Videotube

Постовая охрана, пультовая охрана, личная охрана, сопровождение и инкассация, юридическая безопасноть

Рейтинг вино белое: от бюджетных вариантов до элитных напитков

Содержание

Белое сухое вино какое выбрать

Сухие белые вина ценятся за освежающий фруктовый вкус, легкость и хорошую сочетаемость с блюдами из овощей, рыбы и морепродуктов. Однако с учетом огромного разнообразия сортов и марок, далеко не всегда понятно, как выбрать хорошее белое сухое вино. Подробнее о том, как выбрать белое вино, рассказывает в видео на нашем канале первый в России винный академик Татьяна Селиванова.

В этой статье мы постараемся ответить на самые популярные вопросы о ключевых характеристиках вин, об их вкусовых особенностях и лучших гастрономических сочетаниях для Шардоне, Совиньон Блана, Рислинга и других сортов белого вина.

Для описания белых вин производители используют следующие термины:

  • Сухое — это вино, в котором практически не содержится сахара.
  • Округлое — напиток с приятной, бархатистой текстурой.
  • Маслянистое — с кремовым, сливочным вкусом и умеренной кислотностью.
  • Свежее — с ярким, освежающим вкусом и, как правило, высокой кислотностью.
  • Бочковое — выдержанное в дубовой бочке, с характерными нотами тостов, ванили и дуба в букете.

Помимо ключевых характеристик, белые вина могут отличаться сортовым составом, выдерживаться в бочках или нейтральных емкостях, созревать на дрожжевом осадке или разливаться по бутылкам молодыми, без выдержки, подвергаться малолактической ферментации.

Чем отличается бочковое вино от не бочкового?

Под бочковым вином принято понимать напитки, выдержанные в дубовой бочке хотя бы непродолжительное время (зачастую — от 6 месяцев). При этом нередко вино не только выдерживается в дубовой бочке, но и ферментируется в ней. Такую технологию широко используют производители сухих белых бургундских вин из Шардоне. Более дешевая альтернатива подразумевает ферментацию в емкостях из нержавеющей стали и последующую выдержку в деревянных бочках, или же использование планок, чипсов и гранул из обожженного дуба вместо полноценных бочонков.

Технология выдержки в дубовых бочках используется для смягчения вкуса у вин с высокой кислотностью, а также для придания вину определенных вкусовых характеристик, бархатистой, сливочной текстуры, аромата дуба, ванили и тостов, пряностей, масла, ананаса и кокоса.

Принципиальное отличие не бочкового вина — вкус у него более свежий и фруктовый. В зависимости от региона производства в букете присутствуют ноты зеленых или тропических фруктов.

Что такое винтаж?

Если говорить простыми словами, винтаж — это год сбора винограда, из которого изготовлено вино. С учетом того, что погодные условия сильно влияют на сроки и степень созревания ягод, а в некоторых винодельческих регионах погода очень переменчива и непредсказуема, винтаж может многое сказать о вкусовых характеристиках вина.

Это особенно верно для таких регионов, как Бордо и Бургундия, где вкусовые характеристики напитков, равно как и сортовой состав, варьируются из года в год. Одна из причин кроется в том, что в особо холодные годы некоторые теплолюбивые сорта не успевают созреть полностью, а потому для производства вина их не используют. Имея же представление о погодных условиях в конкретный год, можно предположить, какими вкусовыми характеристиками обладает вино.

Также следует помнить, что большинство белых вин обладают довольно коротким сроком годности. К примеру, вино из Совиньон Блана или Пино Гриджио не рекомендуют хранить дольше 1-3 лет от даты винтажа, так как вкусовые характеристики подобных вин достаточно просты и вряд ли будут развиваться с годами. Такие вина рекомендуется употреблять молодыми, пока они все еще свежие, с насыщенным фруктовым вкусом. Лишь некоторые белые сорта винограда подходят для создания высококачественных вин, пригодных для длительного хранения.

Почему важны региональность и терруар?

Региональность и терруарность играют огромную роль в виноделии. На вкус напитка, помимо прочего, влияют:

  • Почва и ее состав,
  • Макро- и микроклимат,
  • Погодные условия,
  • Продолжительность дня,
  • Перепады температур,
  • Высота над уровнем моря,
  • Сторона, на которую выходит виноградник (север, юг, восток, запад).

Хорошим примером зависимости вкуса от региона производства и терруара считается Шардоне: в холодных климатах это белое вино имеет вкус зеленого яблока, лайма и лимона, тогда как в более теплых регионах — вкус тропических фруктов, меда и цукатов.

Поэтому если нравятся более свежие и легкие вина, то внимание стоит обратить на Шардоне из Бургундии, и особенно — из Шабли, самого северного субрегиона этой знаменитой французской провинции. Более округлые, полнотелые вина производят в Австралии и США.

Винтовая крышка или пробка?

Традиционная культура употребления вина подразумевает открытие бутылки штопором. Винтовая крышка, которая все чаще используется производителями белых вин вместо классической пробки, у многих вызывает как минимум недоверие.

Основное преимущество винтовой пробки — она не может повлиять на вкус вина, какими бы ни были условия хранения. Даже если бутылка с вином будет долгое время храниться горизонтально, крышка не отдаст вину неприятных побочных вкусов. Пробка, в свою очередь, при неправильном хранении может рассохнуться или же передать вину специфичный привкус картона или мокрой собачьей шерсти.

Появление нежелательных запахов стало одной из причин, почему производители Нового света (и в частности — Новой Зеландии) отказались от использования пробки. Укупорка бутылок винтовой крышкой позволила им перевозить вина на дальние расстояния без каких-либо неприятных последствий.

Какие сорта наиболее популярны?

Шардоне — самый распространенный сорт белого винограда в мире. Его родина — французская провинция Бургундия, но встретить его можно практически во всех винодельческих регионах Старого и Нового света. Такая популярность объясняется тем, что Шардоне очень неприхотлив и одинаково хорошо вызревает в холодных и жарких климатических условиях.

Вкус и цвет вин из Шардоне во многом зависят от того, где именно был выращен виноград. В теплых регионах оно приобретает насыщенный аромат тропических фруктов и пряностей, а также красивый золотистый оттенок. В прохладных — более свежий и элегантный вкус, нежно-соломенный цвет.

Если вино подвергается малолактической ферментации и выдержке в дубовой бочке, то его вкус становится более округлым, сливочным с нотами масла, меда, ванили.

Подают Шардоне с самыми разнообразными блюдами: из курицы, морепродуктов и рыбы, под сливочным соусом. Бургундские вина также хорошо сочетаются с устрицами и лимоном.

Совиньон Блан практически столь же популярен, как и Шардоне, но менее распространен из-за прихотливости, требовательности к климату. Этот ароматный виноград впервые был выведен в Бордо, но в наши дни более известен как визитная винная карточка Новой Зеландии. В Калифорнии его называют Фюме Блан.

Вина из Совиньон Блана обычно обладают легким или средним телом и бледно-желтым цветом с зеленоватым оттенком. Они характеризуются свежестью и фруктовостью, нотами лайма, зеленого яблока, крыжовника, белых цветов.

Подают Совиньон Блан с морепродуктами, азиатской кухней, овощными и вегетарианскими блюдами, салатами и сыром.

Вина из Рислинга производятся преимущественно в регионах с прохладным климатом — в Германии, Австрии, французском Эльзасе. Они могут быть не только сухими, но и полусладкими или сладкими, при этом обязательно — с высокой кислотностью и легко узнаваемым ароматом зеленого яблока, груши и цитрусовых.

Еще одна характерная особенность Рислингов — сравнительно низкое содержание алкоголя. Примечательно, что в Германии уровень сахара у вина этого сорта можно легко определить по крепости — чем ниже градус, тем слаще вино.

Подают Рислинги с суши, рыбой и свининой, блюдами из овощей и курицы, а также с антипасти, легкими закусками.

Шенен Блан — сорт, который широко распространен во французской Долине Луары. Там его используют для производства тихих и игристых вин с различным содержанием сахара. Вина этого сорта могут быть легкими и освежающими или же полнотелыми, с насыщенным фруктовым букетом. Уровень кислотности у вин из Шенен Блана обычно выше среднего, а в аромате традиционно присутствуют ноты груш, персиков, меда. Нередко Шенен Блан используется для производства ассамбляжных вин, которым он придает особую ароматность и утонченность.

Подавать вина из Шенен Блана рекомендуют с курицей под сливочным соусом, запеченной свининой, рыбными и овощными блюдами.

Гевюрцтраминер — очень ароматный сорт винограда с бледно-розовой кожицей. Выращивается он преимущественно в Эльзасе и некоторых регионах Германии. Из него делают вина различных стилей: от легких, освежающих сухих вин до невероятно сладких десертных. Во вкусе вин из Гевюрцтраминера угадываются ноты личи, розовых лепестков, меда и карамели. Чтобы сохранить столь яркие оттенки, вина из Гевюрцтраминера практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках.

Подают Гевюрцтраминер с блюдами тайской и индийской кухни, курицей, свининой и уткой, овощными и рыбными салатами.

Какое вино пить летом?

Любимое вино можно пить в любой сезон — и летом, и зимой. Однако некоторые вина лучше пить сильно охлажденными, тогда как другие — при комнатной температуре. Жарким знойным летом принято подавать освежающие, практически ледяные вина — те, которые обладают легким телом и приятным вкусом цитрусовых фруктов и зеленых яблок. Зимой же, напротив, хочется чего-то согревающего, по аромату близкого к меду, корице, карамели, с более мощным телом и высоким содержанием алкоголя.

Из сухих белых вин зимой можно порекомендовать бочковое Шардоне, Шенен блан или Семильон, вина Бургундии и Риохи. Идеальным же летним вином считается португальское Виньо Верде, которое по содержанию сахара может быть полусухим или полусладким, но непременно — с небольшим количеством остаточного газа в бутылке.

При какой температуре подавать белое вино?

Белые вина обычно подают при более низкой температуре, чем красные. Для охлаждения вино на непродолжительный период можно поставить в холодильник, но лучше — в специальное ведерко со льдом. Оптимальная температура подачи зависит от сорта вина:

  • Сладкие десертные белые вина подают при температуре 6-8°.
  • Молодое легкое вино — 7-10°.
  • Зрелое и полнотелое, а также выдержанное в дубовой бочке — 10-13°.

После открытия вино рекомендуется выпить сразу. Хранить открытую бутылку с белым вином дольше 1-2 дней не рекомендуется.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого более 300 качественных российских белых вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских белых вин.

сорт винограда, сухое, описание, Абруццо, характеристики, вкус, рейтинг

Пекорино (Pecorino) — автохтонный итальянский сорт винограда, произрастающий в центральных регионах страны. Этимология названия, вероятнее всего, относится к итальянскому слову «pecora» (овца).

Виноградники Пекорино в Италии занимают 1228 га, посадки расположены в Абруццо (Abruzzo), Умбрии (Umbria), Лацио (Lazio) и Марке (Marche).

Исторические факты

Пекорино является очень древним сортом — первые упоминания о нем датированы II веком до нашей эры. Именно тогда он был привезён на территорию Италии древними греками.

Известность пришла к винам только в конце XX века — во время исследования итальянских автохтонов Пекорино был идентифицирован в Марке. После чего лозы получили распространение в других итальянских регионах.

Цветовая палитра вина

Цвет вин из Пекорино характеризуется светло-желтыми и приглушенными лимонными оттенками.

Цветовая гамма отличается яркостью и прозрачностью — цвет вин ассоциируется с ананасовым соком, мякотью дыни и желтыми хризантемами.

Ананасовый сок

Жёлтая хризантема

Пронзительная яркость сглаживается дубовой выдержкой, и тогда вино имеет более мягкие медовые оттенки.

Ароматический винный профиль

В основе ароматов Пекорино лежат экзотические фрукты — ананас, манго, маракуйя, папайя.

В молодых винах можно ощутить апельсин, личи и кокос, в выдержанных — джемные ананасовые ноты.

Особенностью ароматов Пекорино являются белые цветы — они узнаваемы во всех сортах. Цветочные запахи представлены белой акацией, пионом, нарциссом и белыми лилиями.

Дубовая выдержка существенно усложняет ароматы — к экзотическим фруктами добавляется лёгкая минеральность, освежающий запах зеленых луговых трав, пряностей и специй.

Вкусовые характеристики

Вкусовая палитра практически аналогична ароматике — всё те же экзотические фрукты и цветочные ноты.

Во вкусе всех разновидностей Пекорино ощутимы: ананас, апельсин, манго и маракуйя.

Молодые сортовые вина имеют более яркий фруктовый вкус, дополненный цитрусовой кислинкой и привкусом трав.

В выдержанных экземплярах яркость экзотических фруктов сбалансирована нектарином и специями — вкус, как и аромат, довольно сложный.

Выдержка придаёт винам гармоничную округлость и сбалансированность вкуса.

Вина Пекорино имеют среднее тело, высокую кислотность и сбалансированные танины.

Бодрящие, освежающие итальянские белые вина, чей букет не заставит Вас забыть обо всем на свете. Но, если Вы хорошо охладите их, а потом поставите бутылку рядом с тарелкой креветок или омаров, то получите превосходное сочетание.

Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино. Полный справочник».

Выдержка и потенциал хранения

Пекорино довольно универсальны — они обладают гармоничным вкусом как в молодых вариантах, так и в выдержанных.

Как правило, вина выдерживают не более 18-ти месяцев в стальных ёмкостях (для игристых используют выдержку на осадке), после чего разливают по бутылкам.

Мнение эксперта

Никита Федоров

Кавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.

Такие вина можно пить сразу.

Выдержка в дубе слегка смягчает кислотность, придавая сложность вкусу и ароматике. В дубовых барриках выдержку производят 18-24 месяцев — эти вина подходят для хранения.

Рекомендованный потенциал хранения вин — 5 лет.

География произрастания

Апелласьоны и бленды

Abruzzo IGT (Абруццо):

  • Abruzzo DOC (Абруццо).
  • Alto Tirino IGT (Альто Тирино).
  • Terre de Chieti IGT (Кьети).
  • Colline Pescarese IGT (Пескарезе).
  • Colline Teatine IGT (Театине).
  • Marche Offida DOCG (Марке Оффида).
  • Marche IGT (Марке).
  • Umbria IGT (Умбрия).
  • Lazio IGT (Лацио).

Бленды

С чем смешивают в купажи:

Правильная температура подачи

  1. Вина Пекорино подают в бокалах при температуре 10-12 °C.
  2. Для соблюдения этикета бокал заполняют на одну треть.
  3. Желательно использовать тюльпановидные бокалы для белого вина.
  4. Белое сухое вино отлично подходит для блюд из нежирного белого мяса, рыбы и морепродуктов и солёной пищей.

Гастрономические сочетания и закуски

Одним из подходящих гастрономических сочетаний является белое мясо — курятина или индейка. При приготовлении блюд можно дополнить мясо умеренно острыми сливочными соусами, орехами и зеленью.

Подходящие блюда из мяса:

Сырная тарелка всегда актуальна к белым винам. К данному сорту подходят сыры с белой плесенью (например, Камамбер), или любые другие твердые — такие, как Чеддер.

Рыба и морепродукты — идеальное сочетания для всех разновидностей Пекорино.

Можно подавать любую рыбу и морепродукты, практически во всех вариантах приготовления.

Королевские креветки, жареные на гриле

Филе семги, запеченное с кукурузой и сливками

Осьминог в кисло-сладком соусе

Биточки из кальмаров и трески

Мидии с лимонным соком

Овощи подходят в любом виде — салаты, нарезка или как гарнир к мясу и рыбе.

Другие блюда, которые сочетаются с Пекорино:

Открытые пироги с курицей

Паста с морепродуктами

Ризотто с креветками

Рейтинг лучших вин Пекорино

Составлен на основе спроса потребителей вин на рынке РФ за последние 12 месяцев.

Вино La Piuma Pecorino Terre di Chieti IGT (Ла Пьюма Пекорино Италия)

Вино Astrale Bianco (Астрале Бьянко Италия)

Вино Umani Ronchi Vellodoro Pecorino Terre di Chieti IGT (Веллодоро Пекорино, Италия, Абруццо)

Вино Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGP (Тенута Улиссе, Пекорино, Италия, Абруццо)

Вино Cantina Tollo Colle Cavalieri Pecorino Terre di Chieti IGP (Колле Кавальери Пекорино, Италия, Абруццо)

Вино Santa Barbara Pecorino DOCG (Санта Барбара Пекорино, Италия, Марке)

Российские производители

В России (и в Крыму) не производят вина из Пекорино.

FAQ: вопросы и ответы

Какие альтернативные названия у Пекорино?

Arcitano (Аркитано), Biancuccia (Бьякучча), Bifolcetto (Бифолькетто), Dolcepappola (Дольципаппола), Forsese (Форсезе), Forconese (Форконезе), Uvino (Ювино), Lansesa (Лансеса), Moscianello (Москианелло).

Какие сорта винограда схожи с Пекорино?

Шенен Блан, Совиньон Блан, Вионье, Мелье.

Какие алкогольные напитки делают из этого сорта винограда помимо вина?

Других типов напитков не имеет.

Видео

пробуем разные бутылки

вино из Пекорино

Как выбрать белое вино

2 февраля 2022

Сегодня на полках магазинов выбор вина настолько велик, что можно провести немало времени просто в поисках нужного. Что уж говорить, если выбрать белое вино ещё только предстоит и четкого представления о том его хочется ещё нет!

Попробуем разобраться какое белое вино выбрать из всего многообразия и как купить хорошее белое вино при любом многообразии выбора.

Во-первых, так же как и для красных вин, здесь уместно правило сладких – хорошее сладкое (или полусладкое вино) = дорогое вино.

Его высокая стоимость обусловлена процессом создания, его делают из подвяленного, заизюмленного винограда и, соответственно, сами понимаете, сока из него меньше, сырья нужно больше, да ещё качественного, урожайного. Если сладкое вино дешевое – с большой долей вероятности, это не «вино с добавками».

Сегодня есть множество приложений и таблиц вин показывающих рейтинг – какое выбрать. Но если вы заинтересованы в осознанном выборе, то предлагаем вам ознакомительный экскурс в мир белых вин. В действительности, купить хорошее сухое вино, белое или красное, не так уж и сложно)).

Кроме привычно-понятного сухое/сладкое, белые вина можно разделить на легкотелые, полнотелые и ароматные.

Про выбор красного вина мы писали здесь, кроме того в каждом разделе «вино белое», «вино красное», «вино розовое» — есть описание основных понятий каждой категории.

Выбираем легкое белое вино

Легкотелые, освежающие вина, высокой кислотности и насыщенных фруктовых ароматов. Ели вы хотите выбрать молодое белое вино – именно эта категория, скорее всего станет вашей любимой.

Большая часть этих вин, изготавливается из 8 сортов.

 Альбариньо (Альвариньо) – ярко выраженные цитрусовые ароматы и ароматы таких фруктов, как нектарин, дыня и персик. Основные регионы производства – Испания и Португалия.

Грюнер Вельтлинер – Во вкусе преобладают ароматы трав, цветов и садовых фруктов – жёлтого яблока, зеленой груши и, при высокой годовой температуре, персика . Основной регион произрастания – Австрия. Нередко встречается так же в Чехии, Словакии и Венгрии. При австрийском производстве имеет 3 категории качества:

  • Landwein – лёгкие вина местного разлива
  • Qualitatswein – обозначение вина высокого качества
  • DAC – Вино конкретного региона. Classic – лёгкое вино, Reserve – вино насыщенное.

Мюскаде (Мелон де Бургонь) – Приятный коктейль ароматов груши и яблока, приправленные лаймом и лимоном, с тонкой нотой морской ракушки.
Исключительно французский сорт, собираемый на виноградниках Долины Луара.
Sevre-et-Maine, регион с высокими стандартами качества, региона Muscadet – более демократичный подход к производству.

Sur lie- буквально «на осадке»- на этикетке этих вин, означает, что вино выдержано с сохранением осадка в бочке, без фильтрации.

Небольшая выдержка, придаёт этим винам легкий маслянистый вкус, с нотками хлеба, часто свойственный игристым.

Пино Гри (Пин Гриджио и Граубургундер) Садовые и тропические фрукты, цитрусы, цветочные и травяные ароматы приятно балансируют в это сорте винограда. Пино Гри — это красный виноград для белого и розового вина. Наиболее популярен у виноградарей Италии, США и Германии. Вино из этого сорта может выдерживаться до 5 лет, в случае изготовления стандартных вин.

Совиньон Блан (Фюме Блан) – Букет вина из этого винограда наполнен цветочными и травяными нотами. Кислотность его высока, а крепость средняя. Выращивают Совиньон Блан практически по всему миру, хотя лидируют Франция, Новая Зеландия, Чили и Южная Африка. Каждый регион добавляет свою ноту вкуса и аромата: Калифорния – персик, французская долина Луары – лайм, маракуйя – в винах из Мальборо Новой Зеландии.

Выдержанное в бочках, его называют Фюме Блан. Эта категория вин, сохраняя свои зелёные ноты, обогащает их сливочным вкусом.

Соаве ( Гарганега) – чисто итальянское белое ) Соаве изготавливают из винограда Гарганега, выращенного на виноградниках романтического Венетто, на вершинах над городом Соаве. Встречается три разновидности. Сорт тот же, что и сицилийский Греканико, но иное название и иные вкусовые тона. Оно легче и отлично освежает.

  • Soave Superiore – виноград выращен в основном регионе, и вино имеет более длительную выдержку.
  • Soave Classico – классический Соаве с виноградников гористой местности.
  • Soave Colli Scaligeri – виноград выращивают за пределами традиционного Соаве.

Молодой Soave – это приятное сочетание легких цитрусовых нот, аромата мускатной дыни, белого персика с легкими нотами зеленого миндаля и высокой вероятностью почувствовать освежающие тона морской воды.

Соаве выдержанный, особенно если выдержка больше 4 лет, это цветы и мёд, насыщенный и густой букет в котором отчетливо можно уловить засахаренных фенхель, печёное яблочко, мёд и лимон.

Верментино (Роль, Фаворита, Пигато). Первенство в выращивании этого сорта делят Южная французская Корсика и итальянские Сардиния и Тоскана. Вина из этого винограда лёгкие, освежающие, с часто встречаемой лёгкой грейпфрутовой горчинкой. Основу букета составляют цветочно-травяные ароматы миндаля и нарцисса, миксующиеся с сочным зеленым яблоком и цитрусами.

Выбираем полнотелые белые вина

Следующая категория – это полнотелые белые вина. В отличии от легкотелых, их всегда выдерживают в бочках, где в процессе брожения едкая яблочная кислота, под действием малолактозных бактерий, превращается в мягкую молочную, что дает приятный сливочно-ванильный привкус этим винам.

Это вина с ярким и насыщенным вкусом. Лидер в производстве вин этого вида – Франция.

Шардоне – один из самых популярных сортов во всем мире, включая и нашу страну.

Каждый регион имеет свои вкусовые особенности Шардоне. Чтобы прочувствовать их в полной мере пробуйте Шардоне охлажденным (или подогретым)) до 13 градусов – именно так вам раскроется вся его карта вкусов.

Основные составляющие букета ананас, жёлтое яблоко, айва и карамбола. Первые – ананас и яблоко – ярче проявляются в винах Калифорнии, Южной Австралии, Испании, Южной Африки, Аргентины и Южной Италии. Вторые – айва и карамбола – более характерны для французской Бургундии, Северной Италии, Чили, Новой Зеландии, Западной Австралии и американского штата Орегон. Выбирая Шардоне обратите внимание на место произрастания винограда, и вы получите те ноты, которые ожидали).

Марсан Бленд ( Кот дю Рон Блан и Шатонёф-дю-Папа Блан)  истинно французские прекрасные купажи долины Рона, полюбившиеся американцам, популярны во всем мире, благодаря насыщенному сочетанию вкусов. Основа – это сладкий персик, груша, пчелиный воск, цитрусовый микс, акация и айва. При этом купаж каждого производителя уникален, поскольку зависит от выбора доминирующего сорта и его терруарных особенностей. Интересно попробовать разные купажи из разных регионов – тогда можно сложить свою персональную картинку этих интересных вин.

Семильон —  именно этот сорт винограда является основой знаменитого десертного Сотерна, в купаже с Совиньон Блан и Мускаделем. Лидерами выращивания этого сорта является, конечно Франция, но он так же популярен и распространен в Австралии и США, а также в Чили, ЮАР и других. В зависимости от региона он имеет свои вкусовые акценты. Вина из этого винограда с родиной в Бордо, австралийской долине Хантер и американского штата Вашингтон обладают ярко выраженными нотами лайма, ромашки и соли. Семильон из Южной Австралии и Калифорнии порадует папайей, яблоком и лимонным кедром. Выбирая вино из Семильона имейте ввиду, что далеко не все они выдерживаются в дубовых бочках, что сказывается на вкусовых и ароматических качествах. Они имеют среднюю крепость и кислотность и часто становятся частью купажей бордосских вин.

Вионье – Франция, Австралия и США – основные производители вина из Вионье. Произраставших в холодном климате виноград этого сорта дарит винам ароматы лайма, цветов и минералов. Абрикос, роза и ваниль – присущи лозам теплых регионов. Сладкий персик и цветы – из маленького Кодриё Долины Рона.

Вне зависимости от тельности белые вина могут быть ароматными. Легкотельные или среднетельные, они душисты и насыщены фруктовыми нотами – от сладких до сухих.

Выбираем ароматные белые вина

Шенен Блан (Стин, Пино и Вувре) – вино высокой кислотности, с основными регионами производства в ЮАР и Франции. Их так же изготавливают виноделы Аргентины, США и некоторых других стран. Из этого сорта делают как тихие, так и игристые вина. Вино из Анжу, выдержано в стилистике десертных вин и «благородной плесени», даря сладость и привкус засахаренного имбиря. Южноафриканские Шенен Бланы порадуют нотами меренги, меда и нектарина. В винах долины Луары (Франция) они появляются только в особо тёплые годы.

Кстати, именно этот сорт винограда используют для приготовления бренди в ЮАР.

Гевюрцтраминер – проще попробовать, чем выговорить)) Основными регионами, выращивающими этот виноград, являются Франция и Молдова. Он довольно широко распространен в центральной Европе. Из Гевюрцтраминера изготавливают как сухие, так и десертные вина. Два высококлассных вина, категории редких и дорогих вин, производят из этого сорта в Эльзасе: Vendanges Tardives Selection de Grains Nobles/SGN.

Эльзаские сорта отличаются маслянистой насыщенностью ароматов, тогда как Италия и Калифорния дарит сладкие цветочные ароматы этому сухому белому вину.

Мускат Блан ( Москато д’ Асти, Москатель и Мускат Блан а Пти Грен).  Этот сорт успешно произрастает по всему миру, хотя лидерами являются Франция и Италия. Ярко выраженные ароматы садовых фруктов создают незабываемую гамму вкусов. Региональные особенности сорта подчёркивают основные ноты терруаров – жимолость, груша, цветки апельсина, спелая дыня, личи или тангор –  чем теплее регион, тем слаще виноград.

Рислинг – традиционно германский сорт. В Германии выпускают Рислинги на всяких вкус – от сухих до сладких.

Классификация немецких вин регламентируется на государственном уровне, здесь можно посмотреть подробнее

Какие ароматно-вкусовые ноты можно почувствовать в рислинге?

  • Жасмин и пчелиный воск – лёгкие ноты есть во всех.
  • Зеленое яблоко – наиболее ярко выражено в прохладных регионах произрастания.
  • Нектарин – в наиболее теплых регионах.
  • Апельсин — в регионах со средним температурным режимом.
  • Лайм и немного нефти – особенно ярки в австралийском.

Чем ниже спиртовое содержание, тем выше сладость рислинга.

Торронтес — фирменный аргентинские сорт. Лучшие вина изготавливают из винограда, выросшего в горных регионах.  Цветочные и травяные ароматы равноправно и гармонично переплетаются в этом сорте с ароматами садовых фруктов. Лимон и персик, Лепестки розы и герань, спелая груша и медовая дыня – ароматное белое вино из торонтеса отличны выбор для любителя насыщенных и ярких вкусовых ощущений.

Torrontes- виноград, полученный путем скрещивания александрийского муската и чилийского паиса.

Торронтес из Сальты – сухой и пикантный, из Мендосы и Сан-Хуана – более сладкий, с яркими нотами гуавы и персика.

Для тех, кто любит полагаться на рейтинги.

По итогам прошедшего полугодия покупатели нашей интернет витрины, предпочли 4 белых вина, которые вы видите внизу статьи.

Выбрать белое вино из коллекции Wineexpress можно здесь

Хорошего вам выбора!

Италия

Белое  Сухое

Есть в наличии

Добавить в корзину

Италия

Белое  Сухое

Нет в наличии

Нет в наличии

Испания

Белое  Полусухое

Есть в наличии

Добавить в корзину

Италия

Белое  Полусухое

Нет в наличии

Нет в наличии Все новости

Белое полусухое вино.

Что выбрать?

Белое полусухое вино — это темная лошадка на российском винном рынке. Все же наш потребитель чаще всего выбирает сухие или полусладкие вина. Дело привычки. К полусухим относятся с некоторым недоверием, так как не понимают, что это за вино: для любителей сухих вин, оно недостаточно «настоящее», для любителей полусладких вин — недостаточно сахарное.

Но поверьте, есть отличные полусухие вина, которые достойны вашего внимания. Которые не разочаруют вас. Нужно только правильно их подобрать. Об этом мы и поговорим.

Скорее, мы расскажем вам, какие полусухие вина являются самыми лучшими в своей категории.

Первое место здесь по праву занимает Рислинг, произведенный в Германии. Особенно хорош рейнский Рислинг. Вино из него получается очень ароматным, не совсем сухим, не совсем сладким — идеально сбалансированным, одним словом.

Отличные полусухие вина производят и в Эльзасе. Правда, здесь следует обратить внимание на сорт Гевюрцтраминер. Впрочем, вина Пино гри и Мускат тоже достаточно неплохи.

Если говорить о других странах, то еще один пример достойных полусухих — это австрийские вина. Однако, все же здесь основными являются сухие вина, они, действительно, хороши, а вот полусухие не такие ароматные, как вышеназванные немецкие. Неплохие полусухие вина из сорта Гевюрцтраминер производят и в Италии. Но важно знать, что во многих итальянских регионах его называют Траминер.

Кстати говоря про Мускат. Это очень сладкий обычно сорт и в полусухом вине проявляет себя вполне достойно. Но мускат Мускату — рознь, так что здесь тоже можно купить кота в мешке. Чтобы этого не случилось, предпочтите лучше мускаты немецкие, австрийские, новозеландские. Хорошее мускатное вино можно найти и во Франции.

К слову о Франции, здесь есть хорошее вино из долины Роны — Вионье. Очень достойный вариант. Запомните его. Хороших белых полусухих вин, на самом деле, великое множество. Осталось только найти то, что придется по вкусу вам. И мы еще раз советуем выбирать вина из сортов Рислинг, Мускат или Гевюрцтраминер — они не должны вас разочаровать.

А купить хорошее полусухое вино вы всегда можете в магазине WineStreet.

Вино белое полусладкое, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Вино белое полусладкое

Вино белое полусладкое широко распространено. Его производят во многих точках земного шара. Итальянцы очень любят свой особый сорт игристого белого полусладкого вина ламбруско.  Высоко ценятся белые полусладкие вина Испании, не отстает по популярности и грузинское белое полусладкое вино. В России этот напиток тоже производится. Заслуживают внимания крымские белые полусладкие вина, например, «Шато Бельбек Мускат».  К белым полусладким винам относятся столовые виноградные вина, содержащие от 9 до 14 % спирта. Как правило, это вина, изготовленные из перезревшего винограда. При производстве полусладких вин по достижении в вине нужной концентрации сахара процессы брожения останавливаются принудительно. Так что в этих винах всегда остается небольшое количество неперебродившего сахара, присутствующего в плодах винограда. Но по большей части сладость полусладкого вина незначительна. Из-за особенности технологии белые полусладкие вина нестабильны, и могут забродить, если их хранят неправильно. 

Полусладкие вина очень интересны по цвету: они могут быть соломенно-желтыми, золотистыми, янтарными, иметь зеленоватый оттенок. Допустимо небольшое помутнение. Букет полусладкого вина свежий, насыщен ароматом фруктов, несколько терпкий, и имеет цветочные нотки. Тому, кто интересуется, с чем пьют белое полусладкое вино, будет интересно знать, что подают этот напиток к морепродуктам, рыбным и грибным блюдам, сыру, десертам.  Оливки и маринады тоже хорошая закуска к белому полусладкому вину. А еще это вино является ингредиентом таких напитков, как крюшон, пунш и глинтвейн. Самыми известными сортами винограда для вина этого типа являются Мускат, Токай, Шардонне, Рислинг, Совиньон Блан и другие.  Сорт винограда во многом определяет вкусовые особенности напитка. Вино мускат белое полусладкое отличает гармония букета и вкуса. Белое полусладкое вино совиньон обладает острым терпким и пикантным привкусом.

Кубанское белое вино назвали лучшим в России

Лучшим российским белым вином по версии Роскачества стало «Рислинг. Шато Тамань Резерв».

Российская система качества представила рейтинг отечественных вин. Лучшим белым вином в этом году стало «Рислинг. Шато Тамань Резерв 2016» от винодельни «Кубань-Вино».

В исследовании принимали участие 285 белых вин различных производителей, и всего 139 получили высокую оценку (более 78 баллов). Продукцию оценивала специальная комиссия. Образцы дегустировали «вслепую», оценки выставляли по 100-балльной системе в соответствии с международной шкалой Всемирной организации винограда и вина (OIV).

Сухое белое вино «Рислинг. Шато Тамань Резерв» набрало 84,13 балла.

— Оно изготовлено по классической технологии из собственного винограда, выращенного на Таманском полуострове Краснодарского края, и выдержано в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Изюминка этого вина – необыкновенный вкусовой баланс между «фирменной» кислинкой и естественной сладостью вкуса, — отметили в пресс-службе винодельни «Кубань-Вино».

Ежегодное исследование проводилось в рамках «Винного гида России», созданного Минпромторгом, Минсельхозом и Роскачеством в 2018 году. Это проект государственного значения – исследование вина в таком масштабе никогда раньше не проводилось.

Ранее эксперты «Винного гида России» Роскачества дали советы по выбору вина. В первую очередь, необходимо обращать внимание на внешний вид напитка: он должен быть чистым и прозрачным по цвету, без «хлопьев» и липкого на вид осадка. Кроме того, в красном вине бывает так называемый винный камень — осадок в виде кристалликов насыщенного красного цвета, естественный для выдержанных вин. При этом наличие «винного камня» не допускается российским ГОСТом.

Ранее эксперты Роскачества рассказали, как выбрать белое вино. Специалисты дали несколько советов.

Первый — в магазине лучше выбирать вино, которое продается в стеклянной бутылке, поскольку в пакеты чаще разливаются винные напитки или самые дешевые вина.

Второй — при выборе и покупке потребителям следует обратить внимание на происхождение вина. Роскачество рекомендует выбирать российские вина из винограда, выращенного в нашей стране. На их этикетке или контрэтикетке должно быть обозначение «вино защищенного географического указания» — ЗГУ.

Каберне Совиньон Вино Отзывы | Журнал винных энтузиастов

О Каберне Совиньон

Каберне Совиньон — лучший в мире сорт винограда для красных вин. Хотя оно широко культивируется во всем мире, оно чаще всего ассоциируется с красными винами Бордо.

Виноград сорта Каберне Совиньон на винограднике небольшой, с толстой кожицей и явно синего цвета, с высоким соотношением косточек к мякоти. Его толстая кожура дает винам глубокого цвета, а косточки добавляют высокий уровень танина.

Созревает поздно, что выгодно в более теплом климате, таком как Бордо, Франция и Калифорния. В более холодных условиях выращивания Каберне Совиньон может легко не созреть должным образом. Незрелый Каберне Совиньон демонстрирует много ароматов, похожих на незрелый Каберне Фран, особенно зеленый или травянистый характер. В этом нет ничего удивительного, так как родителями Каберне Совиньон являются сорта Каберне Фран и Совиньон Блан.

Вкус

Cabernet Sauvignon может варьироваться от региона к региону. Например, Каберне Совиньон, производимый в бордоском апелласьоне Марго, значительно отличается от того, который выращивают севернее, в Пойяке. Лучшие вина Каберне Совиньон, как правило, имеют глубокий цвет, хорошую структуру и полное тело. В молодости они дубильные, особенно при выдержке в дубе, и часто требуется несколько лет, чтобы смягчиться, прежде чем их станет приятно пить. Типичные вкусы могут включать черные фрукты, такие как черная смородина или ежевика, а также ароматную коробку для сигар, табак и кофе.

Бордо

Каберне Совиньон произрастает в Бордо, где он является ключевым красным сортом в левобережных регионах Медок и Пессак-Леоньян. Здесь он является основным компонентом красных смесей в стиле Бордо с небольшими добавками Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Лучшие вина Медока производятся из Марго, Сен-Жюльена, Пойяка и Сент-Эстефа и, возможно, являются лучшим выражением сорта винограда. Это темно-красные вина с очень высоким содержанием танина и способностью выдерживаться десятилетиями.

Калифорния

Другим регионом, который конкурирует с Бордо по Каберне Совиньон, является Калифорния, и особенно долина Напа, где Каберне Совиньон стал повсеместным. Этот регион славится своими красными купажами в стиле Бордо и культовыми сортами Каберне, цены на которые часто могут достигать и превышать цены первых сортов Бордо. Другие североамериканские регионы, производящие качественный Каберне Совиньон, включают штат Вашингтон и Британскую Колумбию в Канаде.

Мировое производство

Каберне Совиньон культивируется в большей или меньшей степени практически во всех винодельческих регионах.Высококачественные вина производятся в Болгери, Италии и Австралии, особенно в Маргарет-Ривер и Кунаварра. Каберне Совиньон разрешен в некоторых испанских регионах красного вина, включая Риоху и Рибера-дель-Дуэро. В Чили, Аргентине и Южной Африке имеются значительные посадки и хорошее качество. Изучите сотни популярных и уникальных вин Каберне Совиньон с помощью нашего Путеводителя по покупкам. Наши опытные дегустаторы оценивают и рассматривают тысячи вариантов, чтобы вам было легко выбрать вино, которое вам понравится.

Пино Нуар Рейтинги и обзоры

О Пино Нуар

Пино Нуар, один из благородных красных сортов винограда, стоит за одними из самых дорогих вин в мире. Франция является духовным домом винограда, где он является единственным сортом, используемым в красных бургундских винах, достойных погреба. Его также широко выращивают в Новом Свете, где Калифорния, Орегон и Новая Зеландия производят одни из самых дорогих бутылок.

Виноград Пино Нуар используется для производства вина уже более 2000 лет. В полевых условиях сорт склонен к мутациям, что приводит к размножению многих клонов. Мутации Пино Нуар являются наиболее каталогизированными сортами винограда Vitis vinifera .

Печально известный склонный к корневой гнили, грибкам и плесени, огромное количество клонов Пино Нуар предлагает широкий спектр генетики, устойчивой к болезням и фитофторозу. Производители отбирают клоны по определенной устойчивости или к почве участка, микроклимату и площади.

Разные клоны, выращенные на одном винограднике, будут различаться по вкусу, цвету, размеру урожая и плотности грозди. Этот сорт работает на пользу виноделу, и нередко создают ассамбляж, чтобы обыграть характеристики каждого клона.

Бордовый

Верхний эшелон Пино Нуар происходит из Бургундии, в частности, с виноградников на склонах Кот-д’Ор, которые далее делятся на две части: Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. В то время как оба района производят Пино Нуар, Кот-де-Нюи наиболее известен своими мощными структурированными образцами этого сорта.

Многие из самых востребованных бутылок производятся в таких деревнях, как Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Вужо и Шамболь-Мюзиньи.

Калифорния

Виноградники Северной Калифорнии хорошо подходят для Пино Нуар. Регионы в пределах Американской винодельческой зоны округа Сонома (AVA) производят широкий спектр стилей, от более богатых выражений в долине реки Рашан до более подтянутых, линейных выражений, производимых в прибрежных апелласьонах побережья Сонома и Форт-Росс-Сивью. Дальше на север, в округе Мендосино, в долине Андерсон можно найти хорошо сделанные образцы Пино Нуар.

Орегон

Пино Нуар — основной сорт винограда штата Орегон, преимущественно выращиваемый в долине Уилламетт. В целом, это винодельческий регион с прохладным климатом, мягкой зимой и рядом субапелласьонов, обозначающих разные микроклиматы и типы почв.

Мировое производство

Пино Нуар выращивают по всему миру во многих регионах с прохладным климатом. Нью-Йорк, Чили, Южная Африка и Австралия являются одними из примеров Нового Света, а Германия, Австрия и Италия обеспечивают розлив Старого Света.

Вы ищете Пино Нуар на память? Ознакомьтесь с нашими обширными обзорами вин Пино Нуар. Наши опытные дегустаторы оценивают и рассматривают тысячи вариантов, чтобы вам было легко выбрать вино, которое вам понравится.

Синонимы: Пино Неро, Шпетбургундер, Блауер Шпетбургундер

Chardonnay Wine Рейтинги и обзоры

О Шардоне

Один из самых популярных и широко выращиваемых белых сортов винограда в мире, Шардоне производит одни из самых знаковых белых и игристых вин в мире. Виноград является визитной карточкой многих регионов Нового Света, но его духовный дом находится во Франции. Здесь производятся одни из самых востребованных и долговечных белых вин в Бургундии, а также великолепные игристые вина в Шампани.

Лоза хорошо растет в различных климатических условиях, начиная от прохладных регионов, таких как Шабли в Бургундии, и заканчивая теплыми, такими как долина Баросса в Австралии. Шардоне — раннецветущий сорт, который может создавать проблемы в более прохладном климате, склонном к весенним заморозкам.Он также может довольно быстро терять свою кислотность ближе к концу созревания перед сбором урожая.

Шардоне может выдерживать различные методы производства: от выдержки без выдержки до ферментации в бочках и выдержки в бочках. Многие примеры также показывают использование яблочно-молочного брожения, которое превращает острую яблочную кислоту винограда в более мягкую, более маслянистую молочную кислоту.

Вкус Шардоне может варьироваться от яблока, цитрусовых и кремня в прохладном климате до персика, дыни и тропических фруктов в умеренном и теплом климате. Версии, выдержанные в дубе, могут иметь такие оттенки, как ваниль и тосты, а те, которые подвергаются яблочно-молочному брожению, обычно имеют сливочный вкус и маслянистый вкус.

Бордовый

Шардоне стал синонимом Бургундии и является основным белым сортом винограда, используемым во всем регионе. На севере, в прохладном климате Шабли, вина цитрусовые и яблочные, с ярко выраженными кремнистыми или каменистыми нотками. Вина Шабли либо полностью выдерживаются без выдержки и выдерживаются в резервуарах из нержавеющей стали, либо выдерживаются в нейтральном дубе, который придает очень слабый вкус.

Чем дальше на юг, в Кот-д’Ор, который состоит из Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон, вина становятся более полными и поджаристыми, часто выдерживая больше времени в новых дубовых бочках.

В Кот-де-Бон расположены одни из самых знаковых в мире коммун для производства Шардоне: Батар-Монраше, Кортон-Шарлемань, Мерсо, Пулиньи-Монраше и Шассань-Монраше. К югу от Кот-д’Ор находятся Кот-Шалоннез и Маконне, где можно найти лучшие бургундские вина из множества наименований, обозначенных в деревнях.

Шампанское

Шардоне является одним из основных сортов винограда, используемых в игристых винах Шампани, наряду с красными сортами винограда Пино Нуар и Пино Менье. Хотя его можно смешивать в готовом кюве с другими сортами винограда региона, Шардоне является единственным сортом, используемым в бутылках с маркировкой blanc de blancs .

Калифорния

Шардоне является наиболее широко выращиваемым сортом белого вина в штате, а такие регионы, как долина Напа и округ Сонома, производят высококачественные бутылки премиум-класса.Стиль, как правило, очень богатый и пьянящий из американского или французского дуба по сравнению с их аналогами из Старого Света. Примеры с нюансами, основанными на минералах, можно найти в более прибрежных регионах, таких как побережье Сонома. Шардоне также широко выращивают на Центральном побережье, в том числе в регионах Монтерей, Санта. Рита-Хиллз и нагорье Санта-Лючия.

Мировое производство

Chardonnay имеет широкий охват по всему миру. Его можно найти в игристых винах Franciacorta в Северной Италии и тихих винах Styria в Австрии, где его называют Morillon.Он закрепился в штате Нью-Йорк, внося свой вклад в производство как тихих, так и игристых вин в винодельческих регионах Фингер-Лейкс, Гудзон-Вэлли и Лонг-Айленд. И в Орегоне, и в Вашингтоне также производят розлив, как правило, в елейном стиле с дубовым покрытием.

В южном полушарии Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка, Аргентина и Чили производят качественные товары, предлагающие полный спектр цен и стиля. Вы ищете Шардоне, чтобы помнить? Ознакомьтесь с нашими обширными обзорами вин Шардоне.Наши опытные дегустаторы оценивают и рассматривают тысячи вариантов, чтобы вам было легко выбрать вино, которое вам понравится.

Синоним: Мориллон

Red Blend Wine Рейтинги и обзоры

О красных смесях

Красная смесь — это обозначение на этикетке для красных вин, которые содержат более одного сорта винограда в конечном кюве. Эти вина могут быть изготовлены по любимым традиционным рецептам, но эта категория содержит широкий спектр комбинаций.

Купаж красных вин различается по цвету, аромату, вкусу, структуре и выдержке. Красные смеси из прохладного климата, как правило, светлые и яркие, а смеси из теплого климата, как правило, смелые и темные. Используемые сорта, регион, где они были выращены, время года, а также решения винодела — все это играет важную роль в том, каким будет вкус красного бленда.

Как правило, красные смеси создаются путем индивидуального измельчения и ферментации каждого сорта винограда.После того, как сок извлечен из кожуры и разделен на партии, создается смесь.

Бордо

Бордо наиболее известен своими структурированными красными винами, изготовленными из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и, в меньшей степени, Карменер и Мальбек. На виноградниках Медока, также известного как Левый берег, Каберне Совиньон является преобладающим сортом винограда, а на Правом берегу Мерло и Каберне Фран являются ключевыми компонентами конечного кюве.

Красный виноград Бордо

выращивают по всему миру и добавляют в вина, имитирующие этот региональный бленд, известный как красные бленды в стиле Бордо.В США товарный знак Meritage на этикетке обозначает красное вино, изготовленное из винограда сорта Бордо на винодельне, входящей в Meritage Alliance.

Долина Роны

Этот регион на юге Франции включает в себя множество легендарных апелласьонов, получивших свое название от коммун вдоль реки Роны. Красные вина из долины Южной Роны обычно представляют собой смеси сортов Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо, Кариньян и Кунуаз, хотя есть и много других одобренных региональных сортов.Региональные смеси Роны воспроизводятся по всему миру и часто называются красными смесями в стиле Роны.

Португалия

Красные португальские вина изготавливаются в различных стилях из многих местных и международных сортов винограда. Некоторые из наиболее важных регионов Португалии включают Алентежу, Байррада, Дао и долину Дору.

В Португалии произрастает не менее 248 местных сортов винограда. Красный виноград составляет около двух третей всего винограда, выращиваемого в Португалии, хотя многие из них предназначены для использования в крепленых портвейнах.Среди местных сортов красного винограда Турига Насьональ, пожалуй, самый известный. Другие включают Тинта Рорис (более известный как Темпранильо), Турига Франка, Бага, Тринкадейра и Аликанте Буше.

Международные сорта винограда также все чаще культивируются. Среди наиболее распространенных – Каберне Совиньон, Пти Вердо и Сира.

Мировое производство Красные купажи

производятся во многих винодельческих регионах мира. Калифорния, Вашингтон, Чили, Аргентина, Австралия и другие страны производят огромное количество красных смесей.Некоторые придерживаются традиционных стилей Бордо или Рона, в то время как другие пересекают региональные границы, смешивая, например, купажи Каберне Совиньон и Сира из австралийской долины Баросса. Смотрите ниже наши последние обзоры красных смесей со всего мира.

28 лучших белых вин 2021 года

В течение многих лет самым популярным сортом белого вина на планете было Шардоне. Виноделы любят этот французский сорт винограда за его способность расти где угодно, а также за его пластичность в винодельне.Мы привыкли к определенному стилю Шардоне в США: глубокому вину золотистого цвета с ложками ванили и масла и часто с привкусом сладости из-за высокого содержания алкоголя. Но мы эволюционировали. Мы по-прежнему выкапываем глубокое и крупное Шардоне, но виноделы в основных винодельческих регионах США и других стран показывают, что этот сорт — это нечто большее, чем дерево и масло.

Все это к тому, что на четвертом году работы дегустационным директором VinePair я увидел, какими разнообразными могут быть вина из этого винограда.В 2021 году потребители винограда и винные профессионалы должны обратить внимание на этот виноград, поэтому я включил в этот список много сортов Шардоне.

Тем не менее, есть так много удивительных белых вин, которыми я хочу поделиться с вами — некоторые из них сделаны из винограда, который вы знаете и любите, а о других вы, возможно, никогда не слышали. Бутылки в этом списке — это вина, которые я потягиваю и сразу же хочу поделиться, рассказать о них и посмотреть, как любители вина приходят в восторг. Я надеюсь, что этот список сделает эту работу.

Вот вина, которые, я думаю, мы должны отпраздновать в этом году.Белые вина из Австрии и Орегона сделаны из одного и того же винограда с разным выражением лица. Сияющие бленды из Роны и ароматные итальянские островные сорта, произрастающие на Центральном побережье. Для меня вино — это исследование. Я хочу попробовать все, в любой ценовой категории. Как я уже говорил в своем обзоре красных вин, вино для всех. Независимо от того, стоит ли белое вино 14 или 84 доллара, всегда можно попробовать новое белое вино или новый стиль того, что вы любите.

Наслаждайтесь этим списком и знайте, что это только начало. Эти вина начнут вас, но если вам нравится то, что вы видите и пробуете, узнайте больше о регионе и стиле этого вина, чтобы увидеть, насколько разнообразным может быть белое вино.

Менее 15 долларов США

Boekenhoutskloof The Wolftrap White 2019 (10 долларов США)

Южноафриканское вино такое инновационное. Этот регион полон захватывающих купажей и уникальных стилей сортовых вин. От самого доступного до самого достойного возраста — здесь так много интересного. Это вино — отличное начало. Смесь дикая, но она работает.По цене это приятное, землистое вино, пахнет миндальной мюсли, грушей и медом со спокойной кислинкой. Следите за более удивительными вещами из этой страны.

Saget La Petite Perrière Sauvignon Blanc 2019 ($11)

Это отличный вариант, если вам нравятся стальные углы вин из Сансер. Вы получаете дуновения белого перца и груши с бодрящей кислотностью. Фрукты спелые, ощущение сухости во рту, и это достаточно доступно, чтобы купить несколько бутылок для пикника. Не забудьте взять с собой немного козьего сыра.

Loveblock Marlborough Sauvignon Blanc 2019 ($13)

Вина из этого региона имеют очень похожие ароматические характеристики: ароматы сладкого перца и сладкой травы с газовой кислотностью. Стиль довольно последовательный. В этой бутылке есть все это, но в правильных местах. Болгарский перец немного приглушен хорошим соленым качеством. Вместо того, чтобы быть чрезмерно сладким, он фруктовый, позволяя живой кислотности удерживать все на месте.Это киви Savvy B, который нужно искать.

Линия 39 Шардоне 2018 ($10)

Время вечеринки! Это вино пахнет манго и ананасами, а кислинка витает в вине, как приятное времяпрепровождение. Он под завинчивающейся крышкой и готов к работе. Я говорю о том, что есть много дешевых бутылок Cali Chard. Это твердый захват и уход.

Cavit Pinot Grigio delle Venezie IGT 2019 ($8)

Это лучшее предложение на полке, если вы смотрите на кучу Пино Гриджио. Возможно, вы уже знаете это вино. Это везде. Но я чувствую, что мне просто нужно усилить характер рабочей лошадки этого флакона. Он свежий и освежающий. Фрукты сбалансированы по кислотности. Это абсолютно легальное, твердое, повседневное белое вино, которое понравится всем гурманам.

Famille Perrin Luberon ‘La Vieille Ferme’ Blanc 2018 ($8)

Цитрусовое и утоляющее жажду, округлое и сочное, это отличное вино по цене менее 10 долларов. Этот винодел умеет делать сбалансированные вина по очень низкой цене, и это одно из них.Он прочный и отлично подходит для захвата и движения. Чувствуется случайная покупка.

Шато Шателье Бордо Блан ($12)

В Бордо есть места, где производят белое вино по заслуженно высоким ценам. Но есть много интересных вариантов из этого региона, которые стоят намного меньше 20 долларов и восхитительны для повседневного употребления. Бордо часто смешивают с семильоном для привкуса сладости и совиньон блан для кислинки. В результате получилось что-то вроде этой великолепной бутылки.Соленый и яркий с цепкими фруктами, он обязательно понравится публике.

Приманка Шардоне ($14)

Еще одна отличная дешевая бутылка Шардоне. Он терпкий и пахнет бананами и ванилью. Он не очень дубовый, но у него есть древесные оттенки и хорошая глубина по цене.

Herdade do Esporao Reserva Branco (13 долларов США)

Одни из самых крепких, доступных и сбалансированных белых вин на нашем рынке производятся в Португалии. Так что, когда вы видите один, хватайте его.Это вино яркое и сбалансированное, с веселой шипучей кислотностью. Небо округлое, освежающее, и поднимет бровь или два.

Jadix Picpoul de Pinet 2019 (13 долларов США)

В городке Пине местные жители кушают груды морских ежей и двустворчатых моллюсков, только что привезенных из соленого Средиземноморья, запивая все это своим местным, очищающим и освежающим Picpoul de Pinet. Эта бутылка — хрустящая и яркая с легкой терпкостью фруктов — доставит вас туда.

$15-$30

Anne Amie Vineyards Pinot Gris 2019 ($19)

В прошлом году у VinePair была возможность попробовать множество вин из Орегона, и они обнаружили, что штат может предложить гораздо больше, чем просто Пино Нуар.Здесь также произрастают сорта белого винограда, такие как Грюнер Вельтлинер, Рислинг и Пино Гри. Если вас интересует последний сорт, эта бутылка станет отличной отправной точкой. У него хорошая, широкая глубина с хорошей кислотностью, чтобы удерживать небольшой вес.

Treleaven Reserve Chardonnay 2019 ($20)

Нью-Йорк, вставай! Озера Фингер стали национальным центром производства вин из Рислинга. И человек, они велики. Но скудный баланс Рислинга проявляется в других белых винах из этой древней ледниковой страны, таких как это Шардоне.Этот стиль мягкий и сливочный, с умеренной кислотностью, уравновешивающей легкое сцепление во вкусе.

Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Gewürztraminer 2019 ($21)

Если вы никогда не пробовали вино из этого винограда, то это отличное начало. Гевюрцтраминер — очень выразительное вино, которое может подавить чувства, если даже немного нарушит баланс. Эта бутылка гармонична в каждом слое. Он пахнет медом с нотками белого перца и имеет глубокие фруктовые оттенки, сбалансированные пенистой, яркой кислотностью.Вы можете потягивать это с тайской лапшой или острыми крылышками, или вы можете просто сидеть и наслаждаться этим в одиночестве. Это то, что сбалансировано.

Виноградники Джефферсона Вионье 2019 (30 долларов США)

Вирджиния — один из самых перспективных винодельческих регионов Америки. Томас Джефферсон был бы горд. Говоря о TJ, это вино происходит из земли, которой он когда-то владел. Виноград Вионжье быстро находит здесь свой духовный дом и демонстрирует настоящий баланс. Этот пахнет цветами апельсина и медом.У него хорошая глубина, умеренная кислотность и приятный средний вес во вкусе.

Selbach-Oster Riesling Kabinett 2018 ($23)

Это отличный Рислинг для тех, кто не уверен, что любит Рислинг. Он пышный и живой, с бодрящей кислотностью и слегка сладкой атмосферой. Он очень сбалансирован и легко пьется. Вместо обычных рекомендаций по сочетанию острых блюд я скажу, что тонкость здесь реальна, поэтому правильный выбор сыра или ягодный пирог — это то, что вам нужно.

Inama Vin Soave Classico DOC 2019 ($15)

Вина Соаве такие приятные. Если вам нравится Пино Гриджио, но вам нужно немного больше веса, эти вина — плюс салат Капрезе — это целый день. Эта бутылка является одной из лучших на рынке и покажет, как крутится этот регион; застенчивая глубина фруктов с гостеприимным широким небом.

Mullineux ‘Kloof Street’ Old Vine Chenin Blanc 2019 ($17)

Вот еще одна причина сосредоточиться на южноафриканском вине.Это такое классическое, но уникальное представление Шенен Блан. Это глубоко, наполняя ваш мозг соленым медом. Яркая кислотность приходит быстро, как солнечный луч, оживляющий все вокруг. Именно эта яркость выделяет этот обычно тяжелый белый цвет. Если вам нравится Шардоне, попробуйте это вино.

Alpha Estate Single Vineyard ‘Turtles’ Malagouzia (19 долларов США)

Требуется минута, чтобы произнести «Мах-ла-гу-зи-а», но вы влюбитесь в вино еще до того, как научитесь его произносить.В греческих белых винах можно исследовать целый мир, поскольку они обладают уникальными ароматами и структурой, которых нет в других винодельческих регионах. Это вино пахнет медом с нотками алоэ. У него тонкий освежающий привкус во рту, и вы обнаружите, что берете с собой кучу бутылок на летний день.

Виноградник Tablas Creek Vermentino 2019 (28 долларов США)

Помимо множества стилей Шардоне, в Калифорнии существует множество белых вин, которые стоит попробовать. Виноградники со всего мира процветают на почвах Золотого штата благодаря умелым рукам виноделов.Этот очень итальянский сорт винограда поселился в Пасо-Роблес. Это вино — все равно, что пройти мимо куста жимолости и съесть сочную грушу. Во вкусе у него легкая хрустящая корочка, и вы забудете о своей любви к Пино Гриджио — хотя бы на секунду.

Ridgecrest Estate Grüner Veltliner 2019 ($24)

Говорю вам: Орегон идет за вами с отличными белыми винами. Штат почти становится новым домом для Грюнер Вельтлинер. Это вино состоит из сливочных лимонов и яблок.Он имеет приятную небольшую глубину с небольшим захватом. Какое прекрасное дополнение к и без того впечатляющему разнообразию американского вина.

50 долларов плюс

Dutton-Goldfield Rued Vineyard Chardonnay 2018 ($55)

Одна только Русская река производит большое разнообразие стилей Шардоне, но что мне кажется интересным в этом, так это то, что оно имеет прямую связь с родиной винограда в Бургундии, будучи при этом исключительно американским. Это вино пронзительно острое, но цепкое и глубокое.Есть тонкий намек на дуб и достаточную кислотность, чтобы сбалансировать все. Он олицетворяет элегантность, которую только калифорнийское солнце может придать Шардоне.

Hyde de Villaine Hyde Vineyard Chardonnay (76 долларов США)

Карнерос, один из самых прохладных субрегионов Напы, имеет подходящий умеренный макроклимат для потрясающего Шардоне. Пожалуйста, присядьте, когда впервые попробуете это золотое чудо. Оно настолько сбалансировано, что сводит с ума — с дуновениями причудливого французского масла и нотками карамели, которые гармонируются с жесткой кислотностью, пронизывающей вино, как шепот.Делиться этой бутылкой будет упражнением в терпении.

Джерманн «Где мечтам нет конца» Venezia Giulia IGT 2017 (63 доллара США)

Если вы слушаете подкаст VinePair «Wine 101», то знаете, как сильно я люблю фриульское вино. В то время как есть много совершенно замечательных белых вин из таких сортов винограда, как Риболла Джалла и Фриулано, этот регион также известен превосходными винами, сделанными из французских сортов (по моему скромному мнению, одни из лучших Мерло в мире). Если бы Шардоне мог быть душевным, это было бы именно так. Он пахнет глубоким и ореховым, как миндаль и мед. Сквозь вино проходит тонкий канал кислотности, позволяя глубине погрузиться в ваше небо. Какое отличное вино.

Domaine Matrot Meursault Les Chevalières 2018 ($71)

Шардоне производится по всему миру, и мы никогда не забудем его истинную родину, Бургундию. И, в частности, хаотичные почвы Кот-де-Бон, где этот сорт винограда излучает присущие ему характеристики, как нигде больше.Это вино сухое, как кость, с многослойной сливочной глубиной во вкусе. Кислотность нервирует и сохраняет глубину и яркость в своих углах, удерживая все на месте. Вкус этого вина заставит вас остановиться на секунду и задуматься.

Рауль Перес Ультрея «Клаудина» Годелло (71 доллар США)

Годелло заслуживает вашего внимания. Когда-то он был почти вымершим. Затем его вернули к жизни в качестве сфокусированного малоурожайного испанского сорта винограда, из которого делают освежающие и концентрированные белые вина, которые поют с вяленым мясом и изысканными сырами. Эта бутылка имеет легкое сцепление, которое контрастирует с богатыми, глубокими фруктами. Но эта глубина приподнимается достаточной кислотностью, которая приносит ароматы карамелизированных груш и меда.

Domaine Huet Vouvray ‘Clos du Bourg’ Première Trie Moelleux (77 долларов США)

Южная Африка убивает его Шенен Блан, но, как и Бургундия, мы не можем забыть родину этого винограда в Долине Луары во Франции. Я чувствую, что иногда вина от Vouvray могут немного сбивать с толку. Эта бутылка является хорошей отправной точкой.Он обладает хорошей глубиной и сцеплением, с умеренной кислотностью, уравновешивающей сладкий вес и доносящей ароматы медовых фруктов. Сочетать это вино с козьим сыром — мечта.

Weingut Hirsch Lamm Gruüer Veltliner (58 долларов США)

Грюнер Вельтлинер преуспевает не только в Орегоне. Он также выкачивает литры и литры вкусного вина на каждый день из своей родной Австрии. Вы можете пропустить их, так как они представлены в форме эльзасских бутылок — высоких бутылок, похожих на Рислинг, с завинчивающимися крышками. Но они есть, и они потрясающие — иногда выдерживают до 15 лет и хорошо пьют на протяжении всего пути. Терпкие фрукты, уравновешенные шипучей кислотностью с глубиной фруктов, это вино поднимет вкус, как брызги.

Domaine Monier Perreol Saint-Joseph Blanc ($50)

Сорта винограда Руссан (Рю-сан) и Марсан (Мар-сан) из региона Рона во Франции — это союз, заключенный на небесах. Глубоко ароматный, иногда окисленный характер Руссана естественным образом дополняется скудным воодушевлением Марсанна.Эти вина настолько глубокие, широкие, выразительные и удовлетворяющие, что вы должны дать им шанс, если вы еще этого не сделали. Эта бутылка демонстрирует все это — пахнет цветами и медом, с умеренной кислинкой, позволяющей ощущать достаточно веса во вкусе.

8 лучших белых вин 2021 года

аннелевенGetty Images

На тех, кто наслаждается свежим бокалом охлажденного белого вина, часто смотрят свысока за то, что они не являются «серьезными» энофилами, но в то время как крепкое, смелое красное вино может получить славу от некоторых знатоков, белое вино — это что угодно, но только не переработанный напиток. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником белого вина или просто хотите расширить свой вкус, эти бутылки заслуживают места в вашей коллекции.

Реклама — продолжить чтение ниже

Шардоне

Фар Ньенте Шардоне

Сливочные, сочные ароматы цитрусовых, косточковых фруктов и поджаренного дуба помогли долине Напа стать известной в 1970-х годах, и эта бутылка показывает, почему. Он несет в себе маслянистое богатство и баланс, что делает его естественным сочетанием с едой, и вес, который доказывает, что «зимний белый» не только для вашего гардероба.

Подробнее:  Лучшее красное вино для питья

Шабли

Самюэль Бийо Шабли Премьер Крю Монте де Тоннер

Вы можете думать о шабли как о чем-то из 80-х, но этот стиль из региона Бургундия во Франции идеально подходит для тех, кто жаждет бодрящего вкуса фруктов и минеральности винограда сорта шардоне, без интенсивного дуба.

Совиньон Блан

Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc 2019

Любимые за свой зеленый, травянистый аромат, вина, изготовленные из этого винограда с высокой кислотностью, сочетают в себе тропические фрукты с множеством минеральных ноток, которые придают ему прекрасный свежий вкус. Новая Зеландия, в частности, прославилась своим sauv blancs, и эта бутылка из Marlborough — отличный пример того, почему яркие цитрусовые смешаны с приятной дозой зеленого перца и нотками сланца.

Рислинг

Доннхофф Холленпфад им Мюленберг Рислинг Рислинг

когда-то имел липко-сладкую репутацию, но в последние годы поклонники начали заново открывать для себя сухие, каменистые и даже соленые качества, которые может воплощать этот стиль.Эта бутылка из Наэ, Германия, обладает очень сложным ароматическим качеством в сочетании с тонкой ноткой специй, которая заставит вас вернуться снова и снова.

Пино Гриджио

Аббазия ди Новачелла Пино Гриджио 2019

Если когда-либо было вино, которое можно пить у бассейна, то это пино гриджо (также известное как пино грис). Яркий фруктовый вкус с высоким содержанием кислоты делает его особенно удобным для питья после долгого дня и в теплых краях.В частности, итальянский стиль, как и эта бутылка, предпочитает сухой профиль вкуса с оттенком горечи, который сохраняет свежесть вкуса.

Шенен Блан

Таня и Винсент Карем Терре Брюле Шенен Блан

Chenin blanc, возможно, получил свое начало во Франции, но именно Южная Африка действительно способствовала его возвращению к власти. Эта бутылка не совсем сухая, с богатыми цветочными и пряными нотами, подчеркнутыми ароматами сладкой дыни и груши.

Сансер

Шато де Сансер

Произведенный из винограда сорта совиньон блан в долине Луары во Франции, сансер имеет много травянистых нот, которые делают совиньон блан популярным с более пикантной основой. Этот раскрывает сочность цитрусовых вместе с горьковатым оттенком сердцевины и легким дуновением дыма, что делает его отличным выбором для любителей красных напитков, которые ищут более легкое прикосновение.

Альбарино

До Феррейро Сепас Вельяс Альбарино

Думайте о винах, сделанных из альбарино, как о более прохладном прибрежном родственнике пино гриджо.Выращенный в основном в Испании и Португалии, виноград сочетает в себе цитрусовую кислинку с пробуждающим вкус соленым оттенком, что делает вина, подобные этому испанскому бутылочному, феноменальным сочетанием с морепродуктами.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — внештатный писатель и автор статей о красоте, шопинге, развлечениях, путешествиях, домашнем декоре, вине и коктейлях.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

лучших (90+ баллов) кошерных вин в 2020 году

Кошерные вина с рейтингом 90 баллов

Здесь вы найдете лучшие кошерные вина из нашего портфолио, которые получили не менее 90 баллов из 100 от самых уважаемых мировых винных критиков. Эти вина были отобраны одними из лучших дегустаторов на планете, гарантируя, что вы насладитесь бутылкой высшего качества, что бы вы ни выбрали.

Как работают рейтинги вин?

Профессиональные рейтинги вин присуждаются престижными винными журналами, такими как Wine Spectator и Wine Enthusiast, а также отдельными винными экспертами, такими как Дженсис Робинсон. Обычно вина, которые они оценивают, дегустируются вслепую и отмечаются как выдающиеся образцы своего типа экспертами, которые ежегодно дегустируют тысячи бутылок и действительно знают свое дело. Вина оцениваются в соответствии со строгими критериями, которые учитывают профиль вкуса, сложность и их соответствие типичному стилю, связанному с этим регионом или сортом винограда.

Почему важны рейтинги вин? Как мне их использовать?

Рейтинги

— отличный способ получить профессиональную и непредвзятую рекомендацию о том, какие вина вам следует попробовать, если вы исследуете новый регион или винодельню, с которой вы раньше не сталкивались. Всегда полезно прочитать полное описание вина перед его покупкой, чтобы убедиться, что вам нравится стиль и вкус вина, а не просто покупать его, основываясь только на оценке.

Рейтинговая система Kosherwine.com

Наш рейтинг кошерных вин представляет собой среднее значение отзывов наших покупателей, поэтому вы можете быть уверены, что вино, которое вы покупаете, было дегустировано и проверено кем-то вроде вас! Мы сердечно приглашаем вас попробовать себя в роли винного критика и оставить отзыв и оценку ваших любимых вин, чтобы помочь другим решить, какие из кошерных вин являются лучшими на рынке.

Популярные кошерные винодельни с самым высоким рейтингом

Все эти винодельни получили выдающиеся рейтинги кошерных вин и являются фаворитами в нашем сообществе любителей вина. Здесь вы найдете отличные кошерные вина для любого случая, от непринужденного семейного ужина до особого торжества.

          Хейоцер

Расположенный на окраине Иерусалима, Hayotzer является последним проектом семьи Шор, которая основала первую винодельню в городе в 1847 году.Их потрясающие кошерные вина часто получают более 90 баллов от Wine Enthusiast и других престижных винных журналов.

          Табор

Живописное место у подножия горы Тавор, в самом сердце Галилеи, обеспечивает идеальный климат для производства хорошо структурированных и интенсивных красных бордоских вин, которые предлагают отличное соотношение цены и качества.

          Шайло

Созданная в результате сотрудничества между мексиканским юристом, стремящимся производить высококачественное кошерное вино, и подающим надежды виноделом-самоучкой, компания Shiloh быстро превратилась в одну из самых интересных виноделен Израиля с разнообразным портфолио из 15 кошерных вин с самым высоким рейтингом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Back to top