Тунец консервы натуральный: Консервы из натурального тунца. Оптовая продажа рыбных консервов от производителя Доброфлот — Доброфлот.РФ

Leave a comment

Содержание

Консервированный тунец – польза и вред. Приготовим полезный, овощной салат из тунца с яйцом

Многие знают, что мясо тунца является лидером среди рыб по содержанию белка. Но только ли этим качеством определяется ценность данного продукта, который имеется в рационе каждого атлета. И знаете ли вы, почему у тунца цвет мяса более темный по сравнению с другими рыбами?

Мясо тунца пользуется огромной популярностью во всем мире, так как оно очень изысканное и нежное на вкус. Французы называют его «морской телятиной» из-за нетипичного для рыбы вкуса, поэтому многие до сих пор не решили для себя окончательно, что же все-таки такое тунец. По форме — рыба, по вкусовым и внешним качествам ничем не уступает мясу. А рыбаки верят в то, что тунец питается необычными подводными деликатесами, поэтому отлавливать его надо только на благородную наживку. Именно из него в Японии готовят знаменитые суши, так как мясо тунца не подвергается заражению паразитами.

Популярностью данная рыба пользуется и в Северной Америке и составляет 50 % от всей рыбы промышленного производства.

Тунец одинаково полезен как в консервированном, так и в свежем виде, но ничто не сравнится со вкусом хорошо приготовленной рыбы, которая имеет определенно больше преимуществ, чем консервы. Что касается их выбора, то рекомендуется покупать рыбу в собственном соку, так как тунец в масле содержит большое количество жира, который не имеет ничего общего с омега-3 жирными кислотами.

Производство консервированного тунца набирает обороты и, хотя его отлов контролируется правительствами всех государств, где добывается данная рыба, на сегодняшний день популяция тунца находится под угрозой, что делает данный продукт еще ценнее.

За розовый или темно-красный цвет мяса тунец часто называют «розой морей». Скорость передвижения тунца составляет 75 км в час, почти как у современной подлодки. Такая высокая мышечная нагрузка способствует выработке миоглобина, который и окрашивает в красный цвет мясо.

Тунец – это низкокалорийный продукт, который содержит только около 120 кКал на 100 г тунца. Кроме того, в тунце много омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые особо полезны для сердечнососудистой системы, так как помогают нам справляться с холестерином, снижая риск развития инфаркта и вероятность образования тромбов.

Тунец отличается также содержанием большого количества белка (на 100 г рыбы приходится 24 г белка), который усваивается на 95 %, обеспечивая организм всеми незаменимыми аминокислотами, что делает данную рыбу излюбленным продуктом в рационе спортсменов, стремящихся иметь хорошую мышечную массу и силу.

Тунец в состоянии обеспечить вас 80 % от ежедневной потребности в витамине B12, около 30 % от ежедневной потребности в витамине B6. Кроме того, вы полностью покроете потребности организма в ниацине и получите некоторое количество витаминов A, D и E. Тунец богат также различными минералами, такими как железо, магний, фосфор, калий, селен и т.д.

Следует подчеркнуть степень важности селена в тунце, поскольку данный микроэлемент способен очищать печень от токсинов, что крайне важно для всего организма, так как печень является своеобразной химической фабрикой, существующей между двумя системами – пищеварительной и кровеносной, а сбой в работе данной фабрики приведет к заболеваниям данных систем.

Необычная польза тунца заключается в его способности влиять на укрепление иммунитета за счет выработки антител, способствующих уменьшению числа аллергических реакций в организме человека.

Единственным минусом данной рыбы является то, что мясо наиболее крупных особей лучше не потреблять в пищу, так как в нем может содержаться значительное количество ртути.

Овощной салат с тунцом и яйцом

Тунец – удивительная рыба по своему составу, которую смело можно назвать мечтой спортсмена, так как она представляет собой кладезь легко усваиваемого белка, витаминов и минералов с очень низким содержанием жира.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа:
тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
яйцо — 1 шт
небольшой огурец — 1 шт
помидоры черри — 5-7 шт
салат «Айсберг» или любой кочанный салат — 3-4 листа
зеленый лук — 2 перышка
Заправки:
оливковое масло — 2 столовых ложки
сок лимона — 1 столовая ложка
горчица — 1 чайная ложка
семена кунжута — 0,5 чайной ложки
сахар — 0,5 чайной ложки
свежемолотый черный перец
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

С тунца слить жидкость и разобрать рыбу вилкой на небольшие кусочки.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками если большой полу кружочками.
Зеленый лук нарезать колечками.
Листья салата ополоснуть холодной водой, обсушить и нарвать руками произвольными кусочками.
Совет. Чтобы листья салата были хрустящими, их можно положить на час в миску с ледяной водой.
Яйцо положить в кипящую подсоленную воду и сварить «в мешочек» (4 минуты с момента закипания).

Переложить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать на четыре части .
Приготовить заправку. В миске соединить горчицу, соль, сахар, свежемолотый перец, сок лимона, добавить оливковое масло, кунжут и хорошо перемешать.
В салатнице соединить огурцы, помидоры, листья салата и зеленый лук. Сверху выложить кусочки тунца и четвертинки яйца. Салат полить заправкой и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Тунец консервированный — польза и вред океанской рыбы

Поговорим о рыбе, название которой сразу напоминает про похудение, фитнес, японские суши и американские сэндвичи в школу. Польза и вред консервированного тунца — любопытный и непростой вопрос. Он заботит всех, кто хочет построить здоровое меню и крепкое тело. Мы взвесим и «за», и «против».

Из нашего обзора вы узнаете, что входит в состав консервы. Как ее свойства изменяются при разной технологии изготовления. Содержание каких важных нутриентов особенно впечатляет. Какие опасности таятся в рыбной заготовке и как выбрать качественную. Какой тунец подходит для разных целей. Как правильно выбрать консервы без вреда. Как включить рыбу в диету вкусно и с пользой для для здоровья.

Быстрая навигация по статье:

Состав консервированного тунца в собственном соку

Вот, чем полезен для организма консервированный тунец в собственном соку.

Много омега-3 ненасыщенных жирных кислот для здоровья кожи, сосудов и нервной системы: почти 1 грамм на 100 грамм продукта.

Научно доказан вред употребления омега-6 жирных кислот в больших количествах. Они провоцируют системное возрастное воспаление. К счастью, тунец почти не содержит омега-6.

Консервированный тунец полезен и при похудении. В 100 граммах мякоти — 40% дневной нормы белка и всего 5 % жира.
Впечатляет и большое количество витаминов группы В. Это нейропротекторы и солдаты метилляции, что означает огромную пользу для нервной системы и всех видов обмена.

Таблица. Сколько витаминов группы Б содержит консервированный тунец.

На 100 грамм продукта

В₁ (ниацин) – почти треть дневной нормы (ДН)

В₆ – до 1% от ДН

В₁₂ – почти 20% (!) от ДН

В рыбе выдающееся количество селена — почти полная дневная норма в 100 граммах. Много фосфора (не менее 20% ДН) и натрия (около 15% ДН).

Чем полезен натуральный консервированный тунец

Если опираться на эти компоненты, то купив жестяную баночку, мы держим в руках сплошную пользу. Нуnриенты для гармонии нервной системы и синтеза ДНК, крепкого иммунитета и нормальной функции щитовидной железы.

Однако польза и вред консервированного тунца идут рука об руку. И это сразу же бросается в глаза при смене способа приготовления.

Состав консервов тунца в масле

У рыбы в масле польза пятится, а на первый план выходит потенциальный вред.

Оценим 100 граммов тунца в масле.

Количество жира вырастает в 3-4 раза — до 15-20% от рекомендуемой нормы в день.
Пропорцию омега-6 и омега-3 жирных кислот никак нельзя назвать полезной для здоровья. Она составляет до 13:1. А гармоничное соотношение двух групп кислот не должно превышать 4:1.
Содержание жирорастворимого витамина D в консервах с маслом взлетает до 60% ДН. Поскольку мы получаем его и из других источников, ежедневное употребление продукта может приводить к передозировке витамина D. Типичные признаки: тошнота, слабость, рвота и частые позывы к мочеиспусканию.

Сравним калорийность консервов в масле и натуральных

Таблица. Калорийность консервированного тунца — натурального и в масле.

Тунец консервированный, калорийность на 100 грамм	Калории, ккал	Процент от дневной нормы, % *расчет для 2000 ккал
В собственном соку	116-128	5-6
В масле	186-198	9-10

Как видим, калорийность консервированной рыбы с маслом в 1,5 раза и более выше, чем у закатки в собственном соку. При похудении пользы вы точно не получите, разве что на кето-диете, когда едят много жиров. Но и на ней нужно считать калорийность!

Вред от ртути в консервированном тунце

Как оценить пользу и есть рыбу безопасно

Ртуть — еще один проблемный момент, связанный с приемом в пищу рыбных блюд.

Этот тяжелый металл содержится почти во всех морепродуктах. При употреблении их в пищу, индивидуальный уровень ртути повышается. Это может привести к накопительному отравлению.

К сожалению, точно неизвестно, какое количество ртути накоплено у вас в организме, и какая доза требуется вам, чтобы испытать на себе неприятные симптомы токсического действия ртути. Среди них — слабость, утомляемость, головная боль и сильные эмоциональные всплески, переходящие в дрожание конечностей и всего тела.

Особенно опасно ртутное отравление для беременных женщин. Ртуть пагубно отражается на развитии нервной системы еще не рожденного ребенка.

Многие исследователи до сих пор считают весомой гипотезу о том, что ртуть — это фактор риска для задержек в развитии ребенка, эпилепсии и аутизма.

Вред от бисфенола А

Какие страны признали вред бисфенола А в тунце

Бисфенол А — второе опасное соединение, которое есть в консервированной рыбе.

Вещество широко используют в производстве пластмассы, которая попадает в океан. Он отравляет воду и накапливается в организме морских жителей.

Химически бисфенол А очень близок к гормону эстрогену.

Хотя дебаты о его опасности для организма до сих пор не завершены, существует высокий риск того, что это вещество пагубно действует на центральную нервную систему и провоцирует развитие рака, в первую очередь гормонозависимых форм.

Виды тунца и их характеристика

Учтите любопытный момент о пользе и вреде консервированного тунца. За общим названием «тунец» — сразу восемь (!) видов рыбы.

Мясо длинноперых, полосатых и желтоперых содержит сравнительно мало ртути. Вместе эти 3 вида составляют до 90% мирового вылова.

Мясо большеглазого тунца (Thunnus obesus), напротив, часто насыщено тяжелым металлом. Этот вид обитает в Тихом, Атлантическом и Индийском океане. Сырье встречается в продукции всех производителей — все зависимости от географии. В мировом улове большеглазый тунец — около 8%.

Рекомендуем внимательно изучать состав консервов. Ваша цель — светлый консервированный тунец: австралийский (длинноперый), желтоперый и полосатый.

Не стремитесь к дешевизне.

Бюджетные консервы часто содержат рыбу, которой реально причинить вред здоровью.

Технология производства имеет значение

Если замораживание свежевыловленной рыбы происходит медленно, в ней накапливается гистамин. Это химическое вещество напрямую способствует аллергии.

Производители редко раскрывают технологию и конкретные цифры содержания гистамина рыбе. Покупателям приходится ориентироваться лишь на цену готовой продукции. Но даже высокая цена — не гарантия качества.

Есть еще один вред, связанный с технологией. Крупные консервные заводы, чтобы добиться быстрого очищения рыбы от костей, дважды обрабатывают ее теплом. Сначала проваривают всю рыбу, затем из нее легко и быстро вынимают кости, а очищенное филе помещают в банки, засыпают добавки, запечатывают тару и снова проваривают. Это приводит к тому, что большое количество омега-3 жирных кислот теряются при первой варке.

Более дорогие консервы, где рыба очищалась от костей в сыром виде, содержат на 20% больше омега-3 кислот.

Какой консервированный тунец лучше — под личные цели

Итак, мы перечислили пользу и вред, которые несет здоровью консервированный тунец. Какой выбрать с полки супермаркета и как же найти баланс? — следующий важный вопрос.

Наши рекомендации.

Всем желающим отведать тунца из консервы, мы советуем выбирать рыбу в собственном соку. В ней куда больше пользы, чем в консервах с маслом.
Полезные свойства особенно подойдут бодибилдерам и спортсменам, а также всем, кто занялся похудением и не хочет сокращать белок в диете.

Из-за риска отравления ртутью и бисфенолом А ограничьте тунца 1-2 банками в неделю (120 грамм на банку).

Беременным женщинам и детям до 12 лет не стоит лакомиться консервированным тунцом — в любом виде. Как источники омега-3 жирных кислот лучше кушать мясо рыб семейства лососевых (семга, форель, лосось, горбуша).

Избегайте дешевых консервов. Высока вероятность, что в нем много гистамина и мало кислот омега-3. По возможности зайдите на сайт компании-производителя, чтобы узнать, как именно изготовлена его продукция.

Если вам непреодолимо нравится вкус тунца в масле, изредка включайте блюдо в меню. Не чаще в 1-2 раз в неделю.

Как правильно выбрать консервированного тунца

Польза и вред консервированного тунца напрямую зависят от умения выбрать правильные консервы.

ТОП-6 характеристик качественной продукции.

По размеру содержимого консервы — выбираем тунец «кусочками» или «цельный». Никогда не покупаем мелко рубленный, который маскируют под словом «салатный».

В банке не должно быть целостных кусочков, как будто размер рыбины меньше диаметра тары. Тунец — большая рыба. Небольшие кусочки, как в консервах с сардинами или бычками — признак подделки с использованием мелких рыб.

По цвету и текстуре — слегка розоватое волокнистое мясо, но никак не серое. Упругое, легко отделяющееся, словно бы пластами. Не содержит костей.

Производитель — из страны на берегу океана. Это понижает шансы на возможный вред от применения технологии с предварительной заморозкой и повторным колебанием резких температур.

Если хочется тунца в масле, смотрим на состав. Должно быть указано, в каком именно масле лежит рыба. Если указания нет, использовалась смесь некачественных масел. Увы, они легко окисляются.

Дата изготовления нанесена лазером (нельзя стереть).

Так выглядит качественный тунец, консервированный в собственном соку

Обращайте внимание на независимые рейтинги.

Вот финал программы «Контрольная закупка». Участвовали торговый марки «Беринг», «Вкусные Консервы», «Капитан Вкусов», «Морской Котик» и «Штурвал». Победила ТМ Берингер.

Из таких телепередач вы узнаете не только о пользе и вреде продукта, но и какой производитель — самый порядочный.

Что можно приготовить из тунца

Суховатое мясо из консервы в собственном соку само по себе — на любителя. А рыбу в масле не будешь есть часто, если дорожишь фигурой и крепким здоровьем.

Что же предлагает нам мировая кулинария для аппетитного приготовления маложирного океанского жителя, который добрался до наших магазинов в аккуратной жестяной баночке?

Заправка для макарон, обильные рыбные пироги, диетическая уха, нежный паштет и разнообразные салаты — внушительный перечень кулинарной фантазии.

Наше внимание больше всего привлекают салаты из консервированного тунца.

Теперь вы знаете, что запечатано в банки с гордой надписью «тунец консервированный». Польза и вред этого продукта требуют внимательного отношения. Полезные свойства идут рука об руку с потенциально опасными компонентами. Выбирайте правильно, ведь мы — это то, что мы едим. До встречи в обзорах!

Тест: тунец консервированный | РИПИ

4 сентября 2014 года

Продолжаем серию публикаций на рыбную тему. Вслед за тестом шпрот в масле предлагаем вашему вниманию тест консервированного тунца

Жители Японии в год съедают более 43 тысяч тонн тунца, а в каждом супермаркете Страны Восходящего Солнца под него отведен отдельный прилавок. В России популярность этой рыбы пока не столь высока, однако с каждым годом интерес к ней растет. Вот мы и решили провести тест консервированного тунца в собственном соку.

УЧАСТНИКИ ТЕСТА

Тунец консервированный:

«Барс»®
«Штурвал»
«Fish House»
«Fortuna»

«John West»
«Skipjack»

Россиянин лишь один

Конечно, лучше всего есть свежевыловленную рыбу, как это делают те же японцы, но поскольку у нас найти ее в продаже непросто, зачастую приходится довольствоваться консервами. С особой охотой их стали покупать в последнее время, чтобы приготовить салаты из тунца и другие блюда. Но каково качество этой продукции? Мы приобрели в магазинах 6 банок консервированного тунца разных производителей и отправили на исследование в лабораторию.

В наши «сети» попал тунец следующих торговых марок: «Рыбная галерея», «Fish House», «Fortuna», «John West», «Штурвал»

и «Барс»®.

Почти все участники теста «приплыли» из-за рубежа: первые три изготовлены в Тайланде, «John West» на Сейшелах, «Штурвал» в Китае и только образец с совсем «нерыбным» названием «Барс»® сделан в России. Тем интереснее было сравнить качество импортных и отечественных консервов.

О нормативах. Исследование консервированного тунца проводилось на соответствие ГОСТу 7452-97 «Консервы рыбные натуральные. Технические условия». Этот стандарт устанавливает требования к безопасности продукции, органолептике (вкус, запах, цвет), маркировке, условиям хранения и т.д. Микробиологические показатели проверялись по ГОСТ 30425-97 «Консервы. Метод определения промышленной стерильности».

Выводы теста*

Проверка на безопасность показала, что ни в одном образце нет микроорганизмов, способных вызвать пищевое отравление.
Содержание гистамина, который также может привести к пищевому отравлению и аллергии, у всех протестированных консервов из тунца значительно ниже предельно допустимого значения.
Зато по органолептическим показателям три участника теста из шести не соответствуют требованиям стандарта. Тунец «Fish House»

оказался кислым на вкус, а образцы «John West» и «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея») вызвали нарекания экспертов по вкусу, запаху и консистенции.
По результатам дегустации самую высокую оценку за вкус со значительным отрывом от остальных участников теста получил консервированный тунец российской торговой марки «Барс».

^{Примечание: * Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам.}

Для тех, кому интересно как проводилось тестирование, что полезного в тунце и чем опасен содержащийся в нем гистамин, каким требованиям должны удовлетворять рыбные консервы и какой образец признан самым вкусным, предлагаем продолжение статьи.

Тунец развивает скорость до 80 км/ч, преодолевает в поисках пищи огромные расстояния и практически все время находится в движении. В длину эта рыба может достигать 5 метров, а самый большой вес выловленного тунца на данный момент составляет 684 кг.

Полезные свойства тунца

Тунец относится к семейству скумбриевых. Помимо больших размеров и веса он обладает уникальными полезными свойствами. Ученые установили, что если каждый день съедать по 30 г мяса тунца, то вдвое сокращается вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с повышенным содержанием в рыбе полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Тунец – настоящий кладезь незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, так что люди, регулярно употребляющие его в пищу, обладают сильным иммунитетом и живут долго. Недаром же Япония – страна долгожителей. К тому же, как ни странно, настоящий тунец – продукт диетический, несмотря на высокое содержание в нем рыбьего жира.

В тунце сочетаются полезные свойства рыбы и питательные качества мяса, поэтому французы называют его «морской телятиной». Действительно, по содержанию белков и уровню гемоглобина тунец стоит в одном ряду с говядиной. Да и темно-красный цвет мяса этой рыбы тоже напоминает говядину.

Американские диетологи рекомендуют студентам и научным сотрудникам регулярно есть блюда из тунца, чтобы повысить умственную активность.

Удивительные свойства тунца по достоинству ценят и косметологи. По их наблюдениям, тунцовая диета позволяет улучшить кровоснабжение клеток кожи, увлажнить ее и разгладить морщины. И все это благодаря действию жирового комплекса Омега-3 и витаминам группы В (в том числе, ценной фолиевой кислоты).

Промышленная стерильность — отсутствие в консервированном продукте микроорганизмов, способных развиваться при температуре хранения, установленной для конкретного вида консервов, а также микроорганизмов и микробиальных токсинов, опасных для здоровья человека

Безопасность превыше всего

Исследования начали с самого главного – проверки на безопасность. Прежде всего необходимо было выяснить, не содержатся ли в рыбе микроорганизмы, способные вызвать пищевое отравление. С этой точки зрения все образцы оказались на высоте.

Но чтобы быть до конца уверенным, безопасный тунец находится в банке или нет, нужно еще исследовать его на содержание гистамина. Если количество этого вещества в десятки раз превышает предельно допустимую норму (100 мг/кг), рыба приобретает острый вкус, а человек, поевший ее, может отравиться, причем серьезно – вплоть до летального исхода. Признаки отравления гистамином похожи на симптомы аллергии. Но в нашем случае у всех проверенных консервов уровень гистамина был почти в два раза ниже разрешенного «потолка»: от 57,8 у «Fish House» до 53,7 у образца «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея»).

Половина – за бортом

В ГОСТе 7452-97 четко перечислены органолептические показатели, которым должны отвечать рыбные консервы, в том числе тунец. Вот они:

Вкус: Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего вкуса.
Запах: Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.
Консистенция мяса рыбы: Нежная, сочная или плотная. Возможно суховатая.
Консистенция костей, плавников: Мягкая.
Состояние рыбы: Куски рыб целые, при выкладывании из банки не распадаются. Поперечный срез кусков ровный.
Состояние бульона: С наличием или без наличия жира на поверхности. Может быть наличие взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыб.
Цвет мяса рыб: Свойственный вареному мясу данного вида рыбы.
Цвет бульона: Светлый.
Прозрачность бульона: Прозрачный. Наличие чешуи: Удалена. Возможно оставление чешуи у лососевых рыб.
Порядок укладывания: Куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Высота кусков должна быть равна внутренней высоте банки или на 4–5 мм ниже ее.
Наличие посторонних примесей: Не допускаются.

Как выяснилось в ходе лабораторных испытаний, три участника теста из шести не соответствуют требованиям стандарта. Тунец «Fish House» показался экспертам кислым на вкус. Образцы «John West» и «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея») не выдержали критики по вкусу, запаху и консистенции. У них отмечены несвойственный данному виду консервов вкус и запах, а также крошащаяся консистенция и мутный цвет бульона.

ТУНЕЦ ДЛЯ САЛАТОВ

Все шесть участников теста – консервы в собственном соку, в состав которых входят только рыба, вода и соль. Один образец – «Skipjack» (торговая марка «Рыбная галерея») – заявлен как тунец для салатов с указанием, что это «Премиум стандарт».

Однако норматива рыбы «для салатов» в России не существует. Возможно, это рекламный ход производителя, позволяющий ему продавать отходы производства – мелко порубленное мясо, больше напоминающее кашу, называя это «премиум стандартом».

Краткая характеристика образцов

Соответствуют требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям:

Не соответствуют требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям:

Соответствуют требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям:

У двух образцов теста в составе не заявлена вода, только рыба и соль. Соответственно в маркировке указывается только масса нетто. Это «Барс» и китайский «Штурвал». Но, если в тунце «Барс» жидкости практически не было, это было скорее желе, то вот в тунце «Штурвал» совершенно очевидно вода присутствует (см. фото ниже).

Тунец натуральный «Барс»®

Производитель: ООО «БАРС» (Россия, Калининградская область, Гурьевский район, пос. Родники, ул. Садовая, д. 7)

Масса нетто / продукта, гр: 250 / —

Состав: Рыба, соль

Срок хранения / годности: 2 года / 2 года

Результат исследования: Образец безопасен по микробиологическим показателям и содержанию гистамина, соответствует требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям.

Результат дегустации: Самый аппетитный из образцов теста. Большие куски рыбы с кожицей уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. При выкладывании из банки они не разваливаются. Бульон прозрачный, светлый, желеобразный. Цвет мяса телесный, с незначительным количеством темных точек и пятен на поверхности. Видны прожилки темного мяса, свойственные данному виду рыбы. Вкус консервов гармоничный, в меру соленый, без посторонних привкусов. Мясо нежное, мягкое, сочное. В целом очень вкусные консервы из тунца.

Оценка за дегустацию: 4,5

Тунец натуральный «Штурвал»

Производитель: Донгшан Донги Фудс Ко, Лтд (№ 891, Dongxing Road, Tongling Town, Fujian, КНР)

Масса нетто / продукта, гр: 185 / —

Состав: Тунец, соль.

Срок хранения / годности: 3 года / 3 года

Результат дегустации: Кусочки среднего размера, светло-телесного цвета занимают примерно полбанки, остальные полбанки на дне – мелкоизмельченное мясо, «труха». Бульона много, кусочки рыбы плавают в нем свободно, когда их достают из банки, они не разваливаются. Бульон светлого цвета с небольшим количеством взвеси. Вкус приятный, рыбный, но довольно соленый, кисловатый, чувствуется незначительный привкус жести. Мясо мягкое, немного суховатое.

Оценка за дегустацию: 3

Тунец кусочками в собственном соку «Fortuna»

Производитель: Golden Prize Canning Co., Ltd (Голден Прайз Кеннинг Ко, Лтд) (55/4 Moo 3 Kok-Kham Road, Bangypraek, Vuang Samuthsakorn, 74000, Thailand (Тайланд)

Масса нетто / продукта, гр: 185 / 130

Состав: Тунец, вода, соль.

Срок хранения / годности: — / 4 года

Результат дегустации: Содержимое банки выглядит как единый кусок, но когда рыбу вынимают из банки, она рассыпается. Мясо красноватого оттенка, бульон прозрачный, похож на растаявшее желе. По вкусу рыба кислая и соленая, к тому же в ней ощущается привкус жестяной банки. Но мясо легко жуется и по консистенции достаточно сочное.

Оценка за дегустацию: 3

Не соответствуют требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям:

Тунец в собственном соку «Fish House»

Производитель: THAI UNION MANUFACTURING COMPANI Limited (979/13-16, MFloor, S.M.Tower, Phaholyothin Road, Samsennai, Phayathai, Bang Kok 10400, Тайланд)

Масса нетто / продукта, гр: 185 / 130

Состав: Тунец, вода, соль

Срок хранения / годности: — / 4 года

Результат исследования: Образец безопасен по микробиологическим показателям и содержанию гистамина, не соответствует требованиям ГОСТ 30425-97 по органолептическим показателям.

Результат дегустации: Крупные куски рыбы уложены в банке плотно, а сверху покрыты слоем «трухи». Кусок при вынимании из банки рассыпается. Цвет мяса серо-розовый, бульон мутный с молочным оттенком. Вкус очень кислый, чувствуется посторонний привкус, несвойственный рыбным консервам. По консистенции рыба жесткая и сухая.

Оценка за дегустацию: 2

Тунец кусочками в собственном соку «John West»

Производитель: Indian Ocean Tuna Ltd (Индиан Оушен Туна Лтд) (P.O. Box 676, fishing port Victoria, Mahe, Seychelles, Сейшелы)

Масса нетто / продукта, гр: 185 / 130

Состав: Тунец, вода, соль.

Срок хранения / годности: — / 3 года

Результат дегустации: Мясо порублено небольшими кусочками, которые рассыпаются, когда их вынимают из банки. Цвет мяса светло-телесный, бульон прозрачный, немного со взвесью. Рыба безвкусная, с неприятным едким послевкусием. По консистенции очень сухая и жесткая.

Оценка за дегустацию: 2

Тунец Skipjack (полосатый) для салатов «Рыбная галерея»

Производитель: Голден Прайз Кеннинг Ко, Лтд (55/4 Моо 3, Кок – Кхем роуд, Муанг, Самусакорн 74000, Тайланд)

Масса нетто / продукта, гр: 185 / 130

Состав: Тунец Skipjack, вода, соль

Срок хранения / годности: 4 года / 4 года

Результат дегустации: На вид эти консервы выглядят как каша из рыбы. Мясо порублено очень мелко и представляет единую субстанцию с бульоном. Выглядит неаппетитно. Цвет рыбы и бульона сверху серый, а внутри банки розоватый. На вкус консервы очень соленые, кислые, чувствуется не свойственный рыбным консервам химический привкус. Само мясо абсолютно безвкусное и сухое, как бумага.

Оценка за дегустацию: 1

ЗАМЕЧАНИЯ ПО МАРКИРОВКЕ

Срок годности продукта указан на всех образцах, а вот срок хранения не на всех, что является нарушением требований маркировки рыбных консервов согласно ГОСТ 11771-93 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка».

На банке тунца «Fish House» отсутствует информация о способе хранения открытого продукта, а «Fortuna» не указала срок хранения открытой банки. И только «John west» напомнил, что хранить консервы лучше переложив их из жестяной банки в чистую посуду.

как балансировать пользу и вред

В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие. Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов.

Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами.

Известно, что рыба является , содержание его в консервированном мясе тунца достигает 30 %. Этот белок полноценный и легкоусвояемый, содержит все 8 незаменимых для взрослого человека аминокислот, а также аргинин и гистидин, которые являются незаменимыми для детей.

Мясо тунца богато ненасыщенными жирными кислотами, относящимися к комплексу омега-3, которые не вырабатываются в организме человека. В нем практически нет насыщенных жиров, холестерина и углеводов.

В этой рыбе содержится большое количество макро- и микроэлементов. Она богата , фосфором, натрием, железом, кобальтом. Помимо них в мясе тунца содержится еще несколько десятков различных минеральных солей. Также в мякоти этой рыбы обнаружено немало витаминов, особенно много в ней витамина В6 и никотиновой кислоты.

Калорийность тунца зависит от способа консервирования. В 100 г филе, законсервированного в масле, содержится около 230 ккал. Тунец в собственном соку – менее калорийное блюдо, в 100 г рыбы всего 96 ккал, поэтому такой продукт может считаться . Серое мясо с боков рыбы более рыхлое, водянистое, менее жирное и калорийное, но содержание железа в нем гораздо выше, чем в белом филе.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Крепкое здоровье и долголетие жителей прибрежных районов в разных странах многие ученые связывают с присутствием в их рационе большого количества морепродуктов. Комплекс омега-3, который содержится в мясе тунца, помогает предотвратить развитие – одну из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний. Множество исследований показало, что регулярное употребление в пищу этой рыбы способствует снижению содержания триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в крови (именно они отвечают за формирование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).

Польза для нервной системы

Жирные кислоты, содержащиеся в консервированном тунце, являются источником энергии для организма. Они необходимы для быстрой передачи импульсов по нервным волокнам. Доказано, что при достаточном поступлении омега-3 с пищей улучшаются память, внимание и мыслительные способности человека.

Тунец богат витаминами группы В, которые также необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга.

Польза рыбы для иммунитета

Кислоты, относящиеся к группе омега-3, участвуют в поддержании гомеостаза и принимают участие в обеспечении адекватного иммунного ответа при воспалении. Витамины, содержащиеся в консервированном тунце, необходимы не только для укрепления иммунитета в общем, но и для обеспечения процессов регенерации тканей.

Ненасыщенные жиры и многие микроэлементы, такие как селен и цинк, обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая защиту клеток организма от воздействия вредных химических соединений. Именно поэтому их присутствие в рационе поможет предотвратить преждевременную гибель клеток и старение организма.

Здоровье опорно-двигательного аппарата

Тунец консервированный содержит все необходимое для нормального роста и развития опорно-двигательного аппарата у детей.

В консерве из тунца много кальция, фосфора и магния, которые необходимы для формирования и роста костей и зубов.

Белок, которым так богата эта рыба – это «строительный материал» для организма человека и, в первую очередь, мышечной ткани. Вот поэтому употребление этой рыбы очень полезно детям, спортсменам и людям, испытывающим повышенную потребность в этом веществе. Рыбий жир, которым богата морская рыба, также признан полезным продуктом для нормального роста и развития детей.

Вред консервированного тунца

Рыба – один из распространенных аллергенов, употребление консервированного тунца может вызвать аллергическую реакцию.

При соблюдении диет, в рационе которых уменьшается количество белка, употребление морепродуктов рекомендуется ограничить.

Консервы с маслом – очень жирный и калорийный продукт, поэтому их не следует употреблять при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях и . При наличии этих заболеваний лучше выбирать тунца, консервированного в собственном соку.

Также возможен вред этого продукта, связанный с накоплением в мясе рыбы. Чем она старше и крупнее, тем больше этого вещества в ней накапливается. Конечно, количество ртути, которое может накопиться в тунце, очень мало. Тем не менее, некоторые исследователи не рекомендуют употреблять его чаще двух раз в неделю. Они считают, что если есть рыбу чаще, то возможно накопление ртути в организме в опасной концентрации.

Телеканал «Доверие», программа «Хотите жить долго?», тема выпуска «Тунец. Полезные свойства»:

ОТВ, программа «Утро», сюжет о том, как выбрать консервированного тунца:

Тунец — одна из важнейших промысловых рыб, отличается высокими вкусовыми и питательными качествами. А консервированный тунец практически ничем не уступает свежей рыбке. И важно знать о том, какая польза может быть от него и какой вред.

О гастрономической пользе консервированного тунца

Триба (группа) тунцов состоит из 15 видов, поделенных на 3 рода, принадлежащих к семейству скумбриевых. Наибольшее промысловое значение — до 80% улова, имеют тунец желтоперый, полосатый и австралийский. Еще 6% приходится на долю тунца большеглазого.

И львиную долю всего улова перерабатывают на консервы в жестяной или стеклянной таре.

Удивительно, но вплоть до 50-х годов XXвека тунец для консервирования считался рыбой третьего сорта, и только естественная убыль сардин помогла ему вырваться на рынок.

Мясо тунца почти не содержит костей, оно красивого розово-красного цвета, крупноволокнистое, плотное, нежирное и очень вкусное, без характерных «рыбных» привкуса и запаха.

Консервированный тунец удобен как продукт готовый к употреблению и полуфабрикат для приготовления множества блюд: супов, паштетов, бутербродов, соусов, начинки для пирожков, пасты, омлетов, пиццы, салатов, а также иных холодных и теплых закусок.

А еще он не менее полезен, чем рыба свежевыловленная.

Консервированного тунца готовят по самым разнообразным технологиям и рецептам, он бывает:

· в собственном соку;

· в масле;

· под соусом томатным или белым;

· в маринаде.

Наивысшего качества консервы изготавливают из спинок рыбы, подписывая такого тунца что он «цельный» или «кусочками». Остатки мяса идут на продукцию, маркированную как тунец «рубленый» или «салатный» в виде стружки. Еще очень хорош тунец в форме паштета.

Те, кто готовит его разнообразно и часто, единодушно отмечают, что консервированный тунец вполне может стать достойной альтернативой свежей рыбе, а если прибавить к этому, что при термической обработке он сохраняет изначальные полезные свойства, то станет совсем понятна бурная, как пенное море, популярность этих рыбных консервов.

В составе тунца все самое главное для здоровья человека представлено в изрядном количестве и сбалансировано.

Как проявляется польза от консервированного тунца для здоровья

Энергетическая ценность тунца консервированного в собственном соку не достигает 100 ккал на 100 г. Вкупе с полным отсутствием углеводов, мясо тунца идеально подходит к диетическому столу диабетиков и тех, кто придерживается безуглеводных диет для снижения веса.

При этом, употребление его способствует наращиванию мышечной массы.

Дело в том, что в тунце содержится до 30% белка, усвояемого на 95%. Частые поставки его в организм способны поддерживать в тонусе новые формы тела, а также укреплять костную ткань, включая зубы.

Макро- и микроэлементы представлены в тунце в биодоступной, то есть, опять же — превосходно усвояемой форме.

Всего 100 г мяса тунца на 20% перекрывают дневную потребность человека в фосфоре и на 15% — в магнии. Еще эта рыба морепродукт, а значит — источник йода, необходимого для защиты щитовидной железы от гиперплазии (доброкачественного в начале процесса разрастания органа).

И столь же скромная порция обеспечит на 100% суточную потребность в селене.

Без него невозможна полноценная работа печени, ответственной за очищение крови.

Селен поддерживает иммунитет на уровне, не позволяющим заболеть в эпидемии, предотвращает преждевременное старение и оказывает противовоспалительное действие.

Последнее усиливается за счет витамина Е, содержание которого в тунце также впечатляет.

Токоферол активирует репродуктивные функции, но более всего он известен как «витамин молодости и красоты»:

· пышные, послушные и шелковистые волосы;

· крепкие блестящие ногти, не подверженные грибковым заболеваниям;

· чистая кожа без жирного блеска;

· подавление окислительных процессов старения клеток.

Все это обеспечивает витамин Е.

Из группы В в тунце наиболее полно представлены витамины В6 и В12.

Первый требуется для самого существования ферментативных систем и полноценного усвоения глюкозы нервными клетками.

Второй — поддерживает на должном уровне запасы железа и способствует преобразованию каротинов в витамин А.

Полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в 100 г консервированного тунца содержится 1,1 г и 0,21 г соответственно.

Совершенно точно доказана их незаменимость для работы сердечно-сосудистой системы, включая предотвращение рисков инфаркта и инсульта, а также развития тромбоза.

Помимо этого, они выравнивают гормональный фон, ответственный за стрессоустойчивость и положительно влияют на мозговую деятельность, так что тунец на столе показан при больших умственных и эмоциональных нагрузках.

Эти кислоты относятся к незаменимым, то есть они вовсе не синтезируются в организме человека и могут лишь поступать в него извне.

Кроме того, если на столе регулярно появляется консервированный тунец, польза проявится в следующем:

· нормализации уровня гемоглобина и как результат — профилактике анемии;

· улучшении кровообращения внутренних органов;

· стабилизации артериального давления;

· улучшении зрения, включая уменьшение последствий нагрузок на него и исчезновение синдрома сухого глаза;

· укреплении иммунитета, вкупе с блокированием воздействия аллергенов пищевого, лекарственного происхождения и факторов исходящих из окружающей среды.

Велика польза консервированного тунца и при лечении конкретных заболеваний:

· холецистита — снимает воспалительный процесс;

· артроза и артрита — минимизирует болевые ощущения;

· тромбофлебита — умеренно разжижает кровь;

· повреждений кожных покровов вследствие ожогов или обморожения — ускоряет регенерацию.

Вероятный вред от консервированного тунца

Естественный уровень содержания вредных веществ в морской воде, включая ртуть, существенно повысился (и продолжает повышаться) в результате деятельности человека. Тунец принадлежит к рыбам, способным накапливать этот тяжелый металл в изрядном количестве, а далее, с его мясом ртуть оказывается в теле человека.

Теоретически, если особи тунца были не старыми и ловились в относительно чистых водах и если не есть рыбу по полкило ежедневно, тунец консервированный вреда не принесет.

Но из-за ртути тунца в ограниченных количествах и с большой осторожностью включают в рацион детей до трех лет, пожилых людей, женщин в периоды беременности и лактации.

Дело в том, что передозировка ртути, даже на ранней своей стадии, провоцирует головные боли, расстройство вестибулярного аппарата, ухудшение зрения, выпадение волос и многое другое.

Другая напасть, которую вбирает в себя тунец в океане — бисфенол А. Вещество происходящее из производства пластмассы близко к гормону эстрогену, вред которого даже не до конца изучен, но доподлинно известно его разрушающее воздействие на центральную нервную систему.

Кроме того, возможен вред от консервированного тунца в случае:

· аллергии на филе скумбриевых рыб;

· заболеваний почек;

· тяжелых заболеваний органов дыхания, например, астмы.

Нельзя сказать, что есть однозначный вред от тунца консервированного в масле, но с точки зрения диетического питания он разительно отличается от рыбы в собственном соку:

· повышенным содержанием жиров, так что 100 г консервы в масле покрывают до 22% дневной потребности в жирах;

· высокой калорийностью, превышающей тунца опять же в соку или в томате в 1,5-2 раза;

· далеко не полезной пропорциональностью жирных кислот Омега-6 и Омега-3, выраженной в соотношении 13:1, тогда как нормой считается 4:1.

Однако, этим показателям можно противопоставить то, что 100 г консервы в масле покрывают на 60% суточную потребность в витамине D.

Как выбрать вкусного консервированного тунца и с пользой употребить его

Итогом всего вышесказанного может стать вывод о том, что консервированного тунца очень вкусно и полезно включать в рацион, соблюдая здоровую умеренность.

Но, прежде чем насладиться рыбкой, следует отправиться на ее лов. То есть, чтобы есть консервированного тунца без вреда, нужно выбрать хорошие консервы:

· жестяная баночка должна быть ровной, не помятой, без следов ржавчины и ни в коем случае не может она быть вздутой — это верный признак испорченного продукта;

· в хороших консервах доля рыбного сырья переваливает за 50%, так что если ее встряхнуть — не должно сильно булькать внутри;

· чтобы тунец стал по-настоящему вкусен, от даты изготовления должно минуть 2-3 месяца, за которые он консервируется до готовности, пропитывается соком или маслом, соусом. Так что лучше брать то, что сделано несколько месяцев назад;

· наивысшим качеством отличаются консервы, произведенные на землях с выходом в воды, где ловится тунец. Продукция не из охлажденного, а из замороженного сырья, это не то, чтобы второй сорт, но для ценителей по-настоящему хорошей пищи вариант неподходящий. Тем более, что если тунца замораживают неправильно, в нем скапливается вещество гистамин, провоцирующее обостренные аллергические реакции различного происхождения;

· мелюзги в улове тунца для рыбного завода не бывает, так что и в открытой банке не могут находиться целостные кусочки, как будто бы взятые от рыбки уступающей размером таре. Если купили такую — значит, в ней не тунец, а иная рыба.

Тунец является теплолюбивой океанской рыбой с очень питательным, полезным и крайне сытным мясом. Чаще всего ловля тунца проходит в океанских широтах, но такую рыбку можно встретить и в морях — Черном, Японском или Азовском.

Как правило, свежий тунец трудно встретить в краях, удаленных от морского и океанского побережья, поэтому наиболее распространен он в консервированном, охлажденном и мороженном виде.

Разнообразные блюда, включающие тунец, польза и вред которого достаточно изучены, полюбились многим, и этот продукт крайне популярен во всем мире. Особое место тунец обрел в японской, средиземноморской и итальянской кухне.

Витаминный состав

Благодаря своему составу, тунец очень полезен

Тунец крайне богат витаминами и различными минералами, насыщенными жирными кислотами и микроэлементами. Те, кто хотя бы раз отведал в салате или вкуснейших закусках эту питательную рыбу, знают о прекрасных вкусовых качествах, которыми славится продукт. Чем полезен этот океанский обитатель? Помимо того, что пищевая ценность тунца — всего лишь 100 ккал, он богат 95% белковых соединений. Белок, что примечательно, полностью усваивается организмом, и эта рыбка заслужено считается продуктом спортсменов.

Эта рыба полюбилась и диетологами, ведь тунец, химический состав которого заслуживает особого внимания, эффективно борется с лишними сантиметрами и помогает достичь красивого и подтянутого тела. Он показан при диете и входит в состав многих диетических блюд.

Тунец богат следующими витаминами и микроэлементами:

Витамины группы В. Значительно ускоряют метаболизм, заботятся о красоте кожи, регулируют энергетический обмен и заботятся о здоровье ЖКТ. Помимо этого, витамины группы В помогают снизить восприимчивость организма к стрессам, благотворно влияют на нервную систему и стабилизируют уровень сахара;
Витамин А. Помогает сохранить здоровье глаз, отвечает за красоту волос, молодость кожи и её упругость.
Кальций. Помогает в передаче нервных импульсов, влияет на синтез белка и укрепляет костные ткани. Он выступает отличным регулятором для нервной системы и сердца;
Йод. Отвечает за нормальную работу эндокринной системы, регулирует энергетический обмен и способствует распаду холестерина;
Витамин РР. Участвует в белковом обмене, нормализует работу ЖКТ и поджелудочной железы. Отменно снижает давление и заботится о здоровье глаз;
Магний. Обеспечивает нормальный обмен глюкозы, снижает риск болезней сердца, помогает повысить сопротивляемость организма к стрессам;
Хром. Способствует усваиванию глюкозы, снижает давление и регулирует глюкозный и белковый обмен;
Омега-3/6. Полезные жирные кислоты помогают повысить иммунитет, значительно предотвращают старение и отменно стимулирую выработку коллагена;
Витамин Е. Эффективно предупреждает старение, улучшает работу эндокринной системы, заботится о молодости кожи и её водном балансе.

Калорийность

Несмотря на то, что калорий в тунце немного, он отменно насыщает и препятствует появлению чувства голода. Свежий тунец, энергетическая ценность которого всего 100 калорий, значительно выигрывает у консервированной рыбы этого же вида. Он обладает соотношением бжу: 23,3-4,6-0, что делает его идеальным вариантом для обеда, перекуса или сытного ужина.

А вот бжу тунца консервированного в собственном соку немного иное: 21-1,2-0. У консервированной рыбки меньше жиров, так как для этих целей выбирают наименее жирные части рыбы. Также возможно консервирование рыбы в масле. Тунец в масле, калорийность которого достигает 197 ккал, обладает индивидуальным соотношением белков, жиров и углеводов: 29,1-8,2-0. Этот вариант наиболее выигрышный в белковом соотношении, но и намного жирнее свежего и консервированного в собственном соку.

Возможно вам будет интересно узнать чем полезна и вредна печень трески. Подробности читайте

Полезен ли консервированный тунец?

Чаще всего в магазине можно встретить именно разновидность тунца в банке, польза которого совсем не отличается от свежей рыбки. А чем полезен тунец консервированный? Такой вид имеет все те же витамины и микроэлементы, как и свежемороженая рыба, только обладает большим процентов жиров и аминокислот, если говорить о консервах в масле. Он не только полезен, но и отменно подходит в качестве быстрого перекуса. Стоит всего лишь смешать банку тунца с зеленым салатом и томатами — и вкусная закуска готова! Но стоит задуматься, можно ли кормящим мамам или беременным женщинам такую рыбку, ведь тунец может накапливать в своих волокнах ртуть.

Каким советам следовать, чтобы выбрать качественного консервированного тунца — смотрите в видео:

Полезные свойства

Эта рыба обладает богатыми полезными свойствами, что обусловлено кладезем витаминов и микроэлементов.

В частности, тунец имеет следующие терапевтические свойства:

обладает сильным противовоспалительным эффектом;
сокращает риск сердечных осложнений и болезней;
улучшает работу глаз;
стабилизирует давление;
улучшает метаболизм;
профилактика онкозаболеваний;
предотвращает старение;
укрепляет иммунитет;
выводит из печени токсины;
борется с депрессией;
избавляет от сыпи и высыпаний;
улучшает работу мозга.

Почему беременным нельзя тунец?

А стоит ли включать в меню эту рыбку женщинам в положении, и можно ли беременным тунец, или этот продукт может быть вреден? Такая рыба совсем не рекомендована будущим мамам и нежелательна в их рационе, несмотря на всю пользу этого замечательного продукта. Огромный кладезь пользы не может скрыть того факта, что тунец содержит ртуть. В больших рыбах такого вещества намного меньше, чем в мелких рыбешках.

Для обычного организма такая рыба отменно подходит, особенно для похудения, так как станет хорошим и полезным источником белка и кислот. А вот при грудном вскармливании тунец также нежелателен. Для организма мамы ртутные соединения не опасны, ведь они находятся в минимальном количестве, а вот малышу могут нанести вред. Поэтому не стоит включать в рацион тунец при гв и беременности.

Будущим и молодым мамам будет полезнее употреблять камбалу

Противопоказания и вред

Чем вреден тунец и какие противопоказания могут быть к употреблению этой рыбки?
В частности, он нежелателен:

детям до 3 лет;
астматикам;
беременным;
людям с проблемами почек;
кормящим мамам;
аллергикам.

Стоит помнить, что каждый день такую рыбу есть не стоит, а вот трижды в неделю — можно.

При ежедневном употреблении может накапливаться ртуть, которая в избытке приводит к:

головокружению;
сенсорным расстройствам;
отеку гортани;
высыпаниям;
заложенности носа.

Особенности употребления

Есть рыбку такой разновидности стоит не более 2-3 раз в неделю и, лучше всего, в обед или на второй завтрак. Это обусловлено её калорийностью и восприимчивостью организма к усвоению белка. Также можно употреблять тунец вечером, но только консервированным в собственном соку или же — охлажденным и в дальнейшем времени термически обработанным.
Сочетается он с многими компонентами, в частности, с другими морепродуктами, свежими овощами, и цитрусовыми.

Из этой рыбы можно приготовить:

стейк;
котлеты из консервированной рыбки;
соленый кекс;
кускус с томатами;
пасту;
салаты с овощами;
рулеты;
маринованную рыбу;
роллы.

Такую полезную рыбку точно стоит включить в еженедельное меню. Выбирая свежую рыбу, стоит обращать внимание на окрас и запах продукта. А вот в случае с консервированной разновидностью стоит изучить дату и выбирать мясо кусочками производства Испании, Японии или Италии. Хранить готовые блюда из тунца стоит не более двух дней.

Состав консервов в масле

Еще раз повторимся, что вся перечисленная выше польза относится лишь к блюду в собственном соку . Если мы взяли с полки банку тунца в масле, картина резко меняется: потенциальный вред выходит на первый план.

Для 100 грамм тунца в масле картина удручающая.

Количество жира вырастает в 3-4 раза – до 15-20% от рекомендуемой нормы в день.
Пропорцию омега-6 и омега-3 жирных кислот никак нельзя назвать полезной для здоровья. У тунца в масле она составляет до 13:1. Гармоничное соотношение двух групп кислот не должно превышать 4:1.
Содержание жирорастворимого витамина D в консервах с маслом взлетает до 60% от того, что необходимо получать в сутки. Поскольку вы также получаете его и из других источников (прежде всего, под воздействием солнечного ультрафиолета), ежедневное употребление продукта легко приведет к передозировке витамина D. Типичные признаки: тошнота, слабость, рвота и частые позывы к мочеиспусканию.

Сравним калории в масле и без

Вот данные о калорийности консервов с тунцом обоих видов.

Как видим, калорийность консервы с маслом в 1,5 и более раз выше, чем у закатки в собственном соку. Утилизация этих «лишних» калорий из жира может оказаться непростой задачей для организма и повредит при похудении.

Вред от ртути в тунцовом мясе

Ртуть – это еще один проблемный момент, связанный с приемом в пищу тунца.

Данный тяжелый металл содержится почти во всех морепродуктах. При употреблении их в пищу, индивидуальный уровень ртути повышается. Это может в конечном итоге привести к отравлению.

К сожалению, заранее никто не может сказать, какое количество ртути накоплено у вас в организме, и какая именно доза требуется вам, чтобы испытать на себе неприятные симптомы токсического действия ртути. Среди них слабость, утомляемость, головная боль и сильные эмоциональные всплески, переходящие в дрожание конечностей и всего тела.

Особенно опасно ртутное отравление для беременных женщин. Ртуть крайне пагубно отражается на развитии нервной системы еще не рожденного ребенка. Многие исследователи до сих пор считают весомой гипотезу о том, что ртуть — это фактор риска для задержек в развитии ребенка, эпилепсии и аутизма.

Вредный бисфенол А

Бисфенол А – еще одно опасное соединение, в существенных количествах присутствующее в рыбе.

Это вещество широко используют в производстве пластмассы, которая попадает в океан. Он отравляет воду и накапливается в организме морских жителей.

Химически бисфенол А очень близок к гормону эстрогену. Хотя дебаты о его опасности для организма до сих пор не завершены, существует высокий риск того, что это вещество пагубно действует на центральную нервную систему и провоцирует развитие рака, в первую очередь его гормонозависимых форм.

Восемь видов тунца и их характеристика

Есть еще один момент, который должны учитывать покупатели симпатичных банок с консервированным тунцом. За общим названием «тунец» стоит сразу восемь (!) видов этих рыб.

Мясо большеглазого тунца (Thunnus obesus ), напротив, часто насыщено тяжелым металлом. Большеглазый тунец обитает в трех крупнейших океанах планеты — Тихом, Атлантическом и Индийском. Его можно встретить в продукции любых производителей — все зависимости от их географии. В общем мировом улове большеглазый тунец занимает около 8%.

Не стремитесь к дешевизне. Часто самые недорогие консервы содержат потенциально опасную для здоровья рыбу.

Самая качественная технология изготовления

Технология производства также имеет значение. Если замораживание свежевыловленной рыбы происходит слишком медленно, в ней накапливается гистамин. Это химическое вещество, которое напрямую способствует развитию аллергии.

Поскольку производители редко раскрывают технологию обработки рыбы и конкретные цифры содержания в ней гистамина, покупателям приходится ориентироваться лишь на цену готовой продукции. Но даже высокая цена не всегда дает гарантию качества.

Есть еще один момент, связанный с технологией. Крупные консервные заводы, чтобы добиться быстрого очищения выловленной рыбы от костей, дважды обрабатывают ее теплом. Сначала проваривают всю рыбу, затем из нее легко и быстро вынимают кости, а очищенное филе помещают в банки, засыпают вещества-добавки, запечатывают тару и снова проваривают. Такой процесс приводит к тому, что большое количество омега-3 жирных кислот теряются при первой «открытой» варке.

Более дорогие консервы, рыба в которых очищалась от костей в сыром виде, в среднем содержат на 20% больше омега-3 кислот.

Выбираем консервы с тунцом под личные цели

Итак, мы перечислили пользу и вред, которые несет здоровью тунец консервированный. Какой выбрать с полки супермаркета и как же найти баланс? — следующий важный вопрос.

Всем желающим отведать тунца из консервы, мы однозначно рекомендуем выбирать рыбу в собственном соку. В ней куда больше пользы, чем в консервах с маслом.
Тунца можно особенно рекомендовать бодибилдерам, атлетам, спортсменам, а также всем, кто хотел бы сбросить лишний вес, не теряя из диеты белок.

Из-за риска отравления ртутью и бисфенолом А, потребление консервов следует ограничить 1-2 банками в неделю (120 грамм на банку). Пусть это блюдо вносит приятное разнообразие, но не становится основным элементом питания.

Беременным женщинам и детям до 12 лет не стоит лакомиться консервами из тунца — в любом виде. Как источники омега-3 жирных кислот лучше кушать мясо рыб семейства лососевых (семга, форель, лосось, горбуша). А идеальный вариант ищите среди пищевых добавок: специально очищенный рыбий жир.

Покупая консервы, старайтесь избегать дешевых. Есть вероятность, что в таком продукте слишком много гистамина и мало кислот омега-3. По возможности зайдите на сайт компании-производителя, чтобы узнать, как именно изготовлена его продукция.

Не нужно бежать от консервов в масле, как от огня. Если вам особенно нравится их вкус, такое блюдо можно изредка включать в меню. Не чаще, чем раз в 3-4 недели.

Как выглядит хорошее мясо

Польза и вред консервированного тунца напрямую зависят от умения выбрать правильные консервы.

Вот шесть главных характеристик качественной продукции.

Однако в банке не должно быть целостных кусочков, как будто размер рыбины меньше диаметра тары. Тунец — большая рыба. Такие кусочки, как в консервах с сардинами или бычками — признак подделки с использованием мелких рыб.

Производитель — из страны, которая граничит с океаном. Это повышает вероятность того, что не использовались технологии вредного предварительного замораживания и повторного колебания резких температур.

Если хочется тунца в масле, смотрим на состав: должно быть указано, в каком именно масле лежит рыба. Если указания нет, использовалась смесь некачественных масел, которые имеют свойство переокисляться.

Дата изготовления должна быть нанесена лазером (нельзя стереть).

Тунец принадлежит к семейству скумбриевых и имеет своеобразный, запоминающийся вид. Плотное тело по форме напоминает торпеду, а благодаря серпообразному верхнему плавнику эта рыба может достигать скорости плавания до 70-80 км/ч и преодолевать огромные расстояния.

Энергия, потраченная на такое скоростное плавание, приводит к повышению температуры тела, на несколько градусов превышающую окружающие воды. Предельная нагрузка на мышечные ткани приводит к усиленному образованию в организме рыбы миоглобина. Благодаря такой особенности, филе тунца имеет ярко-багровый оттенок.

Ареал тунца – субтропические и тропические воды океанов, Японское и Баренцево море, причем он не является верховодной рыбой и обитает на глубине 200 и более метров. Взрослая особь достигает длины в 3-4 метров, имеются сведения о вылавливании настоящих гигантов весом около 330 кг.

Тунец имеет насыщенный вкус и используется в рецептах кухонь всего мира. Французы метко назвали рыбу «морской телятиной». Умело приготовив тунца, готовое блюдо имеет мясной вкус, ничем не напоминающий рыбу. А в силу яркого красного оттенка филе некоторые народы называют рыбу «розой морей».

Виды тунца

В природе существует около 50 видов тунца. Они отличаются местом обитания, внешними признаками и отличительными особенностями. Самыми распространенным и являются такие виды тунца:

Черноперый (атлантический). Вырастает в длину не более 1 метра, считается самым небольшим среди своих собратьев. Не может похвастаться этот вид тунца продолжительност ью жизни – он растет и развивается на протяжении всего 4-6 лет. Обитает в водах Атлантики у берегов Бразилии. Внешний вид выделяет его от остальных тунцов – черноперый тунец имеет желтые бока и спинной плавник.

Альбакор (белый). Достигает в весе около 20 кг, обитает в водах океана умеренных и тропических широт. Славится ценным мясом – оно имеет необычайно мягкую структуру и нежных вкус.

Голубой. Среди всех видов это самый крупный тунец. В течении жизни достигает максимального размера – 4,6 метров и весит 300-600 кг. Обитает практически во всех водах мирового океана и имеет большой промысловый спрос.

Желтоперый. Обитает в умеренных, тропических широтах, исключение – средиземноморье. Плавники тунца имеют желтый оттенок, а по всей длине серебристого брюха вырисованы 20 полос по вертикали.

Красный (обыкновенный). Крупный тунец, взрослая особь достигает в весе 680 кг при длине около 5 метров. Обитает в водах Индийского, Атлантического океанов, у берегов Гренландии, Карибском и Баренцевом морях.

Промысел тунца является самым активно развивающимся в мире. В год вылавливается огромное количество тунца общей стоимостью в 15 млрд. долларов. По объему и ценовому эквиваленту данный промысел уступает лишь вылову креветки.

Калорийность тунца

Мясо этого морского обитателя славится обилием полезных веществ и отменными питательными свойствами. В тунце содержатся жирные кислоты класса Омега-3 и Омега-6, необходимые человеку для слаженного функционирования всех систем жизнедеятельности. Мясо рыбы является источником белка, минералов, поливитаминов и содержит минимальное количество жира. В 100 г свежего филе тунца содержится около 140 ккал.

Состав мяса «розы морей» объединяет огромное количество ценных компонентов:

Ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), фолиевая кислота, холин
Витамины Е, D, B6, B12
Кальций, магний, медь, железо, йод, селен, натрий, фосфор, цинк, марганец
Полиненасыщенные жирные кислоты
Аминокислоты
Вода, зольные соединения
Белки, жиры, углеводы

Чем полезен тунец? Употребление мяса этой рыбы оказывает укрепляющее воздействие на организм, улучшает регенерацию тканей. В США тунец введен в ежедневный рацион научных сотрудников и студентов, испытывающих ежедневные нагрузки на умственную деятельность.

Интересный факт: тунец лидирует среди рыб по быстрому метанию икры. За один раз самка откладывает около 10 млн. миниатюрных икринок!

Вред

Тунец: вред

Любые морепродукты полезны для организма, однако в некоторых случаях не исключен вред тунца. Особенно опасно употреблять блюда, приготовленные из мяса крупных особей тунца, так как в течение своей жизни эта рыба накапливает в себе большое количество ртути. Это вещество не уничтожается при кипячении и долгой термической обработке.

Противопоказано употреблять тунец в таких случаях:

При почечной недостаточности
Если имеется индивидуальная непереносимость рыбных продуктов
Детям до 3 лет
Беременным женщинам и в период лактации

Вред тунца может быть в случае, хранение рыбы производилось с нарушением технологии заморозки.

При многократном замерзании и размораживании в мясе тунца образуется гистамин, который может причинить вред даже здоровому взрослому человеку. При употреблении такого мяса у человека появляется затруднение дыхания, головокружение, повышение давления и все симптомы пищевого отравления.

Польза

Чем полезен тунец

Тунец – источник полезных микро- и макроэлементов хрома, йода, кобальта. Среди всех видов рыб тунец лидирует по содержанию белка (в мясе содержится около 26% белковых соединений), занимает почетное место по питательности на уровне красного мяса и некоторых видов икры.

Чем полезен тунец? Блюда из этой рыбы отличаются необыкновенно нежным вкусом, мягкостью и обогащают организм питательными компонентами. Употребление тунца оказывает на организм исключительно полезное воздействие, а именно:

Улучшает зрение
Нормализует обмен веществ
Приводит в активность мозговую деятельность
Нормализует содержание глюкозы в крови
Очищает печень от токсинов и вредных соединений
Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск инфаркта
Налаживает работу кровеносной системы, предупреждает образование тромбов
Укрепляет костные ткани
Оказывает улучшение потенции
Приостанавливает воспалительные процессы в организме
Снижает риск образования раковых клеток в организме
Способствует повышению сопротивляемости организма к различным аллергенам
Полезно при остеопорозе, гипертонии
Укрепляет репродуктивные функции
Омолаживает, улучшает физическую активность и выносливость
Белковые соединения на 95% усваиваются организмом и способствуют росту мышечной ткани, благодаря чему тунец рекомендован к употреблению спортсменам и бодибилдерам

Чем полезен тунец для пожилых людей? Экспертами доказано, что регулярное употребление мяса тунца предотвращает засорение и непроходимость артерий, уменьшает количество холестериновых бляшек. Полезные компоненты при употреблении блюд из рыбы способствуют снятию болезненных ощущений при артрозе и регенерируют слизистые внутренних органов.

Как приготовить тунец

Своим аппетитным видом филе «розы морей» напоминает говядину. Чтобы исключить вред тунца из-за его несвежести, при покупке рыбы следует обратить внимание на однородный цвет тушки и ее запах.

Тушка тунца должна весить не менее 2 кг и иметь целые плавники. Свежее филе имеет светлый красный оттенок и запах океана. Самая вкусная часть тунца находится в области брюшка.

Самый простой и вкусный способ приготовить тунец – разделать его на стейки и обжарить. Придерживаемся основных правил готовки:

Маринуем стейки тунца в смеси оливкового масла, специй, соевого соуса. Можно использовать маринад (тертый имбирь + чеснок + красное вино + яблочный уксус + зелень). Маринуется филе 1-2 часа.
Обжариваем стейки, предварительно обваляв их в муке с пряностями. Если в маринаде присутствует соевый соус, досаливать рыбу не нужно. Кусочки шириной 3-4 см обжариваются около 15 минут до образования равномерной золотистой корочки.

Также можно запечь филе тунца в духовке (в фольге или на противне), потушить в соусе с добавлением лука и моркови, приготовить в мультиварке или на аэрогриле — в любом случае получится прекрасное блюдо, которое порадует своим потрясающим вкусом и аппетитным видом.

тунец консервированный — Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями — ЖЖ

12 апреля — в День тунценавтики — в клубе Короли и Капуста прошел семинар по тунцеведению и тунцеедению
http://maxnicol.livejournal.com/1945323.html

Поговорили и об отечественных тунцовых консервах, после чего началась их дегустация

Строго говоря, это не было педантичным научным исследованием с оценками за внешний вид банки и этикетки, соотношение цельного куска и крошки, запах, вид, цвет, консистенцию, текстуру, вкус, наличие желе и ряд других технологических и кулинарных характеристик. Такая работа требует достаточно много времени — а у нас всё-таки была просто встреча с друзьями и рыбный праздник — но по крайней мере мы провели добросовестное слепое тестироване

Хотя, разумеется, собраться как-нибудь еще раз и перепробовать весь ассортимент консервов из тунца, что только можно приобрести на российском рынке, и ставить оценки в заранее распечатанную подробную таблицу было бы очень интересно.
Особенно, если спонсоры выделят под эту академическую работу хорошее грамотно охлажденное сухое вино и/или приличное пиво.
Ну а там можно будет постепенно провести такой анализ и сайры, скумбрии, лососевых и других рыбных консервов: в масле, натуральных, в собственном соку и в томате, а также копченых. Работы, конечно, непочатый край — но чего не сделаешь, чтобы принести пользу человечеству.

Только вот не знаю, как большинство населения — а сам-то я консервы не очень жалую: всё-таки свежие рыба и мясо мне ближе, понятнее и откровенно вкуснее, а многие виды рыбы и кое-какую говядину, а порой даже и гарантированно проверенную свинину я и вовсе с удовольствием ем сырыми.
Как-то я опрометчиво взялся тестировать говяжью тушенку
http://maxnicol.livejournal.com/1471244.html
и тот эксперимент наскучил мне достаточно быстро: мало того, что стейков, тартара, и сочных котлет захотелось практически сразу — так ведь и продукция ряда производителей тушенки просто не нацелена на достижение гастрономического оргазма.

Вот и опыт знакомства с консервированным тунцом был у меня неудачным — а поэтому и не очень богатым: консервы из тунца, что мне перепадали, были сухими и практически безвкусными, как переваренная куриная грудь. А если что-то не понравилось 3-4 раза, было бы странно тратить деньги на такую еду снова.
Так что я поклевал неподписанные образцы с каждой тарелки — и убедился, чтоб был прав. Где-то сухо, где-то волокнистое и дряблое, а некоторые пробы и наоборот: жидковатые и водянистые.
Ощущение даже нельзя назвать разочарованием: потому что отношение у меня было предвзятым заранее, и ничего особо хорошего я и не ждал. В общем, так и не поинтересовался, образцы каких компаний нам были представлены — и до сих пор не знаю: банки из-под них упаковали в темные мешки и выкинули.
Поэтому предостеречь, перечислить не понравившихся мне производителей и показать этикетки не смогу.
К тому же вдруг кому-то содержимое тех банок и понравилось бы — в отличие от меня.

В общем, я так и продолжал бы жить с убеждением в том, что консервы из тунца — продукт бессмысленный и бесполезный.
Если бы привезшие в Королей и Капусту представители компании Магуро
https://www.facebook.com/maguro2014/?fref=ts
не предложили потом попробовать несколько банок, на нашей общей дегустации не представленных.
В предыдущих тунцелогических заметках упоминал макрелевых тунцов р. Auxis. Вот консервы из них —
Образец № 1.

Надпись на банке: Тунец натуральный.

На слегка приподнятом вилкой из банке куске хорошо видно так называемое «темное мясо»

значит, это именно тунец, а не скумбрия или пеламида /бонито/, о замене которыми тунца в банках поговаривают порой сплетники и непрофессионалы.
Мышцы тунца в банке очень плотные. Это не сардины для девочек: брутальная еда лесоруба и асфальтоукладчика. В комментариях к предыдущему посту мне написали, что консервированный тунец входит в паек израильской армии. Понимаю: консерва очень сытная.

Образец № 2. Желтоперый тунец. На этикетке обозначен как Тунец салатный в масле

Куски не такие плотные, как у макрелевого, есть крошка

но именно из-за этого, а также благодаря маслу — этот значительно нежнее и сочнее, чем макрелевый из предыдущей банки.

Образец № 3. Филе тунца натуральное

Есть и стеклянные банки

здесь тунец не цельным куском, а нарезанными плотными брусками

И вот какое у меня сформировалось итоговое впечатление.
Тот мой прежний негативный опыт поедания тунцовых консервов, конечно, уже никак не восстановить — и теперь я уже не знаю, какими они были на вкус на самом деле. Возможно, вполне неплохими. Может быть — даже совсем не хуже содержимого этих четырех банок.

Только вот тогда никто не посоветовал мне, как лучше есть консервированного тунца.
Скорее всего, окружавшие меня люди и сами не знали, что к тунцу нужен свой особый подход — и что есть его нужно не так, как бычков в томате или сардины.
Наверняка и эти мои рекомендации пригодятся не всем: ведь вкусы у всех разные, как и уровень эрудиции — в том числе и кулинарной — и то, что искренне радует одних, совершенно неприемлемо для других. Ну например, знаю людей, с удовольствием использующих перловку — и тех, кто не переносит её ни в каком виде.
Так и с моими советами — о еде вообще, о рыбе в частности и о консервах из тунца в конкретном данном случае: они совершенно не являются догмой.

Но вот что открылось лично мне.
Тунец из банок — совсем не ты рыба, которой следует закусывать, скажем, рюмку холодной водки. То есть, закусить-то, конечно, можно — но результат будет совсем не таким просветляющим, как с консервированной скумбрией или сайрой.
Т.е. тунец — не закуска в буквальном смысле слова, а вполне полноценная еда. Только для того, чтобы его вкус раскрылся, не нужно торопиться накалывать его на вилку и есть прямо из банки: это не шпроты.
Тунца — повторюсь: для меня — оказалось очень хорошо сочетать с продуктами на злаковой основе: французский багет и лаваш, рис с соевым соусом. А еще тунец очень гармоничен со спагетти: я просто наломал его крупными кусками, добавил немного масла из его же банки и соевого соуса — и перемешал.
На будущее отметил, что туда хорошо бы добавить еще и каких-то морепродуктов — в первую очередь подумалось о мидиях.

диетический, рецепты с фото с яйцом, с помидорами

Диетический паштет из консервированного тунца подойдет в качестве добавки к бутербродам для завтрака или праздничного ужина. Приготовленный своими руками паштет имеет множество преимуществ перед покупным: он полностью натуральный, а его состав можно менять под себя.

Как сделать паштет из тунца

Все продукты для процесса готовки должны быть свежими – это главный критерий. Тунец можно использовать как консервированный, так и свежий. Другие продукты для приготовления – куриные яйца, творог, картофель, майонез и сметана.

Для большинства рецептов также понадобится блендер, форма для запекания и сковорода с высокими бортиками.

Выбор консервированного тунца для паштета

Так как тунец играет основную роль в этом блюде, именно от его качества зависит вкус паштета. При выборе консервов необходимо учитывать следующие моменты:

Срок годности: он не должен истекать в ближайшее время – в норме продукт хранится от двух до трех лет.
Состав: в нем должна быть только соль, жидкость, сама рыба. Консервы с сомнительными добавками покупать не стоит.
Обязательно наличие маркировки с датой изготовления, номером смены.
Отсутствие неприятного запаха и повреждений на упаковке.
Жидкость: перед покупкой рекомендуется потрясти банку для того, чтобы определить количество влаги в консервах. Лучшими считаются консервы с минимальным содержанием жидкости.

Классический паштет из тунца с яйцом

Один из способов подачи паштета из консервированного тунца – в небольшой салатнице

Паштет из тунца довольно легко сделать самим при помощи рецепта с пошаговым описанием. Набор продуктов очень простой, а ориентировочное время готовки – не более 15 минут.

Ингредиенты:

консервированный тунец – 160 г;
куриное яйцо – 1-2 шт.;
лимон – 1 шт.;
сливочное масло – 35 г;
горчица – 15 г;
черный молотый перец, соль.

Как приготовить пошагово:

Консервы с тунцом вскрывают и сливают масло.
Яйца отваривают так, чтобы желток полностью затвердел. После остывания их очищают и делят на четыре равные части.
Рыбу смешивают с яйцом, сливочным маслом, горчицей и специями. Туда же выжимают сок из лимона.
Все составляющие помещают в блендер и тщательно измельчают. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Готовый продукт подают к столу намазанным на крекеры или хлебные ломтики. По желанию их можно украсить дольками лимона и веточками свежей зелени.

ПП: паштет из тунца с яйцом и йогуртом

Диетический способ подачи: на тонких хлебцах с ломтиками огурца и зеленью

Польза паштета из тунца очевидна: это сбалансированное и насыщенное полезными витаминами и кислотами блюдо. Такой вариант паштета подойдет тем, кто следит за своим здоровьем или сидит на диете.

Ингредиенты:

тунец консервированный – 150 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
натуральный несладкий йогурт – 40 мл;
лимон – ½ шт.;
горчица, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Поэтапное описание процесса приготовления:

Яйца отваривают вкрутую и очищают от скорлупы. Затем их крупно режут: пополам или на четверти.
Из консервов сливают масло или жидкость.
Яйца и тунец кладут в блендер и измельчают до однородного состояния.
В готовую массу добавляют сок из лимона и специи. Все хорошо перемешивают.
Паштет готов к употреблению. Для длительного хранения можно поместить его в контейнер и заморозить.

Быстрый рецепт паштета из тунца с творожным сыром

Вариант идеального завтрака: нежный тунцовый паштет на поджаренных тостах

Нежный и изысканный паштет с творожным сыром понравится даже детям. Рыбные консервы и творог создают идеальное вкусовое сочетание, которое покорит каждого, кто попробует это оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

тунец в консервах – 200 г;
творожный сыр – 100 г;
сливочное масло – 2 ст. л.;
сливки – 2 ст. л.;
черный молотый перец и соль.

Как приготовить паштет:

Рыбу выкладывают в миску, сливают всю лишнюю жидкость и немного разминают вилкой.
В ту же емкость помещают творожный сыр, сливки и масло.
Все составляющие взбивают в блендере.
Массу солят и перчат по вкусу. Затем повторно перемешивают.
Паштет кладут в форму и оставляют в холодильнике минимум на полчаса.

Совет! Для подачи на праздничный стол паштет укладывают на поджаренные тосты. Верхнюю часть можно дополнить приготовленными на гриле овощами или свежей зеленью.

Паштет из тунца с вялеными помидорами

Остатки паштета можно заморозить, чтобы использовать позднее

Вяленые помидоры, оливки и творожный сыр придают этому виду тунцового паштета пикантный средиземноморский вкус.

Ингредиенты:

банка с рыбой консервированной – 1 шт.;
вяленые томаты – 4-5 шт.;
каперсы – 7 шт.;
сыр творожный – 90 г;
оливки – ½ банки;
лимонный сок – 1 ст.л.;
горчица – 1 ст.л.;
соль и другие приправы.

Пошаговый рецепт:

Вяленые томаты, каперсы и оливки измельчают в блендере. Их взбивают отдельно от рыбы, чтобы масса получилась однородной и красивой.
Из консервов сливают всю лишнюю жидкость и масло. Рыбу выкладывают и хорошо разминают при помощи ложки или вилки.
К взбитым в блендере овощам добавляют тунец, сыр и остальные ингредиенты. Все хорошо перемешивают.
Паштет помещают в холодное место минимум на полчаса. В случае, если закуску не собираются употреблять в ближайшее время, имеет смысл заморозить продукт – так он точно не испортится.

Паштет из консервированного тунца с яйцом и огурцами

Подавать паштет следует в охлажденном виде

Популярность блюд из тунца объясняется их доступностью и полезными свойствами: высокое содержание жирных кислот Омега-3, селена и большое количество белка. Эти качества делают продукт незаменимым диетическим блюдом.

Ингредиенты:

консервы с тунцом – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
белые хлебные крошки – 3 ст. л.;
соль, черный перец, свежая зелень.

Пошаговое описание процесса приготовления:

Яйца варят вкрутую, очищают и разрезают пополам.
Тунец достают из консервов, сливают масло и давят вилкой.
Все составляющие перемалывают с помощью блендера.
В готовый паштет добавляют специи, нарезанный кружочками огурец и веточки петрушки.

Совет! Обычно паштет подают на ломтиках хлеба, поджаренных тостах или крекерах. Также можно использовать питу.

Пак сделать паштет из тунца с овощами

Оригинальный способ подачи: в кожуре от авокадо

Рецепт паштета из тунца с овощами и черным перцем можно приготовить всего за четверть часа, а результат несомненно порадует домочадцев или гостей.

Ингредиенты:

консервы с тунцом – 2 шт.;
куриное яйцо – 2 шт.;
майонез – 300 мл;
помидоры – 1 шт.;
огурцы – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
головка репчатого лука;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль, молотый черный перец.

Как приготовить поэтапно:

Репчатый лук и перец рубят мелкими кубиками и обжаривают в растительном масле на раскаленной сковороде. Готовую массу охлаждают.
Яйца варят вкрутую, очищают от скорлупы и тоже охлаждают.
Огурцы, томаты и вареные яйца режут некрупными частями.
Из консервов сливают масло. Рыбные консервы немного разминают в миске.
Все ингредиенты хорошо перемешивают, добавляют майонез, солят и перчат.

Рецепт паштета из копченого тунца с шампиньонами

Поджаренные ломтики багета также подойдут для подачи паштета

Основной ингредиент этого рецепта – копченый тунец. При необходимости его можно заменить любой другой подготовленной рыбой.

Ингредиенты:

копченый тунец или другая рыба – 600 г;
шампиньоны – 400 г;
куриный бульон – 220 мл;
сливочное масло – 120 г;
головка репчатого лука;
мука – 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
оливковое масло – 4 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
мускатный орех, черный и красный перец, соль – по вкусу.

Пошаговое описание:

С копченого тунца снимают кожу и чешую. Рыбу нарезают частями среднего размера.
Грибы, лук и чеснок режут.
На смазанной оливковым маслом сковороде обжаривают лук и чеснок.
К смеси добавляют грибы. Все вместе жарят еще минут 10.
Сливочное масло смешивают с мукой, добавляют на сковороду и обжаривают все вместе еще пару минут.
Составляющие перекладывают в блендер, добавляют бульон, специи и тщательно перемалывают.
Готовую массу смешивают с горчицей и еще раз перемешивают.
Закуску можно употреблять после того, как она постоит в холодильнике час-полтора.

Диетический рецепт паштет из тунца в микроволновке

Тунец может быть любым: свежим, копченым, консервированным

Для диетического варианта закуски из тунца понадобится минимум времени и продуктов. Для приготовления постного паштета из тунца можно просто убрать из списка необходимых продуктов куриные яйца.

Ингредиенты:

тунец консервированный – 500-600 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
головка репчатого лука;
чеснок – 4-5 зубчиков.

Как приготовить:

Всю жидкость из консервов сливают, а саму рыбу разминают с особой тщательностью.
Лук очищают от шелухи и мелко рубят кубиками вместе с чесноком.
Рыбу, лук и чеснок перемешивают. В готовую смесь добавляют яйца и 50 мл теплой воды.
Полученный состав укладывают в форму для запекания и ставят в микроволновку на 20-30 минут в зависимости от мощности.
Когда блюдо остынет, его можно подавать на стол.

Вкусный паштет из свежего тунца

Еще одна идея подачи: в виде сформированного бруска с посыпкой из зелени и специй

Паштет можно приготовить не только из консервированного, но и из свежего тунца при помощи популярного авторского рецепта. Для процесса лучше использовать нижнюю часть рыбы – она считается самой сочной и вкусной.

Ингредиенты:

свежий тунец – 250 г;
картофель – 2-3 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
маслины – 7-8 шт.;
сок лайма – 1-2 ч. л.;
свежая зелень.

Пошаговое описание:

Очищенное филе рыбы, картофель и чеснок нарезают мелкими кубиками.
Измельченные продукты варят в подсоленной воде 10-20 минут.
Маслины и свежую зелень мелко шинкуют и добавляют в рыбу вместе с соком лайма и растительным маслом.
Все составляющие укладывают в блендер и тщательно перемешивают.

В качестве украшения для этого вида паштета подойдут листья свежего салата, кольца редиса или замороженные ягоды.

Как сделать паштет из консервированного тунца с авокадо

Небольшие бутерброды прекрасно дополнят праздничный стол

Паштет из тунца с авокадо и сыром – полезная и вкусная закуска. Весь процесс готовки заключается в смешивании составляющих.

Ингредиенты:

тунец в консервах – 1 шт.;
авокадо – 1 шт.;
сливочный сыр, соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Из консервов сливают масло и жидкость. Авокадо очищают от кожуры и разминают вместе с рыбой.
Зеленый лук мелко рубят ножом.
Все продукты смешивают с сыром, солят, перчат и тщательно перемешивают до однородного состояния.

Правила хранения

Готовый паштет хранят в холодильнике 2-3 дня. Чтобы продлить срок годности блюда, его помещают в морозильную камеру. Можно употреблять в течение месяца.

Заключение

Диетический паштет из консервированного тунца – вкусная рыбная закуска, которую можно приготовить всего за четверть часа. Это полезный завтрак для всех членов семьи, состоящий из минимального набора продуктов.

Тунец (свежий, консервированный): полезные свойства и вред

07 сентября 2017 1912 просмотров

Тунец – это не только вкусная, но и очень полезная рыба, но для получения максимальной пользы рыбка должна быть, правильно выбрана. Кулинарных рецептов, в которых используется тунец очень много, но дело в том, что это не единственное направление применения.

И для того, чтобы знать об этом полезном и интересном продукте как можно больше, необходимо изучить сегодняшнюю статью, в какой и будет рассказано о составе, полезных и вредных качествах рыбы.

Калорийность, виды и состав мяса тунца

В любой разновидности рыбы имеется огромное количество белка, а вот жиров содержится минимальное количество за счёт чего она намного полезнее, нежели другие продукты животного происхождения. Помимо всего этого в тунце содержится много разнообразных витаминов, минералов за счёт чего он несет большую пользу для всего организма человека. Высокую ценность продукту придает насыщенность белком. Таким образом, его доля в продукте составляет примерно 22%, а вот жира практически нет – от 0,5 до 18%.

Пищевая ценность из расчета на 100 грамм продукта:

Показатель	Количество
Калорийность	137,5 кКал
Белки	23,4 грамма
Жиры	4,4 грамма
Вода	69,2грамма
Зола	1,6грамма

За счёт высокого насыщения белком тунец считается полноценным диетическим продуктом, который можно спокойно употреблять даже тем, кто придерживается строгой диеты. В особенности внимание на данный продукт нужно обратить тем, что хочет избавиться от лишнего веса, но сохранить мышечную массу.

Полезные свойства для организма

В том случае если рыба выбрана правильно она сможет эффективно помочь в поддержании здоровья, подарить всему организму множество важных элементов и при этом при регулярном употреблении защитить от возникновения различных заболеваний. Рассмотрим самые полезные свойства, которые имеет тунец:

защищает организм человека от возникновения сердечных заболеваний. В состав рыбы входит большое количество жирных кислот, которые имеют положительное воздействие на сосуды, а также сердечную систему. Помимо этого происходит расщепление холестерина, а также нормализация кровообращения;
польза в мозговой активности, за счёт чего данный продукт следует в особенности употреблять людям, работа которых основывается на умственном труде;
тунец помогает избавиться от аллергических реакций, а также других кожных заболеваний;
огромное влияние рыбка имеет и на эмоциональное состояние человека именно поэтому её рекомендуют употреблять при понижении настроения, депрессивных состояниях или же невротических расстройствах;
при регулярном употреблении происходит вывод токсинов из печени и при этом в ней нормализируется выработка полезных компонентов.

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств тунец не заражается различными паразитами, именно поэтому его полезные свойства попросту не оспоримы.

Применение тунца

Применение этой необыкновенной рыбки весьма разнообразно и оно не ограничивается использование в кулинарии. Рассмотрим другие направления использования, о которых многие из нас даже не догадывались.

Применение в медицине

В том случае если тунец употреблять в своём рационе регулярно, то можно:

привести в порядок иммунную систему;
противостоять действию аллергических реакций;
уменьшить проявление кожных заболеваний и других типов аллергии;
восстановить слизистые оболочки;
уменьшить риск возникновения онкологических болезней;
уменьшить болезненные ощущения при артритах и артрозах;
значительно улучшить зернение;
уберечь себя от депрессивного состояния и поражения стрессами;
нормализовать уровень сахара в крови и снизить до минимальных показателей холестерин;
привести в норму артериальное давление.

Использование в косметологии

В случае регулярного употребления данного продукта в рационе можно значительно омолодить свой организм и тем самым омолодится внешне. Многие известные актрисы неоднократно говорят о том, что употребление мяса этой рыбы оказывает положительное воздействие на кожные покровы и тем самым можно достичь естественной подтяжки кожи без хирургического вмешательства.

Всё это происходит именно из-за того что в составе рыбки имеется специальный жировой комплекс который улучшает кровообращение и позволяет разгладить морщины на коже естественным образом. При этом кожа значительно увлажняется.

Использование в кулинарии

Из всех видов тунца можно сделать самые разнообразные кулинарные шедевры. Свежий вариант продукта или же в замороженном виде зачастую используется в японской кухне. Можно просто поджарить их с двух сторон, но при этом оставить сочную середину и таким образом получить неимоверный стейк.

Можно отварить рыбу или запечь в духовке, после этого добавлять в сэндвичи, горячие салаты или же использовать как дополнение к основному гарниру. Вообще тунец превосходно сочетается с овощами, с которыми зачастую и происходит его подача в хороших ресторанах.

Консервированный тунец

Тунец может быть использован не только в свежем виде, он может быть ещё и консервированным. Многие специалисты уже на протяжении длительного времени спорят о пользе данного продукта, но вот, наконец-то они пришли к единому мнению – консервированный тунец является также полезным для организма человека. Но при этом при покупке консервов стоит обращать внимание на варианты в собственном соку. В особенности данный аспект касается тех людей, которые ведут активную борьбу с лишним весом и повышенным уровнем холестерина. Вот именно натуральный консервированный продукт можно полноценно сравнивать со свежим в том случае если он не имеет дополнительных искусственных добавок и примесей, а также, если изготовлен из качественного сырья.

Такие готовые продукты содержат большое количество фосфора и жирных кислот, которые благотворно влияют на мозговую деятельность. Калий имеет возможность поддержать работу сердца, а также приводит в норму сосуды. Постоянное употребление консервированного тунца позволяет укрепить иммунную систему, нормализовать артериальное давление и улучшить зрение. Помимо всего этого производится хорошая профилактика раковых возникновения злокачественных опухолей.

Есть, конечно, у такого продукта и свои отрицательные стороны и противопоказания. Дело в том что, как и все остальные консервы, он имеет возможность накапливать ртуть, а это очень опасное вещество. За счёт этого чрезмерное употребление противопоказано. А вот беременные и кормящие женщины должны и вовсе отказать от данного продукта. Маленькие дети тоже никакой пользы от него не получат.

Противопоказания и вред

Конечно же, тунец – это именно тот продукт, который предназначен для полноценного здорового питания, поэтому вреда от него практически нет, а противопоказания минимальные. Рассмотрим возможные противопоказания:

от такой рыбы лучше всего отказаться людям, имеющим почечную недостаточность;
с большой осторожностью следует употреблять виды крупной рыбы, так как именно в ней может скапливаться ртуть;
детям следует вводить в рацион такой продукт не раньше, чем с 3-х летнего возраста;
индивидуальная не переносимость рыбки.

Необходимо, конечно же, помнить о том, что чрезмерное употребление любого продукта чревато последствиями данный факт не обошел и тунца. Поэтому стоит питаться разнообразно, и сбалансировано.

Занимательные факты

Ещё совсем недавно тунец не воспринимался как рыба. Все дело в том, что потребителя не устраивал его внешний вид и цвет, так как он имеет не бледный оттенок как у других разновидностей рыб, а красный. Это происходит из-за высокого уровня выработки миоглобина. В организме человека также вырабатывается данный фермент и предназначен он для преодоления физических нагрузок. Именно поэтому мясо тунца красное ведь он передвигается намного быстрее, нежели другие рыбы;
Тунец может максимально длительное время поддерживать температуру своего тела на несколько градусов выше, нежели вода, в которой он плавает. Поэтому его считают «теплокровной рыбой»;
Разновидность голубого тунца умеет плавать с открытым ртом, для того чтобы вода могла полноценно промыть жабры. А ведь жабры у этой рыбы намного больше, чем у других видов и они усваивают практически половину кислорода. Таким образом, если рыбка остановится, она попросту задохнется;
Среди других своих собратьев тунец содержит в своем мясе большое количество белка;
Полезные свойства тунца не теряются даже после его консервации;
Это практически самая плодовитая рыба.

То есть это не просто полезная рыба, которая положительным образом влияет на организм человека, но и очень непростая. Но помните – перед употреблением тщательно изучите противопоказания и убедитесь, что к вам они никак не относятся.

11 лучших и худших консервированных тунцов на рынке

Мы можем получать комиссию за все, что вы покупаете по ссылкам на этой странице. Цены и наличие актуальны на момент первой публикации произведения.

Консервированный тунец или тунец в банках — это удобный кладовой протеин, необходимый для быстрого обеда или ужина.Однако на рынке существует огромный диапазон качества продукции. Прежде чем запастись тунцом, нужно о многом подумать о рациональном использовании, питании и здоровье.

Такие ресурсы, как сайт наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей или отчет Гринпис по консервированному тунцу, который оценивает 20 хорошо известных брендов за их экологичность, а также за соблюдение этических норм и добросовестной торговли, — хорошие места, чтобы начать делать более осознанный выбор в отношении рыбных консервов.

Есть несколько основных коммерческих видов тунца, используемых в консервировании: тунец альбакора часто продается как «мясо белого тунца» и часто вылавливается в Тихом океане (хотя его можно поймать и в Атлантике).Скипджек-тунец продается как «светлый» тунец. Большая часть тихоокеанского тунца происходит из западной и центральной части Тихого океана. Желтоперый тунец можно консервировать как светлый тунец и смешивать со скипджеком.

Что невероятно расстраивает, так это то, что на первый взгляд кажется, что многие бренды тунца имеют хорошее питание, а язык на их веб-сайте заставляет вас думать, что они вносят свой вклад в ответственное рыболовство и экологические методы. Но быстрый поиск новостных статей говорит вам об обратном, и, к сожалению, многие распространенные бренды тунца не делают своей части ответственности.

Светлый тунец против белого тунца

Альбакор — любимый тунец Америки, и это единственный вид рыбы, который может быть обозначен как «белый». Его мясо светлее и менее ароматно, чем у «светлого» тунца, который обычно получают из тунца и желтоперого тунца. «Светлое» мясо тунца немного темнее и розовее и считается более ароматным. На самом деле разницу между легким и белым мясом тунца часто сравнивают с куриной грудкой и куриным бедром. Проверьте этикетки с ингредиентами на тунце, чтобы точно знать, какой сорт рыбы вы получаете.

Масло и вода

Некоторые бренды продают тунец как в масле, так и в воде, а иногда просто тунец с солью. На самом деле вам решать, что вам больше нравится. С точки зрения питания, остерегайтесь тунца в соевом масле. Если вы собираетесь покупать тунец в масле, оливковое масло содержит больше питательных веществ и является лучшим вариантом. С другой стороны, если вы наблюдаете за потреблением жиров, то в масле будет больше калорий, чем в воде (но при этом он будет менее сухим).

А как насчет ртути?

Вы всегда должны знать о ртути в морепродуктах, особенно если вы беременны.Потребление ртути во время беременности связано с задержкой развития и повреждением головного мозга. Ртуть является естественным элементом окружающей среды, но из-за деятельности человека она попадает в наши водные пути.

Как ловится тунец?

Метод ловли тунца имеет большое значение в области устойчивого развития. Ловля на удочку и удочку, а также троллинг — это два высоко оцененных метода, которые гарантируют, что другие виды не попадут в смесь. Шнур и леска означают именно то, что, по вашему мнению, означает рыбалка: один человек с удочкой.Для троллинга используется лодка с несколькими палками. Но избегайте термина «пойманный на удочку», который может означать другие методы, которые кажутся «безопасными», но на самом деле таковыми не являются (например, ловля длинной леской).

Как выбрать лучший консервированный тунец

Тунец — недорогой протеин, стабильный при хранении. Это хороший источник омега-3 жирных кислот, особенно EPA и DHA, которые важны для здоровья сердца, мозга и глаз. Альбакор и голубой тунец имеют самые высокие уровни омега-3, за ними следуют полосатый и желтоперый тунец.Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, собирая консервированный тунец:

Ищите банок без BPA.
Не покупайте банки с помятыми или вздутыми краями , которые могут указывать на возможные проблемы с безопасностью пищевых продуктов.
Выберите брендов, которые следуют принципам ответственного рыболовства , выходящим за рамки «безопасности для дельфинов».
Не попадайтесь на расплывчатые термины, такие как «леска поймана». Придерживайтесь удочки, пойманной или троллинг , если возможно.
Проверьте этикетку с ингредиентами , чтобы узнать, какие масла и бульоны были добавлены в продукт, и решите, хотите ли вы их добавлять в тунец.

Связанные: 13 полезных вещей, которые можно сделать из банки тунца

Самый полезный консервированный тунец, который можно купить

1. Дикая планета Альбакор Дикий тунец

Одна порция: 3 унции, 100 калорий, 2,5 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 85 мг натрия, 0 г углеводов, 21 г белка

Вы получаете то, что видите, и даже больше! Отель Wild Planet, признанный Гринпис лучшим экологически безопасным вариантом, придерживается надежной политики устойчивого развития. Каждый продукт подвергается опросу, линии или троллю, что означает меньшее непреднамеренное негативное воздействие на других морских обитателей.Wild Planet также отправляет свою продукцию на тестирование на ртуть третьей стороной. Бренд предлагает различные консервы из тунца (как из альбакора, так и из скипджека), упакованные в оливковое масло без добавления соли и стандартные сорта. В этом бренде нет плохих вариантов, но если вы ищете меньше натрия, покупайте без добавления соли. Хотите быть более полными? Выбирайте стандартное, а не упакованное оливковое масло.

2. Американский тунец

Одна порция: 2 унции, 100 калорий, 5 г жира, 1.5 г насыщенных жиров, 20 мг натрия, 0 г углеводов, 14 г белка

Гринпис высоко оценивает этот бренд за продукцию, выловленную на удочку и удочку, а также за поддержку сохранения океана. Торговая марка, которую можно отследить от моря до банки, была основана 6 семьями, занимающимися удочкой и леской, и поддерживает местную мелкую рыбалку и переработку в США. Предлагая широкий выбор вкусов, таких как копченый кирпич, халапеньо и другие, вы сможете удовлетворить ваши кулинарные потребности. Что касается питания, этот бренд также может похвастаться «более высоким содержанием омега-3, чем любой другой бренд».

3. Элитный чистый дикий тунец Safe Catch

Одна порция: 2 унции, 60 калорий, 0,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 230 мг натрия, 0 г углеводов, 14 г белка

Официальный тунец Американской ассоциации беременных, этот продукт предназначен для производства консервированного тунца с низким содержанием ртути. Поскольку они проверяют каждую рыбу на предмет содержания ртути, их предел содержания ртути в десять раз ниже, чем предел действий FDA. Тунец Safe Catch вылавливается без использования разрушительных методов рыбной ловли, и они следуют рекомендациям программы Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.Единственные ингредиенты? Скипджек с тунцом и солью.

4. Ocean Naturals Skipjack Кусок светлого тунца в воде

Одна порция: 2 унции, 60 калорий, 0,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 180 мг натрия, 0 г углеводов, 15 г белка

Получившая оценку «зеленого» знака Гринпис, эта глобальная компания по добыче тунца уделяет особое внимание ответственному рыболовству и прозрачности, и является гордым сторонником Института острова Земли. Ocean Naturals четко перечисляет точные виды рыбы, используемые в каждом продукте, и использует только четыре ингредиента в своей линейке: рыбу, соль, воду или оливковое масло.Их тунец в скипджеке содержит 230 мг омега-3 жирных кислот на порцию. Весь их легкий мясной тунец на 100% состоит из скипджека, а не из нескольких видов (поскольку некоторые из них находятся под большей угрозой, чем другие).

5. 365 Повседневная ценность Дикий тунец Альбакор в воде

Одна порция: 2 унции, 70 калорий, 1,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 20 мг натрия, 0 г углеводов, 15 г белка

Торговая марка магазина

Whole Foods отличается высокой степенью прослеживаемости для обеспечения ответственного выбора поставщиков.Стоит отметить, что Whole Foods была первой розничной компанией в США, которая взяла на себя обязательство продавать только 100% консервированного тунца. Их тунец Альбакор в воде — отличный выбор с низким содержанием натрия.

6. Филе тунца Тоннино в родниковой воде

Одна порция: 2 унции, 50 калорий, 1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 200 мг натрия, 0 г углеводов, 14 г белка

Тоннино тунец, более дорогой продукт для гурманов от коста-риканского бренда, определенно впечатляет по сравнению со стандартными банками из-под тунца.Он выпускается в стеклянных банках, залитых водой или оливковым маслом, и имеет множество вкусов, включая чеснок, каперсы и халапеньо. Источниками бренда являются только суда, зарегистрированные в CIATT, группе, которая обеспечивает сохранение ресурсов, и наблюдателей на борту, которые гарантируют, что в смеси не попадут никакие другие виды, кроме тунца. Они используют ответственные методы рыбной ловли и жертвуют своим местным сообществом. Хотя этот бренд имеет немного более высокий уровень натрия, чем другие, это не должно мешать.

Худший консервированный тунец, который вы можете купить.

1. Шмель твердый белый альбакор в растительном масле

Одна порция: 3 унции, 90 калорий, 2,5 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 160 мг натрия, 0 г углеводов, 21 г белка

Bumble Bee называет их продукты «предпочтительными для покупателей по сравнению с Starkist» и множеством других брендов. Но можно ли говорить о тунце в соевом масле? Хотя ингредиенты простые, нет необходимости добавлять соевое масло в тунец вместе с овощным бульоном и морской солью. Соевое масло является ненасыщенным жиром, но оно не обладает такими преимуществами, как оливковое масло.А когда дело доходит до ответственной рыбалки, берегитесь этой марки. В то время как их маркетинговая информация гласит, что они получают ответственный промысел, Гринпис советует избегать «зеленой» промывки этого бренда. Вам также может быть интересно, что их генеральный директор был недавно осужден за установление цен, а компанию обвинили в возможных нарушениях прав человека и прав животных.

2. Рыночная кладовая Светлый тунец в воде

Одна порция: 0,2 унции, 90 калорий, 0.5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 360 мг натрия, 0 г углеводов, 20 г белка

Не позволяйте «чистой» упаковке вводить вас в заблуждение — тунец марки Target добывается на некоторых промыслах, где используются деструктивные методы. В то время как леска Simply Balanced от Target — это ловушка и леска, показывающая это с исчерпывающей маркировкой, пропустите версию Market Pantry. Этот тунец также имеет очень высокий уровень натрия по сравнению с остальными тунцами, перечисленными здесь (360 мг).

3. Белый тунец Киркланд Альбакор в воде

Одна порция: 2 унции, 70 калорий, 0 г жира, 180 мг натрия, 0 г углеводов, 16 г белка

Тунец этого бренда Costco изготовлен из тунца-альбакора, пойманного с помощью разрушительных методов ярусного промысла, которые приводят к значительному прилову угрожаемых видов.В то время как Costco раньше продавала опционы, уловленные ответственно, под своим фирменным брендом, их больше нет на их полках.

4. Цыпленок морского куска светлого тунца в воде

Одна порция: 2 унции, 50 калорий, 0,5 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 180 мг натрия, 0 г углеводов, 11 г белка

Хотя этот бренд легко найти почти в каждом продуктовом магазине, это не лучший вариант.
На своем веб-сайте они рассказывают о своих методах рыбной ловли, которые включают тактику, которая считается разрушительной для океана (включая длинную ловлю).Бренд предлагает версию с более низким содержанием натрия, если вы следите за своими цифрами.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Лучший консервированный тунец, который можно купить в продуктовом магазине в 2021 году

При поиске лучшего консервированного тунца нужно учитывать не только вкус готового сэндвича с тунцом. У вас могут возникнуть вопросы об устойчивости, уровнях ртути и методах сбора урожая — факторах, о которых вам не обязательно думать при использовании других консервов.

Тем не менее, консервированный тунец может быть полезен для вас, так как это отличный (и удобный!) Источник белка: всего 3 унции дает около 20 граммов! Кроме того, он богат минералами и жирными кислотами омега-3, которые важны для работы мозга, а также для предотвращения сердечных заболеваний и воспалительных состояний, таких как артрит.

Ниже наши эксперты по тестовой кухне разбивают все, что вам нужно знать о морских цыплятах, включая самые насущные вопросы о тунце и лучшие бренды консервированного тунца, чтобы купить, так что в следующий раз вы захотите приготовить сырный плавленый тунец. , вы будете точно знать, что делать.

А как насчет уровней ртути?

Важно отметить, что почти вся рыба содержит некоторое количество ртути, а в тунце ее меньше, чем в других разновидностях, таких как рыба-меч или скумбрия. Однако, возможно, вы захотите есть тунец в умеренных количествах, особенно если вы беременны, кормите грудью или кормите маленьких детей. FDA предлагает ограничить потребление белого / альбакорового или желтоперого тунца одной порцией в неделю, а тунца скипджека — двумя-тремя порциями в неделю.

В поддержку Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы FDA рекомендует взрослым потреблять не менее 8 унций морепродуктов в неделю (меньше для маленьких детей), а беременным или кормящим женщинам потреблять 8-12 унций морепродуктов. в неделю, выбирая продукты с меньшим содержанием ртути.

В конечном итоге, тип консервированного тунца, который вы выберете, будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и диетических потребностей. Самые распространенные виды консервированного тунца в магазине — «белый» или «светлый» тунец. «Белый» тунец — это альбакор. «Лайт» может быть полосатым, желтоперым, большеглазым или их комбинацией. Белый тунец имеет более мягкий вкус, чем «рыбный» светлый тунец, и содержит больше омега-3 жирных кислот, но также может содержать больше ртути. Поэкспериментируйте с типом тунца, который вам нравится, и в умеренных количествах включите в него свои лучшие сорта как часть сбалансированной диеты.

В чем разница между кусок тунца и цельный тунец?

Тунец в виде ломтиков бывает очень маленькими кусочками, что лучше всего, если вам нужна более гладкая кремовая текстура, напоминающая салат из тунца. Твердый тунец бывает крупными кусками, которые расслаиваются на плотные куски, что отлично подходит для пасты или зеленых салатов.

Стоит покупать тунца в воде или масле?

Тунец, упакованный в воду, имеет более мягкий вкус и меньше калорий, чем в масле, поэтому, если вам нужна банка для повседневного салата из тунца на ржи, подойдет и упаковка с водой.Для лучшего вкуса и более богатой текстуры ищите тунец в оливковом масле. Просто прочтите этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит лишних масел, таких как растительные или соевые.

1 Элитный твердый стейк из дикого тунца

Безопасный улов walmart.com

7,10 долл. США

Этот бренд утверждает, что уровни содержания ртути в продуктах из тунца и лосося как минимум в 10 раз ниже предела FDA.Попробуйте тунец с низким содержанием ртути, который содержит меньше калорий, чем белый тунец или тунец альбакора, содержит меньше натрия и больше витамина B12, селена и железа.

2 Дикий тунец Альбакор

Дикая планета walmart.com

84,99 $

В соответствии с тщательной политикой этого бренда в отношении закупок тунца, вы можете рассчитывать на то, что это будет надежное сырье. Кроме того, это один из самых полезных для здоровья вариантов — одна порция в 3 унции может содержать более 700 миллиграммов омега-3 и 21 грамм белка.Без добавления масла, воды или наполнителей его не нужно сливать перед употреблением.

3 Полюс поймал дикого альбакора

Американский тунец amazon.com

9,97 долл. США

Этот сорт тунца, упакованный только в натуральные соки и морскую соль, сохраняет более свежий вкус и больше омега-3. Это также тролль или удочка — два метода ловли с минимальным воздействием на других морских обитателей.

4 Консервированный тунец для гурманов

Freshé amazon.com

17,99 долл. США

Этот сорт тунца больше похож на полноценный переносной обед (кому-нибудь?). Каждая банка содержит дикий тунец и свежие продукты, такие как сочная кукуруза, нарезанные оливки, пикантные травы и сладкий красный перец. Наслаждайтесь им самостоятельно или добавьте в смесь зелени, чтобы салат получился ароматным.

5 Филе тунца в оливковом масле

Тоннино walmart.com

5,98 долл. США

Для того, чтобы еда была более изысканной, чем открытая банка, этот бренд выпускается в стеклянных банках. Они не только красиво выглядят в вашей кладовой, но и содержат большие твердые куски рыбы, которые лучше сохраняют свою форму, когда их добавляют в салат Нисуаз или в пасту.

6 Желтоперый тунец в чистом оливковом масле

Мы приветствуем этот бренд за его заявленную приверженность добыче тунца из промыслов, которые либо сертифицированы Морским попечительским советом (MSC), либо участвуют в проектах по улучшению рыболовства (FIP), чтобы продвинуть их к сертификации MSC.Особые похвалы за твердый кусок тунца, который вы получаете в каждой банке — нам особенно нравится его сорт с полным вкусом и оливковым маслом.

7 Твердый белый тунец альбакор в воде

Шмель walmart.com

4,12 доллара США

Это лучший выбор, если вы хотите включить в свой рацион больше рыбы, но просто не можете выдержать этот «рыбный» вкус. Мягкий вкус консервированного тунца позволяет добавлять его в салаты, бутерброды и пасту, не перегружая все блюдо.Высококачественный сплошной белый альбакор делает этот вариант очень выгодным.

8 Кусок легкого тунца в воде

СтарКист amazon.com

За качественным тунцом по доступной цене покупатели постоянно обращаются к этому популярному бренду. Их твердый белый альбакор славится своими большими твердыми кусочками, в то время как их кусок светлого тунца имеет более низкий уровень ртути, чем более крупные виды тунца — за половину цены.

9 Кусок легкого тунца в воде

Курица моря walmart.com

2,27 $

Сократить потребление натрия — и при этом по-прежнему наслаждаться бутербродом с тунцом в обеденное время — легко с этим консервированным тунцом с низким содержанием соли. Кроме того, он выпускается в виде более мелких хлопьев, поэтому его легко добавить в майонез и намазать на тосте. Недорогой и доступный почти в каждом продуктовом магазине, неудивительно, что этот белок почти так же популярен, как курица.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Топ-15 обзоров лучших консервов из тунца в 2021 году (рекомендуется)

Лучший консервированный тунец уже более века является популярным продуктом кладовой. Этот удобный продукт не только обладает невероятным вкусом свежего моря, но и отличается удобством, высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения по сравнению со свежими аналогами.

Хотя у вас есть возможность съесть эти морепродукты прямо из банки, чтобы быстро зарядиться энергией, существует множество аппетитных рецептов, которые выведут этот универсальный ингредиент на новый уровень. Его можно использовать в салатах из тунца, пасте, бутербродах и даже в горячих запеканках.

Если вы раньше покупали консервы из тунца, вы наверняка заметите, что существует множество брендов и категорий тунца на выбор. Поскольку выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям, может быть непросто, в сегодняшнем обзоре мы разберем все, что касается консервированных морепродуктов, чтобы вы могли сделать правильный выбор.

Консервированный тунец полезен для вас?

Лучший консервированный тунец выдержал испытание временем и стал вторым по популярности морепродуктом в Америке после креветок. Вот причины, по которым людям так нравится это лакомство.

Пищевая ценность

Консервированный тунец, содержащий множество питательных веществ, таких как омега-3, белок и витамины, жизненно важен для хорошего здоровья и положительно влияет на работу мозга, хорошее зрение и повышение иммунитета. Таким образом, включение 2-3 порций его в еженедельный план питания идеально подходит для поддержания здорового питания.

Кроме того, поскольку тунец — это в основном нежирная рыба без каких-либо следов углеводов, он также полезен для ценителей морепродуктов, которые следят за своим весом или хотят набрать мускулистое тело. Следовательно, нет сомнений, что консервированный тунец очень популярен среди фитнес-моделей и бодибилдеров.

экономит деньги на еде

По сравнению со свежими аналогами консервированный тунец, очевидно, является экономичным выбором, позволяющим сократить расходы на продукты. Кроме того, он хранится в течение колоссальных 3-5 лет, поэтому вы можете наслаждаться угощением прямо из банки для быстрого прилива энергии или запасаться несколькими продуктами в своем наборе для экстренной помощи.

Портативность

Консервы из тунца обычно упаковываются по 4-6 унций и имеют удобные размеры, чтобы поместиться в небольших углах кладовой или шкафа. Кроме того, его портативность делает его отличным спутником в путешествиях для любителей консервированного тунца, которые не хотят отказываться от любимой еды, оставаясь в дороге.

Универсальные рецепты

Не только легкая в приготовлении закуска, но и консервированный тунец имеет свежий и мягкий вкус, который оживит практически любые блюда. Это билет в один конец, чтобы приготовить вкуснейшую тушенку из тунца, салаты и запеканки.Если у вас мало времени на приготовление, смешайте его с другими ингредиентами — это самый быстрый способ получить сытный обед в нерабочее время.

Типы консервированного тунца

Есть две основные категории тунца, которые используются при консервировании, каждая с очень разными цветами и ароматами. Вы должны получить общее представление о них, чтобы точно знать, что вы собираетесь делать.

Белый тунец

Белый тунец, он же Альбакор, имеет цветовой профиль от белого до розового с мягким вкусом, который считается менее ароматным, чем у светлого тунца.Этот сорт тунца содержит больше жира, но и жирных кислот Омега-3. Во многом его твердая текстура чем-то напоминает запеченные куриные грудки.

Светлый тунец

Есть много рыб, которые можно отнести к категории светлых тунцов. Однако двумя наиболее распространенными разновидностями являются скипджек и желтоперый тунец. Обладая более мягкой текстурой и более темным вкусом, он подходит для любителей консервированного тунца, которые ищут более аппетитный вкус и при этом следят за потреблением жира.

Лучшие бренды консервированного тунца в 2021 году

Поскольку существует так много брендов с тысячами вариантов, которые следует учитывать, вот некоторые из самых престижных и устойчивых брендов, на которые следует обратить внимание при выборе лучшего консервированного тунца.

Дикая планета

Wild Planet — первая компания по производству морепродуктов в США, которая следует принципам экологически рационального рыболовства, чтобы не нанести вред популяциям и средам обитания рыб.

Они предлагают широкий выбор вкусов, в том числе в масле, в воде или в консервированном тунце без дополнительной жидкости. Wild Planet — это не просто превосходный вкус, это исключительный вариант с точки зрения питательной ценности и устойчивости.

СтарКист

Компания StarKist, производящая продукцию почти столетие назад, является одним из ведущих брендов на мировом рынке.Их тунец выловлен в дикой природе и отслеживается с невероятной прозрачностью, поэтому вы можете наслаждаться едой с легкостью. Кроме того, доступно множество специальных версий для удовлетворения любых ваших диетических требований.

Безопасный улов

Если вас беспокоит уровень ртути, Safe Catch — лучший выбор. Каждую рыбу проходят строгий тест на содержание ртути, что делает ее полностью безопасной для детей и беременных женщин. Их консервированный тунец также не содержит каких-либо добавок и наполнителей, а обладает восхитительным вкусом, который удовлетворит самых придирчивых едоков.

Консервированный тунец Таблица сравнения 2021

Прежде чем мы углубимся в подробности, неплохо бы получить совок лучшего консервированного тунца, представленного в настоящее время на рынке. В следующей таблице вы найдете некоторые из наиболее выделяемых функций, чтобы легко определить, какая из них лучше всего подходит для вас.

Какой консервированный тунец лучше всего покупать?

Прежде всего, Wild Planet и Starkist предлагают лучшие консервы из тунца благодаря их превосходному вкусу и свежести, а также высокому содержанию питательных веществ в каждой порции.С другой стороны, если вы ищете самый безопасный вариант для добавления в диету для беременных, тунец Safe Catch не имеет себе равных.

Чтобы облегчить вам выбор, я сузил список лучших консервов из тунца, предназначенных для различных особых нужд. Читайте дальше, чтобы найти идеальное решение, которое наилучшим образом соответствует вашим требованиям.

Лучший в целом — Wild Planet Wild Albacore Консервированный тунец
«Восхитительный аромат свежего моря, упакованный в собственном соку без дополнительных наполнителей, богат полезными питательными веществами.”
Лучший бюджет — StarKist E.V.O.O. Твердый желтоперый консервированный тунец
«Твердый тунец с обжаренным чесноком и оливковым маслом, легко открывающиеся откидные крышки, удовлетворяет многие диетические потребности по низкой цене».
Best for Keto — BUMBLE BEE Solid White Albacore Консервированный тунец
«Большой и твердый твердый тунец, подходящий для кетогенной диеты, бывает разных размеров для нужд вашей семьи».
Лучшее для беременности — Консервированный тунец Safe Catch Elite с наименьшим содержанием ртути
«Рыба проверена на ртуть, безопасна для детей и беременных женщин, натуральный и слоеный вкус, поставляется в упаковке по 12 штук.”
Лучшее для салата из тунца — Ortiz Bonito Del Norte Белый консервированный тунец
«Собранный с использованием традиционных методов, легко смешивается с другими ингредиентами в классическом салате из тунца, не требует приготовления».
Best Healthy — StarKist Chunk Light Консервированный тунец
«Содержит источник белка, витаминов и омега-3, идеально подходит для кето-диеты, обладает чрезвычайно свежим и восхитительным вкусом».
Best Low Sodium — Chicken of the Sea Chunk Light Консервированный тунец
«Первоклассный выбор для ограничительных диет с низким содержанием натрия, однородная текстура, кусочки тунца, легко пережевываемые, без ГМО.”
Лучшее без сои — Портофино Твердый желтоперый консервированный тунец
«Полностью не содержит сои, глютена и ГМО, содержит отобранный вручную тунец в оливковом масле и соли, его легко открыть и слить».
Best with Omega-3 — Crown Prince Natural Light Tongol Консервированный тунец
«Предлагает высокий уровень Омега-3 для здоровья сердца и качества зрения, тунец, пойманный в дикой природе, безопасен для дельфинов, превосходный вкус».
Лучшее для похудения — Sustainable Seas Chunk Light Консервированный тунец
«Рыба вылавливается удочкой и удочкой, с высоким содержанием белка, но с низким содержанием калорий и жира, простой в приготовлении.”
Best Vegan — Sophie’s Kitchen Gourmet Vegan Консервированный тунец
«Изготовлен из натуральных растительных ингредиентов, наполнен множеством питательных веществ, по вкусу очень близок к настоящему».
Лучшее для путешествий — Freshé Gourmet Консервированный тунец из дикого пойманного тунца
«Портативный для упаковки в ручную кладь, смеси выловленного из дикого тунца с овощами для сытного обеда, заряжают энергией».
Best Low Calories — Wild Selections Твердый светлый консервированный тунец
«Превосходный вкус, дополняющий любые рецепты, содержит низкое количество калорий, прекрасный вкус и богат питательными веществами.”

Топ-15 лучших консервов из тунца на рынке 2021 Отзывы

Без колебаний пора оценить каждый из этих лучших консервированных тунцов с точки зрения их преимуществ и недостатков, чтобы помочь вам быстрее принять решение и никогда не пожалеть об этом.

1. Консервированный тунец Wild Planet Wild Albacore

(Лучший результат)

Если вы хотите добавить в свои салаты вкусные и экологически чистые дикие морепродукты, то консервированный тунец Альбакор от Wild Planet — лучший вариант.Внутри каждой банки объемом 5 унций находится чистый тунец Альбакор, пойманный в дикой природе, с небольшим количеством соли, чтобы придать свежее море аромата.

Поскольку тунец готовится в собственном натуральном соке без дополнительных наполнителей, вы можете съесть ароматный и нежный кусок тунца прямо из банки, чтобы быстро зарядиться энергией. Эта питательная пища, содержащая белок и омега-3 с низким содержанием ртути, является отличным вариантом для пополнения вашей здоровой диеты.

Но что отличает его от других современников, так это то, что все тунцы ловятся на удочку и удочку, что означает беспроигрышный вариант как для вашего здоровья, так и для популяций рыб.Таким образом, вы можете наслаждаться этой вкусной едой еженедельно с полным спокойствием.

Основные характеристики:

Ароматизатор морской свежести
Содержит такие питательные вещества, как омега-3 и белок
Устойчивый метод рыболовства
Без дополнительных наполнителей
Палео- и Кето-дружественные

Плюсы

Полезно для развития сердца и мозга
Низкое содержание ртути
Вкусный и влажный аромат
Богат необходимыми питательными веществами
Поддерживает популяции дикого тунца

Минусы

Это один из самых дорогих вариантов
Некоторым людям он может казаться соленым и сухим без излишка воды

Технические характеристики:

Марка	Дикая планета
Размеры	10.5 x 1,5 x 3,38 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	12
Состав	Тунец альбакор, морская соль
Калорий на порцию	100 калорий
Белок / порция	21 г
Содержание жидкости	Соки рыбные натуральные

Заинтересованы в дикой планете Консервированный тунец из дикого альбакора? Вот обзор его внешнего вида и вкуса в реальной жизни:

Посмотрите видео: Обзор Wild Planet Albacore Wild Tuna

2.СтарКист Е.В.О.О. Твердый желтоперый тунец

(лучший бюджет)

Этот консервированный желтоперый тунец от StarKist известен не только своей невероятно низкобюджетной ценой, он также популярен среди любителей морепродуктов благодаря текстуре, вкусу и содержанию питательных веществ. Маринованный в обжаренном чесноке и оливковом масле, этот тунец наверняка приправит любые блюда и закуски.

Каждая порция содержит 28 г белка, который является важным питательным веществом для похудания, роста мышц и общего состояния здоровья.Высокий уровень омега-3 и витамина D также делает его отличным дополнением к здоровой и сбалансированной диете для вашей семьи.

Если вы придерживаетесь кето-диеты или средиземноморской диеты, у вас всегда есть возможность разнообразить свои блюда консервированным тунцом. Он поставляется в упаковке по 12 штук, но компания также предлагает вам на выбор 1 и 4 банки, что идеально подходит для начинающих покупателей.

Основные характеристики:

Упаковка из 12 банок по 5 унций
Желтоперый тунец с обжаренным чесноком и оливковым маслом
Высокий уровень Омега-3 и витамина D
Подходит для кето, палео и средиземноморской диеты
Крышка легко открывается

Плюсы

Совершенно свежо и вкусно
Цена довольно непобедима
Идеально подходит для различных рецептов
Обеспечивает множество преимуществ для здоровья
Устойчивый вылов

Минусы

Он калорийнее, чем у других современников

Технические характеристики:

Марка	СтарКист
Размеры	10.47 x 6,81 x 2,68 дюйма
Масса нетто	4,5 унции
Кол-во	12
Состав	Твердый желтоперый тунец, жареный чеснок, оливковое масло первого отжима
Калорий на порцию	270 калорий
Белок / порция	28 г
Содержание жидкости	Оливковое масло

3.BUMBLE BEE Solid White Albacore Консервированный тунец

(лучше всего подходит для кето)

Консервированный тунец белого альбакора из этого шмеля не содержит глютена и углеводов. Он лучше всего подходит для любителей консервированного тунца, которые хотят придерживаться кетогенной диеты. С первого знакомства вы обнаружите большие и твердые твердые частицы, обеспечивающие пикантный вкус, заполняющий рот, который удовлетворит любого привередливого едока.

Имея в вашем распоряжении удобные консервированные морепродукты, вы сможете легко приготовить заряжающую энергией закуску, которая поможет избавиться от усталости.Кроме того, его восхитительный и мягкий вкус идеально сочетается с различными рецептами, такими как паста, салаты и запеканки.

Наконец, если вам кажется, что экологичность вызывает беспокойство, то можете не сомневаться, что при вылове тунца Bumble Bee используются экологически безопасные методы рыболовства, чтобы сохранить запасы тунца и его среду обитания. Этот тунец имеет размер 5 унций, но доступны и другие размеры, чтобы удовлетворить потребности вашей семьи.

Основные характеристики:

Подходит для кетогенной диеты
Богат нежирным белком, омега-3 и витаминами
Низкокалорийный без углеводов
Без глютена и без ГМО
Получено в результате устойчивого рыболовства

Плюсы

Свежий и мягкий вкус
Твердый и крупный твердый тунец
Поставляется в разных размерах
Идеально для салатов, пасты и запеканок

Минусы

Открывается только консервным ножом
Некоторым людям может не нравиться сильный рыбный запах

Технические характеристики:

Марка	Шмель
Размеры	13.6 x 10,1 x 2,6 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	24
Состав	Белый тунец, вода, овощной бульон, соль, пирофосфат
Калорий на порцию	60 калорий
Белок / порция	13 г
Содержание жидкости	Вода соя

Если вам нужна дополнительная информация о консервированном тунце BUMBLE BEE Solid White Albacore, обязательно посмотрите это короткое видео!

Посмотреть видео: Почему Джули любит шмелей, твердый белый тунец альбакора

4.Консервированный тунец Safe Catch Elite с наименьшим содержанием ртути

(Лучшее для беременных)

Ожидаете ли вы ребенка или кормите новорожденных грудью, вполне вероятно, что консервированный тунец Safe Catch Elite станет лучшим выбором, чтобы контролировать потребление ртути, не отказываясь от любимых салатов из тунца. Поскольку каждая рыба проверена на содержание ртути, эта вкусная еда станет идеальным дополнением к вашему еженедельному плану питания.

В отличие от других аналогов, консервированный тунец готовится в банке только один раз, без масла, воды или искусственных консервантов.Таким образом, все ценные питательные вещества полностью заблокированы, что придает натуральный вкус и шелушащуюся текстуру свежего тунца, которые так жаждут ценители консервированного тунца.

Кроме того, крышку можно открывать без использования открывашки, что делает ее удобным приспособлением для здорового питания дома и в дороге. Хотя эта упаковка из 12, безусловно, стоит дороже, ее неизменное качество оправдывает затраты.

Основные характеристики:

В упаковке 12 банок по 5 унций
Свежесть и питательные вещества сохраняются в банке
Содержит пойманного в дикой природе тунца Skipjack
Без искусственных консервантов
Низкое содержание ртути

Плюсы

Крышка легко открывается
Безопасно для беременных и кормящих женщин
Подходит для еды дома и в дороге
Превосходный вкус и шелушащаяся текстура
Удобный размер порции

Минусы

Кому-то тунец может показаться солоноватым
Цена немного дороговата

Технические характеристики:

Марка	Безопасный улов
Размеры	10.5 x 7 x 3,2 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	12
Состав	Скипджек с тунцом, соль
Калорий на порцию	60 калорий
Белок / порция	14 г
Содержание жидкости	Собственные рыбные соки

Хотите увидеть, как восхитительно выглядит консервированный тунец Safe Catch Elite с самым низким содержанием ртути на вашей кухне? Вот короткое видео!

Посмотрите видео: Safe Catch Elite Canned Tuna

5.Консервированный тунец Genova желтоперый

По вкусовым качествам тунец в масле не имеет себе равных. Если вам нужен как кулинарный опыт, так и хороший источник питания, консервированный тунец Genova Yellowfin станет вашим новым основным продуктом в кладовой. Вы можете использовать его в различных рецептах или подавать прямо из банки, не готовя.

Тунца вылавливают из Таиланда, поэтому вы можете наслаждаться им с легкостью. Поскольку рыба консервируется в оливковом масле, ее шелковистая текстура и богатый мясной вкус непременно доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам.В каждой банке содержится 5 унций твердых нарезок желтоперого тунца, что идеально подходит для порции на одну порцию.

Но это не только вкус. Этот консервированный тунец, содержащий важные питательные вещества, такие как омега-3, белок и железо, является бонусом для вашего здоровья. Однако вы должны принять во внимание, что в одной порции 130 калорий, что больше, чем у тунца в воде.

Основные характеристики:

Содержит твердые нарезки желтоперого тунца
Шелковистая текстура и богатый мясной вкус
Высокий уровень белка и Омега-3
Устойчиво выловлен в дикой природе
В каждой упаковке 24 банки по 5 унций каждая

Плюсы

Отчетливый вкус и текстура
Бонус к вашему здоровью
Абсолютно безопасен для дельфинов
Универсален для многих рецептов пикантных блюд
Без консервантов

Минусы

Тунец в масле содержит больше калорий, чем его аналоги в воде
Следует немного сократить потребление соли, учитывая 500 мг натрия на порцию

Технические характеристики:

Марка	Генуя
Размеры	13.9 x 10,4 x 2,8 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	24
Состав	Твердый желтоперый тунец, оливковое масло, соль
Калорий на порцию	210 калорий
Белок / порция	14 г
Содержание жидкости	Оливковое масло

6.Белый консервированный тунец Ortiz Bonito Del Norte

(Лучшее для салата из тунца)

Консервированный тунец Ortiz Bonito Del Norte из Испании славится своим превосходным качеством, вкусом и текстурой. Этот тунец не только богат белком и множеством необходимых питательных веществ, но и обладает сочным и нежным вкусом, что делает его идеальным дополнением к классическому рецепту салата из тунца.

Тунец добывается старинными методами, чтобы не нанести вред рыбным запасам.Затем его готовят на оливковом масле, чтобы кусочки стали мягкими и легко смешивались с другими ингредиентами. Если у вас мало времени на приготовление, вы можете положиться на это успокаивающее лакомство, просто разделив тунец и смешав его с зеленью.

Кроме того, если вы едите консервированный тунец только время от времени в рамках хорошо сбалансированной диеты или собираетесь развлечься большой семьей, существует множество вариантов количества, чтобы удовлетворить ваши потребности. Вы можете покупать каждую банку по отдельности или хранить несколько этих питательных морепродуктов в своей кладовой.

Основные характеристики:

Традиционно вылавливается в море Кантабрико
Доступно во многих вариантах количества
Тунец поставляется крупными кусками
Фантастический вкус, усиленный оливковым маслом
Испанский продукт премиум-класса

Плюсы

Отлично подходит для салатов, пасты и бутербродов
Вкусный и сочный аромат
Обеспечивает ряд преимуществ для здоровья
Дополнительного приготовления не требуется

Минусы

Этот пакет из четырех человек имеет повышенную цену
Его слоеная текстура может не понравиться некоторым любителям консервированного тунца

Технические характеристики:

Марка	Ортис
Размеры	7.5 x 4,8 x 2,5 дюйма
Масса нетто	3,95 унции
Кол-во	4
Состав	Белый тунец, оливковое масло, соль
Калорий на порцию	168 калорий
Белок / порция	14,1 г
Содержание жидкости	Оливковое масло

7.StarKist Chunk Light Консервированный тунец

(Лучший здоровый)

Следите ли вы за своим весом или хотите включить в свой рацион полезные морепродукты, этот консервированный кусок светлого тунца StarKist может быть вашим лучшим выбором. В каждой порции содержится 20 г белка, витамина D и масла омега-3, которые сделают ваш рацион более здоровым.

Его свежий и мягкий вкус делает его идеальным ингредиентом для бутербродов или салатов с тунцом, чтобы утолить голод, как ветерок.Кроме того, этот консервированный тунец отвечает различным диетическим потребностям, включая палео, кето и диеты для похудания, так что вы можете беззаботно провести время, наслаждаясь этим восхитительным лакомством.

Этот легкий тунец упакован в воду, но вы можете выбрать вариант с добавлением масла, если вы потребуете почти вдвое больше калорий. Однако вы должны иметь в виду, что для этих банок требуется открывалка, что не нравится многим любителям консервированного тунца, которые часто бывают в разъездах.

Основные характеристики:

В упаковке 8 банок по 5 унций
Натуральный и мягкий аромат
Хороший источник белка, витаминов и жирных кислот Омега-3
Безопасный для дельфинов способ ловли рыбы
Без сои и глютена

Плюсы

Здоровое и бодрящее
Легко хранить и упаковать для активного отдыха
Готов к работе самостоятельно
Удовлетворяет множество диетических потребностей
Цена отличный торг

Минусы

Чтобы добраться до тунца, вам понадобится консервный нож.
В банке содержатся куски тунца разного размера, что не нравится многим едокам.

Технические характеристики:

Марка	СтарКист
Размеры	6.75 x 5 x 3,38 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	8
Состав	Светлый тунец, вода, овощной бульон, соль
Калорий на порцию	90 калорий
Белок / порция	20 г
Содержание жидкости	Вода

Давайте посмотрим, почему консервированный тунец StarKist Chunk Light пользуется популярностью у многих людей, протестировав его с консервированным тунцом другого бренда прямо здесь!

Смотрите видео: Starkist Tuna vs.Отличный бренд Walmart — живой вкус и обзор

8. Цыпленок с морским кусочком светлый консервированный тунец

(лучший с низким содержанием натрия)

Консервированный тунец от Chicken of the Sea с содержанием натрия 90 мг на порцию, несомненно, станет первоклассным выбором для ограничительной диеты с низким содержанием натрия. Не только отличная, здоровая пища, ее однородная текстура и вкус также подходят разборчивым едокам, которым не нравится рыбный вкус.

В отличие от других разновидностей, этот тунец консервируют в воде и овощном бульоне для усиления его вкуса.Кроме того, он предлагает богатый запас необходимых питательных веществ для улучшения вашего сердца, зрения и качества сна. Вы можете съесть его прямо из банки или превратить в другие вкусные блюда, чтобы разнообразить свое меню.

Кроме того, тунец поставляется в упаковке из 24 банок по 5 унций, так что вы можете быть уверены, что его достаточно, чтобы какое-то время развлекать вашу семью. С этими недорогими и удобными банками в кладовой вы сможете готовить легкую еду где угодно, будь то дома или на природе.

Основные характеристики:

В упаковке 24 единицы по 5 унций
Для больших семей доступны большие размеры
Включает только 90 мг натрия на порцию
Фасованный в воду, овощной бульон и соль
Без содержания ГМО

Плюсы

Полезно для вашего здоровья и сна
Куски тунца легче пережевывать
Идеально подходит для ограничительных диет с низким содержанием натрия
Можно быстро и легко перекусить

Минусы

Тунец поставляется в стандартных запечатанных банках, для открытия которых требуется консервный нож
Смешивается с овощным бульоном, содержащим сою

Технические характеристики:

Марка	Морская курица
Размеры	14.02 x 10,31 x 2,68 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	24
Состав	Кусочек светлого тунца, вода, овощной бульон (содержит сою), соль
Калорий на порцию	50 калорий
Белок / порция	11 г
Содержание жидкости	Вода

Давайте узнаем, как приготовить вкусную 5-минутную закуску из консервированного тунца Chicken of the Sea Chunk Light, из следующего видео.

Посмотреть видео: Рецепт быстрого 5-минутного консервированного тунца

9. Портофино Консервированный тунец из желтоперого тунца

(Лучшее без сои)

Если вы переходите на диету без сои, этот твердый желтоперый тунец в Порту идеально подходит для еженедельного добавления на тарелку. Он не содержит сои, глютена и ГМО, поэтому вы можете наслаждаться спокойствием, наслаждаясь мягким и богатым вкусом, которого так жаждут все ценители консервированного тунца.

Этот консервированный тунец в итальянском стиле представляет собой комбинацию 3 натуральных ингредиентов, включая твердый тунец, оливковое масло первого отжима и морскую соль.Нежный и превосходный вкус наверняка заставит вас вернуться за большим удовольствием даже без каких-либо дополнительных прикосновений, не говоря уже о таких пикантных рецептах, как плавленый тунец и мясные закуски.

Кроме того, в каждой банке консервированного тунца Portofino содержится целых 29 г протеина. В результате это хороший источник питательных веществ для вашего рациона. Хотя компания позволяет покупать каждую банку отдельно, большая упаковка из 12 штук значительно сэкономит ваши деньги в долгосрочной перспективе.

Основные характеристики:

Тунец ручной работы в оливковом масле и соли
Отчетливый нежный и мягкий вкус
Полностью не содержит сои
Содержит колоссальные 29 г белка на банку
Индивидуальная упаковка удобна при первом испытании

Плюсы

Желтоперый тунец высокого качества
Подходит для диеты без сои
Минимальное содержание масла, легко слить
Увеличьте потребление натурального белка
Крышки, легко открывающиеся

Минусы

Сохраняющийся рыбный вкус и запах могут быть немного неприятными

Технические характеристики:

Марка	Портофино
Размеры	10.3 x 7 x 2,9 дюйма
Масса нетто	4,5 унции
Кол-во	12
Состав	Желтоперый тунец, оливковое масло, морская соль
Калорий на порцию	230 калорий
Белок / банка	29 г
Содержание жидкости	Оливковое масло

Посмотрите это видео, чтобы быстро и легко приготовить твердый желтоперый тунец Портофино прямо сейчас!

Посмотрите видео: Твердый желтоперый тунец Portofino в оливковом масле первого отжима Отзывы

10.Crown Prince Natural Light Tongol Консервированный тунец

(лучше всего с омега-3)

Консервированный тунец «Тонгол» наследного принца придает отчетливо свежий морской вкус, поскольку в его приготовление не добавляется соль или усилитель вкуса. Но что отличает его от остальных, так это невероятно высокий уровень Омега-3, который во многих отношениях полезен для нашего здоровья и благополучия.

Этот консервированный тунец упакован в твердые и слоеные кусочки, что делает его лучшим ингредиентом для успокаивающего лакомства из тунца в нерабочее время.А когда дело доходит до экологичности, весь тунец выловлен в дикой природе и безопасен для дельфинов, поэтому вы можете наслаждаться им без каких-либо проблем.

Более того, вам не стоит беспокоиться о содержании ртути в тунце. Поскольку тонголский тунец — рыба гораздо меньшего размера по сравнению с другими представителями этого вида в пищевой цепочке, в его мясе концентрируется гораздо меньше ртути. Кроме того, крышка с язычком позволяет добраться до тунца одним щелчком пальцев.

Основные характеристики:

Тонголский тунец высокого качества с родниковой водой
Выловлен в дикой природе из Таиланда
Богаты белком, витамином D и железом
Содержит щедрые 335 мг Омега-3 на порцию
Низкое содержание ртути

Плюсы

Банки имеют легко открывающиеся откидные крышки
Превосходный вкус морской свежести
Плотно упакованный твердый тунец
Подходит для палеодиеты
Полезные для очага

Минусы

У него довольно рыбный вкус и запах, которые могут раздражать некоторых едоков.
Тунец довольно калорийный

Технические характеристики:

Марка	Наследный принц
Размеры	10.5 x 7,75 x 2,81 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	12
Состав	Тонголский тунец, родниковая вода
Калорий на порцию	130 калорий
Белок / порция	30 г
Содержание жидкости	Родниковая вода

11.Консервированный тунец Sustainable Seas Chunk Light

(лучше всего подходит для похудания)

Этот консервированный тунец от компании Sustainable Seas с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий и жиров является отличным подспорьем для похудения. Кроме того, компания также указывает, что вся рыба ловится на удочку, поэтому вы можете иметь чистую совесть, зная, что эта вкусная еда не вредит океану.

Эти восхитительные кусочки являются основным продуктом кладовой многих любителей консервированного тунца во всем мире за удобство, которое они обеспечивают.Просто смешайте слоеные кусочки с сельдереем, помидорами и другими свежими овощами по вашему выбору, чтобы получить быстрое и полезное для здоровья сытное блюдо за считанные минуты.

Наконец, питательные вещества, содержащиеся в этом тунце, также полезны для роста тела, повышения иммунитета и предотвращения сердечных приступов. Однако, поскольку он упакован в воду, вы должны тщательно слить воду из банки, чтобы она хорошо смешалась с другими ингредиентами, особенно при приготовлении салата из тунца.

Основные характеристики:

Содержит множество питательных веществ
В каждой порции всего 90 калорий
Палео- и Кето-дружественные
Устойчивая ловля удочкой и леской
Без дополнительных ароматизаторов или искусственных консервантов

Плюсы

Вкусные и слоеные
Отсутствие сильного рыбного вкуса
Эффективен при диете для похудения
Для легкой закуски или сытного блюда
Отличный выбор для сохранения рыбных запасов

Минусы

Перед употреблением в пищу тунца необходимо тщательно осушить

Технические характеристики:

Марка	Устойчивое развитие морей
Размеры	10.28 x 7,01 x 3,07 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	12
Состав	Скипджек светлый тунец, вода, морская соль
Калорий на порцию	90 калорий
Белок / порция	21 г
Содержание жидкости	Вода

12.Американский тунец Экологичный консервированный тунец Альбакор

Американский тунец Консервированный тунец повсюду предпочитают повара и домашние повара благодаря его надежным качествам от сбора урожая до обработки. Получая тунца только из традиционных промыслов, компания American Tuna полностью привержена принципам устойчивого развития, оставляя в океане достаточно рыбы на долгое время.

Каждая порция этого аппетитного лакомства даст вам 14 г белка и хороший источник жирных кислот Омега-3.Кроме того, при весе нетто 6 унций эта версия содержит больше тунца, чем большинство ее современников, что позволяет легко растянуть ее на 3 здоровые порции.

Хотите узнать самое лучшее? Этот тунец Альбакор готовится только один раз и упаковывается в собственный натуральный сок без дополнительных жидкостей и консервантов. Таким образом, он обладает непревзойденным нежным и плотным вкусом, который можно использовать без необходимости слить жидкость.

Основные характеристики:

Включает чистый тунец Альбакор с морской солью
Приготовлено в собственном натуральном соке
Метод удочки и лески
Значительно низкое содержание ртути
Каждую банку емкостью 6 унций можно растянуть на 3 порции

Плюсы

Без сильного рыбного запаха
Плотный и нежный аромат
Полностью отслеживаемый
Слив жидкости несущественен
Отлично подходит для перекусов или сытных блюд

Минусы

Эта упаковка из 6 определенно стоит дороже

Технические характеристики:

Марка	Американский тунец
Размеры	14 х 10.5 x 3,9 дюйма
Масса нетто	6 унций
Кол-во	6
Состав	Тунец альбакор, морская соль
Калорий на порцию	100 калорий
Белок / порция	14 г
Содержание жидкости	Собственное натуральное масло

13.Sophie’s Kitchen Gourmet Vegan Консервированный тунец

(лучший веганский)

Возможно, вы знакомы с веганскими гамбургерами и индейкой, но пришло время для альтернативы тунцу на растительной основе. Консервированная еда Sophie’s Kitchen Gourmet, приготовленная исключительно из натуральных растительных ингредиентов без каких-либо морепродуктов, идеально подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.

Несмотря на отсутствие настоящего тунца, питательного состава этого веганского заменителя достаточно для того, чтобы ваше тело функционировало и процветало.Каждая порция богата белком, железом и кальцием. Он также не содержит аллергенов и ртути, благодаря чему даже превосходит некоторые обычные тунцы с точки зрения безопасности.

Кроме того, этот веганский консервированный тунец, безусловно, лучший способ бороться с проблемами устойчивости. Его мягкий вкус также очень близок к натуральному, чтобы удовлетворить вашу тягу к морепродуктам. Но есть одна загвоздка, учитывая, что текстура рубленого фарша и отсутствие рыбного запаха для некоторых по-прежнему являются непростой задачей.

Основные характеристики:

Сделано полностью из растительных ингредиентов
С высоким содержанием белка и железа
Без ГМО и без сои
Поставляется в банках по 6 унций
Заменитель настоящего тунца

Плюсы

Вкусный мягкий
Здоровые и обезжиренные
Просто приготовить и съесть
Без аллергенов
Не наносит вреда популяциям и местообитаниям рыб

Минусы

Если не слить масло полностью, это может отрицательно повлиять на вкус.
Его измельченная текстура все еще может быть сложной задачей для многих вегетарианцев

Технические характеристики:

Марка	Кухня Софи
Размеры	10.4 x 7,2 x 3,6 дюйма
Масса нетто	6 унций
Кол-во	12
Состав	Натуральные ингредиенты на растительной основе
Калорий на порцию	120 калорий
Белок / порция	10 г
Содержание жидкости	Масло сафлоровое

Оправдывает ли этот Sophie’s Kitchen Gourmet Vegan Canned Tuna вашим ожиданиям? Разберитесь в следующем видео.

Посмотреть видео: Кухня Софи | Обзор морской соли VEGAN

14. Freshé Gourmet Консервированный тунец из дикого вылова

(Лучшее для путешествий)

Если вы ценитель консервированного тунца, который любит брать с собой свои любимые угощения во время любых приключений на свежем воздухе, этот консервированный тунец Freshé Gourmet может быть именно тем, что вы ищете. Это не просто ингредиенты, а восхитительная смесь свежего тунца и сытных овощей, из которой легко приготовить блюдо, готовое к употреблению.

Когда вы отправитесь на целый день, эта полезная, богатая белками и витаминами закуска даст вам топливо, необходимое для поддержания энергии во время вашего приключения. Консервированный тунец с сочетанием пойманного в дикой природе тунца, пикантных трав, оливок и перца наверняка понравится даже самым придирчивым едокам.

Наконец, эта вариация Provence Nicoise имеет удобный размер — 4,5 унции, который достаточно портативен, чтобы его можно было упаковать в ручную кладь. Кроме того, компания предлагает вам еще 3 варианта вкуса, или вы можете выбрать пакет разнообразия, чтобы разнообразить свое меню.

Основные характеристики:

Доступны с другими аппетитными вкусами
Содержит натуральные ингредиенты
Упаковка без бисфенола А
Полные готовые блюда
Содержит необходимые питательные вещества

Плюсы

Эффективно дает быстрый прилив энергии
Идеально для походов, кемпинга и пикников
Портативный и компактный обед
Подходит для средиземноморской диеты
Банки, легко открывающиеся

Минусы

Банка достаточно мала, чтобы заполнить ее самостоятельно
Тунец несколько мягкий и маслянистый

Технические характеристики:

Марка	Freshé
Размеры	10.6 x 4,7 x 2,2 дюйма
Масса нетто	4,25 унции
Кол-во	10
Состав	тунец, жареный на огне перец, пряные травы, картофель, оливки
Калорий на порцию	200 калорий
Белок / порция	11 г
Содержание жидкости	Оливковое масло

15.Консервированный тунец Wild Selections, твердый светлый

(Наилучшее низкокалорийное)

И последнее, но не менее важное: консервированный тунец Wild Selections идеально подходит для тех, кто ищет здоровые продукты, не упуская при этом нежный и шелушащийся вкус культовых морепродуктов. Благодаря этикетке MSC, оно получено из экологически чистых рыбных запасов, поэтому вы можете наслаждаться едой с легкостью.

Когда вы открываете банки, вы обнаружите твердый и твердый тунец, который легко разделить на части и прекрасно дополнить другие ингредиенты в вкусном салате, плавленом тунце или горячей запеканке.Также он не содержит глютена и сои. В частности, с низким содержанием калорий, это может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.

Кроме того, эту упаковку из 4 банок можно легко открыть благодаря верхним язычкам, что делает их удобным выбором как для домашнего использования, так и в дороге. Пока этот консервированный тунец относится к дорогим сторонам; его превосходное качество, несомненно, оправдает ваши ожидания.

Основные характеристики:

Превосходный вкус для любых рецептов
Поставляется в упаковке из 4 банок по 5 унций
Устойчивый вылов и отслеживание
Очень низкокалорийный
Без глютена и без кето

Плюсы

Легко открывается без консервного ножа
Вкус и свежий аромат
Высококачественный белый тунец
Каждую можно растянуть на 2 порции
Просто и полезно для закуски или основного блюда

Минусы

Рыбный запах имеет тенденцию быть слишком сильным для некоторых
Этот тунец в воде кажется некоторым едокам сухим и безвкусным

Технические характеристики:

Марка	Wild Selections
Размеры	3.44 x 3,44 x 1,34 дюйма
Масса нетто	5 унций
Кол-во	4
Состав	Светлый тунец, соль, вода
Калорий на порцию	60 калорий
Белок / порция	13 г
Содержание жидкости	Вода

Руководство по покупке

Решение, какой из этих консервов из тунца лучше всего подходит для вас, может оказаться непростой задачей без этих полезных советов, приведенных ниже.

Аромат

Консервы тунца бывают двух основных категорий вкусовых качеств: в воде и в масле. В то время как тунец в масле, как правило, имеет слизистую консистенцию и больше аромата, оливковое масло, используемое при его производстве, содержит в два или три раза больше калорий по сравнению с его современниками, наполненными водой.

С другой стороны, консервированный тунец в воде считается более здоровым выбором, поскольку он менее калорийен и содержит больше жирных кислот Омега-3. Хотя продукты, упакованные в воду, обладают более мягким вкусом, некоторые из них смешивают с овощными бульонами или соей, чтобы естественным образом усилить их вкус.

Однако самый лучший вариант, который предпочитают многие ценители консервированного тунца, — это тунец, упакованный в собственном соку, без каких-либо дополнительных жидкостей. Он готовится только один раз, поэтому сохраняются все питательные вещества и свежесть, чтобы удовлетворить вашу тягу к морепродуктам, при условии, что вы можете перенести его довольно рыбный запах.

Вам следует подумать о том, следите ли вы за потреблением калорий, предпочтительным вкусом и личными диетическими потребностями, чтобы определить лучшую категорию для включения в еженедельный план питания.

Текстура

Консервированный тунец предлагает два варианта текстуры: твердую и кусковую. Проще говоря, цельный тунец стоит дороже, учитывая его впечатляющую универсальность и надежное качество. С этими твердыми кусочками у вас есть возможность съесть их целиком или разложить для смешивания с другими ингредиентами.

С другой стороны, консервированный тунец состоит из маленьких и разноразмерных кусочков, которые иногда могут быть мягкими или измельченными и, очевидно, не могут быть собраны вместе.Следовательно, это, несомненно, более доступный вариант.

Пищевая ценность

В целом консервированный тунец является хорошим источником жизненно важных питательных веществ, включая белок, омега-3, витамины и минералы. Прежде чем принять решение, вы должны просмотреть факты о питании, чтобы убедиться, что это помогает улучшить вашу хорошо продуманную диету или достичь определенной цели в отношении здоровья.

Меркурий

Уровень
Хотя все рыбы в океане имеют следы ртути, некоторые из них имеют более низкий уровень этого токсичного металла и безопаснее в использовании.
Если вас беспокоит уровень ртути, особенно если вы планируете кормить консервированным тунцом детей или беременных женщин, лучше всего подойдет светлый тунец, так как светлый тунец состоит из более мелких рыб, таких как скипджек и тонгол, у которых меньше концентрация ртути в их организме.
Кол-во
Консервы из тунца, несомненно, дешевле своих свежих аналогов. Тем не менее, массовая покупка этих предметов определенно рекомендуется, в отличие от покупок для каждого отдельного человека.
Мало того, что большая упаковка дает вам более выгодную цену, но и наличие нескольких дополнительных банок в вашей кладовой также очень полезно в тех случаях, когда вам нужен быстрый прилив энергии, рецепт в последнюю минуту и другие чрезвычайные ситуации.
устойчивость
Все больше и больше компаний, производящих морепродукты, берут на себя обязательство придерживаться устойчивых методов рыболовства, поскольку устойчивость океана вызывает беспокойство среди потребителей консервированного тунца. Вы должны убедиться, что приобретаете консервные банки, которые были пойманы в дикой природе и безопасны для дельфинов, чтобы внести свой вклад в усилия по защите рыбных запасов и местообитаний.
Часто задаваемые вопросы
Если что-то о лучшем консервированном тунце по-прежнему остается для вас неясным, вы можете просмотреть следующий список наиболее частых вопросов, которые люди всегда задают об этом пикантном лакомстве.
Вы должны промывать консервированного тунца?
Зависит от рецепта, который вы готовите, и от содержания жидкости в банке. Если вы используете тунец в воде или масле в таких рецептах, как салаты и запеканки, правильный слив жидкости поможет удалить излишки натрия и калорий.
Опять же, если вы упаковываете чистый тунец в его натуральном рыбном соке, лучше всего разбить кусочки и позволить им впитать сок, чтобы он стал более нежным и аппетитным.
Что можно смешать с консервированным тунцом?
Есть множество способов приправить банку тунца и сотни ингредиентов, которые могут идеально с ним гармонировать, включая овощи, зелень, яйца и другие ингредиенты на ваш выбор.
Сколько консервированного тунца в неделю безопасно?
Как указано в отчете FDA, вы можете съедать примерно 2–3 порции консервированного тунца в неделю, что составляет 8–12 унций, хорошо сбалансированно и заботясь о своем здоровье на еженедельной основе.
Консервированный тунец портится от жары?
Несмотря на то, что консервированный тунец имеет впечатляюще длительный срок хранения, воздействие высоких температур, особенно выше 95 ° F, может потенциально сделать его небезопасным для употребления.
Как долго хранится консервированный тунец в закрытом виде?
При правильном хранении банка тунца может сохраняться наилучшего качества в течение 3-5 лет.
Мой лучший выбор
Когда мы подошли к заключительному разделу моих обзоров о лучшем консервированном тунце, мой лучший выбор должен быть Wild Planet Canned Albacore Wild Tuna.Его восхитительный и свежий морской аромат всегда удовлетворяет мои вкусовые рецепторы, а также является хорошей попыткой обеспечить устойчивость в океане.
А ты? Вы нашли то, что лучше всего соответствует вашим потребностям и интересам? Хотите поделиться с нами какими-нибудь креативными рецептами с консервированным тунцом? Если да, пожалуйста, оставьте это в разделе комментариев прямо внизу!
Лучший консервированный тунец для вас и планеты
Мой недавний опыт работы с консервированным тунцом в проходе в магазине был примерно таким: я, неподвижный, изучаю банки и пакеты с их блестящими этикетками, гадая, каким тунцом мне быть. снова ест.Альбакор? Желтоперый? Это имеет значение?
На самом деле, это очень важно, говорят эксперты по морепродуктам, учитывая, сколько консервированного тунца мы едим (2,2 фунта на человека в год, по данным Национального института рыболовства). Это один из трех самых популярных видов морепродуктов в Соединенных Штатах, который существует уже десять лет (потому что действительно, кто спорит с хорошо приготовленным бутербродом с тунцом)?
Но весь этот спрос берет свое, что приводит к перелову популяций, огромному количеству прилова, то есть других морских обитателей, пойманных с тунцом, и трудовым нарушениям в отношении тех, кто работает в отрасли.В сочетании со спорным вопросом об уровне ртути в тунце неудивительно, что я ничего не понял.
«США являются крупнейшим рынком консервированного тунца в мире, поэтому мы можем сильно повлиять на то, как работают эти промыслы», — говорит морской биолог Джон Хосевар, директор океанских кампаний Гринпис США, недавно опубликовавшего информацию о закупках консервированного тунца. гид.
Хорошая новость, говорит он: «Мы действительно рады видеть, что на данный момент вы можете зайти в большинство крупных супермаркетов и найти хотя бы один довольно приличный вариант консервированного тунца, а этого не было даже два года назад. .»
Вот как отличить хорошее от плохого:
Прилов — большая проблема
В большинстве супермаркетов консервированный тунец ловится кошельковым неводом — в основном гигантскими сетями, заброшенными на косяки рыбы. «Сценарий случая» — это когда сети используются с плавающими устройствами для сбора рыбы, или FAD, которые привлекают все виды морских обитателей, а не только тунца, — говорит Кэрри Браунштейн, координатор глобальных стандартов качества морепродуктов для Whole Foods Market.
По словам Хосевара. , от ловли тунца ежегодно умирают миллионы акул и сотни тысяч морских черепах.
Нет лучшего вида тунца
Скипджек (он же светлый), альбакор (он же белый) и желтоперый — самые распространенные виды консервированного тунца.
Но прилов и перелов происходят независимо от вида тунца, поэтому трудно сказать, что один из них лучше с экологической точки зрения, чем остальные, говорит Браунштейн. Запасы скипджека обычно лучше, чем альбакора, с точки зрения численности, но популяции альбакоров в некоторых частях мира управляются лучше и более здоровы, чем другие.Это просто зависит от обстоятельств.
И не думайте, что эта дорогая банка тунца, заправленного маслом, означает что-то иное, кроме, ну, она залита маслом, а не водой.
Итак, что мне искать?
Проще всего поискать на этикетке слова «пойман на удочку» или «пойман тролль». Это означает, что тунца вылавливали по одной рыбе за раз, а не массово сметали с другими морскими обитателями.
«Без FAD» — менее распространенная этикетка, но хороший знак, если вы ее видите, — говорит Хосевар.
Еще один хороший показатель — печать MSC-сертифицированного.По словам Браунстайна, Морской попечительский совет оценивает конкретные популяции рыб и методы вылова, а также насколько хорошо управляется рыболовство, и считается наиболее авторитетным с точки зрения сертификации.
Не обращайте особого внимания на «пойманных в дикой природе» или «безопасных для дельфинов». Выловленный в дикой природе означает, что тунец не выращивали на фермах, а с консервированным тунцом это не так. «Безопасный для дельфинов» было модным словом несколько десятилетий назад, когда прилов дельфинов был проблемой, но теперь это уже не так. «В наши дни большее воздействие оказывается на другие виды», — говорит Хосевар.
А как насчет ртути?
В результате загрязнения ртуть попадает в атмосферу, накапливаясь в океанах и озерах и, как следствие, в рыбе. Во всей рыбе есть следовые количества ртути, но большая рыба, такая как тунец, накапливает ее больше, поэтому чем больше тунца мы едим, тем больше ртути может накапливаться в нас.
Лучшие консервы из тунца в супермаркете
В следующий раз, когда вы обнаружите, что сомневаетесь в приверженности редакторов Epi дегустационным тестам, примите во внимание, что мы недавно съели девять банок тунца за один присест, ради исследования.Майонеза не было. Оливкового масла не было. Не было ни зелени салата, ни крекеров. Мы ели много простого, заполненного водой альбакора, потому что хотели найти лучший консервированный тунец для ваших бутербродов и салатов. Теперь, когда мы с этим разобрались, пододвигаем стул, я булькаю немного листерина и давайте поговорим о том, как все прошло.
Как мы тестировали
Сузить категории тунца сложно. Вы найдете три наиболее распространенных вида: скипджек, альбакор и желтоперый. По данным Национального института рыболовства, средний американец ест 2 штуки.2 фунта консервированного тунца в год. По большому счету, нет ни одного тунца типа типа , который был бы более устойчивым, чем другие, поскольку все они подвержены перелову и проблемам прилова — когда тунец попадает в ловушку других морских обитателей — проблем. Мы пробовали бренды, ориентированные на экологически безопасные методы рыбной ловли, но мы также включили в наш тест самые популярные бренды супермаркетов, даже если они не получили высоких оценок с точки зрения устойчивости. (Чтобы узнать больше о различных типах тунца и экологичности, прочитайте наше подробное руководство по покупке.)
Еще одно отличие консервированного тунца, которое следует отметить, заключается в том, упакованы ли они в масле или в воде. Сам по себе тунец в масле намного вкуснее, чем в воде, но когда дело доходит до приготовления бутербродов с салатом из тунца и повседневных нужд кладовой, мы полагаем, что большинство людей покупают тунца на воде. В конце концов, мы сосредоточили наше внимание на вкусовых качествах консервированного тунца альбакора, упакованного в воду. Мы пробовали только соленый тунец, так как он используется по умолчанию как для покупателей, так и для брендов (хотя бренды действительно делают несоленый тунец, вы заметите, что банки, помеченные как «обычные», часто содержат добавленную соль).Не говоря уже о том, что соль также очень помогает улучшить вкус в категории еды, которая в значительной степени пресная.
Для проведения дегустации мы процедили банки и поместили каждую марку тунца в отдельные миски для вслепую. Их вообще не лечили.
Что мы искали
Прежде всего, мы хотели ощутить вкус тунца. Это не было данностью — вы были бы удивлены, узнав, сколько консервированного тунца шокирующе безвкусны. Мы не хотели никаких металлических ноток, затхлости или прогорклого рыбного вкуса, с которыми мы когда-то сталкивались.С точки зрения текстуры консервированный тунец делился на ультра-сухой, влажный и мягкий. В идеале мы искали нежную шелушение, не слишком сухую, но и не простую кашицу. Нам нужен был хорошо приправленный тунец, но не было ничего такого, что было бы насыщено натрием. Наконец, мы рассмотрели окраску тунца: мы хотели, чтобы он был не слишком бледным, имел немного шелушащегося розового цвета и содержал минимальные отложения коричневого жира.
Конечно, выбирая консервированный тунец, нужно учитывать не только вкус.Мы также искали тунца, который не наносит вреда окружающей среде. К счастью — и неудивительно, — наша последняя рекомендация не сводилась к моральному затруднению: рыба, пойманная с учетом экологических требований, также является лучшей на вкус. Вы можете заплатить немного больше, но действительно нет оправдания, чтобы не выбрать консервированный тунец, который лучше всего подходит для планеты.
Среди наших дегустаторов почти всегда это был лучший выбор, намного опережая своих конкурентов. Дегустаторам понравилась его сравнительно нежная и шелушащаяся текстура — он был немного суховатым, но был более мягким и влажным, чем многие другие тунцы, которые мы пробовали.Это также не поворачивало в мягкую территорию. Многие дегустаторы сказали, что это был первый тунец, который они попробовали, на вкус как тунец. Обладает приятной соленостью и ярким вкусом. Тунец слегка коричневый снаружи, но у него красивый розовый цвет внутри, что говорит о том, что он был хорошо приготовлен, без какого-либо дополнительного улучшения цвета. Тунец легко расслаивается, поэтому он отлично подойдет для салата из тунца.
Натуральный пакет с тунцом Альбакор — без добавления соли, воды или масла
Характеристики
Верх Easy-Open
Сейф для дельфинов
Очень низкое содержание натрия
Океанариум Монтерей Бэй «Лучший выбор»
Сертифицированный кошерный (OU)
Сертификат устойчивого развития Морским попечительским советом
Продукт США
Многие обозреватели говорят, что наш консервированный альбакор — лучший тунец, который они когда-либо пробовали.
В отличие от большинства консервированных тунцов, которые готовятся дважды — один раз перед консервированием и один раз после него, наш тунец готовится только один раз в банке.
Эта необычная практика дает исключительно высокий уровень омега-3, свежий вкус и плотную консистенцию по сравнению практически со всеми другими брендами.
Тунец альбакора Vital Choice пойман нашим соседом Полом Хиллом, который замораживает его сразу после сбора, чтобы сохранить свежесть.
Вылавливаемый экологически безопасным способом
Наш альбакор вылавливается индивидуально в северной части Тихого океана с использованием метода устойчивого тролля.
Это обеспечивает бережное обращение с каждой рыбой, безопасность для дельфинов и минимальный прилов.
Соответственно, наши консервы из тунца сертифицированы Морским попечительским советом (MSC).
И все альбакоры нашего промысла в северной части Тихого океана классифицируются как «Лучший выбор» аквариума Монтерей-Бей.
Оптимально чистая
Хищная рыба, такая как тунец, со временем накапливает ртуть.
Таким образом, наш рыбак Пол Хилл поставляет нам только более молодых и мелких альбакоров (15 фунтов или меньше) для оптимальной чистоты.
Эти более мелкие рыбы составляют часть каждого улова и не предназначены для вылова.
Что говорят люди
«Тунец Vital Choice albacore — лучший, что я когда-либо пробовал !! Легкий и слоистый, из него получается самый вкусный салат из тунца!» — Кимберли Читум
«Мне очень нравится консервированный тунец. Он намного лучше, чем что-либо в продуктовом магазине (даже Whole Foods или Trader Joe’s)». — Кэти L
Узнайте о балансе омега 3/6 в этой пище и о том, почему это важно.
Доставка нескоропортящихся грузов наземным транспортом с понедельника по пятницу (кроме праздники) и обычно прибывают в течение 3-7 дней, в зависимости от пункта назначения.
Доставка нескоропортящихся грузов в штат Вашингтон, Орегон, Айдахо и
Северная Калифорния может быть доставлена быстрее, через 1-2 дня.
Бесплатная доставка
при заказе от 99 $

Стандартная стоимость доставки
До 49,99 долл. США = 6,95 долл. США с доставкой
50 — 98,99 $ = 12,95 $ доставка
99 $ и больше = БЕСПЛАТНАЯ доставка
Бесплатная стандартная доставка распространяется на заказы на сумму от 99 долларов США за единицу.С.
адрес, включая нескоропортящиеся товары, отправленные на Аляску и Гавайи.
Ночная доставка и другие услуги премиум-класса стоят дороже; для
дополнительную информацию по этой и всем темам доставки см. на нашей странице доставки.
12 лучших консервов из тунца, которые можно всегда иметь дома
Нет ничего лучше хорошей банки тунца. Это протеиновая закуска или блюдо, которое достаточно универсально, чтобы его можно было есть отдельно или добавлять в различные блюда. Когда дело доходит до лучшего консервированного тунца, большинство из нас ищут что-то с прекрасным вкусом, содержащее все необходимые нам питательные вещества и полученное с соблюдением принципов ответственности и экологических норм.
Мы поможем вам найти именно это! Вот наши 12 любимых вариантов тунца, а также руководство по выбору тунца для вас и вашей семьи, а также несколько советов, как использовать его в восхитительном рецепте.
Желтоперый тунец в оливковом масле из Генуи — лучший вариант для морепродуктов, полученных из экологически чистых источников, которые не лишены питательных веществ и вкуса. Он настолько вкусный, что его можно есть прямо из банки!
Нам также нравится, насколько экологичен дикий тунец Wild Planet Albacore.Тунец вылавливается недалеко от побережья Новой Зеландии и проходит испытания третьей стороной на предмет низкого содержания ртути.
Быстрое сравнение: 12 лучших консервированных тунцов
1. Генуя желтоперый тунец в чистом оливковом масле
Основные характеристики
Желтоперый тунец уникален и ценится за свои кулинарные качества
Высокое содержание белка и омега-3 жирные кислоты
Получены способом, полностью безопасным для дельфинов
Выловленный в дикой природе Таиланд
Без добавок и консервантов
Филе желтоперого тунца, которое используется в этом консервированном продукте из тунца, производится вручную выбран для обеспечения высочайшего качества.И не только это, но их также получают безопасным и экологически безопасным способом, что означает, что дельфины не пострадают.
Genova также обеспечивает невероятный вкус желтоперого тунца, в отличие от того, что вы получите с альбакором или светлым тунцом. Недавно мы наслаждались их рецептом банок для здорового многослойного салата из тунца на обед, и они быстро и легко стали фаворитами для упаковки на работу. А с белой фасолью, тунцом и яйцом вкрутую мы уверены, что получаем достаточно белка в течение дня.
Выходя за рамки вкуса, Genova также стремится обеспечить прозрачность всей своей цепочки поставок, и они делают все возможное, чтобы дать своим работникам право голоса и принять решения, обеспечивающие устойчивость их источников и производства.
Плюсы
Каждая банка содержит 29 граммов протеина
Хороший источник калия, витамина D и железа
Сертифицированные ответственные источники от Sea Change и сертифицированные экологически чистые морепродукты от MSC
Содержит всего три простых ингредиента : тунец, оливковое масло и морская соль
Приятный легкий вкус, настолько хороший, что вы можете есть его прямо из банки
Банки без BPA
Минусы
Содержит много натрия (500 мг), поэтому некоторые люди могут захотеть избежать этого продукта (или слить и тщательно промыть)
Может содержать больше ртути, чем другие виды тунца, поэтому некоторые люди могут потреблять умеренно
Может содержать кости
2.Wild Planet Albacore Дикий тунец
Основные характеристики
Подходит для палео- и кето-диет
Получено экологически безопасным способом
Проект без ГМО подтвержден
Отличный источник жирных кислот омега-3
Безопасность для дельфинов
Отмеченный наградами вкус
Проведено стороннее тестирование на содержание ртути, считается, что у него самый низкий уровень FDA
Мы всегда стараемся обеспечить лучшее для наших друзей и семьи, поэтому мы прекрасно относимся к этому тунцу из Дикая планета.Он содержит много омега-3 жирных кислот, таких как EPA и DHA. Принимая 600 мг обоих, мы чувствуем себя хорошо, когда едим то, что поддерживает здоровье нашего сердца и мозга.
Плюс, этот тунец — все, чем должен быть, без добавления масла, воды или наполнителей. Мы любим посыпать свежим чесноком или помидорами черри и съесть их прямо из банки.
Мы также можем быть довольны этим тунцом, потому что он оказывает положительное влияние на нашу планету. Wild Planet заботится об устойчивости, поэтому их тунец ловится в Тихом океане — недалеко от побережья Новой Зеландии.Это означает, что они не причиняют вреда другим видам и помогают сохранить естественную экосистему.
Плюсы
Меньше натрия, чем у других брендов (300 мг на банку)
Отличный источник витамина D
Хороший источник калия, железа
32 грамма белка на банку
Тунец с рейтингом №1 бренд Greenpeace
Банка без BPA
Свежий и чистый вкус
Минусы
Перерабатывается в Таиланде, что некоторым не нравится
3.BUMBLE BEE Сплошной белый тунец альбакор в воде
Основные характеристики
Шмель пользуется доверием с 1899 г. люди, соблюдающие кето, безглютеновую или кошерную диету
Если вы ищете нежирный белок, вы не ошибетесь с этим консервированным альбакором от Bumble Bee. Причина, по которой они занимаются бизнесом более века, — они знают, как предоставить нам самые вкусные продукты из тунца.Нам нравится добавлять в их тунец цацики и огурцы, чтобы сделать греческий оберток из тунца, или просто добавлять крекеры.
Кроме того, Bumble Bee была основателем Международного фонда устойчивого развития морепродуктов, который демонстрирует свою приверженность ответственному вылову тунца. Вы даже можете использовать их веб-сайт, чтобы отследить свой продукт из тунца до той лодки, которая его поймала!
Плюсы
Хороший источник белка, витамина D, железа, ниацина, витамина B6, витамина B12
Отличный источник селена
Меньше натрия, чем у других производителей (280 мг на банку)
Содержит овощи бульон для придания вкуса
Не имеет сильного рыбного запаха
Минусы
Содержит пищевую добавку (пирофосфат)
Содержит аллерген (соя)
Некоторым может показаться немного мягким
Некоторым может не понравиться вкус от добавления бульона и сои
4.Safe Catch Elite Wild Tuna
Основные характеристики
Содержит наименьшее количество ртути из всех марок тунца
Консервированный тунец в свежем виде — это означает, что он сохраняет больше питательных веществ и вкуса
Отличный выбор белка для всех, кто соблюдает палео, безглютеновую или кошерную диету
Сертифицированный без ГМО и безопасен для морских черепах и дельфинов
Этот тунец для всех, потому что Safe Catch может гарантировать, что их элитный тунец содержит самый низкий уровень ртути, мы можете чувствовать себя в безопасности, подавая его кому угодно: беременным женщинам, спортсменам или детям.Мы уверены в Safe Catch, потому что это единственный бренд, который проверяет каждую рыбу на содержание ртути.
Нас не только удовлетворяет содержание ртути в тунце Safe Catch, но и то, насколько он полезен. Они не готовят тунец заранее (как это делают большинство брендов), а это означает, что он содержит больше питательных веществ и вкуса, чем другие бренды, например, натуральный рыбий жир и соки, которые являются отличным источником полезных для сердца жирных кислот омега-3.
Плюсы
Банка без БФА
Одобрена Американской ассоциацией беременных как безопасная для беременных
Одобрено Whole30
Просто содержит два простых ингредиента: дикий тунец и соль
Не содержит наполнители, консерванты, добавленная соль
Большие куски тунца, которые на самом деле выглядят как тунец!
Минусы
Некоторым людям может не понравиться рыбный вкус
5.Киркланд Альбакор Твердый белый тунец в воде
Выделенные особенности
Каждую банку можно на 100% отследить — от моря до шельфа
Устойчивый вылов таким образом, чтобы это было безопасно для дельфинов
Большие банки могут кормить два человека
В наши дни все больше и больше людей интересуются морепродуктами, вылавливаемыми ответственно. Вот почему Costco (компания, стоящая за брендом Kirkland) использует круглые крючки и поводки из мононити, когда ловит своего тунца-альбакора.Это помогает им предотвратить прилов акул и морских черепах.
Вы также ощутите свежий аромат и вкус, открыв банку этого тунца. Они замораживают его, как только поймают, так что вы получите весь вкус и текстуру свежевыловленного тунца. Нам нравится покупать его из-за того, насколько он твердый и как должен выглядеть. Он отлично подходит для бутербродов, салатов или просто сам по себе.
Плюсы
Плотная и ароматная текстура — настолько вкусная, что вы можете есть ее самостоятельно!
Содержит 48 граммов белка в каждой банке
Хороший источник железа
Большие куски тунца
Пахнет свежим тунцом
Минусы
Продукт Таиланда, который некоторые люди могут попробовать чтобы избежать
Содержит добавку (пирофосфат натрия)
Высокое содержание натрия (540 мг на банку)
Содержит добавленную соль и имеет немного соленый вкус, некоторые люди могут захотеть смыть
6.StarKist Chunk Light Tuna in Water
Основные характеристики
Получено ответственно и безопасно для дельфинов
Легкий вкус делает его идеальным для различных блюд (или просто отдельно)
Отличный источник белка и жирных кислот омега-3
Отлично подходит для людей, соблюдающих безглютеновую, кето, средиземноморскую, палео диету или диету для диетологов
В течение многих лет StarKist был известен как любимый тунец Америки.Можно с уверенностью сказать, что это бренд, которому люди доверяют и к которому обращаются за качественными продуктами из тунца. Этот продукт имеет отличное соотношение цены и качества и является отличным способом добавить немного белка в еду, не разбивая банк.
StarKist также является одним из основателей Международного фонда устойчивости морепродуктов и увлечен долгосрочной устойчивостью и сохранением морской среды обитания. Помимо этого, StarKist стремится поддерживать своих сотрудников и сообщества, в которых они работают.
Плюсы
Вкусный и мягкий вкус
Меньше натрия, чем у некоторых сортов (360 мг на банку)
Богат витамином D, витаминами группы В и селеном
Низкое содержание холестерина, трансжиров и насыщенных жир
Куски светлого тунца имеют более низкий уровень ртути
Минусы
Содержит аллерген (соя)
Может содержать кости
Содержит добавленную соль
Банка содержит значительное количество воды
Текстура довольно мягкий
7.Кусочек морского тунца в воде
Основные особенности
Отличный источник белка и жирных кислот омега-3, которые могут помочь улучшить зрение, защитить суставы и поддержать нормальный сон
50 На% меньше натрия, чем в других кусочках светлого тунца
Проект без ГМО подтвержден
Продукт полностью отслеживается
Иногда нам нужно что-то быстрое, доступное, вкусное и питательное. С этим тунцом из Chicken of the Sea мы можем получить все это.Этот тунец на 99% обезжирен и является отличным источником белка. Это недорогой способ добавить в наш рацион кальций и омега-3 жирные кислоты, и его легко включить в ряд закусок и блюд.
Нам также нравится включать этот консервированный тунец в блюда для всей нашей семьи, особенно для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. EPA и DHA (омега-3), содержащиеся в консервированном тунце, могут поддерживать здоровье сердца и снижать риск ишемической болезни сердца. Каждая банка содержит 80 мг обоих, а также имеет низкое содержание насыщенных жиров и холестерина.
Плюсы
100% перерабатываемая упаковка
Содержит всего 180 мг натрия на банку
Содержит 24 грамма белка на банку
Банки без БФА
Минусы
Содержит аллерген (соя)
Содержит добавленную соль
Содержит овощной бульон (который некоторым не нравится)
Мягкая текстура
8. Raincoast Trading Solid White Albacore Tuna
Выделенные особенности
Устойчивый вылов на северо-западе Тихого океана — без прилова, без ущерба для среды обитания
Этот тунец наполнен натуральным рыбьим жиром, богатым жирными кислотами омега-3
Вы можете отследить тунца от лодки до банки
OceanWise рекомендует его как хороший выбор
Тунец не отбеленный и не предварительно приготовленный
Нам нравится, что Raincoast Trading — это серьезно относятся к максимальной экологичности при ловле, упаковке и переработке тунца.Поскольку они готовят его только один раз (большинство тунцов готовят дважды), тунец сохраняет как можно больше вкуса и питательных веществ. Они ловят на крючок и на удочку, что означает, что они могут сохранить экосистемы, в которых ловят тунца.
Кроме того, поскольку Raincoast Trading использует маленьких и молодых тунцов альбакора, мы можем чувствовать себя в большей безопасности, употребляя их продукты. Считается, что альбакор имеет самое низкое содержание ртути в мире, поэтому мы уверены, что скармливаем его всей семье.
Плюс, у него потрясающий вкус и текстура, максимально приближенные к свежему тунцу.Нам это так нравится, мы можем просто съесть прямо из банки! Если вы все же хотите добавить его в еду, мы рекомендуем разбить немного авокадо и смешать тунец с небольшим количеством свежего лимонного сока. Добавьте это в свежий хлеб или тосты, и вы получите вкусный и питательный бутерброд!
Плюсы
Банки не содержат бисфенола А
Три порции в каждой банке
Меньше натрия, чем у некоторых других брендов (330 мг в банке)
45 граммов белка на порцию
Хороший источник железа
Упаковано вручную в Канаде
Свежий запах, вкус и текстура
Минусы
Содержит добавленную морскую соль
Как правило, дороже, чем другие марки
9.Freshé Gourmet Canned Tuna Variety Pack
Выделенные особенности
Набор состоит из четырех вкусов: тайская шрирача, сицилийская капоната, прованс Nicoise и Aztec Ensalada
Готовые «маленькие блюда» в большом количестве. белок
В тунец добавляют свежие травы, овощи и специи
110-260 калорий на банку
Подходит для безглютеновых диет
Если вы хотите получить доступ ко всем преимуществам тунца для здоровья, но терпеть не можете Каким бы мягким он ни казался, это продукт из тунца для вас.Freshé отлично сочетает в себе вкусы со всего мира, чтобы сделать тунец более острым. Благодаря четырем различным вкусам каждый член вашей семьи обязательно найдет то, что ему нравится.
Нам нравится, когда эти карманные банки готовы к обеду, перекусу на ходу или даже к еде. Мы также любим брать их с собой в походы, потому что они придают пикантный вкус, не требуя от нас упаковывать несколько банок со специями или бутылку оливкового масла.
Мы также очень впечатлены тем, как добывается тунец.В каждой банке содержится дикий полосатый тунец, пойманный в экологически чистом виде, сертифицированный организацией Friend of the Sea. Те, кто не любит тунца, пойманного в Тихом океане, оценят, что этот тунец был пойман у берегов Испании и Португалии.
Плюсы
Отличный источник железа, калия, белка и жирных кислот омега-3
Продукт из Португалии
Хороший источник клетчатки
Тунец из экологически чистых источников
Низкое содержание холестерина и сахара
Только ингредиенты без ГМО
Олово карманного размера и без BPA
Минусы
Содержит аллергены (миндаль и арахис)
Некоторые могут подумать, что текстура немного мягкая
Имеет тенденцию содержат больше масла, чем некоторые другие сорта
Некоторые сорта обладают сильным чесночным привкусом
10.Наследный принц Натуральный кусочек тонголского тунца в родниковой воде
Основные особенности
Упакован в родниковую воду
Без добавления соли
При отлове ответственно, безопасен для дельфинов
Отлично подходит для людей, нуждающихся в белке на палео или кошерной диете
Дикие выловленные, произведены в Таиланде
Содержит колоссальные 355 мг омега-3 жирных кислот на порцию!
Для всех, кому интересно, тунец тонгол — это вид тунца, который водится у берегов Индонезии, Таиланда, Ирана и Малайзии в Индийском и Западном Тихом океанах.Возможно, он не так распространен, как некоторые другие виды тунца, такие как черный тунец, альбакор и голубой тунец, но он также не является причиной уменьшения численности рыбы из-за перелова.
Тонголский тунец — это больше, чем просто выращенный из ответственных источников тип тунца, он также считается одним из лучших видов тунца благодаря низкому содержанию ртути! Он также имеет более легкий запах и вкус, что делает его отличным выбором для тех из нас, кто не любит, чтобы наш тунец был слишком «рыбным».
Плюсы
Хороший источник витамина D, калия и железа
Без каких-либо генетически модифицированных ингредиентов
Содержит два простых ингредиента: тунец тонгол и родниковую воду
Без добавления соли
30 граммов белка на банку
Всего 210 мг натрия на банку
Банка без БФА
Против
Этикетка включает предупреждение о предложении 65 (свинец может нанести вред репродуктивной системе)
На вкус немного суховато
язычков на банке могут сломаться
11.ДИКИЙ ВЫБОР Твердый светлый тунец в оливковом масле
Основные характеристики
Без добавления соли — отлично, если вы сидите на диете с низким содержанием натрия
Выловленный в дикой природе тунец сертифицирован MSC
. чистое оливковое масло для ароматного и нежного тунца
Подходит для людей, соблюдающих кетогенную диету или диету без глютена
Содержит белок и жирные кислоты омега-3
У нас всегда есть банка тунца Wild Selections в нашей кладовой, потому что это компания, которая стремится к тому, чтобы вещи были «дикими».«Часть каждой продажи идет на поддержку программ Всемирного фонда дикой природы (WWF) по сохранению, в том числе программ по защите морской среды обитания.
Помогая еще больше, Wild Selections также является членом 1% Planet, что означает, что один процент их годовой выручки направляется на ряд инициатив в области устойчивого развития. Wild Selections не только делает хорошо, но и дает хороший вкус! Куски тунца у них большие и твердые — банки кашицы здесь не найти!
Плюсы
30 граммов белка в каждой банке
Хороший источник железа
Не содержит генетически модифицированных ингредиентов
Минусы
Пойманный в Индийском океане, недалеко от берега Таиланда (чего некоторые любят избегать)
Содержит добавленную соль (360 мг натрия на банку)
12.Американский тунец Дикий тунец Альбакор
Основные особенности
Один из немногих вариантов тунца, который ловится и консервируется в Америке
Тунец можно проследить до конкретного судна, которое выловило его
Устойчивое удилище и Процесс ловли на удочку сертифицирован MSC
Приготовлено всего один раз — полно вкуса и питательности
Мы думаем, что это максимально приближено к свежему тунцу. В каждой банке всего один стейк из тунца альбакора, вы не найдете кашицы из нескольких тунцов альбакора.Кроме того, это один из немногих видов тунца, который выращивают в американских водах. Тунец вылавливают в северной части Тихого океана и упаковывают вручную в Орегоне.
Plys, вы действительно получаете то, за что платите. В каждой банке очень мало воды и почти две порции тунца. Если вы хотите сэкономить на продуктах хорошего качества и экологически чистых продуктов, вам следует заказать банку или две банки американского тунца. Он отлично подходит для салатов, смешанных с холодным салатом из макарон или запеченных на тосте с ломтиком острого сыра чеддер.
Плюсы
Ежегодно проверяется на очень низкий уровень ртути
Содержит много омега-3 жирных кислот
42 грамма белка в каждой банке
Банки не содержат BPA
Богатые и сочный вкус
Американский тунец — семейный бизнес
Минусы
Немного более рыбный, чем другие варианты
Как правило, один из самых дорогих вариантов
На что следует обратить внимание при покупке Лучшее Консервированный тунец
Находимся ли мы в продуктовом магазине или делаем покупки в Интернете, выбор продукта питания иногда может вызывать затруднения.В наши дни есть так много вариантов! Кроме того, из-за запутанных списков ингредиентов и этикеток с питанием сложно определить, какие продукты самые лучшие.
Вот почему мы поможем вам с выбором. Мы расскажем вам о некоторых преимуществах тунца для здоровья, а также о том, как выбрать лучший бренд. Затем мы поможем вам сделать следующий шаг в вашем путешествии по консервированному тунцу: съесть его!
Что такое консервированный тунец?
Итак, если подумать, возможно, нет ничего, что звучало бы на менее аппетитно, чем рыба, возраст которой несколько месяцев или лет.Так почему же консервированный тунец по-прежнему так хорош на вкус — даже после того, как мы знаем, что его вылавливали давным-давно?
Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны изучить процесс, через который проходит консервированный тунец, прежде чем он окажется в кладовой вашей кухни:
Вы, вероятно, никогда не задумывались об этом раньше, но консервированный тунец поступает из того же места, что и настоящий тунец — из океана. Большая часть консервированного тунца, который мы видим на полках наших местных супермаркетов, поступает из Тихого океана.
Итак, что происходит после ловли тунца? Что ж, после того, как его выловили или добыли на ферме, его как можно быстрее погрузят на рыбацкие лодки.Обычно это связано с его замораживанием, и это происходит двумя основными способами. Во-первых, производители могут использовать шоковую заморозку, что означает, что тунец помещается непосредственно в большую морозильную камеру. В качестве альтернативы также может использоваться замораживание рассола, которое включает помещение тунца в рассол с охлажденной соленой водой, расположенный на лодке.
Затем мы переходим к производственному процессу. После того, как тунец был заморожен, его отправляют обратно в порт для транспортировки на завод. Как правило, это чрезвычайно быстрый процесс, при котором производители размораживают, проверяют и очищают тунца.На этом этапе удаляется любой тунец, не отвечающий требованиям качества. все остальное пропускается через большую корзину пароварки, кожа и кости удаляются, а мясо либо нарезается на куски, либо на ломтики, в зависимости от того, для чего оно используется.
На этом этапе можно приготовить тунец. Некоторые бренды используют еще замороженный тунец, а другие готовят его. Преимущество того, что тунец остается замороженным, когда он помещается в пакет или банку, заключается в том, что он сохраняет большую часть своей естественной питательной ценности и аромата, поскольку процесс приготовления обычно приводит к снижению количества питательных веществ и вкуса.
Наконец, готовятся банки или пакеты и загружается тунец. Сюда же добавляют что-нибудь в консервы или тунца в пакетиках. В некоторых случаях тунец можно просто посолить и добавить в воду, а в других случаях можно добавить овощной бульон, масло или любые другие ароматизаторы.
Консервированный тунец проходит еще один этап, чтобы гарантировать его стабильные свойства при хранении. Он будет помещен в специальную плиту, в которой используются чрезвычайно высокие температуры и давление для стерилизации и запечатывания банок, чтобы их можно было безопасно есть на долгие годы.
Полезен ли консервированный тунец?
Вы, наверное, знакомы с тем фактом, что консервированный тунец очень полезен. Удивительно, но консервированный тунец имеет почти такое же количество питательных свойств, как и свежий тунец, но за небольшую часть стоимости.
Консервированный тунец — отличный источник многих важных питательных веществ, включая витамин D, витамины группы B, селен и белок. Кроме того, это отличный источник йода, который является важным минералом для беременных и молодых мам.
Еще одно питательное вещество, которое мы все можем использовать в большей степени, — это жирные кислоты омега-3.Многим американцам не хватает этого питательного вещества, необходимого для здоровья мозга, сердца и глаз. К счастью, консервированный тунец — очень простой способ получить эти омега-3, особенно EPA и DHA.
Пищевая ценность консервированного тунца
Пищевая ценность каждой марки консервированного тунца немного различается, но вот общий обзор того, что вы можете ожидать от легкой банки тунца, упакованной в воду:
Без сахара
Источник омега-3 жирных кислот
Источник белка
Источник витамина B12
> 40 граммов белка
Около 1.5 граммов жира
Около 200 калорий
Без углеводов
0 граммов клетчатки
Около 80 мг натрия
Источник минералов и витаминов, таких как: кальций, калий, селен, цинк, фосфор и холин
Комбинация этих витаминов и минералов означает, что консервированный тунец может быть полезен для предотвращения анемии, укрепления здоровья сердца, снижения риска увеличения объема, уменьшения потери мышечной массы и поддержания здорового уровня сахара в крови.
Как найти самый полезный консервированный тунец?
Итак, есть ли проблемы со здоровьем у консервированного тунца и как выбрать лучший для себя и своей семьи?
Одна из самых больших проблем, которые люди испытывают в отношении рыбы в целом, в том числе тунца, — это ртуть.Ртуть — это токсичный тяжелый металл, который является результатом природных процессов, таких как извержения вулканов, а также промышленных процессов, таких как сжигание угля.
В высоких концентрациях ртуть связана с серьезными проблемами со здоровьем, включая тревогу и депрессию, болезни сердца, а также нарушение памяти и внимания.
FDA рекомендует взрослым американцам есть от 3 до 5 унций рыбы по крайней мере два-три раза в неделю. Если вы хотите поесть тунца, чтобы выполнить некоторые из этих рекомендаций, рекомендуется выбрать тунца меньшего размера.
По мере того, как мы поднимаемся вверх по пищевой цепочке, морские животные становятся все крупнее и крупнее, они обычно также содержат более высокие уровни ртути. Тем не менее, более мелкий тунец, такой как тунец-полосатик или светлый тунец, обычно содержит меньше ртути, чем более крупные виды тунца, такие как желтоперый, ахи, альбакор и большеглазый.
Еще одна проблема со здоровьем, которая обычно связана со всеми типами консервов, — это BPA. BPA, или бисфенол-A, является промышленным химическим веществом, используемым в качестве защитного покрытия. В последние годы BPA был связан с рядом негативных последствий для здоровья — от рака и проблем с сердцем до разрушения, уровня гормонов и проблем с поведением.
Итак, когда вы ищете лучший консервированный тунец для вас и вашей семьи, убедитесь, что вы ищете банки, на которых указано, что они не содержат бисфенола А.
Как есть консервированный тунец
Есть консервированный тунец — это просто. Не требует подогрева и подготовки. Фактически, вы можете съесть его прямо из банки. Если у вас не хватает времени, вы можете просто иметь под рукой крекеры к тунцу. Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата, вы можете использовать свежевыжатый лимонный сок, майонез или маринад.
Консервированный тунец — отличный способ добавить немного белка в любую еду. Если у вас есть паста, сэндвич или салат, добавление банки тунца — это быстрый и простой способ упаковать еду, полную белка.
Чтобы дать вам еще больше вдохновения, мы придумали несколько наших любимых рецептов с использованием консервированного тунца.
Рецепты с консервированным тунцом
Если вы ищете что-то легкое, полезное и очень питательное, попробуйте этот рецепт салата из лебеды с тунцом и огурцом из кухни.Вы получите белок из тунца, клетчатку и антиоксиданты из киноа и овощей, а также немного восхитительного аромата из заправки для винегрета с медом и горчицей.
Если вы ищете чего-то более сытного, вы не ошибетесь, выбрав один из любимых в Америке удобных блюд: запеканку с тунцом и лапшой. Нам нравится этот рецепт с food.com. На подготовку уходит всего 55 минут, а обслуживают от четырех до шести человек. Это блюдо, наполненное восхитительным сыром и яичной лапшой, доставит удовольствие всем — и детям, и взрослым.
Иногда нам нужно перекусить не только быстро и легко, но и немного по-другому. И для этого мы рекомендуем эти быстрые и простые консервированные тако из тунца от The Spruce Eats. Если у вас есть всего 10 минут, немного кукурузной лепешки, майонеза, сметаны и еще нескольких ингредиентов, вы готовы приготовить этот вкусный ужин из тако.
Заключение
Консервированный тунец — один из тех продуктов, которые нравится большинству людей. Это надежно хранится и отлично подходит для еды в последнюю минуту.Кроме того, это быстрый, простой и доступный источник белка, а благодаря множеству вариантов каждый обязательно найдет лучший консервированный тунец для себя и своей семьи.
Мы надеемся, что это руководство было полезным и что теперь вы почувствуете вдохновение попробовать новый бренд тунца или включить ваш любимый тунец во вкусный рецепт. Мы хотели бы знать, что вам больше всего нравится в тунце или как вы его едите. Поделитесь советом или рецептом в комментариях ниже! .