменив рацион и образ жизни, — говорит она.
Попробуйте эти советы:
- Ешьте от 6 до 8 небольших приемов пищи в день. Поджелудочной железе легче.
- Добавьте 1-2 столовые ложки МСТ в свой ежедневный рацион, и вы можете продолжать это, если у вас умеренно тяжелый или тяжелый хронический панкреатит.
- Примите поливитамины, чтобы восполнить запасы витаминов A, D, E, K, B12, цинка и фолиевой кислоты.
- Ограничьте общее потребление жиров до менее 30 граммов в день. Исключите насыщенные жиры.
- Избегайте алкоголя.
- Не курите (или постарайтесь бросить курить).
- Оставайтесь гидратированными.
Если боль в животе не исчезнет, врач также может направить вас к специалисту по обезболиванию.
В конечном счете, контроль за питанием часто является эффективным способом защиты поджелудочной железы, — говорит доктор Чахал. «Независимо от того, является ли воспаление острым или хроническим, мы хотим минимизировать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу», — говорит она.
Знай свои символы опасности (пиктограммы)
Символы опасности прошли долгий путь от рудиментарных рисунков, которые использовались для обозначения яда в начале 1800-х годов.
В результате обновленных требований OSHA к маркировке химических веществ в 2016 г. стал первым полным годом принятия Глобально согласованной системы классификации и маркировки химических веществ (GHS) в США.
Система GHS, часть Стандарта информирования об опасностях (HCS) OSHA, состоит из девяти символов или пиктограмм, обеспечивающих распознавание опасностей, связанных с определенными веществами.
Использование восьми из девяти обязательно в США, за исключением пиктограммы окружающей среды (см. Ниже).
Каждая пиктограмма обозначает определенный тип опасности и предназначена для немедленного распознавания любым лицом, работающим с опасными материалами.
Помимо пиктограмм, этикетки должны включать сигнальное слово («опасность» или «предупреждение»), краткое изложение опасности и предупреждение о способах предотвращения воздействия.
Пиктограммы и описания
Опасность для здоровья: Канцерогенный агент (канцероген) или вещество с респираторной, репродуктивной или органной токсичностью, которое со временем вызывает повреждение (хроническая или долгосрочная опасность для здоровья).
Пламя : Легковоспламеняющиеся материалы или вещества, способные самовоспламеняться при контакте с водой или воздухом (пирофорным) или выделяющие горючий газ.
Восклицательный знак: Непосредственное раздражение кожи, глаз или дыхательных путей или наркотическое средство.
Газовый баллон : Газы, хранящиеся под давлением, например аммиак или жидкий азот.
Коррозия: Материалы, вызывающие разъедание кожи / ожоги или повреждение глаз при контакте, или вызывающие коррозию металлов.
Взрывающаяся бомба: Взрывчатые вещества, включая органические пероксиды и крайне нестабильные материалы, подверженные риску взрыва даже без контакта с воздухом (самореактивные).
Flame Over Circle: Обозначает окислители. Окислители — это химические вещества, которые облегчают горение или заставляют огонь гореть сильнее и дольше.
Череп и скрещенные кости: Вещества, такие как яды и высококонцентрированные кислоты, обладающие немедленным и сильным токсическим действием (острая токсичность).
Опасность для окружающей среды: Химические вещества, токсичные для водных организмов. (Необязательно)
Английский словарь — Окружающая среда
Окружающая среда
Список словарных статей, связанных с окружающей средой:
Важные вопросы окружающей среды, стихийные бедствия и другие термины по окружающей среде.
кислотный дождь
дождь, который содержит большое количество вредных химикатов в результате сжигания таких веществ, как уголь и нефть.
биоразлагаемый
может разлагаться естественным образом и безвредно.
Биоразлагаемая упаковка помогает ограничить количество вредных химических веществ, выбрасываемых в атмосферу.
биоразнообразие
количество и разнообразие видов растений и животных, существующих в определенной природной зоне или в мире в целом, или проблема их сохранения и защиты.
новое национальное биологическое обследование для защиты среды обитания и биоразнообразия видов .
окись углерода
Ядовитый газ, образующийся при горении углерода, особенно в виде автомобильного топлива.
двуокись углерода
газ, образующийся при сжигании углерода или при выдохе людей или животных.
климат
общие погодные условия, обычно встречающиеся в определенном месте.
Средиземноморский климат благоприятен для выращивания цитрусовых и винограда.
Изменение климата
, обеспокоенность по поводу изменения климата растет.
вырубка
вырубка деревьев на большой площади; уничтожение лесов людьми.
Вырубка лесов уничтожает большие площади влажных тропических лесов.
опустынивание
процесс превращения земли в пустыню.
одноразовые изделия
описывает предмет, который следует выбросить после использования.
подгузники одноразовые
засуха
— длительный период, когда мало или совсем нет дождя.
В этом году (а) сильная засуха погубила урожай .
землетрясение
— внезапное резкое движение поверхности Земли, иногда наносящее большой ущерб.
исчезающие виды
находящихся под угрозой исчезновения птиц / растений / видов животных или растений, которые могут вскоре исчезнуть, потому что в настоящее время их очень мало.
энергия
энергия от чего-то вроде электричества или масла, которое может работать, например обеспечивать свет и тепло.Есть разные виды энергии: солнечная, атомная, гидроэлектрическая …
Энергия, вырабатываемая ветряной мельницей, приводит в действие все дренажные насосы.
энергосбережение
процесс сохранения энергии
Окружающая среда
воздух, вода и земля, в которых или на которых живут люди, животные и растения.
Некоторые химические вещества запрещены из-за их вредного воздействия на окружающую среду.
исчезновение
Многие виды растений и животных находятся под угрозой исчезновения / находятся под угрозой исчезновения (= уничтожены, так что они больше не существуют)
паводок
большое количество
| 1 | Atlantic Empress | 1979 | от Тобаго, Вест-Индия | 287 000 | После столкновения с другим танкером «Атлантическая Императрица» загорелась и была отбуксирована на 300 морских миль в море, где затонула. Несмотря на то, что весь груз сырой нефти был утерян, на некоторых побережьях острова был зарегистрирован лишь незначительный экологический ущерб. |
| 2 | ABT Лето | 1991 | у берегов Анголы, юго-западная Африка | 260 000 | Примерно в 700 морских милях от Анголы этот танкер загорелся и затонул с потерей пяти членов экипажа. Его партия сырой нефти была потеряна, но об экологическом ущербе не сообщалось. |
| 3 | Кастильо-де-Бельвер | 1983 | от залива Салдана, Южная Африка | 252 000 | Castillo de Bellver загорелся, раскололся надвое и затонул.Его груз сырой нефти был разогнан ветрами и течениями. Сообщалось только о незначительном ущербе дикой природе и береговой линии. |
| 4 | Amoco Cadiz | 1978 | от Бретани, Франция | 223 000 | Из-за отказа рулевого управления Amoco Cadiz заземлилась и сломалась надвое. Весь груз сырой нефти и судового топлива разлился, заразив более 300 км побережья Бретона и погибли десятки тысяч птиц и морских животных.Тысячи рабочих очистили пляжи и болота в рамках одного из крупнейших мероприятий по ликвидации аварийных разливов нефти. |
| 5 | Гавань | 1991 | Генуя, Италия | 144 000 | Убежище загорелось и распалось. Некоторое количество нефти было добыто в море, но около 100 км береговой линии в Италии и Франции пришлось очистить механически. |
| 6 | Одиссея | 1988 | на пути в Новую Шотландию, Канада | 132 000 | Загруженный сырой нефтью, «Одиссея» раскололся надвое и затонул в Атлантическом океане в 700 морских милях от пункта назначения.Из-за удаленности от суши экологического ущерба не зарегистрировано. |
| 7 | Каньон Торри | 1967 | Острова Силли от Корнуолла, Англия | 119 000 | Каньон Торри сел на мель и потерял весь запас сырой нефти, загрязняя береговые линии в Корнуолле, а также на Нормандских островах и в Бретани, Франция. Позднее было установлено, что сильнодействующие растворители, использованные для рассеивания нефтяных пятен, более вредны для окружающей среды, чем разлитая нефть. |
| 8 | Морская звезда | 1972 | Оманский залив | 115 000 | «Морская звезда», груженная сырой нефтью, столкнулась с другим танкером, сгорела и затонула, погибли 12 членов экипажа. Об экологическом ущербе не сообщалось. |
| 9 | Иренес Серенада | 1980 | Залив Наварино, Греция | 100 000 | Танкер загорелся при дозаправке в порту Пилос и затонул.Некоторое количество разлитой сырой нефти и судового топлива было спасено на поверхности моря, но некоторые сошли на берег, и сотни рабочих на берегу и на небольших лодках должны были их очистить. |
| 10 | Уркиола | 1976 | Ла-Корунья, Испания | 100 000 | Загруженный сырой нефтью, «Уркиола» сел на мель в порту и сгорел, потеряв своего капитана. Некоторое количество нефти было собрано с судна, поднято с поверхности моря или разогнано с помощью сильного воздействия химикатов, но большая часть близлежащего побережья была покрыта нефтью и обломками и была очищена лишь частично. |
| 11 | Гавайский Патриот | 1977 | на пути в Гонолулу, Гавайи, США | 95 000 | Гавайский «Патриот» раскололся во время шторма, затем сгорел и затонул в 300 морских милях от пункта назначения с потерей одного члена экипажа. Океанские течения разогнали разлитую сырую нефть. |
| 12 | Индепенденца | 1979 | возле Стамбула, Турция | 95 000 | «Индепенденца» врезался в другой корабль и сгорел на южной оконечности Босфора, в результате чего погибло 43 члена экипажа.Большая часть разлитой сырой нефти сгорела, хотя некоторые окружающие береговые линии и пляжи Мраморного моря были загрязнены. |
| 13 | Якоб Маерск | 1975 | возле Порту, Португалия | 88 000 | При входе в порт Лейшойнс судно Jakob Maersk село на мель и сгорело, в результате чего погибли семь членов экипажа. Большая часть разлитой сырой нефти либо сгорела, либо была собрана и собрана с поверхности моря. Некоторые попали на близлежащие пляжи, которые нужно было очистить механически и с помощью диспергентов. |
| 14 | Браер | 1993 | Шетландские острова, Шотландия | 85 000 | Испытав отказ двигателя во время шторма, «Браер» сел на мель в Самбург-Хеде и разбился. В открытом море была рассеяна большая часть разлитой сырой нефти и судового топлива, но близлежащие фермы по выращиванию лосося понесли большие потери. |
| 15 | Харьков 5 | 1989 | у атлантического побережья Марокко | 80 000 | По пути в Нидерланды, Харк 5 ненадолго загорелся примерно в 400 милях к северу от Канарских островов и в 120 морских милях от атлантического побережья Марокко.Разлилась четверть груза сырой нефти; большая часть этого была разогнана ветром и волнами, хотя, как сообщалось, некоторые из них достигли пляжей возле Касабланки, где они были очищены вручную. |
| 16 | Эгейское море | 1992 | Ла-Корунья, Испания | 74 000 | Заходя в порт в ненастную погоду, этот танкер сел на мель, раскололся надвое и ненадолго сгорел. Большая часть его груза разлилась сырой нефтью. Волны и ветер разогнали часть разлива, но было загрязнено около 300 км береговой линии, и рыболовство в этом районе было временно приостановлено. |
| 17 | Морская императрица | 1996 | Милфорд-Хейвен, Уэльс | 72 000 | При входе в порт «Морская императрица» приземлилась и пролила половину своей партии сырой нефти перед тем, как спустить с мели. Большая часть разлива испарилась, рассеялась или была поднята с поверхности моря. Были приняты эффективные меры по очистке около 200 км загрязненной береговой линии. |
| 18 | Новая | 1985 | у острова Харг, Иранский залив | 70 000 | |
| 19 | Катина П | 1992 | возле Мапуту, Мозамбик, Юго-Восточная Африка | 66,700 | Поврежденная во время шторма, «Катина П» приземлилась недалеко от берега и пролила мазут из дыры в ее корпусе.Большая часть разлива рассеялась, но близлежащие мангровые заросли были загрязнены, а береговые линии были очищены вручную. |
| 20 | Престиж | 2002 | от Галиции, Испания | 63 000 | После повреждения корпуса в суровые погодные условия «Престиж» был отбуксирован на 130 морских миль в море и затонул. Большая часть разлитого мазута тщательно отслеживалась и собиралась в море, а пострадавшие береговые линии северной Испании и западной Франции были очищены в хорошо скоординированных ответных мерах. |
Что такое кремний и почему из него делают компьютерные микросхемы?
Это может показаться глупым вопросом, на который можно ответить всего несколькими короткими словами: Кремний — 14-й элемент в Периодической таблице. Это одна из фундаментальных составляющих Вселенной, на один протон тяжелее алюминия, на один протон легче фосфора.Тем не менее, кремний, в большей степени, чем любой другой элемент, слишком часто встречается на таких сайтах, как ExtremeTech — это основной компонент строительных материалов, из которых состоит ваш дом, это основа всех современных компьютерных процессоров, и это даже самый главный компонент. вероятный кандидат в основу инопланетной жизни, не связанной с углеродом. Что именно делает кремний таким особенным?
Ну много чего.
Кремний как строительный блок
Главной отличительной особенностью кремния является то, что, попросту говоря, его чертовски много.После кислорода это второй по распространенности элемент в земной коре, но не стоит ожидать, что он просто валяется где-то поблизости. Кремний почти никогда не встречается в природе в чистом виде и практически всегда входит в состав других элементов. Чаще всего он встречается в виде силиката (SiO 4 , или один атом кремния, связанный с четырьмя атомами кислорода) и кремнезема (SiO 2 , или один атом кремния, связанный с двумя атомами кислорода). Кремнезем в грубой и сильно загрязненной форме является основным компонентом песка.Полевой шпат, гранит, кварц и многое другое основаны на кремний-кислородных соединениях.
Смешайте это с водой и гравием, и вы получите бетон.
Соединения кремния обладают широким спектром полезных свойств, в основном потому, что они могут очень прочно связывать другие атомы в сложной структуре. Различные силикаты, такие как силикат кальция, являются основным компонентом портландцемента, основным связующим веществом в бетоне, растворе и даже штукатурке. Некоторые материалы, богатые силикатами, можно нагреть для получения закаленной керамики, например фарфора, в то время как другие будут плавиться, образуя первичную в мире форму стекла — натриево-известково-известковое стекло.Кремний также может быть полезен в качестве следовой добавки к другим веществам, таким как чугун, в котором используются как углерод, так и кремний, чтобы сделать железо более упругим и менее хрупким.
И да, силикон также является основным структурным компонентом синтетического силикона, но не путайте их: если бы это действительно была Силиконовая долина, мир технологий был бы совсем другим местом, чем мы видим сегодня.
Кремний как компьютерный чип
При выборе элемента для использования в качестве основы компьютерного транзистора ключевым словом является сопротивление.Проводники имеют низкое сопротивление и очень легко пропускают электрический ток, в то время как изоляторы имеют (предсказуемо) высокое сопротивление и замедляют или блокируют поток электронов. Для транзистора, который должен иметь возможность включаться и выключаться по желанию, нам потребуется полупроводник , вещество с сопротивлением между проводником и изолятором. Лучшие полупроводники для промышленности можно обрабатывать широким спектром «легирующих добавок» для точной регулировки их сопротивления по мере необходимости.
Чистый кристалл кремния, называемый слитком.
Кремний — не единственное полупроводниковое вещество на Земле, это даже не лучший полупроводник на Земле. Что это такое, на сегодняшний день это самый распространенный полупроводник на Земле. Кремний легко доступен во всем мире; вам не нужно импортировать его из специальных африканских рудников или месяцами проводить дорогостоящую и загрязняющую обработку, чтобы получить немного. С ним легко работать, и, что наиболее важно, ученые придумали надежные способы выращивания его в идеально упорядоченные кристаллы. Эти кристаллы относятся к кремнию, как алмаз к углероду.
Выращивание огромных, почти идеальных кристаллов кремния — один из основных навыков в производстве современных компьютерных микросхем. Затем эти кристаллы нарезаются на тонкие пластины, затем гравируются, обрабатываются и обрабатываются иногда сотнями различных способов, прежде чем они будут нарезаны кубиками в отдельную матрицу и упакованы в коммерческие процессоры. Можно сделать превосходные транзисторы из таких вещей, как углерод, и даже из более экзотических материалов, таких как германий, но ни один из них не позволяет производить крупный кристалл, который позволяет массовое производство кремния — по крайней мере, пока.
Прямо сейчас кристаллы кремния (называемые «слитками») производятся в цилиндрах диаметром 300 мм, но исследования быстро приближаются к порогу 450 мм. Это должно помочь снизить производственные затраты и, таким образом, позволить продолжать расти, по крайней мере, еще на десять лет или около того. После того? Возможно, наконец, не останется иного выбора, кроме как отказаться от кремния в пользу чего-то менее распространенного и простого в работе — хорошие новости для скорости обработки, но почти наверняка плохие новости для вашего кошелька.
Кремний как инопланетная жизнь
Фразу «жизнь на основе углерода» часто используют, но что она на самом деле означает? Это означает, что основные структурные молекулы, из которых состоят наши тела (белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты, жирные кислоты и т. Д.), Построены на каркасах из атомов углерода.Это потому, что углерод обладает прекрасным свойством быть «четырехвалентным». Кислород может образовывать только две стабильные химические связи одновременно (таким образом, приводя к воде или H 2 O), а азот только три (таким образом, приводя к аммиаку или NH 3 ), но углерод может стабильно удерживать до четырех разные атомы сразу (таким образом давая нам метан, или CH 4 ). Тетравалентность — мощная основа для создания молекул, которые одновременно являются сильными и геометрически сложными, и этот дуэт химических свойств позволил эволюции всей жизни, известной в настоящее время во Вселенной.
Star Trek Horta предположительно основаны на кремнии.
Тем не менее, если мы знаем, как устроена Периодическая таблица, мы знаем, что элементы в вертикальном столбце имеют аналогичные химические свойства — а прямо под углеродом находится кремний. Вот почему авторы научной фантастики потратили так много времени и чернил на идею жизни на основе кремния; Сам по себе четырехвалентный кремний является наиболее вероятным альтернативным структурным элементом в совершенно новых формах жизни. Кремний также может прочно связываться с другими атомами кремния (точно так же, как углерод с углеродом) и, таким образом, может дважды фиксировать определенные конформации на месте.Предполагается, что оба они имеют решающее значение для развития жизни.
Конечно, поскольку кремния на Земле гораздо больше, чем углерода, должна быть причина, по которой мы являемся органическими (на основе углерода), а не на основе кремния — и эта причина возвращается к Периодической таблице. Не вдаваясь в подробности, элементы, расположенные ниже по вертикали в Периодической таблице, имеют более тяжелые ядра и более крупные электронные оболочки; Кремний физически больше и тяжелее углерода, что делает его менее подходящим для сверхтонких задач, таких как, например, рекомбинантная ДНК.Кремний также менее реакционноспособен, чем углерод, а это означает, что жизнь на основе кремния может быть менее химически разнообразной или потребовать гораздо более широкого набора кремниевых ферментов, запускающих реакцию, для создания химически менее желательных соединений.
Тот факт, что вся жизнь на Земле является органической, несмотря на то, что количество атомов кремния на планете превышает количество атомов углерода почти в тысячу раз, может указывать на то, насколько вероятно, что это произойдет где-нибудь во Вселенной. Здесь много видов, которые в той или иной степени используют кремний, но ни один из них не использует его в качестве структурного элемента ДНК.Жизнь на основе кремния, безусловно, возможна, но если она действительно существует, велика вероятность, что она никогда не сможет развиться до уровня сложности, который углерод позволяет прямо здесь, у себя дома.
Кремний и вы
Кремний будет постоянно появляться в вашей ленте новостей еще долгие годы. Несмотря на то, что некоторые смотрят на углерод и другие элементы, не являющиеся кремниевыми, как на платформу для вычислений следующего поколения, которая будет необходима, если мы хотим продолжить экспоненциальную историческую тенденцию в области вычислительной мощности, кремний остается предпочтительным веществом во многих областях.Найдем ли мы новые захватывающие способы контролировать обращение с электронами? Возможно. Найдем ли мы, что он лежит в основе всей жизни во Вселенной, кроме той, которая развивалась на Земле? Наверное, нет, хотя возможно. По крайней мере, мы не собираемся отказываться от его использования в качестве строительного материала, поскольку соединения кремния являются основой породы, составляющей подавляющее большинство земной коры.
Возможно, мы собираемся оставить кремний позади, но 20 лет назад это было не менее возможно.По всей вероятности, он будет и дальше оставаться одним из наиболее важных факторов в процессе освоения человеком физического мира.
Придумайте несколько вопросов, чтобы просмотреть содержание текста 6A и задать друг другу вопросы — Мегаобучалка
21. Прочтите текст ниже, чтобы найти ответы на заданные вопросы:
Текст 6 B
Экологические проблемы Земли
1. Что такое окружающая среда?
Окружающая среда — это наше физическое окружение.Это включает в себя как человеческие (искусственные), так и социальные и физические (природные) особенности. Природные особенности включают почву, атмосферу, растительность и диких животных. Человеческие особенности включают жилье, транспорт и промышленность. Социальные особенности включают такие вещи, как культура, язык и политические системы.
Разнообразные экологические проблемы теперь затрагивают весь наш мир. По мере того как глобализация продолжается, а природные процессы на Земле трансформируют местные проблемы в международные проблемы, лишь немногие общества остаются не затронутыми серьезными экологическими проблемами.
Многие люди обеспокоены деятельностью человека в окружающей среде. Вмешательство человека в окружающую среду вызывает множество экологических проблем. Некоторые из самых серьезных проблем, с которыми сейчас сталкивается мир, — это кислотные дожди, загрязнение воздуха, глобальное потепление, опасные отходы, разрушение озонового слоя, смог, загрязнение воды, перенаселение и разрушение тропических лесов. У каждой экологической проблемы есть причины, многочисленные следствия и, самое главное, решение.
2. Что вызывает кислотные дожди?
Кислотные дожди вызываются сжиганием ископаемого топлива.При сжигании нефти, газа и угля на электростанциях в атмосферу выделяется диоксид серы (SO ). Сжигание масла и бензина в автомобилях приводит к попаданию оксидов азота (NO ) в атмосферу. Эти газы смешиваются с каплями воды в атмосфере, образуя слабые растворы азотной и серной кислот. При выпадении осадков эти растворы выпадают в виде кислотных дождей.
3. Какие проблемы вызывает кислотный дождь?
Кислотный дождь повышает уровень кислотности рек, озер и морей.Это может убить водную жизнь. Кислотные дожди повышают уровень кислотности почв. Это может убить растительность. Было обнаружено, что кислотные дожди из Великобритании уничтожают корни и листья лесов в Германии и Скандинавии. Кислотный дождь может разрушать здания и памятники (особенно если они сделаны из известняка).
4. Что такое глобальное потепление?
Глобальное потепление — это глобальное потепление атмосферы. Глобальное потепление вызвано увеличением количества углекислого газа и других газов, выбрасываемых в атмосферу в результате сжигания ископаемого топлива.Эти газы усиливают естественный парниковый эффект.
5. Что такое парниковый эффект?
Чтобы понять глобальное потепление, сначала нужно узнать о парниковом эффекте. Парниковый эффект — это естественное явление, контролирующее баланс тепла в атмосфере Земли. Это процесс, при котором естественный слой газов в нашей атмосфере улавливает небольшой процент солнечного излучения, отраженного от поверхности земли. Без парникового эффекта средняя температура поверхности была бы около -18 градусов по Цельсию.
6. Какие проблемы вызывает глобальное потепление?
Уровень моря поднимется из-за таяния ледяных шапок. Это вызовет наводнения во многих низменных районах мира. Эти области включают Бангладеш, Восточную Англию (Англия) и Нидерланды.
7. Что такое загрязнение воды?
Вода необходима для жизни на земле. Все организмы содержат его; некоторые живут в нем; некоторые пьют. Растениям и животным требуется умеренно чистая вода, и они не могут выжить, если их вода насыщена токсичными химическими веществами или вредными микроорганизмами.В случае серьезного загрязнения воды может погибнуть большое количество рыб, птиц и других животных, а в некоторых случаях погибнут все представители вида в зоне поражения.
Загрязнение делает ручьи, озера и прибрежные воды неприятными для взгляда, запаха и купания. Рыба и моллюски, выловленные из загрязненных вод, могут быть небезопасными для употребления в пищу. Люди, употребляющие загрязненную воду, могут заболеть, а при длительном воздействии могут заболеть раком или родить детей с врожденными дефектами. Основными загрязнителями воды являются химические, биологические или физические материалы, ухудшающие качество воды.Загрязняющие вещества можно разделить на восемь категорий, каждая из которых представляет свой собственный набор опасностей.
8. Чем вредны нефтепродукты?
Нефть и химические вещества, полученные из нефти, используются для топлива, смазки, производства пластмасс и многих других целей. Эти нефтепродукты попадают в воду в основном в результате аварийных разливов с судов, автоцистерн, трубопроводов и негерметичных подземных резервуаров. Многие нефтепродукты ядовиты при попадании в организм животных, а пролитая нефть повреждает перья птиц или мех животных, часто вызывая смерть.Кроме того, разлитое масло может быть загрязнено другими вредными веществами.
9. Какое вредное действие оказывают пестициды и гербициды?
Химические вещества, используемые для уничтожения нежелательных животных и растений, например, на фермах или в пригородных дворах, могут собираться дождевой водой и переноситься в ручьи, особенно если эти вещества применяются слишком обильно. Некоторые из этих химических веществ являются биоразлагаемыми и быстро распадаются на безвредные или менее вредные формы, в то время как другие не разлагаются биологически и остаются опасными в течение длительного времени.
10. Что такое инженеры-экологи?
Инженеры-экологи разрабатывают решения экологических проблем, используя принципы биологии и химии. Они занимаются борьбой с загрязнением воды и воздуха, переработкой, удалением отходов и вопросами общественного здравоохранения.
Инженеры-экологи проводят исследования по обращению с опасными отходами, в ходе которых они оценивают значимость опасности, дают рекомендации по обработке и локализации, а также разрабатывают правила для предотвращения аварий.Они проектируют системы городского водоснабжения и очистки промышленных сточных вод. Они проводят исследования воздействия предлагаемых строительных проектов на окружающую среду, анализируют научные данные и проводят проверки качества.
Инженеры-экологи занимаются проблемами окружающей среды как на местном, так и на международном уровне.