Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Какое красное вино хорошее: Недорогое хорошее вино, правила выбора и примеры

Содержание

Как выбрать хорошее красное сухое вино | Spirtnoe.Expert

Из всех алкогольных напитков красное сухое вино хорошего качества считается наиболее полезным. Те, кому не нравится вкус красного, предпочтение отдают белому. Сухое вино — натуральный продукт, в который не добавляют подсластители и ароматизаторы. Однако польза напитка достигается только в том случае, если он был правильно выбран.

Характеристики красного и белого вина

Чтобы напиток получил статус сухого, нужно, чтобы во время брожения сахар перебродил полностью в алкоголь. После этого сахар в напитке не превышает 0,3%. Во многих странах Европы его ежедневное употребление во время еды считается нормой при условии умеренного количества выпитого.

Для изготовления сухого красного используют красные сорта винограда или черные. Степень его крепости колеблется от 9 до 13% спирта, если в процессе его приготовления использовали плоды винограда с кожицей и семечками. Встречается также особый вид, крепость которого превышает 14%. Наиболее популярными странами-производителями считаются Италия и Франция. Хорошими вкусовыми качествами обладают напитки, произведенные в Грузии. Самыми распространенными сортами красного вина считаются Каберне Совиньон и Мерло. Грузинские часто изготавливают из винограда сорта Саперави.

По мнению врачей, если употреблять небольшое количество такого напитка регулярно, то снизится риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшится количество холестерина в крови, улучшится состояние зубов и глаз.

В составе красного вина присутствует натуральное вещество ресвератрол, стимулирующий выработку организмом белка. В свою очередь белок помогает сопротивляться болезням, появляющимся в процессе старения. Кроме того, в напитке присутствуют танины, дубильные вещества и полезные микроэлементы. Все это способно увеличить продолжительность жизни.

Белое сухое также обладает крепостью от 9 до 13% и 14 до 16%. Хорошее вино не должно иметь осадок, цвет варьируется от светлого лунного до теплого янтарно-желтого. При попадании прямых солнечных лучей оно теряет свои вкусовые качества. Если бутылка была вскрыта, то без потери вкусовых и полезных качеств оно может храниться не более 2 суток.

Напиток замедляет старение клеток организма, улучшает аппетит, помогает восстановить энергию, выводит токсины, нормализует обмен веществ. В нем содержатся антиоксиданты и витамины группы В.

Чтобы принести пользу своему организму и получить удовольствие, важно правильно выбрать вино. К самым популярным сортам относят Совиньон Блан, Шардоне, Мускат. Из этих сортов производят напитки высокой и низкой кислотности. Причем это могут быть как бюджетные варианты, так и дорогие марочные.

Как выбрать хорошее вино?

Чтобы в магазине выбрать вкусное вино хорошего качества, нужно обратить внимание на несколько признаков.

Качественный напиток разливают по бутылкам объемом 750 мл. Дно емкости всегда имеет углубление, причем чем оно больше, тем лучше качество напитка. Если объем составляет 700 мл и дно плоское, это говорит о менее высоком качестве.

Производители дорогих марок не делают ярких многоцветных этикеток. Это считается признаком дурного тона. Для изготовления таких этикеток используют не более 3 цветов, дизайн выдерживают в классическом стиле.

Нужно обратить внимание на год розлива напитка или его изготовления. Причем данный показатель имеет разное значение для белого и красного видов. Белое стоит брать, если на нем указан текущий год. Более ранний период изготовления может свидетельствовать об утраченном качестве. С красным все несколько сложнее: значение имеет не время изготовления, а погодные условия в год сбора урожая. Если покупатель не специалист, то без предварительной подготовки определить качество по году ему будет сложно.

Иногда на этикетке ставят надпись «Reserva». Это хороший признак, означающий высокое качество с удачным годом сбора винограда.

На дне бутылки не должно быть никаких осадков, посторонних примесей. Жидкость должна быть не мутной, а прозрачной. Этот признак больше относится к белым напиткам, так как рассмотреть красное вино в темной бутылке сложно.

Значение имеет материал, из которого изготовлена пробка. Натуральную могут себе позволить только производители дорогих марок. Чаще встречаются пробки, изготовленные из спрессованной пробковой крошки. Если такую пробку неудачно вынуть, то ее частички будут плавать в напитке. Изготавливают пробки из синтетических материалов или завинчивающиеся. Это говорит о более низком качестве напитка.

О том, как выбрать хорошее красное вино или сухое белое, если бутылка вскрыта, знает опытный сомелье. Он различит нотки фруктов и сортов винограда, может понять год сбора урожая. Простой потребитель оценивает степень приятности аромата и отсутствие посторонних запахов.

Страна-производитель

Сухие вина производят многие страны. Однако существуют лидеры, зарекомендовавшие себя на мировом винном рынке.

Основными производителями красных признаны такие страны, как Франция, Италия. Вкусное натуральное вино производят также в Грузии и Испании. Более дешевое вино производят в Чили, США, Австралии и Новой Зеландии.

Что касается белого, то здесь явных лидеров нет. Основные сорта винограда, используемые для его изготовления, выращивают и в странах Европы, и Австралии, и Чили. Франция считается лидером по производству напитков из сорта Совиньон Блан. Шардоне выращивают во всех странах мира. Лучшие напитки из Рислинга делают в Германии и Австрии. Они отличаются своей некрепкостью и высокой кислотностью.

Какое вино выбрать — красное или белое сухое или сладкое?

Вино становится сухим при полном переходе сахара в алкоголь. Если процесс ферментации закончился, а сахар остался, то оно считается сладким.

Качественное вино может быть либо сухим, либо сладким. Однако в магазине часто встречаются полусладкие. Для их изготовления важно вовремя остановить процесс брожения. У них небольшой срок годности, при превышении которого напиток может перебродить. Для его производства используют то сырье, которое не подошло для изготовления сладких и сухих. По этой причине даже лучшие полусладкие вина считаются менее качественными, чем их сладкие и сухие аналоги.

Выбор того или иного вида зависит от личных вкусовых предпочтений и блюд, к которым приобретается напиток. Если к столу подается рыба или белое мясо, то предпочтение отдают сухому белому. Красное мясо, блюда из субпродуктов и паста хорошо сочетаются с сухим красным вином. Сладкие подаются к десертам.

Часто возникает вопрос, как выбрать вино, если на столе присутствуют разные блюда. В этом случае лучше приобрести несколько видов. Можно при выборе руководствоваться временем года, так как в жаркую погоду жажду лучше утоляют сухие вина, а в морозные дни предпочтительнее сладкие.

Рейтинг качественных вин

Для тех, кто не знает, как выбрать красное вино правильно и не разочароваться, существует неофициальный рейтинг вин, опираясь на который можно сделать правильный выбор. Лучшее красное сухое вино изготавливают из сортов Каберне Совиньон, Пино Нуар, Кьянти, Саперави и Мукузани.

Любители белого оценят Шардоне и Совиньон Блан. Из этих сортов производят напитки во многих странах под разными торговыми наименованиями, так как они признаны наиболее популярными.

Источник: https://spirtnoe.expert/

7 простых способов • INMYROOM FOOD

Бокал красного или белого вина за ужином — отличный способ поднять настроение и улучшить здоровье. Этот напиток благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, помогает работе желудочно-кишечного тракта. Важно при этом помнить, что вино все же остается алкогольным напитком и употреблять его следует в умеренных количествах, ведь в противном случае можно навредить себе и своему здоровью. 

На прилавках магазинов сегодня красуется большое количество ярких бутылок. Если вы не обладаете квалификацией профессионального сомелье, разобраться во всем многообразии представленных вин достаточно сложно. Однако существуют особые тонкости и хитрости, следуя которым даже непрофессионал сможет выбрать хорошее вино. 

Предлагаем вам 7 проверенных способов проверки вина, которые помогут выбрать по-настоящему качественный и ароматный напиток с глубоким вкусом.

1. Проверка с помощью воды

Один из самых простых способов проверки вина — это проверка с помощью обычной воды.

Для того чтобы осуществить ее на практике, необходимо наполнить глубокую посудину водой, а вино набрать в небольшую пробирку или другую емкость с узким горлышком. 

Дальнейшие действия очень просты и не требуют много времени. Горлышко пробирки, наполненной вином, зажимается пальцем, а сама емкость опускается в воду. Затем палец убирается. Настоящее вино без примесей не должно смешиваться с водой в виду разной плотности. Если же напиток окрасит воду, то вы приобрели не что иное, как подделку.

2. Проверка глицерином 

Проверка подлинности вина глицерином так же проста, как и вариант с водой. Необходимо взять вино и глицерин в соотношении пять к одному. Затем следует добавить это вещество в вино и дождаться пока оно образует осадок на дне бокала. 

Теперь внимательно изучаем цвет глицерина. Если вино качественное, то никаких изменений не происходит. В случае если перед вами подделка, глицерин приобретает желтый, красный или фиолетовый оттенок.

3. Проверка с помощью соды 

Можно проверить вино на подлинность и с помощью обычной пищевой соды, которая есть практически в каждом доме. Для этого необходимо насыпать небольшое количество соды в миску, а сверху вылить чайную ложку красного вина. 

У качественного напитка цвет должен измениться: потемнеть, стать серым или синеватым. Если оттенок остался таким же, то перед вами подделка.

4. Пробка 

Большое количество информации о вине, которое вы держите в руках, можно получить, внимательно изучив пробку. Особенно важен ее запах: он не должен быть затхлым. 

Кроме того, пробка не должна быть пересохшей или протекать. Испорченная пробка свидетельствует о том, что условия правильного хранения вина были нарушены.

5. Количество осадка 

Этот способ вы можете применить на практике прямо в магазине непосредственно при выборе бутылки вина. Хорошие вина, как правило, имеют небольшой осадок, который еще называется «винный камень». Наличие такого осадка крайне желательно, но при этом он не должен заполнять собой все дно бутылки. Проверить это просто. Необходимо направить бутылку на свет и резко перевернуть вниз горлышком и обратно.

У качественного вина осадка мало, и он оседает быстро, у некачественного — много. 

Этот лайфхак одинаково применим как для белых, так и для красных вин. Однако с последними могут возникнуть затруднения: бутылки из-под красного вина, как правило, темнее.

6. Пена 

В этом приеме взболтать бутылку необходимо так же, как и в предыдущей проверке на количество осадка. Затем небольшое количество вина разливают по бокалам. 

Обратить внимание стоит на пену. У качественного напитка она соберется в центре и быстро спадет. Если же напиток поддельный, то пена будет долго оседать по краям.

7. Следы на стенках бокала

Один из самых простых способов проверки качества вина, который можно отнести к категории «экспресс» — это внимательное изучение бокала. Почувствуйте себя настоящим сомелье: наполните бокал вином и манерно повращайте его. Настоящий напиток оставит на стенках фужера следы, так называемые «винные дорожки». 

Считается, что чем дольше они держатся, тем вино качественнее.

Стоит обратить внимание и на ширину этих линий, ведь чем они тоньше, тем больше лет напитку.

Дарим вино, как выбрать вино в подарок

Денис Руденко 

Проблема выбора подарка другу, родственнику или коллеге вечна как мир. Каждый из нас регулярно обнаруживает, что нужно выбрать подарок человеку, у которого, кажется, и так есть все что нужно. Посещение магазинов подарков, просмотр сайтов, опрос коллег в поиске  идей, все возможные другие попытки решения вопроса раз за разом заканчиваются ничем. Все необходимые вещи у каждого человека уже есть. Просто потому, что необходимы. Десятки подаренных нам самим безделушек, тех, что годами перекладываются с места на место, пока не окажутся в каком-нибудь забытом углу, подсказывают, что это тоже не выход. Так что же делать? Я, в этом случае, не пытаюсь быть излишне оригинальным – если у меня есть уверенность, что виновник торжества не является убежденным противником употребления спиртных напитков, я выбираю вино или крепкий алкоголь.

 

Вино — предмет достаточно нейтральный, который может быть вручен по праздничному случаю любому человеку, вне зависимости от состояния Ваших личных отношений. В то же самое время оно позволяет, при внимательном отношении к вопросу, в полной мере проявить свое внимание, уважение и расположение конкретному человеку. Зная вкусы и предпочтения, всегда можно выбрать такой напиток, который доставит ему истинное удовольствие. При внимательном отношении к выбору, можно не просто выполнить требования этикета, но и продемонстрировать, что человек, которому назначен подарок, действительно дорог и интересен. Какими же правилами следует руководствоваться при выборе вина к торжественному случаю? 

Первым шагом в правильном направлении должно стать решение о величине суммы, которую Вы готовы потратить. Этот вопрос определяет слишком много дальнейших действий, для того, чтобы его можно было отложить на «потом». Может показаться, что покупка вина требует весьма существенных денежных средств.

Это не совсем справедливо: если подойти к вопросу подготовки и приобретения подарка достаточно внимательно, то почти всегда можно найти какой-либо интересный вариант в достаточно широких рамках бюджета. Возможно, придется пойти на компромисс и купить не самое лучшее вино из всех имеющихся альтернатив или доехать до оптово-розничного склада дистрибьютора, но так или иначе – варианты есть всегда.

Определившись с финансами, решите для себя, какой именно алкогольный напиток Вы хотели бы приобрести. Какое вино, по Вашему мнению, будет наиболее интересно? Будет ли это вино тихое или игристое, красное, розовое или белое, сухое или сладкое, обычное тихое или специальное? 

Решение этого вопроса — это тот самый момент, когда Вам следует проявить свое знание вкуса, привычек, увлечений или даже мечтаний одариваемого. Постарайтесь не делать безликого выбора в виде наиболее популярных и активно рекламируемых марок алкоголя, даже дорогого. Такой подарок если и обрадует виновника торжества, то только до того момента, как из бутылки будет разлита последняя капля. Будет гораздо лучше, если Вам удастся подобрать что-то, что запомнится человеку персонально. Это может быть вино или крепкий алкоголь из страны, чьей культурой он увлекается, напиток, фигурировавший в его любимом фильме или литературном произведении, так или иначе связанный с его профессией или хобби. Зная предпочтения одариваемого, Вы можете попробовать подыскать вино его любимого сорта или найти вино со сроком выдержки, соответствующим возрасту именинника или дате отмечаемого события. Большинство алкогольных напитков за время, прошедшее с момента их изобретения, успели накопить массу традиций, историй, связанных как с отдельными историческими личностями, так и с целыми группами людей, профессиями, а иногда и целыми народами. Выбрав свой подарок с их учетом, Вы одновременно решите вопрос, как преподнести одариваемому свой подарок в лучшем свете. Даря пожарному бутылку мадеры, Вы сможете рассказать о том, как первые колонисты, найдя, густо поросший лесом, остров Мадейра, начали расчищать его под угодья, выжигая деревья, от чего возник пожар, очаги которого перемещались по острову в течение нескольких лет.

Преподнося военному бутылку выдержанного порто, можно упомянуть, что именно дела военные стали причиной появления этого вида вина на свет, после того, как началась англо-испанская война, из-за чего плаванье Ла-Маншем во Францию сделалось небезопасным и англичанам пришлось возить вино из Португалии, предварительно укрепляя его виноградным бренди для сохранности. Десятки и сотни различных вин и крепких напитков предоставляют очень широкие возможности для подобной персонализации выбора. 

Определенное значение для хорошего выбора в данном случае имеет также и повод, по которому Вы собираетесь вручать подарок и возраст одариваемого. Так, например, к особо торжественным и радостным событиям, таким как помолвка, свадьба или день рождения (особенно для юных дам), прекрасным решением будет игристое вино. Свободу выбора в данном случае составляет дом производителя, использованные сорта винограда, год урожая для коллекционных образцов. Если подарок предназначается молодому человеку, то достаточно разумным решением будет выбор из натурально-сладких вин, тихих или игристых, с тем, чтобы он мог попробовать свой подарок в романтичной атмосфере со своей девушкой. В качестве деловых подарков предпочтительнее хорошие сухие вина, не обязательно слишком известные широкому кругу потребителей, но имеющие солидную репутацию у профессионалов винного рынка. Универсальным подарком послужит коллекционное вино, проведшее не один год выдержки в подвалах производителя. Опытные ценители и знатоки в полной мере оценят подарок в виде бутылки вина, изготовленного из редких сортов винограда, с применением нетрадиционных методов приготовления (таких, например, как увяливание винограда или использование бочек из нетрадиционных сортов дерева). Отличным вариантом подарка может быть бутылка из неожиданных мест земного шара (например, из Японии, Китая или Индии). 

Игристые вина

Игристые вина делятся на три различные группы по технологии изготовления и цене. В первую группу входят вина, так называемой быстрой шампанизации, которые вырабатываются из натурального виноградного сырья, путем повторного брожения специально подготовленной смеси в больших, герметически укупоренных резервуарах. Эти вина обычно не слишком дороги (не дороже 10 евро за бутылку), весьма распространены и достаточно популярны. Вкус и аромат их, обычно, достаточно прост, и не требует от потребителя серьезного отношения к вину. К этой категории относятся, в первую очередь, большинство игристых вин отечественного производства, вина Болгарии, некоторая часть вин Италии, в частности весьма популярные среди молодежи мускатные вина Асти (Asti) и Бракетто (Brachetto). Вина данной группы станут неплохим выбором в качестве подарка в случае, если планируется поздравлять большую группу людей. 

Ко второй группе относятся игристые вина, выработанные по классический шампанской технологии. Этот процесс подразумевает под собой вторичное брожение вина, в процессе которого образуется углекислый газ, непосредственно в бутылке во время продолжительной выдержки в прохладных подвалах. По данной технологии производится классическое французское шампанское, а также ряд сходных напитков в других странах — «франчакорта» в Италии, «кава» в Испании, «зект» в Германии, некоторые игристые вина стран Нового Света. Эти напитки обладают значительно более интересными и сложными ароматами и вкусом по сравнению с предыдущей группой, и будут замечательным подарком к любому торжественному случаю, особенно пышно отмечаемому. Вина этой категории – замечательный выбор для любого торжества, по произвольному поводу. 

И, наконец, вершина всех игристых вин — миллезимные игристые вина. Этим термином принято называть вина, для создания которых был использован виноград строго одного года урожая. Такие напитки производятся только с лучших виноградников хозяйства, с тщательной сортировкой исходного сырья, с использованием ручного сбора. Они проводят значительно большее время на выдержке в подвалах винодельческого хозяйства и в результате развивают весьма сложный и изысканный аромат и вкус, справедливо составляя элиту игристых вин. Классические миллезимные вина будут отличным решением, если тот, кому назначен подарок, уже проявил себя как ценитель тонких и сложных вин. 

Натурально-полусладкие вина

Полусладкое вино может быть выработано по одной из двух принципиально разных технологий: классической (натуральной) – сбраживанием сусла очень спелого винограда и принудительной остановкой брожения, не допуская полной переработки виноградного сахара в спирт, и купажной – добавлением концентрированного виноградного сусла в готовое сухое вино. Классическая схема требует в обязательном порядке использования исключительно качественного, полностью вызревшего винограда, накопившего значительное количество сахара, достаточное для достижения вином нужной крепости и сохранении правильного количества остаточного сахара. Кроме того, виноград также должен сохранять высокую кислотность, которая придает винам свежесть. Одновременное исполнение всех этих требований – событие не очень частое, поэтому большинство полусладких вин вырабатывается по купажной технологии. К сожалению, качество таких полусладких вин заметно ниже – ароматика и вкус существенно страдают от добавки оттенков неферментированного сусла. Большинство из этих вин особого интереса для любителя вина не представляет и вряд ли может быть рекомендовано в качестве хорошего подарка. 

Натуральные полусладкие вина производятся в различных регионах мира, из достаточно широкого спектра сортов винограда, преимущественно белых. Наибольшую известность имеют полусладкие рислинги игевюрцтраминеры из французского Эльзаса, немецкие вина Spatlese и Auslese из долины Рейна и Мозеля, вина Вувре (Vouvray) из долины Луары, рислинги из Австрии, вина позднего сбора из Чили и Южной Африки. Легкие и ароматные, минеральные и свежие, эти вина способны доставить удовольствие уже в молодом возрасте, хотя многие из них, также, способны к длительной выдержке, в процессе которой их букет усложняется медовыми и более плотными цветочными тонами. Благодаря легкости и простоте восприятия они послужат прекрасным подарком как для человека искушенного, так и для начинающего свое знакомство с миром вина. 

Сухие вина 

В современном мире сухого вина можно достаточно условно выделить два основных стиля, которые принято определять характеристиками «классический» и «новосветский». 

К «классическому» стилю принадлежит большинство высококлассных вин Европы, в частности Франции, Италии, Испании, Португалии. При выработке этих вин используются традиционные для каждой местности сорта винограда и характерно активное использование бочек для формирования букета вина, а также большие сроки выдержки, как бочковой, так и бутылочной. В классических винах ценятся сложность и глубина ароматического букета, который развивается с годами. Составлять такой букет могут весьма неожиданные для начинающего любителя тона кожи, табака, сигарного ящика, угля, сажи, лакрицы – для красных вин. В белых винах в зависимости от сорта могут проявляться ноты перца, полевых трав, а в некоторых случаях (выдержанные рислинги) – бензольные нюансы и тона керосина. 

Наибольшим почетом и уважением среди знатоков в данном классе имеют красные вина из французских аппеласьонов Марго, Помроль, Пойак, Сент-Эстеф расположенных в Бордо, а также Эрмитаж и Шатонеф-дю-Пап из долины Роны, а также многие другие. Вина Бордо производятся из винограда сортов каберне совиньон и мерло, в характерном стиле, не подразумевающем под собой высокой плотности и концентрации вина. Ронские вина, вырабатываемые из сортов Сира, Гренаш и Мурведр, напротив, достаточно часто имеют мускулистое тело и весьма насыщенный вкус. Высшие позиции в рейтингах итальянских вин прочно удерживают пьемонтские Бароло и Барбареско, Амароне из региона Венето, Брунелло и Кьянти Классико из Тосканы. Среди испанских регионов наибольшую популярность заслужили Риоха, Пенедес и Риберо дель Дуэро. Большинство престижных вин из этих регионов проходит длительную выдержку в дубовых бочках и предназначено к многолетнему хранению в коллекционных подвалах для полного развития. Это обязательно нужно учитывать при приобретении таких вин в подарок – если Вы предполагаете, что вино будет открыто непосредственно в момент дарения или в короткий срок позже, то следует выбирать вино в более зрелом возрасте. 

Белые и розовые вина в среднем содержат несколько более низкий процент алкоголя, за счет чего они становятся отличным вариантом подарка на летнее время. Среди белых вин различают два основных типа – по общей плотности: вина легкие и вина плотные, полнотелые. Легкие вина отличаются ярким, свежим вкусом и ароматом, фруктовым или цветочным, иногда с небольшими пряными или растительными оттенками. Этому стилю не присуща выдержка в бочках, поскольку наиболее ценимым его свойством является простота, молодость и свежесть, и, как следствие, ориентация на употребление таких вин в молодом возрасте. К лучшим представителям этого стиля относится продукция виноделов из долины Луары и Прованса, воздушные немецкие или эльзасские сухие рислинги, испанские вина из винограда альбариньо, легкие грушево-фруктовые пино гриджио из Северной Италии. Совершенно иной стороной мир белого вина представляют во французской Бургундии. Вырабатываемые преимущественно из винограда сорта шардоне, вина этого региона прекрасно развиваются и раскрываются после значительного пребывания в дубовых бочках. Плотные, с богатой сложной ароматикой, они требуют серьезного и вдумчивого отношения. Мерсо, Шассань-Монраше, Пулиньи, Жевре-Шамбертен – любое из этих названий заставит учащенно биться сердце всякого любителя и ценителя вина. Поэтому, если Вы выбираете подарок для человека, разбирающегося или желающего разбираться в вине, этот вариант практически беспроигрышный. 

Многие дорогие классические европейские вина требуют для правильного восприятия достаточно развитого и воспитанного вкуса у потребителя. Неожиданные и специфичные ноты букета многих сложных вин могут вызвать у новичка чувство удивления, непонимания и разочарования. Вина Нового Света, к которым принято относить Австралию, Южную Африку, страны Латинской Америки, напротив, в большинстве своем производятся таким образом, чтобы доставить своему потребителю максимально полный и понятный фруктовый букет. Зачастую это плотные, концентрированные вина, с полным вкусом, основу которого составляют всевозможные ягодные и фруктовые тона. Некоторые вина «новосветского» стиля демонстрируют настолько высокую плотность и свежесть вкуса, что заслужили у ценителей неформальное название — «фруктовые бомбы». 

Среди молодых и сравнительно молодых, новых винных регионов, особое признание у знатоков заслужили страны Латинской Америки, Южно-Африканская республика, Австралия и Новая Зеландия. Каждая из этих стран имеет свой, особый стиль виноделия, свой «персональный» сорт винограда, «флагманский», который удается ее виноделам лучше других. В Чили таким сортом стал карменер, Аргентина заново открыла миру почти забытый мальбек, Уругвай серьезно работает над возвращением в винный мир танната. Пинотаж Южной Африки, шираз Австралии, пино нуар и совиньон блан Новой Зеландии расширяют палитру возможного выбора почти до безграничности. 

Не следует сравнивать, а тем более противопоставлять вина этих двух стилей – ни один из них не хуже и не лучше другого. Они просто разные. В рамках каждого стиля есть вина как очень простые, так и весьма именитые и дорогие. Если Вы планируете подарок человеку искушенному, то обязательно рассмотрите возможность покупки рейтингового классического вина, но если получатель подарка еще только начинает свое винное образование, то приобретение бутылки из Нового Света может быть значительно более правильным выбором. 

Вина специальные 

К этой категории вин относятся всевозможные крепкие вина и вина десертные, вырабатываемые по различным технологиям. В первую очередь это широко известные и популярные португальские портвейны, мадеры и десертные мускатели, испанский херес и малага, итальянские марсала и вин санто, кипрская коммандария, греческие сладкие мускаты, французские сотерны, риверсальт, венгерские токаи и многое, многое другое.  

Данная категория вин имеет замечательное преимущество над прочими, если рассматривать их в качестве возможного подарка: в отличие от многих других, специальные вина практически не теряют своих качеств в откупоренной бутылке при длительном хранении в обычных условиях. В этом смысле они подобны ликерам и бальзамам – их можно употреблять в течение долгого времени, небольшими порциями, продлевая удовольствие. Высокое содержание алкоголя в этих винах делает их чрезвычайно стойкими и нетребовательными к условиям хранения. Покупая бутылку такого вина в подарок Вы можете практически не беспокоиться по поводу того, хранилась ли данная конкретная бутылка в правильных условиях и не испорчено ли вино внутри. 

Кроме того, поскольку в закрытой же бутылке большинство из этих вин способно храниться неограниченно долго, практически вечно, на рынке можно найти вина этой категории, которые были произведены десятки, а иногда и сотни лет назад. Причем, практически для каждого года из последних 50-70 прошедших, есть какое-либо из перечисленных вин, произведенное именно в этом году. Такое вино может послужить неплохим подарком на юбилей или к годовщине какого-либо события. 

Второй отличительной характеристикой специальных вин, также делающей их очень хорошим подарком, является то обстоятельство, что многие из них – сладкие. Достаточно высокое содержание алкоголя позволяет сохранить в напитке исходный виноградный сахар, при этом избежав повторного брожения в бутылке, а также других возможных проблем и болезней вина. Любое из этих вин послужит великолепным окончанием праздничного застолья, надолго оставив в памяти виновника торжества отличный, сладкий след. 

Так как же выбрать конкретную бутылку? 

Разобраться с тем, какую именно бутылку купить, даже определившись с типом напитка, который интересен Вам в качестве подарка достаточно непросто. Ассортимент винных бутиков и магазинов существенно меняется год от года. Постоянно появляются новые вина, а продававшиеся ранее становятся недоступны. Любой дегустатор или винный критик может легко назвать десятки конкретных наименований и годов урожая вин, которые, по его мнению, будут лучшим выбором в тех рамках, которые Вы определили. Но сможете ли Вы купить это вино, есть ли оно в продаже? И что делать, если именно такой бутылки в ассортименте магазина нет? 

На этом этапе выбора к процессу пора привлечь хорошего специалиста. По опыту, совету друзей или знакомых, информации журналов или сети Интернет, выберите хороший специализированный магазин с винной тематикой, винный бутик или винотеку, в которой Вы сможете рассчитывать на помощь квалифицированного, грамотного персонала. Может возникнуть опасение, что консультант постарается продать Вам не то, что Вам больше всего подходит, а то, в чем наиболее заинтересован он сам. Не бойтесь — этого не произойдет по двум причинам: во-первых, действительно хорошие магазины (особенно не сетевые), очень дорожат своей репутацией и им важно, чтобы в следующий раз Вы снова пришли туда. А во-вторых, Вы уже четко решили, в рамках какого бюджета Вы совершите покупку, и будете жестко придерживаться выбранной суммы. 

Расскажите консультанту о том, каким бюджетом Вы располагаете, расскажите все, что Вам известно о вкусах виновника торжества, о том, какой вид вина Вы предполагаете лучшим подарком и почему, и предложите ему показать Вам несколько различных альтернативных вариантов, с пояснениями, почему именно эти бутылки он считает наиболее удовлетворяющими Вашим потребностям. Не стесняйтесь задавать вопросы, не бойтесь показаться не слишком сведущими — отвечать на самые разные вопросы любого уровня, это и есть основное назначение консультанта в винном бутике. Не стесняйтесь пригласить второго консультанта, если он есть и ответы первого не кажутся Вам достаточно основательными. Увидев, что Вы подходите к выбору своей покупки ответственно, осознанно, посвящая ей все свое внимание, любой специалист хорошего магазина с радостью придет Вам на помощь всеми своими знаниями и опытом. Совсем не потому, что это его профессиональная обязанность, но потому, что вино для многих из них это много больше чем товар, это предмет живого интереса, если хотите страсти. Чем и интересно. 

Удачных подарков! 

По материалам сайта Грозди.ру 




Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Жаркая пора года просто подталкивает к употреблению жидкости в больших количествах. Для многих это отличный шанс выпить что-то алкогольное.

Хорошее натуральное вино не только поможет утолить жажду, но и будет полезно в умеренных количествах для организма.

К чему это на iPhones? Полезная и актуальная информация никогда не бывает лишней.

Итак, несмотря на всеобщую увлеченность пивом на фоне футбольного праздника, для человека полезней пить именно вино. Бокал красного или белого не только поднимет настроение, но и улучшит состояние здоровья.

При всей своей пользе вино остается алкогольным напитком, а это значит, что злоупотребление не приведет ни к чему хорошему.

Чем же так полезно вино

Красные вина полезны для сердечно-сосудистой системы организма. Давно доказано, что ежедневное употребление бокала красного вина за обедом снижает риск инфаркта, минимизирует возможность появления сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний.

В зависимости от сорта и технологии производства красные вина богаты активным веществом – ресвератолом. Он способен снижать уровень холестерина, укреплять стенки сосудов, предотвращать развитие сахарного диабета и даже замедлять прогрессирование раковых клеток.

Содержащиеся в вине кислоты способны бороться со многими возбудителями инфекций, при этом не нарушая кишечную флору человека. А флавоноиды, способны регулировать уровень сахара в крови.

Вещество пицеатаннол препятствует формированию жировых клеток и защищает организм от нейродегенеративных заболеваний. Антиоксидантная способность красных вин во много раз выше, чем у витамина E. Таким не может похвастаться ни один другой алкогольный напиток.

Белые вина ценят за большое содержание полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Содержащиеся в белом вине органические кислоты повышают аппетит и способствуют перевариванию пищи, позволяя эффективно усваиваться белку и железу.

Белое вино является губительным для многих вирусов и микробов. Употребление вина в умеренных количествах во время эпидемий снижает риск заражения.

Содержащиеся в напитке элементы повышают тонус бронхов, снижая риск заболевания бронхитом, воспалением легких и туберкулезом. Вино способно препятствовать возникновению болезни Альцгеймера и появлению катаракты.

Вещества тирасол и гидрокситирасол способны активизировать энергетические центры человеческих клеток, и те в свою очередь начинают активно использовать отложенные жиры, давая организму энергию.

Главное помнить: вино должно быть натуральным, а количество выпитого напитка – умеренным.

Как же проверить вино на натуральность

Полки магазинов, супермаркетов, винных погребов кафе и ресторанов просто пестрят разнообразием бутылок и этикетов. Есть несколько простых и проверенных способов быстро отличить хорошее вино от низкопробной подделки.

1. Проверка при помощи iPhone

Любой владелец смартфона или планшета сможет быстро проверить алкоголь на легальность. Это первая стадия разделения контрафактного товара и легального.

Все благодаря Закону 171-ФЗ. С 1 июля 2016 продавцы алкогольной продукции обязаны фиксировать продажу в государственной системе ЕГАИС и выдавать покупателю чек с QR-кодом и ссылкой на сайт проверки ФСРАР.

Требуйте соблюдение данной нормы и сразу же проверяйте приобретенную продукцию. Для этого нужно одно из приложений:

Наводим камеру на чек с QR-кодом и моментально получаем результат. Только после этого можно применять другие способы проверки.

2. Проверка при помощи воды

Для самой простой проверки вина на натуральность нужна небольшая емкость с водой и пробирка с узким горлышком.

В пробирку наливаем немного вина, зажимаем её пальцем и держим горизонтально.

Опускаем пробирку до уровня воды и медленно убираем закрывающий горлышко пробирки палец.

Если вино растворилось в воде, окрасив её, то это – низкокачественная подделка. Натуральное вино не должно смешиваться с водой, ведь оно имеет бóльшую плотность.

3. Проверка с помощью соды

Пищевая сода есть практически в каждом доме, нам понадобится лишь небольшая щепотка.

Высыпаем соду на блюдце или дно стакана и сверху выливаем чайную ложку красного вина.

Натуральное вино при контакте с содой потемнеет, может стать серым или синеватым. Подделка с красителями практически не изменит своего оттенка.

4. Проверка с помощью глицерина

Эта вязкая прозрачная жидкость продается в любой аптеке. Для проверки нужно смешать вино с глицерином в соотношении 5:1. Глицерин вливается в вино и начинает оседать.

Через несколько минут в ненатуральном вине глицерин приобретает красный, желтый или даже фиолетовый оттенок. Это свидетельствует о наличии ненатуральных красителей в напитке.

Натуральное вино практически не окрашивает глицерин, оставляя вязкую жидкость в первоначальном виде.

5. Пена и осадок

Два показателя некачественного вина – излишняя пена и наличие большого количества осадка.

Первая проверка может производиться даже до откупоривания бутылки. Если резко перевернуть её горлышком вниз, потом вернуть обратно и посмотреть через нижнюю часть на свет, можно увидеть скопившийся в бутылке осадок.

Натуральное вино не должно иметь осадка вообще, некоторые сорта могут иметь небольшой осадок, это так называемый винный камень. Ненатуральное порошковое вино будет иметь большое количество осадка, которое свидетельствует о наличии примесей в напитке.

Вторая проверка может быть произведена сразу же при разлитии. По мере наполнения бокала пена у натурального вина практически отсутствует и быстро пропадает.

Ненатуральное вино пенится в бокале, пузырьки продолжительное время остаются у краев емкости после разлития.

6. Проверка пробки

Даже хорошее вино при некачественном разливе или хранении портится. Об этом может свидетельствовать пробка в бутылке.

Хорошая пробка практически не пропускает воздух и открывается с большим усилием. Внутренняя часть пробки должна иметь легкий аромат вина, но не должна быть затхлой или сырой.

Пробка в бутылке хорошего вина не должна быть пересохшей, отсутствие влаги на внутренней стороне будет свидетельствовать о неправильном составе напитка.

7. Проверка в бокале

Любое вино имеет слегка вязкую структуру. Если налить его в бокал и немного взболтать, на стенках емкости будут видны разводы. Их еще называют «винными дорожками» или «дамскими ножками».

Профессиональный сомелье способен определить срок выдержки вина по таким следам, нас же интересует сам факт их образования.

Натуральное вино всегда оставляет заметные тянущиеся следы на бокале после взбалтывания, подделка же быстро стекает с внутренних граней емкости.

Вот такие несложные способы существуют для проверки вина дома, в магазине перед покупкой, либо в общественном заведении сразу же после подачи напитка.

Не стесняйтесь проверять вино на натуральность и пейте его в умеренных количествах, предпочитая напиток другим алкогольным жидкостям.

🤓 Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram. … и не забывай читать наш Facebook и Twitter 🍒 В закладки iPhones.ru Учимся определять подделку.

Артём Суровцев

@artyomsurovtsev

Люблю технологии и все, что с ними связано. Верю, что величайшие открытия человечества еще впереди!

  • До ←

    Эти AirPods похожи на старый компьютер Apple! Стоят 25 тыс.

    руб ?
  • После →

    Вышел джейлбрейк для iOS 11.2 – 11.3.1

Как правильно выбрать хорошее вино — WINE & SPIRITS

Как говорил Эрнест Хемингуэй: «Бутылка вина – хорошая компания!». Выбирая вино, вы выбираете не просто напиток с определенным вкусом, а подбираете себе настроение, создаете атмосферу приятной встречи или расслабления в одиночестве, задаете тон своему дню или вечеру. Так как подобрать эту «компанию»? Как выбрать хорошее вино?

Вино, подходящее времени и месту

Существует распространенное мнение, что чем дороже вино, тем лучше оно будет. Однако выбирать вино только исходя из стоимости напитка – в корне неверно. К тому же само понятие «лучше» является весьма условным. Например, сравнивая один сорт винограда, один регион и год урожая, можно говорить о том, что вино лучше у этого производителя и хуже у другого. Однако выбирая из разного года, винограда и местности, следует ориентироваться на время и повод, по которому это вино будет открыто.

Так, если вы собираетесь провести время на природе, то лучше остановить свой выбор на местных винах – другие будут просто неуместны. Для важного вечера будет логичным присмотреться к марочным винам. Сухое красное и белое вино из Италии или Франции прекрасно передает романтическое настроение. А вот коллекционные вина могут оказаться просто весьма хорошим вложением ваших средств.

Регион

Сегодня представлен огромный выбор вин из Нового и Старого Света. С одной стороны, такое разнообразие позволяет идеально подобрать вино для любого случая. С другой, как ни парадоксально, большое количество вин может поставить в тупик.

Если рассматривать аргентинские или чилийские вина, то здесь наблюдается хорошее соотношение «цена-качество». К тому же у вин из Чили, Австралии, ЮАР или Аргентины на этикетке будет указана вся информация, включая сорт винограда. Поэтому выбрать лучшее вино из предложений Нового Света не составит большого труда.

В это же время для производства французских вин, к примеру, в Бургундии или Бордо используют сорта, разрешенные в этой местности, поэтому отдельно выносить на этикетку сорт винограда не имеет никакого смысла. Для жителей Беларуси это может немного затруднить выбор.

Среди этикеток испанских вин вы можете увидеть такие обозначения как «crianza» или «reserva». Первое говорит о том, что вино выдерживалось сперва в бочке, а затем в бутылке в общей сложности минимум два года. Надпись reserva на этикетке обычно у красных вин, которые выдерживали не менее 36 месяцев, год – в дубовой бочке. Ориентируясь даже на эти надписи, купить хорошее вино будет довольно просто.

Белое, красное или розовое?

Видов вин большое множество, как и вариантов к чему их подавать. Стандартный постулат, что красное вино идет к мясу, а белое подходит к рыбе на самом деле можно дополнить. Так, например, к белому мясу идеально подойдет вино из сорта Шардоне, а тунец отлично гармонирует с красным вином.

Испанское белое вино станет прекрасным аперитивом, а вот дорогое французское розовое вино требует особых гастрономических изысков. Поэтому выбирая вина, также следует ориентироваться и на то, с чем вы будете их употреблять.

В магазине WINE & SPIRITS представлен большой выбор элитных алкогольных напитков на любой вкус и для любых случаев. Наши консультанты помогут вам выбрать лучший вариант для вечера, похода в гости, праздника или в подарок.

Роскачество назвало способы определить хорошее вино в домашних условиях :: Общество :: РБК

Для того, чтобы определить качество вина в домашних условиях, потребители могут полагаться на метод сенсорного анализа, то есть изучить вкус, аромат и внешний вид напитка, говорится в сообщении на сайте организации.

Так, в качестве продукта нужно усомниться, если в вине плавают хлопья или наблюдается другой осадок. Хорошее вино должно быть чистым и прозрачным.

Следует обращать внимание на естественный цвет с блеском — это признак качественного вина. Так, белое сухое вино обладает светло-соломенным или бледно-золотистым цветом. Если оно по оттенку больше напоминает яблочный сок — есть вероятность, что оно испорчено.

Российские ученые научились выявлять поддельное вино за минуту

У красного вина более богатая палитра цветов: цвет напитка может быть от бледного гранатового до насыщенного рубиново-вишневого. Кроме того, красное вино может быть даже непрозрачно-красным с фиолетовым оттенком. Что касается запаха напитка, то о его низком качестве свидетельствуют ароматы вареной свеклы, оттенки цветной капусты и лука.

Как выбрать красное вино? — К столу

Красное вино, как можно догадаться, делается из красных сортов винограда. В кожуре ягод содержатся антоцианы – вещества, дающие вину крепость и насыщенный вкус. Помимо этого, красное вино содержит антиоксиданты. В белом и розовом винах они тоже есть, но там их в несколько раз меньше, пишет Dvorec.ru.

Антиоксиданты благотворно влияют на сосуды, защищают от онкологии и даже способствуют сохранению молодости. Также недавно ученые выявили, что красное вино выводит из организма белок эндофелин-1, который влияет на аллергию, и к тому же может привести к атеросклерозу. Самыми полезными для здоровья винами считаются те, которые изготовлены из сортов совиньон и каберне.

Подсчитали, что сортов красного вина существует не менее 4500. Как тут разобраться? Хорошо, что существуют классификации вин для не слишком «продвинутых» потребителей. Вина, в первую очередь, различаются содержанием спирта и сахара. Бывают столовые вина, крепленые, ароматизированные и игристые (шампанское, брют). Столовые делятся на сухие, полусухие и полусладкие. Крепленые – на крепкие, сладкие, полудесертные, десертные и ликеры.

Профессионалы винного рынка утверждают, что вино надо брать либо сухое, содержащее до 0,3 % сахара, либо сладкое, в котором сахара уже 15 %. Почему так? Дело в том, что эти сорта не проходят вредное для здоровья дополнительное сульфатирование, как полусладкое вино. Во многих странах, где люди больше заботятся о своем здоровье, чем россияне, полусладкого вообще в продаже не найти – его изготавливают из некачественного сырья, порой и вовсе из отходов производства.

Выбирая между сухим и сладким красным вином, лучше остановить свой выбор на сухом. Сладкое вино из-за содержащегося в нем сахара проходит консервацию. Сухое вино имеет более изысканный вкус, оно не так пагубно действует на фигуру и даже способствует похудению, улучшая обмен веществ.

Теперь, когда вы определились с сортом красного вина, переходим к производителю.

О производителе

Эта страна – столица виноделия, почти четверть всего объема вина, которое производится в мире, разливается во Франции. Французских вин в наших магазинах продается много, однако это не означает, что они, по умолчанию, лучшие. Во Франции, как и в любой другой винодельческой стране, есть дорогие вина, а есть дешевые – именно последние пользуются спросом у россиян, ведь многим из нас элитное марочное французское вино не по карману. Но если вы решили купить французское вино высокого класса, проверьте, чтобы оно не оказалось поддельным.

На этикетке обязательно должны быть слова аppellation (винодельческое сообщество) или chateau (замок) с указанием названия и слово «контроль». Самые знаменитые французские вина – это Bordeaux (бордоские), остающиеся свежими до 100 лет хранения, и Bourgognes (бургундские), их оптимальный возраст – 5-10 лет. Бордоские вина разливают в специальные бутылки – высокие, с крутыми плечиками и ямочкой внизу бутылки – для того, чтобы винный осадок не попадал в бокал. У бургундских вин осадка не образуется, потому и бутылки для них классические.

5 самых полезных для здоровья сортов красного вина, полезного для вашего тела

Мы все слышали, что красное вино может принести пользу для здоровья, но насколько большое влияние оказывает ваш выбор вина, когда дело касается положительного воздействия? На самом деле, это может иметь большое значение. Не все вина одинаковы, когда дело доходит до пользы для здоровья, которую оно предлагает, и по мере того, как проводится все больше и больше исследований, мы все лучше понимаем некоторые из хороших свойств, содержащихся в нашем вине, и какие сорта винограда имеют самые большие свойства. количества.

Если вы хотите немного поправить здоровье с помощью следующего бокала вина, мы подготовили руководство, которое поможет вам сделать выбор. Вот пять самых полезных для вашего тела вариантов красного вина:

1. Пино нуар

Вы можете быть удивлены, узнав, что действительно есть один конкретный сорт винограда, который занял первое место среди самых полезных вин, но победителем является Пино Нуар. Хотя все красные вина обычно считаются более здоровыми, чем белые, Пино Нуар является лучшим в своем классе.Причина в том, что виноград Пино Нуар содержит самый высокий уровень ресвератрола из всех винных сортов.

Причина, по которой вино получило свой полезный статус, заключается в том, что ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина и артериального давления. Более того, некоторые исследования даже предполагают, что этот конкретный антиоксидант может улучшить здоровье мозга и чувствительность к инсулину, что может способствовать увеличению продолжительности жизни.

И заключительные бонусные баллы за Пино Нуар связаны с тем, что его производят другим способом, чем другие красные вина, что приводит к более низкому содержанию сахара и меньшему количеству калорий.

2. Мерло

Хотя никакой другой сорт винограда не может соперничать с Пино Нуар за первое место, если вы предпочитаете Мерло, вам также повезло. Также было обнаружено, что он имеет высокий уровень ресвератрола, поэтому вы по-прежнему получаете преимущества для сердечного ритма. Ресвератрол также замедляет возрастное снижение когнитивных функций благодаря своим противовоспалительным свойствам.По этой же причине его связывают с облегчением боли в суставах и даже с подавлением раковых клеток.

3. Каберне

В дополнение к Пино Нуар и Мерло, Каберне или почти любой другой сухой красный также занимает довольно высокое место по шкале здоровья. Все они имеют довольно заметный уровень ресвератрола, а также низкий уровень сахара. Если вы хотите получать удовольствие от вина, которое пьете, но предпочитаете каберне пино, можете не сомневаться, что вы по-прежнему делаете выбор в пользу здоровья.

4. Розэ

Розовое вино, хотя и не совсем наравне с красным вином, когда дело касается пользы для здоровья, все же содержит некоторые из полезных антиоксидантов, упомянутых выше. Розовое вино изготовлено иначе, чем другие красные вина, но все же содержит красный виноград. Хотя в процессе изготовления вина у кожи меньше времени для передачи антиоксидантов, с точки зрения пользы для здоровья, это определенно предпочтительнее, чем белое вино.

5. Без сладких вин

Если вы хотите получить пользу для здоровья от выпитого вина, следует избегать любой ценой сладких белых вин, таких как Москато или сладкий Рислингс.В этих винах нет антиоксидантов и очень высокий уровень сахара. Под сахаром подразумеваются углеводы, поэтому они также могут способствовать увеличению веса. Если вы абсолютно любите сладкое белое вино, время от времени, безусловно, можно побаловать себя, но не обманывайте себя, говоря о пользе для здоровья.

вин, оцененных по степени полезности

Вина, оцененные по степени полезности

Автор: Д-р Дэвид Фридман

Умеренное употребление вина приносит много пользы для здоровья. Ежедневный стакан вина рекомендован Академией питания и диетологии и Journal of Cardiovascular Medicine . Красное вино особенно богато фитохимическими веществами (химическими соединениями растений), включая ресвератрол и кверцетин. Эти мощные антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая облегчение артрита и защиту от сердечных заболеваний. В моем бестселлере Food Sanity я исследую культуры со всего мира, которые живут самой долгой и здоровой жизнью.Многие эпидемиологические исследования объясняют, что их обычное употребление красного вина является основной причиной их долголетия. То же самое можно сказать и о «французском парадоксе» — термине, который обобщает парадоксальное наблюдение, что французы имеют относительно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и живут дольше, несмотря на то, что их диета относительно богата насыщенными жирами.

В то время как алкогольные напитки, как правило, вредят печени, полифенол, содержащийся в красном вине, называемый эллаговой кислотой, на самом деле, как было показано, улучшает здоровье печени. Белое вино, с другой стороны, не так полезно для здоровья, и недавно было установлено, что оно вызывает проблемы с кожным воспалением, такие как розацеа, и более высокую заболеваемость раком кожи по сравнению с людьми, которые пьют красное вино. Красное вино также дает нам больше калия, марганца, железа, рибофлавина и ниацина по сравнению с белым вином. Как правило, чем суше вино, тем оно полезнее для здоровья. В более сладких винах гораздо больше сахара, и они не так полезны для здоровья.

В этой десятке лучших здоровых вин я иду от лучшего к худшему.

Пусть начнется обратный отсчет….

1. Пино Нуар

Это, безусловно, самое полезное красное вино и мой лучший выбор. Пино Нуар имеет более высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое красное вино. Ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца за счет снижения плохого холестерина и высокого кровяного давления. Некоторые исследования также показали, что он может улучшить здоровье мозга, чувствительность к инсулину и увеличить продолжительность нашей жизни. Кроме того, исследования также показывают, что ресвератрол убивает раковые клетки и укрепляет здоровье сердца, поэтому кардиологи обычно рекомендуют красное вино.

Исследования также показывают, что высокое содержание ресвератрола в Пино Нуар может бороться с негативными последствиями болезни Альцгеймера, деменции и других дегенеративных неврологических заболеваний. Кроме того, American Journal of Clinical Nutrition опубликовал исследование, показывающее, что употребление Пино Нуар может повысить уровень омега-3 жирных кислот, которые, как считается, способствуют развитию сердечных заболеваний и помогают сбалансировать микробиом кишечника.

В качестве дополнительного бонуса Пино Нуар имеет более низкое содержание сахара и меньше калорий, чем другие красные вина.

2. Мальбек

Виноград Мальбек имеет самую толстую кожуру среди всех винно-виноградных сортов. Это означает, что они богаты ресвератролом, кверцетином и другими антиоксидантами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Вино Мальбек содержит в четыре раза больше антиоксидантов, чем Мерло, и почти в два раза больше, чем Каберне Совиньон.

Вино Мальбек также богато полифенолами, которые действуют как мощные антиоксиданты. Было показано, что они помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которые возникают в результате загрязнения окружающей среды, курения и побочных продуктов нормального обмена веществ.Полифенолы также обладают противовоспалительным действием на организм, что может помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.

В исследовании, опубликованном Science Daily в сентябре 2018 года, сообщается, что антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в вине Мальбек, включаются в сердечные стенты, разработанные REQuisite Biomedical, чтобы предотвратить повторное сужение кровеносных сосудов после коронарной ангиопластики. Новый стент выделяет антиоксиданты из красного вина, которые предотвращают свертывание крови и воспаление.Компания также разрабатывает баллон с двумя антиоксидантами, содержащимися в красном вине, для лечения заболеваний периферических артерий.

3. Каберне Совиньон

Это красное вино изготовлено из самых выращиваемых винных сортов винограда в мире! В то время как красное вино известно тем, что вызывает окрашивание зубов, Каберне Совиньон на самом деле содержит химическое вещество, которое убивает определенные штаммы бактерий, вызывающих кариес, и защищает от повреждений зубной эмали. Этот выбор вин предлагает отличный источник проантоцианидинов, которые являются мощными антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают окислительный стресс в организме.Кроме того, Каберне Совиньон содержит катехин и эпикатехин, растительные соединения, которые защищают от гриппа и других инфекций (остается неизвестным, включает ли это коронавирус).

В умеренной степени Каберне Совиньон снижает уровень бета-амилоидных пептидов в головном мозге, что может улучшить когнитивные функции мозга. Итак, для студентов колледжа, желающих расслабиться после долгого учебного дня, это вино — «самый разумный» выбор для вас. Кроме того, поскольку большинство студентов колледжей не известны своими привычками здорового питания (были там, делали это!), Каберне Совиньон также является отличным выбором для сохранения «хорошего» холестерина ЛПВП в крови и снижения «плохого» холестерина ЛПНП.

4. Мерло

Помимо приличной дозы ресвератрола, фенолы, содержащиеся в Мерло, могут предотвращать образование плохого холестерина в крови, который является основной причиной атеросклероза или образования бляшек на артериях. Вино из Мерло также улучшает бактериальную оболочку толстого кишечника, что улучшает его полезные свойства. Испанское исследование показывает, что употребление девяти унций Мерло изменяет сочетание хороших и вредных бактерий, обнаруживаемых в толстой кишке, таким образом, что это может принести пользу вашему здоровью и улучшить иммунную систему.В другом исследовании, опубликованном журналом Journal of Clinical Nutrition , мерло богат пробиотиками, что увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

Если у вас проблемы со сном, вам может помочь Мерло. Виноград, из которого делают Мерло, содержит мелатонин, который помогает расслабить ум и вызвать сон. Однако держите только один стакан, иначе у вас могут возникнуть еще большие проблемы со сном.

5. Маленькая сира

Вино Petite Sirah содержит большое количество натуральных танинов, антиоксидантов и ресвератрола.Этот выбор вин предлагает отличный источник полифенолов и других полезных для сердца антиоксидантов, которые связаны с профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и неврологических заболеваний. Вина с высоким содержанием полифенолов не имеют гладкого и мягкого вкуса; они сильные и смелые, их часто называют вяжущими. Большая горечь в вине обычно напрямую связана с уровнем содержания процианидинов. Так что, если вам нравится сухое горькое полезное вино, это отличный выбор для вас.

6.Розе

Розовое вино изготавливается как из красного, так и из белого винограда, и хотя оно по-прежнему содержит антиоксиданты и полифенолы, оно содержит меньше красных вин. Розовое вино лучше белого вина благодаря полезным для сердца полифенолам и содержанию ресвератрола, но оно не так много, как красное вино. Если вы следите за своей талией, розовое вино — идеальный вариант для вас, потому что в нем меньше калорий, чем в красных винах. Бокал розового вина на пять унций содержит всего 80 калорий, что делает его одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков.

Розовое вино обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с окислительным стрессом из-за относительно высокого содержания антиоксидантов. Эти антиоксиданты также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»).

7. Пино Гриджио

Это наше первое белое вино в списке, и, соответственно, оно менее полезно для здоровья, чем красное вино. В отличие от красного вина, которое ферментируется с кожурой, что приводит к высокому уровню антиоксидантов, виноделы Пино Гриджио подвергают кожицу деформации, что означает меньшее количество флавоноидов, ресвератрола и других полезных микроэлементов. Тем не менее, это белое вино имеет некоторые преимущества для здоровья по сравнению с красным вином. Исследования Университета Буффало показывают, что употребление Пино Гриджио может улучшить функцию легких лучше, чем употребление красного вина. Кроме того, Пино Гриджио содержит соединения тирозол и кофейную кислоту, которые действуют как противовоспалительные и антиоксиданты. Ученые из Миланского университета считают, что кофеиновая кислота может помочь предотвратить ревматоидный артрит и остеопороз.

8. Шардоне

Шардоне считается самым популярным белым вином в мире.

Хотя красное вино — самый здоровый выбор, Шардоне может помочь улучшить уровень холестерина. В одном небольшом исследовании с участием 146 участников с умеренным или умеренным риском сердечно-сосудистых заболеваний, за которыми наблюдали в течение года, у тех, кто тренировался не менее двух раз в неделю и пил Шардоне, наблюдалось улучшение уровня холестерина ЛПНП. Но мы должны принять во внимание, что упражнения также могли быть фактором, способствующим снижению уровня холестерина.

9.Совиньон Блан

Совиньон Блан — второе по популярности белое вино, продаваемое в США. Его часто называют «травяным вином», потому что оно обладает освежающей свежестью благодаря высокому уровню кислотности и низкому содержанию сахара. Некоторые исследователи показали, что уникальные антиоксиданты, характерные для вина Совиньон Блан, могут защитить от снижения когнитивных функций. Например, в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , исследователи извлекли полифенолы из белого вина и скармливали их мышам в течение 2 месяцев, чтобы определить влияние диеты, обогащенной белым вином, на мозг при болезни Альцгеймера. патология.В конце испытания у этих мышей был более низкий риск развития когнитивных проблем, ведущих к болезни Альцгеймера.

10. Рислинг и Москато (TIE)

Галстуком на последнем месте являются два сладких белых вина, которые часто подают с десертом. Ни один из этих вариантов не предлагает много антиоксидантов и питательной ценности, но они прекрасно сочетаются со сладкими десертными блюдами и фруктами, такими как шоколад, чизкейк и клубника. Рислинг и Москато содержат очень большое количество остаточного сахара, который, в свою очередь, расщепляется на жир, что также может вызвать более тяжелое похмелье.

НАПИТОК «В МОДЕРАЦИИ»

Хотя вино имеет свои преимущества для здоровья, чрезмерное употребление вина было связано с , вызывающим сердечные заболевания, печеночную недостаточность и даже рак! Рекомендуемая дневная порция красного вина — от четырех до пяти унций. Полной бутылки красного вина хватит на пять ночей. Мужчины и женщины усваивают вино по-разному, что следует учитывать. Поскольку у мужчин больше метаболических ферментов, расщепляющих алкоголь, их умеренное потребление должно составлять от пяти до десяти унций во время еды.Женщинам следует сократить это вдвое и потреблять до пяти унций. Умеренное употребление алкоголя — ключ к пользе для здоровья от вина.

СРАВНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ

Вино, которое пили наши дедушка и бабушка, содержало гораздо меньше алкоголя, чем вино, которое мы имеем сегодня. Семьдесят пять лет назад дрожжи не выжили бы при уровне алкоголя выше 12%. Это приведет к гибели дрожжей до того, как весь сахар в виноградном соке превратится в спирт.Современные виноделы разработали устойчивые дрожжи, способные выжить при уровне алкоголя до 16%!

В целом, большая часть вина, продаваемого в магазине, составляет от 11% до 14% алкоголя. В категории красных вин победителем по наибольшему содержанию алкоголя становится Petite Sirah (15%), а с наименьшим содержанием алкоголя — Moscato, у которого всего 5% алкоголя по объему. Вина, для которых требуется назначенный водитель, не вошли в мою десятку лучших и включают херес, сухое вино с колоссальным содержанием алкоголя 20%, и портвейн, сладкое, насыщенное десертное вино, которое также содержит 20% алкоголя.Причина, по которой в этих винах может быть такое высокое содержание алкоголя, заключается в том, что они крепятся после ферментации крепким бренди.

Ура!

Лучшие красные вина для питья в 2021 году

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Мы все готовы к концу 2020 года, года, который был трудным, чего мы не могли себе представить.Многие из нас ждут, что Новый год принесет надежду и облегчение, которые были так неуловимы в течение последних 12 месяцев. Если бокал красного вина звучит так, будто это может быть то, что вам нужно прямо сейчас, вам повезло, потому что есть из чего выбрать, родом из всех лучших регионов мира — Калифорнии, Италии, Чили, Испании, и Франция, среди прочих. В эти холодные зимние месяцы особенно ценится красное вино, которое идеально сочетается с богатой и сытной едой, такой как тушеное мясо, мясо, сыр и жареные овощи.Вот 15 фантастических красных вин, которые стоит пить этой зимой и круглый год.

Связанные: вина, которые нравятся нашим редакторам прямо сейчас

Жерар Бертран Кот-де-Роз 2018 Пино Нуар


Предоставлено Cotes Des Roses

Коллекция Cote des Roses, созданная Жераром Бертраном, включает доступные высококачественные вина, произведенные на юге Франции. Винтаж Пино Нуар 2018 года — это глоток свежего средиземноморского воздуха с нотами вишни, малины и мягких танинов.Бутылка — тоже произведение искусства, с дном в форме розы, которое действительно выделяется.

Купить: $ 18, vivino.com

Николас Катена Сапата 2016


Предоставлено Wine.com

По заявлению винодельни, это аргентинское вино из Катены Сапата должно воссоздать «оригинальный бордоский купаж» 18-19 веков, когда мальбек был в моде. С этой целью смесь состоит из 61% каберне совиньона, 31% мальбека и 8% каберне франка, раскрывающих сочные ноты спелой ежевики, травяные оттенки фиалки и тонкую минеральность.Подержите его несколько лет или выпейте сейчас с хорошим стейком.

Купить: $ 105, wine.com

2016 Chateau Montelena Estate Каберне Совиньон


Предоставлено Chateau Montelena

Это вино является флагманом калифорнийского Шато Монтелена, и этот винтаж особенно выделяется. По словам винодела Мэтта Крафтона, мягкое лето позволило винограду созревать медленно и равномерно. В результате вино открывается цветочным ароматом, который переходит во вкус сливы и марципана, заканчиваясь мягкой сладостью кофе и карамели в послевкусии.

Купить: 175 $, montelena.com

Escudo Rojo 2018 Gran Reserva


Предоставлено Escudo Rojo Gran Reserva

Это доступное вино происходит из чилийского Эскудо Рохо и состоит из смеси каберне совиньон, карменере, сира и немного каберне франка. Вкус смелый с нотами спелых косточковых фруктов, вишни, черного перца и небольшого количества танинов. Это хорошее красное вино подойдет к богатому мясному блюду, чтобы дополнить его сложность.

Купить: $ 20, wine.com

2017 Пинея


Предоставлено PINEA

Это испанское вино из Пинеи — роскошь как по вкусу, так и по цене. Он сделан из 100% винограда сорта темпранильо из поместья Рибера-дель-Дуэро и выдерживается в течение двух лет в новых бочках из французского дуба. Во вкусе присутствует фруктовый, древесный аромат с обильным танином, небольшим количеством черного перца и ежевики во вкусе. Это хорошее вино для хранения в погребе на несколько лет перед открытием.

Купить: $ 150, winesmithco.com

Виноградники Чамизала 2019 Сан-Луис-Обиспо Пино Нуар


Предоставлено Chamisal Vineyards

Это совершенно новый винтаж из калифорнийских виноградников Chamisal, расположенных в долине Эдна недалеко от Сан-Луис-Обиспо. Это 100% пино-нуар, выращенный в особенно дождливую зиму. Вино было выдержано наполовину во французском дубе и наполовину из нержавеющей стали, оно имеет глубокий рубиново-красный цвет с нотками корицы и летних ягод во вкусе с легким свежим послевкусием.

Купить: $ 22, chamisalvineyards.com

Tormaresca Torcicoda Primitivo 2017


Предоставлено Vivino

Итальянская Тормареска находится в красивом регионе страны Апулия, где производят недорогие, но богатые вкусом вина. Этот винтаж 2017 года изготовлен на 100% из винограда сорта Primitivo и выдержан в барриках из французского и венгерского дуба. Красновато-пурпурное вино открывается ароматами ягод и косточковых фруктов, а затем во вкусе переходят в шоколад, сливу и цукаты.

Купить: $ 20, vivino.com

Hahn SLH Пино Нуар


Предоставлено Hahn

SLH в этом вине Hahn Estate означает высокогорье Санта-Лючия, где, по словам винодельни, виноградники переживают длинный и сухой вегетационный период. Винтаж 2018 — это 100% пино нуар, выдержанный в течение 11 месяцев в сочетании нового французского дуба и нейтрального дуба. Ягоды и дуб очевидны в аромате, который переходит в травы, белый перец и сбалансированные танины во вкусе.

Купить: $ 25, wine.com

Сонома-Катрер Долина Русской Реки Пино Нуар 2018


Предоставлено Sonoma-Cutrer

Традиции и инновации определяют производственный процесс в компании Sonoma-Cutrer в северной Калифорнии, к северу от Сан-Франциско. Пино нуар урожая 2018 года происходит из апелласьона долины Русской реки. Немного кислоты сбалансировано и не подавляет нотки специй, сливочной ванили, спелой ягоды и нотки табака во вкусе.

Купить: $ 35, sonomacutrer.com

2016 Брион Оквиль Каберне Совиньон


Предоставлено BRION

Этот единственный виноградник, 100% каберне совиньон из Бриона, происходит из виноградника Оквилл Ранч в Напе. Долгому послевкусию предшествуют крупные спелые ягоды, смесь шоколада и ванили и яркие вспышки цитрусовых. Эта винодельня — относительно новое предприятие, делающее смелые шаги на раннем этапе.

Купить: 225 $, виноградники.com

Neyen 2015


Предоставлено Neyen

Это вино из чилийского Нейена представляет собой смесь 55% каберне совиньон и 45% карменера, который виноделы называют «потерянным сортом Бордо». В результате получается смесь ярких и мягких ароматов с нотами кожи, свежих ягод и ванили, которые появляются с каждым глотком. Есть много вин, которые можно попробовать, но винтаж 2015 года — очень хорошее место для начала.

Купить: $ 71, saratogawine.com

Связано: Наше любимое шампанское прямо сейчас на рынке

Гая Сито Мореско 2016


Предоставлено GAJA

Этот красный купаж из Гайи происходит из апелласьонов Барбареско и Бароло в Италии и состоит из четырех сортов: 35% Неббиоло, 25% Мерло, 25% Барбера и 15% Каберне Совиньон.Во вкусе этого темно-фиолетового вина присутствуют оттенки трав, таких как тимьян и майоран, созревшие поцелованные солнцем ягоды и даже немного сочного кровавого апельсина с легким дымным послевкусием.

Купить: $ 70, wine.com

La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2015


Предоставлено La Rioja Alta Vina

Здесь так много хороших испанских вин, но этот недорогой винтаж 2015 года от Vina Alberdi — не менее хорошее место для начала. Он изготовлен на 100% из винограда темпранильо и выдержан в течение двух лет в бочках из американского дуба, как новых, так и подержанных. Вкус совсем не тяжелый, с нотками специй для выпечки, ванили и спелых ягод, подчеркнутых всей свежестью.

Купить: $ 22, wine.com

Tank Garage Winery Средний палец


Предоставлено винодельней Tank Garage

Это совершенно новое вино от Tank Garage — идеальный способ завершить этот ужасный год и присоединиться к нему, который, надеюсь, будет намного лучше.Смесь состоит на 95% из барбера, 3% примитиво и 2% из грациано, все из которых развиваются в ароматах клубники, поджаренной ванили и уникальной винной ноте Blue Icee. Изюминкой этого вина ограниченного выпуска является этикетка, созданная итальянским художником Алессандро Палья, чтобы сразу привлечь ваше внимание.

Купить: 75 $, tankgaragewinery.com

2017 Каменная каирн Каберне Совиньон


Предоставлено Andrew Januik Wines

Винодел Эндрю Янюк отобрал виноград из АВА Ред-Маунтин в штате Вашингтон для этого 100% -ного каберне совиньона, выдержанного в течение 22 месяцев в бочках. Виноградники, которые он исследовал, были Обелиско, Квинтэссенция и Сиэль дю Шеваль, которые, по его мнению, лучше всего выражают местный терруар. Обратите внимание на ноты черной смородины, какао, перца и хороший баланс танина и кислоты.

Купить: $ 40, новинкаhilljanuik.com

Это самые полезные и нездоровые вина, которые вы можете пить

Мы постоянно слышали, что красное вино полезно для сердца, если его употреблять в умеренных количествах. Но разве только красное вино полезно для нас? Мы копнули немного глубже, чтобы выяснить, какое место занимают несколько популярных вин по шкале здоровья и питательности, от вина, которое вы обязательно должны пить, до вина, которого обязательно следует избегать.

Какие вина лучшие и худшие? | Березко / Getty Images

Обязательно стоит выпить: Пино нуар

В целом красное вино — самый полезный сорт вина, который вы можете пить, но Пино Нуар — самый полезный из всех полезных. Согласно Daily Meal, Пино Нуар имеет более высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое красное вино. Ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца за счет снижения плохого холестерина и артериального давления. Некоторые исследования также показали, что он может улучшить здоровье мозга и чувствительность к инсулину, что также может увеличить продолжительность жизни.

Процесс производства пино нуар отличается от других красных вин, поэтому он также имеет более низкое содержание сахара и меньше калорий, чем другие красные вина.

Вам, наверное, стоит пить: Мерло (и другие сухие красные)

Сухие красные вина в целом являются самым полезным для здоровья вином, поэтому вы не ошибетесь с любым из них. Но если вы предпочитаете пино-нуар, то вы — лучший выбор в пользу здоровья. Однако можно попробовать и другие сухие красные вина, такие как мерло или каберне. В них высокий уровень ресвератрола, который сохранит здоровье вашего сердца.Кроме того, в них меньше сахара, чем в других винах. Красное вино очень полезно для здоровья, независимо от того, какой сорт вы предпочитаете.

Вы можете избежать наказания за выпивку: Rosé

Розе не должно быть вашим постоянным вином. Но это еще и не самое худшее вино в баре. Розовое вино изготавливается из красного винограда, но оно отличается от других красных вин. В нем меньше антиоксидантов, потому что кожица винограда имеет меньше времени для передачи антиоксидантов в процессе виноделия.Это все еще лучше, чем белое вино, но если вы можете переключиться на твердое красное (и, возможно, просто насладиться розовым летом), вы получите больше пользы для здоровья.

Иногда можно пить: Пино гриджио

Пино гриджио — белое вино, а белые вина не делают так же, как красные. Белые вина ферментируются без кожуры винограда, а кожица винограда — это то, что добавляет в вино все эти полезные антиоксиданты. Уберите кожицу винограда, и вы лишитесь пользы для здоровья от употребления одного стакана в день.Помимо отсутствия антиоксидантов, белые вина также содержат больше сахара, чем красные. Вот почему они спускаются более плавно, чем сухой красный. Если вы гуляете с друзьями, вы можете насладиться бокалом пино гриджо, но не делайте этого привычкой — попробуйте отучить себя от этого стакана белого и обменять его на стакан красного.

Нельзя пить: сладкие вина

Сладкие вина, такие как белое Москато или немного Рислинга, имеют два плохих качества: это белые вина, поэтому в них нет полезных антиоксидантов, и это сладкие вина, поэтому они загружены сахаром.Это означает, что в них тоже много углеводов. Их приятно пить, но это одно из худших вин, которые стоит употреблять. Если одно из них является вашим абсолютным фаворитом, вы можете время от времени побаловать себя, но, по крайней мере, попробуйте обменять его на более сухой белый.

Проверить Шпаргалка на Facebook!

Лучшие бренды красных вин и их где купить

Приговор вынесен: красное вино — , а не виновных в появлении жира на животе! Фу . Вы можете обойтись без одного стакана на пять унций тут и там в течение недели и при этом с легкостью натянуть свои узкие джинсы. И это не новость, что вино является источником антиоксидантов, но знаете ли вы на самом деле, как они приносят вам пользу или откуда они вообще? А какие вина прекраснее других?

Из многих питательных веществ в вине ресвератрол является преобладающим веществом, обладающим антиоксидантными свойствами. Его получают из темнокожих ягод, и, по данным клиники Mayo, ресвератрол может быть антиоксидантом, отвечающим за защиту кровеносных сосудов от повреждений, снижение уровня вредного холестерина ЛПНП и предотвращение образования тромбов! Мы пытаемся сказать, что вы можете сделать перерыв и налить себе стакан хорошего с полной уверенностью.Но убедитесь, что вы заполнили свой кабинет лучшим количеством ресвератрола — и по разумной цене! Ознакомьтесь со своими вариантами ниже, а затем обязательно узнайте, как сделать вино дольше!

Shutterstock

Мало того, что стакан пино нуар на пять унций содержит всего 121 калорию, он также содержит самую высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое вино, говорится в статье, опубликованной в Американском журнале энологии и виноградарства . Никогда раньше не пробовали пино нуар? Без проблем! Вот два превосходных блюда, которые стоит попробовать.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Описанное как пино-нуар со средним телом, в ту минуту, когда это вино откупоривается, оно испускает соблазнительный аромат вишни, красной малины и поджаренного миндаля. Вкус клюквы, сладкой сливы и мускатного ореха. Лучшая часть? Его можно найти менее чем за 8 долларов. Соедините бокал этого чилийского вина с рецептом курицы, чтобы получить потрясающий ужин. (Да, мы разрешаем вам сочетать красный цвет с домашней птицей!)

КУПИТЬ СЕЙЧАС ИЗ ВИНА.COM

Если на этой неделе вы можете потратить несколько дополнительных долларов на бутылку вина, обратите внимание на собственный сорт Willamette Valley Whole Cluster в штате Орегон. Его темно-красный оттенок включает ароматы вишни, ежевики и какао. Он стоит чуть больше 20 долларов, так что это не обязательно приведет к банкротству. Подавайте это вино с пикантной полезной домашней пиццей, чтобы подчеркнуть сладость вина.

Shutterstock

Сира или шираз — удивительно приятный выбор, если вы хотите насладиться жареным филе лосося.Почему? Эссенция грубого угля, оставшаяся от следов от гриля на рыбе, хорошо сочетается со сладким вкусом черной смородины и гладкой текстурой вина. Не говоря уже о том, что они вместе действуют как потрясающий дуэт с ресвератролом вина и омега-3 жирными кислотами лосося.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Это австралийское вино с ароматом вишневых фруктов и легких специй заставит вас за секунды насладиться вкусом.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Вино темно-пурпурно-красного цвета с нотами фиалки, темных ягод, сливы, какао-порошка и пряного французского дуба.В сочетании со вкусом темных фруктов это идеальное пикантное лакомство.

Часто описываемое как элегантное, мягкое и спелое, это красное вино известно своим менее горьким вкусом и является одним из лучших вариантов для новичков в красном вине. Мало того, что его текстура манит, многим нравится его характерный аромат с нотками сливы и шоколада; буквально закрутите одно из этих вин!

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Бархатистый и пышный Мерло поразит вас своим вкусом сливы, карамели, специй и тостов с маслом.Сочетайте вино с сытным блюдом для получения оптимального вкуса.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Этот красно-фиолетовый напиток представляет собой смесь вкусов, в которой сочетаются красные фрукты, гранат, кедровая древесина и легкие нотки сушеного орегано. Фаворит долины Напа стоит вложений.

Мадиран — это деревня, которая находится в сельской местности Гаскони, в юго-западном регионе Франции. В Гаскони выращивают таннат, из которого состоит довольно кислое вино Мадиран.Так что же отличает это вино от других? Виноград таннат печально известен своим богатым источником полифенольных танинов. Танины отвечают за борьбу с бактериальными инфекциями, что заставляет задуматься, стоит ли нам сочетать стакан с куриным супом с лапшой в следующий раз, когда мы заболеем?

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Если у вас есть хобби — коллекционировать вино и раскалывать его через несколько лет, то это вино для вас! Это мадиранское вино может храниться от семи до 10 лет, и при этом оно по-прежнему оставляет смесь сочных ароматов черных фруктов.Вы можете насладиться этим вкусом Франции и по довольно низкой цене.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Вы не найдете вина намного темнее этого! Он имеет нотки черных фруктов и намек на красные фрукты и прекрасно сочетается с ароматным мясом.

Shutterstock

Если говорить о винограде таннат, то Каберне также производится из необыкновенного винограда. Деревенское вино содержит высокий уровень процианидинов, антиоксиданта, который, как известно, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и артерий и даже способствует долголетию! Кто знал, что ключ к долгой жизни — это время от времени выпивать стакан такси? Конечно, этому помогает и диета, богатая яркими фруктами, овощами и древними злаками. А пока увеличьте продолжительность жизни, наливая стакан, чтобы пойти с одним из богатых питательными веществами рецептов салата для похудения!

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Этот выбор каберне предлагает отличительный вкус фруктов, кофе и черного чая; но нет, ты не можешь есть это на завтрак.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Если слово «органический» не сразу привлечет ваше внимание, то, возможно, привлечет его описание.Каберне состоит из ароматов вишни, смородины, малины и сочетается с нотами поджаренного дуба и ванили. Ням! Вы можете побаловать себя бутылкой этого вина менее чем за 20 долларов.

Если вы еще не слышали, это вино французского происхождения стало огромным летним трендом в США. Вино не только обладает соблазнительной эстетикой благодаря кристально-бледно-розовому цвету, но и привлекает заядлых ценителей вина своим вкусом. его аромат дыни, цитрусовых, винограда и даже цветочной эссенции. Чтобы узнать больше о любимом вине Instagram, прочитайте советы по розовому производству, которые вам нужно знать.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Это легкое игристое красное вино из Португалии не зря популярно в летние месяцы! Напиток, приготовленный из красного винограда, обладает нотками клубники и банана, что создает живой вкус.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WINE.COM

Хотя это розовое вино прозрачное и яркое, оно все равно сделано из того же красного винограда, что и красное вино! Это кислое вино с оттенками цветов и маракуйи, персика, апельсина и экзотических фруктов лучше всего сочетается практически с любыми морепродуктами.

10 преимуществ употребления красного вина для здоровья, которые сохранят ваше здоровье

Спасибо гостевому блоггеру Марку Дэвису за этот пост!

Имеет ли красное вино заметную пользу для здоровья — все еще спорный вопрос. Однако исследования показали, что ежедневное употребление умеренного количества красного вина с содержанием алкоголя 12-15% помогает предотвратить ряд заболеваний, в том числе сердечные.

Следует помнить, что существует тонкая грань между умеренным и чрезмерным. Чрезмерное употребление вина может нанести вред здоровью. С другой стороны, его недостаток не принесет вам тех преимуществ, которыми обычно пользуются умеренно пьющие.

Красные вина, которые могут различаться по вкусу и цвету, получают путем измельчения и ферментации цельного винограда темного цвета. Существует множество сортов красного вина, наиболее распространенными из которых являются Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз и т. Д.

№1. Богат антиоксидантами

Перед тем, как употреблять красные вина, нужно знать о вине практически все. Какие отрицательные и положительные последствия он может вызвать для вашего здоровья, потому что он обогащен мощными антиоксидантами. Более темный виноград содержит больше антиоксидантов, таких как ресвератрол, эпикатехин, катехин и проантоцианидины. Из них ресвератрол и проантоцианидины в основном отвечают за ваше здоровье.

№2. Снижает уровень плохого холестерина

Известно, что красные вина снижают уровень плохого холестерина в организме.Согласно исследованию, красный виноград Темпранильо с высоким содержанием клетчатки, используемый для изготовления некоторых сортов красных вин, таких как Риоха, снижает уровень плохого холестерина.

№ 3. Сохраняет здоровье сердца

Он не только регулирует уровень холестерина, но и поддерживает здоровье сердца. Полифенолы, антиоксиданты определенного типа, присутствующие в красных винах, предотвращают нежелательное свертывание крови, сохраняя гибкость кровеносных сосудов. Однако следует помнить, что пьянство вредит сердцу.

№ 4.Регулирует уровень сахара в крови

Ресвератрол, природное соединение, содержащееся в кожуре винограда, контролирует уровень сахара в крови у диабетиков. Исследование показало, что у субъектов, которые принимали 250 мг добавок ресвератрола один раз в день в течение трех месяцев, уровень глюкозы в крови был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Ресвератрол также контролирует уровень холестерина и систолическое артериальное давление.

№ 5. Снижает риск рака

Регулярное и умеренное употребление красного вина может эффективно снизить риски некоторых видов рака, таких как базально-клеточный рак толстой кишки, рак предстательной железы, яичников и т. Д.Ученые применили дозу ресвератрола к раковым клеткам человека и обнаружили, что он препятствует ключевому действию белка, способствующего развитию рака.

№ 6. Помогает лечить простуду

Антиоксиданты, присутствующие в красных винах, лечат простуду, поскольку антиоксиданты защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые играют важную роль при простуде, раке и других заболеваниях.

№ 7. Сохраняет четкость памяти

Хотите знать, как сохранить четкость памяти? Согласно исследованиям, ресвератрол, содержащийся в красных винах, подавляет образование бета-амилоидного белка, ключевого ингредиента зубного налета в мозгу людей с болезнью Альцгеймера.

№ 8. Сохраняет стройность

Вам будет приятно узнать, что ресвератрол также помогает контролировать ваш вес. Химическое соединение пицеатаннол, преобразованное из ресвератрола, уменьшает количество жировых клеток в нашем организме. По словам исследователей, пицеатаннол закрепляет рецепторы инсулина жировых клеток, что блокирует пути роста незрелых жировых клеток.

№ 9. Снижает риск депрессии

Исследование, проведенное на людях среднего и пожилого возраста, показало, что ежедневное употребление умеренного количества алкоголя предотвращает депрессию.Люди, которые пьют красное вино, реже впадают в депрессию, чем люди, которые не пьют.

№ 10. Положительно влияет на пищеварительную систему.

Антибактериальные свойства красных вин позволяют лечить раздражение желудка и другие расстройства пищеварения. Доказано, что потребление вина снижает риск заражения Helicobacter pylori, бактерии, обычно обнаруживаемой в желудке.

Чрезмерное употребление алкоголя может иметь ряд негативных последствий для организма, включая цирроз печени, увеличение веса и т. Д.Это может даже представлять угрозу для жизни. Однако это не значит, что вы не можете время от времени выпивать свое любимое красное вино. В идеале, это не должно превышать 1–1,5 стакана в день для женщин и 1–2 стакана в день для мужчин. Также рекомендуется пропускать вино на 1-2 дня между ними, чтобы был достаточный перерыв в питье. Однако это должен быть ваш общий лимит питья, а не только вино.

Не всегда нужно пить вино только по бокалам. Вы можете использовать его в качестве ингредиента в своей еде или приготовить соус из красного вина к ужину и при этом получить те же преимущества.Красное вино также обладает множеством других преимуществ для здоровья, таких как лечение головных болей, снижение потребления калорий за счет снижения аппетита и т. Д.

Если вы любитель вина, вы можете использовать его для собственного здоровья, употребляя его правильно суммы. Хотя есть и другие способы оставаться здоровыми, любители вина могут исправить свои привычки питья и обеспечить лучшую жизнь без болезней.

Действительно ли красное вино полезно для сердца? — Блог Гарварда о здоровье

Вы когда-нибудь доливали стакан каберне или пино нуар, говоря: «Эй, это полезно для моего сердца, верно?» Это широко распространенное впечатление восходит к популярной фразе, придуманной в конце 1980-х годов: «Французский парадокс».

Французский парадокс относится к представлению о том, что употребление вина может объяснить относительно низкий уровень сердечных заболеваний среди французов, несмотря на их пристрастие к сыру и другой жирной пище. Эта теория помогла открыть множество полезных растительных соединений, известных как полифенолы. Полифенолы, содержащиеся в кожуре красного и пурпурного винограда (а также во многих других фруктах, овощах и орехах), теоретически объясняют сердечные свойства вина. Другой аргумент проистекает из того факта, что средиземноморская диета, схема питания, показанная для предотвращения сердечных приступов и инсультов, включает красное вино.

Однако доказательства того, что употребление красного вина в частности (или алкоголя в целом) может помочь вам избежать сердечных заболеваний, довольно слабы, — говорит доктор Кеннет Мукамаль, терапевт Гарвардского медицинского центра Beth Israel Deaconess. Все исследования, показывающие, что люди, употребляющие умеренное количество алкоголя, реже страдают сердечными заболеваниями, носят наблюдательный характер. Такие исследования не могут доказать причинно-следственную связь, только ассоциации.

Умеренное употребление алкоголя, определяемое как один напиток в день для здоровых женщин и два напитка в день для здоровых мужчин, широко считается безопасным.Но на сегодняшний день влияние алкоголя на здоровье никогда не проверялось в рамках долгосрочных рандомизированных исследований.

Виноградные ожидания

Согласно обзорной статье о вине и сердечно-сосудистой системе от 10 октября 2017 г., выпуск Circulation, хотя некоторые исследования показывают, что вино лучше для сердца, чем пиво или крепкие напитки, другие — нет. Это не удивительно, — говорит доктор Мукамал. «Во многих случаях сложно выявить влияние привычек употребления определенных видов алкогольных напитков», — объясняет он.Например, люди, которые пьют вино, с большей вероятностью делают это в рамках здорового образа жизни, например выпивают стакан или два с хорошей едой. Эти привычки, а не их выбор алкоголя, могут объяснить их здоровье сердца.

Кроме того, французский парадокс, возможно, не так уж парадоксален. Многие эксперты теперь считают, что причиной наблюдения могут быть другие факторы, например, образ жизни и различия в питании, а также более ранние заниженные сведения о смертях от болезней сердца французскими врачами.Более того, отмечает доктор Мукамал, уровень сердечных заболеваний в Японии ниже, чем во Франции, но японцы пьют много пива и спиртных напитков, но почти не употребляют красного вина.

Резервирование ресвератрола

А как насчет полифенолов в красном вине, включая ресвератрол, соединение, которое широко рекламируется как защищающее сердце и антивозрастное средство? «Исследования на мышах убедительны, — говорит доктор Мукамал. Но нет никаких доказательств какой-либо пользы для людей, принимающих добавки ресвератрола.По его словам, вам нужно будет выпивать от сотни до тысячи стаканов красного вина в день, чтобы получить количество, эквивалентное дозам, улучшающим здоровье мышей. Кроме того, исследование 2014 года среди пожилых людей, проживающих в регионе Кьянти в Италии, чьи диеты были естественно богатыми ресвератролом, не обнаружило связи между уровнями ресвератрола (измеренными с помощью продукта разложения в образцах мочи) и частотой сердечных заболеваний, рака или смерти. . Что касается средиземноморской диеты, невозможно сказать, является ли красное вино важной частью того, почему этот стиль питания помогает уменьшить сердечные заболевания, — говорит доктор.Мукамал.

Если вам нравится красное вино, обязательно ограничьтесь умеренными дозами. Отмерьте 5 унций (что равно одной порции) в стакане, который вы обычно используете. В большом бокале пять унций кажутся меньше, чем в стандартном бокале. Кроме того, пожилые мужчины должны знать, что и Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизмом, и Американское гериатрическое общество рекомендуют мужчинам с 65 лет ограничивать употребление алкоголя не более чем одним напитком в день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top