Самое эффективное спортивное питание: Спортивное питание для набора мышечной массы: что необходимо знать?

Спортивное питание для роста мышц играет немаловажную роль в рационе любых спортсменов, будь то футболист или бодибилдер. Однако и у тех, кто занимается спортом непрофессионально, такое питание также должно быть включено в ежедневный рацион.

Рекомендуем подобрать себе правильное спортивное питание на сайте novosib.body-pit.ru и если Вы из Новосибирска — тем более! Доставка будет в тот же день!

Зачем нужно спортивное питание?

Во время физических нагрузок любой сложности наш организм теряет необходимую энергию и большое количество питательных веществ. Только правильное спортивное питание позволяет полностью восполнять запас энергии и полезных веществ.

Спортивное питание содержит в себе необходимый для роста мышц белок, который является лучшим «строительным» материалом для тканей. Белок позволяет мышцам укрепляться, уплотняться и обеспечивает постепенный рост.

В зависимости от того, каких целей в физических нагрузках вы хотите достичь — сбросить вес или, наоборот, увеличить массу мышц, — существуют специальные наборы различного эффективного спортивного питания. Если вы в спорте начинающий и не мечтаете быть профессиональным футболистом, а хотите просто, к примеру, уменьшить объем талии, сбросить вес, сформировать правильную фигуру или придать мышцам тонус, вам подойдет спортивное питание для начинающих. Такие наборы жиросжигателей содержат самое необходимое вещество — L-карнитин, — которое доставляет жир в мышцу, где тот перерабатывается в энергию. Спортивное питание для профессиональных спортсменов, в отличие от наборов питания для начинающих, содержит вещества другого действия. К примеру, спортивное питание для футболистов основано на лучших белковых коктейлях и углеводно-белковых смесях.

Спортивное питание для набора веса предназначено для тех, кто хочет максимально ускорить рост мышечной массы. Эффективное и правильное спортивное питание содержит белок, который отвечает за построение мышечного корсета. Самые лучшие результаты дает спортивное питание на основе углеводно-белковых смесей.

Спортивное питание

Сегодня спорт, как и много лет назад, является неотъемлемой частью жизни огромного количества людей. Кто-то занимается им профессионально, кто-то – на уровне любителя, а кто-то – и вовсе изредка – для разрядки и поддержания формы. Но к результатам на спортивном поприще, пусть даже самым незначительным, так или иначе, стремится практически каждый. И если вникнуть в суть спортивных достижений, станет очевиден тот факт, что причина множества успехов, как, собственно, и неудач, кроется в нецелесообразном распределении биологически активных компонентов рациона и невосполняемости затрат энергии.  

В этом приложении мы рассмотрим основные вопросы, связанные со спортивным питанием:

• Принципы спортивного питания
• Необходимые элементы спортивного рациона
• Специализированное спортивное питание
• Меры предосторожности при спортивном питании

После изучения приложения вы будете знать все самое важное о росте мышц, поддержании формы, восстановлении после упражнений. Также вы узнаете, что полезно для набора мышечной массы и для похудения, что подходит для мужчин и для женщин, можно ли употреблять спортивные добавки и немало другой полезной и интересной информации. Не будем утомлять вас пространными размышлениями, а перейдем к сути.

Принципы спортивного питания

Правильный рацион и здоровое питание – это то, чем непременно должен обеспечить себя любой спортсмен. Но сделать это не так уж просто, ведь необходимо учитывать такие характеристики как возраст, пол, вид спорта, уровень подготовки и т.п..

Питание спортсмена, безусловно, отличается от питания любого другого человека, к спорту никакого отношения не имеющего. Спортсмены, к примеру, потребляют в 3 раза больше калорий, чаще используют специализированные диеты, намного внимательнее относятся к своему меню и ежедневному режиму питания. Естественно, даже самые лучшие продукты и режимы приемов пищи не сделают из новичка чемпиона мира, но роль питание все равно играет довольно ощутимую.

Если же и вовсе питаться плохо, то можно напрочь забыть о повышении выносливости, высоком уровне энергии, росте мышц и выдающихся результатах. К тому же неправильное питание может стать причиной сбоев в любой из систем организма.

Таким образом, выстраивать свой рацион спортсмены должны с учетом нескольких важных принципов:

• Выбирая продукты, обязательно учитывайте содержание своих тренировок, т.е. активные это тренировки, подготовка к состязаниям, непосредственно состязания или восстановление.
• Помните, что рацион должен быть сбалансированным, учитывайте тонкости конкретного вида спорта и интенсивность нагрузок. Все питательные вещества, витамины и микроэлементы должны находиться в равновесии.
• Составляя рацион, берите в расчет свои индивидуальные характеристики: возраст, пол, физиологию, метаболизм, состояние ЖКТ и прочих органов, пищевые привычки и предпочтения, общее состояние здоровья.
• Все приемы пищи должны соответствовать тренировочному режиму. Часто в период наиболее активной нагрузки питание спортсменов идет вразрез с элементарными нормами рационального питания. Допускать этого нельзя.

Нужно иметь в виду, что все продукты можно разделить на 6 базовых групп – это значительно облегчит процесс составления меню и выбора блюд, исходя из собственных потребностей. К этим 6 группам относятся:

• Молоко, йогурт, сыр, простокваша, кефир, творог и т.п.
• Мясо, рыба, птица, яйца и производные от них продукты
• Хлебобулочные изделия, мука, макароны, крупы, сахар, картофель, кондитерские изделия
• Жиры
• Овощи
• Ягоды и фрукты

Две первые группы – это главные источники полноценного животного белка. В них присутствует л-карнитин и нужный комплекс аминокислот, а значит, благодаря им строятся и обновляются основные структуры тела спортсмена. Фрукты и овощи поставляют в организм витамины C и P, а также ряд витаминов группы B, минеральные соли и некоторые микроэлементы. Кроме того, овощи значительно увеличивают секрецию пищеварительных соков и усиливают их ферментные свойства.

В спортивный рацион следует включать все 6 групп продуктов, и в особенности мясные и молочные, т.к. они поставляют полноценный белок. Фрукты и овощи тоже лучше есть в обилие, ведь они легко усваиваются и поставляют в организм витамины, минеральные вещества и углеводы. Рациональное питание предполагает также и надлежащую кулинарную обработку пищи, т.к. после готовности блюда должны сохранять полезные свойства включенных в них продуктов.

В общем и целом же наиболее эффективным для спортсменов будет именно дробное питание – когда пища принимается 5-6 раз в сутки небольшими порциями. Самое благоприятное время для завтрака – период с 8 до 10 часов утра. Отказ от завтрака может спровоцировать бессистемность в употреблении пищи, снижение работоспособности, накоплению жира в теле. Даже «сгоняя» вес, завтракать нужно плотно, включая в первый прием пищи питательные вещества. А вот низкокалорийные блюда рекомендуется есть на обед и ужин.

Когда первая тренировка происходит утром, завтракать должен быть легким. По окончании тренировки обязательно нужно восстановить в организме уровень жидкости и питательных веществ, так что послетренировочное меню должно состоять из молочных напитков и фруктовых соков. Полноценный завтрак допустим только через 1,5 часа после нагрузки, а состоять он может их фруктов, йогурта, овсяной каши и отрубного хлеба. В случае, когда тренировка приходится на вечер, завтрак следует делать плотным – это не позволит появиться чувству голода в ненужное время и зарядит энергией и силами.

Употребляемая спортсменом пища должна не отягощать тренировки, а делать человека сильнее физически. Поэтому перед тренировками (и тем более соревнованиями) тяжелую пищу есть следует не позже, чем за 5 часов перед нагрузкой, чтобы она успела перевариться. Если в блюдах содержится менее 600 ккал, есть нужно за 3 часа до занятий. Если пища жидкая – за 1 час. А если это просто легкая закуска, то допускается перекусить менее чем за час до тренировки.

После физического и эмоционального напряжения важно потреблять достаточное количество углеводов, т.к. находящийся в мышцах гликоген нужно быстро восстановить. В первые 30 минут после тренировки нужно принять вместе с едой 150 г углеводов, а через 5 часов – еще столько же. Такая система будет быстро восстанавливать силы и возвращать к тренировочному режиму. Лучшие источники углеводов – это свежие овощи и фрукты, фруктовые соки, злаковые блюда (из немолотых культур).

По большому счету распределение рациона будет зависеть от времени, когда происходят тренировки. Если тренируетесь утром или днем – завтраки должны быть легкоусвояемыми, но калорийными и содержащими углеводы. Калорийность завтраков должна быть равна примерно 30% от нормы в сутки.

Дневные приемы пищи призваны восполнить потерянную во время тренировок энергию. Калорийность обеденных блюд должна быть равна примерно 45% от нормы в сутки. Также обеды лучше делать разнообразными и насыщенными углеводами, жирами и белками.

Что касается ужинов, то их калорийность составляет не мене 25% от суточной нормы, а составлены они должны быть так, чтобы восстанавливались тканевые белки и пополнялись запасы углеводов. Включать в вечернее меню трудноперевариваемую пищу не рекомендуется. В идеале вечером следует употреблять каши, рыбу, творог и кисломолочные продукты.

Необходимые элементы спортивного рациона

Среднесуточная норма энергии, получаемая вместе с едой, должна полностью перекрывать энергозатраты организма, выражаемые в килокалориях. В таких же единицах, как нам всем известно, обозначается и энергетическая ценность всех продуктов. Любой тренирующийся человек должен гарантировать своему организму от 63 до 67 ккал на 1 кг массы тела. Например, если футболист весит 75 кг, его суточная норма калорий составит от 5725 до 5025 ккал.

Для подсчета калорийности можно использовать таблицы, аналогичные тем, что мы предлагали в нескольких уроках нашего курса. Чтобы понять, насколько энергетически ценно то или иное блюдо, нужно просто сложить количество калорий, содержащихся в 100 г каждого продукта, и умножить на количество грамм (если 200 г, умножаем на 2; если 300 г, умножаем на 3 и т.д.). Таким образом очень просто вычислять калорийность завтрака, обеда, ужина и промежуточных перекусов, если таковые имеются, а также всего суточного рациона. Затем полученные данные останется только сопоставить с суточной нормой калорий, чтобы понять, насколько система питания эффективна, и нуждается ли она в каких-либо изменениях.

Но давайте более конкретно поговорим о веществах, которые должны содержаться в рационе спортсмена:

• Белки. Помогают строить и постоянно обновлять клетки и ткани организма. Играют важную роль в функционировании ЦНС. Большая часть белков должна быть животного происхождения. Такие белки содержатся в мясе, сыре, рыбе, твороге, молоке и яйцах. Если говорить о растительных белках, то ими богаты гречневая и овсяная крупы, соя, фасоль, картофель, рис и ржаной хлеб. Лучшее распределение продуктов с белками таково: завтраки и обеды – мясные блюда и сыры, а ужины – рыбные блюда, творог и каша.
• Жиры. Концентрированные источники энергии. К примеру, 1 г жира содержит в 2,2 раза больше энергии, нежели белки или углеводы. Также жиры отвечают за пластическую функцию и содержат витамины. На 100% жира в рационе должно быть 70-80% жира животного происхождения и 20-30% жира растительного происхождения.
• Углеводы. Главный источник энергии при работе мышц. Нужно знать, что в пище содержатся углеводы простые и сложные. К простым относятся глюкоза и фруктоза, коими богаты виноград, мед и сахар. Такие углеводы быстрее всасываются организмом, предоставляя ему возможность мышечной деятельности. Сложные углеводы имеются в макаронах, рисе, картофеле, крупах и хлебе. Эта пища содержит медленно переваривающийся крахмал, что затормаживает процесс образования глюкозы. А это в свою очередь позволяет использовать последнюю по максимуму. Доля сложных углеводов в рационе составляет 70%, а простых – 30% (из расчета на 100% углеводов). Не желательно употреблять много сахара, чтобы не спровоцировать скачок сахара в крови, но использовать этот продукт нужно, т.к. он быстро всасывается в кровь. Поэтому после тренировки желательно выпивать стакан чая с сахаром или съедать 50-100 г чистого продукта. Также нужно помнить, что при определенных условиях углеводы могут превращаться в жиры в организме. Поэтому спортсменам, склонным к полноте, злоупотреблять легкоусвояемыми углеводами (сладкое, мучные изделия и т.д.) не стоит.
• Балластные вещества. Проще говоря, это клетчатка. Она входит в состав растительных клеток и в ЖКТ не расщепляется. Однако она благотворно воздействует на перистальтику кишечника и стимулирует секрецию пищеварительных желез. Если балластных веществ в пище не хватает, возникают запоры и нарушения пищеварения. Основные источники клетчатки – это морковь, редька, чернослив, репа, свекла, бобовые и хлеб грубого помола.
• Минеральные вещества. Учитывая их значение для организма, они в обилие должны содержаться в рационе спортсмена. Особое внимание нужно уделять солям кальция, входящим в состав опорных тканей, воздействующих на нервно-мышечную возбудимость и необходимых для активизации ряда ферментов и свертывания крови. Суточная их норма равна 1000-1500 мг, а потому нужно есть яйца, сметану, творог и сыр и пить простоквашу. Нельзя забывать и о фосфоре, также участвующем в формировании костных тканей и углеводном обмене в мышцах. Его суточная норма составляет 2000-2500 мг. Содержится он в гречневой и овсяной крупах, горохе, фасоли, мясе, рыбе, печени и сыре. Соотношение солей кальция и фосфора должно составлять 1:1,5 – тогда они будут хорошо усваиваться.
• Витамины. Как мы уже знаем, они являются катализаторами и регуляторами физиологических и биохимических процессов. При их низком содержании в пище развивается гиповитаминоз, из-за чего снижается работоспособность, ослабевает иммунитет и ухудшается самочувствие. Потребность спортсменов в витаминах намного больше, чем у тех, кто спортом не занимается, и одними из самых нужных считаются витамины A, B1 и С.

• Витамин A нормализует работу слизистых оболочек, кожи и органов зрения и улучшает энергетический обмен. Суточная норма составляет 2-2,5 мг. Содержится в сметане, сыре, сливочном масле, молоке, яйцах, печени и рыбьем жире.
• Витамин B1 важен для функционирования нервной системы и метаболизма. Стимулирует работоспособность и повышает выносливость. Суточная норма равна 2-3 мг во время напряженных тренировок и 5-10 мг во время соревнований. Поступать с пищей он должен регулярно, а найти его можно в почках, печени, гречневой крупе, фасоли, горохе, дрожжах, пшеничном и ржаном хлебе из муки грубого помола.
• Витамин C связан с окислительно-восстановительными процессами, деятельностью гормонов и ферментов, проницаемостью капилляров. При его дефиците начинает появляться слабость, кровоточат десны, происходят кровоизлияния в коже, ослабевает иммунитет. Суточная норма разнится от 100-150 мг при обычных тренировках до 200-250 мг при соревнованиях. Лучше всего этот витамин действует, когда вместе принимаются аскорбиновая кислота и глюкоза. Богаты витамином C мандарины, лимоны, апельсины, щавель, капуста, зеленый лук, черная смородина, шиповник и некоторые другие продукты.

Напомним, что зимой и весной содержание витаминов в овощах сокращается, поэтому их недостаток следует восполнять употреблением в пищу отваров из шиповника, овощных и фруктовых соков, помидоров и квашеной капусты.

А помочь определить собственные потребности в витаминах и минеральных веществах может следующая таблица.

Таблица определения потребностей спортсмена в биологически активных веществах, необходимых для развития специальной работоспособности под редакцией А. А. Хасанова и Э. С. Токарева (журнал «Вестник спортивной науки»)

Не забывайте, что удовлетворяться потребности в витаминах и минеральных веществах должны посредством употребления натуральных продуктов. Если их не хватает, следует прибегнуть к витаминным концентратам и специализированному спортивному питанию.

Специализированное спортивное питание

Грамотно выстроенное питание – это мощнейший стимул к активизации регенеративных процессов в организме и повышению работоспособности после тренировок и прочих серьезных физических нагрузок. Но тренировочные системы в различных видах спорта постоянно развиваются, и часто это связано с повышением энергозатрат и увеличением калорийности спортивного рациона.

Потребность в высококалорийном меню нередко связана с трудностями практического характера, ведь для обеспечения спортсменов нужным количеством калорий пищу перенасыщают жирами. Из-за этого сбалансированность питания нарушается, а значит, снижается работоспособность спортсмена и увеличивается время, необходимое ему для восстановления. Бывает и так, что для компенсации энергозатрат спортсменам предлагаются такие количества пищи, которые очень сложно перевариваются, что отрицательно сказывается на выполнении физических нагрузок.

Организуя спортивное меню, следует учитывать, что во время переваривания обычной пищи энергетические потенциалы высвобождаются довольно медленно; времени требует и усвоение организмом питательных веществ. Так, ряд продуктов может перевариваться от 3 до 5 часов. Собственно, и многие микроэлементы расщепляются совсем не быстро. Но иного результата можно достичь при употреблении полезных веществ, которые поступают в организм уже готовыми.

Именно для этой цели и разработаны специализированные продукты с повышенной биологической ценностью, питательные смеси и напитки. При их употреблении организм спортсмена сразу снабжается легко используемыми источниками энергии, пластическими материалами и биологически активными веществами. Они активизируют и регулируют обменные реакции, протекающие с затруднениями при физических нагрузках.

Чтобы применять особые добавки, должно быть организовано дополнительное спортивное питание, причем поступать в организм любые добавки должны до зарядки и тренировки, по окончании тренировки, а также в перерывах между тренировками. Если включить в рацион специальные продукты, отличающиеся легкой усвояемостью и в то же время высокой калорийностью, можно смело вносить в свое питание корректировки. Организм будет обеспечен питательными веществами и энергией в соответствии с его энергозатратами.

Посредством употребления специализированного спортивного питания можно более продуманно выстроить режим тренировок, повысить работоспособность, изменять свой рацион, исходя из специфики тренировочных нагрузок, а также корректировать собственный вес. Кроме того, появляется возможность управления водно-солевым обменом и терморегуляционными процессами и ускорять процессы восстановления.  

Говоря проще, можно сказать, что специализированное спортивное питание употребляется спортсменами в следующих целях:

• Изменение качества рациона, исходя из актуальных на текущий момент времени физических нагрузок
• Быстрая коррекция несбалансированного суточного рациона
• Увеличение кратности питания при 2-3 ежедневных тренировках
• Снижение объема суточного рациона
• Увеличение мышечной массы
• Снижение массы тела
• Быстрое восстановление после тяжелых тренировок
• Быстрый старт перед тренировками
• Общее восстановление

Само же специализированное питание разделяется на несколько видов:

• Питательные блюда, напитки и смеси с высоким содержанием белков и жирных кислот
• Питательные смеси с содержанием полиненасыщенных жирных кислот и углеводов
• Углеводно-минеральные и углеводные смеси и напитки
• Белковые и белково-углеводные смеси, добавки и препараты (сюда же можно отнести и отдельные аминокислоты)

Определяться с выбором продуктов, их комбинациями и нормой суточного потребления следует, руководствуясь особенностями повседневного питания, характеристиками вида спорта и тренировочного процесса. Большинство добавок отличается высокой минеральной и витаминной плотностью, однородностью и простой применения. Они очень удобны, т.к. имеют форму порошков, которые быстро растворяются в напитках, в частности в воде и молоке. Но можно встретить дозированные ампулы и маленькие батончики. Помимо всего прочего, они очень приятны на вкус. А найти их можно в огромном количестве в специализированных магазинах для спортсменов.

И в заключение нужно сказать несколько слов о некоторых мерах предосторожности.

Меры предосторожности при спортивном питании

У новичков, только начинающих знакомиться с культурой правильного спортивного питания, нередко возникают трудности. Во-первых, не имея практики, они неверно рассчитывают суточные нормы калорий, вследствие чего употребляют гораздо больше пищи, в том числе и специализированных смесей, чем требуется.

При появлении сложностей и непонимании основных принципов здорового и дробного питания лучше всего проконсультироваться с диетологом и индивидуальным фитнес-тренером. Такие специалисты имеют все необходимые знания и навыки для составления грамотного меню, исходя их всех особенностей спортсмена.

И еще одна проблема, касающаяся непрофессионалов в спорте, заключается в том, что они нередко максимизируют принципы диеты. К примеру, делают уклон на потребление только белков или углеводов, каких-то конкретных витаминов, или полностью отказываются от жиров. Любое подобное действие считается нарушением системы, и чревато сбоями обмена веществ, проблемами ЖКТ и другими недугами. Естественно, и о выдающихся результатах говорить не имеет смысла.

В остальном же при соблюдении всех правил и тонкостей, о которых мы рассказали, спортивное питание оказывается очень эффективным и способствует достижению новых высот в спорте. Заметим, что в первые дни питания по новой схеме может ощущаться большой недостаток пищи, но желание что-нибудь съесть нужно пересилить. На 3-4-й день организм понемногу адаптируется к непривычному рациону и, соответственно, будет чувствовать большее и более продолжительное насыщение. Далее никаких проблем в большинстве случаев не возникает.

Спортивная диета представляет собой абсолютно самостоятельную систему питания. Она крайне эффективна и ее основы применяет множество спортсменов, начиная бегунами и заканчивая тяжелоатлетами. Различия состоят по большей части лишь в количестве поступающих калорий и модификациях рациона. Но помните, что самая эффективная спортивная диета – это та, которая составлена вместе с тренером и диетологом. Кстати, на тему спортивного питания сегодня есть огромное количество специализированной литературы, журналов и видеоматериалов, найти которые можно без проблем в интернете. Так что не пренебрегайте и сторонними источниками.

Желаем вам здорового образа жизни и новых побед!

Какое спортивное питание дарить мужчине

Проблема со спортивным питанием в его многообразии. Один раз посетив специализированный магазин, обычный человек легко впадает в ступор. Какую из этих баночек выбрать? К счастью, существуют универсальные виды спортивного питания, которые гарантированно подойдут каждому независимо от вида спорта и преследуемых в данный момент целей.

Спортивное питание, которое подходит всем

Занимаясь спортом, мужчины зачастую желают набрать качественную массу либо согнать жирок, сохранив и увеличив объём мышц. Даже если таких целей нет и человек просто поддерживает форму, испытывающим нагрузки мышцам всё равно нужен строительный материал — протеин.

Протеин, или просто белок, является основой спортивного питания. Он нужен и бойцу, и пловцу, и тяжелоатлету, и бодибилдеру. Протеин принимают при наборе массы и похудении. В магазине вы найдёте несколько видов белка. Чаще всего это сывороточный, казеин и комплексный, являющийся смесью разных видов протеина.

Сывороточный протеин

Самым универсальным и эффективным считается сывороточный протеин. На банке или пакете с таким белком будет написано Whey. Продавец может предложить вам более дорогие варианты: чистые изоляты и гидролизаты. Такие виды сывороточного протеина немного лучше, но переплата за них необоснованна. Берите обычный.

Производителей спортпита очень много. Их продукция различается по цене, качеству и популярности. Очевидно, вы захотите купить самый лучший, но единого мнения по этому поводу нет и не может быть. Спортпит от российских, украинских и белорусских производителей подкупает низкой ценой, но проигрывает в качестве. Ориентируйтесь на рейтинги авторитетных ресурсов, и вы не прогадаете.

Рейтинг сывороточных протеинов по версии Sportwiki

1. 100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition.
2. Prostar 100% Whey Protein от Ultimate Nutrition.
3. 100% Pure Platinum Whey от SAN.
4. Triple Whey Protein от Power System.
5. Elite Whey Protein от Dymatize.

Труднее всего угадать со вкусом. Тут поможет статистика по одному из самых популярных в России сывороточных протеинов, согласно которой три самых востребованных вкуса — это разновидности шоколада. Делайте выводы.

Аминокислоты

Самое сложное в жизни современного занятого человека — это соблюдение оптимального режима питания. Есть пять-шесть раз в день трудно. Ещё труднее есть правильно. Следствием становится дефицит нутриентов, в особенности протеина.

Мышцы состоят из белка. Белок состоит из аминокислот. Аминокислоты бывают разные. Одни наш организм полностью создаёт сам, другие нужно получать с пищей. BCAA (Branched-Сhain Аmino Аcids) — это смесь трёх самых важных аминокислот, из которых на 35% состоят мышцы.

BCAA способны в достаточной мере компенсировать недостаток белка в рационе. Если вы видите или знаете, что виновник торжества испытывает трудности с соблюдением режима питания, то аминокислоты ему точно пригодятся.

Рейтинг производителей BCAA по версии Sportwiki

1. Optimum Nutrition.
2. Ultimate Nutrition.
3. San.
4. Weider.
5. Gaspari Nutrition.
6. Power System.

Аминокислоты выпускаются в порошке, капсулах, жидком виде и даже в жевательной форме, но значения это не имеет: все они одинаково эффективны.

Хотя вкус у BCAA горьковатый, разовая порция настолько мала, что покупка ароматизированных порошковых вариантов зачастую нецелесообразна.

Витаминно-минеральные комплексы

Получать все витамины и минералы в достаточном количестве очень трудно. Ситуация усугубляется тем, что одни компоненты комплексов мешают усваиваться другим. По этой причине в спортвитаминах используются технологии наподобие постепенного высвобождения, микрогранулирования и послойного растворения, способствующие раздельному поступлению составляющих. Так комплекс работает эффективнее, но усложнение производства, конечно же, сказывается на цене.

Рейтинг витаминно-минеральных комплексов по версии Sportwiki

1. Daily Formula от Universal Nutrition.
2. Animal Pak от Universal Nutrition.
3. Opti-Men от Optimum Nutrition.
4. Activite Sport от MHP.
5. Super Multi от Dymatize.
6. Daily One Caps от Twinlab.
7. Multi Pro от AST.
8. Vitakic Hardcore от Muscletech.

Креатин

Последним по порядку, но не по значимости идёт креатин — кислота, участвующая в энергообмене в мышцах и способствующая увеличению силовых показателей, росту качественной массы, повышению уровня тестостерона и ряду других положительных процессов.

Креатин безвреден для здоровья, его принимают и при наборе массы, и при похудении: повышение работоспособности во время тренировок ускоряет потерю жировой ткани.

Рейтинг производителей креатина по версии Sportwiki

• Optimum Nutrition.
• Ultimate Nutrition.
• Dymatize.

Креатин представляет из себя безвкусный порошок, а потому форма выпуска не имеет значения.

Спортивное питание, которое лучше не дарить

Продавец может посоветовать вам десяток дополнительных видов спортивного питания, но многие из них либо узкоспециализированны, либо их эффективность не доказана. Например, гейнер — очень популярное спортивное питание, представляющее собой смесь белков и углеводов с акцентом на второе. Фишка в том, что он строго противопоказан людям, склонным к полноте, а также тем, кто «сушится», то есть старается снизить общую массу тела.

Жиросжигатели, ввиду естественного человеческого желания получить «волшебную таблетку», крайне распространены и многообразны, но большинство из них не работает. Особенно часто встречается заблуждение о том, что L-карнитин помогает похудеть. Эффективные жиросжигатели в свою очередь требуют особо тщательного подхода к тренировкам, питанию и имеют неприятные побочные эффекты.

Вместе с BCAA вам могут предложить аминокислоту глютамин или аргинин, но эффективность дополнительного приёма этих добавок не доказана и даже опровергнута более достоверными современными исследованиями.

Всевозможные стимуляторы, такие как гуарана, подходят далеко не всем и способны вызывать побочные эффекты. Без них легко можно обойтись.

Если остались сомнения

Вы всё прочитали, но по-прежнему не уверены, что сможете самостоятельно выбрать спортивное питание в подарок? В таком случае дарите сертификат. Человек сам придёт в магазин и выберет именно то, что ему нужно. Беспроигрышный вариант.

Полное руководство по спортивному питанию

В этом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать о категориях ингредиентов спортивного питания, которые доминируют в индустрии пищевых добавок и нутрицевтиков.

Содержание:

• Что такое спортивное питание?
• Потребность в дифференциации продукта
• Поиск ингредиентов
• Выносливость
• Адаптогены
• Восстановление
• Аминокислоты
• Углеводы

Спортивное питание — это изучение и практика диеты и того, как она связана со спортивными результатами.Хотя правильное питание важно для здоровья и хорошего самочувствия всего населения, спортсмены имеют несколько иные потребности в питании из-за их повышенной физической активности.

Для спортсменов это не просто одноразовое решение, потребности в питании различаются до, между и после тренировки. Это означает, что конкретные потребности в добавках для спортивного питания также будут различаться. Спортсмен может хорошо подготовиться к игре перед тренировкой и отлично потренироваться, но если надлежащие питательные вещества не будут приняты после тренировки, развитие может пострадать.

Тело по некоторым стандартам представляет собой машину, и ему нужно правильное топливо и уход, чтобы поддерживать максимальную производительность. Вы можете использовать бензин с правильными характеристиками и все известные вам приемы для повышения производительности, но если вы забудете заменить масло, у вас возникнут проблемы.

Фитнес и питание очень тесно взаимосвязаны, а это означает, что правильное питание жизненно важно для спортивных результатов. Без углеводов и жидкости спортсмен очень легко и быстро устает.Белок и аминокислоты необходимы для восстановления мышц.

Без этих и всех необходимых витаминов и минералов спортсмен не сможет проявить свой максимальный потенциал. Кальций и витамин D важны для здоровья и прочности костей, достаточное количество железа необходимо для предотвращения усталости, а антиоксиданты — для поддержки иммунной системы, и этот список можно продолжить.

Простое понимание того, что то, что вы вводите в свое тело, может повлиять на вашу физическую работоспособность и спортивные способности, привело к появлению этой области.Спортивное питание предназначено для поддержки тренировочной программы, а это означает, что по мере изменения режима дня спортсмена будут меняться и его потребности в питании.

Плохое питание может привести к травмам, усталости и плохому восстановлению, что делает эту область столь важной для успеха спортсмена. Мышцы не могут строиться, восстанавливаться и становиться сильнее без доступа к незаменимым аминокислотам из полноценных белков. Выносливость не будет длиться без доступных запасов гликогена для энергии.

Вначале спортивное питание чаще всего использовалось бодибилдерами, стремившимися удовлетворить эти потребности в питании наиболее удобным и практичным способом.Теперь спортивное питание быстро распространилось на всех людей, стремящихся увеличить или улучшить свои спортивные способности.

предназначены не только для серьезных спортсменов, но и для всех, кто любит посещать спортзал или совершать ежедневные утренние пробежки. С ростом культуры хорошего самочувствия и идеализированного «здорового образа жизни» средний человек начал искать решения для спортивного питания. Хотя они не являются профессиональными спортсменами или бодибилдерами, им все еще нужна помощь с энергией, восстановлением и выносливостью, чтобы они могли повышать свой уровень физической подготовки по-своему.

Расширение спортивного питания сделало достижение ваших целей в области питания и потребности в энергии намного более доступным. Марафонцы могут получить быстрый прилив энергии с помощью быстрого и легкого геля, боксеры могут ускорить восстановление после боя с помощью простой добавки, а бодибилдеры могут тщательно контролировать потребление белков и углеводов в соответствии со своими уникальными потребностями. Спортивное питание — это быстро развивающаяся область, и с ростом популярности культуры здоровья и фитнеса она может только продолжаться.

Необходимость дифференцирования продукта

Рынок спортивного питания большой. Согласно прогнозам, к 2020 году рыночная стоимость одних только спортивных протеиновых добавок в США составит 7,55 миллиардов долларов. Заботящиеся о своем здоровье потребители — это очень заинтересованное население, и многие стремятся попробовать новые продукты спортивного питания, чтобы увидеть, как они могут повлиять на их результаты.

С каждым новым коктейлем, батончиком или таблеткой, которые они пробуют, потребитель всегда думает о достижении этого «личного максимума».Если вы представляете бренд спортивного питания и хотите получить щедрый кусок пирога, вам нужно выделиться. В переполненном мире протеиновых коктейлей, пакетиков с гидратацией и энергетических добавок ваш продукт должен быть более привлекательным, чем многочисленные конкуренты. У вашего бренда должен быть уникальный взгляд на продукт.

Независимо от того, являетесь ли вы основателем стартапа, специалистом по исследованиям и разработкам/ученым, директором по маркетингу бренда крупного бренда спортивного питания или кем-то еще, вы верите в свой продукт.Вы вложили в него больше энергии, чем хватило бы на то, чтобы пробежать 10 000 марафонов, но что об этом думает обычный потребитель? Они не узнают, пока ты им не скажешь. Каким бы ни было ваше УТП (уникальное торговое предложение), найдите его, гордитесь им и, самое главное, расскажите об этом своему целевому рынку.

Если ваш продукт основан на передовых научных достижениях, скажите им об этом. Если ваш протеиновый батончик содержит новейший суперфуд или самый интригующий ингредиент, кричите об этом с крыш.Если вы нашли ингредиент, повышающий биодоступность, не держите это в секрете! Возможно, вы выделитесь, используя инновационную упаковку. В современных условиях изменение климата стоит на повестке дня.

Поместив более распространенный продукт, такой как порошок креатина, в экологически чистую упаковку, изготовленную из переработанных материалов, которые легко перерабатываются, вы выделитесь из зеленой толпы. Или, возможно, ваши протеиновые порошки являются веганскими и привлекут рынок растительных продуктов, которые ищут коктейль с высоким содержанием белка, без сывороточного порошка, полученного из молочных продуктов.Потребители ищут продукты, соответствующие им и их образу жизни. Будь то удобство, экологичность, экономичность или продукт, который просто работает.

Кроме того, чтобы продукт оставался актуальным, он должен опережать тенденции. Ничто так не волнует потребителей, заботящихся о своем здоровье, как новые и инновационные продукты.

Хотя, если продукт попал в моду, не работает или делает ложные заявления, вы скоро будете разоблачены в социальных сетях и потеряете опору. Очень важно сделать это правильно.Когда речь идет о спортивном питании, наука и исследования играют ключевую роль, так как вы можете подтвердить свой продукт и внушить подлинность и доверие. Не каждый может быть первым, кто выведет новый продукт на рынок, но, по крайней мере, следите за тенденциями рынка, чтобы не отставать от конкурентов.

CBD — отличный пример. Год или два назад идея использования добавок на основе каннабиса в спорте была немыслимой. Теперь настоящее масло CBD используется многими непрофессиональными спортсменами и посетителями тренажерного зала, чтобы помочь с восстановлением и ужасной болезненностью мышц с отсроченным началом или DOMS.

Дифференциация продуктов жизненно важна на рынке спортивного питания. Чем ваша линия до или после тренировки отличается от всех других составов на рынке? Каким бы ни был ваш продукт, его отличие (по всем правильным причинам) имеет решающее значение для вашего успеха. Ищите эти уникальные ингредиенты, настоящие исследования и внимательно следите за конкурентами.

ПОИСК ИНГРЕДИЕНТОВ

Если вы пытаетесь выделить свой бренд и завоевать поклонников, поиск правильных ингредиентов имеет решающее значение.Может показаться заманчивым сосредоточиться исключительно на снижении себестоимости производства вашего продукта. Но дешевое низкокачественное сырье, как правило, не дает большей и лучшей прибыли или постоянных клиентов.

Как разработчик ингредиентов пищевых добавок, мы понимаем важность высокого качества, надежных ингредиентов и происхождения. Некачественные ингредиенты могут привести к катастрофе. Ингредиенты должны быть проверены либо с помощью стороннего тестирования, либо путем закупки у поставщика с долгой и проверенной репутацией, хотя мы по-прежнему рекомендуем дополнительное стороннее тестирование. Использование непроверенных и непроверенных ингредиентов ведет к высокому риску компрометации партий или отзыва продукции.

Одним из ярких примеров необходимости тестирования является зеленый чай. Экстракт зеленого чая является распространенным ингредиентом спортивного питания. Он обеспечивает антиоксидантную поддержку иммунной системы и энергию, необходимую для силовых тренировок и сжигания жира. Это также растение, которое естественным образом поглощает изрядное количество тяжелых металлов по мере роста. Таким образом, тяжелые металлы, такие как кадмий и свинец, являются потенциальными загрязнителями зеленого чая.Поэтому надлежащее и надежное тестирование на тяжелые металлы имеет жизненно важное значение при поиске этого ингредиента.

Несмотря на то, что эти тяжелые металлы могут соответствовать национальным правилам FDA, эти тяжелые металлы часто превышают пределы, установленные Законом о безопасности питьевой воды и токсичности от 1986 года или CA Prop 65. Сколько будет стоить вам отозвать каждый экстракт зеленого чая, содержащий продукт, который вы произвели, чтобы перемаркировать их предупреждениями CA Prop 65? Не говоря уже об ущербе для репутации вашего бренда.

Простое тестирование партий сырья на содержание тяжелых металлов в сертификационной лаборатории, такой как SGS или Eurofins, или закупка экстракта зеленого чая у компании, которая тестирует каждую партию, устранит этот риск.

То же самое можно применить к тестированию пестицидов на других ингредиентах растительного происхождения, таких как женьшень, натуральный усилитель энергии. Или тестирование ДНК, чтобы подтвердить подлинность, например, кордицепса, который является функциональным грибным ингредиентом, используемым для повышения производительности и выносливости.

Сможет ли ваш бренд справиться с последствиями высоких уровней содержания пестицидов после производства или с обвинениями в использовании поддельных ингредиентов, преднамеренно или нет?

Все сводится к трем факторам: качество, эффективность и постоянные клиенты.

Использование ингредиентов более высокого качества не только уменьшит количество отзывов, но и повысит эффективность вашего продукта. Чем больше он делает то, что обещает, тем лучше пользовательский опыт и тем выше ваши шансы естественным образом достичь Святого Грааля маркетинга потребительских товаров — лояльного постоянного клиента с большой пожизненной ценностью. Тщательно подумайте о том, где производятся ваши ингредиенты, и какие меры вы можете предпринять, чтобы обеспечить их безопасность, чистоту и эффективность.

Прежде чем создавать продукт и находить нужные ингредиенты , вы также должны спросить себя: что вы хотите, чтобы ваш продукт делал, и кто ваша аудитория? Вы хотите, чтобы опытный пользователь спортивных добавок получил дополнительные деньги, чтобы потратить их на высококачественный целевой продукт, который они, вероятно, купят снова? Или новый пользователь тренажерного зала, который хочет дешевый, быстрый усилитель энергии с сомнительной пользой, который, вероятно, не будет куплен во второй раз?

Когда бренды сосредотачивают все свои усилия на краткосрочной перспективе и тратят ценные деньги на маркетинг плохо работающего продукта, очень высока вероятность того, что они потеряют постоянных клиентов.

Мы считаем, что проверенная «формула 1%» (спортивное питание, разработанное для 1% — стойких, опытных и знающих пользователей пищевых добавок) работает лучше всего. Инвестируйте в формулу для 1%, и она будет распространяться на среднего пользователя добавки, в то же время сохраняя 1%.

Заботясь о происхождении и качестве каждого ингредиента, вы окупите свою репутацию и заработаете базу постоянных клиентов. В конечном счете, создание правильной формулы и использование правильных ингредиентов, которые вы можете твердо и с гордостью поддерживать, снизит ваши затраты и повысит вашу прибыль.

ВЫНОСЛИВОСТЬ

Выносливость — это способность организма напрягаться и оставаться активным, а также сопротивляться, выдерживать и восстанавливаться после травм, ран или усталости.

В мире спортивного питания эта травма связана с микроскопическими разрывами мышц, возникающими из-за высокого уровня активности и усталости из-за недостаточной доступности энергии для работающих мышц. Наши мышцы получают энергию в четыре основных этапа: первые несколько секунд используют запасы АТФ внутри клетки, затем следующие несколько секунд используют запасы креатинфосфата для обеспечения АТФ, после того как использованные запасы гликогена в мышцах могут быть использованы (ваши некислородные запасы). запасы энергии) и, наконец, преобладает аэробное дыхание (АТФ вырабатывается с использованием кислорода).

Вдобавок к доступности чистой энергии существует также опасение, что ключевые питательные вещества, теряемые с потом, сахарами и натрием, могут повлиять на выносливость (также известные как электролиты). Эти электролиты и доступные запасы энергии являются ключевыми факторами выносливости. Аминокислоты, особенно аминокислоты с разветвленной цепью, также часто рассматриваются, поскольку они являются хорошо известными строительными блоками мышечной ткани и могут помочь восстановить повреждения, вызванные интенсивными упражнениями.

Благодаря этому пониманию, эта категория спортивного питания исторически была сосредоточена на электролитах, глютамине (незаменимой аминокислоте) и креатине. Тем не менее, в последнее время произошло расширение списка ингредиентов, которые могут показать большую пользу для продукта «выносливости», такого как родиола, кордицепс и запатентованные травяные смеси, такие как Senactiv ^® .

Глюкоза крови хранится в мышцах в виде гликогена. Это предпочтительное топливо для мышечной функции во время интенсивных или анаэробных упражнений. Гликоген — это цепочка молекул глюкозы, которую ваши мышцы и печень используют для хранения энергии. Тем не менее, упражнения вызывают воспаление в мышечной оболочке, что нарушает поступление глюкозы в мышцы для восполнения израсходованного гликогена.

Обычно запас гликогена в организме составляет от 450 до 550 граммов, но при интенсивных упражнениях может потребоваться более 500 граммов углеводов для восстановления этих запасов гликогена в дополнение к правильному отдыху и методам восстановления. В связи с этим продукты для выносливости должны снижать воспаление мышц и учитывать запасы гликогена при разработке своих формул.

Непрерывное поступление глюкозы в мышцу необходимо для того, чтобы мышца функционировала на максимальном уровне.

Для выполнения анаэробных упражнений (интенсивная езда на велосипеде, спринт, поднятие тяжестей и т. д.) в мышцах должен быть гликоген. Человек может иметь более высокую аэробную выносливость, но при этом ему может не хватать анаэробной выносливости. Поскольку анаэробные тренировки не сжигают столько калорий, сколько аэробные упражнения, не так много людей тренируются для анаэробной выносливости.

К сожалению, анаэробные тренировки на выносливость помогают организму развивать способность накапливать больше гликогена и быстрее пополнять эти запасы.К счастью, есть ингредиенты, которые можно добавить в режим тренировок, чтобы ускорить восстановление и накопление гликогена, такие как ActiGin ^® и диета, богатая фруктами, овощами и сложными углеводами.

АДАПТОГЕНЫ

Популярность натуральных травяных смесей на растительной основе связана с изучением адаптогенов. Хотя многие уже слышали это слово, все еще остается нерешенным вопрос о том, что же на самом деле представляют собой адаптогены? Эти растения давно используются в восточной медицине для защиты от стрессовых повреждений и поддержания гомеостаза в организме.

И восточная, и западная медицина теперь используют адаптогены для облегчения стресса, поддержки иммунной системы и баланса энергии, чтобы избежать использования потенциально вредных синтетических ингредиентов. Считается, что эти природные вещества помогают организму адаптироваться к стрессу и оказывают нормализующее действие на процессы организма. Несколько известных примеров — женьшень, родиола и кордицепс.

Таким образом, если вы используете добавку на основе адаптогена, когда вы прилагаете усилия, это поможет вам получить больше энергии, но если вы сидите на диване, она увидит, что нет необходимости тянуть больше энергии и работать, чтобы поддерживать вместо этого гомеостаз.Адаптоген не преследует одной единственной целевой цели, вместо этого он адаптируется к тому, что конкретно нужно вашему телу в данный момент времени, что делает его таким мощным вариантом добавок для повышения производительности.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

Надлежащее восстановление жизненно важно для любой программы тренировок, как для эффективности программы, так и для совершенствования спортсмена. В связи с этим важно понимать реальные физиологические маркеры выздоровления. Спортивные тренировки по своей природе создают микроскопические разрывы в мышечной ткани.

Хотя разрыв мышц звучит ужасно и вредно, на самом деле это важная часть развития силы и прогресса в тренировочной программе.

Проблема с этими разрывами заключается в том, что это повреждение и воспаление ухудшают способность транспортировать глюкозу крови в клетки скелетных мышц. Когда глюкоза не может попасть в мышцы, запасы гликогена не могут быть восполнены, а энергия и выносливость страдают.

Это повреждение также приводит к неприятным ощущениям и боли, часто связанным с хорошей тяжелой тренировкой.Чтобы выздороветь и продолжать физически совершенствоваться, необходимо уменьшить воспаление мышц и восстановить запасы гликогена. Если об этих двух вещах не позаботиться до следующей тренировки, прогресс и производительность могут быть поставлены под угрозу.

Достичь надлежащего уровня восстановления можно с помощью принципов спортивного питания, а также правильных методов упражнений. Одним из наиболее распространенных методов восстановительной тренировки является FITT (частота, интенсивность, время и тип), который учитывает, как часто должны проводиться тренировки, интенсивность тренировки, продолжительность времени между тренировками и активный или пассивный режим восстановления. лучший.Это можно делать в дополнение к добавкам или отдельно, но в последние годы наблюдается рост спроса на добавки для восстановления.

Самые популярные формы, которые ищут спортсмены, включают белки, BCAA, аргинин, бета-аланин или даже натуральные растворы, включая свеклу и антиоксиданты. Многие бренды добавок используют фирменные ингредиенты, чтобы выделить свою формулу, например, Senactiv ^® , которые специально разработаны для снижения воспаления мышц и пополнения запасов гликогена. Все они преследуют одну и ту же цель — увеличить время восстановления и получить максимальную пользу от тренировки, сохраняя при этом здоровье и работоспособность тела на высшем уровне.

ПРЕДТРЕНИРОВКИ

Рынок предтренировочных комплексов, возможно, является самой популярной категорией спортивного питания. Предтренировочные продукты, будь то порошок, капсула или шот, являются важным аспектом многих тренировок.

Основная причина, по которой люди принимают добавки перед тренировкой, заключается в том, чтобы дать им дополнительный импульс в тренажерном зале.Предтренировочные комплексы часто содержат дополнительный стимулирующий компонент, поскольку люди хотят «почувствовать» энергию прямо перед тренировкой.

Предтренировочные комплексы могут варьироваться от 80 мг кофеина на порцию до 400 мг, так как некоторые потребители тяжелых пищевых добавок уже привыкли к кофеину. Большая часть этой заслуги принадлежит Сэлу Абрахаму и его NO-Xplode как одному из первых популярных предтренировочных комплексов, предназначенных для всех посетителей тренажерного зала.

Многие предтренировочные добавки содержат специальные ингредиенты, предназначенные для повышения спортивных результатов, выносливости, наращивания мышечной массы, снижения веса и многого другого в зависимости от состава.Наиболее распространенными ингредиентами, используемыми в категории предтренировочных комплексов, являются цитруллин, аминокислоты, бета-аланин и кофеин.

Эти ингредиенты помогают как увеличить энергию, так и увеличить спортивные результаты. В этой отрасли в последнее время наблюдается рост «специализированных» ингредиентов, добавляемых в предтренировочный сектор с последними рецептурами. Эти «специализированные» ингредиенты сосредоточены на конкретных областях спортивного питания, которые раньше не касались предтренировочных комплексов. Они могли бы повысить функциональность продукта, увеличив усвоение многих незаменимых аминокислот и витаминов с помощью таких ингредиентов, как AstraGin ^®  или экстракт черного перца.Или они могут повысить мышечную выносливость и восстановление с помощью таких ингредиентов, как Senactiv ^® или кордицепс.

Эти две категории являются лишь примерами того, как отрасль движется в правильном направлении, создавая гораздо более качественный продукт для своей потребительской базы. Поскольку сектор предтренировочных комплексов продолжает расти, будет расти и качество продуктов, выпускаемых на рынок.

АМИНОКИСЛОТЫ

Функция аминокислот в организме человека обширна.Аминокислоты являются важным аспектом любого режима спортивного питания, поскольку они служат множеству целей в организме. Многие люди знают, что аминокислоты являются «кирпичиками для построения белка», и, хотя они играют важную роль, это не единственная их функция.

Аминокислоты составляют большую часть наших клеток, мышц и тканей. Они играют ключевую роль как в транспортировке, так и в хранении питательных веществ внутри организма, а также в обеспечении структуры, необходимой для функционирования наших клеток.

Аминокислоты также способствуют восстановлению и заживлению ран, органов, сухожилий, мышечной ткани, кожи и волос.

Эти важные строительные блоки также необходимы для жизненно важных процессов, включая синтез гормонов и нейротрансмиттеров.

В организме человека насчитывается почти два десятка признанных аминокислот, разделенных на незаменимые и заменимые категории. Заменимые аминокислоты — это те, которые наш организм может производить самостоятельно, а незаменимые аминокислоты должны потребляться с пищей, поскольку организм не может производить их самостоятельно. Это делает очень распространенным дополнение незаменимых аминокислот.

Существует девять незаменимых аминокислот (лизин, триптофан, метионин, фенилаланин, треонин, гистидин, валин, лейцин, изолейцин). В частности, на рынке спортивного питания в прошлом году наблюдалась большая тенденция к появлению на рынке продуктов с незаменимыми аминокислотами. Одними из самых популярных являются аминокислоты с разветвленной цепью, широко известные как BCAA. «Разветвленная цепь» относится к химической структуре аминокислоты и включает лейцин, изолейцин и валин: три из девяти основных элементов.

Традиционно аминокислоты использовались для спортивного питания в этих добавках BCAA, предтренировочных комплексах и протеиновых порошках из-за их связи с синтезом белка. Многие компании используют такие ингредиенты, как AstraGin ^® , для увеличения скорости усвоения своего конкретного аминокислотного продукта, поскольку потребление аминокислот имеет решающее значение для здоровья и структуры человеческого тела.

УГЛЕВОДЫ

Углеводы, слово, которого боятся многие люди, желающие оставаться в форме.Но с какой рациональностью? Углеводы – топливо для нашего организма! Они дают нам энергию и являются жизненно важными питательными веществами, необходимыми нам для выживания! Речь идет не о пончиках и чудо-хлебе, а о хороших сложных углеводах (цельное зерно, овес, бобы, лебеда и т. д.), фруктах и ​​овощах. Если действительно принимать во внимание потребности спортсмена, углеводы могут быть самым важным питательным веществом в их рационе!

Углеводы необходимы как для выработки энергии, так и для пополнения жизненно важных запасов гликогена в мышцах и печени. Они также являются основным источником энергии для мозга и расщепляются на молекулы сахара, называемые глюкозой, которые подпитывают наши клетки, чтобы они могли нормально функционировать. Таким образом, углеводы помогают улучшить спортивные результаты, отсрочив утомление и позволяя спортсмену дольше соревноваться на более высоких уровнях.

Кроме того, без доступа к циркулирующим запасам глюкозы и гликогена организм в конечном итоге начнет расщеплять мышечную ткань для получения энергии, что для спортсмена вредно. Надлежащее количество углеводов в рационе позволяет организму использовать белки по их реальной роли, восстанавливая и восстанавливая мышечную ткань.

Таким образом, потребление надлежащего количества углеводов во время тренировок может привести к увеличению мышечной массы и улучшению спортивных результатов.

Углеводы необходимы не только для подпитки перед тренировкой и поддержания выносливости на протяжении всей тренировки, но и для восстановления. Во время тренировки запасы гликогена или запасенная энергия в мышцах истощаются. Частью процесса восстановления является пополнение этих запасов, чтобы в следующий раз, когда они понадобятся, энергия была легко доступна.Для пополнения этих запасов в организме должна быть глюкоза, а так как глюкоза поступает из углеводов, то ее необходимо включать в рацион спортсмена.

__________

Имея так много информации и ингредиентов для рассмотрения, у вас могут возникнуть вопросы о подходе к вашей рецептуре.

NuLiv Science разрабатывает ряд специальных ингредиентов, ориентированных на спортивное питание, включая AstraGin ^® для улучшенного усвоения основных питательных веществ, Senactiv ^® для энергии и восстановления и InnoSlim ^® для контроля веса.

Заполните форму ниже, чтобы получить дополнительную информацию, и один из наших представителей по развитию бизнеса свяжется с вами, чтобы ответить на любые вопросы.

Десять вещей, которые нужно знать о спортивном питании

Десять вещей, которые вам нужно знать о спортивном питании

Дэн Бенардо, доктор философии, DHC, RD, LD, FACSM | 04 дек. 2018 г.

1. При определении состояния здоровья смотрите не только на вес Важен не ваш вес, а то, что составляет ваш вес.Найдите способ узнать, есть ли у вас слишком мало мышц или слишком много жира, и найдите стратегию (упражнения и правильное питание), которая увеличивает мышцы и уменьшает жир. Число на весах может остаться прежним, но вы будете лучше выглядеть, работать лучше и здоровее.
2. Для наращивания мышечной массы требуется больше, чем просто белок Для наращивания мышечной массы требуется комбинация:
   • Добавлено сопротивление мышцам
   • Поддержание хорошего энергетического баланса для стимулирования выработки анаболических гормонов
   • Хорошее распределение питательных веществ для поддержания здоровья тканей
   • Достаточный сон
   • Потребление большего количества белка в нужных количествах и в нужное время для стимулирования синтеза мышечного белка
3. Белок: важно не просто больше, а когда и сколько Если вы спортсмен, вам нужно в два раза больше белка, чем людям, не занимающимся спортом, но просто есть больше белка недостаточно. Его следует употреблять в правильных количествах, в нужное время и в достаточно хорошем энергетическом балансе. Случайное потребление большего количества белка не дает того, что нужно организму.
4. Редкие приемы пищи вызывают проблемы Пропуск приемов пищи или прием пищи по схеме, не удовлетворяющей потребность в энергии в режиме реального времени, создает множество проблем, включая более высокий уровень жира в организме, более низкую мышечную массу и повышенные кардиометаболические факторы риска. Интересно, что более частый прием пищи связан с более низким общим потреблением калорий из-за лучшего контроля грелина (гормона аппетита).
5. Употребление хороших продуктов помогает микробиому сохранять здоровье Недостаточное потребление свежих фруктов и овощей может изменить микробиом, что приведет к увеличению процента жира в организме и снижению спортивных результатов. Потребление большого количества свежих фруктов и овощей помогает поддерживать хорошие бактериальные колонии, которые живут в кишечнике. Дополнительная польза: фрукты и овощи содержат углеводы, которых может не хватать для максимальной производительности.
6. Хорошая еда, плохая еда, неправильный выбор Идеальной еды не существует, и если вы продолжаете есть одни и те же продукты, потому что считаете, что они полезны для вас, вы подвергаете себя риску, связанному с питанием.Ничто не заменит употребление в пищу большого разнообразия продуктов, которые хорошо распределяются в течение дня. Вы не получаете слишком много чего-либо потенциально вредного, и вы подвергаете ткани воздействию всех необходимых им питательных веществ.
7. Относительный дефицит энергии в спорте (RED-S) может быть проблемой. Если вы часто выполняете постнагрузку, потребляя энергию (калории) после тренировки/соревнований, помните о возможных последствиях для здоровья и производительности.Вы не можете водить машину с пустым баком бензина, и вы не сможете работать хорошо, если ваш бак пуст.
8. Плохая гидратация, плохая работоспособность Поддержание наилучшего возможного баланса жидкости важно по многим причинам, включая поддержание сердечного ударного объема, поддержание скорости потоотделения, обеспечение доставки питательных веществ к работающим клеткам и ускорение удаления из клеток продуктов метаболизма.
9. Восстановление после упражнений так же важно, как и сами упражнения Нагрузки на мышцы с помощью упражнений недостаточно для получения полной пользы для здоровья.Вы должны дать мышцам возможность восстановиться после стресса, чтобы они могли получить пользу от упражнения. Достаточный сон важен, поскольку помогает поддерживать правильное пищевое поведение и восстановление мышц.
10. Важно научиться снижать уровень стресса Уровень стресса влияет на пищевое поведение. Высокий уровень стресса может привести к потреблению высококалорийных продуктов с высоким содержанием жира и сахара. Найдите стратегию снижения стресса, которая поможет вам поддерживать оптимальное питание, которое положительно повлияет как на производительность, так и на здоровье.

Дэн Бенардот, PhD, DHC, RD, LD, FACSM, является почетным профессором Университета штата Джорджия и приглашенным профессором Центра изучения здоровья человека Университета Эмори. Он является автором нового названия «Питание ACSM для физических упражнений ». Для получения дополнительной информации о книге и загрузки отрывка посетите https://www.acsm.org/read-research/books/acsms-nutrition-exercise-science.

Лучшие советы по питанию для спортсменов

Когда вы интенсивно тренируетесь в течение 90 минут или более, особенно если вы делаете что-то с высокой интенсивностью, требующей большой выносливости, вам нужна диета, которая поможет вам работать на пике формы и быстро восстанавливаться. после.

Эти пять рекомендаций помогут.

1. Нагрузитесь углеводами

Углеводы являются основным топливом спортсмена. Ваше тело превращает их в глюкозу, форму сахара, и хранит ее в мышцах в виде гликогена.

Когда вы тренируетесь, ваше тело превращает гликоген в энергию. Если вы тренируетесь менее 90 минут, в ваших мышцах достаточно гликогена даже для высокоинтенсивных занятий. Но если ваша тренировка длится дольше, используйте следующие стратегии:

• «Нагрузка углеводами за 3 или 4 дня до мероприятия может помочь пополнить запасы гликогена», — говорит спортивный диетолог Джой Дубост, доктор философии.
• Соблюдайте диету, в которой около 70% калорий приходится на углеводы, включая хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты и овощи, чтобы обеспечить максимальное накопление углеводов.
• В день важного события последний раз ешьте за 3-4 часа до тренировки, чтобы дать желудку время опорожнить.
• Избегайте употребления сладких или крахмалистых продуктов в течение 30 минут после начала занятий; они могут ускорить обезвоживание.
• Восполняет запасы углеводов, минералов и воды во время длительных тренировок.Перекусывайте и пейте жидкость каждые 15–20 минут. Рафинированные углеводы (с сахаром или мукой) быстро попадают в кровоток, где питают работающие мышцы. Многие спортсмены предпочитают спортивные батончики, спортивные напитки или гели, так как они очень удобны. Но фрукты и фруктовые соки также являются отличным выбором.
• Перезагрузитесь углеводами и после интенсивных тренировок. «Поскольку вам не нужна быстрая энергия, лучше выбирать менее рафинированные углеводы», такие как бейгл из цельного зерна или морковные палочки, которые содержат как углеводы, так и богатый набор питательных веществ, — говорит Дюбо.

Молоко – один из лучших продуктов для восстановления сил. Он обеспечивает хороший баланс белков и углеводов. — Joy Dubost, RD

2. Получайте достаточно белка, но не слишком много

Белок не дает много топлива для энергии. Но это необходимо для поддержания мышц.

• Знайте, что вам нужно. В среднем человеку требуется от 1,2 до 1,4 грамма белка на килограмм массы тела в день. Это около 88 граммов белка на человека весом 150 фунтов. Спортсмену-силовику может понадобиться до 1.7 граммов на килограмм массы тела. Это около 150 граммов белка для спортсмена весом 200 фунтов.
• Любимая еда. Избыток белка может вызвать нагрузку на почки. Вместо белковых добавок ешьте высококачественный белок, например нежирное мясо, рыбу, птицу, орехи, бобы, яйца или молоко.
• Выпейте. «Молоко — один из лучших продуктов для восстановления после соревнований, потому что оно обеспечивает хороший баланс белков и углеводов», — говорит Дюбо. Молоко также содержит как казеин, так и сывороточный белок.Комбинация может быть особенно полезной для спортсменов. Исследования показывают, что сывороточный протеин быстро усваивается, что может помочь ускорить восстановление сразу после мероприятия. Казеин усваивается медленнее, помогая обеспечить долгосрочное восстановление мышц после изнурительного мероприятия. Молоко также содержит кальций, который важен для поддержания крепких костей.

3. Избавьтесь от жира

Во время длительных соревнований, таких как марафоны, ваше тело использует жир для получения энергии, когда источники углеводов заканчиваются.

Большинство спортсменов получают весь необходимый им жир, следуя основным рекомендациям по питанию, чтобы потреблять в основном ненасыщенные жиры из таких продуктов, как орехи, авокадо, оливки, растительные масла и жирную рыбу, такую ​​как лосось и тунец.

Избегайте жирной пищи в день мероприятия, так как она может вызвать расстройство желудка.

4. Пейте жидкости рано и часто

Интенсивные упражнения, особенно в жаркую погоду, могут быстро вызвать обезвоживание. Обезвоживание, в свою очередь, может ухудшить вашу работоспособность и, в крайних случаях, угрожать вашей жизни.

«Все высокоинтенсивные спортсмены должны рано и часто пить жидкости, — говорит Дюбо. «И не ждите, пока вы почувствуете жажду. К тому времени, когда вы почувствуете жажду, вы можете быть серьезно обезвожены».

«Один из способов контролировать гидратацию — следить за цветом мочи», — говорит Джошуа Эванс, доктор медицинских наук, врач Детской больницы Мичигана в Детройте и эксперт по обезвоживанию.

Бледно-желтый цвет означает, что вы получаете достаточно жидкости. Ярко-желтая или темная моча означает, что вам не хватает мочи.

Поскольку интенсивные упражнения приводят к быстрой потере жидкости, рекомендуется пить жидкости до и во время мероприятия, говорит Дюбо.

Спортсмены, занимающиеся выносливостью, такие как марафонцы или велосипедисты на длинные дистанции, должны выпивать от 8 до 12 унций жидкости каждые 10–15 минут во время соревнования. По возможности пейте охлажденные жидкости, которые усваиваются легче, чем вода комнатной температуры. Охлажденные жидкости также помогают охладить тело.

5. Замена потерянных электролитов

Потоотделение удаляет как жидкости, так и электролиты.Электролиты помогают передавать нервные сигналы в вашем теле. Чтобы восполнить их, потянитесь за спортивными напитками. Если вы также теряете много жидкости, когда потеете, разбавляйте спортивные напитки равным количеством воды, чтобы получить наилучший баланс жидкости и электролитов.

Спортивное питание — обзор

77.4 Энергетические напитки и кофеин

В 2012 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов исследовало энергетические напитки (ЭД), содержащие кофеин, из соображений безопасности. Некоторые виды этих напитков с кофеином связаны с неожиданной смертью здоровых людей. ⁴⁰ Энергетические напитки — это группа напитков, доступных для широкой публики, которые используются для повышения энергии, поддержания бодрствования, бодрствования и улучшения когнитивных функций и настроения.

Энергетические напитки являются самой популярной пищевой добавкой среди американских подростков и молодых людей. Около 6% молодых мужчин в Соединенных Штатах сообщают, что ежедневно употребляют ЭД. ⁴⁰

Недавно Международное общество спортивного питания (ISSN) опубликовало документ с изложением позиции в отношении энергетических напитков, в котором проанализировано влияние ЭД на физическую работоспособность, потерю веса и безопасность. ⁴¹

Кофеин является наиболее распространенным ингредиентом энергетических напитков. Кроме того, многие энергетические напитки содержат натуральные ингредиенты, такие как гинкго, и были классифицированы как «пищевые добавки», так что производители этих продуктов не обязаны указывать содержание кофеина в этих травяных добавках в информации о пищевой ценности. ⁴⁰ Энергетические напитки содержат кофеин и часто другие вещества, такие как гуарана (содержащая гуаранин, подобный кофеину), гингко билоба, таурин (аминокислота) и углеводы.

Растение и ягоды гуараны имеют один из самых высоких уровней содержания кофеина в природе, а также следы теофиллина и теобромина. Вместо того, чтобы ссылаться на кофеин, многие компании и веб-сайты продают свои продукты, используя термин «гуаранин» при описании активного ингредиента.

Проблема безопасности возникает из-за отдельных событий, между которыми не установлена ​​прямая связь. В настоящее время существует всего несколько исследований (острых или долгосрочных), в которых изучались побочные эффекты ЭД. ^42–44

По-видимому, в большинстве ЭД присутствуют два основных активных нутриента (т. е. углеводы и кофеин), которые могут представлять опасность для некоторых групп населения. Сообщалось, что содержание кофеина в обычной ЭД колеблется от 100 до 286 мг. ⁴⁵ Однако некоторые марки ЭД содержат 550 мг кофеина на банку или бутылку. ⁴ Некоторые эксперты предлагают разделить энергетические напитки на одну из трех групп: энергетические напитки с низким, умеренным или высоким содержанием кофеина.

Точное количество кофеина, при котором возникают побочные эффекты, варьируется от человека к человеку в зависимости от генетики, возраста, функции изофермента цитохрома P450-CYP1A2 печени, одновременно принимаемых препаратов, массы тела и чувствительности.Кроме того, неизвестно, может ли включение других стимуляторов при ЭД повышать или понижать порог возникновения побочных эффектов. ⁴¹ Поскольку ЭД часто содержит другие стимуляторы (например, травы), которые могут иметь синергетический эффект с кофеином, необходимы дополнительные исследования для определения долгосрочных последствий обычного приема ЭД.

Некоторые из наиболее популярных трав оказывают прямое воздействие на сердечно-сосудистую систему или систему гемостаза, например, пустырник, женьшень, гингко билоба, чеснок, сок грейпфрута, боярышник, пальметто, даншен, эхинацея, тетрандрин, аконит, йохимбин, гинура, солодка и черный кохош. ⁴⁶

Зверобой входит в десятку самых продаваемых трав в США. Он широко используется для лечения депрессии, беспокойства, нарушений сна и простуды. Он увеличивает частоту сердечных сокращений и артериальное давление (при ИМАО) и снижает концентрацию дигоксина. Олеандр может вызывать блокаду сердца, аритмию и гиперкалиемию. Основным проаритмическим эффектом лекарственных растений является удлинение интервала QT, что облегчает явления. Связь с высоким уровнем кофеина может способствовать развитию как желудочковых, так и наджелудочковых аритмий ^42,43 (таблица 77.3).

ТАБЛИЦА 77.3. Наиболее распространенные травы продлевая интервала QT

Clauson et al. сообщили о четырех задокументированных случаях смерти, связанных с кофеином, а также о четырех отдельных случаях судорог, связанных с потреблением энергетических напитков. Тем не менее, авторы поспешили указать, что количество женьшеня, таурина и гуараны, содержащихся в этих напитках, меньше, чем количества, которые, как считается, вызывают какую-либо вредную реакцию или лечебную пользу. Возможно, сочетание различных веществ и кофеина облегчают аритмии. ⁴²

Усман и его коллеги сообщили о случае у маленького мальчика с учащенным сердцебиением и высоким кровяным давлением после употребления ЭД, содержащего таурин (124 мг), кофеин, инозитол (17 мг), женьшень обыкновенный (6.98 мг) и другие питательные вещества. Тахикардия и артериальная гипертензия нормализовались после прекращения приема ЭД. ⁴⁷

Бихлер и его коллеги исследовали комбинацию кофеина и таурина (два распространенных ингредиента при ЭД) в двойном слепом исследовании студентов колледжей. Субъекты принимали либо таблетки кофеина и таурина, либо плацебо, а затем проводили оценку памяти, контролируя частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Комбинация двух факторов вызвала значительное снижение частоты сердечных сокращений и повышение среднего артериального давления. ⁴⁸

Бергер и Алфорд сообщили об остановке сердца у здорового 28-летнего мужчины после употребления семи-восьми банок «энергетического напитка» с кофеином. У пациента развилась фибрилляция желудочков, и ему была успешно проведена дефибрилляция. Последующее тестирование не выявило никаких признаков заболевания коронарной артерии. ⁴⁹

Хорошо известно, что алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, стал очень популярен среди молодежи. Эта смесь может облегчать сердечные аритмии у молодых, внешне здоровых людей.Сочетание алкоголя и энергетических напитков связано со снижением осознания физических и когнитивных нарушений, вызванных употреблением алкоголя. Кроме того, из-за стимулирующих свойств добавленного кофеина и разбавления алкоголя люди могут дольше сохранять бдительность, что позволяет дольше употреблять алкоголь, что может привести к запою. Есть некоторые свидетельства того, что при более низких уровнях кофеин может ослаблять некоторые опьяняющие эффекты алкоголя, но этот эффект не проявляется при более высоких уровнях кофеина. ⁵⁰

Вызывает обеспокоенность тот факт, что продукты с неясными данными о безопасности для подростков и молодых людей, а также с сообщениями о побочных эффектах стали настолько повсеместными и легкодоступными. В настоящее время централизованного сбора данных о заболеваемости, связанной с энергетическими продуктами, не существует. Поскольку число потребителей энергетических напитков быстро растет с момента их появления на рынке, для науки крайне важно не отставать от понимания потенциального токсического воздействия этих напитков и продуктов питания для предотвращения аритмий и других заболеваний.

Спортивное питание улучшает свою игру

Движение за здоровье и фитнес прошло долгий путь от своих корней в Muscle Beach в Санта-Монике, где когда-то собирались бодибилдеры и спортсмены-любители, чтобы поднимать тяжести, выполнять силовые и акробатические трюки и обмениваться советами о том, как лучше всего накачать мышцы. С тех пор интерес к спорту и фитнесу, включая спортивное питание, рос в геометрической прогрессии, охватывая новые демографические группы и вызывая оживленные разговоры среди медицинских экспертов, спортсменов-любителей, влиятельных лиц в социальных сетях и обычных потребителей о наилучшем способе оставаться в форме и оставаться в форме.

По мере того, как спорт и фитнес продолжают оставаться популярными, спортивное питание также становится популярным. По данным Zion Market Research, это самая быстрорастущая категория рынка потребительских товаров для здоровья, и ожидается, что совокупный годовой темп роста составит около 8,1% в период с 2017 по 2022 год. Ориентируясь не только на потребности профессиональных спортсменов и спортсменов выходного дня, спортивное питание обслуживает все более широкий круг потребителей, а объем мирового рынка, как ожидается, достигнет 45,3 млрд долларов к 2022 году с 28,4 млрд долларов в 2016 году. физические упражнения и восстановление, здоровое старение, женский фитнес, управление весом, здоровье суставов и когнитивные функции.

«Продукты, которые когда-то продавались только спортсменам и бодибилдерам, находят новых покупателей среди активных потребителей, заботящихся о своем здоровье, многие из которых переходят на более чистую, высокобелковую, обезжиренную или растительную диету». — говорит Джефф Смит, директор по маркетингу Global Ingredients Division Blue Diamond Almonds.

Действительно, рынок США отражает тот факт, что современные потребители, заботящиеся о своем здоровье, лучше осознают важность правильного питания и активно ищут продукты и напитки, соответствующие их индивидуальным потребностям.В результате бренды спортивного питания сливаются с мейнстримными брендами с заявлениями о повышении энергии, добавлении белка, снижении содержания сахара и чистой этикетке.

Согласно исследованию Innova Market Insights, глобальный рост заявлений о спорте в основных продуктах питания и напитках значительно увеличился. Цифры за период 2012–2016 годов показывают рост заявлений о спорте и восстановлении на 19%, рост заявлений о высоком/источнике белка на 27% и рост заявлений об энергии и бодрости на 14%.

Потребители теперь имеют больше выбора, чем когда-либо, когда дело доходит до подпитки их тела. Независимо от того, является ли целью достижение пиковых спортивных результатов, лучшее восстановление или просто замедление эффектов старения, есть большая вероятность, что продукт доступен для удовлетворения потребности — и вполне вероятно, что продукт будет иметь заявления о натуральности, ГМО. -бесплатные, на растительной основе и с высоким содержанием белка.

Keep It Real
Стремление к продуктам, основанным на настоящих продуктах питания и ингредиентах, понятных потребителям, является основной движущей силой продуктов спортивного питания.«Точно так же, как движение медленного питания изменило представление многих семей о своей еде, оно также повлияло на рынок спортивного питания, где все больше и больше спортсменов ищут настоящие пищевые решения, чтобы поддерживать себя энергией и гидратацией», — говорит Аллен Лим, основатель Skratch Labs, производителя продуктов для повышения спортивных результатов. «Основной движущей силой этого изменения стала производительность. Спортсмены медленно и верно осознали, что они чувствуют себя лучше, когда едят настоящую пищу.

Специалист по спортивному питанию Ребекка МакКонвилл считает, что акцент на повышении производительности с помощью простых ингредиентов оказывает большое влияние на разработку продукта. «С акцентом на более натуральные продукты, спортивные продукты корректируют свои рецептуры и удаляют больше искусственных ингредиентов», — отмечает она. «Поскольку спортсмены, как правило, ориентированы на результат для здоровья, существует более сильная связь с такими моделями питания, как растительная, вегетарианская или веганская. Поэтому пищевые компании собираются следовать тренду.

Используя ингредиенты, которые потребители могут легко идентифицировать, такие как фрукты, шоколад и орехи, Skratch Labs разрабатывает продукты для гидратации, энергии и восстановления с балансом питательных веществ. «Наша цель — создать самые полезные и эффективные продукты для спортсменов и очень просто указать, для чего предназначен продукт, с помощью названия и указанного профиля питания», — объясняет Лим. «У каждого ингредиента в наших продуктах есть цель, и она заключается в том, чтобы помочь спортсмену выступить».

Смеси для гидратационных напитков компании являются ярким примером.Доступен в пяти составах: Original Formula Exercise Hydration Mix , Hyper Hydration Mix , Anytime Hydration Drink Mix , Sport Hydration Drink Mix и Wellness Hydration Drink Mix . обеспечивают безопасную гидратацию без использования искусственных подсластителей, красителей или консервантов.

В компании RXBAR, производящей цельнопищевые протеиновые батончики, Эмили Голан, менеджер по основным инновациям, убедительно доказывает преимущества упрощения.«Мы по-прежнему считаем, что цельные, узнаваемые продукты играют важную роль в удовлетворении желания потребителей покупать прозрачные продукты. Они стремятся подпитывать свою деятельность простыми и чистыми упакованными продуктами, и мы постоянно думаем, как мы можем удовлетворить эти потребности». Стремление RXBAR к прозрачности отражено на лицевой стороне упаковки продукта, которая содержит список основных ингредиентов (обычно только три или четыре), а также декларацию «Нет плохих вещей».

Еще одна компания, производящая батончики, которая пошла на упрощение, — Phyter Foods.Батончики компании на растительной основе готовятся на органической коммерческой кухне шеф-повара Дэвида Чоя и сертифицированы как органические, веганские и кошерные. Батончики Phyter , продаваемые в холодильных или замороженных отделах продуктовых магазинов, не содержат химикатов и консервантов. «Люди стали более осознанно относиться к продуктам, которые они едят и которыми кормят свои семьи», — говорит Чой. «Потребители возвращаются к корням простых ингредиентов с минимально обработанными продуктами. Вся мантра растительного питания состоит в том, чтобы есть много растений и меньше продуктов животного происхождения и продуктов с высокой степенью переработки.

Новые ниши
Очевидно, что потребители косо смотрят на искусственные ингредиенты. Но они также становятся более разборчивыми в отношении ингредиентов, из которых состоят продукты, которые они потребляют, и все чаще стремятся исключить ненужные добавки.

«Потребители не хотят потреблять то, что не нужно их организму», — говорит Кина Робертс, старший аналитик по вопросам здоровья потребителей в Euromonitor International. «Успешные компании предлагают варианты, адаптированные к конкретным типам спортсменов, конкретным физическим целям (до тренировки, восстановление после тренировки, регидратация, зелень, макроэлементы, микроэлементы, восстановление сна, растительные, веганские и т. д.).), и это очень привлекательно для потребителя, который хочет продукт, разработанный для его нужд, а не традиционный образ потребителя спортивного питания (т. е. просто бодибилдера, стремящегося нарастить мышечную массу)».

Исследование Mintel подтверждает это. «Мы наблюдаем рост интереса потребителей к функциональным продуктам по всем направлениям, поэтому распространение спортивного питания на нетрадиционные категории не будет таким странным, как это могло быть в прошлом», — говорит Бет Блум, заместитель директора по продуктам питания и напиток.

Закрыть расширять

Рисунок 1.

Хотя категория спортивного питания традиционно сосредоточена на пищевых батончиках, спортивных порошках и протеиновых напитках (рис. 1), рынок заполонил широкий спектр перекрестных продуктов в виде продуктов и напитков, которые обеспечивают дополнительную функциональность, удовлетворяют особые потребности или просто предложите вкусное угощение без чувства вины.

Bloom указывает на Sufferfest , бренд пива, который позиционирует себя как «утоляющее жажду, не содержащее пробиотиков и не содержащее глютен пиво, предназначенное для высоких результатов».Пиво, доступное в пяти вариантах, содержит такие ингредиенты, как черная смородина для повышения уровня витамина С и антиоксидантов, соль для улучшения пищеварения и регидратации, а также пчелиная пыльца для укрепления капилляров, уменьшения воспаления и стимуляции иммунной системы.

Sufferfest был разработан генеральным директором Кейтлин Ландесберг, бегуньей, которая решила варить свое собственное пиво, когда не смогла найти пиво, подходящее для нужд спортсменов. С момента своего запуска в 2016 году оно стало хитом среди спортсменов и потребителей, которые ищут «Пиво с пользой».

Другим напитком, ориентированным на повышение производительности, является Oxigen , бутилированная вода, разработанная Formula Four Beverages, которая обогащена молекулами кислорода для повышения выносливости, концентрации внимания и восстановления. Разработанный для «мгновенного пополнения и восстановления вашего мозга, тела и духа с каждым глотком», Oxigen производится с использованием запатентованного процесса, который сплавляет молекулы O ₂ вместе для создания O ₄ , _{ключевого ингредиента продукта, который По данным компании, она доставляет в кровь в 100 раз больше кислорода, чем обычная вода.}

Даже травяной чай вышел на ринг спортивного питания. Традиционные лекарства Куркума с таволгой и имбирем Травяной чай направлен на улучшение пищеварения и поддержку здоровой реакции на воспаление, связанное с физическими упражнениями. В состав чая входит куркума фармакопейного качества, корень, который содержит куркумин и известен своей эффективностью при лечении артрита, болей в суставах и желудке, а также других воспалительных состояний.

Поставщики ингредиентов также присоединяются к натуральному побеждающему на выборах с рецептурами, которые удовлетворяют традиционные и нишевые потребности в спортивном питании, используя полезные ингредиенты, которые легко понять.Миндальный протеиновый порошок Blue Diamond является одним из примеров продукта «без содержания», который отвечает требованиям потребителей в отношении питательных свойств, позволяя производителям использовать универсальные рецептуры. «Сегодняшние потребители читают этикетку и исключают из своего рациона искусственные ароматизаторы и вредные ингредиенты, такие как сахар и жиры», — отмечает Смит. «Чтобы оставаться конкурентоспособными, производители продуктов питания должны найти способ поставлять продукты, которые удовлетворяют широкий спектр диетических потребностей и предлагают всестороннее питание без ущерба для вкуса.

Меган Уолин, старший менеджер по стратегии категории в Glanbia Nutritionals, видит инновации, происходящие в ряде областей. «Сон и восстановление — это очень важно», — говорит она. «Например, такие ингредиенты, как куркума, известная своими противовоспалительными свойствами, [используются] для спортивного восстановления и не только».

Еще одна область, которую Уолин считает популярной, — это ноотропы и усилители когнитивных функций. «Отдельные ноотропные ингредиенты существуют уже много лет, но упаковка и маркетинг изменились», — говорит она.Она также видит, что продукты, ориентированные на кето-диетический образ жизни, становятся все более заметными, а также те, которые ориентированы на нестимулирующую энергию. «Потребители хотят пользоваться преимуществами энергетического продукта без дрожи и других неблагоприятных побочных эффектов», — отмечает она.

Glanbia Nutritionals отреагировала на растущий спрос потребителей множеством инноваций, в том числе Acujoint , растительной смесью, которая, согласно научным исследованиям, помогает поддерживать здоровье суставов. «Еще один ингредиент, который был в нашем портфолио, но получит обновление, — это наш продукт PepForm Tryptophan , который нацелен на сон и когнитивные функции», — говорит Уолин.«Наконец, у нас есть продукт под названием CuroWhite , который представляет собой белый куркумин — он обеспечивает все преимущества куркумина для восстановления, но отсутствие цвета также позволяет очень легко включать его во все типы составов и приложений».

Белок — король
Среди самых популярных на сегодняшний день ингредиентов белок, безусловно, занимает первое место. Протеин, давно являющийся основой спортивного питания, батончиков, напитков и порошков, нашел свое применение во всем, от хлопьев до ароматизированной воды.Исследование Nielsen показывает, что 55% домохозяйств в США говорят, что высокое содержание белка является важным атрибутом, который следует учитывать при покупке продуктов питания для своих домохозяйств. А в 6% домохозяйств есть те, кто живет на диете с высоким содержанием белка.

Но для создания продукта, который нравится как заядлым спортсменам, энтузиастам фитнеса, так и активным потребителям, требуется нечто большее, чем повышение содержания белка и умный брендинг. Потребители ищут высокое качество, удобство, хороший вкус и выбор источников ингредиентов, включая традиционные и растительные.

«По данным Euromonitor, в 2016 году на белковые продукты пришлось более 80% мировых продаж продуктов спортивного питания, и, по прогнозам Euromonitor, к 2021 году их объем продаж достигнет 14,6 млрд долларов», — отмечает Смит. «Список продуктов с повышенным содержанием белка длинный и растущий, а удобные, готовые к употреблению напитки и форматы батончиков набирают популярность в качестве заменителей еды для занятых потребителей».

Нет никаких сомнений в том, что продукты, предназначенные для потребления на ходу, становятся все более популярными — как среди занятых пассажиров, так и среди спортсменов, которые хотят зарядиться энергией во время тренировок. Среди продуктов, которые нравятся обеим группам, есть напитки с высоким содержанием белка, которые удобны для употребления, богаты питательными веществами и содержат мало жира и сахара.

Популярной линейкой готовых к употреблению спортивных напитков являются коктейли Muscle Milk , которые выпускаются в различных составах. Линейка продуктов включает Muscle Milk Light , 100-калорийные коктейли, предназначенные для восстановления после тренировки или перекуса; Оригинальные коктейли , которые содержат 34 грамма протеина, обеспечивающего постоянную энергию и укрепляющие силы; Протеиновые коктейли Coffee House и Протеиновые коктейли Smoothie Yogurt , которые предназначены для завтрака или перекуса на ходу; и коктейли Pro Series , которые содержат колоссальные 40 граммов белка, чтобы помочь спортсменам восстановиться и нарастить мышечную массу после тренировки.

Готовые к употреблению напитки — не единственный продукт с повышенным содержанием белка, который стремится удовлетворить потребности широкого круга потребителей. «Основные форматы продуктов, такие как чипсы с высоким содержанием белка, находят свое место в более традиционных каналах спортивного питания, — говорит Уолин, — а более традиционные продукты спортивного питания, такие как протеиновые порошки, находят свое место в более популярных каналах».

«Мы видим, что даже вода обогащена протеинами, — отмечает МакКонвилл, — и компании ориентируют свою продукцию либо на предтренировочный комплекс, либо во время тренировки, либо на восстановление.Они пытаются привлечь всех спортсменов, предлагая продукты с несколькими источниками белка, а также с различным количеством белка в них».

Согласно исследованию Mintel, имея так много вариантов, потребители все чаще обращают внимание на тип белка при принятии решения о покупке. «Одна вещь, связанная с белком в спортивном питании, — это более конкретный источник белка (например, сывороточный, гороховый, другой растительный белок)», — говорит Блум. «Поскольку интерес к белку продолжает расти, любителям спортивного питания нужно будет найти способ подняться над шумом. Одним из способов достижения этой цели будет конкретизация источника белка». Она отмечает, что треть потребителей батончиков говорят, что их интересует источник белка в продуктах, которые они покупают.

Среди источников белка одним из самых быстрорастущих направлений являются растительные источники. Исследование Innova Market Insights показывает, что запуск продуктов спортивного питания на растительной основе увеличился на 65% по гороховому белку, на 43% по рисовому белку и на 25% по соевому белку за период 2015–2016 годов. Одним из примеров продукта на растительной основе, предназначенного для спортсменов, а также активных потребителей, заботящихся о своем здоровье, является Muscle Mac компании Quality Pasta Company, , продукт из макарон и сыра без ГМО, обогащенный растительным белком.Продукт Muscle Mac , рекламируемый как «Эффективное питание для активного образа жизни», выпускается в одноразовых стаканчиках, которые можно использовать в микроволновой печи, а также в коробках и содержит 20 граммов белка на порцию, 10% которого поступает из гороха.

Растущий спрос на белки, полученные из растительных источников, заставил производителей продуктов питания все больше отказываться от продуктов на основе молочных продуктов. Говорит Смит: «В Соединенных Штатах 30% взрослых пытаются перейти на растительную диету, и в других странах мира это движение еще сильнее.Это создает огромные возможности для компаний, занимающихся спортивным питанием, которые могут создавать продукты, отражающие эту тенденцию».

Многообещающее будущее
Когда речь заходит о будущем спортивного питания, возможности для инновационного мышления практически безграничны. Помимо новых ниш, категорий продуктов и составов ингредиентов, есть место для экспериментов в том, как продукты продвигаются на рынок и продаются.

В качестве примера Робертс отмечает все более широкое использование онлайн-платформ.«Многие из самых успешных брендов спортивного питания на Amazon используют специалистов по электронной коммерции для создания своих страниц продуктов, понимая, что маркетинговый подход к продаже продукта в Интернете принципиально отличается от его продажи в обычном магазине: больше информации в меньше места, совместимо с мобильными платформами, с максимально подробной, научно обоснованной информацией».

Ранее в этом году Campbell Soup выпустила V8 Hydrate исключительно в Интернете.Напиток, продаваемый под слоганом «Увлажнение с помощью растений», содержит изотоническую смесь натуральных электролитов из сладкого картофеля с нотками фруктов. Доступен в трех вкусах — «Клубнично-огуречный» , «Апельсиновый грейпфрут» и «Кокосовый арбуз» — V8 Hydrate предназначен для быстрого пополнения запасов жидкости и питательных веществ. Родственный продукт компании, V8Energ y, имеет аналогичную привлекательность, особенно для миллениалов и активных потребителей, которые ищут стабильную энергию, обеспечиваемую 80 миллиграммами кофеина из зеленого чая.

Помимо онлайн-маркетинга, сарафанное радио и социальные сети предоставляют важные возможности для того, чтобы продукты стали заметными. «Сарафанное радио и рекомендации чрезвычайно важны при выборе продукта спортивного питания: на самом базовом уровне, если спортсмен-потребитель может обратиться к платформе социальных сетей, такой как Instagram, и увидеть спортсмена, на которого он стремится выступать/выглядеть, и что Спортсмен рекомендует конкретный продукт, который может иметь большое значение для выбора продукта», — говорит Робертс. «Точно так же, по мере того, как тенденции группового фитнеса и программы буткемпов, такие как CrossFit, набирают популярность, они предлагают спортсменам-потребителям форум для равных, чтобы сравнить, как они себя чувствуют и работают при использовании определенного продукта, и побуждают друг друга пробовать разные варианты».

Среди факторов, которые будут способствовать расширению и разработке новых вариантов продуктов, — научные достижения, которые показывают, как взаимосвязь между диетой, обменом веществ и индивидуальными состояниями здоровья и целями взаимодействуют друг с другом. МакКонвилл указывает на здоровье кишечника как на пример новой области исследований, наряду с новой информацией о «пробиотиках, пребиотиках, пребиотических волокнах и мишенях воспаления».

При наличии дополнительной информации о влиянии питания на спортивные результаты, восстановление и способность поддерживать здоровье на всех этапах жизни потребители «хотят чувствовать, что они активно заботятся о своем здоровье, а по мере роста лучше осознавая риски для здоровья, связанные с современным сидячим, все более цифровым образом жизни, они хотят придерживаться поведения, которое поможет бороться с этими угрозами», — говорит Робертс.

В качестве примера она указывает на добавки, противодействующие вредному воздействию синего света цифровых устройств, а также добавки, повышающие иммунитет для предотвращения болезней.«В целом, — говорит она, — витамины и пищевые добавки переходят от предложений, состоящих из одного ингредиента, к продуктам, ориентированным на состояния здоровья, такие как здоровье женщин, здоровье глаз или восстановление мышц, и именно за этим мы действительно видим, как отрасль следует».

Наконец, доверие будет по-прежнему играть важную роль в успехе запуска новых продуктов. «Без доверия, — утверждает Робертс, — у потребителей нет причин оставаться лояльными к определенному бренду, и в мире, где потребители становятся все более и более осведомленными о том, что они вводят в свое тело, компании не могут позволить себе быть лояльными». неряшливый с тем, что они представляют.

GoodSport стремится очистить спортивное питание | 2021-02-22

ЧИКАГО — GoodSport — это новый напиток для спортивного питания, разработанный для обеспечения эффективного увлажнения и очистки категории. Продукт содержит ингредиенты, которые потребители воспринимают как натуральные, и многие из его свойств гидратации получаются из ингредиентов, полученных из ультрафильтрованного молока.

Продукт и последующий бизнес — GoodSport Nutrition — являются детищем Мишель Макбрайд, основателя и главного исполнительного директора.Г-жа Макбрайд искала естественный источник увлажнения для своего сына, пока он занимался юношескими видами спорта. Она остановилась на шоколадном молоке, которое она называет источником вдохновения для напитка, который теперь называется GoodSport.

«Я начала смотреть на молоко как на источник гидратации, — сказала она. «Я начал проводить некоторые исследования и нашел исследование в Великобритании, которое продемонстрировало, что молоко является хорошим источником гидратации. Он наполнен электролитами и правильным балансом углеводов для обеспечения оптимального увлажнения.”

Г-жа Макбрайд не имеет опыта работы в пищевой промышленности. Она юрист, работала с различными некоммерческими организациями. Но благодаря молодежному спорту она познакомилась с Энди Фридманом, основателем и бывшим генеральным директором SkinnyPop Popcorn, а теперь и партнером-основателем GoodSport Nutrition. Боб Мюррей, доктор философии, бывший директор Института спортивной науки Gatorade, был привлечен в начале процесса для помощи в разработке рецептуры и в настоящее время является директором компании по гидратации.

«Я чувствовал, что если бы мы могли создать чистый, стабильный при хранении спортивный напиток из молока, который был бы эффективным и имел прекрасный вкус, мы могли бы изменить две огромные категории — спортивные напитки и молочные продукты», — сказал г-н Фридман. «Это очень интересно.»

Ранние прототипы имели молочный оттенок, который мисс Макбрайд нашла непривлекательным. Вопрос, на который она пыталась ответить, заключался в том, как устранить молочность, но сохранить полезные свойства молока. Дополнительные исследования привели ее к Кимберли (К.Дж.) Беррингтон, которая в то время работала исследователем в Центре молочных исследований Университета Висконсина. Сегодня г-жа Беррингтон является директором по обучению, образованию и развитию технологий в Американском институте молочных продуктов.

«Мы показали команде GoodSport Nutrition, как можно использовать ультрафильтрацию для использования электролитов, витаминов и углеводов в молоке, чтобы они могли создать чистый напиток с таким вкусом, который потребители ожидают от спортивного напитка», — сказала г-жа Беррингтон.

Мишель Макбрайд, основатель и генеральный директор GoodSport Nutrition

Г-жа Макбрайд добавила: «Молочные белки — это замечательные высококачественные белки, но они не нужны для гидратации.Они могут быть препятствием для производительности из-за того, что их трудно переваривать. Итак, мы удалили белок, чтобы создать наш напиток».

Дополнительным преимуществом является то, что ультрафильтрованный ингредиент — молочный пермеат — используемый в рецептурах GoodSport, часто является отходами процесса ультрафильтрации. Спасение молочного пермеата для спортивного напитка дает GoodSport дополнительный атрибут вторичной переработки.

«Нет никаких сомнений в том, что потребители заботятся об экологичности своей продукции, — сказала г-жа Макбрайд.«Мы очень рады внести свой вклад в усилия по обеспечению устойчивого развития молочной промышленности. Мы хотим донести информацию об эффективности продукта, а также о том, что он способствует сокращению отходов».

GoodSport обеспечивает в три раза больше электролитов, чем традиционные спортивные напитки, включая 1600 мг электролитов на порцию в 16,9 унций, содержит на 33% меньше сахара, содержит два типа углеводов для оптимального увлажнения и, как показано, продолжает увлажнять через два часа после употребления, по данным компании.Продукт также является хорошим источником кальция и отличным источником витаминов группы В. Он не содержит лактозы и стабилен при хранении.

«Посвятив свою карьеру исследованию гидратации и физических упражнений, я знал, что в молоке есть ингредиенты, обеспечивающие превосходную гидратацию, но никогда прежде никто не находил способ превратить молоко в чрезвычайно эффективный и освежающий спортивный напиток», — сказал г-н С. — сказал Мюррей. «Приятно быть частью команды, которая привносит что-то совершенно новое с превосходным увлажнением в категорию спортивных напитков.

Целевой рынок компании — спортсмены и любители фитнеса, которые серьезно относятся к своим тренировкам и заботятся о водном балансе. Случаи потребления могут быть до, во время или после тренировки.

«Мы не только создаем продукты со здоровыми ингредиентами, но и продукты, которые поддерживаются наукой», — сказала г-жа Макбрайд.

Напиток выпускается в бутылках на одну порцию объемом 16,9 унции в четырех вариантах: лимонно-лаймовый, фруктовый пунш, ягодный и цитрусовый. В настоящее время он доступен на Amazon.com и на веб-сайте компании goodsport.com, и будет доступен в некоторых розничных магазинах Чикаго этой весной, а последует более широкое распространение.

«Задача для нас заключалась в том, чтобы выяснить, как использовать естественные электролиты и углеводы молока в прозрачном напитке, который утоляет жажду и освежает, чтобы обеспечить действительно эффективное увлажнение до, во время и после тренировки», — сказала г-жа Макбрайд. «Теперь спортсменам и любителям фитнеса больше не нужно выбирать между эффективностью спортивного напитка и натуральными ингредиентами, потому что GoodSport предлагает и то, и другое.

Руководство по спортивному питанию

Хотите нарастить большие и сильные мышцы?
Хотите бегать быстрее и дольше?
Хотели бы вы прыгать выше и дальше?
Хотите выглядеть и чувствовать себя лучше, а также правильно питаться?

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным спортсменом, готовящимся к Олимпийским играм, участвующим в соревнованиях или спортсменом-любителем, любителем уик-энда, желающим немного развлечься, или тем, кто тренируется, чтобы оставаться в форме, научно обоснованная программа спортивного питания может помочь вам получить преимущество, необходимое для максимальной производительности и оптимального здоровья.

Во многих научных исследованиях изучалось, как спортивное питание и спортивные добавки помогают повысить физическую работоспособность.

Результаты настолько многообещающие, что Национальный институт здоровья провел симпозиум только для того, чтобы изучить роль пищевых добавок в фитнесе. Кроме того, в отчете, опубликованном Комитетом по исследованиям в области военного питания, рассматривается, как пищевые компоненты повышают физическую работоспособность.

Похоже, что новые исследования, показывающие благотворное влияние правильного питания и пищевых добавок, публикуются практически каждый месяц.

Исследование настолько впечатляет, что FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) недавно одобрило многие ингредиенты пищевых добавок, помогающие снизить риск заболеваний и улучшить здоровье организма во многих отношениях, например, снизить риск сердечных заболеваний, диабета. , и даже определенный рак.

Это важно, потому что в идеале спортсмены должны стремиться как к максимальной производительности, так и к оптимальному здоровью. Как ни странно, по моему опыту и многочисленным диетологическим исследованиям, диеты большинства спортсменов содержат дефицит жизненно необходимых питательных веществ, который можно легко исправить, принимая правильные продукты спортивного питания, в том числе пищевые добавки.

Это онлайн-руководство по спортивному питанию поможет вам понять последние открытия в области спортивного питания. Прочитав это руководство, вы сможете определить оптимальное потребление определенных макронутриентов — белков, углеводов и липидов — для вашей конкретной спортивной деятельности или личных целей в фитнесе.

Вы также узнаете, как определить, какие витамины и минералы обеспечат наилучшие результаты. Вы прочтете о лучших добавках для наращивания мышечной массы, сжигания жира, максимальной выносливости, уменьшения боли и воспаления.

Наконец, вы узнаете, как заставить спортивные добавки и методы питания работать на вас. С помощью этого руководства вы сможете повысить уровень своей физической подготовки и взять под контроль свою судьбу в спорте.

Обзор спортивного питания

Более 30 лет научных исследований показывают, что физические потребности во время спортивных тренировок и соревнований создают особые потребности в питании. Это означает, что ваша конкретная спортивная форма определяет, какие продукты и добавки лучше всего подходят для вас.

Конечно, все спортсмены должны следовать общим правилам здорового питания, но им также необходимо изменить потребление определенных питательных веществ, чтобы они могли достичь максимальных результатов в своем конкретном виде спорта. Например, спортсмену, занимающемуся выносливостью, также называемому оксидантным или аэробным спортсменом, требуется иное количество макронутриентов, чем спортсмену, занимающемуся силовыми или силовыми видами спорта.

В этом разделе рассматриваются основы спортивного питания и представлен мой «Подход динамического питания к максимальной производительности», который поможет вам подойти к программе спортивного питания так же, как вы подходите к своим спортивным тренировкам — как к навыкам!

[ Q ] Обеспечит ли сбалансированная диета всеми необходимыми мне питательными веществами?

A: Хотя важно соблюдать сбалансированную диету, содержащую достаточное количество всех основных питательных веществ, научные исследования показали, что сбалансированная диета сама по себе не обеспечивает достаточного количества питательных веществ для людей, подвергающихся тяжелым физическим нагрузкам.

Например, спортсменам, занимающимся выносливостью, таким как марафонцы, требуется в два раза больше RDA (рекомендованной нормы потребления) белка и общего количества калорий, в то время как спортсменам-силовикам, которые полагаются на большие мышцы, требуется даже больше белка, чем спортсменам, занимающимся выносливостью. Кроме того, диетические исследования, проведенные среди спортсменов обоих полов, выявили диетический дефицит одного или нескольких основных витаминов и минералов.

Научные данные показывают, что диета, содержащая достаточное количество макроэлементов, не обязательно содержит достаточное количество питательных веществ.

Из-за этих особых требований, спортсменам необходимо подходить к питанию как к навыку! И, как и в случае с любым другим навыком, вам нужны соответствующие инструменты для его совершенствования. В случае со спортивным питанием к правильным средствам относятся:

• Знания о питании и спортивном питании.
• Знания о спортивных добавках.
• Подход к спортивному питанию; подход, который предоставляет информацию, основанную на научных открытиях, а не на рекламной шумихе или мифах, для чего предназначено это руководство.

Однако помните, что точно так же, как для совершенствования ваших спортивных навыков требуется время, ваша программа спортивного питания также требует времени для развития. Когда вы будете уделять этому достаточно внимания, вы почувствуете значительное улучшение своих спортивных результатов, улучшение состава тела и здоровья.

[ Q ] Что такое макроэлементы и микроэлементы?

A: Четыре макроэлемента — это белок (источник аминокислот), углеводы, липиды (жиры) и вода — все, что вам необходимо в большом количестве каждый день.Микронутриенты, в основном витамины и минералы, необходимы в относительно небольших количествах, и было доказано, что они необходимы для роста и развития, а также для хорошего здоровья и достижения спортивных результатов.

[ Q ] Какие спортивные добавки мне следует принимать?

A: С самого начала вы должны иметь в виду, что продукты и добавки, которые вам нужны, будут зависеть от вашей физической активности. В целом, однако, ваши спортивные добавки должны включать в себя хорошую мультивитаминную и мультиминеральную формулу, содержащую антиоксиданты, такие как витамин С, бета-каротин и биофлавоноиды.

А поскольку многие исследования показывают, что большой процент спортсменов не получает достаточного количества белка с пищей, белковые добавки также рекомендуются, особенно для силовых спортсменов, таких как футболисты, тяжелоатлеты и бодибилдеры.

Было показано, что некоторые виды углеводных напитков действуют как мощные напитки для повышения производительности и особенно полезны непосредственно перед, во время и после тренировки. Вы также выиграете, включив в свой рацион хороший источник EFA (незаменимых жирных кислот), который может включать добавку незаменимых жирных кислот.

Наконец, во время тренировочного периода и сезона соревнований вы можете найти очень полезным использование эргогенных вспомогательных средств.

[ Q ] Что такое эргогенные средства?

A: Этот термин часто встречается в рекламе, книгах и журналах, но знаете ли вы, что он означает? По словам доктора Фредерика С. Хэтфилда (который создал этот термин), президента и соучредителя Международной ассоциации спортивных наук (ISSA), эргогенные добавки — это вещества и методы, которые безопасно и эффективно улучшают спортивные результаты.

Доктору Хэтфилду приписывают введение термина эргогенез, который относится к новому началу для спортсменов, пытающихся прекратить использование нелегальных препаратов, таких как анаболические стероиды, для улучшения своих результатов.

Эргогенные средства включают в себя правильные методы питания, такие как те, о которых вы узнаете в этом руководстве; использование специальных продуктов спортивного питания; использование пищевых добавок; и психологические методы, такие как визуализация.

Другие включают тренировочные методики, такие как поднятие тяжестей/тренировки с отягощениями; плиометрика; периодизация; достаточный отдых; и терапевтические технологии, такие как массаж — все это в сочетании приводит к улучшению спортивных результатов и улучшению состава тела.

[ Q ] Как определить, какой план питания подходит мне лучше всего?

A: Некоторые планы питания способствуют снижению веса; другие, увеличение веса. Третьи помогают поддерживать желаемый вес и максимизировать спортивные результаты.

При рассмотрении многих диет, способствующих снижению веса, одним из общих факторов является низкое потребление калорий. Каждый раз, когда вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, вы должны терять вес.

Если вы решите следовать такой диете, убедитесь, что ваш план питания обеспечивает достаточное количество всех питательных веществ, необходимых вашему организму.Идея состоит в том, чтобы терять жир, а не мышцы. Вы также хотите поддерживать максимальную производительность.

С другой стороны, когда речь идет о диетах для бодибилдеров, это требует модуляции потребления большого количества белка и калорий, что, если вы также следуете программе тренировок с отягощениями, должно привести к увеличению веса.

В идеале, такие программы бодибилдинга должны быть разработаны таким образом, чтобы свести к минимуму прирост жировых отложений и максимизировать прирост мышечной массы тела, включая мышечную массу.

Общей характеристикой большинства диет, независимо от того, предназначены ли они для похудения, увеличения или поддержания веса, является то, что они предоставляют вам структурированный план питания.Если вы человек, который хочет похудеть, набрать вес или улучшить свои спортивные результаты, структура и планирование — ваши лучшие друзья.

Structure поможет вам получить максимальную отдачу от вашего диетического режима. Со структурой приходит планирование и дисциплина — два фактора, необходимые для успешной программы спортивного питания.

Спортивные люди в хорошей форме должны соблюдать диету, соответствующую потребностям их спортивной подготовки. Для этого я разработал подход «Динамическое питание для максимальной эффективности».

[ Q ] Что такое динамическое питание для достижения максимальной производительности?

A: Динамический подход к питанию — это первая когда-либо разработанная научная модель спортивного и фитнес-питания. Он предназначен для того, чтобы помочь вам адаптировать программу спортивного и фитнес-питания к требованиям вашей конкретной спортивной подготовки.

[Обратите внимание, однако, что эта информация о подходе к динамическому питанию предназначена только для ознакомления.Более подробную информацию можно найти в моей книге «Динамическое питание для максимальной производительности» (Avery Publishing Group, 1997) и будущих электронных книгах.]

Эту информацию также можно найти в моем курсе «Специалист по спортивному питанию», который я разработал вместе с доктором Фредом Хэтфилдом и который предлагается в качестве независимого учебного курса ISSA (Международной ассоциации спортивных наук). Между тем, следующая информация должна помочь вам узнать об этом крупном научном прорыве в науке о спортивном питании.

Когда вы тренируетесь для определенного вида спорта, вы тренируете свои мышцы для создания силы и сокращений, которые генерируют движения, соответствующие вашим спортивным целям. Например, марафонец должен демонстрировать мышечную мощность низкой интенсивности, которую можно поддерживать в течение длительного времени.

Сравните это со взрывной силой, необходимой спринтеру, чтобы пробежать короткую дистанцию ​​с максимально возможной для человека скоростью. Таким образом, тип выполняемой физической подготовки формирует размер и биоэнергетическую подготовку мышц.Другими словами, это влияет на тип мышечных волокон, которые вы больше развиваете, и на то, как они функционируют. Это играет важную роль в определении ваших потребностей в питании.

[ Q ] Как упражнения влияют на развитие и состав мышц?

A: Скелетные мышцы состоят из двух основных типов мышечных волокон: медленно сокращающихся мышечных волокон и быстро сокращающихся мышечных волокон. Они питаются с помощью сердечно-сосудистой системы, которая необходима для снабжения питательными веществами и кислородом аэробного (кислородного) метаболизма и быстрого выведения метаболических отходов.

Медленно сокращающиеся мышечные волокна преимущественно развиваются при тренировках на длинные дистанции, таких как ходьба, бег, езда на велосипеде или плавание — обычно это дистанции, для выполнения которых требуется более нескольких минут или более, или непрерывные движения.

Этот тип физической подготовки приводит к хорошо развитым небольшим мышцам, способным производить устойчивые мышечные сокращения низкой интенсивности, необходимые для выносливости. Хорошо подготовленный спортсмен на выносливость использует богатые энергией жирные кислоты и может поддерживать мышечную мощность в течение длительного времени.

Однако имейте в виду, что глюкоза, а также некоторые аминокислоты также являются важным источником энергии для спортсменов, занимающихся выносливостью, особенно в начале физических упражнений на выносливость и для поддержания высокоэнергетических мышечных сокращений, повторяющихся во время тренировок и тренировок. соревнование.

Когда мышечный гликоген истощается, способность мышц производить пиковую силу снижается для всех спортсменов, выносливости и силы.

Спортсменам-силовикам требуется кондиционирование, при котором преимущественно развиваются быстросокращающиеся мышечные волокна.Быстросокращающиеся мышечные волокна способны обеспечивать короткие всплески силы и энергии. Однако, как следствие, анаэробные отходы, такие как молочная кислота, накапливаются и вызывают быстрое утомление мышц, снижая силовые показатели.

Быстросокращающиеся мышечные волокна обладают некоторой окислительной способностью, а это означает, что они могут быть подготовлены для устойчивой мощности, степень которой зависит от того, как вы тренируете свое тело.

Тем не менее, большие мышцы силовых спортсменов привыкли полагаться в первую очередь на анаэробные энергетические пути, такие как системы непосредственной энергии, которые используют готовые запасы аденозинтрифосфата (АТФ) — основной энергетической молекулы организма — и креатинфосфата (КФ) — соединение тела, которое пополняет АТФ.

Кроме того, энергия вырабатывается в результате гликолиза — процесса, в котором используется мышечный гликоген (запасенная глюкоза) и свободная глюкоза для образования молекул АТФ.

Несмотря на то, что как спортсмены, занимающиеся выносливостью, так и силовые спортсмены всегда используют жирные кислоты для получения энергии, силовые спортсмены, как правило, более приспособлены к использованию мышечного гликогена во время упражнений. Это одна из причин, по которой спортсмены-силовики должны следить за тем, чтобы в их рационе было меньше жиров, чем у спортсменов, занимающихся выносливостью.

На самом деле, это расстраивает многих людей, хорошо подготовленных спортсменов, занимающихся силовыми тренировками, которым приходится бороться, чтобы поддерживать низкий уровень жира в организме.В большинстве случаев они едят слишком много неправильных продуктов — обычно слишком много жира.

И последнее замечание по этому вопросу: даже самые высококвалифицированные анаэробные спортсмены, такие как пауэрлифтеры, всегда производят энергию, используя аэробные пути. Вот почему вам нужно постоянно вдыхать кислород, а без него вы можете прожить всего несколько минут.

Даже аэробные спортсмены, такие как марафонцы, используют свои анаэробные пути. На самом деле, все мышцы содержат как быстро сокращающиеся, так и медленно сокращающиеся мышечные волокна.

То, что делает человека аэробным (оксидантным или выносливым) спортсменом или анаэробным (мощным или силовым) спортсменом, зависит от физической подготовки и активности, характерной для данного вида спорта. Некоторые спортсмены полагаются на всю свою способность использовать как анаэробные, так и аэробные энергетические системы для достижения максимальной производительности.

Вопрос лишь в том, в какой степени можно полагаться на эти энергетические системы. Например, баскетболист во время игры использует как анаэробные, так и аэробные энергетические пути.

Однако по сравнению со спортсменом-силовиком баскетболист не имеет такого же уровня развития максимальной силы, а по сравнению с бегуном на длинные дистанции баскетболист не имеет такого же уровня развития выносливости, чтобы пробежать марафон так быстро насколько это возможно.

Понимание мышечной биоэнергетики и биомеханики вашего вида спорта, а также связь между телом и питанием являются ключом к максимальной производительности и здоровью.

[ Q ] Почему я должен принимать добавки спортивного питания?

A: Научные исследования показывают, что помимо соблюдения диеты, богатой питательными веществами, вы можете повысить свою физическую и умственную работоспособность, принимая добавки спортивного питания.

Протеиновые добавки, такие как сывороточный протеин, предлагают вам удобный и экономичный способ получать ежедневную норму высококачественного белка.Есть несколько добавок, таких как глюкозамин и гидролизованный желатин/коллаген, которые могут способствовать оптимальному росту и восстановлению соединительной ткани. Для максимальной аэробной энергии, которая представляет интерес для бегунов на длинные дистанции, могут быть очень полезны энергетические напитки.

Существуют также дополнительные метаболиты (вещества, образующиеся в результате метаболизма), такие как карнитин, креатин, вазоактивные растительные вещества и коэнзим Q10, которые могут повысить вашу работоспособность.

И, чтобы помочь уменьшить боль и воспаление и ускорить заживление, исследования поддерживают использование терапевтических добавок, включая некоторые виды трав, некоторые аминокислоты, такие как DL-фенилаланин, растительные биофлавоноиды и другие антиоксиданты, а также глюкозамин — натуральное вещество. было показано, что он поддерживает и восстанавливает соединительные ткани.

Все диетические исследования, проведенные среди спортсменов, сообщают о дефиците одного или нескольких основных витаминов и минералов. Прием поливитаминов и минеральных добавок обеспечит адекватное потребление основных витаминов и минералов в дополнение к тому, что потребляется в рационе из обычных продуктов.

[ Q ] Безопасны ли добавки для спортивного питания?

A: Да, спортивные добавки безопасны, как и другие продукты питания.Однако безопасность добавки всегда зависит от конкретного состояния здоровья человека и уровня физической активности. Безопасность также зависит от того, следует ли человек указаниям на этикетке продукта и не передозирует ли он какие-либо добавки.

Что касается приема витаминов и минералов, эти добавки используются в течение многих десятилетий и имеют отличные показатели безопасности при приеме по назначению. То же самое относится и к добавкам, содержащим белки, углеводы и незаменимые жирные кислоты (НЖК).

Когда дело доходит до новых ингредиентов спортивных добавок, некоторые из них не имеют долгой истории использования и не имеют достаточных исследований, подтверждающих их безопасность в долгосрочной перспективе. Многие из новых ингредиентов пищевых добавок изучаются только в течение коротких периодов времени — нескольких недель или нескольких месяцев, а это означает, что долгосрочные эффекты их использования еще не определены.

Если вы решите принимать эти новые добавки, многие из которых естественным образом производятся и используются вашим организмом, обязательно проявляйте осторожность и следуйте инструкциям на этикетке продукта.

Еще один способ определить безопасность новых ингредиентов спортивной добавки — это их присутствие в пище. Возьмем, к примеру, креатин, креатин вырабатывается вашим телом и содержится в мясе, которое вы едите.

Что касается добавок моногидрата креатина, после десятков научных исследований этот комплекс исследований показал, что краткосрочное использование креатина безопасно и эффективно, если оно используется здоровыми людьми в правильных дозировках.

Что касается длительного использования креатина, в настоящее время проводятся исследования, изучающие использование креатиновых добавок в течение более года, которые не сообщают о побочных эффектах, но сообщают о многих улучшениях спортивных результатов и пользе для здоровья, которые могут предложить добавки креатина. спортсменов всех возрастов, мужчин и женщин.

Рекомендованные дневные значения многих общепризнанных основных витаминов и минералов указаны непосредственно на этикетках продуктов. В большинстве случаев вы должны потреблять не менее 100 процентов рекомендуемой дневной нормы. Иногда они вам понадобятся в больших количествах.

Но помните, разумно находиться под наблюдением врача, врача вашей команды или другого медицинского работника, чтобы убедиться, что ваша программа спортивного питания безопасна и эффективна.

Для получения дополнительной информации

Вы можете подписаться на мой подкаст Awesome Muscles, чтобы получать самую свежую информацию о тренировках и питании для спорта, фитнеса и здоровья.Это серия подкастов-семинаров, которые вы также можете слушать онлайн или скачать на свой компьютер и/или iPod (mp3-плеер).

.