Марки вин известные: Лучшие вина — рейтинг марок, производителей — какие самые качественные

названия, список, известные и лучшие сорта

Рубрика нашего сайта рассказывает, какие популярные вина в наших магазинах стоит обязательно попробовать, чем они выделяются на общем фоне и за что полюбились ценителям легких алкогольных напитков из винограда.

Из наших статей вы узнаете марки вина, которые не разочаруют после покупки. Мы собрали в одной рубрике напитки с широкой географией: от Кавказа до юга Италии.

Под солнцем Франции

Какие в мире самые известные вина, считающиеся верхом совершенства? Наверное, французские.

Сегодня мы представляем вашему вниманию знаменитые бордоские марки из Шато, «французскую классику» – Шардоне, а также Каберне Совиньон.

Качество и традиции Германии

Вспомните, о чем вам говорит слово Рислинг. Давно известное столовое вино, кисловатое, но с приятным послевкусием? Да, именно таким продуктом лет тридцать назад были наполнены наши магазины.

Продукт неплохой, но на любителя, не всем нравятся сухие вина. А ведь сегодня можно найти и полусладкое, и десертное от немецких виноделов.

Попробуйте хорошее вино из этого сорта винограда, родиной которого считается Германия.

Игристые – искорки счастья

Вы считаете, что настоящее шампанское только во Франции? Но его не только «повторяют», но и превосходят, особенно на наш вкус, не привыкший к брюту, игристые из Италии и Испании.

Узнайте о них больше из наших статей, посвященных Просекко, Ламбруско и Cava.

Из песенной и гостеприимной Грузии

Многие названия вин из Грузии нам известны, но все ли мы знаем о том, как они производятся и как их правильно употреблять?

У вас есть прекрасная возможность приобрести такие познания, ознакомившись с нашими статьями, посвященными:

• вкусному Саперави, добавляющему сил и настроения;
• полусладкому Хванчкара – гордости грузинских виноделов;
• напитку с художественным вкусом – Пиросмани;
• запоминающемуся с первого глотка черному вину Мукузани;
• знаменитому Киндзмараули и сравнительной характеристике производителей этого напитка.
• одному из любимейших – Алазанская Долина с советами по выбору.

Итальянские производители

И хотя в рубрике одного сайта весь список вин, которые можно встретить на прилавках, да еще и с подробным описанием, не приведешь, мы подобрали для вас самые вкусные и известные, и раскроем:

• в чем секрет всемирной популярности итальянского Пино Гриджио;
• чем знаменита марка Вальполичелла из Италии, и какие ее красные и белые вина наиболее вкусны.

Привет из Испании

Сладким винам Риоха посвящена статья для любителей десертных напитков.

А о Сангрии расскажет обзор ее вкусового разнообразия.

Вино Кавказа

Среди абхазских вин мы выделили Лыхны, хоть это не единственное марочное вино из этого края виноделия, заслуживающая внимания.

Крымские традиции

О знаменитейших производителях и марках крымских вин читайте в статьях, посвященных Массандре и Инкерману.

Всем, кто интересуется историей виноделия и особенностям вкусового разнообразия, будут интересны наши обзоры. Под каждой статьей вы можете оставить комментарий и поделиться ею с друзьями в соцсетях.

Известные и авторитетные винные рейтинги

В мире вина рейтинги являются важнейшим критерием отбора. Кто-то уже за вас узнал плохое вино или хорошее, да еще и поделился этим с вами. В первой части мы рассказали о целесообразности применения рейтингов, а теперь перечислим самые известные и авторитетные. Попробуйте использовать их при выборе вина и сразу поймете, какой из них вам ближе.

Читайте первую часть статьи.

 

Международные рейтинги    

Один из самых авторитетных винных рейтингов, который раньше составлял известный американский критик Роберт Паркер, а также группа экспертов из его журнала The Wine Advocate. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными. С 2013 года Роберт не оценивает вина для журнала.

Не менее авторитетный американский журнал. Ежегодно эксперты издания (каждый со своей специализацией по региону) оценивают более 12000 вин и в ноябре предоставляют список TOP-100. Проводится слепая дегустация (эксперту известен регион вина, но не цена и производитель). Вина оцениваются по 100-балльной шкале.

• Decanter (DEC-5, DEC-100)

Авторитетный британский журнал, один из лучших в мире (тираж выпуска 40000 экземпляров в месяц). Продается в 92 странах. Его читают все, кто заинтересован в винах: от любителей до коллекционеров. Эксперты Decanter рассматривают около 4000 вин в год. Шкала оценки— 5-балльная, 20-балльная и 100-балльная. Статьи для журнала пишут известные своими книгами на российском рынке авторы — Оз Кларк, Хью Джонсон, Джансис Робинсон. 

Известный  винный критик, которого уважают за строгий консерватизм. Его журнал International Wine Cellar оценивал вина со всего света по 100-балльной шкале. На данный момент все оценки IWC перешли изданию Vinous, где Танцер стал главным редактором.

Американский журнал, рейтинг которого создает группа редакторов и профессиональных сомелье. Бесплатный ресурс с доступом к описаниям вин. 100-балльная система оценки.

Пожалуй, самый известный британский винный критик, журналистка Financial Times и редактор винных изданий. Имеет статус Master of Wine и подбирает вино для королевского винного погреба. 20-балльная система оценки.

Известный и независимый американский винный критик и журналист, который на протяжении 30 лет работал в качестве главного редактора журнала Wine Spectator. В 2010 году он покинул авторитетное издание и создал свой собственный сайт JamesSuckling.com. Джеймс Саклинг известен своей специализацией на винах Бордо и Италии. Кроме того, он фокусируется на винах, имеющих оценку более 90 баллов. Согласно его двухуровневой шкале, 95-100 очков получают вина must buy, обязательные к покупке, и 90-95 очков — выдающиеся вина. 

Дегустация вин американского журнала  проходит в 2 этапа: сперва сотрудники журнала, сомелье и поставщики вслепую отбирают из представленной группы несколько вин, ориентируясь на свои вкусовые и личные предпочтения. А затем специалисты проводят детальную оценку этих вин. Рейтинг имеет 100-балльную шкалу.

Ежегодно приложение Vivino публикует собственный рейтинг, который формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5. Эксперты и критики выражают сомнение в объективности рейтинга, поскольку оценить вино может любой зарегистрированный пользователь. Тем не менее, сооснователь Вивино, Theis Sondergaard, считает этот рейтинг наиболее правдивым. Главный офис компании расположен в Копенгагене (Дания), однако, поставить свою оценку может пользователь из любого уголка мира.

Рейтинги Франции

• La Revue du vin de France (RVF) 

Одно из старейших и строгих французских изданий (выходит с 1927 года). Это издание признается международными экспертами как единственный серьезный журнал по винам во Франции. 20-балльная система оценки.

• Michel Bettane & Thierry Desseauve (BD)

Основатели конкурса Grand Prix du Vin Мишель Беттан и Тьерри Десов являются одними их самых авторитетных и влиятельные винных экспертов Франции, известные своими бескомпромиссными рецензиями на вина. До 2005 года они работали в журнале La Revue du Vin de France, а сейчас выпускают свое собственное руководство Classement des Meilleurs vins de France, в котором предоставлена информация о более чем 8000 вин. Оценка вин проводится по 20-балльной системе.

Первый специализированный рейтинг по бургундским винам, его ведет эксперт Аллен Мидоус, автор книги о винах Бургундии и сайта Burghound.com.

• Guide Hachette des Vins (GH)

Ашет — авторитетный и беспристрастный винный путеводитель, который выпускается уже более 20 лет и ежегодно включает в себя около 9000 наименований французских вин. Процедура оценки — слепая дегустация, которую проводят несколько специалистов: ведущие энологи, эксперты, журналисты, крупные производители. В качестве оценки вино может быть просто упомянуто в путеводителе, ему может быть присуждена звезда (до трех). Лучшие вина удостаиваются не просто аннотации, но и публикации этикетки, а трем лучших из лучших вин ежегодно присуждается «Виноградная гроздь» (золото, серебро и бронза).

• Jean-Marc Quarin (JMQ-20, JMQ-100)

Один из самых высококлассных специалистов по Бордо. Жан-Марк вырос в семье виноделов и сейчас проживает в Бордо. Его рейтинг оценивает вина по 100-балльной шкале — для публикаций на английском языке и по 20-балльной шкале — на французском.

Рейтинги Италии

Одно из самых авторитетных изданий в сфере вин и кухни Италии. Вина располагаются от худших к лучшим и оцениваются по своеобразной шкале — от одного до трех бокалов. Выражение «Три бокала» (Tre Bicchieri) является популярной фразой, говорящей о высоком качестве вин. 

• Luigi Veronelli (LV-3, LV-100)

Патриарх итальянской винной учёной публицистики, автор одного из пяти самых авторитетных (ежегодно переиздаваемых) винных справочников Италии. В гиде I Vini di Veronelli, основанном Луиджи Веронелли, существует две системы оценки вин: 100-балльная система и 3-х балльная система (1, 2, 3 звезды, а также 3 синие звезды за лучшие вина).

Профессиональный справочник Итальянской Ассоциации Сомелье (AIS), который ежегодно представляет на суд потребителей около 2000 итальянских вин. Ранжирование ведется по пятибалльной системе, высшая оценка – «5 гроздей». Справочник также удобен для путешественников, где рекомендуемые маршруты сопровождаются указаниями адресов конкретных хозяйств.

Известный итальянский винный критик и публицист, энолог по образованию. В 1990 году основал журнал The Taster of Wine, посвященный винам и дегустациям. В 1996 публикуется Guida dei Vini Italiani (Гид по итальянским винам), новая и усовершенствованная версия книги выходит ежегодно. В своих путеводителях Лука Марони оценивает вина по 100-балльной системе. Про Луку Марони говорят, что он является одним из самых строгих критиков Италии, 90 баллов от него — настоящее достижение.

• Le Guide de L’Espresso (LE-5, LE-20)

Винный справочник, переросший из приложения к итальянскому еженедельнику L’Espresso в самостоятельное профессиональное издание. Отличается тем, что помимо оценки вин и винтажей приводится анализ и оценка винодельческих хозяйств. Система оценок: 20-ти балльная и 5-ти балльная.

Рейтинги Испании

Гид Пенина — наиболее известный на сегодня винный гид Испании. В ежегодном справочнике, публикуемом с 1990 года, печатается информация практически обо всех, заслуживающих внимание винах страны и винодельческих хозяйствах, в которых они производятся. Для многих профессионалов разных стран, связанных с испанским вином, Guia Penin является наиболее авторитетным изданием, не имеющем равных по количеству и качеству информации. Создателем справочника стал первый и лучший профессиональный винный критик Испании — Хосе Пенин, который известен непредвзятостью и строгостью своих оценок.

Рейтинги Австралии

Джеймс Холидей — самый уважаемый австралийский эксперт по винам и автор Australian Wine Companion. С 1979 года он участвовал в создании более 40 книг по виноделию.

Джереми Оливер — один из влиятельных австралийских винных критиков. На сегодняшний день он написал более 14 книг и сотни статей во всём мире. Некоторые из его книг были признаны бестселлерами. До перевода рейтингов в 100-бальную систему и их публикации в печатных изданиях Джереми размещает на своем сайте предварительные рейтинги, в которых оценивает вина по 20-балльной шкале.

Рейтинги Австрии

Авторитетный австрийский журнал, который выходит 6 раз в год. Главный редактор и директор журнала Питер Мозер (Peter Moser) — это хорошо известный винный писатель, который также составляет ежегодный гид по австрийским винам, переводящийся на несколько языков.

Рейтинги Канады

Путеводитель номер один по миру вин в Канаде. Он объединяет лучших винных писателей и гурманов со всей страны, а его аудитория достигает 68 600 человек. Журнал выходит 6 раз в год. С момента создания журнала в 1994 году на его страницах сосредоточилось огромное количество обзоров и дегустаций международных и канадских вин. Статистические данные показывают, что 90% покупки вин в Канаде осуществляются на основе рекомендаций журнала Wine Access. Система оценки вин — 100-балльная.

Автор: Владимир Канатчиков

Вам может понравиться

самые лучшие, вкусные, популярные напитки в мире, их список, названия, описание

Вино — напиток, распространенный практически во всех странах мира. Где-то оно распивается исключительно по праздникам, а в других местах является незаменимым спутником любого ланча или ужина. Ежегодно выбираются лучшие марки вин, которые входят в общий мировой рейтинг. При этом акцент делается не на дороговизну напитка, а на вкусовые качества и соответствие ряду критериев. Человек, еще не определившийся с излюбленным сортом вина, может обратиться к рейтингу и составить свое собственное впечатление об общепризнанном топе вин.

Лучшие марки сухих и полусухих вин

Сухие вина — самые распространенные в мире и пользуются большим уважением среди гурманов. В Европе сухое вино давно находится на верхних позициях в рейтингах. У качественного напитка этой категории цена выше средней планки. Сухие сорта считаются наиболее полезными для здоровья (при распитии в умеренных количествах) и натуральными. Сахара в них содержится до 0,3%.

Хорошее белое вино чаще всего пьют молодым — в этой стадии у него насыщенный аромат и вкус, а при выдержке белого в бутылках, а не в бочках вкус становится еще более насыщенным и утонченным. Распространенные виды белого вина изготовляют из сортов винограда «шардоне», «рислинг», «мускат», «токай». Но есть и другие не менее качественные варианты. Предпочтение отдается следующим странам производителям: Франция, Италия и Германия.

Но и другие страны могут удивить качественными напитками. На первых местах в рейтинге стоят такие марки, как: «Saint Clair» (изготовленное из «совиньон блан»), «Oyster Bay» и «Private Bin» (оба из винограда «шардонне»).

Красное сухое вино — самый распространенный сорт в мире, оно насчитывает более 4000 сортов. Самые лучшие вина мира признанно относятся к красным сухим. Из известных марок можно назвать: Пино Нуар, Шираз, Каберне Совиньон, Риоха, Кьянти и другие. Здесь первенство идет за Италией и Испанией, а также Францией. Не стоит забывать и о грузинских винах, например знаменитыми на весь мир Киндзмараули и Саперави.

Полусухие вина чаще котируются среди стран Восточной Европы, а еще Армении, Грузии и других стран. Например, знаменитое грузинское Пиросмани. А полусухие белые сорта популярны в Германии и Австрии. Среди них Рислинг, Шардонне, Алиготе, Канти.

Лучшие марки сладких и полусладких вин

Для тех, кто предпочитает сладкие сорта, стоит обратить внимание на известные вина среди полусладких и сладких сортов. Ими богаты Грузия, Азербайджан, Армения и Крым. Например, известная всем крымская Массандра, которая на протяжении многих лет выпускает напитки высокого качества. А Грузия славится на весь мир такими сортами, как Хванчкара, Ахашени и Киндзмараули среди красных и Алазанской Долиной, Тетра и Чхавери — среди белых.

Среди лучших производителей в Грузии есть такие, как: Mukhrani и Marani, а в Крыму, помимо популярной Массандры, Магарач (70% продукции которого поставляется на Запад, а не в Россию). Широко известны и французские десертные вина: Сотерн, Шато-Икем, Барзак, Фаргю, а также армянские — Звартноц, Ануш и Назели.

Не стоит в этой категории забывать и про Новый свет, в мировые рейтинги входят такие марки, как:

1. Seifried, Sweet Agnes Riesling 2009 из Новой Зеландии.
2. Inniskillin, Sparkling Icewine Vidal, Niagara Peninsula 2007 из Канады.

Лучшие марки крепленных напитков

Свое почетное место как самые известные вина занимают и крепленные напитки. Например, портвейн и мадера, а еще херес. Первое место среди стран-изготовителей портвейна занимает Португалия. Среди наиболее популярных марок присутствуют:

1. Sandeman и Offley от ведущего мирового производителя Sogrape Vinhos.
2. Taylors — одна из старейших семейных компаний Португалии.
3. Graham’s — португальская компания, основанная братьями Грэм.
4. Porto Cruz — крупнейшее винодельческое хозяйство, известное во всем мире.
5. Fonseca — компания, существующая более 200 лет, право управления которой передается из поколения в поколение.

Помимо портвейна известен напиток мадера — родом с острова Мадейра, в честь которого и получил свое название. Наиболее известна мадера, изготовленная из сорта винограда «мальвазия». Производится она и в Португалии, и во многих других регионах.

Также котируются портвейн и мадера от крымских производителей: их выпускают все те же знаменитые Массандра и Магарач. У них же можно попробовать и херес.

Еще среди популярных марок хереса можно отметить в первую очередь испанские. Самым известным производителем называют Антонио Барбадилло — фирму, которая выпускает херес с XIX века. Ее наилучшими марками считаются: Tio Rio, Eva Cream, Sanlucar Cream, Principe. Не менее известна и одна из старейших компаний-производителей хереса Крофт Херес. Среди ее изделий стоит попробовать: Croft Original и Croft Delicado.

Семерка самых известных марок Вин

 →  Я Не Знаю

Лучшие вина всегда подаются только к лучшим деликатесам, а самые известные и дорогие рестораны мира стараются похвастаться своими винными подвалами, где хранятся наиболее ценные коллекционные вина. Сегодня мы Вам расскажем о самых известных и популярных марках вин. И так семерка вин готова к просмотру. Начнем:

• Дом Периньон. Это неизменный символ класса и стиля. Ставший любимым для многих певцов, актеров и других известных и богатых людей, этот вид шампанских вин знаменит своим шиком. В мире виноделов Дом Периньон занимает значительное место. Бутылка этого вина урожая 1996 года будет стоить от 150 до 400 долларов США.

• Пенфолдс Гранге. Вино этой компании, наверное, самое известное и уважаемое из вин, когда-либо производившихся в Австралии. Впервые оно было выпущено в 50-х годах ХХ века, и в течение долгого времени технология его производства совершенствовалась компанией Пенфолдс Гранге Вайнари. За это время эта винная марка сумела завоевать 50 золотых медалей, самой известной и значимой из которых является золото на Винной Олимпиаде в Париже.

• Каберне Совиньон от компании «Скриминг Игл». Эта марка попала в список самых известных вин в мире благодаря своей популярности в Калифорнии, где она стала культовым вином. Это вино широко известно и ассоциируется с уникальностью и элитной раритетностью. Ежегодно производится только 600 ящиков этого вина, что заставляет ценителей охотиться за ним с необычайным усердием. Компания Скриминг Игл – самый известный производитель элитных калифорнийских вин.

• Классический Кьянти 2000 года от компании «Бадиа а Пассигнано». Это вино со сложным и элегантным вкусом родилось на винокурнях Бадиа а Пассигнано – аббатства, которое изобрело классический Кьянти. Изначально аббатство принадлежало Валломбросианским монахам, которые продали здание, оборудование и подвалы семье Антинори в 1987 году. Вино известно своим фруктовым вкусом, цветом темной вишни и ванильно-шоколадным послевкусием.

• Каберне Совиньон «Серебряный дуб» 2002 года от компании «Долина Напа». Это вино с богатым вкусом чаще всего подают к ребрышкам под грибным соусом. Оно обладает очень темным цветом, намного темнее, чем вишня. Первый глоток поражает своей резкостью вкуса, но затем вы ощутите тонкий фруктовый шлейф послевкусия без терпкости. Лучше всего, как считается, это вино пить как минимум через час после того, как его разлили по бокалам.

• Вега Сицилио Уника. Это испанское вино по праву занимает свое место в списке самых известных в мире. Уже много лет оно считается лучшим испанским вином. Процесс его производства связан со скрупулезностью и жестким контролем качества на всех этапах. Его делают из трех сортов винограда: темпранилло, каберне совиньон и мерло. Выигрышность этой комбинации уже доказана целыми поколениями виноделов.

• Белый Совиньон 2006 года от компании «Ким Кроуфорд». Это исключительное вино из Новой Зеландии вошло в первую дюжину лучших ста вин 2007 года. По цвету оно светло-соломенное с легким зеленоватым оттенком. Его запах полон насыщенных ароматов грейпфрута и маракуйи. Эта марка вина идеально подходит к свежим салатам.

• Список самых известных вин мира никогда не будет одним и тем же. Коллекционеры и дегустаторы вин ежегодно ведут споры о том, какие марки более достойны занять ведущие позиции в этом рейтинге. Поэтому мы всего лишь утверждаем, что перечисленные семь вин – широко известны и ценятся в своем классе.

Опубликовано: 25.04.2011



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

марки, производители, классификация :: SYL.ru

История вина берет свое начало в глубокой древности. О первых виноградниках упоминается еще почти шесть тысяч лет до нашей эры на территории малой и средней Азии, Месопотамии и Египта. Правда, вино в те времена использовалось больше в ритуальных целях, и доступно было узкому кругу посвященных жрецов. Но в период около тысячи лет до нашей эры виноделие пришло на территорию древней Греции.

Уже тогда было известно несколько десятков сортов винограда и больше сотни сортов бодрящего виноградного напитка, а употреблять его стало возможно всем желающим. И вот сотня за сотней, тысяча за тысячей лет, этот напиток неустанно радует нас своим чудесным и неповторимым вкусом и ароматом, а число его поклонников и почитателей все увеличивается.

Давайте попробуем разобраться во всем многообразии сортов и видов этого напитка и систематизировать его по существующим стандартам, рассмотрим географические особенности марок вина и его производителей из различных стран.

Красные вина

Кто не знает красных вин. Их цвет в бокале может варьироваться от темно-красного до ярко-рубинового. Для производства красного вина берут темные и черные сорта винограда, такие как «каберне совиньон», «альянико», «каберне фран», «пино-нуар», «мерло», из которого, кстати, делают вина в Чили, и множество других. Свой цвет, а также специфический вкус и аромат вино получает из виноградной кожицы в процессе настаивания.

После того, как отстоится, вино проходит процесс ферментации, потом сусло прессуют, фильтруют и отправляют на созревание, одновременно с созреванием вино приобретает выдержку. Длится этот процесс от трех месяцев и до пяти и более лет. К самым известным сортам красных вин можно отнести: бордо (это вино изготавливается на западе Франции), каберне совиньон, кьянти (это марочное итальянское вино), мерло (этот напиток сейчас производят не только во Франции, но и в США, Италии). Также стоит упомянуть бургундское вино божоле, пино-нуар, карменер. Да разве упомнишь все марки этого кроваво-красного, божественного напитка?

Розовые вина

Как видно из самого названия, эти вина имеют розовый цвет с более светлым или темным оттенками. Для приготовления его используют виноград без кожицы, а также могут смешивать красные и белые сорта винограда. Правда, многие специалисты смешанные вина не считают натуральными розовыми. Настоящее вино розового цвета делается из таких сортов винограда, как «розовое бордо», «анжу меан», «кот де прованс» и т. д. В основном сорта такого винограда французские и это неудивительно, так как более трети всех розовых вин в мире производится именно во Франции. Конечно делают неплохие розовые вина в Чили, Италии и других винодельческих странах. Но с Францией они конкурировать не могут.

Белые вина

Для изготовления белых вин берутся белые сорта винограда, такие как «шардоне», «алиготе», «марсан», «мальвазия», «токай» и др. Цвет готового, выдержанного белого вина может варьироваться от темно-янтарного до светло-соломенного оттенков. По большому счету, для его изготовления могут браться и темные сорта винограда. Ведь красители находятся только в кожице, поэтому очищенные ягоды вполне подойдут, за исключением нескольких сортов, в которых красители находятся в соке.

К известным белым сортам относится бургундское вино шабли, шенен блан, шардоне, совиньон блан, рислинг и многие другие. Да, не стоит забывать, что белые вина подают к рыбе, красные – к мясу, а розовые – можно как к рыбным, так и к мясным блюдам. Все зависит от вида напитка. Кстати, в североамериканских ресторанах, а именно в северных районах США и в Канаде, красное вино, бордоское например, принято подавать семейным парам, белое – дружеским компаниям, а розовое вино – молодым людям, начинающим романтические отношения.

Кроме классификации по цвету, вино различают еще по степени содержания в нем сахара. Бывают вина сухие, бывают полусладкие, а еще есть сладкие и крепленые.

Сухие вина

Сухое вино, наверное, можно считать прародителем всех остальных вин. Ведь тысячи лет назад никто не вмешивался в процесс брожения сусла, и напиток получался с минимальным содержанием сахара. А почему сухое вино так называется? Потому что процент сахара в нем очень маленький и из-за этого содержащиеся в вине полифенолы создают во рту вяжущее ощущение сухости. Эти химические элементы попадают в вино с кожуры и косточек винограда, в результате красное сухое вино создает более вяжущий эффект, чем белое, так как при производстве красного вина твердые части винограда контактируют с вином намного дольше.

Кстати, согласно статистическим данным, сухое вино является наиболее употребляемым по всей планете, его доля во всемирном обороте вин составляет более трех четвертей. Всего в мире насчитывается около четырех с половиной тысяч сортов красных и белых сухих вин. К самым известным французским маркам хорошего вина можно отнести – «Пино Нуар», «Совиньон Блан», «Шардоне». Итальянские – «Брунелла», «Шардон», «Амаролле». Испанские – «Альбариньо», «Муга Бланко», «Маркус де Касерес». Грузинские – «Киндзмараули», «Саперави».

Полусладкие

Множество поклонников имеют и полусладкие вина. Кстати, далеко не всегда полусладкое вино должно иметь сладость во вкусе. Содержание сахара в таком вине колеблется от 0,5% и до 5%. Спирта содержится от 9 до 12%. Метод изготовления таких вин отличается тем, что процесс брожения их останавливается резким охлаждением сусла, в результате чего часть сахара остается непереработанной. К известным маркам таких вин относится «Мерло Фракия», «Совиньон» полусладкое, «Белла Тавола Россо», «Монте до Вакейро», «Ахашени», «Кадарка». Также популярны такие марки грузинских вин, как «Хванчкара», и множество других.

Сладкие и крепленые

Это вино производится из очень сладких сортов винограда, также виноград может быть подсушенный, собранный после заморозков или же заражен специальной плесенью. И второй фактор – вину не дают добродить естественным путем, добавляя в него спирт, чаще всего виноградный. После добавления спирта дрожжи погибают и брожение прекращается.

В сладких крепленых винах обычно содержится от 14 до 20% сахара и от 14 и до 18% спирта. Правда, существуют еще такие разновидности крепленых вин как херес, марсала и тому подобные, в которых сахара содержится менее чем 5%, а спирта – 17-22%. Подавать их принято к десерту после основных блюд. Главное, чтобы десерт не оказался более сладким, чем само вино.

Еще неплохо с ними сочетаются твердые и голубые сыры. К известным сортам сладких или крепленых вин, как уже упоминалось, относится херес, марсала, мадера, вино вермут, портвейн. Стоит отметить, что довольно часто крепленые вина подаются в качестве аперитива, то есть для поднятия аппетита. Подают их охлажденными до 10-15° в бокалах по сто пятьдесят – двести грамм.

Виноградные односортные

К односортным винам относятся напитки, изготовленные из одного сорта винограда. В некоторых случаях допускается использование других сортов, близких по ботаническому признаку, но в количестве, не превышающем 15-25% от общей массовой части. Как правило, они называются так же, как и сорт винограда, из которого их изготовили. Например – каберне совиньон, пино нуар, рислинг, шардоне, мускат, ркацители, саперави и пр.

Виноградные многосортные

Не менее чем сортовые вина популярны и многосортные, то есть виды, изготовленные из нескольких сортов винограда. Здесь есть два способа приготовления этого напитка, а именно: купажный и сепажный.

• Купажный. Вино готовится следующим образом. Берется несколько уже готовых видов виноматериалов, то есть уже сброженных, смешивается и отправляется на выдержку. Многие известные марки вин России являются купажными сортами.
• Сепажный. В этом случае берется не готовый виноматериал, а просто подготовленный виноград нескольких сортов, смешивается и сбраживается в виде сусла, а далее выдавливается под прессом, фильтруется и отправляется на выдержку в бочках.

Нельзя сказать, что один из способов чем-то лучше другого. И у первого, и у второго есть свои почитатели и известные мировые производители. Тем не менее, бытует распространенное мнение, что истинный ценитель все же остановит свой выбор именно на сортовом, оно же может называться односортным, вине.

Также обзор вин можно производить, классифицируя их по срокам выдержки или по качеству.

Ординарные

К данной категории относятся молодые вина с малой выдержкой или же совсем без выдержки. В реализацию они, как правило, поступают не раньше, чем по истечении шести месяцев после окончания брожения. В некоторых случаях допускается реализация таких вин по истечении трех месяцев после окончания брожения. Регламентация этих вин по месту произрастания винограда не производится. Срок хранения не превышает шести месяцев с момента поступления на реализацию. Также есть ординарные молодые вина, срок хранения которых несколько больше и в реализации они могут находиться до одного года.

Марочные

Вина марочных сортов изготавливаются из лучших сортов винограда. Этот виноград выращивают в отдельных районах. Вина такого типа имеют определенные сроки выдержки. Например, сухие – от полутора лет, а сладкие и крепленые – не менее двух лет. Вкусовые качества, аромат и букет таких вин очень высок. Их свойства не теряются с течением времени, а наоборот, от года к году все улучшаются.

Коллекционные

К коллекционным винам относятся наилучшие марочные напитки, самого высокого качества. После окончания выдержки таких вин в специальных бочках их разливают в бутылки и дальше держат в специальных винных погребах сроком от трех лет и больше. Есть коллекционные вина выдержкой в двадцать пять лет, в тридцать лет, пятьдесят и даже больше. Такой напиток как коллекционное вино многолетней выдержки доступен не каждому, это вино пользуется заслуженной известностью среди ценителей, и его можно встретить в коллекциях различных мировых знаменитостей.

В качестве заключения

После перечисления различных известных и не очень марок вина, хочется еще раз повторить несколько прописных истин. Вино нужно покупать в крупных или же специализированных магазинах, или у других известных продавцов. Вино приобретается в стеклянных бутылках. И ни в коем случае не нужно приобретать вино на разлив в разных низкосортных кафе или на рынках. Особенно это касается любителей отдыха на тех отечественных курортах, которые расположены в зонах виноделия, где многочисленные частные лица продают в пластиковых бутылках без каких-либо опознавательных знаков жидкость непонятного происхождения, гордо называя ее известными марками вина.

Самые известные вина в мире 🚩 известные марки бокалов для вина 🚩 Вина

Инструкция

Каберне Совиньон можно смело назвать одним из самых известных и любимых видов красного вина. При его производстве используют виноград Каберне Франш и Каберне Блан. Для данного вина характерны оттенки кожи, шоколада, табака. Выдержанное каберне обладает ароматом дубовой коры, а молодое вино, напротив, имеет легкий фруктовый букет, в котором чувствуются ноты сливы, клюквы и малины. Каберне Совиньон нередко именуют «королем вин». Его пьют в Азии, Европе, США и Южной Америке. Каберне подают к ужину и обеду, к семейной трапезе и по торжественному случаю.

Шардоне — еще одно знаменитое вино, любимое во многих странах. Это классическое столовое белое вино, во вкусе которого можно почувствовать нотки яблока, груши, лимона, апельсина и персика. Этот фруктовый букет замечательным образом дополняется маслянистым древесным оттенком. Шардоне принято подавать в бокалах тюльпанообразной формы на длинной ножке. Оно должно быть непременно охлажденным. Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, птицы и неострыми сырами.

Красное вино шираз по праву считают одним из известных. Оно характеризуется насыщенным стойким вкусом, ярко выраженным амбре и достаточно высокой крепостью. Его делают из винограда сорта Сирах. Примечательно, что выращенный в двух соседних областях он дарит совершенно разный вкус вину.

Мерло — знаковое вино, доступность и неплохие вкусовые качества сделали его известным на весь мир. Это красное сухое вино выбирают многие ценители благородного напитка. Родиной данного сорта является Бордо. Мерло характеризуется нотками вишни, черники, черного перца, смородины и сладкой ванили. В мерло можно почувствовать некоторую терпкость, что любят далеко не все, однако оно обладает более оригинальным вкусом, в сравнении с иными винами.

Кьянти — красное сухое вино, которое произведено в одноименном регионе, находящемся в сердце итальянской Тосканы. У данного вина характерный фиалковый аромат и терпкий вкус. Кьянти перед подачей должно иметь температуру +16-18оС, тогда оно лучше раскроет свои вкусовые качества. Это вино станет отличным компаньоном к пицце, пасте, мясным блюдам.

Божоле нуво — молодое французское вино, вырабатываемое из винограда сорта Гамэ в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Данное вино поступает в продажу непосредственно после завершения ферментации, то есть шесть недель спустя после сбора урожая. По законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг каждого ноября. Этот день зачастую именуют «праздником божоле». Данное вино имеет яркий, резкий вкус с нетерпким фруктовым букетом, который состоит из ноток вишни, смородины и малины. В нем почти нет танинов. Божоле рекомендуется пить охлажденным до +13оС, в качестве закуски к нему обычно подают мясную нарезку и сыры.

классификация. Краткий обзор наиболее популярных сортов :: SYL.ru

Истинные ценители дивного напитка точно знают, что вино вину рознь. Это ни для кого не секрет. Сорта вин разнообразны. Прежде всего это обусловлено сортом винограда, взятого за основу для изготовления этого чудесного напитка. Немалую роль играет рецепт приготовления вина. Некоторые выдерживают его в дубовых бочках, кто-то предпочитает стеклянную посуду. Температурный режим и способ фильтрации тоже не на последнем месте в процессе приготовления этого напитка.

Рассмотрим несколько известных сортов вин

Для начала следует рассмотреть, на какие же группы разделяют напиток. Их немного. В числе групп вин следующие:

• Столовые вина. Содержание алкоголя в них невысокое. Обычно достигает 14 % оборотов, но может быть и меньшим. Кроме того, следует отметить низкое содержание сахара.
• Десертные крепкие вина. Градус алкоголя в них выше. Более того, сахара в таких винах может содержаться до 13 %.
• До 15 оборотов в десертных полусладких винах. Сахар едва доходит до отметки 10 %, но зачастую меньше. Такая группа вин может по праву называться универсальной, так как подходит многим по своим вкусовым качествам.
• В десертных сладких сортах много сахара. Порой он достигает отметки в 32 %, а стартует со значения, вдвое меньшего максимального показателя. Оборотов, как правило, 13-16.

Какая бы ни была группа вин из рассмотренных выше, существует разделение на красные, белые и розовые. Все они хороши по-своему, и на каждый вид найдется свой любитель. Будь то белое, или красное, или же розовое вино – неважно, лидеры среди них возглавляют список лучших в мире!

Некоторые из известнейших мировых вин

Сорт белого вина (7-й в списке лучших вин в мире) Chateau d’Yquem Sauternes 2009 не зря заслужил свое звание. Умеренная крепость (14 %) этого замечательного белого напитка в сочетании с непревзойденным букетом делают его любимцем на столах состоятельных людей. Сорт белого вина (7-й в мировом рейтинге) Chateau d’Yquem Sauternes 2009 не относится к числу «древних», но это не помешало ему заполучить столь почетное место.

Среди популярных напитков мира из числа не самых дорогих можно также найти нечто интересное. Сорта вин легкие славятся своей универсальностью. К примеру, «Шардоне». Это вино лежит у истоков создания лучших и самых дорогих в мире алкогольных напитков. Аромат его щедро обогащён лимонным и маслянистым ароматами. Мягкий и приятный букет по нраву большинству любителей. Хоть существуют абсолютно различные по своим качествам напитки, но сорта вин легкие считаются лучшими среди всех. Вторую полку среди белых напитков занимает совиньон-блан. Это вино смело можно назвать культовым, как и шардоне.

Итальянские предпочтения

Сорта итальянских вин тоже разнообразны. Солнечная Италия издавна славится своим искусством в этом деле. Сорта вин хороши каждый по-своему. Это доказано временем. Даже те люди, которые, казалось бы, перепробовали грандиозное количество различных вин, порой не могут сделать выбор в пользу того или иного вида напитка. Но многие ценители предпочитают итальянские сорта вин. Среди белых «представителей» такого напитка в Италии лидирует рислинг, и не зря! Ведь он обладает действительно незабываемым вкусом и чудесным ароматом! А каберне-совиньон твердо удерживает позицию лидера среди красных вин. Но опять же: на вкус и цвет, как говорится, товарища нет. А выбрать сорта итальянских вин особенно сложно, ведь все они привлекательны по-своему. Возможно, все обусловлено географическим фактором. Ведь Италия будто бы создана для выращивания лучших сортов винограда!

Немного о столовых винах

Сорт столового вина, завоевавший доверие любителей этого напитка, называется кардинал. Этот сорт – выходец из солнечной Калифорнии (один из штатов США). Виноград для изготовления этого «калифорнийца» начинают собирать в конце августа. Вкус у него отменный, как и послевкусие. Его с удовольствием употребляют и женщины, и мужчины.

А вот Gewurztraminer Turckheim 2006, Domaine Zind-Humbrecht — сорт белого сухого вина известных торговых марок — воистину замечательный выбор к любому столу на праздники и особенные мероприятия. Хотя они и не относится к разряду столовых. А вот ответить на вопрос: «Какие есть сорта вина?» — вы сможете, лишь познав основы оценки качеств этого напитка. На то есть свои причины. Штука в том, что только лишь красного сорта вин в мире насчитывается более четырех с половиной тысяч видов! Все их знать невозможно, да и по сути незачем.

Побеседуем об элитных винах

Существует масса различных вин. Как уже упоминалось, все дело в технологии изготовления таковых, сырья, погодных условий, в котором рос виноград и многого другого. Элитные сорта вин отличаются от более бюджетных «собратьев» не только лишь высокой ценой (которую готовы платить известные любители напитка), но еще и особенностями букета. Вашему вниманию представлены одни из самых изысканных представителей «элиты»:

1. «Дом Периньон». Как известно, это вино предпочитают звезды, известные личности и богатейшие люди нашей планеты. Оно не является лидером «хит-парада» самых дорогих напитков в мире, но все же занимает значительную нишу.
2. Австралийский производитель «Пенфолдс Гранге», пожалуй, лучший в Австралии. Бутылочка такого вина немножко поубавит тугость вашего кошелька. Но оно того стоит!
3. «Кьянти» 2000 года, рожденное на свет компанией «Бадиа а Пассигнао» (аббатство, изобретшее сорт). Послевкусие у вина – ванильно-шоколадное, а вкус – фруктовый.

Разумеется, в мире достаточно много элитных сортов вин. Каждый год обновляются списки, пополняясь все новыми и новыми представителями тех или иных сортов. Но все же приведенные выше яркие представители достаточно широко распространены в мире и пользуются немалой популярностью. Любое элитное вино – это незабываемый и неповторимый вкус, аромат и цвет. Выбирая напиток к столу в честь особенного события, сделайте свой выбор в пользу дорогих, элитных вин. Вы об этом не пожалеете никогда! Потраченные деньги просто ничто в сравнении с памятью, оставляемой такими напитками.

Немного о крепленых винах

Крепленые вина необычны и привлекательны по-своему. Есть среди них определенные разделения на классы. Существуют:

• Крепкие.
• Ароматизированные.
• Десертные виды крепленых вин.

Чудесный и привлекательный каждый из этих напитков. Сорт крепленого вина, пришедшего к нам из далекого 19-го века, именуется портвейн. История его создания тесно связана с рекой Дору. Начиная с 19-го века, вино стало очень популярно. Аналог его пытались создать повсеместно. Рецепт дошел и до нашего времени. Но вот портвейном его, по крайней мере в ЕС, называть уже не принято. Многие люди выбирают именно этот сорт крепкого вина. Возможно, все дело в присущей напитку терпкости и крепости, а может, и в иных особенностях продукта.

Изначально, следуя практике, применяемой в 18-19-м веках, в портвейн добавляли виски, прежде чем отправлять его в Португалию на продажу. Таким образом, вино крепилось и не портилось в пути.

К слову, многие страны сейчас используют собственные технологии производства портвейна. В их числе и США, и Австралия, и Англия, и многие другие государства. Каждый добавляет нечто свое к исходному рецепту приготовления, улучшая некоторые качества.

Игристые

Сорта игристого вина разнообразны. Отличаются они цветом, вкусом и иными особенностями. Как, впрочем, и сорта вин неигристых. Пожалуй, следует начать с краткого предисловия о самой истории зарождения такого типа. Асти спуманте – итальянское игристое вино. Секрет приготовления такового итальянцы получили еще в далеком 19-м веке из старинного городка – Шампани (по крайней мере, именно так принято считать). Впрочем, сходство между шампанским и спуманте было незначительным. Единственное свойство, которое объединяло оба напитка, так это отличное настроение, несомненно, возникающее после их приема. Главное правило создания асти спуманте – это своевременный сбор урожая, при котором не нарушаются сроки. Плоды не должны быть переспевшими, но и не должны собираться не полностью зрелыми.

Во Франции лучшими считаются те игристые вина, которые рождаются в:

• Эльзасе;
• Бордо;
• Луаре;
• Бургундии.

Их изготавливают по особой технологии. В отличие от других способов приготовления такого специфического напитка, французы используют металлические закрытые чаны для содержания бродящего вина вместо привычных стеклянных бутылок. Метод такого приготовления получил название «шармат».

Испанцы же начали готовить игристые вина с 1872 года. И зародился этот обычай в Каталонии. Такие вина в Испании принято называть «кава». Технология приготовления такого напитка у них традиционная. А выдерживать на осадке такое вино нужно 6-9 лет по технологии. Привкус у него – фруктовый. Это обусловлено особенностями местного винограда, используемого для его приготовления. Среди известнейших испанских вин группы «кава» можно встретить такие:

• Переллада.
• Макабео.
• Классический сорт шардоне.

Технология приготовления такого вина удивительно схожа с той, которая применяется для изготовления шампанского во Франции. Продукт разливают для выдержки в стеклянные бутылки, которые размещают в подвале. Но делают это таким образом, что весь осадок остается на горлышке используемой бутылки. Затем происходит следующий процесс – удаление осадка. После того как осадок удален с горлышка тары, испанцы добавляют сахар в бутылки. Норма сахара разная. Обусловлено это различными факторами (сорт винограда, используемого для приготовления игристого вина, и так дальше). После процедуры с добавлением сахара бутылки вновь закрывают. На этот раз вплоть до подачи вина к столу.

Существует еще одна классификация этого замечательного напитка в зависимости от тары, в которой выдерживали вино, и сроков самой выдержки. Разделяют на три основных группы:

• Выдержанные вина.
• Марочные вина.
• Коллекционные вина.

Выдержанные характеризируются своим улучшенным качеством. Они обязательно выдерживаются не меньше, чем полгода (отсчет начинается с 1.01 следующего года урожайности), в больших емких стационарных тарах, прежде чем их разольют по бутылкам.

Вина марочные – это продукт качества очень высокого уровня. Сроки их выдержки в больших стационарных тарах не меньше полутора лет. Эта необходимое условие только для вин столовых марочной группы. Напитки марочные десертные и крепленые должны выдерживаться не меньше двух лет.

Наилучшим сортом марочной группы считаются коллекционные вина. Кроме того, что они выдерживаются стационарно в металлических емкостях или деревянных тарах длительный срок, их после бутилируют и в условиях энотек дополнительно еще выдерживают около 3 лет.

Классифицировать вино можно и по содержанию в нем сладкого ингредиента — сахара. Есть пять разновидностей, а именно:

• Вино столовое сухое. В его составе нет сахара и спиртовой уровень минимальный (10-12 %). Такой выход получается вследствие того, что винный материал не спиртуют вообще после процесса брожения. При изготовлении белых напитков предварительно бродит виноградный сок. Процесс изготовления красного сорта осуществляется немного иначе. Сок от ягодной мякоти не отделяют, брожение проходит вместе, после чего жидкость отжимается с помощью специального пресса.
• Полусухие и полусладкие столовые вина. Становится напиток таким, потому что процесс брожения резко прерывают сильным охлаждением бродящей массы. В исходном материале формируется около 11-13 % спирта и остается 3-8 % остатков сахара.
• Специальные крепленые вина. В бродящее сусло добавляется определенное количество спирта. При этом процесс останавливается и тем самым оставляет в напитке необходимое количество сахара. Их еще делят на крепкие, десертные ароматизированные напитки.
• Портвейн, херес, мадера, марсала – крепкие сорта вин.
• Около 17-20 % натурального спирта и сахара (7-14 %), как правило, содержится в портвейне. Остальной градус внесен при спиртовании напитка.

Исходя из сроков выдержки и качества винограда конечный продукт можно разделить на две категории. Первая — вино обыкновенное (ординарное). В свою очередь, разбивается на молодое и высококачественное. Ординарные, или типичные, вина изготавливаются из различных сортов винограда, который может выращиваться географически в любой точке мира. Процесс проходит по общей технологии и правилам. Полученный напиток не хранится длительное время. Уже после полугода вино уходит на реализацию.

Молодым считается натуральный столовый напиток, который реализуется к 1 января следующего года урожая. Более высокое качество у элитных вин. Они изготовляются в самые оптимальные и урожайные годы виноградников. Обязательно должен быть использован определенный сорт винограда и географическая местность с оптимальными условиями для его роста и плодородности. Во время сбора урожая проводится жесткий и тщательный контроль сырья по сортовому составу. Переработка проводится непосредственно в месте сбора. Выдерживается все в огромных дубовых или металлических чанах. Также можно выдерживать в стеклянной таре (бутылках), в этом случае существенно улучшаются органолептические и вкусовые качества такого напитка. Процесс выдержки и брожения проходит по специальным технологиям. Исходное содержание спирта в вине – 10 %. Хранится оно великолепно и может простоять много-много лет. С годами его качество и цена будут только расти.

Классификация вина в зависимости от количества в напитке углекислоты

По наличию в вине углекислоты можно разделить его на два вида:

1. Тихое вино.
2. Шипучие или игристое.

Полное отсутствие углекислого газа в вине или же его незначительные остатки характерны для тихих сортов. Игристые или шипучие напитки имеют в своем составе излишнее количество углекислоты. Они, в свою очередь, бывают искусственно насыщенными, получают СО₂ во время брожения. Различают также натуральные игристые вина и обычные игристые, изготовленные по классическому принципу брожения в бутылках.

Шампанские вина

Если вы хотите стать настоящим гурманом и ценителем шампанского, то знание только того, что оно игристое, вообще ничего не значит. Его классифицируют в зависимости сорта винограда, условий и местности, в которой он был выращен, наличия сахара и года производства. Сорта шампанских вин можно разделить на винтажные и невинтажные напитки.

Два или три раза в 10 лет бывают идеальные условия для высокой урожайности виноградных плодов – миллезима. Напиток производства одного такого года называется винтажным или миллезимным шампанским. Для производства невинтажного шампанского нужно взять смесь сортов шардоне, пино менье и аино нуар. Для него используется среднее по качеству вино двух или трех последних лет в количестве 15-40 %.

Есть четыре сорта шампанского:

1. Самым старинным и выдержанным игристым напитком из дорогостоящего виноградного сорта считается cuvees de prestige (special или delux).
2. Белое из белых. Изготавливается из винограда «шардоне» (только белые сорта) — blanc de blancs.
3. Белое из черных. Виноград «пино нуар» и «пино менье» — blank de noirs (красные сорта).
4. В результате смешивания и комбинирования сортов вина белого и красного получается rose, то есть розовое.

Сладкие вина

Любителям сладких вкусных вин необходимо знать самые лучшие сорта. К ним относятся semillon (семильон), мюскадель (muscadelle), gewurztraminer (гевюрцстраминер), tocai (токай), riesling (рислинг), muscat (мускат Эльзаса), chardonnay (шардоне). Этот список далеко не полный, но в этой подборке самые изысканные и популярные сорта сладкого вина, полюбившиеся истинным гурманам.

Для того чтобы стать настоящим ценителем и человеком, который хорошо разбирается в винах, необходимо знать все классификации, их значения и основные факты, связанные с условиями и местностью выращивания виноградных плодов. Уметь подбирать необходимый сорт в зависимости от праздника или события также очень важно. Даже несмотря на разные вкусы и нравы, есть случаи, которые требуют обязательного наличия определенной бутылки вина. К примеру, как отпраздновать и встретить Новый год без хорошей бутылки игристого шампанского? Многие просто не представляют именно этот праздник без него.

Подведем итоги

Наслаждайтесь вкусными напитками любых категорий и сортов. Попробовав каждое из них, можно сделать определенные выводы и остановить свой выбор на одном или нескольких видах. Тем более что ассортимент рассчитан на каждый вкус и кошелек клиента-гурмана. Хотя часто встречаются отменные вина по разумной цене. Особенно часто их можно встретить в числе новых сортов, которые еще не успели полюбиться мировой общественности, но все же наделены отменными вкусовыми качествами. Экспериментируйте, ведь в жизни стоит попробовать абсолютно все (в пределах разумного, конечно же)!

Топ-10 лучших винных брендов мира 2018, самые продаваемые бренды

Вино — это освежающий алкогольный напиток, который, если его употреблять в умеренных количествах, может помочь вам снять контроль после долгого рабочего дня и иметь удивительную пользу для здоровья. Выпить бокал или два вина — лучший способ весело провести время за романтическим свиданием, с девушками и друзьями или семьей на воссоединении. Вино производится с множеством разных вкусов, текстур и цветов. Каждый продукт предлагает уникальный всплеск аромата от свежих белых вин до игристого вина с небольшой карбонизацией, от сладкого красного вина до горьких красных вин.Вот десять самых продаваемых винных брендов в мире за 2018 год.

10. Берингер

Он был основан в 1876 году. Его виноградники занимают площадь более 1600 акров в долине Напа. Прекрасный продукт «Берингер» представлен в широком ассортименте восхитительных вкусов. Это выдающееся вино с уникальными купажами, богатым вином и ароматами, которое стоит над остальными. Оно было занесено как в Исторический памятник Калифорнии, так и в Национальный регистр исторических мест. Beringer Vineyard была первой винодельней в Калифорнии, которая предлагала дегустацию вин и общественные экскурсии после отмены исключения в 1939 году.

9. Great Wall

Это китайская винодельческая компания, производящая сладкие, игристые и сухие вина. Great Wall — крупнейшее винодельческое предприятие, производящее более 50 000 тонн вина. Он был основан в 1983 году компанией China Food Limited. У этой компании 74,8 акра виноградников, большая часть которых находится в провинции Шаньдун. На современном оборудовании производятся вина, импортируемые из Германии, Италии и Франции. Она распространяет свою продукцию в 20 округах, включая Францию, США, Германию, Великобританию и 29 провинций страны.

8. Hardys

Этот тип вина находится на рынке шесть поколений с 1863 года. Это австралийская винодельческая промышленность. Семья Харди создает ценные вина с высококачественным и уникальным вкусом. Это одно из самых мощных и мощных австралийских вин, которое постоянно добавляет новые ароматы и смеси в свой список винных продуктов. Пионерами-основателем этого вина является Томас Харди.

7. Sutter Home

Этот продукт выпускается с 1874 года.Sutter Home зародился в центре долины Напа как небольшой виноградник. Он расположен на острове Святой Елены в Калифорнии, и его владельцами являются Estates Trinchero Family. Они продают бренды под двадцатью дополнительными лейблами, такими как Folie a Deux и Newman’s Own. Они предлагают гениальные, восхитительные и сладкие ароматы прекрасного белого зинфанделя и розового вина. В настоящее время они производят более двадцати брендов ароматизаторов, включая игристое вино, сыр москатос, красное и многие другие. Это вино с хорошим вкусом доступно по доступным ценам.Вы можете наслаждаться этим фруктовым вкусом.

6. Желтый хвост

Yellow Tail — это торговая марка, производимая компанией Casella Family products. Каселла базируется в Йенде, Австралия, с населением около 1400 человек. Эта семья занимается производством вина с 1820-х годов. Продукт Yellow Tail — это новый бренд вина, который радует вкусовые рецепторы с 2000 года. Из него производят сладкое и немного газированное вино с золотым стандартом. Эти бренды с желтым хвостом на удивление отличаются высоким качеством, доступными по цене и вкусными.Они бывают самых разнообразных, включая белые, сладкие, красные и игристые вина.

5. Роберт Мондави

Это один из 10 самых продаваемых винных брендов в мире в 2018 году. Это лучший в мире винный бренд, который вы найдете на рынке. Он расположен в самом сердце долины Напа. Роберт Мондави производит множество прекрасных продуктов, в том числе их вино с автографом Fume Blanc. Эта инновационная отрасль использует новейшие технологии настаивания и виноделия с собственными семейными традициями, восходящими к 1966 году.Это был первый ростовой виноградник, расположенный в Оквилле, Калифорния.

4. Чанъюй

Чжан Биши основал его в 1892 году. Компания-пионер виноделия Changyu — крупнейшая винная компания в мире, производящая более 90 000 тонн вин. Создает сухие белые, сладкие и красные сухие вина. Эти китайские бренды отличаются высоким качеством и являются самыми продаваемыми во всем мире. Вам понравится его сладкий вкус и фруктовый вкус.

3. Галло

Хулио Галло и Эрнест Галло основали эту компанию в 1933 году.Штаб-квартира находится в Модесто, Калифорния. Виноградники семьи Галло до сих пор используют те же старые традиции. Они производят высококачественное вино с полным вкусом по доступным ценам. Эта компания занимается распространением на рынках и производит вина под 60 другими марками. Кроме того, он производит Thunderbird, слабые крепленые вина и вина Night Train Express. Вино Галло обещает сладкий вкус и обязательно вам понравится.

2. Конча и Торо

Это крупнейший производитель вина в Латинской Америке и Америке, а также один из мировых лидеров в области виноделия.Штаб-квартира находится в Сантьяго, Чили. Его площадь составляет 8,720 га, которые распространяются по регионам Майпо, Кольчагуа, Мауле, Курико, Касабланка и Рапель основных винодельческих регионов Чили. Concha y Toro применила новаторский подход к выращиванию своего вина, от маркетинга до сельского хозяйства при продаже своей продукции. Это благородное вино имеет давнюю историю, восходящую к 1883 году.

1. Босиком

Вино Barefoot в настоящее время является одним из самых продаваемых мировых винных брендов. У него доступная цена, любой может себе это позволить и отличный вкус.Это вино доступно во множестве текстур, ароматов и вкусов. От белого вина до игристого вина, от красного до розового вина — у них есть все. Впервые он был запущен еще в 1965 году в небольшом гараже. В 1995 году, тридцать лет спустя, они предложили четыре вида вина. В 2018 году они предлагают более 33 различных сортов. У него восхитительный аромат и отличный вкус, богатый традициями и историей.

Выше представлены десять самых продаваемых винных брендов в мире в 2018 году. Великолепное вино наполнено традициями, историей, большим количеством винограда и великими семьями.Это не обязательно должны быть самые дорогие вина, но с хорошим вкусом и ароматом.

.

Винные бренды в Китае

Китайское вино еще называют рисовым вином. Главный ингредиент — рис или другое зерно. Его получают путем пропаривания зерна, затем оставляют его для сахара и ферментации, а затем фильтруют под давлением.

Вино преимущественно желтого цвета, прозрачное, без осадка. Содержание спирта довольно низкое, обычно от 12 до 17%, а кислотность от 0,3 до 0,5%. Вино имеет питательную и медицинскую ценность, а также его можно использовать в кулинарии, и оно продолжает оставаться очень популярным в Китае.

Разновидности

Сегодня в продаже есть множество видов китайского вина. В зависимости от используемых ингредиентов и методов их можно сгруппировать в три основные категории: вино Шаосин, вино из проса (например, старое вино Джимо из провинции Шаньдун) и красное ферментное вино (представленное винами с юга Чжэцзяна, провинции Фуцзянь или из Тайваня).

Хотя существует множество вин этого типа, все с их особыми методами производства и местными ароматами, производственная зона в основном сосредоточена в среднем и нижнем течении реки Янцзы, а вино, произведенное в Шаосине в провинции Чжэцзян, является самым известным. .

Шаосин желтое вино

Производители желтого вина Шаосин используют только лучшее клейкое вино из урожая года и воду из Зеркального озера Шаосин, а производство ограничено зимними месяцами.

С дрожжами, необходимыми для брожения, они смешивают своего рода острый узелок (polygonum flaccidum) и другие редкие травы, и этот метод включает как замачивание зерна, так и его выкладывание на сушильном полу.

Это полусекундное вино оранжевого цвета, прозрачное, на вкус мягкое, мягкое и сладкое.Оно хранится в глиняных кувшинах, запечатанных грязью и помещенных в погреб, где вино продолжает созревать. Его действительно можно хранить очень долго, и чем дольше, тем лучше.

Этот продукт не только отлично подходит для питья, но и является прекрасным ингредиентом для приготовления пищи, и его часто используют в китайских лечебных рецептах.

Существует много видов желтого вина Шаосин, наиболее известным из которых является цзяфань или вино с добавлением риса. В настоящее время желтое вино Шаосин продается более чем в двадцати странах и регионах, и экспортируется больше, чем любой другой вид китайского вина.

О происхождении вина jiafan рассказывается в популярной истории. Добросердечный мастер-винодел часто видел, как дети из бедных семей пробирались в мастерскую и ели украденный клейкий рис из зерен, разложенных сушиться.

Поэтому на стадии производства «замачивание зерна» он незаметно добавил несколько дополнительных мер липкого риса, и через некоторое время установился обычай «добавлять рис», причем вино, произведенное этим методом, было на голову выше предыдущего вина.

Позже этот мастер-винодел просто раскрыл всем метод «добавления риса», улучшив производство. В зависимости от количества добавленного риса, этот тип вина делится на «рис с добавлением обычного», «рис с двойным добавлением» и «рис с добавлением особого количества».

Благодаря дополнительным ингредиентам вино получается более крепким, с мягким и слегка сладковатым вкусом, а его содержание алкоголя составляет 16-17%. Это самое ценное из вин Шаосин, которое лучше всего подавать слегка теплым.

Nv’er hong или «дочернее красное» происходит от вина jiafan , и поскольку оно хранится в винных кувшинах с выгравированными цветами, его также называют huadiano или вином «с гравировкой цветов». По преданию, давным-давно в Шаосине жил портной по фамилии Чжан, жена которого ждала ребенка.

Портной, который мечтал о сыне, закопал кувшин вина huadiano у себя во дворе, планируя устроить вечеринку со своими родственниками и друзьями, когда у него родился сын.Но, как назло, его жена родила девочку, и портной был так разочарован, что совсем забыл о закопанном вине.

Со временем его дочь выросла и стала красивой молодой девушкой и стала обрученной с любимой ученицей Чжана. В день свадьбы портной внезапно вспомнил старое вино, которое он закопал в своем дворе восемнадцать лет назад, и быстро достал его.

Когда было открыто вино huadiano , его букет был ошеломляющим, а алкогольный эффект — сенсационным.Так Nv’er hong получила свое название.

Джимо Старое вино

Цзимо — очень древний округ на полуострове, на оконечности которого находится Циндао. Старое вино Джимо когда-то называлось laojiu , что означает «богатое и сочное вино». Источники сообщают нам, что в период Сражающихся царств (403-221 гг. До н.э.) Джимо был страной изобилия, как густонаселенной, так и процветающей. Их мягкое вино, которое использовалось как для жертвенных обрядов, так и для общения, производилось в больших количествах.

Старое вино Джимо восхвалялось многими правителями и императорами, а в период Весны и Осени (770-481 гг. До н.э.) герцог Цзин Ци, когда он жил в Лаошане, использовал его как священный материал в своем поклонении миру бессмертных. .Первый император Цинь, император Ву из Хань и Сюаньцзун из Тан — все пили его в изобилии, и поэтому он известен как жемчужина китайских вин.

Ко времени правления Даогуана династии Цин (1821–1850) он был легко доступен во всех торговых гаванях империи и продавался в Японии и странах Юго-Восточной Азии.

Jimo Old Wine — полусладкое вино. Он сделан из проса с берегов реки Мошуй, закваски на основе пшеницы и минеральной воды из Лаошаня с использованием древних методов, которые включают в себя измельчение проса в пасту путем перемешивания его лопаткой на умеренном огне, затем, после осахаривания и брожение, процеживая под давлением.

Цвет вина темно-коричневый с красновато-пурпурными оттенками. Он кристально чистый, прозрачный и вязкий, поэтому прилипает к стенке чашки и не проливается. В его букете есть характерный намек на выжженные зерна.

Содержание алкоголя 11,5%, кислотность менее 5%. Он считается питательным и полезным для здоровья. Самый лучший вид известен как Lao Gan Zha .

Красное ферментное вино

Красная ферментация представляет собой красную плесень, растущую на полированном круглом рисе, и является фирменным блюдом районов вокруг Гутиан и Пиннань в провинции Фуцзянь.Вино изготовлено из высококачественного белого клейкого риса, а красный фермент способствует сахаринизации и ферментации.

Зимнее солнцестояние — лучшее время для начала приготовления этого вина, и после того, как оно ферментировалось в течение 120 дней при низкой температуре, а затем отжалось и профильтровалось, смешано и пастеризовано, оно разливается в банки, где оно выдерживается в течение одного-трех лет. . Это сладкое вино с содержанием алкоголя 14,5-17%.

Longyang Chen’gang вино из провинции Фуцзянь имеет долгую историю и является самым старым вином этого типа.В его производстве сочетаются все самые высококлассные методы китайского виноделия. Он сделан из высококачественного клейкого риса и использует до четырех различных ферментов.

Процесс включает в себя сначала смешивание травяной закваски, гранулированной закваски и белой закваски для получения сладкого сусла, затем добавление красной закваски Gutian, а методика включает добавление рисового щелока в две фазы.

В результате получается сладкое вино с содержанием алкоголя от 14% до 16% и содержанием сахара 22%.5% -25%. Обычно перед употреблением он должен созреть в течение трех лет. Вино прозрачное и полупрозрачное, красновато-коричневого цвета с янтарным блеском. У него ароматный нос, а во рту он сладкий и мягкий.

.