Лучшие сковороды для жарки 2020 года. Какие сковороды лучше покупать в 2020 году?
Сковорода — главная «рабочая лошадка» на кухне, которая используется ежедневно для приготовления завтраков, обедов и ужинов.
Изучив отзывы наших покупателей, мы пришли к выводу, что для большинства домашних кулинаров лучшая сковорода — антипригарная, подходящая для использования в духовке и способная выдержать несколько лет ежедневной эксплуатации.
Но не все так просто, ведь чаще всего для выполнения разных кухонных задач кулинары используют разные сковороды. Поэтому в нашем рейтинге мы рассматриваем четыре типа данной посуды: антипригарные, чугунные, стальные и медные.
Наша оценка строится по критериям: равномерность нагрева, эргономичность и прочность ручек, долговечность, безопасность, дизайн. Немаловажный критерий, который мы также всегда учитываем — популярность у наших покупателей.
СКОВОРОДЫ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ
Сковороды из алюминия или нержавеющей стали с антипригарным покрытием подходят для приготовления яичницы, омлетов, блинов, рыбы, жареного сыра и любых других блюд, которые могут прилипнуть к металлической поверхности во время приготовления.
Антипригарные сковороды не требуют много масла для жарки, легкие, простые в уходе и доступные по цене. Но они не выдерживают такой высокой температуры, какую могут выдержать сковороды из чугуна и нержавеющей стали. И они не служат так долго, как чугунные, нержавеющие и медные сковороды. Антипригарное покрытие, каким бы прочным и качественным оно не было, изнашивается в течение 3–5 лет, и теряет свои свойства при повреждении поверхности острыми и металлическими предметами
Тефлон, или PTFE, делает поверхность сковороды антипригарной, но он может содержать PFOA — опасную кислоту, провоцирующую развитие рака. Это отталкивает некоторых людей от покупки антипригарной посуды. Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, выбирайте сковороды от проверенных производителей с маркировкой «PFOA-free».
Ниже представлены 5 лучших сковород с антипригарным покрытием:
Сковорода с крышкой XD Classic+ Induction, Swiss Diamond
- Диаметр дна: 26 см.
- Материал: литой алюминий
- Покрытие: Diamond XD, PFOA-free
- Термостойкость: 260°C
- Гарантия: есть
Сковороду из коллекции XD швейцарской фирмы Swiss Diamond мы выбрали лучшей в сегменте антипригарной посуды.
Корпус из литого под давлением алюминия обладает высокой прочностью, хорошей теплопроводностью и сравнительно небольшим весом. Уникальное алмазное покрытие, за которое в 1999 году лаборатория Diamond получила золотую медаль на Международной выставке изобретателей в Женеве, по износостойкости на 40% превышает показатели сковород аналогичного ценового сегмента.
Эргономичные ручки хорошо сбалансированы, и выдерживают температуру до 260 °C, что позволяет готовить в духовке. В комплект входит крышка из закаленного стекла, оснащенная регулируемым вентиляционным отверстием для улучшенного контроля влажности, ее также можно использовать для приготовления в духовке.
Сковорода совместима с любыми типами плит, включая индукционные. Допускается машинная мойка.
Сковорода Profi Resist, WMF
- Диаметр дна: 24 см.
- Материал: нержавеющая сталь 18/10 Cromargan®
- Покрытие: PermaDur + рельефная защитная сетка в виде сот Protection Grid, PFOA-free
- Термостойкость: 260 °C.
- Гарантия: 5 лет
Пока в авто-мире разрабатывают гибридные автомобили, немецкая компания WMF выпустила гибридную сковороду Profi Resist, сочетающую в себе свойства стальной и антипригарной посуды. Сковорода имеет трехслойную конструкцию: алюминиевый сердечник, слой из нержавеющей стали внутри и слой прочной хромированной стали снаружи. Благодаря усовершенствованной технологии нанесения антипригарного покрытия, рабочая поверхность сковороды имеет высокую износоустойчивость, но главная инновация в том, что антипригарное покрытие защищено стальной рельефной сеткой в виде сот. Конструкция обеспечивает равномерную обжарку при любом температурном режиме, включая очень высокие температуры, и дополнительно защищает покрытие от механических повреждений кухонными инструментами.
В такой сковороде можно без труда обжарить стейк до хрустящей корочки или приготовить нежное рыбное филе.
Сковорода совместима с любыми типами плит, включая индукционные, в ней также можно готовить в духовке при температуре до 260 °С.
Сковорода 3-Ply Plus, Le Creuset
- Диаметр дна: 30 см.
- Материал: нержавеющая сталь 18/10
- Покрытие: антипригарное, PFOA-free
- Термостойкость: 220°C
- Гарантия: 30 лет с даты изготовления
Сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием прекрасно подходит для ежедневного частого использования.
Трехслойная конструкция корпуса состоит из алюминиевого сердечника, который проходит по бокам сковороды, обеспечивая равномерность нагрева, внутреннего слоя из нержавеющей стали 18/10 и внешнего из нержавеющей стали 18/0, который гладко отполирован, и легко чистится.
Жаропрочное покрытие на силиконовой основе с армирующими агентами изготавливается в США по заказу Le Creuset, и превосходит по антипригарным свойствам покрытие Teflon от DuPont.
Эргономичные ручки полые изнутри, поэтому не нагреваются в процессе использования. Они прикреплены к корпусу заклепками — не самый лучший метод крепления т. к. в швах могут скапливаться остатки пищи и бактерии, но производитель сделал их максимально плотно прилегающими к поверхности.
Сковорода может использоваться на любых типах плит, включая индукционные. Допускается машинная мойка на щадящем режиме, но после мытья для предотвращения пересыхания покрытия рекомендуется смазывать его тонким слоем растительного масла.
Сковорода Duraslide TWIN Choice, Zwilling J. A. Henckels
- Диаметр дна: 28 см.
- Материал: Sigma Clad (нержавеющая сталь 18/10, алюминиевый диск, магнитная нержавеющая сталь 18/0)
- Покрытие: Duraslide, PFOA-free
- Термостойкость: 230°C
- Гарантия: есть
Сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием выполнена в лаконичном классическом дизайне. Ее облегченный корпус имеет трехслойную конструкцию: алюминиевый диск зажат двумя стальными слоями — внутренним из нержавеющей стали 18/10 и внешним из нержавеющей стали 18/0.
Отличительная особенность сковороды — короткий период нагрева и теплосберегающие свойства, позволяющие жарить без масла и способствующие сохранению витаминов и полезных веществ в пище.
Сковорода совместима с любыми типами плит, включая индукционные. Машинная мойка допускается на щадящем режиме, после мытья рекомендуется смазывать внутреннюю поверхность растительным маслом для предупреждения пересыхания покрытия.
Глубокая сковорода, AMT Gastroguss
- Диаметр дна: 28 см.
- Материал: литой алюминий
- Покрытие: титановое LOTAN, PFOA-free
- Термостойкость: 240°C
- Гарантия: есть
Сковороду немецкой марки AMT Gastroguss мы признали самым лучшим бюджетным вариантом в категории сковород с антипригарным покрытием. Она функциональная, безопасная и долговечная.
Толстое дно и стенки из литого алюминия обеспечивают равномерный нагрев и хорошую устойчивость на конфорке любого типа. Отсоединив съемную ручку, посуду можно использовать в духовке при температуре до 240°C, латунная резная втулка обеспечивает прочное крепление ручки к корпусу даже при усиленных нагрузках.
Высококачественное титановое антипригарное покрытие устойчиво к перегреву, что позволяет готовить без добавления масла. Оно также устойчиво к истиранию и пригодно для мытья в посудомоечной машине (хотя мы рекомендуем ручное для увеличения срока службы посуды).
Надежность и качество сковород AMT Gastroguss подтверждены знаком TUV — организации по техническому надзору в Германии.
Сковорода не совместима с индукционными плитами.
СКОВОРОДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Сковороды из нержавеющей стали без покрытия подходят для приготовления практически любых продуктов, требующих обжарки до румяной хрустящей корочки.
Нержавеющая сталь будет хорошим выбором для тех блюд, которые сначала обжариваются на плите, а затем доводятся до готовности в духовке, например, стейки или толстые свиные отбивные.95% сковород, используемых на профессиональных кухнях в ресторанах и кафе, изготовлены из нержавеющей стали т. к. они самые прочные и износостойкие, единственное, что профессиональные повара готовят на сковородах с антипригарным покрытием — яйца.
Чтобы пища не прилипала к стальной сковороде, посуду необходимо хорошо разогреть, добавить достаточное количество масла и не переворачивать продукты слишком быстро, — когда образуется румяная корочка, продукт сам «отклеится» от сковороды и вы перевернете его без проблем. Блестящая поверхность нержавеющей сковороды позволяет легко распознать, достаточно ли поджарилась еда, чтобы ее можно было перевернуть на другую сторону.
Ниже представлены 3 лучшие сковороды из нержавеющей стали:
Сковорода Prime, Zwilling J. A. Henckels
- Диаметр дна: 28 см.
- Материал: внутренний слой из стали 18/10, сердечник из двух сплавов алюминия, внешний слой из магнитной стали 18/0
- Термостойкость: 260 °С.
- Гарантия: есть
Эта сковорода производит впечатление на профессионалов и любителей готовить. Некоторые задачи, например, жарку яиц и рыбы на ней будет трудно выполнить, но если вы любите жареное мясо с румяной корочкой, или хрустящие овощи, быстро обжаренные на сильном огне, эта сковорода вам точно пригодится!
Толстое дно с сердцевиной из алюминия гарантирует аккумуляцию тепла в течение долгого времени и его равномерное распределение по стенкам. За счет этого уменьшается риск пригорания, в том числе и при использовании газовых плит. Короткий период нагрева и теплосберегающие свойства нержавеющей стали гарантируют великолепные результаты.
Благодаря скругленным высоким бортикам на сковороде удобно готовить блюда в соусе, например, спагетти и пасту. Нержавеющая сталь не реагирует на кислоты, поэтому блюда на основе томатного соуса не будут приобретать металлический привкус.
Длинная эргономичная ручка защищена от нагрева специальными пластинами, что делает процесс приготовления максимально безопасным.
На сковороде нельзя готовить без добавления масла. Можно использовать в духовке и на любых типах плит, включая индукционные.
Допускается машинная мойка. Для достижения лучших результатов рекомендуем замачивать сковороду в мыльной воде за 15–20 минут до мойки или использовать режим с предварительным замачиванием.
Сковорода 3-Ply Plus, Le Creuset
- Диаметр дна: 24 см.
- Материал: внутренний слой из стали 18/10, сердечник из алюминия, внешний слой из магнитной стали 18/0
- Термостойкость: 260 °С.
- Гарантия: 30 лет
Легкая, удобная и компактная сковорода для домашнего использования. Если вы никогда раньше не готовили на сковороде без антипригарного покрытия, и хотите попробовать — это будет отличный вариант.
Корпус из двух слоев нержавеющей стали с алюминиевой сердцевиной обеспечивает равномерное распределение тепла и его сохранение.
Жаропрочная ручка и специальные края, предотвращающие стекание капель, обеспечивают сковороде оптимальную функциональность.
Как и на любой посуде без покрытия, на этой сковороде нельзя жарить без масла.
Сковорода подходит для использования на любых типах плит, включая индукционные, а также в духовке до 260°C.
Пригодна для мытья в посудомоечной машине.
Сковорода Crispy, Fissler
- Диаметр дна: 28 см.
- Материал: нержавеющая сталь 18/10, сердечник из алюминия
- Термостойкость: 200 °С.
- Гарантия: есть
Сковорода из нержавеющей стали 18/10 с эффектом гриля от немецкой компании Fissler позволяет готовить с минимальным количеством масла, при этом рифленое покрытие равномерно распределяет его по поверхности. Она идеальна для жарки на сильном огне, приготовляемые продукты получаются очень сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.
Сковороду можно также использовать для тушения, приготовления пасты и ризотто.
Скругленные высокие стенки и нанесенная на внутреннюю сторону мерная шкала делают процесс приготовления удобным. Многослойное инкапсулированное дно оптимально накапливает и распределяет тепло, не дает даже самым вязким продуктам пригореть.
Сковорода может использоваться на любых типах плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.
ЧУГУННЫЕ СКОВОРОДЫ
Сковороды из чугуна с внутренним стеклоэмалевым покрытием или без него подходят для приготовления практически любой пищи, которая нуждается в обжаривании, включая стейки, котлеты для бургеров, картофель, овощи. Чугунные сковороды подходят также для выпечки и запекания в духовке. Чугун обладает свойством длительное время поддерживать постоянную температуру масла, поэтому чугунная сковорода будет хорошим выбором для жарки во фритюре. Классическая чугунная посуда без покрытия подходит для готовки на открытом огне — в печи, на гриле и даже на костре.
Чугунные сковороды славятся своей долговечностью, в некоторых семьях они передаются из поколения в поколение.
Если использовать чугунную сковороду постоянно и правильно за ней ухаживать, на ней образуется слой патины, обеспечивающий естественные антипригарные свойства. Однако чугунные сковороды тяжелые, и требуется довольно много времени, чтобы прогреть их до необходимой температуры. Стоит также отметить, что чугунные изделия необходимо мыть вручную, чтобы сохранить слой патины, в противном случае поверхность будет пригорать.
Ниже представлены 3 лучшие чугунные сковороды:
Чугунная сковорода с дополнительной ручкой и носиком, Lodge
- Диаметр дна: 26 см.
- Материал: чугун
- Гарантия: есть
Чугунная сковорода американской фирмы Lodge не имеет эмалевого покрытия, перед первым использованием ее необходимо помыть, промаслить, и прокалить в духовке или на плите. Это классическая чугунная сковородка, которая, не смотря на некоторые сложности в уходе, может стать незаменимой кухонной помощницей. Несомненно, это лучшее сочетание по цене и качеству в категории чугунных сковород!
Сковороду можно использовать на любой варочной панели, включая индукционную, а также в духовке, на гриле или над костром.
Со временем пористая поверхность чугуна впитывает масло, приобретая естественное антипригарное покрытие. Чугун равномерно нагревается, и долго сохраняет тепло, недостатком является то, что ручка тоже нагревается во время приготовления. Проблему можно решить благодаря фирменному силиконовому чехлу на ручку или обычной варежки-прихватки. Для удобства использования сковорода имеет дополнительную ручку и носики для слива с двух сторон.
Для сохранения антипригарных свойств чугунной сковороды ее необходимо мыть вручную, и вытирать насухо для предотвращения ржавчины.
Чугунная сковорода с деревянной ручкой Le Creuset
- Диаметр дна: 28 см.
- Материал: чугун, стеклоэмаль
- Гарантия: есть
Сковорода Le Creuset — нестареющая классика на кухне, обладающая неповторимым шармом и узнаваемым стилем.
С эмалированной чугунной сковородой вы получаете все преимущества чугуна без лишних хлопот с уходом. Эмаль надежно защищает поверхность от ржавчины, не вступает в химические реакции с продуктами, и как бонус — позволяет готовить с меньшим количеством масла.
Чугун Le Creuset является самым легким в мире благодаря уникальному составу, вес сковороды составляет всего 2.38 кг.
Сковорода подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные. Из-за деревянной ручки посуда не предназначена для использования в духовке, на открытом огне и гриле. Как и любую другую чугунную посуду, изделие нельзя мыть в посудомоечной машине, а чтобы не повредить эмаль нельзя использовать абразивные чистящие средства и металлические мочалки.
Чугунная сковорода Hexagon, Staub
- Диаметр дна: 26 см.
- Материал: чугун, стеклоэмаль
- Гарантия: есть
Универсальная, многофункциональная, удобная и компактная сковорода, в которой можно жарить, запекать и подавать готовые блюда к столу. Данная модель пользуется неизменной популярностью среди клиентов PosudaMart.
Готовьте в ней жареное мясо, жаркое, картофель по-деревенски, запеканки и пироги, — результат будет потрясающим, а подача эффектной!
Подходит для использования на всех типах плит и в духовке. Гладкая эмаль с внешней стороны сковороды предотвращает появление царапин на стеклокерамических варочных поверхностях.
МЕДНЫЕ СКОВОРОДЫ
Медные сковороды подходят для приготовления очень нежных и деликатных блюд: омлетов, рыбы, морепродуктов, карамели, различных кондитерских изделий и соусов.
Медь обладает превосходной теплопроводностью, т. е. быстро нагревается и так же быстро охлаждается. Это свойство металла дает возможность максимального контроля температуры приготовления. Можно сказать, что медные сковороды находятся на противоположном конце спектра от чугуна. Вы можете быстро довести соус до кипения и успеть снять его с огня прежде, чем он успеет испортиться от перегрева. Медную посуду можно использовать в духовке для запекания и выпечки нежных десертов, она выдерживает температуру до 260°С.
Медная посуда требует аккуратной ручной мойки, в противном случае она потемнеет и потеряет свой красивый блеск.
Ниже представлены две лучшие медные сковороды:
Медная сковорода Maitre D Induction, Scanpan
- Диаметр дна: 24 см.
- Материал: медь, нержавеющая сталь
- Гарантия: есть
Профессиональное качество, универсальность и продуманный до мелочей дизайн за разумные деньги — это сковорода датской фирмы Scanpan.
Внутренняя поверхность из нержавеющей стали отличается устойчивостью к механическому воздействию и коррозии, а также воздействию кислотной и щелочной сред, снаружи — медный слой для равномерного распределения тепла. Ручка изготовлена из литой нержавеющей стали. Такой тандем материалов выдерживает температуру до 260°С в духовке.
Высокие бортики сковороды позволяют с удобством готовить в ней блюда, требующие интенсивного перемешивания — соусы, подливки и т. д. Диаметр основания составляет 18 см, этот размер отлично подходит для использования сковороды в домашних условиях на семью из 2–4 человек.
Сковорода пригодна для использования на всех типах кухонных плит, включая индукционные. Рекомендуется ручная мойка.
Медная сковорода Historia Decor, Ruffoni
- Диаметр дна: 24 см.
- Материал: медь, олово
- Гарантия: есть
Коллекция медной посуды Historia Decor соединила в себе изысканные формы и функциональность. Это посуда для тех, кто ценит эстетику даже в простых бытовых вещах, и стремится окружить себя эксклюзивными вещами.
Сковорода имеет два слоя — внутренний из олова и внешний из меди. Твердая медь позволяет теплу равномерно распределяться по дну и бокам емкости, а внутреннее покрытие из олова препятствует окислению продуктов. Снаружи посуда имеет красивую текстурированную поверхность, полученную в результате ручной обработки чеканным молоточком. Ручка из латуни добавляет ей особого шарма.
Сковорода подходит для обжаривания и тушения, приготовления разнообразных подлив.
Может использоваться на всех типах плит, кроме индукционных.
Рекомендуется ручное мытье.
Рейтинг лучших (безопасных) сковородок с антипригарным покрытием
Главная боль заботливой хранительницы очага — выбор качественной посуды для приготовления пищи. Но давайте сегодня не будем говорить об очевидных вещах. Например о том, что сковорода должна быть сделана из абсолютно безопасного для здоровья материала — хорошее самочувствие близких стоит превыше всего. Или о том, что она должна быть легкой, даже практически невесомой для изящной женской руки. Поднимать тяжести — мужская забота.
На качество пищи влияет действительно многое. Но потрясающий вкус горячего семейного ужина ни от чего не зависит так, как от настроения хозяйки. Однако, о каком настроении может идти речь, если еда постоянно пригорает, ручка скользит, а крышка и вовсе норовит с треском выскочить под давлением пара?
Мы подготовили для вас Топ-10 сковород, с которыми Вы навсегда забудете о подобных проблемах.
Вам остается лишь выбрать подходящую и готовить для любимых в свое удовольствие.
1 — Кремовая сковорода Borneo.
Сверхпрочное антипригарное покрытие собственной разработки TouchStone с имитацией натурального камня и нежный светло-кремовый оттенок придают посуде неповторимое очарование. А стильная ручка “под дерево” с покрытием soft-touch не допускает даже малейшего скольжения и нагрева. Сковорода Borneo — настоящее произведение искусства по всех его проявлениях.
Подробнее о серии Borneo можно почитать здесь.
2 — Проверенная годами сковорода Fiore.
Серия Fiore с уникальным покрытием собственной разработки Marble производится с самого основания компании и уверенно продолжает покорять сердца покупателей на сегодняшний день.
Верхний слой инновационного антипригарного покрытия состоит из мелких белых частиц, обеспечивающих дополнительную защиту от механических повреждений. Гладкая поверхность легко очищается и позволяет быстро приготовить как мясные, так и овощные блюда. Классическая сковорода для жарки Fiore — незаменимый атрибут в обиходе каждой опытной хозяйки.
Подробнее о серии Fiore можно почитать здесь.
3 — Титановая сковорода Capella.
Сногсшибательное сочетание силы и роскоши нашли свое отражение в серии Capella. Алюминиевая сковорода выполнена в лучших традициях неоспоримой классики. Благородный дизайн и ручка цвета акации будут радовать глаз даже самых избалованных ценителей прекрасного.
Но главное преимущество сковороды Capella заключается в надежном покрытии TiPro, содержащем титановые частицы, которые придают ей особую прочность. Классика — прослужит долго, а настоящая классика — вечно.
Подробнее о серии Capella можно почитать здесь.
4 — Миниатюрная сковорода Tiny Chef.
В лучших Парижских традициях — миниатюрна и неподражаема. Антипригарное покрытие Platinum признано многими профессиональными шеф-поварами. Не удивляйтесь, если ваши гости будут принимать блюда, приготовленные в сковороде Tiny Chef, за ресторанные. Компактная посуда придет на помощь в ситуациях, когда нужно быстро подать на стол маленькую порцию чего-либо — поджарить тост с яйцом для плотного завтрака или сварить соус.
Маленькая сковорода из серии Tiny Chef позволит вам сэкономить не только время, но и место в холодильнике или кухонном шкафу.
Подробнее о серии Tiny Chef можно почитать здесь.
5 — Сковорода из эмалированного чугуна Seagreen.
Вновь непревзойденное покрытие с керамическими частицами XylanPlus в сочетании с облегченным чугуном. Сковорода настолько невесомая, что догадаться о том, что для ее изготовления используется один из самых прочных и тяжелых материалов просто невозможно. Многослойное антипригарное покрытие и толстое дно обеспечивают равномерное распределение жара. Это позволяет защитить пищу от пригорания и перегрева. Такая сковорода станет особенной для любителей путешествий.
Благодаря утонченному исполнению модели в синем цвете, на вашей кухне всегда будет место, напоминающее вам об освежающем морском бризе и долгожданном летнем отпуске.
Подробнее о серии Seagreen можно почитать здесь.
6 — Надежная и долговечная сковорода Allende.
Уже знакомое покрытие Greblon C3, разработанное с помощью передовых немецких технологий. Глубокий черный цвет, мелкие крапленые частицы и ручка с имитацией дерева придают сковороде выдержанный, лаконичный дизайн. Благодаря функции “Full Induction” вся поверхность диска обладает магнитно проводящими свойствами и сковорода лучше распознается датчиками даже самых капризных индукционных плит.
Подробнее о серии Allende можно почитать здесь.
7 — Сковорода из литого алюминия Rebusto.
Серия Rebusto — выбор для решительных и смелых. Литой алюминий славится своей непревзойденной способностью проводить и сохранять тепло. Грамотное сочетание инновационного антипригарного покрытия Platinum и шероховатой поверхности позволяет готовить еду до хрустящей, поджаристой корочки в короткие сроки. Благодаря съемной ручке сковороду можно использовать как для запекания еды в духовке, так и для хранения в холодильнике, если вы приготовили обед с запасом. А покрытие soft-touch обеспечивает плотное прилегание к руке и не дает ручке нагреваться.
Посуда Rebusto стала настоящим хитом-продаж среди профессиональных поваров. Готовить и хранить еду еще никогда не было так просто.
Подробнее о серии Rebusto можно почитать здесь.
8 — Яркая и смелая сковорода Malachite.
Самый популярный лот среди food-блогеров. Уникальное покрытие собственной разработки EcoStone не содержит кадмий и свинец и является абсолютно безопасным для вашего здоровья. Дизайн сковороды выполнен в насыщенном изумрудном цвете, чтобы радовать вас яркими красками каждый день. Добавляют ей особенного шарма бакелитовые ручки с имитацией натурального дерева. В эпоху разумного потребления посуда серии Malachite служит напоминаем о том, как важно заботиться о природе и окружающем мире.
Подробнее о серии Malachite можно почитать здесь.
9 — Классическая сковорода Diamond.
Посуда серии Diamond пришлась по вкусу ценителям авангарда. Немецкое инновационное покрытие Greblon C3+ говорит само за себя. Посуда отличается невероятной прочностью, устойчивостью к износам и защите от появления ржавчины. Благодаря специальной технологии нанесения, покрытие ничем не отличается от дорогостоящего натурального камня. Сковороды Dimond — эталон роскоши по приятной цене.
Подробнее о серии Diamond можно почитать здесь.
10 — Глубокая сковорода Brilliant.
Главное преимущество серии посуды Brilliant — профессиональное покрытие XylanPlus. Множество керамических частиц позволяют усилить антипригарные свойства и обеспечить надежную защиту от механического истирания. Покрытие совершенно неприхотливо в уходе и легко очищается от остатков пищи. Неповторимый цвет свежезаваренного зеленого чая полюбился во всем мире. Специально для посуды Brilliant компания выпустила серию силиконовых лопаточек. Можете не сомневаться, такой комплект верой и правдой прослужит вам долгие годы.
Подробнее о серии Brilliant можно почитать здесь.
В нашем топе мы разобрали 10 самых популярных моделей сковородок, ставшими настоящими хитами продаж.
Уверены, среди них вы найдете ту, что подходит именно вам.
Сковородки Fissman — лучшее решение для заботливой хозяйки по приятной цене.
описание, плюсы и минусы – выбираем вместе
Выбираем лучший материал и самое полезное и удобное покрытие для домашних сковородок. Описание, плюсы и минусы, советы по уходу от Квартблога.
Лучшее покрытие сковородок
В продолжение статьи, в которой мы ответили сколько и каких сковородок должно быть на кухне, поговорим о том, из чего сковородки производят. Основной материал сковороды может быть в чистом виде или снабжен покрытием, улучшающим его качества. О том, вреден ли все-таки тефлон, зачем оставлять на кухне чугунную бабушкину сковороду и так ли прекрасно керамическое покрытие, как оно выглядит, читайте дальше!
Материал
Чугун
Чугун прогревается долго, но сильно, а потом медленно отдает тепло, что позволяет готовить очень вкусные блюда. Правда, для быстрой жарки такой медленный нагрев будет скорее минусом, поэтому чугунные сковороды используют в основном для тушения.
Такая сковорода тяжелая, очень прочная и долговечная, сложно царапается. При этом уход за ней нельзя назвать простым: чтобы она не ржавела, нужно тщательно вытирать поверхность и не хранить в сковороде пищу, да и мыть чугун привычными средствами для посуды лучше не стоит. Как вариант — просто прокалить и сполоснуть, а если что-то пригорело, потереть солью и влажной тряпкой.
Лайфхак: чтобы снабдить чугун чем-то похожим на антипригарное покрытие, смажьте сковороду маслом и прокалите на сильном огне. Если повторите процедуру три раза, давая сковородке остыть, пища будет меньше пригорать.
Алюминий
Алюминиевые сковородки легкие и быстро прогреваются, однако на этом их преимущества заканчиваются. Алюминий не находит общего языка с керамическими плитами и посудомоечными машинами. Тонкие сковороды из алюминия легко деформируются от сильных температур, поэтому стоит выбирать дно потолще.
Большинство проблем алюминиевых сковородок решаются современным защитным покрытием, без него материал токсичен: если у вас завалялись старые бабушкины алюминиевые сковороды, выбрасывайте их, не жалея.
Сталь
Нержавеющая сталь — прочный и нейтральный материал. У стали не самая лучшая теплопроводность, поэтому дно таких сковородок часто снабжают слоем из меди или алюминия. Чтобы пища меньше пригорала, лучше покупать стальные сковородки с покрытием, но и без него они станут хорошим выбором для кухни.
Пара советов по уходу: не оставляйте сковородку пустой на огне, иначе материал может покрыться сине-зелеными пятнами, а если на стали появляется белый налет — потрите поверхность долькой лимона.
Покрытие
Тефлон
Тефлон — самое популярное среди покрытий. Обычно основой под него идет сталь или алюминий. Тефлоновое покрытие позволяет готовить без масла или почти без масла, не боясь, что еда пригорит.
Однако оно очень нежное, лучше использовать для помешивания деревяные или силиконовые лопаточки. Более прочное тефлоновое покрытие называют алмазным, оно действительно долговечнее за счет микрочастиц алмаза в составе, но и стоит сильно дороже. Промежуточный вариант — гранитное покрытие, стоит подешевле, чем алмазное, но немного прочнее и жароустойчивее тефлона.
Токсичным тефлон становится только при нагреве свыше 360 градусов, а свыше 200 начинает меняться цвет и структура, так что такие сковородки — не лучший выбор для духовки. Также не стоит пользоваться такой сковородой, если целостность покрытия сильно нарушена.
Титан
Титановым покрытием чаще всего снабжают современные чугунные сковородки. Так они перестают ржаветь, а еда не пригорает. Да и мыть титановые сковороды можно обычным способом — какое облегчение!
Керамика
Сковородки с керамическим покрытием часто делают цветными — получается не только функциональный предмет, но и украшение для кухни. Это современное покрытие похоже на эмаль, которой раньше покрывали сковородки, но оно сильно прочнее. За керамической сковородкой легко ухаживать, пища не пригорает к ней. Такую сковородку достаточно просто сполоснуть, но не стоит делать это ледяной водой после нагрева — от перепада температур на керамике появляются трещинки. Еще один плюс: керамические сковороды с подходящими для этого ручками можно использовать и в духовке, два в одном! Но при этом нельзя — на индукционных плитах.
Фотографии: webstaurantstore.com, aliexpress.com, walmartimages.com, williams-sonoma.com.au
посуда, сковорода, кухняНа какой сковороде с антипригарным покрытием можно жарить без масла
Каждый человек хотя бы раз в жизни сидел на диете или задумывался о правильном питании. Для того, чтобы кушать низкокалорийный блюда, не обязательно запасаться тоннами овощей и курогрудкой.
Сначала следует подобрать подходящую кухонную утварь. Отсюда, у многих покупателей возникает вопрос – на какой сковороде можно жарить без масла и возможно ли это в принципе?
В век новых технологий нет ничего невозможного. Производители ежедневно выпускают многочисленное количество сковородок для готовки без масла. Теперь приготовить оладьи, сырники или, всеми любимую, яичницу без вреда для здоровья и фигуры.
Сковородки для жарки без масла.Требования к посуде
Опытные повара рекомендуют покупать качественную антипригарную сковороду для готовки без масла. А значит, нужно акцентировать внимание на всемирно известных фирмах, выпускающих надежную и долговечную посуду. Независимо от того, из какого производственного материала сделана сковорода для жарки без масла, следует учесть, что главный критерий высокого качества – это толстое дно. За счет высокого показателя плотности стенок изделия, риск повреждений и появления трещин сводится к минимуму, а вкусовая палитра блюд практически ничем не отличается.
Можно ли жарить без масла на антипригарной сковороде
Рекламируя свою продукцию, большинство компаний утверждает, что именно на их сковородках можно готовить без добавления растительных жиров. Так ли это? – удивляются покупатели. Да, это действительно так! Однако готовка на подобных сковородках требует соблюдения нескольких нюансов:
- При покупке такой посудины, акцентируйте внимание на поверхность дна. Оно должно быть идеально ровным, без шероховатостей и трещин. Этот фактор влияет на вкус и, даже аромат блюда.
- На антипригарной сковородке в идеале прожарится мясо или рыба, так как эти продукты имеют собственные жировые прослойки, которые под воздействием высокой температуры плавятся.
Овощи, приготовленные на сковороде без добавления масла, по итогу незначительно теряют вкусовые качества, но никак не полезность.
Выбирая подобную утварь для кухни, будьте готовы к тому, что вскоре вам придется забыть о существовании растительных жиров.
Если вы все-таки решитесь покрыть дно посудины маслом во время готовки, то ценность приобретенного изделия утрачивается, а значит покупка бессмысленна.
Как пожарить на сковороде без масла
Существуют несколько способов приготовления аппетитных и сочных блюд на сковороде без масла. Однако выделяют среди них всего лишь два проверенных и часто используемых:
- Перед тем, как выложить на дно посуды мясные или рыбные продукты, убедитесь, что поверхность сковороды полностью сухая. Легкими движениями протрите дно салфеткой, вымоченной в масле, и только потом выкладывайте мясо. Дополнительная информация! Салфетка или губка должна быть слегка смазана, достаточно нескольких капель растительного масла.
- Используйте пергаментную бумагу. Из цельного листа вырежьте круг равный диаметру дна сковороды. Поверх пергамента можете смело выкладывать продукты. Такой способ, как оказалось, удобен не только при выпекании в духовых шкафах, но и для готовки на варочных плитах.
- Применяйте специальный пульверизатор с небольшим количеством масла. Это позволит вам ограничивать «дозы» растительных жиров в готовке.
Каждый из вышеприведенных способов актуален и полезен. Особенно для тех, кто нацелен на похудение и переход к здоровому питанию.
Сковорода с тефлоновым покрытием
Тефлоновая сковорода занимает первое место в рейтинге по жарке без масла. Она легка в эксплуатации и уходе. На ней не скапливаются слои жира, которые придется отмывать часами. Изделия с покрытием из тефлона славятся гладкостью, что очень важно при приготовлении пищи. Этот фактор говорит о том, что можно обойтись и без лопатки, если речь идет о прожарке овощей. Такой прорыв обуславливается несколькими неоспоримыми преимуществами:
- Весь процесс чистки сковороды сводится к ополаскиванию водой с добавлением нескольких капель моющего геля.
- Отличаются долгим сроком службы. Даже самые бюджетные модели прослужат не менее четырех лет.
- Покрытие со временем не стирается, а внешние стенки сохраняют презентабельный внешний вид надолго.
- Не выделяют вредные вещества при нагревании.
.Достоинства тефлоновых изделий не могут остаться незамеченными. Именно этим они подкупают и подталкивают покупателя к приобретению.
Тефалевая сковорода.Керамическая посуда
Многочисленный ассортимент керамической кухонной утвари поражает разнообразием дизайнерских решений и технических характеристик. А главным плюсом, несомненно, является возможность готовить без масла. Помимо того, сковородки с керамическим покрытием обладают следующими преимуществами:
- При создании керамического покрытия используются исключительно безопасные материалы, то есть о присутствии химических веществ в составе не может быть и речи.
- Устойчивы к появлению царапин. Иногда в их эксплуатации можно применять металлические лопатки. Однако специалисты рекомендуют не злоупотреблять этой возможностью.
- Равномерное прогревание независимо от температуры. Сковородки с дном из керамики не боятся высоких температур и могут нагреваться до 400 градусов.
- Оригинальность дизайнерского исполнения. На рынке представлено огромное количество моделей, непохожих друг на друга. Каждая из них уникальна.
Однако специалисты рекомендуют не злоупотреблять этой возможностью.Стоит учитывать тот факт, что достоинства посуды с покрытием из керамики влияют на их ценовую категорию. В обществе бытует мнение, что за качество нужно платить, и такие изделия – тому пример.
Сковорода-гриль
Зачастую в качестве производственного материала для изготовления сковородок-гриль используют чугун. Изделия из данного типа сырья долго не остывают и отличаются особой прочностью. Такое изделие идеально подходит для прожарки мяса. За счет углублений в дне мясной жир медленно испаряется, не выделяя дыма. Таким образом продукт не только хорошо прожарится, но и подрумянится.
Сковородки-гриль обладают следующими преимуществами:
- Возможность приготовления сразу нескольких продуктов.
- Блюдо не прилипает и не пригорает к дну посудины.
- На таких изделиях вы не сможете получить сухое мясо или рыбу, как бы не старались.
- На готовых стейках или овощах образуются приятные на вид прожаренные полосы.
Что касается минусов, у гриля их гораздо меньше, нежели плюсов. Основным считается их громоздкость. Однако такой недостаток относят к чугунным экземплярам, чего не скажешь об алюминиевых.
Антипригарная сковорода.Сковорода с антипригарным покрытием
Название такой посуды говорит само за себя. Главная задача такого покрытия – снизить риск пригорания и прилипания пищи. На сегодняшний день непригорающей особенностью наделены практически все категории сковородок – чугунные, керамические, алюминиевые и пр. Данный фактор позволяет готовить различные блюда без добавления растительного жира, что немаловажно в процессе похудения.
Но как выбрать подходящую модель, которая будет отвечать всем требованиям покупателя? Следует ограничить круг понравившихся моделей, выбрав экземпляры из одного и того же сырья. А затем ознакомиться с их техническими особенностями и функциональностью.
Сковорода НМП Нева металл посудаСпециалисты рекомендуют обратить внимание на тип варочной панели. Она оказывает огромное влияние на производительность и срок эксплуатации посуды. Нет никаких ограничений в выборе, если вы пользуетесь электрической плитой, чего не скажешь о газовых. Владельцам газовых варочных панелей лучше обратить внимание на чугунные изделия. А обладателям индукционной плиты советуют купить керамическую посуду.
Такое разделение обуславливается тем, что все сковородки прогреваются и реагируют на перепады температур по-разному.
Сковороды Swiss Diamond.В рейтинге популярных экземпляров с антипригарным дном ведущие позиции занимают не только зарубежные, но и отечественные производители. Рассмотрим несколько известных компаний:
- Российские фирмы «Кукмара» и «Нева-металл посуда».
- Итальянские производители Ballirini и TVS.
- Швейцарская компания Swiss Diamond.
- Французская фирма Tefal.
Все вышеперечисленные производители занимаются изготовлением и реализацией кухонной утвари не один десяток лет. Заслуженное ими доверие покупателей – это многолетный труд, благодаря которому потребителю дается возможность качественно питаться, не волнуясь о своем здоровье.
Сковорода Tefal ExtraЕсли вы решили купить посуду с антипригарным покрытием, не ограничивайтесь одной единицей. Купите несколько моделей, различных по форме, размеру и глубине. Ведь качество и вкус блюда во многом зависят от посуды, в которой его приготовили.
На какой бы сковороде вы ни остановили свой выбор, для всех характерно одно главное и неоспоримое правило: обеспечивайте правильный и регулярный уход, так как долгосрочность эксплуатации и презентабельный внешний вид в основном зависят именно от этого фактора.
Видео: Какие сковородки лучше
youtube.com/embed/0h8c5864zw4″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>17 лучших сковородок — рейтинговое агенство SimpleRule
392Автор: SIROTUYK
*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
У хороших хозяек в арсенале имеется несколько сковород для приготовления разных блюд. Они отличаются по размеру, форме, материалу изготовления, антипригарному покрытию. Для жарки мяса больше подходит вариант с рифленым дном; яичницы, блинов – с гладким тефлоновым или титановым/ керамическим напылением. С выбором «правильной» посуды сложно определиться даже хозяйкам со стажем. Что уж говорить про тех, кто не владеет кулинарными премудростями. Не ошибиться с покупкой поможет гид по выбору и рейтинг лучших моделей, составленный редакцией SimpleRule.
ru.
Виды и отличия
Прежде чем отправиться за покупкой, определитесь, что собираетесь готовить. Учитывайте количество порций, антипригарный слой и конструктивные особенности ручек. Объединение этих критериев позволит выбрать универсальную сковородку. Если не хотите вникать в детали, выбирайте классическую модель 18-24 см в диаметре со съемной длинной ручкой. Она подходит для тушения, жарки мяса, оладий, овощного рагу.
Жаровня
В хозяйстве не помешает чугунная сковорода, внешне напоминающая традиционную, но с парными небольшими сварными ручками. Утолщенное дно равномерно разделяет тепло, и пища готовится при одинаковой температуре. Это лучший вариант для тушения в духовке и на плите мяса/ птицы.
Сковорода-гриль
Выпускают круглой, квадратной и даже прямоугольной формы. В отличие от других видов дно не гладкое, а ребристое. При жарке стейка, филе птицы, рыбы остаются полосы а-ля барбекю. При этом кусочки получаются румяными и сочными. Хитрость в том, что при жарке между ребрами скапливается паровоздушная смесь, равномерно нагревающая волокна. Эта особенность позволяет обходиться без масла, и готовить диетическую еду. Для жарки на костре существуют другие грили с решетками для установки на бортики.
Сотейник
Это микс сковородки и кастрюли для готовки вторых блюд, десертов и даже омлета. В отличие от кастрюли имеет утолщенное дно и более низкие стенки. Производители предлагают модели с термометром, рифленым дном, шкалой для контроля жидкости.
ВОК
Это альтернатива сотейнику и жаровне. Посуда с высокими бортиками в виде конуса пришла из китайской кухни. Раньше использовали вместо казанка для готовки на открытом огне/ углях, поэтому для быстрого нагрева стенки делали тонкие. Этаособенность сохранилась у современной посуды. Полусферическое дно обеспечивает равномерный нагрев продуктов и быструю жарку. ВОК снабжают парными ручками или одной длинной, крышкой и решеткой для выкладки готовой пищи. В глубокой посуде особенно удобно перемешивать овощи и соусы.
Существуют и другие модификации:
овальной формы для жарки целых тушек рыб;
в виде пароварки с встроенной решеткой;
паэльера с широким дном для ценителей блюд испанской кухни, блюд из круп;
тапа квадратной формы с крышкой-прессом для приготовления цыпленка-табака.
Что нужно учитывать при покупке?
Тип плиты. Если для готовки на газовой конфорке подходят любые сковороды, то для электрической нужна посуда с толстым дном. Для стеклокерамических варочных поверхностей выпускают утолщенные модели от 3 мм. Для индукционных плит предпочтительна утварь из алюминия и нержавеющей стали.
Конструкция ручки. Для безопасного использования нужны длинные из жаростойкого материала, не нагревающиеся от огня.
Чтобы посуда не занимала места, выбирайте со съемными ненагревающимся пластиком.
Вес и размеры. Чем тяжелее сковородка, тем вкуснее пища. Толстостенные бортики и дно от 5 мм толщиной проводят много тепла, и вкус еды напоминает блюда из русской печки. Если семья большая, выбирайте размером 26-28 см. Для двух человек достаточно 18-сантиметровой посуды.
Вес и размеры. Чем тяжелее сковородка, тем вкуснее пища. Толстостенные бортики и дно от 5 мм толщиной проводят много тепла, и вкус еды напоминает блюда из русской печки. Если семья большая, выбирайте размером 26-28 см. Для двух человек достаточно 18-сантиметровой посуды.
Чтобы посуда не занимала места, выбирайте со съемными ненагревающимся пластиком.
Достоинства и недостатки антипригарных материалов
Сравнение типов покрытия поможет сориентироваться в выборе. Качество и толщина антипригарного слоя напрямую влияют на вкус, удобство приготовления и цену. Поэтому исходите из частоты использования сковороды и эксплуатационных условий.
|
Тип покрытия |
Плюсы |
Минусы |
|
Тефлон или политетрафторэтилен – самый распространенный вид |
позволяет готовить без масла; мало весит; раскаляется до 260°C. |
не подходит для микроволновки; легко царапается; допускается использование только деревянных/ силиконовых лопаток; при сильном нагревании выделяет канцерогены; срок службы огораничен 2 годами. |
|
Керамика – антипригарное покрытие из композитного полимера с частицами песка |
легкая; не выделяет вредных веществ даже при 450°C; равномерно прожаривает мясо в небольшом количестве масла;
не отслаивается при длительном использовании. |
подвержено механическим повреждениям; боится ударов; не подходит для мытья в машине и готовки на индукционной плите; негативно реагирует на щелочь; высокая цена. |
|
Мрамор – покрытие из тефлона с мраморной крошкой |
толщина дна: 6 см; антипригарного слоя: 3 см; легче чугунной сковороды; служит до 25 лет. |
часто продается без крышки; дорого стоит. |
|
Нанокомпозитное из титана и гранита |
экологичность; быстрый нагрев; стойкость к механическим повреждениям; идеально для жарки и тушения; мало весит;
служит долго. |
высокая цена; не подходит для индукционной поверхности. |
Материалы изготовления
Качество и толщина стали определяют срок эксплуатации. Сковороды чаще производят из 4 видов металла.
Чугун
Неопытнее хозяйки считают такие сковородки пережитком прошлого. Но самые вкусные тушеные блюда получаются именно в толстостенной посуде без антипригарного покрытия. В ней удобно готовить на конфорке и в духовке, хотя антипригарные свойства чугуна улучшаются после длительного использования. Со временем пористый чугун пропитывается маслом и на ней можно жарить блины. Плюсы:
универсальность;
устойчивость к коррозии;
медленное остывание;
пищевая безопасность;
стойкость к механическим воздействиям.
Минусы: Новую сковородку нужно прокалить с солью; тяжелый чугун нежелательно мыть в посудомоечной машине.
Нержавеющая сталь
Хорошие сковороды изготавливают из легированной листовой стали марки 304. Добавки из никеля и хрома защищают от ржавчины и придают прочности. Менее надежды изделия из дешевого металлопроката под маркировкой 201/ 202. Посуда из пищевой стали с низкой теплопроводностью не выделяет опасных веществ при высоких температурах и долго служит. Однако утварь без антипригарного покрытия больше подходят для тушения.
Алюминий
Качество обусловлено технологией производства. Простая посуда из сплава без защитного покрытия, изготовленная методом штамповки, подходит для быстрого приготовления еды. На ней не получится подрумянить картошку или стейк из-за быстрого пригорания, но можно потушить птицу или мясо. Быстро деформируется от удара, падения; не подходит для хранения пищи.
Литые модели с антипригарным напылением в 3 слоя толщиной 40 мкн как Xylan Plus или QuanTaniu лишены этого недостатка. За счет высокой теплопроводности, которая в 4 раза выше, чем у стали и чугуна, мясо получается с зажаристой корочкой. Кованые сковородыпрессуют под высоким давлением при температуре 480–400 °С. Суть процесса состоит в измельчении, вытягивании и формировании волокнистой плотной структуры. Ковка дает возможность производить утварь с толстым дном и в меру тонкими бортиками, хорошо удерживающими тепло.
Медь
Такая посуда не пользуется популярностью из-за высокой стоимости, хотя металл считают фаворитом для производства кухонной утвари. Он хорошо пропускает тепло и распределяет жар, обладает антибактериальными свойствами. Однако к такой сковороде нужно приноровиться.
17 лучших сковородок
| Лучшие сковородки с керамическим покрытием | 1 | AMT Gastroguss AMTI-424 | 9 420 ₽ |
| 2 | WMF Durado 28 см | 7 990 ₽ | |
| 3 | FISKARS Hard Face Optiheat | 6 676 ₽ | |
| 4 | Kukmara | 1 518 ₽ | |
| Лучшие сковородки с мраморным покрытием | 1 |
Ballarini Cortina Granitium 9h20-0. 28
|
4 560 ₽ |
| 2 | Tescoma i-PREMIUM Stone 602434 | 5 099 ₽ | |
| 3 | TimA TVS art granit AT-2026 | 3 244 ₽ | |
| 4 | Nadoba Mineralica 728428, 24 см | 3 850 ₽ | |
| Лучшие сковородки с титановым покрытием | 1 | Rondell Zeita Neu RDA-1201, 28 см | 2 690 ₽ |
| 2 | Tefal Сковорода Tefal Intuition, 26 см | 2 899 ₽ | |
| 3 | Kukmara Titanium pro, с крышкой, съемная ручка, 24 см | 2 546 ₽ | |
| Лучшие сковородки с тефлоновым покрытием | 1 | Rondell Strike RDA-1399 с крышкой, 28 см | 2 120 ₽ |
| 2 | Tescoma i-PREMIUM 602024, 24 см | 4 799 ₽ | |
| 3 | Tefal Tempo 04171924, с крышкой, 24 см | 3 284 ₽ | |
| Лучшие сковородки Вок | 1 | Tescoma «President» President, с крышкой, 30 см | 16 110 ₽ |
| 2 | Rondell Wok RDA-114, с крышкой, 32 см | 4 549 ₽ | |
| 3 | Tefal Supreme Gusto h2181974, 28 см | 3 190 ₽ |
Лучшие сковородки с керамическим покрытием
AMT Gastroguss AMTI-424
Рейтинг: 4.
9
Универсальная посуда сделана в Германии из литого алюминия с толщиной дна 9 мм, высотой бортиков 4 см. Плоское днище гарантирует контакт со всеми поверхностями. Съемная ручка из бакалита всегда остается холодной, и выдерживает температуру до 240 °С. Благодаря кнопочному механизму легко снимается. Термоустойчивое революционное покрытие Lotan состоит из 4 слов зернистой керамической крошки. Прочные свойства, сравнимые с алмазом, приобретает за счет плазменной технологии. Благодаря ему посуда отмывается холодной водой. Компания AMT Gastroguss дает гарантию на четверть века. Поставляется без крышки.
Преимущества
-
совместима со всеми варочными поверхностями;
-
подходит для запекания;
-
антипригарное покрытие позволяет жарить без масла;
-
на твердой поверхности металлические предметы не оставляют царапин;
-
не содержит органических растворителей и опасных добавок.
Недостатки
-
тяжелая по весу;
-
высокая стоимость.
WMF Durado 28 см
Рейтинг: 4.8
Сковорода немецкого бренда из нержавеющей легированной стали станет незаменимой. Она сочетает эргономичный дизайн, сверкающий корпус, прочность. К тому же удобна для приготовления стейков. Благодаря технологии золь-гель и покрытию CeraProtect® с кремнием и минералами абсолютна безопасна. Особенность метода состоит в гомогенизации и химической однородности компонентов, получении гладкой поверхности, снижающей продолжительность термообработки продуктов. Сковорода выдерживает температуру до 390 °C, подходит для медленной / быстрой обжарки. К дну TransTherm даже без масла ничего не прилипает.
Преимущества
-
подходит для всех плит;
-
ручка теплоизолирована пластиком;
-
высокая износостойкость покрытия;
-
равномерное нагревание.
Недостатки
-
Завышенная цена.
FISKARS Hard Face Optiheat
Рейтинг: 4.7
Посуда нового поколения диаметров 26 см из Финляндии изготовлена по технологии OPTIHEAT™. Толстое дно 5, 5 мм из литого алюминия защищает от перегрева на индукционных плитах. Текстурированное энергосберегающее покрытие из керамики Hardtec Superior™ отличают превосходные антипригарные свойства. Оно на 50% быстрее нагревается стали и на 30% экономит ресурс. Прочные бакелитовые ручки выдерживают 150 ℃ и при этом не становятся горячими. Отверстие на несъемной ручке из термостойкого пластика рассчитано для подвешивания на крючок.
Преимущества
-
удобное хранение;
-
универсальность;
-
можно класть в посудомоечную машину;
-
подходит для всех варочных поверхностей.
Недостатки
-
Недостатков не обнаружено.
Kukmara
Рейтинг: 4.7
Российская компания производит литые толстостенные алюминиевые сковороды с высокими бортиками с толщиной дна 0, 8 мм и стенок 0, 6 мм. Металлический диск скрыт под покрытием. В такой посуде приготовленный обед не успевает остыть к ужину. Изделие покрыто антипригарным слоем Whitford Eterna методом напыления, разработанным в Италии. В придачу усилено керамическими частицами, повышающими стойкость к царапинам. Шероховатая фактура улучшает теплопроводность, равномерный нагрев продуктов. Холодная съемная ручка из термопластика обеспечивает безопасное использование. Изделия рассчитано на длительную эксплуатацию.
Преимущества
-
толстый корпус исключает деформацию при горячих температурах;
-
мелкие царапины от ножа и вилки не влияют на свойства поверхности;
-
покрытие не содержит PFOA;
-
отличное качество;
-
доступная цена.
Недостатки
-
Недостатков не выявлено.
Лучшие сковородки с мраморным покрытием
Ballarini Cortina Granitium 9h20-0.28
Рейтинг: 4.9
Универсальная сковорода диаметром 28 см без крышки итальянского бренда BALLARINI изготовлена из литого алюминия с антипригарным мраморным покрытием. Оно состоит из трех слоев и усилено каменной крошкой. Подходит для всех варочных поверхностей, кроме индукционных, мытья в посудомоечной машине. Полая вставка для крепления ручки не дает нагреваться. Заклепки из нержавеющей стали гарантируют надежность фиксации и антикоррозийную защиту. С обратной стороны предусмотрено углубление для пальцев и надежного хвата. Индикатор нагрева Thermopoint помогает контролировать температуру. Красный цвет показывает, что пора снизить мощь нагрева; зеленый – время мыть посуду.
Идеально для блюд, требующих быстрой обжарки.
Преимущества
-
отсутствие PFOA и PTFE;
-
сверхпрочное покрытие устойчивое к царапинам;
-
медленно остывание.
Недостатки
-
Из-за несъемной ручки не подходит для духовки.
Tescoma i-PREMIUM Stone 602434
Рейтинг: 4.8
Глубокая сковорода стенками 7, 5 см без крышки сделана из литого алюминия компаниейTescomа из Чехии. Она станет полезным приобретением для тушения и жарки. Каменное антипригарное покрытие с характерной зернистой структурой равномерно прогревается и обеспечивает мясу, птице, рыбе румяную корочку. Оно прошло тестирование, доказавшее пищевую безопасность и сохранение всех свойств при длительном использовании.
На мраморное напыление производитель дает гарантию 3 года. Ручка выполнена из нержавеющий стали, покрыта термостойким ненагревающимся бакелитом. Толстое дно не деформируется при высоких температурах. Прочные металл и покрытие позволяют эксплуатировать посуду более 20 лет.
Преимущества
-
подходит для всех плит и посудомоечной машины;
-
не меняет вкус пищи;
-
устойчива к царапинам;
-
легко моется.
Недостатки
-
не подходит для духовки;
-
нет индикации нагрева
TimA TVS art granit AT-2026
Рейтинг: 4.7
Утварь производят в Италии на заводе TVS по заказу российского бренда TimA.
Взаимное сотрудничество дизайнеров и технологов помогают создавать качественные продукты для кухни. Модель изготовлена из 100% кованого алюминия. Поставляется со съемной ручкой и крышки. Вся информация о товаре нанесена на упаковке:
маркировка PFOA FREE означает, что при изготовлении не использовалась перфтороктановая кислота с канцерогенными свойствами;
ОLEAD&CADMIUM FREE свидетельствует об отсутствии свинца и кадмия;
R3SISTEK указывает на 4 слоя покрытия, разработанного технологами TVS;
Sand Blast +50% lifetime гарантирует наличие песка в покрытии, увеличение срока службы на 50%.
Нижний и промежуточный слои антипригарного слоя содержат твердые минеральные частицы. Второй и первый повышают теплопроводность и не допускают пригорания пищи.
Преимущества
-
утолщенное дно;
-
превосходный дизайн;
-
хорошая теплопроводность;
-
отличные антипригарные характеристики;
-
можно мыть в машине.
Недостатки
-
не подходит для индукционной плиты;
-
короткая ручка.
Nadoba Mineralica 728428, 24 см
Рейтинг: 4.7
Чешский бренд – поставщик сертифицированной эксклюзивной кухонной утвари. Долговечность и качество подтверждается длительным сроком гарантии на покрытие ILAG Ultimate в 4 слоя, усиленное минералами. Толстый корпус из литого алюминия не подвержен деформации и сколам. Плоское устойчивое дно сочетается со всеми варочными поверхностями, обеспечивает равномерный нагрев. Ручка из бакелита легко снимается движением пальца. Это опция позволяет использовать посуду для запекания в духовом шкафу и экономить место в кухонном шкафу.
Преимущества
-
не содержит PFOA, кадмий/ свинец;
-
наличие термоиндикатора;
-
универсальность;
-
5 лет гарантии;
-
сохранение антипригарных свойств на протяжении эксплуатации;
-
возможность использования металлического инвентаря;
-
мытье в посудомоечной машине.
Недостатки
-
Покрытие боится резкой смены температуры и падения с высоты.
Лучшие сковородки с титановым покрытием
Rondell Zeita Neu RDA-1201, 28 см
Рейтинг: 4.9
Посуда из кованого алюминия 3.0 мм с цельным индукционным диском высотой 6, 5 см изготовлена по эксклюзивной технологии с внутренней обработкой газоплазменным напылением. Трехслойное покрытие Evolution усилено алмазной крошкой, выдерживающее 80 000 циклов тестирования на истирание. Внешнее термостойкое покрытие облегчает уход. Ручка из нержавеющей стали с заклепочным типом крепления покрыта термопластиком и не нагревается от огня.
Преимущества
-
предотвращает окисление алюминия в ПММ;
-
обеспечивает быстрый и равномерный нагрев дна;
-
гарантия производителя 10 лет;
-
экономит время приготовления;
-
подходит для всех плит и мытья в машине.
Недостатки
-
Недостатков не выявлено.
Tefal Сковорода Tefal Intuition, 26 см
Рейтинг: 4.8
Мультифункциональная посуда премиального качества из коллекции Intuition изготовлена из полированной нержавеющей стали 18/10. Долговечное покрытие Titanium Excellence позволяет готовить без масла. Плазменное напыления сверхтвердых титановых частиц в 4 слоя служит в 6 раз дольше по сравнению с классическими антипригарными покрытиями. Оно не вступает в реакции с щелочами и кислотами, невосприимчиво к высоким температурам. Сковорода не подведет ни при мытье, ни при готовке. Не содержит кадмий и свинец для окрашивания бортиков в яркие цвета. Индикатор Thermo-Spot при достижении оптимальной температуры сразу краснеет.
Преимущества
-
минеральная основа придает устойчивости к царапинам;
-
ручка защищена от нагревания;
-
имеет утолщенное дно Thermo-Fusion™ и высокие стенки;
-
голографический эффект 3D;
-
отметки для литража;
-
подходит для всех варочных поверхностей.
Недостатки
-
Недостатков не выявлено
Kukmara Titanium pro, с крышкой, съемная ручка, 24 см
Рейтинг: 4.7
Универсальная сковорода с толстостенным корпусом из алюминия изготовлена методом кокильного литья. Антипригарное нанокомпозитное покрытие на водной основе Titanium pro укреплено минеральными частицами. По сравнению со стандартными оно прочнее в 10 раз! Не содержит синтетические полимеры PFOА при нагревании выделяющие канцерогенные вещества. Безопасность посуды подтверждена Регламентом ЕС № 1935/2004. Проточка дна усиливает теплопроводность, увеличивает площадь соприкосновения дна с источниками тепла. Эта особенность позволяет готовить на газовых, электрических, стеклокерамических варочных поверхностях. В комплект входит термостойкая прозрачная крышка. Посуда предназначена для профессионального использования.
Преимущества
-
утолщенное дно 6 мм с логотипом Kukmara;
-
отсутствие тепловой деформацию металла;
-
съемная «холодная» ручка из термопластика;
-
допускается использование кухонного металлического инвентаря;
-
жарка с минимальным количеством жира;
-
мытье в машине.
Недостатки
-
Недостатков не обнаружено.
Лучшие сковородки с тефлоновым покрытием
Rondell Strike RDA-1399 с крышкой, 28 см
Рейтинг: 4.9
Сковорода с классическим индукционным дном 3 мм, высотой бортов 6,5 см из коллекции Strike изготовлена из штампованного алюминия.
Для защиты от пригорания использовано двухслойное полимерное покрытие Xylan Plus®, разработанное компаниейWhitford. Оно создано специально для штампованной посуды и нанесено методом напыления. Производитель используют его для защиты кухонной промо-посуды в топовых линейках. В последнем случае в базовый слой добавляют минеральную крошку.
В основе XylanXLR лежит сополимер – перфторвинилэтер (PFA) высокой износоустойчивости. Он покрывает шероховатый грунтовой слой и образует термостойкую пленку 30 мкн с защитой от подгорания. Крышка и ручка с винтовым креплением выполнены из ненагревающегося бакелита с силиконовым утолщением. Срок службы зависит от частоты использования и правильной эксплуатации.
Преимущества
-
выдерживает температуры до 240 градусов;
-
не содержит опасных включений;
-
верхнее покрытие упрощает уход;
-
стильный дизайн в сером свете;
-
подарочная упаковка;
-
гарантия 2 года.
Недостатки
-
не подходит для готовки в духовом шкафу.
Tescoma i-PREMIUM 602024, 24 см
Рейтинг: 4.8
Чешская компания под маркой Tescoma производит сертифицированную посуду с индукционным дном из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием. Оно образует толстую полимерную пленку высокой плотности, сохраняющей эластичность при +260 °C. Покрытие обладает химической инертностью к кислотам и щелочам, отталкивает воду, позволяет готовить без масла. Сковородка снабжена эргономичной ручкой стальной ручкой, покрытой пластмассой в области контакта для антискольжения. Плоское дно рассчитано для использования на любых варочных поверхностях.
Преимущества
-
не содержит PFOA;
-
гладкое протечное дно;
-
равномерный нагрев;
-
отсутствие деформации при высоких градусах.
Недостатки
-
требует бережного обращения;
-
не подходит для духовки из-за несъемной ручки.
Tefal Tempo 04171924, с крышкой, 24 см
Рейтинг: 4.7
Посуда изготовлена из литого алюминия. Правильное соотношение толщины стенок и дна обеспечивает хороший теплообмен. Благодаря антипригарной износоустойчивой пленке Easy Plus без PFOA, позволят жарить без масла. Индикатор нагрева Thermo-Spot® контролирует температуру и сокращает время приготовления. Это сохраняет текстуру продуктов, аромат, защищает от вытекания сока. Стеклянная крышка задерживает пар, создает оптимальное давление, и подходит для приготовления любых блюд. Фиксированные ручки изготовлены из стали, жаростойкого бакелита и антискользящего материала soft touch. Для подвешивания на крючок предусмотрено отверстие.
Преимущества
пищевая безопасность;
удобное использование и универсальностью;
подходит для газовых и электрических плит;
высокая износостойкость;
гарантия 2 года;
Недостатки
не подходит для духовки и индукционной поверхности.
Лучшие сковородки Вок
Tescoma «President» President, с крышкой, 30 см
Рейтинг: 4.9
Сковорода из премиальной линейки из нержавеющей стали 18/10 станет первым помощник для готовки азиатских блюд. 3 Д рифленая антипригарная поверхность из трех слоев со свойствами неполированного камня надежно защищает от царапин металлической лопаткой. Структурированная поверхность предупреждает пригорание, сохраняет вкус и сочность продуктов.
Крышка полусферической формы изготовлена из стали и оснащена смотровым окном с термостеклом для контроля за процессом. Длинная ручка держится за счет 2 металлических заклепок. Отсутствие пластиковых деталей позволяет ставить в духовку вместе с крышкой.
Преимущества
-
обладает термоаккумуляторными свойствами;
-
сокращает время приготовления пищи;
-
гарантированно прослужит больше 5 лет:
-
совместима со всеми типами плит;
-
подходит для мытья в машине;
-
небольшой вес.
Недостатки
-
Не обнаружено.
Rondell Wok RDA-114, с крышкой, 32 см
Рейтинг: 4.
8
Сковорода изготовлена из штампованного алюминия. Двустороннее анодирование 44 мкн, исключает прямой контакт продуктов с металлом. За счет термоаккумуляторных характеристик металла еда готовится быстрее. Трехслойный износостойкий слой из титана TriTitan® не подвержен механическому воздействию, и не страдает от использования металлических лопаток. Модель оснащена парными короткими ручками заклепочного типа. Крышка выполнена из термостойкого стекла с отверстием для пара. Стальной ободок защищает от сколов и трещин.
Преимущества
-
универсальность;
-
усиленный антипригарный слой;
-
аккумуляция тепла;
-
подходит для газовой и электрической плиты;
-
длительная эксплуатация.
Недостатки
-
Не обнаружено.
Tefal Supreme Gusto h2181974, 28 см
Рейтинг: 4.7
Вок из литого алюминия привлекает глубокой формой и прочным покрытием PowerGlidе с минеральной крошкой. Оно гарантирует длительный срок эксплуатации даже при ежедневном использовании. Круглый индикатор Thermo-Spot сканирует температуру, и при достижении 180 °С становится красным. Посуда с утолщенными бортиками 6 см дном подходит для жарки и тушения, и удерживает тепло не хуже чугуна. Для удобного использования сковорода снабжена длинной ручкой и одной короткой из холодного пластика. Поставляется без крышки.
Преимущества
-
совместима со всеми плитами, не считая индукционных;
-
хорошо держит тепло;
-
2 года гарантии на покрытие
Недостатки
-
Не обнаружено.
Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Как правильно выбрать сковороду? Рейтинг лучших сковородок REDMOND в 2020
Содержание
- Какими бывают сковороды по типу материала?
- Основные типы покрытий сковородок
- ТОП-5 лучших сковородок REDMOND
- REDMOND RFP-A2402I
- REDMOND RFP-A2401
- REDMOND RFP-A2604
- REDMOND RFP-A2802I
- REDMOND RFP-A2602I
Большинство сковородок изготавливается из следующих материалов:
- чугун;
- нержавеющая сталь;
- алюминий;
- медь.
Чугунные модели являются одними из самых надежных и долговечных, тепло в них распределяется равномерно и долго держится. В такой сковороде пища не только хорошо обжаривается, а и томится, что делает ее еще вкуснее.
Данный материал, в отличие от алюминия, не боится высоких температур, поэтому отлично подходит для приготовления продуктов на гриле.
Еще одним преимуществом чугунной сковородки является то, что в процессе эксплуатации она обретает антипригарные свойства, появляется жировая пленка, которая с каждой готовкой усиливается. Ингредиенты в такой емкости практически не пригорают. Сковорода из чугуна не требует специального ухода, она не тускнеет и не теряет форму. Мыть ее химическими средствами не рекомендуется, достаточно сполоснуть водой и вытереть насухо. Из минусов такой посуды можно отметить большой вес, она громоздкая и не всегда удобна в эксплуатации.
Нержавеющая сталь хорошо зарекомендовала себя в кулинарии. Сковороды из этого материала не меняют запах и вкус продуктов, они устойчивы к царапинам, легко чистятся. В такой посуде без антипригарного покрытия готовятся блюда в ресторанах, она достаточно быстро прогревается и долго держит температуру, поэтому подходит как для обжарки, так и для томления продуктов.
Сковородки из нержавейки требуют к себе внимания, чтобы ингредиенты не пригорали: необходимо помещать их в емкость с предварительно разогретым маслом и регулярно перемешивать.
Алюминиевые сковородки отличаются легкостью, но срок их службы меньше, чем чугунных. Если вы решили купить посуду для жарки из алюминия, то особое внимание обратите на толщину дна: для мяса оно должно быть не меньше 5 мм, а для блинов — минимум 2 мм. Более толстые стенки емкости способствуют лучшему распределению и сохранению тепла. Литые модели дольше держат температуру и являются отличным вариантом для блюд, которые нуждаются в длительном приготовлении. Они имеют больший вес, но, в отличие от штампованных, подходят не только для газовой, но и для электрической плиты.
Медь быстро греется и остывает, поэтому в процессе приготовления пищи в сковороде из такого материала нужно контролировать температурный режим. Внутри данные сковородки чаще всего покрыты нержавеющей сталью, поскольку чистая медь под воздействием высоких температур может вступать в химическую реакцию с продуктами питания.
Перед покупкой важно определить с каким покрытием сковорода вам нужна, они бывают следующих видов:
- политетрафторэтиленовое;
- керамическое;
- эмалированное;
- гранитное.
Сковороды с политетрафторэтиленовым покрытием требуют к себе повышенного внимания. Помешивать продукты в них следует только специальной деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не повредить. Поцарапанная поверхность может выделять вредные токсические вещества, что негативно отразится на здоровье. Также политетрафторэтилен разрушается при перегреве, если температура достигла выше 200 градусов.
Керамическим сковородам не страшен перегрев, они способны выдерживать температуру до 450 градусов. Такое покрытие равномерно нагревается и медленно остывает, но не любит резких температурных перепадов, поэтому помещать в них продукты сразу из морозилки нельзя.
Эмалированная поверхность не позволяет ионам металла проникнуть в продукты питания.
Такие сковороды универсальны, они могут использоваться на любой плите и мыться вручную или в посудомоечной машине. Сковородка данного типа требует к себе бережного отношения, так как на ней могут появляться сколы.
Гранитное покрытие — это своеобразная пленка из мелких минеральных элементов, которая защищает от пригорания и налипания продуктов питания. Такую сковороду легко мыть, однако, как и все модели с антипригарной поверхностью, она нуждается в аккуратном отношении.
требования к сковородке для жарки глазуньи, описание фигурных маленьких сковородок и других моделей
Яичница – это то блюдо, которое, наверное, встречается на кухне практически у любой семьи. Хотя эту незамысловатую пищу принято готовить с использованием любой посуды, многие хозяйки заводят для нее специальную сковороду.
Особенности
Сковорода для яичницы может быть двух основных видов. Первый характеризуется маленькими размерами: как правило, диаметр не превышает 16 сантиметров, а иногда составляет всего лишь 10 сантиметров. Вторая разновидность посуды для глазуньи позволяет готовить блюда разной формы, например, в виде круга, квадрата или мультипликационного персонажа. Сюда же можно отнести специальные сковородки, предназначенные для приготовления ограниченного количества яиц.
Выглядят они как жаровни с несколькими отделениями, в каждое из которых разбивается одно яйцо.
Материалы и размеры
Выбирая сковороду, обязательно следует принимать во внимание то, из которого материала она изготовлена.
Посуда из алюминия прогревается быстро, что упрощает процесс готовки. Ее малый вес и удобство эксплуатации отвечают той же цели. К тому же малый диаметр дна практически лишает вероятность деформации. Однако структура самого материала часто приводит к тому, что продукт прилипает и подгорает. Во избежание такого эффекта необходимо продумать способ «закрывания» пор металла.
Переворачивать и перемешивать ингредиенты на алюминиевой сковороде разрешается только с использованием лопатки из дерева или силикона, в противном случае поверхность может легко поцарапаться. Важно не забывать, что перегрев алюминия также крайне негативно сказывается на состоянии посуды – она меняет свою форму. Толщина дна не должна оказаться меньше 5 миллиметров.
В целом сковороды из алюминия не отличаются долговечностью, поэтому если есть возможность, то стоит поискать литую алюминиевую модель, обладающую утолщенными стенками и дном.
Емкости из нержавеющей стали не подвергаются возникновению ржавчины.
Материал безопасен для здоровья, а потому готовящиеся продукты не окисляются, их вкус не портится. В свою очередь, в организм человека не попадают оксиды. Из минусов можно выделить невозможность использования для очистки абразивных материалов, а также возникновение зеленоватых пятен при замачивании или долгом выдерживании на огне. К тому же существуют некоторые требования к процессу готовки – к примеру, лопаточка должна обязательно быть деревянной, а количество жира придется увеличить.
Будучи абсолютно безопасной для здоровья человека, сковорода из нержавейки подойдет для ценителей не только вкусных, но и полезных блюд.
Чугунная сковорода позволяет равномерно прогревать готовящийся продукт, поддерживая высокую температуру. К сожалению, такая жаровня характеризуется крупным весом и длительным процессом приготовления.
Отдельно следует упомянуть про емкости с антипригарным покрытием. Напыление в этом случае может быть любым, так как технология приготовления яичницы весьма проста. Антипригарные сковородки легко использовать, но стоит отказаться от металлических приспособлений.
Размеры сковород зависят от формы и назначения. К примеру, фигурная посуда, предназначенная для жарки одного яйца, всегда маленькая. Порционная сковорода с углублением, наоборот, обычно обладает большим размером, ведь она должна вмещать несколько мини-впадин.
Обзор моделей
Существует ряд моделей сковородок для яичницы, положительно зарекомендовавших себя у большинства пользователей.
Посуда со скошенными бортами выполняется в форме квадрата или круга. Наклон наружу невысоких бортов во многом упрощает сервировку, так как для выкладывания яичницы на тарелку даже не приходится использовать лопатку. Фигурные сковороды для глазуньи поражают своим разнообразием. Помимо стандартных сердечек или солнца, выпускаются всевозможные животные и мультипликационные персонажи.
Некоторые из изделий дополнительно оснащены желобками, благодаря которым рисунок обретает дополнительные детали. Главным образом фигурная посуда рассчитана на детей, так как с ее помощью гораздо проще накормить непослушное чадо завтраком или ужином. Как правило, размеры у таких моделей весьма малы и вмещают только одно яйцо.
Порционная сковорода делается в форме довольно большого квадрата, круга или треугольника, но последняя встречается довольно редко. Ее сразу можно опознать по вогнутому дну, представляющему собой определенное количество равноразмерных выемок.
В каждую из них разбивается по одному яйцу. Количество углублений может отличаться в зависимости от размера и фирмы-изготовителя, но чаще всего встречаются вариации с 4 либо же 7 штуками. Форма выемок позволяет качественно поджарить каждое яйцо, избежав довольно распространенных проблем с подгорающей кромкой.
Существуют вариации порционной сковородки, нацеленные на детей. У такой посуды углубления обладают необычной формой.
Нельзя забывать и про особые «сковородные конструкции», предназначенные для приготовления яиц-пашот. Техника приготовления объясняет довольно сложное строение данного устройства. Сковорода состоит из нескольких частей: глубокой сковородки, заполняемой водой, крышки с отверстием, из которого поступает пар, формочек для яиц и особого верхнего диска.
Второй, в свою очередь, «утыкан» отверстиями – крупными для формочек и размером поменьше для выходящего пара.
Специальная двухсторонняя сковородка позволяет готовить омлет, не задумываясь о переворачивании. Благодаря удобной конструкции яичное блюдо можно наполнить разнообразными начинками, например, ветчиной или зеленью. Некоторые модели дополнительно оснащены подставками, позволяющими сразу же сварить яйцо пашот. Если говорить о базовой посуде для приготовления глазуньи, то речь обычно идет о маленьком размере и круглой форме.
Дно у такой сковородки тонкое, а борты слегка скошены в стороны. Очень часто сковородка для приготовления блюда из яиц представляет собой обычную блинную конструкцию. А задействовав порционные формочки, удастся на обычной сковороде получить фигурные яичницы.
Как выбрать?
Выбирая жаровню для приготовления яичницы, необходимо учитывать несколько важных факторов.
Диаметр дна не может превышать размера конфорки, иначе блюдо будет неравномерно прожарено. Чтобы упростить процесс использования, ручку лучше присматривать из дерева или силикона либо же особого материала бакелита. Если используемый материал окажется слишком тонким, то сковородка быстро сломается. Оптимальная толщина соответствует 2 миллиметрам.
Для начинающих кулинаров больше подойдет посуда с антипригарным покрытием.
Нельзя забывать и про то, что не каждая сковородка соответствует любой плите. Например, на газовой есть возможность приготовления в любой посуде, а вот с индукционными все обстоит не так просто. В этом случае не разрешается эксплуатация алюминиевых емкостей, а в случае со стеклокерамикой толщина стенок не может быть менее 3 миллиметров. Ручки у жаровень также бывают разными. Некоторые из них снимаются и позволяют готовить в духовке либо в условиях сильной загруженности плиты, а другие являются зафиксированными при помощи болтов.
Дно у сковородки может быть как однослойным, так и многослойным. Многослойные модели качественно аккумулируют тепло, зато однослойные обладают меньшим весом. Антипригарное покрытие хорошо до поры до времени. Какое-то время оно идеально выполняет свои функции, благодаря которым еда не подгорает и не приклеивается. Зато потом частицы начинают отпадать и оказываться в пище, что крайне опасно для здоровья.
Как ухаживать?
Уход за сковородой для яичницы во многом определяется металлом, из которого она выполнена. Например, чугунная жаровня должна время от времени прокаливаться с применением соли, а также смазываться маслом.
Ее нельзя мыть в посудомоечной машине, а также применять для долговременного хранения готового продукта. Керамика также плохо переносит мытье в посудомоечной машине, а также использование щелочных средств.
В целом общей рекомендацией для ухода за сковородками можно назвать запрет на использование высокоабразивных растворов, а также металлических приспособлений для готовки.
Кстати говоря, чугунная сковорода требует еще надлежащей подготовки перед первичным применением. Процедуру эту удобнее выполнять поэтапно, так как шагов предстоит сделать достаточно. Сперва купленную посуду придется помыть с солью, содой и хозяйственным мылом.
Протерев и просушив жаровню, ее предстоит поставить на плиту и прокалить на большом огне около четверти часа. Засыпав в емкость каменистой соли, нужно будет подержать сковородку на огне еще столько же.
После соль при помощи сухой тряпочки тщательно убирается, а жаровня изнутри обрабатывается рафинированным маслом. Наконец, сковорода убирается внутрь духового шкафа и полчаса выдерживается при температуре, находящейся в промежутке от 180 до 200 градусов.
Дополнительно той же жаровне из чугуна можно сделать самодельное антипригарное покрытие. Отмытая посуда тщательно покрывается тонким слоем жира убирается в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Обработка происходит на протяжении часа, после чего сковорода остывает прямо внутри выключенной духовке естественным путем.
Обзор сковороды для яичницы в форме мишки ждет вас далее.
youtube.com/embed/TbnpsU8DOl8?modestbranding=1&iv_load_policy=3&rel=0″/>
3 лучших кухонных полотенца, протестированных Food Network Kitchen | Покупки : Food Network
Ни одна кухня не будет полноценной без комплекта или двух кухонных полотенец, и, хотя на рынке существует множество вариантов, может быть непросто найти те, которые действительно работают. В прошлом мы были разочарованы полотенцами, которые плохо впитывают влагу, слишком большие или слишком маленькие, или которые легко пачкаются. Спросите любого в нашем офисе, и они скажут вам, что найти идеальное кухонное полотенце — это все равно, что найти иголку в стоге сена.Это почти невозможно. То есть до сих пор.
Возможно, кухонное полотенце не повлияет на результат ваших усилий на кухне, поскольку оно не используется в процессе приготовления пищи, но, как мы все знаем, приготовление пищи — это больше, чем просто процесс приготовления пищи.
После того, как все сказано и сделано, неизбежна уборка. И мы хотим, чтобы каждый инструмент, который мы используем на кухне, независимо от его назначения, выполнял свою работу и делал ее хорошо.
Имея это в виду, мы решили найти самые лучшие кухонные полотенца для очистки всего, от бокалов для вина до кастрюль и сковородок.Мы протестировали 11 кухонных полотенец для сушки бокалов, тарелок, кастрюль и посуды, а с нашими любимыми мы также использовали их, чтобы вытаскивать горячие предметы из духовки, поскольку многие из нас используют кухонные полотенца и для этой цели. В итоге мы нашли три, которые стоят своих денег.
Примечание. Мы обнаружили, что все полотенца лучше работают после стирки и даже лучше после нескольких стирок.
Мы приобрели 11 популярных кухонных полотенец, в том числе пушистые махровые, барные швабры, полотенца из мешков для муки и тканевые полотенца, которые вы видите на профессиональных кухнях, двусторонние и другие, разных брендов и ценовых категорий.
Мы мыли их, а затем пробовали на тарелках, кастрюлях, бокалах и посуде несколько раз в течение нескольких недель. Мы оценили, высушивали ли полотенца предметы, и если да, то насколько эффективно. Мы посмотрели, не оставили ли полотенца ворсинок. Из лучших мы пробовали складывать их и использовать вместо прихваток. Мы также учитывали, достаточно ли они привлекательны для показа.
Как правильно приготовить запеченную пасту фета от TikTok | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network
Получить рецептЗапеченная паста Фета 01:13
Мелти фета сочетается с помидорами черри и ригатони в этом сырном блюде.
Независимо от того, являетесь ли вы заядлым пользователем TikTok или просто случайным пользователем Instagram, вы, вероятно, уже видели запеченную пасту с фетой, которая штурмом захватила мир социальных сетей. Финский кулинарный блогер Дженни Хайринен впервые создала это блюдо еще в 2019 году (создав хэштег #uunifetapasta), но легко понять, почему этот рецепт стал вирусным: помидоры черри и целый блок феты запекают до тех пор, пока они не лопнут и не станут мягкими, а затем выбрасывают. с чесноком, базиликом и нежной пастой для красивого сырного блюда.Так как в сети появляется так много вариаций и восторженных отзывов, мы решили попробовать этот рецепт. Вот несколько ключевых советов и приемов, которые помогут сделать это блюдо ошеломляющим успехом, а также то, как вы можете приготовить нашу версию запеченной пасты фета.
Не переусердствуйте с макаронами
Многие видео TikTok показывают, как пользователи готовят это блюдо из целого фунта макарон.
Не поддавайтесь желанию использовать всю коробку и просто используйте от 8 до 10 унций.Вы хотите, чтобы запеченный помидор и соус фета красиво покрыли макароны. Любая другая паста сделает блюдо сухим.
Предпочтительны короткие макаронные изделия
Используйте для этого рецепта короткие макаронные изделия, такие как ригатони, пенне или фузилли, вместо длинной лапши, такой как спагетти или лингвини. Короткие макароны легко смешаются с густым соусом, и их будет приятнее есть. Нам особенно нравится, как соус застревает в закоулках меззе ригатони!
Сохраните воду для пасты
После того, как макароны отварятся до состояния al dente, оставьте немного воды для пасты и слейте.Немного этой теплой крахмалистой воды поможет разбавить соус, если он станет слишком густым.
Получите фету хорошего качества
Обязательно купите для этого рецепта фету хорошего качества, особенно потому, что она является основным ингредиентом и ароматом этого блюда! Мы предлагаем использовать среднюю или твердую греческую фету, приготовленную только из овечьего молока.
Фета, приготовленная из коровьего молока, имеет более рассыпчатый и кислый вкус по сравнению с другими сортами.
Не бойтесь количества масла
Оливковое масло не только предотвращает подгорание помидоров, но также помогает готовить (или конфи) помидоры, обеспечивая мягкий и насыщенный вкус. Я обещаю, вы хотите использовать полные 1/2 чашки!
Проявите творческий подход с приправами
Мы сделали все просто с приправами, включая соль, перец, чеснок и базилик.Тем не менее, не стесняйтесь добавлять сушеный орегано или смесь итальянских приправ перед выпечкой для дополнительного аромата. Однако избегайте лимонного сока, уксуса или пармезана, так как это блюдо уже имеет интенсивный вкус и кислотность.
Не забудьте посолить
Баланс соли очень важен в этом рецепте; Вы можете перейти от идеального к чрезмерно соленому всего с парой дополнительных гранул.
Мы предлагаем добавить небольшое количество соли к помидорам черри, а затем добавить щепотку морской соли в хлопьях.Это заставит ваши помидоры и фету сиять, не переусердствуя.
Запеченная паста с фетой в стиле TikTok
Выход: От 4 до 6 порций
Активное время: 20 минут
Общее время: 45 минут
Уровень: Простой
2 пинты (20 унций) помидоров черри
1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Один блок сыра фета весом 8 унций, без жидкости
10 унций меззе ригатони
1 зубчик чеснока, мелко натертый
Щепотка , измельченные хлопья красного перца, по желанию
1/4 стакана листьев свежего базилика, тонко нарезанных
Морская соль в хлопьях, для подачи
НАПРАВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Смешайте помидоры черри и оливковое масло с 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками черного перца в миске среднего размера, пока они не смешаются. Вылейте в форму для выпечки объемом от 2 1/2 до 3 литров. Поместите фету в центр помидоров, затем приправьте щепоткой черного перца. Запекайте, пока помидоры не лопнут, а фета не станет мягкой, около 30 минут. Увеличьте огонь до 450 градусов по Фаренгейту, затем продолжайте готовить, пока помидоры и фета не станут золотисто-коричневыми, еще 10-15 минут.
Тем временем доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 13 минут. Зарезервируйте 1/2 стакана воды для варки, затем хорошо слейте.
Как только помидоры и фета достанутся из духовки, добавьте чеснок и хлопья красного перца (если используете). Используйте тыльную сторону ложки, чтобы размять помидоры и фету в однородный сливочный соус (это нормально, если часть масла не полностью интегрирована).
Добавьте макароны и половину базилика, чтобы они были равномерно покрыты. Добавьте немного воды для макарон, по паре столовых ложек за раз, если соус становится слишком густым. Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и перцем. Посыпьте оставшимся базиликом и щепоткой морской соли для подачи.
Ваш любимый взбитый кофе также имеет восхитительный вкус мороженого
Чайные бомбочки — последний кулинарный тренд TikTok: вот как их приготовить
12 кухонных гаджетов от TikTok, которые действительно работают
9 лучших сковородок для любого кулинара
Сара Сенисерос
Покупка кухонных принадлежностей, таких как кастрюли и сковородки, возможно, не доставляет вам удовольствия, но когда вы начинаете с нуля или хотите обновить свое пространство, эти вещи просто необходимы.Для опытных поваров или тех, кто хочет начать, может быть сложно понять, с чего начать, насколько это соответствует цене.
Это наш выбор лучших сковородок для различных плит, размеров семьи и бюджета.
Нужна дополнительная помощь по кухонному оборудованию? Посмотрите на эти фритюрницы.
Реклама — продолжить чтение ниже
1Лучший многофункциональный
Всегда панорамироватьСупервирусная сковорода Always Pan — это сковорода с антипригарным покрытием, но это только начало.Этот предмет может заменить до восьми традиционных предметов посуды и может использоваться для жарки, тушения, обжаривания, приготовления на пару, процеживания и варки.
Сковорода Caraway, еще один культовый бренд, представлена в шести ярких цветах и имеет керамическое антипригарное покрытие. Caraway также предлагает возможность сделать свой собственный набор посуды в зависимости от ваших потребностей, чтобы вам не пришлось тратиться на набор предметов, которые вы не обязательно будете использовать.
3Лучшее распределение тепла
Кальфалон Сковорода Алюминиевая конструкция этой сковороды Calphalon гарантирует равномерный нагрев по всей поверхности, что, в свою очередь, способствует равномерному приготовлению пищи.
Форма ручки также сделана так, чтобы сохранять прохладу даже на плите.
Самый прочный
Закаленная сковорода Le CreusetПоверхность этой сковороды усилена в три раза, что делает ее в четыре раза прочнее обычных сковородок. Эта долговечность также делает его безопасным для использования с металлической посудой, не беспокоясь о царапинах.
5Совместим с индукционными плитами
Полностью покрытая твердым анодированным антипригарным покрытием сковорода Сковорода All-Cladсовместима с индукционными плитами и имеет диаметр около фута, что делает ее большой поверхностью для блюд из одной сковороды и больших кусков мяса.Антипригарная поверхность облегчает приготовление пищи с меньшим количеством жира, а сама сковорода пригодна для использования в духовке.
6Бюджетный
Классическая сковорода Cuisinart Chef с антипригарным покрытием Удобные ручки и плотная поверхность для приготовления пищи делают этот предмет Cuisinart долговечным и отличным помощником для тех, кто не имеет опыта работы на кухне.
Можно мыть в посудомоечной машине
Т-фал СковородаВозможно, T-Fal является одной из лучших обычных сковородок. Она делает предметы, которые можно мыть в посудомоечной машине, и которые не обойдутся в кругленькую сумму.Красное пятно в центре варочной поверхности становится сплошным красным цветом, когда сковорода предварительно разогрета и готова к добавлению ингредиентов, поэтому вам не придется гадать.
8Лучшее гранитное покрытие
Антипригарная глубокая сковорода с крышкойГлубокие стенки этой сковороды делают ее идеальной для приготовления блюд в одной кастрюле или рецептов, требующих одновременного использования большего количества ингредиентов. Крышка и ручка термостойкие и совместимы с типами плит.
9Лучшая нержавеющая сталь
Сковорода из нержавеющей стали Mueller Кухонные принадлежности из нержавеющей стали выглядят так гладко, а Mueller сочетает в себе функциональность и эстетику.
Это безопасно для духовки до 500 ° F без крышки или 350 ° F с крышкой, поэтому вы можете перейти от приготовления яиц утром к обжариванию стейков на ужин.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
10 лучших сковородок 2021 года — рекомендации по продуктам
Давайте сразу разберемся с одной вещью: сковорода и сковорода — это одно и то же.Это просто разные названия одного объекта, и иногда вы также услышите «сковородку». Поэтому, когда мы используем эти слова взаимозаменяемо, пожалуйста, не пугайтесь. Это просто особенность английского языка.
Теперь к изложению.
Что вы должны искать в идеальной сковороде? Это отличный вопрос, хотя вы немного поторопились. Во-первых, вы должны понимать, что существует несколько различных основных категорий сковородок, организованных в соответствии с используемым материалом.
Сковороды из нержавеющей стали, например, изготовлены из нержавеющей стали. Они прочные, нереактивные, отлично подходят для высоких температур и, как правило, пригодны для использования в духовке, но есть несколько нюансов. Во-первых, к ним будет прилипать материал. Для профессионального шеф-повара, который любит хорошо деглазировать, это не проблема (скорее дополнительное преимущество), но для обычного домашнего повара, который просто хочет омлет, это может быть проблемой. Кроме того, нержавеющая сталь на удивление плохо проводит тепло. Вот почему в лучших кастрюлях из нержавеющей стали используется нечто, называемое «облицовкой», когда слои более проводящих металлов (таких как медь или алюминий) зажаты между внешними слоями.
Для строгих, амбициозных поваров нержавеющая сталь (особенно плакированная нержавеющая сталь) имеет важное значение, хотя вы должны знать, что эти сковороды обычно стоят дороже, чем те, которые попадают в другие категории.
Далее, у вас есть сковороды с антипригарным покрытием, и если кто-то когда-либо скажет вам, что антипригарное покрытие не имеет смысла, то, скорее всего, они притворяются и/или притворяются. Проще говоря, антипригарное покрытие удобно. Не стоит недооценивать значение удобства. Это означает, что ваши белки не прилипнут к вашей сковороде, и это означает, что вы не будете тратить час, крича на себя в зеркало в 8 утра, когда ваши яйца с солнечной стороной превращаются в наполовину яичницу-болтунью.
В настоящее время существует две различные широко используемые антипригарные поверхности: ПТФЭ (т. е. тефлон или что-то подобное) и керамика. Керамика приобрела популярность в последние годы, отчасти из-за опасений по поводу токсичных химических веществ в покрытиях из ПТФЭ, но в настоящее время эти опасения кажутся немного чрезмерными.
Керамика, однако, волшебно устойчива к палкам, и мы склонны тяготеть к ней. Тем не менее, мы с удовольствием также будем использовать поддон из ПТФЭ. По правде говоря, оба имеют очень похожие преимущества и недостатки. Не используйте их при высокой температуре (покрытия уязвимы для повреждений, а покрытия из ПТФЭ могут выделять пары) и не используйте металлическую посуду.Кроме того, как часть вашего ежедневного напоминания о том, что все эфемерно, мы хотели бы сообщить вам, что все антипригарные покрытия со временем изнашиваются. Такова жизнь.
Наконец (для наших целей) есть еще и чугун. Спросите любого заядлого любителя кулинарии, и он, скорее всего, восхвалит его. И да, чугун прекрасен. Но если кто-то из ваших близких говорит: «Я все готовлю в чугуне», важно, чтобы вы оставались скептичными. Хотя чугун является (относительно) антипригарным при правильной выдержке, он не особенно хорошо проводит тепло, и вам не следует готовить с ним кислые продукты (материал реактивен и в некоторых случаях может привести к металлическому привкусу).
).Однако чугун отлично удерживает тепло, и поэтому он обожжет штаны от стейка. Если у вас нет одной чугунной сковороды, которую мы здесь перечисляем, приобретите ее. Он стоит всего около 20 долларов, что является еще одной причиной, по которой вам следует покупать чугун.
Сложите все это, и вы обнаружите, что идеальная сковорода зависит от: а) сколько вы готовы потратить, б) для чего вы хотите использовать сковороду и в) насколько серьезно вы относитесь к готовке. Где бы вы ни находились в этом спектре, в этом списке есть идеальный вариант для вас.(И если вы уже знаете, что вы очень серьезный повар, который требует самого лучшего и готов за это платить, вы можете перейти сразу к All-Clad.)
И последнее: если не указано иное, вы можете предположим, что эти кастрюли безопасны для духовки и подходят для индукционных конфорок. Давайте углубимся.
Функция PROD
У меня есть огромная Google-таблица всего, что вам нужно для вашей первой кухни, вот что на ней
Мы рекомендуем эти продукты, потому что мы действительно используем их и нам они нравятся.
Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.
Большая универсальная сковорода
Классическая сковорода Material выглядит как близкий родственник Starship Enterprise, но это лишь малая часть того, почему она нам нравится. Помимо элегантного дизайна, эта посуда также имеет медную сердцевину (для оптимального распределения тепла) и изготовлена из пятислойной нержавеющей стали, что придает ей приятный и заметный вес. Обжарить овощи или приготовить кусок рыбы? Это сковорода, которая вам нужна.Или, может быть, вы предпочитаете антипригарное покрытие. К счастью для вас, Material также предлагает эту сковороду с антипригарным покрытием — она имеет такой же медный сердечник и пятислойную конструкцию (сплав из нержавеющей стали). Мы полностью прошли через отжим, и он все еще крепко держится, хотя и с немного шаткой ручкой. Мы смирились с этим.
Получите классическую сковороду из материала (95 долларов США) →
Когда вы будете готовы стать профессионалом
Всегда ли ваша мизансцена опрятна и организована? Проверяете ли вы процесс приготовления стейка, тыкая указательным пальцем, и время от времени засовываете ручку за ухо, чтобы притвориться, что разносите блюда в ресторане? Возможно, вы готовы к использованию сковороды All-Clad D3.
Эта безукоризненно прочная сковорода изготовлена из трех слоев металла с покрытием из нержавеющей стали снаружи и алюминия внутри. Почему? Потому что нержавеющая сталь — хорошая и прочная поверхность для приготовления пищи, а алюминий отлично проводит тепло. Соедините их вместе, и у вас будет сковорода, которая может надежно удерживать тепло и равномерно распределять его для всех ваших потребностей в жарке, обжаривании и обжаривании. Это то, за что вы будете цепляться и лелеять в течение очень долгого времени, и если вам нужно что-то с антипригарным покрытием, у All-Clad есть отличные варианты и для этого.
Получите 12-дюймовую сковороду All-Clad D3 из нержавеющей стали с крышкой (130 долларов США) →
Если вам нужно что-то прочное
Поднимите антипригарную сковороду Abbio одной рукой, и вы поймете, что две Вещи: 1. ручка довольно проста в захвате и маневрировании, и 2. это здоровенная, прочная сковорода, которую можно использовать как оружие самообороны.
Хотя вы, вероятно, не поднимаете его, чтобы отогнать злоумышленников, вы заметите, что его конструкция позволяет легко подбрасывать и обжаривать овощи одной рукой. Яйца — это легкий ветерок, и они даже выдержат любое жаркое с липким соусом.Причина этого? Он изготовлен с запатентованным покрытием, устойчивым к царапинам, а сочетание полностью плакированной стали и алюминия обеспечивает долговечность и равномерное распределение тепла. Если вы не слишком бережно относитесь к их посуде, эта прослужит долго.
Приобретите большую сковороду с антипригарным покрытием Abbio (95 долларов США) →
Альтернатива All-Clad
Сказать, что Made In не так хороша, как All-Clad, значит: A) технически правильно и B) полностью упустить суть.Взгляните на эту сковороду, и вы заметите, что она стоит вдвое меньше, чем аналог All-Clad. Если вы не хотите тратить 150 долларов на качественную сковороду, эта скидка 50% имеет смысл, особенно если учесть тот факт, что посуда Made In кажется относительно высококачественной и будет работать аналогично посуде All-Clad для подавляющего большинства.
случайных, домашних целей. Конструкция пятислойная, с внешними слоями из нержавеющей стали и внутренними слоями из алюминия/алюминиевого сплава, а качество сборки первоклассное (не такое изысканное, как All-Clad, но этого следовало ожидать).Эти сковороды — прекрасная золотая середина между самой лучшей посудой и сомнительными вещами, которые вы найдете в больших магазинах.
Получите сковороду с покрытием из нержавеющей стали (75 долларов США) →
Еще один полезный новичок
На данный момент мы чувствуем себя обязанными сообщить вам, что в последнее время наблюдается бум стартапов с качественной посудой среднего класса. Компания Misen впервые попала в поле нашего зрения из-за своих высококачественных ножей по разумной цене (прочных, надежных, красивых), но, во всяком случае, мы предпочитаем их посуду, которая, похоже, не вызывает особого интереса.Подобно Made In, Misen использует пятислойную конструкцию из нержавеющей стали, алюминия и алюминиевого сплава, но их кастрюли заметно толще и тяжелее.
(10-дюймовая сковорода Made In весит 2,25 фунта, в то время как эквивалент Misen составляет 2,9 фунта.) Следовательно, эта сковорода Misen будет лучше удерживать тепло и будет немного более щадящей, когда дело доходит до колебаний температуры, тогда как сковорода Misen лучше сохраняет тепло. Сделано в одном будет нагреваться быстрее (возможно, с лучшим распределением тепла) Просто следуйте своему сердцу в этом.
Приобретите сковороду Misen из нержавеющей стали (65 долларов США) →
Рабочая лошадка с антипригарным покрытием
Не хотите покупать антипригарное покрытие All-Clad? Вот почему Кальфалон существует. (На самом деле Calphalon существует не для этого, но суть вы поняли.) Как и в All-Clad, в Calphalon используется анодированный алюминий, то есть алюминий, обработанный для повышения прочности и устранения реактивности. Этот алюминий легкий и отлично проводит тепло, но дело в том, что он все еще не антипригарный. Вот почему Calphalon наносит три слоя антипригарного покрытия (ПТФЭ, т.
е. Тефлоновое) покрытие. У нас есть поклонники в The Infatuation, которые придерживаются своих сковородок Calphalon, поэтому кажется, что это покрытие держится довольно хорошо. Ценовая категория также привлекательна.
Приобретите 10-дюймовую сковороду с твердым анодированным антипригарным покрытием Calphalon Signature (50 долларов США) →
The Perfect Sear
Чугунная сковорода, по всей вероятности, является самой дешевой и самой практичной реликвией, которую вы когда-либо приобретали. Помойте вручную, сразу высушите, при необходимости заправьте растительным маслом, и эта сковорода прослужит вам вечно.Как упоминалось выше, чугун отлично сохраняет тепло (он нагревается и остается горячим), поэтому он отлично подходит для обжаривания куска мяса. В идеале, это то, в чем вы готовите свои стейки. Если вы хотите, чтобы на чем-то была красивая корочка, чугун — это ответ, хотя один недостаток (кроме сумасшедшего веса) заключается в том, что вам не следует бросать сюда кислые продукты ( они могут вступать в реакцию с металлом), а кислые вещи вкусны.
Но именно поэтому вы должны просто взять чугунную сковороду в дополнение к любым другим сковородам, которые у вас есть.Lodge в игре уже более 100 лет, и их сковорода по-прежнему используется по умолчанию. Это стоит примерно 18 долларов. Купить сейчас.
Get a Lodge Предварительно приправленная чугунная сковорода (18 долларов США) →
Наш выбор для ежедневного использования
Тмин специализируется на посуде с антипригарным покрытием. Но в то время как большинство компаний используют что-то вроде тефлона, Caraway выбирает керамический маршрут. Почему керамический? Ну, вы можете подумать, что это потому, что он безопаснее, чем тефлон, но, как мы уже упоминали, эти опасения по поводу материалов, подобных тефлону, кажутся немного чрезмерными.В основном, керамика A) привлекательна и B) исключительно скользкая поверхность, которая превосходно защищает от пригорания. Некоторые люди утверждают, что оно не такое прочное, как традиционные антипригарные покрытия, но, честно говоря, наши сковороды с тмином выдержали лучше, чем любые другие антипригарные покрытия на нашей кухне.
В частности, мы привыкли использовать эту сковороду ежедневно из-за ее удобного размера для одного человека (10,5 дюймов) и керамического покрытия, которое делает процесс очистки невероятно простым. Она идеально подходит для яиц и обжаривания овощей, и, хотя вы не должны использовать керамические сковороды (или любые антипригарные покрытия, если на то пошло) на сильном огне, мы, как известно, иногда поджариваем на этой сковороде такие вещи, как стейки. также.(Не стесняйтесь делать это время от времени, но не превращайте это в привычку.) Для обычного домашнего повара антипригарная сковорода Caraway обеспечивает более чем достаточную огневую мощь.
Получите сковороду с тмином (65 долларов США) →
Когда вам просто нужна одна сковорода
Always Pan — это сковорода. Так почему он не похож на один? Потому что это еще и сотейник, сковорода, пароварка и еще кое-что. Это многофункциональная сковорода, которая может заменить множество других предметов посуды, и она в значительной степени выполняет это обещание.
Мы протестировали один, и он справился со всем, что мы ему бросили, от тушеного мяса и пельменей до обжаренного мяса и яиц. Корпус изготовлен из алюминия с керамическим покрытием (да, он антипригарный), и, если вы следили за ним, вы должны знать, что это означает, что Always Pan исключительно хорошо быстро нагревается и распределяет тепло. Сохранение тепла? Не так много, но, как бы то ни было, нам еще предстоит столкнуться с какими-либо проблемами с этим. В целом, если вы хотите сэкономить место на кухне и не хотите, чтобы вокруг лежала куча разных кастрюль и сковородок, эта посуда вполне может стать для вас идеальной посудой.Обратите внимание, однако, что эту сковороду нельзя использовать в духовке, и из-за антипригарного покрытия вам не следует использовать ее при сильном нагреве.
Приобретите сковороду Our Place Always (145 долларов США) →
Эстетический выбор
Возможно, вы уже знаете или не знаете, но сковороды Great Jones выглядят очень красиво. Это хороший повод что-то купить? Иногда, но не всегда, когда дело доходит до посуды.
К счастью, сковороды Great Jones отлично справляются со своей задачей: простая, привлекательная, не требующая особого ухода посуда для людей, которые не обязательно используют пинцет при нанесении пищи на тарелки, но хотят чего-то очень функционального.Эта большая жаровня сделана из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником (очень похоже на остальную часть этого списка), и, как уже упоминалось, варочная поверхность покрыта керамикой. Эта керамика упрощает очистку, хотя после нескольких лет использования мы обнаружили, что на одной из наших сковородок Great Jones есть несколько мест, к которым прилипает еда. Но это всегда должно было случиться. К сожалению, антипригарные покрытия не вечны, и если вы ищете новую сковороду для овощей или яиц, которую можно доставать несколько раз в неделю, она сослужит вам хорошую службу и при этом будет неплохо выглядеть.
Получите крупную сковороду от Jones (70 долларов США) →
3 лучших сковороды и сковороды из нержавеющей стали (2020 г.
)Сковорода из нержавеющей стали — это маленькое черное платье в вашей коллекции кухонных инструментов: Что касается обжаривания отбивных, карамелизации лука, запекания в духовке или во фритюре, он почти ничего не может сделать. Точно так же, как вы не стали бы инвестировать в LBD с хлипкой застежкой-молнией, когда приходит время выбирать лучшую сковороду, ключевым фактором является качество конструкции.
Чтобы найти лучшую сковороду из нержавеющей стали в 2019 году, мы протестировали четыре модели старых марок кухонной посуды и четыре модели новых стартапов, ориентированных на потребителя. В этом году мы добавили еще две устаревшие модели, обе из которых за последний год получили высокую оценку авторитетных сайтов о домашней кухне. Нашим фаворитом два года подряд была 12-дюймовая сковорода All-Clad из нержавеющей стали; с текущим ценником в 100 долларов это определенно инвестиция, но мы думаем, что она стоит каждой копейки. Читайте дальше, почему нам понравилась сковорода All-Clad; чтобы узнать, как мы тестировали и на что обращать внимание при выборе сковороды из нержавеющей стали, прокрутите страницу вниз.
Лучшая сковорода из нержавеющей стали: All-Clad, 12 дюймов
Если вы когда-нибудь пролистывали кулинарный журнал или смотрели эпизод кулинарного шоу, скорее всего, вы уже знакомы со сковородами All-Clad. На протяжении десятилетий ассортимент трехслойной кухонной посуды, скрепленной клеем, неизменно признавался лучшим в своем классе такими изданиями, как Bon Appétit и Cook’s Illustrated. Действительно, All-Clad так долго доминировала на рынке посуды из нержавеющей стали, что мы не могли не задаться вопросом, заслуживают ли они все еще по прошествии стольких лет таких похвал.
Не потребовалось много испытаний, чтобы подавить этого внутреннего скептика. Несмотря на большие пропорции с диаметром 12 дюймов и пологими сторонами, которые сужаются до 9,75-дюймовой варочной поверхности — одной из самых больших, которые мы пробовали, и достаточно большой, чтобы легко вместить четыре куриных бедра или три грудки — сковорода All-Clad была на удивление удобной для приготовления пищи.
маневр. При весе чуть менее трех фунтов он был достаточно увесистым, чтобы выдерживать серьезное использование, но не настолько тяжелым, чтобы вызвать напряжение запястья. Хотя нам не нравится фирменная тонкая вогнутая ручка бренда, мы оценили ее удобный угол захвата и то, как она остается надежно прохладной даже после долгой работы на плите.
Из всех конкурентов сковорода All-Clad нагревалась быстрее всех и равномерно подрумянила как муку, так и нарезанный лук, без каких-либо горячих точек. Сковорода также глубоко и равномерно обжаривала куриные бедра, и, поскольку она безопасна для духовки при температуре до 500 ° F, ее можно было легко перенести в духовку для запекания. Когда мы деглазировали сковороду, чтобы приготовить соус для сковороды, фонд легко отделялся, а соус плавно и быстро уменьшался. Лучше всего то, что очистка была легкой задачей: легкого мытья Bar Keepers Friend было достаточно, чтобы сковорода выглядела совершенно новой.
В качестве дополнительного преимущества нам также понравилось узнать, что сковорода All-Clad была изготовлена из 100-процентной американской стали на старинном заводе компании в Канонсбурге, штат Пенсильвания, недалеко от Питтсбурга.
Конечно, 100 долларов — это довольно дорого, но вы действительно получаете то, за что платите, и каждая кастрюля защищена ограниченной пожизненной гарантией. Кроме того, если учесть, что она поставляется с подходящей крышкой, в отличие от большинства других сковородок, которые мы пробовали, это действительно очень достойная цена.
All-Clad D3 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой
Две доступные альтернативы: Tramontina Gourmet 12-дюймовая и Calphalon Classic 12-дюймовая
стремления на кухне значительно превышают ваш бюджет, 12-дюймовые сковороды Tramontina и Calphalon из нержавеющей стали предлагают серьезные характеристики по относительно доступным ценам.Мы были особенно поражены их сильными способностями к обжариванию и равномерному нагреву во время наших тестов с мукой и луком. В то время как Calphalon был достаточно большим, чтобы обрабатывать четыре куриных бедра одновременно, Tramontina был менее впечатляющим; хотя внешний диаметр составляет 12 дюймов, крутой наклон его сторон создает меньшую поверхность для приготовления пищи внутри.
У Tramontina диаметром 8,25 дюйма была самая маленькая внутренняя часть из всех протестированных нами сковородок, что привело к более непостоянному подрумяниванию курицы. Но если вы не кормите регулярно семью из четырех человек, это, вероятно, не будет проблемой.Единственным недостатком Calphalon был его вес; при весе шесть фунтов это была одна из самых тяжелых сковородок, которые мы тестировали, что затрудняло маневрирование одной рукой. Тем не менее, он включает крышку по цене менее 80 долларов.
Трехслойная сковорода Tramontina из нержавеющей стали, 12 дюймов
Cuisinart 722-30G Классическая 12-дюймовая сковорода Chef’s со стеклянной крышкой
Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Anna Stockwell
Прежде чем приступить к реальным испытаниям, мы изучили, как устроены сковороды из нержавеющей стали.Легкие сковороды не сохраняют и не распределяют тепло так, как их более тяжелые аналоги, что может привести к неравномерному приготовлению пищи и появлению горячих точек; Между тем, слишком тяжелые кастрюли неудобны в обращении, что делает их непрактичными для повседневного использования.
Помимо веса и материала сковороды (в данном случае мы ориентируемся на нержавеющую сталь из-за ее универсальности, долговечности и простоты в уходе), другим важным фактором, который следует учитывать, является то, является ли она «полностью покрытой» или «дисковой». »
3 лучшие сковороды с антипригарным покрытием 2022 года
Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.Выучить больше.
Хорошая сковорода с антипригарным покрытием незаменима при приготовлении деликатных блюд, таких как омлеты и тонкое рыбное филе, и значительно упрощает переворачивание блинов. Кроме того, антипригарное покрытие легко чистить, и, если вы пытаетесь готовить с меньшим количеством жира, это практически избавляет от необходимости добавлять масло в сковороду.
Следует отметить, что хотя приготовление пищи на сковородах с антипригарным покрытием не представляет опасности, существуют опасения по поводу возможного негативного воздействия на здоровье некоторых химических веществ, используемых при их производстве — до сих пор неясно, как накопление этих химических веществ в окружающей среде влияет на человека (см.
текущие исследования здесь).Если вы хотите полностью отказаться от традиционного антипригарного покрытия, наш лучший выбор лучшей керамической сковороды с антипригарным покрытием предлагает те же характеристики.
Чтобы помочь вам найти лучшую сковороду с антипригарным покрытием для ваших кулинарных нужд, мы поговорили с Лизой Черник, автором книги Your Starter Kitchen . Мы также протестировали девять сковородок для этого руководства — приготовили яйца и блины солнечной стороной вверх, чтобы определить качество их антипригарных поверхностей и возможности нагрева — и оценили их на основе их конструкции и дизайна.
3 лучшие сковороды с антипригарным покрытием в 2021 году
Лучшая сковорода с антипригарным покрытием в целом: Ресторанная сковорода Tramontina с антипригарным покрытием, $30 на Amazon
Ресторанная сковорода Tramontina с антипригарным покрытием проста в использовании и маневренна на кухне благодаря своей гладкой поверхности , даже подогрев, и расклешенный обод.
Лучшая высококачественная сковорода с антипригарным покрытием: Сковорода Made In с антипригарным покрытием, 99 долларов за Сковорода Made In
Продуманная конструкция сковороды Made In с антипригарным покрытием отличается своим дизайном, эффективностью и сохранением тепла.
Лучшая керамическая сковорода с антипригарным покрытием: Сковорода GreenPan Paris Pro, 55 долларов на Amazon
Керамическая сковорода GreenPan Paris Pro работает не хуже традиционных сковород с антипригарным покрытием, с гладкой поверхностью и удобной ручкой.
5 лучших сковород для индукционных плит – Consumer Reports – Natural Gourmet Institute
Готовить на индукционных плитах — одно из моих любимых увлечений. Каждые выходные в полдень вы можете увидеть, как я готовлю вкусные рецепты на индукции.Найти лучшую сковороду для индукционной плиты — непростая задача, так как мне пришлось учитывать различные факторы, прежде чем я смог выбрать вариант покупки.
Если вы, как и я, любите безопасные и терпеливые покупки, я уверен, что вам понравится читать эту статью, поскольку я перечислил некоторые из лучших сковород для индукционных плит, доступных на рынке. Не теряя ни секунды, давайте перейдем к моим любимым сковородкам для индукционной плиты.
Лучшие сковороды для индукционной плиты: по сравнению с
Ложа предварительно выдержанная 10.5-дюймовая сковорода
Семья Лодж, основанная в 1896 году, является одним из ведущих производителей кухонных принадлежностей в Америке. Они также являются одним из ведущих продавцов чугунных сковородок на Amazon. Предварительно приправленная индукционная сковорода Lodge для приготовления первоклассных блюд в домашних условиях.
Я оставил эту сковороду первой, потому что это мой первый вентилятор на кухне. Чугунная сковорода обеспечивает равномерный нагрев. Я уверен, что даже вы захотите купить эту чугунную сковороду после прочтения перечисленных ниже характеристик.
Особенности:
- 1 предварительно выдержанная чугунная сковорода диаметром 10,5 дюймов.
- Универсальная сковорода для гибкого использования.
- Вспомогательная ручка для лучшего контроля.
- Долговечность: Изготовлен из 100% высококачественного чугуна для равномерного распределения тепла.
- Универсальность: Одним из лучших свойств сковороды является то, что на ней можно жарить, запекать, тушить, тушить и жарить.
- Уход за сковородой: Я мою эту сковороду вручную, используя мягкую стирку.Категорически запрещаю машинную стирку, так как можно испортить внешний слой, состоящий из чугуна. После мытья после использования вы должны вытереть лишнюю воду чистой хлопчатобумажной тканью.
Секретный совет, которым я хотел бы поделиться с вами, — это нанесение небольшого количества масла на теплую сковороду, чтобы ваши блюда были гладкими и вкусными.
Преимущества:
- Предварительно приправлен 100% растительным маслом для легкого использования.
- Легко чистить и обслуживать.
- Безопасен в использовании.
- Кастрюля, совместимая с индукционной варочной панелью.
Недостатки:
- Отсутствие мытья посуды означает, что вам придется потратить некоторое время на удаление жирных пятен.
- Несмотря на то, что сковорода термостойкая, я все же хотел бы использовать ее безопасно, потому что она становится слишком горячей, когда я выпекаю или жарю.
Сковорода – идеальный выбор для всех, кто любит использовать одну сковороду на все случаи жизни. Я люблю хранить ее на кухне, потому что эта сковорода — мое единственное решение, когда я тороплюсь.Вы также можете купить сковороду разных размеров и сковороду с крышкой, так как сковорода доступна в разных размерах и вариантах в соответствии с вашими потребностями.
Сковорода Hansubute 8 дюймов
Когда возникает потребность в прочной и нетоксичной сковороде для индукционной плиты, я обращаю внимание на Hansbute, поскольку они являются лучшими в своем деле.
Продукт выглядит красиво и украшает мою кухню своим уникальным и стильным дизайном.
Одна из основных причин, по которой я выбрал этот продукт, заключается в том, что он предлагает пожизненную гарантию и защиту от детей, чего более чем достаточно, чтобы определить его качество.Давайте проверим особенности этого фантастического продукта.
Особенности:
- Антипригарное покрытие.
- Толстое индукционное основание.
- Не содержит свинца и кадмия.
- Индикатор защиты от детей.
- Индукционный сейф.
- Каменная посуда для приготовления пищи Palm: Каменное покрытие из Германии, делающее сковороду 100% антипригарной.
- Без токсинов: Сковорода также безопасна в использовании, поскольку не содержит PFOA и PTFE.
- Новая функция: Одной из лучших особенностей этой сковороды является сенсорный аксессуар, который меняет цвет с красного на розовый, когда сковорода горячая, что предотвращает ожоги детей.
- Мягкая ручка: Если вы не умеете обращаться с ручками, обязательно купите эту сковороду, поскольку она оснащена нескользящей и удобной ручкой.
Преимущества:
- Нескользящая ручка.
- Не содержит ПТФЭ и ПФОК.
- Индукция совместима.
- Функция защиты от детей.
Недостатки:
- Хотя ручка удобна, я уверен, что она не так прочна, как описано.
- Во-вторых, его можно мыть в посудомоечной машине, но я не особо хочу рисковать, поэтому мою руками.
Если вы хотите испытать настоящий опыт приготовления пищи с антипригарным покрытием, вы должны выбрать эту сковороду. Сковорода также предлагает функции защиты от детей, что делает ее лучшей из остальных.
Чугунная сковорода Cuisinel с предварительно приправленными приправами
Эта сковорода дарит невероятные кулинарные впечатления, благодаря которым она достойна отдыха на моей кухне.
Одной из основных причин выбора этой сковороды является то, что она обеспечивает точность нагрева.
Обе сковороды изготовлены из чугуна, и после каждого использования они становятся все лучше и лучше. Сковорода также легко моется и отлично работает на всех видах варочных поверхностей. Давайте проверим некоторые из лучших особенностей этой сковороды.
Особенности:
- Создан для профессионального кулинарного мастерства.
- Он предлагает множество применений от барбекю, духовки и плиты.
- Чугун способствует здоровому и безопасному питанию.
- Он настолько прочен, что его можно передавать из поколения в поколение.
- Точность в распределении тепла: Одной из лучших особенностей чугунной сковороды является то, что она равномерно распределяет тепло благодаря гладкой и прочной поверхности, что делает ее предпочтительным выбором для индукционных варочных панелей.
- Обслуживание: Если вам нужна одна причина, чтобы использовать эту кастрюлю, она легко моется и не требует сложных процедур очистки: без посудомоечной машины и без мыльной воды.
- Пожизненная гарантия: Когда компания говорит вам наслаждаться приготовлением пищи, и если что-то случится, живите с нами; Я первый человек, купивший товар. Продукт высоко оценен; поэтому он нужен вашей кухне.
Преимущества:
- Прецизионный нагрев.
- Пожизненная гарантия.
- Простота использования.
- Соотношение цены и качества.
Недостатки:
- Пожалуйста, не оставляйте его после стирки, так как он заржавеет. Вы должны очистить его чистой и сухой хлопчатобумажной тканью.
- Обеспечивает среднее качество приготовления пищи с антипригарным покрытием.
Если учесть мое мнение, то этот товар сделан на долгую перспективу. Одним из лучших преимуществ покупки этого продукта является то, что он предлагает пожизненную гарантию и поставляется в двух разных размерах.
Сковорода Jean Patrique 10,6 дюйма
На каждой кухне нужна сковорода-гриль, потому что на ней можно жарить вкусное мясо, рыбу, хот-доги и овощи.
Сковорода-гриль со стеклянной крышкой, совместимая с индукционным оборудованием Jean Patrique, — отличный вариант для инвестиций, если вы любите жареную курицу с беконом. Давайте перейдем к фантастическим особенностям сковороды.
Особенности:
- Литой под давлением алюминий высшего качества.
- Сковорода-гриль с антипригарным покрытием.
- Индукция и духовка совместимы.
- Сковорода не любит оставлять после себя беспорядок.
- Материал s: Одной из отличительных особенностей использования литого алюминия является то, что он легче чугуна, и я уверен, что скоро он станет вашим фаворитом на кухне.
- Антипригарное покрытие Поверхность: Я люблю готовить с меньшим количеством масла, так как это повышает качество еды; поэтому эта сковорода — мой первый выбор для приготовления вкусных и полезных блюд.
- Простота очистки: Одна из лучших особенностей сковороды — ее легко чистить и она имеет 4. Стороны 5 см для эффективной очистки.
Стороны 5 см для эффективной очистки.Преимущества:
- Легкий.
- Универсальность.
- Соотношение цены и качества.
- Индукционный сейф.
Недостатки:
Используйте его с осторожностью, потому что он слишком горячий. Моя охота за лучшей сковородой для гриля заканчивается в магазине Jean Patrique, поскольку они предлагают высококачественную сковороду-гриль, которая проста в использовании и, что самое главное, не создает слишком много беспорядка.
Сковорода Sensarte
Сковорода имеет ультраантипригарное покрытие благодаря швейцарскому граниту, который потребляет меньше масла по сравнению с другими материалами.Вам не нужна посудомоечная машина или мыльная вода, так как вы можете очистить кастрюлю с помощью простого бумажного полотенца.
Сковорода также не содержит PFOA и PTFE и способствует здоровому образу жизни. Я использую эту сковороду, когда опаздываю, потому что она быстро нагревается на индукционной плите.
Давайте проверим особенности этой сковороды.
Особенности:
- Швейцарская гранитная сковорода с антипригарным покрытием.
- Бакелитовая ручка.
- Индукция совместима.
- Безопасен в использовании.
- Легко чистить.
- Swiss Coating: Антипригарное швейцарское покрытие ILAG, не содержит PFOA, безопасно в использовании.
- Удобная ручка: Если вы, как и я, любите готовить без шатания, эта сковорода — отличный вариант. Сковорода оснащена бакелитовой ручкой, за которую удобно держать, и она не качается.
- Качество: Сковорода Sensate также сертифицирована и протестирована в соответствии с мировыми стандартами, что делает ее лучшим вариантом на рынке.
- Простота очистки: Одним из ключевых преимуществ сковороды Sensarte является простота очистки.
Преимущества:
- Основание с высокой магнитной проводимостью идеально подходит для всех, у кого есть индукционные варочные панели.
- Прочный корпус и эргономичный дизайн облегчают обращение и чистку.
- Высоко оцененная сковорода на рынке.
- Можно использовать в духовке при температуре до 302 градусов по Фаренгейту.
- Равномерно распределяет тепло.
Недостатки:
- Ручки из бакелита обеспечивают отличный захват, но не так долговечны, как другие ручки-сковороды.
- Чрезмерное использование также может повлиять на стойкость сковороды к царапинам.
Если вы ищете сковороду, не содержащую ПТФЭ и ПФОК и соответствующую международным стандартам, то сковорода Sensarte — это отличное решение для инвестиций. Одна из основных причин, по которой стоит инвестировать в эту сковороду, заключается в том, что она безопасна в использовании и использует меньше масла по сравнению с другими сковородами, доступными на рынке.
Руководство покупателя: лучшая сковорода для индукционной плиты
Предположим, вы думаете, что, купив лучшую индукционную плиту на рынке, все ваши проблемы с приготовлением пищи будут решены.
Тогда вы ошибаетесь, потому что найти подходящую посуду для индукционной плиты гораздо сложнее, чем купить индукционную варочную панель. Вы должны учитывать различные факторы, прежде чем купить индукционную сковороду.
Я перечислил несколько основных моментов, которые следует учитывать при покупке сковороды для индукционной варочной панели.Всегда важно классифицировать свои потребности, поскольку это помогает делать покупки для лучших продуктов в рамках вашего бюджета.
Понимание разницы между обычными кастрюлями и кастрюлями с индукционной плитой
Одно из основных различий между обычными кастрюлями и кастрюлями для индукционных плит заключается в том, что кастрюли для индукционных плит хорошо работают только с индукционными варочными панелями. Обычные кастрюли могут долго нагреваться на индукционных варочных панелях из-за отсутствия магнитопроводящего основания.С другой стороны, индукционные варочные панели неэффективны, когда речь идет об их использовании на обычных плитах.
Большинство людей используют индукционные сковороды и варочные панели из-за их пользы для здоровья. Одним из существенных преимуществ индукционных варочных панелей является то, что они используют меньше масла по сравнению с обычными кастрюлями и газовыми плитами. Последнее различие между сковородой для индукционной плиты и обычной сковородой заключается в обслуживании.
Индукционные сковороды не требуют периодического добавления приправ и легко чистятся.В то же время стандартные сковороды нуждаются в приправах время от времени и нуждаются в регулярной приправе.
Вам может быть интересно прочитать: Обзор лучших кастрюль для индукционных плит
Значение понимания различных материалов, используемых для индукционных варочных панелей
№ Нет никаких сомнений в том, что не все материалы подходят для индукционных варочных панелей. Поэтому, чтобы выбрать правильную кастрюлю, нужно выбрать подходящий материал.
Чугун, сталь и алюминий — это три основных материала, которые вы должны выбрать при покупке кастрюль для индукционных плит.Давайте разберемся во всех материалах подробно.
Чугун
Несомненно, чугун — самый дорогой материал в списке; поэтому сковороды из этого материала стоят дорого. Цена идет за качеством, и только чугунные сковороды способны равномерно распределять тепло. Единственным недостатком чугунной сковороды является то, что она долго нагревается из-за увеличенной толщины.
Также следует выбирать эмалированный чугун, так как он устойчив к ржавчине.Единственная проблема, которую вы можете решить с чугуном, заключается в том, что грубое обращение с ним может расколоть сковороду на мелкие железные стружки и сделать ее хрупкой.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь — один из самых популярных материалов для индукционной посуды. Нержавеющая сталь также не является хорошим проводником тепла; следовательно, он сочетается с многослойным алюминием, чтобы сделать его лучшим.
Сковороды из нержавеющей стали для индукции также доступны по цене и легко вписываются в ваш бюджет.
Алюминий
Алюминий— один из лучших материалов для выбора подходящей индукционной посуды для приготовления пищи.Он доступен по цене и не ржавеет, а также имеет небольшой вес, что делает его удобным в использовании.
Одним из недостатков алюминия является то, что он совместим с индукцией при отдельном использовании, поскольку не обладает магнитной проводимостью. На рынке вы найдете множество алюминиевых сковород со стальной индукционной плитой, совместимых с индукцией.
Как стиль приготовления влияет на выбор индукционной сковороды?
Если вы любите готовить медленно, вам следует использовать тяжелые материалы, так как они толстые и обеспечивают медленное и равномерное приготовление пищи.Вы можете выбрать индукционные сковороды из алюминия или чугуна, поскольку они универсальны и могут помочь вам медленно готовить еду.
Если вы ищете быстрое приготовление пищи, вам следует выбрать основание из нержавеющей стали, так как оно быстро нагревается.
Одна из основных причин, по которой сковороды из нержавеющей стали быстро нагреваются, заключается в том, что они тонкие; следовательно, если вы не будете следить за ними, вы переварите или сожжете свою еду.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли использовать сковороду-гриль на индукционной плите?
Да, вы можете использовать сковороду-гриль на индукционной плите.Единственное, что вы должны учитывать, это то, что сковорода-гриль должна иметь основание с магнитной проводимостью, которое сделает ее совместимой с индукционной варочной панелью.
Какая марка посуды лучше всего подходит для индукционных плит?
The Lodge — один из ведущих брендов посуды в Америке. Они также высоко оценены на Amazon. Если вы ищете железную сковороду, вы также можете выбрать Jean Patrique и Sensarte для обычного использования.
Какая сковорода лучше всего подходит для индукционной плиты?
Cuisinel Предварительно приправленный 10.
5 сковорода-это лучшая сковорода для индукционной плиты. Сковорода также высоко ценится на рынке. Сковорода также обеспечивает лучшую магнитную проводимость и равномерно распределяет тепло.
Какую сковороду-гриль лучше купить?
Сковорода Jean Patrique— лучшая сковорода-гриль, которую можно купить на рынке. Сковорода представляет собой сковороду-гриль с антипригарным покрытием, которая идеально подходит для различных целей.
Вывод:
Покупка лучшей сковороды для индукционной плиты требует терпения.Я также упомяну три моих лучших выбора. Чугунная сковорода Lodge диаметром 10,5 дюймов — мой первый выбор, когда речь идет о лучшей сковороде для индукционной плиты.
Я выбрал каменную сковороду Hansubute с антипригарным покрытием для второго блюда и сковороду Cuisinel Pre-Seasoned для третьего. Надеюсь, вам понравилась статья. Вы также можете использовать упомянутое выше руководство, чтобы найти лучшую сковороду для индукционной плиты.