Какой кофе для капельной кофеварки лучше: какой лучший выбрать и как сварить

какой лучший выбрать и как сварить

Капельные кофеварки часто называют регуляр, фильтрационными и «американскими». Не потому, что изготовлены в Америке, а благодаря непритязательности американцев в вопросах приготовления кофе: утром им достаточно сварить большой объём напитка на целый день. Поэтому такие кофеварки подойдут тем, кто любит варить кофе в больших объёмах. Это самый популярный способ в мире. Но не стоит ждать результата, как в кофеварке-эспрессо.

Как работает капельная кофеварка?

Варить в ней кофе очень просто. Если вы никогда этого не делали, можете ознакомиться с видео-инструкцией.

• Ёмкость наполняем водой.
• Зёрна кладём в фильтр прибора. Сколько кофе необходимо засыпать в капельную кофеварку, рассчитываем в зависимости от объёма резервуара. Стандартная пропорция: 60 г молотых зёрен на литр воды.

Важно! Крепость готового напитка можно выбирать самостоятельно, варьируя объём жидкости и количество зёрен.

Схема капельной кофеварки

• Закрываем крышку кофеварки и включаем. Собственно, на этом наши активные действия по приготовлению кофе заканчиваются: далее остаётся немного подождать завершения процесса.
• Нагреваясь, вода устремляется вверх в фильтр с молотыми зёрнами и заваривает кофе.
• Теперь готовый напиток по капле сочится вниз прямо в кофейник. Как только в ёмкости заканчивается жидкость, происходит автоматическое переключение прибора в подогрев, чтобы напиток не остывал.

Как получить вкусный напиток?

• Регулировка мощности. На крепость влияет не только количество жидкости и сколько молотого кофе вы кладёте, но и скорость просачивания капель сквозь зёрна. Чем быстрее проходит процесс, тем менее насыщенным и крепким получится готовый напиток. Выбирая минимальную мощность, вы сварите кофе с ярким вкусом.
• Вода. Используйте только высококачественную бутилированную воду.

Обратите внимание! Заливать воду следует медленно, чтобы насытить её кислородом, тогда готовый напиток будет вкуснее.

• Выбор молотого кофе. Важнейший момент. Нельзя экономить на хороших блендах или моносортах. Помол для капельной кофеварки, согласно мнению экспертов и отзывам кофеманов, рекомендуется средний или крупный.

Капельная кофеварка

Какой молотый кофе выбрать?

Здесь многое зависит от индивидуальных вкусоароматических предпочтений. Но некоторые производители предлагают продукт, предназначенный именно для фильтрационных кофеварок.

Lavazza — любимый кофейный бренд итальянцев уже более столетия. Компания экспортирует зёрна со всего мира и мастерски создаёт линейку высококачественных продуктов в соответствии со своими давними традициями. Попробуйте, например, Lavazza Filtro Italiano Delicato. Это уникальный бленд, который максимально раскрывает вкус и аромат, если этот кофе варить в кофеварке капельного типа. Смесь бразильских и южноамериканских зёрен арабики с добавлением робусты отличается многогранностью вкуса.

Медово-шоколадные оттенки оттеняет нежный привкус нуги. Выпускается в полукилограммовой вакуумной упаковке.

Молотый кофе Lavazza

Финский Paulig известен высоким качеством своего продукта. В Скандинавии любят варить кофе в кофеварках капельного типа. Производитель рекомендует использовать для этого, например, Paulig Presidentti Original — смесь стопроцентной центральноамериканской и бразильской арабики. Сбалансированный вкус с едва заметной кислинкой оттеняется нотками смородины.

Кофе из Финляндии молотый Paulig

Illy — известный итальянский бренд, создающий продукт премиум-класса и заслуживший одобрительные отзывы кофеманов. В линейке производителя присутствует кофе для кофеварки капельного тип. Это Illy Filter Coffee — смесь из девяти лучших сортов арабики с ярким вкусом, где тонкая кислинка и лёгкая горчинка гармонично сочетается со сладостью долгого шоколадного послевкусия. Упаковки с полоской бронзового цвета содержат зёрна более крупного помола и отлично подходят для фильтр-кофеваркок.

Молотый кофе Illy

Mövenpick — европейский бренд, сочетающий немецкие и швейцарские кофейные традиции. Какой кофе для капельной кофеварки выбрать из линейки производителя? Попробуйте

Mövenpick Der Himmlische. Это смесь из лучших зёрен индийской, африканской, центрально- и южноамериканской арабики, название которой с немецкого языка переводится как “небесный”. Имеет насыщенный вкус и интенсивный аромат. Фасуется в вакуумную упаковку весом в полкилограмма.

Молотый кофе Mövenpick

Dallmayr — немецкий бренд, который закупает отборные зёрна в разных уголках планеты. Чтобы варить кофе в капельной кофеварке, выберите, например, Dallmayr Prodomo. Это мягкий, но ароматный кофе. Он создан из высокогорной эфиопской арабики. Отличается глубоким вкусом без горечи, но с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием.

Молотый кофе Dallmayr

Kimbo — этот итальянский бренд приобретает премиальное сырьё исключительно в Латинской Америке и при его обработке использует технологию равномерного обжаривания. Выбирая кофе для капельной кофеварки, обратите внимание на Kimbo Aroma Classico. Это смесь с классической пропорцией арабики и робусты с крепким, но мягким вкусом.

Kimbo Espresso

Essse — итальянский бренд, в названии которого в виде трёх “s” — первых букв итальянских слов — отразились главные принципы компании: знание, компетенция, специализация. Чтобы сварить напиток в кофеварке капельного типа, можно выбрать Essse Americano — смесь арабики и робусты с интенсивным вкусом и умеренной крепостью. Производится в жестяной банке.

Итак, пользоваться фильтрационной кофеваркой проще простого. Сколько и какой кофе класть в фильтр, вы уже знаете. Осталось наполнить резервуар качественной водой, отрегулировать мощность, подождать несколько минут и насладиться вкусным горячим кофе!

кофе для кофеварки капельного типа, лучшие модели для дома, отзывы

Существует множество способов насладиться прекрасным молотым кофе, не выходя из собственного дома. Современный рынок предлагает множество самых необычных и даже инновационных кофемашин и кофеварок. Рассмотрим одну из самых несложных моделей – капельную.

Для чего нужна?

Кофеварка капельного типа подходит для тех людей, которые очень любят натуральный кофе, затрачивая при его приготовлении минимум времени и усилий. Особенно утром, второпях, никому не хочется тратить много времени на варку кофе «вручную», молоть зерна, стоять у плиты продолжительное время, затем сцеживать и остужать. Или, например, во время обеда в офисе очень удобно одним нажатием сварить прекрасный молотый кофе. Такое устройство станет верным помощником в случае важных переговоров, когда хочется расположить к себе собеседника, предложив ему чашку ароматного кофе.

Такое устройство отлично подходит как для дома, так и для маленьких кафетериев, где за считаные секунды можно приготовить свежий и ароматный кофе.

Оно не занимает много места, его с легкостью можно установить на микроволновую печь или на небольшую столешницу. Кроме того, оно не требует особого ухода, достаточно лишь вовремя заменить фильтр и не забывать подливать воду в резервуар.

Капельную кофеварку иногда называют «американской». Это связано с тем, что раньше американцев считали не сильно привередливыми любителями данного напитка. Они могли пить чашку кофе в течении всего дня. Поэтому считается, что если захочется вкусный кофе, но нет желания кропотливо и долго с ним «возиться», то лучшим решением будет приобретение капельной кофеварки.

К тому же данное устройство является самым доступным видом кофеварок на современном рынке. Несмотря на различие цен на данное устройство, они все же остаются бюджетным вариантом для изготовления натурального кофе. Очень часто приобретая капельную кофеварку, не обращают особое внимание на её функционал, скорее, смотрят на ценник. Или же наоборот- в погоне за инновациями люди переплачивают за совершенно ненужные функции, забывая, что капельная кофеварка – простое устройство и в ней не может быть ничего сложного. Производители в погоне за прибылью идут на различные ухищрения, которые не влияют на вкус кофе, а покупатели же охотно за это переплачивают.

Устройство и принцип действия

Капельная кофеварка — очень простое устройство. Оно является самым легким среди всех остальных устройств.

Состоит из нагревательного элемента, который соединен с плитой, на ней же располагается кофейник. Также есть ёмкость для воды, место для кофе, обычно над кофейником, чтобы наполнялось сверху, и панель управления. В зависимости от модели кофеварки кнопок может быть несколько, но в самых простых типах располагается лишь одна кнопка – включение и выключение.

Принцип действия также несложен. Вода из ёмкости движется к нагревательному элементу и становится горячей смесью, которая движется по трубе в отсек с кофе. Внутри отсека пар капает в кофе, где проходит насквозь зерен и стекает в емкость.

Как только вся вода прошла сквозь отсек с кофе и попала в кофейник, нагревательный элемент запускается и не дает остыть готовому напитку.

Важным является то, что температура нагрева разработана так, что устройство не перегорит без подачи воды, плита нагрева всегда работает слабо, поэтому изначально горячий кофе может даже немного подостыть до комфортной температуры.

Особенности приготовления

В рассматриваемом приборе можно получить кофе разной крепости, но нужно твердо знать основное правило: данная кофеварка производит один тип кофе – «американо». Поэтому если покупатель предпочитает только данный вид кофе, то ему нет необходимости брать эспрессо-машину или другую мощную кофеварку. Капельная модель отлично с этим справится.

Если хочется варить крепкий кофе, то нужно использовать кофе мелкого помола и пролив воды установить на минимум.Тогда вода впитает в себя больше аромата из кофейных зерен и напиток будет более крепким. И наоборот: для более водянистого и легкого вкуса скорость прохождения воды должна быть ускорена, а молоть кофе следует более крупно. Немаловажным фактом является то, что практически все кофеварки данного типа пропускают через отсек с кофе всю воду, поэтому следует заливать ее с учетом желающих, а не просто полностью заполнять резервуар.

Любителям какао также можно обратить внимание на данное устройство. Ведь в отсек можно поместить молотые какао-бобы и принцип действия повторится, в результате которого можно насладиться кружкой вкусного какао. Особенно эта функция порадует тех, кто не может в силу причин постоянно наслаждается кофе, а насыщенный молотый какао ничуть не хуже ароматного «американо».

Данный прибор еще очень удобен тем, что кофе не нужно заваривать вручную. Достаточно насыпать молотые зерна в отсек, залить воду в резервуар и нажать кнопку. Спустя несколько минут готовый напиток будет в кофейнике.

Как уже упоминалось выше, капельные кофеварки предназначены для приготовления настоящего фильтрованного кофе. Любителям эспрессо или капучино вряд ли стоит приобретать данный прибор, так как он для приготовления этих напитков просто не предназначен.

Как выбрать?

При выборе качественной кофеварки стоит обратить внимание на множество нюансов. Ведь для того, чтобы кофеварка прослужила долго и исправно, все детали в ней должны работать как часы. Попробуем разобраться в том, на что стоит обратить внимание при покупке кофеварки капельного типа:

Материал

Обычно материалом кофеварки считают именно ту область, куда помещают сам кофе, а именно кофейник. В этой области материал дольше всего находится в контакте с водой, а это значит, что велика вероятность застаивания воды и истончение материала. Поэтому стоит обратить внимание именно на стеклянный кофейник. Более бюджетные модели предлагают в своих образцах пластиковую емкость, но они, как показывает практика, недолговечны. Плюсом этого материала является лишь то, что при падении он не разобьется, но на качестве готового напитка особенно дешевый пластик сказывается очень сильно, ведь он при нагреве имеет неприятный запах. Поэтому выбирая капельную кофеварку, нужно прежде всего отсортировать те приборы, у которых кофейник сделан не из стекла.

Фильтр

Это второй параметр по важности. Фильтры в данном приборе могут быть нескольких видов:

• Бумажный. Это самый известный и самый простой тип. Огромные плюсы данный фильтр имеет перед остальными типами, а именно то, что бумага сама по себе имеет отличные фильтрационные качества, она задерживает в себе неприятный осадок от молотого кофе, содержащий вредные вещества, такие как кофеол и кофестол. Напиток, прошедший через одноразоый фильтр, намного полезней, чем если бы он прошел через многоразовый фильтр, также он намного удобней в использовании, не нужно отмывать и чистить его, старый сразу утилизируется, а на его место ставится новый. Совершенно не нужно возиться с загрязненной полостью кофеварки. Тем более если сразу не отмыть засохшие разводы, позже это будет сделать намного трудней. Бумажные фильтры стоят очень недорого, поэтому при выборе кофеварки не стоит переживать, что их постоянная замена заметно ударит по бюджету.

• Металлический. Безусловный плюс металлического фильтра — это, прежде всего, в его многократном применении. Некоторые производители до сих пор используют этот элемент при изготовлении кофеварок капельного типа. Особенность этого фильтра состоит в том, что при прохождении воды через зерна не все вещества задерживаются в нем, как в первом типе фильтров. Кофе, тем самым, приобретает некий специфический привкус. Иногда такой способ заваривания называется «индийским». Поэтому при выборе кофеварки с металлическим фильтром стоит сначала попробовать вкус готового кофе, и только потом уже принимать окончательное решение, ведь можно и разочароваться. Но стоит отметить, что такие кофеварки не исключают возможность использования одноразовых фильтров. Конечно же, огромным минусом металлического фильтра является то, что его нужно мыть сразу же, что иногда очень затруднительно, особенно если совершенно нет времени.

• Нейлоновый . Его можно считать альтернативой металлическому фильтру, так как принцип действия у них схож. Нейлоновый фильтр появился на рынке кофеварок относительно недавно, и использование его – дело индивидуальное, но как и металлический фильтр он нуждается в периодической замене, иначе у готового напитка появится неприятный привкус и запах. В среднем, нейлоновый фильтр рассчитан на 60- 80 применений. Мыть его, так же как и металлический фильтр нужно после каждого использования.

• Фильтр из «золота». Это тот же самый нейлоновый фильтр, но с напылением титана. Производители утверждают, что он работает намного продолжительней, чем остальные типы, и требует замены не ранее, чем через 150 применений. Мыть его также придется, в эксплуатации он ничем не отличается от обычного нейлонового фильтра, а его стоимость на порядок выше. Поэтому считается, что «золотой» фильтр – не более чем маркетинговый ход производителей.

Объём

Несмотря на то, что самые важные элементы в кофеварке уже рассмотрены, стоит обратить на такую деталь, как объём колбы. Будет правильным изначально рассчитать количество человек, которые будут пить кофе одновременно. Например, на семью из двух человек не стоит брать кофеварку, рассчитанную на приготовление за один цикл 1,5-2 литров кофе. Также глупо будет брать маленькую кофеварку, рассчитанную на приготовление 2 стаканов кофе на целый офис. В этом случае как раз и стоит обратить внимание на более объёмные кофеварки.

Мощность

В зависимости от максимального объёма воды производители выбирают мощность кофеварки. Некоторые склонны предполагать, что чем выше мощность кофеварки – тем крепче получается напиток. Это неверное утверждение. Крепость напитка зависит от количества зерен, засыпанного в фильтр. Выбирая кофеварку, снова стоит предположить то количество людей, которые будут одновременно пить кофе. Средняя мощность обычной кофеварки составляет 1кВт +/- 100Вт.

Инновации

Очень часто производители кофеварок стараются как-то выделиться на фоне своих конкурентов, внедряя различные инновации в свои изобретения. Также дело касается и кофеварок капельного типа. Самые последние модели таких приборов имеют такие функции, как «турка»- процесс приготовления кофе становится настолько «натуральным», что получившийся напиток схож с кофе, словно «ручная работа» в настоящей турке. Также более продвинутые модели разрабатываются по схеме «2 в 1»: одна платформа содержит капельную кофеварку с капучинатором и со съёмным резервуаром, который позволяет использовать его в разных случаях, смотря какой напиток хочется сварить в данную минуту.

Дополнительные функции

Несмотря на то, что капельная кофеварка – относительно простое устройство на рынке кофеварок, производители зачастую стараются добавить некоторые дополнительные функции в систему ее работы. Рассмотрим некоторые из них:

• Противокапельная система. Очень удобная функция для тех, кто любит насладится отличным кофе в офисе. Так как приходится готовить напиток на много человек одновременно, то не нужно ждать, пока завершится полное приготовление всего объёма кофе. Достаточно выждать две-три минуты с начала приготовления и уже две кружки можно смело разливать и подавать на стол. Без данной функции пришлось бы ожидать не менее 10-15 минут и разливать готовый напиток одновременно на всех. Кроме того, данная функция удобна тем, что капли из крана не забрызгают всю кухню, потому что они удерживаются. Обычно качественные кофеварки оснащены данной системой, она иногда называется «капля стоп».

• С кофемолкой. Дополнительная функция кофемолки очень удобна для тех, кто любит «все в одном» и не хочет возиться вручную с этим процессом, ну и для тех, у кого кофемолки нет в принципе. Также эта функция удобна тем, что позволяет размолоть кофе на заданное количество чашек. Некоторые кофеварки предусматривают регулировку степени помола.

• Таймер включения. Очень удобная функция для деловых людей, которые во время работы могут совершенно забыть об обеде или для тех, кому хотелось бы прийти домой, а готовый кофе будет достаточно подать на стол. Нужно всего лишь залить воду, поместить молотые зерна в отсек и настроить время. Тогда к назначенному сроку кофеварка автоматически включится и приготовит кофе. Обычно такие модели предусматривают функцию «автоотключение» — если она не используется на протяжении нескольких минут, блок питания автоматически отключается.

• С подогревом. Самые топовые бренды капельных кофеварок оснащены данной функцией. Панель подогрева располагается под емкостью с готовым напитком и предполагает поддержание температуры некоторое время. Это время можно либо задать вручную, либо оно запрограммировано производителем.

Плюсы и минусы

Очень часто люди, которые не хотят тратить баснословную сумму на прибор, позволяющий приготовить вкусный кофе, приобретают недорогие кофеварки капельного типа и вскоре разочаровываются, потому что результатом совершенно не довольны.

На это может быть масса причин, начиная от привкуса напитка и заканчивая постоянными поломками самого прибора. Поэтому очень важно заранее взвесить все плюсы и минусы кофеварки капельного типа.

Для начала рассмотрим преимущества:

• Низкая стоимость. Капельная кофеварка стоит на порядок ниже, чем, например, капсульная или рожковая. Поэтому она и доступна большинству пользователей для приготовления напитка дома или в офисе.
• Элементарность в использовании. Не нужно возиться с настройками на панели управления, крутить рычаги или работать с паром и рискуя ошпариться. Этим и отличается капсульная кофеварка – своей элементарностью. Засыпал кофе, налил воду, нажал кнопку — и готово.
• Регулировка количества порций. Можно наслаждаться кофе в одиночестве или приготовить на большую компанию- главное, выбрать нужный размер колбы.
• Чистота работы. Не приходится возиться с кофейной гущей, особенно если использовать одноразовые фильтры.
• Предусматривается возможность приготовления какао или чая.

Недостатки:

• Постоянная замена фильтра. Иногда уходит за один раз большое количество бумажных фильтров, что не может радовать. Да и железные и даже «золотые» фильтры имеют свой лимит износа.
• При неаккуратном использовании можно залить прибор, что требует незамедлительного очищения.
• Некоторые модели требуют большого количества молотого кофе для приготовления небольшой порции готового напитка. Любителям элитных сортов это бьет по карману.
• Устройство разработано для приготовления одного вида кофе – «американо». Получить нежную пенку как на латте не получится – прибор на это не рассчитан.

Обзор производителей

Приведем небольшой обзор современных производителей капельных кофеварок, которые имеют место быть на рынке. В первую десятку рейтинга капельных кофеварок входят такие производители, как Redmond, Polaris, Ariete Moulinex, Siemens, Roventa, Vitek, Tefal и Electrolux. Их кофеварки отличаются долговечностью. Пользователи отметили, что использовать их намного проще в сравнении с другими брендами.

Профессиональная кухонная техника, в том числе и кофемашины производителя Redmond занимают самые первые места по отзывам покупателей. Надежность, качество материалов и, главное, вкус готового напитка оценивается на самом высшем уровне.

Jura – элитная фирма (страна-производитель — Швейцария) по изготовлению кухонной техники, в частности, кофемашин и кофеварок. Цена капельных моделей в разы превышает стоимость более бюджетных моделей, зато можно считать. что покупка эта – на всю жизнь. Истинные ценители кофе никогда не упустят возможность приобрести качественный аппарат, который будет радовать изысканным кофейным напитком каждое утро.

Больше информации о капельной кофеварке вы узнаете из следующего видео.

Капельные кофеварки – назначение, какие использовать фильтры, как молоть кофе, как пользоваться

Фильтры для капельной кофеварки

Многие модели кофеварок комплектуют многоразовым нейлоновым фильтром. В моделях более высокой ценовой категории может встретиться нейлоновый фильтр с покрытием нитридом титана – он имеет цвет, близкий к золотому покрытию. Его так и называют – золотой фильтр.

Если приобретенная модель не укомплектована многоразовым фильтром, то для каждой варки кофе необходимо использовать одноразовый бумажный фильтр. Бумажные фильтры могут быть изготовлены из простой фильтровальной бумаги, или из отбеленной бумаги. Фильтры из отбеленной бумаги имеют более высокое качество и практически не влияют на вкус кофе.

Неотбеленная бумага может добавлять к вкусу кофе некоторый привкус. В этом случае можно предварительно пролить через фильтр немного воды, а уже потом укладывать в фильтр кофейный порошок.

Многоразовые фильтры после каждого использования необходимо промывать водой, а одноразовые просто выкинуть вместе с оставшейся в нем кофейной гущей.

Бумажные фильтры способны удерживать более мелкие фракции молотого кофе, что позволяет использовать более мелкий помол.

Многие даже при наличии многоразового фильтра пользуются одноразовыми бумажными, чтобы упростить уход за кофеваркой.

Бумажные фильтры имеют несколько типоразмеров (в зависимости от размера кофейника кофеварки). Для бытовых приборов капельного типа чаще используются 2 и 4 типоразмеры.

Помол кофе для капельных кофеварок

Для самостоятельного помола кофейных зерен для капельной кофеварки обязательно надо иметь жерновую кофемолку, позволяющую регулировать степень помола. Используется средний помол зерен, или немного крупнее среднего. По своему индивидуальному вкусовому восприятию всегда можно подобрать оптимальный помол.

Если предполагается покупать молотый кофе, то на упаковках должно быть указание на применимость в капельных кофеварках.

Кофе из свежемолотых зерен всегда вкуснее и имеет более насыщенный и приятный запах. Поэтому хорошую кофемолку лучше приобрести, если для Вас есть разница между растворимым кофе и настоящим кофе из кофеварки.

Для кофемолок капельного типа используют зерна средней обжарки. Но можно попробовать и более темную. Вкус кофе получится немного другим.

От чего зависит вкус кофе в капельной кофеварке

Чтобы добиться наилучшего удовлетворения индивидуальных вкусовых предпочтений можно попробовать в небольших пределах изменять степень помола кофейных зерен, соотношение кофейных зерен и воды, степень обжарки зерен и, если позволяет кофеварка, увеличить или уменьшить время пролива воды через фильтр.

При увеличении времени пролива в воду перейдет большее количество веществ, способных к растворению в воде.

Если помол зерен выполнен слишком мелким, то может появиться горький привкус и даже запах пережженного кофейного зерна. Причиной может быть замедление пролива воды через кофейный порошок и вследствие этого излишний нагрев молотых кофейных зерен.

Где купить

Сейчас приобрести капельную кофеварку можно в любом магазине, специализирующемся на продаже кухонной техники. Практически любую модель можно приобрести во многочисленных интернет магазинах. Покупая технику в интернете лучше воспользоваться услугами больших проверенных магазинов, так как они дорожат своей репутацией и более ответственно исполняют свои обязанности. Описание некоторые магазинов можете посмотреть на странице сайта:

Интернет магазины бытовой техники

Как выбрать капельную кофеварку (2018) | Кофеварки | Блог

Кофе и кофейные напитки сегодня «в тренде» — что ни день, то открывается новая кофейня, а киоски «кофе с собой» можно встретить буквально на каждом углу. Растет и количество любителей настоящего кофе – ведь растворимые «порошки» не идут с ним ни в какое сравнение – как по вкусу, так и по тонизирующим свойствам.

Многие не прочь начинать утро с чашки крепкого бодрящего кофе, но вот время на его приготовление есть далеко не всегда. И пусть на это надо всего 5-10 минут, утром частенько и секунды лишней не бывает. Готовка же кофе второпях и в суете – верная примета к отмыванию плиты и горькому вкусу подгоревшего напитка.

Разумеется, выход есть – на сегодняшний день существует огромное количество видов и разновидностей приборов, облегчающих приготовление кофе. И даже самые простые из них способны приготовить чашку-другую бодрящего напитка при минимальном вашем участии. Речь идет о капельных кофеварках – наиболее распространенных, простых и недорогих электроприборах для приготовления кофе.

Увы, низкой ценой и надежностью преимущества капельных кофеварок исчерпываются. Технология капельного приготовления напитка не позволяет полностью извлечь из молотых зерен все растворимые вещества. Любители эспрессо ругают капельные кофеварки за недостаточную крепость, ненасыщенность и кисловатый вкус получающегося кофе.

Впрочем, не для всех это является недостатком – мягкий вкус и пониженное содержание кофеина в напитке из капельной кофеварки привлекают многих любителей здорового образа жизни. А вот то, что большинство капельных кофеварок готовят всего один вид напитка (американо) – недостаток более весомый. Эспрессо или капучино с помощью капельной кофеварки не получить.

Если вы любите крепкий кофе или хотите разнообразия в выборе кофейных напитков, выбирайте среди рожковых кофеварок, капсульных или автоматических кофемашин.

Устройство капельной кофеварки

Устроена капельная кофеварка довольно просто: вода из резервуара поступает к ТЭНу , нагревается, поднимается вверх и через ситечко, по каплям попадает на засыпанный в фильтр молотый кофе. Капли уже готового напитка попадают в сосуд. Для сохранения температуры кофе сосуд стоит на подогреваемой плите.

Простота конструкции является залогом низкой стоимости и надежности этого вида кофеварок. Но не все капельные кофеварки устроены одинаково – более сложные модели отличаются наличием дополнительных элементов, расширяющих функционал прибора, делающих его удобнее, универсальнее, но и дороже.

Характеристики капельных кофеварок

Используемый кофе.

Большинство капельных кофеварок использует молотый кофе – что неудивительно, ведь многие выбирают этот вид кофеварок за низкую цену, а установка мельницы значительно удорожает прибор.

Тем не менее, в продаже есть и капельные кофемашины, использующие зерновой кофе. Стоят они намного дешевле кофемашин для эспрессо (с помпой) и могут быть интересны любителям американо, предпочитающим кофе из свежемолотых зерен, но не желающих возиться с кофемолками.

Некоторые из капельных кофемашин даже оснащены капучинатором — устройством для приготовления молочной пенки, используемой в некоторых кофейных напитках, таких как капучино или латте.

Объем встроенной емкости определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы.

Не стоит гнаться за большим объемом – во-первых, большое количество кофе и готовиться будет дольше, во-вторых, кофеварки большого объема стоят дороже, а в-третьих – не все кофеварки умеют готовить определенное количество чашек, многие автоматически отключаются только при опустошении резервуара.

Если любителей кофе в семье немного, то покупка кофеварки большого объема смысла не имеет – её все равно всегда придется заполнять только частично.

Тип нагревателя.

Бойлер представляет собой металлический сосуд некоторого объема с расположенным внутри нагревательным элементом. Соответственно, бойлеру нужно некоторое время на нагрев этого объема.

В термоблоке вода нагревается во время прохождения через его теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.

Минус термоблока в том, что контролировать его чистоту сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить декальцинацию – особенно, если для приготовления кофе используется вода из-под крана.

Мощность кофеварки определяет её производительность – чем больше мощность, тем быстрее кофеварка «прогонит» всю воду через фильтр с кофе. Но в данном случае «быстро» не всегда значит «хорошо» — если вода пройдет через фильтр слишком быстро, она не успеет растворить все ароматические и тонизирующие вещества и кофе получится «жидким».

Обычно производители подбирают мощность в соответствии с объемом резервуара и бойлера, но при выборе следует иметь в виду, что для бытовых кофеварок объемом до литра, мощности в 400-700 Вт вполне достаточно.

Противокапельная система представляет собой клапан, закрывающийся при снятии сосуда кофеварки с плиты подогрева.

При этом выход кофе прекращается, и если приготовление еще идет, то готовый напиток начинает скапливаться внутри кофеварки.

Когда сосуд устанавливается обратно, клапан открывается и накопившийся кофе попадает в сосуд. Опция удобная, поскольку позволяет налить чашку-другую кофе, не дожидаясь окончания цикла приготовления и вытекания последних капель. Но во время работы кофеварки пользоваться этой опцией следует с осторожностью – если сосуд вовремя не поставить обратно, кофе за клапаном скопится слишком много, что может привести к неправильному функционированию кофеварки и даже к её поломке.

Плита автоподогрева поддерживает высокую температуру напитка в сосуде. Плита продолжает греть сосуд и после окончания приготовления кофе.

У моделей, не имеющих сосуда и разливающих кофе сразу в чашки, может быть аналогичная опция – подогрев чашек.

Если модель снабжена автоотключением, подогрев плиты отключится автоматически через некоторое время (обычно 2-5 часов после окончания приготовления). Если же автоотключения нет, плита будет оставаться горячей все время, пока кофеварка включена.

Таймер позволяет запрограммировать приготовление кофе на определенное время – например, на ранее утро.

Тогда к пробуждению вас всегда будет ждать чашка горячего кофе (разумеется, если вы с вечера не забыли засыпать молотый кофе и залить воду).

Регулировка температуры кофе может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов зерен. Так, для приготовления зерен светлой обжарки рекомендуется температура 93–95°С, средней — 91–93°С, для темной — 88–91°С.

Кроме того, температура влияет на экстракцию – извлечение из кофе растворимых веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие качества напитка. Меняя температуру, можно регулировать вкус напитка: если сделать температуру ниже, вкус будет кислее, температуру выше – вкус горче.

Регулировка порции горячей воды позволяет задать объем кофе, который приготовит кофеварка за один цикл. Большинство простых кофеварок готовят напиток из всего объема резервуара, что не всегда удобно.

Если в разное время нужно разное количество чашек (например, утром вы пьете кофе один, а вечером – всей семьей) то нужно либо каждый раз наливать разное количество воды в резервуар, либо сразу выбрать кофеварку с регулировкой порции горячей воды.

Автоматическая декальцинация позволяет облегчить чистку кофеварки от накипи.

Если вода жесткая, забывать о декальцинации нельзя – накипь может забить трубки или привести к повреждению нагревательного элемента. Особенно опасна накипь в кофеварках с термоблоком – тонкие проходы его теплообменника забиваются накипью очень быстро.

Общий принцип декальцинации одинаков и для кофеварок с автоматической очисткой от накипи, и для кофеварок без нее: водный тракт заполняется специальной кислотой, которая вступает в реакцию с солевыми отложениями, разрушает их и вымывает из прибора.

Но в кофеварках с автоматической декальцинацией достаточно будет поместить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.

А в кофеварках попроще декальцинацию придется проводить самостоятельно – обычно она состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре и без нее. Процедура декальцинации и рекомендованные чистящие средства обычно приведены в руководстве по эксплуатации кофеварки.

Вместо дорогих чистящих таблеток можно использовать обычную лимонную кислоту – но на свой страх и риск: в руководствах частенько содержатся предупреждения о прекращении гарантии при использовании нерекомендованных чистящих средств.

Перед покупкой кофеварки рекомендуется обратить внимание на материал сосуда для кофе. Лучше, если он будет стеклянный – да, существует риск его разбить, а новый может либо отсутствовать в продаже, либо стоить дороже самой кофеварки.

Но даже самый лучший пищевой пластик со временем царапается, покрывается кофейным налетом изнутри и грязью снаружи. Это и выглядит неаппетитно, и на вкусе напитка может сказать не лучшим образом.

Тип и материал изготовления фильтра также имеет немаловажное значение. Не надо опасаться бумажных одноразовых фильтров – стоят они недорого, а фильтрацию обеспечивают очень качественную.

Многоразовые нейлоновые или покрытые нитридом титана «золотые» фильтры могут пропускать мелкую кофейную пыль, которая образует осадок в чашке и портит вкус напитка. И, несмотря на «многоразовость», менять их все равно нужно, просто реже – после нескольких десятков использований.

Металлический фильтр может служить «вечно», но так же не обеспечивает идеальной фильтрации. Впрочем, конструкция большинства фильтров позволяет вложить внутрь многоразового – бумажный. Это хоть и увеличит время приготовления напитка, но зато в нем не будет мутной взвеси.

Варианты выбора капельных кофеварок

Если вы хотите по минимальной цене получить возможность одним нажатием кнопки приготовить горячий американо – выбирайте среди простых капельных кофеварок без лишних «наворотов».

Если вам нужна кофеварка для большой компании – выбирайте среди моделей с объемными резервуарами. Нелишней на такой кофеварке будет и опция регулировки порции – это позволит готовить кофе как на всю компанию, так и одну-две чашки.

Если вы цените вкус американо из свежемолотых зерен, но не желаете возиться с возиться с их помолом – выбирайте среди капельных кофемашин. Их цены вас приятно удивят – если сравнить с ценами на помповые кофемашины.

Если вы хотите, чтобы плита подогрева всегда была чистой, без подгоревших пятен от пролитого кофе – выбирайте среди моделей с противокапельной системой.

Если вы хотите, чтобы кофе оставался горячим все время, выбирайте среди моделей с плитой автоподогрева. Если добавить к этому еще и опцию автоотключения, то можно будет не бояться оставлять её включенной на сколь угодно долгий срок.

Капельная кофеварка. Преимущества, недостатки и особенности выбора

Мир кофе ярок и разнообразен. Из кофейных зерен можно готовить множество напитков. Кофе можно заваривать по-разному − в кофемашине, в капельной или гейзерной кофеварке, во френч-прессе, в турке, да и просто в чашке. От способа заваривания зависят вкус, насыщенность и плотность кофейного напитка.

Кофеманы могут сколько угодно спорить между собой о правильности разных способов приготовления кофе. Одного правильного способа не существует. Кто-то пьет только классический эспрессо или насыщенный ристретто. А кому-то по душе теплый некрепкий напиток из большой чашки, который можно долго смаковать. Например, фильтрованный кофе. У него действительно много поклонников.

Что такое фильтрованный кофе?

Напиток под названием «фильтрованный кофе» получают методом пролива горячей воды через фильтр с молотым кофе.

Фильтр есть практически во всех кофеварках (кроме турки). Но фильтрованный кофе, о котором мы говорим, получается только в одной кофеварке − в кофеварке капельного типа. О них и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Прототип современной капельной кофеварки появился еще 1800 году. Французский архиепископ придумал заваривать кофе, пропуская горячую воду через фильтр с молотыми кофейными зернами. Это приспособление представляло собой два соединенных между собой сосуда (для воды и готового кофе), между которыми прокладывали фильтр. По этому же принципу работают и современные капельные кофеварки.

Электрические капельные кофеварки появились в середине 20 века в США. И очень быстро оказались на пике популярности. Американцы считали, что в фильтрованном кофе меньше кофеина, и он менее вреден для здоровья. Хотя, на самом деле, кофеина в нем больше, чем в «крепких» ристретто или эспрессо. Чем больше кофе контактирует с горячей водой, тем больше в нем кофеина. А процесс приготовления фильтр-кофе предполагает длительный контакт молотого кофе с водой.

Сегодня фильтрованный кофе популярен не только в США, но и во многих других странах. Например, жители Финляндии, которые пьют кофе больше, чем жители других стран, в среднем выпивают по 5 чашек фильтр-кофе в день.

Немного теории

Фильтрованный кофе и американо − это одно и то же? По способу приготовления − нет. А по смыслу − да.

Во время Второй мировой войны американские солдаты заполонили кофейни Италии. Итальянский эспрессо они совершенно не оценили и требовали бариста приготовить им кофе, к которому они привыкли − некрепкий и в большой кружке. В итальянских кофейнях не готовили фильтр-кофе по-американски. И бариста выходили из ситуации таким образом: они заваривали двойной эспрессо и разбавляли его горячей водой, пренебрежительно называя этот напиток «американо».

Итак, фильтрованный кофе − это напиток, приготовленный методом пролива воды сквозь фильтр с молотым кофе. А американо − это эспрессо, приготовленный в кофемашине и разбавленный водой. Но вкус, концентрация и способ подачи этих двух напитков очень похожи. Получается не очень крепкий, не очень горячий кофе в большой чашке. Именно такой, какой требовали американские солдаты у итальянских бариста.

Как капельная кофеварка заваривает кофе?

Капельная кофеварка − это самая простая по конструкции электрическая кофеварка. Чтобы приготовить фильтрованный кофе в капельной кофеварке, нужно залить в резервуар воду, насыпать в фильтр нужное количество молотого кофе, закрыть кофеварку и нажать кнопку пуска. Вода из резервуара начнет поступать к нагревательному элементу и превращаться в пар. Пар направляется в верхний отсек кофеварки и, остывая, превращается в конденсат − в горячие капли воды.  Температура капель около 90 градусов. Через специальное отверстие капли проникают в конусообразный фильтр кофеварки, просачиваются под естественным давлением сквозь слой молотого кофе и протекают в кофейник в виде готового напитка. Когда вся вода просачивается через фильтр, кофеварка из режима приготовления переходит в режим подогрева. Плита под кофейником будет еще некоторое время поддерживать кофе горячим.

Более совершенный и сложный вариант капельной кофеварки − кофеварка со встроенной кофемолкой. Если купить капельную кофеварку с кофемолкой, вам не понадобится отдельный прибор для помола кофе. Вы можете покупать и засыпать в кофеварку любимый кофе в зернах.

Чем хороша капельная кофеварка?

Одно из основных преимуществ капельной кофеварки − доступная стоимость. Автоматические и полуавтоматические кофемашины стоят намного дороже капельных кофеварок. Если вы ищете бюджетный вариант электрической кофемашины, можно купить капельную кофеварку. Фильтр-кофеварка готовит вкусный ароматный кофе, а стоит совсем недорого.

Капельные кофеварки очень простые в использовании и обслуживании. В их конструкции нет сложных механизмов и чувствительной электроники. Они долго служат и практически не ломаются. Фильтр кофеварки легко моется под проточной водой. А если вы не хотите после каждого использования мыть фильтр, можно просто купить одноразовые фильтры.

В капельной кофеварке можно готовить кофе сразу на большую компанию − для всей семьи или для всего рабочего коллектива. Кофеварка готовит несколько порций кофе сразу. Количество порций зависит от объема резервуара для воды и кофейника для готового кофе. Платформа с нагревательной плитой долго поддерживает напиток горячим.

Кому подойдет капельная кофеварка?

• Тем, кто любит не очень горячий и не очень крепкий кофе.
• Тем, кто в кофейне заказывает американо и желает пить дома похожий напиток.
• Тем, кто привык пить кофе большими чашками.
• Тем, кто хочет купить кофеварку домой или на работу, но не готов потратить на покупку много денег.

Какие недостатки у капельной кофеварки?

У капельной кофеварки ограниченная функциональность. Эта машина умеет готовить только один вид кофейного напитка − фильтрованный кофе (аналог американо). Кофе из капельной кофеварки некрепкий, не очень горячий, средней концентрации. Плотной пенки, которую так любят ценители эспрессо, точно не получится. Фильтр кофеварки нужно очищать вручную и обязательно после каждого приготовления. Либо же запасаться одноразовыми фильтрами и менять их после каждого использования кофеварки.  

Кому точно не подойдет капельная кофеварка?

• Тем, кто любит горячий, крепкий, насыщенный кофе с плотной пенкой.
• Тем, кто пьет кофе маленькими порциями.
• Тем, кто любит разные кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте и пр.).
• Тем, кто хочет, чтобы абсолютно весь процесс приготовления происходил автоматически. На такое способны только кофемашины-суперавтоматы.

Параметры выбора

Капельные кофеварки очень популярны. И не только за счет низкой цены. На самом деле, очень многие люди действительной любят фильтрованный кофе. Вы тоже состоите в фан-клубе этого напитка? Тогда вам точно нужна капельная кофеварка!

Вы можете купить капельную кофеварку в интернет-магазине Greenloft.ru. А чтобы было проще сделать правильный выбор, мы расскажем, на какие параметры стоит обращать внимание.

Объем. Когда говорится об объеме капельной кофеварки, подразумевается вместимость ее бункера для воды. У большинства кофеварок объем резервуара 1-2 литра. Зачем такой большой объем? Чтобы можно было готовить сразу несколько порций на несколько человек. Если вам нужно приготовить две чашки кофе (обычно это возможный минимум), просто залейте в резервуар меньше воды. Бункер для воды не обязательно полностью заполнять. Кофеварка отключится автоматически, как только вся вода превратится в кофе. И неважно сколько воды будет залито − 2 литра или 2 чашки. Если вы в принципе не планируете готовить много порций, выбирайте кофеварку с минимальным объемом. Она будет дешевле и компактнее.

Мощность. Как ни странно, мощность для капельной кофеварки − параметр второстепенной важности. От нее не зависит ни концентрированность кофе, ни скорость заваривания напитка. Через фильтр протекают капли всегда одной температуры. И протекают они под естественным давлением, всегда с приблизительно одинаковой скоростью. Мощность влияет на скорость нагрева и важна при большом объеме кофеварки.

Кофейник. Кофейник капельной кофеварки − это сосуд, в который стекает готовый кофе. У большинства капельных кофеварок кофейники сделаны из жаропрочного стекла. Но есть и совсем бюджетные модели с чайниками из пищевого пластика.

Горячий свежезаваренный кофе будет находиться в кофейнике минимум 3-5 минут. А иногда и больше. Зависит от того, сколько порций вы готовите и сразу ли выпиваете напиток. Все это время горячий кофе будет контактировать с поверхностью сосуда. Поэтому настоятельно рекомендуем выбирать кофеварку со стеклянным кофейником. Пусть он более хрупкий, чем пластиковый. Зато у напитка не будет ни неприятного запаха, ни специфического привкуса.

Обратите внимание на форму кофейника. Его должно быть удобно вынимать из-под фильтра. Он должен устойчиво устанавливаться на платформу. Крышка кофейника должна плотно закрываться, чтобы не улетучивался аромат кофе.

Противокапельная система. Важный элемент любой капельной кофеварки − противокапельная система. Сам принцип работы кофеварки требует наличия такой системы. Как только вы убираете кофейник из-под фильтра, система прекращает подачу напитка. Капли не будут капать на платформу, если на ней нет кофейника, даже если цикл приготовления еще не завершен. В противокапельной системе нет ничего сложного. Это просто клапан, который перекрывает отверстие для выхода капель, как только вы снимаете чайник с платформы.

Многоразовые фильтры. Практически все капельные кофеварки, которые предлагает современный рынок, комплектуются «родным» многоразовым фильтром. Это может быть металлический, нейлоновый или так называемый «золотой» фильтр. Кофеварки с металлическими фильтрами уже редко встречаются. Металлический фильтр практически вечный, но со временем все хуже очищается от остатков кофе. Кроме того, многие пользователя отмечают, что от взаимодействия с металлом кофе приобретает специфический привкус. Самыми практичными считаются фильтры из нейлона. Нейлоновые фильтры многоразовые, но не вечные. Стандартный фильтр из нейлона рассчитан приблизительно на 60 циклов приготовления кофе. Затем его можно заменить на новый. Найти подходящий нейлоновый фильтр не составит труда. Их предлагают в большом ассортименте. И пару слов о загадочных «золотых» фильтрах. Конечно, никакого золота в таких фильтрах нет. Это тот же нейлоновый фильтр, покрытый тонким слоем нитрида титана. Он служит дольше обычного нейлонового фильтра, но и стоит дороже.

Одноразовые фильтры. Использование одноразовых фильтров избавляет от необходимости после каждого приготовления кофе чистить кофеварку. Одноразовый фильтр просто выбрасывается вместе с кофейной гущей. Это удобно и экономит время. Поэтому владельцы капельных кофеварок очень жалуют одноразовые фильтры. Одноразовые фильтры для кофеварок изготавливают из специальной фильтровальной бумаги. Они предлагаются в разных типоразмерах − для приготовления от 2 до 12 порций кофе.

Сравнение кофеварок: характеристики, функционал, возможности

Кофе — это сочетание вкуса и аромата. Извлечение этих компонентов называется экстра́кцией (завариванием). Существуют специальные правила экстракции. Они разные для каждого вида напитка и называются профайлом или профилем заваривания. Он состоит из множества параметров: температура воды, время заваривания, количество кофе и воды, степень обжарки и степень помола кофейного зерна и т.д. Работая и экспериментируя с этими параметрами можно добиться идеального сочетания и сварить максимально вкусную чашку из того кофе, что у вас есть.

Искусству правильно готовить кофе обучают на курсах бари́ст. Но есть и более легкий путь: можно купить кофеварку, которая сварит кофе по всем правилам.

Работа разных типов кофеварок основана на разных принципах экстракции кофе. И нельзя сказать, что какой-то способ однозначно лучше. Выбирайте кофеварку с учетом того, какой кофе вы предпочитаете — по крепости, ароматности, насыщенности.

Рожковая кофеварка (эспрессо) работает по следующему принципу: вода заливается в резервуар (бойлер), там нагревается до температуры 92–95 °C и под давлением проходит через молотый кофе. Так как процесс происходит под высоким давлением и быстро, то из кофе выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ и масел. Одна порция готовится 20–30 секунд. Кофе получается восхитительно вкусным, ароматным и с пенкой. Пенка на эспрессо называется крема́, она состоит из воздуха, эфирных масел и частичек кофе. По качеству крема определяют качество заваренного кофе. Чем она однороднее, плотнее и стойче, тем более свежий кофе. Несмотря на сильный аромат и богатый вкус, эспрессо содержит в 2–3 раза меньше кофеина, чем порция чая, кофе по-восточному, кофе в капельной кофеварке или растворимый кофе.

Рожковые кофеварки бывают двух видов:

·       паровые, в которых давление достигается за счет нагнетания пара при кипячении воды — это кофеварка Kitfort КТ-706;

·       помповые, в которых давление достигается с помощью специального насоса. Они варят кофе быстрее и лучшего качества, расход кофе сокращается — это кофеварки Kitfort: КТ-702, КТ-718, КТ-722. Помповые кофеварки наиболее близки к профессиональным кофеваркам в кофейнях.

Существуют помповые кофеварки, которые одновременно могут самостоятельно приготовить эспрессо и вспенить молоко, а затем налить их в необходимой пропорции в чашку для приготовления Латте или Капучино — это Kitfort КТ-703.

Во многих рожковых кофеварках производители указывают давление в 15 бар. Зачем так много, если для приготовления эспрессо нужно гораздо меньше? Скорее всего, имеется в виду рабочее давление помпы, а не давление в самом устройстве для приготовления или в рожке. Давление помпы влияет только на скорость прохождения потока воды, то есть на скорость наполнения чашки. В профессиональных кофеварках давление воды при прохождении через кофе составляет примерно 9 Бар.

Капельная кофеварка предназначена для приготовления крепкого кофе. Такой кофе часто называют «америка́но», но на самом деле, американо — это эспрессо, разбавленный водой. Классический фильтр-кофе гораздо вкуснее и полезнее американо. Капельные кофеварки обычно выбирают люди, которые любят пить много кофе в течение дня. В резервуар кофеварки заливается вода, затем она нагревается и начинает проливаться через фильтр, заполненный молотым кофе. Температура воды в момент проливания равняется примерно 80–90 °C. Медленно проходя через слой кофе, вода впитывает аромат и вкус, а затем по каплям стекает в нижний резервуар.

Многие капельные кофеварки оборудованы противокапельной системой, работающей по принципу садового умывальника — если вы убираете кувшин с подставки, кофе из фильтра подаваться перестает. Таким образом, вы можете налить себе чашку напитка в процессе работы прибора. Плюсы такой кофеварки в невысокой цене и простоте использования. Минусы в том, что из-за невысокого давления кофе получается без пенки. Капельные кофеварки Kitfort: КТ-704, КТ-714, КТ-715 и КТ-719.

Среди капельных кофеварок есть устройства, в которых можно намолоть кофе из обжаренных зерен. Из-за того, что процесс почти полностью автоматический, такие кофеварки называют кофемашинами. Для того чтобы приготовить кофе, вам нужно засыпать обжаренный немолотый кофе в специальный отсек, залить воду в резервуар, установить настройки и запустить приготовление. Кофемашины Kitfort: КТ-705, КТ-716 и КТ-720.

Некоторые кофемашины и капельные кофеварки Kitfort имеют таймер отложенного старта. Это особенно будет удобно тем, кто хочет, чтобы кофе готовился в автоматическом режиме к определенному времени. Все подобные кофеварки имеют встроенные часы. В таких кофеварках вы заранее заливаете воду и насыпаете кофе, затем устанавливаете время, к которому вы хотите, чтобы кофе был готов. В установленный момент времени кофеварка автоматически запустит процесс приготовления. Кофеварки Kitfort, обладающие функцией отложенного старта: КТ-704, КТ-705, КТ-714, КТ-719 и КТ-720.

Как варить кофе в кофеварке правильно, чтобы он был вкусным

Содержание статьи

1111

Чтобы кофе был вкусным, ароматным и по-настоящему бодрящим, он должен быть сварен правильно, раньше это удавалось только после внушительного числа тренировок, так как напиток варили вручную в турке. Сейчас этот процесс стал гораздо легче, благодаря тому, что его можно доверить автоматизированной технике, поэтому теперь у многих возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке. На первый взгляд, это может показаться простым процессом – засыпать кофе, залить воду, нажать кнопку и ждать, однако нужно знать некоторые тонкости, чтобы в результате получить вкусный напиток.

Выбор продукта под тип кофеварки

У тех, кто впервые приобретает кофеварку, не всегда получается сварить вкусный кофе, хотя все действия они выполняют по инструкции. Такое может происходить, если неправильно подобрать сорт кофейных зерен. Существует 2 вида кофейных зерен: Арабика (аравийский) и Робуста (конголезский). Чистая Арабика применяется для изготовления высшего сорта кофе или некоторых видов первого и второго сорта, которые чаще всего являются ее смесью с Робустой. Она не применяется в чистом виде, поскольку зерна не имеют аромата и применяются только для создания крепости напитка.

Кофейные зерна могут продаваться как в целом виде, так и в молотом, при этом для гурманов первый вариант предпочтительнее, но второй – дешевле. Молотый кофе, как правило, является смесью нескольких сортов, что и объясняет его менее высокую стоимость. Если вы хотите получить вкусный и ароматный напиток, лучше приобретать цельные зерна и перемалывать необходимое количество непосредственно перед употреблением, а оставшийся продукт хранить в первозданном виде. Помол может быть следующих видов:

1. Грубый. Частички кофе получаются приблизительно 0,8 мм в диаметре, такой кофе подходит для использования в поршневых или гейзерных кофеварках. Для этого необходимо молоть кофе в электрической кофемолке в течение 5-7 секунд.
2. Средний. Подходит почти для всех типов кофеварок. Для получения такого продукта необходимо использовать электрическую кофемолку 10-15 секунд.
3. Тонкий. Используется в капельных кофеварках. Необходимо перемалывать кофе в течение 15-20 секунд.
4. Очень тонкий. Подходит для приготовления эспрессо в кофеварках рожкового типа. Необходимо использовать кофемолку 20-25 секунд.
5. Сверхтонкий. Зерна перемолоты практически до состояния пыли, такой помол подходит для приготовления кофе в джезве (турке). До достижения сверхтонкого помола нужно использовать электрическую кофемолку в течение 25-30 секунд.

Если вы все же сомневаетесь, какой кофе подходит для вашей кофеварки, прочтите инструкцию к ней. Как правило, производители предпочитают указывать всю важную информацию.

Капельная кофеварка

Капельные кофеварки встречаются наиболее часто, поскольку их покупка по карману семье со среднестатистическим доходом, но при этом аппарат способен готовить вкусный и качественный кофе. Такие кофеварки устроены очень просто: в специальный отсек с фильтром засыпается молотый кофе, а в резервуар наливается чистая вода. После включения вода начинает нагреваться до 100°C, а затем протекает по капле сквозь кофе и попадает в специальную емкость-приемник.

Чтобы сварить кофе в такой кофеварке правильно, необходимо поместить кофе среднего или тонкого помола в фильтр и наполнить резервуар чистой холодной водой. Капельная кофеварка хороша тем, что можно самостоятельно регулировать степень крепости кофе. Например, можно воспользоваться стандартным соотношением (1 чашка воды на 1-2 чайные ложки молотого кофе) либо добавить больше воды, чтобы напиток получился слабой крепости. После этого нужно закрыть все отсеки, нажать кнопку включения и подождать, пока устройство сварит напиток. На завершение работы указывает то, что напиток перестал капать в емкость, после чего либо устройство отключится автоматически, либо нужно сделать это вручную.

Капельные кофеварки могут быть со встроенным фильтром или без него. Во втором случае нужно будет дополнительно приобретать одноразовые фильтры. Многим их использование нравится больше, поскольку фильтр удаляется вместе с оставшейся кофейной гущей и его не нужно мыть. При установке фильтра следите за тем, чтобы он не сминался, не застревал и легко входил в предназначенный отсек. Если фильтр повредится, придется выбросить его и использовать новый.

Кофе, приготовленный в кофеварке капельного типа, называют американским, так как именно в США придумали готовить большой объем напитка и пить его весь день, на что и рассчитана объемная емкость-приемник.

Гейзерная кофеварка

Этот тип кофеварок был изобретен еще в начале 19 века, и с тех пор принцип их работы не претерпел изменений. Современным нововведением стало только то, что теперь существуют не только стандартные гейзерные кофеварки, которые необходимо ставить на плиту, но и автоматические, работающие от электрической сети. Принцип работы такого устройства похож на гейзер, отсюда оно и получило такое название. В результате кипения воды образуется пар, который в определенный момент выталкивает жидкость под давлением через фильтр с молотым кофе, после чего готовый напиток через трубку поступает в емкость-приемник.

Приготовить кофе в гейзерной кофеварке достаточно просто, поэтому до сих пор существует много ее приверженцев. Процесс складывается из нескольких этапов:

1. Кофеварка разбирается на отдельные части, обычно их три – нижний резервуар для воды, верхняя емкость-приемник и фильтр для кофе, который располагается между ними. В резервуар заливается чистая холодная вода, при этом обычно производители отмечают максимальный уровень, до которого она может доходить. Если отметки нет, необходимо ориентироваться на предохранительный клапан, уровень воды не должен быть выше его.
2. Кофе среднего или грубого помола засыпается в фильтр-приемник, при этом нужно заполнить его полностью, но не утрамбовывать.
3. Все части кофеварки соединяются воедино, после чего устройство ставится на плиту или включается в розетку.
4. Когда раздастся характерное шипение, можно отключать кофеварку от плиты или снимать ее с огня. Важно не пропустить этот момент, чтобы кофе не начал кипеть, иначе он получится горьким.

Гейзерные кофеварки любят в Италии, поскольку кофе в них получается ароматнее и насыщеннее, чем в капельных приборах. Считается, что чем тоньше средняя часть у такого устройства, тем вкуснее будет напиток.

Рожковая кофеварка

Кофеварки рожкового типа позволяют приготовить эспрессо и другие кофейные напитки на его основе, такие устройства считаются одними из современных, и многие приравнивают их к кофемашинам, так как приготовить кофе в них очень просто. Свое название это устройство приобрело благодаря пластиковым или металлическим рожкам, которые выступают в качестве замены привычного фильтра. Кофе в таких кофеварках готовится посредством пара, проходящего через молотый продукт под давлением.

Крепость готового напитка в этом случае будет определяться не количеством молотого кофе или воды, которые вы используете, а видом помола. Если вам по вкусу крепкий кофейный напиток, используйте продукт тонкого или очень тонкого помола. Если же вам нравится более мягкий вкус, используйте кофе среднего помола.

Вторым нюансом приготовления кофе в таком устройстве считается процесс прессовки молотого продукта в рожок. На первый взгляд, это выглядит достаточно просто, но на самом деле, прежде чем у вас получится сделать это правильно, придется долго тренироваться. Если спрессовать продукт слишком сильно, готовый напиток получится слишком горьким, если же недостаточно сильно, то жидкость будет безвкусной. Настоящим гурманам придется приобрести специальный прибор для прессовки – темпер, но допускается производить это действие и с помощью обычной ложки.

Самый сложный этап в приготовлении кофе в такой кофеварке – прессовка, после этого процесс становится полностью автоматизированным. Рожок устанавливается в специальный отсек, вода заливается в бойлер, и поворачивается рычаг включения. У всех моделей кофеварок разная мощность, и, следовательно, разное время приготовления, но в среднем качественные устройства готовят напиток за 30 секунд.

Капсульная кофеварка

Такие устройства чаще всего устанавливают в офисах, так как варить кофе в кофеварке капсульного типа – самый простой процесс, не требующий определенных навыков и соблюдения сложных правил и пропорций. Свое название эти устройства получили, благодаря использованию уже готовых порционных капсул, а не самостоятельно перемолотого кофе.

Чтобы сварить кофейный напиток нужно только поместить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар холодной водой и включить кофеварку. После этого капсула прокалывается, и через некоторое время сквозь нее проходит горячая вода. Преимущество капсульной кофеварки в том, что можно приготовить любой напиток, если это позволяет модель устройства, нужно лишь приобрести подходящую капсулу.

Полезные советы

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно не только знать этапы этого процесса, но и учитывать некоторые нюансы:

1. Для приготовления кофе необходимо использовать только фильтрованную воду без примесей, иначе напиток будет горьким или с неприятным привкусом.
2. Перед первым использованием кофеварки необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, чтобы уберечь себя от неправильных действий.
3. Прежде чем сварить первую порцию напитка, необходимо очистить прибор. Для этого в резервуар заливается вода, но кофе не засыпается. После завершения работы воду нужно слить и тогда можно будет сварить напиток.

Как пользоваться френч-прессом (и как НЕ надо)

90% людей неправильно используют френч-пресс. Сумасшествие, учитывая, что это один из самых популярных способов заваривания кофе в мире. Приготовить отличный кофе с помощью френч-пресса на самом деле довольно просто, если следовать нескольким правилам.

Когда мы закончим показывать вам, как правильно пользоваться френч-прессом   , вы будете готовить неизменно вкусный кофе, который намного лучше того, что вы готовите сейчас.

Как работает френч-пресс?

Это очень просто, на самом деле:

Основной частью является стакан  , в который вы кладете кофейную гущу и горячую воду.К стакану прикреплены основание и ручка  . Это гарантирует, что вы не обожжете себя или поверхность, на которую положите его. У вас есть крышка   с прикрепленными фильтрами   и плунжером . Тем не менее, они довольно интуитивно понятны в сборке, и вся установка довольно проста.

Самое приятное: нет необходимости в бумажных фильтрах. При заваривании во френч-прессе гущу замачивают непосредственно в горячей воде.

Это означает, что это форма иммерсионного заваривания ;  кофейная гуща погружается в горячую воду на несколько минут, а не на несколько коротких секунд (например,г капельные методы).

Чтобы каждый раз получать хороший кофе, важно уметь разбирать и чистить френч-пресс. Старайтесь делать это раз в месяц. Это действительно помогает. Это больше, чем просто полоскание.

Прежде чем мы начнем: выберите правильный френч-пресс

Вам будет трудно приготовить отличный кофе, если вы будете использовать дешевую дрянную кофеварку для заваривания. Заманчиво выбрать самый дешевый вариант, но действительно ли это того стоит, когда вам придется заменить его через 6-9 месяцев?

Стандартный размер чаши пресса составляет от 4 до 8 чашек.Просто помните, что «чашка» намного меньше, чем обычная кружка кофе. Многие компании считают стандартную чашку скудными 4 унциями.

В общем, у вас есть маленькие, большие, металлические и электрические варианты:

• Малый френч-пресс – , если только вы и, возможно, друг или любимый человек используете его на регулярной основе. Типичные размеры включают прессы на 3 и 4 чашки.
• Большой френч-пресс –  Эти гиганты на 8-12 чашек предназначены для умиротворения толпы кофеманов и могут приготовить несколько чашек кофе за одну партию!
• Металлический френч-пресс – Более прочный и сохраняет тепло лучше, чем стекло.Выберите, если вы живете в холодном районе.
• Электрический френч-пресс –  Для ленивых. Эти устройства нагревают воду, варят кофе и сохраняют его теплым после того, как он будет готов! (Хотя мы настоятельно рекомендуем декантировать кофе, когда он будет готов.)

Вы, наверное, слышали о столь популярном Bodum Chambord — культовой вещице, которая производится в трех размерах: на 3, 8 и 12 чашек. Как правило, это стеклянные стаканы с основанием и ручкой из нержавеющей стали.Два меньших варианта даже поставляются с небьющимся стаканом!

Тем не менее, Perfect Daily Grind рекомендует попробовать френч-пресс из других материалов (1).

Если вы серьезно настроены поиграть с переменными и найти наилучший метод, попробуйте керамический горшок или добавьте изоляционный слой в стеклянный горшок. Кастрюли из нержавеющей стали обеспечивают хорошую теплоизоляцию, но я считаю, что они придают моей чашке тонкий вкус, который мне не нравится.

Если вам нужна хорошая кофеварка, прочитайте наш обзор лучших кофеварок с френч-прессом здесь, в противном случае давайте приготовим немного кофе!

Теперь мы перейдем к учебному разделу этого руководства, но если вы предпочитаете учиться визуально (во время развлечения), посмотрите, как наш штатный эксперт по пивоварению Стивен Холм покажет вам, как варить лучший кофе во френч-прессе. когда-нибудь попробую:

Вы также можете подписаться на некоторые из этих замечательных каналов по приготовлению кофе.

Что вам нужно

• французской прессы
  
• измерительной чашки
• измерения столовых ложек
• кофейных площадок
• 
  
• воды
  
• водный термометр (опция)
  
• плита плита (по желанию)
  

• Шаг за шагом: Как пользоваться френч-прессом

  Стивен упомянул два метода в своем руководстве по завариванию.Мы назовем их базовым методом и расширенным методом. Ниже мы познакомим вас с основным методом.

  1. Разогрейте пресс

  Первое, что вам нужно сделать, это разогреть френч-пресс. Это важный шаг во всех методах заваривания кофе.

  Предварительный нагрев вашего пивоваренного оборудования предотвратит колебания температуры вашего напитка, поскольку холодное оборудование и горячая вода выравнивают друг друга.

  Все, что вам нужно сделать, это добавить немного горячей воды в пресс, прополоскать его, пока он не станет теплым на ощупь, а затем ответственно слить воду.В качестве дополнительного бонуса предварительный нагрев френч-пресса также поможет вам дольше сохранять горячий кофе.

  2. Измерьте/взвесьте кофейную гущу

  То, что вы отмеряете, во многом зависит от размера кофе-пресса и желаемого количества кофе. Я надеюсь, что вы использовали хорошую кофемолку для кофемолки, чтобы перемолоть свежее зерно. См. раздел часто задаваемых вопросов по ниже, чтобы узнать правильный размер помола. Для основного метода вам нужен средне-грубый помол, но если вы следуете расширенным бонусным шагам, вам нужен средний помол.

  При необходимости обратитесь к таблице под инструкциями. Чтобы получить бонусные баллы, измеряйте количество помола с помощью весов, а не ложки – вот почему. А вот ПОЧЕМУ в виде видео:

  3. Измерьте/взвесьте воду и проверьте температуру

  Опять же, обратитесь к таблице ниже, чтобы определить соотношение кофе и воды для кофе-прессов, но соотношение сердцевины, к которому вы должны стремиться, составляет 1:15. Это означает, что 1 часть кофе на каждые 15 частей воды.

  СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Взвешивание, а не измерение воды ложкой, как в случае с кофе, даст гораздо больший контроль.Это будет способствовать более стабильным результатам.

  Нагрейте воду любым удобным для вас способом. Я рекомендую использовать чайник с плитой или гусиной шеей: если у вас есть термометр или чайник с контролем температуры, рекомендуемая температура воды для кофе-пресса составляет  195–205 градусов по Фаренгейту.

  4. Добавьте кофейную гущу и горячую воду

  Добавьте молотый кофе в предварительно нагретую френч-пресс, а затем добавьте горячую воду в правильном соотношении, все за один раз. Затем вам нужно взять ложку и быстро перемешать кофе, чтобы убедиться, что вся кофейная гуща полностью погружена в воду.

  Хотите нашу удобную иллюстрированную (и распечатанную) памятку по завариванию эпического кофе во френч-прессе? Скачать здесь

  5. Наденьте крышку и начните отсчет времени

  Крышка поможет изолировать пресс, сохраняя тепло внутри во время заваривания кофе. Установите таймер, а затем играйте в ожидание! Стандартное время заваривания кофе в прессе составляет 4 минуты , но позже вы можете настроить его в соответствии со своими предпочтениями. Мы говорим об этом ниже в нашем разделе часто задаваемых вопросов здесь.

  6. Медленно нажмите на поршень

  По прошествии достаточного времени медленно нажмите на поршень. Убедитесь, что вы нажали на нее до упора, иначе ваш кофе будет продолжать завариваться с чрезмерной экстракцией.

  Если сопротивление при падении слишком велико, значит, грунт слишком мелкий. Не хватает сопротивления и они слишком грубые.

  6. Декантированный кофе

  Мы рекомендуем декантировать кофе перед подачей на стол, потому что чем дольше ваш кофе находится в контейнере с кофейной гущей, тем больше вкуса будет извлечено.

  Переэкстрагированный горький кофе не нужен!

  7. Подавайте и наслаждайтесь

  Ты сделал это! Радуйтесь и радуйтесь, потому что кофе приготовлен.

  Последние мысли

  Итак, вот оно: как пользоваться френч-прессом 101. Сделай это правильно, и ты будешь варить восхитительный кофе. Вот еще способы сделать это: Полный список методов заваривания кофе.

  Часто задаваемые вопросы

  Какое правильное соотношение для френч-пресса? (соотношение кофе и воды)

  Универсального соотношения не существует. Существует огромный спектр вкусов и предпочтений, вариаций кофейных зерен, различий в обжарке и т. д., которые могут сделать каждую партию кофе совершенно другой. Так что начните с соотношения, а затем отрегулируйте его в зависимости от вкуса.

  ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРАВИЛО –  Используйте соотношение 1:15 кофе к воде. На каждый грамм кофе нужно 15 граммов воды, что составляет примерно 3 столовые ложки кофе на 1 чашку воды. Начинайте отсюда, так как это будет слабее, так что вы всегда можете добавить еще немного кофе, если вы обнаружите, что он слишком слаб.

  Ниже вы найдете калькулятор коэффициента для френч-пресса + диаграмму.

  Как пользоваться калькулятором:  Сначала нажмите красную цифру в разделе «Сколько кофе вы хотите заварить в жидких унциях?» и введите свой номер. Обратитесь к нашей таблице выше, если вам нужно:

  Затем щелкните красную цифру в разделе «Насколько крепкий кофе вы хотите?» Имеет диапазон силы от 1 до 7.

  • 1 = Крепкий  (тяжелый, жирный и толстый)
  • 7 = слабый (представьте себе более легкую чашку кофе без особой остроты)

  Пример –  Если у меня есть кофеварка на 3 чашки, и я хочу сделать крепкий напиток, я введу 10 унций.для количества кофе, которое я хочу заварить, 1 для крепости, и калькулятор даст мне соотношение 1:10 . Калькулятор точно скажет мне, сколько кофе и воды нужно добавить, в обычных и метрических единицах. Прохладный!

  90ML 90ML 1 900 мл 900 мл 1

  Press Размер	Exit SICE 5 4 Water			1
  3 чашка 5	MILD Средний STRE 5 TBSP / 22G 5 TBSP / 30G 6 TBSP / 35G	12 ob / 350ml
  4 CUP	MILD Средний STROL TBSP / 31G 7 TBSP / 42G 8 TBSP / 50G	17OZ / 500ML
  6 чашка	Mild Средний STROL 7 TBSP / 44G 10 TBSP / 59G 12 TBSP / 59G 12 TBSP / 71G 12 TBSP / 71G 900ML
  8 CUP	MILD Средний STROL 4 10 TBSP / 63G 14 ст. /84 г 17 столовых ложек/101 г	34 унции – 1000 мл
  12 чашек (51 унция.)	MILD Средний STROL 5 4 16 TBSP / 94G 21 TBSP / 126G 25 TBSP / 126G 25 TBSP / 151G	51 OZ / 1500ML

  Сколько кофе будет делать мою французскую пресс? (Размеры для френч-пресса)

  Я не знаю, кто изобрел систему размеров чашек во френч-прессе, но им явно не хватило кофе, когда они это сделали.

  Как правило, вы должны получить следующее количество чашек кофе по 9 унций для каждого размера пресса:

  • Сколько кофе для пресса на 3 чашки – 1 чашка
  • Сколько кофе для пресса на 8 чашек – 3.4 чашки
  • Сколько кофе для пресса на 12 чашек – 5,3 чашки

  Какой размер помола подходит для френч-пресса?

  Быстрый и простой ответ: что-то среднее между грубым и средним помолом. Не знаете точно, как это выглядит? Вот, есть таблица размера помола. Для получения такого помола вам понадобится хорошая кофемолка с жерновами.

  Если вы покупаете в магазине предварительно смолотый «поршневой» кофе, чаще всего он тоже чертовски мелкого помола! ВТФ? Почему так много путаницы по поводу помола кофе в кофейнике?

  Основное практическое правило для кофе-пресса:  чем мельче помол, тем крепче напиток.Чем грубее помол, тем слабее напиток. Тем не менее, вы определенно не хотите заходить слишком далеко в любом направлении. Если он слишком грубый, вы получите слабый кофе. Слишком тонкий, и он станет очень горьким из-за чрезмерной экстракции.

  Помните, что лучше всего молоть зерна самостоятельно непосредственно перед приготовлением кофе.

  Как долго следует настаивать кофе во френч-прессе?

  Повторяя приведенные выше инструкции, сначала вливаем небольшое количество кипятка, перемешиваем и ждем.Затем вливаем оставшуюся воду и снова размешиваем, и ждем.

  3-4 минуты – «оптимальное» время для приготовления чашки средней крепости из кофеварки.

  Если вы предпочитаете более легкий кофе, закончите партию пораньше. Если вы поклонник более сильных вещей, уделите этому больше времени. Тем не менее, я бы не стал уделять этому СЛИШКОМ много времени, так как вы можете испортить кофе, позволив ему переэкстрагироваться и стать горьким.

  Должен ли я декантировать?

  Даже после того, как вы нажали на поршень, чтобы закончить заваривание, помните, что кофейная гуща все еще внутри.Если вы собираетесь сразу вылить все это в свою чашку (чашки), то все готово. Однако, если вы собираетесь оставить кофе в стакане, чтобы допить его позже, вы будете пить очень горький кофе.

  Не оставляйте поршень для кофе часами без дела, а затем выпейте его. Вместо этого декантируйте его! Перелейте оставшийся кофе в другую емкость, прежде чем он станет холодным и горьким. Возможно, наиболее важной особенностью графина является способность сохранять ваш кофе горячим.

  Какой кофе лучше всего подходит для френч-пресса?

  Во многом это зависит от личных предпочтений, но в целом лучше всего подходят зерна средней и темной обжарки. Вот наш лучший выбор кофе во френч-прессе.

  Чем отличается кофе во френч-прессе от других способов заваривания?

  Существуют определенные различия между завариванием во френч-прессе и другими методами заваривания. Вот некоторые из распространенных сравнений и ссылки на статьи, которые помогут ответить на ваши вопросы:

  Чтобы узнать больше о французской прессе, посетите эту статью.

  ---

  Каталожные номера

  1. Боднарюк Д. (2018, 28 ноября). Должны ли вы помолоть мельче, чтобы получить лучший кофе во французской прессе? Идеальный ежедневный рацион.Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/11/should-you-grind-finer-for-better-french-press-coffee/

  насадок для автоматической капельной кофемашины

  Компания Mr. Coffee произвела революцию в мире любителей кофе, выпустив первую капельную кофеварку. До появления автоматических капельных кофеварок многие люди заваривали кофе с помощью перколяторов или, если вы можете в это поверить, используя растворимый кофе. С 1972 года, когда дебютировала первая капельная машина Mr. Coffee, капельные кофеварки стали одним из самых популярных способов приготовления кофе.Вот шесть советов по их использованию, чтобы вы могли приготовить отличную чашку кофе с помощью автокапельницы.

  1. Используйте средний помол

  Капельные кофеварки

  лучше всего работают со средним помолом. Идеальная настройка помола немного отличается. Например, конусообразные фильтры лучше всего работают с немного более тонким помолом, чем фильтры с плоским дном. Тем не менее, все автодропы используют некоторые варианты среднего помола.

  2. Заварите полную кастрюлю

  Автоматические капельные кофеварки предназначены для приготовления полного кофейника.И резервуар для воды, и корзина для заваривания рассчитаны на максимальную вместимость автоматической капельницы, и когда заваривается меньше кофе, машина не работает. Если вы не в состоянии выпить весь кофе, который варит ваша машина, подумайте о поиске другой капельницы меньшего размера.

  3. Измельчить непосредственно перед приготовлением

  Как бы ни было приятно встать с постели и выпить уже заваренную чашку кофе, приготовление кофе ночью дает чашку более плоского вкуса. Нюансы вкуса кофе исходят от ароматических соединений, которые высвобождаются во время помола, но ароматические вещества быстро рассеиваются.Для получения наиболее ароматной чашки вы должны использовать зерна, которые были перемолоты в течение 15 или 20 минут после заваривания, а не накануне вечером.

  4. Выключите автокапельницу после заваривания

  После заваривания ваш автоматический капельный полив должен быть выключен. Эта горячая плита может держать ваш кофе теплым, но она также сжигает кофе. Термографик сохранит ваш кофе таким же теплым, не прижигая его.

  5. Очистите кофейник

  Кофейник и вставку, в которой находится фильтр, следует регулярно чистить – старая кофейная гуща и кофейные масла придают кофе горький, горелый вкус. Очистка кофейника после каждого заваривания, даже если это просто ополаскивание водой, творит чудеса со вкусом следующего кофейника. Для очистки вкладыша лучше всего снять его и промыть небольшим количеством воды с мылом, но если он не удаляется, вы можете просто промыть его горячей водой.

  6. Дайте воде нагреться

  Некоторые автоматические капельницы не ждут, пока вода нагреется, прежде чем начать варить кофе. Если у вас начинается процесс заваривания, как только вы нажимаете кнопку «Старт», подключите кофемашину раньше, чтобы сначала нагрелся резервуар для воды.

  Мы надеемся, что эти шесть советов помогут вам улучшить вкус вашей чашки!

  Лучшая капельная кофеварка 2022 года

  Наш выбор

  Кофеварка OXO Brew на 9 чашек

  Эта стильная кофеварка всегда готовит хороший кофе. И, в отличие от других наших медиаторов, его можно запрограммировать на автоматическое приготовление перед тем, как вы проснетесь.

  Варианты покупки

  *На момент публикации цена составляла 210 долларов США.

  Нам нравятся удобные функции, надежная работа и красивый дизайн кофеварки OXO Brew 9 Cup.Он имеет элегантный интерфейс с удобной функцией автоматического заваривания, автоматический цикл предварительного заваривания (который ненадолго смачивает кофе перед завариванием для лучшей экстракции) и хорошо сделанный термограф, который поддерживает кофе горячим в течение нескольких часов. Мы обнаружили, что кофе из этой модели немного менее надежно улавливается нюансами, чем кофе из других наших вариантов. Но эта капельная машина делает кофе намного лучше, чем большинство других, которые мы тестировали. И в отличие от других наших подборок, он позволяет вам просыпаться утром со свежей кастрюлей.

  Также отлично подходит

  Кофеварка OXO Brew на 8 чашек

  Компактный родственник нашего лучшего выбора, OXO на 8 чашек варит кофе немного лучше, но не имеет функции автоматического приготовления. Это единственный из наших вариантов, который позволяет заваривать прямо в кружке.

  Если вы не возражаете, что у вас нет возможности настроить капельную кофеварку на приготовление кофе перед тем, как вы проснетесь, или если вы просто хотите что-то немного меньшее и простое, чем наш лучший выбор, рассмотрите кофеварку OXO Brew 8 Cup Coffee Maker. . Мы обнаружили, что он варит кофе с немного более полным вкусом, чем OXO Brew 9 Cup (независимо от того, варите ли вы полную чашку или только одну или две чашки), и это был самый быстрый из всех наших вариантов, делая полный горшок чуть более чем за шесть минут.Термограф работает так же хорошо, как и более крупный графин OXO, сохраняя кофе горячим в течение нескольких часов. И OXO Brew 8 Cup — единственная машина, которую мы рекомендуем, которая позволяет заваривать прямо в кружку (хотя для этого вам нужно использовать другую корзину фильтра и специальные бумажные фильтры, что делает процесс несколько суетливым). В интуитивно понятном четырехкнопочном интерфейсе OXO на 8 чашек, вероятно, легче разобраться непосвященным, чем в минималистичном цифровом экране пивовара на 9 чашек, но компромисс заключается в том, что OXO на 8 чашек не имеет цифровых часов и автоматического режима. -функция заваривания.

  Также отличный

  Bonavita Connoisseur Кофеварка One Touch на 8 чашек

  Эта предельно простая машина очень компактна и зачастую является самой дешевой из наших подборок. Он варит отличный кофе, но ему не хватает удобного программируемого времени начала, а графин неуклюжий.

  Варианты покупки

  *На момент публикации цена составляла 102 доллара США.

  Из всех машин, которые мы пробовали, Bonavita Connoisseur 8-Cup One-Touch Coffee Brewer делает один из лучших на вкус кофе (лучше, чем наш лучший выбор и похож на OXO на 8 чашек), и это самая простая , самая маленькая пивоварня, которую мы рекомендуем.Connoisseur имеет цикл предварительного заваривания (хотя он не автоматический, как на обеих кофеварках OXO) и может заварить полный чайник менее чем за восемь минут. Нам нравится, что интерфейс представляет собой не более чем переключатель включения/выключения, а напечатанные размеры на резервуаре для воды показывают, сколько граммов кофе нужно использовать на порцию, что делает эту машину невероятно простой в эксплуатации. Но графин Connoisseur громоздкий: чтобы заваривать в него, нужно снять крышку с графина (в отличие от моделей OXO на 8 и 9 чашек, которые позволяют заваривать в графине с закрытой крышкой).А если не накрыть крышкой, как только кофе закончит вариться, то чайник быстро остынет. Здесь нет программируемой настройки автоматического заваривания, и вы не можете заварить одну порцию кофе в кружку, как это можно сделать с OXO на 8 чашек. Цена на этот пивовар довольно сильно колебалась из-за повышенного спроса во время пандемии. Но мы часто видели его по цене от 100 до 120 долларов, что является хорошей сделкой, которую вы можете получить за высококачественную кофеварку.

  Обзор 13 лучших капельных кофеварок для дома в 2022 году

  Если вы, как и многие любители кофе, берете с собой чашку кофе, готового к употреблению, по пути на работу.Вы едва чувствуете его вкус, проглатывая его во время поездки на работу. Или, может быть, у вас есть Keurig, так что вы можете молниеносно сварить чашку коричневой воды для своей дорожной кружки. Так грубо.

  Если вы постоянный читатель Roasty, то уже цените вкусный, специально приготовленный кофе. Может быть, вы готовите свой кофе с помощью своей надежной френч-пресса или проводите драгоценные утренние минуты, наблюдая, как ваш кофе оживает в вашей стеклянной переливной кофеварке. Что бы вы ни использовали для заваривания кофе, вы не торопитесь и делаете это правильно.

  Приготовьтесь, потому что мы собираемся рассказать, как купить лучшую капельную кофеварку для дома и кухни.

  Связанный: Не знаете, какую кофеварку купить? Ознакомьтесь с нашим лучшим руководством по покупке кофеварки для каждого любителя кофе.

  Краткий обзор: 5 наших лучших решений для капельных кофеварок

  Независимо от того, начинаете ли вы свой день с пластикового стаканчика из автозаправки или перемалываете себе бобы в пять утра каждое утро, иногда ваше утро протекало бы гораздо более гладко, если бы вы могли просто рассчитывать на чашку отличного кофе из капельной кофеварки. Просто дайте бобы и воду, и пусть он сделает всю работу за вас. Но действительно ли капельная машина может варить отличный кофе?

  Лучшие на сегодняшний день капельные кофеварки фильтруют воду, перемалывают зерна, контролируют температуру воды, создают кофейный налет и сохраняют ваш кофе горячим, пока вы дуете по утренней рутине.

  Мы прошерстили Интернет и нашли лучшие капельные кофеварки, которые готовят кофе, который может конкурировать с вашей любимой чашкой кофе во френч-прессе, и все они здесь. Все, что вам нужно сделать, это выбрать тот, который вам больше нравится!

  Имейте в виду, однако, что это всего лишь наше руководство по капельным кофеваркам.Мы не включили:

  • Эспрессо-машины. Если вы хотите приготовить классический эспрессо или приготовить специальные кофейные напитки на основе эспрессо, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим эспрессо-машинам здесь.
  • Одноразовые машины. Если вы ищете капельную машину для одного человека, нажмите здесь, чтобы просмотреть список наших любимых разовых машин.
  Машины для чалд
  • . Если вас больше интересует использование чалд K-Cup, чем молотого кофе, ознакомьтесь с нашими любимыми пивоварами Keurig. А если вам нравится идея капсул, но вы не можете выбрать между Keurig и Nespresso, воспользуйтесь нашим сравнением брендов, чтобы определиться.
  • Аппараты для холодного заваривания. Если вы предпочитаете пить холодный кофе, ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим аппаратам для холодного заваривания; мы уверены, что вы найдете то, что вам нравится.
  • Ручные пивовары. Если вы хотите не торопиться с более старым методом пивоварения, ознакомьтесь с нашими руководствами по выбору френч-пресса или кофеварки с пуровером.
  • Умные кофеварки. Возможно, вы ищете кофеварку, которой можно управлять со смартфона. Ознакомьтесь с нашими любимыми умными кофеварками здесь.

  НАШ ВЫБОР ЛУЧШИХ КОФЕМАШИН

  СИСТЕМА ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ NINJA

  Сейчас на моем домашнем прилавке стоит удивительная псевдодвойная кофемашина от Ninja. Полное раскрытие — мы получили этот элемент бесплатно, чтобы мы могли его протестировать — и он прекрасно работает.

  Универсальность — это слово, которое приходит на ум, так как эта вещь может приготовить практически любой напиток, о котором вы только можете подумать, благодаря встроенному вспенивателю молока, 6 различным размерам заваривания и 5 различным стилям заваривания, которые делают совершенно разные вещи в зависимости от того, готовим стандартный кофейник или флэт уайт.

  На самом деле, в последнее время я увлекаюсь пуленепробиваемым кофе, когда добавляю в кофе сливочное и кокосовое масло. Я обнаружил, что пенообразователь на этом Ninja устраняет необходимость использования блендера. Я просто кладу масло и масло в свою кружку, наполняю ее наполовину кофе, а затем вспениваю с помощью встроенной палочки. Наконец, я допиваю еще кофе и готов к работе.

  Итак, если вы пуленепробиваемая кофеварка, вам нужна именно эта кофемашина.

  Говорю вам, эта штука может все, и она отлично готовит кофе (это все, что я использую в 90 процентах случаев).

  BREVILLE PRECISION BREWER

  Breville прислал нам одну из них, чтобы попробовать из первых рук, и это еще одна капельная кофеварка, с которой вы просто не ошибетесь. Если вы хотите, чтобы все было просто, есть ряд предустановленных режимов, включая золотой (использует температуру и время заваривания из SCA), быстрый, крепкий, холодный и холодный заваривание. Просто выберите один и нажмите кнопку.

  Если вы немного помешаны на контроле, сходите с ума, контролируя время цветения, температуру воды, скорость потока и даже местный прогноз погоды! Хорошо, вы все еще не можете управлять погодой, но для капельной кофеварки у этой штуки масса возможностей, но при этом она остается простой в использовании.Нужно знать больше? Прочитайте наш полный обзор этой машины здесь.

  ТЕХНИВОРМ МОККАМАСТЕР KB 741

  Созданная голландским лидером отрасли Technivorm и снабженная пятилетней гарантией, эта капельная кофеварка рассчитана на долгий срок службы. Алюминиевый корпус и стеклянный графин на десять чашек даже имеют промышленный вид. Если вам когда-нибудь понадобится ремонт в США, вы даже можете обслужить его в их сервисном центре в США.

  Technivorm Moccamaster оснащен медным кипящим элементом, который поддерживает идеальную температуру воды и автоматически отключается после заваривания.Ручной контроль капель позволяет остановить поток, чтобы быстро налить чашку, или ограничить поток, чтобы замедлить время заваривания. Отдельный элемент нагревательной пластины поддерживает температуру от 175 до 185 градусов по Фаренгейту, чтобы ваш кофе не пригорал в течение 100 минут.

  БРЮ ЭКСПРЕСС BEC-110BS

  Представьте, что вы никогда больше не будете проливать воду на прилавки на рассвете. Купите эту капельную кофеварку, в которой никогда не закончится вода, и попрощайтесь с разливами. Верно. Brew Express подключается к вашей водопроводной линии, поэтому он наполняется по команде.Инфракрасный датчик даже предотвращает переливы и позволяет разливать в середине заваривания, но вы не сможете использовать стеклянные кружки или графины.

  Это прочная машина, сертифицированная как для бытового, так и для коммерческого использования. Вы можете заваривать половину или полный графин, или одну чашку. Он поддерживает постоянную температуру воды для заваривания, поэтому вам не придется ждать между циклами. Для лучшего заваривания используйте встроенный фильтр для воды, такой как те, что используются в льдогенераторах.

  BREVILLE THE GRIND CONTROL™

  Кофеварки на одну чашку — вторые по популярности после кофеварок капельного приготовления на несколько чашек для домашнего использования.Grind Control ™ имеет зазор в семь с половиной дюймов, поэтому вы можете заваривать графин на 12 чашек или одну порцию прямо в кружке или дорожной кружке. Вы даже можете выбрать один из семи вариантов размера в режиме одной чашки, чтобы вместить сливки. Эта удивительная маленькая машина позволяет вам выбирать из 8 настроек крепости и молоть свежие бобы прямо перед их приготовлением.

  Переключитесь на настройку предварительного помола, чтобы использовать помол из мешка. На жидкокристаллическом дисплее (ЖК-экране) в режиме реального времени отображается информация, такая как уровень воды, размер и время помола, выбор крепости и время заваривания.Просыпайтесь свежим кофе с программируемым автоматическим запуском, который перемалывает зерна по вашему вкусу и нагревает воду до оптимальной температуры для заваривания.

  МР. ПРОГРАММИРУЕМАЯ КОФЕВАРКА НА 12 ЧАШЕК

  Если вам нужна капельная кофеварка, которая выглядит стильно, но при этом экономит ваш кошелек, приобретите кофеварку Mr. Coffee на 12 чашек, также известную как CJX31. С матовыми хромированными вставками, цифровым дисплеем и функциональными огнями эта машина выглядит намного дороже конкурентов.Что еще более важно, такие функции, как выбор крепости заваривания и система фильтрации воды, обеспечивают насыщенный вкус кофе от этого маленького соперника.

  Другие примечательные функции включают заваривание до 24 часов вперед с настройкой задержки заваривания, двухчасовое автоматическое отключение, таймер Fresh Brew™, который показывает, как долго ваш готовый кофе находится на нагревательной тарелке, и паузу перед подачей.

  КОФЕВАРКА OXO BREW НА 9 ЧАШЕК

  Надежные функции этой капельной кофеварки на девять чашек удивят и порадуют вас.Кофеварка OXO Brew на 9 чашек сконструирована с микропроцессором, который заваривает в соответствии с заданными циклами, воспроизводя метод заваривания методом пуровер. Температура воды контролируется в диапазоне от 197,6 до 204,8 градусов по Фаренгейту на протяжении всего процесса пивоварения.

  Насадка для душа Rainmaker равномерно впитывает кофейную гущу. Светодиодный дисплей с подсветкой показывает статус и свежесть кофе. Циферблат на передней панели позволяет установить 24-часовой таймер и количество чашек, которые вы хотите приготовить.

  КУХОННАЯ ПОМОЩЬ KCM1204

  Вы поклонник кухни в стиле ретро? Подходящие приборы приносят вам внутренний покой? Что ж, если вы любите свой классический стационарный миксер KitchenAid, вам обязательно понравится капельная кофеварка KitchenAid KCM1204.Он выглядит так же, как культовый микшер, и вы даже можете купить его в черном или белом цвете.

  Вы можете заварить все 12 чашек или выбрать две или четыре. Незаметные кнопки позволяют выбрать обычную или насыщенную крепость заваривания и запрограммировать автоматическое заваривание на 24 часа вперед. Регулятор крепости напитка дает вам роскошь выбора между обычным и крепким напитком, но что бы вы ни выбрали, ваша чашка кофе каждый раз будет насыщенной и ароматной.

  КАПРЕСО МТ600

  Эта кофеварка на 10 чашек с минималистичным дизайном из нержавеющей стали прекрасно впишется практически в любую кухню.Это позволяет вам приготовить достаточно для толпы, заварив полный графин за восемь минут, или вы можете заварить всего от трех до пяти чашек. Вы даже можете снять кувшин из нержавеющей стали, чтобы налить чашку в любой момент во время процесса заваривания, не создавая беспорядка.

  Угольный фильтр для воды удаляет хлор, запахи и другие химические вещества из вашей воды перед завариванием, а MT600 также имеет небольшие ЖК-часы с подсветкой, таймером и 24-часовым программируемым автоматическим завариванием. Он отключится через два часа, так что у вас не будет опасности пожара на кухонном столе, а его система быстрого нагрева гарантирует, что ваш напиток достигнет идеальной температуры, не вступая в контакт с алюминием машины.

  ДЕЛОНГИ БКО 430

  Может быть, вы хотите иметь возможность заварить приличный кофе дома, а также, возможно, приготовить несколько латте и капучино. DeLonghi BCO 430 — это единственная машина, которая может выполнять все задачи. Одна сторона представляет собой систему для приготовления капучино с поворотной насадкой для приготовления капучино. В нем есть резервуар для воды на 40 унций, поэтому, даже если вы развлекаете толпу, каждый может выпить капучино, не останавливаясь, чтобы долить воду. Сверху есть даже подогреватель для чашек.

  С другой стороны находится капельная кофеварка на десять чашек.Он отключается через 30 минут, но имеет функцию подогрева, которая сохраняет кофе горячим в течение двух часов без пригорания. Исключительно удобной особенностью является передний доступ для доливки воды и кофейной гущи, поэтому вам вообще не придется перемещать машину.

  HAMILTON BEACH 2-СТОРОННЯЯ БРЮЭР

  Если вы застряли между потребностью в машине, которая делает одну порцию, и машине, которая может заваривать целый графин, не парьтесь. В любом случае, пивоварня Hamilton Beach 2-way поможет вам.

  Эта машина полностью программируема, предлагая довольно широкий пользовательский контроль. Кроме того, он приспосабливается к вашей чашке, заваривая от одной отдельной чашки до полного графина на 12 чашек. Селектор крепости заваривания позволяет вам. на выбор между обычным и жирным, и есть даже тарелка с подогревом, чтобы поддерживать температуру во время питья. Наконец, есть функция автоматического отключения.

  КОФЕВАРКА KEURIG K-DUO

  К настоящему времени вы знаете, что мы не обязательно являемся самыми большими поклонниками кофеварок в капсулах, но мы признаем, что они могут быть полезны, когда у вас нет времени ждать, пока ваша автоматическая капельная кофеварка заварит полную чашку.Но наличие обоих видов машин на прилавке — не самое эффективное использование вашего пространства. Итак, если вы обнаружите, что находитесь в командном модуле и командном дрипке, мы рекомендуем инвестировать в надежную двойную машину.

  Познакомьтесь с K-Duo от гиганта индустрии напитков Keurig. Кофемашина бренда K-Duo может похвастаться капельной заваркой на 12 чашек с одной стороны и машиной для чалд с другой, поэтому независимо от того, как выглядит ваше расписание, всегда найдется время для кофе. Резервуар для воды на 60 унций является общим для обеих сторон машины, чтобы сделать вашу рутину немного проще, и является съемным для легкого наполнения без беспорядка.Стеклянный графин стоит на нагревательной пластине, которая сохраняет ваш кофе теплым долгое время после того, как он был заварен, а половина машины на одну порцию может похвастаться как обычными, так и крепкими вариантами заваривания.

  MUELLER AUSTRIA ULTRA BREW ТЕРМАЛЬНАЯ КОФЕВАРКА

  Вы, вероятно, узнали имя Mueller по огромному ассортименту качественных кухонных товаров компании, и термокофеварка Ultra Brew не является исключением. Одной из лучших особенностей этой капельной кофеварки является ее термокувшин на 8 чашек.После того, как кофе заварится и машина выключится, кофе останется горячим до тех пор, пока вы не будете готовы налить вторую чашку, благодаря кастрюле с двойной изоляцией.

  Просто нажмите одну кнопку, и через десять минут вы почувствуете вкус и запах свежесваренного кофе. Мало того, что эта машина имеет относительно низкую цену, она также позволяет сэкономить ваши деньги в долгосрочной перспективе; пивоварня оснащена постоянным фильтром, поэтому вам не нужно раз в несколько месяцев выкладывать несколько дополнительных долларов за упаковку бумажных фильтров.

  КАК РАБОТАЮТ АВТОМАТИЧЕСКИЕ КАПЕЛЬНЫЕ ПИВОВАРКИ?

  Существует множество различных капельных методов, также называемый методом фильтрации. Тем не менее, предметы, которые мы рассмотрели здесь, представляют собой автоматические капельные машины.

  Скорее всего, вы использовали один из них раньше. И хотя есть некоторые различия в том, как пользователи взаимодействуют с машиной, внутренняя работа вашего кофе, как правило, одинакова.

  Начинается с того, что гущу помещают в фильтр, а воду — в резервуар.В большинстве моделей используются бумажные фильтры в форме корзины, хотя у некоторых есть постоянные фильтры, или вы можете приобрести многоразовый фильтр отдельно.

  После того, как вы включите его и скажете, что хотите, машина нагревает воду из своего хранилища и перекачивает ее выше уровня помола. Иногда есть просто система труб, которая позволяет пару подниматься туда сама.

  Достигнув области капель, он проходит через любую технологию насадки для душа, с которой была построена машина. Цель здесь состоит в том, чтобы намочить землю и в конечном итоге пропитать ее.Горячая вода извлекает кофе из гущи, когда гравитация опускает его вниз, в конечном итоге достигая вашего графина или чашки.

  Наконец, довольно стандартно иметь плиту или термокувшин. Это помогает сохранить кофе теплым, чтобы вы могли наслаждаться кофе, не торопясь.

  ОСОБЕННОСТИ, КОТОРЫЕ НУЖНО ВАЖНО

  КОНТРОЛЬ КРЕПОСТИ ЗАВАРОВ

  Большинство моделей, которые мы включили сюда, имеют некоторый тип контроля заваривания, чтобы определить крепость вашего напитка. Это важная функция, если вы знаете, что предпочитаете особенно крепкий или слабый кофе.Или это также может пригодиться, если в вашей семье есть разные предпочтения.

  Подобные настройки обычно работают, замедляя или ускоряя поток воды. Чем медленнее капает, тем крепче кофе, так как у него больше времени для экстракции. Вот почему у пивоваров, которых рекламируют за скорость, иногда возникают проблемы с завариванием, особенно слабого кофе.

  СПОСОБЫ ПОДАЧИ

  Есть несколько различных сервисных функций, с которыми вы столкнетесь на автоматических капельных пивоварнях.Один из самых стандартных — «пауза и подача». Эта функция позволяет убрать графин или кастрюлю до того, как заваривание закончится, и получить первую чашку без разбрызгивания остатка напитка по всему прилавку.

  Совет профессионала

  : если вы просто хотите заварить одну кастрюлю, но вердикт разделяется в зависимости от того, насколько сильно люди этого хотят, эта функция отлично подходит для использования в своих интересах. Первая или две чашки будут крепче, а те, что в конце заваривания, будут чуть слабее. Так что победить может каждый, даже со средней силой.

  Менее распространенная функция — самообслуживание. По сути, заваренный кофе хранится внутри машины, а не в графине. Когда вы будете готовы, вы можете нажать кнопку или потянуть переключатель и наполнить кружку прямо из машины. Ни один из наших лучших вариантов не имеет этой функции, но если она кажется вам полезной, Cuisinart DCC-3000 настоятельно рекомендуется.

  ФИЛЬТР ДЛЯ ВОДЫ

  Некоторые модели оснащены фильтрами для воды, которые улучшают вкус вашего кофе.Это идеально, если у вас еще нет фильтра для воды. Водопроводная вода, как правило, содержит химические вещества, которые используются для поддержания ее чистоты на пути к вам. Однако, поскольку они взаимодействуют с гущей и изменяют вкус, лучше использовать фильтрацию.

  ПРОГРАММИРУЕМЫЕ КОФЕМАРКИ

  Мы много писали об этом в нашем руководстве по лучшим умным кофеваркам, но если вам нравится удобство приготовления кофе накануне вечером и настройка расписания, чтобы он варился, пока звонит будильник, тогда Вы захотите найти программируемую кофемашину.

  Не уверен насчет вас, но все, о чем я могу думать, когда пишу это, это старые рекламные ролики Folgers с запоминающейся мелодией… «Лучшая часть пробуждения…»

  (Если джингл сейчас засел в голове, прошу прощения).

  Лично я, даже когда у меня были программируемые машины, не очень-то ими пользовался, потому что предпочитаю встать, перемолоть бобы, а затем сразу же заварить — идеальная ситуация для свежей чашки кофе.

  Тем не менее, если вам больше нравится программируемая кофеварка, убедитесь, что она включена в ваш список при покупке новой кофеварки.

  СТЕКЛО ПРОТИВ. ТЕРМИЧЕСКИЙ ГРАФИН

  Одной из самых больших особенностей, которые отличают различные автоматические капельные пивовары, является тип графина. Различают два основных типа: стеклянные и термические.

  СТЕКЛЯННЫЙ ГРАФИН

  Стеклянные графины сохраняют ваш кофе теплым с помощью нагревательной плиты. Это работает лучше, если кофе остается очень горячим в течение короткого периода времени. Однако, если вы оставите графин на плите более чем на 15 минут, кофе начнет подгорать и становиться горьким. После этого пить не слишком приятно.

  ПРОФИ

  • Более дешевый из двух типов
  • Доступны в различных стилях, так что вы можете найти более изысканные, которые лучше подходят для официальной сервировки и презентации, чем термографы
  • Остаток кофе виден в графине

  МИНУСЫ

  • Кофе не может долго оставаться горячим без пригорания
  • Требуется горячая плита, что не идеально
  • Они менее долговечны, чем термографы, и их замена может быть дорогостоящей
  .

  ТЕРМОГРАФИН

  Если вы можете рассчитывать на небольшой скачок в цене, термографик, как правило, лучший вариант.Термокувшин поможет удерживать тепло, выделяемое в процессе заваривания, вместо того, чтобы добавлять больше тепла и потенциально испортить кофе.

  ПРОФИ

  • Сохраняет кофе свежим и теплым в течение длительного времени
  • Задерживает окисление и предотвращает перегрев, улучшая вкус
  • Более прочные, что делает их безопасными для детей и лучше подходит для использования вне помещений 

  МИНУСЫ

  • Варианты тяжелее стекла
  • Небольшие различия во внешнем виде, и вы не можете визуально проверить содержимое

  ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ ДЛЯ КОФЕВАРОК ДЛЯ КАПЕЛЬНОГО КОФЕ

  БОНАВИТА

  Компания Bonavita, новичок в мире кофе, занимается созданием машин, доступных для более широкого круга людей. Их продукция разрабатывается в Германии, а производится в Китае.

  БРЕВИЛЬ

  Компания Breville, одна из крупнейших компаний по производству кофе, была основана в 1957 году. Она базируется в Австралии и известна тем, что производит широкий ассортимент первоклассных продуктов для приготовления кофе и эспрессо.

  КАПРЕССО

  Компания Capresso, еще относительно новая на рынке кофе, была основана в 1994 году и принадлежит швейцарской компании Jura. Их продукция ориентирована в первую очередь на американский рынок.Их название представляет собой смесь «капучино» и «эспрессо» и служит источником вдохновения для компании-новатора.

  КУХНАРТ

  Эта американская компания производит гораздо больше, чем просто кофемашины, но это не должно заставлять вас недооценивать их. Они существуют с 1970-х годов и продолжают производить доступные качественные машины.

  ДЕ ЛОНГИ

  Компания De’Longhi, основанная в 1902 году, вот уже более века является впечатляющим семейным бизнесом. У них есть широкий выбор кухни, которая также включает в себя высококачественные кофеварки и эспрессо-машины.

  КУХОННАЯ

  Этот бренд начал свою деятельность с настольных миксеров в 1919 году. С тех пор американский бренд бытовой техники Kitchenaid расширился, предлагая множество маленьких и больших кухонных приборов. Они принадлежат корпорации Whirlpool.

  МОККАМАСТЕР

  Продукция Moccamaster-Technivorm производится в Нидерландах и разрабатывается голландцами. Их кофеварки часто называют лучшими в своем роде. Кроме того, они сертифицированы Ассоциацией Спешиалти Кофе (SCA) и получили Знак одобрения Европейского центра пивоварения (ECBC).

  МР. КОФЕ

  Мистер Кофе, зарегистрированный товарный знак Newell Brands, был основан в 1970-х годах. Они производят автоматические капельные кофемашины в дополнение к другой продукции. Они хорошо известны в популярной культуре, упоминаются в «The Bad Touch» бандой Bloodhound и продвигаются Джо Ди Маджио.

  НИНДЗЯ

  Один из нескольких брендов товаров для дома, разработанных SharkNinja Operating, LLC. Ninja продает разнообразные кухонные товары, от блендеров до, конечно же, кофеварок.Они наиболее известны универсальностью своих уникальных продуктов для заваривания кофе.

  ОКСО

  OXO специализируется на упрощении и улучшении функциональности повседневных товаров для дома. Они начали с картофелечистки, но уже много лет производят впечатление на любителей кофе. От жерновных кофемолок до кофеварок – они известны своей простотой и удобством использования.

  КАКАЯ ЛУЧШАЯ КОФЕВАРКА ДЛЯ КАПЕЛЬНОГО КОФЕ…

  ОФИС?

  Если вы ищете капельную машину, которая может работать в офисе, вам нужно найти что-то легко моющееся, с большой емкостью, которое быстро заваривает.Для этого мы рекомендуем использовать кофеварку Braun Brew Sense. Кофемашина на 12 чашек имеет 24-часовой программируемый таймер, поэтому каждая чашка кофе может быть готова к моменту прибытия всех сотрудников. Он оснащен системой заваривания чистого аромата, так что вы можете быть уверены, что кофе будет насыщенным и крепким до последней капли.

  Крышка стеклянного графина плотно закрыта, что сводит к минимуму воздействие воздуха и сохраняет каждую частицу аромата внутри до тех пор, пока вы не будете готовы налить его из носика, препятствующего каплеобразованию. Хотя каждая функция этой капельной кофеварки повышает удобство ее использования, наша любимая особенность кофеварки Braun — ее способность к самоочищению.Когда пришло время почистить кофеварку, все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку, и она сделает все остальное, что идеально подходит для офисной обстановки.

  МОЛЧИТ?

  Иногда нам, любителям кофе, нужна кофеварка до того, как проснутся остальные в доме, что может стать проблемой, если вы смешиваете чутко спящих и громкую кофеварку. Поэтому, если вам нужно варить без особого шума, мы рекомендуем Bonavita Connoisseur.

  Эта кофеварка на 8 чашек — лучшее, что вы найдете в плане уровня шума. Он сделан с использованием высококачественных материалов, поэтому он не только хорошо работает, но и выглядит красиво. Кроме того, конфорка остается включенной в течение 40 минут, так что другие люди могут получить приятный теплый кофе, даже если они немного поспят.

  КОФЕ МЕНЬШЕ?

  Если вы хотите инвестировать в прочную капельную машину, но вам не нужно заваривать большое количество кофе, попробуйте компактную кофеварку KRUPS Simply Brew.

  Эта удобная небольшая кофемашина заваривает до пяти чашек кофе, что идеально подходит для одного или двух человек.Для более нетерпеливых любителей кофе система паузы и подачи кофе позволяет налить чашку кофе до того, как графин наполнится, не создавая беспорядка — это определенно пригодится по утрам, когда вы просто не можете ждать ни минуты, пока кофе не наполнится. ежедневная зарядка кофеином!

  Простота использования этой капельной машины также является важной частью того, что, по нашему мнению, делает ее выгодной покупкой. Верхний резервуар для воды находится рядом с варочной камерой, и есть только одна кнопка для включения и выключения машины.Бонус: эта миниатюрная кофеварка отличается элегантным дизайном, а ее современные черные акценты и отделка из нержавеющей стали делают ее идеальным дополнением любой кухонной столешницы.

  БЫСТРЕЕ ПРИГОТОВИТЬ?

  Нужна двойная чашка сока, но не хотите потерять вкус? Speed ​​Brew Elite от BUNN – идеальная кофеварка быстрого приготовления для тех, кто выбегает утром из дома. Все, что вам нужно сделать, это добавить молотый кофе, воду и нажать одну кнопку, и всего через три минуты у вас будет свежий кофейник на десять чашек кофе.

  Промышленная многоструйная распылительная головка полностью пропитывает молотый кофе, улучшая его вкус. У него даже есть резервуар для горячей воды из нержавеющей стали, поэтому он всегда готов к завариванию, но вы можете щелкнуть выключателем отпуска, когда он вам не нужен.

  ОГРАНИЧЕННЫЙ БЮДЖЕТ (МЕНЕЕ 100$)?

  Если вы ищете эффективную капельную кофеварку с более доступной ценой, PerfecTemp от Cuisinart должен быть в вашем списке. Это улучшение по сравнению с предыдущими моделями, которое делает кофе более горячим, не прижигая его.Машина из нержавеющей стали может похвастаться стеклянным графином на 14 чашек, но вы можете настроить его на приготовление от одной до четырех чашек.

  Угольный фильтр для воды и возможность заваривать кофе улучшают вкус, а световой индикатор на шкале подскажет, когда нужно чистить кофеварку. Если вам нравится, когда кофе готов и ждет вас, когда вы проснетесь, вам повезло. PerfecTemp позволяет запрограммировать заваривание на 24 часа вперед.

  ПРИГОТОВЛЯЕТЕ КОФЕ?

  Для тех, кому нужна простая в использовании, но универсальная кофеварка, обратите внимание на Ninja Specialty Coffee Maker.Эта машина, сертифицированная ассоциацией Specialty Coffee Association, имеет шесть размеров заваривания, 4 различных типа заваривания и встроенный вспениватель молока, так что вы можете попробовать свои силы в приготовлении всех ваших любимых кофейных напитков, от классического латте до вкусного кофе со льдом, от уют собственного дома.

  КОФЕЙНЫЕ СНОБЫ?

  Серьезные любители кофе любят Technivorm Moccamaster, потому что он оснащен медным кипящим элементом, который поддерживает идеальную температуру воды и автоматически отключается после заваривания.Ручной контроль капель позволяет остановить поток, чтобы быстро налить чашку, или ограничить поток, чтобы замедлить время заваривания. Отдельный элемент нагревательной пластины поддерживает температуру от 175 до 185 градусов по Фаренгейту, чтобы ваш кофе не пригорал в течение 100 минут.

  Созданная голландским лидером отрасли Technivorm и снабженная пятилетней гарантией, эта капельная кофеварка рассчитана на долгий срок службы. Алюминиевый корпус и стеклянный графин на десять чашек даже имеют промышленный вид. Если вам когда-нибудь понадобится ремонт в США, вы даже можете обслужить его в их U.С. сервисный центр.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ 12 ЧАШЕК?

  На рынке представлено множество качественных кофеварок на 12 чашек, но Ninja CE251 нас очень впечатлила. Программируемая кофеварка на 12 чашек может похвастаться двумя вариантами крепости: классической и насыщенной, поэтому вы всегда можете приготовить чашку кофе достаточно крепко, чтобы соответствовать вашим личным предпочтениям. Конечно, вы можете заварить полный графин java, но по утрам, когда вы просто варите кофе для одного, используйте настройку «Мелкая партия», чтобы приготовить меньшее количество кофе, которое будет таким же вкусным, как и полный кофейник.

  Особенности этой машины также включают в себя съемный резервуар для воды на 60 унций, который можно наполнить без беспорядка, отсрочку приготовления кофе на 24 часа, чтобы вы могли запланировать приготовление кофе на целый день заранее, регулируемую пластину для подогрева, которая поддерживает ваш кофе горячим до четыре часа и возможность паузы в середине приготовления, когда вам просто не терпится насладиться дымящейся кружкой Джо.

  МАКСИМАЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВАШУ КАПЕЛЬНУЮ КОФЕВАРКУ

  Даже самая лучшая капельная кофеварка будет варить довольно плохой кофе, если вы не используете ее должным образом и не обслуживаете ее должным образом. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший кофе.

  ВОДА

  Как мы упоминали ранее, вода, которую вы используете для заваривания кофе, невероятно важна. Независимо от того, находитесь ли вы в районе с жесткой или мягкой водой, вы должны фильтровать воду. Вы можете сделать это несколькими способами.

  Самый удобный способ — просто купить кофеварку со встроенным фильтром для воды и просто заменить его по мере необходимости. Однако вы также можете купить фильтр, который крепится к крану, или использовать угольные фильтры для воды и графин в холодильнике.Они даже продают кувшины с фильтрами!

  Просто выберите способ очистки воды, который, по вашему мнению, лучше всего подходит для вашего образа жизни и пространства; ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

  ЗЕМЛЯ/ФАСОЛЬ

  Теперь, когда вы позаботились о ситуации с водой, давайте поговорим о территории, которую вы используете. Что касается капельных пивоваров, люди, как правило, не выбирают бобы Blue Mountain, но это не означает, что вы также должны покупать местный бренд по выгодной цене в продуктовом магазине.

  Самое главное, на что нужно обратить внимание, это дата обжарки.Многие бренды, купленные в магазине, даже не будут включать его, что должно быть тревожным сигналом. Вам нужны свежеобжаренные зерна, чтобы ваш кофе был свежим и ароматным, а не несвежим. Даже если вы заливаете свой кофе молоком и сахаром и просто нуждаетесь в смеси для выполнения работы, свежесть просто необходима.

  ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ

  Если вы покупаете предварительно намолотый кофе, вам не придется сильно беспокоиться об этом, за исключением фактического размера помола, который вы ищете. Тем не менее, мы рекомендуем использовать целые бобы и измельчать их самостоятельно.Это поможет гарантировать, что ваша гуща не станет несвежей к тому времени, когда она попадет в вашу пивоварню.

  Для автоматической капельной заварки вы собираетесь использовать средний помол, поэтому по размеру она будет между поваренной и кошерной солью. Это тот же тип помола, который вы используете для сифона или кофеварки, а также промежуточный помол, который вы используете для эспрессо-машины и кемекса.

  ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

  В: Капельные кофеварки лучше, чем K-Cups?

  Хотя машина, совместимая с K-Cup, более привлекательна по утрам, когда вы едва проснулись, чтобы нажимать более одной кнопки, мы считаем, что эти машины менее желательны по сравнению с капельным пивоваром.

  Это происходит по нескольким причинам, первая из которых заключается в том, что кофе внутри капсулы был упакован за несколько недель или даже месяцев до того, как он был заварен, так что это не самая свежая ява. Во-вторых, цена на капсулы в долгосрочной перспективе увеличивается, поэтому капельные кофеварки являются более экономичным вариантом. И в-третьих, капельные кофеварки дают вам больше контроля над кофе, который вы варите, тогда как в случае с Keurig капсула полностью контролирует результат.

  Мы неравнодушны к капельным кофемашинам, но мы понимаем привлекательность использования K-Cups или других подобных чалд.

  В: Стоит ли покупать дорогие кофеварки?

  Да и нет.

  Более дорогие кофеварки варят более вкусный кофе? Не обязательно. Но они обычно оснащены большим количеством наворотов, чем более дешевые машины, например, встроенной кофемолкой. Если вы тот, кто хотел бы использовать все дополнительные функции кофеварки и у вас есть несколько дополнительных долларов, чтобы потратить на более дорогую модель, во что бы то ни стало, сделайте это.

  Но если единственным условием для машины является то, что она варит хороший кофе, вы можете найти машину по цене от низкой до средней, которая хорошо справится со своей задачей.Кроме того, в большинстве случаев на качество вашего напитка больше влияет тип используемых вами зерен, чем машина, в которую вы их засыпаете.

  В: Легко ли чистить капельные пивовары?

  Да, чистить капельную пивоварню просто! Обязательно делайте это хотя бы раз в месяц, иначе вкус вашего кофе определенно пострадает.

  У нас есть статья, посвященная очистке кофеварок здесь, поэтому мы избавим вас от всех подробностей, но, чтобы подвести итог, вам нужно будет протереть внутреннюю часть камеры машины влажной тканью, запустить смесь воды и уксуса. затем пропустите через кофеварку простую воду, чтобы вымыть мусор из машины, затем вымойте графин водой с мылом.

  Однако, если вы беспокоитесь о том, чтобы найти время для ежемесячной очистки кофеварки, подумайте о том, чтобы вместо этого инвестировать в самоочищающуюся машину.

  В: Является ли капельная машина лучше других методов заваривания (пуровер, френч-пресс и т. д.)?

  Хотя капельные кофеварки, вероятно, являются наиболее часто используемыми устройствами для заваривания, они не обязательно являются лучшими, когда речь идет о приготовлении качественного кофе. Да, они удобны и определенно способны приготовить хорошую чашку кофе, но когда дело доходит до сохранения натуральных масел и ароматов кофе, методы пуровер и френч-пресс выходят на первое место.

  Однако для заваривания кофе одним из этих способов требуется нечто большее, чем простое нажатие кнопки, поэтому, если вам нужна скорость и удобство, автоматическая капельная кофеварка определенно выиграет. Кроме того, капельные кофеварки, как правило, вмещают больше кофе, чем френч-пресс или пуровер-кофеварка, поэтому, если вам нужно быстро приготовить несколько чашек, капельная кофеварка, вероятно, будет лучшим вариантом для вас.

  ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

  Несмотря на то, что мы любим ремесло медленного заваривания с намерением и терпением, эти машины необходимы в доме или офисе, полном кофеманов.Мы думаем, что вы найдете в нашем списке машину, подходящую для ваших нужд, но даже если вы выберете другую модель, вы получите лучший напиток, если обратите внимание на несколько важных функций.

  • Регуляторы температуры, поддерживающие температуру воды от 195 до 205 градусов во время заваривания
  • Распределенные водяные струи обеспечивают равномерное замачивание кофейной гущи во время заваривания (функции предварительного замачивания еще лучше)
  • Автоматическое отключение конфорки или полное ее отсутствие, чтобы кофе не подгорел после приготовления
  • Селектор крепости заваривания, который позволяет замедлить время заваривания, что особенно полезно, когда вы готовите половину кастрюли или меньше в машине с несколькими чашками
  • Фильтры для воды обеспечивают чистую воду для чистого вкуса кофе

  После того, как вы купите автоматическую капельную кофеварку с этими важными функциями, избегайте самых распространенных ошибок при заваривании кофе, и вы обязательно получите наилучшую кофеварку, которую может приготовить ваша капельная кофеварка.

  Счастливого кофеина!

  Приготовьте лучшее: 5 основ приготовления лучшего кофе

  Каждая отличная чашка кофе начинается с этих пяти основ: знание обжарки, начало с целых зерен, измерение ингредиентов, качество воды и фильтры. Независимо от того, как вы решите заваривать кофе, эти советы помогут вам каждый раз заваривать дома лучшую чашку кофе.

  1. Знайте обжарку
     Если вы еще не знаете свой любимый вкус кофе, вы можете сузить круг до своего любимого, попробовав различные обжарки.Хотя названия и вкусы варьируются в зависимости от бренда, существует довольно стандартная категория обжарки — светлая, средняя, ​​средне-темная и темная.
     • Легкая обжарка обычно имеет более мягкий вкус, но содержит немного больше кофеина. Иногда вы увидите их под названиями Light City, Half City или Cinnamon.
     • Medium Обжарка немного крепче. Их часто называют американскими, потому что это предпочтительная обжарка в США, но вы также можете увидеть их под названиями City или Breakfast.
     • Medium-Dark имеет легкое сладко-горькое послевкусие и обычно упоминается как Full City или Vienna.
     • Темная обжарка имеет меньшую кислотность, чем остальные три, и выраженную горечь. Более темная обжарка имеет более широкий вкусовой диапазон, и названия часто используются как синонимы. Ищите континентальный, европейский, итальянский и французский.
       (Источник: Национальная ассоциация кофе США)

  2. Начните с цельных зерен каждый раз
     Перемалывание зерен каждый раз при заваривании может сохранить аромат, натуральные масла, вкус и свежесть кофе.Это одна из самых важных и эффективных вещей, которые вы можете сделать, готовя кофе дома. В конечном счете, выбранный вами помол зависит от вкуса, который вы хотите.
     
     Самый простой способ определить свой идеальный помол — это купить пакет цельных зерен и домашнюю кофемолку, чтобы вы могли перемалывать, заваривать и регулировать степень помола, пока не добьетесь идеального помола. Некоторые кофеварки поставляются со встроенными кофемолками, но вы также можете приобрести кофемолку отдельно.

     Размер молотого кофе варьируется, и размер напрямую влияет на то, как долго молотый кофе находится в контакте с водой.Как правило, вы хотите использовать более грубый помол для более длительного времени заваривания и более мелкий помол для более короткого времени заваривания. Ваша цель при заваривании — извлечь из кофе идеальное количество вкуса, поэтому размер помола имеет значение.

     • Крупы крупного помола идеально подходят для холодного пивоварения и френч-пресса. Размер варьируется от кошерной морской соли до поваренной соли.
     • Средний помол лучше всего подходит для автоматических капельных кофеварок и варьируется от песка или поваренной соли до мелкого песка.
     Мелкий помол
     • используется для эспрессо и обычно имеет размер мелкого песка.
     Если ваш первоначальный напиток кажется немного горьким, вяжущим или слишком крепким, попробуйте в следующий раз сделать помол крупнее. Если вкус вашего напитка слабый, водянистый или пресный, попробуйте сделать помол немного мельче. Регулировка даже небольшого количества будет иметь большое значение, поэтому держите настройки небольшими и продолжайте регулировать, пока не найдете идеальный помол для себя.

     Свежесть кофейных зерен также имеет большое значение, а открытый пакет с кофе скоропортится — ознакомьтесь с нашими советами по хранению кофе и сохранению его свежести.

  3. Измерение имеет значение
     Потратьте время, чтобы точно отмерить воду и кофе, чтобы ваш кофе не был слишком разбавленным или слишком крепким. Как правило, следует использовать 1-2 столовые ложки кофейной гущи на чашку кофе, в зависимости от ваших предпочтений по крепости. Обычная мерная ложка для кофе имеет объем около 2 столовых ложек.

     Имейте в виду, что большинство кофеварок маркируют каждую чашку примерно 6 унциями, а не 8 унциями американской мерки жидкости. Это потому, что «чашка кофе» основана на староанглийском чайной чашке, которую до сих пор используют во многих отелях и чайных.

  4. Вода является ключевым ингредиентом
     Кофе в основном состоит из воды, поэтому качество воды, которую вы используете, играет ключевую роль во вкусе вашего кофе. Используйте фильтрованную воду из-под крана или бутилированную холодную воду. Холодная вода поглощает из водопровода меньше минералов, чем горячая. Кроме того, холодная вода позволяет кофеварке выполнять свою работу по доведению воды до нужной температуры заваривания. Никогда не используйте дистиллированную воду, потому что в ней отсутствуют минералы, которые придают воде вкус и помогают экстракции.
  5. Фильтры тоже имеют значение
     Фильтр для кофе, который вы выбираете, также имеет значение; вы должны купить лучшее качество, которое вы можете себе позволить. Бумажные фильтры задерживают больше осадка (который некоторые считают горьким) и позволяют использовать любой тип помола. Постоянные фильтры требуют более грубого помола и пропускают больше кофейных масел, в результате чего получается более крепкая и насыщенная чашка кофе.

  Дополнительный совет: держите кофеварку в чистоте.
  Очищайте кофеварку каждые 30 дней, чтобы удалить остатки масла и предотвратить накопление, которое может повлиять на вкус.Следуйте инструкциям по эксплуатации кофеварки или ознакомьтесь с нашими советами по чистке кофеварки. И если вы все еще не уверены, вот 10 причин почистить кофеварку.

  Как приготовить лучший кофе с помощью любой кофеварки, которая у вас есть

  Интернет наводнен статьями, подробно описывающими лучший способ заваривания кофе, и многие бариста с радостью расскажут вам больше, чем вы когда-либо хотели узнать о единственном способе приготовления кофе. Для тех из нас, кто хочет пить хороший кофе, не теряя утром драгоценного времени и не тратя тысячи долларов на специальное оборудование, эти статьи и директивы не очень полезны.
  

  Мы посетили нашу местную кофейню Tucker Silk Mill в Истоне, штат Пенсильвания, чтобы научиться варить лучший кофе с помощью оборудования, которое, вероятно, есть у обычных людей дома. Прежде чем мы углубимся в конкретные методы заваривания, вот несколько основных советов, которые помогут вам получить лучший кофе независимо от ваших предпочтений.
  

  Тревор Рааб

  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

  1. Храните бобы в герметичном вакуумном контейнере в темном месте.Как и в случае с вином, чем меньше зерна подвергаются воздействию воздуха, тем лучше. Если вы хотите сойти с ума, храните зерна в отдельных контейнерах с предварительно дозированными дозировками и открывайте их только перед завариванием.
  2. Работайте в граммах и пропорциях, а не в мерных ложках и чашках. Лучшие пекари измеряют ингредиенты по массе, и лучшие бариста делают то же самое.
  3. Хорошая вода имеет решающее значение. Если у вашей воды плохой вкус, то и у вашего кофе будет неприятный вкус. Но вам не нужна причудливая система фильтрации, установленная в вашем доме, потому что хороший кувшин с фильтром для воды сделает свое дело.
  4. Контролируйте температуру воды и не лейте кипяток на молотый кофе. В идеале вода должна оставаться постоянной температуры, только что закипевшей. Но без чайника, поддерживающего заданную температуру, это практически невозможно. Следующее лучшее, что вы можете сделать, это не обжигать помол кипятком.

  Тревор Рааб

  ---

  6 СПОСОБОВ ПОЛУЧЕНИЯ ЛУЧШЕГО КУБКА

  1.Pour Over

  Кофе с разливом — это самый простой метод заваривания, но при этом получается одна из самых гладких чашек кофе, которые вы когда-либо пробовали. Чтобы получить наиболее нюансированный вкус, отличный от эспрессо, начните здесь. К сожалению, на пуровер наложено клеймо бариста, мнящих себя Божьим даром кофе и готовых распять любого, кто богохульствует в их присутствии, заказывая капельный кофе. Пожалуйста, не пугайтесь этого. Следуйте этим простым шагам, не выходя из собственного дома, чтобы приготовить великолепную чашку.
  

  Тревор Рааб

  Добавьте в фильтр 23 грамма или примерно шесть полных ложек помола. Налейте 20 процентов горячей воды, чтобы наполнить кружку, и дайте ей впитаться в помол в течение 20 секунд. Затем вылейте оставшуюся воду в два медленных потока с регулируемым потоком, поддерживая непрерывный поток воды через помол. Добавляя воду, начинайте с центра и наливайте концентрическими кругами, продвигаясь к внешней стороне фильтра, чтобы пропитать весь помол.Не наливайте прямо на стенку фильтра. Весь процесс, от первой заливки (называемой цветением) до завершения, должен занять три минуты.

  Лучший в целом

  Товарищ Стагг ЭКГ

  Парень 158,00 долларов США

  $128,00 (скидка 19%)

  Лучший бюджет

  Кофеварка Chefbar на гибком штативе

  Лучший фильтр

  Заливной фильтр

  Лучшие бобы

  Партнеры Manhattan Coffee

  ---

  2.Camp Coffee

  Может быть, это первый глоток горячего кофе бодрящим утром, может быть, это умиротворяющее ощущение пробуждения на природе, свободной от тягот повседневной рутины, или, может быть, это простое удовольствие от приготовления вкусного напитка вне дома вашей кухни, которая превращает походный кофе в замечательный опыт. Но что делать, если вы забыли свой набор для выживания (френч-пресс или аэропресс) дома? Не беспокойтесь (слишком сильно), потому что бумажные стаканчики (или пенополистирол, если вы действительно в варенье) и кофейные фильтры № 2 — это все, что вам нужно, чтобы соорудить собственное хитроумное приспособление.

  Тревор Рааб

  Проделайте небольшое отверстие (точный размер не имеет значения) в дне чашки, поместите внутрь фильтр и закрепите чашку и фильтр над кружкой. Если вы не забыли и свой Jetboil, вы снова в деле! Следуйте процессу заливки, и вы сразу же будете наслаждаться вкусным походным кофе.
  

  Лучший в целом

  Система для приготовления пищи на походной плите Jetboil Zip

  Лучший бюджет

  Набор для исследования нержавеющей стали GSI Glasier

  Лучший фильтр

  Кофейные фильтры Melita #2

  Лучшие бобы

  Эфиопский Иргачефф Кочере

  Свежеобжаренный кофе

  25 долларов. 95

  ---

  3. Аэропресс

  Аэропресс — это просто модный френч-пресс с фильтром. Он прост в использовании и дает один из самых сбалансированных вкусов среди всех методов заваривания.

  Тревор Рааб

  Для идеальной чашки добавьте 17 граммов молотого кофе или около пяти ложек. Как и при заваривании, сначала налейте достаточно горячей воды, чтобы замочить бобы. Оставьте на 20 секунд, прежде чем добавить остальную воду.Общее время заваривания должно составлять три минуты, включая первоначальную заливку. Затем установите фильтр и крышку, переверните ее и выдавите кофе в кружку.
  

  Лучший в целом

  Кофеварка AeroPress и кофеварка эспрессо

  Лучший бюджет

  Бумажные фильтры

  Лучший фильтр

  Товарищ Призмо

  Лучшие бобы

  Смесь для дома Intelligentsia

  ---

  4.Френч-пресс

  Во френч-прессе используется процесс заваривания, аналогичный аэропрессу, но получается зернистый и слегка горьковатый кофе, который не может быть более отличным.
  

  Тревор Рааб

  Чтобы получить максимальную отдачу от френч-пресса, используйте 34 грамма кофе для стандартного пресса на восемь чашек. Налейте 20 процентов от общего количества воды и дайте ей впитаться в помол в течение 20 секунд. Затем влить оставшуюся часть воды.Время заваривания должно составлять четыре минуты, начиная с первой заливки.

  Лучший в целом

  Байка из нержавеющей стали

  Лучший бюджет

  Бодум Бразилия 34 унции

  Лучший Бигги

  Бодум Бразилия 51 унция

  Лучшие бобы

  Бедфордская смесь Partner’s

  ---

  5.Капельница

  Ключом к приготовлению идеальной чашки кофе с помощью капельной машины является идеальное соотношение помола и воды. Придерживайтесь пропорции 1:15 помола к воде, и вы получите лучший напиток, который когда-либо варился в Mr. Coffee.
  

  Тревор Рааб

  Лучший в целом

  Моккамастер Техворм

  Техноворм Мокамастер 359,00 долларов США

  289 долларов. 99 (скидка 19%)

  Лучшая цена

  Термостат Cuisinart Classic

  Лучшие фильтры

  Конусные фильтры для кофе Melita #4

  Лучшие бобы

  Городское жаркое Папуа-Новая Гвинея

  Кофе в зернах напрямую

  50,75 долларов США

  ---

  6.Домашний Эспрессо

  Эспрессо готовится путем пропускания воды под высоким давлением через кофейные зерна мелкого помола. Он производит от одной до двух унций очень насыщенного и слегка горьковатого кофе. Одна порция эспрессо, несмотря на очень сильный вкус, содержит примерно на 25 процентов меньше кофеина, чем обычная чашка капельного кофе на восемь унций.

  Тревор Рааб

  Начните с 15 граммов молотого кофе для двойной порции и отрегулируйте степень помола (крупный для более быстрого потока, если время заваривания слишком велико и шот имеет слишком горький вкус, мелкий для более медленного потока, если шот заваривается слишком быстро и вкус пресный) до тех пор, пока кофе не начнет течь через 10–12 секунд после начала приготовления шота. Отрежьте шот между 27 и 32 секундами общего времени заваривания. Если вкус плоский, дайте ему постоять дольше. Шот с горьким вкусом переваривается, поэтому уменьшите время заваривания для следующего. Небольшие изменения имеют большое значение; 32 секунды могут быть чрезмерными, но 31 секунда может быть идеальной. Вы будете знать, что находитесь на правильном пути, если поток более устойчивый, чем струйка, и оставляет густую пену сверху.

  A Примечания по поводу эспрессо:

  Вот что интересно с эспрессо: температура окружающего воздуха, влажность и влажность зерен меняют шот.К сожалению, идеальный снимок, который вы получите после возни с настройками, уже не будет таким же на следующий день. Вы можете смягчить некоторые из этих вариаций, храня зерна в герметичном контейнере, а не в бункере наверху вашей машины. Но это не будет идеально, потому что это не контролирует температуру и влажность на вашей кухне.

  Чтобы каждый день получать идеальный шот, вам придется приготовить несколько пробных шотов и соответствующим образом настроить параметры помола. Я только что разрешил тебе пить много эспрессо каждое утро.Пожалуйста. Если вы относитесь к типу «достаточно близко, значит достаточно хорошо», вы можете обнаружить, что вам нужно вносить коррективы только тогда, когда вы переключаетесь на новый пакет с фасолью.

  Лучший в целом

  Эспрессо-машина Breville Barista Pro

  Лучшая цена

  Эспрессо-машина Calphalon Temp iQ

  кальфалон $399,99

  314 долларов.99 (скидка 21%)

  Лучший маленький

  Эспрессо-машина Rocket Espresso Appartamento

  Ракетный эспрессо

  1690,00 долларов США

  Лучшие бобы

  Coffee Bean Direct Italian Roast Espresso

  Кофе в зернах напрямую

  43,75 доллара США

  Тревор Рааб

  
  
  
  Особая благодарность услужливому персоналу Tucker Silk Mill. Бобби Ли Редактор тестов, Велоспорт Бобби является частью команды по тестированию велосипедов и имеет более чем десятилетний опыт профессиональных гонок, в том числе 3 места в олимпийской команде.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  10 лучших кофеварок 2022 года

  Предоставлено

  Не совсем то, что вы ищете? Прочтите наши руководства по кофеваркам для холодного заваривания, кофеваркам для кемпинга, френч-прессам и пуроверам.

  В мире заваривания кофе наиболее популярны пуровер, колдбрю, френч-пресс и аэропресс. Тем не менее, для подавляющего большинства людей эти методы приготовления кофе не идеальны — по крайней мере, не для тех изнурительных минут между сном и выходом за дверь каждое утро. К большому огорчению любителей кофе, мощная капельная кофеварка по-прежнему остается предпочтительным выбором большинства любителей кофе из-за скорости и удобства.

  За последнее десятилетие или около того тысяча и одна компания пробились на рынок, хотя очень немногие имеют намерение (не говоря уже о возможности) производить кофеварки, которые варят действительно хороший кофе. Мы проверили то, что большинство экспертов считает лучшими в мире капельными кофеварками, сравнив размер, скорость, цену и производительность, чтобы определить, какие машины покупать в 2022 году.

  Что делает кофеварку хорошей?

  Speed ​​

  Кофеварки Speedy делают приготовление порционного кофе более удобным, но это еще не все. Строгая программа сертификации SCA, которая уже давно отделяет лучших кофеваров от тех, кто срезает углы, допускает только время заваривания от четырех до восьми минут, и это не выдуманные цифры.Кофе, сваренный быстрее четырех минут, будет недоэкстрагирован (слабый), а более восьми минут будет переэкстрагирован (горький).

  Температура

  Поскольку более высокая температура воды является фактором, который извлекает и растворяет твердые частицы кофе и масла из кофейной гущи, температура заваривания является одним из лучших показателей машины, способной приготовить приличную чашку кофе. Согласно стандарту Gold Cup, кофе следует варить при температуре от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Заваривайте при более низкой температуре и кофе и рискуете недоэкстракцией (слабый, кислый кофе), или завариваете выше 205 и упираетесь в кипящую воду, которая растворит больше кофе, чем желательно (тяжелый, экстра-горький).

  Техническое обслуживание

  Часто при рассмотрении вопроса о новой покупке игнорируется вопрос о том, насколько просто обслуживание. Поскольку кофеварки работают с горячей водой, идеальной средой для размножения плесени и известкового налета, это вдвойне важно. Обеспечение возможности разборки и очистки машины и как можно большего количества компонентов имеет первостепенное значение как для производительности, так и для здоровья. ЦенаЭто руководство могло бы выглядеть иначе, если бы мы полностью игнорировали роль стоимости в уравнении покупки. Но, учитывая, что не все готовы тратить на машину несколько сотен долларов, исключать цену как основной фактор — это фантазия.В то же время качество машины не может быть принесено в жертву экономии 30 долларов, потому что сверхдешевые машины настигнут вас в виде прохудившихся варочных корзин, изношенных кнопок, непостоянной экстракции и так далее.

  Лучшие кофеварки 2022 года

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Лучшая кофеварка в целом

  Кофеварка Oxo на 8 чашек

  Новейшая кофеварка от Oxo варит кофе так же хорошо, как и ее предшественник на 9 чашек, с дополнительной возможностью подачи одной чашки кофе (от 10 до 20 унций) или целого графина.Используя переходник, похожий на Kalita, кофеварка на 8 чашек варит качественную чашку кофе без необходимости использования экологически вредных кофейных чалд.

  Металлический корпус и четкие линии машины, одобренной SCA, также хорошо смотрятся на столешнице, занимая при этом небольшое пространство по сравнению с большинством кофеварок, ориентированных на качество. Термокувшин с двойными стенками устраняет необходимость в нагревательной тарелке, которая может ухудшить качество кофе, когда она стоит на нагревателе. За эти деньги вы получаете одну из самых универсальных, надежных и мощных кофеварок на рынке.Если вы ищете отличный кофе, просто возьмите это.

  • Готовит вкусный кофе
  • Может приготовить одну порцию кофе без кофейных чалд
  • Простота использования
  • Несъемный резервуар для воды
  • Нет возможности программирования
  • При заваривании в слишком короткой кружке возможно минимальное разбрызгивание

  Лучшая кофеварка Splurge

  Breville Precision Brewer Основная цель

  Breville — сделать самую мощную, универсальную и впечатляющую версию всего, что она решит собрать. Его кофеварка, хотя и несколько большая, настолько же настраиваема, как и кофеварки. Качество сборки является исключительным, выделяясь в пространстве, заполненном в основном пластиковыми компонентами.

  Молниеносное время заваривания, действительно полезные пресеты и непревзойденная универсальность для начинающих. Precision Pro может заваривать с фильтрами с плоским дном, конусными фильтрами и даже имеет насадку для разлива (вы можете буквально поместить устройство для разлива под насадку для душа). Она может варить холодный кофе, варить кофе в соответствии со строгим стандартом Gold Cup, и это единственная известная нам кофеварка, которая позволяет настраивать такие параметры, как скорость потока и время цветения.Если вы или кто-то из ваших знакомых любит экспериментировать с кофе, лучшей кофеварки не найти.

  • Программируется, что означает, что вы можете выпить кофе, как только проснетесь
  • Быстрое время заваривания
  • Имеет предустановленные настройки кофе
  • Несъемный резервуар для воды
  • Занимает много места на прилавке

  Лучшая бюджетная кофеварка

  Bonavita BV1900TS 8 чашек

  Bonavita делает одну вещь: кофейное оборудование. Эта модель получила одобрение Ассоциации Спешиалти Кофе — самой важной торговой организации, специализирующейся на кофе, — и заваривает ее быстро и равномерно. Он также очень прост в эксплуатации. Он делает кофе насыщенным, но не властным, он небольшой и достаточно дешевый, чтобы подойти почти всем.

  Эта кофеварка варит кофе в кофейниках, которые отлично подходят подавляющему большинству любителей кофе, и открывает путь к более сложным идеям заваривания. Кофе, который она готовит, не такой светлый, как в большинстве более дорогих машин, но и не такой угнетающе темный, как в более дешевых моделях.Идентичная кофеварка доступна в виде программируемой версии на несколько долларов дороже, но программируемые кофеварки (если у них нет встроенных кофемолок) не могут объяснить потерю свежести.

  • Быстрое и равномерное приготовление
  • Малый профиль
  • Насадка для капельного душа
  • Неудобная конструкция корзины для фильтра, расположенной на графине, является проблемой

  Кофеварка с лучшим дизайном

  Техниворм Мокамастер КБГ Кофеварка Moccamaster

  Technivorm остается одной из лучших кофеварок в мире с момента ее изобретения в 1969 году. Благодаря специальной медной системе нагрева, это одна из самых быстрых кофеварок, и ее хвалят за неизменно выдающиеся кофейники. Он обладает уникальной возможностью разборки, а это означает, что вы можете разобрать его для очистки или устранения неполадок самостоятельно (служба поддержки клиентов Technivorm — одна из лучших, с которыми мы сталкивались).

  Существует много моделей Moccamaster, но мы рекомендуем именно эту. В этой модели вместо обычного стального графина используется стеклянный графин и электрическая плита.Благодаря стеклу легче определить, сколько кофе осталось, и его намного легче чистить (в стальных графинах трудно что-то увидеть). Благодаря медному нагревательному элементу все кофемашины Moccamaster молниеносно нагреваются и варят кофе — мы заваривали 10 чашек всего за пять минут.

  • Превосходное обслуживание клиентов
  • Стеклянный графин красивый и практичный
  • Быстрый нагрев и заваривание
  • Корзина фильтра кажется дешевой
  • Графин стеклянный тонкий; чувствует себя хрупким

  Лучшая кофеварка на одну порцию

  Кофеварка ниндзя Кофеварка

  Ninja’s Specialty Coffee Maker похожа на бариста по вызову, который может варить четыре различных типа кофе: горячий и холодный, а также концентрированный и суперконцентрированный, последний из которых имитирует кофе в стиле эспрессо.

  Помимо скорости заваривания выше средней и стабильно хорошей экстракции, эта машина имеет много, много функций. Вспомогательные функции пивовара Ninja, к счастью, не затмевают эти основные функции. Лучшее из них — выдвижной вспениватель молока, который превращает обычную чашку кофе в нечто более приятное. Пивоварение на одну порцию — это вишенка на торте.

  • Простота использования
  • Кофе на одну порцию без использования чалд
  • Съемный резервуар для воды
  • Выглядит слишком роботизированно
  • Постоянный фильтр требует более тщательной очистки

  Лучшая программируемая кофеварка

  Программируемый пивовар Braun Multiserve

  Простая в использовании кофеварка Braun Multiserve Programmable Brewer может работать как на одну порцию, так и на несколько порций. Кофеварка без капсул позволяет выбирать крепость кофе от легкой до насыщенной, а золотой стандарт соответствует рекомендациям SCA для золотой чашки.

  Он отлично справляется с основными задачами, но его главная сила — универсальность. Он варит большие и маленькие кастрюли с неизменной консистенцией, а его встроенная функция заваривания кофе со льдом является новой для этого пространства, умная и хорошо выполненная. Машина позволяет заваривать прямо на кубиках льда, имитируя заваривание японского кофе со льдом и создавая приятный, более сладкий холодный кофе.Съемный резервуар для воды также ценится для наполнения и очистки.

  • Более доступная программируемая кофеварка
  • Съемный резервуар для воды
  • Отслеживает, как долго кофе простоял
  • Научно-фантастический вид оставляет желать лучшего
  • Постоянный фильтр раздражает

  Лучшая умная кофеварка

  Кофеварка GE Cafe

  Выход GE на рынок кофеварок — красивая кофеварка Cafe Brewer, которая быстро заслужила похвалу за свой внешний вид и сертификацию SCA. В отличие от большинства других кофеварок, кофеварка Cafe доступна в нескольких вариантах отделки — белый, нержавеющая сталь и черный — и в медных акцентах есть что-то очень приятное.

  Сама кофеварка быстро переходит от зерен к завариванию, а пользователи могут регулировать крепость и температуру своего кофе. Это интеллектуальное устройство, а это означает, что вы можете дистанционно управлять его работой, а благодаря совместимости с Amazon Alexa и Google Assistant вы можете заставить свою машину приготовить кофе.

  • Доступен в нескольких вариантах отделки
  • Готовит много кофе (10 чашек)

  Лучшая кофеварка до 100 долларов

  Программируемая кофеварка Black + Decker на 12 чашек Кофеварки

  не бывают такими дешевыми и надежными, как эта кофеварка на 12 чашек от Black + Decker. Вы можете запрограммировать кофеварку на 24 часа вперед, чтобы у вас был кофе, как только вы проснетесь. Не можете дождаться первого глотка? Не стесняйтесь наливать кофе с помощью функции Sneak-a-Cup, которая автоматически останавливает поток кофе, когда вы выдвигаете графин.

  • До смешного дешево
  • Можно запрограммировать за 24 часа
  • Несъемный резервуар для воды

  Лучшая маленькая кофеварка

  Кофеварка Zojirushi Zutto на 5 чашек

  Zojirushi известен своими чрезвычайно популярными рисоварками, но его кофеварка также является выигрышным небольшим кухонным прибором. Если вы живете в небольшом помещении, вы по достоинству оцените компактность Zutto. Он может заваривать до 25 унций кофе и имеет встроенный угольный фильтр для очистки воды, чтобы сделать чашку кофе более чистой.

  Zutto разработан с учетом простоты. Помимо небольшого корпуса, он выглядит очень красиво. Тем не менее, его пластиковый корпус кажется немного хлипким, хотя на него трудно жаловаться, поскольку он стоит всего 70 долларов. Резервуар для воды съемный, поэтому его легко наполнять и чистить, и мы бы предпочли термограф, а не стеклянный с нагревательной пластиной.

  • Небольшая площадь основания
  • Элегантный дизайн
  • Съемный резервуар для воды

  Лучшая кофеварка со встроенной кофемолкой

  Кофеварка Breville с контролем помола

  Спросите любого кофейного фаната, и он скажет вам, что лучший способ улучшить свой капельный кофе — это смолоть его свежим, то есть без предварительного помола. Если вы не хотите покупать отдельную кофемолку, купите кофеварку Breville Grind Control. Емкость для зерен составляет полфунта, и вы можете легко отрегулировать степень помола, повернув циферблат. Кофемолка тоже неплохая, в ней используются жернова из нержавеющей стали для довольно равномерного помола.

  Пользователи могут регулировать крепость своего кофе, а также запрограммировать его на приготовление кофе на день вперед. Не чувствуете целый графин кофе? Вы можете приготовить одну порцию Grind Control либо прямо в кружке, либо в дорожном контейнере.

  • Встроенная кофемолка устраняет необходимость в отдельном устройстве
  • Программируемый
  • Регулируемая крепость кофе
  • Кофемолка имеет только шесть режимов помола

  9 лучших кофемолок, которые вы можете купить в 2022 году

  Если вы хотите приготовить хороший кофе дома, вам нужна кофемолка.