Сухое красное полусладкое вино: Недорогое хорошее вино, правила выбора и примеры

Польза красного вина для здоровья — чем полезно сухое и полусладкое вино

Вино не было придумано человечеством. Свойства перележавшего винограда были выявлены давно и совершенно случайно. На этот счёт есть красивая легенда, а историки так и не пришли к компромиссу по поводу времени и месте первого упоминания о культивировании растений – основы для виноградного вина. Но с тех самых пор обсуждение темы: «Полезно ли красное вино?» не даёт покоя ни мужчинам, ни женщинам, ни государствам.

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 446
Источник: https://alcozavr.com/vino/vinnyj-etiket/krasnoe-suxoe-vino-polza-i-vred.html

Почему рекомендуется именно красное вино?

Хотя специалисты не сомневаются в положительном эффекте умеренного употребления красного вина, однако все еще сохраняются разногласия в объяснении механизма этого эффекта. Так, ученые Уругвая после расшифровки генома темного винограда сорта Танна установили высокое содержание в нем процианидина (флавоноид, природный антиоксидант). Другое исследование, проведенное в лондонском университете Королевы Марии, показало, что содержание процианидина в винограде Танна в 3-4 раза выше по сравнению с другим известным сортом винограда Каберне Совиньон.

Другие ученые настаивают, что в красном вине содержится вещество ресвератрол, синтезируемое растениями именно темных сортов винограда, способное сдерживать развитие воспалительных процессов в организме, потерю слуха, старение вообще, а также старческие изменения в мозге и прочее.

Помимо этого, красное вино относится к категории продуктов с высоким содержанием антиоксидантов. Другим подобным продуктом является зеленый чай. Антиоксиданты также затормаживают процессы старения, помогают в борьбе с такими серьезными недугами, как болезнь Альцгеймера.

Блок: 2/42 | Кол-во символов: 1141

Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Польза красного сухого вина

Общеизвестный факт: красное вино используют для лечения ряда заболеваний. Поскольку в нем есть вещества, снижающие холестерин, препятствующие развитию атеросклероза и поддерживающие работу сердца, уже имеет место польза красного сухого вина. Доказано, что регулярное, в разумных дозах употребление этого напитка обязательно произойдет очистка сосудов. И при расстройстве желудка вино поможет: содержащиеся в нем дубильные вещества активно выведут токсины. А при авитаминозе это вино привнесет в организм не микроэлементы, витамины и аминокислоты, которых недостает. Красное сухое вино справиться с гриппом, простудой и даже воспалением легких. Если его сделать основой глинтвейна и принимать максимально горячим.

Поможет красное сухое вино при снижении кроветворного процесса и снижении иммунитета. Отличным средством станет при отсутствии аппетита. Замедляет старение.

Доказано, что красное сухое вино служит хорошей профилактикой онкологических процессов. Противостоит кариесу и другим заболеваниям ротовой полости.

Антидиабетическое действие красного вина обусловлено наличием стрептозотоцина и никотинамида, которые оказывают гипогликемическое и гиполипидемическое действие, ослабляя главные симптомы сахарного диабета.

Но употребление красного сухого вина в лечебных и профилактических целях обязывает соблюдение двух показателей: его качество и умеренность.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1392
Источник: https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html

Как получают красное вино?

Когда заходит речь о том, полезно ли пить красное вино, то возникает вопрос о получении этого напитка. Красное вино получают из винограда темных сортов, то есть из «фиолетового» винограда, как его называют в винодельческих регионах. Собирается он в строго определенное для каждого сорта время, когда соотношение сахаров и кислот в ягоде достигает того уровня, который необходим для получения запланированного результата.

Примечательно, что в странах с большой историей виноделия, таких. как Италия и Испания, сбор урожая винограда имеет свое название: в Италии это «вендеммия», а в Испании – «вендимия». Время сбора винограда в северном полушарии – с июля по октябрь, а в южном полушарии – с февраля по апрель.

И, хотя уже созданы специальные машины для сбора винограда, однако, лучшие сорта вина получают при ручном его сборе, более бережном для растения и ягод. После сбора винограда, он подвергается мацерации и прессованию, а полученное сусло проходит этапы брожения, фильтрования и бутилирования.

Блок: 4/42 | Кол-во символов: 1029
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Польза красного сладкого вина

Красное вино считается сладким, если остаточное количество сахара в литре более 35 г. Калорийность такого вина порядка 100 ккал. Этим и объясняется то, что для французов во время Второй мировой войны красное сладкое вино стало средством от голода. В самом деле, при всех других полезных качествах, это вино служило заменой и завтраку, и обеду, и ужину.

Для многих польза красного сладкого вина начинается с его удивительного аромата, который поднимает эмоциональное настроение. Этот аромат в тандеме с чуть терпким вкусом делает красное сладкое вино приятным и любимым многими. Хотя вино имеет высокий процент содержания алкоголя, свои лечебные свойства от этого не теряет. Его способность снимать усталость и стресс не оспаривает никто. Как и эффект при анемии: в красном сладком вине высокая концентрация железа, противостоящего малокровию.

Помогает красное сладкое вино и гипотоникам. Почувствовав слабость и головокружение, которые сопровождают снижение давления, достаточно сделать несколько глотков красного сладкого вина. Содержащийся в нем сахар тут же приступит к исправлению положения, т.е. повысит давление. Но, во-первых, надо быть уверенным в причине головокружения, и лучше использовать тонометр, а во-вторых, выпить именно немного, чтобы была реальная польза, а не «легкая степень опьянения».

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1338
Источник: https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html

Красное вино повышает или понижает давление

Если употреблять красное вино в небольших количествах, то можно снизить кровяное давление. Как правило, начинается процесс расширения сосудов, и кровь течет без препятствий. Человек, страдающий гипертонией, чувствующий тяжесть в голове, боль в области висков, почувствует облегчение после первого глотка напитка. Спустя некоторое время учащается сердцебиение, появляется чувство бодрости.

К сожалению, действие заканчивается достаточно быстро. Первым делом начинают реагировать сосуды, а вот сердце будет биться также учащенно, гоняя кровь быстро. В данном случае артериальное давление повышается.

Предупреждение! Если злоупотреблять красным вином, то артериальное давление поднимется до критического значения.

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 756
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

Польза домашнего красного виноградного вина

Не поддается сомнению польза домашнего красного виноградного вина уже потому, что оно исключает большое количество примесей, которые есть в таких напитках заводского производства. Во-первых, его готовят из натурального винограда. Во-вторых, по проверенной поколениями технологии, максимально сохраняющей все полезные свойства.

Такое вино оказывает благотворное влияние на нормализацию функционирования сердечнососудистой системы. Оно понижает давление, а тонус повышает. Домашнее вино укрепляет костную ткань, что особенно важно с возрастом, когда велик риск развития остеопороза и переломов. И образованию камней в почках домашнее вино успешно противостоит. Его высоко ценят за способность препятствовать неврологическим заболеваниям, включая болезнь Альцгеймера. А наличие в домашнем красном вине из винограда ресвератрола снижает вероятность образования опухолей в организме. Еще один плюс: такое вино, обладая эстрогенным свойством, снижает риск развития инфаркта и инсульта.

Рекомендованная к ежедневному употреблению красного домашнего виноградного вина доза для взрослого – от 50 до 75 мл в день. Врачи рекомендуют пить это вино как не разбавленным, так и в соотношении 1:1 с водой.

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1234

Источник: https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html

Рецепты народной медицины на основе красного вина

Благодаря пользе красного сухого вина для здоровья его широко используют в народной медицине. Употреблять в оздоровительных целях можно красные вина любых марок, главное, обращать внимание на то, чтобы в процессе производства были использованы натуральные продукты. Только так можно рассчитывать на пользу и не нанести непоправимый вред здоровью.

Совет! Зачастую в профилактических целях для предотвращения многих заболеваний принимают горячее красное вино.

От кашля и бронхита

Теплое вино помогает при кашле и бронхите. Существуют следующие рецепты:

1. 10 ст. л. сока репчатого лука смешивают с 2 ст. (400 мл) Кагора. Дают настояться около 3 часов и принимают 5 раз в день до еды по 1 ст. л.
2. На 1 л красного вина добавляют 4 листа алоэ, мелко измельчают, настаивают 5 дней и употребляют по 1 ч. л. 3 раза в день.

Данные рецепты позволят достаточно быстро избавиться от кашля.

Настой от туберкулеза

При туберкулезе готовят следующий настой:

• 75 мл сока алоэ;
• 25 г меда;
• 175 мл вина.

Рецепт:

1. Все тщательно перемешивают.
2. Настаивают при комнатной температуре неделю.

Принимать настой необходимо за 30 минут до приема пищи 3 раза в день по 1 ст. л.

Средство от бесплодия

Так как красное полусухое вино приносит пользу для организма, то его рекомендуют употреблять при ряде заболеваний. В народной медицине существует мнение, что если женщина будет на протяжении нескольких месяцев ежедневно выпивать небольшое количество качественного красного вина, то у нее есть все шансы забеременеть. Учеными было проведено исследование, где приняли участие более 30 женщин. Одни правильно питались, и каждый день выпивали бокал вина, другие воздерживались от алкогольной продукции. В итоге первым удалось забеременеть спустя 2 месяца, другим пришлось ждать больше года.

Настой от гриппа

Для профилактики гриппа используют следующий рецепт:

• сухое вино – 50 мл;
• сок алоэ – 50 мл;
• мед – 50 мл.

Рецепт:

1. Все тщательно перемешать.
2. Дать настояться на протяжении 6 дней.

Данный настой рекомендуется принимать каждый раз до приема пищи по 1 ч. л.

Бальзам для укрепления организма

Для укрепления здоровья рекомендуют употреблять глинтвейн:

1. 100 мл красного вина подогревают.
2. Добавляют 50 г меда.
3. Смешивают со специями по вкусу – корица, гвоздика, перец, мускат, имбирь.

Употребляют небольшими глотками, можно запивать травяным чаем, при этом стоит помнить как о пользе, так и о вреде красного виноградного вина.

Настой при бронхиальной астме

Для людей, страдающих бронхиальной астмой, подойдет следующий рецепт:

• 250 мл красного вина;
• 25 г высушенных листьев мать-и-мачехи.

Приготовление:

1. Листья заливают горячей водой в соотношении 1:10.
2. Дают настояться 40 минут на водяной бане.
3. Охлаждают при комнатной температуре.
4. Добавляют вино.
5. Нагревают до 65°С.

Полученный настой употребляют 3 раза в день до приема пищи по 100 мл на протяжении 2 недель.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 2869
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

Польза красного вина с медом

Гиппократ много веков назад сказал о том, что мед и вино, если они натуральны, одинаково подходят для больного и здорового человека. Только нельзя переусердствовать в их употреблении. До сих пор такой вывод одного из первых врачей никто не опроверг.

И мед, и красное вино не раз помогали человеку, когда подступала болезнь. Если же их принимать одновременно, польза красного вина с медом усиливается. Отличное профилактическое средство получается, если смешанные в правильной пропорции мед и красное вино нагревается и получается глинтвейн. Как профилактическое средство, глинтвейн отлично воздействует на иммунитет, укрепляя его. Он тонизирует организм. Глинтвейн очень помогает при переохлаждении.

При хроническом бронхите, пневмонии, бронхиальной астме микс красного вина с медом – одно из самых эффективных средств. Оно прошло проверку временем и, если можно так говорить, пространством. Такой медово-винный микс готовят при первых признаках простуды. Его же употребляют, чтобы привести в норму желудок или кишечник. И при низком показателе гемоглобина микс поможет.

А если к красному вину добавить кроме меда еще и специи, получится натуральный биоэнергетик, который быстро восстановит силы, как при их физическом упадке, так и после инфекционного заболевания.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1295
Источник: https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html

Польза полусладкого красного вина

С развитием науки, в том числе медицинской, не единожды были проведены исследования, целью которых было установить: есть ли польза полусладкого красного вина или это дань традиции. Но наличие в нем процианидинов и проантоцианидинов сразу подтвердило, что это вино способно обеспечивать рассасывание отложений липидов на стенках артерий. Другими словами, красное полусладкое вино снижает холестерин. Параллельно еще и помогает белковым волокнам, которые участвуют в процессе укрепления стенок сосудов.

Но роль процианидинов на этом не заканчивается. Они блокируют развитие цепных реакций, в которых участвуют факторы воспалительного процесса, в том числе и гистамин, арахидоновая кислота, провоцирующие атеросклероз.

Подтвердились и такие, известные очень давно, свойства красного полусладкого вина: его способность дезинфекцировать питьевую воду. Достаточно на треть разбавить ее вином, чтобы обезопасить себя.

Подтвердилось положительное воздействие вина и при лечении тифа. Красное полусладкое вино оказывает антибактериальное (эффективно борется с кишечной палочкой, Yersinia pseudotuberculosis, Pseudomonas aeruginosaи Chlamydia trachomatis) и антивирусное (способно уничтожить вирус простого герпеса, полиомиелита, цитомегаловирусы) действие.

Ресвератрол повышает активность некоторых антиретровирусных препаратов, используемых в терапии ВИЧ-инфекции.

В ходе исследований было доказано, что уровень антисептических возможностей вина прямо пропорционален его выдержке. Выдержанное вино способно успешно защитить организм от роста гистамина, т.е. от потенциальной угрозы аллергии. Содержащийся в этом вине витамин Р выступает как эффективный антиаллерген.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1693
Источник: https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html

Сколько можно пить?

О пользе красного вина можно говорить только в том случае, когда его употребление ограничено. Полезно ли пить красное вино каждый день? Да, но если только количество не будет превышать одного бокала для женщин, и двух – для мужчин. Кроме того, этот бокал вина можно выпить далеко не в любое время, а одновременно с едой. Понятно, что исходя из нашего образа жизни, если вы работаете в коллективе, то бокал вина лучше выпить за ужином, чтобы не смущать своих коллег запахом алкоголя.

Блок: 7/42 | Кол-во символов: 503
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Норма употребления

Ученые акцентируют внимание на том, что полезно пить вино только в ограниченных количествах. За сутки рекомендуется выпивать от 100 до 150 мл напитка. Если превысить норму, то негативное влияние на организм начнет оказывать алкоголь. Он изменяет психическое состояние, может вызывать головные боли (мигрень), пагубно воздействует на работу печени. При злоупотреблении вино вызывает следующие негативные реакции:

• скачки давления;
• развитие гипертонии;
• развитие онкологических заболеваний;
• замедление реакции;
• изменения психоэмоционального фона;
• развитие тяжелых психических патологий.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 626
Источник: https://sovets.net/17962-chem-polezno-vino.html

Влияние красного вина на организм человека

Любой человек, планирующий вводить в рацион питания алкогольные напитки, в частности, красные вина, должен понимать, что один и тот же сорт может по-разному сказываться на совершенно разных людях. В данном случае рекомендуется заранее изучить полезные свойства, учесть противопоказания, возможный вред, который может быть нанесен здоровью. Также не стоит забывать про личную непереносимость некоторых компонентов. Оптимальным вариантом является обращение к лечащему врачу за консультацией.

Женщин

Оказывает пользу красное сухое вино для женщин в том случае, если имеются проблемы с щитовидной железой. Благодаря употреблению напитка осуществляется расширение сосудов, в результате чего нормализуется давление и наблюдается расслабление нервной системы. Так как красное вино улучшает обмен веществ, то можно сбросить лишний вес. Ни в коем случае нельзя злоупотреблять спиртным, так как последствия могут быть достаточно пагубными и необратимыми. Если не придерживаться допустимой дозировки, то стоит забыть про полезные свойства, так как здоровью будет нанесен вред.

Мужчин

В процессе употребления вина у мужчин уровень тестостерона увеличивается, в результате чего есть вероятность появления лишнего веса. Если уровень тестостерона уменьшится, то это приведет к появлению вторичных половых женских признаков. Для того чтобы была получена польза от красного сухого вина для мужчин, необходимо придерживаться допустимой суточной дозировки, которая варьируется в пределах от 50 до 100 мл, что приравнивается к 1 бокалу.

Внимание! Не рекомендуется употреблять спиртные напитки каждый день.

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 1632
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

Разрешено ли пить красное вино беременным

Важно понимать, что у беременных порой могут возникать странные предпочтения в еде и желание выпить бокал красного вина не является исключением. Стоит помнить, что беременность и спиртные напитки несовместимы. Конечно, глоток вина не принесет вреда в первых 2-х триместрах беременности. В данном случае важно не пристраститься к красным винам, так как у женщин алкогольная зависимость наступает гораздо быстрее, чем у мужчин.

Женщины, предпочитающие регулярно выпивать, должны быть готовы к тому, что у новорожденного будут иметься патологии, например, умственная отсталость, недостаток в весе, внешние изменения.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 657
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

В чем отличие сухого вина от полусладкого и сладкого?

Различием вина по оставшемуся содержанию сахара и объясняется его классификация по типам: сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Для получения более сладких типов процесс брожения искусственно задерживается с помощью добавления каких-то реактивов либо физическим воздействием: охлаждением продукта при необходимом уровне содержания сахара.

Блок: 9/42 | Кол-во символов: 396
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Видео

Что будет, если пить вино каждый день?

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 573
Источник: https://sovets.net/17962-chem-polezno-vino.html

Применение красного вина в косметологии

Красное полусладкое вино приносит пользу для здоровья, в результате чего напиток используют в косметологических целях. Если правильно использовать данный продукт, то можно значительно преобразить свою внешность. Красное вино используют для следующих процедур:

• маски для жирной, комбинированной, сухой, увядающей кожи лица;
• освежающие маски;
• омолаживающие маски;
• очищающие маски;
• для приготовления лосьонов;
• для ухода за волосами;
• при лечебных обертываниях;
• как бальзамы для волос.

Если подходить грамотно и ответственно к приготовлению масок для лица, можно сохранить красоту и молодость на долгие годы.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 645
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

Спорные моменты

После открытия различных полезных компонентов, содержащихся в красном вине, ученые и врачи были вдохновлены идеей создания на его основе препарата, способного бороться со многими болезнями. Однако значительных результатов пока данные исследования не дали.

Кроме того, рассуждая, полезно ли красное вино при профилактике раковых заболеваний, необходимо помнить о том, что помимо полезных компонентов в продукте присутствует алкоголь, который может провоцировать развитие некоторых типов рака.

Также нужно учитывать, что содержащиеся в вине полезные компоненты поступают в него не из кожицы или мякоти ягод, а из косточек, которые высвобождают их во время брожения. Однако не все современные сорта производятся так, чтобы вещества успевали поступать из косточек в напиток. Поэтому при обсуждении того, полезно ли красное вино, лучше выбирать приготовленное по традиционным технологиям.

Блок: 11/42 | Кол-во символов: 900
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Химический состав красного полусладкого вина

Но не будем забывать, что виноград, из которого производят вино, содержит множество витамином, микро- и макроэлементов. Хотя в винограде содержится меньше полезных веществ, чем в других ягодах, он все равно является важным компонентом в нашем рационе.

Красное полусладкое вино содержит в своем составе витамины группы B, а также витамины C, PP. Чуть богаче макроэлементный состав: калий, кальций, магний, фосфор и натрий. Самым ценным микроэлементом в составе вина считается железо.

Кроме аскорбиновой кислоты в красном полусладком вине содержатся и более мощные антиоксиданты: процианидины. Эти вещества укрепляют сосуды и необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Блок: 13/42 | Кол-во символов: 722
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Заключение

Польза и вред красного вина по-разному сказываются на здоровье людей в силу непереносимости некоторых компонентов, входящих в состав. Благодаря широкому ассортиментному ряду каждый сможет найти вино по собственным предпочтениям и вкусовым качествам. Главное, не искать причин, чтобы начать употреблять вино ежедневно, его стоит выпивать в небольших дозировках для поддержания здоровья.

Была ли Вам данная статья полезной?

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 446
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html

Какой вред может нанести красное полусладкое вино

Какими бы полезными свойствами не обладал напиток, нельзя забывать, что это алкоголь. И злоупотребление им ни к чему хорошему не приведет. Кроме стандартного набора вредных свойств, присущих всем алкогольным напиткам, красное полусладкое вино имеет «свои»:

• Его не рекоммендуется принимать людям, имеющим сахарный диабет. Данный напиток содержит много сахара, что может спровоцировать обострение заболевания и ухудшение самочувствия
• Людям с повышенным давлением следуем пить данное вино с осторожностью, поскольку оно повышает давление
• В состав напитка входят полифенолы, которые могут вызывать у человека мигрень
• Красное полусладкое вино содержит сразу несколько аллергенов, а это означает, что от него нужно отказаться людям, страдающих аллергией

Блок: 15/42 | Кол-во символов: 798
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Какое вино полезно для здоровья – белое, красное или розовое

Как говорят французы, розовые вина – созданы для любви, белые идеальны для утоления жажды, а красные – для здоровья и удовольствия. Выбирая хорошее вино, очень часто мы теряемся, не зная какому вину отдать предпочтение. Сухому или десертному сладкому, белому или красному, итальянскому, грузинскому или французскому? Ведь с научной точки зрения далеко не каждое вино полезно для организма.

Оказывается, впрок идёт исключительно натуральный продукт – сухое и полусухое вино. Природные свойства белых и красных вин также имеют кардинальные различия. Причина кроется в технологии производства. Например, красному вину свои полезные вещества передает не сколько виноградный сок, сколько его бесценная кожица (от неё напрямую зависит и цвет вина). Тогда как белое вино изготавливают исключительно из виноградной мякоти и сока.

Те же французы тонко шутят, замечая, что вино (красное и белое) способно вылечить от всего на свете, кроме алкоголизма…

Блок: 17/42 | Кол-во символов: 1003
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

В чем польза красного вина

Преимущества красного вина

Прежде чем говорить о пользе красного вина, или отвечать на вопрос «Почему красное вино вредно?», разберем состав этого натурального продукта. Хотелось бы подчеркнуть: полезные свойства красного вина обнаруживаются, исключительно если речь идет о качественном напитке, приготовленном с соблюдением всех технологических требований, сроков хранения и выдержки.

Производство вина основано на винограде, природный состав которого весьма разнообразен и содержит множество витаминов, природных антиоксидантов и консервантов (например, танин), макро- и микроэлементов. Этим и объясняется польза красного вина для здоровья.

Для сердца, крови и клеток «стараются» калий и кальций, магний и натрий, хром и железо, цинк и еще ряд полезных элементов, благодаря которым красное вино обладает полезными свойствами, способствуя нормализации эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина и сахара в крови, укреплению мышц сердца, а также способствуя выводу радиоактивных веществ.

Отдельный стимул для организма дают антиоксиданты (флавоноиды, в частности, ресвератрол), обеспечивая стимуляцию иммунной системы, защищая ее от вирусов, нормализуя обменные процессы в печени и клетках, препятствуя их перерождению.

Благоприятное влияние на здоровье оказывает и танин, который локализует возможные аномалии сосудов и придает им эластичность, уменьшая опасность образования атеросклероза и снижая вредные последствия курения.

Существует убеждение, что польза красного сухого вина еще и в том, что оно уменьшает риск развития диабета, может улучшить зрение, состояние ротовой полости и кожных покровов. Ну а про профилактику острых респираторно-вирусных инфекций и гриппа и говорить не приходится – это свойство сухого вина для здоровья используют все, кто хотя бы раз попробовал этот божественный напиток для восстановления после опасного недуга и при изнеможенности.

Полезно красное вино и как антисептик, способный нейтрализовать вредную микрофлору, и как снадобье от стресса. Правильно приготовленное домашнее вино к тому же обеспечит безмятежный сон. Пожилые люди при периодическом употреблении красного сухого вина смогут заметить улучшение слуха, или, как минимум – снижение его регрессии.

Осторожно надо использовать свойства алкоголя для регуляции давления. Столовые (сладкие и полусладкие) сорта повышают, а сухие понижают артериальное давление. Но надо помнить, что какое бы вино вы не выбрали, во всем надо знать меру: каждый день пить не рекомендуется: польза есть только от натуральных и качественных алкогольных напитков в небольшом количестве.
Представляется, что ответ на вопрос «Полезно ли красное сухое вино?» будет неполным, если не поведать о его преимуществах отдельно для мужчин и для женщин.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 2751
Источник: https://alcozavr.com/vino/vinnyj-etiket/krasnoe-suxoe-vino-polza-i-vred.html

Польза белого вина для здоровья

Если говорить о белом вине, нельзя с уверенностью утверждать, что оно не несёт никакой полезной нагрузки для организма. Французский доктор Эйло, в своём «Кодексе энотерапии» (лечение вином), говорит о пользе сухого белого вина, смешанного с минеральной водой в борьбе с атеросклерозом.

Полезные свойства белого вина

• «Лёгким для лёгких» — так иногда называют белое вино. Учёные из Университета Буффало (штата Нью-Йорк), узнали, что нормированное потребление белого вина благоприятно сказывается на функционировании лёгких.
• Сухие белые вина (содержащие не более 12% спирта) советуют употреблять для защиты кровеносных сосудов, сердца, а также при болезнях желудка, анемии и нарушенном обмене веществ.
• Белые вина не обладают плотной консистенцией, как, например, розовые или красные. Охлаждённое белое вино до 6 градусов, великолепно утоляет жажду и поддерживает тонус организма в летний период.

Польза розового вина

Полезные свойства розового вина – это некий компромисс между белым и красным вином. Такое вино будет кстати при проблемах с сердечной деятельностью, желудком, болезнях печени, колитах и гипертонии. Калий и фосфор, в избытке содержащийся в розовом вине, благоприятно влияет на нервную систему.

Можно ли беременным пить вино?

Не менее волнующий вопрос, который интересует многих женщин: «можно ли во время беременности пить красное и белое вино?» В такой важный период для женщины и её ребёнка врачи рекомендуют воздержаться от употребления спиртного, в том числе и вина. Следует понимать, что огромное количество содержащихся в вине полезных веществ не сравнить с негативным влиянием, которое оказывает алкоголь на плод. Поэтому, благоразумно отнеситесь к вынашиванию вашего малыша – не рискуйте и оставьте хорошее красное вино на случай празднования выписки из роддома!

Блок: 20/42 | Кол-во символов: 1816
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Чем полезно красное вино для организма?

Многие знают, что красное вино полезно для здоровья. Это связано с тем, что вещества, которые содержатся в данном напитке, могут предотвратить множество заболеваний, а некоторые из них – даже облегчить или свести симптомы к минимуму. Однако какое же количество этого благородного напитка принесет пользу организму, а какое – наоборот? Лучше поподробнее в этом разобраться. При употреблении любого спиртного напитка стоит понимать, что нужно знать меру во всем. Один бокал может принести пользу организму, а несколько – уже только вред. Также многое зависит от выбора напитка. Лучше не жалеть средств и приобретать стоящие вина, которые произведены в местности рядом с виноградниками.

Блок: 21/42 | Кол-во символов: 724
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Разновидности

Чтобы понять, какое красное вино полезно для организма или же принесет ему максимум пользы, стоит разобраться, какие вообще типы этого напитка есть. В первую очередь стоит отметить, что в красном вине больше полезных веществ, чем в белом. Поэтому именно первое называют крайне полезным.

Итак, какое красное вино полезно для человека? Настоящее! То есть оно должно содержать только минимальный набор ингредиентов, а именно виноград. Сухое вино чаще приносит больше пользы, чем сладкое или же полусладкое, однако это не означает, что от таких приятных продуктов стоит отказаться.

Также стоит обратить свое внимание на качество напитка. На этикетке в обязательном порядке должно быть указано, где произведено вино, где разлито, а также где выращен виноград. Чем меньше расстояние между этими пунктами, тем лучше. Это дает гарантию, что использовались цельные ягоды, а не виноградная эссенция, из которой получается так называемое порошковое вино.

Кроме того, ряда полезных свойств лишено так любимое многими вино «Изабелла», то есть его употребление в большинстве своем является просто приятным времяпрепровождением.

Блок: 22/42 | Кол-во символов: 1129
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Что такое «порошковое» вино?

Стоит отметить, что этот термин ошибочен. Никакой из напитков не делают таким образом. Однако если приходится транспортировать сырье для приготовления вина в другую местность, на иной завод, то ягоды перерабатывают, подвергают брожению, а уже получившуюся смесь используют.

Это чревато тем, что может использоваться менее качественный виноград, то есть тот, который не подошел владельцам виноградника. Также из-за неправильного хранения и транспортировки готовый продукт может получиться хуже. О пользе в данном случае говорить не стоит.

Блок: 23/42 | Кол-во символов: 567
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Вино для хорошей фигуры

Полезно ли красное вино при диете? Как ни странно, да. Дело в том, что часть элементов, которые содержатся в данном алкогольном напитке, могут влиять на обмен веществ, причем положительно. То есть красное вино, выпиваемое в небольшом количестве, помогает тяжелой пище усваиваться, облегчая работу желудку и кишечнику. Также красное вино помогает приостановить рост жировых клеток! Однако речь в данном случае идет об ожирении. Небольшой избыточный вес таким способом убрать не получится.

Стоит понимать, что речь идет именно о небольшом количестве данного напитка! Если выпивать более одной или двух порций, то есть больше 250 миллилитров, то можно потерять контроль над аппетитом. Таким образом, будет съедено гораздо больше, чем планировалось.

Именно из-за того, что алкоголь притупляет некоторые чувства, разжигая при этом ощущение голода и желание чем-нибудь перекусить, его и запрещают при диетах. Однако небольшая доза не нанесет вреда, даже наоборот. Но данный способ можно использовать, только если худеющий точно знает, что сумеет держать себя в руках.

Блок: 25/42 | Кол-во символов: 1087
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Вино для представительниц прекрасного пола: есть ли плюсы?

Чем полезно красное вино для женщин? Оказывается, употребление качественного напитка помогает с одной серьезной проблемой, а именно предотвращает появление рака молочной железы. От этого заболевания с каждым годом страдает все большее количество женщин.

Дело в том, что красное вино понижает уровень эстрогена в период менопаузы, повышая уровень тестостерона. Это и приводит к тому, что риск возникновения заболевания снижается. Парадокс же всей это ситуации в том, что все иные спиртные и алкогольные напитки наоборот, повышают развитие онкологических заболеваний, а красное вино является приятным исключением.

Также вина красных сортов рекомендуют пить, чтобы наладить процесс кроветворения. Особенно это актуально в периоды обильных менструаций. Рекомендуется для этого продукция сорта Саперави.

Блок: 26/42 | Кол-во символов: 858
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Кожа и зубы: напиток для красоты

Чем полезно красное вино? Оно помогает не только бороться с рядом заболеваний, но и улучшает состояние кожи. Вино повышает тонус покровов, устраняет их сухость. Также этот напиток нередко используют в косметологии. Примечательно, что для каждой проблемы выбирают свой сорт. К примеру, от сухости кожи помогает именно сладкое вино, сухое с этим не справится.

Также этот напиток может стать спасением для тех, кто страдает от кариеса или же заболеваний десен. Чем полезно красное вино в этом случае? Оно избавляет от бактерий в полости рта, производит своего рода дезинфекцию, что в дальнейшем снижает риск возникновения заболеваний десен и зубов.

Блок: 27/42 | Кол-во символов: 680
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Почему стоит пить вино вечером?

Часто рекомендуют выпивать красное вино именно за ужином. Почему? Оказывается, оно обладает успокоительным действием. То есть бокал этого напитка перед сном помогает привести нервную систему в порядок. Также стоит отметить, что вино помогает наладить сон, поэтому люди, которые страдают от бессонницы или иных нарушений режима сна, могут взять этот прием на вооружение.

Однако в данном случае также стоит помнить о дозе. Благотворно влияет напиток, когда он выпит в небольшом количестве. Так, оптимальной считается доза в сто миллилитров.

Блок: 28/42 | Кол-во символов: 572
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Помощь глазам

Чем полезно красное вино? Уже было перечислено много вариантов, однако они все еще не заканчиваются. Примечательно, что офтальмологи выявили прямую связь между укреплением мышц глаз и употреблением красного вина. То есть при его регулярном употреблении можно снизить вероятность появления проблем со зрением в пожилом возрасте.

Чем полезно красное сухое вино в этом случае? Оно является отличным средством профилактики ангиогенеза, то есть формирования новых кровеносных сосудов в глазу. Таким образом, этот напиток помогает снизить риск возникновения слепоты или же старческой глаукомы.

Блок: 29/42 | Кол-во символов: 603
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Во всем нужна мера!

В каком количестве стоит выпивать красное вино, чтобы не нанести организму вред? В достаточно скромном. То есть если речь идет о бокале вина за ужином, то стоит ограничиться именно этим количеством напитка.

Принято считать за одну порцию вина сто двадцать миллилитров. Женщинам разрешается только одна порция напитка в день, иначе вред от алкоголя перевесит всю пользу вина. Мужчинам повезло немного больше, им разрешено две порции. Однако также лучше ограничиться одним бокалом.

Блок: 30/42 | Кол-во символов: 500
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Кому не стоит употреблять красное вино?

Полезно ли красное сухое вино? Разумеется, да, когда оно выпивается в правильном количестве. Однако все не так однозначно. При ряде заболеваний стоит и вовсе отказаться от данного напитка.

Как ни странно, при депрессиях вино употреблять категорически запрещено, так как он может усугубить ситуацию. Речь идет о том случае, когда диагнозе поставил специалист.

Также стоит отказаться от бокала вина тем, у кого есть ишемическая болезнь сердца, гипертония, болезнь печени или же панкреатит. При наличии данных недугов не стоит полагаться на целебные свойства напитка.

Блок: 31/42 | Кол-во символов: 605
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Кому лучше подумать?

Есть ряд заболеваний, при которых следует ограничить употребление красного вина, как сухого, так и сладкого. К ним можно отнести следующие:

• Воспаление поджелудочной железы.
• Перенесенный в недавнем времени инсульт или инфаркт.

В данных случаях стоит поберечься и не пробовать этот напиток.

Также рекомендуется поберечься и тем, кто страдает сахарным диабетом. Употреблять в этом случае красное вино можно, но только в сочетании с едой, пить лучше небольшими глотками, чтобы регулировать свое самочувствие. Излишнее употребление напитка может привести к резкому понижению уровня сахара в крови.

Блок: 32/42 | Кол-во символов: 614
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

К чему может привести частое употребление?

Как уже говорилось, полезно пить красно вино только небольшими порциями. Только в этом случае оно будет нести именно пользу, а не вред. А какие последствия могут быть от неправильного, излишнего употребление рассматриваемого напитка? Достаточно печальные.

К слову, многие отмечают, что после употребления сладкого вина у них повышается давление, возникает головная боль, мигрень. Это связано в основном с присутствием в напитке диоксида серы. Сейчас стараются не применять этот элемент, заменяя его ройбушем. Виноделы верят, что он станет хорошей альтернативой консервантам. Поэтому сухое вино остается предпочтительнее.

Чрезмерное употребление любого алкоголя, в том числе и красного вина, может свести на нет все его полезные свойства. Так, может возникнуть риск появления раковых заболеваний, опухолей. Также стоит отметить, что регулярное злоупотребление вином может увеличить риск рождения детей с патологиями. По этой же причине не рекомендуется употреблять этот напиток во время беременности.

Болезни печени, в том числе и рак, и цирроз, могут появиться именно из-за неумения пить вино небольшими порциями. К этому же можно отнести и повышение риска инсульта, особенно если уже были предпосылки его возникновения.

Есть ли польза от употребления красного вина? Разумеется, однако стоит помнить, что лучше пить его небольшими порциями, также стоит следить за своим самочувствием. При возникновении неприятных ощущений употребление алкоголя следует прекратить. Также есть перечень заболеваний, при которых противопоказано красное вино. Еще стоит отметить, что многие полезные вещества этого напитка содержатся и в красном винограде, из которого его делают. Поэтому нет смысла налегать именно на алкоголь. Его можно заменить и просто вкусным фруктом.

Также стоит обратить внимание на то, что написано на этикетке бутылки вина. Там в обязательном порядке должно быть указано, где оно произведено, из какого сорта винограда. Стоит прочитать состав, в нем не должно быть красителей, консервантов или же ароматизаторов.

Блок: 33/42 | Кол-во символов: 2062
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Красное вино — источник молодости

1. К подтверждённым фактам относится то, что красное вино продлевает человеку жизнь и молодость. Напиток включает биологически активные соединения, обладающие мощнейшими антиоксидантными свойствами.
2. Так, один лишь ресвератрол способен вывести тяжёлые металлы, радионуклиды, другие ядовитые вещества и токсины из человеческого организма.
3. Все это ведёт к омоложению тканей внутренних органов, кожного и волосяного покрова. Красное вино профилактирует онкологические недуги, а также купирует уже имеющиеся раковые ткани.
4. Ситуация обстоит следующим образом: когда клетки рака зарождаются, им нужна подпитка в виде новых капилляров. Вино перекрывает циркуляцию крови и не позволяет кровеносным каналам образовываться. Отсюда опухоль самоуничтожается.
5. Напиток омолаживает кожу, повышает выработку коллагеновых волокон и эластина. Лицо заметно подтягивается и молодеет, исчезают следы усталости, провисания, сильные морщины.
6. Красное сухое вино не позволяет человеку набрать избыточную массу тела. Оно расщепляет жировые соединения, выводит лишний холестерин из крови, способствует ускорению метаболизма и похудению.
7. Существует достаточно много диет, основанных на разумном потреблении красного сухого вина. Однако перед этим нужно проконсультироваться со специалистом диетологом, чтобы не нанести себе вреда.

Блок: 35/42 | Кол-во символов: 1333
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Вино для артериального давления

1. Проблемой нестабильного артериального давления страдает большая часть взрослых людей. Употребление вина может сыграть с вами злую шутку. Поэтому изучите воздействие напитка при гипотонии и гипертонии перед потреблением вина.
2. Сладкие сорта повышают давление, способствуют учащению сердечной мышцы. Сухие вина расширяют сосуды и снижают АД. Напиток поможет справиться с подобной проблемой. Главным условием остаётся то, что запрещается превышать положенную норму состава.

Блок: 39/42 | Кол-во символов: 502
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Лечение красным вином

1. Современная медицина выделила отдельную методику укрепления человеческого здоровья в виде винотерапии. Проводимые манипуляции включают в себя избавление от недугов путём употребления вина в определённом количестве.
2. Терапия с применением вина помимо этого направлена на внешнее воздействие. С помощью напитка можно значительно улучшить состояние кожного покрова и полностью омолодить организм на клеточном уровне.
3. Активные ферменты в составе напитка противостоят преждевременному старению кожи, разглаживая морщины и повышая упругость тканей. Принцип терапии заключён в применении масок, массажей и ванн на основе красного вина.
4. О пользе подобной терапии упоминалось ещё в Древней Греции. Вино отлично справляется с зашлакованностью организма. В результате процедуры кожа очищается, исчезает часть целлюлита. Для сухой дермы предпочтительно использовать полусладкие вина, для жирной — маски на основе полусухого и сухого вина.
5. Не менее эффективной будет домашняя СПА-процедура. Для этого наполните ванну водой комфортной температуры, влейте бутылку красного сухого вина. Отдохните на протяжении 40 минут. После процедуры кожный покров значительно преобразится, помолодеет, станет сияющим и гладким.

Блок: 40/42 | Кол-во символов: 1222
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Вред красного вина

1. Не стоит забывать, что вино относится к алкогольным напиткам. Поэтому, несмотря на всю пользу, его запрещается принимать при ИБС, панкреатите, нарушенной деятельности щитовидки.
2. В лечебных целях вино допускается применять только после согласования с врачом. Специалист установит в индивидуальном порядке суточную норму сырья. В остальных случаях вино вредно при неконтролируемом приёме.

О полезных свойствах имеет смысл говорить, если брать во внимание качественное сырьё. При приёме порошкового вина из магазина вы не принесёте организму ничего, кроме вреда.

Блок: 41/42 | Кол-во символов: 579
Источник: https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html

Кол-во блоков: 58 | Общее кол-во символов: 50700
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

1. https://drblog.ru/drugoe/polza-krasnogo-vina-dlja-zdorovja-chem-polezno-suhoe-i-polusladkoe-vino.html: использовано 25 блоков из 42, кол-во символов 21945 (43%)
2. https://sovets.net/17962-chem-polezno-vino.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 2847 (6%)
3. https://ilive.com.ua/food/polza-krasnogo-vina_104138i15888.html: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 6952 (14%)
4. https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezno-krasnoe-vino-svoystva-sostav-i-kaloriynost.html: использовано 8 блоков из 13, кол-во символов 11482 (23%)
5. https://alcozavr.com/vino/vinnyj-etiket/krasnoe-suxoe-vino-polza-i-vred.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4505 (9%)
6. https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/wellness/222209-is-red-wine-healthy: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2969 (6%)

Чем закусывать вино: составляем идеальный гастрономический дуэт

Выбирая, чем лучше закусывать вино, пользуйтесь золотым правилом сомелье: сочетайте простые и сложные вкусы. Если это вино с многослойным букетом, к нему подойдут простые закуски из одного-двух ингредиентов. Если же у вас легкое ординарное вино, можно дополнить его сложными многокомпонентными блюдами.

Чем закусывать красное вино

 Красное сухое вино – это наименее требовательный алкоголь в плане закусок. К нему можно подавать практически все мясные блюда,         например, дичь, птицу, телятину или мясо-гриль. Также отличную компанию такому вину составят блюда испанской и итальянской кухни: пицца, лазанья, паста, паэлья, тапасы. А если вы на диете или вовсе не употребляете мясо, к красному вину подойдут овощи-гриль. Для легкого фуршета можно подать тарелку со зрелыми сырами и мясными деликатесами: хамон, колбасы, копчености.

К красному полусладкому вину нужно подавать более простые блюда. Это может быть курица, индейка или утка. Также допускаются жирные сорта рыбы, креветки под соусом, сыры и колбасные изделия.

Красные сладкие вина достаточно крепкие, поэтому подобрать к ним закуску непросто. Беспроигрышные варианты – это все сорта красной рыбы, в частности – тунец, пряный суджук, а также орехи, фрукты и сладости. Кстати, с десертами нужно быть осторожнее, они не должны быть слаще самого напитка. 

 

Чем закусывать белое вино 

Лучшая компания для белого сухого вина – это рыба, овощи и морепродукты, например, кальмары, мидии, креветки или омары. Такое сочетание раскрывает
всю палитру вкусов и алкоголя, и самих блюд.  Если вино очень кислое, к нему подойдут жирные сорта рыбы. Также в качестве закуски для белого сухого вина подают белое диетическое мясо: курицу, индейку или молодую телятину.

К белому полусладкому вину идеальное дополнение – это различные сыры, неострые колбасы, мучные десерты и фрукты. Главное, чтобы закуска не перебивала роскошный аромат напитка.

Белое сладкое вино – это прекрасная компания для десертов. К нему смело можно подавать торты и пирожные с кремом, например, воздушные эклеры или аппетитный Наполеон. А вот шоколад не самый лучший выбор, потому что он забивает вкусовые рецепторы и вы не почувствуете утонченный вкус алкоголя.

Еще один вариант закуски для белого сладкого вина – это кислые фрукты. С ним отлично сочетаются грейпфрут, лимон или яблоко. Из более сытных закусок можно подать пресный сыр, вяленое мясо или крекеры. 

 

Чем закусывать розовое вино

 

Розовое вино – это воздушный, освежающий напиток с летними нотками цветов, фруктов и ягод. Поэтому к нему нужны соответствующие закуски. В основном это фрукты и легкие десерты. Розовые вина, сделанные в Провансе, можно также сочетать с блюдами средиземноморской кухни, например, с ягненком, птицей, овощным рагу, козьим сыром или деликатесным паштетом. Также подойдет мясо кролика, гребешки, скумбрия, моцарелла, персики и виноград. 

 

 

Чем закусывать игристые вина

К игристым винам, таким как Ламбруско, Асти или Кава, в качестве закуски подойдут соленые блюда: суши, икра, анчоусы, рыба. К сухому шампанскому можно подавать сыр по типу камамбера или бри или отварное куриное мясо. В дорогих ресторанах официанты рекомендуют к шампанскому охлажденные нежирные супы.

Полусладкие игристые вина хорошо дополняют блюда, приготовленные с фруктами. Например, к розовому игристому вину гурманы советуют подавать утку, фаршированную яблоками.

А если захотите побаловать себя бокалом игристого вина и шоколадом, выбирайте белые сорта десерта, которые не содержат какао.

 

 

вино красное полусладкое — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	10 кг		10 кг
	10 кг		5 кг

Описание рецепта — вино красное полусладкое:

Особенности создания
На сегодняшний день домашнее виноделие содержит огромное количество рецептов, позволяющих приготовить разнообразные по своему составу, аромату и вкусу алкогольные напитки. При этом полусладкое виноградное вино относится к категории классических, отличаясь от остальных наиболее мягким вкусом и тонким ароматом. Приготовить такое вино можно практически из любого винограда. Однако лучше всего для его создания подходят сорта:

Рислинг;
Ркацетели;
Саперави;
Каберне-Совиньон;
Фетяска;
Кокур;
Аревик;
Изабелла.
Приведенные выше сорта больше других способствуют созданию качественного полусладкого вина. Их главной особенностью является высокая сахаристость, которая может достигать 23%, при достаточно низкой кислотности. Полусладкие вина могут быть белыми, красными или розовыми и изготавливаться из нескольких сортов винограда.

При создании оптимальных условий и использовании классической технологии, процесс брожения завершается сам собой при достижении определенных параметров, характеризующих готовый напиток. Содержание алкоголя в полусладком вине находится в пределах 8,5–13%, сахаристость в районе 18–45 грамм/литр и кислотность порядка 7–8%.

Иногда возникает необходимость сделать полусладкое вино из сухого. Для достижения необходимых параметров напиток необходимо слегка подсластить, дабы увеличить содержание сахара до необходимых 18–45 грамм/литр. Однако сделать это можно лишь после того, как вино полностью отбродило и настоялось. Это обусловлено тем, что при несоблюдении этих требований велика вероятность спровоцировать повторное брожение, способное испортить вкус вина.

Классический рецепт
Приготовление полусладкого вина из винограда по классической технологии базируется на использовании всего лишь двух основных компонентов.

Состав, ингредиенты и правильные пропорции:

виноград – 10 кг;
сахар – 2,5 кг.
Самый простой рецепт получения вкусного и качественного напитка, отвечающего всем перечисленным требованиям, предъявляемым к полусладкому вину, состоит в выполнении определенной пошаговой последовательности действий.

вино красное полусладкое: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

129 килокалорий

Шаг 1:

	10 кг
	10 кг
	10 кг
	5 кг

Собранный виноград перебирается и отделяется от веточек. В процессе обработки удаляются все гнилые, покрытые плесенью и недозревшие ягоды, способные испортить вкусовые качества готового продукта.

Шаг 2:

Отобранный виноград ни в коем случае нельзя протирать или мыть, поскольку это может негативно сказаться на активизации брожения. В природной среде каждая виноградинка покрыта небольшим белым налетом, который содержит большое количество диких дрожжей. Именно они служат катализатором процесса брожения. Если эти дрожжи смыть или удалить иным способом, то брожение не начнется.

Шаг 3:

Немытые ягоды пересыпаются в какую-либо неметаллическую емкость и тщательно передавливаются. Обратите внимание на то, что нельзя повреждать косточки и пользоваться любыми металлическими приспособлениями. Подобные действия также негативно отразятся на вкусе готового полусладкого вина.

Шаг 4:

Виноградная масса накрывается лоскутом х/б ткани или обыкновенной марлей, собранной в 3–4 слоя. Это гарантирует обеспечение полноценного доступа кислорода к суслу и предотвращает попадание в него различных насекомых.

Шаг 5:

Емкость перемещается в помещение с постоянной температурой не ниже 18 градусов по Цельсию и накрывается куском материи для ограничения доступа солнечных лучей.

Шаг 6:

В таком положении она оставляется на 2–3 дня, по истечении которых сусло должно забродить. Шкурки от ягод поднимутся кверху, поверхность сусла покроется пеной, сок станет мутным и начнет усиленно шипеть – все эти факторы сигнализируют о начале брожения.

Шаг 7:

Мутный и бурлящий сок сливается в бродильную емкость. Остатки мезги как следует отжимаются. Полученный сок доливается в емкость, а виноградные выжимки выбрасываются или используются для приготовления домашней граппы.

Шаг 8:

Сок переливается в стеклянную емкость таким образом, чтобы 25% от ее общего объема остались не занятыми, что обеспечит нормальные условия для отвода углекислого газа и предотвратит создание избыточного давления.

Шаг 9:

Сок переливается в стеклянную емкость таким образом, чтобы 25% от ее общего объема остались не занятыми, что обеспечит нормальные условия для отвода углекислого газа и предотвратит создание избыточного давления.

Шаг 10:

На горлышко емкости натягивается медицинская перчатка с дыркой в одном из пальцев или монтируется гидрозатвор с газоотводной трубкой.

Шаг 11:

Емкость снова перемещается в теплое помещение и накрывается отрезом материи. В таком положении она будет находиться в течение 25–55 суток, за которые брожение должно закончиться.

Шаг 12:

По истечении этого времени бульканье затвора прекратиться (сдуется перчатка), сок станет прозрачным, а на дно емкости выпадет слой осадка.

Шаг 13:

Вино сливается с осадка через небольшую резиновую трубку таким образом, чтобы ни одна его частичка не попала в сусло. В противном случае возможна активизация повторного брожения, что крайне нежелательно.

Шаг 14:

Приготовленный в домашних условиях напиток разливается по бутылкам и опускается в погреб на 2–3 месяца, в течение которых он будет отстаиваться.

Шаг 15:

По окончании этого периода на дно бутылок выпадет небольшой слой осадка, который также отфильтровывается при помощи маленькой резиновой трубочки.

Шаг 16:

Готовое полусладкое вино вновь разливается по бутылкам и опускается обратно в погреб на длительное хранение или подается к столу.

В готовом виде напиток будет полностью отвечать всем требованиям, которые предъявляются к полусладкому вину: содержание алкоголя на уровне 9–12% и сахаристость в пределах 20–40 грамм/литр.

Сколько сахара содержится в красном вине? Классификация вин по содержанию сахара — Статьи ‘Karlovy Pivovary

Для тех, кто задумывается о своей фигуре и здоровье, содержание сахара в продуктах – актуальный вопрос . Употреблять меньше сахара – хорошо, но не стоит полностью отказываться от него. Глюкоза и фруктоза – это источники энергии. Эти вещества участвуют в процессе обмена веществ, а благодаря этим процессам человек растет и развивается.

Цельные фрукты, овощи и даже зелень содержат глюкозу, сахарозу и фруктозу. Не отстает от них и виноград. В его мякоти содержится 10-25 грамм сахара на 100 грамм в зависимости от сорта. Поэтому, например, красное вино – результат переработки винограда – по логике так или иначе должно содержать остаточный сахар. Но все же не во всяком вине он имеется. Так в чем же дело?

Остаточный сахар – это термин, который используют виноделы. Он показывает количество углеводов, которое осталось после завершения процесса брожения. Дело в том, что для приготовления вина нужны дрожжи, иначе сусло (сок винограда с мякотью и кожицей) не начнет бродить, а попросту испортится под воздействием кислорода. В процессе приготовления вина используют специальные винные дрожжи, а они, как и любые другие микроскопические грибы их группы, питаются глюкозой.

Количество остаточного сахара измеряется в граммах на литр (г/л). Согласно этому показателю, красные и другие вина разделяют на:

• сухие – менее 4 г/л;
• полусухие – до 18 г/л;
• полусладкие – от 18 до 45 г/л;
• сладкие – от 45 г/л.

Согласно российскому законодательству, количество алкоголя в этой категории вин не должно превышать 15%.

Крепленые вина содержат большее количество сахара. Поэтому их принято употреблять маленькими порциями – не более 60 мл за один прием. Например, в разных ликерах может содержаться от 200 до 300 граммов сахара. А это два граненых стакана, наполненных до краев, – они вмещают 320 грамм сахарного песка.

Сколько сахара в сухом красном вине?

Итак, сладость в напитке – это остаточный сахар. Но определить, сколько сахара содержится в сухом красном вине на вкус – это весьма сложная задача. И даже профессиональные дегустаторы не всегда справляются, так как мешают другие компоненты – танины, кислоты, сложный букет (аромат) напитка. По правилам, в сухом красном вине не должно быть более 4 граммов сахара на литр. В чайной ложке помещается 5 граммов песка. Если разделить это количество по бокалам, которые человек обычно выпивает за ужином, то получится менее 1 грамма сахара в бокале вина. В калориях такое количество углеводов примерно равняется 6.

Норма здорового потребления сахара в день для женщины – 6 чайных ложек или примерно 25 граммов. Для мужчины – немного больше. Стоит ли обращать внимание на такое малое содержание сахара в сухом красном вине – дело каждого. Но безусловно одно: такой напиток – самый полезный напиток в своей категории.

Красное вино без сахара

Есть некоторые сухие вина, особенно игристое вино экстра-брют, в котором количество сахара измеряется миллиграммами. Такими малыми значениями сахаров на литр жидкости можно пренебречь. Но несмотря на то, что глюкоза, сахароза и фруктоза могут «досуха» сбродиться, в вине все равно останется сахар. Очень маленькое количество, но все же. Это происходит потому, что помимо основных широко известных сахаров, в винограде есть другие, несбраживаемые сахара (например, арабиноза или ксилоза). Эти продукты попросту не усваиваются дрожжами.

Загляните в ресторан Karlovy Pivovary, чтобы попробовать вина с минимальным содержанием сахара.

С чем пьют красное вино, как правильно пить красное вино

Употребляя красное вино, не все знают, как правильно это нужно делать. Ведь настоящий вкус этого напитка, можно почувствовать только при правильно подобранной закуске. Поэтому, чтобы насладиться потрясающим вкусом, нужно знать, с чем пьют красное вино. При подборе еды нужно учитывать тот нюанс, что ее вкус не должен перебивать вкус напитка. Красные сорта нельзя пить на голодный желудок, так как они содержат много танинов, действие которых вызывает мигрень.

Закуски к сухому вину

Сухое вино употребляют не все. Это обусловлено его кислым терпким вкусом и невысоким градусом. Но даже такой вкус можно скрасить правильно подобранными закусками. С красными сухими сортами лучше употреблять следующие продукты:

1. Сыр. Выбирая сыр, стоит знать о том, чем суше напиток, тем спелее должен быть сыр. Сухой сорт нельзя употреблять с мягкими и молодыми сырами. В данном случае, продукт должен быть сладким и зрелым. Сыр можно кушать небольшими ломтиками, или же готовить специальные сырные закуски на шпажках.
2. Мясо. Из мяса лучше подходит буженина, бекон и ветчина. Также можно подать микс, в виде кусочков разных сортов мяса. За счет плотного вкуса мяса, напиток может утратить часть своей кислоты.
3. Фрукты. Многие считают, что сладкие фрукты не совсем сочетаются со вкусом алкоголя. Поэтому, чтобы устранить кислый вкус напитка, к нему подбирают сладкие апельсины, манго и персик.

Важно! Температура красного сухого вина не должна превышать 16 градусов.

С чем пить полусладкие вина

Красное полусладкое – это самый универсальный вид вина. Для его изготовления используют такие сорта, как: розовый мускат, кокур, чхавелли, изабелла и др. Полусладкое вино можно пить, закусывая такими морепродуктами, как крабы, раки и устрицы. Также полусладкое подается к разным овощным закускам (зеленый горошек, цветная капуста и др). Красные сорта станут отличным добавлениям к таким десертам: фрукты, мороженое, конфеты и неострые сыры. А чтобы еще больше насытить полусладкий вкус напитка, его подают с шоколадным тортом.

Столовое полусладкое вино отлично сочетается с блюдами из птиц. Из мясных продуктов можно подавать кролика, курицу, или же куропатку. Что касается сыров, то красное вино пьют из сырами с плесенью. Ни в коем случае к красному вину нельзя подавать легкие сливочные сыры.

С чем пить сладкое красное вино

Красные сладкие сорта лучше закусывать едой, обогащенной белками.

Прежде всего, такой алкоголь надо пить с красным мясом, которое в свою очередь может быть острым, соленым и пряным. Также сладкое вино подается с красной рыбой (форель, семга, тунец). Что касается морепродуктов, то к сладким сортам они подаются крайне редко. Ну и конечно же, такое вино отлично сочетается с десертами. Подбирая их нужно помнить, что чем слаще будет напиток, тем нейтральнее должно быть десертное блюдо.

Как правильно употреблять красное вино

Чтобы знать, как правильно пить красные вина, нужно обратить внимание на следующие нюансы:

• чтобы распробовать вкус напитка, перед употреблением нужно вдохнуть его аромат;
• столовые красные сорта нужно подавать при температуре 16-18 градусов. В зимний период сухие вина подогреваются до 20 градусов;
• форма бокалов для красных бордоских вин, должна быть в виде тюльпана, а для бургундских — используются шарообразные бокалы;
• красные вина способны «дышать», поэтому их нужно открывать за час до употребления;
• в первую очередь должны подаваться охлажденные вина;
• сладкие, полусухие и сухие напитки можно разбавлять кипятком. С креплеными сортами этого делать нельзя, иначе можно испортить все вкусовые качества;
• средняя позволительная норма красного вина составляет: 1-2 бокала в день для женщин и 2-3 бокала для мужчин.

Сухое вино: как сделать

Сухим вином называется напиток, приготовленный без добавления стороннего сахара. В процессе брожения принимает участие только фруктоза, которая содержится в ягодах. Полученный таким способом пьянящий нектар является самым натуральным, а его сахаристость не превышает 0,3% от содержания. На заре виноделия все изготавливаемые спиртные напитки были сухими. Для того чтобы сделать хорошее сухое вино в перерабатываемом продукте должно быть высокое содержание фруктозы, иначе напиток получится кислым. Идеальным продуктом для изготовления домашнего сухого вина является виноград имеющий сахаристость 15-20%. При использовании таких ягод удастся приготовить качественное домашнее вино крепостью 8-10 градусов.

Как получить красное сухое вино в домашних условиях

Сухое красное вино делают дома из тёмных сортов винограда. Рецепт получения напитка достаточно прост. Чтобы приготовить домашнее красное сухое вино потребуется виноград, емкость для брожения, гидрозатвор или резиновая перчатка. Собранный виноград перебирается, удаляются гнилые и недозревшие ягоды. Плоды отделяются от кисти. Этот рецепт предполагает брожение с помощью диких дрожжей содержащихся на кожице ягод. Поэтому собранные плоды мыть не следует, чтобы не уменьшить количество спор необходимых для начала процесса сухого напитка.

Отобранные ягоды разминают и помещают в ёмкости для первоначального брожения. Так как всплывающую мезгу для предотвращения загнивания нужно периодически помешивать (2-4 раза в сутки) для этих целей хорошо подходят эмалированные вёдра и баки.  Для того чтобы сделать качественный напиток, содержащиеся в ягодах косточки не должны дробиться, поэтому разминать их следует руками, избегая механических приспособлений. Ёмкость с суслом накрывается марлей и оставляется для первоначального брожения на 5 дней.

Брожение должно происходить в помещении с температурой около 28°С. Примерно через сутки сусло начинает гулять, виноградные шкурки образуют шапку, в которой если её не перемешивать образуются уксус и гниль, портящие продукт. Бродящее сусло довольно активно, поэтому заполнять ёмкости мезгой до самого верха не следует.  К окончанию первоначального этапа приготовления сухого напитка сусло становится красным, с характерным винным ароматом.

Для продолжения процесса сбродивший сок отделяют от мезги. Для этого жидкость осторожно сливают, а оставшуюся мезгу отжимают при помощи ткани или марли. Красное сусло помещают в сосуд с узким горлышком для дальнейшего получения сухого напитка. Мезга также подлежит дальнейшей переработке, из нее дома можно сделать хороший виноградный самогон ? чачу, рецепт получения которого достаточно прост. Емкость для дальнейшего процесса получения сухого напитка должна быть чистой и оснащаться гидрозатвором или возможностью надеть резиновую перчатку.

Заполненную на 2/3 ёмкость отправляют для дальнейшего брожения в тёмное помещение с температурой около 18°С. При отсутствии тёмного помещения ёмкость может быть накрыта не пропускающей свет тканью. Однако следует учитывать, что в процессе брожения температура сусла повышается, а ткань будет препятствовать отведению тепла, вследствие чего полученное красное сухое вино немного потеряет в качестве. На данном этапе частого контроля за брожением не требуется, достаточно делать проверку раз в 2-3 дня. Через 21 день брожение должно полностью завершиться. Признаком этого является отсутствие пузырьков в гидрозатворе или сдувшаяся перчатка. Полученное домашнее сухое красное вино можно уже употреблять, но вкус у него будет недостаточно выраженный.

Для придания вкусовых качеств напитку молодое красное вино должно созреть. Для этого его осторожно разливают по бутылкам при помощи капроновой трубочки. В ёмкости сухое красное вино наливают до самого верха, стараясь чтобы воздуха было, как можно меньше и закупоривают пробками. Разлитый напиток отправляют в помещение с температурой около 10°С для осветления и созревания. Через 3-4 месяца напиток станет прозрачным, и его можно будет подавать за стол. Хранить домашнее сухое вино можно в течение нескольких лет при соответствующих условиях.

Получение полусухого вина

Полусухие напитки отличаются достаточно нежным ароматом и тонким вкусом, что обусловлено в них большим содержанием сахара. Для того чтобы делать такие вина используется виноград с большой сахаристостью, более 20%. При низкой сахаристости сырья в него может добавляться в необходимых объёмах сахар. Изготовить хорошее домашнее полусладкое столовое вино достаточно сложно. Это обусловлено тем, что процесс брожения необходимо приостановить в нужный момент, а также предотвратить последующее брожение. Рецепт получения такого спиртосодержащего напитка дома достаточно сложен и потребует значительных усилий. Поэтому прежде чем начинать делать полусухое вино, нужно тщательно всё взвесить. Готовить такое вино дома следует в небольших емкостях.

Предлагаемый ниже рецепт используется молдавскими виноделами для приготовления полусухого вина. Из винограда отжимается сок, мезга прессуется для увеличения объёма сусла. Из отжимок дома можно сделать чачу. Если нужно сделать красное полусухое вино, то отжатая мезга добавляется в сусло для брожения. Полученную жидкость оставляют на 1 сутки в помещении с температурой 12°С. Поэтому у дома должен быть подвал с указанным температурным режимом. В течение этого времени происходит осветление сусла. После этого сусло отделяют от осадка и мезги и оставляют бродить при температуре  16°С.

Останавливать процесс брожения следует при получении необходимой сахаристости. Для этого домашнее полусухое вино охлаждают до температуры -2°С и оставляют для осветления на 2-3 недели. После этого его сливают с осадка, разливают по бутылкам и оставляют на хранение при температуре близкой к нулю. Прекратить брожение можно нагрев сусло до 55-60°С, и выдержав его при такой температуре в течение 10 мин. После этого делают осветление при около нулевых температурах.

Сделать дома столовое полусухое можно купажированием сухого вина и виноградного сока. Для повышения крепости в этом случае добавляется небольшое количество спирта или качественной водки. Этот рецепт более прост и доступен для любого винодела. Сладость и крепость получаемого напитка можно контролировать изменением добавляемых в сухое вино ингредиентов. Рецепт купажирования можно легко найти на тематических сайтах глобальной сети.

что это значит, как делают – технология, сколько калорий

Для гурманов, которые знают цену вину, в первую очередь нужно испробовать именно полусладкое вино. Именно этот вид спиртного напитка рождается в условиях, аналогов которым нет нигде. Именно ему отдается приз зрительских симпатий в каждой стране. Давайте узнаем, почему этот напиток так популярен, и возможно он пленит и ваше сердце.

Что значит полусладкое вино, что это такое, сколько в нем бывает градусов, в чем отличие от сухого?

В наше время чтобы получить полусладкое винный напиток используют специальные технологии при переработке сусла, которое еще полностью не добродило. А вот как делали полусладкое вино из винограда в древние времена греки и римляне? Ведь в те времена о подобных технологиях никто еще не знал, а в процессе приготовления происходит значительное снижение уровня сахара.

Перед тем, как сделать полусладкое вино, древние греки использовали несколько способов, с помощью которых уровень сахара значительно повышался:

• виноград оставляли на лозе еще какое-то время;

• оставляли ягоды на солнце, чтобы они завяли;

• скручивали лозу винограда, чтобы плоды начали сохнуть.

Древние римляне делали сброженный напиток из винограда, который держали до первых морозов. Благодаря холоду изменялась структура в плодах, это позволяло готовить изысканные полусладкие напитки. В Европе в те времена при изготовлении вина допустили ошибку и для приготовления использовали плоды, покрытые плесенью. В результате получился полусладкий напиток.

Полусладкое вино отличается от других тем, что в его составе содержится определенное количество сахара. В то время, когда сухое вино содержит всего четыре грамма сахара на литр, то в полусладком – от 18 до 45 грамм на литр. При этом содержание спирта будет от 8,5 до 15% об.

Кроме этого разница будет еще из-за определенных сортов винограда. Каждый гурман знает, что красное вино всегда слаще белого. Поэтому, если вам нравится кислинка – берите белое, в противном случае выбирайте красное.

Польза и вред красного/ белого виноградного напитка, изготовленного в промышленных условиях

Если кого интересует польза или вред этого напитка, то стоит отметить, что если его употреблять в меру, то вреда от этого уж точно не будет. Ведь даже если выпить большое количество обычной воды, то человек будет ощущать недомогание.

А вот полезные свойства вина были доказаны учеными, которые, заметив, что французы употребляют этот напиток регулярно и не болеют, провели ряд исследований. В процессе брожения в сусле образуются вещества, которые благотворно влияют на организм человека. А это:

• абсолютно чистая вода, принимающая участие в процессе преобразования сока в вино;

• этанол – спирт, который появляется в результате расщепления сахара;

• сахара, благодаря им напиток делится на три вида – сладкий, полусладкий и сухой;

• кислоты, возникающие в процессе брожения – яблочная, винная, уксусная;

• танины;

• антоцианы, что и придают напитку цвет;

• ароматические вещества;

• витамины.

Таким образом, выдержанное вино при умеренном употреблении приносит пользу человеческому организму. Оно предотвращает возникновение таких болезней как:

• повышенное давление;

• тромбофлебит;

• атеросклероз;

• онкологические образования.

Мало того, с помощью сброженных соков можно следить за своей фигурой, они корректируют уровень инсулина в организме человека.

При этом вино может и причинить вред организму, но это в том случае, когда человек болеет следующими заболеваниями:

Кроме того, вино нельзя употреблять во время беременности, поскольку можно навредить здоровью будущего ребенка. Здоровому человеку рекомендуется врачами выпивать до 120 миллилитров этого чудесного напитка.

Добавляют ли сахар в вино из винограда, какова энергетическая ценность в калориях, сколько углеводов?

Сахар в вино добавляют в том случае, когда изготавливают напиток из сортов винограда, выращенного в северных регионах. При этом с сахаром готовят виноградный сок, которым затем разводят разливное вино, изготовленное в домашних условиях.

Как известно, чем слаще напиток, тем он крепче. В то же время в процессе брожения сахаром питаются винные дрожжи. И продуктом их «жизнедеятельности» является спирт. Кроме того, сахар всегда служил консервантом, который не позволяет напитку скисать.

Зная, зачем используется сахар, разберемся как делают полусладкое вино. Если напиток подслащать в процессе приготовления, то делать это нужно в несколько стадий. Все количество сахара нужно разделить на три части и две из них положить вместе с виноградом в начале брожения. Оставшуюся часть делят еще на три и закладывают по истечению четырех, семи и десяти дней. Для этого наливается в отдельную стеклянную банку около двух литров сусла и туда закладывается сахар. Тщательно растворяется и выливается обратно в общую стеклянную бутыль с широким горлом.

Или же сперва готовится сухое вино, и подслащают его уже виноградным соком. При этом разводить его нужно непосредственно перед употреблением. Но следует помнить о том, что слишком сладкое вино считается грубым напитком. Поэтому его рекомендуется выдержать некоторое время, чтобы напиток приобрел гармоничный вкус.

По-настоящему созревшим вино становится через несколько месяцев. При этом энергетическая ценность готового продукта составляет 88 кКалл и содержит в себе углеводы в количестве 5 граммов на 100 граммов напитка.

Чем отличается по вкусу полусладкий винный напиток, какова температура подачи к столу?

Для начала разберемся что такое «винный напиток». В России действуют строгие правила, которые гласят, что если на упаковке написано «Сок», значит внутри должен быть фруктовый сок. То же самое обстоит и с вином. Но поскольку полусладкое вино не всегда изготовляется только из самого винограда, но и в неурожайное время в производстве используется сок, с помощью которого подслащается напиток, то полученный продукт называют уже «винным напитком». Хотя по сути, для изготовления использовался только виноград.

К столу вино должно подаваться правильно. В этом случае учитывается температура вина. И если правильно подобран градус подачи, вино раскрывает весь свой букет и человек получает удовольствие от послевкусия.

Принято вино перед подачей к столу слегка охлаждать. Но при этом не стоит перебарщивать с охлаждением. Потому что в переохлажденном вине появится кислый вкус. Оптимальная температура подачи красного вина должна быть не ниже +10 градусов и не выше +18. Чтобы сохранить эту температуру вино подают в ведерках со льдом. Белое вино можно охлаждать до +5 градусов.

Характеристика и калорийность домашнего вина из винограда

Люди, которые постоянно следят за свой фигурой, тщательно считают каждую калорию. Покупая фабричное вино, они сразу смотрят на этикетку, где написана вся нужная информация. Но как быть с домашним вином, в котором не указывается калорийность? Количество калорий в вине зависит от способа приготовления. В домашних условиях готовят: сухое, полусладкое, крепленое, белое, портвейн и ликер.

1. При приготовлении сухих вин сахар полностью сбраживается и остается в очень небольшом количестве. В результате получается всего от 60 до 80 калорий в 100 граммах продукта.

2. Вино полусладкое виноградное в домашних условиях делают с добавлением сахара. Поэтому и калорийность его значительно выше, от 100 до 150 калорий на 100 грамм.

3. Крепленое вино делается с добавлением спирта. Таким образом останавливается процесс брожения. В таком напитке калорийность поднимается до 250 калорий.

4. В белом домашнем вине калорийность чуть выше чем у сухого красного вина, тем не менее не так высока по сравнению с остальными видами этого напитка. В 100 граммах продукта всего 90 калорий.

5. При приготовлении портвейна в домашних условиях добавляют спирт и сахар. Поэтому здесь на 100 грамм напитка припадает 170 калорий.

6. А вот в домашних ликерах – наибольшее количество калорий. В 100 граммах – 350 калорий. И все это благодаря смеси сахара, спирта и разных фруктов, которые придают напитку аромат и вкус.

Но несмотря на все это, домашнее вино очень полезно для организма благодаря ингредиентам, которые в него входят. К тому же в его состав не добавляют консерванты. По этой причине врачи при терапевтических и профилактических диетах рекомендуют к употреблению именно вино домашнего производства.

Как делают полусладкие виноградные напитки дома – технология изготовления

Домашнее полусладкое вино готовится из двух компонентов – винограда и сахара. Технология приготовления состоит из следующих шагов:

1. Плоды винограда перебирают и отделяют от гребней.

2. Ягоды не моют, поскольку таким образом можно смыть природные винные дрожжи, которые необходимы для брожения.

3. Ягоды давят, но при этом нельзя повреждать косточки. Можно использовать дробилку.

4. Готовую массу накрывают марлей в несколько слоев, чтобы защитить ее от насекомых и грязи, но при этом она обогащалась кислородом.

5. Стеклянную бутыль, бидон из нержавеющей стали или пластиковый бак с виноградной массой ставят в тепло на 2-3 дня для брожения.

6. Сок отцеживают, а остаток тщательно отжимают, например, прессом, и выбрасывают.

7. Отцеженный сок помещают в стеклянную бутыль с узким горлом и добавляют сахар.

8. На горлышко сосуда надевается пробка с гидрозатвором или резиновая медицинская перчатка, в которой делается небольшая дырочка.

9. Сосуд с соком помещают в тепло на месяц, а то и два для окончательного брожения.

10. Окончательный срок брожения определяется по осветлению напитка, осадку на дне и опавшей перчатке.

11. Вино аккуратно сливается, следя за тем, чтобы в него не попала муть со дна.

12. Напиток выносят в погреб для отстаивания на несколько месяцев.

13. Затем вино опять фильтруют, используя установку для фильтрации и очистки вина или воронку с фильтром.

14. Готовый напиток разливают в бутылки, укупоривают пробками, хранят в погребе.

Можно ли быстро и как сделать вино из винограда сорта Изабелла?

Виноград «Изабелла» не пользуется популярностью у виноделов, а в некоторых странах его употребление для изготовления вина запрещено ввиду повышенного содержания метилового спирта. Тем не менее из него выходит неплохое вино домашнего приготовления. Этот виноград редко употребляют свежим. Чаще всего из него делают сок, либо вино. Для сока потребуется:

• 15 килограмм плодов винограда;

• 100 или 200 грамм сахара из расчета на 1 литр;

• 500 миллиграмм воды на каждый литр сока.

Вода используется только в тех случаях, когда виноград созревал в неблагоприятных для него условиях.

Для «Изабеллы» используется та же технология, что и для остальных вин, но с той разницей, что при повышенной кислотности в данный вид напитка добавляется вода. Сахар в сусло добавляют в несколько этапов. Бродит вино из данного сорта винограда на протяжении одного или двух месяцев. При этом после 55 дней сок желательно слить с осадка и поставить бродить дальше.

По окончанию процесса брожения в вино по желанию можно добавить сахар. Кроме того, вино можно закрепить с помощью спирта, но на вкус оно станет немного жестким. После этого напиток разливают по бутылкам и выдерживают в погребе на протяжении трех месяцев. После чего напиток готов к употреблению. Хранить такое вино можно около пяти лет.

Заключение

Таким образом мы ознакомились с теорией создания полусладкого вина. Ознакомились с его технологией. И теперь настало время перейти к практике и создать непревзойденный напиток, который будет приносить удовольствие вам и вашим гостям.

полусухих вин | OnlineKosherWine.com

Поиск вина

Выберите одно или несколько:
Producer1848 WineryAbouhav WineryAdirAgurAharonoffAlexanderAlfasiAltoona HillsAmarone DellaAppleationAvi FeldsteinBarkanBaron HerzogBaron RothschildBartenuraBat ShlomoBeit Elben AmiBicerinBinyaminaBokobsaBorgo BellaBorgo RealeBravdoButterflyCantina GabrieleCantina GiulianoCap RivieraCapcanesCarmelCastelCh d’ArveyresCh де ParsacCh де Rayne VigneauCh дю TertreCh FontenilCh Fourcas Dupre’Ch Газин RocquencourtCh GiscoursCh Гранд-Пюи DucasseCh GreysacCh GuiraudCh Haut CondissasCh JaumardCh JosephineCh La ClareCh La TonnelleCh LascombesCh Le Petit ChabanCh Leoville PoyferreCh ле RiganesCh MalarticCh MalmaisonCh Мейн GuyonCh MontvielCh Moulin RicheCh Роллан де ByCh RoyaumontCh SoutardCh Tour SeranCh Yon-FigeacChateau ClarkeChateau де SantenayChateau FayatChateau RoubineChateau Saint-CorbianChateau Vieux LavergneChizayContessa AnnalisaCovenantDaltonDeltaDomaine CondorcetDomaine NetofaDomaine TernynckDomaine VenturaDon AlfonsoDrappierDrimiaElla долина VineyardElvi WinesEphod WineryFarbrengenF ив StonesFlamFlash SaleFlechas De Los AndesFreixenetGalil MountainGamlaGavioliGilgalGoose BayGros FamilyGush EtzionHafnerHagafenHaiHajduHayotzerHeavensHermonHerzogHerzog Late HarvestHerzog LineageHerzog Специальный ReserveHerzog VariationsHevron HeightsJ CapsoutoJ-FolkJerusalem WineryJeunesseJezreel Долина WineryKedemKesserKishorKoenigKosher Вино LockLanzurLaufer WineryLaurent PerrierLes MarronniersLouis де SacyLouis ле GrandLueriaLuigi Il Grande MoscatoMatar WineryMeron WineryMetzudaMontefioreMony VineyardsMorad WineryNadiv WineryNoah WineryOdem MountainOr HaganuzPacificaPadis VineyardsPavalinoPsagotRambamRamon CardovaRamot NaftaliRashiRazi’el WineryRecanatiRoute VictorRoyale / Герцог Выбор & SonsWeinstockYardenYatirZakonZionZmoraRegionAlellaArgentinaAustraliaAustriaAyalon ValleyCaliforniaCanadaCentral CoastChampagneChileDan RegionFinger LakesFranceGalilGalileeGravesIsraelItalyJudean HillsJudee-SamarieKedesh valleyNapaNegevNew YorkNew ZealandNorthen GalileeOak KnollPaso RoblesSamsonSauternaisShomronSouth AfricaSpainSt EmilionUkraineUpper GalileeWashington StateVarietyAlbarinoAstiBarberaBlack MuscatBlend / RedBlend / WhiteBordeauxBrachettoBurgundyCabernet FrancCabernet SauvignonCaneiCarignanCarmenereCavaChablisChampagneChardonnayChateauneuf дю PapeChenin BlancChiantiClaretConcordCotes дю RhoneCream WinesDessert WinesDry Белый BordeauxFruit FlavoredFruit WineGarnachaGewurztraminerGracianoGrenacheGruner VeltlinerHard Яблоко CiderHaut MedocIce WineKiddush WineKosher вино lockLate HarvestLiqueurLow AlcoholMalagaMalbecMarawiMargauxMarselanMedocMeritage RedMerlotMoscatoMourvedreMuscatNoiretOrganicOseletaPauillacPetit VerdotPetite SirahPinot GrigioPinot GrisPinot NoirPinotagePome гранат WinПомерольПортПримавераПроприетарная смесьПросеккоКрасная бордоская смесьКрасное столовое виноРонаРонная смесьРислингРиохаРоуз’РуссанСен-ЖюльенСамсоСанджовезеСангрияСотернСовиньон БланПолусладкое сухоеПолусладкое полусладкое полусладкое полусладкое полусладкое виноСеми ШпаркСеми Бордо.EstepheSt.-EmilionSuper TuscanSyrahTannatTempranilloVermouthVin De PaysViognierWhite BordeauxWhite Таблица WineWhite ZinfandelZinfandelColorBlushRedWhiteMevushal StatusNoYesWine TypeChampagneDessertDry Wineskosher вино lockLiqueurNo Sulfites AddedSemi-Dry WinesSemi-SweetSparklingSweetBottle Цена $ 9,99 и по $ 10 — $ 29,99 $ 30 — $ 59,99 $ 60 — $ 89.99above $ 90

Iowa Вина | Винодельня Тассел Ридж

---

Сухие, Пищевые Вина

Американское Мерло * — красное сухое вино с красными и черными фруктами и нотками дуба в носу.Глубокого цвета, он имеет округлые танины с интенсивным привкусом вишни и ежевики и оттенками дуба, шоколада и ванили. Сочетайте American Merlot со стейком, сытным тушеным мясом из говядины или вашим любимым куском свинины. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 20 долларов США за бутылку, плюс налог. * распроданы на винодельне — все еще доступны в некоторых магазинах Tassel Ridge в Айове

---

American Syrah * — красное сухое вино, в носу которого присутствуют легкие дубовые, сливовые и выпечные специи, а во вкусе — черная малина, слива, специи для выпечки и белый перец.Полностью изготовленный из винограда сорта Сира и выдержанный во французском, американском и восточноевропейском дубе в течение 23 месяцев, американская сира хорошо сочетается с жареным мясом. 20 долларов США за бутылку, плюс налог. * распроданы на винодельне — все еще доступны в некоторых магазинах Tassel Ridge в Айове

---

Iowa Candleglow® White — это сухой фруктовый белый аромат с нотами ананаса, груши, дыни и абрикоса в носу и нёбе и послевкусием с нотками зеленого яблока. Этот сухой белый цвет изготовлен из винограда сортов Ла Кресент, Брианна и Эдельвейс, выращенного на виноградниках нашего округа Махаска, штат Айова.Подавайте Candleglow White с рыбой, курицей или слегка приправленной свининой или просто отпейте. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Dry La Crescent — это сухой белый цвет. В аромате и вкусе преобладают грейпфрут, тропические фрукты и бодрящая кислотность. Изготовлен из винограда сорта Ла Кресент, выращенного на наших виноградниках в Айове, Айова Драй Ла Кресент сочетается с курицей или рыбой. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F.15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Harvest Red — это красное сухое вино с ароматами сливы и черной вишни и нотками во вкусе, а также приятной кислотой, за которой следует долгое сложное послевкусие. Изготовленный из сортов винограда Маркетт и Марешал Фош, выращенных на наших виноградниках в штате Айова, Iowa Harvest Red прекрасно сочетается с пиццей, пастой и стейками. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

НОВИНКА!

(выпуск от 15 октября 2020 г.) Iowa In the Dark — красное сухое вещество с легкими и свежими ароматами.Первые впечатления — острый кисловатый вкус, за которым следует сливовый оттенок черной вишни, затем следует сухая середина неба и долгое приятное послевкусие. Изготовленное из сортов винограда Маркетт, Санта-Крус, Петит Перл и Стойбен, выращенных на наших виноградниках в штате Айова, Iowa In the Dark — универсальное вино, которое прекрасно сочетается с жареным мясом и пряными блюдами, включая азиатские и мексиканские. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 20 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Lace — это слегка сухое белое вино с грейпфрутом и тропическими фруктами на носу и во вкусе.Изготовленный из винограда сорта Ла Кресент, выращенного на наших виноградниках в Айове, Iowa Lace хорошо сочетается с курицей или рыбой. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa LaCrosse * — это сухое белое вино с грейпфрутом и цитрусовыми в носу и нёбе и долгим послевкусием. Изготовленный из винограда сорта Лакросс, выращенного на наших виноградниках в штате Айова, Iowa LaCrosse хорошо сочетается с курицей, слегка приправленной свининой, рыбой или моллюсками.Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. * Доступно ТОЛЬКО на Винодельне

---

Iowa Cuvée 220 — это сухое, светло-красное, с вишневым оттенком, переходящим в клубничный вкус, и приятное, слегка подсушивающее послевкусие с легкими танинами. Смесь сортов винограда Санта-Крус, Маркетт и Фронтенак, выращенных в нашем округе Махаска, штат Айова, виноградники, Iowa Cuvée 22 0, — хорошее вино, сочетающееся с едой. Попробуйте его с ветчиной, курицей и мексиканскими блюдами. Подавать слегка охлажденным.Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

НОВИНКА!

(выпуск от 15 октября 2020 г.) 2019 Iowa Marquette — это сухой красный цвет, дразнящий вкус свежим, слегка кислым входом, переходящим в малиновый и черный вишневый, и средне-долгим послевкусием. Вино 2019 Iowa Marquette , универсальное сочетание блюд, прекрасно сочетается с жареной говядиной, курицей или пастой. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 25 долларов США за бутылку, плюс налог.

2012 Iowa Marquette * — красное сухое вино со сложными ароматами и вкусами, а также пряными нотками в послевкусии. Изготовленные полностью из винограда сорта Маркетт, выращенного в нашем округе Махаска, штат Айова, на виноградниках и ферментированного в резервуарах из нержавеющей стали, а затем выдержанного во французском дубе в течение года и в нейтральных бочках в течение девяти месяцев, вина 2012 Iowa Marquette хорошо сочетаются с жареным мясом. Подавать при комнатной температуре. 25 долларов США за бутылку, плюс налог. * Доступно ТОЛЬКО на Винодельне

---

Iowa Marquette Rosé * — сухое, насыщенное розовое вино с яркой вишней, клубникой, цитрусовыми и персиком в носу и клубникой, малиной и вишней во вкусе.Это универсальное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Маркетт, выращенного на виноградниках нашего округа Махака, штат Айова, будет сочетаться с широким ассортиментом ваших любимых блюд. Подавать слегка охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог. * распроданы на винодельне — все еще доступны в некоторых магазинах Tassel Ridge в Айове

---

НОВИНКА!

(выпуск от 19 ноября 2020 г.) 2020 Iowa Marquette , легкое фруктовое красное вино, является нашим первым вином сезона.Сделанный полностью из винограда, выращенного в Айове, Iowa Nouveau хорошо сочетается с овощными и говяжьими супами и тушеными блюдами, а также с традиционными праздничными блюдами. Iowa Nouveau лучше всего употреблять вскоре после покупки. Подавать слегка охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог

---

Iowa Pizzeria & Pasta Too! ® — это смесь красного сухого цвета с нотками вишни в носу и нёбе, ягод и поджаренной карамели в послевкусии.Изготовлено из винограда сортов Маркетт, Сабревуа, Фронтенак и Лакросс, выращенных на наших виноградниках в штате Айова, пиццерии Iowa и Pasta Too! хорошо сочетается с пиццей или пастой с насыщенным красным соусом. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 11 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

2 008 Iowa St. Croix — красное сухое вино с перцем, сливой и черной вишней на носу; во вкусе слива и черная вишня; и нежный дуб и специи в послевкусии.Это вино полностью изготовлено из винограда сорта Санта-Крус, выращенного на виноградниках нашего округа Махака, штат Айова. Iowa St. Croix хорошо сочетается со стейком или другим мясом на гриле. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 11 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa St. Croix Rosé — сухое розовое вино с нотками клубники, малины, персика и нектарина и слегка подсушивающим послевкусием. Полностью изготовлен из винограда сорта Санта-Крус, выращенного в нашем округе Махаска, штат Айова, на виноградниках по адресу Iowa St.Croix Rosé хорошо сочетается с азиатским жарким, мексиканскими блюдами и другими острыми блюдами. Подавайте слегка охлажденными. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

НОВИНКА!

(выпуск от 15 января 2021 г.) 2019 Iowa St. Pepin — это сухой белый цвет с нотами лимона и цветочными нотами в носу, за которыми следуют мягкие ноты груши и мандарина во вкусе и терпкое, пряное послевкусие . Полностью изготовлен из винограда сорта Сен-Пепин, выращенного на наших виноградниках в штате Айова, 2019 Iowa St.Пепин хорошо сочетается с жареной курицей или рыбой. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa White Blossom — белое сухое вино с ароматом тропических фруктов, включая ананас, и цитрусовых. Во вкусе преобладают ананас, нектарин и белый персик, а в послевкусии — нотки зеленого яблока. Изготовлено полностью из винограда сорта Эдельвейс, выращенного в округе Махаска, штат Айова, Iowa White Blossom , хорошо сочетается с рыбой, курицей, азиатским жареным стирком и блюдами, приправленными карибским вяленым мясом.Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Robert Duncan® Cuvée 415 — это сухой красный цвет с цветочными нотами, бодрящей кислотностью и долгим, развивающимся, сложным послевкусием. Смесь Marechal Foch; Маркетт и Санта-Крус, выращенные в нашем графстве Махаскa, штат Айова, на виноградниках; и Мускат, Роберт Дункан Кюве 415 хорошо сочетается с хорошо приправленным жареным мясом. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 25 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Zinfull Red — сухое красное вино с ежевичным вареньем, сливой и черным перцем в носу и малиной, вишней и специями во вкусе.Изготовленный из винограда сорта Зинфандель и выдержанный во французском дубе в течение года, Zinfull Red хорошо сочетается со стейком и пастой с пряными красными соусами. Подавать при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 20 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Щелкните здесь, чтобы вернуться к началу

Вина полусладкие

American Pink Catawba — освежающее, полусладкое, фруктовое розовое вино с ароматами ананаса и других тропических фруктов, а также ароматом зеленого яблока и цитрусовых во вкусе.Сделанный полностью из винограда сорта Катоба, American Pink Catawba — отличное вино для потягивания или в сочетании с барбекю или продуктами для пикника, такими как мясное ассорти или холодная жареная курица. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 13 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

American Steuben — легкое, фруктовое, полусладкое, легкое для питья розовое вино с нотами вишни и яблока и легким намеком на корицу в носу и вкусами вишни и яблока во вкусе. слегка пряное, острое послевкусие.Сделанный полностью из винограда сорта Штойбен, он идеален в качестве аперитива или к азиатскому жареному столу или куриному салату. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог. Доступно в некоторых розничных магазинах Tassel Ridge в Айове.

---

Iowa Edelweiss — белое полусладкое вино с ароматом спелого ананаса с нотками мандарина, груши и ананаса во вкусе. Полностью изготовленное из винограда сорта Эдельвейс, выращенного в округе Махаска, штат Айова, это вино хорошо сочетается с острыми азиатскими блюдами, мясом, приправленным карибскими специями, или салатом, который включает ананас, грушу, яблоко и папайю.Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa La Crescent — это освежающее полусладкое белое вино с тропическими фруктами, персиком, грушей и грейпфрутом в носу и тропическими фруктами, персиком и цитрусовыми во вкусе. Приготовлено из винограда сорта Ла Кресент, сочетается с курицей, рыбой, моллюсками или зелеными салатами или подается перед ужином в качестве аперитива. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

2015 Iowa Silky St.Croix — красное полусладкое с нотами черной смородины, черной вишни и манго; нежная черная вишня во вкусе; и долгое фруктовое послевкусие. Изготовленный полностью из винограда сорта Санта-Крус, выращенного на наших виноградниках в штате Айова, 2015 Iowa Silky St. Croix хорошо сочетается с мексиканскими блюдами или острым азиатским жареным маслом. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Steuben — полусладкое, легкое, фруктовое, легкое для питья розовое вино с нотами вишни и яблока и легким намеком на корицу в носу и вкусами вишни и яблока во вкусе. слегка пряное, острое послевкусие.Сделано полностью из винограда сорта Штойбен, выращенного в Айове, 2018 Айова Штойбен , идеально подходит в качестве аперитива или попробуйте его с азиатским жареным маслом или куриным салатом. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог. Доступно ТОЛЬКО на Винодельне

---

Oskyfizzante® Red — полусладкое, освежающее, фруктовое, газированное вино с вишней и цитрусовыми в носу и черешней и цукатами во вкусе. Добавьте к острым блюдам азиатской и мексиканской кухни или просто охладитесь, откройте и отпразднуйте! Хранить при температуре 55 ° F.15 долларов США за бутылку, плюс налог

---

Oskyfizzante® Iowa White — фруктовое, полусладкое газированное вино с грейпфрутом, киви и косточковыми фруктами в носу и киви, персиком и цитрусовым во вкусе. Изготовленный из винограда, выращенного на виноградниках округа Махака, штат Айова, Oskyfizzante Iowa White отлично подходит для торжеств! Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Prelude — белое полусладкое вино с нотами цитрусовых, груши, нектарина, банана и тропических фруктов. Prelude изготовлено из винограда сорта Сен-Пепин, выращенного в округе Махаска, штат Айова, и винограда Мускат. Подавайте его как аперитив, сочетайте с салатом или потягивайте в теплый полдень. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Sweet Roxie Red® — это освежающее сладкое фруктовое красное вино с нотками вишни и зеленого яблока в носу с вишневым и сливовым вкусом. Изготовленный из смеси сортов винограда Маркетт и Мускат, Sweet Roxie Red — отличное вино для потягивания или его сочетание с пряными азиатскими и мексиканскими блюдами.Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 13 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Щелкните здесь, чтобы вернуться к началу

Сладкие вина

Празднуйте! — сладкий красный взрыв с ярким вишневым ароматом и вкусом. Сделано из Фронтенака и Муската, Празднуйте! хорошо сочетается с мягкими сырами, мясом на гриле и острыми азиатскими блюдами. Празднуйте! идеально подходит для празднования в любое время! Подавать к еде комнатной температуры или слегка охлажденным в качестве аперитива.Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Brianna — сладкие белые вина с абрикосом, персиком, киви и карамболой в носу и грушей, яблоком и абрикосом во вкусе. Кислотность идеально сбалансирована с уровнем сладости, что обеспечивает чистое, стойкое послевкусие. Iowa Brianna хорошо сочетается с мягким созревшим сыром, фруктовыми салатами и ароматными пряными блюдами, такими как тайская или индийская кухня. Подавать охлажденным.Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Candleglow® Red — это сладкая красная смесь с шелковистым ароматом вишни и богатой сливы. Изготовленный из сортов винограда Марешал Фош и Санта-Крус, Candleglow Red хорошо сочетается с мягкими сырами, мясом на гриле и острыми азиатскими блюдами. Подается комнатной температуры с едой или слегка охлажденным в качестве аперитива. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Oskyfizzante® Pink — освежающее, сладкое, газированное вино с ароматами тропических фруктов, включая ананас и личи, за которыми следует во вкусе зеленое яблоко и цитрусовые.Сочетайте Oskyfizzante® Pink с широким ассортиментом закусок. Подавать охлажденным. Остынь, открывайся и празднуй! 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Red, White и Blue® — это традиционный сладкий купаж на основе Конкорда с сильным виноградным вкусом, напоминающим виноградное желе. Великолепное вино для потягивания Red, White & Blue® лучше всего подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 11 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Rockets Glare Rosé® — сладкое розовое вино с вишней в носу, ярко-красной вишней во вкусе и зеленым яблоком в послевкусии.Изготовлено из винограда сортов Сабревуа и Ла Кросс, выращенного в нашем округе Махаска, штат Айова, на виноградниках, сочетайте Rockets Glare Rosé с вашими любимыми пряными блюдами. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 11 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Star Spangled White® — сладкое белое вино с ананасом, дыней и грушей в носу и засахаренными ананасом и грушей во вкусе. Это вино полностью изготовлено из винограда сорта Эдельвейс. Сочетается с яблочно-грушевым десертом или сыром с голубыми венами.Наслаждайтесь Star Spangled White® в одиночку в качестве потягивающего вина. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 11 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Tassel Ridge Star Spangled White® * в бутылках с рождественскими елками ограниченным тиражом. Доступно только в сувенирном магазине Tassel Ridge. 20 долларов за бутылку 500 мл, плюс налог * Сезонно — в настоящее время недоступно

---

Sweethearts Rosé — сладкое розовое вино в бутылке в форме сердца объемом 500 мл, это идеальный подарок на День святого Валентина или любой романтический праздник! Доступно только на винодельне Tassel Ridge.(Обратите внимание, что эти бутылки в форме сердца не могут быть отправлены.) 20 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Щелкните здесь, чтобы вернуться к началу

Вина на фруктовой основе

Наше Blackberry Wine наполнено мягкими ягодными ароматами, напоминающими старомодное ежевичное варенье. Сочетайте Blackberry Wine с чизкейком или сладкими фруктовыми десертами. Подавайте его как десерт или потягивайте, когда вам захочется чего-нибудь сочного и фруктового.Подавать охлажденным или комнатной температуры. Хранить при температуре 55 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Клюквенное вино — это терпкий клюквенный пунш с гладким и сладким послевкусием. Подавать как аперитив. Пейте его с традиционными праздничными блюдами или употребляйте в качестве десерта. Подавать охлажденным. Хранить при температуре 50 ° F. 14 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Tassel Ridge Клюквенное вино в рождественских бутылках ограниченного выпуска. Доступно только в сувенирном магазине Tassel Ridge.20 долларов за бутылку 500 мл, плюс налог

---

Oskyfizzante ® Cranberry — это газированное вино, сочетающее в себе терпкий клюквенный пунш с гладким и сладким послевкусием. Подавать как аперитив. Сочетайте его с традиционными праздничными блюдами или наслаждайтесь в качестве десерта. Oskyfizzante® Cranberry отлично подходит для праздничных торжеств и тостов! Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 15 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Щелкните здесь, чтобы вернуться к началу

Десертные вина

2012 Iowa Finalé Tawny — десертное вино с ароматом сушеного инжира и абрикоса и богатым, согревающим послевкусием.Подавать при комнатной температуре после ужина с солеными, жареными орехами или отдельно в качестве десерта. 35 долларов США за бутылку, плюс налог. В настоящее время доступно только на винодельне Tassel Ridge.

---

Finalé Premier Red десертное вино имеет джемовый вкус, который дополняет темный шоколад, соленые орехи кешью и сыр с плесенью. Подавайте Finalé Premier Red при комнатной температуре. Хранить при температуре 55 ° F. 17 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Finalé Iowa Red изготовлено из винограда, выращенного в округе Махаска, штат Айова, и хорошо сочетается с темным шоколадом и голубым сыром.Подавать при комнатной температуре. 17 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Finalé Blackberry имеет аромат, напоминающий ежевичное варенье с согревающим послевкусием. Подавать при комнатной температуре с десертом или в качестве десерта. 17 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Iowa Prairie Snow® — сладкое вино со льдом с ароматом цитрусовых и тропических фруктов. Изготовленный из винограда, собранного на пике совершенства и замороженного после сбора урожая, Iowa Prairie Snow лучше всего пить как десерт или с яблочными или лимонными десертами.Подавать охлажденным. Хранить при температуре 55 ° F. 29 долларов США за бутылку, плюс налог.

---

Роберт Дункан 2018 Iowa Ruby Reserve — десертное вино с нотками сливы, черной вишни и сушеного инжира во вкусе и долгим богатым послевкусием с оттенками специй для выпечки. Изготовленный из сортов винограда Фронтенак и Санта-Крус, выращенных на наших виноградниках в Айове, Iowa Ruby Reserve хорошо сочетается с шоколадными и карамельными десертами. Подавать при комнатной температуре с десертом или при температуре 55 ° F в качестве аперитива.20 долларов США за бутылку, плюс налог.

Щелкните здесь, чтобы вернуться к началу

вин | Виноградник Шаде

НАШИ ВИНА

Прекрасно сочетается с более тяжелыми продуктами, такими как говядина, паста с красным соусом, сыр чеддер и горгонзола, мясо на гриле и грецкие орехи.

Тузы и восьмерки: Полнотелое красное сухое вино.

Dakota Red: Красное полусухое вино средней полноты.

Red Blend: Это полусладкий, фруктовый, ярко-красный купаж, изготовленный из 100% винограда, выращенного в Южной Дакоте.

Oakwood Red: Красное полусладкое вино с пикантным фруктовым послевкусием.

Rosé:
Rosé — идеальная основа для сангрии.

Tranquility: Освежающее полусухое вино с цветочными и цитрусовыми ароматами

Прекрасно сочетается с курицей, индейкой, морепродуктами, полумягкими сырами, миндалем и цитрусовыми.

Prairie Star: Белое сортовое вино с хрустящим послевкусием

Белая смесь: Это полусладкая фруктовая ярко-белая смесь, изготовленная из 100% винограда, выращенного в Южной Дакоте.

Prairie White: Чистое фруктовое вино

Christmas Pleasure: Красное вино с полным вкусом и гладким послевкусием

Белое Рождество: Полнотелое белое виноградное вино

Черноплодная рябина: Полусухое красное фруктовое вино с ореховым послевкусием, приготовленное из ягод черноплодной рябины, наполненное полезными для сердца антиоксидантами

Chokecherry: Полусладкое красное фруктовое вино с хрустящим, ярким вкусом

Клюква: Легкое полусухое ароматное вино

Бузина: Полнотелое полусладкое красное фруктовое вино с высоким содержанием антиоксидантов

Груша: Мягкое полусладкое вино с тонким вкусом груши

Raspberry Apple: Свежее фруктовое вино с легким послевкусием

Ягоды буйвола: Легкое фруктовое вино из дикой ягоды буйвола

Honey : сладкое вино с легким телом и ярким послевкусием

Ревень: Сладкое вино с ярко выраженным вкусом ревеня

Клубничный ревень: Легкое сладкое фруктовое вино

Зион Эстейт Полусладкое Каберне Совиньон

Обычная цена 12 долларов.99 Сохранять 1 доллар США (8%) Специальная цена 11,99 долл. США

Сочетайте и комбинируйте любые 12+ бутылок бесплатно.

Все ящики с 12+ бутылками доставляются бесплатно. Смешайте и соберите любые бутылки объемом 750 мл или 1,5 л для бесплатной доставки.

Заметки виноделов

Это вино полное и фруктовое, с нотками спелых лесных ягод, клубники и сливы, а также нежной сладостью, которая оставляет особенно мягкий послевкусие. Его молодой характер придает ему жизненную силу, которая уравновешивает его сладость.

Кошерный надзор: Badatz Jerusalem

• Производитель: Zion
• Цвет: Красный
• Сорт: Каберне Совиньон
• Полусухое
• Мевушаль
• Кошерное для Пасхи Размер
: Да 12,50% алкоголя

Получите помощь специалиста

Нужна рекомендация или помощь с заказом?

Вопросы о продукте

Вы нашли то, что искали?

Задавать вопрос

товар

https: // www.kosherwine.com/zion-dolev-semi-sweet-cabernet-sauvignon-20809.html 20809 Зион Эстейт Полусладкое Каберне Совиньон https://www.kosherwine.com/media/catalog/product/z/i/zion-dolev-semi-sweet-cabernet-sauvignon-20809-thumb-a25ba9b9e1a4de2e7d3fea38

98c7230a448.png 11,99 12,9

доллар США В наличии / Вина /Самый популярный /Распродажа / Пасхальное вино / Магазин вин /Самый популярный /Распродажа / Кошерные красные вина / Кошерные израильские вина / Кошерные вина до 25 долларов / Пасхальные вина / Кошерные вина Каберне Совиньон / Вина / Кошерные израильские вина / Вина / Кошерные красные вина / Лучшие вина до 20 долларов / Мевушальское вино / Распродажа до 20 долларов США / Распродажа до 10 долларов США / Мевушальское вино / Вина Иудеи и Самарии / Вина Иудейских холмов / Вина Иудеи и Самарии / Вина Иудейских холмов / Зимние вина / Зимние вина / Распродажа вин Рош ха-Шана / Вина Рош ха-Шана / Вина Суккот / Вина Суккот / Кошерные израильские вина / Иудейские холмы / Purim Wines / Идеальные вина для гриля

Заметки виноделов

Это вино полное и фруктовое, с нотками спелых лесных ягод, клубники и сливы, а также нежной сладостью, которая оставляет особенно мягкий послевкусие.Его молодой характер придает ему жизненную силу, которая уравновешивает его сладость.

Кошерный надзор: Бадац Иерусалим

• Производитель: Zion
< li> Цвет: красный
• Сорт: Каберне Совиньон
• Полусухое
• Мевушаль
• Кошерное на Песах: Да
• Размер бутылки: 750 мл.
• 12,50% алкоголя.

Сион 7 4,7 https: // www.kosherwine.com/media/catalog/product/z/i/zion-dolev-semi-sweet-cabernet-sauvignon-20809-base-a25ba9b9e1a4de2e7d3fea38

98c7230a448.jpg добавить в корзину main_region: Израиль Израиль В наличии, в продаже Иудейские холмы 12,50% Сион Каберне Совиньон 12,50% 12 750 мл красный Полусухое Мевушал Сион Бадац Иерусалим да 750ML, Израильский, Мевушаль, Песах

Добро пожаловать в Ertel Cellars

Сухие белые

Шардоне… ……………… 20 долларов за бутылку
6,50 долларов за стакан
Это ферментированное в бочках шардоне насыщенное, сухое и насыщенное ароматизаторы сливочно-сливочные
— Отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, курицей или свининой

Красные сухие вина

Alexander Valley Cab ……….. $ 40 / бутылка

12 долларов США.50 / стекло

Полнотелое красное сухое вино с ароматом шоколада и ягод со вкусом финика и сливок.

— Хорошо сочетается с любым красным мясом основное блюдо

Каберне Совиньон …………. 25 долларов за бутылку

7,50 $ / стекло

Это красное сухое вино средней полноты с ароматом шоколада и ягод

вкусов фиников и сливок

— Хорошо сочетается с любым красным мясом основное блюдо

Chambourcin ( E ) ………………… $ 16 / бутылка
$ 5,50 / стакан
Полнотелое сухое красное вино с нотками вишни и фиников
— Хорошо сочетается с красным мясом и дичью

Chambourcin Dry Rose ( E ) …… 20 долларов за бутылку
6,50 долларов за стакан
Мягкая роза с легким телом, с оттенками лепестков розы и вишни, создающих сбалансированный сухой финал

Белое полусладкое

Видаль Блан ( E ) ………………. 15 $ / бутылка

$ 5.50 / стекло

Легкое полусладкое белое вино с сильным вкусом зеленого яблока
— Хорошо сочетается с рыбой и любым блюдом из белого мяса

Traminette ( E ) ………………. 21 долл. США / бутылка

6.50 $ / стекло

Полусладкое белое вино средней полноты с прекрасным пряным ароматом и вкусом

-Хорошо сочетается с рыбой и любым белым мясом основное блюдо

Виньоли ( E ) ……………………….20 долларов за бутылку

6.50 $ / стекло

Легкое и свежее белое вино с оттенком сладости и ароматом тропических фруктов
-Отлично с рыбой и курицей

Marechal Foch ( E ) ……… 17 долларов США за бутылку

5.50 $ / стекло

Средне-сладкое розовое вино с ароматом лепестков розы и вишни, с длительным вкусом цитрусовых и грейпфрута

-Хорошо сочетается с ветчиной, индейкой и сырами

Сладкие вина

Ежевика ……………………………… 15 $ / бутылка
5,50 $ / стакан
Полусладкое вино средней полноты с великолепной ежевикой. ароматизаторы
-Хорошо сочетается с закусками или блюдами из красного мяса

Черника ………………………… ……… 15 долларов США / бутылка
5,50 долларов США / стакан
Полнотелое сладкое фруктовое вино с прекрасным ароматом и вкусом черники
-Прекрасно в сочетании с Бри

Вишня ……………………………………. 20 долларов США / бутылка
7,50 долларов США / стакан
Вино обладает ароматом черешни. Очень гладкий и приятный на поддоне
-Хорошо сочетается с ветчиной и десертами

Малина ………………………… ……… 15 $ / бутылка
$ 5,50 / стакан
Полнотелое сладкое вино с интенсивными малиновыми тонами
— Хорошо сочетается с любым десертом

Клубника ………………………………. 15 $ / бутылка
$ 5.50 / стекло
Легкое сладкое вино с полным фруктовым вкусом
— Хорошо сочетается с любыми блюдами из белой пасты и закусками.

Steuben ( E ) ………………….. 15 долларов США за бутылку

$ 5.50 / стекло

Красное сладкое вино средней полноты с ароматом арбуза и вишни

-Хорошо сочетается с курицей и свининой

Pink Catawba (E) ……………………… $ 15 / бутылка

5.50 $ / стекло

Вино с очень фруктовыми румянами, мягкое и легкое для питья.
— Хорошо сочетается с салатами, курицей и морепродуктами

Слива ………………… ……………….. 15 долларов США за бутылку

5.50 $ / стекло

Нежно сладкий, полный сливового нектара с оттенком терпкости.
— Хорошо сочетается с десертами и острыми блюдами

Luscious Red ………………… ……….. $ 15 / бутылка

5.50 $ / стекло

Красное вино с сильным ароматом
— Хорошо сочетается с сыром и десертом

Сладкие вина с переосмыслением | Съедобный Джерси

«У нас есть что-то для всех», — говорит Олли Томаселло, владелец винодельни Plagido’s Winery в Хаммонтоне, штат Нью-Джерси.«Мы хотим иметь возможность угодить всем, а не избранным».

На ежегодном международном конкурсе вин и спиртных напитков Finger Lakes 2020 года Каберне Совиньон Плагидо 2017, сухое красное вино, стало Лучшим из конкурса в своей категории. Победа дала винодельне Томаселло серьезные права на хвастовство. И все же он гордится своими винами, которые тоже имеют более сладкий оттенок.

Томаселло в качестве одного из этих вин указывает на свою Concetta’s Casalinga, сладкую смесь сортов винограда Конкорд и Фредония, названную в честь его матери.Он распродается каждый год.

«Это винодельня — продавец сладостей номер один на протяжении 13 лет, и с каждым годом мы увеличиваем производство», — говорит он. Его приятный для публики красный купаж сделан из винограда, который он выращивает в своем поместье, и он — наряду с другими подобными сладкими предложениями — должен быть частью разговора о местных винах.

Да, несмотря на то, что в Нью-Джерси и соседней Пенсильвании есть качественные сладкие вина, винные профессионалы, как правило, сосредотачиваются в первую очередь на сухих винах, а это предпочтение стало синонимом качества.В дегустационных залах это означает, что более сладкие вина, которые всегда быстро продавались, часто отвергаются как серьезные вина, а те, кто их любит, не считаются серьезными любителями вина.

«Клиенты пройдут дегустацию и им скажут:« Это наши сладкие вина », и на этом разговор как бы закончится», — говорит Кори Крейчик из Chaddsford Winery в Чаддс-Форд, штат Пенсильвания.

Винодельческие регионы Нью-Джерси и Пенсильвания, когда-то известные прежде всего сладкими фруктовыми винами, за последние два десятилетия резко активизировали свою игру в сухие вина.Поскольку в винодельческий портфель региона вошли сорта винограда, из которых традиционно производят сухие вина, такие как Каберне Фран, Каберне Совиньон и Шардоне, местные винодельни начали получать национальное признание. Однако сдвиг, благоприятный для отрасли, превратил популярные сладкие вина в то, о чем приглушенно говорят профессионалы отрасли.

Но это начинает меняться. Chaddsford — одна из винодельческих хозяйств в регионе, которая теперь включает более сладкую сторону своего портфолио — вина, изготовленные из таких сортов винограда, как Niagara, Steuben и Vignoles — в разговоры в дегустационном зале.Разливающие вина говорят о виноградарях. Они говорят о сортах и ​​о том, почему винодельня решила их использовать. Они относятся к этим винам с тем же уважением, что и к сушеным винам в своем портфолио, но в свою очередь проявляют уважение к любителям сладких вин.

Крейчик хотел бы, чтобы такое же изменение восприятия произошло и на других винодельнях Пенсильвании и Нью-Джерси.

Пейте то, что любите

Крейчик без стыда относится к сладкому вину, производимому в Чаддсфорде.Эту точку зрения разделяют не все в отрасли. Вокруг сладких вин существует клеймо, из-за которого винодельни недооценивают эти предложения. В свою очередь, многие люди, которые их пьют, считают, что они «не настоящие» любители вина, и даже извиняются за то, что наслаждаются им.

«Много раз ко мне приходили люди и говорили:« Извините, я пью только сладкое вино », — говорит он. Он страстно уверен, что у них нет причин извиняться.

Может быть, если бы те, кто чувствует себя обязанным извиняться, знали, что они не одни, они бы больше доверяли своему вкусу.

Опрос 1191 американского потребителя вина из всех 50 штатов, проведенный в 2018 году Институтом винного бизнеса Университета Сономы, показал, что сладкие вина отдают предпочтение большинству любителей вина. Сорок пять процентов опрошенных любят, чтобы их вина были полусладкими, по сравнению с 36 процентами, которым нравятся сухие вина. Полусладкое, гладкое и фруктовое вино были тремя главными вещами, которые, по словам среднего американского потребителя, они предпочитают в вине.

Многие местные винодельни понимают это и стараются угодить, предлагая полусладкие и сладкие, но хорошо приготовленные вина для тех, кто их хочет.

Винодельня Sand Castle в Эрвинне, штат Пенсильвания, выращивает только vinifera. — Европейский виноград, такой как Рислинг, Шардоне, Пино Нуар и Каберне Совиньон. В 1985 году, когда основатели Джозеф и Пол Максиан впервые посадили эти сорта на своем винограднике в округе Бакс, они предназначались только для сухих вин. Но когда представители винодельни вернулись с фестивалей, они сообщили, что пьющие просят сладкого красного. Так родился популярный сладкий кларет Sand Castle.

«Каждый раз, когда мы пытались сделать сладкий красный, это было так противно», — говорит Джозеф Максиан.«Затем мы, наконец, нашли комбинацию, и она взлетела. Однажды джентльмен, который работал на фестивале, облил им дольки апельсинов и создал монстра ».

Его стали называть вином для завтрака, и внезапно продажи резко выросли.

По словам Максиана, в портфолио

Sand Castle теперь есть как сухие, так и сбалансированные сладкие вина, которые разделены посередине. Винодельни, которые предлагают смесь более сладких и сухих вин, находят, что это помогает собирать группы. В конце концов, у каждой группы свои предпочтения, и всегда найдется хотя бы один поклонник сладкого вина.

Мелисса Кент, которая работает в бутике в Хэддонфилде, штат Нью-Джерси, подчеркивает этот момент. Она ежемесячно посещает местные винодельни. Она всю жизнь занимается вином.

«Поскольку я итальянка, к каждой трапезе всегда было вино», — говорит она. С юных лет она научилась наслаждаться хорошо приготовленным сухим вином, но теперь пьет «буквально все».

Обычно она ходит на винодельню с группой из трех или четырех друзей или семьей, и если винодельня продает только сухие или только сладкие, это может быть проблемой.

«Думаю, это могло бы сработать, — говорит Кент, — но если бы на винодельне были только сухие вина, сладкоежка могла бы пойти только потому, что это была прогулка, но они бы не стали пить вино. То же самое и со сладким. Те, кто любит только сухие красные вина, могут даже не пойти в винодельню, где есть только сладкое ».

Ее любимое местное вино — Jersey White Reserve от William Heritage Winery в Муллика-Хилл, штат Нью-Джерси. Вино представляет собой смесь Совиньон Блан, Рислинга, Шенен Блан и Москато, и это пример того, чего больше всего хотят любители сладкого вина в наши дни: сладкое, но не слишком сладкое.

«В целом мы наблюдаем сдвиг среди любителей сладкого вина, которые ищут что-то менее сладкое, — говорит Рич Херитэдж, директор по продажам и маркетингу винодельни его семьи. «Наши любители сладкого вина склонны переходить от вин с остаточным сахаром 6–9 процентов к винам с остаточным сахаром 4 процента». Именно на эти 4 процента падает любимое вино Кента.

«Это не слишком сладко», — говорит Кент. «Вино с избытком [сахара] может вызвать тошноту, но для меня это идеальный купаж».

Хотя Кент приписывает смеси не слишком сладкую, это еще не все.Создание великолепного сладкого вина требует от винодела высокой квалификации в достижении баланса.

ПИЛОТНИК ДОЛЖЕН ПОЛУЧИТЬ ЧУВСТВО СЛАДОСТИ С ПЕРВОГО ГЛОТКА, НО ПОСЛЕ ПРОГЛАТЫВАНИЯ ВИНА КИСЛОТА ПОМОГАЕТ УДАЛИТЬ САХАР С ДВОРОТА.

Качество имеет значение

Кент также пользуется более сладкой стороной портфолио винодельни Bellview Winery в Лэндисвилле, штат Нью-Джерси, где винодел серьезно относится к балансу вина.

Что означает баланс, когда дело доходит до вин, особенно более сладких, — это сочетание правильных нот сахара, алкоголя и кислоты в правильной комбинации.Это сложнее, чем кажется.

Винодел

Bellview Дэвид Гарднер говорит, что сладкие вина занимают важное место в Bellview, потому что они нужны покупателям. Он и его команда проходят тщательный процесс, чтобы убедиться, что они дают любителям вина то, что они хотят, без ущерба для качества или баланса.

Когда приходит время делать сладкое вино, Гарднер просматривает записи прошлых урожаев этого вина. Затем он готовит стендовые испытания, делая небольшие партии вина разными способами с разной степенью сладости.Он садится с тремя или четырьмя другими из винодельни, и они выбирают то, что, по их мнению, является наиболее подходящей партией, при этом ключевую роль играет баланс.

«Кислотность — это то, что создает баланс с сахаром», — говорит Гарднер. Команда выбирает партию со сбалансированным, свежим послевкусием. В результате пьющий должен почувствовать сладость с первого глотка, но как только вино было проглочено, кислота поможет избавиться от сахара во вкусе.

Люди в винной индустрии часто говорят: «Американцы говорят сухо, но пьют сладко.”

Тем не менее, в дегустационных залах, в винных магазинах и в винных носителях содержание сухих вин повышается, и создается впечатление, что они единственные, которые имеют значение. Не помогает и то, что делают много плохого сладкого вина, в которое добавляют сахар, чтобы замаскировать недостатки вина. Но есть и много плохого сухого вина, но это не портит репутацию сухого вина в целом.

ЧЕЛОВЕКА В ВИННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЧАСТО ГОВОРЯТ: «АМЕРИКАНЦЫ ГОВОРИТ СУХО, НО ОНИ ПЬЯТ СЛАДКОЕ».

Где деньги?

Благодаря продаже сладких вин на многих винодельнях горит свет, и Крейчик считает, что настало время, чтобы эта важная деталь перестала быть маленьким грязным секретом отрасли.«Почему мы не можем гордиться тем, что производим качественное сладкое и сухое вино?» он спрашивает.

В Plagido’s, Bellview, William Heritage, Chaddsford и Sand Castle, а также во многих других винодельнях региона сладкие вина имеют важное финансовое значение.

Во-первых, они, как правило, дешевле в производстве. Поскольку они обычно не выдерживаются, винодельня не несет расходов на выдержку вина в бочке в течение года или более перед розливом в бутылки. Когда эти вина выпускаются быстро, их продажи помогают приносить прибыль через несколько месяцев после сбора урожая.

Виноград, из которого делают многие более сладкие вина, дешевле выращивать, если они выносливы на Восточном побережье. Выращивание винограда в регионе является сложной задачей, потому что вегетационный период короткий, а дожди, влажность или несвоевременные заморозки могут нанести ущерб качеству урожая и урожайности. Выносливые сорта винограда, такие как Ниагара, Стойбен и Виньоль, которые использует Чаддсфорд, лучше справляются с этими условиями. Поскольку их выращивать дешевле и у них хорошие урожаи, из них можно сделать больше вина при меньших затратах.

Финансовая выгода от использования этого более выносливого винограда не ограничивается винодельнями. Винодельни, которые платят производителям за виноград, вносят свой вклад в аграрную экономику региона. Чаддсфорд нанимает производителей в регионе озера Эри в Пенсильвании и в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке, чтобы они выращивали большую часть своего сладкого винного винограда.

«Мы работаем с некоторыми замечательными производителями, замечательными семьями», — говорит Крейчик. «Люди вкладывают деньги в выращивание этих сортов винограда».

Томаселло из Плагидо прилагает все усилия как для выращивания, так и для виноделия.

«Мне нравится быть в первую очередь фермером, а во вторую — виноделом», — говорит он. И хотя он с огромной страстью и сосредоточением внимания уделяет превращению многих выращиваемых им винограда в сушеные вина, более сладкие вина не исчезнут из его дегустационного зала в ближайшее время. Недавно он снова начал производить одно из своих сладких вин из выносливого винограда сорта Шамбурсен.

«Мы вернули нашу усадьбу, которой не было несколько лет, и это сладкое вино. Я был рад вернуть это вино, потому что в этом вине много нот карамели и ванили, — говорит он.«Я думаю, что он хорошо сочетается с множеством разных продуктов».

Сладкое ли Пино Нуар? — Pacific Rim and Company

25 июня 2020 г. | вино | Тихоокеанский рубеж

Что делает красное сухое вино? В чем разница между сухим и сладким? Возьмем гордость и радость от вина Орегона, пино нуар. Такое красное вино на вкус полно фруктов, таких как вишня, а иногда и ежевика. Так как же получается, что что-то со сладким вкусом на самом деле не считается сладким ? На эти вопросы есть более простые ответы, чем вы думаете.

Почему сухое или сладкое?

Вино, называемое сухим, содержит менее 5% остаточного сахара. Более 5% остаточного сахара и вино относят к сладким. Наши вкусовые рецепторы, очевидно, улавливают это. Сухое красное вино, такое как пино нуар, почти всегда будет содержать менее 5% остаточного сахара. Почему бы не добавить еще? Пино нуар прекрасно сбалансирован, чтобы не перегружать его фруктовый вкус. Как красное сухое вино, вы можете попробовать весь его вкусовой профиль и насладиться каждым из них.Как сладкое красное вино, эти ароматы будут подавлены, а текстура и танины, которые проявляются на вашем языке, будут потеряны.

Сладость без сахара

Это не значит, что в пино нуар нет сладости. Красное вино не часто нуждается в сахаре, чтобы иметь сладкую нотку. Такие элементы, как содержание алкоголя, кислоты и дубильные вещества, — вот лишь некоторые из них, которые также влияют на сладкий вкус вина. В собственном вкусовом профиле пино нуар уже присутствует сладость, поэтому сохранение его сухим сохраняет вкус полнотелого вина, а не конфет.

Как попросить красное сухое вино

Из-за этого большинство красных вин остаются сухими.