Самое лучшее вино полусладкое: Лучшее красное вино | Рейтинг Роскачества

Vats (Carmel)

Серия Vats – это действительно лучшие израильские вина, которые производятся в ограниченном количестве и отмечены международными наградами. В коллекции всего 3 вида вина: красное (4 Vats), белое (2 Vats) – оба по цене 55 шекелей – и розовое (2 Vats Rose) за 60 шекелей.

Розовое вино ферментируется при низкой температуре в чанах из нержавеющей стали. В итоге получается светло-розовый напиток с ароматом клубники и красного грейпфрута. 2 Vats произведено из самого популярного в Израиле виноградного сорта — Муската Александрийского. Имеет легкий цветочный аромат и кисловатый привкус. 4 Vats – единственное вино из коллекции, которое выдерживается в течение 8 месяцев во французских бочках, а не чанах из нержавейки. Оно имеет богатый фруктовый вкус и аромат.

Попробовать вино из Израиля по доступной цене можно на The Wine & Culture Center of the Carmel Winery в Зихрон-Яаков неподалеку от Хайфы. Часовая экскурсия с дегустацией 3-х еврейских вин стоит 30 шекелей.

Не пропустите:

05.09.2019

Больше по теме

10 вин-бестселлеров до 200 гривен – bit.ua Медіа про життя і технології в ньому

Чаще всего бестселлерами становятся вина с мягким вкусом, приятным ароматом и оптимальным соотношением цена/качество. Сомелье Good Wine Антон Куц выбрал 10 самых популярных и продаваемых вин до 200 гривен, которые гарантированно понравятся и новичкам, и знатокам.

Теперь вина от 75 до 200 гривен в Good Wine продаются в одном отделе под эгидой Value For Money. Здесь представлено более 200 наименований с разумным соотношением цена/качество. Антон Куц советует 10 вин-бестселлеров, которые можно найти в этом отделе.

Цена: 183,70 грн.

Вина из региона Гави (Италия, Пьемонт) отличаются легким свежим вкусом, приятной кислотностью и мягким характером. Они отлично пьются летом и весной. Gavi il Doge – деликатное освежающее вино, которое подают охлажденным до 8 °C к легким закускам – оливкам, прошутто и мягким сырам. Я еще не встречал человека, которому бы не понравилось Гави.

Цена: 125,00 грн.

Вина из сорта шираз могут быть очень разными по стилям – во Франции из него получаются довольно кислотные вина, но в Аргентине за счет теплого климата вино получается слегка сладковатым с ярким фруктовым вкусом. В нем присутствуют оттенки сливы, ежевики, специй и пряностей. Shiraz Callia Alta производят в регионе Сан Хуан, одном из самых бедных в Аргентине. Поэтому соотношение цена/качество здесь изумительное. Это вино часто берут с собой на природу – оно хорошо дополняет все мясные блюда, приготовленные на гриле.

Цена: 172,83 грн.

Это полусладкое вино очень популярно среди молодых девушек – оно несложное, сладковатое и пахнет клубникой. Cabernet d’Anjou хорошо сочетается с легкими, несильно сладкими десертами, например, с ягодным чизкейком, или с блюдами азиатской кухни, в которых гармонично сочетается острое и сладкое.

Цена: 172,83 грн.

В Чили жаркий климат, виноград вызревает лучше, поэтому вина получаются с ярким характером, минимальные по кислотности, с ароматом спелой, черной вишни и сливы, что типично для сорта мерло. В отличие от большинства бюджетных вин, Merlot Reserva было выдержано в дубовой бочке, что увеличило интенсивность вкуса и аромата. Хорошо сочетается с мясом и выдержанными сырами.

Цена: 161,96 грн.

Garganega Veronese Vigne Alte – сухое вино, но в нем есть небольшая остаточная сладость (6 грамм на литр), за счет чего вино получилось не таким кислотным, как другие вина из сорта гарганега. Оно невысокое по крепости и интенсивности, но благодаря сладости дает ощущение заполняемости вкуса. Хорошо сочетается с салатами, легкими закусками и запеченной белой рыбой.

Цена: 190,2 грн.

Особенность этого испанского вина в том, что за небольшие деньги оно имеет очень яркий характер. Verdejo Paso A Paso получилось маслянистым, насыщенным и умеренно кислым. Оно не кажется водянистым и обладает длинным послевкусием. В аромате присутствуют спелые фрукты: персик и дюшес. Идеально подходит к нежирной рыбе и морепродуктам по типу осьминогов.

Цена: 129,35 грн.

Gazela – абсолютная противоположность Paso A Paso. Если в предыдущем было больше вкуса, то тут он практически отсутствует. Но часто именно такое вино и нравится людям. Это свежий, слегка игристый летний напиток, который охлаждается и пьется на природе или на пляже вместо освежающего коктейля или пива – здесь всего 8,5 градусов. Можно подавать с легкими закусками, но лучше без ничего.

Цена: 179,35 грн.

В Италии красное вино у многих ассоциируется именно с Кьянти. Оно полностью отображает характер итальянцев и прекрасно дополняет традиционную итальянскую кухню: пиццу и пасту. Это вино не слишком терпкое, поэтому его не стоит брать под стейки и насыщенное мясо, а вот под пасту или пиццу с томатными соусами Chianti подойдет идеально.

Цена: 108,59 грн.

Reserve de l’Aube – смесь двух сортов винограда: мерло и сира. Первый делает вино более мягким, второй – увеличивает интенсивность. Чаще всего это вино покупают на банкеты – оно недорогое, не слишком терпкое, имеет приятный ягодный аромат и хорошо сочетается с совершенно разными блюдами.

Цена: 172,83 грн.

Это вино, как и Merlot Reserva, было выдержано в бочке, поэтому за небольшие деньги имеет хороший глубокий вкус. Juan Gil Monastrell производят в жарком регионе Хумилья (Испания) – оно не водянистое, довольно крепкое и пахучее. Все ароматы на поверхности – бери и лови. Хорошо сочетается с жаренным красным мясом.

Фото: Катя Золотухина

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Таблица сладости вина | 🍇 Найди это сладкое пятно! Ликер Wine N

Если вы новичок в вине, первое, что вам нужно знать, это его сладость. Сладость — главный фактор вкуса, и может быть неприятно спрашивать, есть ли в таком количестве вин, сладкие они или сухие. Вы думаете, что шардоне сладкое? Сладкое ли Пино Гриджио? Большинство людей часто удивляются этим двум популярным белым винам. Оба оказались сухими (не сладкими). Однако вы все равно можете быть удивлены, узнав, что вам нравятся фруктовые ароматы этих вин (даже если они не такие сладкие, как хотелось бы).С нашей таблицей сладости как красных, так и белых вин легко увидеть, какие сухие и сладкие вина вам могут понравиться. Читайте дальше, чтобы познакомиться с нашей таблицей сладости вин и узнать все о различных вкусах вина, от сладкого и фруктового Москато до насыщенного и сливочного Шардоне.

Таблица сладости красного и белого вина

«Костное сухое» — технический термин, означающий, что в вине больше нет сахара. Стили, которые обычно попадают в эту категорию, включают Бордо, Пино Гриджио, Темпранильо и Альбариньо.Сухие вина обычно относятся к образцам с содержанием сахара менее 10 граммов на литр (г / л), часто включая Каберне Совиньон и Каберне Фран, Совиньон Блан, Винье, Сира, Зинфандель, Гарнача и Шардоне.

«Сухие» вина обычно составляют от 10 до 20 г / л. Примеры: Рислинг, Шенен Блан и Шампанское.

Термин «сладкое вино» может применяться к любому полусухому вину и выше, но обычно используется для вин с плотностью 20 г / л или более. Любое вино от 20 до 75 г / л обычно называют полусладким вином, например, Lambrusco или Moscat.Типы «очень сладких» вин, таких как Тони Порт и вино Вин Санто Росси, обычно составляют 75 г / л или более.

Независимо от того, где конкретный стиль соответствует сладкой карте вина, полезно помнить, что остаточное содержание сахара и восприятие сладости — это два разных фактора, которые оба связаны со сладким вкусом чего-либо. В то время как остаточный сахар относится к фактическому уровню сахара в напитке, восприятие сладости более сложное и может также наблюдаться в сухих винах. Например, когда у вина есть вкус или аромат, связанный со сладостью (я думаю, цветочные или фруктовые ноты), наш вкус чаще воспринимается как сладкий. Другие характеристики вина, такие как высокий уровень алкоголя, также могут усилить восприятие сладости, в то время как такие факторы, как кислотность и танины, могут уменьшить ее.

Почему одни вина на вкус слаще других?

Как мы видим выше в нашей таблице сладости вин, некоторые вина настолько сухие, что соскабливают влагу с языка и заставляют внутреннюю часть рта прилипать к зубам. С другой стороны, некоторые вина настолько сладкие, что прилипают к бокалам, как моторное масло.Писатели, которые годами писали о вине, вставили слова в понятие сухости, а ученые-диетологи фактически изучали, почему одни вина на вкус суше, чем другие. Обе группы заявляют, что вкус, танин и кислотность являются основными составляющими того, почему вино на вкус «сухое».

Что интересно в отношении танина, так это то, что недавнее исследование показало, что некоторые люди более чувствительны к танину в зависимости от количества белка, естественного присутствующего в их слюне. Люди с большим количеством белка в слюне не ощущают эффекта высыхания танина так сильно, как люди с меньшим количеством белка.Еще один интересный факт: вкус дубильных веществ снижается в сочетании с соленой и жирной пищей.

Как распознать сладкое белое вино

Пробовали ли вы когда-нибудь вино определенного стиля, просто чтобы понять, что вино, которое вы купили, не имеет того вкуса, которого вы ожидали? Может быть, у вас запланирован ужин, который идеально сочетается со сладким рислингом, или вы просто хотите хрустящий совиньон блан. Вы работаете в винном отделе и не знаете, как определить, будет ли вино сладким или сухим, потому что все этикетки сбивают с толку AF.Не бойся. Вот несколько советов и уловок, чтобы понять, насколько сладким будет вино, прежде чем вы его купите:

Проверьте ABV и RS

Сладость измеряется путем расчета остаточного сахара (RS), оставшегося в вине после ферментации. Если весь сахар в вине превратился в спирт, то объем алкоголя (ABV) имеет тенденцию быть высоким, а RS будет низким (или 0). Это вино будет самым сухим из диапазона. С другой стороны, если после ферментации в вине все еще есть сахар, то крепость алкоголя обычно ниже, а SR выше, что приводит к более сладкому вину.Если вы хотите сладкое вино, ищите бутылки с 11% GLA или ниже, а для сухих вин обычно 14% или больше. Это хорошее практическое правило, но, как и у любого вина, есть исключения.

Ознакомьтесь с распространенными стилями сладкого вина

Сухое белое: Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри,

Красное сухое: Пино Нуар, Сира, Мальбек, Мерло, Зинфандель, Каберне Совиньон, Каберне Фран.

Слегка сладкий: Рислинг, Шенен Блан, Гевюрцтраминер, Москато.

Крепко сладкие: десертных вин — херес, портвейн, сотерн, холодное вино.

Индикаторы сладости вина

Вина можно условно разделить на сладкие, полусухие и сухие. Обычно количество остаточного сахара в вине зависит от его сладости. Помните, что во время брожения натуральный сахар, содержащийся в винограде, преобразуется дрожжами в спирт. Когда брожение прекращается до того, как все сахара превращаются, содержание алкоголя уменьшается, и вино становится слаще.

В столовых винах чем ниже содержание алкоголя, тем выше остаточное содержание сахара и тем слаще вино. Из этого правила есть исключения, но это хорошее общее правило. Это одна из причин, по которой немецкий рислинг часто встречается с содержанием алкоголя от 8 до 12% ВДС при значительно более высоком остаточном содержании сахара.

Категории сладкого красного вина

Самые известные сладкие красные вина относятся к категории десертных вин. Вы захотите посетить этот раздел во время покупок.Вы можете найти винные этикетки, которые делятся на несколько категорий:

Немецкий виноград Дорнфельдер часто производится в более легком и немного более сладком варианте. Хотя он не слишком экспортируется, он определенно есть на рынках США. Стоит попробовать, если вы ищете более сладкий стиль красного вина. Итальянское Ламбруско — слегка сладкое, слегка игристое и недорогое красное вино, которое уже много лет очаровывает любителей вина во всем мире. Он предназначен для потребления молодыми людьми и легко доступен на большинстве рынков.В Австралии сладкие красные вина следует называть «липкими». Они могут использовать широкий ассортимент винограда, и многие производители использовали их в своих историях успеха. Крепленые вина, известные как Порту, также оправдывают ожидания от сладких вин.

Что такое полусладкое вино? Смотрим на таблицу сладости вина …

Мы часто слышим термины «сухое, полусухое, полусладкое или сладкое» применительно к вину. Сухое или сладкое достаточно легко различить для большинства из нас, но что они имеют в виду, когда сталкиваются с картой вин или официантом, который ссылается на полусладкое вино? Фруктовый? Сладкий? Дешевый? Насколько сладкое (или красное) полусладкое? И как бы мы таким образом классифицировали вино? Если вы, как и мы, были озадачены, вот небольшая разбивка и несколько советов по выбору вина, которое вам больше всего подходит.

Неудивительно, что вина подразделяются на сухие, полусухие, средние и сладкие, чтобы дать вам представление о том, насколько сладкое вино на вкус. Эта сладость в совокупности основана на остаточном сахаре — сбалансированном с уровнем алкоголя, кислотностью (что помогает противодействовать сладости) и количеством дубильных веществ — которые естественным образом встречаются в кожуре, семенах и стеблях винограда, добавляя более горький вкус и делая вино менее милая. Вина, описываемые как полусладкие, обычно сбалансированы и имеют гладкие, хорошо сбалансированные вкусовые характеристики — не слишком кислые или слишком сладкие на вкус.

Остаточный сахар относится к сахару, остающемуся после остановки или остановки брожения, и в основном происходит из фруктовых сахаров в винном винограде, но он также может быть результатом добавления неферментированного сусла или обычного столового сахара.

Как правило, виноделы используют три метода подслащивания вина

1. Добавление сахара — обычно сахарозы или обычного столового сахара.
2. Остановка процесса брожения до того, как дрожжи израсходуют всю фруктозу и глюкозу.(Это помогает сохранить часть натурального сахара и фруктовость вина.)
3. Добавление концентрированного виноградного сока обратно в вино после ферментации для усиления фруктового вкуса.

Другой важный фактор в определении сладости — это время сбора винограда. Как правило, виноград, который собирают позже, более фруктовый и сладкий, чем вина из винограда, собранного ранее. Но, конечно, климат — еще один важный фактор. Чем жарче, тем быстрее созреет виноград и раньше принесет больше сахара, и наоборот в более прохладном климате.

Виноград сам по себе не подскажет, сухое ли вино, сладкое или что-то среднее. Например, Совиньон Блан или Шенен Блан могут быть как более сухими, так и десертными, в зависимости от метода виноделия и времени сбора винограда.

Так что же такое полусладкое вино?

С технической точки зрения вина с остаточным содержанием сахара 3% и выше считаются средними или полусладкими. Однако большинство людей воспринимают остаточный сахар в вине только тогда, когда он превышает 5 граммов на литр (г / л), так что это является отправной точкой для полусладкого вина.Например, такие вина, как Гренаш, Мальбек, Москато / Мускат, Пино Гри и Рислинг, могут считаться полусладкими винами.

Будьте осторожны, не путайте фруктовость со сладостью. Некоторые сухие вина более фруктовые, чем другие, и эта фруктовость может выражаться как легкая сладость, хотя на бумаге она не обязательно должна быть сладкой с точки зрения содержания сахара. Например, Пино Нуар технически сухой, но его вишневые или клубничные нотки могут передавать сладость, которой нет.

Теперь, когда вы немного больше знакомы с полусладкими винами, вот несколько советов, которые следует учесть:

СОВЕТ 1: Сладкие белые часто попадают в категорию десертных вин, но это также отличные вина, которые можно употреблять с чем-то пикантным — например, закусками, сырными тарелками, пастой со сливочными соусами, хлебом и копченостями.

СОВЕТ 2: Если вы ищете сладкое красное вино, помните, что ключевой подсказкой на этикетке является содержание алкоголя. Выбирайте красные вина с уровнем алкоголя от 8 до 10% — они будут более фруктовыми и легкими.

СОВЕТ 3. Если вы подсчитываете калории, может показаться очевидным, что вы выберете более сухое вино, и вы будете правы. Более сладкие вина (почти по определению) содержат больше килоджоулей, чем сухие.

СОВЕТ 4. Если вы любите острую пищу, подумайте о сочетании с более сладким или цветочным вином, например с вионье или рислингом.Сильно кислые вина, такие как Совиньон Блан, сделают чили более горячим (не лучшим образом!), И поэтому сочетание с полусладким вином не только смягчает ожог, но и лучше дополняет блюдо, не конкурируя с интенсивностью вкуса.

СОВЕТ 5: Все еще не уверены? Когда ничего не помогает, прочтите бутылку. Часто наши вкусовые ощущения не очень хороши для ощущения истинной сладости по сравнению с воспринимаемой сладостью, когда в игру вступают другие факторы, такие как фруктовый привкус, кислота, танины и древесина, которые могут быть обманчивыми для нашей способности ощущать сладость.Поэтому, если вы ищете конкретную винную скобку (с меньшим содержанием сахара или более сладкой, чтобы соответствовать правильному блюду), посмотрите на этикетку бутылки с вином, сколько граммов сахара на литр, и держите в голове 5 как магическое число — ниже этого суше, выше — полусладкое и выше.

Как найти лучшее сладкое красное вино

Прыжок прямо в сложное красное вино может показаться слишком сложным сразу после прыжка. Отличной отправной точкой для новичков в вине является сладкое красное вино. Сладкие красные вина получаются красивыми и гладкими, чтобы познакомить вас с вином, и, к счастью, есть несколько отличных сладких красных вин, которые вы можете купить в местном бакалейном магазине или в Интернете.

Когда знатоки вина или давние любители вина говорят о сладких винах, их обсуждение обычно сосредотачивается на винах, которые обычно подают во время десерта. Есть несколько видов сладкого красного, самые известные из них — Марсала, Портвейн и Мадейра.

Другие специальные вина включают:

• Десерт
• Dolce
• Демисек
• Поздний урожай
• сек
• Демисек и пр.

Эти фирменные вина созданы для дополнения сладких десертов.

Вот одни из лучших сладких красных вин на сегодняшний день:

Смесь красных Apothic

Apothic Red Blend — еще одно невероятно популярное сладкое красное вино, которое сразу привлекает начинающих любителей вина, не переусердствуя со своей сладостью. Этой бутылкой вина можно наслаждаться как с десертами, так и с ужином, и вы будете знать, чего ожидать, когда в конечном итоге выпьете более сухие красные.

Apothic Red состоит из следующих превосходных смесей:

Это вино с добавлением цинка обладает идеальным вкусовым профилем.Сделайте крошечный глоток, и вас поразит порция темных фруктов, напоминающая вишню и черную сливу. Взрыв сопровождается ягодным ароматом с нотками ванили и какао.

Apothic Red Blend эффективно уравновешивается его кислотностью, но не заблуждайтесь; Вы насладитесь шелковистой сладостью этого ароматного вина.

Кекс Красное бархатное вино

Красное бархатное вино Cupcake — еще один отличный вариант — и, к тому же, любимый продуктовый магазин — для людей, которым нужно сладкое красное вино.Виноделы не пожалели времени, опыта и мудрости, чтобы произвести легкое для питья сладкое красное вино, которое понравится новичкам.

Итак, когда вы делаете глоток этой бархатистой нежности, ожидайте вкусного глотка ярко-красных фруктов, которые напомнят вам о малине и вишне. В конце вина Cupcake Red Velvet есть немного ванили, полученной из дуба, в котором оно выдерживается.

Хотя вино Cupcake Red Velvet содержит необычайное количество сахара, кислотность в нем довольно хорошо его уравновешивает.Ожидается, что вы не найдете особой сложности в этой замечательной бутылке вина, но, поскольку цена приемлемая и приятный на вкус, ее можно купить в любое время и в любой день.

Джем Джар Сладкий Шираз 2017

Южная Африка имеет достойного представителя в этом списке лучших сладких красных вин. Это доступное по цене вино обладает полусладким вкусом и ярким красным цветом. Ягодные вкусы и запахи — особенно малины, ежевики и черники — которые очень заметны, безошибочны.

Вы также обнаружите, что Sweet Shiraz 2017 — с его глубоким ярким цветом — имеет оттенок темного шоколада и является пропорционально сладким и кислым. Если вы новичок, Sweet Shiraz 2017 — лучшее место для начала.

Sweet Shiraz 2017 можно наслаждаться самостоятельно; тем не менее, вы можете улучшить вкус этого прекрасного на вкус вина, добавив в него различные аппетитные продукты, такие как мясо на гриле, выдержанные сыры, ягненок с марокканскими специями и голубые сыры. Это вино также можно употреблять в качестве аперитива.

Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile

Клето Кьярли Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро Амабиле происходит из Италии и производится из сладкого винограда сорта Ламбруско, произрастающего в Эмилии-Романье. Это вино, как и другие вина Amabile, имеет полусладкий вкус, но его богатый фруктовый аромат охватывает смесь ароматов винограда. Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile, без сомнения, является одним из лучших фруктовых и сладких вин на рынке сегодня.

Ценители вина любят брать это прекрасное вино само по себе, но его вкус лучше, если брать его с итальянской кухней.Вы также можете подавать вино с пиццей, колбасами, лазаньей и едой.

Chocolate Shop Шоколадное красное вино

Шоколадно-красное вино — идеальное сладкое красное вино для начинающих любителей вина, так как оно содержит всего 12,5% алкоголя и обладает очаровательным средне-красным цветом. Самые яркие вкусы, которые поразят ваши чувства, — это вишня и темный шоколад с прохладным оттенком какао-порошка. Это вино имеет гладкое послевкусие и, как известно, имеет остаточный сахарный послевкусие.

Шоколадно-красное вино можно подавать как при комнатной температуре, так и в охлажденном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Это также отличный выбор для употребления со сладкими десертами.

Красный Нью Эйдж

New Age Red — сладкое фруктовое вино в элегантной инновационной упаковке. Он родом из Аргентины, а точнее из провинции Мендоса, и содержит не более 6% алкоголя.

Вино соответствует смелому дизайну бутылки, поскольку представляет собой мягкую смесь вишнево-малинового вкуса и свежести.New Age Red также имеет восхитительное сочетание ароматов розы и фиалки и состоит из сортов винограда, которые включают 70% Бонарда и 30% Мальбек.

Благодаря ярко выраженному аромату и свежести этого напитка, лучший способ насладиться красным напитком — подавать его охлажденным. Он также хорошо подходит как аперитив и как приятное десертное вино.

Рикко Дольче Карлетто

Ricco Dolce — высококачественный, но относительно недорогой сорт сладкого красного вина. Это вино от Carletto отличается великолепным сочетанием вкусов малины и нектарина со сладким ароматом, что делает его одним из лучших фруктовых и сладких вин, которые у нас есть на сегодняшний день.

Освежающий вкус и игристый характер Ricco Dolce завораживают и обычно состоят из 70% Бракетто и 30% Мальвазии Россо. Общее содержание алкоголя в этом освежающем напитке составляет 6,5%, что довольно мало.

Тем не менее Ricco Dolce в Карлетто — отличное десертное вино, и сомелье рекомендуют пить вино с фруктовым салом, крем-брюле, шоколадом и чизкейком.

Портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port

Портвейн считается лучшим сладким красным вином в мире и, возможно, самым популярным, поскольку сегодня им с энтузиазмом наслаждаются миллионы поклонников вина по всему миру.Рубиновый сорт отличается более сильной атакой и свежестью, которые он дает намного сильнее, чем желтовато-коричневый. Посмотрите, как сравниваются Руби и Тони.

Портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port также является одним из самых доступных рубиновых портвейнов, которые вы можете найти где угодно. В нем сочетаются ароматы вишни, малины, сливы и ежевики.

Лучше всего подавать портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port при комнатной температуре, то есть при 16-20 градусах Цельсия, из-за его насыщенного и свежего вкуса. Вы можете сочетать его со сладкими десертами, а также с сыром и крекерами.

Terra d’Oro Zinfandel Port

Этот порт Зинфандель происходит из Калифорнии, а точнее, у подножия гор Сьерра. Это крепкое вино крепостью 19%, напоминающее другие порты. Обладает насыщенным и сладким вкусом.

Известный как один из самых знаменитых портов Терра д’Оро, он отличается ароматом фиников, апельсиновой цедры и ягод, а также оттенком шоколадной сладости. Портвейн также имеет оттенки ириски, изюма и какао.

Хотя Terra d’Oro Zinfandel Port отлично сочетается с голубыми сырами в целом, он хорошо сочетается с сыром стилтон в частности.Это крепкое сладкое вино также можно сочетать с поджаренными грецкими орехами.

20-летний портвейн Грэхема

Портвейн славится своей сладостью, а 20-летний портвейн Graham’s Tawny Port был назван в честь города Порту, из которого он родом. Это сладкое вино относится к категории желтовато-коричневых, хотя и несколько суховато. Портвейн имеет ореховый оттенок и включает ароматы зеленого чая, сухофруктов, карамели и кофейных зерен.

Graham’s 20-Year-Old Tawny Port — идеальное десертное вино и поэтому хорошо сочетается с ванильным мороженым и кремом брюле.Знатоки рекомендуют подавать портвейн слегка охлажденным и в портвейне, чтобы усилить его сложный вкус и насыщенный аромат.

Руководство по покупке вина

Нет никаких сомнений в том, что еда и вино — естественные и прекрасные партнеры, так что, если они хорошо сочетаются, они поднимают друг друга до высокого уровня вкуса.

Однако настоящая проблема состоит в том, чтобы узнать, как их идеально сочетать. Вы должны задать себе несколько вопросов, и ответы на них помогут вам выбрать лучшую комбинацию еды и вина.

Какие ароматы вам нравятся?

Вина, изготовленные из одного сорта винограда, имеют общие основные характеристики. Например, у Мерло есть разная степень фруктового аромата, а именно. малина, черная вишня, черная смородина и слива, а также некоторые пряные нотки.

Но тогда даже вина одного и того же сорта могут несколько отличаться из-за некоторых атрибутов, полученных в процессе виноделия. У некоторых мерло есть аромат угля / дыма, который был получен из поджаренных бочек, в которых они выдерживались.

Пино Гриджио имеет терпкий и сухой стиль Старого Света, в то время как Пино Гри, изготовленный из того же винограда, что и его аналог, Пино Гриджио, отличается несушенным, полнотелым и более сладким вкусом Нового Света.

Так что не делайте ошибки, игнорируя сорт из-за некоторых бутылок, которые вам не нравятся. Возможно, вам не хватает широкого диапазона качеств или стилей

Какие еще вкусовые качества вам следует учитывать?

Кислотность и горечь, получаемые от танинов винограда, являются частью вкусовых качеств, которые описывают общий эффект от красного вина, и могут существенно повлиять на ваши предпочтения.

Винные эксперты обычно говорят о структуре, и это означает смесь сладости, алкоголя, танинов и кислоты, которые, конечно же, являются основными компонентами вкуса вина и достаточно сильны, чтобы создать трехмерное ощущение во рту. Хорошие вина, как правило, имеют более приятную на вкус структуру.

«Послевкусие» означает, как долго текстура и вкус вина сохраняются или сохраняются после проглатывания, и хотя все вина — красные, белые и т. Д. — имеют определенное содержание алкоголя, некоторые из них вызывают неприятное ощущение жара во рту.Обычно это наблюдается в винах с высоким содержанием алкоголя.

Считали ли вы, что еда подается?

Мерло и каберне — это полнотелые вина, которые обычно сопровождают богатые блюда, в то время как Пино Гри / гриджио или совиньон блан, более фруктовые, являются идеальным выбором для более легких блюд, таких как рыба на гриле.

Относительно простые вина прекрасно подходят как аперитивы сами по себе. Следовательно, более сложные вина дополнят или улучшат широкий спектр пищевых вкусов.

Несмотря на то, что есть определенные вина, которые обычно хорошо сочетаются с определенным типом пищи, хорошее сочетание вин во многом связано с соусом, используемым при приготовлении пищи, а также с основным мясом, птицей или рыбой. .

Например, полусухие вина с низким содержанием танинов идеально сочетаются с пряными блюдами. Каберне Совиньон — это танинный красный цвет, который также отлично сочетается с более жирными и богатыми продуктами, включая красное мясо и т. Д.

Когда вы будете пить вино?

Ценители вина скажут вам, что немедленное употребление вина, как только оно откроется от пробки, обещает наилучшие впечатления.Но исследования показали, что есть несколько высококачественных красных вин, которые содержат танины, которые могут улучшаться и смягчаться, когда они выдерживаются не менее года или двух.

Является ли высокая цена наравне с высоким качеством?

Это относительно верно, что многие дорогие вина удивительно превосходны, а некоторые из лучших и первоклассных вин мира не дешевы. Однако исследования показали, что высокая цена не обязательно означает, что качество такое же высокое, как у некоторых из лучших вин в мире сегодня, большинство из которых довольно экономичны.То же исследование также доказало, что многие дорогие вина имеют невысокие оценки.

Не зависят от единообразия или согласованности

Даже лучшие винодельни не могут обеспечить надежное качество от одного урожая к другому. Из года в год вина могут меняться; Поэтому найдите время, чтобы попробовать новое, прежде чем ошибочно разместите заказ, основанный на предыдущем энтузиазме, который вы испытывали по поводу старого урожая.

Более того, не совершайте ошибку, предполагая, что все сорта, произведенные на конкретном винодельне, так же хороши, как и конкретный сорт, из-за того, что винодельня имеет опыт поддержания согласованности внутри сорта.

Некоторые из самых известных виноделен по всему миру производят широкий спектр вин. Многие бренды по-прежнему имеют хорошие оценки по своей линейке, но многие другие обладают разными качествами.

Лучшие сладкие красные вина

Сладкие красные вина обычно ищут как:

• Знакомство с вином
• «Переходное вино» от белого вина к красному.

Хотя красные вина, которые прочно относятся к категории «сладких», найти значительно труднее, чем их сладкие белые аналоги, они, тем не менее, доступны.

В мире вин «сладкое» — прямая противоположность сухому. Большинство лучших красных вин в мире, как правило, производятся в сухом виде, с низким содержанием остаточного сахара (RS) и высоким содержанием танинов. Эти атрибуты ответственны за значительное восприятие профиля сухого вкуса.

Всякий раз, когда вы ищете какое-либо из лучших сладких красных вин, вам нужно обратное, но может быть относительно сложно определить, является ли красное сладким или сухим.Есть несколько вещей, на которые вы можете обратить внимание, которые подскажут вам, держите ли вы сладкое красное вино.

Сладкий или фруктовый?

Когда дело доходит до сладких вин в целом, невероятно легко спутать сладкое с «фруктовым». В то время как сладость вина определяется вкусовыми рецепторами, расположенными на кончике языка, фруктовость вина — это в основном ароматическое восприятие.

Имейте в виду, что физически вы можете испытать только четыре ощущения:

Удивительно можно почувствовать запах тысяч ароматов.Таким образом, фруктовость вина — это сочетание аромата и вкуса.

Количество или присутствие дубильных веществ также может повлиять на фруктовость вина, то есть помочь приручить его. Если вино слишком сухое или таниновое, оно привяжет фрукт во вкусе, тем самым замаскируя многие ощущения и ароматы фруктов.

Вот почему в винах с низким содержанием танинов можно быстро заметить больше фруктов. Многие из этих вин также слаще, поскольку в них логически больше остаточного сахара.

Что делает сладкое вино «сладким»?

Вина можно условно разделить на:

• Сладкий
• Сухой
• Полусухое (полусладкое)

Чаще всего количество остаточного сахара в конкретном вине в значительной степени определяет уровень сладости вина.

Имейте в виду, что весь процесс ферментации воздействует на сахара, которые естественным образом содержатся в винограде, и превращают их в спирт. Этому процессу способствуют дрожжи.Чтобы сделать вино более сладким и в то же время снизить содержание алкоголя, все, что нужно сделать, — это остановить процесс ферментации до того, как все сахара полностью превратятся.

Следовательно, количество алкоголя в конкретном красном вине может дать вам представление о том, сколько в нем остаточного сахара. Итак, все, что вам нужно сделать, это взглянуть на ABV (объем алкоголя), который указан на этикетке вина. Крепость вин обычно составляет от 5,5% до 23%.

В столовых винах низкое содержание алкоголя указывает на то, что вино будет сладким, что означает, что остаточное содержание сахара в вине будет значительно выше.Из этого правила есть несколько исключений, но это отличное общее правило, которому можно следовать.

Это основная причина, по которой вы часто будете видеть немецкие рислинги с содержанием алкоголя в диапазоне от 8% до 12%, что указывает на то, что вино имеет довольно высокий уровень остаточного сахара.

Сладкое красное вино Категории

Самые известные и самые лучшие сладкие красные вина относятся к категории десертных вин. Вам понадобится сладкое красное вино Категорииp: параграф ->

В Австралии сладкие красные вина метко называют «липкими».«В них можно использовать различные сорта винограда, и многие производители вин использовали их в своих историях успеха. Портвейн, крепкое вино с высокой сладостью, также удовлетворит ожидания сладкоежек.

Ламбруско из Италии — слегка игристое, слегка сладкое, недорогое красное вино, которое уже несколько лет успешно привлекает многих любителей вина по всему миру. Он предназначен для употребления в молодом возрасте и доступен на большинстве рынков.

Немецкий виноград Дорнфельдер регулярно превращается в слегка сладкое вино с более легким стилем.Хотя он не экспортируется чрезмерно, его все же можно найти на рынках США. Поэтому стоит попробовать, если вы ищете более сладкий стиль красного вина.

Дополнительный список сладких красных вин

Как указано в предыдущем разделе, большинство сладких красных вин попадают в группу «десертных вин». Вот еще несколько первоклассных красных десертных вин, за которыми стоит охотиться всякий раз, когда вы отправляетесь в магазин за лучшими красными винами на рынке сегодня:

Banfi’s Rosa Regale

Это игристое сладкое красное вино из знаменитого региона Пьемонт в Италии имеет очень преданные поклонники.Это игристое красное вино не только сладкое, но и невероятно тонкое, с пышным вкусом спелой клубники и сочной малины. Вам следует подумать о том, чтобы попробовать это сладкое красное вино с пирогом с орехами пекан, свежими фруктами или десертами на основе шоколада.

Винодельня Каберне Фран

Inniskillin — ведущий производитель ледяного вина в Канаде. Они, естественно, взяли на себя обязательство производить ледяное вино, известное как Каберне Фран. Сказать, что в сладком вине присутствуют красные ягоды, в основном малина и клубника, было бы серьезной иронией.Каберне Фран — это настоящий взрыв высококонцентрированных фруктов, исполненный с непревзойденной элегантностью.

Всегда не забывайте проверять этикетку вина

В следующий раз, когда вы пойдете по магазинам и будете искать какое-либо из лучших сладких красных вин на рынке сегодня, имейте в виду, что содержание алкоголя является важным ключом к этикетке. Для лучших сладких красных вин это одна из двух крайностей по содержанию алкоголя.

Когда дело доходит до таких вин, как известные сладкие портвейны, вам следует обратить внимание на невероятно высокий уровень содержания алкоголя.Для других десертных вин, таких как Lambrusco или German Reisling, ищите вина с крепостью от 8% до 11%. Если вы попытаетесь подняться выше, это просто означает, что вы смотрите на более сухое красное вино.

Винные регионы

Большинство винодельческих регионов мира являются одними из лучших мест для отдыха в мире. Конечно, вы можете виртуально путешествовать по винному миру, посетив местный винный магазин.

Это описание не будет полным без перечисления некоторых областей, где производятся лучшие вина.Вот некоторые из лучших винодельческих регионов мира в произвольном порядке:

Австралия

Австралия, как утверждается, является самой заметной силой, когда дело доходит до вин Нового Света, а также имеет отличную репутацию благодаря своей ценности. Самая маленькая страна в мире также поставляет на рынок США множество высококлассных вин, включая Шардоне и Шираз, которые широко выращиваются, а также совиньон блан, мерло, каберне и т. Д.

Италия

Италия претендует на потрясающую коллекцию местных винных сортов, и многие из них попадают в многочисленные винные магазины Соединенных Штатов.Просекко и пино гриджо — два известных сорта, которые происходят из Италии.

Однако пино гриджо из Италии несколько сухое, терпкое и легкое, в то время как просекко — игристое вино, которое не так аскетично, как большинство ослепительных вин. Просекко отличается повышенной фруктовостью и более мягкими пузырьками.

Испания

Если вы ищете вина, которые сегодня предлагают лучшие цены в винной вселенной, испанские вина соответствуют критериям, несмотря на то, что эти вина стоят больших денег.Испания славится производством огромного количества высококачественных вин по разумным ценам, хотя испанские сорта пока не пользуются популярностью в Соединенных Штатах.

Испанские вина подчеркивают традиционные местные сорта вин, в том числе красные Гренаш, Темпранильо и т. Д.

Чили

Чили якобы является крупнейшим экспортером вина в США, и каждое вино стоит минимум 10 долларов за бутылку. Доминирующими сортами в Чили являются шардоне и каберне, хотя эта южноамериканская страна также имеет замечательную репутацию производителя одних из лучших сортов Совиньон Блан, которые мир когда-либо видел и пробовал.Карменер — один из самых известных сортов, среди прочего, из Чили, которые попадают в Соединенные Штаты.

Калифорния

Хотя Калифорния, якобы самый густонаселенный регион в Соединенных Штатах, начала сталкиваться с растущей и серьезной конкуренцией за американские винные вкусы, этот регион остается крупнейшим источником вин страны. Фирменный сорт винограда Калифорнии — это популярные в США красные и белые сорта винограда, а именно:

• Мерло — характерно большой, смелый стиль
• Chardonnay — более маслянистый и древесный стиль для сорта

Аргентина

Вина из Аргентины постепенно завоевывают признание в Соединенных Штатах.Большинство аргентинских вин происходит из региона Мендоса в западной части страны. Аргентина — один из крупнейших производителей вин самых продаваемых сортов, т. Е. Каберне и шардоне.

Аргентина постепенно производит сорта, которые менее знакомы и довольно характерны для страны. Лучшие примеры — исходя из темы, обсуждаемой в этой статье, — это красные вина Бонарда и Мальбек.

Новая Зеландия

Новая Зеландия превзошла Австралию по производству красного вина.Мальборо — ведущий производитель совиньон блан в стране, хотя Новая Зеландия также производит другие вина, такие как пино нуар, в более холодном регионе страны.

Некоторые из лучших красных вин из Новой Зеландии начали завоевывать мировое признание, хотя и не так сильно, как совиньон блан в этой стране.

Франция

Франция имеет репутацию самой известной винной страны в мире и сегодня является официальным образцом для подражания для большинства вин Нового Света. Вот почему французское вино продолжает доминировать и пользоваться большим уважением, а также одними из самых высоких цен в мире.

Бордо — французское вино, которое смешивается намного лучше, чем вина из других регионов, и это основная причина, по которой его трудно сравнивать бок о бок с винными сортами.

Французские вина обычно называют в честь своего региона — в отличие от обычного наименования винограда — и это, возможно, еще одна причина, по которой довольно сложно определить разновидность французских вин.

Винный Линго

Винные термины в определенной степени необычны, но каждый термин, с которым вы сталкиваетесь, имеет то или иное значение. Вот некоторые из типичных винных лексиконов, которые вы, возможно, встретили в этой статье, и задаетесь вопросом, что они означают.

Вяжущее

Терпкость является результатом присутствия в виноградных стеблях, кожуре и семенах вещества, известного как танин, которое используется при производстве вина. Его также можно найти в дубовых бочках, где хранится вино.

Уровень стеблей, семян и кожуры винограда также в значительной степени определяет цвет вина.Через некоторое время танины могут стать менее вяжущими или более мягкими.

Аромат

Относится к аромату винограда (т. Е. Фруктов), присущему сортовым характеристикам и молодым винам. Обычно он рано или поздно ослабевает, когда появляется букет из бутылок, то есть характерный запах вина.

Кислый

Одним из натуральных компонентов вин является винная кислота, которая вносит значительный вклад в терпкость вин. Вино с острым вкусом иногда называют освежающим.Исключительно терпкие вина называют кислыми.

Кузов

Этот термин означает «тяжесть» или тяжесть вина во вкусе и обычно используется в отношении содержания алкоголя. Это значительно способствует однородности или консистенции жидкой или густой жидкости.

Сбалансированный

Это состояние, при котором все отдельные компоненты в вине — например, алкоголь, дубильные вещества, кислота и фрукты — смешиваются и гармонируют друг с другом, так что ни один компонент не доминирует над другими.

Идеальный баланс связан с определенным стилем и типом. Например, сложные вина имеют несколько вкусов и ароматов.

Букет

«Букет» относится к запаху или эссенции, полученным в результате выдержки и брожения. Нос улавливает все, что связано с запахом конкретного вина.

Сухая

Этот термин относится к сладковатому вину.

Сухая

Когда вино называют «сухим», это указывает на полное отсутствие сладости.

Отделка

Это то впечатление аромата, ощущения во рту и вкуса, которое остается во рту после того, как вы проглотили глоток вина.

Estate разлив

Производитель вина сделал одно из двух:

1. Они сами выращивали виноград, используемый для производства вина
2. Они жестко контролировали продукцию винодельни.

Хотя этот термин имеет юридическое значение, когда напечатан на этикетке вина, эксперты полагают, что этим термином давно злоупотребляют и что это не более чем маркетинговая пропаганда.

Резерв

Этот термин относится к отличным качествам вина, которое, как считается, подверглось дополнительной выдержке в бутылке, на винодельне или даже в обоих случаях. Испания и Италия проявляют особую осторожность при использовании этого термина, поскольку он регулируется определенными обозначениями, которые требуют определенной продолжительности выдержки.

В таких странах, как США, где это не регулируется, термин «резерв» является не более чем несущественным маркетинговым инструментом.

Небо

Это относится к свойствам, которые проявляются, когда вино все еще находится во рту, т.е.е., перед проглатыванием.

Стильный

Это маркетинговая терминология.

Структура

Структура имеет отношение к степени, в которой компоненты конкретного вина — то есть кислоты, танин, алкоголь и сахар — уравновешивают друг друга, создавая приятное ощущение во рту. Хорошая структура способствует хорошему старению вина.

Сортовой

Это относится к вину, названному в честь самого важного сорта винограда, который используется при его производстве.

Часто задаваемые вопросы о сладком красном вине

Есть много более сладких красных вин, которые вы можете попробовать, если не уверены, нравится ли вам красное вино, и если у вас еще нет вкуса, поэтому хорошим началом будет попробовать Il Duca Rosa Imperiale. Вино со сладкими нотками клубники и красных ягод.

Если вы ищете сладкое вино, вам следует начать с шампанского москато.Есть также вино Рислинг и Зинфандели, которые вы можете попробовать, если вы предпочитаете очень сладкие вина с низкой кислотностью.

Вне всяких сомнений, вино Москато — отличный выбор, если вы любите сладкие и фруктовые вина. Этот тип вина обычно имеет апельсиновый и фруктовый вкус, но существует множество различных вариантов, поскольку каждый винодел создает свое собственное фирменное вино с разными фруктами и дополнительными ингредиентами.

Заключение

Сладкое красное вино — это освежающий напиток, который можно употреблять как самостоятельный напиток.Однако лучший способ насладиться вином — это сочетать его с любимой едой. Красное вино является лучшим дополнением к мясным блюдам, хотя оно неплохо сочетается с другими продуктами.

Нет никаких строгих правил, которым нужно следовать, когда дело доходит до сочетания вин, поэтому вы можете пить красное вино с другими блюдами, не упомянутыми в этой статье.

Главное — получить невероятно высокий уровень удовольствия, а также полное удовлетворение вкуса от каждого глотка и укуса!

Лучшие сладкие красные вина до 30 долларов

Познакомьте свои вкусовые рецепторы с этими восхитительными сладкими красными винами, каждое из которых стоит менее 30 долларов за бутылку!

Если у вас более сладкие вкусовые рецепторы или вы просто ищете выгодное красное вино, которое подойдет к вашему десерту на званом ужине, сладкое красное вино может стать популярным выбором для любителей вина.

Еще лучше, сладкие красные вина — прекрасный способ познакомить не пьющих вино с этим замечательным вином.

В то время как обычное красное вино часто бывает приобретенным, более сладкое красное может помочь начинающим любителям вина привыкнуть к вкусу красного вина без горечи.

Кроме того, красное вино имеет множество преимуществ для здоровья, поэтому, если вы хотите воспользоваться этими преимуществами, но не любите красное вино, сладкое вино может стать золотой серединой для ваших вкусов.

Более сладкие сорта красного вина возникают, когда после процесса ферментации остается больше остаточного сахара.

Этот высокий уровень сахара также останавливает процесс ферментации вина на ранней стадии, что означает, что у сладких красных вин обычно будет более низкий процент алкоголя, чем у более сухих красных вин.

Вот некоторые из наиболее распространенных типов сладкого красного вина, которые вы найдете в магазинах:

Итальянское газированное и сладкое вино, возможно, это не самое сладкое красное вино, которое вы найдете в ваш местный продавец; однако шипучесть делает его идеальным для вечеринки.

Невероятно фруктовый Lambrusco — идеальное дополнение к летней вечеринке с барбекю.

Если вам нравится идея просекко, но вы предпочитаете что-то более сладкое и красивое, Lambrusco — прекрасный выбор. В нем также меньше алкоголя, поэтому ваша вечеринка не станет слишком шумной!

Следующий: Ищете ящики для вина? Ознакомьтесь с нашим руководством здесь!

Очень похоже на Lambrusco, Brachetto — еще одно сладкое игристое вино родом из Италии.Это вино имеет больше атмосферы Москато, особенно со сладкими ароматами цветов апельсина и персиков.

Это вино можно купить в двух вариантах — шампанское (игристое) и фризанте (слегка игристое). Это идеальный вариант для тех, кто предпочитает менее газированное красное вино.

Рубиновый портвейн — это крепленое вино из Португалии, вдали от шипучего лакомства Ламбруско и Бракетто.

Это означает, что содержание алкоголя в вине выше по мере добавления дистиллированного виноградного спирта.В процессе брожения рубиновый портвейн нагревается.

Этот процесс убивает дрожжи, в результате чего в вине остается большая часть остаточного сахара.

Рубиновый портвейн получил свое название из-за темно-красного цвета, он густой и сиропообразный по сравнению с обычным красным вином.

Это вино часто подают в качестве послеобеденного угощения с сыром и виноградной доской.

Рекомендовано: Ищете лучший заменитель красного винного уксуса? Узнай здесь!

В отличие от рубинового портвейна, который имеет темно-сиропно-красный цвет, желтовато-коричневый портвейн выдерживается в древесине в течение более длительного периода.В этот период портвейн окисляется деревом.

В результате получается более светлый, слегка медный цвет портвейна, а также добавление орехового и карамельного вкуса.

Еще одно крепленое вино, на этот раз Maury, производится во французском регионе Руссильон. Процесс приготовления Мори похож на портвейн, так как дрожжи погибают в процессе брожения. При этом остается остаточный сахар, что делает красное вино сладким на вкус.

Чтобы вино Мори было настоящим вином Мори, оно должно быть изготовлено из 75 процентов винограда сорта Гренаш. Оставшийся виноград, как правило, представляет собой смесь сортов Сира, Мускат, Макабе или других местных сортов винограда.

Шоколад особенно хорошо сочетается со стаканом Maury.

Banyuls, как и Maury, — крепленое вино, которое происходит из региона Руссильон на юге Франции.

Вино крепится за счет уничтожения дрожжей в процессе брожения, при этом снова остается остаточный сахар, делающий банюльс сладким.

Хотя процесс похож на процессы, используемые для изготовления портвейна, у Banyuls нет такого длительного процесса старения.

Это означает, что конечное содержание алкоголя меньше, чем в портвейне — разница составляет около 16 процентов для Banyuls по сравнению с 20 процентами для портвейна.

Как и Maury, маленький стаканчик Banyuls идеально сочетается с темным шоколадом.

Теперь, когда вы лучше понимаете, что такое сладкое красное вино, пришло время узнать, какое хорошее сладкое красное вино подходит для вашего особого случая.Особенно, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей!

Еще лучше то, что все популярные марки сладких красных вин, рекомендуемые ниже, стоят менее 30 долларов за бутылку. Это означает, что вместо этого вы можете выплеснуть еду!

Вот четыре наших любимых сладких красных вина:

Это десертное красное вино родом с полуострова Ниагара в Канаде, и это согревающее красное вино идеально подходит для уютной ночи. Фактически, стакан этого напитка перед ревущим огнем напомнит вам о пребывании в романтической бревенчатой ​​хижине, окруженной канадским снегом.

Само Icewine производится из винограда, замороженного на вине. Это улавливает сок в винограде, в результате чего получается фруктовое вино с множеством сложных вкусовых оттенков.

Как и другие хорошие сладкие красные вина, это оставит на языке множество фруктовых ноток. Он включает ноты вишни, малины и сливы.

Однако Icewine Каберне Фран оставляет более чем фруктовое послевкусие. Также ощущается отчетливый вкус бренди и подгоревшего тоста, который чудесно согревает холодной ночью.

Добавьте к этому немного щедрых специй, и вы получите красное вино, одновременно сладкое и пряное. Что делает его идеальным зимним вином с праздничной ноткой.

Это вино идеально подойдет к десерту, например, к сладкому пудингу с ириской. Однако это не обязательно должно быть десертное вино.

Приготовьте себе блюдо из сыров, жареных орехов и острых чатни и соедините его с ледяным вином Cabernet Franc Icewine. Идеально подходит для романтического свидания.

Портвейн часто страдает постсезонным спадом. То есть он популярен в праздничный сезон, а потом продажи падают.

Что грустно, если учесть, что портвейн — прекрасный способ завершить званый обед.

Well Портвейн Noval Black стремится вернуть круглогодичную привлекательность своим современным и изысканным брендом бутылок.

Это будет не только декадентский образ на обеденном столе во время десерта, но и идеальный подарок для подарка.

Помимо брендов, портвейн Noval Black еще и восхитителен, и это действительно важно. Этот портвейн, который не такой сладко-сиропный, как другие на рынке, вместо этого обладает плотным и пряным вкусом.

Да, есть фруктовые нотки малины, но они сочетаются с богатым вкусом изюма и насыщенного темного шоколада.

Если хотите чего-то особенного, охладите этот портвейн и подайте его перед ужином. Ваши гости будут в восторге от сладости и нового способа пить портвейн.

Следующее: Если у вас закончилось белое вино, не беспокойтесь! Вот несколько идеальных заменителей вашего следующего рецепта.

Если вам нравится идея охлажденного сладкого красного вина, но вы предпочитаете что-то более легкое, чем портвейн, то сладкая красная смесь Barefoot Wineries может быть идеальной.

Этот сладкий красный цвет создан с использованием виноградной комбинации гренаша, пино нуар, зинфанделя, барбера и петит сира, которые вместе создают вино, которое действительно несет в себе фруктовый вкус.

Идеально подходит для теплых летних дней в охлажденном виде. Вино с характерными фруктовыми нотами сливы, вишни и малины.Этот мягкий вкус делает его отличным стартовым красным вином для тех, кто обычно предпочитает белое или розовое вино.

Это вино восхитительно при комнатной температуре, а сладость этого джема делает его прекрасным дополнением к таким десертам, как ягодные сырники и фруктовые бисквиты.

Самое замечательное в Riunite Raspberry состоит в том, что в нем сочетаются все наши любимые качества других вин в одно сладкое красное вино.

Это вино Ламбруско, то есть газированное вино, которое идеально подходит для тех людей, которым нравится идея просекко, но которые предпочитают что-то менее сухое.

В отличие от портвейна, это игристое вино намного легче, что делает его более привлекательным в качестве повседневного вина.

Однако с добавлением шипучки это вино также универсально для того, чтобы стать вином для особых случаев без высокой цены.

Вы можете легко купить несколько бутылок этого вина и подать его в качестве тоста на день рождения на вечеринке за небольшую часть цены игристых вин премиум-класса.

На вкус, как следует из названия, Riunite Raspberry имеет сильный вкус спелой малины.Тем не менее, это не слишком сильно, так как у вас на языке остается больше цветочных ноток. Это вино тоже не слишком сладкое, поэтому подойдет на любой вкус.

Лучше всего подавать охлажденным. Это вино идеально подходит для летней вечеринки с барбекю с друзьями. Это вино также имеет привлекательный цвет, почти розовый.

Нельзя отрицать популярность розовых напитков в настоящее время, и даже розовый портвейн изготавливается для привлечения более широкой аудитории.

Подавайте Riunite Raspberry в длинной флейте с небольшим количеством свежей малины и небольшим количеством розового сахара по краю, чтобы создать напиток, достойный Instagram.

Вы согласны с нашим выбором? Думаете, мы что-то упустили? Мы хотели бы услышать, что вы думаете в разделе комментариев!

Миллениалы предпочитают полусладкие белые вина

Большинство винных исследований подтверждают, что миллениалы были движущей силой нового роста винной индустрии США за последние 5 лет. Исследования также показывают, что они любят красное вино и более сладкие белые вина. Последний факт подтвердился в ходе неформального эксперимента по дегустации вин в автобусе 305W в этом семестре в Государственном университете Сономы.

Сорок три миллениала попробовали 6 белых вин в рамках нашей вводной дегустации в этом семестре. Вина включали шардоне, совиньон блан, шенин блан, рислинг, гевюрцтраминер и мускат, и их дегустировали в порядке увеличения сахара.

В конце дегустации, до того, как были объявлены бренды или цены, мы провели классное голосование за первое и второе любимые вина вечера. Безусловным фаворитом был Chateau St. Michelle Riesling Columbia Valley 2009 года (8 долларов.99) с остаточным уровнем сахара 1,85%. У него был манящий персиковый нос, который переходил во вкус с оттенком лайма и минерала. Отличная концентрация, высокая кислотность и длительное послевкусие; он хорошо сочетается с блюдами из курицы и салатами.

Вторым фаворитом вечера был Fetzer Gewürztraminer California 2009 года (7,99 доллара США) с уровнем остаточного сахара 3,54%. Это классический гевюрцтраминер с абрикосом и розами в носу, жимолостью и персиком во вкусе с пряным послевкусием.Обладая средним телом с кислотой средней плюс, он будет хорошо сочетаться с азиатской кухней или таким же прекрасным вином, которое можно выпить, как коктейль.

Интересно, что гораздо более сладкий мускат из Аргентины со вкусом персикового сока и восхитительными цветочными нотами не получил столь высоких оценок. Точно так же сухие шенин-блан и шардоне заняли третье и четвертое место, а сухой совиньон-блан на кости с очень высоким содержанием кислоты — на последнем месте.

Хотя это и не был научный эксперимент с образцом всего 43 миллениалов, было интересно увидеть, что полусладкие вина предпочтительнее очень сухих и очень сладких.

Сладкие вина, популярные сорта сладких вин

ПОПУЛЯРНЫЕ СЛАДКИЕ ВИНА

Рислинг

Рислинг выращивают в Германии, Австрии, Эльзасе (Франция), Новой Зеландии, Южной Африке и США. Это может быть как белое сухое вино, так и сладкое десертное вино. В качестве десертного вина его собирают очень поздно с благородной гнилью, ледяным вином или шаптализуют для придания сладости.

Сладкий рислинг с повышенным содержанием кислоты и низким содержанием алкоголя очень хорошо сочетается со свежими фруктами, мягкими сырами или с продуктами с высоким содержанием соли, где сладость вина уравновешивает соленость.

Более сладкие стили рислинга, особенно рислинга позднего урожая или шпетлезского рислинга из французского региона Эльзас, прекрасно сочетаются с яблочными и фруктовыми десертами, крем-брюле, тайской кухней и хлебным пудингом. узнать больше

Обзор Рислинга

Рислинг Регионы и стили

Ауслезе: немецкий рислинг

Рислинг Форум

Мускато

Лучшие сладкие вина 2021 года: обзоры и руководство покупателя

Приглашаете ли вы друзей на уютный ужин или планируете большой праздник, сладкие вина подходят для любого случая.Их фруктовый и ореховый вкус элегантно сочетается с разнообразными модными закусками и блюдами, которые вы подаете.

Прокручивая это руководство, вы найдете все, что вам нужно знать о сладких винах. Мы собираемся обсудить различные виды сладких вин, способы их производства и лучших сладких вин , которые вы можете приобрести для себя.

Любое вино, содержащее остаточный сахар после процесса ферментации, называется сладким вином.Остаточный сахар в вине действует как естественный консервант, благодаря чему вино остается свежим и имеет прекрасный вкус даже после того, как оно хранилось в погребе в течение нескольких лет.

Итак, как определяется сладость в вине? Помимо концентрации остаточного сахара в нем, такие факторы, как уровень содержания алкоголя, количество в нем кислотности и даже концентрация танинов, определяют сладость вина. Давайте посмотрим, как описывается степень сладости красных и белых вин.

Винам присваиваются различные названия для описания их сухости или сладости.

• Костные сухие вина наименее сладкие. Они содержат менее 1 г остаточного сахара и обычно имеют горький минеральный вкус. Мускадеты — одно из таких вин.
• Сухие вина содержат больше остаточного сахара, чем сухие вина из кости. Они содержат менее 10 г остаточных вин и обладают высокой концентрацией кислотности.
• Далее идут полусухие и полусладкие вина с остаточным содержанием сахара от 10 до 35 г. Такие вина обычно имеют легкий фруктовый привкус.
• С остаточным содержанием сахара 35–120 г, на очереди сладкие вина.
• Вина с высочайшей степенью сладости известны как «десертные вина», такие как ледяное вино и вина Тони Портс и Сотерн. Эти вина содержат около 120-220 г остаточного сахара.

Вы когда-нибудь задумывались, как производится сладкое вино в вашем бокале? Каждое сладкое вино имеет уникальный производственный процесс. Однако основы остаются прежними.Давайте исследуем искусство изготовления сладкого вина:

Сладкие вина обычно производятся из перезрелого винограда с высоким уровнем остаточного сахара. Виноделы обычно повышают содержание алкоголя в таких винах примерно до 10-16%, что заставляет дрожжи угасать, но сохраняет естественную сладость, придавая винам их удивительный вкус.

Сладкие вина производятся с помощью уникального процесса ферментации.Виноделы останавливают процесс брожения до того, как весь сахар в виноградном соке превратится в спирт. В результате этого процесса остается много неферментированного сахара, что делает вина невероятно сладкими на вкус.

Правило таково: чем меньше воды в соке, тем более концентрированным становится сахар в нем. Таким образом, чтобы сконцентрировать остаточный сахар в винограде, виноделы применяют ту же концепцию. Виноград оставляют на солнце, поэтому вода в нем высыхает, оставляя большое количество сахара.Затем этот виноград ферментируется для производства сладких вин.

В таких винах, как Сотерн и Беренаулезе, используется другой метод концентрирования остаточного содержания сахара в винограде. Вид плесени, известный как благородная гниль или ботритис, может поражать здоровые ягоды лозы. Благородная гниль постепенно ослабляет кожицу винограда, что, в свою очередь, ускоряет процесс испарения.

Виноград быстро сморщивается, в нем концентрируется остаточный сахар.Сама благородная гниль также добавляет вину ярких ароматов. Однако для идеального роста винограда, необходимого для производства таких вин, требуются особые условия. Затем виноград, пораженный плесенью, собирается вручную и смешивается для производства вин высшего качества.

Этот процесс используется для производства ледяных вин или айсвайна. Виноград, необходимый для изготовления таких вин, выращивают зимой и оставляют на лозах надолго, чтобы они замерзли при понижении температуры.В экстремальную погоду этот виноград полностью замерзает. Их собирают и измельчают. Вода в винограде превратилась бы в кристаллы льда, которые легко удалить.

После того, как кристаллы льда будут выброшены, останется только сильно концентрированный сладкий виноградный сок. Однако в этом методе используется только здоровый виноград, отбрасывая засохший или пораженный гнилью. Такие вина производят в Германии, Австрии и Канаде.

Помимо сохранения сладости винограда перед ферментацией, еще один способ сделать вино сладким — добавить сладость в процессе ферментации.Как они это делают? Виноград выращивают, собирают и измельчают регулярно, но ферментируют в прерывистом режиме, чтобы сохранить сахар в вине.

Дрожжи в вине помогают преобразовывать остаточный сахар в винограде в спирт и углекислый газ. Но когда процесс брожения останавливается и дрожжи отфильтровываются, сахар остается непревращенным, что делает вино слаще.

Еще один способ удалить дрожжи из вина — это укрепить вино.Виноградный сок смешивают с диоксидом серы или спиртом, чтобы нейтрализовать дрожжи. Кроме того, когда жидкость достигает 15% крепости, дрожжи в ней умирают естественным путем. Так делают портвейн.

Прежде чем вы решите купить себе бутылку сладкого вина, вы должны знать, какие сорта сладких вин доступны.

Портвейн — сладкие крепленые вина, происходящие из Португалии.Они бывают четырех видов: красные, белые, розовые и желтовато-коричневые. В них может быть до 90-140 г остаточного сахара. Портвейн имеет умеренный уровень танинов с отчетливым орехово-карамельным вкусом.

Знаменитый Белый Зинфандель возник в поместье семьи Тринчеро в долине Напа. Это белое вино, изготовленное с помощью уникального процесса ферментации, имеет легкую консистенцию с фруктовым вкусом красного и бледно-розового оттенка. Эти вина содержат около 35-120 г остаточного сахара.

Вина Москато производятся из винограда сорта Мускат, который выращивают в Пьемонте. Вина Москато обладают цитрусовым вкусом с цветочными нотками. Они могут быть красными, белыми или даже иметь легкий розовый оттенок. В них умеренное количество остаточного сахара, обычно 90-120 г. Вина Москато прекрасно сочетаются с такими десертами, как торты и пироги.

Если вы любите игристое вино, Рислинг может быть лучшим сладким вином для вас.Они изготовлены из белого винограда, который придает напитку отчетливый цветочный аромат. Эти сорта винограда Рислинг известны как терруарные сорта винограда. Этот виноград при выращивании в разных регионах может иметь разный вкус и кислотность. Из винограда Рислинг можно делать сухие, полусладкие и сладкие вина. Эти сорта вина содержат большое количество остаточного сахара, обычно 90-220 г, что позволяет долго очищать вино.

Если вы слышали о ледяных винах, они могли заставить вас подумать о фильме «Frozen» — и вы не ошибетесь.. Ледяные вина производятся из замороженного винограда, когда он еще находится на лозах. Вода внутри винограда замерзает, что придает вину более концентрированный виноградный сок с высокой сладостью.

Ледяные вина — это «десертные вина» с остаточным сахаром около 110-220г. Они могут быть изготовлены из нескольких сортов винограда, таких как Мерло и Пино Нуар или Рислингс и Каберне Фран. Эти вина обычно производятся на Ниагарском полуострове в Канаде, Германии, Австрии и США.

Сотерн — сладкое вино, которое родом из региона Сотерн в Бордо. Что особенного в этом вине? Виноград, из которого производится это вино, поражен благородной гнилью, то есть Botrytis cinerea. Это грибок, который делает остаточный сахар в винограде более концентрированным, что придает восхитительную сладость вину Сотерн.

Вино Сотерн обычно имеет остаточный сахар около 120-220 г с умеренной кислотностью. У них сладко-абрикосово-медовый вкус с ореховым послевкусием.Вы также можете почувствовать тропические фруктовые ароматы во вкусе.

Сладкий херес — одно из самых сладких вин в мире. С более чем 300 г остаточного сахара это одно из самых популярных десертных вин. Эти вина обычно имеют приятную фруктовую сладость, которая идеально сочетается с острыми блюдами или ассорти из экзотических сыров.

1. Шато Риуссек Сотерн (Премьер Гран Крю Классе)

Сотерн — это вина, которые происходят из региона Сотерн или Бордо во Франции.Его производят на винодельне Chateau Rieussec, смешивая сорта винограда Семильон. У этого вина сильный, смелый сладкий вкус с повышенной кислотностью. Идеально сочетается с фруктовыми десертами или ассорти из голубого сыра.

Шато Рьёссек Сотерн входит в 1% лучших вин, производимых в мире. Его глубокий золотой оттенок вызывает абсолютное наслаждение для глаз. С легкими цитрусовыми и землистыми нотами и прекрасным ароматом карамели и апельсина, это одно из лучших сладких вин , которые вы можете подать своим гостям.

2. Шато Клименс Барсак (Премьер Гран Крю Классе)

Барсак — десертное вино, которое производится во французском регионе Бордо. Он производится в винном поместье Château Climens из 100% чистого винограда Семильон. По мнению экспертов, он входит в 1% лучших вин, производимых в мире. Высокое содержание сахара позволяет выдерживать его довольно долго, чтобы вы могли насладиться его интенсивным ароматом и сложным вкусом.

Это вино обладает ярким, сладким вкусом с умеренным кисловатым привкусом, который идеально сочетается с фруктовыми десертами или даже с некоторыми экзотическими сырами. Этот бордо-сотерн имеет отчетливо фруктовый и цитрусовый вкус с мягкой землистой ноткой, которая может украсить любой званый обед. С интенсивным ароматом жженого апельсина и карамелизированного мармелада, который поражает ваш нос при каждом глотке, это по праву одно из лучших сладких вин , которые вы можете получить!

3. Торговый принц Кэмпбеллс Редкий Рутерглен Маскат Н.V.

The Merchant Prince Rare Rutherglen Muscat — десертное вино, которое производится в северо-восточном регионе Виктория в Австралии. Он сделан из винограда сорта Мускат Блан в винодельческом поместье Кэмпбеллс. Это вино также входит в 1% лучших вин мира. Обладает чудесным ароматом сухофруктов с дубовым послевкусием.

Это полнотелое, сочное вино придает насыщенный и концентрированный вкус вашим вкусовым рецепторам и фантастический цветочный аромат с нотками жженого сахара для вашего носа.Этот мускат с его красивым жидким золотым оттенком и плотной текстурой входит в число лучших сладких вин , которые можно подавать с фруктовыми пирогами или пирогами.

Этот сотерн родом из региона Бордо во Франции. Изготовлено из удивительной смеси сортов винограда Совиньон Блан и Семильон и имеет содержание алкоголя около 13,5%. Это вино Bordeaux Sauternes производится на винодельне Château De Fargues и считается одним из лучших вин, производимых во всем мире.

Обладает сильным сладким вкусом с умеренной кислотностью, который прекрасно сочетается с фруктовыми пудингами и пирогами. Этот зрелый сотерн 1990 года имеет бархатистую сложность со спелостью, которая надолго задерживается во рту. Аромат засахаренных апельсинов и сухофруктов с легким ореховым послевкусием по праву ставит его в список лучших сладких вин.

Если вы сладкоежка, вы, вероятно, никогда не насытитесь сотерном.Итак, вот еще одно, занявшее свое место среди лучших сладких вин. Это вино родом из французского региона Бордо. Он производится в винном поместье Шато Гиро путем смешивания двух разных сортов винограда: Совиньон Блан и Семильон.

Этот бордоский сотерн обладал яркой сладостью с умеренно сильным кисловатым привкусом, что делает его идеальным для сочетания с фруктовыми десертами или тарелкой экзотических сыров. Каждый глоток этого вина подарит вам взрыв смешанных вкусов, таких как мед, тропические фрукты и карамель, с мягкими сухими фруктовыми нотками.Это сладкое вино красивого темно-золотистого оттенка также входит в 1% лучших вин мира.

Хотите сладкого вина по доступной цене для ужина, который вы планируете? Этот Рислинг может быть одним из лучших сладких вин для вас. Он происходит из долины Колумбия в США и производится в отмеченном наградами винодельческом поместье Château Ste.Мишель. Это сладкое вино изготовлено из винограда сорта Рислинг и имеет содержание алкоголя 10,5%.

Легкое вино с умеренной сладостью и умеренной кислотностью. Он не слишком сладкий, что делает его идеальным для людей, которые не любят десертные вина. Обладает освежающим фруктовым вкусом с мягкими землистыми нотками. Вы можете сочетать это вино с любым острым блюдом, которое захотите. Его сложный, но идеально сбалансированный вкус с фруктовым ароматом хорошо сочетается со свининой, моллюсками и вяленым мясом.

Винья Сере Венето Пассито Россо — десертное вино, которое происходит из региона Венето в Италии. Его изготавливают из сортов винограда Корвина, Рондинелла, Кроатина и Оселета на винодельне Даль Форно Романо. Это вино входит в 1% лучших вин Венето. По мнению винных экспертов, урожай этого вина 2009 года является лучшим.

У этого вина интенсивный малиновый вкус с нотками ванили и шоколада и легким дубовым послевкусием.Вы можете идеально сочетать это вино с острыми блюдами или даже с твердым зрелым сыром. Умеренная концентрация танинов придает ему гладкую кожаную отделку, в которую влюбятся ваши гости.

Вино Vidal Ice — десертное вино, которое поступает из Онтарио и полуострова Ниагара в Канаде. Он изготовлен на винодельне Inniskillin из 100% чистого винограда сорта Видаль с содержанием алкоголя 9,5%.Это ледяное вино имело гладкий золотистый оттенок и пышную текстуру, которая может украсить любой обеденный стол. Это вино также входит в 1% лучших вин мира.

Это полнотелое вино с яркой сладостью и высокой кислотностью, которое идеально сочетается с любым острым блюдом. Каждый глоток этого вина подарит вашим вкусовым рецепторам сложный вкус зеленых плодов дерева с минеральным послевкусием и успокаивающим тропическим ароматом. Однако, как и многие другие вина, это вино имеет следы серы, которая может вызывать у некоторых людей реакции гиперчувствительности.

Это десертное вино Ben Ryé, которое происходит из итальянского региона Пассито ди Пантеллерия. Он также производится в регионах Terre Siciliane и Moscato di Pantelleria. Он производится путем смешивания сортов винограда Зибиббо и Мускат Александрийский на винодельне Доннафугата. Это вино ферментируют до тех пор, пока остаточный сахар не превратится в около 14,5% алкоголя, а остальное оставляют для увеличения его сладости.

Это вино входит в 1% лучших вин мира. Он придаст вам свежий фруктовый аромат абрикосов и персиков. Он имеет богатую вязкую текстуру и обеспечивает гладкое, но долгое послевкусие. Это десертное вино с мягкими цитрусовыми и медовыми нотами является одним из лучших сладких вин , которые можно подавать с фруктовым заварным кремом или пудингами.