Лучшие сорта молотого кофе: Молотый кофе без кофеина — рейтинг лучших марок

Кофе для рожковой кофеварки – какой лучше подходит

Качественная рожковая кофеварка позволяет готовить эспрессо и капучино не хуже, чем в кофейне. Но мало иметь хорошую бытовую технику, нужно еще правильно подобрать кофе. Имеет значение степень обжарки, сорт зерна, но в первую очередь – помол.

Помол

Чтобы понять, почему помол имеет решающее значение при использовании рожковой кофеварки, нужно узнать принцип ее работы. Молотый кофе насыпают в рожок, слегка уплотняют темпером, формируя таблетку, а затем ставят деталь на место и включают прибор. Горячая вода под давлением проходит через толщу кофейного порошка, насыщаясь его вкусом и ароматом.

Приготовление стандартной порции занимает 23-25 секунд. За это время в чашку натекает 30 мл крепкого эспрессо. Размер помола влияет на вкус напитка, его внешний вид и время приготовления.

Для рожковой кофеварки лучше подходит мелкий помол кофе. Во-первых, напиток получается насыщенным, но без горелого запаха. Во-вторых, фильтр эффективно удерживает частицы такого размера, поэтому осадка почти нет.

Мелкий помол считается универсальным и найти его не составит труда. Обычно на пачках есть надпись «Espresso» или «Для рожковых кофеварок». Узнать мелкий помол легко: на вид он как мелкая соль «экстра», если растереть между пальцами, чувствуется крупинчатость (как манка).

Тонкий («в пыль») помол не годится: напиток будет готовиться дольше, будет мутным и излишне горьким. Грубый помол не заварится, и кофе получится водянистым и неароматным, без намека на характерную пенку.

Кофейные зерна можно смолоть самостоятельно. Кофемолка с ротационным ножом не подойдет по нескольким причинам:

• однородной фракции она не дает, все равно какие-то крупинки окажутся крупными, часть превратится в пыль. В результате кофейная таблетка получится неплотной, пролив будет происходить неравномерно, а напиток окажется не самым вкусным;
• во время работы обычной ротационной кофемолки нож нагревается и пережигает кофе, делает его горьким.

Лучше использовать прибор с керамическими жерновами, который позволяет регулировать размер помола и не перегревает зерно. Однородная фракция обеспечивает сбалансированный вкус.

Кофеварки со встроенной кофемолкой измельчают зерно до консистенции, идеально подходящей для конкретного прибора.

Обжарка

Лучший кофе для рожковой кофеварки – среднеобжаренный (венская обжарка). Именно он даст гармоничный вкус с балансом кислотности и горчинки, который придется по вкусу большинству.

Зерно светлой обжарки (скандинавской) сохраняет много сладких и травяных нот. Кислотность напитка будет слишком высокой, на любителя.

Темная обжарка, итальянская или французская, подойдет, если хочется приготовить более крепкий кофе. Кислинка практически исчезнет, зато появится благородная горчинка с карамельными нотками. Из темного зерна получается более плотный напиток – классический итальянский эспрессо.

На что влияет степень обжарки кофе

Специалисты считают, что смеси для эспрессо нужно использовать в течение двух недель после обжарки: в это время они обладают вкусоароматическими качествами в наибольшей степени. Это возможно, если приобретать зерна в специализированных магазинах.

Но можно купить кофе для рожковой кофеварки и в обычном супермаркете, обязательно обращая внимание на дату производства: чем свежее, тем лучше. Производители молотого кофе для сохранения свойств продукта фасуют его в герметичную упаковку, часто вакуумную, и рекомендуют использовать вскрытую пачку как можно быстрее.

Сорта

В специально подобранные смеси для эспрессо входят зерна, выращенные в различных регионах, например, в Колумбии, Бразилии и Кении. Производители могут сочетать от 3 до 12 разных сортов. Чаще всего купажи на 100% состоят из благородной арабики, что гарантирует глубокий вкус и насыщенный аромат.

Если хочется получить более плотный напиток с выраженной горчинкой и стойкой пенкой, стоит попробовать бленд с добавлением 10-15 % робусты.

Зерно для рожковых кофеварок обычно подвергают сухой (Natural) или полусухой (Pulped Natural) обработке. Такой кофе ароматнее, имеет яркий вкус со сладковатыми нотами. Мытое зерно (Washed) обладает излишней кислотностью.

В рожковой кофеварке нельзя использовать ароматизированный кофе: эфирные масла оседают на внутренних деталях и могут вызвать нарушение в работе прибора.

Рейтинг

В рейтинг молотого кофе для рожковой кофемашины входят бренды, ориентированные на массового покупателя, доступные по цене и широко представленные в отечественных супермаркетах.

Jardin Espresso di Milano

Купаж трех сортов арабики подвергнут французской обжарке, поэтому является достаточно крепким продуктом. В послевкусии ощущается миндальная горчинка. Обладает шоколадным привкусом и медовым ароматом.

Paulig Classic

Кофе из Финляндии средней обжарки имеет универсальный помол, подходящий не только для рожковой кофеварки, поэтому пользуется большим спросом. Из него получается вкусный напиток с выраженным ароматом.

Lavazza Espresso

В ассортименте популярного итальянского бренда есть несколько видов молотого кофе. Lavazza Espresso тонкого помола отлично проявляет себя в рожковой кофеварке. На 100 % состоит из арабики.

Живой кофе Espresso

Из продукта российского производства получается вкусный напиток с высокой плотностью. Во вкусе ясно чувствуются какао и цитрусовые. Обжарка средняя.

Egoiste Noir

Из сильно обжаренных зерен получается крепкий ароматный напиток с хорошей пенкой. Ноты пряностей и шоколада делают вкус интересным и выразительным.

Illy Espresso

Продукт мелкого помола и темной обжарки прекрасно подходит для приготовления в рожковой кофеварке. Купаж из девяти сортов обладает тонким фруктово-ягодным вкусом.

Лучший молотый кофе для кофеварки рожкового типа каждый кофеман определит для себя сам методом проб и ошибок. Главное – подобрать правильный размер помола и сформировать плотную однородную таблетку из кофейного порошка в рожке.

13 лучших марок кофе для кофемашины

Обновлено: 23.07.2019 13:57:55

Эксперт: Анфиса Вернер

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Для разных кофемашин подходит кофе в капсулах, в зёрнах, молотый порошок. Производители используют ягоды из разных уголков мира, это тоже часто оказывает влияние на вкус. Не менее важно обращать внимание на сорт кофейных зерен:

1. арабика, насыщенная и ароматная с характерной кислинкой при сравнительно небольшой крепости;
2. робуста, горькая и хорошо вспенивающаяся, ягоды содержат в несколько раз больше кофеина, чем арабика, потому кофе сорта отлично подходит для поднятия бодрости.

Степень помола и интенсивность обжарки определяют, насколько насыщенным будет вкус напитка, но в этом вопросе не менее важна и правильность упаковки и хранения после вскрытия. Как правило, цельные зерна сохраняют вкусоароматические свойства гораздо дольше, чем готовый порошок.

Эксперты интернет-журнала EXPERTOLOGY составили рейтинг, в который вошли 13 лучших марок кофе для кофемашины согласно потребительскому рейтингу.

Рейтинг лучших марок кофе для кофемашины

Номинация	место	наименование товара	цена за кг.
Рейтинг лучших марок кофе для кофемашины	1	Kimbo	1 290 ₽
	2	Lucaffe	2 090 ₽
	3	Molinari	1 900 ₽
	4	Caffe Diemme	2 370 ₽
	5	Danesi	2 020 ₽
	6	Hausbrandt	1 280 ₽
	7	Musetti	1 458 ₽
	8	Malongo	2 292 ₽
	9	Lavazza	1 270 ₽
	10	Illy	2 468 ₽
	11	Paulig	1 164 ₽
	12	Pellini	2 360 ₽
	13	Segafredo	1 076 ₽

Kimbo

Рейтинг: 4.9

Первый в рейтинге производитель Kimbo Caffè SpA производит кофе для кофемашины и других способов приготовления использования уже больше полувека. Компания занимает второе место по обороту продукции в Италии, поставки осуществляются в 50 стран мира. Особенность кофе Kimbo – это уникальная неаполитанская «черная» обжарка, придающая напитку особый пикантный вкус.

Производитель так упаковывает продукцию – зерна или готовый порошок таким образом, что они сохраняют аромат в первозданном виде, будто только сняли их с огня. Для кофемашин различного типа Kimbo делает уникальные жестяные упаковки-банки, которые можно поставить к приёмному бункеру устройства – оно само будет брать зёрна или порошок, нет необходимости открывать почти герметичную конструкцию, растрачивая аромат.

За качеством зёрен следит партнёр Kimbo Caffè SpA организация Rainforest Alliance, контролирующая выращивание ягод в экологически чистых регионах Перу, Бразилии, Индонезии. Бренд не единожды получал международные награды как производитель самого вкусного кофе.

Lucaffe

Рейтинг: 4.8

На втором месте рейтинга Итальянский производитель кофе для кофемашин – Lucaffe. Бренд одним из первых ввёл упаковку-мешочек, содержащий зёрен для приготовления одной порции напитка. Это позволяет сохранить вкус и аромат по максимуму в течение всего пути от конвейера до кофемашины.

Производитель ориентируется на изменчивый спрос кофеманов и постоянно предлагает новые виды кофе, меняя степень обжарки и купажируя сорта. В линейке есть продукция без кофеина, а также из биологически чистого ячменя. В кофейное меню Lucaffe входит такой знаменитый и востребованный сорт зёрен, как Giamaica Blue Mountain.

Контроль качества ягод осуществляется при закупке от кофейных хозяйств лично президентом компании господином Вентурелли. Далее следует низкотемпературная обжарка, помол, фирменное купажирование и фасовка в герметичную упаковку, сохраняющую вкусоароматические свойства продукта до распаковки потребителем.

Molinari

Рейтинг: 4.7

Бренд Molinari принадлежит грекам, но продукция производится на территории Италии. Разница подходов к приготовлению идеального кофе сподвигла изготовителя создавать такие купажи продукта и экспериментировать с обжаркой, чтобы довольным остался любой любитель кофе во всем мире. Надо отметить, эта задача выполняется компанией безупречно: в Европе, Америке и России гурманы высоко оценивают продукцию Molinari.

В линейке кофе для кофемашин больше десятка разновидностей цельных и молотых зёрен, упакованных в жестяные банки и пакеты, капсулы. Стоимость продукции выше средней, потому Molinari можно встретить преимущественно в специализированных кофейнях, кафе и ресторанах. Однако для высокого качества зерен цена сравнительно невысока.

Caffe Diemme

Рейтинг: 4.6

Кофе бренда Caffe Diemme отличается высоким качеством премиум-класса, из зёрен получается отменный напиток, признаваемый знатоками. В линейке производителя кофе сортов не только арабики, много разновидностей робусты разной степени обжарки, купажи сортов. Продукция Caffe Diemme востребована среди рестораторов и обычных любителей кофейного напитка во всём мире. Кстати, растворимого кофе в линейке компании нет, только цельные или молотые зёрна для турок и кофемашин.

В качестве сырья производитель использует ягоды с элитных плантаций лучших мировых хозяйств, что обусловливает лучшие вкусовые качества и безопасность конечного продукта. Стоимость упаковок выше средней, особенно на крепкие разновидности продукции, но цена действительно оправдывает качество.

Danesi

Рейтинг: 4.5

В линейке производителя Danesi множество разновидностей кофе для кофемашин. У продукции разная степень обжарки, помола, разнообразные упаковки: жестяные банки, фольгированные и бумажные пакеты, капсулы. Особенность продукции – необычная обжарка отборных зёрен с крупнейших плантаций по всему миру. Напитки Danesi распробовали гурманы Европы, Америки и Азии, кофе бренда – нередкий гость на столе британской королевской семьи. По данным статистики, только в Италии ежегодно выпиваются 300 чашек кофе Danesi! Это настоящий итальянской кофе, вкус которого узнают во всех странах. Особенно хорош эспрессо из арабики или робусты бренда, сваренный в кофемашине в кафе и даже дома.

Продукцию отличает многообразие миксов сортов, соединённых в одной упаковке. В одной чашечке утреннего бодрящего напитка могут быть объединены зёрна из 50 разных плантаций с разных континентов. Совместить сорта – непростая задача, с которой специалисты компании справились отлично, объединив часто несоединимые вкусовые комбинации. Основные поставщики производителя – Бразилия, Центральная Америка, Эфиопия, Кения, Гватемала, Колумбия.

Кофе Danesi по праву воплощает итальянскую «дольче виту». Цена на него не самая низкая, но продукцию бренда обязательно стоит попробовать хотя бы раз, чтобы узнать, что такое настоящий кофе Италии.

Hausbrandt

Рейтинг: 4.4

История кофейного бренда Hausbrandt начинается в XVI веке в Венеции, столетием позже напиток уже подают во дворе французского короля. Уже тогда особый подбор кофейных зёрен, обжарка и варка привели в восторг в высшем обществе. С течением времени технология купажирования и многовариантность обжарки совершенствовались, сегодня Hausbrandt – один из крупнейших европейских брендов по производству кофе, в линейке большой спектр продукции для кофемашин в виде зёрен, порошков и капсул. Сырьё для производства на фабрики поставляется из разных стран, сорта можно попробовать по-отдельности или в ароматной смеси.

Основу кофе составляет зерно сорта арабика, робуста присутствует преимущественно в смесях. Однако гурманы могут выбрать нужную степень обжарки от минимальной «холодной» до интенсивной итальянской. Примечательно: цена ароматного кофе Hausbrandt не превышает средний порог, потому позволить себе продукцию бренда может любой желающий.

Musetti

Рейтинг: 4.3

Следующий в рейтинге чайно-кофейный бренд Musetti, прославившийся на весь мир не только производством продукции для приготовления популярных напитков, но и именной сетью кафе, где можно попробовать кофе или чай.

В ассортименте зерновой, стручковый и капсулированный кофе для кофемашин. В линейке разнообразные вкусовые сочетания от сладко-слабых до насыщенных терпких нот. Продукция подходит для всех типов кофемашин, для домашнего и ресторанного использования.

Malongo

Рейтинг: 4.2

Французский бренд Malongo предлагает одну из самых широких линеек кофе для кофемашин. Необычный Grande Réserve, сливочно-фруктовый Italian Taste, древесно-ягодный Coffee by small growers и еще более 10 разновидностей зёрен из Бразилии, Центральной Америки, Африки представлены в жестяных банках. В такой упаковке лучше сохраняются вкусоароматические свойства.

Форма выпуска кофе Malongo – зерна, молотого и растворимого продукта в линейке бренда нет. Цена продукции выше средней, потому встретить её можно преимущественно в кафе и ресторанах.

Lavazza

Рейтинг: 4.2

Бренд Lavazza известен во всём мире как производитель одних из лучших купажей кофе. Уже более полувека компания занимает лидирующие позиции в сегменте, одна из первых предложила вакуумную упаковку, сохраняющую вкусоароматические свойства продукта от заводского конвейера до потребителя. Сегодня основной объём кофе фасуется в фольгированные пакеты.

В линейке Lavazza несколько разновидностей обжарки разных сортов зёрен: лёгкая скандинавская, средней степени венская с ярко выраженным сладковатым вкусом, сильная французская и самая интенсивная итальянская с горчинкой, но без кислинки. Приобрести продукцию бренда можно по умеренной цене для домашнего приготовления, часто кофе Lavazza варят в ресторанах и элитных кофейнях. Особенно хорош напиток без добавок в виде эспрессо, когда есть возможность прочувствовать полный букет аромата и вкуса зёрен с разных мировых плантаций. Однако и капучино, и латте, и другие виды бодрящего напитка получаются идеальными.

Illy

Рейтинг: 4.2

Следующий по частоте потребительского спроса бренд Illy, известный во всех странах Европы, где ценят культуру потребления кофе. Отличительная особенность продукции – умеренная цена при высоком качестве цельных или молотых зёрен разно степени обжарки.

Самый знаменитый продукт бренда – фирменный кофе Illy, представляющий собой купаж из 9 сортов арабики из разных концов света. Однако вариантов вкусов в линейке немного, но их хватает для удовлетворения спроса знатоков крепкого напитка. Для кофемашин или варки в турке, в капсулах, в порционных таблетках-фильтрах – все разновидности выпускаются в удобной упаковке, сохраняющей вкус и аромат продукта. Купить кофе в России можно в сетевых супермаркетах.

Paulig

Рейтинг: 4.1

Следующий в рейтинге бренд Paulig предлагает один из самых доступных кофе для кофемашин, который можно купить в любом супермаркете. Марка считается одной из самых продаваемых в России. При этом востребованность обусловлена скорее качеством продукции, чем ее многообразием – разновидностей кофе Paulig немного, это преимущественно сорта арабики, по обжарке выбор шире – от слабой обработки до интенсивной итальянской. Растворимого кофе в линейке нет, только цельные или молотые зёрна.

Самый распространённый вид продукции Paulig – это кофе сорта Paulig Mokka средней степени обжарки. У него интенсивный яркий вкус без выраженной горечи. Для любителей классики подойдёт Classic из арабики средней прожарки с выраженным шоколадно-ореховым послевкусием. Бодрое утро обеспечит кофе PAULIG CAFÉ PARIS интенсивной французской обжарки из коллекции City.

Несмотря на отношение к сегменту масмаркета, кофе Паулиг действительно стоит того, чтобы его попробовать – вкусовые и ароматические качества напитка не уступают премиальным сортам.

Pellini

Рейтинг: 4.0

Лучшим кофе для варки эспрессо большинство бариста признают цельные и молотые зёрна от Pellini. Их особенность – самый интенсивный аромат, сохраняющийся с момента выпуска с конвейера до раскрытия упаковки потребителем. Из-за специфического применения этот бренд не так распространён в России, как в европейских странах, потому купить продукцию можно преимущественно в специализированных торговых очках или интернет-магазинах.

На производстве контролю качества сырья уделяется максимум внимания от момента выбора зерен до обжарки и фасовки. Для каждой зерновой смеси технологически подобрана особая температура обжарки, точно соблюдается процесс обработки и упаковки для предупреждения смешивания разных сортов вне заложенного рецепта.

Зерновой и молотый кофе Pellini можно купить в фольгированных пакетах, чалдах, капсулах неспрессо. Несмотря на премиальное качество и ограниченную доступность в России, продукция бренда не является дорогой.

Segafredo

Рейтинг: 4.0

На 13-й строчке рейтинга бренд Segafredo, признанный во всём мире, широко распространённый и в России. В основном кофейные смеси рассчитаны на приготовление эспрессо – зёрна подготовлены особым образом с интенсивной прожаркой, напиток из них передаёт интересные нотки шоколада, орехов.

Оригинальные миксы Segafredo отличают линейку производителя. Сорта кофе сочетаются в смесях таким образом, что их невозможно не узнать – они отличаются гаммой послевкусия, тонким ароматом. Так же отличается степень обжарки.

Купить молотый или цельнозерновой кофе Segafredo можно в пакетах, порционных упаковках и в капсулах для кофемашины Неспрессо 1.

---

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Какой молотый кофе лучше и вкуснее, рейтинг торговых марок

В вопросе, какой молотый кофе лучше, важную роль играет не только качество выбираемого продукта, но и вкусовые предпочтения кофемана. Это еще раз подтверждает тот факт, что прежде чем найти свой вкус кофе, нужно попробовать не один сорт.

От помола до формы выпуска

Чтобы подобрать напиток, соответствующий индивидуальным требованиям, иногда приходится дегустировать десятки сортов и марок молотого кофе. С целью упрощения непростого процесса для обычного потребителя, эксперты проанализировали лучшие торговые марки. Ниже приведены критерии, на которые следует обращать внимание при выборе молотого кофе.

• Степень помола. Перед тем, как приступить к характеристикам какого либо определенного сорта кофе, следует четко определиться, каким образом будет осуществляться его приготовление. Для турки или гейзерной кофеварки потребуются зерна, измельченные в порошок. Для многофункциональной кофемашины сильно измельченный вариант не подойдет, а идеален крупный или средний помол. В любом случае, необходимо в первую очередь обратить внимание на степень помола, указанную производителем на этикетке.
• Прожарка зерен. Каждый сорт кофе имеет свою степень прожарки зерен, влияющую на вкус и аромат напитка. При максимальной обжарке зерен напиток получается «с горчинкой», при минимальной обжарке – более мягким, ароматным. Также степень прожарки зерен зависит и от страны производителя молотого кофе. Самую высокую степень обжарки предлагают итальянские торговые марки.
• Виды, характеристика. Самые распространенные виды кофейных зерен, это:

1. «Арабика», с ярко выраженным вкусом, высоким качеством сырья и низким содержанием кофеина;
2. «Робуста», с легкой горчинкой и большим содержанием кофеина, что влияет на крепость напитка.

Гораздо реже встречаются сорта «Либерика» и «Эксцельза», что объясняется их сравнительно низкой урожайностью.

Производители молотого кофе довольно часто сочетают кофейные зерна разных растений одновременно. Такой купаж влияет на крепость, вкус, аромат полученного напитка и, соответственно, стоимость.

• Форма выпуска. При измельчении кофейных зерен теряется часть ароматических веществ. Приобретая молотый кофе в заводской упаковке, лучше всего отдать предпочтение твердому вакуумному брикету. Если же выбор пал на мягкую упаковку, то самый лучший вариант – наличие в ней односторонней мембраны, препятствующей попаданию воздуха внутрь и позволяющей выводить скапливающиеся внутри газы.
• Специи и ароматизаторы. Довольно популярны варианты молотого кофе с ароматом муската, корицы, шоколада или коньяка. Если в напитке присутствуют добавки, то его натуральность соответственно снижается. Оптимальное содержание кофе и добавок 90/10. Выбрать молотый продукт, который в составе содержит специи и при этом максимально натурален довольно сложно, ведь на упаковке не всегда содержится процентное содержание ингредиентов. На помощь придет следующая классификация:

1. орех, ваниль, кардамон, перец натуральны, не снижают качество напитка;
2. алкоголь, шоколад, фрукты, – идентичны натуральным или искусственные, что повлияет на вкусовые качества и крепость.

Рейтинг торговых марок

Ознакомившись с критериями выбора молотого кофе, можно смело переходить к характеристикам торговых марок. Сориентироваться в предлагаемом производителями многообразии довольно сложно. Самый верный способ – учесть рейтинг экспертов и перейти непосредственно к приобретению с дегустацией.

1. Лидером среди молотого кофе выступает торговая марка Jardin. Используя только зерна арабики, производитель предлагает линейку продукции, различающейся по крепости, вкусу, аромату с использованием собственной пятибалльной шкалы. Приемлемая стоимость и достойное качество заслуженно делают напиток «ежедневным ритуалом».
2. Почетное второе место достается итальянскому молотому сырью Camardo. Отличительная черта торговой марки – предоставление потребителю широкого ассортимента, предназначенного для приготовления различных видов кофе. Какой бы сорт не был взят, у каждого имеется ряд отличительных вкусовых достоинств.
3. На третьем месте напиток для настоящих гурманов — «Живой кофе». Высокая стоимость вполне оправдана качеством используемой арабики и эксклюзивной технологией обжарки зерен.
4. Достаточно популярная итальянская марка Mauro славится предлагаемыми купажами. Относящийся к высокому классу, бренд прекрасно зарекомендовал себя при использовании в приготовлении эспрессо.
5. Молотый вариант кофе от Lavazza отличается изысканным вкусом с тонким ароматом. Популярный во всем мире, данный бренд «знойных итальянцев» использует зерна как арабики, так и робусты. Отдельного внимания заслуживает разнообразие упаковок: жестяные банки, вакуумные пакеты и брикеты из фольги.

У каждого любителя кофе имеются свои производители – фавориты, найденные путем многочисленных проб. Конечно, все сугубо индивидуально, но какой бы сорт вы не выбрали, важно, чтобы продукт был натуральным и нравился вам своими вкусовыми качествами и ароматом.

фото: depositphotos.com/tashka2000, valentinar, wideonet

Какой молотый кофе самый лучший, отзывы – Рецепты с фото

Молотый кофе – разумный компромисс между растворимой субстанцией и цельным зерном. Это наиболее удобный формат, который хорош для любителей классического напитка без долгой подготовки, ручного перемалывания. Чтобы ощутить яркий вкус сваренного кофе, терпкий аромат, необходимо выбрать молотый продукт высшего качества. Если кофе Ambassador Manufaktura стал лидером многих рейтингов среди зерновых видов, то найти подобное среди молотого можно в списке брендов-лидеров в России.

Тройка лидеров

Каждый любитель кофе имеет предпочтения относительно степени обжарки, типа помола, даже сорта зерен. Поэтому к лучшим брендам относят те компании, которые выпускают несколько вариантов: классическая итальянская обжарка, кубинская или универсальная, грубый, тонкий помол, арабика или смесь с робустой. Все это есть в линейках брендов, признанных лидерами:

• ILLY;
• «Живой кофе»;
• KIMBO.

Читайте также

Правила приготовления кофе

На сегодняшний день все методы приготовления кофе можно разделить на две большие группы. Первая группа — это…

Первую строку заняла итальянская компания, которая имеет представительство, частично производство в Санкт-Петербурге. Бренд предлагает классическую темную обжарку или среднюю, напиток с кофеином или без. Главное преимущество – деликатная обработка зерна, которая позволяет сохранить максимум вкуса, аромата. Такой кофе подают во многих ресторанах России, всей Европы, в обычном супермаркете найти его сложно, однако, можно заказать на сайтах поставщиков.

На заметку!

Темная обжарка понравится поклонникам эспрессо, средняя подойдет для кофе со сливками, капучино или латте.

«Живой кофе» — бренд, который появился в России. Предлагает покупателю свежий продукт, поскольку вся обработку производят уже на территории страны, доставляют же кофе в зернах. Покупателю дают возможность выбрать более, чем из шести десятков видов молотого напитка. В продуктах используют зерна из Эквадора, Пуэрто-Рико с ярким, терпким ароматом, сложными тонами вкуса. Некоторые ароматизируют натуральными маслами и добавками. Напиток со вкусом апельсина, шоколада или ирландского виски – «визитная карточка» этого бренда и его главное преимущество. Предлагают новые виды помола для заваривания в чашке, во френч-прессе.

Продукт KIMBO часто характеризуют как молотый кофе для эспрессо. Итальянский производитель из Неаполя использует арабику, выращенную в Бразилии. Отличительная черта этого кофе – нежный и сильный аромат и вкус. Получают такое сочетание путем обработки по особой старинной технологии. Главный недостаток – необходимость покупки у оптовых ритейлеров, которых в России не слишком много.

Пятерка лучших

Купить молотый кофе высокого качества можно и в обычных супермаркетах. Здесь чаще представлены продукты по доступной цене. Некоторые марки, известные своими растворимыми напитками, сегодня предлагают и высококачественный помол. К числу лучших относят:

• Jardin;
• Hausbrandt;
• Сamardo;
• Mauro;
• Paulig.

Швейцарский производитель Jardin становится лидером рейтингов по экспертным оценкам. Критики отмечают высокое качество арабики и точное соответствие обжарки, заявленной на упаковке. Покупатели в своих отзывах отмечают соотношение цены и качества, этот молотый кофе стал одним из самых доступных на рынке. Сырье доставляют из Эквадора и Колумбии, робусту не используют. Покупатель может выбирать из пяти степеней обжарки, подбирая для себя идеальный напиток.

На заметку!

Колумбийские сорта отличаются крупными зернами с легкими винными нотами во вкусе. Поэтому их часто используют как основу высококачественных купажей.

Hausbrandt понравится любителям оригинальных смесей. Итальянский производитель представлен на рынке страны и предлагает по большей части купажи из арабикии и робусты. Все зерна обжариваются долго и при низких температурах, поэтому в них сохраняется максимум ароматических масел, полезных веществ и кофеина.

Camardo продают в России уже больше 15 лет, у себя на родине, в Италии марка становилась призером отраслевых наград и лидером продаж. В линейке представлены доступные смеси молотого кофе с примесью робусты, так и элитные купажи из арабики.

Читайте также

Кофеин от целлюлита

Проявления целлюлтита и эффективная борьба с ними волнует многих женщин разного социального статуса и возраста. И…

Mauro отличается более высокой ценой по сравнению со своими конкурентами, поэтому купить его можно в кофейных бутиках или в интернет-магазинах. Производитель предпочитает использовать только сорта из Африки и среднюю обжарку. Напиток становится универсальным, он хорошо подходит для любых напитков и даже сложных кофейных коктейлей. Эту марку выбирают многие бариста и владельцы ресторанов.

Paulig уже 25 лет представляет свой продукт на российском рынке. Отличительная особенность – слабая обжарка при низкой температуре. Благодаря этому удается сохранить тонкий аромат с нотами кислоты, зелени, тонов, свойственных каждому сорту арабики.

Выбирая молотый кофе, стоит обратить внимание не только на итальянские компании, которые существуют не одно десятилетие, но и на молодые российские бренды. Неповторимый аромат молотых зерен, разнообразие вариантов обжарки и помола, удобный формат выпуска, особые технологии обработки – вот что отличает сегодня лидеров рынка.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Молотый кофе для кофеварки рожковой, гейзерной: какой лучше

Если вы обладатель кофеварки для молотого кофе для дома, то наверняка задаётесь вопросом о том, как правильно выбрать кофе. Между тем, выбрать хороший молотый кофе для кофеварки – это настоящее искусство, которое требует специальных знаний. Действительно, нужно учесть, какой лучше производитель, сорт, способ помола, степень обжарки. Но обо всём по порядку.

Как выбрать производителя?

Есть мнение: кофе нужно покупать только у производителей из тех стран, где есть кофейные плантации. Это не так. Итальянцы, немцы и представители других государств приобретают кофе в странах производителей, а затем определённым способом обжаривают и мелят. Они используют более прогрессивные технологии и получают продукт высокого качества.

Молотый кофе

Как определиться с помолом и обжаркой?

Для начала нужно определиться со способом приготовления кофе, потому что каждый способ требует определённой степени помола. Тонкий подходит для традиционного заваривания в турке. В гейзерной кофеварке лучше использовать средний помол. Для капельной кофеварки подойдёт средний и крупный. Рожковые кофеварки для молотого кофе для дома требуют специального эспрессо помола.

Обжарка бывает слабой, средней, сильной и максимальной. Её степень влияет на вкус. Чем сильнее обжарка, тем насыщеннее кофе.

Важно! Сильнее других производителей обжаривают зёрна итальянцы.

Какой сорт лучше выбрать?

Выбор из множества сортов так или иначе сводится к классическим арабике и робусте.

Первый отличается кислинкой, богатой палитрой вкуса, насыщенным ароматом и меньшим содержанием кофеина, чем во втором. Второй — крепче и содержит горькие нотки вместо кислинки. Этим сортом разбавляют арабику и получают смесь для приготовления «эспрессо». Процентное содержание указывают на пачке для понимания покупателем вкуса напитка, который он приготовит.

Ароматный кофе

Стоит ли выбирать ароматизированный продукт?

Многие производители предлагают кофе с разнообразными ароматами. Натуральный ли этот продукт? Дополнительный аромат может иметь только натуральный кофе со специями. Всё остальное — химические добавки.

Внимание! Кофе с химическими добавками нельзя выбирать для заваривания в рожковых и капельных кофеварках.

Почему нужно обратить внимание на упаковку?

Молотые кофейные зёрна постепенно выдыхаются и теряют аромат, поэтому для него необходима вакуумная упаковка. Лучше всего приобретать молотый кофе в вакуумных брикетах. Бумажные пакеты, особенно, если они долго хранятся в магазине, не обладают способностью сберегать кофейный аромат. Но развесной кофе в зёрнах продают только в бумажных пакетах. Поэтому, если выбрали именно такой, для уверенности в свежести продукта попросите молоть кофе для кофеварки при вас. А дома обязательно пересыпьте в банку и храните до десяти дней, тогда аромат и вкус свежесмолотых зёрен останется полноценным.

Зерновой кофе

Как убедиться в отсутствии примесей?

Иногда ради экономии недобросовестные продавцы смешивают молотый продукт с цикорием. Чтобы это проверить дома, поместите немного молотых зёрен в ёмкость с прохладной водой. Хороший молотый кофе для кофеварок весь окажется сверху. Примеси же подкрасят жидкость или образуют осадок на дне.

Какой бренд предпочесть?

В интернете можно найти множество рейтингов кофейных брендов и отзывов об их продукции. Вкусы у всех разные, поэтому разумнее при выборе руководствоваться собственными предпочтениями. Отметим, что молотая продукция некоторых брендов идеально подходит для заваривания в рожковых и гейзерных кофеварках. Она поставляется в вакуумной упаковке.

Lavazza

Специалисты известного итальянского бренда Lavazza мелят отборную африканскую и центральноамериканскую арабику. Чтобы получить смесь для приготовления эспрессо, добавляют индийскую и вьетнамскую робусту.

Кофе молотый Lavazza Crema

Приготовленный напиток отличается крепостью и красивой ароматной пенкой. Если же вы предпочитаете стопроцентную арабику, выбирайте Lavazza Oro. Сырье для его производства собирают на лучших высокогорных центральноамериканских плантациях. Продукт отличается ярким вкусом и ароматом с цветочной ноткой.

Julius Meinl

Этот знаменитый австрийский бренд воплощает лучшие венские кофейные традиции и предъявляет к своему продукту высочайшие стандарты качества. Создана огромная линейка смесей. Попробуйте, например, Julius Meinl Венский завтрак Наслаждение, в составе которого к арабике добавлено 20% робусты.  Это позволяет получить ароматный напиток с интенсивным вкусом.

Кофе Julius Meinl

Paulig

Один из самых известных европейских брендов с вековыми кофейными традициями в производстве продукта высокого качества. Отборную арабику и робусту с трёх континентов обжаривают с разной степенью и создают превосходные купажи. Стоит попробовать Paulig Espresso Originale, созданный из сладковатой арабики из Бразилии с небольшим добавлением центральноамериканской робусты.

Dallmayr

Немецкая марка, специалисты которой закупают эфиопский, индийский и гватемальский продут. Средняя обжарка раскрывает бархатистый вкус зёрен с ноткой кислинки. Любители арабики оценят Dallmayr Prodomo. Зёрна для этого продукта обрабатывают особым образом, чтобы удалить горечь, а затём обжарить. Этот молотый кофе обладает насыщенным вкусом и длительным послевкусием с шоколадными нотками.

Кофе молотый Dallmayr

Hausbrandt

Популярный итальянский бренд, изготавливающий на современном оборудовании большой ассортимент купажей и моносортов высокого качества. Ценителям сбалансированного соотношения арабики и робусты понравится Hausbrandt Espresso, изготовленный из премиальных зёрен. Напиток отличается карамельными, цитрусовыми и пряными нотками и ароматом с оттенками шоколада.

Goppion Caffe

Итальянская марка, которую по отзывам многих кофеманов считают лидером в мировых рейтингах. Арабику закупают на элитных индийских, бразильских и южноамериканских плантациях, обрабатывают в соответствии со старинными традициями Италии и производят изысканные купажи. Если вы ещё не пробовали уникальный бленд Goppion Caffe JaBLMo американской арабики с добавлением чистого Ямайка Блю Маунтин, то его мягкая сладость и шоколадное послевкусие с цветочными нотами не оставит вас равнодушными.

Goppion кофе

Camardo

Эта итальянская марка покупает лучшие зёрна со всего мира и смешивает арабику и робусту в различных пропорциях, что позволяет добиться широкой палитры вкусов от кисловатых ягодно-фруктовых до сладких цветочных. Например, изысканный Camardo Espresso Oro отличается насыщенным вкусом с лёгким оттенком какао и черносливовым послевкусием.

Итак, какой продукт лучше?

1. Выбирать стоит среди производителей из прогрессивных стран, где кофе не растёт, зато изготавливается под известным брендом, чем из тех, кто выращивает его в «кофейных» странах, но не имеет высоких технологий.
2. Чем насыщеннее вы любите напиток, тем выше подойдёт степень обжарки.
3. Если ваш темп жизни не позволяет молоть зёрна перед завариванием, к вашим услугам широкий ассортимент молотого кофе. Выбирайте только натуральный продукт с помолом, необходимым для кофеварок различного типа: гейзерной, рожковой и капельной.
4. При выборе сорта можно ориентироваться на свои предпочтения во вкусе готового напитка, а вот упаковка должна быть исключительно вакуумной.

Какой молотый кофе выбрать? | Вопрос-Ответ

О правилах выбора молотого кофе в рубрике «Звёздная закупка» («Контрольная закупка» на Первом канале) рассказала певица Валентина Легкоступова:

На заметку

До недавнего времени самым дорогим кофе был сорт лювак, зёрна которого обрабаты­ваются в желудках зверьков пальмовых циветт. Сейчас с ним конкурирует новый сорт, выведенный в Таиланде, — «слоновий кофе». Слонам скармливают кофейные ягоды, смешанные с фруктами. Оказавшись в желудке, они подвергаются воздействию кислоты, которая расщепляет протеин, избавляя плоды от горечи. В итоге получается кофе с мягким вкусом. Одна чашечка чудо-напитка стоит 50 долларов.

— Чтобы выбрать молотый кофе, сначала решите, как вы будете его готовить. Если варите напиток в турке или гейзерной кофеварке, выбирайте порошок мелкого помола, если пользуетесь фильтрационной кофеваркой или эспрессо-машиной, надо искать кофе среднего или крупного помола. Ещё один важный фактор, от которого зависит вкус и аромат, — степень обжарки. Если любите ароматный и мягкий напиток, покупайте продукт со слабой обжаркой. Большинство производителей выпускают кофе разной обжарки, а вот итальянский чаще бывает сильно прожаренным. Кстати, все сорта относятся к двум основным биологическим видам — арабике или робусте (есть ещё либерика и эксельса, но они малоплодовиты и используются очень редко).

Иногда производители кладут в упаковку только один кофе — в этом случае пишут «100% арабика». Но чаще смешивают два вида в разных пропорциях: если увидите на упаковке надпись «эспрессо» — значит, в ней купаж из арабики и робусты в соотношении 50/50, 60/40 или 70/30. Хорошо, если производитель указал точный состав. Выбирайте кофе в твёрдом вакуумном брикете — в таком виде он лучше сохраняет свои свойства. В мягких упаковках продукт немного меняется, но у некоторых из них есть клапан, который пропускает воздух наружу и не даёт ему попасть внутрь упаковки. Проверьте герметичность пачки и срок годности (молотый кофе хранится всего полгода, в зёрнах — 18 месяцев). После вскрытия упаковки постарайтесь израсходовать её содержимое в течение недели.

Читайте также: Как варить вкусный и ароматный кофе? >>

лучших сортов кофе для французской прессы 2020 года

Это зерновой кофе, который зарекомендовал себя как самый крепкий кофе в мире. Хотя мы не уверены, так ли это, одно можно сказать наверняка. Из этих кофейных зерен можно приготовить отличную чашку кофе во френч-прессе. Этот продукт изготовлен из зерен из источников справедливой торговли, которые сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические, а также считаются кошерным кофе. Это кофе темной обжарки, в котором содержится вдвое больше кофеина, чем у кофе средней обжарки, и он разработан для обеспечения сильного, но в то же время мягкого вкуса.Любитель напитка обязательно получит удовольствие от этого смелого аромата, который производится небольшими партиями, чтобы гарантировать свежесть продукта.

Не можете найти то, что ищете? Проверьте эти предложения:

Как приготовить лучший кофе во френч-прессе

Френч-пресс часто считают инструментом, который мешает. По крайней мере, до тех пор, пока человек не узнает, как правильно им пользоваться. Издалека кажется, что французская пресса будет трудным в использовании инструментом, но как только кто-то вникает в детали, они обнаруживают, что им пользоваться не так уж и плохо.Фактически, многие люди скажут, что это один из самых простых способов приготовления кофе.

Хотя это может быть простой способ приготовить чашку кофе, это не значит, что он полностью надежен. Приготовление хорошей чашки кофе French Press требует внимания к мелким деталям и выполнения некоторых строго предписанных шагов. Если не учитывать такие вещи, как температура воды и выбор зерен, то любитель кофе может в итоге выпить чашку Джо, которая будет горькой и мутной. А это то, что не ассоциируется с хорошей чашкой кофе.

Чтобы помочь начинающим операторам френч-пресса приготовить чашку кофе наилучшего качества, мы решили рассмотреть некоторые вещи, о которых необходимо подумать, прежде чем пытаться сварить кофе таким способом, и шаги, которые необходимы человеку. сделать, чтобы сварить исключительную чашку кофе. С учетом сказанного, давайте не будем больше тратить время зря и приступим к делу.

Выбор кофейных зерен или молотого кофе

Одна из первых ошибок, которые делают люди при покупке кофейной гущи для использования во френч-прессе, — это покупка гущи, слишком подходящей для этого применения.Мелкая кофейная гуща не только забивает кофейные фильтры, но и позволяет горячей воде проходить через них слишком быстро. Однако хороший молотый кофе грубого помола будет делать наоборот. Это позволит горячей воде медленно фильтроваться, и это позволит правильно извлечь эфирные масла из кофейной гущи.

Один вопрос, который часто возникает, когда люди пытаются выяснить, какие кофейные зерна лучше всего подходят для френч-пресса: «Что мне покупать: молотый кофе или цельные кофейные зерна?» Некоторые люди считают, что следует покупать только цельные кофейные зерна и что оператор френч-пресса должен самостоятельно измельчать зерна, чтобы обеспечить надлежащий помол.Однако в этом нет необходимости. Конечно, из цельных зерен обычно получается лучший кофе, но есть некоторые виды молотого кофе, которые действительно хорошо подходят для френч-пресса. Если вы мне не верите, то все, что вам нужно сделать, это посмотреть на приведенный выше список десяти лучших сортов кофе для французской прессы. Как видите, молотого кофе для кофеварок френч-пресса предостаточно, и большинство из них довольно хорошие.

Качество воды

Одна вещь, о которой часто забывают начинающие операторы французской печатной машины, — это качество воды.Чем лучше качество воды, тем лучше вкус кофе. Идите и попробуйте воду, которая течет из ваших кранов. Если он вам нравится, используйте его для приготовления кофе. Однако, если вам это не нравится, подумайте о покупке качественного фильтра для воды и фильтрации воды, прежде чем использовать его во френч-прессе. Это может иметь решающее значение при приготовлении вкусной чашки кофе.

Убедитесь, что френч-пресс чистый

Френч-пресс необходимо регулярно чистить, а остатки кофе не должны испортить чашку хорошего кофе.Поэтому всегда следите за тем, чтобы ваше устройство было чистым и готово к использованию. В конце концов, если в сетчатом фильтре останется старая гуща, это полностью испортит ваш кофе.

Отмерьте кофе

Еще одно важное соображение — количество кофе. Вообще говоря, вам нужно использовать около 3 столовых ложек кофе на 3 чашки кофе. Если вы завариваете 4 чашки, вам понадобится примерно 5 столовых ложек. Конечно, это приблизительные значения, и вы должны скорректировать эти суммы в соответствии со своими личными предпочтениями.

Обеспечьте необходимую температуру воды

Подходящая температура воды для идеального отжима френч-пресса составляет 205 градусов по Фаренгейту. Такая температура воды достаточно высока, чтобы вымыть эфирные масла из кофейной гущи, не выделяя при этом обычно горькие соединения.

Откуда вы знаете, что температура вашей воды 205 градусов по Фаренгейту? Что ж, есть два способа сделать это. Вы можете использовать термометр, чтобы измерить температуру воды, или вы можете использовать метод кипячения и сидения.С помощью этого метода вы доводите воду до кипения, а затем даете ей постоять 30 секунд. За это время температура вашей воды упадет до 205 градусов.

Используйте правильную процедуру

Теперь, когда у вас есть кофейная гуща, френч-пресс и вкусная вода, пришло время приготовить идеальную чашку кофе. Ниже приведены шаги, которые вам необходимо выполнить.

• Шаг первый — Ополосните френч-пресс. Возьмите горячую воду и заполните френч-пресс примерно на четверть.Теперь нажмите на поршень, покрутите воду и подождите 10-15 секунд. Как только это будет сделано, слейте воду для полоскания.
• Шаг второй — Залейте предварительно отмеренную кофейную гущу. После того, как вы добавили кофейную гущу, слегка встряхните пресс, чтобы она осела и выровняла гущу.
• Шаг третий — Начните цветение. Налейте примерно половину воды, которую собираетесь использовать. Это заставит кофейную гущу выпустить газы. Этот процесс создает прекрасный аромат и известен как цветение.Подождите 30 секунд, прежде чем перейти к четвертому шагу.
• Шаг четвертый — Перемешайте гущу. Перемешивайте кофейную смесь в течение 5-10 секунд, чтобы разрушить твердую корку гущи, образовавшуюся на предыдущем этапе. Это обеспечит правильное смешивание воды и кофейной гущи.
• Шаг пятый — Начните фазу заваривания кофе. Влейте оставшуюся воду и закройте френч-пресс крышкой так, чтобы поршень был полностью вверх.Установите таймер на 4 минуты и дайте кофе слегка завариться.
• Шаг шестой — Начать извлечение. По истечении таймера пора извлекать кофе. Медленно протолкните плунжер до конца пресса. Это выдавит оставшиеся эфирные масла и отфильтрует кофейную гущу.
• Шаг седьмой — Подавать немедленно. После того, как кофе был приготовлен, пора его подавать. Обязательно подайте сразу. Если вы этого не сделаете, френч-пресс превратит вашу теперь идеальную чашку кофе в напиток с очень горьким вкусом.Так что подавайте его немедленно и наслаждайтесь вкусной чашкой Джо, которую вы только что заварили. Теперь вы узнали, как приготовить отличный кофе для френч-прессов, используя лучшие методы заваривания.

лучших органических сортов кофе 2020 года

Эта фирменная кофейная смесь изготовлена ​​из 100% органически сертифицированных кофейных зерен. Продукт сертифицирован для прямой торговли, не относится к ГМО и кошерно. У него темный вкус, который обеспечивает мягкий сладкий вкус, который понравится некоторым, но не такой смелый, как другим.Этот кофе имеет сиропообразный оттенок дыма и пропитан тонкими нотками ванили. Он также хорошо закончился и имеет сладкий вкус. Вероятно, самое лучшее в этом кофе — это то, что он готовится небольшими партиями и с тщательной тщательностью, чтобы создать исключительный органический кофе, не имеющий себе равных среди других брендов.

Не можете найти то, что ищете? Проверьте эти предложения:

Справочник по органическому кофе

Да, мы знаем, что не все любители кофе согласны с тем, стоит ли органический кофе того или нет.Некоторые любители кофе считают, что лучше пить органические продукты, а другие считают, что дополнительные расходы на органические продукты перевешивают потенциальную пользу для здоровья. Вот почему мы создали следующее руководство, чтобы любители кофе могли сами решить, что для них лучше.

Преимущества органического кофе

Хотя мы придерживаемся нашего обещания оставаться нейтральными в споре о том, лучше ли органический кофе, чем обычный кофе, мы хотели бы заявить, что есть некоторые довольно специфические преимущества использования органического кофе.Но то, что покупка, заваривание и употребление натурального кофе приносит пользу, не означает, что обычный кофе плох. На самом деле, в неорганическом кофе нет ничего плохого. Однако, только что заявив об этом факте, мы хотели бы поговорить о некоторых довольно интересных вещах об органическом кофе, поэтому давайте рассмотрим преимущества покупки органического кофе.

Без вредных химических веществ

В нескольких различных исследованиях рассматривались проблемы с химическими веществами, распыляемыми на нашу сельскохозяйственную продукцию, и это касается не только пестицидов, но также гербицидов и фунгицидов.Было показано, что эти продукты вызывают множество проблем со здоровьем, включая рак, репродуктивную функцию и повреждение центральной нервной системы. Хотя в этих исследованиях не выяснилось, в какой степени эти химические вещества вредны, можно с уверенностью сказать, что употребление каких-либо химикатов, вероятно, не слишком хорошо для вашего здоровья.

Питательные вещества и антиоксиданты

Органический кофе содержит ряд антиоксидантов, витаминов и минералов, которые можно предложить любителям кофе. Например, обычная чашка органического кофе может содержать до 11% дневной нормы витамина В2, рибофлавина, 3% дневной нормы магнезе, 2% дневной нормы магния и 2% дневной нормы ниацина. .Также были исследования, показывающие, что кофе защищает человеческий организм от диабета, помогает при астме и других респираторных заболеваниях и может даже предотвратить рак.

Органический кофе — часто кофе по справедливой торговле

Еще одним преимуществом большинства (но не всех) органических сортов кофе является то, что они также обычно являются жалобой на справедливую торговлю. И это приносит пользу фермерам, выращивающим кофе. Это означает, что они могут предложить сотрудникам более высокую ставку и могут обеспечить себя своим трудом.

Экологические преимущества

Органический кофе также полезен для окружающей среды. Фермеры, производящие этот сорт кофе, не вырубают деревья и не беспокоят диких животных для его выращивания. На самом деле, когда кофе выращивается органически, производитель должен поддерживать равновесие с местной дикой природой. Это приводит к нескольким заболеваниям сельскохозяйственных культур и помогает предотвратить эрозию почвы.

Сделано из бобов высшего качества

Еще одно преимущество покупки органического кофе заключается в том, что он сделан из высококачественных зерен.Хотя можно сказать, что некоторые неорганические кофейные зерна также являются высококачественными, суть в том, что все органические кофейные зерна должны быть высокого качества. Если фермеры попытаются вырастить некачественные кофейные зерна без использования удобрений, пестицидов или других химических веществ, они не смогут сохранить свои урожаи. Для приготовления органического кофе можно использовать только высококачественные сорта кофе. Таким образом, потребителю никогда не придется беспокоиться, если в его кофе используются зерна-наполнители.

Предполагаемые недостатки органического кофе

Теперь, когда мы обсудили преимущества органического кофе, пришло время поговорить о недостатках покупки органического кофе. Хотя у покупки этого типа кофе не так много недостатков, следует отметить, что многие люди считают, что органический кофе дороже обычного, и это действительно так. Органический кофе обычно стоит дороже, чем недорогой кофе обычных марок.

Тем не менее, следует отметить, что цена на органический кофе очень сравнима с ценами на некоторые виды кофе премиум-класса, которые продаются сегодня, и на самом деле они дешевле, чем многие сорта кофе премиум-класса, которые сейчас популярны. Рассмотрим следующую диаграмму, в которой сравнивается цена за унцию органического кофе по сравнению с некоторыми видами кофе премиум-класса.

Средние цены на кофе за унцию

• Органические продукты : 43 цента за унцию
• Ospina : 7 долларов.40 за унцию
• Эсмеральда Геша : 9,30 доллара за унцию
• El Injerto Peaberry : 3,75 доллара за унцию
• Hawaiian Kona : 3,43 доллара за унцию
• Ямайская Голубая гора : 3,06 доллара за унцию
• Бифту Гудина : 1,62 доллара за унцию

Как вы можете ясно видеть из приведенных выше цен, у органического кофе есть ощущение завышенной цены. По сравнению с некоторыми доступными брендами премиум-класса это совершенно доступно.

Лучший молотый кофе 2020 года (Обзор и руководства)

Мало что может быть более освежающим, чем долгий ночной сон, а затем утром приготовить лучший молотый кофе, сваренный до совершенства. Кофейные зерна с самым высоким рейтингом используются для приготовления лучших сортов кофе в мире, и вы тоже можете наслаждаться чашкой, которая не только заряжает вас энергией, но и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья. Употребление кофе снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и психических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

На рынке представлено несколько популярных марок кофе, которые претендуют на звание лучшего кофе в мире. В этом обзоре мы рассмотрим десять лучших молотых кофе 2020 года. Итак, давайте продолжим.

Список лучшего молотого кофе 2020 года

Предварительный просмотр	Товар	Цена
	КОФЕ DEATH WISH молотого кофе темной обжарки [16 унций.] Самый сильный в мире, сертифицированный USDA …	$ 19,96	Купить на Amazon
	Кофе Карибу Смесь Карибу, молотый кофе средней обжарки, мешок 20 унций, Rainforest Alliance…	10,98 долл. США	Купить на Amazon
	Koffee Kult Thunder Bolt молотый кофе, французская обжарка, колумбийская обжарка — 32 унции	39 долларов.99	Купить на Amazon
	Bizzy Органический кофе холодного приготовления | Гладкая и сладкая смесь | Кофе грубого помола | 1 фунт	14 долларов.89	Купить на Amazon
	Bulletproof The Mentalist молотый кофе, средней темной обжарки, 12 унций, кето-дружественный, сертифицированный чистый …	14 долларов.99	Купить на Amazon
	Кофе Новой Англии, Пекан со сливочным маслом, 11 унций (1 штука)	8 долларов.79	Купить на Amazon
	Кофе Tiny Footprint — Органический кофе темной обжарки Никарагуа Сеговия, справедливая торговля | Молотый кофе | USDA …	14 долларов.47	Купить на Amazon
	Органический грубый молотый кофе Cold Brew Lab, пакет 1 фунт, колумбийское супремо темной обжарки	12 долларов.98	Купить на Amazon
	Kicking Horse Coffee, Three Sisters, средней обжарки, молотый, 10 унций — сертифицированный органический продукт, справедливая торговля, …	7 долларов.46	Купить на Amazon
	Кофе Starbucks Dark Roast молотый — Суматра — 100% арабика — 1 пакет (20 унций)	9 долларов.98	Купить на Amazon

Последнее обновление: 22.10.2020 / Источник: Amazon Affiliates / Изображения из Amazon Product Advertising API

10. Молотый кофе Death Wish

Молотый кофе Death Wish определенно заслуживает того, чтобы стать последним желанием перед смертью. Потому что он сделан из высококачественных и премиальных кофейных зерен Робуста и Арабика, которые обжарены в темноте в процессе медленной обжарки, чтобы обеспечить потрясающий мягкий вкус с низкой кислотностью.В кофе также добавлены ароматы вишни и шоколада

Зерна обжариваются небольшими партиями для повышения качества, а современная упаковка гарантирует, что при открытии упаковки вы получите супер свежий молотый кофе. Кофе полностью органический, без добавления кофеина и имеет сертификат справедливой торговли.

Что нам нравится

• Изготовлен из премиальных кофейных зерен Робуста и Арабика
• Медленно-темная обжарка для мягкого вкуса
• Обжаренные небольшими партиями для лучшего качества
• Совершенная упаковка для максимальной свежести.

Наш вердикт

Молотый кофе Death Wish — один из самых популярных брендов молотого кофе в мире. Не нужно дважды думать, прежде чем купить эту.

9. Смесь кофе Карибу

Молотый кофе Caribou — это смесь лучших молотых кофейных зерен, полученных из Индонезии, Центральной и Южной Америки, для получения одного из самых мягких на вкус кофе, сочетающих в себе пряные и сладкие нотки для уникального вкуса.

Используемые бобы состоят из зерен 100% арабики и средней обжарки в небольших количествах.

Кофе сертифицирован альянсом Rainforest, что означает, что он выращивается с использованием устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые не наносят вреда окружающей среде, и бренд стремится способствовать росту регионов, производящих кофе, и улучшать жизнь рабочих плантаций и их семей.

Что нам нравится

• Смесь пряных и сладких нот
• Сертификат Rainforest Alliance
• Ручная работа и средней обжарки небольшими партиями
• Зерна 100% Арабика

Наш вердикт

Кофе Карибу — один из лучших сортов кофе средней обжарки с уникальной смесью лучших зерен.

8. Молотый кофе Koffee Kult Thunder Bolt

Молотый кофе Koffee Kult Thunder Bolt предлагает один из лучших по вкусу кофе с богатством черной темной обжарки со сбалансированной кислотностью и в то же время не содержит следов масла. Молотый кофе Thunder Bolt, сделанный из лучших кофейных зерен арабики из Колумбии и Бразилии, содержит ароматы зеленого яблока, лайма и ананаса.

Свежемолотый кофе сразу же упаковывается, чтобы сохранить свежесть, когда вы откроете его дома.Кофе выращивается с использованием принципов справедливой торговли и устойчивого сельского хозяйства и обрабатывается в США.

Что нам нравится

• Французское темное жаркое без масла
• Насыщенный аромат и вкус с оттенками зеленого яблока, лайма и ананаса
• Сохраняет максимальную свежесть
• Изготовлено с использованием практики справедливой торговли и устойчивого сельского хозяйства

Наш вердикт

Koffee Kult Thunder Bolt — одна из самых популярных марок кофе, где можно приготовить идеальную чашку кофе.

7. Органический кофе Bizzy с холодным пивом

Bizzy Organic Cold Brew Coffee — это кофе грубого помола, специально созданный для холодного заваривания. Это 100% органический продукт, а кофейные зерна арабика, которые используются для его изготовления, получены из Перу и Никарагуа и выращены с использованием устойчивых методов ведения сельского хозяйства.

С помощью этого холодного кофе вы можете приготовить кофе по своему вкусу, отрегулировав уровень воды и наслаждаясь чашкой.

Что нам нравится

• Кофе грубого помола, специально приготовленный для холодного заваривания
• 100% органический продукт
• Легко варите кофе своими силами
• Этические источники и экологически безопасные производственные практики

Наш продукт

Если вы хотите насладиться одной из лучших чашек холодного кофе, тогда Bizzy Organic Cold Brew Coffee — один из лучших молотых кофе.

6. Bulletproof молотый кофе Mentalist

Молотый кофе Mentalist от Bulletproof получают из кофейных зерен средней темноты обжарки из Гватемалы, которые содержат насыщенный темный какао и ваниль с тонкими оттенками вишни, миндаля и карамели. Зерна отбираются вручную, поэтому для получения кофе лучшего вкуса выбираются только самые спелые зерна.

Продукт сертифицирован альянсом тропических лесов, полностью органический и не содержит вредных химикатов. Он был обработан в США в строгих производственных условиях, которые удаляют все токсины, которые могут быть вредными для здоровья и могут повлиять на вкус кофе.

Что нам нравится

• Гватемальский кофе средней темной обжарки
• Собранные вручную спелые бобы
• Сертификат Rainforest Alliance
• Сделано в США для удаления вредных токсинов

Наш вердикт

Bulletproof Молотый кофе Mentalist — это идеальный напиток, который поразит вас своим великолепным вкусом, а благодаря безопасным и стандартным технологиям производства вы получите кофе высшего качества.

5. Кофейное масло New England Pecan

New England Coffee — одна из самых популярных кофейных марок с долгой историей приготовления одних из лучших сортов кофе.В кофейном масле Новой Англии с пеканом используются зерна арабики высшего качества, полученные из Африки и Латинской Америки. которые средней обжарки, измельченные и добавленные с масляно-ореховым вкусом.

Кофе полностью не содержит глютена, и производитель придерживается экологически безопасных методов, заботясь о сохранении окружающей среды.

Что нам нравится

• Зерна средней обжарки высшего качества
• Масляно-ореховый вкус
• Надежный бренд, придерживающийся устойчивых практик
• Без глютена

Наш вердикт

Кофе New England Coffee Butter Pecan — один из лучших сортов кофе.с доверием к хорошему бренду кофе и хорошим вкусом, дополняющим его, вы, несомненно, сможете это сделать.

4. Кофе с маленькими следами

The Tiny Footprint Coffee — кофе темной обжарки, полученный из зерен темной обжарки никарагуанской арабики, с пряно-сладким вкусом с нотками абрикоса, инжира и шоколада. Продукт полностью органический и произведен с соблюдением принципов справедливой торговли. Зерна обжаривают небольшими партиями традиционным способом с использованием барабанного обжарщика Probat для получения молотого кофе лучшего вкуса.

Этот бренд кофе также является одним из первых брендов с отрицательным выбросом углерода, так как производитель сажает новое дерево в Mindo Cloudforest в Эквадоре за каждый проданный фунт кофе, что отражает приверженность бренда делу защиты окружающей среды.

Что нам нравится

• Темная обжарка традиционным способом для максимального вкуса
• Насыщенный пряно-фруктовый вкус
• Марка кофе с отрицательным углеродом
• Практика органической и добросовестной торговли

Наш вердикт

The Tiny Footprint Coffee с обещанием качественного вкуса и приверженностью к безопасной окружающей среде

Лучший индийский кофе в 2020 году — рейтинги, цены, продукты

Кофе в Индии

Кофе в Индии выращивают в основном в высокогорных штатах Индии на юге.Каматака контролирует около 71 процента всей продукции. Кофейные зерна из Индии — лучшие продукты для выращивания в тени по сравнению с теми, которые выращиваются под прямыми солнечными лучами.

Виды кофейных зерен, выращенных в Индии

Основными сортами кофе, выращиваемыми в Индии, являются органический кофе Арабика и Робуста.

Арабика

Арабика, выращенная в Индии, имеет нежный вкус со сладким и острым вкусом вместе с хорошо сбалансированным ароматом. Они не так содержат кофеин, как Робуста. Бобы собирают в период с ноября по январь.Сорт выращивают на возвышенности, высота которой колеблется от 600 до 2000 метров над уровнем моря при прохладных температурах с влажностью и субтропическими погодными условиями. Урожай нуждается в богатой питательной почве, на которой можно получить высококачественный стандартный кофе. Известные сорта этого сорта кофе — Кавери и Кент.

Кофе Робуста

Этот сорт содержит в два раза больше кофеина, чем арабика. Вкус сложный и сильный с нотками зернового и арахисового послевкусия.Бобы робусты могут расти на небольшой высоте. Урожай собирают в период с декабря по февраль. Растения выживают и переносят любые погодные условия, устойчивы к болезням и вредителям сельскохозяйственных культур. Хотя робуста считается низкосортным сортом по сравнению с арабикой, многие любят этот сорт высшего сорта за пенку и сильный вкус, который они производят.

Робуста обычно требует меньше времени для получения результатов по сравнению с арабикой. В Индии выращивают два основных сорта робусты, а именно: CXR и S.274 кофе.

Сорта, выращиваемые в Индии по растениям

Кент кофе

Это старейший кофе арабика, который в 1920-х годах в Индии сделал англичанин по имени Кент. Растение хорошо известно своей устойчивостью к листовой ржавчине кофейных культур. Он также популярен благодаря своему кофе хорошего качества, хотя его выращивают только в нескольких регионах Индии.

Кавери

Его еще называют катимором. Это смесь гибридных сортов знаменитого кофе Катурра, высококачественного органического мутанта кофе бурбон и гибрида дейтимора.Он унаследовал высокий стандарт от Caturra и удельное сопротивление roya от более позднего.

S.795 кофе

Хорошо известен в Индии и впервые был выращен в 1940-х годах. Он известен своей высокой урожайностью, смелостью, высоким качеством и способностью противостоять листовой ржавчине кофейных культур. Это потомок Кента — элитный кофе в зернах. Он широко культивируется в Индии и отличается тонкими оттенками вкуса кофе мокко.

Sin.9 кофе

Это смесь бобов тафарикела, производных от эфиопской арабики, и тиморского гибрида.Это кофе высшего качества, известный тем, что выигрывал лучшие зерна арабики на кубке Индии в 2002 году.

Сорта кофе по регионам Индии Условия роста

Тамил Наду

Это кофе, выращенный в районе Анамале. Условия, способствующие выращиванию кофе в этом регионе, включают высоту от 1000 до 1400 метров над уровнем моря с количеством осадков от 2500 до 3000 мм. Основной сорт, выращиваемый здесь, — это кофе в зернах арабика, особыми сортами являются Кавери и S.795. Зерна арабики из этого региона большие, с зеленовато-сероватым оттенком и лучше сбалансированы с сильным ароматом и нотками цитрусовых.

Андхра-Прадеш

Кофе выращивают в долине Араку на высоте от 900 до 1100 метров над уровнем моря. Количество осадков составляет в среднем около 1000-1200 мм. Основной сорт кофейных зерен, выращиваемых здесь, — это арабика. Кофе из этого региона известен своей острой кислотностью от средней до сильной, средней плотностью и фруктовыми нотами с более пряным ароматом.

Кофе в зернах Карнатака от Bababudangiris

Это кофе, выращенный в Бабабудангирисе на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря, со средним количеством осадков от 1750 до 2200 миллиметров в год. Основной сорт, выращиваемый здесь, — арабика. Это область, где впервые в Индии был выращен кофе. Кофе, производимый здесь, обладает насыщенным вкусом со средней кислотностью и приятным ароматом с оттенками шоколада. Отбирается только лучший сорт кофе, который подвергается ферментационной естественной обработке.Вместе с задержкой созревания они обладают очень богатым вкусом.

Тамил Наду / Карнатака

Этот кофе выращивают в Билигирисе с общим средним количеством осадков от 1100 до 1200 мм и высотой от 1500 до 2000 метров над средним уровнем моря. Основным сортом, выращиваемым здесь, является органическая арабика. Кофейные черешни созревают позже из-за холода и тумана, вызванного большой высотой. Также под прикрытием серебристого дуба произрастают плодовые растения.Они характеризуются полным телом, приятным и очень сладким привлекательным ароматом и отчетливым мягким вкусом.

Кофе Брахмапутра

Кофе выращивают на высоте от 800 до 1200 метров над уровнем моря. Количество осадков обычно составляет около 1 500–1 200 мм в год, и основным видом выращиваемого кофе является арабика. Количество выращенного кофе там немного меньше. Он характеризуется полным телом с особыми нотками фруктового вкуса с приятным ароматом и легкой кислотностью.

Кофе Чикмагалур / Карнатака

Кофе выращивают на высоте от 700 до 1200 метров над уровнем моря со средним количеством осадков от 1000 до 4500 в год. Здесь выращивают как кофе Робуста, так и кофе Арабика. В этом районе есть очень большие кофейные фермы, и он является одним из крупнейших регионов выращивания кофе. Он характеризуется средней консистенцией, вкусом с очень низкой кислотностью и ароматом от среднего до сильного.

Другие регионы выращивания кофе в Карнатаке включают Коорг, крупнейшую кофейную зону в Индии. Манджарабад — еще одна небольшая кофейная зона, популярная благодаря использованию передовых технологий в выращивании кофе.Вкус этого кофе умеренный, средней кислотности и аромата от среднего до сильного.

В регион выращивания кофе в Тамил Наду также входят Нилгирис, Пулни и Шеверойс. Карнатака и Тамил Наду — традиционные регионы выращивания кофе вместе с Кералой, которые в основном производят робусту в Индии. Вайанаад и Траванкор — основные районы выращивания кофе в Керале. Сорт Робуста славится своим богатым телом с мягкой или нейтральной кислотой и сильным приятным шоколадным ароматом.

Южно-индийский кофе: фильтрованный кофе

Это крепкий кофе с юга Индии, приготовленный путем фильтрации.Обычно он сильный с молочным оттенком. Фильтр, используемый для его изготовления, обычно представляет собой фильтр из нержавеющей стали, а кофе подают с использованием традиционных стаканов и дабара. Нормой в Индии является растворимый кофе. Этот метод заваривания кофе нравится многим, так как он дает более качественную чашку растворимого кофе, чем любой другой.

Как приготовить южный кофе из Индии

Используется уникальный кофейный фильтр, не похожий на бумажный. Используются две чашки, одна из которых вложена вверху, а другая — внизу.Чашка наверху содержит молотый кофе и состоит из небольших отверстий, через которые капает в другую чашку. Прижимной диск используется для утрамбовки кофейной гущи, а прижимной диск используется для сохранения тепла отвара во время заваривания.

После того, как кофе заварен, его охлаждают, выливая в стакан и дабарах и из них. Во время этого процесса также смешиваются сахар и молоко. Пена, полученная этим методом, отличается от пены, приготовленной на пару. В то время как стакан — это короткая широкая чаша, дабара — это небольшая металлическая чашка.После охлаждения кофе подается в дабарах, помещенных в стакан. Кофе, приготовленный с помощью этого метода, очень крепкий и даже крепче, чем популярный эспрессо, если не добавлять молоко.

Другие методы заваривания в Индии включают холодное заваривание и горячий кофе. Также его можно сделать с помощью френч-пресса.

Лучший танзанийский кофе в 2020 году — рейтинги, цены, продукция

# 1 CoffeeCupNews — Кофе Пиберри из Танзании — Обжарщики кофе Good As Gold — Цельные зерна 5 фунтов

• 5 фунтов свежеобжаренного цельнозернового кофе Tanzania Peaberry от Good As Gold Coffee Roasters
• уникальный кофе с гладкой маслянистой консистенцией и сладким нежным послевкусием
• Цельнозерновой кофе средней обжарки
• Небольшая партия, обжаренная в нашем специально созданном воздухе roaster
• Обеспечивает вкусный, высококачественный кофе по отличной цене

# 2 CoffeeCupNews — Tanzania Peaberry Coffee, Mount Kilimanjaro, цельные бобы, свежеобжаренные, 16 унций

• 100% чистый танзанийский кофе пиберри со склонов горы Килиманджаро, удивительно кислый, с богатой консистенцией, интенсивным вкусом и ароматным ароматом в сочетании с мягкими винными оттенками.
• Цельные зерна средней обжарки, позволяющие раскрыть истинный вкус и выразительный вкус.
• Свежеобжаренный, затем сразу же упакованный и запечатанный для обеспечения свежести
• 100% гарантия удовлетворенности клиентов

# 3 CoffeeCupNews — Fresh Roasted Coffee LLC, Танзанийский кофе Peaberry, светлая обжарка, цельные зерна, 2 фунта

• С гладким и полным телом, TANZANIAN PEABERRY — редкий сорт кофе с нотами лимона, персика и черного чая.
• ОДИНОЧНЫЙ ПРОИСХОЖДЕНИЕ ИЗ ОБЛАСТИ МБЕЯ, ТАНЗАНИЯ. Бурбон сортовой. Легкая обжарка. Обработанные и высушенные на солнце.
• ВСЕ СВЕЖИЙ ОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ сертифицирован кошерным способом, получен из экологически чистых источников и с гордостью обжарен, смешан и упакован в США.
• ВСЕ НАШИ КОФЕ ЖЕЛЕНЫ в нашей экологически чистой жаровне Loring, чтобы уменьшить углеродный след.
• НАЛИЧИЕ В ФАСОЛЯХ объемом 12 унций, 2 фунта и 5 фунтов.

# 4 CoffeeCupNews — Stone Street Coffee Tanzania Peaberry Fresh Roasted Coffee Цельнозерновой кофе, 1 фунт

• TANZANIA PEABERRY — Эти африканские зерна особенные — кофейные зерна Peaberry обладают уникальной яркой кислотностью, сладостью и концентрированным комплексным вкусом. — Наш трехслойный герметичный пакет из натуральной крафт-пленки обеспечивает свежесть ваших зерен наивысшего качества
• NO SLEEP ‘TIL BROOKLYN — Stone Street Coffee Company — это специализированная обжарочная машина для небольших партий, расположенная в Бруклине, штат Нью-Йорк, и с тех пор мы обжариваем вкусный кофе. 2009

# 5 CoffeeCupNews — Кофе Пиберри из Танзании — Обжарщики кофе Good As Gold — Цельные зерна на 12 унций

• 12 унций свежеобжаренного цельнозернового кофе Tanzania Peaberry от Good As Gold Coffee Roasters
• уникальный кофе с гладкой маслянистой консистенцией и сладким нежным послевкусием
• Цельнозерновой кофе средней обжарки
• Небольшая партия, обжаренная в нашем специально созданном воздухе roaster
• Обеспечивает вкусный, высококачественный кофе по отличной цене

# 6 CoffeeCupNews — Смесь молотого кофе Lavazza Single Origin Kilimanjaro, средней обжарки, пакет на 12 унций

• 1 пакетик объемом 12 унций итальянского молотого кофе Lavazza Single Origin Kilimanjaro
• Сбалансированная средняя обжарка с хрустящим сладким вкусом и нотами зрелой вишни
• Без ГМО, 100-процентная арабика из Танзании
• Купажированная и обжаренная в Италии
• Лучше всего использовать в капельной кофеварке или френч-прессе

# 7 CoffeeCupNews — Кофе в зернах пиберри из Танзании

• Танзания Peaberry Coffee Beans, мешок 16 унций
• Источник: гора Килиминджаро, Танзания
• Сопряжение: продукты питания, хлеб для завтрака, кексы, цитрусовые, черника, яблоки и орехи.Также сыры: козий (шевр), бри и сыр с плесенью
• Лучшие зерна арабики из кофейных деревьев, выращенных в тени на склонах горы Килиманджаро. Танзанийский кофе известен своим полным телом, винной кислотностью и глубоким богатством.

# 8 CoffeeCupNews — Цивилизованный кофе Tanzanian Peaberry Whole Bean Arabica Coffee Medium Roast, Premium Gourmet Coffee (

• ARTISAN COFFEE 100% кофе в зернах арабики одинарного происхождения, выращенный в Танзании, на горе Килиманджаро
• CLASSIC ROAST Небольшая партия Обжаренная для обеспечения качества и лучшего вкуса, дегазированная за 24-48 часов перед упаковкой в ​​мешки. Коричневые специи и легкая карамель
• НАИЛУЧШИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Использование во френч-прессе, перколяторе или кофе холодного отжима
• ГАРАНТИЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ КЛИЕНТОВ Зеленые кофейные зерна, обжаренные и упакованные в США (Джексонвилл, Флорида)

# 9 CoffeeCupNews — Tanzania Peaberry Coffee — Цельнозерновой кофе — Свежеобжаренный кофе — Кофе Cubico — 16 унций (Si

• 100% Tanzania Peaberry Coffee — выращивается на восточном побережье Африки у подножия горы Меру в регионе Аруша.
• Свежеобжаренные танзанийские бобы — кофе Cubico обжаривается небольшими партиями, и наши обжарщики подписывают и датируют каждый пакетик, чтобы обеспечить свежесть
• Баночные ноты — Полнотелая и тяжелая чашка со сладко-фруктовым ароматом, оттенками шоколада и легкой кислинкой цедры, с глубоким послевкусием
• Кофе премиум Танзания Peaberry — средней обжарки для сохранения сложных вкусов и интенсивного аромата кофе
• 12 унций.Цельные кофейные зерна — упакованы в пакеты с односторонним клапаном для фиксации свежеобжаренного вкуса

Сколько кофеина в столовой ложке молотого кофе?

Вопрос:

«Мне было интересно, сколько кофеина содержится в столовой ложке молотого кофе (настоящая гуща), но я не могу найти его в Google. Пожалуйста, помоги, если можешь.» — Джон

Ответ:

Отличный вопрос, Джон!

Мне трудно отвечать на вопросы о кофе, не придумав, так что это наверняка будет дольше, чем вы ожидали в качестве ответа :).

Давайте разберемся с химией. Кофеин, а также другой алкалоид под названием тригонеллин составляют 1% от веса зеленого необжаренного кофе . Кстати, знаете ли вы, что кофейное растение производит кофеин в качестве защиты от насекомых?

Зеленый необжаренный кофе плотный и тяжелый от влаги, которая выделяется из кофейных зерен при обжарке. Величина веса, которую теряют кофейные зерна при обжарке, варьируется, но давайте возьмем 15% своего веса в качестве хорошего круглого числа .

Здесь начинается дискуссия о том, содержит ли кофе различной обжарки разное количество кофеина. Много лет назад я понял, что кофе темной обжарки содержит больше кофеина. Я был не один, поскольку я помню, как многие люди в то время приравнивали «крепкий кофе» к темной обжарке. Позже я начал слышать, что сам процесс обжарки сжигает следовые количества кофеина, что означает, что чем темнее обжарка, тем меньше кофеин .

Но подождите, есть еще пара способов взглянуть на это! Еще недавно мне сказали, что ростер никогда не достигает достаточно высокой температуры, чтобы сжечь кофеин, поэтому содержание кофеина составляет ТО ЖЕ между кофе средней обжарки и кофе темной обжарки. Что еще хуже, если предыдущее утверждение верно и кофе теряет в весе темнее, чем он обжарен, тогда мы возвращаемся к пониманию того, что кофе темной обжарки теряет больше веса, но сохраняет то же количество кофеина.Это означало бы, что в нем действительно содержится ВЫШЕ кофеина, при прочих равных.

Простите за касательную. Предположим, что в процессе обжарки уходит 15% влаги от веса кофе, а содержание кофеина остается постоянным. Это будет означать, что кофеин с 1% кофейного состава будет с до примерно 1,2% .

Согласно convertunits.com, одна столовая ложка равна 15 граммам. 1,2% от 15 граммов — это 180 мг .

Я приглашаю людей перепроверить мою математику и всегда более чем счастлив признать, что ошибаюсь. Я проверил себя, заглянув в Интернет, и обнаружил, что общепризнано, что одна метрическая чашка кофе содержит около 95 мг кофеина — иронично, что это число составляет , ровно половину того, что я придумал выше.