Миксер кухонный планетарный: Миксер кухонный ➤ купить миксер для кухни в Москве и регионах, низкие цены в интернет-магазине

Планетарный миксер: что это такое? Особенности

Есть стационарные и ручные миксеры, которые в большей степени являются любительскими и относятся к бытовым. Там же немного писали и про планетарные. Сегодня более подробно рассмотрим эти бытовые приборы для кухни, т.к. они действительно уникальны и достойны отдельной статьи.

Итак, планетарный миксер – это профессиональный кухонный девайс, который умеет эффективно взбивать и замешивать. В отличие от ручных и обычных стационарных моделей, этот справляется с любым, в том числе и «тяжелым» тестом, причем делает это эффективно. С появлением их на рынке они очень быстро заняли лидирующие позиции в рейтинге среди оборудования для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Конечно, в данном случае имеются в виду модели для промышленного производства, однако есть и бытовые планетарные миксеры для дома.

Это оборудование также негласно называется кондитерский миксер, но приготовлением теста для кондитерских изделий его функции не ограничиваются, поэтому такое название не вполне корректно. Такие устройства готовят все, что требует взбивания или смешивания: майонезы, кремы, супы пюре, тесто и прочее. Следовательно, его роль на кухне переоценить сложно.

Почему он так называется?

Почему он носит такое странное название? На самом деле все очень даже логично, если обратить внимание на принцип его работы. Если в простых миксерах вокруг своей оси вращаются только венчики, за счет которых и осуществляется смешивание/взбивание, то здесь все немного по-другому.

В планетарном вращаются не только насадки вокруг своей оси, но и сама платформа с насадками вращается по кругу внутри чаши. Невольно на ум приходит аналогия вращения планет вокруг Солнца. Отсюда и такое казалось бы странное название. На этом видео можно увидеть, как работает сие устройство. Все наглядно и доступно:

Устройство и насадки

Т. к. мы уже объяснили принцип работы этого устройства, перейдем к его устройству. Здесь нет ничего особенного. Этот девайс состоит из:

• Дежи – емкости в форме цилиндра;
• Месительного органа;
• Устройства, которое приводит месительный механизм в движение;
• Насадок: венчик для взбивания, крюк для приготовления дрожжевого теста, лопатка для изготовления пюре, бисквитов и начинок для кондитерских изделий.

Внешне обычный бытовой планетарный миксер почти не отличается от простого стационарного. Различия видны только после того, как прибор начнет работать.

Назначение

Чаще всего планетарные миксеры применяют на кухнях кафе и ресторанов. В таких моделях размер емкости для смешивания составляет 5-10 литров. Такие девайсы имеют много скоростей, ведь для обработки разных продуктов нужные разные скорости вращения насадок.

Для крупных предприятий промышленных предприятий производства пищевой продукции – это второе их назначение. Здесь используются модели с емкостью 10-30-60 литров. Хотя 10-литровые миксеры здесь вряд ли помогут, ведь речь идет о промышленном производстве. Девайсы с 30-60-литровыми емкостями и большими мощностями – это чаще всего напольные огромные механизмы, которые выглядят так:

Более компактные – настольные бытовые миксеры. На кухнях кафе и ресторанов их тоже можно встретить. Также планетарные миксеры вполне уместны на кухнях в обычных квартирах. Однако для приготовления простых рецептов вполне достаточно возможностей простых стационарных или даже ручных. Все же, некоторые предпочитают именно планетарные модели, т.к. их возможности шире. С такими помощниками можно приготовить более широкий ассортимент блюд, который часто недоступен при использовании простых стационарных и тем более ручных приборов.

Пожалуйста, оцените статью:

Планетарный Миксер KitchenAid ARTISAN 4.8л., карамельное яблоко, 5KSM175PSECA

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТОВАРА

• Гарантия — 5 лет
  
• Тип миксера — планетарный
• Объём чаши — 4,83 л
• Материал — сталь
• Максимальная загрузка — 1,3 кг
• Напряжение — 220/240 В
• Мощность номинальная/рабочая — 300/1600 Вт
  
• Частота — 50-60 Гц
• Количество скоростей — 10
• Габариты (ВхГхШ) — 36х22х36 см
• Оборотов/мин — от 58 до 220
• Вес — 10,6 кг
• Страна производства — США
• Корпус — Цельнометаллический

ОПИСАНИЕ ТОВАРА

Миксер KitchenAid – это мечта каждого повара. Он незаменимый помощник на кухне, лишняя пара рук, помогающая занятым хозяйкам создавать восхитительные деликатесы «с нуля». Вот уже 90 лет этот легендарный миксер облегчает жизнь профессиональных поваров и любителей, превращая трудоемкие кухонные операции в легкую работу.

Миксер KitchenAid Artisan KSM175PS (производство США) предназначен для смешивания, взбивания, замешивания теста для приготовления изумительных кексов и великолепного хлеба. При этом его надежные насадки позволяют делать на кухне все: резать, измельчать, готовить свежую пасту, выжимать фруктовые соки и перемалывать мясо.

• Миксер выполнен из цельного металла с эмалевым покрытием, которое рассчитано на долгий срок службы. Он предназначен для интенсивной эксплуатации, поскольку изначально разрабатывался для профессиональных предприятий питания.
• Уникальный метод планетарного смешивания, запатентованный еще в 1919 году – венчик совершает обороты в одну сторону, а привод в это время движется по кругу в другую сторону, тщательно смешивая ингредиенты и не оставляя неохваченных участков ни в одной части чаши.
• Мощность миксера составляет 300 Ватт, она позволяет десятискоростному электродвигателю с прямым приводом стабильно работать во всех режимах, от легкого перемешивания до высокоскоростного взбивания. Аппарат работает тихо, надежно и эффективно.
• В передней части привода миксера имеется еще одно гнездо для подсоединения дополнительных насадок. Они позволяют выполнять все виды работ, которые должен выполнять кухонный комбайн (и даже больше!). Он может рубить, тереть, и резать, может приготовить фарш из мяса или молоть муку из зерен, а еще, миксер может превратиться в машинку для приготовления пасты или колбас, в консервный нож или соковыжималку.

СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ МИКСЕРА

	Насадка венчик (K45AWW) Основное назначение венчика – насытить различные ингредиенты, такие как жирные сливки или яичные белки, пузырьками воздуха. Он служит для взбивания сладких и пикантных муссов, кремов и белкового теста. Венчик также поможет вам приготовить великолепный майонез, голландский соус к рыбе или крем-мусс.
	Насадка лопатка (K45B) Плоская взбивалка прекрасно подходит для замешивания жидкого теста для кексов и печенья, но ее также можно использовать для перетирания овощного пюре, перемешивания соусов, приготовления сливочного масла с разными добавками и замешивания сдобного теста для пирогов и тарталеток.
	Лопатка с гибким силиконовым ребром для миксеров (KFE5T) Предназначена решать сразу две задачи: сама она тщательно перемешивает ингредиенты, а когда тесто достигло нужной консистенции, стенки чаши можно легко и удобно очистить от остатков ингредиентов с помощью гибкого силиконового ребра. Таким образом ингредиенты не будут израсходованы напрасно и все пропорции будет полностью сохранены.
	Насадка крюк для замешивания теста (K45DH) Крюк для замешивания теста позволяет приготовить не только превосходный хлеб – от простого деревенского каравая до фокаччи, бриошей или немецких крендельков, но и свежую пасту.
	Чаша объемом 4,83 л (K5THSBP) Чаша изготовлена из нержавеющей стали, имеет удобную эргономичную ручку. Разрешается мыть в посудомоечной машине.
	Чаша без ручки 3 л. (5KB3SS) Чаша изготовлена из нержавеющей стали, имеет удобную эргономичную ручку. Разрешается мыть в посудомоечной машине.
	Защитный обод (KN1PS) Защитный обод служит для двух целей. Он плотно прилегает к краю стандартной чаши и значительно снижает количество брызг. Кроме того, защитный обод направляет ингредиенты к стенкам чаши, поэтому они никогда не попадают непосредственно на взбивалку, крюк или венчик.
	Передняя часть привода содержит в себе гнездо для подключения дополнительных насадок (в их число входят мельницы для зерна, овощерезка, приспособления для формовки и нарезки лапши, соковыжималка и другие). Такой миксер по своей функциональности сравним с кухонным комбайном – выполняет целый ряд дополнительных функций, значительно экономя место на кухне.

Планетарный миксер

Обзор популярных моделей планетарных миксеров, особенности и советы при выборе

На современной домашней кухне можно найти великое множество приборов, как предназначенных для универсального использования, так и узкоспециальных, выполняющих только одну функцию. Если говорить о кухне профессиональной (кафе, бара или ресторана), то список полезных устройств и вовсе будет огромен. Обычно модели, использующиеся дома и в кафе имеют много отличий, но существуют и приборы, широко используемые как в быту, так и в профессиональной кулинарии.

Одним из них является планетарный миксер. Он предназначен для работы с большими объемами продуктов любой твердости, а своё название получил благодаря технологии вращения. Его рабочая насадка вращается в чаше вокруг своей оси, в то же время вращается и сама чаша (её ещё называют дежой). По такому принципу происходит вращение планет.

Классификация

Изначально планетарный миксер был прибором специальным, использовался в сетях общественного питания и имел достаточно громоздкие размеры. Но позже начали появляться миксеры меньшего формата, которые можно было использовать дома. По этой причине появилась классификация устройств по типу использования:

	Профессиональный	Полупрофессиональный	Бытовой
Внешний вид
Объем чаши (л)	До 140	До 10	3-7
Сфера использования	Сети общепита и кондитерские	Кафе, бары, небольшие кондитерские заведения домашнего типа	Может применяться в домашних условиях
Требуются ли профессиональные навыки в использовании	Да	Да, основы	Нет
Установка	Напольные	Напольные/настольные	Настольные

В большинстве случаев планетарные миксеры используют для приготовления теста, замешивание крема и прочих сложных процессов в кондитерском деле. Но его возможности не ограничиваются исключительно приготовлением основы для выпечки.
Планетарные миксеры могут:

• Замешивать жидкое и густое тесто
• Готовить муссы
• Взбивать сливки и крем
• Измельчать мясо на фарш
• Делать белковую пену
• Готовить соусы.

Как видите, спектр возможностей этого интересного агрегата достаточно широк. У этого устройства достаточно много как плюсов, так и минусов. Человеку, впервые столкнувшемуся с таким редко используемым, но очень интересным прибором сложно будет определиться, есть ли необходимость в его покупке или лучше остановить выбор на обычном домашнем миксере. Давайте познакомимся с этим удивительным устройством ближе, рассмотрим его в деталях, и тогда будет понятно, кому его можно порекомендовать.

Сферы применения и особенности разных видов

Прежде всего, сузим область рассмотрения. Нет смысла говорить о профессиональных моделях, в которых объем чаши может достигать 140 литров. Они используются только в профессиональной среде, чаще всего – на хлебобулочных комбинатах и в крупных кондитерских. Размеры таких миксеров огромны, они требуют много пространства, специального обслуживания и навыков в обращении.

Полупрофессиональные модели могут представлять интерес для людей, которые планируют заняться кондитерским бизнесом. Объем их чаши может составлять до 10 литров, замес в них происходит чрезвычайно быстро – от 15 до 25 минут, но такое устройство тоже обладает большими размерами и потребляет много электроэнергии. Достаточно невыгодное приобретение для домашней кухни и семьи, независимо от её достатка. Рассмотреть их подробнее стоит только тем, кто стоит на пороге открытия собственного кулинарного дела.

А вот бытовые модели, объем чаши которых может быть до 5 литров, представляют больше интереса. Они имеют достаточно небольшие размеры и более низкое энергопотребление, но, конечно, требуют больше места и стоят дороже, чем обычные миксеры. С таким устройством может справиться любая хозяйка, оно обладает понятным непрофессионалу управлением и оснащено всеми необходимыми для домашнего использования системами безопасности. Бытовой планетарный миксер имеет огромное количество дополнительных насадок и возможность их докупить. Его мы и будем рассматривать.

Основные характеристики

Бытовой миксер состоит из трех составных частей – емкости овальной или цилиндрической формы (дежи), месильной насадки и механизма, приводящего в движение насадку.

Объем чаши может быть от 3 до 7 литров. Перед тем, как выбирать миксер, следует определиться, для чего он будет использоваться, и исходить при выборе уже из потребностей семьи. Мощность миксера максимально может составить 2200 Вт. Отличаются модели и количеством скоростей, и набором функций. Поэтому, очень важно определить цели покупки сразу. Оптимальным выбором для большой семьи будет планетарный миксер с не менее чем 4 литрами полезного объема чаши.

Комплектация миксеров также может быть разной. Некоторые производители продают дополнительно насадки для планетарных миксеров, другие же сразу вкладывают в набор множество полезных приспособлений. Здесь всё зависит от бренда. Конечно, чем больше насадок в комплекте – тем дороже будет модель. Если нет возможности потратить много на приобретение, то лучше изначально определить характер блюд, которые будут готовиться с его помощью и уже подбирать к ним наиболее подходящую комплектацию.

Существует также понятие стандартной комплектации миксера. В неё входит три насадки и их наличие обязательно нужно проверить перед покупкой. Это:

• Венчик для взбивания яичной массы, крема, суфле, муссов, жидкого теста
• Крюк для замешивания густого или крутого дрожжевого теста
• Лопатка для замешивания и взбивания сахарной глазури, пюре, начинок для кондитерских изделий.

В комплект очень часто включают насадку для сока. Она может иметь разные формы, но функции примерно одинаковы – добавление возможности выжимать сок и просто измельчать овощи и фрукты.

На что обратить внимание при покупке

Независимо от стандартной комплектации, существуют основные принципы выбора планетарного миксера. Принимая решение, следует отталкиваться от таких пунктов:

• Материалы изготовления. Лучше всего выбирать модель из нержавеющей стали. Такой подход будет верен для всех составляющих. Однако он повысит итоговую стоимость покупки. Поэтому, важно чтобы чаша и насадки обязательно были сделаны из нержавейки. Все элементы, которые будут контактировать с продуктами питания не стоит выбирать из пластика. С другой стороны, металлический корпус куда надежнее пластикового и прослужит дольше, но если нет возможности приобрести его, то модель в пластиковом корпусе или из простой стали от хорошего производителя тоже заслуживает внимания. Такой компромисс будет уместен.
• Панель управления. Она может быть либо сенсорной, либо механической. Обе имеют свои плюсы и минусы. Сенсорная – современна, проще в уходе, удобнее, но не всегда срабатывает и может служить не так долго, как механическая. Механическая – долго служит, но не так привлекательна и удобна. Выбор зависит от привычек и вкуса будущего хозяина.
• Комплектацию. Кроме наличия стандартных насадок, стоит проверить и дополнительные. Хорошо, если они будут. Тем более, если планируется приготовление разнообразных блюд, не только кондитерских. В зависимости от комплектации планетарный миксер может быть использован, как мясорубка, соковыжималка или овощерезка. Проверить нужно и количество гнезд для дополнений. Их может быть от 2 до 4. Хотя двух вполне хватит для домашнего использования.
• Таймер. Это очень важная часть миксера. Граница обычно устанавливается до 60 минут. Хотя на тесто хватит и 30. Существуют таймеры с автоматическим отключением после окончания отсчета.
• Объем чаши. Зависит он от потребностей семьи. Не стоит выбирать чашу с большим объемом, если в ней действительно нет необходимости. Такой миксер может иметь ограничение по минимальной загрузке продуктов, потреблять больше электроэнергии и будет стоить гораздо дороже.
• Габариты. Важно помнить о том, где вы собираетесь хранить планетарный миксер. Этому агрегату потребуется много места и лучше будет определить его заранее и при покупке исходить из уже существующего свободного пространства.

Немаловажным пунктом является и производитель. При покупке следует ориентироваться на известные фирмы и обязательно поинтересоваться гарантийным сроком на миксер. Это обезопасит от приобретения некачественного товара.

Для того чтобы было проще представить комбинацию характеристик миксеров, далее приведены несколько популярных моделей в сравнении. Они обладают приблизительно одинаковым объемом и ценовой категорией, но относятся к продукции разных компаний.

	Kenwood MX271	Sirman MARTE LT 5	GAM GM5
Объем дежи (л)	4	5	4,6
Мощность (Вт)	400	500	750
Вес (кг)	7,8	18	9,8
Материал корпуса	Металл	Хромированный металл	Металл
Защита от брызг	да	да	да
Комплектация	Стандартная	Стандартная	Стандартная

Кому же можно посоветовать такой миксер? Прежде всего, тем людям, которые привыкли готовить много и в своё удовольствие. Если обычный миксер предназначен для облегчения трудов человека на кухне и ускорения процесса приготовления, то планетарный годится не только для этого. Благодаря свое мощности и рабочим объемам, он может стать хорошей помощью людям, которые любят постоянно баловать своих близких новыми блюдами. Такой прибор – отличное подспорье в поиске новых кулинарных решений. Подойдет он и большим семьям, в которых готовить приходится много и часто.

Нет смысла покупать планетарный миксер, если вам нужно просто делать детское пюре или коктейли. И особенно – если у вас маленькая кухня, ведь он займет много места. Но вот для тех, кто жить не может без выпечки, тортов, бисквитов, муссов, сложных блюд и кулинарных экспериментов и у кого много свободного места, такой миксер станет отличным помощником на кухне.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

---

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: планетарный миксер, виды, типы, профессиональный, полупрофессиональный, бытовой, чаша, объем, назначение, функции, особенности, характеристики, насадки, венчик для взбивания, крюк для замешивания, лопатка для замешивания, материал, управление, таймер, защита от брызг, объем, размеры, модели, Kenwood MX271, Sirman MARTE LT 5, GAM GM5

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Как выбрать планетарный миксер?

Планетарный миксер является универсальным современным кухонным прибором. Данное устройство имеет такое название благодаря принципу вращения насадки и чаши, которые движутся одновременно. Это прекрасное приспособление как для обычной хозяйки, так и для профессионального кулинара. Такой прибор может сделать процесс приготовления пищи на кухне более легким и удобным.

Классификация

Ранее планетарные модели миксеров были предназначены лишь для кафе и ресторанов, для которых была важна высокая производительность этого устройства. Но впоследствии производители выпустили и кухонный бытовой прибор для смешивания с подобной технологией вращения, который подойдет и для обычного домашнего использования. Это профессиональные, полупрофессиональные и бытовые приборы, которые очень отличаются по своему назначению и техническим характеристикам.

• Профессиональные. Данные модели используются, как правило, в больших сетевых заведениях общественного питания, который еще особенно подходит для булочных и пекарен, а также других заведений, торгующих выпечкой. Для использования такого прибора необходимы специальные знания и навыки, он довольно непрост в эксплуатации и управлении. Как правило, такой комбайн-миксер имеет большой объем чаши, около ста литров. Профессиональный планетарный миксер, как правило, напольный. Это довольно массивная и тяжелая конструкция. Они отлично подойдут для изготовления теста.

• Полупрофессиональные. Можно назвать их промежуточной моделью между профессиональной и бытовой разновидностью. Эти приборы также обычно используются для заведений, но с меньшим потоком клиентов и с меньшей необходимой производительностью. Полупрофессиональные модели отлично подойдут для баров, кофеен, или небольших гостиниц с кухней. Для того, чтобы пользоваться таким прибором, также необходимо знать основы их эксплуатации, но они более просты в управлении, в отличие от профессиональной модели. С помощью этого устройства можно легко замесить любую разновидность теста, при этом оно получится очень пышным.

Как правило, это напольные модели, но встречаются и настольные полупрофессиональные устройства. Их чаша имеет в среднем объем десять литров. Они прекрасно подойдут для приготовления небольшой партии выпечки и других блюд.

• Бытовые. Данная разновидность моделей предназначена для дома. Они прекрасно подойдут для любой кухни. Их назначение — обычное домашнее использование для изготовления выпечки. Это очень хороший тестомес с чашей. Для его использования не нужны специальные навыки, достаточно будет ознакомиться с обычной приложенной инструкцией.

Как правило, чаша домашнего планетарного миксера имеет объем 5 л. Это настольный прибор, в отличие от стационарного устройства. Им очень легко и удобно пользоваться. Очень практичны бытовые модели с мясорубкой. С его помощью можно очень быстро и легко приготовить домашние котлеты.

Плюсы и минусы

Миксеры с двойным вращением очень различаются, каждая разновидность имеет как преимущества, так и недостатки. Профессиональные модели необходимы только для объемного производства, их нельзя использовать в бытовые целях, они очень большие по размеру. Именно поэтому ввиду большой занимаемой площади они не подойдут для маленьких кафе. Полупрофессиональные приборы, напротив, более компактны, но их размер не уменьшает их производительность и объем потребляемой ими электроэнергии. Для установки такого устройства необходимо установить отдельную розетку, это является небольшим недостатком данной конструкции. Зато такое устройство легко замесит тесто даже по самому сложному рецепту в короткий промежуток времени.

Самым подходящим для любой хозяйки является бытовой планетарный миксер. Он обладает огромным количеством функций и очень упрощает хлопоты хозяюшки на кухне. Эти приборы имеют максимально безопасное устройство, поскольку предназначены для бытового использования. Обычно производители делать акцент на дизайне этого устройства. Как правило, такие модели выглядят очень стильно и лаконично, поэтому они отлично впишутся в интерьер любой современной кухни.

Практически все модели бытовых планетарных миксеров имеют большой выбор разнообразных насадок, каждая из которых призвана выполнять определенную функцию. С помощью него можно измельчать фрукты, овощи, специи и даже кофе. Их можно использовать вместо мясорубки и тестомеса. Хотя данная разновидность довольно компактна, если сравнивать ее с другими видами, но для маленькой кухни она не подойдет, как правило, такой прибор занимает довольно много места. Еще одним недостатком такой модели можно считать ее высокую стоимость, планетарные миксеры очень дорогие, по сравнению с обычными моделями.

Основные характеристики

Планетарный миксер, в зависимости от технических характеристик, может выполнять огромное количество функций. К ним относится: вымешиваете теста любой консистенции, как жидкого, так и густого, изготовление муссов и смузи большого объема, взбивание сливок и белков в пену, изготовление натуральных соусов, измельчение мяса и многие другие функции. С их помощью можно готовить практически любые блюда. Все эти возможности есть у каждой разновидности таких миксеров.

Профессиональные устройства с объемом чаши от 20 л до 120 л абсолютно не подойдут для дома, их конструкция очень массивная, а устройство сложное.

Среди хозяек большим спросом пользуются бытовые модели, такой миксер более тихий и компактный, что обуславливает его популярность. Именно поэтому необходимо рассмотреть его комплектацию.

Материал изготовления

Самыми надежными являются планетарные миксеры из нержавейки. Хотя такие модели имеют более высокую стоимость, по сравнению с остальными миксерами из других материалов, но ли более надежные и качественные. Нержавеющая сталь очень долговечна, такое устройство прослужит вам многие годы. Лучше всего, если и остальные аксессуары этого устройства будут выполнены из нержавеющей стали.

Старайтесь не приобретать планетарные миксеры из пластика. Они менее качественны и могут вступать в реакцию с некоторыми пищевыми продуктами. Допустимо лишь приобретение планетарных миксеров с пластиковым корпусом, поскольку эта часть конструкции, как правило, не соприкасается с пищей.

Очень популярны модели с металлической или со стеклянной чашей. Последняя имеет больший вес, но зато более надежна. Оба этих материала пригодны для изготовления планетарных миксеров.

Комплектация

Как правило, рассматриваемое устройство имеет основные и дополнительные насадки. Для повышения его функциональности необходимо будет докупать нужные насадки, поэтому лучше изначально приобретать устройства с хорошей комплектацией. От того, что включено в комплект к устройству, будет напрямую зависеть его назначение. Такое устройство в полной комплектации можно использовать в качестве блендера, миксера, мясорубки, измельчителя и соковыжималки.

При выборе этого устройства следует убедиться, что оно имеет еще несколько дополнительных гнезд для насадок, которые не включены в комплект. Как правило, производители предусматривают два или четыре дополнительных отверстия для насадок. Для бытовых нужд достаточно и двух таких гнезд.

Классический бытовой планетарный миксер включает в себя три составляющих: емкость в форме овала, которую называют дежь, насадку для смешивания и держатель этой насадки со специальным механизмом, позволяющим работать этой части устройства. От количества составляющих, функций, а также от разнообразия используемых скоростей будет зависеть мощность планетарного устройства. Этот показатель может составлять около 2000 Вт.

Стандартная комплектация планетарного миксера включает в себя три насадки. К ним относится венчик, крючок и лопатка. Первую насадку повара и хозяйки используют для того, чтобы взбить продукты. Венчик может помочь приготовить воздушный мусс, суфле, или взбитые сливки.

Наконечник в виде крюка позволяет изготовить тесто с густой консистенцией. Он отлично подойдет для приготовления слоеного теста с крутой структурой. Насадка в виде лопатки предназначается для того, чтобы и замешивать и взбивать менее воздушные продукты. Ее можно использовать для приготовления глазури или начинки для выпечки, с помощью лопатки можно также приготовить очень вкусное пюре.

Вы можете приобрести также дополнительные насадки. Для того, чтобы ваш миксер выполнял роль овощерезки или соковыжималки, можно приобрести специализированный дополнительный вал с вращающейся конструкцией.

• Таймер. Очень важно, чтобы устройство включало в свою конструкцию таймер. Как правило, его максимальный предел может составлять один час. Некоторые модели имеют функцию самостоятельного отключения таймера по окончании установленного режима. Для того, чтобы приготовить пышное тесто, вам будет достаточно таймера с максимальным показателем полчаса.

• Объем чаши. Этот показатель напрямую зависит от необходимой производительности устройства. Для домашнего использования отлично подойдет чаши объемом 3-5 литров, а вот для профессионального использования в заведениях лучше приобрести планетарный миксер с объемом чаши от 10 литров и выше.

• Габариты. Этот показатель устройства зависит от его разновидности. Самые большие габариты имеет профессиональный планетарный миксер, его размер высоту может составлять более метра. Для домашнего использования лучше приобретать полупрофессиональные или бытовые устройства. Выбор между этими двумя разновидностями следует сделать в зависимости от размера вашей кухни, а также от наличия шкафов для его хранения. Даже самый постой домашний планетарный миксер имеет большие габариты, поэтому необходимо заранее предусмотреть, где вы его разместите.

• Панель управления. Эта составляющая планетарного миксера имеет довольно большое значение. Панели управления бывают двух типов: механические или сенсорные. Первая разновидность более классическая, она также является очень практичной, поскольку обычная кнопка на такой панели сработает даже в том случае, если вы нажмете ее сырыми руками. Хотя механическая панель управления более долговечна, считается, что она не слишком практична.

Очень стильно смотрятся модели планетарных миксеров с сенсорным управлением. Они очень современны и эргономичны. Такая модель миксера прекрасно впишется в кухни в стиле хай-тек. Кроме того, за ними очень легко и удобно ухаживать, но такая панель может не сработать в случае попадания на нее влаги.

Обзор моделей

Миксеры планетарного типа больше популярны в США, поэтому таких моделей российского производства на рынке кухонной бытовой техники можно встретить гораздо меньше. Кроме того, американский планетарный миксер более бюджетный, нежели приборы, сделанные в России. Даже если рассматривать одну и ту же модель планетарного устройства одной и той же фирмы, разница в цене прибора в России и за рубежом будет существенной.

Очень интересными являются модели, обладающие системой смешивания с подогревом.

Чаша в таких устройствах при вращении равномерно прогревается. Эта функция позволяет при изготовлении выпечки довести ингредиенты до необходимой консистенции и помочь избавиться от комочков в тесте. С помощью данной модели планетарного миксера можно легко приготовить воздушный крем однородной поскольку, поскольку он может разогреть слишком густое сливочное масло. Такие профессиональные модели высокого качества изготавливают в Италии.

Очень известной и популярной моделью является планетарный миксер бренда Stadler Form. Это очень удобный бытовой прибор, который отлично подойдет для домашнего использования. Единственным недостатком этого кухонного устройства является его вес, такая модель весит примерно десять килограммов. Именно поэтому для него нужно выделить постоянное место, поскольку регулярно доставать и убирать эту тяжелую конструкцию очень проблематично.

Устройство Stadler Form имеет в комплекте четыре насадки. К ним относятся венчик, две разные лопатки (одна стандартная плоская, а другая модели скребок), а также обычный крюк. Чаша имеет объем 4 литра, кроме того, она дополнена специальной крышечкой для защиты содержимого, а в крышке есть отверстие для загрузки продуктов. Основная часть устройства Stadler Form выполнена из металла, а крутящий механизм сделан из нержавеющей стали высокой прочности.

Данная модель имеет жидкокристаллический дисплей и две кнопки.

На дисплее можно увидеть, на какой промежуток времени установлен таймер, а также установленную вами скорость вращения. Под дисплеем имеется еще одна дополнительная кнопка, с помощью которой можно приостановить работу устройства, что очень необходимо при дополнительной загрузке продуктов в чашу. Нажав эту кнопку повторно, вы вновь запустите работу устройства.

Особенностью планетарного миксера топ бренда Stadler Form является то, что он имеет возможность включаться с мягким стартом. То есть прибор натирает скорость постепенно, исключая разбрызгивание и рассыпание еще не смешанных ингредиентов. Также это устройство имеет функцию автоматического отключения, в случае истечения времени, установленного на таймере.

Очень популярным является планетарный миксер марки Kitchen Aid, который изготавливается американскими производителями. Его устройство очень надежно и долговечно, данная марка выпускает в основном полупрофессиональные и профессиональные модели. Следует особенно подчеркнуть внешний вид устройств Kitchen Aid, они представлены в самом разнообразном дизайне и расцветках, их легко можно подобрать под каждый интерьер кухни. Данное устройство имеет металлический корпус и чашу из нержавейки, также в комплекте идут три классические насадки. Такая модель — выбор многих профессиональных поваров и умелых хозяек.

Среди владельцев крупных заведений пользуются популярностью модели бренда Kocated, сделанные в Корее. Судя по описанию производителя, они имеют очень надежную конструкцию, но их вес очень велик и достигает 150 кг.

Среди российских производителей одним из самых лучших считается планетарный миксер Комфорт. Как правило, эти модели очень бюджетные, их цена значительно ниже устройств от зарубежных производителей. Бренд Комфорт производит бытовые планетарные блендеры, которые очень просты в эксплуатации. В таких устройствах очень легко заменять насадки, данные конструкции максимально удобные.

Среди планетарных миксеров, сделанных в Китае, наибольшей популярность пользуются марки Gemlux, VFM, Gastrorag. Китайские производители выпускают огромное количество моделей разных разновидностей. Кроме того, некоторые из них имеют очень невысокую цену.

Отзывы владельцев

Многие владельцы крупных заведений общественного питания приобретают планетарные миксеры профессионального и полупрофессионального типа. Эти покупатели указывают, что данный прибор значительно упрощает работу поваров, кроме того, конструкции имеют высокую производительность и позволяют беречь человеческий труд, самостоятельно смешивая продукты. Хозяева и работники кондитерских и хлебокомбинатов отмечают незаменимость данного устройства. Покупатели указывают, что с его помощью можно сделать тесто абсолютно любой сложности.

Хозяйки, которые приобрели для своей кухни планетарный миксер бытового типа, отмечают, что он упростил их жизнь.

В своих отзывах покупательницы указывают, что такой миксер помогает сделать очень пышные и воздушные кремы, которые очень сложно приготовить вручную. Он позволяет добиться необходимой текстуры и консистенции теста, крема или глазури и других продуктов.

В основном для дома приобретают планетарные миксеры покупатели с большими семьями, где есть дети-сладкоежки. Потребители отмечают, что с помощью этих устройств получается великолепная выпечка, которую невозможно отличить от купленной в булочной или пекарне.

Многие кондитеры отмечают, что без этой конструкции невозможно правильно приготовить многие кремовые торты и пирожные.

Многие покупатели ценят функцию подогрева при вращении чаши. Хозяйки указывают, что такая функция позволяет расправить сгустки масла и делает кремы и теста более однородными. Повара указывают, что данное устройство позволяет заняться подготовкой других ингредиентов во время автоматического взбивания, что очень экономит время, затраченное на приготовление блюд с помощью планетарного миксера. Анализ отзывов об этом современном устройстве показал исключительно положительное отношение покупателей к данным приборам, будь то обычные хозяйки, профессиональные повара или владельцы заведений общественного питания.

оригинал статьи
https://dekoriko.ru/kuhnya/miksery/planetarnyj/

с чашей, импортные, оригиналы, ГуруВкуса

Планетарный или обычный? Какой миксер выбрать? И как? Не упустите важное, не переплачивайте за лишнее!

Чтобы выбор домашнего миксера оказался правильным, задайте себе несколько вопросов, например: какие блюда я буду готовить чаще всего? Люблю, чтобы быстро или это не главное? Где будет стоять новый прибор? Есть ли место на кухне?  

Если готовите изредка, кухня маленькая, класть некуда, то ответ, вроде бы, очевиден: ручной миксер. Тот, который держишь в руках над миской с взбиваемым продуктом. Но, на наш взгляд, ответ не правильный! Почему? Ручной миксер действительно гораздо меньше по размеру, чем стационарный, настольный, с чашей. Но…

• чашу для него Вы, скорее всего, купите. В кухонных мисках блинное тесто взбивать неудобно: брызги летят. А еще одна мисочка «поглубже», где-то будет стоять и занимать место на маленькой кухне. Насадки к ручному миксеру тоже будут «где-то» положены.
• возможно, именно потому пользуетесь редко: сначала надо собрать все необходимое по разным ящичкам, потом — стоять и держать в руках, пока ручной миксер взобьет и перемешает. Быстрее, проще и чище – вилочкой (венчиком)

Стационарный настольный миксер в этом смысле «честнее»: уже своим видом он говорит: «мне нужно место»! Но уж если вы его выбрали и удобно разместили, то «отслужит и отблагодарит».

• Всё собрано в одном месте (насадки можно класть на хранение в чашу): включил и работай.
• Если не нужно стоять и держать миксер «навесу» в руке, скорее всего, и «чем его занять» — найдется. С ним можно быстро и качественно замешать тесто для блинов, взбить крем, мусс, творожные, фруктовые и овощные смеси.
• Пока миксер взбивает в пену яичные белки, можно переделать множество полезных дел: приготовить все ингредиенты для блюда, или, наоборот, расставить всё «по местам», нарезать яблоки для начинки. Да мало ли что! Например, сесть и с наслаждением выпить чашечку ароматного кофе!  

Несколько важных технических нюансов при выборе настольного миксера с чашей:

1. чем ближе насадки (в рабочем положении) находятся к дну чаши, тем больше шансов качественно взбивать и перемешивать небольшое количество продуктов. В параметрах прибора это, как правило, не оговаривается, но «практический смысл» имеет,
2. стационарные миксеры нередко оснащены механизмом вращения чаши: это, безусловно, улучшает качество работы, выполняемой миксером.      
3. если предполагаете часто замешивать тесто для хлеба, выпечки, домашней пасты – выбирайте самый мощный настольный, а лучше — планетарный миксер с диапазоном мощности 600 – 1300Вт.

Чем отличается планетарный миксер от стационарного?

В «обычных» насадки закрепляются парами и вращаясь (каждая – вокруг своей оси), перемешивают (или взбивают) исходный продукт. В некоторых моделях вращается еще и чаша, что добавляет качества процессу.

В планетарных миксерах насадка (одна, без пары) так же вращается вокруг своей оси. Дополнительно, и по другой траектории, вращается платформа, в которой насадка закреплена. Иными словами: платформа, двигаясь по своей «орбите», доставляет насадку в нужное место. Насадка делает «своё дело»: взбивает, замешивает, перемешивает. Именно это «двойное вращение» обеспечивает эффективность процесса.

Ну а дальше: всё как «в старые добрые времена»: больше мощность – быстрее, больше скоростей – возможность выбирать на какой скорости начинать/завершать процесс и подбирать под свои замыслы.

Мощность планетарных, как правило, выше, чем у «обычных». Количество скоростей у «обычных» 2-5, у планетарных достигает 12. Для тех, кто любит печь торты, пирожные (с их огромным количеством вариаций и нюансов) и для гурманов это важно. 

Выбор объёма чаши (дежи) миксера и другие параметры, на которые стоит обратить внимание

• Вместимость чаши. С одной стороны – большая чаша позволит замесить МНОГО и СРАЗУ! Но, стоит ли покупать, если такой случай может быть – один раз в жизни (а то и не быть!). А большой прибор (больше чаша – больше прибор) будет стоять на кухне всегда, каждый день! Возможно, стоит выбрать «под повседневные нужды», а в «тот самый случай» замесить дважды? Тем более, что это – быстро!
• Материал чаши. Металлические — это стильно, легко мыть, не впитывают запахи, не деформируются и не бьются. Впрочем, надёжные производители, как правило, используют качественные пластик и стекло.

Есть варианты с таймером (прибор включится или выключится в заданное время). Они, разумеется, дороже. Если функция для вас важна, вряд ли следует на этом экономить. Если же вы обычно «готовите вместе» – незачем переплачивать.

Планетарные миксеры могут различаться панелью управления. Механические панели считаются более надёжными, прибор с сенсорной – современнее выглядит.  

Про «цветовые варианты» приборов говорить не будем: их много! Кстати сказать: нередко именно цвет оказывается ключевым показателем при выборе!

Выбор кухонного миксера по Производителю: критерии у каждого – свои: кто-то предпочтёт мало-известных, но амбициозных разработчиков, вышедших завоевать рынок привлекательными ценами, стильным дизайном (экспрессивной рекламой или яркой упаковкой). Кто–то предпочитает выбирать внутри полюбившегося бренда.  Некоторые ищут по отзывам в интернете или по совету знакомых. Иные – интуитивно, «по велению сердца» и каждый раз – по-разному. Дело темперамента, привычки, вкуса и опыта.

Выбирайте так, как считаете нужным, как любите, как привыкли, только не «из худшего – лучшее». Главное, чтобы покупка порадовала, чтобы работать с прибором было просто и приятно, а готовое блюдо восхитило. Наш совет при покупке один: обращайте внимание на детали и мелочи: как известно, именно они могут рассказать много «о главном».  

Побольше удачных и радующих покупок! Ваш ГуруВкуса

Профессиональные планетарные миксеры кондитерские, взбивальные машины для пекарни, ресторана, столовой

Планетарные миксеры предназначены для использования на хлебопекарных и кондитерских предприятиях с высокой степенью загруженности. В линейку планетарных миксеров входят взбивальные машины, используемые для приготовления теста различных видов : дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного. Данное оборудование идеально подходит для взбивания сливок, приготовления картофельного пюре, перемешивания фарша из мяса. Миксеры оснащены вариатором скоростей.

Планетарный миксер – легенда кулинарной техники

Так устроен мир, что не только в политике или искусстве, но и в индустрии всегда есть лидеры, создающие продукты-иконы, о которых мечтают потребители и которым не стесняются подражать конкуренты. И если авто Mercedes Benz, духи Chanel или пирожные Pierre Herme давно стали эталонами безупречного стиля и качества в своих сегментах, то планетарный миксер KitcheAid, созданный 100 лет назад, — это и первый в мире миксер, и признанная икона кулинарной техники.

Истоки «космического» названия стационарного миксера.

Первый в мире миксер — профессиональный электрический прибор для смешивания, создал американский изобретатель Герберт Джонстон в начале ХХ века. Аппараты с чашей емкостью до 75 литров накануне Первой мировой войны были установлены на всех кораблях ВМФ США. Фактически это была тестомесильная машина, позволяющая существенно ускорить замес теста в хлебопекарне и исключить из процесса тяжелый, низкопроизводительный ручной труд.

Свое «космическое» название миксер-тестомес планетарный получил благодаря гениальной конструкторской находке изобретателя: месильный орган одновременно вращается вокруг дежи и вокруг собственной оси, но в разных направлениях, подобно вращению планет вокруг Солнца. В результате удачное техническое решение ускорило процесс замеса и существенно повысило качество теста, что позволило аппарату очень быстро в рейтинге хлебопекарное оборудование занять не менее достойное место, чем хлебопекарная печь, например.

Несколько доработок превратили первый стационарный миксер в универсальный промышленный планетарный миксер, который широко используется на профессиональной кухне и с легкостью справляется с любой задачей от приготовления крутого теста для пасты, до взбивания соусов, майонеза, нежных сливок или невесомого безе.

Чтобы превратить миксер кухонный планетарный в миксер кондитерский, мастеру достаточно использовать специальные насадки и правильно выбрать соответствующую скорость, всю остальную работу выполнит машина.

Выбираем профессиональный планетарный миксер: настольный, напольный, количество скоростей

Широко востребованный в сфере HoReCa миксер профессиональный планетарный изначально предназначен для использования на производственных линиях, но по исполнению может быть настольным либо напольным.

Миксер планетарный настольный – это компактный агрегат с чашей объемом 5-10 литров, отличными эксплуатационными характеристиками. Рекомендуется для небольших предприятий общепита и может использоваться как миксер кондитерский планетарный для теста, вбивания кремов, начинок, фарша.

Миксер планетарный напольный с объемом дежи до 140 литров создан для хлебопекарных заводов, специализированных кондитерских цехов и фабрик. В основном оборудование используется как планетарные миксеры-тестомесы, но достаточно сменить насадку и агрегат преображается в миксер для теста без жира, взбивания белков или кремов.

Как правило классический миксер промышленный укомплектован тремя стандартными насадками:

• Крюк – для предварительного и дополнительного замеса дрожжевого теста;
• Венчик – для взбивания муссов, суфле, белков, теста без жира;
• Лопатка – для приготовления бисквитного теста, пюре, фаршей и начинок.

Каждый миксер с планетарным вращением основных рабочих органов имеет диапазон режимов скорости смешивания. Переключение режимов осуществляется вручную или автоматически, через зубчатый или ременной регулятор.

Хитом продаж можно считать трехскоростной агрегат, цена которого по сравнению с моделями с большим количеством скоростей весьма демократична при равноценной мощности.

Вообще при выборе профессионального планетарного миксера следует учитывать, что его производственная мощность в большей степени зависит от скорости вращения рабочего органа вокруг своей оси, чем от объема дежи или количества режимов скорости.

Миксер планетарный KitchenAid 5KPM5EWH белый

Описание

⭐⭐⭐⭐⭐ Планетарный миксер KitchenAid 5KPM5EWH служит для замеса различного теста, а также для взбивания кремов, муссов и приготовления пюре, соусов и коктейлей. Тесто может быть песочным, заварным, бисквитным и может использоваться для выпечки рогаликов, хлеба, пиццы, печенья.

Оборудование отличается низкими уровнями шума и вибрации. Месильный орган вращается вокруг своей оси и оси дежи, тем самым обеспечивая получение однородной массы. Цельнометаллический корпус покрыт цветной эмалью, а детали механизма выполнены из стали.

Передняя часть привода оснащена местом для дополнительных насадок, которые можно приобрести и превратить миксер в кухонный комбайн.

В комплект поставки входят дежа с крышкой, крюк, венчик, насадка-лопатка и защитный обод. 

Дополнительные насадки (приобретаются отдельно):

• Насадка-мясорубка
• Насадка для наполнения колбасной оболочки
• Овощерезка
• Насадка-протирка для фруктов и овощей
• Чаша для приготовления мороженого
• Насадка-мельница
• Насадка для нарезки лапши и спагетти
• Пресс для пасты и макарон
• Насадка для равиоли
• Насадка-консервный нож
• Соковыжималка для цитрусовых и т. д.

Дополнительные характеристики:

• Габариты упаковки: 390х310х590 мм

Видео

Рецепты

 

Гаспачо

Классический летний испанский суп, наилучший вкус которого вы можете получить, если используете при приготовлении спелые и ароматные средиземноморские томаты и овощи, а также испанское оливковое масло.

Добавьте кубики льда и подавайте хорошо охлажденным… читать дальше

 

Пицца «Маргарита»

Одна из первых итальянский пицц, родина которой Неаполь, была создана, чтобы почтить визит королевы.

Маргариты, Данный рецепт рассчитан на приготовление двух пицц. Однако, если вы хотите приготовить только одну пиццу, заморозьте вторую часть теста и используйте в рецепте половину ингредиентов для топпинга… читать дальше

 

 

Панеттоне

Этот легкий и сдобный хлеб, похожий на кекс, родом из Милана, традиционно готовится на Рождество и Пасху. Не кладите муки больше, чем количество, указанное в рецепте, иначе панеттоне получится сухим…  читать дальше

 

 

 

Именинный торт KitchenAid

С помощью кухонного комбайна KitchenAid вы легко приготовите этот отличный именинный торт. По желанию вы можете видоизменить вкус торта и масляного крема, также отнеситесь с фантазией к украшению торта… читать дальше

 

 

 

Вишневый рулет

Это современный вариант знаменитого рулета «Блэк форест». Используйте свежие вишни, если есть, или консервированные кислые вишни «Морелло», удалив из них лишний сок… читать дальше

 

 

 

Торт «Анна Павлова»

Этот австралийский десерт-безе назван в честь русской балерины Анны Павловой, украшается любыми сезонными свежими фруктами. … читать дальше

 

 

 

 

 

Тесто для пасты

Этот рецепт теста для пасты можно использовать при приготовлении любого рецепта теста для пасты. Вам остается только нарезать готовое тесто на листы для лазаньи или равиоли, или пропустить тесто через ножи, чтобы нарезать лапшу или спагетти…. читать дальше

 

 

 

Свиной деревенский паштет

Оливки в этом паштете можно заменить грибами, а для дополнительного аромата добавить чоризо или салями. Паштет можно заморозить и хранить в течение месяца… читать дальше

Инструкция

Amazon.com: Планетарный настольный миксер Oster FPSTSMPL1, черный, 4,5 кварты: Электрический настольный миксер: Kitchen & Dining

---

Цена:

164 доллара.55 + Депозит без импортных сборов и $ 94,58 за доставку в Российскую Федерацию Подробности

Цвет	Чернить
Материал	()
Марка	Остер
Размеры изделия ДхШхВ	14 х 10. 5 х 11 дюймов
Мощность	350

---

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• 350 Вт
• 12-скоростное управление
• Блокировка наклона головки
• 4. Емкость 5 литров Чаша из нержавеющей стали с ручками.
• Включает венчик из нержавеющей стали, взбиватель с антипригарным покрытием, крюк для теста и защиту от брызг.

Планетарные миксеры коммерческого назначения

| CKitchen.com

Надежные планетарные миксеры: для более быстрого и стабильного приготовления пищи

Коммерческие планетарные миксеры, которые иногда называют вертикальными миксерами или настольными миксерами, представляют собой мощные инструменты, используемые на коммерческих кухнях, которые производят хлебное тесто для создания вкусной выпечки, включая торты, печенье, пирожные, пиццу и многое другое на ежедневной основе.

Планетарный миксер предназначен для замешивания теста и делает это с помощью мешалки, вращающейся внутри стационарной чаши, что и послужило вдохновением для названия.В то время как его аналог, спиральный миксер, специально разработан для одной цели, планетарные миксеры спроектированы для универсальности, объединяя множество функций в одном устройстве, чтобы справиться с любой повседневной потребностью в перемешивании.

Планетарные миксеры

доступны с дополнительными насадками, такими как крючки для теста, венчики, лопатки для смешивания, кондитерские ножи и плоские венчики, чтобы вы могли смешивать другие продукты. С помощью правильной насадки вы также сможете приготовить жидкое тесто, взбитые сливки, глазурь, безе, пудинг и многое другое.Некоторые аксессуары даже позволяют нарезать овощи и измельчить мясо.

Планетарные миксеры

имеют несколько рабочих скоростей для достижения нужной консистенции для множества ингредиентов. Смесители с ременным приводом позволяют переключать скорости во время смешивания, обеспечивая большую гибкость для получения более точных результатов. Они также дешевле в обслуживании, но подвержены скольжению, что снижает соотношение скоростей. Это не проблема планетарных миксеров с шестеренчатым приводом. Хотя они имеют фиксированную скорость и не могут переключаться на лету, они могут гораздо легче смешивать более плотные и густые ингредиенты.Они также лучше передают мощность, служат дольше и не будут скользить, как лента, что обеспечивает лучшую скорость в долгосрочной перспективе.

Планетарные миксеры

позволяют вручную или автоматически поднимать верхние компоненты для обеспечения доступа к дежи до и после смешивания. В качестве меры предосторожности миксеры имеют ограждения чаши, которые предотвращают попадание рук пользователя, его одежды или любых других посторонних предметов в чашу или соприкосновение с мешалкой.

Планетарные миксеры, доступные как в настольной, так и в отдельно стоящей конфигурациях, обеспечат хорошее соотношение цены и качества для операторов, которые хотят сделать больше в одном помещении.Они бывают разной мощности и мощности для поддержки как небольших, так и крупных приложений. Если вы замешиваете большое количество теста или более густые, например, тесто для пиццы, обязательно выберите планетарный миксер с большей мощностью. Агрегаты коммерческого класса имеют конструкцию из нержавеющей стали, предотвращающую ржавчину, и служат долго в суровых и загруженных условиях.

CKitchen предлагает большой выбор оборудования и расходных материалов для предприятий общественного питания от ведущих производителей отрасли. У нас гарантированно самые низкие цены с бесплатной доставкой, поэтому вы можете построить функциональную кухню, не выходя за рамки своего бюджета.Если вам нужна помощь в выборе коммерческого миксера для вашего бизнеса, позвоните нам, и один из наших обученных консультантов по оборудованию для общественного питания предоставит вам необходимую помощь.

Коммерческий планетарный миксер — отличные цены и качество

Какие планетарные миксеры самые лучшие?

Выбор лучшего планетарного миксера для вас зависит от нескольких вещей. При выборе идеального планетарного миксера решающими факторами являются ваши личные пожелания, потребности и потребности.Важным моментом является размер миксерной чаши. Например, наши компактные смесители для кухни оснащены дежой на 7 литров. Они подходят не только для предприятий общественного питания, но и для небольших кухонь. Ваша компания ежедневно перерабатывает большое количество жидкого теста и теста? Если это так, в нашем ассортименте есть устройства, разработанные специально для этой цели. Maxima Kitchen Equipment имеет в наличии большие планетарные миксеры с емкостями для смешивания 10, 20, 30, 40 и 60 литров.

Для каких ингредиентов можно использовать профессиональный планетарный миксер?

Планетарный смеситель может иметь множество различных применений.Эти устройства по праву можно назвать мастерами всего. Планетарные миксеры — это кухонные комбайны с широким спектром применения, особенно когда речь идет о смешивании и взбивании ингредиентов для выпечки. Они предназначены, в частности, для смешивания и замешивания ингредиентов для теста, жидкого теста, сливок и взбитых сливок. Помимо приготовления теста для хлеба, вы также можете приготовить тесто для пиццы с помощью планетарного миксера. Максимальная производственная мощность кухонных комбайнов с 60-литровым миксером составляет около 30 кг теста для пиццы и 24 кг теста для хлеба.Планетарные миксеры с дежой 7 литров подходят для одновременного приготовления до 2 кг теста для пиццы и 1,5 кг теста для хлеба.

Как устроен планетарный миксер?

Планетарные миксеры состоят из корпуса и стационарной миксерной чаши из нержавеющей стали. Корпус 7-литровых миксеров изготовлен из металла, а у миксеров с 10-литровым и более — чугунным корпусом. В миксерах меньшего размера миксерная чаша размещается на платформе, которая является частью корпуса.Более крупное смесительное оборудование оснащено подвесной системой для смесительной чаши и прочным основанием. Наши планетарные миксеры предназначены для интенсивного использования в индустрии гостеприимства и других профессиональных кухнях. Вот почему этот тип оборудования удобен в использовании, легко чистится и гарантирует постоянную гигиену. Обратите внимание, что алюминиевые детали планетарных миксеров на 40 и 60 литров нельзя мыть в посудомоечной машине. Планетарные миксеры имеют отдельные кнопки пуска и останова для дополнительного удобства эксплуатации.Также есть предохранительный выключатель.

Какие аксессуары включены в покупку планетарного миксера для общественного питания?

При заказе планетарного миксера у нас вы найдете все необходимое, чтобы сразу приступить к работе. В дополнение к корпусу из металла или чугуна с устойчивым к царапинам покрытиям и миксерной чаше из нержавеющей стали мы также поставляем различные аксессуары для наших планетарных миксеров. В стандартную комплектацию входят крюк для теста или C-образный крюк, крыло для оборудования и венчик для теста.В смесителях для кухни на 7, 10, 20 и 30 литров эти аксессуары изготовлены из нержавеющей стали. Если вы заказываете один из 40- или 60-литровых планетарных миксеров, крючок для теста и венчик для яиц изготавливаются из алюминия. Для венчика для теста в больших моделях, как и в меньших, используется нержавеющая сталь.

Как вы чистите и обслуживаете планетарные миксеры?

Для правильной работы и соблюдения гигиены планетарные миксеры необходимо очищать так же, как и другое оборудование для пищевой промышленности. Крюк для теста из нержавеющей стали, венчик для теста и венчик для яиц можно мыть в посудомоечной машине в обычном режиме.Остальные части следует протирать влажной тканью с мягким моющим средством. Помните, что алюминиевые детали (40/60 литров) также следует мыть вручную, так как их нельзя мыть в посудомоечной машине. Следует избегать использования агрессивных веществ и абразивных материалов. Перед очисткой планетарного миксера обязательно убедитесь, что вилка вынута из розетки. На моделях MPM коробку передач необходимо регулярно проверять, чтобы определять, достаточно ли в ней смазки. Во избежание коррозии также необходимо регулярно смазывать направляющие подъемника и рычаг.Не забудьте заменить стопорное кольцо своевременно. Обзор планетарного миксера

Oster

Если вы ищете лучший настольный миксер для обычного кулинара и любителя выпечки, планетарный миксер Oster — отличный компактный вариант. Он имеет более низкую цену, чем его более дорогие конкуренты, но он также предлагает меньше дополнительных опций и емкости. Планетарный миксер Oster поставляется с чашей для смешивания из нержавеющей стали емкостью 4,5 литра и включает венчик из нержавеющей стали, взбиватель с антипригарным покрытием, крюк для теста и брызговик.Обладая 12-скоростной панелью управления для точного перемешивания, взбивания, взбивания и замешивания, мы обнаружили, что планетарный миксер Oster Planetary стоит

На сегодняшний день лучший планетарный миксер Oster FPSTSMPL1 предлагает

Обзор настольного миксера Oster Planetary: производительность

Вы получаете брызговик с планетарный миксер Oster, который помогает защитить вас от облаков муки или брызг сливок, поскольку миксер включает в себя различные ингредиенты, которые вы добавляете в него. Он также имеет функцию медленного запуска — вы можете начать процесс смешивания на первой, самой низкой скорости, а затем увеличить до максимальной скорости 12 для взбивания или аэрации.На чаше есть ручки, которые позволяют легко перемещать ее, и ее можно безопасно мыть в посудомоечной машине, как и насадки.

Как и следовало ожидать от электрических миксеров, вы получаете лопасть, венчик и насадку для крюка для теста. Однако он настолько же универсален, насколько и ваш настольный миксер Oster — нет совместимых насадок, которые можно было бы купить отдельно. Это отличает настольный миксер Oster Planetary от своих конкурентов, поскольку такие конкуренты, как настольный миксер KitchenAid 5 Quart с наклонной головкой Artisan, поставляются с дополнительными приспособлениями для мясорубки, соковыжималки и спирализатора.Планетарный миксер Oster в ближайшее время не заменит другие кухонные приборы, но он по-прежнему является высокопроизводительным миксером для замешивания теста, замешивания пирогов и других функций домашней выпечки. В конце концов, у многих уже есть необходимая дополнительная кухонная техника, поэтому возможность многозадачной работы с настольным миксером не имеет значения при покупке

. Двухлетняя гарантия распространяется на любые дефектные детали вашего миксера. На веб-сайте производителя вы можете получить доступ к часто задаваемым вопросам, руководствам пользователя и рецептам.Вы также можете связаться со службой поддержки по телефону или через контактную форму на сайте.

Изображение 1 из 10

Планетарный миксер Oster поставляется с несколькими насадками, включая брызговик, венчик, лопасть и крюк для теста. Изображение 2 из 10

Жесткая пластиковая крышка миксера Oster удерживает жидкое тесто на столешнице и в чаше для смешивания. Изображение 3 из 10

Гладкая чаша из нержавеющей стали Oster Planetary и твердый внешний вид позволяют легко чистить ее влажной тряпкой или бумажным полотенцем.Изображение 4 из 10

Смесительная головка Oster поднимается, чтобы вы могли снять миксерную чашу или переключить насадки. Изображение 5 из 10

В микшере Oster есть 12 настроек. Изображение 6 из 10

Плоская лопатка, которая поставляется с планетарным миксером Oster, лучше всего подходит для теста для пирогов или пирожных, а также для жидкого теста. Изображение 7 из 10

Планетарное движение миксера Oster обеспечивает тщательное перемешивание продуктов. Изображение 8 из 10

Вы можете найти рецепты в конце руководства по эксплуатации Oster для вдохновения.Изображение 9 из 10

Руководство Oster легко читается благодаря четко обозначенным схемам. Изображение 10 из 10

Сайт поддержки Oster предоставляет вам доступ к формам регистрации продуктов, заказу и поддержке продукта, а также рецептам и руководствам. Планетарный миксер

Oster, обзор: особенности

Стационарный миксер

Oster — один из небольших устройств, которые мы рассмотрели, но он все равно выделялся при замешивании теста для двух буханок хлеба с помощью крюка для теста за 10 минут. В результате получилось хорошо продуманное тесто, которое на вид и на ощупь было гладким и эластичным — именно той текстуры, которая подходила для приготовления отличного хлеба.Он также собирал все кусочки теста вдоль чаши из нержавеющей стали емкостью 4,5 литра, что означает, что ее планетарное движение (с вращающейся насадкой и вращающейся чашей) работает достаточно хорошо, и насадка касается почти каждой части миксерной чаши.

К сожалению, мы получили разные результаты с одним из других наших тестов на кухне, а именно с взбиванием яичных белков, хотя эта модель Oster прекрасно показала себя при замешивании теста для печенья с шоколадной крошкой. Когда мы тестировали этот миксер во время теста теста для печенья, ингредиенты для теста собирались быстро и легко, но, как и во многих других тестируемых нами моделях, на этом оставалось немного масла по бокам миски.

Мы также проверили этот миксер на тесте яичного белка, взбивая 4 унции яичного белка комнатной температуры. К сожалению, нашим яичным белкам потребовалось время, чтобы достичь жестких пиков. Однако это все равно намного меньше усилий и времени, чем вы бы потратили, взбивая вручную! Если вам нужен миксер, который прошел все наши тесты и по цене достаточно близок к Oster, обратите внимание на KitchenAid Classic Plus.

Стоит ли покупать планетарный миксер Oster?

Планетарный настольный миксер Oster не является идеальным выбором для миксера, и он не может заменить несколько других приборов на вашей кухне, поскольку вы не можете купить такие насадки, как соковыжималки, устройства для приготовления мороженого и тому подобное.Тем не менее, он хорошо справляется с меньшим количеством теста и с общими задачами замешивания и может служить полезным кухонным инструментом для повседневного повара.

Лучшие на сегодня Oster Planetary FPSTSMPL1 сделок

9 лучших настольных миксеров 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Хотя вы можете замешивать жидкое тесто и замесить тесто для хлеба вручную, эти задачи намного эффективнее с помощью электрического миксера.У некоторых ручных миксеров недостаточно мощности для замешивания густого теста и взбивания больших партий теста для печенья и торта. Кроме того, вы должны держать их все время, что может привести к серьезной усталости рук и рук. Если вы ищете лучший способ смешивания и взбивания рецептов, вы можете освободить место на прилавке и приобрести стационарный миксер.

Настольные миксеры с легкостью взбивают сливки, яичные белки, сахарные сливки и масло в легкое, пушистое тесто. Многие настольные миксеры имеют дополнительные насадки для приготовления макарон, измельчения мяса, спирализации, обработки пищевых продуктов и многого другого, что делает их настоящими рабочими лошадками на кухне и помогает высвободить больше времени на кухне.

Вот наши лучшие настольные миксеры, готовые смешать все, что вы готовите.

Окончательный вердикт

Настольный миксер KitchenAid Artisan с наклонной головкой — наш лучший выбор благодаря своему культовому дизайну и высокой производительности, и он более чем зарекомендовал себя в наших тестах. Если вы ищете более простую модель, мы обнаружили, что доступный 6-скоростной стационарный миксер Hamilton Beach также справится со своей задачей.

Дженни Келлерхалс

Ель ест / Донна Карри

Учитывая все возможности, одно из первых решений, которые вы должны принять при поиске стационарного миксера, — это то, что, по вашему мнению, вы будете делать со своим миксером.Подумайте, как часто вы будете его использовать и насколько универсальным вы хотите, чтобы он был. Эта информация поможет вам решить, какие функции лучше всего подходят для ваших нужд, и быстро сузить круг вариантов.

Размер чаши

Меньшие размеры дежи варьируются от 4,5 до 5,5 литров. Если вы нечастый пекарь или планируете использовать миксер только изредка, чаша меньшего размера удовлетворит большинство ваших потребностей. Например, вы можете легко смешать тесто на половину листа для торта, две буханки бананового хлеба, три дюжины кексов или пару дюжин 2.5-дюймовое шоколадное печенье в миске на 5 литров.

Если вы планируете готовить более крупные рецепты, более плотное тесто или планируете часто использовать миксер для различных проектов, подумайте о том, чтобы увеличить размер чаши до 6-8-литровой миксерной чаши. Но имейте в виду, что чаши большего размера могут затруднить выполнение небольших проектов. Возможно, вы сможете взбить 7 фунтов сливочного крема за один присест, но вряд ли у вас получится взбить полстакана сливок.

Обратите внимание, что многие миксеры рекламируют размер чаши тем, сколько чашек муки они могут вместить.Это может ввести в заблуждение, так как в мисках может содержаться указанное количество муки, но они не смогут смешать рецепт того же объема, не создав беспорядок или не перегружая машину. Можно с уверенностью предположить, что емкость немного ниже, чем заявлено.

Ель ест / Донна Карри

Мощность

Как и размер чаши, вам нужно масштабировать мощность вашего настольного миксера в соответствии с объемом и типом проектов, для которых вы собираетесь его использовать. Минимальная рекомендуемая мощность составляет 250 Вт, но некоторые микшеры могут похвастаться мощностью до 1000 Вт.Если вы планируете смешивать и взбивать более легкое тесто для кексов и жидкости, которые не требуют длительного времени для перемешивания, вам подойдет машина с меньшей мощностью.

Если вы хотите работать с более густым тестом для печенья и продуктами большего объема, двигатель мощностью 325 Вт или больше придаст вашему проекту необходимую мощность. Если ваша цель — регулярно работать с более тяжелым тестом (рогалики, крендели, большие партии хлеба), чем больше мощности, тем лучше. Вы должны выбрать машину с минимальной мощностью 6 кварт, которая обеспечивает не менее 500 Вт мощности.Однако имейте в виду, что даже при использовании мощного миксера вам все равно, возможно, придется замесить хлебное тесто вручную.

Кроме того, как и размер чаши, заявленная мощность может вводить в заблуждение. Хотя миксер может иметь двигатель мощностью 500 Вт, для его работы может потребоваться больше энергии, чем для сопоставимого стационарного миксера с той же мощностью, что дает меньшую мощность непосредственно дежи. Лучше всего использовать этот коэффициент в качестве общего ориентира при взвешивании других функций.

Элементы управления и настройки

Элементы управления микшером варьируются от циферблатов и ручек до кнопок, а также рычажок управления скоростью, который можно найти на KitchenAid.Какие бы элементы управления ни были у вашего настольного микшера, они должны быть простыми для понимания и использования.

Настольные миксеры обычно имеют от трех до 12 скоростей. Низкая, средняя и высокая скорость имеют фундаментальное значение, но чем больше у вас настроек скорости, тем шире диапазон контроля над рецептом, который у вас есть. Кроме того, ищите машину с медленным запуском или настройкой «перемешивание», чтобы начать перемешивание. Это поможет избежать вылета жидкости или муки из дежи при включении миксера, а также может использоваться при работе с особенно деликатными смесями.

Ель ест / Донна Карри

Некоторые машины оснащены внутренним таймером и функцией автоматического отключения (также называемой защитой от перегрузки). Хотя это и не является важным элементом управления, преимущество настройки машины и переключения вашего внимания на другую задачу (и возможность быть уверенным, что она отключится по истечении времени), безусловно, является преимуществом.

Если вы решите использовать миксер с наклонной головкой, вам нужно убедиться, что наклонная головка фиксируется в положении микширования.Благодаря этому смесительная головка не подпрыгнет с включенной машиной и не испортит рецепт или не повредит саму машину. Хотя головка стационарного миксера должна блокироваться для смешивания, некоторые из них также имеют функцию блокировки в открытом положении. В этом нет необходимости, и некоторые обозреватели даже видят в этом недостаток, если для разблокировки требуется две руки или ее сложно использовать.

Цена

Хотя настольные миксеры, безусловно, недешевы, есть варианты для качественной машины практически в любом ценовом диапазоне.И, в отличие от других устройств, вы можете быть уверены, что получаете то, за что платите. Начиная с более экономичных машин в диапазоне от 100 до 200 долларов, вы можете найти качество с очень небольшими компромиссами.

Опять же, примите во внимание, как часто вы будете использовать настольный миксер, и какие проекты вы хотите выполнять. Чем больше вы планируете сделать, тем важнее инвестировать в машину с более высоким рейтингом. Для этих инвестиций лучше всего купить стационарный миксер высочайшего качества, который вы можете себе позволить.

Габаритные размеры и вес

Прилавок почти всегда в цене, поэтому добавить еще одно устройство к вашему рабочему пространству может быть непросто. Измерьте, сколько места вы можете выделить для хранения машины на столешнице, уделяя внимание свободному пространству под шкафами. Для этих целей машины бывают разной высоты.

Если хранение стационарного миксера на прилавке невозможно, возможно, вам стоит присмотреться к более компактным и легким машинам, которые удобно хранить в шкафу или на полке.Вообще говоря, вес машины — одна из характеристик настольного миксера. Машины весом более 20 фунтов может быть неудобно перемещать, но этот вес также обеспечивает стабильность, поэтому ваша машина с меньшей вероятностью будет ползать или ходить по прилавку во время перемешивания.

Цвет и дизайн

Хотя функциональность обычно является основной проблемой для большинства настольных миксеров, выбор цвета — один из наиболее интересных вариантов при покупке новой машины. Даже более доступные модели обычно предлагаются в ограниченной палитре: серебристый, черный, белый, красный или синий.Если вам нужна более широкая цветовая гамма, KitchenAid предлагает более 30 вариантов для 5-квартовой модели Artisan.

Поскольку ваш настольный миксер, скорее всего, будет креплением на вашей столешнице на долгие годы, выберите модель, которая вам нравится. Чистая и современная, современная матовая сталь или классическая и яркая — все это варианты, которые следует учитывать при поиске предмета, который станет акцентом на вашей кухне.

Гарантии

Гарантия на большинство машин варьируется от одного до трех лет, что совсем немного для такой дорогой машины.К счастью, большинство настольных миксеров рассчитаны на длительный срок службы. Если за ними ухаживать, а не выходить за их пределы, настольные миксеры, как правило, служат годами (даже десятилетиями!) Без необходимости ремонта.

Как всегда, обратитесь к руководству пользователя для получения рекомендаций, относящихся к вашей машине, но также обратите внимание на любые видимые или звуковые признаки проблем, которые могут возникнуть у вашего миксера при использовании и работе в пределах своих возможностей.

Наклонная головка

Большинство настольных миксеров для домашнего использования — это модели с наклонной головкой.Чаша прикреплена к основанию машины, а насадки для смешивания закреплены в верхней части машины, поднимаясь и вынимая дежу простым наклоном головки. Переключить насадки для смешивания, не снимая чашу, очень просто, и, поскольку вы можете отодвинуть голову назад, чаша более доступна, когда вам нужно добавить или удалить ингредиенты или очистить стенки.

Ель / Донна Карри

Подъемник чаши

Смесители с чашевым подъемником, как правило, представляют собой машины более высокого класса, профессионального или коммерческого уровня.Чаша защелкивается на боковых рычагах и задней части машины и поднимается на место с помощью рычага сбоку. Эти миксеры относятся к более крупному диапазону размеров и обычно немного тяжелее и стабильнее. Они обладают более мощным ударом, легче справляются с более жестким тестом и замешивают проекты, чем их меньшие и более легкие аналоги.

Нижний привод

На рынке есть всего несколько вариантов этого стилевого миксера, но те, кто их использует, им доверяют. Двигатель миксера находится в основании машины, под дежой.Насадки для смешивания закреплены внутри у основания дежи, оставляя верх дежи полностью свободным. Это невероятно полезно для рецептов, требующих нескольких добавлений, и обеспечивает четкое представление о действии во время работы.

Планетарный смеситель

Для наиболее эффективного и последовательного перемешивания ищите машину с планетарным перемешиванием. В такой машине насадка для смешивания вращается вокруг своей оси, а также вращается по окружности чаши (точно так же, как Земля вращается вокруг своей оси вокруг Солнца).Это движение помогает дотянуться до края миски.

Стационарное перемешивание

Стационарные миксеры обычно имеют два венчика, которые вращаются на месте, а дежа вращается под ними. Это движение менее эффективно при смешивании всех ингредиентов, поэтому обычно необходима остановка машины, чтобы соскрести стороны и вставить элементы вручную.

KitchenAid

Когда люди говорят, что у них есть стационарный миксер, они, скорее всего, имеют в виду KitchenAid.На данный момент название бренда является почти синонимом машины, что неудивительно, поскольку это оригинал. Поклонникам машины понравятся сменные насадки, совместимые практически с любым стилем миксера KitchenAid. От компактного мини-смесителя, подходящего для крошечных квартир, до коммерческих смесителей, используемых на профессиональных кухнях, KitchenAid предлагает настольные смесители, способные удовлетворить практически любые потребности. Несмотря на то, как правило, более высоком оцененный смеситель, качество не вызывает сомнения. Большинство розничных продавцов больших коробок часто предлагают скидки на эти востребованные смесители несколько раз в год или на определенные цвета.

Cuisinart

За последние пару десятилетий Cuisinart активизировала свою игру в бытовой технике, расширившись от своей основной линейки кухонных комбайнов до более качественной кухонной техники, такой как настольные миксеры, соковыжималки, хлебопечки и домашние столешницы для приготовления мороженого. Продукция Cuisinart известна своей надежностью и не требует больших затрат. Дизайн лаконичный, с современными элементами из матовой нержавеющей стали, которые гармонично сочетаются с широким ассортиментом продукции компании.

Гамильтон-Бич

Компания Hamilton Beach, легко узнаваемая на рынке кухонной техники, имеет репутацию производителя недорогого оборудования, достаточно прочного для повседневного использования в домашних условиях. Его обширная линейка кухонного оборудования, как правило, проста в эксплуатации, чистке и хранении. Большинство бытовой техники Hamilton Beach можно найти в самых разных розничных магазинах, от местных хозяйственных магазинов и продуктовых магазинов до универмагов и специализированных магазинов.

Волк / Саб-Зиро

Приборы Wolf, как правило, вызывают зависть у высококлассных кухонь, где основное внимание уделяется элегантным и мощным плитам, варочным панелям и духовым шкафам.Бренд предлагает несколько небольших кухонных приборов, включая настольный миксер, микроволновые печи и кофейные системы, с акцентом на ту же роскошь, которую предлагает более крупная кухонная техника. В этой линии вы не найдете исчерпывающего ассортимента цветов или подходящих ручных инструментов — недостаток в количестве, который может быть у компании, более чем компенсируется высококачественным оборудованием.

Bosch — это не только технологическая компания, но и производитель бытовой техники. Он известен крупной высокотехнологичной бытовой техникой, такой как посудомоечные машины, стиральные машины и холодильники.Бренд также привнес такое же инженерное мастерство в более мелкое оборудование, такое как кофемашины, настольные миксеры и кухонные комбайны. Элегантный дизайн с техническими особенностями порадует тех, кто ищет более современный стиль.

СМЕГ

«Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla» — это пустяк, что переводится как «Завод по эмалированию металла из Гуасталлы-Эмилии», сокращенно SMEG. Этот итальянский бренд существует и производит кухонную технику с 1948 года. В наши дни SMEG представляет модную линию винтажной и культовой техники. безошибочно узнаваем в ретро и пастельных тонах, которые сочетаются друг с другом на дизайнерских кухнях.Все эти привлекательные конструктивные особенности подкреплены прочной конструкцией, высокой мощностью и универсальным навесным оборудованием.

Было бы удивительно, если бы вам удалось взбить весь пирог, не попав в миксер без слоя муки или брызг сливок. Большинство миксеров очень легко чистить, для этого требуется немного больше, чем мыльная вода и губка, но старайтесь протирать их как можно скорее после использования, чтобы избежать налипших брызг. Чтобы машина получилась глянцевой, избегайте шероховатой стороны губки, чтобы она не притупляла блеск миксера.Подумайте о чистящем средстве для нержавеющей стали или полировке для машин с отделкой из нержавеющей стали, чтобы время от времени освежить их внешний вид.

Почти все миксерные чаши, как и некоторые насадки, можно мыть в посудомоечной машине. Механические насадки, такие как тестораскаточные машины, возможно, придется мыть вручную или просто протирать. Рекомендуемый способ очистки оборудования см. В прилагаемых руководствах пользователя.

Ель ест / Донна Карри

Почти все настольные миксеры поставляются с плоской лопастью, венчиком и крючком для теста.Многие также включают в себя прозрачную пластиковую насадку для защиты от брызг / выливания для чаши.

KitchenAid хорошо известна своей линейкой насадок и аксессуаров (продаются отдельно), которые взаимозаменяемы для всей линейки миксеров. К ним, среди прочего, относятся машины для раскатки макарон, мясорубки, соковыжималки, спирализаторы, кухонные комбайны, фарш для колбас и чаша для мороженого. Бренд также предлагает дизайнерские заменители чаш и даже аксессуары сторонних производителей, учитывая популярность машин KitchenAid.Если вы хотите, чтобы ваш стационарный миксер был многоцелевой рабочей лошадкой, подумайте о том, чтобы приобрести такой, который предлагает аналогичные аксессуары.

Для более амбициозных пекарей неплохо иметь вторую чашу для смешивания и набор насадок для проектов, которые включают быстрое смешивание и взбивание различных ингредиентов, чтобы вам не приходилось ломаться, чтобы мыть посуду посреди сложного рецепта (например, нежный непостоянный мусс).

Донна Карри является автором поваренной книги Make Ahead Bread и специализируется на обзорах продуктов и кухонных гаджетов, поэтому она кое-что знает, когда дело доходит до настольных миксеров.Фактически, она лично протестировала три микшера для этого обзора.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, зарегистрированным диетологом-диетологом, которая с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи. Она специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзоре The Spruce Eats.

Дженни Келлерхалс обновила этот обзор и написала сопроводительное руководство по покупке. Проработав более десяти лет шеф-кондитером в Нью-Йорке, Дженни имеет большой опыт работы с профессиональными и бытовыми миксерами.Ее любимый миксер в этом списке — настольный миксер KitchenAid на 7 литров из-за его большей емкости для смешивания свадебных тортов, больших партий глазури и увеличения мощности для специального теста.

B30M 30 Qt. Настольный миксер с шестеренчатым приводом

Этот коммерческий миксер на 30 литров оснащен двигателем мощностью 2 л.с. и 3 скоростями перемешивания. Этот миксер идеально подходит для теста, взбитого картофеля, скольжения мяса или других коммерческих целей, этот миксер устанавливается на подставке и поставляется с дежой, крючком для теста, плоским венчиком и т. Д. и проволочный кнут. Ступица № 12 позволяет использовать дополнительную насадку для мясорубки.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• General Mixer Machine — это универсальный миксер для пищевых продуктов и взбиватель яиц, который идеально подходит для повседневных задач на вашей коммерческой кухне.


• Прочная конструкция — имеет корпус из нержавеющей стали и корпус, изготовленный из алюминиево-магниевого сплава методом литья под давлением.


• Зубчатая трансмиссия — мощный стационарный миксер для коммерческого использования, который приводится в действие двигателем мощностью 1-1 / 2 л.с. и 3-скоростной трансмиссией с зубчатым приводом.


• Easy Controls — простое кнопочное управление означает, что ваши сотрудники могут с легкостью начинать и останавливать приготовление пищи, что особенно важно в эти загруженные смены.

---

Коммерческий электрический миксер Prepline разработан для интенсивного использования на вашей торговой стойке, в круглосуточном магазине, кафетерии или на кухне ресторана. Этот планетарный миксер выдержит любую трудность работы. Уникальное планетарное перемешивание гарантирует, что все ваши ингредиенты будут полностью перемешаны, так что вы можете легко приготовить рецепты.Если вы хотите замесить тесто, ингредиенты для торта или тесто для печенья, Prepline сделает вашу работу очень простой. Получите лучшую производительность с коммерческим стационарным миксером Prepline

Надежный настольный миксер
Эта машина обеспечивает надежность любой коммерческой кухни, где требуется универсальный миксер для производства значительных партий за раз. Он поставляется в комплекте со стандартными функциями, а также необходимыми аксессуарами. Получите точные результаты с помощью разнообразных рецептов с помощью высокопроизводительного планетарного стационарного миксера Prepline.

Регулируемая скорость
Эта машина, оснащенная зубчатой ​​трансмиссией, предлагает различные варианты скорости, поэтому вы можете замешивать что угодно — от теста для хлеба до взбитых сливок. По сравнению с обычными смесителями для пола с ременным приводом, система трансмиссии с зубчатым приводом обеспечивает большую надежность и производительность в долгосрочной перспективе.

Защитный кожух
Чаша смесителя Prepline из нержавеющей стали имеет защитную крышку из пластикового поликарбоната, которая предотвращает попадание предметов в блок во время его использования.Это дополнительная функция безопасности, которая делает устройство более удобным для вашего персонала.

Планетарные настольные миксеры Prepline серии разработаны для обеспечения надежности и повышения производительности вашего ресторана или закусочной. Упростите приготовление различных блюд с помощью этого удобного устройства. Получите большее соотношение цены и качества с прочной, прочной конструкцией, которая обеспечивает более длительную работу!

Планетарные миксеры

и спиральные миксеры: в чем реальная разница?

На коммерческих кухнях есть два настоящих типа смесителей: планетарные смесители и спиральные смесители.Но каковы реальные различия и какие типы лучше всего подходят для целей, которых вы хотите достичь в своей работе в сфере общественного питания?

Для начала поговорим о том, как они работают.

Планетарные миксеры получили свое название из-за того, как они вращаются. Устройство для смешивания, которое может включать в себя крючок для теста, лопасть или взбиватель, фактически вращается вокруг чаши — вроде планеты на орбите. Двигатель один, а чаша не вращается.

Спиральные миксеры немного отличаются.У них есть два двигателя: один вращает чашу, а другой — крюк для теста. Кроме того, из-за разной конструкции спиральные миксеры имеют другие возможности по сравнению с планетарными миксерами.

Однако реальная разница между спиральными миксерами и планетарными миксерами заключается в том, почему оператор использует один вместо другого.

Зачем кому-то использовать планетарный миксер?

Планетарные миксеры

исключительно универсальны и могут смешивать разные вещи, от глазури до теста для печенья и теста для пиццы.С соответствующими насадками и втулкой №12 они также могут резать, нарезать кубиками, нарезать, нарезать и измельчить. Они замечательные универсальные плееры на коммерческой кухне.

С точки зрения размера планетарный миксер может быть всего 10 кварт с шагом до 140 кварт. Благодаря универсальности и разным размерам, они, безусловно, являются наиболее часто встречающимся типом коммерческих смесителей на кухне, но не всегда являются лучшим выбором.

Зачем кому-то использовать спиральный миксер?

В общем, спиральные миксеры — лучший выбор для серьезных производителей хлеба, рогаликов, макаронных изделий и теста для пиццы.Благодаря конструкции спиральных миксеров даже более крупные агрегаты могут эффективно смешивать меньшие объемы.

Правильная оксигенация, скорость вращения, синхронизация дежи и крючка, а также время имеют решающее значение для приготовления идеального теста. В результате спиральный миксер может значительно сократить время вашей работы. Они просты в использовании, оснащены ручным или автоматическим цифровым управлением и обычно имеют две скорости для повышения эффективности.

В плане обслуживания спиральных миксеров практически нет из-за их чрезвычайной прочности.