Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Самое дешевое вино: Я попробовал 6 дешевых российских вин и выжил, чтобы рассказать об этом

Содержание

рейтинг топ-10 вкусных и недорогих напитков. Какое лучшее красное полусладкое выбрать с низкой ценой

Человеку, который не является знатоком классификации вин или специалистом-энологом, обычно бывает весьма непросто выбрать качественный напиток.

В тонкостях виноделия неспециалисту разобраться очень сложно, но в многообразии напитков можно сориентироваться с помощью рейтингов.

Профессионалы оценивают качество продукции, а покупателям остается довериться их авторитетному мнению. В данной статье представлен топ-10 лучших из самых дешевых вин, отличающихся хорошим качеством и приятным вкусом.

Список

  • 10. «Brancott Estate» Marlborough Sauvignon Blanc, до 1000 р
  • 9. «Conti Serristori» Chianti DOCG, до 700 р
  • 8. «Valentin» Parellada, Catalunya DO, до 700 р
  • 7. «Campo Viejo» Tempranillo, до 700 р
  • 6. «Tinajas» Carmenere Reserva, до 700 р
  • 5. «Galitos Rose», до 400 р
  • 4. Шато Тамань «Саперави Тамани», до 400 р
  • 3. Саук-Дере «Мерло», до 350 р
  • 2. Vinal AD «Кадарка», до 350 р
  • 1. «Лыхны», до 350 р

10. «Brancott Estate» Marlborough Sauvignon Blanc, до 1000 р


Это белое полусухое светлое вино соломенного оттенка, переливающееся бликами зеленоватого тона. Среди запахов преобладают цитрус, свежескошенная трава, легкие нотки перца.

После напитка «Brancott Estate» Marlborough Sauvignon Blanc остается мягкое послевкусие. Его крепость – 13%. Этот напиток можно употреблять как аперитив. Он отлично сочетается с нежным птичьим мясом, с рыбой (особенно с палтусом и камбалой), морепродуктами, козьим сыром, твердыми сырами.

Для создания этого вина используется виноград из Новой Зеландии, выросший в регионе Мальборо. Ягоды отжимаются чрезвычайно мягко и тщательно: таким способом получается прозрачный, очень чистый сок.

Вкус этого хорошего недорогого вина является очень утонченным, каждый бокал будет раскрываться с разными нотками.


9. «Conti Serristori» Chianti DOCG, до 700 р


«Conti Serristori» Chianti DOCGкрасное сухое вино рубинового оттенка. Его аромат является очень выразительным. В нем присутствуют изысканные оттенки фиалки, лесной земляники, малины.

Вкус вина утонченный, гармоничный, бархатистый. В послевкусии есть нотки ежевики, миндаля.

Крепость напитка – 13%. Его можно сочетать с пастой, выдержанными сырами, мясным ассорти на гриле и мясными закусками. Этот напиток подходит как для торжественных событий, так и для повседневных обедов и ужинов.

Виноград для вина собирают в итальянских виноградниках, с которых открывается замечательный вид на Флоренцию.

8. «Valentin» Parellada, Catalunya DO, до 700 р


Белое полусухое вино «Valentin» Parellada, Catalunya DO отличается желтоватым соломенным оттенком. Его запах свежий, гармоничный, он соткан из нот белых цветов, абрикоса, персика, минералов и лимона.

Вкус отличается элегантностью, мягкостью, сбалансированностью, нотками цитрусовых фруктов.

Этот испанский напиток замечательно дополняет вкус сладкой выпечки, крабов, рыбы, ракообразных, мягких моллюсков.

Его крепость – 11%. Вино ассоциируется с теплыми вечерами в Испании. Оно легкое, изысканное, тонкое, имеет свое «лицо». Напиток создается из винограда сорта «Парельяда».

7. «Campo Viejo» Tempranillo, до 700 р


«Campo Viejo» Tempranillo красное сухое вино рубинового оттенка. Его аромат является очень ярким. В нем есть нотки сливы, черники, черной смородины, а также кофе, пряностей и ванили.

Напиток отличается выразительным, свежим вкусом с хорошей кислотностью и мягкими танинами.

Вино идеально подходит для блюд из утки, шашлыка, мяса, сыров и легких овощных салатов.

Его крепость – 13,5%. Виноград для создания этого испанского напитка собирали в провинции Риоха. Сок получают под воздействием собственного веса винограда, методом самотека.

После ферментации вино хранится в емкостях из американского дуба. Этот материал обеспечивает тонкий привкус специй.

6. «Tinajas» Carmenere Reserva, до 700 р


Это красное сухое вино очень насыщенного цвета. Аромат «Tinajas» Carmenere Reserva является очень выразительным, в нем сочетаются ягодные и фруктовые нотки.

Вкус напитка фруктовый, сочный, с мягким послевкусием и замечательно сбалансированной кислотностью.

Вино очень хорошо сочетается с пикантными сырами, мясными блюдами. Крепость напитка – 13,5%. Сорт винограда, из которого делают это чилийское вино – «Карменер». Урожай собирают, когда ягоды становятся полностью созревшими. Их прессуют и винифицируют при контролируемой температуре.

5. «Galitos Rose», до 400 р


«Galitos Rose»розовое сухое вино довольно насыщенного цвета, имеющее оранжевый и лососевый оттенки.

Запах простой, но довольно сильный, с нотками цитрусовых фруктов, манго и земляники. Вкус не очень сложный, сбалансированный, весьма насыщенный, с нотами грейпфрута, земляники.

Этот напиток употребляют в качестве дополнения к блюдам из рыбы, птицы, мяса, пицце, салатам или аперитива. Перед употреблением «Galitos Rose» охлаждают до 9 или 10 градусов.

Крепость вина – 13%. Этот португальский напиток сделан из ягод сортов «Тринкадейра», «Каштелау» и «Арагонеж». Выдержка непродолжительна.

Вино хранят в емкостях из нержавеющей стали. Этот напиток можно отнести к разновидности «чем моложе – тем лучше», со временем он только ухудшается.

4. Шато Тамань «Саперави Тамани», до 400 р


Шато Тамань «Саперави Тамани»красное сухое вино, оттенок которого может варьироваться от темного гранатового до рубинового. Его запах является очень выразительным, сотканным из ноток пряностей, шоколада и черной смородины.

Вкус вина элегантный, мягкий, щедрый, пряный, шоколадно-ягодный, с продолжительным послевкусием и приятной кислинкой.

Этот напиток замечательно сочетается с фасолью, ризотто, говядиной, телятиной. Его крепость – 13%. Место создания Шато Тамань «Саперави Тамани» – Краснодарский край.

Для производства этого вина используется исключительно высококачественное сырье. Напиток создается с помощью новейшего итальянского оборудования. Процесс производства строго контролируют французские виноделы.

3. Саук-Дере «Мерло», до 350 р


Это красное сухое вино рубинового оттенка. Саук-Дере «Мерло» отличается приятным ягодным запахом с нотами паприки, калины, вишни и чернослива.

Этот напиток имеет очень гармоничный вкус, приятное послевкусие. Он хорошо сочетается с сыром, мясными блюдами, закусками

. Крепость вина – 12%. Место его производства – Краснодарский край, Крымский район.

2. Vinal AD «Кадарка», до 350 р


Vinal AD «Кадарка»красное полусладкое вино, отличающееся насыщенным рубиновым цветом и запахом фруктов и ягод.

Оно замечательно подходит для праздничного стола. Напиток очень хорошо сочетается с холодными десертами, твердыми сырами, красным мясом.

Это болгарское вино производят из ягод сорта «Кадарка». Напиток является ординарным: его либо сразу пускают в продажу, либо хранят в бочке не дольше года.

1. «Лыхны», до 350 р

«Лыхны»красное полусладкое вино рубинового оттенка. Оно отличается нежным запахом с нотами слегка подвядшей розы и земляники.

Вкус напитка очень мягкий, насыщенный, приятный, чуть терпкий, он замечательно сбалансирован. Послевкусие легкое и длительное.

Абхазское вино «Лыхны» следует подавать к десертам, фруктам, мясу. Этот напиток является очень легким, его крепость – лишь 10%. Его начали производить в 60-х годах прошлого века.

Вино «Лыхны» быстро стало очень популярным среди советских представителей правительства: Микояна, Брежнева и так далее.

Об этом напитке говорили, что за столом он вызывает не опьянение, а только оживление.

Его создают из ягод сорта «Изабелла»: виноград для «Лыхны» созревает полностью, становясь очень сладким и ароматным.

Как сделать вкуснее дешевое вино – ученые нашли способ, новости

Не вдаваясь в сложности химии и виноделия, давайте просто узнаем, как это сделать. Ведь не каждый из нас понимает в винах и способен выложить за бутылку хорошего вина солидную сумму.

Умение облагородить дешевое вино немаловажно и для тех, кто любит экспериментировать, реализуя или придумывая кулинарные рецепты с вином, но не имея возможности покупать вино дорогое.

Дешевое – это чаще всего молодое вино (о всяческих подделках мы речь не ведем). Оно не только не обладает хорошим вкусом и ароматом, но и просто вредно для организма. Особенно, если вино не выдержано даже полгода. Ведь вину необходимо для созревания, получения соответствующего качества несколько лет, иногда – и не один десяток.

Над этой проблемой задумались несколько лет назад ученые из Южнокитайского технологического университета. И нашли-таки способ придавать вину хорошие качества. Помощником стал… электроток.

На специально выстроенном небольшом производстве они несколько лет проводили опыты, определяя силу и время воздействия тока на вино из местных виноградников. После долгих опытов выяснилось, что переменный ток стимулирует процессы, аналогичные созреванию вина, только быстрые.

Знатоки (не говоря о важных сомелье) могут презрительно фыркнуть – разве это вино? А часть китайских производителей вина – люди практичные – уже вкладывают деньги в новую технологию.

Все это интересно, скажете вы, а мне-то что делать с дешевым вином?  Не имея производства…

Да очень простые вещи, как оказалось.

1. Следуя совету одного из английских специалистов, бросить в бутылку с вином щепотку соли крупного помола. Соль снижает кислоту напитка, улучшает вкус.

2. Вылить вино в блендер и полминуты взбивать на самой высокой скорости – так вино насыщается кислородом. Дайте пене осесть и верните вино в бутылку.

3. Невзирая на строгие правила, охлаждать и белое, и красное вино. Налив в бокал, дать постоять 7-10 минут, «проветриться». Держите в морозилке ягоды винограда – добавка нескольких штук в бокал украсит напиток.

4. Даже из дешевого вина можно сварить вкусный глинтвейн или пунш, особенно желанные холодными вечерами – а в нашем климате таких вечеров более, чем достаточно.

5. Для теплых дней – воспользоваться опытом испанцев: выдавить в бокалы сок лимона, нарезать немного фруктов, залить вином, добавить лед..  Как вариант – обойтись небольшой добавкой лимона и колы.

6. Не пренебрегать сырной тарелкой: это лучшее сопровождение для любого вина. Сыр улучшает общее впечатление от напитка.

Смотрите также:

Официанты перепутали самое дешевое красное вино с самым дорогим :: Новости

Официанты перепутали самое дешевое красное вино с самым дорогим


Кит МакНелли, владелец ресторана «Balthazar» в Нью-Йорке поведал историю, насмешившую пользователей интернета, сообщает Mirror.

Как-то раз в заведение зашли бизнесмены, пожелавшие бутылку красного вина Chateau Mouton Rothschild за 2000 долларов, и в то же время за другой столик сели молодые влюблённые, которые заказали самое дешёвое вино в меню, Pinot Noir стоимостью в 18 долларов.

И те, и другие клиенты попросили подать вино в графинах — и уже можно догадаться, к чему все идет. Поскольку емкости одинаковы, то официанты просто перепутали напитки. Поняв, какой случился непорядок, Кит засомневался, стоит ли говорить всем правду или пустить ситуацию на самотек.

Впрочем, ресторатор решил быть честным, и, к счастью, ситуация закончилась всеобщим смехом. Бизнесмен, который платил за Chateau Mouton Rothschild, сделал хорошую мину при плохой игре и заявил, что он, будучи знатоком вин, сразу почуял недоброе (Киту особенно было забавно видеть, как его спутники, до этого прекрасно угощавшиеся дешевым напитком и хвалившие его, раболепно закивали). Что же касается молодой парочки, то те пришли в полный восторг и признались, что это так же волнующе, как если бы служащие банка ошиблись в их пользу.

Авторы: Денис Чупров

Отправить комментарий Отменить

«), ‘last_updated’:’1616465076′, ‘MODULE_PATH’:’/netcat/modules/comments/’, ‘LOADING’:’Подождите, идёт загрузка…’, ‘SUBSCRIBE_TO_ALL’:’подписаться на все комментарии’, ‘UNSUBSCRIBE_FROM_ALL’:’отписаться от всех комментариев’, ‘edit_access’:’disable’, ‘delete_access’:’disable’, ‘all_comments_id’:[], ‘show_addform’:’0′, ‘show_name’:’1′, ‘show_email’:’1′, ‘premoderation’:’0′, ‘sorting’:’1′, ‘premodtext’:escape(«

Ваш комментарий будет опубликован через некоторое время, без предварительного редактирования и проверки.Ответственность за содержание комментария несет пользователь, его разместивший.

«Леноблинформ» не несет ответственности за содержание комментариев пользователей, в соответствии с п. 23. Постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 15 июня 2010 г. N 16 г. «О практике применения судами Закона Российской Федерации «О средствах массовой информации».

Чем дорогое вино отличается от дешевого

Анна Бебекина
1 ноября 2019

Вопрос стоимости вина в России всегда вызывает оживленные споры. Конечно, на цену европейского вина влияет внушительная государственная акциза, а на российского – нехватка виноградников (скажем спасибо советской власти). Но есть и вполне объективные качественные факторы.​

Качество винограда

Хозяйства, трепетно относящиеся к своему вину, проводят строгую селекцию сырья, каждая недозревшая или плесневая ягода не достойна попасть в бутылку.

Для примера, такой отбор не только на лозе, но и на сортировочном столе перед прессом осуществляется при производстве великих вин Бордо.

Престиж региона

Бургундия сейчас в топе, поэтому продавать вина дёшево тоже не имеет смысла. А если серьезно, то престижные регионы с богатой историей уже много лет работают на имя. Так что, в целом, вина из Шампани дороже менее именитых товарищей, скажем, из Франчакорты.

Производители также вынуждены соблюдать строгий регламент производства и выращивать только разрешенные сорта, если они хотят соответствовать высокому статусу в данном регионе, например DOCG в Италии.

Также тут, как везде, опыт и история винодельни сильно сказывается на цене.

Чтобы отдавать себе отчёт, что ты доплачиваешь именно за бренд, нужно следить за трендами и предложениями, так как качественные вина можно найти почти в любом регионе.

Материалы по теме

Балк

Совсем не обязательно мучиться и выращивать виноград самому, можно просто купить там, где его много, например, в Испании. Этот жидкий виноматериал, который поставляется наливом в больших цистернах, а разливается уже на месте, называется балк.

Правда, вино из него получается сомнительного качества. Зато цена невысокая.

Условия региона

В некоторых регионах почти невозможно производить вина по низкой цене, например, в немецком Мозеле. Виноградники там расположены на очень крутых склонах, поэтому сбор производят вручную. К тому же исторически виноградники очень маленькие, большинство меньше 5 га, поэтому делать вина в промышленных масштабах нельзя.

Условия виноградарства варьируются вплоть до участка, например, в Монтальчино насчитывается до 25 климатических зон, соответственно, и вино будет у каждого отдельного производителя разное. Единого рецепта нет, и виноделу приходится искать ключик к своему участку самостоятельно.

Объемы производства

Тут мы снова возвращаемся в количеству и качеству. В больших регионах, как Бордо, вина производят много. Недостатки года и ошибки винодела чуть проще нивелировать уже на этапе производства, добавляя виноград с разных виноградников.

Вино, произведенное в особо крупных размерах, часто недолюбливают специалисты за предсказуемость и одинаковость.

Бутылка шампанского от маленького дома аналогичного качества выйдет дороже, чем у «Вдовы Клико», но это не значит, у «Вдовы» оно некачественное. Однако вино с отдельного виноградника ярче выразит характер региона и условия производства.

Высокая степень оснащенности винодельни

Можно производить по старинке, без всяких новомодных штук. Но много так не сделаешь, а Челентано, бодро перетанцевавший гидравлический пресс в «Укрощении строптивого», уже не тот и на всех его не хватает, поэтому винодельни всё-таки предпочитают вкладываться в новейшее оборудование: прессы, системы охлаждения и обмыва винограда, качественные ёмкости для хранения. Для дорогого вина с особой тщательностью подбирают бочки и пробки.

Имя производителя

В каждом регионе есть своя иерархия производителей и свои звёздные хозяйства с лучшим оборудованием и самыми лакомыми кусочками земли.

Также многие приглашают известных виноделов для контроля и консультации, что не может не отразиться на стоимости вина.

Год

Винтаж также имеет большое значение, для некоторых регионов – ключевое. Чтобы сделать осознанный выбор, основываясь именно на этом показателе, нужно доподлинно знать, какие условия и погода были в этом году конкретно в этом регионе. Один и тот же год может быть прекрасным для Тосканы, но никуда не годным для Бордо.

Знатоки в этом разбираются и часто ещё на этапе сбора урожая уверены, что вино получится первоклассным. Многие стараются сделать предзаказ у своих любимых производителей до выхода вина, когда цена на него ниже.

А в плохие годы виноделы часто вообще предпочитают не производить топовые вина, так как качество винограда не соответствуют определенным критериям. Некоторые вино и вовсе выпускаются только в лучшие урожаи, например, Dom Pérignon.

В Бордо лучшие шато в неудачные годы еще более скрупулёзно отбирают виноград и сокращают объемы производства.

Также надо понимать, что не все дорогие вина предназначены для незамедлительного употребления, некоторые из них должны набраться сил и избавиться от подростковой резкости. Чем дороже вино, тем больше у него обычно потенциал хранения.

Скажем, Брунелло ди Монтальчино попадает к потребителю не раньше, чем через пять лет после сбора урожая. Производители сами держат в бутылках вино, чтобы оно чуть созрело, и только после этого выпускают на рынок. Хотя и тогда всё-таки рекомендуют подождать: вино достигает своего пика вкуса к десятому году. При этом у самого вина огромный потенциал выдержки, не менее 20-25 лет. С возрастом оно становится только лучше, приобретая мягкость и сложность.

Однако всё это при условии правильного хранения вина

Вино рекомендуется хранить горизонтально. Ему нужно найти место вдали от источников тепла, что бывает непросто, особенно, сейчас, когда в домах включается центральное отопление.

Ведущий телеграм-канала «Вино и люди» Алексей Синельников держит свою коллекцию в винном холодильнике: «Хранить вина можно и не в холодильнике, но должно быть не жарко и нельзя допускать резких перепадов температуры. Они губительны для качества».

Для вина очень опасна вибрация, поэтому чтобы её исключить, винные холодильники Miele оборудованы специальными улучшенными компонентами: компрессор, спроектированный для более тихой работы, механически отделен от корпуса.

Винный журналист Василий Расков, основатель школы вина Вакхадемия (DipWSET), считает, что при хранении вина без специальных условий важно правильно подбирать стиль и сорт: «Надежнее Старый свет. Бордо классифицированных замков, бароло, брунелло, каор, минервуа, таурази, словом, мощные красные.

Из белых — самые кислотные: рислинги повыше уровнем, шенены из Луары. Сладкое и крепленое можете откладывать навечно даже в питерской квартире, не оборудованной климат-контролем. А, ну и шампанское уровня кюве престиж на свадьбу дочери — как раз раскроется».

Хранить разные вина в одном месте довольно сложно. Смотрите сами: игристым нужна температура +7…+9°С, белым – +12…+14°С, а красным –  +16…+18° С.

Вот тут как раз и пригодится винный холодильник. Выбирайте модель с независимыми температурными зонами – такие есть у Miele.

Василий говорит, что без грамотного хранения есть риск, что вино быстро пойдет на спад: «В особенности не стоит хранить модные вина, био-шмио, вот это все. Держитесь классики. Сам храню в кладовке, это самое темное и прохладное место в моей квартире. Все равно не получается отложить вино на 20 лет. Все время что-то происходит, а великих вин не напасешься».   

В домашней коллекции Павла Кириллова, главного редактора ресурса о вине и гастрономии WINEIT.Ru, до 120 бутылок вина: «В небольшом винном холодильнике я храню бутылки, предназначенные для выдержки, остальные находятся в платяном шкафу в горизонтальном положении, при этом я стараюсь отслеживать температуру при помощи термометра. При хранении вина важно не допускать попадание дневного света, резких перепадов температур, нагревательных элементов рядом с бутылками, важно сохранять оптимальную влажность воздуха (~70%). Не стоит забывать, что не все вина предназначены для длительной выдержки».

Солнце вредит вину, а стекла бутылки недостаточно, поэтому холодильник нужен с тёмными дверцами. Стеклянные дверцы винных холодильников Miele выполнены из затемнённого стекла с UV-фильтром. Таким образом вино надёжно защищено от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Также Павел отмечает, что в вопросе хранения вина важным фактором является понимание, какое вино перед вами и что ожидать от него со времени: «Я бы не рекомендовал, покупая дорогую бутылку вина в магазине, отправлять её на многолетнюю выдержку дома, если вы не можете обеспечить для этого необходимые условия хранения. Есть риск, что по прошествии длительного времени вино вас разочарует. Хотите этого избежать? Воспользуйтесь винным холодильником или приобретите вино в специализированном магазине непосредственно перед его употреблением».

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

  • #вино
  • #виноделие

Именитый сомелье открыл нам глаза — вот почему нужно брать самое дешевое вино.

Этот знаменитый эксперт по винам — автор книги «Пить как миллиардер». Ведь миллиардер может выбрать самый-самый напиток из всего ассортимента, представленного в винном отделе или ресторане.

Марк Олдман точно в курсе, как выбрать хорошее вино. Этот господин наделал много шума в прессе своими сильными заявлениями о том, что цена алкогольных напитков крайне редко соответствует их качеству. Совсем не обязательно стоимость должна быть пропорциональна вкусу!

Как выбрать вино

Итак, оказавшись в винном отделе, первым делом скользнем взглядом по самым дорогим винам. Теперь отворачиваемся! Нас интересуют дешевые, копеечные вина. Думаешь, сомелье немного не в себе после длительных и активных дегустаций? Отнюдь! Он просто знает секрет, который известен только владельцам винных заводов…

Обычно мы стесняемся покупать дешевое вино, чтобы не показаться слишком «дешевыми», непросвещенными и скупыми. Мы вздыхаем и берем бутылку подороже, чтобы партнер или приятели оценили наш вкус и благосостояние. Производители вин и рекламщики хорошо знают эту нашу слабость, и вот на какие ухищрения они идут…


«Зная, что вторая и третья позиции с конца будут продаваться быстрее всего, продавцы могут специально ставить туда бракованные бутылки вина, иногда даже маркируя это вино более заметно».

Лучше выбирать недорогое вино с труднопроизносимым названием. Такие вина дешевле, ведь они не столь популярны. Но среди них можно встретить настоящие сокровища!

«Если ты в ресторане, не постесняйся заказать самое дешевое вино, которым другие посетители обычно пренебрегают, боясь показаться экономными или скупыми. Чем дольше его не покупают другие, тем больше оно лежит и становится ценнее».

Запомни: любое вино будет вкуснее в охлажденном виде. Если собираешься на пикник, хорошенько охлади бутылку и заверни ее в фольгу, тогда вино сохранит прохладу и вкус. Вот она, роскошь: позволить себе почувствовать настоящий вкус напитка, не полениться сделать что-то ради собственного истинного удовольствия… Как настоящий миллиардер.

Как лучше покупать вино в ресторане, бокал или целую бутылку сразу? Марк Олдман предлагает простой трюк: раздели стоимость одной бутылки вина на 5. Ты точно узнаешь, сколько придется переплачивать за один бокал!

Если сомневаешься, какое вино выбрать, ищи совет в Интернете. Есть множество сайтов, на которых люди оставляют свои отзывы о той или иной марке вина. Увлекательно до безумия!

Когда заветная бутылочка уже в руках, а штопор где-то запропастился, не отчаивайся! «Супер шеф!» знает, как открыть вино без штопора, мы частенько пользуемся этим трюком. Надеюсь, информация придется кстати! Порадуй ею своих друзей.

источник

Более высокая цена на вино влияет на его восприятие — Wine Magazine

Недавнее исследование показало, что если людям сказать что вино стоит в четыре раза дороже, чем на самом деле, то оно понравится им больше (но в обратную сторону этот принцип не работает).

В Базельском университете, Швейцария, провели небольшое исследование — 140 участников разделили на группы и предложили им продегустировать 3 итальянских вина 2013 года:

  • Montepulciano d’Abruzzo DOC (розничная цена — 10$)
  • Bolgheri DOC (розничная цена — 35$)
  • Toscana IGT (розничная цена — 70$)

Участники дегустировали все вина вслепую, но им были названы цены вин. И некоторым участникам назвали завышенную цену на самое дешевое вино и заниженную цену за самую дорогую бутылку. А остальным — реальные цены.

В результате:

  • самое дешевое вино было оценено как более приятное, когда на него была названа завышенная цена
  • занижение стоимости дорогого вина не оказало влияния на его восприятие.

Профессор Йенс Глааб с факультета психологии Базельского университета рассказал, что ему было интересно исследование как исследователю плацебо.

«Я знаю, насколько важен контекст. Ум — прекрасная вещь, способная искажать истину до невероятной степени, чтобы подогнать реальность под ожидания».

По его мнению, участники могли по-разному думать о результатах.

«Если вас действительно интересует вкус вина, не ориентируйтесь на цену как главный критерий, больше доверяйте своим чувствам», — советует Глааб.

Авторы исследования призвали к проведению дополнительных исследований связи между ценой на вино и его восприятием.


Читайте также:
  • Веганы и вино

    Веганство становится все более популярным в Европе, и уже есть признаки того, что его приверженцы начнут влиять на мир вина в 2018 году. Британский ритейлер Co-op, например, планирует в этом году расширить свой ассортимент веганских вин до 100 позиций. Конкурирующая компания, Majestic Wine, добавила веганские…

  • Вино и сыр

    Вино и сыр — это два великих кулинарных удовольствия, и поиск идеальных сочетаний может быть очень увлекательным. Как и в случае подбора любых других пар вина и еды, есть ряд важных аспектов, таких как текстура, кислотность, жирность и танинность. Возможности составления пар «вино-сыр» бесконечны, но…

  • Вино с этикеткой-раскраской

    Британский ритейлер Marks & Spencer выпустил вино с этикеткой, оформленной в виде раскраски — сейчас подобные появляются и в книгах, считается, что они помогают расслабиться и повысить внимательность. Для разработки этикетки чилийского совиньона блан ритейлер привлек иллюстратора Дейзи Флетчер, выпускницу Королевской академии искусств. Вино назвали…

 

Именитый сомелье открыл нам глаза! Вот почему нужно брать самое дешевое вино.

Этот знаменитый эксперт по винам — автор книги «Пить как миллиардер». Ведь миллиардер может выбрать самый-самый напиток из всего ассортимента, представленного в винном отделе или ресторане.

Марк Олдман точно в курсе, как выбрать хорошее вино. Этот господин наделал много шума в прессе своими сильными заявлениями о том, что цена алкогольных напитков крайне редко соответствует их качеству. Совсем не обязательно стоимость должна быть пропорциональна вкусу!

Как выбрать вино

Итак, оказавшись в винном отделе, первым делом скользнем взглядом по самым дорогим винам. Теперь отворачиваемся! Нас интересуют дешевые, копеечные вина. Думаешь, сомелье немного не в себе после длительных и активных дегустаций? Отнюдь! Он просто знает секрет, который известен только владельцам винных заводов…

Обычно мы стесняемся покупать дешевое вино, чтобы не показаться слишком «дешевыми», непросвещенными и скупыми. Мы вздыхаем и берем бутылку подороже, чтобы партнер или приятели оценили наш вкус и благосостояние. Производители вин и рекламщики хорошо знают эту нашу слабость, и вот на какие ухищрения они идут…


«Зная, что вторая и третья позиции с конца будут продаваться быстрее всего, продавцы могут специально ставить туда бракованные бутылки вина, иногда даже маркируя это вино более заметно».

Лучше выбирать недорогое вино с труднопроизносимым названием. Такие вина дешевле, ведь они не столь популярны. Но среди них можно встретить настоящие сокровища!

«Если ты в ресторане, не постесняйся заказать самое дешевое вино, которым другие посетители обычно пренебрегают, боясь показаться экономными или скупыми. Чем дольше его не покупают другие, тем больше оно лежит и становится ценнее».

Запомни: любое вино будет вкуснее в охлажденном виде. Если собираешься на пикник, хорошенько охлади бутылку и заверни ее в фольгу, тогда вино сохранит прохладу и вкус. Вот она, роскошь: позволить себе почувствовать настоящий вкус напитка, не полениться сделать что-то ради собственного истинного удовольствия… Как настоящий миллиардер.

Как лучше покупать вино в ресторане, бокал или целую бутылку сразу? Марк Олдман предлагает простой трюк: раздели стоимость одной бутылки вина на 5. Ты точно узнаешь, сколько придется переплачивать за один бокал!

Если сомневаешься, какое вино выбрать, ищи совет в Интернете. Есть множество сайтов, на которых люди оставляют свои отзывы о той или иной марке вина. Увлекательно до безумия!

Когда заветная бутылочка уже в руках, а штопор где-то запропастился, не отчаивайся! «Супер шеф!» знает, как открыть вино без штопора, мы частенько пользуемся этим трюком. Надеюсь, информация придется кстати! Порадуй ею своих друзей.

источник

Похожие статьи

21 Лучшие дешевые винные бренды 2021

любезно

Не всегда за хорошую бутылку вина стоит большая цена. На самом деле, наши редакторы и эксперты Good Housekeeping Test Kitchen имеют длинных списков великих марок вин, которые дешевы по цене, но никогда не имеют вкуса. И поверьте нам, когда мы говорим, что у нас есть недорогая бутылка для каждого любителя вина. Речь идет о вкусных красных, белых, розовых и игристых винах, которые стоят не более 20 долларов.Но если быть честным, большинство выбранных нами брендов стоят менее 15 долларов. Мы даже выбрали несколько фаворитов до 10 долларов, потому что искренне верим, что хорошее вино может соответствовать любому бюджету.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать отличную бутылку по отличной цене, не забудьте этот список из лучших дешевых марок вина на рынке.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Красная смесь

Сестры Макбрайд вивино.ком

20,99 долл. США

Нам нравится это смелое красное вино, в котором сочетаются сорта винограда мальбек, зинфандель и мини-сира. Говядина, баранина, телятина и курица — идеальные сочетания блюд, но из этого также получается идеальное вино для потягивания.

2 Шардоне

От А до Я Wineworks drizly. com

15,99 долл. США

Это сухое необработанное орегонское шардоне с насыщенными нотами яблока, абрикоса, дыни, персика и груши.Он прекрасно сочетается с пастой, салатами, курицей или рыбой.

3 Гарнача

Борсао Тинто wine.com

8,99 долл. США

Полнотелое и пряное, это вино родом из Испании, предлагает прекрасный вкус по отличной цене. Он легкий и мягкий, с идеальной кислотностью. Лучше всего с говядиной, курицей, бараниной или пастой.

4 Калифорния Пино Гри 2019

J Vineyards вино.ком

15,99 долл. США

Хотя они происходят из одного и того же винограда, вино пино гри отличается от вина пино гриджо. С этим пино-гри вы получите цитрусовые и белые цветочные ноты. Он свежий и освежающий, лучше всего сочетается с курицей или рыбой.

5 Просекко Розовое

Кекс Виноградники drizly.com

11,99 долл. США

Недавно выпущенное вино, которое идеально подходит для весеннего или летнего вечера.В нем есть все пузырьки, которые вы хотите от просекко, и весь ягодно-персиковый вкус, который вам нравится в розовом.

6 Органический Мальбек 2019

Санта Джулия wine.com

10,99 долл. США

Органическое вино дешевле 15 долларов? Ага! Аргентинское вино фруктовое, средней консистенции и хорошо сбалансировано. Подавайте со свининой, чтобы усилить аромат.

7 Брют

Сегура Виудас дризно.ком

10,99 долл. США

Традиционный фруктовый и цитрусовый брют из региона Кава, Испания. Ноты лайма и ананаса восхитительны, что делает эту каву особенно вкусной.

8 Роза

Нашему директору по пищевым продуктам очень нравится это розовое вино. Прямо из Vin de Pays, Франция, в нем есть все, что вы хотите: свежий вкус, сухое послевкусие и легкая сладость.

9 Поместье учредителей Пино Нуар

Берингер vivino. com

6,95 долл. США

Калифорнийское пино нуар — идеальное вино на каждый день. Он легкий, с нотками сливы и ягод, и предлагается по невероятной цене.

10 ПРОСЕККО

Просекко — белое игристое вино из Италии, и немногие бренды производят его так же хорошо, как Ламарка.Потягивая, вы почувствуете свежий аромат зеленого яблока, лимона и намек на мед.

11 Розовое 2018

La Vieille Ferme wine.com

7,99 доллара США

В этом французском розовом розе раскрываются красные фрукты и вишня. Идеально подходит для питья или подачи к холодным закускам.

12 Темпранильо

Кампо Вьехо дризно.ком

12,99 долл. США

Вы почувствуете вкус вишни, ванили и оттенка кофе. Он гладкий и сбалансированный, и идеально подходит для питья, когда вы подаете баранину или говядину.

13 Совиньон блан

Джош Подвалы drizly.com

13,99 $

Josh Cellars был основан в 2007 году и быстро стал фаворитом среди любителей вина. Совиньон блан, в частности, легкий, сухой, с нотками тропических фруктов и персика.

14 Просекко

Еще один наш фаворит — Mionetto, который был основан в 1887 году. Брют хорошо сбалансирован, богат фруктовыми ароматами и идеально сухой.

15 Роза

Созданная Кэмерон Диаз и Кэтрин Пауэр роза Авалин изготовлена ​​из смеси органических сортов винограда сенсо, гренаш, каберне совиньон, сира и каладок.Его ноты включают дыню и цедру цитрусовых.

16 Любовь Drunk Rosé

Дом Нуар drizly.com

18,99 долл. США

Разбудите ваши вкусовые рецепторы с помощью этого уникального розового вина, которое наполнено ароматами земляники, корки арбуза и нотками киви.

17 Belleruche Red

М.Chapoutier drizly.com

13,99 $

Изготовлено из 80% винограда Гренаш и 20% винограда Сира, его интенсивный вкус включает чернику и сливу. Лучше всего подавать с бараниной и уткой.

18 Санджовезе

Ди Майо Норанте vivino.com

10,47 $

Как лучший выбор с истинно землистым вкусом, рецензенты говорят, что вам будет сложно найти другое вино, которое было бы смелым и ароматным, менее чем за 10 долларов.

19 Рислинг 2019

С чистого листа wine.com

12,99 долл. США

Этот легкий рислинг начинается с пряностей с первого глотка, а затем переходит в ароматы цитрусовых и персика.

20 Совиньон Блан 2019

Ким Кроуфорд wine.com

16,99 долл. США

Что отличает этот совиньон-блан от других, так это вкус измельченных трав, которые дополняют нотки грейпфрута и лимона.Это идеальное сочетание кислого и сладкого.

21 год Маленькая Сира

Одно из самых дубильных вин в нашем списке, вы попробуете чернику, коричневый сахар и какао. Идеально подходит для сочетания с короткими ребрами или лопаткой ягненка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Почему выбор второго самого дешевого вина в меню — не такая уж хорошая идея

Для тех, чьи познания в области вина ограничены любыми уроками, которые они извлекли во время просмотра Sideways , может возникнуть соблазн заказать бокал второго самого дешевого вина в меню в барах и ресторанах. Согласно этой логике, вы не хотите выглядеть дешево, выбирая наименее дорогое вино — но в то же время нет смысла заказывать дорогое винтажное красное, если вы не из тех, кто любит вино. который уверенно использует такие термины, как «ощущение во рту» и «оттенки дуба», и поэтому поймет и оценит разницу в качестве.

Хотя этот винный прием широко известен, Skimm указывает, почему это не такой надежный метод. Во-первых, рестораны хорошо осведомлены об этой привычке клиентов и могут даже использовать ее в своих интересах, взяв бутылку, от которой они хотят избавиться, и поместив ее во второй самый дешевый слот. Это может означать, что вы получаете не очень хорошую бутылку вина и, возможно, было бы лучше заказать самое дешевое из списка.

«Я могу подтвердить, что рестораны иногда будут переоценивать вино, которое им нужно переместить, чтобы сделать его вторым по стоимости местом в меню», — говорит сомелье Кирстен Виченца Atlas Obscura .»Он продается!»

А еще есть наценки. Согласно Wine Enthusiast , самые дешевые вина, как правило, имеют самые высокие наценки, поэтому, хотя ваш счет может быть ниже, чем если бы вы заказали вино высшего уровня, вы также получаете самую низкую стоимость. Журнал рекомендует заказывать вино где-нибудь посередине — возможно, третье или четвертое по стоимости вино — чтобы получить больше прибыли от вложенных средств.

Это не «жесткое правило», как отмечает VinePair. Иногда сомелье снижают цену на менее известное вино, чтобы побудить клиентов попробовать его.Если вы не знаете, что заказать, никогда не помешает попросить совета.

[час / т Skimm]

20 лучших дешевых вин до 20 долларов на 2020 год

Теперь, когда мы все проводим намного больше времени дома, это прекрасная возможность запастись недорогими высококачественными винами для повседневного удовольствия. По нашему опыту, стакан (или два) вина может помочь выйти из нашего нынешнего затруднительного положения (бонусные баллы за то, что собрали друзей в сети, чтобы попробовать вместе с вами, или сыграть в эти виртуальные игры «счастливый час»).

Благодаря, казалось бы, безграничному выбору бутылок, доступных в интернет-магазинах, вы можете исследовать регионы и стили вин проще, чем когда-либо, воспользовавшись некоторыми из особых ценностей, которые мы попробовали и оценили. Ниже вы найдете 20 лучших доступных вин, которые VinePair рассмотрел за последние шесть месяцев.

Все эти вина получили оценку «B» или выше в наших обзорах, и все они имеют среднюю розничную цену ниже 20 долларов. (В качестве бонуса мы включили два исключения, в которых просто пропущено снижение цены, но они слишком хороши, чтобы не упоминать.)

Вот 20 лучших дешевых вин, которые вы можете получить прямо сейчас:

Gruet Blanc de Noirs NV (A) (16 долларов США)

Если ваше сердце говорит «Шампанское», а ваш бюджет говорит иначе, не ищите дальше. Это одно из лучших американских игристых вин, и вы можете купить его менее чем за 20 долларов за бутылку. Изготовленное по той же технологии, что и шампанское (вторичное брожение происходит в бутылке), вино затем тратится два года на осадок, приобретая сложность, восхитительный аромат и вкус, а также сливочное ощущение во рту.Это выдающееся игристое вино, которое можно позволить себе пить в любой вечер недели.

Castello del Trebbio Chianti Superiore DOCG 2016 (A) (17 долларов США)

Это вино чертовски приятно пить. Это олдскульный купаж со всеми местными сортами винограда этого региона, и он настолько сбалансирован, что, когда я его потягиваю, я чувствую себя как в Кьянти. Вам понравится вишня и клюква на носу, а также цветочный аромат лепестков роз. Вкус яркий и сочный, от которого хочется посидеть в паре с закатом.Это меньше 20 долларов и стоит места в вашей повседневной линейке. Какое чудесное вино.

Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) (16 долларов США)

Добавление Каберне Фран в этот купаж творит чудеса с вином. Он делает Каберне Совиньон ярче и делает Мерло сочнее. Аромат также приносит пользу, демонстрируя нотки вишни и немного свежей перевернутой почвы, что придает ему приятную землистую глубину, не отягощая вас. Это идеальное вино для ужина с макаронами с семьей или друзьями или для ужина.Все будут копать.

Balletto Teresa’s Unoaked Chardonnay 2018 (A-) (18 долларов США)

Это вино до смешного стоит меньше 20 долларов. Он свежий и освежающий, но с большой глубиной. Здесь нет дуба, поэтому вы получите полную индивидуальность Russian River, не отвлекаясь на лес. У него отличное сцепление со вкусом, приятный на ощупь и широкий. Я хочу принести это на следующий ужин и запить его жареным цыпленком и кукурузой в масле в початках… черт возьми.

VineSmoke Chardonnay 2017 (A-) (20 долларов США)

Это вино доступно только на их веб-сайте, который также продвигает свои пакеты с виноградными черенками, которые можно использовать для приготовления на гриле, а Шардоне чертовски хорошее.У него есть глубина и структура, чтобы сочетаться с тем, что вы готовите на гриле — хотя курица и овощи лучше всего сочетаются — и достаточной кислотностью, чтобы не отягощать вас в приятный солнечный день. Он свежий и мягкий с тонкими ароматами, которые дополнят уголь.

Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) (10 долларов США)

Вы просто не ошибетесь здесь. Вино стоит 10 долларов и крепкое. У него хорошие средние фрукты, а не тонна дуба. Кислотность правильная, что делает его не слишком тяжелым. Эй, я думаю, тебе стоит взять ящик с этим вином, чтобы поваляться на случай спонтанности или вытащить из него, когда ты собираешься на пикник, обычный ужин или даже вечер игр с пиццей.Это определенно законный выбор.

Mercouri Estate Kallisto 2018 (B +) (16 долларов США)

Сухое, как костяк, и ароматное на несколько дней — вот что отличает это вино. Нос заставляет вас думать о цветах сладкого апельсина и медовых цитрусовых. Вкус подобен аромату мокрого камня, а кислотность дикая и сумасшедшая. Все это делает вино из морепродуктов очень вкусным. Я имею в виду любые морепродукты. Все что угодно с моря. Все это. Это меньше 20 долларов, и вы получите что-то новенькое.

Mt. Красивый Совиньон Блан 2018 (B +) (16 $)

Великолепное, чистое и свежее вино с хорошим вкусом.У него нос, пахнущий нектаринами и арбузами, и сухое небо, которое требует пикника. Для бутылки из Новой Зеландии быть менее 20 долларов — это большое дело, и качество там такое.

Vinum Cellars Pets Petite Sirah 2016 (B +) (16 долларов США)

Это вино было сделано для кулинарии, для барбекю, для грудинки костра. Он был приготовлен для семейного соуса, который вы намазываете белком в солнечный день. У него глубокие, темные, концентрированные фрукты, хорошие интегрированные танины и достаточная кислотность, чтобы не отягощать вас слишком сильно.И это меньше 20 долларов за победу.

Анджело Инноченти Каберне Совиньон 2017 (17 долларов США) (B +)

Это чертовски выгодная сделка. Это менее 20 долларов и надежный автофокус. Он полнотелый, но мягкий и острый, с приятным землистым запахом, который напомнит вам о лесной ягоде ежевики и октябрьском лесу. Вкус мягкий, и даже не ощутимы засыхающие танины. Вино по этой цене не должно быть таким сложным, но вот мы здесь. Принесите это К ЧЕМУ. Я имею в виду, назовите это. Барбекю, пижамный джем Netflix, вечеринка с пиццей, вечеринка с гамбургерами, вечеринка у бассейна, ночь вина и сыра.Вроде ничего. Это также нравится публике.

Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali ‘Guarnaccio’ Perricone 2017 (B +) (17 долларов США)

При цене менее 20 долларов это отличный способ расшириться и насладиться вином из винограда, с которым вы, возможно, еще не были знакомы. Perricone — это все, что связано с атмосферой Пино Нуар и Санджовезе. У него есть спелые земляные фрукты с яркой кислотностью, которая делает этот фрукт популярным. Ощущение спокойное, мягкие средние танины приятно уравновешивают вино. По отличной цене купите несколько бутылок для следующего званого обеда с макаронами и соусом.

Wente Vineyards Riva Ranch Chardonnay 2017 (B +) (20 долларов США)

Это вино имеет такой же насыщенный аромат, как и любое другое Шардоне в Кали, с поджаренной дубовой ванилью и небольшим количеством ириски. Но что отличает его от других, так это бодрящая кислотность, которая очищает вино, не позволяя этим интенсивным ароматам отягощать вас. Кроме того, это всего лишь 13,6 процента алкоголя, что великолепно. В нем все еще продолжается классическая большая работа с маслом, но она гораздо более доступная.

Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir 2018 (B) (10 долларов США)

Эта бутылка прочная.В нем есть все, что вам нравится в Пино Нуар, в бутылке за 10 долларов. Он фруктовый, терпкий и пахнет вишней. На вкус он мягкий и жевательный, и подходит для вечеринок у бассейна, пикников и игровых вечеров. Если вы увидите его на полке по дороге на вечеринку с пиццей, он наверняка подойдет к пирогу.

Cline Cellars Estate Пино Гри 2018 (B) (13 долларов США)

Вытащите салатницу, доберитесь до фермерского рынка до того, как они закроются, загрузите овощи и получите групповой текст. Это вино для спонтанных случаев, чтобы порадовать толпу.Он под завинчивающейся крышкой, 13 долларов и пьется легко. У него сумасшедшая яркая кислотность и некоторая глубина, как у этого цуккини.

Wagner Vineyards Dry Riesling 2017 (B) (15 долларов США)

Если вам нравится нефтяная атмосфера в Рислинге, это вино для вас. Это доминирующий аромат. Может быть, что-то еще происходит, но все берет на себя бензин. Вкус сладкий, с высоким содержанием кислоты, так что как BYOB для острого меню это хорошее угощение публики.

Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali ‘Antisa’ Catarratto 2018 (B) (18 долларов США)

Если вы копаете дубовое Шардоне, но хотите расширить его, этот сицилийский сицилийский сорт винограда заставит вас упасть в обморок.У него сбалансированный дубовый нос, который пахнет медом, поджаренной ванилью и бананами, а также цепкий вкус. Ощущение во рту также плотное и широкое, что делает его отличным вином для посиделок с близкими друзьями за небольшими закусками и хорошей беседой.

Виноградники Маркхэма, долина Напа Мерло 2016 (B) (19 долларов США)

Спирт слишком высок и дуб покрыт намазкой, но, черт возьми, мне нравится это вино. Это понравившееся вам вино, которое вы приносите на семейное мероприятие, которое понравится каждому и может сочетаться с широким выбором блюд. Если вы ищете мягкую нежность этого винограда, вы не найдете его здесь, но если вы хотите удовлетворить широкий спектр вкусовых предпочтений, это вино будет победителем.

Wagner Vineyards Fathom 107 2017 (B) (19 долларов США)

Гевюрцтраминер успокаивает интенсивность рислинга, но его кислотность слишком высока. Вкус немного сглаживается, но здесь что-то не так. Это вино послужит вам хорошим средством для очищения неба в пряном меню BYOB только в том случае, если вам понадобится бутылка в последнюю минуту.

Бонусные вина

Эти вина стоили чуть больше 20 долларов, но вошли в список 50 лучших вин 2019 года, поэтому мы хотели поделиться ими!

Comando G ‘La Bruja de Rozas’ Sierra de Gredos 2017 (A +) (22 доллара США)

Вам нужно попробовать это вино. Это одно из лучших выражений старого винограда Гарнача из Испании. Если вам нравится Пино Нуар, вы просто обезьяны из-за этой бутылки. В нем вы любите яркие фрукты, сохраняя при этом значительную таниновую структуру, которая скрепляет все элементы.Деревенский край и элегантный изгиб заставят ваше небо петь. Вообще-то вы, наверное, начнете петь.

G.D. Ваджра Ланге Неббиоло 2017 (A) (22 доллара США)

Если вы слышали о чудесах Бароло, но хотите понять, о чем идет речь, прежде чем тратить серьезные деньги, поищите эту бутылку. Он изготовлен из того же сорта винограда (Неббиоло), но имеет гораздо более молодой, доступный и доступный вид. Его аромат включает концентрированную вишню и оттенки фиалки и сливы.Во вкусе яркая кислотность и жесткие, хорошо включенные танины. По этой цене вы можете подавать его на обеденном столе в середине недели, где он прекрасно сочетается с нежирным красным мясом.

5 самых дешевых и самых алкогольных вин

Часовых ночей — важная часть любой дружбы. К сожалению, вино часто бывает дорогим, или (если вы похожи на меня) ваш винный вкус еще не достаточно , чтобы наслаждаться чем-либо, кроме Москато. Москато великолепно. На вкус оно похоже на сок, но с этой сладостью приходит тот факт, что потребуется целая бутылка, прежде чем вы действительно сможете насладиться этим ощущением опьянения от вина.

Итак, в путешествии, посвященном самопознанию, и некоторым осуждающим взглядам леди у кассы я нашел самые дешевые и самые алкогольные бутылки Мерло, Каберне Совиньон, Зинфандель, Шардоне и Пино Гриджио. Однако если вы стоите в проходе продуктового магазина и он сильно отличается от моего, вот полный список вин от самых слабых до самых крепких.

1. FlipFlop — Pinot Grigio, $ 4,49

Фото Дорианны Ма

Этот Пино Гриджио был очень хорош.С 12% это самое слабое вино в этом списке, но при цене 4,49 доллара это также самый дешевый вариант. Я не могу сказать, что это действительно что-то особенное, но если вы ищете дешевое вино, которое довольно легко достать, то это отличный вариант для вас.

2. Рекс-Голиаф — Каберне Совиньон, 4,99 доллара США

Фото Дорианны Ма

Это Каберне Совиньон было на самом деле довольно приятным. У него не было того «привкуса», который обычно заставляет меня не любить вино (извините, я знаю, я слаб).Если вы похожи на меня, это очень легко выходит из строя и на самом деле, вероятно, является величайшим открытием, которое было сделано в результате этого винного предприятия. А если у вас 13% алкоголя по объему, это вполне прилично, чтобы жаловаться на ночь с друзьями.

3. Firefly Ridge — Мерло, 5 долларов США

Фото Дорианны Ма

Этот Мерло стоит 5 долларов, и за очаровательную бутылку он приносит очки. Помимо привлекательности, в нем также содержится 13,5% алкоголя по объему. Это вино отличается тем, что его довольно легко выпить, без странного послевкусия, а это все, что вы действительно можете пожелать.Идеально подходит для ночи жалоб.

4. Берингер — Шардоне, 4,99 доллара США

Фото Дорианны Ма

Всего за 4,99 доллара это Берингер Шардоне — отличная сделка, и, поскольку он содержит 13,7% алкоголя по объему, это лишь немного меньше, чем Зинфандель (ниже), И это половина стоимости. Вы действительно не можете ошибиться.

5. Оригинальный дымящийся гагара — Old Vine Zinfandel, 7,99 доллара США.

Фото Дорианны Ма

По цене 7,99 доллара это была самая дорогая бутылка вина, которую мне удалось найти.Однако при содержании алкоголя 14% он является самым крепким из пяти, которые мне удалось выделить. Выпейте этот Зинфандель и приготовьтесь поднять Зинфан-Ад (я знаю, извините, мне пришлось).

Вино по дешевке — очень дешево — до 3 долларов за бутылку

Вино плетет странную паутину через Америку.

Для многих людей пить вино есть что-то неамериканское. Американцы пьют пиво. Или, по крайней мере, нам нравится думать, что мы пьем только пиво. Или рекламодатели почти каждого спортивного мероприятия хотят, чтобы мы думали, что мы должны пить только пиво.И все же мы являемся одним из крупнейших и величайших производителей и потребителей вина в мире.

Для многих вино остается тем высокомерным напитком, который люди в аскотах передают между роллс-ройсами вместе с банкой Grey Poupon.

Чтобы пить вино и ценить вино, нужно потратить много денег, думают некоторые, в том числе и те, кто его любит.

Не верьте им.

Давно прошли те времена, когда вы тратили двойные суммы на восхитительные вина.В настоящее время легко найти вино по цене менее 10 долларов за бутылку, которое имеет прекрасный вкус и на этикетке не указаны монахини любого цвета.

Вина, такие как Oyster Bay Sauvignon Blanc и многие испанские красные, особенно из Риохи и Наварры, прекрасно сочетаются со многими блюдами или прекрасно подходят сами по себе.

Но это было бы слишком просто.

Итак, я решил установить планку ниже, намного ниже. Не с точки зрения вкуса. Просто цена. В частности, вина до 3 долларов за бутылку.

И я не говорю об одной из тех миниатюрных бутылочек, которые авиалинии давали клиентам на внутренних рейсах.Я говорю о полноразмерной бутылке на 750 миллилитров.

Думаете, вы не можете найти бутылку хорошего вина по цене 3 доллара за бутылку? Вы явно никогда не встречались с Чаком. Калифорнийский винодел Фред Франциа объединился несколько лет назад с сетью супермаркетов Trader Joe’s, чтобы продавать вино под лейблом Charles Shaw, и практически в одиночку произвел революцию в том, как многие винодельни продают вино и люди его покупают.

Вина продаются по 2 или 3 доллара за бутылку (отсюда и название «Two Buck Chuck» в Калифорнии или «Three Buck Chuck» в большинстве других мест).Конечно, раньше можно было найти дешевое вино. Но вина Чарльза Шоу в Trader Joe’s сделали дешевое вино приемлемым для многих. Причина в том, что большинство из этих вин очень хорошие.

Но найти эти вина бывает непросто. В Массачусетсе законы штата о спиртных напитках запрещают одному владельцу продавать вино в трех магазинах. Вот почему вы не можете купить вино Чарльза Шоу в каждом магазине Торговца Джо.

Другие магазины также неохотно направляют покупателей к своим более дешевым.Один винный магазин, который рекламирует вина по цене менее 3 долларов за бутылку, заявил, что у них их нет, когда я приехал туда лично. К счастью, вы можете найти вина по цене менее 3 долларов за бутылку в Table & Vine в Вест-Спрингфилде и в магазине, который может вас удивить: Wal-Mart.

Как и Trader Joe’s, Wal-Mart заключила эксклюзивную сделку с винодельней Oak Leaf. И, как и Чарльз Шоу, эти вина стоят менее 3 долларов за бутылку. (2,97 доллара, если быть точным.)

Но хороши ли вина Wal-Mart? Недавно я испытал семь из них.И в зависимости от того, нравится ли вам вино более сладкое или более сухое, в Wal-Mart на выбор может быть довольно много — или два вина.

Название Oak Leaf Sweet Red говорит само за себя. На вкус это вино напоминает смесь сиропа от кашля и вишневой лакрицы. На мой вкус это слишком сладко, особенно для красного. Но если вам когда-нибудь понадобится вино к итальянскому льду, это будет мой выбор.

И если это вино недостаточно сладкое для вас, попробуйте Oak Leaf White Zinfandel, вино розового цвета, которое по вкусу напоминало смесь Sweet Tarts и Pop Rocks, с добавлением нескольких детей Sour Patch.

Если вам нравится сладкое вино, пропитанное маслом (например, попкорн с добавлением сливочного масла для микроволновой печи), то сладкое белое вино Oak Leaf Sweet White может быть как раз для вас. На самом деле, я не удивлюсь, если это вино действительно будет вкусно с попкорном.

Как вы подозреваете, я не любитель сладкого вина. Это так печально, как многие американские виноделы ошибочно полагают, что каждый хочет выпить что-то, что на вкус похоже на то, что оно купается в сахаре. Но, по крайней мере, первые три перечисленных выше вина имели какой-то характер.Мерло из дубовых листьев имеет сладкий вкус и лишенную сложности. Самое точное слово, чтобы описать его тусклое послевкусие, — скучно. Есть причина, по которой мерло несправедливо попал в плохую репутацию в фильме «Вбок», но об этом в другой раз.

Поклонникам терпкого вкуса (например, свежесорванного Кортландского яблока) стоит попробовать Пино Гриджио из Дубового Листа. Опять же, есть много хороших итальянских пино-григио по цене менее 5 долларов. А если вы находитесь в районе Бостона, попробуйте Charles Shaw Pinot Grigio с восхитительным освежающим послевкусием.

Но звездами Wal-Mart является Каберне Совиньон Дубовый Лист и особенно Совиньон Блан Дубовый Лист.

Каберне совиньон на вкус немного слаще, чем у большинства California Cab, но по этой цене трудно найти красное вино, которое было бы таким же вкусным в Америке, как Charles Shaw Cabernet Sauvignon. Я добавил все эти требования, так как у меня было несколько потрясающих, более сухих красных вин в Испании и Италии по 3 доллара за бутылку.

Но если бы мне пришлось порекомендовать одно вино, произведенное Oak Leaf, это было бы sauvignon blanc.Это вино с легким травянистым вкусом напомнило мне смягченный совиньон-блан из Новой Зеландии, где многие белые вина обладают восхитительно ярким, свежим вкусом.

Интересно, как вина «Дубовый лист» стремятся к схожести во вкусе. Это как если бы виноделы намеревались делать вина, которые по вкусу лишь незначительно отличались бы друг от друга, например Stepford Wives с добавлением сахара.

Совиньон Блан из дубовых листьев каким-то образом сумел ускользнуть из винодельни, прежде чем владельцы успели залить вино ложками сахара.И хотя некоторые ценители вина дрожали от этой мысли, добавление кубика льда к этому вину на самом деле, казалось, усиливало его свежий, приятный вкус. Поэтому в следующий раз, когда вы стоите в винном магазине, пытаясь решить, покупать ли упаковку из шести бутылок пива или бутылочного вина, не расстраивайтесь из-за высоких цен на многие винные бутылки. Есть доступные варианты — если вы знаете, где искать.

Просто купите самую дешевую бутылку вина

Этот пост Первоначально появился в выпуске The Move от 12 августа 2019 года, где редакторы Eater могут поделиться своими рекомендациями и советами по поводу питания — иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чей-то ход. Подписаться .


Раньше я был одним из тех, кто заказывал вторую самую дешевую бутылку вина в меню любого ресторана. Хотя часто я предпочел бы купить первую самую дешевую бутылку, зная, что буду ею так же доволен, но хорошо задокументированный феномен винного стыда возродился, и я слишком стеснялся заказывать то, что Я действительно хотел — или мог себе это позволить.

Есть так много опасений, связанных с заказом вина: Что, если официант или мои друзья сочтут меня плохим вкусом? Что, если повар плюнет в мою еду, потому что они оскорблены моей парой? Что, если меня вышвырнут, потому что я бедный ?! Не то, чтобы это когда-либо происходило, но что, если бы я был настолько рассекречен и настолько оскорблен в моем приказе, что они чувствовали, что у них нет другого выбора, кроме как позвонить в Международную конфедерацию ресторанов * и запретить мне когда-либо обедать вне дома?

Но после некоторой тяжелой работы над собой, в основном в отделе «Не трахаться», я освободился от этой парадигмы, и я приглашаю вас сделать то же самое. Идите и купите самую дешевую бутылку вина с чистой совестью.

Если вам нужна особая причина, сомелье опровергли идею о том, что вы каким-то образом играете в систему, потратив дополнительные 5 долларов на не самую дешевую бутылку. Кортни Шиссл, сомелье и писатель, говорит, что идея о том, что вторая самая дешевая бутылка — лучшее предложение, — это « в значительной степени миф ». Во-первых, если вино есть в списке, это означает, что ресторан хочет, чтобы вы его выпили, и в большинстве случаев они не собираются предлагать то, что им не кажется хорошим.Но, во-вторых, цены на вино определяются множеством факторов: размером виноградника, тем, сколько виноградник платит своим рабочим, и насколько хорошо известен сорт или регион вина. Цена и качество не всегда напрямую связаны.

Кроме того, рестораны имеют большую власть над тем, сколько они оценивают вино. «Если винный директор действительно любит определенное вино или вина из определенного региона, он может взимать меньшую наценку за эти бутылки, чтобы побудить гостей попробовать их», — говорит Шиссл.Это масса причин не стесняться своего бюджета. «[Ваш сомелье] может сказать вам, какие вина украдены незаметно, и, что наиболее важно, какие вина из вашего бюджета будут соответствовать вашим вкусовым предпочтениям», — говорит она. Кроме того, это означает, что сомелье не нужно угадывать, сколько вы готовы потратить.

Некоторые говорят, что говорить о деньгах открыто, но обычно это люди, которые не хотят, чтобы вы знали, насколько их больше, чем у вас — не для того, чтобы вас смущать, но чтобы вы не осознавали этот капитализм. это афера, и вы решили, что лучше съедите богатых, чем все, что вам предлагают.

Но даже вне классовой борьбы рестораны — это бизнес, и они хотят, чтобы вы потратили как можно больше денег — акцент на «может», «как на« способны »». Весь смысл предложения бутылок вина за 30 и 100 долларов составляет , так что в ресторане есть что-то для всех . Если цена — ваша главная забота, купите самую дешевую бутылку. Если цена не является вашей главной заботой, но самая дешевая бутылка выглядит хорошо, все равно покупайте! Ужин вне дома должен быть приятным занятием, и если вы так озабочены тем, чтобы выглядеть «недешево» для своего официанта или своих друзей, вы все равно не сможете насладиться едой.- Джая Саксена

* не настоящий… насколько нам известно.

П.С. Вы, наверное, заметили, что винные бары сейчас в городе по всей Америке. Вот почему.

Подпишитесь на Новостная рассылка Движение

Профессиональные советы и рекомендации от экспертов ресторана Eater, прямо на ваш почтовый ящик


15 вин до 15 долларов: недорогие бутылки для питья дома

Там, где я живу на Манхэттене, винные ритейлеры, похоже, переживают бум продаж, хотя многие магазины работают только в режиме доставки или самовывоза.

В то время как для многих людей наступили тяжелые в финансовом отношении времена, тяга к вину и спиртным напиткам остается сильной.

Люди хотят пропить блюз коронавируса, по крайней мере, это его часть. Но люди также находят утешение в хорошей еде, интригующей бутылке вина, новом коктейле. Это тоже его часть.

Итак, я подумал, что смогу собрать недорогой ящик вина, шесть белых и шесть красных, которые я очень рекомендую, и которые не разорят банк. Я добавил несколько дополнительных вещей, пару бенгальских огней и двойник хереса.Давайте назовем это 15 меньше 15 долларов.

Мне несколько неловко обсуждать вино, когда так много более серьезных проблем охватило нашу жизнь. И тем не менее, мы по-прежнему должны есть и пить, мы пытаемся смеяться и продолжаем жить своей жизнью, как можем.

Тем, кто по-прежнему сохраняет хорошее здоровье и стабильный доход, возможно, потребуется немного времени, чтобы осознать трудности, с которыми сталкиваются некоторые друзья и соседи в нынешних обстоятельствах. Многие люди нуждаются в помощи с основами либо потому, что они потеряли работу и доходы, либо потому, что они так много работают, что у них мало времени, чтобы позаботиться о своих нуждах.

Прикованные к дому и пожилые соседи, недавно уволенные, работники здравоохранения, службы экстренного реагирования, работники продуктов питания и аптек — все могли воспользоваться помощью, даже если она может показаться не интуитивно понятной с протоколами социального дистанцирования. Некоторым людям понравится обед в ресторане, который можно отправить «бесконтактной доставкой». Для других, если они любят вино, несколько бутылок могут стать хорошим подарком.

Многие винные магазины, а также сами винодельни рассылают такие посылки.В Нью-Йорке некоторые магазины даже составят для вас смешанный вариант. Все, что вам нужно сделать, это указать им бюджет и адрес для доставки.

Эти 15 бутылок могут быть среди возможных. Я нашел их все, делая покупки в винных магазинах Манхэттена. Но не думайте, что все они будут доступны везде. Наша раздробленная система распределения и ограниченность небольших винных заводов делают это практически невозможным.

В других частях страны, однако, доступны хорошие бутылки, которых нет там, где я нахожусь.У некоторых вин, которые я рекомендую, будут отличные аналоги за пределами Нью-Йорка. Хорошие торговцы вином предложат отличные альтернативы. Но не все можно найти повсюду, и за это я приношу свои извинения.

Какая альтернатива? Большинство вин, которые можно найти практически повсюду, представляют собой бутылки крупных брендов, которые я бы не рекомендовал. Но это не значит, что вам не следует их пить. Если вы знаете вина и любите их, то все готово.

Бутылки, которые я рекомендую здесь, в основном, хотя и не полностью, мелкосерийные, необычные открытия.Все так или иначе вызывали у меня интерес. Все вкусно и по отличной цене.

Некоторые могут показаться странными, сделаны из незнакомого винограда, выращенного в неизвестных местах. Почему? Если вы ищете отличные цены до 15 долларов, вы не найдете вина из престижных мест, которые пользуются большим спросом. Ни напа-каберне-совиньон, ни пино-нуар долины Уилламетт, ни бургундского, ни помероля, ни Брунелло ди Монтальчино. По крайней мере, не очень хорошие.

Вы также не найдете вин, которые можно было бы отложить на годы выдержки или которые служили бы украшением для памятных случаев.Это не сложные примеры, показывающие степень потенциала вина. Многие из них служат знакомством с определенным стилем. Если они вам нравятся, вы можете подумать о том, чтобы когда-нибудь исследовать их глубже и по более высокой цене.

Но вы обнаружите, что все они, перечисленные в произвольном порядке, являются очень приятными винами, которые улучшат качество еды и поводов, которые могут вызвать улыбку у тех, кто в ней нуждается.

Loxarel Amaltea Penedès Cava Brut Nature 2016 $ 13,99

Это свежее сухое игристое вино с соответствующим травяным и цитрусовым вкусом, но с неожиданной глубиной и тостовым дрожжевым оттенком.В Loxarel используется только традиционный кава-виноград, xarello (Loxarel — анаграмма), macabeu и parellada, выращенные биодинамически или органически. Вокруг полно посредственной кавы, но эта превосходная бутылка выделяется. (Испанское приобретение, Уилмингтон, Делавэр)

Bohigas Cava Rosat NV $ 14,97

Приятно иметь еще и розовый бенгальский огонь, и этот образец медного цвета от Bohigas превосходен, округлен и немного фруктовее, чем Loxarel. который предлагает приятный контраст. Этот розат, каталонская форма розадо, которое само по себе является кастильским словом «розовое», производится из трапат, местного каталонского винограда, с нотками пино нуар.Он освежающий, его можно пить как аперитив, но он также хорошо сочетается с едой. (Polaner Selections, Mount Kisco, N.Y.)

Alta Alella Alella PB 2018 $ 14,99

PB означает панса бланка, что в Каталонии является еще одним названием ксарелло, ведущего сорта винограда для хорошей кавы. Но этот белый цвет дает представление о том, насколько хорошо ксарелло может быть в тихих винах. Обладает аппетитным ароматом и вкусом трав, трав и фруктовых садов. Альта Алелья находится недалеко от Барселоны, почти рядом со Средиземным морем.(Avant-Garde Wine and Spirits, Нью-Йорк)

Standing Stone Vineyards Finger Lakes Farm Red NV $ 14,99

Кто сказал, что каждое негазированное вино должно быть марочным вином? Если смешивание винтажей приводит к получению лучшего вина, почему бы не смешать их, особенно для недорогих бутылок, когда выражение терруара не является основной целью? Farm Red берет стандартный виноград Бордо, каберне совиньон, мерло и пети вердо и добавляет хорошую дозу саперави, красного винограда, произрастающего в Грузии.Standing Stone, который сейчас принадлежит Герману Дж. Вимеру, давнему производителю Finger Lakes, имеет шесть акров саперави, которые, по его словам, являются крупнейшими насаждениями за пределами Джорджии. В результате получается сочная, слегка экзотическая, землистая смесь с легким таниновым оттенком.

Джини Соаве Классико 2018 $ 14,97

Это превосходный Соаве, полностью сделанный из органического винограда Гарганега, богатого и травяного, с стойким ореховым, минеральным вкусом. И кража примерно за 15 долларов. Это не всегда так низко.Если вы его найдете, вас могут попросить заплатить 17 или 18 долларов. Но для этого прекрасного вина это по-прежнему большая ценность. (Skurnik Wines, Нью-Йорк)

Filipa Pato & William Wouters Bairrada Dinamica Baga 2018 $ 12,97

Благодаря своим самобытным терруарам Португалия за последние несколько лет расцвела как источник свежих, сбалансированных, необычных вин, сделанных из местных сортов винограда. нигде более. Яркая, живая, слегка меловая Dinamica — это бутылка начального уровня от Филипа Пато и Уильяма Воутерса, команды мужа и жены, которые относятся к новой волне в Байрраде, исследующей потенциал винограда бага.(Skurnik Wines)

Casale Marchese Frascati Superiore 2018 13,99 $

Frascati — популярное белое вино, производимое в окрестностях Рима, чаще всего с упором на количество, а не на качество. Раньше он олицетворял стереотипное итальянское белое вино — в лучшем случае свежее, жидкое и нейтральное. Вы выпили его очень холодным, и это было освежающе. В настоящее время качество итальянского белого вина на несколько световых лет выше, и, имея такой большой выбор, Фраскати также пришлось улучшить свою игру. Этот, сделанный в основном из винограда Мальвазия дель Лацио, все еще свежий, но богаче и с большим характером, чем во фраскатисе, который я помню.Пить одно удовольствие. (Polaner Selections)

Domaine de Fenouillet Vin de Pays de Vaucluse 2018 $ 14,99

Этот сочный каменно-красный цвет родом из Южной долины Роны. Он называется Vin de Pays de Vaucluse, потому что смесь мерло и марселана не подпадает под действие правил наименования. Вы уже знакомы с мерло и марселаном, возможно, познакомитесь. Это один из семи сортов винограда, разрешенных в настоящее время в некоторых апелласьонах Бордо, поскольку виноделы начинают заранее планировать серьезные изменения климата.Этот сертифицированный органический и действительно вкусный. (Rosenthal Wine Merchant, Нью-Йорк)

Loimer Kamptal Lois Grüner Veltliner 2018 13,97 $

Loimer — один из моих любимых производителей в регионе Кампталь в Австрии. Фред Лоймер — лидер в области биодинамики, и даже его недорогие вина, такие как Lois grüner veltliner, сделанные из покупного винограда, являются органическими. Лоис свежий и спокойный, восхитительно пряный, травянистый и перечный, прекрасный предвестник весны. Наслаждайтесь салатами и морепродуктами.(Craft & Estate / Winebow, Нью-Йорк)

Clos la Coutale Cahors 2017 $ 13,47

Мальбек теперь считается красным виноградом Аргентины, но стоит напомнить, что он родом из юго-западной Франции, где его продолжают использовать для изготовления очень хорошие вина. Этот кагор от Clos la Coutale, мальбек с добавлением небольшого количества мерло, имеет нежно-фруктовый вкус с пронизывающими его землистыми, каменистыми нотками, что сильно отличается от выражения мальбека в Мендосе. (Винный магазин Kermit Lynch, Беркли, Калифорния.)

Schiavenza Dolcetto d’Alba 2018 13,99 $

Dolcetto — ужасно недооцененный сорт винограда, и я не знаю почему. Хорошие недорогие бутылки, такие как эта из Скьявенца в Серралунга д’Альба, свежие, фруктовые, насыщенные и радостные. За немного больше денег можно найти более глубокие, сложные и выразительные вина. Но хорошее дольчетто требует от производителя серьезно относиться к нему, а не рассматривать его как дешевое одноразовое вино. Многие, к сожалению, оставляют свои мысли и усилия ради вин неббиоло за большие деньги.(Bowler Wine, Нью-Йорк)

Бенито Сантос Риас Байшас Альбариньо Игрексарио де Сайар 2018 $ 12,97

В продаже много безвкусного альбариньо. Эти вина, как правило, слегка сладкие, с ароматом тропических фруктов. Этот от Бенито Сантоса, сделанный из органического винограда, не относится к их числу. Он напряженный, живой и яркий, цветочный и соленый с живым цитрусовым оттенком. Когда я пью это, мне хочется устриц и моллюсков на половинке раковины. (Bowler Wines)

Bodegas Ponce Manchuela Clos Lojen Bobal 2018 10 долларов.87

Из трех красных сортов винограда, которые всегда доминировали в производстве вин на юго-востоке Испании, два теперь встречаются по всему миру: гарнача и монастрель. Третий, бобаль, остался дома, прежде всего, как основа для различных вин, продаваемых оптом. Но его чемпионы, такие как Bodegas Ponce, продемонстрировали, насколько хорошим может быть бобаль, если его выращивать и делать с осторожностью. Clos Lojen — вино начального уровня в Понсе, но оно живое и свежее с землистым вкусом красных ягод. (T. Edward Wines, Нью-Йорк)

От А до Я Wineworks Oregon Chardonnay 2018 12 долларов.97

Орегон стал источником одних из лучших американских шардоне. В основном они из долины Уилламетт и по очень высоким ценам. Но этот, от надежных виноделов от А до Я, богат, но свежий, свежий и текстурированный, слегка нейтральный по вкусу, но достаточно интригующий, чтобы потребовать следующего глотка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top